Csírázó zöld hajdina étkezésre. A zöld hajdina csíráztatásának módjai és előnyei a szervezet számára. Számos lehetőség van a hajdina diétára.
Már beszéltem arról, hogy milyen könnyű és. Ma elmondom, hogyan lehet otthon gyorsan és egyszerűen csíráztatni a zöld hajdinát, a hajdinát nyálkamentesen kapjuk, és azonnal felhasználhatjuk ételekhez vagy más ételek elkészítéséhez.
A megmosott hajdinát tiszta, szűrt vagy jó ivóvízzel töltjük, az Ön lehetőségeitől függően. Az áztatás ideje csak 1 óra, de nem történik semmi rossz, ha több idő telik el.
A hajdina áztatása után le kell engedni az összes vizet, ügyeljünk arra, hogy ne hagyjunk semmit! Magát a hajdinát megfoghatja a kezével, és a maradék cseppeket lecsepegtetheti.
Ezalatt a hajdina vízzel telítődve készen áll a csírázásra, most fontos a "normál légzés" biztosítása, ehhez a nedves hajdinát elosztjuk a csíráztatótartályban, jól tapad az edények falához, de ennek ellenére válasszon jobb, laposabb és széles szélű ételeket – ez megkönnyíti a hajdina eloszlását. Most, hogy a hajdinánkat vékony rétegben szétterítettük, egy légáteresztő kendővel takarjuk le - lehet géz vagy pamut törülköző.
Ezt követően a hajdinát meleg, sötét, huzatot kizáró helyre tesszük, például a konyhaszekrénybe. És mi várunk. Nem kell semmit sem keverni, sem pluszban nedvesíteni, a hajdina magától is jól csírázik. E módszer szerint 24 órán belül ki kell csíráznia, de ez jóval korábban megtörténik. Körülbelül 12 óra elteltével a hajdina kicsírázik.
A csíráztatott hajdina nyálka nélkül készül, ráadásul öblíthető, és használatra kész. Ha nem tervezi megenni a közeljövőben, akkor jobb, ha hűtőszekrénybe helyezi, ahol a további növekedési folyamatok lelassulnak.
Manapság egyre gyakrabban lehet hallani ódákat az úgynevezett szuperételekről, köztük a csíráztatott hajdináról. Az ilyen gabonafélék tulajdonságai olyan előnyösek, mint a média, az internet és a "haladó" táplálkozási szakértők állítják?
A csíráztatott hajdina tulajdonságai
A hajdinát a készítményben található hasznos anyagok bősége különbözteti meg, azonban a hőkezelés során néhányuk megsemmisül. Csíráztatáskor lehetőség nyílik a gabona kémiai összetételének megőrzésére, sőt dúsítására is. Erre a célra kizárólag a zöld hajdina alkalmas (a közönséges hajdina, amikor csírázni próbál, általában megpenészedik, és nem enged zöld hajtásokat). A zöld olyan gabonaféle, amelyet a gyártás során nem pároltak és nem daráltak. Ezen eljárások hatására a far jellegzetes árnyalatot kap.
A zöld hajdina gyógyító tulajdonságait összetételének sajátosságai okozzák. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely tulajdonságaiban hasonló a marhahús fehérjéhez, de növényi eredetű, könnyebben emészthető. A fehérje nem esszenciális és pótolhatatlan aminosavakat tartalmaz, míg a gyakran allergiát okozó glutén a gabonafélékből hiányzik. Ezenkívül a készítmény omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek nélkül a fehérjeszintézis a szervezetben lehetetlen.
A dara vezető szerepet tölt be a vas, a folsav és a kálium tartalmában. A zöld szemek tartalmaznak még magnéziumot, foszfort, cinket, szelént, kalciumot, tokoferolt, B-vitaminokat, niacint. Nem meglepő, hogy egy ilyen gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel tonizáló, erősítő és immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik a hajdina csírájában. A gabonafélék zöld változatában sok flavonoid található, amelyek biológiailag aktív vegyületek. Közülük - rutin, vitexin stb Felelősek az enzimek termeléséért és megakadályozzák a rák kialakulását. Végül a kompozíció sok rostot és keményítőt tartalmaz, vannak szerves savak.
