Tijesto za vranine noge. Zdravi kolačići “Vrana stopala. Recept za kolačiće od svježeg sira "Houndstooth" s fotografijom

Vrane noge, trokuti, uši, omotnice, školjke, pa čak i poljupci. Ovo je sve o njemu, o kolačićima od svježeg sira, recept s fotografijom koju vam danas želim ponuditi. Jamčim da nitko neće ostati ravnodušan! Vrlo mekano, umjereno slatko, nježno, mrvičasto. Skoro da se ne osjeti svježi sir u tijestu. Vrlo se brzo i jednostavno priprema. Sve u svemu, ove kolačiće morate probati. A pečenje je ime dobilo po obliku. Od skutnog tijesta najprije se izrezuju krugovi koji se presavijaju najprije na pola, a zatim opet na pola u koverte. Tako se dobiju trokutići koji nekima podsjećaju na vranine šape, nekima uši (vjerojatno i neka životinja), trećima spužve, pa otuda možda i naziv poljupci.

Oblikovane kolačiće ćemo prije pečenja sa svih strana uvaljati u šećer koji će se u pećnici sjediniti s vlagom iz tijesta i na površini kolačića napraviti laganu karamel koricu. No, unutarnja strana šapica ostat će mekana, a ja recimo jako, jako volim ovaj kontrast između hrskave korice i nježnih mrvica. Pa, pogledajmo recept sa fotografije korak po korak?

Što nam je potrebno za Houndstooth kekse:

svježi sir - 300 g;
brašno - 200-240 g;
šećer - 200 g;
maslac - 70 g;
jaje - 1 komad;
prašak za pecivo - 8 g.

Kako napraviti kolačiće od svježeg sira

Svježi sir treba odabrati mekan, tijestast, nesuh i s udjelom masti od najmanje 5%. Nemasni ili zrnati bit će suhi, a svu nježnost kolačića pokvarit će zrnca svježeg sira koja se nakon pečenja znaju stvrdnuti. No, koliko god svježi sir bio mekan, ipak ga treba malo izgnječiti vilicom. Zatim razbijte jaje i dobro promiješajte.
Trebat će nam ghee maslac i vrlo je zgodan. Nema potrebe vaditi iz hladnjaka i omekšati unaprijed. Dakle, kolačiće možemo pripremiti u bilo koje vrijeme, sve što nam je potrebno je da u hladnjaku imamo sastojke koji su nam potrebni za vranine nožice. Otopljeni maslac malo ohladite i ulijte u svježi sir i jaje.
Stavite pola šećera u zdjelu, preostalu polovicu ćete koristiti za premazivanje papčića prije pečenja kolačića u pećnici.
Pomiješajte i dodajte prašak za pecivo, on će učiniti keksiće rahlim.
Prosijte brašno u zdjelu. Nemojte odjednom uliti cijelu količinu navedenu u popisu sastojaka. Jer mekoća naših trokuta kolačića ovisi o konzistenciji tijesta. Svako tijesto od skute uvijek će biti malo ljepljivo i ne elastično. Taj se problem rješava posipanjem daske za rezanje tijekom motanja. Ako prebacite brašno, tj. učiniti ono što se zove "brašnjenje", tada, prvo, možete zaboraviti na mekoću poljubaca, a drugo, kolačići će dobiti neugodan okus brašna.
Izmiksajte, uvaljajte u kuglu i za sada ostavite sa strane.
Idemo još jednu pripremu: upaliti pećnicu da se zagrije na temperaturu od 180°C, u tanjir sipati odvojeni šećer, daska za rezanje a valjak posuti brasnom.
Od tijesta odvojimo dio koji razvaljamo u sloj posipajući ga brašnom. Debljina sloja je 3 mm.
Izrežite šalice čašom. Promjer moje čaše je 5 cm, ovo je optimalno.
Sada dolazi zabavni dio. Krugove savijamo u trokute ili koverte, kako vam se više sviđa. Baš kao na fotografiji.
Svaki stavite na tanjur sa šećerom prvo s jedne strane, zatim ga okrenite i drugu stranu prekrijte šećerom. Istodobno rukom lagano pritisnite šape.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Na to stavite kolačiće. Ostatke tijesta spajamo sa sljedećim dijelom i tako dok sve ne potrošimo.
Stavite u zagrijanu pećnicu da se peče oko 30 minuta. Bolje je pripaziti na kolačiće. Kad je gotovo ispadne svijetlo zlatno. Nemojte pretjerati s ekspozicijom kako je ne biste isušili!
Izvadimo i odmah sklonimo sa pleha dok je savitljivo. Ako se to ne učini odmah, karamelizirani šećer će se stvrdnuti i zalijepiti za papir.

