Házi készítésű tengeri tészta recept. A tenger gyümölcseiből készült tészta egy felejthetetlen olasz étel. Tészta tengeri koktéllal

A tészta tengeri koktéllal egy szokatlanul ízletes és meglehetősen kifinomult tengeri étel, amely azonban könnyen elkészíthető otthon a közeli szupermarketben vásárolt termékekből. Ez a tészta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, mivel olajban vagy sós lében készült tengeri koktélból készül, már teljesen használatra kész. Az összetevők meglehetősen rövid és hozzáférhető listája ellenére ez az étel minden tenger gyümölcsei szerelmesét lenyűgözheti ízével, és gyakori vendége lehet az asztalának.

Tészta tengeri koktéllal tejszínes mártásban válhat belőle jó lehetőség gyors vacsora egy fárasztó munkanap után vagy sürgősségi ételként váratlan vendégek esetén, mivel az elkészítéséhez szükséges összes hozzávalót sokáig tárolják, és mindig kéznél lehet. Ezenkívül az ilyen tészta ideális meleg ételként szolgálhat egy romantikus randevúzáshoz, mivel a tenger gyümölcseit afrodiziákumként ismerik el, a durumbúza tészta pedig sok energiát ad egy hosszú és termékeny estéhez 🙂

Próbálj meg eredeti tengeri tésztát készíteni ezen egyszerű recept, és biztosan értékelni fogja különleges kifinomult ízét. A tenger gyümölcseiből készült, zöldségekkel és tejszínnel párolt szósz gazdag ízű és aromájú, finom lágy textúrájú. Főtt tésztával és fűszeres olvasztott sajttal illik, szokatlanul ízletes, kielégítő és egészséges ételt alkotva. megfelelő táplálkozás... Ez a kitűnő tengeri koktélos tészta igazi lelet a tenger gyümölcsei ínyencei számára, hiszen elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel, viszont sok örömet és hálát ad a barátoknak és a családnak!

Hasznos információ

Hogyan készítsünk tésztát tenger gyümölcsei koktéllal krémes mártásban - egyszerű recept tenger gyümölcseivel és zöldségekkel készült tésztához lépésről lépésre fotókkal

ÖSSZETEVŐK:

• 500 g tészta
• 600 g tenger gyümölcsei olajban vagy sós lében
• 1 közepes sárgarépa
• 200 g koktélparadicsom
• 2-3 fog. fokhagyma
• 300 ml 20%-os tejszín
• 3 evőkanál. l. olivaolaj
• só, bors, szárított bazsalikom

FŐZÉSI MÓD:

1. Tengeri koktéllal és zöldségekkel tejszínes szószban elkészített tészta elkészítéséhez hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk vékony csíkokra.

Természetesen sokkal egyszerűbb és gyorsabb lenne ezt a zöldséget durva reszelőn lereszelni, de ebben az esetben az edényben lévő sárgarépa kása lesz, míg a csíkokra vágott sárgarépa megőrzi a darabok épségét és lédússágát.

2. Mossa meg a koktélparadicsomot, szárítsa meg és vágja félbe.

3. Dobja a tenger gyümölcseit egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot. Ha sós lében adták el, akkor célszerű a patak alatt leöblíteni hideg víz eltávolítani a sós utóízt, és papírtörlőn szárítani. A tenger gyümölcseit nem kell olajban öblíteni, de azt tanácsolom, hogy az olaj egy részét tartsa el, és használja fel a termékek későbbi sütéséhez.

4. Egy serpenyőben olívaolajat (vagy tenger gyümölcseiből készült olajat) hevítünk, beletesszük a felaprított sárgarépát, és közepes lángon 8-10 percig pirítjuk, amíg megbarnul és kellemes aromájú lesz.

5. Terítsd ki a tenger gyümölcseit, és kevergetve főzd 2 percig, hogy jól felmelegedjen.

Tanács! Természetesen senki sem tiltja, hogy ezt a tésztát fagyasztott tengeri koktélból készítse. Ebben az esetben előre kiolvasztjuk, szárítjuk és nagy lángon kb. 5 percig sütjük.

6. Öntsön 200 ml tejszínt egy serpenyőbe, és tegye bele a koktélparadicsomokat, adjon hozzá sót és fűszereket, alaposan keverje össze az egészet, és főzze még 5 percig alacsony forrásban. Kész a tejszínes szósz tenger gyümölcsei koktéllal és koktélparadicsommal a tésztához!

