Mindenki régóta tudja, hogy a hajdinát csíráztatni kell ahhoz, hogy a gabona minden előnyét megszerezze. Végül is a csíráztatott gabona tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségét.Sokszor többet, mint a meg nem bocsátott száraz gabonában és mint egy már kifejlett növényben. Egy gabonát kicsírázva ezzel "újjáéleszted". Azáltal, hogy élénk gabonákat ad étrendjéhez, jelentősen gazdagítja az ételt – táplálóbbá és könnyebben emészthetővé teszi! Hiszen a barnára sült hajdina soha nem fog kicsírázni, ami azt jelenti, hogy nem él, és nem tudja átadni Önnek értékes tápanyagait. A barna hajdinát magas hőmérsékleten sütik a hosszabb eltarthatóság érdekében. Csak egy élő termék csírázik, ez pedig a zöld hajdina – nem pusztul el a magas hőmérséklet hatására.Valamilyen oknál fogva azonban úgy gondolják, hogy a csírázó szemek hosszúak és sivárak. És tudom, hogy nagyon gyakran nem mindenkinek sikerül elsőre otthon csíráztatni a zöld hajdinát. Ezért úgy döntöttem, hogy részletesen leírom, hogyan kell otthon csíráztatni a zöld hajdinát, hogy mindenki élvezhesse ezt a szuper egészséges orosz terméket.

Fokozatosan elmondom, hogyan lehet gyorsan csíráztatni a zöld hajdinát otthon:

1). Töltsük meg a zöld hajdinát szobahőmérsékletű ivóvízzel. És hagyjuk egy éjszakára. Ha egyes szemek azonnal lebegnek, akkor felülről óvatosan kivehető és eldobható, mivel ezek "halott szemek" és úgysem fognak kicsírázni. Sok vizet kell önteni - körülbelül harmadával többet, mint a száraz gabona térfogata.

2). Reggel alaposan öblítse le a zöld hajdinát csapvízzel. Látni fogja, hogy a hajdina sok nyálkát bocsátott ki áztatáskor. Ez jó. Ezt a nyálkát alaposan ki kell öblíteni. Ha ezt a nyálkát nem mossák meg, akkor a hajdina egyszerűen nem csírázik, mivel a nyálka megzavarja a csírázást. Ugyanígy, ha csíráztatni szeretnénk a lenet, azt ki kell öblíteni a nyálkából. Én viszont nem csíráztatott, nyálkás lenet használok, mert nagyon sokat segít a béltisztításban.

3). Miután megmosta a zöld hajdinát, szellőző fedéllel vagy tiszta ruhával le kell fedni a tetejét, és szobahőmérsékleten hagyni kell csírázni. Nem szükséges szorosan lezárni - fontos, hogy a hajdina "lélegzik" és ne romoljon. A zöld hajdinát nem szükséges vízzel önteni. Az öblítés után nedves lesz - ez elég. Felhívjuk figyelmét, hogy a zöld hajdinát egy tálcára kell helyezni a csírázáshoz egy rétegben (különben a hajdina alsó rétegei nem csíráznak, mert nem "lélegeznek").

4). Aztán már csak várjuk, hogy kikeljenek a hajtások. Ezzel egy időben a zöld hajdinát 8-12 óránként vízzel mossuk meg. Mindössze néhány percet vesz igénybe, mivel nem lesz nyálka, és a hajdina gyorsan kimosódik. Az ilyen mosás szükséges a hajdina nedvesítéséhez - ez elősegíti a csírázást. szűrőedényben kiöblítem.

5). A hajdina körülbelül egy nap alatt csírázik. És ha sok hajdinát csíráz, és nem tud egyszerre enni, akkor jobb, ha hűtőszekrényben tárolja. A csíráztatott hajdinát a hűtőszekrényben körülbelül 3 napig tároljuk. Hűtőben elvileg tovább is eltartható, de tovább kezd csírázni. De a leghasznosabb anyagok az 1-3 mm hosszú csírákban koncentrálódnak. Ezért jobb, ha egy napig csíráztatja a hajdinát, hogy ne maradjon több.