A csírázás lehetővé teszi, hogy megduplázza a vitaminok és ásványi anyagok tartalmát a kompozícióban, emellett a zöld "tollak" nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaznak, ami a hajdinában nem figyelhető meg a csírázásig. A csíráztatott szemek nagy aktivitást mutatnak a keményítő cukrokká történő lebontásában, a zsírok zsírsavakká, a fehérjék aminosavakká történő átalakításában. ...
Más szóval, a csíráztatott szemek használatával a szervezetben minden anyagcsere-folyamat gyorsabban és jobban megy végbe.
A csíráztatott hajdina kifejezett antioxidáns hatást fejt ki, mivel a flavonoidok mennyisége 4-szeresére nő. Ez biztosítja a zöld csírák rák- és öregedésgátló tulajdonságait. Rendszeres használatuk lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a méreganyagoktól, bőre tónusú és tiszta maradjon. Más csíráztatott gabonaféléktől eltérően a hajdina összetételében több rostot tartalmaz. Ez pozitív hatással van az emésztőrendszer állapotára. Javul a bélmozgás, felgyorsul az anyagcsere, eltávolítják a méreganyagokat és a méreganyagokat.
A csírák a csírázás 2-4. napján a leghasznosabbak. A csírázási időtől függően azonban a hajdina eltérő tulajdonságai nagyobb mértékben mutatkoznak meg. Például a rutin maximális koncentrációja, amelynek kifejezett rákellenes hatása van, a csírázás hetedik napján figyelhető meg. Koncentrációja ebben az időszakban eléri a 90% -ot (összehasonlításképpen - a termikusan feldolgozott gabonafélékben ez csak 17%), hét nap múlva hirtelen csökkenni kezd.
A 2-3 napos csírák különösen gazdagok aszkorbinsavban. Ő az első asszisztens az immunrendszer erősítésében és a megfázás elleni küzdelemben. Nem szabad hagyni, hogy a palánták kifejezett zöld színt kapjanak ("normál" állapotuk fehér, zöldes árnyalattal), mert ilyenkor mérgező vegyületeket halmoznak fel. Az egészségkárosító csírafogyasztás határideje a csírázás hetedik napja.
Különösen hasznosak az endokrin betegségekben, cukorbetegségben, elhízásban, vérszegénységben szenvedők számára. Ennek a szuperételnek a fogyasztását érdemes megfontolni azoknak, akik emésztési zavarokkal, gyakori megfázásokkal és fertőző betegségekben szenvednek.
A szervezet napi vas- és folsavszükségletének fedezéséhez legfeljebb 100 g terméket kell elfogyasztani.
Csírázás otthon
A szemek csírázásra való előkészítését az alapanyagok válogatásával és mosásával kell kezdeni. Csak zöld-bézs színű teljes kiőrlésű gabonát használhat. A válogatás során el kell különíteni az idegen anyagokat, a szemcséket, az egyenetlenül színezett, valamint a sérülteket. A gabonaféléket több vízben meg kell mosni, amíg a folyadék teljesen átlátszó és tiszta lesz. A hajdinát egy tálban öblítheti, vagy szitába helyezheti, és enyhe vízsugár alá küldheti. Ha az edények perforációi túl nagyok, akkor 2 rétegben hajtogathatunk sajtkendőt, és előre kibélelhetjük vele a szitát.
Mindenesetre először a gabonát vízzel kell önteni egy tálba, és hagyni kell egy percig. Talán a szemek egy része a felszínre úszik. Ezeket ki kell dobni, mivel üres magvak, nem tartalmazzák a zöld csírát. Öblítse le a gabonaféléket hideg vízben, majd öntse le vízzel és hagyja 10-12 órán át.
Csapvizet vagy forralt vizet nem használhat, palackozott, szűrt vagy forrásvíz az optimális. A szemek és a víz aránya 1:3.
A megadott idő elteltével a hajdinát újra megmossák, és szitára dobják, hogy a felesleges nedvességet hozzáadják az üveghez. Ezután a gabonaféléket egy rétegben egy nagy lapos edényre fektetjük, és vastag pamutszövettel borítjuk. Úgy kell húzni, hogy ne feküdjön a hajdinára. Ebben a formában a gabonát 10-12 órán át kell hagyni, rendszeresen permetezve egy permetezőpalackból. A darát mindig meg kell nedvesíteni, de nem lehet pangó víz.