Pustite da se bar malo ohladi, ali ovo je teško izvodljivo, keksići su jako ukusni! I pijemo čaj.

Domaći kolači savršeni su za večernji čaj ili lagani jutarnji doručak. Pokušajmo danas pripremiti jednu od omiljenih delicija odraslih i djece - vrane noge (kolačiće): sa i bez svježeg sira. Recepti za ovo su jednako jednostavni i ispadaju vrlo nježni i ukusni. Hrskavi slatki kolačići nisu samo ukusni, već su i zdravi! Sadrže vitamine, mikroelemente pšenice i svježeg sira. Osim toga, ovo je izdašno jelo koje vam omogućuje da "nahranite" cijelu obitelj uz čaj i dočekate neočekivane goste.

Za pripremu vraninih šapa potrebni su vam pristupačni i dostupni sastojci. Svaka domaćica ima svoje tajne kuhanja i one male trikove koji mogu poboljšati okus i dati mu sofisticiranost. Neki u tijesto dodaju mak, neki sjeckane orahe, a neki čokoladu ili suho voće. Također možete koristiti bilo koje slastičarske dodatke i začine: cimet, muškatni oraščić, vanilin, koricu citrusa, kokosove pahuljice ili sef. prehrambene boje još više iznenaditi djecu. Zato postoji toliko recepata za izradu istih kolačića!

Trikovi i tajne izrade kolačića

Prije nego što počnete s pečenjem, predlažemo da se upoznate s nekim tajnama. Prvo, tijesto će bolje ispasti ako ga prije miješenja dobro zamrznete. Drugo, sadržaj masti i kvaliteta svježeg sira određuju koliko će kolačići ispasti sočni. Ako je svježi sir tijesta, vranije noge će ispasti hrskavije. Masni svježi sir je potrebno pasirati kao i brašno. Tada će pečenje biti rahlo i mekano.

Recept za "Crow's feet" sa svježim sirom

Za pripremu uzimamo sljedeće sastojke:

Kuhanje počinjemo tako da smrznuti maslac naribamo na krupni ribež u veliku zdjelu. Ovo se mora učiniti brzo. Tamo dodajte naribani svježi sir, vanilin i brašno. Zadnje što dodajemo u naše tijesto je prašak za pecivo. Sada počnimo mijesiti homogenu masu. Sve komponente moraju biti dobro samljevene, za što možete koristiti drvenu lopaticu. Na kraju rukama izmiješajte smjesu. Nakon toga u tijesto dodajte žumanjke i vodu. Dobivena masa treba biti glatka, homogena i ne trgati se, već se lako odvajati.

Nakon toga šaljemo tijesto na odmor, pažljivo ga umotamo u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju i stavimo na hladno mjesto. Nakon sat ili sat i pol možete krenuti s izradom kolačića. Međutim, taloženje tijesta uopće nije nužna faza pripreme, ako nemate vremena, možete kuhati i peći odmah nakon miješenja.

Oblikujemo krugove debljine 6 milimetara. Prikladno ih je izrezati pomoću posebnih kalupa ili obične šalice promjera 8-9 centimetara. Ostatak tijesta ne bacamo, već ga ponovno razvaljamo i pravimo krugove. Iskoristimo sve do zadnje mrvice! Sipajte šećer u tanjur i pažljivo zarolajte svaki dobiveni krug. Preklopiti krug na pola i opet uvaljati u šećer. Ponovno preklopite na pola i ponovno umočite. Dobit ćete šećerne trokutiće koje možete ukrasiti nekim sastojcima po želji. Rubove napravimo valovitim, pa će kolačići ispasti još ljepši.

“Vranine noge” pečemo u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Lim za pečenje obložimo papirom da nam proizvodi ne izgore. Stavite kolačiće u pećnicu na 30-35 minuta, ali stalno pratite i sami podešavajte vrijeme kako se ne bi presušili. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i poslužite uz čaj. Iako uopće nije potrebno hladiti: kada su vrući, pečeni proizvodi su također iznenađujuće ukusni i nježni!

Kako se pripremaju vrane šape (kolačići)?Koji recept bez svježeg sira da uzmem?