7. A tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson található utasítás szerint. Ha úgy dönt, hogy spagettit használ a tészta elkészítéséhez, akkor van egy speciális technika, amely segít egészben főzni anélkül, hogy darabokra törné. Ehhez tegyen egy csomó spagettit függőlegesen egy nagy fazék forrásban lévő víz közepébe, majd élesen engedje el. A spagetti legyezőként hullik a serpenyő oldalára, és néhány másodperc múlva egy kanállal gond nélkül vízbe fojtható.


8. A kész tésztát szűrőedénybe hajtjuk, hogy a felesleges folyadék üvegesedjen. Úgy tartják, hogy a durumtésztát nem kell vízzel leöblíteni, de észrevettem, hogy a mosatlan tészta hajlamos csomósodni.

9. Keverje össze a tésztát az apróra vágott fokhagymával és a maradék tejszínnel (100 ml).


Ezt a csodálatos ínyenc ételt minden tányéron külön-külön tálalják. Ehhez öntsön egy adag tésztát bőségesen tenger gyümölcsei szósszal, és ha kívánja, enyhén szórja meg reszelt parmezán reszelékkel. Finom, fűszeres és szokatlanul ízletes tészta tengeri koktéllal tejszínes mártásban készen áll!

Az egyik hagyományos ételek Az olasz konyha a tészta tenger gyümölcseivel tejszínes mártásban. Nem csak nagyon finom, de egészséges is. Olaszországban számos változat és legenda szól a tészta megjelenéséről.

A paszta összetétele

Olaszországban nagyon szeretik ezt az ételt, és nagy mennyiségben fogyasztják. Ugyanakkor az olaszok nem híznak. mi a titok? Magáról a tésztáról van szó, ami itt csak durumbúzából készül. A keményítőben gazdag lágytól eltérően nagy mennyiségű fehérjét és glutént tartalmaz. A szénhidrát komponens tartalma minimális. Egy ilyen paszta alacsony kalóriatartalmú, például 250 gr. A kész étel annyi kalóriát tartalmaz, mint egy kis szelet rozskenyér.

A fehérjekomponenseken kívül egy hagyományos olasz termék összetett szénhidrátokat is tartalmaz. Nekik köszönhetően az ember hosszú ideig érzi a teltség érzését, és megkapja az összes szükséges energiát.

A tészta az olaszok napi étrendjében szerepel, és inkább csak a nap első felében használják, hogy a szénhidrátoknak legyen ideje lebomlani, és ne alakuljanak zsírsejtekké egész nap.

A tészta hasznos tulajdonságai

Egyedülálló összetételének, rosttartalmának, vitaminjainak és esszenciális nyomelemeinek köszönhetően egy igazi olasz tészta képes:

• csökkenti a szív- és érrendszeri patológiák kockázatát;
• megakadályozzák a rák kialakulását;
• levezetni a stresszt.

Ezenkívül a paszta triptofán nevű anyagot tartalmaz, amely egyes tudósok szerint normalizálja az alvást és küzd a depresszió ellen. Adjon hozzá tenger gyümölcseit és valódi tejszínes szószt a tésztához, és az étel előnyei felbecsülhetetlenek lesznek.

A tészta eredetének története

Történelmi adatok szerint a terméket a 13. század végén Marco Polo utazó hozta Kínából Olaszországba. De ennek ellenére az olaszok azt állítják, hogy az utazó csak az olaszokkal osztotta meg, hogy a keleti országokban a tésztát élelmiszerként fogyasztják.

A tészta eredeti olasz termékének megerősítése Ciceróban és Graziában található, akik munkáikban tengeri sóval dicsőítették a lisztből és vízből készült ételeket.

Olyan szakácskönyveket is találtak, amelyek a Krisztus utáni első század óta maradtak fenn, és amelyek a modern tésztára emlékeztető ételeket tartalmaznak.

Ezen kívül van egy verzió, amely i.sz. 1000-ben született szakácskönyv a szicíliai lasagne készítésének művészetéről.
A történészek és a kulináris szakértők közötti viták azonban még mindig folynak. Tudományos bizonyítékok mondjuk Szicíliában már a 12. században tésztát készítettek az ott élő arabok részvételével.

A 13. században a terméket elkezdték exportálni Olaszország szomszédos városaiba.

Az első feljegyzett tésztarecept a 15. században jelent meg. A termék meglehetősen elterjedt, és az ország szinte teljes lakossága elkezdte használni. Ezt megelőzően nem mindenki engedhette meg magának a lasagnát, mivel meglehetősen drága volt, mivel a búzát csak Szicíliában és Apuliában termesztették.

A 17. század óta a tészta egyre nagyobb népszerűségre tesz szert az országban, és hagyományos olasz ételré vált.

