Kiełkująca zielona kasza gryczana na żywność. Sposoby kiełkowania zielonej gryki i jej korzyści dla organizmu. Istnieje kilka opcji diety gryczanej.

Mówiłem już o tym, jak łatwo i. Dziś powiem wam, jak szybko i łatwo kiełkować zieloną kaszę gryczaną w domu, grykę uzyskuje się bez śluzu i można ją od razu wykorzystać w jedzeniu lub do przygotowania innych potraw.

Umytą grykę napełniamy czystą przefiltrowaną lub dobrą wodą pitną, w zależności od Twoich możliwości. Czas namoczenia to tylko 1 godzina, ale nic złego się nie stanie, jeśli minie więcej czasu.

Po namoczeniu gryki należy spuścić całą wodę, bądźcie pewni, że nic nie zostawiamy! Samą kaszę gryczaną można trzymać ręką, a pozostałe kropelki odsączyć.

W tym czasie gryka została nasycona wodą i jest gotowa do kiełkowania, teraz ważne jest, aby zapewnić jej „normalne oddychanie”, do tego rozprowadzamy mokrą grykę w całym pojemniku do kiełkowania, dobrze przylega do ścian naczyń, ale mimo to wybieraj lepsze dania o bardziej płaskich i szerokich krawędziach - ułatwi to rozłożenie gryki. Teraz, gdy nasza kasza gryczana jest rozprowadzona cienką warstwą, przykrywamy ją oddychającą szmatką - może to być gaza lub bawełniany ręcznik.

Następnie grykę kładziemy w ciepłym, ciemnym miejscu wykluczającym przeciągi, np. w szafce kuchennej. A my czekamy. Nie trzeba niczego mieszać ani dodatkowo nawilżać, gryka sama dobrze kiełkuje. Zgodnie z tą metodą powinien wykiełkować w ciągu 24 godzin, ale dzieje się to znacznie wcześniej. Po około 12 godzinach gryka kiełkuje.

Kiełkowaną grykę uzyskuje się bez śluzu, można ją dodatkowo spłukać i jest gotowa do użycia. Jeśli nie planujesz go jeść w najbliższej przyszłości, lepiej umieścić go w lodówce, gdzie spowalniają procesy dalszego wzrostu.

Dziś coraz częściej można usłyszeć ody do tzw. superfoods, a wśród nich – kiełkującej gryki. Czy właściwości takiego płatka są tak korzystne, jak mówią media, internet i „zaawansowani” dietetycy?

Właściwości kiełkującej gryki

Gryka wyróżnia się dużą ilością użytecznych substancji w składzie, jednak podczas obróbki cieplnej niektóre z nich ulegają zniszczeniu. Podczas kiełkowania możliwe jest zachowanie składu chemicznego zboża, a nawet jego wzbogacenie. Do tych celów nadaje się wyłącznie zielona kasza gryczana (zwykła kasza gryczana podczas próby kiełkowania zwykle pleśnieje i nie przepuszcza zielonych pędów). Zielony to zboże, które nie zostało ugotowane na parze i nie zmielone podczas produkcji. To pod wpływem tych zabiegów zad nabiera charakterystycznego odcienia.

Lecznicze właściwości zielonej gryki wynikają ze specyfiki jej składu. Zawiera dużą ilość białka, które ma właściwości zbliżone do białka wołowego, ale ma pochodzenie roślinne i jest łatwiejsze do strawienia. Białko zawiera zbędne i niezastąpione aminokwasy, natomiast w zbożach nie ma glutenu, który często powoduje alergie. Ponadto kompozycja zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, bez których synteza białek w organizmie jest niemożliwa.

Kasze zajmują wiodącą pozycję pod względem zawartości żelaza, kwasu foliowego, potasu. W zielonych ziarnach zawarte są również magnez, fosfor, cynk, selen, wapń, tokoferol, witaminy z grupy B, niacyna. Nic dziwnego, że tak bogaty skład witaminowo-mineralny zapewnia tonizujące, wzmacniające i immunostymulujące właściwości gryki z kiełkami. To właśnie w zielonej wersji zbóż występuje wiele flawonoidów, które są związkami biologicznie czynnymi. Wśród nich - rutyna, witeksyna itp. Odpowiadają za produkcję enzymów i zapobiegają rozwojowi raka. Wreszcie kompozycja zawiera dużo błonnika i skrobi, są kwasy organiczne.