Ništa manje ukusno i mrvičaste kolačiće„Vranije noge“ rade se bez svježeg sira, od takozvanog „lažnog tijesta“. Za njegovu pripremu uzimamo:

200 grama maslaca;
- 0,5 šalice (može se zamijeniti kiselim vrhnjem);
- 0,5 čajna žličica;
- ;
- 0,5 čajna žličica sode;
- 3 čaše brašna.

Prethodno smrznuti maslac naribajte i pomiješajte sa soli. Dodajte brašno, dobro promiješajte. Postupno ulijte kefir, dodajte sodu ili prašak za pecivo. Zamijesite gusto tijesto, ne smije se raspadati niti odvajati. Razvaljajte tijesto u slojeve debljine 3-4 milimetra. Istiskujte šalice pomoću čaše ili kalupa. Svaki od njih umočite u šećer, lagano pritiskajući dlanovima da se šećer dobro zalijepi i ne raspadne.

Presavijte krug na pola i ponovno ga dodajte u šećer. Presavijte ga posljednji put da formirate trokut. Na površini također morate napraviti male rezove nožem. Rezultat će biti kolačić koji pomalo podsjeća na šapu.

Pripreme stavite na lim za pečenje koji ste prekrili papirom za pečenje. Stavite kolačiće u pećnicu 15-20 minuta na temperaturu od 190-200 stupnjeva. Poslužite uz čaj ili uz mlijeko. Dobar tek!

Slatki, prhki keksići “Vranine šape” od svježeg sira delicija su iz djetinjstva. Osim nježnog okusa, njegove glavne prednosti su jednostavnost pripreme. Čak će se i neiskusni kuhar moći nositi s ovim receptom.

Sastojci: veće jaje, 70 g maslaca, 230 g mekog svježeg sira, 280 g oštrog brašna i malo za motanje, sitno. žlica praška za pecivo, 5-7 žlica. žlice šećera.

Idealna poslastica za čaj, možete ga ponijeti sa sobom na put ili dati djeci u školi.

Meki svježi sir se sjedini s maslacem. Da biste to učinili, treba ga ostaviti na hladnom tako da se komponenta dobro zamrzne. Zatim se proizvod utrlja na grubo ribež.
Ovdje se dodaje i sirovo jaje. Masa se dobro izmiješa.
Dodajte brašno i prašak za pecivo. Ove sastojke prvo morate prosijati.
Nakon sljedećeg miješanja, masa se skuplja u kuglu rukama i stavlja na hladno mjesto pola sata.
Zatim se tijesto razvalja mala količina brašna, iz njega se čašom izrezuju komadi.
Jedna strana kruga od tijesta stavi se u šećer, zatim presavije na pola i na kraju u trokut. U sredini izratka, vilica ostavlja tragove - oponašajući membrane vraninih nogu. Njegov gornji dio ponovno se uroni u šećer.

Poslastica se peče oko pola sata u dobro zagrijanoj pećnici.

Recept bez jaja

Sastojci: 220 g srednje masnog svježeg sira, cijeli komad maslaca, 12 g praška za pecivo, 280 g prosijanog brašna, oko čaše šećera u prahu.

Maslac se otopi u parnoj kupelji i malo ohladi. Ne smije biti prevruće. U njega se šalje svježi sir zgnječen vilicom. Sastojci se dovode do homogenosti uronjenom miješalicom.
Brašno i prašak za pecivo postupno se uvode kroz sito. Umijesi se elastična meka masa. Odlazi na hladno mjesto 30-40 minuta.
Zatim se tijesto razvalja i čašom se režu krugovi. Svaki komad se s jedne strane umoči u šećer, savije u trokut i ponovno uroni u tanjur s pijeskom. Tijesto je potrebno dobro pritisnuti kako se ne bi odmotalo tijekom pečenja. Vilicom pritisnite jedan rub izratka.

Slatki kolačići “Vranije noge” od svježeg sira bez jaja stavljaju se na pleh obložen papirom za pečenje i peku u dobro zagrijanoj pećnici (do 210 stupnjeva) samo 10-12 minuta.

Skuta "Crow's Feet" s cimetom

Sastojci: pola paklice maslaca, 320 g integralnog brašna, 160 g šećera u prahu, prstohvat sitne soli, 330 g punomasnog svježeg sira, ekstrakt vanilije po ukusu, 1 mala. žlica praška za pecivo, malo cimeta po ukusu. Detaljan korak po korak recept Poslastice od svježeg sira s cimetom objavljujemo u nastavku.

