Kombinacija jaja s hranom. Tradicionalna kineska medicina. Uz koje povrće ide rajčica?

Raspravljajući o zdravlju, dugovječnosti i pet ritualnih radnji, pukovnik Bradford daje nekoliko savjeta u vezi s prehranom, prehranom i, općenito, važnom ulogom koju hrana igra u ljudskom životu. Prema Bradfordu, pravilna prehrana potiče "znakove poboljšanog tjelesnog stanja". Pogledajmo njegove prehrambene preporuke.

Vremenom provjerena tajna dobro zdravlje, uvjeren je pukovnik, jednostavna je hrana. On piše da oni koji su dizali teške terete fizički rad Tibetanske lame hranile su se plodovima vlastitog rada i pridržavale su se uglavnom vegetarijanske prehrane s dodatkom jaja, maslaca i sira.

Osim toga, tijekom jednog obroka ljame su sigurno jele samo jednu stvar. Pukovnik Bradford ne inzistira na takvim ekstremima, ali preporučuje da se “voće, povrće i škrobna hrana konzumiraju odvojeno od mesa sisavaca, ptica i riba”.

Pukovnik Bradford također upozorava protiv prejedanja, uobičajenog problema za mnoge od nas. Nakon dvije godine u samostanu, kaže Bradford, “gotovo prva stvar koja me je pogodila kada sam stigao u jedan od najvećih gradova u Indiji bila je ogromna količina hrane koju su konzumirali ljudi koji su imali dovoljno novca za to. Vidio sam jednog čovjeka koji je pojeo dovoljno hrane da nahrani četiri marljiva tibetanska lama za jedan dan.”

Osim toga, pukovnik Bradford je užasnut miješanjem proizvoda. “Navikavši se jesti jednu ili dvije vrste hrane odjednom, začudio sam se kada sam jedne večeri na domaćinskom stolu izbrojao 23 jela. Nije ni čudo što ljudi na Zapadu imaju tako loše zdravlje. Oni vrlo malo razumiju kako su prehrana, zdravlje i snaga povezani.”

Pukovnik Bradford preporučuje jesti polako, temeljito žvakati ono što vam je u ustima. “Žvakanje je prva i najvažnija faza u probavi i apsorpciji hrane u tijelu”, objašnjava. “Sve što čovjek pojede mora se prvo probaviti u ustima, a tek onda u želucu.”

Sumirajući raspravu o kompatibilnosti namirnica i dobrobitima uravnotežene prehrane, pukovnik navodi: „Pravilno kombiniranje namirnica, Pravi put Njihova uporaba i umjerenost u hrani daju izvrsne rezultate. Ako imate višak kilograma, izgubit ćete ih, ali ako ste mršavi, udebljat ćete se.”

Nikada ne kombinirajte meso sa škrobnom hranom; međutim, ako ste mladi i jaki, ne morate se još striktno pridržavati ovog pravila.
Ako kava loše djeluje na vas, nemojte joj dodavati mlijeko ili vrhnje. Ako sve ostane isto, izbacite kavu iz prehrane.
Žvačite hranu dok se ne pretvori u tekuću pastu; jedi manje.
Svaki dan popijte jedan sirovi žumanjak. Učinite to prije ili poslije jela, ali ne tijekom jela.
Smanjite broj obroka koje jedete odjednom U ovom ćemo članku pokušati razviti preporuke pukovnika Bradforda u vezi s prehranom.

U ovom ćemo članku pokušati razviti preporuke pukovnika Bradforda o prehrani.

Prirodna higijena i izvor mladosti

Iako je osnovni sadržaj prehrambenog sustava pukovnika Bradforda sličan tibetanskim prehrambenim praksama, Peter Kalder priznaje da su njegovi korijeni u popularnoj prehrani 1930-ih. (kao i sada) u školu zdravlja “Prirodna higijena”.

Doista, sa stajališta suvremene prirodne higijene, principi prehrane koje zagovara pukovnik Bradford apsolutno su točni. Istina, predstavnik ove škole savjetovao bi potpuno odricanje od kave, kao i ne jedenje sirovih jaja zbog opasnosti od zaraze salmonelom.

Možda je Peter Calder čuo ili pročitao nešto o osnovnim tezama prirodne higijene od dr. Herberta M. Sheltona, čovjeka koji je gotovo sam uspio oživjeti filozofsku školu iz 19. stoljeća poznatu kao "Higijena". Dr. Shelton sastavio je, poboljšao i ažurirao odredbe ovog učenja i dao mu novi naziv, “Prirodna higijena”. Dr. Shelton izdavao je mjesečnik, napisao udžbenik od sedam tomova; bio je i autor članaka u časopisima Bernarda McFaddena posvećenih fizička kultura, kao iu drugim alternativnim publikacijama koje su se u to vrijeme specijalizirale za zdravstvenu problematiku. Dugo je prirodna higijena imala, iako odane, malo pristalica. Godine 1985. Harvey i Marilyn Diamond objavili su knjigu Stepping Up to Life, koja se bavila zdravljem, prehranom i prirodnom higijenom. Napisano jednostavnim jezikom i ispunjena uzbudljivim pričama o uspjesima različitih ljudi, ova je knjiga ubrzo postala bestseler. Mnoge je naučila pametnijem načinu života i prehrane, popularizirajući tako ideje prirodne higijene.

Danas su tisuće ljudi članovi Američkog društva prirodne higijene. Unatoč činjenici da su o njemu već napisane stotine knjiga, bit ovog sustava može se izraziti u nekoliko fraza. Ako slijedite ova jednostavna pravila zdravog razuma, tada će se i vaše zdravlje i cijeli život toliko poboljšati da je to teško i zamisliti:

Jedite jednostavnu, uglavnom nekuhanu hranu biljnog podrijetla.
Pametno kombinirajte proizvode.
Udahnite svjež zrak.
Svaki dan što češće izlažite svoje tijelo suncu. Međutim, nikada ne dopustite da vaša koža izgori.
Pijte običnu čistu vodu.
San i odmor trebaju trajati najmanje 8 sati dnevno.
Provedite najmanje 20 minuta tjelesne vježbe tri puta tjedno. Neki stručnjaci preporučuju aerobne vježbe: trčanje, plivanje, vožnju biciklom itd.; drugi savjetuju dizanje utega ili izvođenje naglih pokreta. Većina se ljudi slaže da je pola sata svakodnevnog hodanja brzim tempom odlična i svestrana vježba.
Pridržavajte se pravila osobne higijene.
Uvijek nastojte održati emocionalnu ravnotežu djelovanjem, a ne reakcijom.
Izbjegavajte ekstremne temperature.
Obrazujte svoju obitelj i prijatelje.

Uviđajući da nije svima po ukusu sirova biljna hrana koju promiče prirodna higijena, dr. Shelton je razvio nekoliko odredbi sustava u vezi s kompatibilnošću hrane i usmjerenih na optimizaciju probave. Kada su namirnice pravilno odabrane, gastrointestinalni trakt radi učinkovitije, hranjive tvari se lakše apsorbiraju, što doprinosi poboljšanju zdravlja.

Što znači "kompatibilnost proizvoda"?

Pitanje kompatibilnosti hrane odnosi se na temu istovremene konzumacije različitih vrsta hrane: prvo žlica salate od rajčice i krastavaca, zatim povrća kuhanog na pari, zatim puna usta kaše ili kruha začinjenog komadićem mesa, gutljaj voća sok ili neko piće - i opet na salatu U većini slučajeva, ovaj ciklus se ponavlja sve dok se tanjur ne isprazni, nakon čega slijedi desert, zaliven nečim drugim.

Ovo miješanje različitih proizvoda ne prolazi bez ostavljanja traga; Probava svakog od njih zahtijeva različite vremenske intervale (vidi dolje). Najkoncentriraniju hranu (obično bjelančevine) tijelo apsorbira sporije od bilo koje druge, a prva se počinje probavljati. Vrijeme potrebno za asimilaciju proteina računa se u satima, a ako ima i masti u višku od željene (apsolutno zanemarive) količine, proces traje još duže.

U isto vrijeme, brzo probavljiva hrana, poput povrća i voća, mora ostati u želucu, čekajući da se "teška" hrana probavi. Sve to može trajati dobrih osam sati. Dok čekaju svoj red, voće, sirovo i kuhano povrće počinju se u želucu razgrađivati i fermentirati. Želudac, pokušavajući probaviti ovaj nered, oslobađa plinove, kiselinu, čak i alkohol (da ne spominjemo probavne smetnje).

Probava hrane završava dolaskom u crijeva, odakle dodatni enzimi moraju ukloniti ostatke hrane koje tijelo nije probavilo, a minerali neutralizirati kiseline. Jasno rečeno, načela kompatibilnosti hrane vode vas o tome što možete, a što ne možete kombinirati s čime kako biste postigli optimalnu probavu i dobro zdravlje.

Posljedice pogrešne kombinacije proizvoda

Što se može dogoditi ako se ne pridržavate savjeta o odvojenoj prehrani? Naravno, sve ovisi o individualnim karakteristikama tijela, ali, u pravilu, kada se kombinira hrana različitih kategorija, dolazi do fermentacije u želucu, što uzrokuje barem probavne smetnje i žgaravicu nakon jela. Ostale tegobe uključuju plinove, podrigivanje, povećanu kiselost, nadutost, nakupljanje tekućine u tijelu i neku mentalnu tupost, nemogućnost koncentracije dugo vremena nakon jela.

Pogrešna kombinacija namirnica može usporiti probavu od dva do osam sati. U tom se slučaju puno energije troši na proces probave hrane, što dovodi do brzog umora i potrebe za dodatnim odmorom i snom. Sve to može uzrokovati razdražljivost, depresiju, hiperesteziju, loše raspoloženje, cinizam, kao i nakupljanje toksičnih tvari u tijelu.

Osim toga, nakupljanje toksina koje nastaje kao posljedica probavnih smetnji uzrokuje curenje iz nosa, u pozadini je mnogih bolesti, slabi imunološki sustav, uzrokuje prerano starenje, smanjuje seksualnu želju i potenciju, a jaja može učiniti ranjivijima. Ukratko, pogrešna kombinacija namirnica može dovesti do pogoršanja tjelesnog, mentalnog i emocionalnog zdravlja, čak i do skraćenja života.

Prednosti pravilne kombinacije namirnica

Oni koji prakticiraju odvojenu prehranu bilježe trenutno poboljšanje zdravlja, jer se smanjuje opterećenje gastrointestinalnog trakta. Prava kombinacija proizvoda jamči dobra hrana, poboljšana probava, dobro zdravlje, manje stresa.