Az olaszok annyira szeretik ezt a terméket, hogy még múzeumokat is létrehoztak neki. Itt számos fajta lisztet találhat, megismerkedhet a népszerű főzési receptekkel, és személyesen megtekintheti azokat a gépeket, amelyeken az olasz tészta készül.

Összetevők kiválasztása

Tengeri tészta tejszínes szószban, melynek receptjét alább ismertetjük, bármilyen tésztafajtából elkészíthető. De továbbra is ajánlott olyan A jelzésű tésztát választani, amely a legmagasabb minőségből, azaz durumbúzából készül.

Tenger gyümölcsei főzéshez:

• garnélarák;
• kagyló;
• tintahal;
• polipok;
• tintahal.

Ezeket a tenger gyümölcseit tetszés szerint kombinálhatod.

A szószhoz húsz százalékos zsírtartalmú tejszín vagy 10 százalékos tejföl kell.

Fűszerként a következő fűszernövényeket használják:

• bazsalikom;
• fekete bors;
• fokhagyma;
• tárkony;
• ízletes;
• oregano.

Néha sajtot adnak hozzá kiegészítő összetevőként, kaliforniai paprika, olajbogyó és paradicsom.

Recept: Tengeri tészta krémes szószban

Ennek az ételnek a klasszikus receptje egy tenger gyümölcsei koktél használatát foglalja magában, amely megvásárolható készen a boltban, vagy külön megvásárolható kagyló, tintahal, polip és garnélarák.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 csomag prémium tészta;
• tenger gyümölcsei - 0,5 kg;
• krém;
• kemény sajt;
• olivaolaj;
• három paradicsom;
• sót és bazsalikomot.

Kívánság szerint hozzáadhat néhány gerezd fokhagymát is az ízesítés érdekében.

Ennek a hihetetlenül ízletes ételnek az elkészítése nem tart tovább fél óránál.

Először a tenger gyümölcseit párolják kis mennyiségű olívaolaj hozzáadásával. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Amíg a tengeri koktél párolódik, addig a paradicsomokat forrásban lévő vízzel felönthetjük, hogy könnyebben lehámuljon róluk a héja. A paradicsomot simára kell vágni. Ezt célszerű turmixgéppel megtenni.

Ezután a paradicsomos keveréket, fél pohár tejszínt és egy kevés bazsalikomot két gerezd fokhagymával adjuk a tenger gyümölcseihez. A szósz főzése körülbelül öt percig tart. A kopott sajtot és a sót a főzés végén ízlés szerint adjuk hozzá.

A tészta elkészítéséhez egy nagy, 4-5 literes fazékra van szükség, amelybe 3 liter vizet öntünk. Főzés közben adhatunk hozzá egy kevés olívaolajat.

A kész lasagnét tányérokra fektetjük, és leöntjük tejszínes tenger gyümölcsei szósszal.

Tészta receptje tenger gyümölcseivel tejfölös szószban

A főzéshez a következő összetevőket veszik:

• 1 csomag kemény tészta;
• tintahal, garnélarák, kagyló - egyenként 150 g;
• 1 hagyma;
• fokhagyma;
• tejföl;
• fekete bors;
• olíva- vagy napraforgóolaj.

Először a hagymát és néhány gerezd fokhagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk. Ezután főtt tenger gyümölcseit adnak hozzájuk, és körülbelül negyed óráig párolják együtt. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá három-négy evőkanál tejfölt, borsot és fokhagymát ízlés szerint.
A kifőzött és tányérokra fektetett tésztát ráöntjük az elkészített szósszal.

Tengeri tészta receptje olajbogyó krémes mártásban

Mert következő étel szükségünk van:

• tészta csomagolás;
• tenger gyümölcsei - 0,5 kg;
• kemény sajt;
• krém;
• száraz gyógynövények keveréke;
• olajbogyó.

A tengeri koktélt pár percig forraljuk, majd egy serpenyőben tejszínnel (1 pohár) tíz percig pároljuk. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy evőkanál bazsalikom, sós, oregánó, rozmaring és tárkony fűszernövények keverékét. Az utolsó szakaszban szórjuk meg a szószt reszelt sajttal, és adjunk hozzá egy kis sót.

A kész szószhoz adjuk a kifőtt tésztát és összekeverjük. A tányérra kirakott ételt olajbogyóval díszítjük.

Tejszínes tészta lazaccal

Nem kevesebb finom étel tejszínes szószban főtt tészta lazaccal. Ehhez szükségünk van:

• egy csomag tészta;
• friss lazac - 200 gr .;
• parmezán sajt;
• krém;
• Olasz száraz fűszernövény fűszerezés.