Nem kell állandóan kinyitnia az anyagot, hogy ellenőrizze, kell-e öntözni a szemeket. Jegyezze fel azt az időt, amely után újra kell hidratálnia, és a jövőben összpontosítson rá. A megadott idő alatt a hajdina kihajt, és amikor eléri a 2-3 mm-t, már lehet kezdeni a kóstolást.
A hajdina étkezési célú csíráztatásának javasolt módja nem az egyetlen. Gézzel zöld hajtásokat kaphat. A darát először el kell készíteni, mint az előző receptben. Ezután vegyünk egy szűrőedényt és béleljük ki gézzel, tegyünk rá egy rétegben hajdinát, majd fedjük le egy másik gézzel. Ez utóbbit 2 rétegre kell feltekerni. Tartson egy szűrőedényt folyó víz alatt, hogy az összes géz nedves legyen, és hagyja, hogy a víz lefolyjon 8 órán keresztül.
Ezen idő elteltével az eljárást meg kell ismételni - bőven nedvesítse meg, és hagyja a szűrőedényt 8 órán át szobahőmérsékleten állni, hogy a folyadék üveges legyen. Következő lépésként ismét nedvesítsük be a gézt, de hagyjuk rajta 6 órán át. A csíráztatott szemeket öblítse le vízzel.
Üvegben gyorsan csíráztathatja a szemeket. Ehhez tegye a megmosott gabonát egy üvegedénybe, és hagyja a szobában 2 órán át. Ne használjon fedőt. Ezután öblítse le újra a gabonát, tegye vissza az edénybe, és ezúttal gézből és gumiból készült „fedéllel” zárja le. Vegye ki a tartályt 10 órára egy sötét szekrénybe, miközben úgy helyezze el, hogy az edény megdőljön. Használat előtt a csíráztatott gabonaféléket folyó víz alatt le kell mosni. A csírázás eredményeként hasznos termék megszerzése lehetővé teszi az egyszerű ajánlások betartását.
- Egyszerre legfeljebb 2 pohár hajdinát szabad csíráztatni. A kész csíráztatott termék mennyisége a száraz alapanyag mennyiségéhez képest mintegy másfélszeresére nő.
- A gabonafélék alapos mosását nem szabad elhanyagolni, mert különben a csírázás során nyálka képződik a felületén.
- Fontos figyelni a folyadék szintjét, mert vízhiány esetén a szemek kiszáradnak, felesleggel pedig rothadnak. A vizet szükség szerint kis adagokban kell hozzáadni.
- A választott csírázási módtól függetlenül fontos, hogy a szemek oxigénhez juthassanak, mivel az embrió csak ebben az esetben "ébred fel" és kezd el növekedni. Friss levegő hiányában sok nyálka képződik a hajdinán, és rothadt szagot kap.
A használat finomságai
Zöld hajdina saláta
A pozitív hatás eléréséhez, különösen gyógyászati célokra, a csíráztatott gabonát rendszeresen kell fogyasztani. Az ajánlott napi bevitel napi 50 g, amelyet egyszerre vagy több étkezésre osztva is elfogyaszthatunk. A csíráztatott hajdina nyersen is fogyasztható, azonban ebben a formában kevesen szeretik. De ha egy salátához csírázott szemeket adunk, akkor érdekes ízt kap. Általában a csíráztatott hajdina a zöldségsaláták kiegészítőjeként szolgál.
Az ilyen ételek receptjei között szerepelhet uborka, paradicsom, paprika, brokkoli, zeller, savanyú alma, retek és fűszernövények. Válassza ki azokat a zöldségeket, amelyek kombinációját szereti, vágja tetszőleges szeletekre, és adjon hozzá 1 vagy 2 evőkanál csírát egy tál salátához. Öntetként natúr joghurtot, tejfölt, növényi vagy olívaolajat, citromlevet használhat.