Budući da se u tijelu pojavljuje manje toksičnih tvari, a procesi fermentacije gotovo nestaju, mnogi smatraju problem alergija na hranu riješenim. Često se samo nekoliko dana nakon početka ispravne kombinacije namirnica oni koji godinama pate od plinova osjećaju potpuno izliječenima. Možda zasebna prehrana, kao ništa drugo, pomaže u toniranju i mršavljenju.

U nastavku pročitajte koje dobrobiti donosi pravilna kombinacija proizvoda:

Poboljšana probava. Vaše će tijelo mnogo bolje probaviti hranu ako se pridržavate pravila kombiniranja namirnica. Plinovi, nadutost, zatvor, podrigivanje - sve ono što vas je mučilo godinama - uskoro će gotovo nestati ili potpuno prestati smetati - samo je pitanje nekoliko dana. Mnogi ljudi kažu: “Ne mogu jesti odvojeno. Preteško je." U ovom slučaju, može biti preporučljivo provesti eksperiment unutar jednog tjedna. Nudeći ovo rješenje, znamo da se ti ljudi, nakon što iskuse kakvu dobru probavu donosi pravilna kombinacija namirnica, više neće htjeti vratiti na stari način prehrane.
Gubitak težine. Kada počnete koristiti odvojene obroke, počet ćete sa zadovoljstvom iščekivati nadolazeće vaganje. Zašto? Da, jer će svi vaši višak kilograma, debela bedra, pikantne ruke i celulitne bore nestati kao čarolijom. Većina onih koji pravilno kombiniraju namirnice sa zadovoljstvom primjećuju da tjedno izgube od jedan i pol do dva i pol kilograma viška, i to upravo zbog masnih naslaga, a ne samo zbog izbacivanja viška tekućine iz tijelo.
Što se mene tiče, u prva 4 mjeseca nakon što sam počeo jesti samo jednu po jednu kategoriju hrane i prakticirati principe prirodne higijene, moja se težina smanjila s devedeset šest kilograma (uz visinu od 164 cm) na ugodnih sedamdeset... dva!
Budući da će se poboljšati probava, stanice vašeg tijela će trebati znatno manje vode za čišćenje, a vaš trbuh više neće biti napuhnut zbog njenog zadržavanja u tijelu; Vaša će figura postati vitka i fit. Za osjećaj sitosti trebat će vam manje hrane, što znači da će se vaš dnevni unos kalorija smanjiti, a s time i vaša težina!
Brza zasićenost objašnjava se činjenicom da će tijelo sada moći preraditi i apsorbirati više hranjivih tvari.
Osim toga, uštedjet ćete mnogo novca, jer će vam trebati puno manje hrane. Najvažnije je da što manje jedete, duže ćete živjeti. Stupanj istrošenosti tijela od probavnog procesa će se smanjiti. Luigi Cornano, talijanski aristokratski pisac iz 19. stoljeća, jeo je dva puta dnevno, a ukupno je pojeo oko 360 g hrane i popio do 420 g soka od grožđa. Pravilnim kombiniranjem namirnica i očuvanjem energije probavnog sustava doživio je 102 godine. Počeo se pridržavati takvog sustava u dobi od 35 godina, kada mu se zbog svih vrsta ekscesa zdravlje naglo pogoršalo. Poslušao je liječnike koji su mu savjetovali da se pridržava razumnijeg načina života kako bi izbjegao preranu smrt te je postao jedan od najvećih promicatelja zdravlja.
Povećanje energije. Kada jedete namirnice iste kategorije, tijelo štedi puno energije na preradi hrane, zbog čega ćete osjetiti val nove energije.
Dobro zdravlje. Odvojeni obroci odmorit će gastrointestinalni trakt i učiniti da se osjećate osvježeno i poletnije; Osjećat ćete se bolje i trebat će vam mnogo manje vremena za spavanje. Postat ćete veseliji - jer namirnice koje se međusobno ne slažu neće se "svađati" u vašem želucu. Sve će to stvoriti osjećaj zdravlja i sreće.

Tablica kompatibilnosti proizvoda

U nastavku se nalazi tablica s razvrstavanjem namirnica po kategorijama, koja će vam pomoći da ispravno kombinirate namirnice i održavate zdravu prehranu. Neke druge komponente različitih kategorija navedene su u odjeljku “Vrijeme koje tijelo troši na probavu hrane”.

PROTEINI (bjelančevine). Orašasti plodovi i sjemenke, kikiriki, jaja, soja (grah), sušeni grah, suhi grašak, mlijeko, sir, leća, mladice suncokreta, mladice slanutka, mladice leće, meso (sisavaca, riba, ptica).
ŠKROBNI PROIZVODI. Krumpir, kesten, kruh, kokos, zrele škrobne žitarice, slatki krumpir, slatki krompir, tjestenina, grah, svježi lima grah, jesenska tikva, žitarice i žitarice, zobeni korijen, jeruzalemska artičoka, okrugla artičoka, bundeva, pastrnjak.
MASTI. Avokado, masline, biljno ulje, sjemenke, maslac*, orasi, vrhnje, kikiriki, margarin, soja, topljena svinjska mast.
KISELO VOĆE. Naranče, grejp, ananas, jagode, kivi, rajčice, kumkvat, limun, limeta, šipak.
SLATKO I KISELO VOĆE. Mango, trešnje, jabuke, breskve, šljive, marelice, razno bobičasto voće, većina grožđa, kruške, nektarine (glatka breskva).
SLATKO VOĆE. Banane, datulje, kaki, Thompson grožđe, muškatni oraščić, papaja, sušeno voće.
DINJA. Lubenica, bijela dinja, dinja, dinja, zimska dinja, Crenshaw dinja, božićna dinja, perzijska i kanarska dinja.
PROIZVODI S NISKIM SADRŽAJEM ŠKROBA ILI BEZ SADRŽAJA ŠKROBA. Celer, bok choy, cvjetača, korabica, patlidžan, luk, mahune, prokulice, krastavci, ljetna tikva, Babura paprika, šparoge, cikla, češnjak, kupus, slatki svježi grašak, kelj, mrkva, špinat, mlada slatka zrna, brokula, bokvica, repa, zelena salata, mladice lucerne.

Vrijeme potrebno tijelu da probavi hranu

Pomoću sljedećih informacija odredite vrijeme potrebno za probavu, najbolje kombinacije namirnica i preporučenu količinu hrane.

Voda. Kada pijete vodu na prazan želudac, ona odmah ulazi u crijeva.
sokovi. Voćni sokovi, kao i sokovi od povrća i juhe, probavljaju se za 15-20 minuta.
Polutekući proizvodi. Miješane salate (zelenu salatu, celer, krastavac i rajčicu izmiksati u mikseru do tekućeg stanja; jesti kao juhu), kao i povrće i voće probavljaju se za 20-30 minuta.
Voće. Lubenica se probavi za 20 minuta. Bit će najbolje da u jednom obroku to bude jedino voće (bobičasto) na vašem stolu. Druge dinje (kao što su dinja, crenshaw i honeydew) trebaju 30 minuta za probavu. Može se miješati 2 različite sorte dinje, ali nemojte jesti više od pola kilograma odjednom.
Naranče, grožđe i grejp također zahtijevaju pola sata za probavu. Ponekad možete miješati dvije vrste, ali ukupna masa također ne smije biti veća od pola kilograma.
Jabuke, kruške, breskve, trešnje i drugo poluslatko voće probavlja se za 40 minuta. Možete miješati dvije ili tri njihove vrste, ali pripazite da ne pojedete više od 350-500 g odjednom.
Sirovo povrće. Povrće koje ide sirovo u salate poput rajčice, zelene salate (romanske, bostonske, crvene, lisnate, vrtne), krastavaca, celera, crvene ili zelene paprike i drugog sočnog povrća potrebno je 30-30 minuta za obradu.40 minuta. Ako se salati doda biljno ulje, vrijeme se povećava na više od sat vremena. Ovo povrće se također može međusobno kombinirati, budući da im je potrebno jednako vrijeme za probavu. Koristeći gore opisanu metodu (vidi “Polutekući proizvodi”), možete ih miješati mikserom.
Povrće kuhano na pari ili u vodi. Zeleni (escarole salata, špinat, kelj) probavlja se za 40 minuta.
Tikvice, brokula, cvjetača, grah, kuhani kukuruz S maslacem probavlja se za 45 minuta.
Da tijelo preradi takve korijenje, poput repe, mrkve, cikle i pastrnjaka, trebat će najmanje 50 minuta.
Bilješka: mogu se kombinirati dvije ili tri vrste ovog povrća (po 120 g; ukupno - ne više od 240 g). Prvo jedite zelje, a zatim korijenje.
Povrće koje sadrži škrob. Namirnice poput jeruzalemske artičoke, žira, bundeve, slatkog i običnog krumpira, jama i kestena trebat će oko sat vremena da se probavi. Bilo koje dvije vrste navedenih proizvoda mogu činiti glavno jelo na vašem stolu.
Škrobna hrana. Oljuštena riža, heljda, proso (poželjno je koristiti ove žitarice), kukuruzno brašno, zobene pahuljice, kvinoja, abesinska brnistra, biserni ječam probavljaju se u prosjeku za 60-90 minuta. Maksimalna količina namijenjena za konzumaciju je 120 g suhe mase, što kuhanjem daje 480 g.
Mahunarke – škrob i proteini. Leća, lima i obični grah, slanutak, cayanus (golublji grašak), itd. zahtijevaju 90 minuta za probavu. Maksimalno po osobi - 120 g suhe težine (210 g kuhano). 30-45 g suhe mase može se kombinirati s 90-120 g riže i jesti ili sve zajedno ili nakon riže mahunarke. Zrno soje se probavi za 120 minuta (maksimalno 30-120 g odjednom).
Sjemenke i orašasti plodovi. Za probavu sjemenki suncokreta, bundeve, dinje i sezama potrebno je oko dva sata. Ukupno možete pojesti od 30 do 120 g dvije različite vrste sjemenki. Orašastim plodovima kao što su bademi, lješnjaci, kikiriki (sirovi), indijski oraščići, pekan orasi, orasi i brazilski oraščići potrebno je 2,5-3 sata da se probave. Jedite samo jednu vrstu orašastih plodova odjednom, i to, osim ako se ne bavite teškim fizičkim radom, ne više od 90 g. Ako se sjemenke i orašasti plodovi preko noći namoče u vodi i potom zdrobe, brže će se apsorbirati.
Mliječni proizvodi (ne preporučuje se). Nemasni domaći sir, svježi sir i feta sir prerađuju se za oko 90 minuta. Maksimalno u jednom trenutku - od 120 do 240 g.
Svježi sir od punomasnog mlijeka probavlja se za 2 sata. Jedite ne više od 240 g u jednom obroku.
Punomasno mlijeko tvrdi sir, kao što su Swiss ili Mienster, potrebno je 4-5 sati za probavu. Odjednom - maksimalno 60-120 g.
Bilješka: Tvrdi sirevi se probavljaju dulje od svih ostalih namirnica zbog velike količine masti i proteina koje sadrže.
Životinjske bjelančevine: Za obradu žumanjka potrebno je 30 minuta, za cijelo jaje 45 minuta. Norma je 1-2 jaja dnevno.
Riba poput običnog i malog bakalara, iverka i fileta iverka probavlja se za pola sata. Maksimalno - ne više od 180 g, možete miješati 2 vrste.
Losos, pastrva, tuna, haringa (masnije ribe) prerađuju se u želucu unutar 45-60 minuta. Pravila su ista kao u prethodnom paragrafu.
Piletina (bez kože)- za jedan i pol do dva sata. Maksimalno - 120 g.
puretina (bez kože)- dva do dva sata i petnaest minuta. Ne jedite više od 120 g odjednom.
Govedina i janjetina probaviti u roku od tri do četiri sata. Norma - 120 g.
Za preradu svinjetina, trajat će 4,5-5 sati. Norma je ista 120 g.
Biljno ulje, maslac, masti: Maslinovo ulje i bilo koje drugo ulje s istim načinom proizvodnje može se dodavati salatama, povrću kuhanom na pari i drugoj hrani. To se odnosi i na slani i na neslani (što je poželjno) maslac, ali ipak treba izbjegavati mliječne proizvode. U hranu ne dodajte više od 15-30 g biljnog ulja ili 1-2 žlice maslaca.