Nagyon egyszerű és gyors házilag csíráztatni a hajdinát.

Mire jó a csíráztatott zöld hajdina?

• A csíráztatott hajdina hasznos túlsúly és elhízás esetén: szabályozza a szervezet koleszterinszintjét, és a szervezet által könnyen felszívódó fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaz;
• Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
• A csíráztatott hajdina magvak nagyon fontos többszörösen telítetlen Omega-3 zsírsavat tartalmaznak: szív- és érrendszeri betegségek és érelmeszesedés megelőzése;
• Makro- és mikroelemeket tartalmaz: magnézium, nátrium, kálium, kalcium, vas, szilícium, foszfor, mangán, szilícium, szelén, kén, réz, cink, nikkel, króm, jód, kobalt, fluor, bór, alumínium, vanádium. Mindegyik rendkívül szükséges a szervezet számára, és számos funkciót lát el, mint például a sav-bázis egyensúly, az inzulintermelésben való részvétel, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, az immunitás és a csontszerkezet támogatása, a cukorbetegség és az érelmeszesedés megelőzése.

Minden csíráztatott zöld hajdina!)

A finom egészséges hajdina kása szinte minden ember gyerekkori emléke. De nem mindenki tudja, hogy ez a szokásos barna szín ez a gabona hőkezelés eredménye, a nyers hajdina szemei ​​zöldek. Különösen jótékony hatásuk lesz a csírázás után, ami otthon is könnyen elvégezhető. Nem hallottál még a zöld hajdináról, palántáinak csodálatos tulajdonságairól? Akkor ez a cikk és a videó neked szól.

A zöld hajdina megőrzi a természettől kapott maximális hasznos tulajdonságait. Tehát akár 15% fehérjét is tartalmaz (összehasonlításképpen: árpában - 9%, rizsben - 7%). A zöld hajdina fehérje jó minőségű aminosav összetételű (albumin, prolamin, globulin, glutelin stb.), gluténmentes. Egyedülálló nyomelemkészlet: vas, foszfor, kalcium, kálium, cink, fluor, jód, molibdén, kobalt, réz és létfontosságú fontos vitaminok: B1, B2, E, P, PP, folsav. A zöld hajdina gazdag flavonoidokban: rutin, queretin, vitexin stb. Vannak itt szerves savak is: linolén, oxál, almasav, valamint természetes cukrok és keményítő.

Nál nél magas hőmérsékletű a hasznos anyagok részben megsemmisülnek, ezért érdemes zöld "élő" hajdinát enni. Ezenkívül a főzetlen szemek csírázóképesek maradnak.

A csíráztatott hajdina nagyon hasznos az emberi szervezet számára.

Miért csíráztat?

Nem véletlen, hogy az emberek ősidők óta változatossá teszik étrendjüket különféle szemek palántáival. Csírázáskor ezek tartalmazzák a legtöbb vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst. Különösen a hajdinában a C-vitamin tartalma csaknem 18-szorosára, az antioxidánsok tartalma pedig 2-szeresére nő. Ebben az időszakban fontos biológiai mechanizmusok indulnak be a gabona belsejében, amelyek elpusztítják az inhibitorokat, a zsírokat zsírsavakra, a keményítőt természetes cukrokká, a fehérjéket aminosavakra bontják.

Figyelem! Az inhibitorok olyan anyagok, amelyek késleltetik a fiziológiai folyamatok lefolyását, különösen az élelmiszer emésztését. Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek megtisztítják a szervezetet a káros molekuláktól (úgynevezett szabad gyököktől).

Hol lehet kapni?

Manapság, amikor megnőtt a zöld hajdina népszerűsége, jó néhány helyen lehet vásárolni, valódi és interneten egyaránt:

• élő élelmiszer boltok;
• öko-élelmiszer üzletek;
• szaküzletek vegetáriánusok, vegánok, táplálkozási szakértők számára;
• dara osztályok az üzletláncokban;
• mezőgazdasági vásárok.