Az apróra vágott halat három percig sütjük. Egyébként a lazac helyettesíthető lazaccal. Ezután adjunk hozzá fél pohár tejszínt és egy evőkanál fűszereket, pároljuk mérsékelt lángon további tíz percig. A végén sózzuk meg a szószt, és adjunk hozzá egy kis finomra reszelt sajtot. Keverjük össze az előfőzött tésztával, vagy tegyük tányérra, majd öntsük rá a szószt.

Tészta garnélával és szalonnával

A tenger gyümölcsei nemcsak zöldségekkel, hanem húskészítményekkel is kombinálhatók, például szalonnával vagy sonkával. Egy ilyen paszta elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni:

• spagetti csomagolás;
• hámozott garnélarák - 0,5 kg;
• szalonna vagy sonka - 250 gr;
• krém;
• bármilyen kemény sajt;
• fekete bors és bazsalikom.

A kis szeletekre vágott szalonnát vagy sonkát összekeverjük egy pohár tejszínnel és sajttal (150 gr.). Főzzük az összetevőket lassú tűzön körülbelül tíz percig. A főtt és meghámozott garnélarákot néhány perccel a főzés előtt hozzáadjuk a szószhoz.

Ezután a 10 percig főtt spagettit a szósszal összekeverjük és 5 percig pároljuk. Kész étel megszórjuk reszelt sajttal és fűszerekkel a tetejét.

Nagyon sok recept létezik a tejszínes szószos tészta készítésére. Kicsit fantáziálhat, és hihetetlenül ízletes ételt kaphat.

Az olasz konyha azért van megalkotva, hogy meglepetést és örömet okozzon, a tésztafélék, az úgynevezett tészták változatossága pedig egyszerűen lenyűgöz a változatosságával. A tenger gyümölcseivel készült tészta minden könnyű és nagyon ízletes étel szerelmesét megörvendezteti majd. Ezek az összetevők nélkülözhetetlenek azoknak az embereknek, akik szeretnek finomat enni, ugyanakkor figyelemmel kísérik alakjukat. A tenger gyümölcsei tökéletesen felszívódnak szervezetünkben, lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a húsban. Jelentős mennyiségű vitamint és egyéb, a szervezet számára hasznos és szükséges anyagot tartalmaznak. A tenger gyümölcsei előnyeinek felsorolása sokáig tart. Nem véletlen, hogy sok nép régóta használja konyhájában a tintahalat, kagylót, garnélarákot, és ennek az ételnek a titka már több mint egy évszázada ismert.

Az egyik leggyakoribb a tenger gyümölcseivel. A felülmúlhatatlan ízvilággal rendelkező ételt nem csak az emberek szeretik, ha nem szokott sok időt tölteni a konyhában, de szeret finomat enni, akkor a tenger gyümölcseivel készült tészta az, amire szüksége van. A főzés nem tart tovább fél óránál. Sok recept létezik, megvizsgáljuk a 2 legegyszerűbb és legnépszerűbb módszert.

Tészta tenger gyümölcseivel. Hozzávalók:

1. Olasz tészta 250 g.
2. Cseresznyeparadicsom 4-5 db.
3. Fokhagyma 3 gerezd.
4. Zöld
5. Bow 1 db.
6. Olívaolaj 30 ml.
7. Parmezán sajt.

Először a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot apróra vágjuk. V olivaolaj az elsőket megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Ha fagyasztott tenger gyümölcseit használunk, forraljuk fel, majd öntsük fel citromlével. Öntsük a szószhoz, és alaposan keverjük össze. Legfeljebb 2-3 percig sütjük. Felforraljuk és levehetjük a tűzhelyről, kész a szósz.

Most készítsük el a tésztát. Enyhén sózzuk a vízhez, és figyelmesen olvassa el a csomagoláson, hogy mennyit főzött ez a tészta. Célszerű 2-3 csepp olívaolajat csepegtetni, hogy a jövőben ne ragadjon össze a tészta. A víz kiöntésekor a fél bögrét külön öntsük, ha hígítani kell a szószt. Már alig van mit tenni! Adjuk hozzá a főtt tésztát a tenger gyümölcsei szószhoz, és hagyjuk a tűzhelyen egy ideig. Megszórjuk mediterrán fűszerekkel és reszelt parmezán sajttal, és kész az olasz tengeri tészta. Karikákkal és bazsalikomlevéllel díszíthetjük. Az étel nagyon könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb, nem sok időt vesz igénybe. Jó étvágyat kívánunk!