Devet prirodnih higijenskih pravila za kombiniranje hrane

Sada kada znate koliko je vremena potrebno vašem tijelu da probavi različite namirnice i kako su klasificirane, pogledajmo savjete dr. Herberta Sheltona o kompatibilnosti hrane:

Izbjegavajte jesti hranu bogatu proteinima s hranom koja sadrži velike količine škroba. Pukovnik Bradford i lame naglasili su iznimnu važnost ovog načela. Zašto? Jer bjelančevine tijelo može pravilno apsorbirati ako se u želucu oslobađa puno kiseline koja uništava amilazu sadržanu u slini - a taj enzim je neophodan za razgradnju škroba. Kao rezultat toga, proteini i škrob ne mogu se prerađivati istovremeno. Znači li to odricanje od mesa i krumpira za ručak? Da, ako želite da vam probava bude bezbolna, a zdravlje snažno!
Nemojte kombinirati škrobnu hranu s hranom koja sadrži kiselinu (vidi točku 1).
Ne jedite više od jedne vrste hrane bogate proteinima odjednom. Različiti tipovi Bjelančevine zahtijevaju različita vremena za njihovu preradu i različit rad probavnih žlijezda. Ako tijelo naporno radi na asimilaciji čak i jednog proteinskog proizvoda, tada će obrada dva ili više njih zahtijevati previše energije. Ograničavanjem na jednu stvar koja sadrži proteine, time štedite svoju energiju, izbjegavajući nepotrebno rasipanje i naknadni umor.
Nemojte kombinirati kiselo voće s proteinima. Pepsin, enzim neophodan za probavu bjelančevina, uništava većina kiselina, uključujući i one voćne. Pepsin reagira neutralno samo na solnu kiselinu.
Ne miješajte proteine s mastima. Masti sprječavaju izlučivanje želučanog soka i ometaju probavu bjelančevina.
Nemojte kombinirati škrobnu hranu i slatkiše u jednom obroku. Kada šećer i škrob zajedno uđu u tijelo, šećer se prvi prerađuje. Šećer u želucu fermentira, proizvodeći enzim koji razgrađuje amilazu u slini potrebnu za preradu škroba. Ako jedete žitarice i voće za doručak, a zatim patite od probavnih smetnji, onda je razlog sada poznat, kao i načini kako to izbjeći. Jedite samo voće - tijelo će probaviti prirodne šećere, a vi ćete se riješiti procesa fermentacije.
Ne miješajte bjelanjke i šećer. Šećer također sprječava izlučivanje želučanog soka, što ometa probavu bjelančevina. Probavlja se nakon proteina i, čekajući svoj red, počinje fermentirati.
Dinju jedite odvojeno. Dinja se neobično brzo probavlja. Ako ga pojedete prije obroka ili samog, odmah će proći kroz sva područja gastrointestinalni trakt. Gotovo cijeli život pokušavao sam ne jesti lubenice i dinje, jer sam nakon njih imao strašne grčeve i plinove. Sada jedem jednu po jednu vrstu dinje i jednostavno uživam u njenoj slatkoći i svježini te lakoći probave!
Izbjegavajte mlijeko i mliječne proizvode, ali ako izbjegavanje nije opcija, nemojte ih kombinirati ni s čim drugim. Enzim kimozin, neophodan za probavu mlijeka u dovoljnim količinama, prisutan je samo u dojenčadi. Zagovornici prirodne higijene, kao i mnogi liječnici (uključujući, na veliku žalost magnata mliječne industrije, dr. Spocka), pozivaju na izbacivanje mlijeka i mliječnih proizvoda iz prehrane. Odrasli nemaju enzim sposoban za probavu mlijeka, što uzrokuje alergije. Mlijeko se ne može kombinirati ni s čim, jer sadrži puno masti i bjelančevina.

U početku će vam se pravila za odvojene obroke možda učiniti kompliciranima. Dijagram na sljedećoj stranici predstavit će ih u jednostavnijem obliku i pomoći vam u planiranju obroka.

Kao što vidimo, lame su pukovniku dale dobre savjete, koji su se uvelike križali s provjerenim načelima prirodne higijene. Međutim, neke od njegovih preporuka zaslužuju veću pozornost.

Tako on kaže: “Vaš obrok se može sastojati samo od mesa. Ako želite, možete miješati nekoliko različitih vrsta. Jedenje maslaca, jaja i sira uz meso neće puno štetiti, možete čak popiti malo čaja ili kave, ali nikako ne smijete sve to kombinirati sa nečim slatkim ili škrobnim – slatkišima, pudinzima, kolačima.”

Naravno, zagovornici prirodne higijene nikada neće savjetovati da se u jednom obroku jede samo meso, jer znaju (a to potvrđuju i moderna medicinska istraživanja) da prezasićenost mesa proteinima predstavlja prijetnju zdravlju. Osim toga, kombinacija kruha i mesa kod nekih ljudi uzrokuje procese fermentacije, plinove i stres u probavnom sustavu. Čini se da je pukovnikov raniji savjet da jedete jednu po jednu stvar puno bliži istini od onoga što je rekao u gornjem odlomku. Očito je ono što je rekao posljedica potrage za kompromisom koji bi pomogao ljudima da učine prvi korak prema prelasku na novu prehranu.

Pukovnik Bradford nema ništa protiv mlijeka, čaja i kave. Ovo je također kompromis za početnike. Prirodna higijena tvrdi da će vaše zdravlje biti bolje ako prestanete jesti ovu hranu. Čaj i kava sadrže alkaloide štetne za ljude, a sastavni dio pasteriziranog mlijeka je proteinska komponenta kazein koja je dio najjačeg danas poznatog ljepila koje može držati drvo. Je li uopće čudno da nakon što pojedete puno sira ili sladoleda, sljedeći dan imate osjećaj kao da vam je sve iznutra zalijepljeno i ne možete bez laksativa? Sada se zna razlog.

Nažalost, suprotno onome što možda vjerujete u reklamama za skupe mliječne proizvode, mlijeko nije dobro za vaše tijelo. Ako ste u nedoumici, objasnite mi zašto su hemoroidi od kojih sam bolovala dugi niz godina nestali čim sam prestala (po savjetu liječnika) konzumirati mlijeko i mliječne proizvode? A ako ne vjerujete ovom mom osobnom dokazu, otiđite u knjižnicu i potražite medicinska istraživanja u posljednjih dvadeset godina, koja jasno i nedvosmisleno govore da mlijeko treba u potpunosti izbjegavati!

Pukovnik ne govori puno o piću (osim čaja i kave), ali gotovo svi nešto popiju za vrijeme jela. Predstavnici škole prirodne higijene savjetuju da se ne pije ništa dok jedete, jer tekućina razrjeđuje enzime i želučane kiseline, sprječavajući ih u probavi hrane. Pijući nešto za stolom, ne dopuštate da se proces probave završi. Neki moderni istraživači se s tim ne slažu, ali oni koji prakticiraju pravilo "bez pića uz obrok" smatraju da im to samo koristi.

Slušajte svoje tijelo – ono će vam pouzdanije od bilo kojeg istraživanja reći što je za njega najbolje.

Pukovnik Bradford hvali sirova jaja; Također smatramo da je žumanjak najoptimalniji proteinski proizvod. No, jaja koja se danas prodaju u supermarketima prečesto sadrže virus salmonele, pa ne bismo preporučili konzumiranje sirovih jaja. Da biste skuhali meko kuhana jaja, stavite vodu da prokuha i ugasite vatru. Držite jaja u njoj tri minute, zatim ih izvadite i pojedite samo žumanjke. Odbacite bjelanjke osim ako ste sportaš ili radite teške fizičke poslove.

Smatra se da žumanjci dobro utječu na mozak i fizičko zdravlje. Pukovnik Bradford se s tim bezrezervno slaže. Prisjetimo se njegovih riječi: “Već sam znao da su žumanjci hranjivi, ali sam njihovu pravu vrijednost shvatio tek nakon što sam u samostanu upoznao još jednog Europljanina koji je prethodno studirao biokemiju. Rekao mi je da jaja sadrže dobru polovicu svih korisnih tvari potrebnih za funkcioniranje mozga, živčanog sustava i cijelog tijela općenito. Iako u malim količinama, ovi se elementi moraju unijeti u tijelo kako bi se osiguralo mentalno i tjelesno zdravlje.”

Pukovnik Bradford daje još jedan vrijedan savjet: temeljito žvačite hranu. Škola prirodne higijene uči nas žvakati hranu dok se ne pretvori u tekuću kašu. A. Spallanzani (1729-1799), jedan od prvih istraživača želučane probave, otkrio je da zrele trešnje i grožđe, ali progutane cijele, izlaze iz tijela netaknute. Ovo zanimljivo opažanje još jednom pokazuje koliko je važno temeljito žvakati hranu. Apsorbira se samo ono što je po konzistenciji što bliže tekućini.