Ügyeljen a gabona színére. Zöld-bézsnek, egységesnek kell lennie. Arra is érdemes ügyelni, hogy a szemek épek és frissek legyenek (jobb - utolsó betakarítás).

A hajdina pár nap alatt csíráztatható.

A zöld hajdina árai megfizethetőek, összehasonlíthatók más kiváló minőségű gabonafélék áraival. Általában pénzt takaríthat meg, ha nagy kiszerelésben vagy kis nagykereskedelemben vásárolja meg.

Figyelem! Sok növényt géntechnológiával és vegyi kezeléssel termesztenek. A hajdina nem vonatkozik ezekre a trendekre. Nem GMO, nincs növényvédő szerekkel feldolgozva. Kérésére az eladó igazolást köteles bemutatni. A tanúsított termékek nagyobb valószínűséggel lesznek valódi zöld hajdina, hőkezelés és vegyszerek nélkül.

Hogyan kell csíráztatni?

A zöld hajdinát bárki kihajthatja. Ne ragadjon le egyik módszerről sem, olvassa el az interneten. A gabonafélék minőségétől és mennyiségétől, sértetlenségétől, a csírázási folyamat során a levegő hőmérsékletétől függően előfordulhatnak árnyalatok, de nem olyan jelentősek, hogy a be nem tartás végzetes eredményhez vezetne. Cselekedj, és biztosan sikerülni fog.

Fontolja meg a palántaszükségletét, mert a legnagyobb számban a csírázás után 2-4 napig hasznosak.

Figyelem! A gyakorlott csírafogyasztók úgy találják, hogy a csírázás legjobb ideje tavasszal és ősszel van. A fogyasztásra kész csírák mennyisége körülbelül másfélszerese a felvett gabonafélék mennyiségének.

Áztatás

A zöld hajdina áztatásához és csíráztatásához bármilyen Önnek megfelelő edényt használhat: edényt, edényt, speciális edényt lyukakkal, stb.

Kovesd ezeket a lepeseket:

• vegye be a megfelelő mennyiségű zöld hajdinát és egy megfelelő méretű edényt (a gabonafélék térfogatának körülbelül háromszorosa);
• jól öblítse le a hajdinát hideg víz többször, a vizet leeresztve távolítsa el a lebegő törött darabokat és törmeléket;
• öntsünk hajdinát tiszta víz szobahőmérséklet;
• hagyja a tartályt körülbelül 1 órán át, hogy a gabona telítődjön vízzel;
• öblítse le tiszta vízzel a hajdinát, miközben az áztatás során felbukkanó lebegő élettelen szemeket és nyálkahártyát vízzel eltávolítjuk.

A hajdina készen áll a következő lépésre.

Csírázás

Kovesd ezeket a lepeseket:

• fedje le a hajdinát szivárgó fedéllel, tányérral vagy ruhadarabbal; a lényeg az, hogy szellőző legyen;
• ha speciális tégelyt használ a csíráztatáshoz, tegye le egy tányérba; ahol felesleges víz kifolyik, a gabonafélék - kellően szellőznek és nedvesek maradnak;

Csíráztatott hajdina

• hagyja a tartályt szobahőmérsékleten, esetleg melegebb helyen;
• Körülbelül 8 óránként öblítse le a hajdinát, hogy hidratálja, mert a felületi réteg kissé kiszárad; a gabonaféléket kanállal óvatosan megkeverhetjük, ezzel is megelőzhetjük a felső szemek kiszáradását;
• 6-8 óra múlva a szemek "naklyut" - megjelennek az első nem feltűnő hajtások; körülbelül 1 mm hosszúságban ajánlott enni;
• ne feledje: az áztatástól a felhasználásig körülbelül 20 óra telik el, ezalatt a palánták 3-5 mm-re nőnek.