Kiełkowanie pozwala podwoić zawartość witamin i minerałów w składzie, ponadto zielone „pióra” zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego, którego nie obserwuje się w gryce do czasu kiełkowania. Ziarna porośnięte wykazują dużą aktywność w rozkładzie skrobi na cukry, przemianie tłuszczu w kwasy tłuszczowe, białek w aminokwasy. ...

Innymi słowy, wszystkie procesy metaboliczne w organizmie z wykorzystaniem kiełkujących ziaren przebiegają szybciej i lepiej.

Kiełkująca gryka wykazuje wyraźne działanie przeciwutleniające, ponieważ ilość zawartych w niej flawonoidów wzrasta 4-krotnie. Zapewnia to właściwości przeciwnowotworowe i przeciwstarzeniowe zielonych kiełków. Regularne ich stosowanie pozwala pozbyć się toksyn, zachować jędrną i stonowaną skórę. W przeciwieństwie do innych zbóż na kiełki, gryka ma w swoim składzie więcej błonnika. Wpływa to pozytywnie na stan układu pokarmowego. Poprawia się ruchliwość jelit, przyspiesza metabolizm, usuwane są toksyny i toksyny.

Kiełki są najkorzystniejsze w 2-4 dniach kiełkowania. Jednak w zależności od czasu kiełkowania w większym stopniu ujawniają się różne właściwości gryki. Na przykład maksymalne stężenie rutyny, które ma wyraźny efekt przeciwnowotworowy, obserwuje się w siódmym dniu kiełkowania. Jego stężenie w tym okresie sięga 90% (dla porównania - w zbożach poddanych obróbce termicznej wynosi tylko 17%), po siedmiu dniach zaczyna gwałtownie spadać.

Szczególnie bogate w kwas askorbinowy są kiełki 2-3 dniowe. Jest pierwszą asystentką we wzmacnianiu układu odpornościowego i walce z przeziębieniem. Sadzonki nie mogą nabrać wyraźnego zielonego koloru (ich „normalny” stan jest biały z zielonkawym odcieniem), ponieważ w tym przypadku gromadzą się toksyczne związki. Termin spożywania kiełków bez szkody dla zdrowia to siódmy dzień kiełkowania.

Są szczególnie przydatne dla osób cierpiących na zaburzenia endokrynologiczne, cukrzycę, otyłość, anemię. Spożywanie tego pożywienia jest warte rozważenia dla osób cierpiących na niestrawność, częste przeziębienia i choroby zakaźne.

W celu pokrycia dziennego zapotrzebowania organizmu na żelazo i kwas foliowy należy spożywać do 100 g produktu.

Kiełkowanie w domu

Przygotowanie ziarna do kiełkowania należy rozpocząć od sortowania i mycia surowców. Możesz używać tylko pełnych ziaren o zielono-beżowym kolorze. Przy sortowaniu konieczne jest oddzielenie ciał obcych, ziaren, nierówno zabarwionych, a także uszkodzonych. Musisz umyć płatki w kilku wodach, aż płyn stanie się całkowicie przezroczysty i czysty. Grykę można wypłukać w misce lub przełożyć do sitka i wlać pod delikatny strumień wody. Jeśli perforacje naczyń są zbyt duże, można złożyć gazę w 2 warstwy i wstępnie wyłożyć nią sito.

W każdym razie po raz pierwszy musisz wlać płatki z wodą do miski i pozostawić na minutę. Być może niektóre ziarna wypłyną na powierzchnię. Należy je wyrzucić, ponieważ są pustymi jąderkami, nie zawierają zielonego zarodka. Zboża opłukać w chłodnej wodzie, po czym zalać wodą i pozostawić na 10-12 godzin.

Nie można używać wody z kranu lub przegotowanej, optymalna jest woda butelkowana, filtrowana lub źródlana. Stosunek ziaren do wody wygląda jak 1:3.