Kolačići su vrlo mekani, umjereno slatki, nježni, mrvičasti.

Prije svega, morate samljeti svježi sir sa maslac dok ne postane glatko. To možete učiniti običnom vilicom ili upotrijebiti uronjeni blender.
Smjesa se pospe praškom za pecivo i cimetom. U ovoj fazi možete dodati ekstrakt vanilije ili obični vanilin šećer. Dopušteno je koristiti i druge začine koje domaćica voli.
Prethodno prosijano brašno se izlije.
Ostalo je samo umijesiti elastično i vrlo mekano tijesto. Ne smije se širiti po stolu, ali će se ujedno vrlo lako mijesiti i oblikovati po potrebi.
Masa se rukama zaokruži, umota u prozirnu foliju i stavi na hladno mjesto pola sata.
Ohlađenu lopticu podijeliti na nekoliko dijelova od kojih se svaki tanko razvalja. Debljina sloja ne smije biti veća od 0,5 cm.
Čašom se iz tijesta istiskuju glatki krugovi koji se s jedne strane umoče u krupni šećer i preklope na pola. Zatim se od praznina formira trokut, čija je jedna strana također uronjena u šećer. Vilicom se na ovom dijelu napravi šara koja podsjeća na šape guske.
Kolačići se stavljaju na lim za pečenje prekriven pergamentom. Zatim budući desert ide u dobro zagrijanu pećnicu oko 20 minuta.

Vrlo je ukusno deliciju poslužiti uz hladno mlijeko. Po želji, dok umotavate komade tijesta, u njih možete staviti bilo koji nadjev - na primjer, orašaste plodove ili bobičasto voće.

Ukusni i prhki kolačići iz djetinjstva

Sastav proizvoda: standardno pakiranje svježeg sira (sadržaj masti 9%), 1,5 žlica. brašna prvog razreda, pola sitno. žlice praška za pecivo, prstohvat vanilin šećera i čašu običnog pijeska, pola pakiranja masnog maslaca.

Potrebno je pričekati da maslac malo omekša na sobnoj temperaturi i staviti ga u istu zdjelu sa svježim sirom.
Brašno, prosijano s vanilin šećerom i praškom za pecivo, šalje se u buduće tijesto.
Sjedinjene sastojke nožem usitnite u sitne mrvice.
Zatim se tijesto umijesi, uvalja u čvrstu kuglu, prebaci u vrećicu i stavi na hladno mjesto oko 90 minuta.
Ohlađenu masu smotati u kobasicu. Od njega su odrezani mali komadići, od kojih se svaki gnječi u tanki kolač. Jedna strana izratka je uronjena u šećer, zatim presavijena u trokute i također posuta pijeskom.
Kalup pritisnite vilicom da napravite šaru koja podsjeća na vranije noge.
Na plehu obloženom papirom za pečenje poslastica se priprema za najviše 20 minuta. Za to vrijeme treba dobro porumenjeti i povećati veličinu.

dijetetski proizvod

Brašno za kolače koristi se tek nakon prethodnog prosijavanja. Morate ga dodavati postupno kako ne bi "začepili" tijesto.

Razni začini pomoći će poboljšati okus delicije. Na primjer, možete koristiti cimet, zvjezdasti anis, kardamom.

"Vranine šape" - keksi od svježeg sira #1: najukusniji keksi od svježeg sira bez jaja ikada napravljeni. Također je jako simpatično i prilično jednostavno za pripremu, pa ako imate malo svježeg sira, svakako napravite ovo fino jelo!

Dobivena pečenja su mekana i nježna, svijetlog kremastog okusa skute. Odlično uz šalicu čaja, kave ili kakaa. Jedina mana je što se desert jako brzo pojede, koliko god ga pripremali 😉

A ovaj recept za kolačiće od svježeg sira "Vranine šape" prikladan je za one koji se ne vole previše opterećivati tijestom, ali ipak žele razmaziti svoje najmilije ukusnim domaćim pecivima. Nema poteškoća u pripremi samog tijesta - sve je vrlo jednostavno. Pa, kako biste bili sigurni da vam sve ide, pomoći će vam ovaj recept s fotografijama korak po korak!

Sastojci:

Svježi sir - 300 g
Maslac - 180 g
Prašak za pecivo – 10 g
Brašno - 250 g
Šećer - 1 staklo
Sol - prstohvat
Vanilin šećer - 10 g

Recept za kolačiće od svježeg sira "Houndstooth" s fotografijom

Otopiti maslac.