Konzistentna prehrana: posljednji dodatak pravoj kombinaciji namirnica

Dakle, pridržavanje pravila odvojene prehrane uvelike će poboljšati vašu probavu i opće blagostanje. Ali ako želite ići dalje i dodatno poboljšati svoju probavu i zdravlje, onda ćete se htjeti okušati u dosljednoj prehrani koju nazivamo vrhuncem kombiniranja namirnica.

Energija ušteđena serijskim napajanjem može se koristiti s ljekovite svrhe, usmjeravaju na čišćenje tijela od toksina, na mentalni rad ili emocionalnu aktivnost.

Prema pukovniku Bradfordu, hrana se probavlja jedna po jedna, sloj po sloj. Prvo će se preraditi ono što je prvo pojedeno, a ako jedete dosljedno, enzimi potrebni za svaku vrstu hrane mogu se slobodno osloboditi bez međusobnog miješanja (pogledajte “Prednosti pravilnog kombiniranja hrane”). U ovom slučaju, sva hrana će se probaviti za nekoliko sati, bez ikakvih neugodnih osjeta.

Pacijenti koji mi dolaze i žale se loša probava- bolovi u trbuhu, stalno podrigivanje, napuhan trbuh, zatvor, proljev - najčešće dobivaju savjete da prijeđu s tradicionalne na kvalitetniju hranu. Kažem da bi trebali izbjegavati visoko prerađenu hranu i grickalice svih vrsta i umjesto toga jesti sirovo povrće, orašaste plodove, sjemenke i voće. Neki ljudi glatko odbijaju odreći se svojih ustaljenih prehrambenih navika. Ali ne otpisujem ih kao beznadne - predlažem da prvo jednostavno promijenite redoslijed hrane koju jedu. Za manje od tjedan dana, mnogi njihovi probavni problemi nestaju! Naravno da su zadovoljni rezultatom. Nakon ovog početka, mnogi poduzimaju sljedeće korake kako bi promijenili svoju prehranu.

Nastavljam raditi na dijeti pacijenta sve dok on to želi i može slijediti moje preporuke. Ali moja glavna preporuka ostaje dosljedna prehrana. Oni pacijenti čija se probava poboljšala, zbog čega su se hranjive tvari bolje apsorbirale, a zdravlje im se općenito stabiliziralo - ti su ljudi već spremni promijeniti svoju prehranu.

Drugi važan rezultat dosljedne prehrane je brz gubitak težine. Razmislite o tome: kada punite usta svakojakom hranom, apetit vam ozbiljno proradi, zbog čega jedete mnogo više od onoga što je vašem tijelu stvarno potrebno. Dosljednom prehranom, čak i bez posebnog odabira namirnica, ipak ćete smršaviti jer ćete jesti manje!

Osnovna načela dosljedne prehrane

Suprotno uvriježenom mišljenju, hrana se ne miješa u želucu osim ako je prethodno ne promiješate. Progutana hrana se probavlja jedna po jedna, sloj po sloj.

U Udžbeniku fiziologije dr. Williama Howella čitamo: "Dr. Grützner hranio je štakore naizmjenično komadićima hrane različite boje. Kada su nakon nekog vremena štakori eutanazirani i otvoreni im želuci, otkriveno je da slojevi hrane nisu međusobno pomiješani.”

Još jedan poznati slučaj koji potvrđuje hipotezu o postupnoj probavi hrane u želucu dogodio se tijekom građanskog rata u Sjedinjenim Američkim Državama. Opisuje ga poznati fiziolog dr. Beaumont: jedan vojnik je imao prostrijelnu ranu u trbuhu, koja je izazvala rupu u želucu. Ostao je otvoren neko vrijeme, a nekoliko je liječnika moglo vidjeti da se hrana probavlja u želucu u fazama.

Ako se želite sami u to uvjeriti, prvo pojedite lubenicu, zatim salatu, a tek onda sir. Kad dođe vrijeme, moći ćete se uvjeriti da se vaša stolica sastoji od različitih slojeva: prvo će izaći ostaci lubenice - bit će crvenkaste boje, zatim tamnosmeđa salata od rajčice i krastavaca, a na kraju će biti svijetlosmeđi ostaci sira. Sve će to napustiti tijelo redom kojim je i ušlo. Ovaj eksperiment je dostupan svima, ali zapamtite da se lubenica, salata i sir moraju jesti jedan za drugim.

Kada hrana ulazi u želudac jedna po jedna, različiti probavni procesi se odvijaju u različitim slojevima hrane. Za svaki sloj, različiti enzimi se oslobađaju iz želučanih stijenki, što rezultira povećanom učinkovitosti cjelokupnog probavnog procesa.

Dopustite mi da vam kažem osnovno načelo prehrane koje zapovijeda Prirodna higijena: hranu jedite redoslijedom smanjenja vodenosti. Konačno, jedite najmanje vodenastu i najkoncentriraniju hranu. NIKADA ne radite suprotno.

Pukovnik Bradford također naglašava važnost dosljedne prehrane. Ova vrsta prehrane usko je povezana s promicanjem jedenja jedne po jedne vrste hrane. Kod životinja i primata, kojima je prirodan način prehrane, probava nije nimalo otežana.

Ispod su jednostavna pravila za dosljednu prehranu:

Započnite obrok s najvodnastijom hranom, a završite s najmanje vodenastom.
Većina pića razrjeđuje i ispire probavne enzime iz želuca, što stvara poteškoće u procesu probave hrane. Ne pijte ništa uz obrok.
Povrće i voće dobro se slažu ako se jedu pravilnim redoslijedom. Jedite salatu od povrća (bez dodavanja biljnog ulja) prije voća kako biste bolje apsorbirali minerale.
Ako jedete više od jednom dnevno, nemojte kombinirati voće s prerađenom hranom. Ako pojedete voće nakon hrane bogate škrobom, bjelančevinama ili mastima, ono neće moći napustiti želudac sve dok se ne probavi hrana koja se dugo probavlja i ono što je ranije stiglo. Ako voće satima stoji u želucu, gdje su se osim njih nakupili škrob, bjelančevine i masti, onda će sigurno početi fermentirati. A to će zauzvrat izazvati stvaranje plinova i kiselina, podrigivanje i probavne smetnje. No, ako jedete voće prije svega, vrlo vjerojatno neće biti nikakvih problema.
Ako jedete jednom dnevno, onda za bolju apsorpciju hrane napravite pauzu od pola sata između voća i kuhanog povrća.
Nikada ne jedite kiselu hranu, uključujući kiselo voće, nakon hrane bogate škrobom.
Nikada nemojte jesti ništa slatko, piti sirup ili jesti svježe ili suho voće nakon škrobne, proteinske ili masne hrane.
Sljedbenici tradicionalne kuhinje mogu jesti ribu, no bolje je to činiti prije ili poslije krumpira jer se brzo probavlja. (Odnos sadržaja škroba u krumpiru i žitaricama izražava se kao 1:10). Ovo je jedan od izuzetaka kada možete kombinirati škrob i proteine.
Možete kombinirati proizvode iz nekih kategorija jer imaju približno isto vrijeme probave. Na primjer,
- dobro se slažu dvije različite vrste dinja ili tri vrste svježeg i sočnog voća;
- možete pripremiti salatu od sočnog sirovog povrća - poput rajčice, nekoliko vrsta zelene salate, krastavaca, celera, crvene i zelene paprike, kao i drugog sirovog povrća i začinskog bilja;
- kuhana različiti putevi Povrće je bolje jesti u nekoliko faza: prvo zelje, zatim povrće gušće konzistencije (tikvice, cvjetača, brokula) i tek onda tvrdo korjenasto povrće kao što su mrkva, rutabaga, cikla i repa;
- Nekoliko sorti krumpira također je kompatibilno; Slatki krumpir ili slatki krumpir najbolje je ostaviti za kraj. Žitarice možete pojesti prije krumpira, a sirove se mogu koristiti umjesto voća;
- Uz dobru probavu možete kombinirati različite žitarice. Nakon kaše dobro je pojesti malo graha. Na primjer, na 120 g riže možete dodati 30 g leće (navedena je težina suhog proizvoda);
- Odlično se slažu dvije različite vrste sjemenki – primjerice suncokret i bundeva ili sezam. Ponekad se kombiniraju dvije vrste orašastih plodova, ali bolje je ograničiti se na jedan. Ako sjemenke i orašaste plodove namočite preko noći u vodi i zdrobite ih prije jela, apsorbirat će se učinkovitije;
- Mogu se slobodno međusobno kombinirati 2-3 vrste ribe, kao i dvije vrste peradi ili mesa. Međutim, ne zaboravite da treba izbjegavati pretjeranu raznolikost jer dovodi do prejedanja.

Prava kombinacija proizvoda

Evo plana za pravilno isplaniran obrok:

240 g soka od mrkve, celera i krastavaca, čija će obrada trajati oko 15 minuta;
240-360 g salate od povrća (romaine salata, rajčica, celer, krastavci i crvena ili zelena paprika, izmiksano u mikseru) koja će se probaviti za 20 minuta;
360-500 g dvije vrste dinja ili svježeg sočnog voća (jabuka i kruška). Vrijeme obrade - 30 minuta;
(po želji) 30-60 g sjemenki ili orašastih plodova (2-3 sata za obradu).

Dijagram pokazuje da sok od povrća zauzima zonu (a) u želucu unutar 15 minuta.

Salata od povrća (6) napušta želudac nakon 20 minuta, 5 minuta kasnije od soka.

Dinja ili voće (c) ostaju u želucu 30 minuta, 10 minuta duže od salate.

Pojedete li sjemenke suncokreta ili bundeve (g), probavljat će se oko dva i pol sata i izaći će iz želuca nakon voća.

Tri obroka dnevno prema dr. Bassu

Jedite namirnice (a), (b), (c) i (d) redoslijedom navedenim u tekstu. Idem sljedeće jelo, nemojte se vraćati na prethodni. Svaki obrok je potpuno uravnotežen i sadrži sve hranjive tvari potrebne za zdravlje.

DORUČAK

(A) 220 g soka od povrća napravljenog od jednakih dijelova soka od mrkve, celera i krastavca.
(B) 220 g povrtne salate od rajčice, zelene salate, krastavaca, celera i/ili crvene ili zelene paprike.
(B) Lubenica - ne više od 500 g. Lubenica se može zamijeniti istom količinom drugog voća (dvije-tri vrste) ili 2-4 banane.
(D) 240-500 g u količini po izboru:
- 1-2 meko kuhana jaja;
- 30 g sirovih sjemenki ili orašastih plodova;
- 120 g kaše (zobene pahuljice, proso, oljuštena riža ili heljda, krumpir, slatki krompir, žitarice, tikva. Orašaste plodove i sjemenke bolje je zamijeniti žumanjcima).