Csíráztatott hajdina zabkása
Aki nem szereti a nyers gabonát, az alapján készíthet zabkását. Ehhez öntsük fel a hajdinát vízzel (általában 1 vagy 1,5 rész vizet veszünk a szemek 1 részéhez), forraljuk fel, pároljuk 7-10 percig, és vegyük le a tűzről. Tartsa a serpenyőt zárva 5 percig, törölközőbe csomagolva. Ez a módszer a gyengéd termikus hatás ellenére a csíráztatott termék néhány hasznos elemének megsemmisüléséhez vezet.
Zöld koktél
Sokkal hatékonyabb, ha a hajdina ízét csírával „elrejti”, anélkül, hogy érdemeit csorbítaná koktélokban, friss gyümölcslevekben és turmixokban. Készítsen zöld turmixot zellerrel, uborkával és fűszernövényekkel, és adjon hozzá csíráztatott hajdinát. A keverék koncentrált lesz, ezért jobb, ha vízzel hígítja. A gabonákat kefirbe vagy más alacsony zsírtartalmú tejtermékekbe teheti. Vitaminhiány esetén ajánlatos a csírákat zellerlével és kevés frissen facsart hagymalével kombinálni. Hígítsa fel az italt vízzel.
Méregtelenítő összetétel
A szemek alapján méregtelenítő készítményt készíthet a rozskenyér összetörésével és csíráztatott hajdinával keverve. A kompozíció száraz lesz, ezért hozzá kell adni egy kis olívaolajat. Fűszerekhez fűszernövényeket, fűszereket (fahéj, gyömbér, pirospaprika) adhatunk hozzá. A kapott "tésztából" görgessünk golyókat, amelyeket egész nap használunk. Tálalhatjuk hússal, salátákkal.
Hogyan kell tárolni?
A csíráztatott hajdina hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható, így nem kell nagy mennyiségben főzni. Ha ez mégis megtörtént, akkor a gabonát elektromos szárítóban kell szárítani, 40-45 C-ra állítva a hőmérsékletet. Száradási idő - 5-6 óra. A száraz szemeket legfeljebb egy hónapig - másfél hónapig tárolhatja, ezután már nem hatnak a szervezetre. A szárított szemeket fedeles üveg- vagy kerámiaedényben tárolják. A hajdina olyan ízű, mint a dió.
A hajdina csíráztatásával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.
A hüvelyesek és gabonafélék csíráztatása ideális módja annak, hogy hatalmas mennyiségű gyógyító elemmel és anyaggal gazdagítsa napi menüjét. A kis csírák varázslatos tulajdonságokkal rendelkeznek, és nagyon hasznosak, különösen a tavaszi szezonban. Segítenek megoldani a bőrproblémákat, javítják a megjelenést és növelik az energiát.
A csíráztatott szemek hosszú távú használata javíthatja életminőségét és meghosszabbíthatja fiatalságát.
Van egy lista azokról a babokról és gabonákról, amelyekből csírát fogyaszthat. Az egyik legnépszerűbb és legfinomabb étel a hajdina. A csíráztatáshoz csak nyers, nem sült jó minőségű gabonaféléket kell használni.
Az étkezési hajdina csírázásának számos sajátossága van. Annak érdekében, hogy a hajtások kiváló minőségűek legyenek, gondosan be kell tartania az alábbiakban leírt összes ajánlást.
- Egyszerre legfeljebb 2 pohár alapanyag csíráztatható.
- Az elkészített gabonát nagyon alaposan le kell mosni, hogy megakadályozzuk a nyálkaképződést.
- A csírázás során figyelemmel kell kísérni a folyadék mennyiségét a munkadarabban, annak feleslege vagy hiánya tönkreteheti a terméket.
A jeled:
Főzési idő: 23 óra 0 perc
Mennyiség: 6 adag
Hozzávalók
- Nyers hajdina: 2 evőkanál.
Főzési útmutató
A nyerseket vízzel lemossuk (többször). Tedd egy tálba, öntsd fel folyadékkal, hagyd állni 10-12 órát.
Az elkészített gabonát alaposan öblítse le, és szűrje át szitán.
A masszát egy lapos (széles) edényre kenjük, vékony rétegben (8-10 mm) elosztva a hajdinát az edény teljes kerületén.