Po określonym czasie kaszę gryczaną ponownie myje się i wyrzuca na sito, aby nadmiar wilgoci dostał się do szkła. Następnie płatki zbożowe układa się w jednej warstwie na dużym płaskim naczyniu i przykrywa grubą bawełnianą szmatką. Należy go ciągnąć, aby nie leżał na gryce. W tej formie płatki zbożowe należy pozostawić na 10-12 godzin, okresowo posypując z butelki z rozpylaczem. Kasze zawsze należy zwilżyć, ale nie powinno być wody stojącej.

Nie musisz cały czas otwierać tkaniny, aby sprawdzić, czy ziarna wymagają podlewania. Zwróć uwagę na czas, po którym musisz ponownie nawilżyć skórę i skup się na tym w przyszłości. W określonym czasie gryka wykiełkuje, a gdy osiągną 2-3 mm, możesz rozpocząć degustację.

Proponowany sposób kiełkowania gryki na żywność nie jest jedynym. Możesz uzyskać zielone pędy za pomocą gazy. Kasza musi być najpierw przygotowana, jak w poprzednim przepisie. Następnie weź durszlak i wyłóż go gazą, ułóż na nim jedną warstwę kaszy gryczanej i przykryj innym kawałkiem gazy. Ten ostatni należy zwinąć w 2 warstwy. Trzymaj durszlak pod bieżącą wodą, aby cała gaza była mokra, pozwól wodzie spłynąć przez 8 godzin.

Po tym czasie procedurę należy powtórzyć - obficie zwilżyć i pozostawić durszlak na 8 godzin w warunkach pokojowych do zeszklenia płynu. Następnym krokiem jest ponowne zwilżenie gazy, ale pozostaw ją na 6 godzin. Porośnięte ziarna wypłukać wodą.

Możesz szybko wykiełkować ziarna w słoiku. Aby to zrobić, włóż umyte płatki do szklanego słoika i pozostaw w pokoju na 2 godziny. Nie używaj pokrywki. Następnie ponownie spłucz płatki, włóż je z powrotem do słoika i tym razem zamknij „pokrywką” z gazy i gumki. Wyjmij pojemnik na 10 godzin w ciemnej szafce, ustawiając go tak, aby słoik był przechylony. Przed użyciem kiełkujące zboża należy umyć pod bieżącą wodą. Uzyskanie użytecznego produktu w wyniku kiełkowania pozwala na przestrzeganie prostych zaleceń.

Nie powinno kiełkować więcej niż 2 szklanki gryki na raz. Ilość gotowego kiełkującego produktu wzrasta około 1,5 raza w porównaniu do objętości suchego surowca.
Nie należy zaniedbywać dokładnego mycia zbóż, ponieważ w przeciwnym razie podczas kiełkowania na jego powierzchni powstanie śluz.
Ważne jest, aby monitorować poziom płynu, ponieważ przy braku wody ziarna wysychają, z nadmiarem gniją. W razie potrzeby wodę należy dodawać małymi porcjami.
Niezależnie od wybranej metody kiełkowania ważne jest zapewnienie dostępu tlenu do ziaren, gdyż tylko w tym przypadku zarodek „przebudzi się” i zacznie rosnąć. Przy braku świeżego powietrza na gryce tworzy się dużo śluzu, który nabiera zgniłego zapachu.

Subtelności użytkowania

Sałatka z zielonej kaszy gryczanej

Aby osiągnąć pozytywny efekt, zwłaszcza w celach leczniczych, kiełkujące płatki muszą być regularnie spożywane. Zalecane dzienne spożycie to 50 g dziennie, które można spożywać jednorazowo lub podzielić na kilka posiłków. Kasza gryczana porośnięta może być spożywana na surowo, jednak mało kto lubi ją w takiej postaci. Ale jeśli do sałatki doda się ziarna z kiełkami, nabierze ona ciekawego smaku. Zazwyczaj kiełkująca kasza gryczana stanowi dodatek do sałatek warzywnych.

Przepisy na takie dania mogą zawierać ogórki, pomidory, paprykę, brokuły, seler, kwaśne jabłka, rzodkiewki i zioła. Wybierz te warzywa, które lubisz, pokrój je w dowolne plastry i dodaj 1 lub 2 łyżki kiełków do miski sałaty. Jako dressing można użyć jogurtu naturalnego, śmietany, oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek, soku z cytryny.