Csírázás közben ne öntsünk vizet a hajdinát tartalmazó edénybe, különben megsavanyodhat, a szemek megfulladhatnak és nem csíráznak. Ügyeljen arra, hogy a szemek megfelelően hidratáltak legyenek, ne felejtse el leöblíteni vagy megkeverni. Ha 6-8 órán belül a szemek nem „sültek meg”, ne aggódjon. Valószínű, hogy hűvös a szobádban, vagy ez a bab jellemzője, és a csírázási folyamat csak egy kicsit tovább tart.

Öblítse le a fogyasztásra kész zöld hajdina csírát ízlésének megfelelő csírahosszúsággal, tegye fedővel ellátott edénybe vagy serpenyőbe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.

Fogyasszunk zöld hajdina csírát önálló ételként, fűszerezzük növényi olajokkal és gyógynövényekkel, adjuk hozzá salátákhoz, gabonafélékhez, levesekhez. A csíráztatott hajdina napi étrendjében való felhasználásával jelentősen javítja egészségét és anyagcseréjét, erősíti immunrendszerét, megvédi magát a stressztől és a negatív tényezőktől. környezet, sújt veszteni. Egészségesnek lenni!

Milyen egyszerű a zöld hajdina csírázása: videó

Hüvelyesek és gabonafélék csírázása - tökéletes módja gazdagítsa napi menüjét hatalmas mennyiségű gyógyító elemmel és anyaggal. A kis csíráknak van mágikus tulajdonságaiés nagyon hasznosak, különösen a tavaszi szezonban. Segítenek megoldani a bőrproblémákat, javítani megjelenés, erősíti az energiát.

A csíráztatott szemek hosszú távú használata javíthatja életminőségét és meghosszabbíthatja fiatalságát.

Van egy lista azokról a babokról és gabonákról, amelyekből csírát fogyaszthat. Az egyik legnépszerűbb és legfinomabb étel a hajdina. A csíráztatáshoz csak nyers, nem sült jó minőségű gabonaféléket kell használni.

Az étkezési hajdina csírázásának számos sajátossága van. Annak érdekében, hogy a hajtások kiváló minőségűek legyenek, gondosan be kell tartania az alábbiakban leírt összes ajánlást.

• Egyszerre legfeljebb 2 pohár alapanyag csíráztatható.
• Az elkészített gabonát nagyon alaposan le kell mosni, hogy megakadályozzuk a nyálkaképződést.
• A csírázás során figyelemmel kell kísérni a folyadék mennyiségét a munkadarabban, annak feleslege vagy hiánya tönkreteheti a terméket.

A jeled:

Főzési idő: 23 óra 0 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Nyers hajdina: 2 evőkanál.

Főzési útmutató

mosunk nyersvíz(többször). Tedd egy tálba, öntsd fel folyadékkal, hagyd állni 10-12 órát.



Az elkészített gabonát alaposan öblítse le, és szűrje át szitán.



A masszát egy lapos (széles) edényre kenjük, vékony rétegben (8-10 mm) elosztva a hajdinát az edény teljes kerületén.



Fedje le a tartályt egy vastag ruhával, és hagyja 12-20 órán át.

A leghasznosabb, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag - "élő" zöld hajdina, amely nem alkalmas hőkezelésre, pörkölésre és gőzölésre. És még több hasznos anyag a nyers csíráztatott hajdinában, ahol az antioxidáns-tartalom megduplázódik, a C-vitamin mennyisége pedig - akár húszszorosára. És ma elmondom, hogyan kell csíráztatni a hajdinát otthon.

Hogyan csíráztassuk a hajdinát otthon

A zöld nyers hajdina az egyik leghasznosabb növényi táplálék minden ember szervezete számára. Különösen sok hasznos anyag képződik a csírázási időszakban. Ezért a növényi magvakat nyersen, csíráztatva fogyasztják. Tehát hogyan kell csíráztatni a hajdinát?

A csírázáshoz a zöld hajdina remekül használható. Igen, és nincs semmi különösebben bonyolult, csak tudnia kell, mit és hogyan kell csinálni. A hajdina otthoni csíráztatásához csak magára a zöld hajdinára, tisztított víz ivására, porcelánból vagy üvegből készült edényre van szüksége.