Fedje le a tartályt egy vastag ruhával, és hagyja 12-20 órán át.
A hajdina nagyon népszerű szinte minden szláv nép étkezési kultúrájában. Vannak, akik "a krupp királynőjének" tartják, mások hidegen bánnak vele. De az egészséges táplálkozás hívei, különösen a nyersételek és az ételosztók, előnyben részesítik az olyan terméket, mint a csíráztatott hajdina.
Mi ez a termék?
Sok gabonafélét csíráztatnak az egészséges táplálkozás érdekében, például ugyanazt a búzát, lencsét vagy borsót. Mindenki tudja, hogy az első zsenge hajtások állapotában a gabona képes leadni minden leghasznosabb összetevőjét: vitaminokat és mikroelemeket. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a csírázás lendületet ad az energia felébredésének, aminek következtében a jövőbeli növény elkezd fejlődni. Ugyanakkor a gabonában található összetett anyagok a legegyszerűbb fehérjékre, szénhidrátokra, zsírokra és aminosavakra bomlanak, melyeket szervezetünk sokkal könnyebben beépít.
Ez alól a hajdina csíra sem kivétel, jelentősen növeli a gabonafélék tápértékét is.
A csíráztatáshoz az úgynevezett zöld hajdinát használják - a gabonaféléket, amelyeket a barna hajdinával ellentétben nem dolgoznak fel forró gőzzel. Éppen ezért nem veszíti el csírázását, és a szemek kellő nedvesség mellett kiváló hajtásokat képesek adni.
Mellesleg! Válasszon zöld gabonaféléket a csírázáshoz. Megtalálható gyógyszertárakban, egészséges élelmiszerboltokban vagy a világméretű hálózat portáljain.
Előny és kár
Számos internetes portálon nagyon népszerű a fent megadott cím. Próbáljuk meg leírni a mai termék tulajdonságait ezen üzenetek alapján. Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a csíráztatott hajdina?
Haszon
Egy termék hasznosságának megítéléséhez először is nézzük meg a kémiai összetételét. A hajdina tizennyolc aminosavat, valamint számos szervezetünk számára hasznos makro- és mikroelemet tartalmaz. Ez a kombináció növeli az emberi immunrendszer betegségeivel szembeni ellenálló képességét, javítja a csontváz szerkezetét és csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.
Az is fontos, hogy a frissen csíráztatott zöld hajdina kiváló tisztítószer. Fogyasztáskor a méreganyagok és méreganyagok távoznak a szervezetből, ami kétségtelenül nagyon fontos tényező. Ez különösen fontos azoknak, akik túlsúlyosak vagy emésztési problémákkal küzdenek.
Referencia! Száz gramm zöld gabonafélék tartalmazzák:
- fehérjék - 12,6 gramm;
- zsír - 3,3;
- szénhidrátok - 62;
- víz - 14;
- élelmi rost - 1.3.
A csíráztatott hajdina nagy felhasználása a benne található tartalomban ma már annyira népszerű, legalábbis sok reklám azt mondja, a foszfolipidek. Ezek az anyagok képesek megfiatalítani a szervezetet és csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Ezt elősegítik a telítetlen savak is, mint például az "Omega-3", amelynek tartalma a zöld gabonafélékben is magas.
Szerves savak csíráztatott hajdina darában, emlékezz újra a reklámra (!), Szabályozd a sav-bázis egyensúlyt.
A hajdina számos előnyét is említheti, de mi a mai adatokra szorítkozunk.
Sérelem
Mindig meglepő volt, hogy kiderült, bármennyire is hasznos ez vagy az a termék, mindig van egy légy a kenőcsben. Ami a csíráztatott hajdinát illeti, ez csak három tényező:
- egyéni intolerancia;
- fokozott véralvadás;
- túladagolás.
A zöld hajdina gyakori és fokozott használata gázképződést és egyéb gyomornehezülési problémákat okozhat, ezért a népszerű gabonafélék használatakor emlékezni kell az arányérzékre.
Csírázás
Térjünk át a hajdina csírázásának módjára. Valójában ez a folyamat egyáltalán nem bonyolult, de ennek ellenére bizonyos szabályokat be kell tartani.