RUČAK

(A) Sok od povrća (vidi "Doručak"),
(B) 220-360 g zelene salate, rajčice i krastavaca.
(B) Bilo koja voćka ili 1-2 sirova klasja kukuruza.
(D) Sirove sjemenke ili orašasti plodovi (30-60 g) ili avokado (240 g). Dva puta tjedno orašaste plodove možete zamijeniti feta sirom, neslanim i nemasnim svježim sirom ili sirom poput cheddara ili munstera (60-120 g). Oni koji ne slijede vegetarijansku prehranu mogu jesti ribu dva puta tjedno.

VEČERA

(A) Sok od rajčice, krastavca i tikvice (240 g).
(B) 240-360 g salate od zelenila, rajčice i krastavaca, žlica biljnog ulja i žličica soka od limuna.
(B) 1-2 povrća kuhana na pari (svako po 120 g).
(D) Odaberite dva proizvoda: jedan klip kukuruza, ili bundevu s krumpirom, ili krumpir s slatkim krompirom (ukupno ne više od 500 g). Tri puta tjedno slijedite ovu rotaciju: 1., 3., 5. i 7. dan pojedite klasje kukuruza, ili krumpir s bilo kojim povrćem iz porodice bundeva, ili krumpir s slatkim krompirom (sve zajedno - ne više od 500 g) . 2., 4. i 6. dana u (A), (B) i (C) dodajte 90-120 g (masa suhog proizvoda) oljuštene riže, prosa i heljde, kao i 30 g (također suhi proizvod) lima grah, leća ili slanutak.

Oni koji jedu meso neka za ručak preskoče točku (D), umjesto koje mogu pojesti jedan krumpir ili 240-360 g kuhane oljuštene riže, heljde, prosa ili druge žitarice, a zatim 120 g ribe, mesa, piletine ili puretine . Čak ni u početku nemojte jesti meso više od pet puta tjedno, postupno smanjite tu učestalost na dva ili tri puta mjesečno.

Ribu možete jesti dva do tri puta tjedno ili piletinu umjesto ribe, ali samo jednom tjedno. Piletina se ponekad može zamijeniti s jednim ili dva jajeta.

Kada jedete vani, prvo pojedite salatu od povrća, krastavaca i rajčice, zatim krumpir, pa ribu ili piletinu. U kineskom restoranu možete naručiti povrće, zatim ribu, pa rižu. Vegetarijanci će se moći odreći mesa uzimajući više povrća pa riže.

Ako želite smršaviti, prijeđite na dva obroka dnevno. Preskočite doručak ili ručak, ali ne zaboravite ručak. Vaš višak kilograma doslovno će se istopiti! Ako jedete samo sirovu hranu, večeru zamijenite ručkom (ručak ujutro i ručak navečer). Svakodnevno mijenjajte glavno jelo za ručak. Neka doručak bude jedan od tri obroka.

Možda se ne možete odreći svoje uobičajene prehrane. Ali čak iu ovom slučaju još uvijek možete izbjeći kaotičnu apsorpciju proizvoda. Samo slijedite osnovno pravilo dosljedne prehrane: počnite s najvodnastijom hranom, a završite s onom najčvršćom i koncentriranom. Međutim, mudar čovjek će nastojati živjeti što mudrije – on će jesti hranu najviša kvaliteta, pravilno ih izmjenjujući i ne prekoračujući normu.

Što je prehrambena norma? To je minimalna količina hrane koja tijelu osigurava sve potrebne hranjive tvari za dug i radostan život, u kojem neće biti mjesta bolestima i oronulosti. Mnogi stručnjaci za prehranu savjetuju da jedemo tri puta manje nego što smo navikli; drugi preporučuju ustajanje od stola s osjećajem gladi. Pukovnik Bradford daje primjer tibetanskih lama koji su jeli malo i živjeli vrlo dobro na svojoj oskudnoj prehrani.

Pitanja o kompatibilnosti proizvoda

Kako pravilno dodati vitamine hrani?

Ako slijedite savjete iznesene u ovom članku i pridržavate se vegetarijanske prehrane, vaše tijelo će već biti opskrbljeno svim potrebnim vitaminima, osim možda vitamina B12, koji se posebno može uzimati nekoliko puta tjedno.

Iako mnogi stručnjaci tvrde da probavni trakt vegetarijanca sam proizvodi ovaj vitamin, drugi se ne slažu s njima, preporučujući da se B12 uzima izvana.

Hoće li tijelo doživjeti proteinsko gladovanje bez mesa?

Brojna istraživanja liječnika i fiziologa dokazala su da zapadnjaci unose previše proteina, što pridonosi razvoju bolesti poput osteoporoze, artritisa, raka debelog crijeva itd. Odricanjem od mesa prestat ćete trovati svoje tijelo antibioticima, hormonima rasta (i više).Bog zna što), kojim trpaju jadne životinje na mesnim farmama da se brzo udebljaju da bi ih poslali na klanje. Jedući dnevno 90-120 g sirovih neslanih orašastih plodova ili nekoliko meko kuhanih jaja, kako savjetuje pukovnik Bradford, tijelu ćete osigurati potrebnu količinu bjelančevina.

Savjetujete da ne pijete mlijeko niti jedete mliječne proizvode. Kako onda možete obnoviti rezerve kalcija?

Istraživanja su pokazala da biljna hrana sadrži dovoljno kalcija. Dosta ga se nalazi u lisnatom povrću, sirovim orašastim plodovima i sjemenkama, žitaricama, svježem i suhom voću, povrću poput brokule ili graha te ribi poput sardina i lososa.

Kako će takva prehrana utjecati na razinu kolesterola u krvi?

Nakon odricanja od mesa i mliječnih proizvoda te prelaska na vegetarijansku prehranu, razina kolesterola značajno će se smanjiti.

Da bi postigli sličan učinak i/ili snizili krvni tlak, neki liječnici propisuju lijekove koje osoba mora uzimati do kraja života. Ako ih zamijenite biljnom prehranom, Pet rituala, a možda čak i brzim hodanjem svaki dan, uštedjet ćete novac i izbjeći strašne nuspojave lijekova.

Ova se dijeta ne uklapa u tradicionalno preporučene četiri skupine namirnica, niti u novi sustav prehrane koji je sastavilo Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država. Treba li ovo posljednje zanemariti?

Poznavanje knjiga takvih medicinskih autoriteta kao što su dr John McDougala, dr. Deana Ornisha i dr. Michaela Clapera svaku bi razumnu osobu navelo na zaključak da su meso i mliječni proizvodi uzročnici bolesti i lošeg zdravlja. U knjizi Neala Bernarda, Hrana za život, pročitat ćete kako je ideja da su "prave" četiri skupine namirnica (voće, povrće, žitarice i grah) najzdravije namirnice postala znanstvena osnova za vegetarijansku prehranu. Možda biste također željeli provjeriti program dr. Deana Ornisha, Making Heart Disease Go Away. Ili proučite ono što se zove vegetarijanski priručnik - "Put do savršenog zdravlja i vitke figure za cijeli život" od McDougala.

Već sam prešao 60. Hoće li odvojeni obroci otkloniti posljedice dosadašnjeg neselektivnog hranjenja?

To se ne može jamčiti, ali sigurno ćete se osjećati bolje. Prirodna higijena ne obećava trenutne rezultate. Škola higijene tvrdi da ako se počnete pravilno hraniti, vježbati, dovoljno spavati i odmarati te slijediti ostale gore navedene savjete, tijelo će se samo izliječiti. Neugodne pojave kao što su probavne smetnje, plinovi, zatvor, žgaravica i sl. pojavljivat će se mnogo rjeđe ili potpuno nestati. Neki bilježe značajno poboljšanje zdravlja čak i kod kroničnih bolesti, iako higijena to ne jamči.

Već nekoliko godina zdrava slika U životu nije uvijek moguće u potpunosti eliminirati rezultate dugogodišnjeg štetnog djelovanja na organizam, ali se u svakom slučaju mogu postići ozbiljne promjene nabolje.

Trebate li djeci osigurati pravilno kombiniranje namirnica?

Ako dijete ima plinove, podrigivanje, uznemirenost ili zatvor, tada bi odvojena i dosljedna prehrana trebala smanjiti ili potpuno eliminirati te pojave. Ali ako vaša obitelj već konzumira uglavnom biljnu hranu, onda nije potrebno mučiti dijete pravilima kombiniranja hrane, jer sama prirodna hrana osigurava normalnu probavu. Za razliku od odraslih, čija je probava pokvarena višegodišnjom konzumacijom zamjena za hranu i svih vrsta pića, dijete još nije izloženo pogrešnoj kombinaciji i redoslijedu namirnica. Prehrana treba biti praznik za dijete (i odrasle također); ne smije rezultirati grdnjom, forsiranjem pravila i eskalacijom atmosfere za stolom. Ako se jela poslužuju pravilnim redoslijedom, djeca će brzo steći zdrave navike bez nepotrebnog učenja.

Hoće li odvojeno hranjenje pomoći osobama koje pate od bolesti poput dijabetesa, visokog krvnog tlaka, čira, hipoglikemije itd.?

Većina ljudi koji koriste odvojene obroke imaju koristi, manje pate od poremećaja, plinova i podrigivanja.

Međutim, ako ste zabrinuti, razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što promijenite svoju prehranu ili način života. Ako niste sigurni u načela odvojene prehrane, posavjetujte se sa stručnjakom koji poznaje alternativne dijete. Većina tradicionalno obučenih liječnika i nutricionista nema dovoljno znanja o kombinacijama hrane, vegetarijanskoj prehrani i općem zdravlju. Na primjer, većina američkih studenata medicine posveti zanemarivo malo vremena tijekom studija prehrani. Proučavaju bolesti i kako koristiti lijekove za djelomično ublažavanje simptoma bolesti. Suvremeno medicinsko obrazovanje ne daje informacije o prirodnim lijekovima i sposobnosti tijela da se samoizliječi. Ironično, prosječni životni vijek liječnika kraći je od životnog vijeka mnogih drugih profesija.

Dakle, ako želite dobiti kvalificirani savjet o kompatibilnosti namirnica ili prehrani općenito, potražite stručnjaka za "pravo" zdravlje.

Koja je optimalna količina hrane za zdravlje?