1. A hajdinát először ki kell válogatni, ezt mosás közben is meg lehet tenni. A zöld hajdinát szűrőszűrővel megmoshatja. Ebben a kérdésben a legfontosabb a pontosság, hogy véletlenül ne sértse meg az embriókat a magokban.
2. Tegye az előkészített hajdinát egy nagy üveg- vagy porcelántálba.
3. Most a zöld hajdinát fel kell tölteni vízzel. 2-3-szor több víznek kell lennie, mint magának a hajdinának. Tiszta vizet kell venni - vagy szűrve, de nem forralva. Ne feledje, hogy a hajdina térfogata, amikor megduzzad, megduplázódik.
4. A következő lépés a hajdina vízbe áztatása. Fontos kitalálni az idő múlásával. A legjobb, ha két-négy órát hagyjuk. Ha hosszabb, akkor a hajdina nyálkával borulhat. Ha ez megtörténik, ne ijedjen meg azonnal, és ne csüggedjen, csak öblítse le még egyszer a hajdinát. Hosszabb infúzióval a hajdina egyszerűen megromolhat (erjedés), majd a magvak csíráztatásának teljes eljárását újra meg kell ismételni.
5. Egy idő után, amikor a hajdina telítődik vízzel, lecsepegtetjük a folyadékot, és egyenletesen elosztjuk a tálunk falán és alján, majd fedővel lefedjük az edényeket, de úgy, hogy a levegő folyamatosan bejusson. A hajdinát pedig sötét helyen hagyjuk 12-20 órán át.
6. Ez idő elteltével kis csíráknak (1-2 milliméter) kell megjelenniük a hajdinán. De meg kell várni, amíg a palánták nagyobbak lesznek, körülbelül 1-2 centiméterre. Amúgy a sikeres és gyors csírázás érdekében a hajdinának mindig nedvesnek kell lennie. Víz nélkül egyszerűen kiszárad.
7. A csíráztatott hajdinát különféle célokra használják. Önálló termékként és ételek, például saláták részeként is fogyasztható.

A csíráztatott hajdina előnyei

A hajdina egyedülálló összetevői miatt. Egy egész "koktélt" tartalmaz vitaminokból és tápanyagokból. A B csoportba tartozó vitaminok, valamint a C és E vitaminok, vas, foszfor, cink, magnézium és kálium.

A csírázás során pedig mindezek a hasznos anyagok a hajdinában többszörösére nőnek! Kétszer annyi antioxidáns van, mint a szokásos, és általában a C-vitamin - 20-szor. És mindehhez fontos plusz, hogy a zöld hajdinát nagyon könnyű otthon csíráztatni.

Zöld hajdina fogyasztásakor szervezetünknek sokkal kevesebb erőfeszítésre és energiára van szüksége az asszimilációhoz tápanyagok mint a közönséges sült vagy párolt hajdina asszimilációjához.

Hogyan kell enni a csíráztatott hajdinát

A csíráztatott zöld hajdinát adalékanyag nélkül "tisztán" jó fogyasztani. De ehetjük fűszerekkel, sóval vagy finomítatlan növényi olajjal együtt.
A csíráztatott hajdina különféle ételek része lehet, amelyek nem alkalmasak hőkezelésre. A csíráztatott hajdinát gyakran adják vitaminos zöldségsalátákhoz. Tejtermékekkel is ehető: kefir, erjesztett sült tej, joghurt.

A csíráztatott hajdina tárolásának módja

A hajdinát csírával csak zárt edényben, hűtőszekrényben és csak két napig tárolhatja.

Az egészséges táplálkozás egyre népszerűbb. Az egyik termék magas tápérték, a zöld hajdina a csírázáshoz. De nem mindenki tudja, hogyan kell csíráztatni a zöld hajdinát. Beszéljünk a szemek otthoni csíráztatásának technológiájáról és a palánták felhasználásáról.