Kiełkująca kasza gryczana

Jeśli nie lubisz surowych ziaren, możesz zrobić na ich bazie owsiankę. Aby to zrobić, zalać kaszą gryczaną wodą (zwykle 1 lub 1,5 części wody na 1 część ziaren), doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut i zdjąć z ognia. Trzymaj patelnię zamkniętą przez 5 minut, zawiniętą w ręcznik. Ta metoda, pomimo delikatnego efektu termicznego, nadal prowadzi do zniszczenia niektórych użytecznych elementów kiełkującego produktu.

Zielony koktajl

O wiele skuteczniejsze jest „ukrycie” smaku kaszy gryczanej z kiełkami, nie umniejszając ich walorów w koktajlach, świeżych sokach i koktajlach. Spróbuj zrobić zielony koktajl z selera, ogórków i ziół i dodaj do niego kiełkującą kaszę gryczaną. Mieszanina będzie zagęszczona, dlatego lepiej rozcieńczyć ją wodą. Możesz dodać ziarna do kefiru lub innych niskotłuszczowych produktów mlecznych. W przypadku niedoboru witamin zaleca się łączenie kiełków z sokiem z selera i niewielką ilością soku ze świeżo wyciśniętej cebuli. Rozcieńczyć napój wodą.

Skład detoksykacyjny

Na bazie ziaren można przygotować kompozycję detoksykującą, krusząc chleb żytni i mieszając go z kiełkującą kaszą gryczaną. Kompozycja będzie sucha, więc trzeba dodać trochę oliwy z oliwek. Do przypraw można dodać zioła, przyprawy (cynamon, imbir, czerwona papryka). Z powstałego „ciasta” rozwałkuj kulki, które są używane przez cały dzień. Możesz podawać je z mięsem, surówkami.

Jak przechowywać?

Kiełkującą kaszę gryczaną można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni, dzięki czemu nie trzeba jej gotować w dużych ilościach. Jeśli jednak tak się stało, należy wysuszyć zboża w suszarce elektrycznej, ustawiając temperaturę na 40-45 C. Czas suszenia - 5-6 godzin. Suche ziarna można przechowywać nawet przez miesiąc – półtora, po czym przestają one być korzystne dla organizmu. Wysuszone ziarna przechowuje się w szklanym lub ceramicznym pojemniku z pokrywką. Kasza gryczana smakuje jak orzechy.

Aby uzyskać informacje na temat kiełkowania gryki, zobacz następny film.

Kiełkujące rośliny strączkowe i zboża to idealny sposób na wzbogacenie codziennego jadłospisu o ogromną ilość pierwiastków i substancji leczniczych. Małe kiełki mają magiczne właściwości i są bardzo przydatne, szczególnie w okresie wiosennym. Pomogą Ci rozwiązać problemy skórne, poprawią Twój wygląd i dodadzą Ci energii.

Długotrwałe stosowanie kiełkujących zbóż może poprawić jakość życia i przedłużyć młodość.

Istnieje lista fasoli i zbóż, z których można jeść kiełki. Jedną z najpopularniejszych i najsmaczniejszych potraw jest kasza gryczana. Do kiełkowania konieczne jest użycie tylko surowych, nie smażonych zbóż dobrej jakości.

Kiełkująca gryka na żywność ma szereg własnych cech. Aby kiełki okazały się wysokiej jakości, musisz dokładnie przestrzegać wszystkich zaleceń opisanych poniżej.

Jednorazowo można kiełkować nie więcej niż 2 szklanki surowca.
Przygotowane płatki zbożowe należy bardzo dokładnie umyć, aby zapobiec tworzeniu się śluzu.
W procesie kiełkowania konieczne jest monitorowanie ilości płynu w obrabianym przedmiocie, jego nadmiar lub niedobór może zepsuć produkt.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 23 godziny 0 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

Surowa kasza gryczana: 2 łyżki.

Instrukcje gotowania

Surowe myjemy wodą (kilkakrotnie). Włożyć do miski, wlać płyn, pozostawić na 10-12 godzin.

Przygotowane płatki dokładnie spłucz i przefiltruj przez sito.

Masę rozprowadzamy na płaskim (szerokim) naczyniu, rozprowadzając grykę na całym obwodzie naczynia cienką warstwą (8-10 mm).

Przykryj pojemnik grubą szmatką i pozostaw na 12-20 godzin.