Tejszínes tengeri tészta. Hozzávalók:

1. Só 1 tk
2. Tengeri koktél 250 g.
3. Krém 300 ml.
4. Konyak 20 ml.
5. Olívaolaj 20 ml.
6. Fokhagyma 2 gerezd.
7. Olasz tészta 250 g.
8. Paradicsompüré 200 g.

Először is feltesszük a tűzhelyet, hogy felmelegedjen a víz. Pont annyi percet vesz igénybe a tészta főzése, mint amennyi a gyártó csomagolásán szerepel. A tészta főzése közben kezdjük el elkészíteni a szószt. Nem kell sokáig vacakolnod a tenger gyümölcseivel, mert a vásárolt koktélban már fogyasztásra készen állnak. A fokhagymát apró szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben legfeljebb 2 percig pirítjuk. Adjunk hozzá egy tengeri koktélt, miután a folyadékot kiengedjük a csomagolásból, tartsuk tűzön további 1 percig. Öntsük ki a konyakot, és óvatosan keverjük össze. Ezután vegyen paradicsompürét vagy apróra vágott paradicsomot. A legjobb, ha kis meggyet használunk, ez adja a kellő ízt, és a végén pár percig főzhetjük vele, amíg a folyadék el nem forr. Ezután adjunk hozzá tejszínt, lehetőleg 33% zsírt, és forraljuk fel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az előzőleg elkészített tésztát egy lábasba tesszük a szószhoz, és alaposan összekeverjük. Friss mediterrán zöldekkel díszítve és tejszínes tengeri tészta kész is! Azonnal tálaljuk az asztalra, nehogy kihűljön a tészta. Megszórhatjuk parmezán sajttal. Jó étvágyat!

Hagyományos olasz étel a tenger gyümölcseivel készült tészta, amely már régóta szerepel hazánk étlapján. A tenger gyümölcsei teszik fűszeressé és kielégítővé ezt az ételt: garnélarák, tintahal, kagyló és polip csápja. A tejszínes és paradicsomos szószok jól passzolnak hozzá.

A tenger gyümölcseiből készült tészta elkészítése nagyon egyszerű. Még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Ez egy alacsony kalóriatartalmú étel, amely alkalmas második ebédnek vagy teljes vacsorának. A garnélarák, a kagyló és a tintahal gazdag tápanyagokban és fehérjében. Krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek azonban nem ajánlottak.

A fő összetevők a tészta és a tenger gyümölcsei. Friss és fagyasztott kagylók is használhatók. Ez nem változtatja meg az étel ízét. A legfontosabb dolog az, hogy ellenőrizze a termék lejárati idejét. Bármilyen tésztát vihet: spagettit, tollat, csigát. Sós vízben 10-15 percig főzzük, vagy a termék gyártója által megadott idő szerint hajtjuk végre. Minden 100 g-hoz 1 liter vizet kell inni.

A legtöbb üzlet kész tengeri koktélokat kínál, különféle összetételűek. Kiválóan alkalmasak olasz ételek elkészítésére. A fagyasztott tengeri tészta ugyanolyan jó. Ön is keverhet tintahalat, tintahalat, polipot, garnélarákot és kagylót.

A tengeri koktélt előre kiolvasztják. A főzés megkezdése előtt körülbelül három órával célszerű a fagyasztóból a hűtőszekrény polcára tenni. Ez a legelőnyösebb leolvasztási módszer. A tenger gyümölcseiből ki kell engedni az összes folyadékot, hogy ne rontsa el az étel ízét. Főzés közben is párologtatható.

Főzés előtt alaposan öblítse le az ételt. Ezt követően enyhén sós vízben 5-6 percig főzzük, szükség esetén megtisztítjuk, majd a recept szerint felhasználjuk. Egyes háziasszonyok felolvasztott koktélt párolnak egy serpenyőben forralás nélkül. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a hőkezelést, különben a tenger gyümölcsei „gumivá” válnak.

A fűszerek közül az olasz fűszernövények illenek jobban a tésztához:

• ízletes;
• oregano;
• rozmaring;
• bazsalikom;
• tárkony.

Ízért fokhagymát és szerecsendiót, kevés fekete borsot szokás hozzáadni.

Tejszínes szószban

A tészta tenger gyümölcseivel krémes mártásban nagyon finom és kielégítő.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 pohár tejszín (20%);
• 200 g sajt;
• 1 evőkanál vaj
• fűszerek, só;
• 500 g tenger gyümölcsei koktél;
• 250 g tészta.