A zöld hajdina abban különbözik a barna hajdinától, hogy nem vetik alá ipari hőkezelésnek, és megtartja az összes természetes vitamint és ásványi anyagot. Az ilyen szemek csíráztatása során minden hasznos anyag aktiválódik és könnyen felszívódik a szervezetben. A hajdina "élővé" válik. Egészen a közelmúltig a feldolgozatlan hajdina rendkívüli termék volt. Ma már minden boltban megtalálható. természetes termékek, és néha egy szokásos szupermarketben. Mik előnyös tulajdonságaités miért vonzza annyira az egészséges életmód híveit?

A zöld hajdina tápértéke

A zöld hajdina csíra 18 aminosavat tartalmaz, amelyek közül 9 pótolhatatlan, és vitamin- és ásványianyag-tartalmában vezető szerepet tölt be a gabonafélék között. Tartalmaznak:

• PP-vitamin;
• B-vitaminok;
• E-vitamin;
• C vitamin;
• P-vitamin;
• kalcium;
• Vas;
• foszfor;
• cink;

A zöld hajdina ideális táplálkozásra - könnyen felszívódik, és lassú szénhidrátokkal telíti a testet. A csíráztatott hajdina aminosav-összetételének köszönhetően rendkívül jótékony hatású:

• megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket;
• felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat;
• helyreállítja a "helyes" mikroflórát a bélben;
• védi az ereket és megelőzi az ízületi gyulladást és a csontritkulást;
• védi az immunrendszert és erősíti a bőrt, a körmöket és a hajat;
• normalizálja a vércukorszintet;
• csökkenti a koleszterinszintet;
• javítja a máj és az epehólyag működését.

A zöld hajdina univerzális - bármennyit ehet, mindenféle étellel kombinálhatja és hozzáadhatja különböző ételeket- hideg és meleg, sós és édes. Ezenkívül a csíráztatott hajdina kiegyensúlyozott összetétele lehetővé teszi, hogy az állati fehérjék teljes helyettesítőjévé váljon.

A zöld hajdina a hús alternatívája

Már bebizonyosodott, hogy bármilyen hús többé-kevésbé káros az egészségre, eltömíti az ereket a koleszterinnel, nehezen emészthető, sőt rákot is okoz. Bár van benne tápanyag, nagy kérdés, hogy felszívódik-e a szervezet. A csíráztatott hajdina szemek elég sok könnyen emészthető fehérjét tartalmaznak, bio egészséges zsírokés több mint 70%-a szénhidrát. Nem hiába nevezik szuperételnek (az angol "superfood" szóból), az ilyen étel több órán át energizál, és nincs mellékhatása.

Termék név	kcal 100 g-ra	Fehérjék 100 g-ban	Zsírok 100 g-ban	Szénhidrát 100 grammonként
	300	13	4	71
Borjúhús	90	19,7	1,2	0
Marhahús	187	18,9	12,4	0
Nyúl	199	20,7	12,9	0
Ürühús	203	16,3	15,3	0
Közepes zsírtartalmú sertéshús	320	16,4	27,8	0

Ez érdekes

A híres amerikai orvos, táplálkozási szakértő és sztáredző, Douglas Graham meghatározta a szénhidrátok, fehérjék és zsírok optimális arányát egy személy számára 80/10/10 százalékban. A 80/10/10 diéta című könyvében azt írta, hogy a modern fehérjebeviteli normákat erősen túlértékelik, és a szervek és az izmok működésének fenntartásához egy felnőttnek sok jó minőségű szénhidrátra van szüksége. Ha ez az állítás igaz, akkor a zöld hajdinának minden esélye megvan arra, hogy kiváltsa a húst, és központi szerepet kapjon az étkezőasztalokon.

Hogyan csíráztassuk a hajdinát?