Kasza gryczana jest bardzo popularna w kulturze żywieniowej prawie wszystkich narodów słowiańskich. Jedni uważają ją za „królową zadu”, inni traktują ją z pewnym chłodem. Ale zwolennicy zdrowej diety, zwłaszcza surowi jedzący i dzielący żywność, preferują taki produkt, jak kiełkująca kasza gryczana.

Co to za produkt?

Wiele zbóż kiełkuje dla zdrowej diety, na przykład ta sama pszenica, soczewica czy groch. Wszyscy wiedzą, że to właśnie w stanie pierwszych delikatnych kiełków ziarno jest w stanie oddać wszystkie swoje najbardziej przydatne składniki: witaminy i mikroelementy. Wynika to z faktu, że kiełkowanie daje impuls do przebudzenia energii, dzięki której przyszła roślina zaczyna się rozwijać. Jednocześnie złożone substancje zawarte w ziarnie rozkładają się na najprostsze białka, węglowodany, tłuszcze i aminokwasy, które nasz organizm znacznie łatwiej przyswaja.

Kiełki gryki nie są wyjątkiem, a także znacząco podnoszą wartość odżywczą zbóż.

Do kiełkowania stosuje się tak zwaną zieloną kaszę gryczaną - zboża, które w przeciwieństwie do gryki brązowej nie są przetwarzane gorącą parą. Dlatego nie traci zdolności kiełkowania, a ziarna przy odpowiedniej wilgotności są w stanie dać doskonałe kiełki.

Przy okazji! Wybierz zielone zboża do kiełkowania. Można go znaleźć w aptekach, sklepach ze zdrową żywnością lub na portalach ogólnoświatowej sieci.

Korzyści i szkody

Na wielu portalach internetowych powyższy tytuł cieszy się dużą popularnością. Spróbujmy opisać właściwości dzisiejszego produktu w oparciu o te przekazy. Jakie są korzyści i szkody kiełkującej gryki?

Korzyść

Aby ocenić przydatność produktu, zajmijmy się przede wszystkim jego składem chemicznym. Kasza gryczana zawiera osiemnaście aminokwasów oraz wiele przydatnych dla naszego organizmu makro- i mikroelementów. Takie połączenie zwiększa odporność na choroby układu odpornościowego człowieka, poprawia strukturę szkieletu i zmniejsza ryzyko miażdżycy.

Nie bez znaczenia jest również to, że świeża zielona kasza gryczana jest doskonałym produktem oczyszczającym. Po spożyciu toksyny i toksyny są usuwane z organizmu, co jest niewątpliwie bardzo ważnym czynnikiem. Jest to szczególnie ważne dla osób z nadwagą lub mających problemy z trawieniem.

Referencja! Sto gramów zielonych zbóż zawiera:
białka - 12,6 grama;
tłuszcz - 3,3;
węglowodany - 62;
woda - 14;
błonnik pokarmowy - 1,3.

Wielkie zastosowanie kiełkującej gryki w zawartych w niej składnikach jest dziś tak popularne, przynajmniej tyle reklam mówi, że są to fosfolipidy. Substancje te są w stanie odmłodzić organizm i obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Sprzyjają temu również kwasy nienasycone, takie jak „Omega-3”, których zawartość również w zielonych zbożach jest wysoka.

Kwasy organiczne w kiełkowanej kaszy gryczanej, przypomnij sobie reklamę jeszcze raz (!), Reguluj równowagę kwasowo-zasadową.

Można też przytoczyć wiele zalet gryki, ale ograniczymy się do danych podanych na dziś.

Szkoda

Zawsze było zaskakujące, że okazuje się, że bez względu na to, jak przydatny jest ten lub inny produkt, zawsze jest mucha w maści. W odniesieniu do kiełkującej gryki to tylko trzy czynniki:

indywidualna nietolerancja;
zwiększona krzepliwość krwi;
nadmiar dawki.

Nie będziemy mówić o pierwszym przypadku, ponieważ jest to już jasne, ale zwiększona zawartość rutyny w zielonej kaszy gryczanej naprawdę sprawia, że produkt ten wzmacnia efekt krzepnięcia krwi, co jest ważne dla niektórych osób.

Częste i wzmożone stosowanie zielonej gryki może powodować powstawanie gazów i inne problemy z ciężkością w żołądku, dlatego stosując popularne zboża należy pamiętać o poczuciu proporcji.