Vásárlás
Kezdjük azzal, hogy elmegyünk a boltba. Annak érdekében, hogy a termék hasznos és valóban élő legyen, gondosan kell kiválasztania a gabonaféléket. Az átlátszó csomagoláson jól látható a benne lévő szemek összetétele. Igazítottnak kell lenniük, azonos színűnek és idegen zárványoktól mentesnek kell lenniük.
A gabonafélék eltarthatósága nem haladhatja meg az egy évet, vagyis az új betakarításból kell származnia. A csomagolás felbontása után győződjön meg arról, hogy a hajdina természetes növényi illatú, idegen aromák és dohosság nélkül.
Figyelem! Csak a friss termék lehet hasznos!
Áztatás
A zöld hajdina csírázása előtt alaposan le kell öblíteni szitán vagy szűrőedényben. Ezenkívül ezt nagyobb körültekintéssel kell megtenni, mint a hagyományos párolt barna gabonafélék kezelésekor. Ez természetesen a termékfeldolgozás sajátosságaiból következik - a gőz emellett megtisztítja a szemeket a portól és szennyeződésektől.
A hajdina csírázását egyébként közvetlenül ugyanabban a szitában vagy szűrőedényben lehet elvégezni nedves, tiszta ruhával.
Sok példány tört meg a csírázási időzítés kérdésében. Egyesek azzal érvelnek, hogy a folyamat 10-12 óráig tart, mások több mint egy napról beszélnek. Számunkra úgy tűnik, hogy minden a gabona állapotától és a helyiség hőmérsékletétől függ, ezért jobb, ha nem az idő, hanem a palánták mérete alapján navigálunk. A legerősebb energia az újonnan kikelt szemekben figyelhető meg, amikor a csírák hossza nem haladja meg a fél centimétert.
Természetesen a palánták nem érhetik el ezt a hosszúságot egyszerre, de nem haladhatják meg a tíz millimétert.
Foglaljuk össze a csírázásról szóló beszélgetést, részletesen leírva az összes lépést:
- A hajdinát több vízben alaposan megmossuk.
- A szemeket vékony, 10-15 milliméteres rétegben tányéron vagy szitán elosztjuk.
- Töltse fel a hajdinát vízzel úgy, hogy egy centiméterrel ellepje a szemeket, engedje le a szitát egy edénybe vízzel a kívánt mélységig.
- Fedje le a gabonát nedves ruhával a tetejére.
- 5-6 óra elteltével a vizet le kell engedni, a gabonaféléket le kell öblíteni a felbukkant kellemetlen nyálkahártyáról. néhány nyersélelmiszer azonban szereti és megeszi.
- A megduzzadt, megmosott gabonát ismét gézzel fedjük le, és hagyjuk csírázni.
- Amikor a csírák elérik a megfelelő méretet, a legegészségesebb ételeket főzhetjük, vagy gabonafélék formájában használhatjuk fel.
Zöld hajdina receptek
Igen, az egészséges táplálkozás hívei megbocsátanak, de a zöld hajdina zabkása nagyon ízletes, és bizonyos mértékig jótékony hatással van az egészségre, ezért kezdjük el a csíráztatott hajdina receptjeit a gabonafélékkel. Akkor térjünk át az egészségesebb ételekre.
Egyszerű hajdina zabkása
Az ilyen zabkása főzésének két módja van. A szemek áztatási idejében különböznek egymástól. Az első, egyszerűbb változatban a gabonaféléket legalább fél óráig vízben kell áztatni. A második módszer a már kihajtott gabonafélék felforralását jelenti. Egy pohár gabonaféléhez három pohár vizet kell inni.
- Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a vizet.
- Öntse a szemeket a vízbe, és várja meg újra, amíg a víz felforr. Ekkor távolítsa el a habot, és adjon hozzá egy kis sót a zabkásához.
- Miután a víz ismét felforr, kapcsolja le a tüzet, és ragaszkodjon a szemekhez a fedél alatt 15-25 percig.
- Amikor a víz felszívódik a gabonafélékbe, a hajdina készen áll.
Ezzel a készítménnyel a hasznos anyagok maximális mennyiségben megmaradnak. A zabkása még hasznosabb lesz, ha a gabonaféléket termoszban 4-6 órán keresztül pároljuk.