To je minimalno kvalitetna hrana koja tijelu osigurava hranjive tvari potrebne za dug i sretan život bez bolesti i nemoći. Ustanite od stola s blagim osjećajem gladi. Jedite tri puta manje nego što ste navikli. Preskočite jedan obrok nekoliko puta tjedno. Nemojte grickati. Ne jedite ništa nakon 19 sati. Podsjetimo, Luigi Cornano, talijanski renesansni pisac, nije jeo više od 360 g hrane i pio 420 g soka od grožđa dnevno! Ne morate se ograničavati na ovaj način, ali zapravo možete jesti manje (pogledajte Tri obroka na dan dr. Bassa o tome koliko možete pojesti).

Postoje li nuspojave ili komplikacije povezane s prelaskom na odvojene obroke?

Većina će osjetiti značajne promjene na bolje. Međutim, nakon nekog vremena, osobito ako počnete jesti biljnu prehranu, možete osjetiti glavobolje, bolove u trbuhu, curenje iz nosa ili simptome slične gripi. Nemojte žuriti liječniku po lijekove, samo pričekajte nekoliko dana.

Takvi simptomi znače da se vaše tijelo čisti od toksina i otrova koji su se nakupljali godinama zbog ne baš idealne prehrane i načina života. Držite se odmora u krevetu. Kada osjetite žeđ, pijte destiliranu vodu i jedite što manje (najviše sokove od povrća i citrusa). Spavajte više; soba treba biti dobro prozračena i s prirodnim svjetlom. Odmorite se od gužve nekoliko dana.

Kada ova faza čišćenja dođe do kraja, osjećat ćete se lakše nego ikada!

Mogu li se nabrojati osnovni principi odvojene prehrane?

Što manje jedete, hrana će se brže probaviti. Više hrane znači više vremena za obradu, više utrošene energije.
Što se hrana temeljitije žvače, to se brže apsorbira.
Što manje vrsta hrane pomiješate i što je ona manje raznolika, to će probava biti lakša i manje iskušenja da pojedete previše.
Još jedna stvar: poslušajte odličan savjet pukovnika Bradforda i nemojte forsirati stvari! Rimljani su izgradili Rim za više od jednog dana, a ne možete očekivati da ćete postići željezno zdravlje u tjedan dana. Krećite se vlastitim tempom i zabavite se uz to. Pet ritualnih radnji i odvojeni obroci donijet će vam zdravlje o kakvom niste ni sanjali!

Dok je raspravljao o dijeti i prehrani, pukovnik Bradford ostavio nam je i neke upute o važnosti zvuka i glasa za ljudsko zdravlje i dugovječnost. U sljedećem poglavlju ćemo pogledati ove upute.

Često nakon jela osoba ima želju za spavanjem. To je zbog činjenice da tijelo troši puno energije za razgradnju hrane. Ovaj proces uključuje ne samo probavne organe, već i srce, živčani sustav, mozak i endokrine žlijezde.

Za probavu hrane potrebno je više energije nego za razne tjelesne aktivnosti (trčanje, vožnja bicikla i sl.).

Da bi tijelo nesmetano radilo, potrebno mu je obnoviti zalihe energije. Da biste to učinili, preporuča se uključiti lako probavljivu hranu u prehranu, čija razgradnja zahtijeva manje energije i vremena.

Preporučuje se konzumiranje namirnica koje sadrže velike količine vitamina, minerala, aminokiselina, vlakana, masnih kiselina i dr. Osim toga, obožavatelji tvrde da je potrebno pripremiti hranu uzimajući u obzir kombinaciju namirnica s pravilnom prehranom.

Ključna pravila kompatibilnosti

Moderni ljudi niti ne primjećuju koliko nespojive hrane jedu odjednom. Na primjer, juha s krumpirom i mesom, kotleti s tjesteninom, a za desert - kolač ili voće.

Sva su ta jela nekompatibilna, pa ih probavni sustav neće moći u potpunosti probaviti, većina hranjivih tvari neće biti apsorbirana, započet će procesi fermentacije, a toksini će se ispuštati u tijelo.

Zbog toga se nakon obroka javlja težina u želucu, blaga mučnina, žgaravica i pospanost.

Važno! Redovita konzumacija nekompatibilne hrane povećava vjerojatnost gastritisa i čira.

Ako želite izvući maksimalnu korist od hrane, zapamtite - svaki se proizvod apsorbira drugačije, jer zahtijeva utjecaj probavnih sokova, čiji je sastav drugačiji.

Osnovna načela kompatibilnosti proizvoda:

Proteini se ne miješaju s proteinima. Stoga je u jednom obroku zabranjeno kombinirati orašaste plodove s mesom, sir s jajima ili jaja s mesom. Da biste zasitili svoje tijelo proteinima, konzumirajte ih odvojeno, ali ne više od 1 koncentriranog proizvoda odjednom.
Nije preporučljivo jesti masti i proteine zajedno. Stoga je bolje izbjegavati takve kombinacije: jaja s biljnim uljem, orasi s vrhnjem, sir s maslac. Pod utjecajem masti usporava se rad žlijezda želučane sluznice i proizvodnja probavnih enzima koji su potrebni za razgradnju bjelančevina. Međutim, možete neutralizirati učinak masti uz pomoć zelenila.
Nemojte jesti proteine i kiselo voće zajedno. Nakon konzumacije citrusa, ananasa, rajčice s jajima, orašastim plodovima, mesom ili sirom dolazi do poremećaja apsorpcije proteina. Iz istog razloga ne biste trebali kombinirati proteinsku hranu i kisela pića, marinade (sokovi od citrusa, ocat, otopina limunske kiseline).
Ne jedite škrob i šećer u isto vrijeme. Jedete li krumpir, pečenje ili žitarice s džemom, sirupom, medom ili voćem, osjetit ćete nelagodu u trbuhu. To je zbog činjenice da ova kombinacija izaziva fermentaciju.
Ne konzumirajte više od 1 škroba po obroku. Ne biste trebali jesti nekoliko izvora škroba odjednom, na primjer, krumpir i kruh, jer će to dovesti do procesa fermentacije u crijevima.
Dinja i lubenica su zasebna jela. Proces razgradnje ovih proizvoda odvija se vrlo brzo. Ako se konzumiraju s drugom hranom, vjerojatno će uzrokovati poremećaj prehrane.
Mlijeko konzumirajte odvojeno. Ovaj proizvod sadrži masti koje usporavaju stvaranje probavnih sokova. Mlijeko se apsorbira samo u sluznicu dvanaesnika, zadržava se u želucu (3-4 sata), ometajući apsorpciju druge hrane.

Pridržavajući se ovih pravila, možete izbjeći probavne smetnje i dobiti maksimalnu korist od hrane koju jedete.

Obavezno pogledajte:

Tablica kompatibilnosti za zdravu prehranu

Kako biste naučili pravilno kombinirati hranu, možete se poslužiti metodom Williama Haya. Podijelio je sve proizvode u 3 klase: ugljikohidrate, proteine, neutralne.

Prema “Hej dijeti” količina voća i povrća na jelovniku trebala bi biti 4 puta veća od ostalih namirnica (slatkiši, riba, meso, agrumi, jaja itd.).

Tablica kompatibilnosti proizvoda prema Hayevoj metodi:

№	Proizvodi	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
1	Meso riba	x	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
2	Mahunarke	—	x	*	+	+	—	*	—	—	—	+	+	—	—	—	—	*
3	Krema	—	*	x	*	—	—	+	+	*	—	+	+	*	—	*	—	—
4	Kiselo vrhnje	—	+	*	x	*	—	+	+	+	*	+	+	—	+	*	*	—
5	Biljna ulja	—	+	—	*	x	—	+	+	*	*	+	+	—	—	—	—	*
6	Slatkiši, šećer	—	—	—	—	—	x	—	—	—	—	+	—	—	—	—	—	—
7	Kruh, krumpir, kaša	—	*	+	+	+	—	x	—	—	—	+	+	—	—	*	—	*
8	Voće, povrće (kisele vrste)	—	—	+	+	+	—	—	x	+	*	+	*	—	*	+	—	+
9	Polukisela skupina voća	—	—	*	+	*	—	—	+	x	+	+	*	*	+	*	—	+
10	Slatke sorte voća, sušeno voće	—	—	—	*	*	—	—	*	+	x	+	*	*	+	—	—	*
11	Zeleno povrće bez škroba	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	x	+	—	+	+	+	+
12	Škrobno povrće	*	+	+	+	+	—	+	*	*	*	+	x	*	+	+	*	+
13	Mlijeko	—	—	*	—	—	—	—	—	*	*	—	*	x	—	—	—	—
14	Fermentirani mliječni proizvodi	—	—	—	+	—	—	—	*	+	+	+	+	—	x	+	—	+
15	Sirevi	—	—	*	*	—	—	*	+	*	—	+	+	—	+	x	—	*
16	jaja	—	—	—	*	—	—	—	—	—	—	+	*	—	—	—	x	—
17	orasi	—	*	—	—	+	—	*	+	+	*	+	+	—	+	*	—	x

Sjecište redaka i stupaca pokazuje koliko su proizvodi kompatibilni:

“-” je loša kombinacija;
“+” je dobra kombinacija;
“*” – moguće je kombinirati.

Ova tablica pomoći će vam da pravilno napravite dijetu, normalizirate probavu i izgubite težinu. Glavna prednost odvojenih obroka je u tome što vas ne tjera na gladovanje, već vam pomaže da pravilno složite namirnice u svom dnevnom jelovniku.

Kako kombinirati jela i sastojke za mršavljenje

Sposobnost pronalaženja točne kompatibilnosti proizvoda prema tablici neophodna je osobama s prekomjernom težinom kako bi izgubili težinu.

Ispravne kombinacije namirnica:

proteini s povrćem. Povrće sadrži vlakna koja normaliziraju probavu i stabiliziraju razinu šećera u krvi. Proteini daju energiju i potiču metaboličke procese. Osim toga, proteinska hrana pomaže u sagorijevanju masti;
ugljikohidrate s povrćem. Krumpir, zob i riža sadrže ugljikohidrate koji daju energiju i zasićuju vitaminima i mineralima. Uz istovremenu konzumaciju povrća i ugljikohidrata, hrana se pretvara u energiju, poboljšava se rad gastrointestinalnog trakta i normalizira se razina glukoze;
voće s voćem. Brzo se razrađuju pa ih je bolje konzumirati pola sata prije ili 2 sata nakon jela;

Važno! Nemojte kombinirati voće s proteinima ili mastima, takva kombinacija izaziva povećanje tjelesne masti.