Recept:

1. Az elkészített tenger gyümölcseit vajban 2-3 percig sütjük, időnként megkeverve.
2. Adjunk hozzá tejszínt és sót.
3. Pároljuk a kompozíciót 5-7 percig.
4. A tésztát kifőzzük.
5. Dörzsölje durvára a sajtot, és adja hozzá a koktélhoz. A szósz akkor van készen, ha a sajt elolvadt.
6. Tegye át a tésztát a tenger gyümölcsei közé, keverje össze és párolja további 3-4 percig.

Jól illik a tészta tejszínnel és fokhagymával.

Az előkészítéshez a következő manipulációkat kell végrehajtani:

1. 2 gerezd fokhagymát nagy darabokra vágva vajban megpirítunk.
2. Amikor megpirultak, kivesszük a serpenyőből. Már nincs rájuk szükség a főzéshez.
3. Ezután a tengeri koktélt fokhagymás olajon sütjük.
4. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, a sajtot és a fűszereket, mint az előző receptben.

Ez az étel sajt hozzáadása nélkül is elkészíthető, és megengedett a szósz konzisztenciájának megváltoztatása liszttel. A tejszínes tésztát forrón tálaljuk. Díszítsük olajbogyó karikákkal, fűszernövényekkel.

Paradicsomszószban

A paradicsom jól passzol egy tengeri koktélhoz. A paradicsomszószos tenger gyümölcseivel készült tésztát száraz fehérbor hozzáadásával készítik. Ez az összetevő azonban kizárható.

Szükséges termékek:

• 300 g tészta;
• 500 g tenger gyümölcsei koktél;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 friss paradicsom;
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 hagyma;
• 150 ml bor;
• 5 nagy kanál olívaolaj;
• só bors;
• zöldek.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk és lehúzzuk. Ezután a zöldségeket turmixgéppel felaprítjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben olívaolajon süssük körülbelül 5 percig.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a fűszereket és paradicsom szósz... Mindegyik vegyes.
4. Felöntjük száraz borral. Só, bors.
5. Forraljuk a kompozíciót alacsony lángon, zárt fedéllel 15 percig.
6. Az elkészített tenger gyümölcseit paradicsomszószba küldjük, és 10-12 percig pároljuk.
7. A kifőtt tésztát beletesszük a serpenyőbe, és a termékeket összekeverjük, hogy a spagetti a szószba ázzon.

A kész ételt megszórjuk fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.

Főzési recept tejfölben

A tejfölös szószos tésztához szüksége lesz:

• 200 g spagetti;
• 500 g tenger gyümölcsei;
• 1 hagyma;
• 4 evőkanál tejföl;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 30 g növényi olaj;
• só, fekete bors;
• 1 evőkanál vaj

Főzési útmutató:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Helyezze a tenger gyümölcseit sós forrásban lévő vízbe, és főzze 5 percig.
3. A hagymát és a fokhagymát serpenyőben vajban és növényi olajban megpirítjuk.
4. Adjunk hozzá egy tengeri koktélt, keverjük össze és pároljuk 5-6 percig közepes lángon.
5. Hozzáadjuk a tejfölt, a borsot és a sót. Fedjük le az edényt, és pároljuk körülbelül 10 percig.
6. A megfőtt spagettit tányérra tesszük, és leöntjük a tenger gyümölcsei szósszal.

A tésztát saját maga is elkészítheti egy speciális tésztával.

Gombával

A gomba jól passzol a tenger gyümölcseihez, ezért érdemes a következő recept segítségével megörvendeztetni szeretteit egy finom és aromás étellel.

Fekete tészta tenger gyümölcseivel

A következő ételhez fekete tésztát használjunk. Úgy kaphatjuk meg, hogy tintahalfestéket adunk a spagettihez. 400 g tészta színezéséhez mindössze 2 tasak szükséges.

Fekete tészta főzése a következő termékekből:

• 200 g fekete spagetti;
• 100 g tejszín (35%);
• 400 g tengeri koktél;
• 300 g lazac;
• 3 gerezd fokhagyma;
• fűszerek, só.

Főzési mód:

1. A spagettit megfőzzük.
2. A fokhagymát szeletekre vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a haldarabokat, és pirítsuk 5 percig.
4. Öntsön egy tengeri koktélt, és forralja további 10 percig. Só bors.
5. Adjunk hozzá tejszínt és pároljuk a termékeket 5 percig fedő alatt.
6. Tegyen tenger gyümölcseit a tészta tetejére.