Ízlés szerint további összetevőket is hozzáadhat a kész zabkásához, például:
- vaj;
- szárított sárgabarack vagy aszalt szilva;
- mazsola;
- kardamom;
- bármilyen bogyó;
- édeskömény.
Kása sütőtökkel
Maga a sütőtök nagyon hasznos, ezért gazdagítja a hajdina zabkását. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
- zöld hajdina - 80 gramm;
- tej, egész vagy sült - 250 ml;
- édes sütőtök pép - 100 gramm;
- aszalt szilva vagy szárított sárgabarack;
- méz - 10-20 gramm;
- kardamom, édeskömény, szerecsendió ízlés szerint.
A főzési eljárás a következő:
- Készítse elő a hajdinát, áztassa gyorsan vagy hosszan.
- A sütőtököt 1 centis darabokra vágjuk.
- A felforrósított tejhez tökdarabokat adunk.
- Forraljuk fel, és pároljuk a tököt a tejben körülbelül öt percig.
- Adjuk hozzá a megmosott hajdinát a serpenyőbe.
- Forralás után kapcsolja le a tüzet és hagyja 15-30 percig főzni.
- A zabkását tányérra tesszük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
Élő édes reggeli
Ebben és a következő receptekben csíráztatott hajdina kerül felhasználásra. Az ilyen termékből készült ételek a leghasznosabbak. Az "élő" reggelihez szükségünk van:
- hajdina - 100 gramm;
- bármilyen dió - 50 gramm;
- méz - 50 gramm;
- bármilyen gyümölcs: alma, körte, szilva, ananász - opcionális.
Elkészítése nagyon egyszerű – vegye ki és keverje össze a hozzávalókat.
A reggeli komoly
Ennek a salátának az a komolysága, hogy az előzővel ellentétben nem tartalmaz édes összetevőket.
- csíráztatott hajdina - 150 gramm;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- só, kapor, szezámmag.
Ennek a reggelinek az elkészítése is nagyon egyszerű. A darát ízlés szerint sózzuk, olajjal, őrölt szezámmaggal és finomra vágott kaporral ízesítjük.
Nem görög saláta
A csíráztatott hajdina szemeket különféle zöldségsaláták elkészítéséhez is felhasználhatjuk. Az egyik érdekes recept összetétele az alábbiakban található:
- "Élő" hajdina - 200 gramm;
- édes paprika - 2 darab;
- kis cukkini - 2 darab;
- szardella vagy spratt - 2-4 darab;
- só és bors ízlés szerint.
Minden hozzávalót apró darabokra kell vágni, és csíráztatott hajdina szemekkel össze kell keverni. Tegye a salátát rukkola vagy más salátanövény leveleivel díszített edényre.
Epres desszert
Végül ismét egy csíráztatott hajdinás epres desszerttel örvendeztetjük meg az édesség szerelmeseit. Elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:
- csíráztatott hajdina - 200 gramm;
- nyers mandula - 1 csésze;
- eper - 1 pohár;
- datolya - 1 pohár;
- kakaópor - 2 teáskanál;
- olvasztott kókuszolaj vagy méz - 50 gramm.
Finom főzés ebben a sorrendben
- Előáztassa a datolyát fél órára, hogy puhább legyen.
- Az összes hozzávalót aprítógépben vagy turmixgépben ledaráljuk.
- A végén adjunk hozzá olajat vagy mézet.
- Kis tortákat formázunk.
- A süteményeket kivajazott tepsire helyezzük.
- Nyitott ajtajú sütőben fél óráig 35-40 fokos hőmérsékleten szárítjuk.
Az ilyen főzés nem csökkenti az ételt alkotó ételek hasznosságát.
Fejezzük be a cikket egy zöld hajdinából készült videórecepttel:
Az oldalon található összes anyag kizárólag tájékoztatási célokat szolgál. Bármilyen eszköz használata előtt orvosi konzultáció KÖTELEZŐ!
Az ókori bölcsek azt mondták: "A gyógyszer legyen maga az étel, és az étel - a gyógyszer." Bármennyire is szeretnénk, hogy az étel jótékony hatású legyen, ez az álom elérhetetlennek tűnik. Tudjuk, hogy egyes ételek, mivel kellemes ízűek, pusztító hatással vannak a szervezetre, míg mások, bár hasznosak, nem ébresztik fel fogyasztási kedvet.