A hajdina helyes csírázásához szüksége lesz:

• hajdina briliáns zöld;
• csíráztató csésze - üveg, kerámia, agyag (csak nem műanyag);
• folyóvíz a szemek mosásához;
• tiszta víz hajdina csíráztatásához;
• tiszta pamut kendő (vagy géz);

A különböző források a hajdina különböző módon történő csíráztatását javasolják. Valaki két vagy akár három napon belül feléleszti a szemeket, valaki pedig 24 óra múlva élvezi a kész terméket. A helyzet az, hogy a zöld hajdina már abban a pillanatban aktiválja az összes tápanyagot, amikor a csírák éppen kikeltek, és ez egy napon belül megtörténik. Ezért pontosan ezt a csírázási módot írjuk le.

Általában a babot reggel beáztatják, hogy a következő reggelihez kicsírázzon. De általában ez a nap bármely szakában megtehető.

A zöld hajdina csírázásához számos egyszerű lépést kell végrehajtania.

1. Öntse a szükséges mennyiségű zöld hajdinát egy üveg- vagy kerámiapohárba.
2. Öblítse le folyó vízzel - öntse és ürítse ki a vizet többször.
3. Távolítsa el a mosás közben lebegő szemeket - nem csíráznak.
4. A megmosott hajdinát felöntjük vízzel.
   

   Jobb, ha a legjobb minőségű vizet - forrásból vagy felolvasztott, szélsőséges esetben - szűrve szedjük. Felszívódik a szemekbe és aktiválja a revitalizációs folyamatokat.

5. Hagyja hatni 6-10 órán át.
6. Alaposan öblítse le a nyálkahártyát folyó vízzel - öntse és ürítse ki a vizet többször.
7. Fedje le a tiszta, nedves szemeket egy csészébe nedves ruhával.
8. Hagyja az asztalon 12-15 órán át.

Ebben a szakaszban fontos, hogy a ki nem csírázott hajdinát ne tegyük hűtőszekrénybe (a hideg leállítja a revitalizációs folyamatot), ne takarja le a szemeket fedéllel, hogy a levegő keringhessen a csészében, és ne hagyja el a a csésze teljesen nyitva - a szemek kiszáradnak és nem kelnek életre. Az edényt érdemes gézzel letakarni.

A szemeken kis farok (csírák) jelent meg, ami azt jelenti, hogy a kihajtott hajdina használatra kész.

A csíráztatott hajdinát jobb, ha legfeljebb 4 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan kell főzni a csíráztatott hajdinát?

A zöld csíráztatott hajdinából sokféle étel és ital készíthető. Emellett önálló ételként is fogyasztható, és közönséges ételekhez - levesekhez, köretekhez, húsokhoz, zöldségekhez - adható. Ettől lesznek egészségesebbek és táplálóbbak.

Turmix

A csíráztatott zöld hajdina turmix általában a következő összetevőkből áll:

• zöld hajdina;
• víz;
• gyümölcs / zöldség / zöldek;
• méz (vagy más édesítőszer).

Az alkatrészek száma folyamatosan változtatható. Egy táplálóbb turmixban több a hajdina, a frissítő gyümölcsturmixban több a gyümölcs, és egyáltalán nem kell hozzá édesítőszert sem. Különböző ízekkel kísérletezve receptekre következtethet a tökéletes ital elkészítéséhez.

A turmix elkészítéséhez turmixgépben simára turmixoljuk a kiválasztott hozzávalókat. A turmixot szívószálból vagy üvegből isszák, és ha sűrű, akkor csak egy kanállal edd meg. Nemcsak az összetevőkből álló összes tápanyagot tárolja, hanem a hasznos rostokat is.

Zabkása

A zöld hajdina zabkását turmixgépben őrölt csíráztatott szemek alapján állítják elő. Fő összetevői általában a hajdina és a banán. A banán nagyon édeské és ízessé teszi a kását.

Ízlés szerint hozzáadhatja a zabkásához:

• dátumok;
• diófélék;
• aszalt gyümölcsök;
• lenmag – a zabpehelyhez hasonló állagot hoz létre.

Jobb, ha ezeket az összetevőket áztatva adjuk hozzá - előmossuk, és néhány percig forrásban lévő vízzel öntjük. A hajdinával együtt turmixgépben őrölhetjük, vagy közvetlenül a zabkása elfogyasztása előtt adjuk hozzá.