Hogyan készítsünk királyi ételt közönséges tésztából, méghozzá megfelelő ünnepi asztal? Kérdezd meg az olaszokat. Elképesztő, hogy egyszerű termékekből igazi remekműveket tudnak főzni. Csak ez a népszerű az egész világon a Pepperoni pizza vagy a Carbonara tészta. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell gyorsan, és ami a legfontosabb, finoman főzni egy igazi mediterrán ételt - spagettit tenger gyümölcseivel, tejszínes mártással. Az elkészíthetőség megkönnyítése érdekében a receptekben kész tengeri koktélokat adnak meg, de az étel akkor lesz igazán hiteles, ha a receptben szereplő kész készletet a külön vásárolt tenger gyümölcsei keverékére változtatja. Így választja ki az Önnek leginkább tetsző tenger gyümölcseit, és biztos lesz a termékek minőségében és frissességében.

Tészta olasz tésztához

Hányféle tészta létezik, még maguk az olaszok sem tudják - a különféle tészták lelkes szerelmesei. Formájában lehet klasszikus spagetti, fettuccine, penne, mindenféle szarv és kagyló. A főzéshez való tészta kiválasztásakor nem a formára, hanem a tartalomra kell figyelni. Az összetétel az, ami végső soron meghatározza az étel ízét. Klasszikusnak olasz tészta jobb, ha durumbúzából készült tésztát veszünk, só és víz hozzáadásával. A tojást vagy más összetevőket tartalmazó termékek nem alkalmasak.

Tenger gyümölcsei tésztához

Fagyasztott tengeri koktél - válogatott különböző típusok tenger gyümölcsei. Általában tintahalat, kagylót, polipot, garnélarákot és fésűkagylót tartalmaz. A polcokon általában főtt-fagyasztott készleteket kínálnak, amelyeket csak le kell olvasztani. Ezeket a koktélokat nem kell újra felforralni, különben kemények és gumiszerűek lesznek. Bármilyen hőkezelésnek gyorsnak kell lennie, és annyiban kell lennie, hogy a tenger gyümölcsei koktélt a kívánt hőmérsékletre hozzuk. Ami nem igaz a fagyasztott tenger gyümölcseiből készült készletekre. Ezeket a csomagoláson található utasítások szerint kell elkészíteni. De a hőkezeléshez sem kell sok idő. Elég sós vízben pár percig forralni, és kész is a frissen fagyasztott tengeri koktél.

Hozzávalók:

• spagetti (vagy más típusú tészta) - 300 gr.;
• főtt-fagyasztott tengeri koktél - 300 gr.;
• krém 20% - 150 ml;
• kemény sajt - 100 gr;
• vaj - 50 gr.;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• kimagozott olajbogyó - 8 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kedvenc száraz gyógynövényeinek keveréke, jobb, ha oregánót, bazsalikomot, rozmaringot stb.
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód

1. A tészta főzéséhez egy nagy serpenyőre lesz szüksége. Még kis mennyiségben a spagettit legalább három liter vízben meg kell főzni. 300 grammhoz 4 litert veszünk. Csak így lehet erőssé tenni a spagettit és megtartani a formáját, nem tapadni össze. Egyébként néha, hogy a tészta ne váljon homogén viszkózus masszává, adjunk hozzá néhány evőkanál olívaolajat. De ez nem szükséges, ha főzzük őket egy nagy szám víz. A tésztát hideg, sós vízben 4 percig főzzük. Főzzük al dente-ig vagy töredezetté, amikor a közepe még kicsit kemény. A főzési idő a tészta típusától függően változhat. A jó durumbúzából készült tészta csomagolásán általában két lehetőség van feltüntetve: az al dente főzési idő és a teljes főzésig.
2. Amíg a tészta forr, elkészítjük a tenger gyümölcsei szószt. A tengeri koktélt előre ki kell olvasztani, jobb, ha ezt legalább egy órával korábban megteszi. Szitán átolvasztjuk, hogy az összes víz kiürüljön. Egyes receptekben megtalálható a fagyasztott tengeri koktéllal való főzés lehetősége, de akkor fennáll annak a veszélye, hogy vizes masszát kapunk, és a hajtások hosszan tartó párolgása a tenger gyümölcseinek gumiszerű ízéhez vezet. Ne kockáztasson, és előtte olvassa le a tengeri kúszónövényeket. Az olívabogyót felforrósítjuk és vaj... A zúzott fokhagymagerezdeket enyhén megpirítjuk és azonnal kivesszük, hogy csak az aroma maradjon meg az olajban. Ezután adjuk hozzá a tenger gyümölcsei készletet, és pirítsuk pár percig, amíg a tenger gyümölcsei felszívják a vaj krémes ízét és a fokhagyma aromáját. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszernövényeket. Vékony sugárban felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, mérsékeljük a hőt és enyhén pároljuk, amíg besűrűsödik.
3. A tésztát szűrőedénybe dobjuk. Hagyja lefolyni a vizet, és azonnal adjuk hozzá a tenger gyümölcsei szószhoz. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, és alaposan keverjük össze. Főzés után azonnal tálaljuk, enyhén megszórva reszelt sajttal és friss fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