Kiełkowanie

Przejdźmy do rozmowy o tym, jak kiełkować grykę. W rzeczywistości proces ten wcale nie jest skomplikowany, niemniej jednak trzeba będzie przestrzegać pewnych zasad.

Zakup

Zacznijmy od pójścia do sklepu. Aby produkt był użyteczny i naprawdę żywy, należy starannie dobierać zboża. Przezroczyste opakowanie wyraźnie pokaże Ci skład zawartych w nim ziaren. Muszą być wyrównane, tego samego koloru i wolne od obcych wtrąceń.

Okres przechowywania zbóż nie powinien przekraczać jednego roku, to znaczy powinien być od nowych zbiorów. Po otwarciu opakowania upewnij się, że gryka ma naturalny, roślinny zapach, bez obcych aromatów i stęchlizny.

Uwaga! Tylko świeży produkt może się przydać!

Moczyć

Przed kiełkowaniem zielonej gryki należy ją dokładnie wypłukać na sicie lub durszlaku. Co więcej, należy to robić z większą ostrożnością niż w przypadku zwykłych brązowych zbóż gotowanych na parze. Wynika to naturalnie ze specyfiki obróbki produktu - para dodatkowo oczyszcza ziarno z kurzu i brudu.

Nawiasem mówiąc, kiełkowanie gryki można przeprowadzić bezpośrednio na tym samym sicie lub durszlaku pod wilgotną, czystą szmatką.

Wiele kopii zostało uszkodzonych w kwestii czasu kiełkowania. Niektórzy twierdzą, że proces trwa 10-12 godzin, inni mówią o więcej niż jednym dniu. Wydaje nam się, że wszystko zależy od stanu zbóż i temperatury w pomieszczeniu, dlatego lepiej nawigować nie według czasu, ale od wielkości sadzonek. Największą energię obserwuje się w świeżo wyklutych ziarnach, gdy pędy nie przekraczają długości pół centymetra.

Oczywiście sadzonki nie mogą jednocześnie osiągnąć tej długości, ale nie powinny przekraczać dziesięciu milimetrów.

Podsumujmy rozmowę na temat kiełkowania, szczegółowo opisując wszystkie kroki:

Grykę dokładnie myjemy w kilku wodach.
Ziarna rozprowadzamy cienką warstwą 10-15 milimetrów na talerzu lub na sicie.
Napełnij grykę wodą tak, aby przykryła ziarna na centymetr, opuść sito do rondla z wodą na wymaganą głębokość.
Przykryj płatki wilgotną szmatką na wierzchu.
Po 5-6 godzinach wodę należy spuścić, a zboża wypłukać z nieprzyjemnego śluzu, który się pojawił. jednak niektórzy witarianie lubią to i jedzą.
Opuchnięte, umyte płatki ponownie przykryj gazą i pozostaw do wykiełkowania.
Gdy kiełki osiągną odpowiednią wielkość, możesz ugotować najzdrowsze potrawy lub wykorzystać je w postaci płatków zbożowych.

Przepisy na zieloną kaszę gryczaną

Tak, wybaczą mi zwolennicy zdrowej diety, ale zielona kasza gryczana jest bardzo smaczna i w pewnym stopniu korzystna dla zdrowia, więc zacznijmy opisywać przepisy na kiełkującą grykę ze zbożami do gotowania. Następnie przejdźmy do bardziej zdrowych potraw.

Prosta kasza gryczana

Są dwa sposoby na ugotowanie takiej owsianki. Różnią się czasem namaczania ziaren. W pierwszej, prostszej wersji płatki zbożowe należy namoczyć w wodzie przez co najmniej pół godziny. Druga metoda polega na gotowaniu już porośniętych zbóż. Na szklankę płatków zbożowych musisz wziąć trzy szklanki wody.

Postaw garnek na kuchence i zagotuj wodę.
Wsyp ziarna do wody i ponownie poczekaj, aż woda się zagotuje. W tym czasie usuń piankę i dodaj trochę soli do owsianki.
Po ponownym zagotowaniu wody wyłącz ogrzewanie i nałóż ziarna pod pokrywkę na 15-25 minut.
Kiedy zboże wchłonie wodę, kasza gryczana jest gotowa.