Egy pillantás a hajdinára új szemszögből
A hajdina nagyon jól ismert hazánkban. Kínában is nagy mennyiségben termesztik. Kontinensünkről az egész világon elterjedt, és kiváló íze miatt mindenhol szeretik.
A kimerült, káros élelmiszer-szennyeződésekkel megmérgezett, salakos szervezet helyreállítása érdekében egyre inkább az egészséges táplálkozás témája felé fordultunk.
Úgy tartják, hogy az egészséges táplálkozás vagy önkínzás és kínzás, vagy nagyon drága élvezet. Egyáltalán nem, nem. Ebben a cikkben az ízlésünknek jól ismert hajdináról fogunk beszélni, de nézzük meg egy kissé szokatlan szemszögből, és tanuljuk meg, hogyan kell csíráztatni a zöld hajdinát, és miért is kell ezt csinálni.
Mit jelent a csírázás
A csíráztatott szemek a kiegyensúlyozott vitaminok és mikroelemek tárháza, amelyek létfontosságúak minden emberi rendszer és szerv teljes működéséhez. Mondanunk sem kell, hogy egy természetes termékben - zöld hajdinában - a legkönnyebben emészthető formában vannak jelen?
Arról, hogyan kell helyesen csíráztatni a hajdinát, hogy a csírák ne csak egészségesek, de ízletesek is legyenek, és a nem a legolcsóbb termékre költött pénz ne menjen kárba, vállaljuk, hogy elmondjuk.
A hajdina csírázottnak minősül, amint az első hajtások kikelnek. Leghasznosabb a csírázás 2., 3. és 4. napján.
A hajtások mérete több tényezőtől függ. Először is ennek a hajdinafajtának a tulajdonságairól, másodsorban a csírázási feltételekről (levegő hőmérséklet, megvilágítás, sűrűsödés vagy a szemek koncentrációja a tartályban).
Palánta liszt
Miután megértette és kitalálta, hogyan kell kis mennyiségben csíráztatni a hajdinát étkezésre úgy, hogy több napig is felhasználhassa, készíthet magának gabonakészletet, amelyet kenyérhez, palacsintához, palacsintához vagy tortillához lisztté alakíthat, és főzhet. zabkása és levesek hozzá. Ebből a célból szárítsa meg a babot a sütőben, és kávédarálóval vagy turmixgéppel őrölje meg. A liszt elkészítéséhez csíráztassunk ki egy kilogramm hajdinát, és 40-60 fokos sütőben szárítsuk meg. Tartsa nyitva a sütő ajtaját, hogy a nedvesség gyorsabban elpárologjon. Papírra kenjük a hajdinát tepsivel, és ahelyett, hogy egy rácsot vegyünk, amely minden háztartási gáztűzhely kötelező tartozéka.
Szárítsa meg a babot több lépésben, időnként hagyja lehűlni és stabilizálódni. Szárítás közben keverjük, hogy felgyorsítsuk a nedvesség elpárolgását. A jól megszáradt gabonát légáteresztő csomagolásba hajtogatjuk, és mint minden gabonafélét, sötét, száraz, hűvös helyen tároljuk.
Zöld hajdinát mindenki tud csíráztatni
A csírázásnál a legfontosabb, hogy megakadályozzuk a szemek savanyúságát. Ha leöblíti, időben fertőtleníti, oxigénhez és fényhez jut, akkor kiváló minőségű terméket kap - csodaszert számos betegségre, beleértve a rákot is.
Miután kitalálta, hogyan csíráztassa a zöld hajdinát különféle célokra (friss vitaminkoncentrátum beszerzése, amely számos betegségtől véd és gyógyít, gazdag mikrobiológiai összetételű lisztet készíthet), ezt más növényekkel is megteheti - gabonafélékkel, hüvelyesekkel és maglevelekkel. . Ha napi étrendjébe csírát ad, megspórolja a kórházi látogatások költségeit, valamint az orvosokra és gyógyszerekre fordított pénzt.