Suho voće i orašasti plodovi često se koriste kao međuobrok. Brzo se probavljaju, zasićuju korisnim tvarima i ne uzrokuju probavne smetnje (u umjerenim količinama).

Odvojena prehrana - teorija pravilnog kombiniranja hrane - poboljšava rad probavnih organa, što je vrlo važno za ubrzanje sagorijevanja masti.

Značajke odabira odgovarajuće kompatibilne hrane tijekom tjelesne aktivnosti

Teorija o odvojeni obroci. Ako sportaš nepravilno kombinira namirnice, one se dugo probavljaju, tijelo se zagađuje, a većina nutrijenata se ne apsorbira.

Bez odabira proizvoda koji se mogu međusobno kombinirati, tijelo se brzo iscrpljuje, dolazi do probavnih smetnji i smanjuje se učinkovitost treninga. Morate mudro pristupiti planiranju jelovnika, odabirom kompatibilnih proizvoda tijekom sporta, kao i za mršavljenje.

Da biste razumjeli kako to učiniti, morate proučiti tablicu kompatibilnih sastojaka Herberta Sheltona, koja opisuje što je najbolje kombinirati s čim:

Već nakon 2-3 mjeseca pravilnog režima sportaš postaje izdržljiviji, energičniji, snažniji, jača imunološki sustav, sagorijeva se višak masnog tkiva, a mišići su očuvani.

Prema mišljenju profesionalaca

Moderni liječnici savjetuju kako jesti kako biste dugo održali zdravlje i poboljšali svoj izgled:

Ispravno kombinirajte proizvode. Na primjer, kaša se može jesti s povrćem, ali tjestenina i slatkiši su nekompatibilni.
Količina svježeg povrća i voća trebala bi biti najmanje 50% ukupne prehrane.
Svaki komad temeljito sažvačite.
Kontrolirajte količinu hrane koju jedete, budite fizički aktivni.
Planirajte večeru 4-5 sati prije spavanja.
Izbjegavajte brzu hranu i prerađenu hranu, ograničite količinu soli.
Idite u trgovinu tek nakon jela.

Nakon prilagodbe prehrane, trebali biste poslušati svoje stanje i, ako je potrebno, posavjetovati se s liječnikom. Važno je testirati se kako biste bili sigurni da vaše tijelo normalno reagira na promjene.

Margarita Koroleva, nutricionist

Popularni nutricionist, vlasnik centra za estetsku medicinu u Moskvi, savjetuje vam da razmislite o pitanju kompatibilnosti proizvoda. Kombinacije poput jaja i ribe, šećerne trske i leće, jaja i mliječnih proizvoda ili ribe i mlijeka uzrokuju stvaranje toksina.

Morate jesti hranu u intervalima od 4 sata. Tijekom tog vremena obrađuju se čak i nekompatibilni proizvodi. Ako tijekom pauze pojedete nešto drugo, tijelo će početi razgrađivati novu hranu, ostavljajući staru. A to prijeti probavom.

Osjećaj gladi tijekom pauze možete ublažiti čašom obične vode. Bolje je odbiti čvrstu hranu.

Konstantin Ovsyannikov, nutricionist

Liječnik koji je obranio disertaciju o problemima šećerna bolest i pretilosti, savjetuje kako pravilno sastaviti svoj jelovnik:

Proizvodi životinjskog podrijetla sadrže puno bjelančevina (riba, meso, sir), pa ih jedite s biljnom hranom s niskim udjelom škroba. Bolje je jesti dinju i lubenicu odvojeno, ali limun je uvijek prikladan.
Prije 14-15 sati bolje je jesti cjelovite žitarice i povrće, a malo kasnije - voće. Ugljikohidratna hrana će se brzo probaviti i dati energiju.
Nakon 16 sati prijeđite na proteine koji se u tom razdoblju lakše prerađuju i apsorbiraju.
Ne jedite voće navečer jer izaziva žgaravicu, nadutost i doprinosi nakupljanju masnog tkiva.
Navečer možete jesti kefir, jogurt, svježi sir ili meso s povrćem.

Za međuobrok možete koristiti kekse, žitne pločice, orašaste plodove ili sušeno voće. Međutim, treba ih konzumirati u rijetkim slučajevima iu minimalnim obrocima.

Semina Irina, gastroenterolog

Liječnik najviše kategorije (36 godina iskustva) tvrdi da će ljudsko tijelo samo pomoći u određivanju vrste prehrane. Ako želite smršaviti i ostati zdravi, onda u kuhinji objesite znak kombinacije namirnica kako biste ga mogli proučavati svaki put prije kuhanja. A da biste kontrolirali volumen posuđa, morate kupiti vagu. Naravno, u početku će biti teško naviknuti se na novu prehranu, ali znak će vam pomoći da se pridržavate pravila.

Koristan video

Pažljivije pogledajte koje kombinacije namirnica mogu naštetiti vašem organizmu:

Glavni zaključci

Da biste ispravno kombinirali proizvode, osoba se mora sjetiti osnovnih pravila:

Proteinska hrana se ne konzumira zajedno sa mastima, kiselim voćem i drugim proteinima.
Nemojte kombinirati škrob sa šećerom ili drugom škrobnom hranom.
Dinja, lubenica, mlijeko su zasebna jela.
Za međuobrok kombinirajte povrće s bjelančevinama ili ugljikohidratima, voće s voćem, a orašaste plodove sa suhim voćem.
Sportaši mogu koristiti tablicu G. Sheltona pri izradi jelovnika.

Naučenjem pravilnog kombiniranja namirnica poboljšat ćete stanje probavnog sustava i cijelog organizma te normalizirati svoju težinu. Ipak, nakon promjene prehrane preporuča se pratiti svoje stanje i povremeno se podvrgavati pretragama kako bi se uvjerili da nema patoloških promjena.

Manifestacija mnogih bolesti endokrinog i probavnog sustava, kože, kose, noktiju itd. može biti povezana s loša prehrana osoba. Navikli smo jesti nekompatibilnu hranu, koja uzrokuje različite štetne reakcije u tijelu i dovodi do poremećaja u njegovom funkcioniranju. Tablica kombinacija namirnica podsjetnik je za ljude koji traže zdravu prehranu i stil života.

Naučimo pomoći tijelu!

Ispravno (tablica će biti dana u nastavku) jamči visoku učinkovitost probavnog sustava. Konzumiranje obroka koji sadrže kompatibilne sastojke oslobodit će vas procesa fermentacije i truljenja u gastrointestinalnom traktu.

Svako ljudsko tijelo je drugačije:

Morate se pomiriti s prve dvije točke utoliko što naše tijelo tako funkcionira. Ali morate znati korisne kombinacije proizvoda i znati ih koristiti. To je neophodan uvjet za dobru probavu, koja izravno utječe na ljudsko zdravlje.

Mješoviti i odvojeni obroci

Unatoč činjenici da danas mnogi izvori govore o dobrobiti konzumiranja pravilno kombiniranih namirnica, još uvijek postoje pobornici tradicionalnog načina ishrane. To znači da mnogi ljudi vjeruju da mješovita prehrana svima poznata od pamtivijeka ne šteti tijelu. A ideju da odvajanje hrane potiče bolju probavu jednostavno nazivaju pomodnim trendom.

Je li tako? Zapravo, hrana se može miješati, to se radilo oduvijek. Ali postoji niz namirnica koje se jednostavno ne mogu probaviti u isto vrijeme. To se objašnjava činjenicom da su za asimilaciju svakog od njih potrebni određeni uvjeti - različiti enzimi i mediji.

Kombinacija okusa hrane

Ugljikohidrati koje konzumira osoba počinju se razgrađivati u usnoj šupljini, a zatim ih zauzvrat obrađuje želudac. Stoga, ako ih pomiješate, otežava se proces apsorpcije za cijeli probavni sustav.

O učinkovitosti i korisnosti odvojenih obroka govore ne samo ljudi koji su metodu isprobali na sebi, već i liječnici koji su provodili istraživanja na ovom području. Pravo kombiniranje namirnica nije samo moderno, već je i neophodno za zdravlje. Tablica je prikazana u nastavku. Zahvaljujući njoj, naučit ćemo jesti mudro.

Tablica kombinacija proizvoda

Radi jasnoće i pojednostavljenja koncepta "odvojene prehrane", predstavljamo vam dijagram koji će pokazati s čime možete i trebate jesti.

Tablica kombinacija proizvoda

vrsta proizvoda				3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
riba, perad, meso	1		-	-	-	-	-	-	-	-	+	D	-	-	-	-	-
mahunarke	2	-		D	+	+	-	D	-	-	+	+	-	-	-	-	+
vrhnje, maslac	3	-	D		D	-	-	+	+	-	+	+	D	-	D	-	-
kiselo vrhnje	4	-	+	D		D	-	+	+	D	+	+	-	-	-	-	+
biljno ulje	5	-	+	-	D		-	+	+	D	+	+	-	-	-	-	+
slatkiši, uključujući šećer	6	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
kruh, krumpir	7	-	D	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	D	-	D
rajčice, kiselo voće	8	-	-	+	+	+	-	-		D	+	D	-	D	+	-	+
sušeno voće, slatko voće	9	-	-	-	+	+	-	-	D		+	D	D	+	-	-	D
neškrobno i zeleno povrće	10	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
škrobno povrće	11	D	+	+	+	+	-	+	D	D	+		D	+	+	D	+
mlijeko	12	-	-	D	-	-	-	-	-	D	-	D		-	-	-	-
mliječni proizvodi	13	-	-	-	-	-	-	-	D	+	+	+	-		+	-	+
sir, feta sir	14	-	-	D	-	-	-	D	+	-	+	+	-	+		-	D
jaja	15	-	-	-	-	-	-	-	-	-	+	D	-	-	-		-
orašasti plodovi	16	-	+	-	+	+	-	D	+	D	+	+	-	+	D	-

"-" proizvodi su nekompatibilni; "+" kompatibilan; "D" miješanje je prihvatljivo.

Objašnjenje tablice

Svaki red sadrži podatke o određenom proizvodu i njegov serijski broj. Budi oprezan! Stupci sadrže iste proizvode, ali su naznačeni samo njihovi brojevi. Ova tablica zahtijeva strogu usklađenost sa svim točkama. Kombinacija namirnica navedenih u njemu pomaže u poboljšanju rada probavnog sustava i vašeg tijela.

Odvojena prehrana kao opcija za kvalitetno mršavljenje

Pravilna prehrana nije samo zdravlje, već i skidanje suvišnih kilograma. Odvojena konzumacija hrane i pravilno kombiniranje izvrsna je metoda. To možete i sami vidjeti.