Dzięki temu preparatowi użyteczne substancje są zachowane w maksymalnej ilości. Owsianka będzie jeszcze bardziej przydatna podczas gotowania płatków na parze w termosie przez 4-6 godzin.

Do gotowej owsianki możesz dodać dodatkowe składniki według własnego gustu, na przykład:

masło;
suszone morele lub suszone śliwki;
rodzynki;
kardamon;
wszelkie jagody;
Koper włoski.

Owsianka z Dynią

Sama dynia jest bardzo przydatna, dlatego może wzbogacić kaszę gryczaną. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

zielona kasza gryczana - 80 gramów;
mleko, całe lub pieczone - 250 mililitrów;
miąższ słodkiej dyni - 100 gramów;
suszone śliwki lub morele suszone;
miód - 10-20 gramów;
kardamon, koper włoski, gałka muszkatołowa do smaku.

Procedura gotowania wygląda następująco:

Przygotuj kaszę gryczaną, namocz szybko lub długo.
Pokrój dynię na 1 centymetrowe kawałki.
Dodaj kawałki dyni do podgrzanego mleka.
Doprowadzić do wrzenia i gotować dynię w mleku przez około pięć minut.
Dodaj umytą kaszę gryczaną do rondla.
Po ugotowaniu wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez 15-30 minut.
Połóż owsiankę na talerzu i dodaj resztę składników.

Żywe słodkie śniadanie?

W tym i kolejnych przepisach zostanie wykorzystana kiełkująca kasza gryczana. Najbardziej przydatne są dania z takiego produktu. Do śniadania „na żywo” potrzebujemy:

kasza gryczana - 100 gramów;
dowolne orzechy - 50 gramów;
miód - 50 gramów;
dowolne owoce: jabłka, gruszki, śliwki, ananas - opcjonalnie.

Przygotowanie jest bardzo proste - weź i wymieszaj składniki.

Śniadanie jest poważne

Powaga tej sałatki polega na tym, że w przeciwieństwie do poprzedniej nie zawiera słodkich składników.

kiełkująca kasza gryczana - 150 gramów;
oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
sól, koperek, sezam.

Przygotowanie tego śniadania jest również bardzo proste. Kasze są solone do smaku i doprawiane olejem, mielonym sezamem i drobno posiekanym koprem.

Sałatka nie grecka

Porośnięte ziarna gryki można również wykorzystać do przygotowania różnych sałatek warzywnych. Skład jednego z ciekawych przepisów podano poniżej:

Kasza gryczana „na żywo” - 200 gramów;
papryka słodka - 2 sztuki;
mała cukinia - 2 sztuki;
sardele lub szproty - 2-4 sztuki;
sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki należy pokroić na małe kawałki i wymieszać z porośniętymi ziarnami gryki. Sałatkę położyć na talerzu ozdobionym liśćmi rukoli lub innej rośliny sałatkowej.

Truskawkowy deser

Na koniec ponownie zachwycimy słodkości deserem truskawkowym z kiełkującą kaszą gryczaną. Aby go przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

kiełkująca kasza gryczana - 200 gramów;
surowe migdały - 1 szklanka;
truskawki - 1 szklanka;
daktyle - 1 szklanka;
kakao w proszku - 2 łyżeczki;
stopiony olej kokosowy lub miód - 50 gramów.

Gotowanie pyszne w tej kolejności

Namocz daktyle przez pół godziny, aby zmiękły.
Zmiel wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze.
Na koniec dodaj olej lub miód.
Uformuj małe ciasteczka.
Umieść ciastka na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
Suszyć w piekarniku przy otwartych drzwiach przez pół godziny w temperaturze 35-40 stopni.

Gotowanie w ten sposób nie zmniejszy użyteczności potraw, z których składa się danie.

Zakończmy artykuł przepisem wideo z zielonej kaszy gryczanej:

Wszystkie materiały na stronie prezentowane są wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakichkolwiek środków konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!

Starożytni mędrcy mówili: „Lekarstwem powinno być samo jedzenie, a jedzenie – lekarstwem”. Choć bardzo zależy nam na tym, aby jedzenie było korzystne, to marzenie wydaje się nieosiągalne. Wiemy, że niektóre potrawy, będąc przyjemnymi w smaku, działają destrukcyjnie na organizm, podczas gdy inne, choć pożyteczne, nie budzą ochoty na ich spożywanie.