Ezenkívül a közönséges kását is palántákból készítik - zöld hajdinát is főzhet. A hőkezelés során azonban a tápanyagok egy része elpusztul.

A hajdina különféle módon főzhető:

• gőzön (vízzel 2: 1 arányban, főzési idő - 15 perc);
• gőzölje forrásban lévő vízzel, és hagyja főzni (2: 1 arányban vízzel, amíg a víz teljesen fel nem szívódik);
• a tűzhelyen való főzés a legkevésbé preferált lehetőség (főzési idő - 15 perc, vízzel való arány - 2: 1).

Hasznos növényi olajokat (lenmag, finomítatlan napraforgó, szezám és mások) vagy vajat adhatunk a főtt csírákhoz, valamint a szokásos hajdina zabkásához.

Saláták és nyers ételek

Csíráztatott szemeket bármilyen salátába adhatunk, de a legjobb, ha friss zöldségekre szórjuk. Egy ilyen saláta telíti a testet vitaminokkal, megtisztítja rostokkal és létrehozza a megfelelő mikroflórát a belekben.

Napjainkban egyre népszerűbb a nyers táplálék diéta - egy olyan ételfajta, amely kizárja a hagyományos hőkezelést. A nyers élelmiszerek általában a növényi élelmiszerek hívei. A csíráztatott szemek a fő tápanyagforrások a nyers étrendben, a zöld hajdina pedig a kedvenc.

A fenti ételek mellett a palántákból sokféle nyers étel készül:

• pástétomok;
• szószok salátákhoz;
• hideg levesek;
• ropogós kenyér;
• pizzaalap;
• tekercs.

Böjti napok csíráztatott hajdinán

A normál emberi étrend általában sok „élettelen” termikusan feldolgozott élelmiszert és kevés rostot tartalmaz. Kevés tápanyag marad a főtt ételben, ezek megemésztésével a szervezet keményen dolgozik, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a rendelkezésre álló ételből. A szervezetnek nincs sem ideje, sem energiája a sejtszintű mélytisztító akciókra – ezek csak a feldolgozott termékek testből történő felületes eltávolítására korlátozódnak.

Gyakran szervezetünknek egyszerűen csak egy általános tisztításra van szüksége, ezért nagyon hasznosnak tartják böjti napok... Mi haszna a kirakodásnak a hajdina palántákon? Ez a módszer aktív emberek számára alkalmas. Lehetővé teszi, hogy elegendő kalóriát kapjon a normál élethez, és beindítsa a szervezet öntisztító funkcióit. Az "élő" szemek serkentik a szervezet méregtelenítő funkcióit, de ha a szervezet nagyon koszos, akkor a böjti napokon kellemetlen vagy fájdalmas érzések jelentkezhetnek:

• fejfájás;
• ízületi fájdalom;
• izzadó;
• gyengeség;
• fehér bevonat a nyelven;
• szaga a szájból.

Mindezek a hatások a test megtisztításáról beszélnek - minél erősebbek a kellemetlen érzések, annál inkább salakosodik a szervezet. Ezért a kirakodáskor (beleértve a hajdina palántákat is) ne vegyen be semmilyen gyógyszert, és ne adjon további fizikai aktivitást a szervezetnek.

Az ilyen böjtnapok nagyon hasznosak a fogyásban - a hajdina palántákat ugyanilyen tisztító és salakeltávolító hatásának köszönhetően a felesleges kilók eltűnnek.

A különböző diéták és táplálkozási rendszerek különböző ételeket ajánlanak. Manapság olyan sok ilyen rendszer létezik, hogy csak az érzékszerveire hagyatkozva lehet tudni, hogy egy étel megfelelő-e egy adott személy számára. Még a nagyon egészséges zöld hajdina sem működhet - egyéni intolerancia alakul ki, vagy egyszerűen ízetlennek tűnik. Ezért, amikor a hajdina palántákat bevezetjük az étrendbe, jobb következetesnek és mértékletesnek lenni.