Tablica s kombinacijama namirnica uvijek bi vam trebala biti pri ruci, bilo bi super prijeći na ovakav način prehrane za cijeli život. U početku će osjećaji biti dvosmisleni. Međutim, s vremenom ćete dobiti zajamčeni rezultat, a ukusna i uobičajena jela postat će za vas apsolutna norma.

Herbertu Sheldonu je prvi put pala na pamet ideja o kompatibilnosti i nekompatibilnosti prehrambenih proizvoda. Godine istraživanja pomogle su mu identificirati enzime koji su potrebni za probavu određene hrane i razviti tako popularnu dijetu kao što su odvojeni obroci. Tablica koja jasno pokazuje sva načela sustava je jednostavan način da se pridržavate ovog sustava prehrane.

Osnova na kojoj se gradi zasebna prehrana je tablica kompatibilnosti proizvoda.

Značajke odvojenog sustava napajanja

Nedvojbena prednost je da se ovaj sustav može koristiti dugo vremena. Ako ne želite gladovati, preskakati obroke i jesti jednoličnu hranu, odaberite dijetu odvojenih obroka. Donja tablica jasno pokazuje koliko će vaša prehrana biti raznolika.

Načela odvojenog napajanja, osim tablice kompatibilnosti, uključuju:

bez prejedanja i kasne večere(poslije 20 sati);
polako i temeljito žvakati svaki komad hrane;
piti 1,5 litara vode dnevno;
odbijanje alkohola (za večeru je dopuštena samo 1 čaša suhog bijelog vina);
obvezni unos vitamina tijekom razdoblja aktivnog gubitka težine;
postupno smanjenje unosa soli;
uključenje, Ubrajanje tjelesna aktivnost u svoj dnevni raspored (posebno se preporučuju duge šetnje, plivanje i vožnja bicikla).

Unatoč brojnim kritikama, svi nutricionisti prepoznaju prednosti odvojene prehrane. Tablice kompatibilnosti pomažu normalizirati vašu prehranu i učiniti je uravnoteženijom. Štoviše, takav režim pomaže osobi da se pridržava dijete s psihološkog gledišta. Imati pravila, a istovremeno moći sastaviti vlastiti jelovnik, odlična je prilika da naučite vještine zdrave prehrane i skinete višak kilograma.

Uzimanje vitamina neophodna je komponenta uspjeha u mršavljenju.

Tablica kompatibilnosti

Dakle, odabrali ste odvojene obroke. Tablica kompatibilnosti proizvoda je sljedeća. Proizvodi koji se nalaze u suprotnim stupcima imaju savršenu kompatibilnost. Mogu se sigurno koristiti zajedno. Ostale kombinacije su kontraindicirane, jer uzrokuju nelagodu u gastrointestinalnom traktu i slabo se probavljaju, uzrokujući taloženje viška masnoće.

Odvojena tablica kompatibilnosti hrane i proizvoda
Dijetalno meso, perad i riba, iznutrice	Bilo koje zeleno povrće bez škroba (najbolje uz zelenu salatu)
Fermentirani mliječni proizvodi i svježi sir	Bilo koje povrće osim krumpira, suhog i slatkog voća, orašastih plodova, kiselog vrhnja, slanih sireva
Mlijeko	Ne može se kombinirati s drugim proizvodima i treba ih konzumirati zasebno.
Kiselo vrhnje	Proizvodi od žitarica, krumpir, kiselo voće i rajčice, bilo koje povrće, svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi
Razne vrste sireva (brynza, feta)	Svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi, bilo koje povrće (osim krumpira), kiselo voće i rajčice
Maslac	Kruh i žitarice, kiselo voće i rajčice, bilo koje povrće (dopušten je i krumpir), svježi sir i mliječni proizvodi
Biljna ulja	Proizvodi od žitarica, mahunarke, bilo koje povrće (uključujući krumpir), kiselo voće i rajčice, orasi
jaja	Neškrobno i zeleno povrće
Kiselo voće (naranča, grejp, mandarina, šipak, kivi, limun, ananas itd.) i rajčica	Maslac i biljna ulja, sirevi, kiselo vrhnje, povrće bez škroba, orasi
Slatko voće (banane, kruške, jabuke itd.) i sušeno voće	Neškrobno i zeleno povrće, svježi sir i mliječni proizvodi
Škrobno povrće (cikla, mrkva, bundeva, kukuruz, rutabaga, jeruzalemska artičoka i cvjetača), ne uključujući krumpir	Svježi sir i mliječni proizvodi, sirevi, maslac i biljna ulja, orasi, žitarice, neškrobno i zeleno povrće
Povrće bez škroba (krastavci, rajčice, paprike, tikvice itd.) i zeleno povrće	Bilo koji proizvodi osim dinje, lubenice i mlijeka
Dinja i lubenica	Nemojte se slagati ni s čim (uključujući jedno s drugim)
Žitarice i mahunarke (riža, heljda, soja, zob, grah, slanutak, leća, grašak, itd.)	Škrobno povrće, isključujući krumpir, neškrobno i zeleno povrće, biljno ulje, kiselo vrhnje
Žitarice, kruh, tjestenina i krumpir	Maslac i biljna ulja, škrobno, neškrobno i lisnato povrće
orasi	Biljna ulja, svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi, bilo koje povrće (bez krumpira), kiselo voće i rajčice

Ogledni jelovnik za jedan dan

Kako bi trebao izgledati jelovnik uz odvojene obroke? Tablica kompatibilnosti hrane pomoći će vam da napravite široku paletu dijeta na temelju ovog primjera.

Doručak: naranča; heljdina kaša kuhana u vodi; kava bez mlijeka i šećera ili zeleni čaj.
Međuobrok: 2 jabuke ili grozd grožđa.
Ručak: nemasna pirjana riba; velika porcija salate.
Snack: prirodni jogurt; šaka sušenog voća i orašastih plodova.
Večera: juha od povrća s krumpirom; komad kruha od cjelovitog zrna; čašu prirodnog soka.

Stoga, ako želite nešto brzo i sigurno za organizam, odvojeni obroci bili bi odličan izbor. Tablica kompatibilnosti pomoći će vam da savladate njezina načela i lako kreirate ukusnu, raznoliku i zdravu prehranu.

O kombinacijama hrane sada se puno i često priča. I to je ispravno. Činjenica je da se u probavnom sustavu izlučuju potpuno različiti probavni sokovi za probavu ove ili one hrane.

Cijeli proces počinje u usnoj šupljini, a svaka se vrsta hrane probavlja u određenom dijelu probavnog trakta, u vrijeme koje je samo za nju svojstveno. Sve je to činilo osnovu odvojene prehrane, kao jednog od načina stvaranja zdravog načina života.

Načela kombiniranja namirnica

Svi proizvodi, uglavnom, pripadaju jednoj od tri skupine: masti i ugljikohidrati. Kada konzumiramo proizvod koji sadrži proteine, u tijelu se oslobađa kiselina, kada se apsorbiraju ugljikohidrati, oslobađa se lužina.

Stoga, kada istovremeno jedemo bjelančevine i bjelančevine (na primjer, krumpir ili tjesteninu s mesom), kiselina se neutralizira lužinom, a hrana se slabo probavlja. Loše probavljena hrana taloži se u tijelu kao nakupina otpada i masti, što dovodi do debljanja i bolesti.

Pravilno kombiniramo proizvode

Škrobna hrana, kao što su: žitarice, kruh, krumpir, raž, pšenica, zob, riža, proso, heljda, tjestenina – to su teško probavljive namirnice. Stoga se ne mogu kombinirati sa životinjskim bjelančevinama (meso, sir, jaja), kao ni s orašastim plodovima. Čak je i kruh, ako nije od cjelovitih žitarica, proizvod za zaseban obrok. Ali mi ih pratimo uz apsolutno bilo koju hranu...
Nemojte jesti u isto vrijeme ugljikohidrata i kisele hrane. Rajčice, grejp, brusnice, mandarine, ananas, naranče, šipak, limun, kisele jabuke, šljive, kruške, grožđe nisu kompatibilni s krumpirom, kruhom (ne od cjelovitih žitarica), grahom, graškom, bananama i datuljama.
Ne miješati zajedno bjelančevine i masti. Činjenica je da mast ometa izlučivanje želučanog soka tijekom probave proteinske hrane. Stoga meso, jaja, sir, orašasti plodovi nisu kompatibilni s kiselim vrhnjem, maslacem, vrhnjem i biljnim uljem.
O biljno ulje(kukuruz i suncokret), konzumirajte ga nerafiniranog, sirovog.
Mahunarke- To su izvori škroba i biljnih bjelančevina. Grah, leća, soja, grašak dobro se slažu sa začinskim biljem, biljnim uljima i škrobnim povrćem (mrkva, cikla, hren, korijen peršina i celera, tikva, tikvice, bundeva, cvjetača). I bolje je ne kombinirati škrobno povrće sa šećerom, kako ne bi izazvali jaku fermentaciju.
Znaš li to meso s alkoholom– jedan od najnespojivijih proizvoda? Alkohol sprječava probavu u tijelu životinjske bjelančevine. Zeleno i neškrobno povrće uklanja štetni kolesterol iz mesa i pomaže boljoj probavi mesa.

Povrće bez škroba- to su bijeli kupus, zeleni i luk, krastavci, peršin i celer, zeleni grašak, paprika, kopar, vrhovi rotkvice i repe, patlidžani. Odlično ide uz meso i jaja.
Pridržavajte se pravila korištenja jednu vrstu proteina bez kombinacije s drugim, odnosno ne jesti meso i ribu, orašaste plodove i meso u isto vrijeme.
Isto tako, nemojte kombinirati tehniku dvije vrste škroba, na primjer, kaša s kruhom ili krumpirom. Jer jedan od njih će se apsorbirati, a drugi će ležati kao mrtav teret u želucu, sprječavajući ostatak hrane da se apsorbira, pospješujući njezinu fermentaciju, povećavajući kiselost želučanog soka, izazivajući podrigivanje...
Dinja, lubenica, mlijeko– ovi se proizvodi uvijek konzumiraju zasebno, može i biti tako, ali ne smijete piti mlijeko uz žemlju ili jesti dinju nakon obilnog ručka. Sve ostalo bobičasto voće, voće i sušeno voće možete jesti 20 minuta prije jela, jer se probavljaju brže od gušće hrane.

Pravilna kombinacija namirnica pomoći će vam da se osjećate bolje, izgledate vitkije i mlađe te da živite dulje bez bolesti, žgaravice, nadutosti i probavnih smetnji!