Spojrzenie na grykę z nowej perspektywy

Kasza gryczana jest bardzo dobrze znana w naszym kraju. Jest również uprawiany w dużych ilościach w Chinach. Z naszego kontynentu rozprzestrzenił się na cały świat i jest wszędzie kochany za doskonały smak.

Aby przywrócić wysłużony, zatruty szkodliwymi zanieczyszczeniami pokarmowymi, żużlowy organizm, coraz częściej zaczęliśmy zwracać się do tematu zdrowego odżywiania.

Uważa się, że zdrowe odżywianie to albo tortury i tortury, albo bardzo kosztowna przyjemność. Wcale nie, nie. W tym artykule porozmawiamy o znanej nam gryce, ale spójrz na nią pod nieco nietypowym kątem i dowiedz się, jak kiełkować zieloną grykę i dlaczego należy to zrobić.

Jakie jest znaczenie kiełkowania

Porośnięte ziarna są magazynem dobrze zbilansowanych witamin i mikroelementów, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania wszystkich układów i narządów człowieka. Nie trzeba dodawać, że w produkcie naturalnym – zielonej kaszy gryczanej – są one przedstawione w najłatwiej przyswajalnej formie?

O tym, jak prawidłowo wykiełkować grykę, aby kiełki okazały się nie tylko zdrowe, ale i smaczne, a pieniądze wydane na nie najtańszy produkt nie zostały zmarnowane, zobowiązujemy się opowiedzieć.

Kasza gryczana jest uważana za wykiełkowaną, gdy tylko wykluwają się pierwsze pędy. Najlepiej sprawdza się w 2, 3 i 4 dniu kiełkowania.

Wielkość pędów zależy od kilku czynników. Po pierwsze na właściwościach tej odmiany gryki, a po drugie na warunkach kiełkowania (temperatura powietrza, oświetlenie, zagęszczenie czy koncentracja ziaren w pojemniku).

Mąka do sadzonek

Po zrozumieniu i wymyśleniu, jak kiełkować kaszę gryczaną na jedzenie w małych ilościach, aby można było jej używać przez kilka dni, możesz przygotować sobie zapas zboża, które można zamienić na mąkę na chleb, naleśniki, naleśniki lub tortille i gotować owsianka i zupy z nią. W tym celu wysusz ziarna w piekarniku i zmiel je młynkiem do kawy lub blenderem. Aby zrobić mąkę, wykiełkuj kilogram kaszy gryczanej i wysusz ją w piekarniku w temperaturze 40-60 stopni. Utrzymuj drzwiczki piekarnika uchylone, aby wilgoć szybciej odparowała. Rozłóż kaszę gryczaną na papierze, a zamiast blachy do pieczenia weź ruszt, który znajduje się w obowiązkowym zestawie akcesoriów do wszystkich domowych kuchenek gazowych.

Fasolę suszyć w kilku krokach, okresowo pozwalając im ostygnąć i ustabilizować. Mieszaj podczas suszenia, aby przyspieszyć odparowanie wilgoci. Dobrze wysuszone ziarno złóż w przepuszczającym powietrze opakowaniu i przechowuj, jak wszystkie zboża, w ciemnym, suchym, chłodnym miejscu.

Każdy może wykiełkować zieloną grykę

Najważniejszą rzeczą w kiełkowaniu jest zapobieganie zakwaszaniu ziaren. Jeśli je wypłuczesz, zdezynfekujesz na czas, zapewnisz dostęp do tlenu i światła, to otrzymasz wysokiej jakości produkt – panaceum na wiele chorób, w tym raka.

Po ustaleniu, jak kiełkować zieloną kaszę gryczaną do różnych celów (aby uzyskać świeży koncentrat witaminowy, który chroni i leczy wiele chorób, wytwarzać mąkę o wzbogaconym składzie mikrobiologicznym), możesz to zrobić z innymi uprawami - zarówno zbożami, jak i strączkowymi i ziarnkami . Dodanie kiełków do codziennej diety pozwoli Ci zaoszczędzić wydatków na wizyty w szpitalu i wydawanie pieniędzy na lekarzy i leki.