• spagetti - 300 gr;
• tenger gyümölcsei koktél - 300 gr .;
• krém 20% - 150 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsom - 2 db;
• kemény sajt - 100 gr;
• olívaolaj - 3-5 evőkanál;
• vaj - 50 gr.;
• provence-i gyógynövények keveréke - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód

1. A tésztát forrásban lévő hideg sós vízben kifőzzük. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon össze és megtartsa formáját, 100 grammonként legalább 1 liter vizet kell inni. Amíg a spagetti (vagy más választott tészta) forr, elkészítjük a szószt.
2. Tengeri koktélt sütünk vajban 2 percig.
3. A szószhoz vegyünk egy felolvasztott tengeri koktélt, csepegtessük le róla a vizet. Egy vastag fenekű serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. A fokhagymagerezdeket egy kés széles oldalával összetörjük (lapítjuk), és az olajon enyhén megpirítjuk. Távolítsa el a fokhagymát, hogy ne égjen ki, és keserűséget adjon az ételhez. Aromája olajban elegendő a főzéshez.
4. A paradicsomot előre elkészítjük a szószhoz. A száron kereszt alakú bevágásokat vágunk, a paradicsomot forrásban lévő vízzel leöntjük és jeges vízzel leöntjük. Néhány perc múlva a paradicsom héja könnyen eltávolítható. A paradicsompépet apróra vágjuk. A paradicsomon még gyorsabban elválaszthatja a húst a héjától. Ehhez minden paradicsomot kettévágunk, és a vágott oldalát egy reszelőn keresztül dörzsöljük át, így a bőr kívül marad, a feldarabolt pép pedig a tálba kerül.
5. Az apróra vágott paradicsompépet egy aromás olívaolajos serpenyőbe tesszük, ahol a tenger gyümölcsei sülnek, pár percig pároljuk, majd felöntjük tejszínnel. Felforraljuk, és egy kicsit sűrűre főzzük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszernövények keverékét.
6. A kapott aromás szószba öntsük a vajban sült tenger gyümölcseit, és pároljuk pár percig.
7. A kész tésztát szűrőedénybe dobjuk, a vizet lecsepegtetjük. Adjuk hozzá a tésztát a tenger gyümölcsei szószhoz, öntsük ugyanabba a tálba a közepes reszelőn reszelt sajtot, és alaposan keverjük össze. Forrón, reszelt sajttal, finomra vágott friss fűszernövényekkel és őrölt borssal megszórva tálaljuk.

Hozzávalók:

• spagetti - 300 gr;
• tenger gyümölcsei koktél - 300 gr .;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• vaj - 50 gr.;
• krém 20% - 100 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kemény sajt - 100 gr;
• paradicsom a saját levében - 2 db;
• forró friss paprika - 1 hüvely;
• só, fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód

1. A spagettit 4 liter hideg sós vízben megfőzzük. Főzési idő - körülbelül 4 perc, al dente.
2. Amíg a tészta forr, olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a tenger gyümölcseit 1 percig, ha főtt-fagyasztott, és kb 5 percig, ha frissen fagyasztott.
3. Egy másik serpenyőben hevítsünk olívaolajat. A fokhagymagerezdeket egy kés lapos felével törjük össze, a levét kissé nyomjuk ki belőlük. Bors a magok és a fehér csíkok eltávolítására. Vágjuk karikákra. A paprikát és a fokhagymát olívaolajon addig pirítjuk, amíg jellegzetes illat nem jelenik meg – körülbelül 3 perc. Vegye ki a borsot a serpenyőből. Erre az illatos olajra öntsük a zúzott paradicsomkeveréket saját levében. Enyhén pároljuk és felöntjük a tejszínnel, addig forraljuk, amíg a szósz besűrűsödik.
4. Tegye a tenger gyümölcseit a kész szószba, párolja, hogy telítődjenek a fűszerek aromájával.
5. A spagettit szűrőedénybe tesszük, leszűrjük, és összekeverjük a szósszal. Adjunk hozzá közepes reszelőn reszelt sajtot, és alaposan keverjük össze. Az étel kész.