Svježi sir zgnječite vilicom. Imao sam prilično suh poljoprivredni proizvod. Možete koristiti i kupovni, glavno da jest dobra kvaliteta. A ako je vlažnije, onda ćete morati dodati više brašna nego što je navedeno u receptu.

Svježi sir ulijte u maslac.

Zatim je postupno (po pola čaše odjednom) počela dodavati brašno i odmah mijesiti tijesto rukama. Dodavali brašno dok vam se tijesto nije počelo odvajati od ruku. Sveukupno sam dodala 250 g. Ako vam je svježi sir premokar, onda možete dodati još 50 g i također dobro umijesiti. Svježi sir ne treba pretrpavati brašnom - inače će gotov proizvod biti tvrd, ali želimo dobiti nježna peciva.

Zadnju količinu brašna dodala sam prašak za pecivo.

Dobro ga umijesio.

Zarolajte u kuglu, pokrijte vrećicom i ostavite u hladnjaku 1 sat.

Ovo je takva ljepota:

Sat vremena kasnije odrezala sam mali komadić, razvaljala ga i čašom izrezala krugove.

Koliko ste dobili od 1 komada?

Krug sam presavio na pola, pa opet na pola.

Umočen u šećer. I to sam napravio s cijelim testom.

U principu, takvi se trokuti mogu ostaviti kakvi jesu ili možete napraviti "noge" - nožem napravite 2 reza.

Ovo su vranine noge koje dobivamo:

Pleh obložiti papirom za pečenje i namazati uljem. I poslagala buduće kolačiće.

Stavila sam da se peče 40 minuta na 180.

I nakon tog vremena imala sam tako zgodne muškarce.

To je sve, keksići vrane noge su spremni!

Uživajte u čaju!

Mnogi se ljudi sjećaju iz djetinjstva ukusni kolačići s neobičnim imenom - "Crow's Feet". Slatko jelo steklo je popularnost iz sovjetskih vremena, drugačije je jednostavna priprema i mali broj sastojaka. Kolačići su i danas relevantni, brižne domaćice njima maze svoje ukućane i čuvaju tradiciju ruske kuhinje.

Prednosti i štete jela

Zahvaljujući nježnom i hrskavom okusu, odrasli i djeca uživaju u jelu delicije. Kolačići "Vrana stopala" korisni su za tijelo, to je zbog prisutnosti svježeg sira, koji je važan sastojak. Mliječni proizvod je bogat korisni vitamini, kao i minerali.

Mala količina jela neće naškoditi tijelu, ali ako pojedete puno kolačića, to će utjecati na vaše zdravlje. opće stanje unutarnji organi. Prisutnost masti povećava sadržaj kalorija u proizvodu, stoga ga nemojte pretjerivati.

Poteškoće i vrijeme kuhanja

Nije teško napraviti keksiće vrane šape, pripremaju se brzo i jednostavno. Proces stvaranja tijesta traje 10-15 minuta, osim toga, poluproizvod je u hladnjaku 20-30 minuta, a zatim se 15 minuta troši na oblikovanje proizvoda. Sveukupno pečenje traje oko pola sata. Eventualno ukupno vrijeme Vrijeme kuhanja slatkog jela je 1 sat i 30 minuta.

Priprema hrane

Pažljivo pripremite sve sastojke za kulinarsko jelo:

Zgnječite svježi sir ili ga propasirajte kroz blender dok ne postane glatko; proizvod se mora koristiti bez grudica;
Trebat će vam pšenično brašno i po mogućnosti najvišeg stupnja, dobro ga prosijati nekoliko puta, to se preporučuje za obogaćivanje proizvoda kisikom i fluffiness;
Maslac ili margarin za pečenje izvadite iz ambalaže, lagano umijesite;
Preporučljivo je prosijati granulirani šećer kako bi se uklonile suvišne nečistoće i grudice;
Jaja dobro operite, obrišite i razbijte u posebnu čistu posudu, po potrebi odvojite bjelanjke od žumanjaka;
Preporuča se ugasiti sodu bikarbonu u octu kako bi proizvodi bili pahuljasti.

Kako napraviti kolačiće vrane šape

Koristeći krupno ribež, naribajte maslac ili margarin za pečenje. Prosijte brašno i dodajte sastojku, sve sameljite dok ne postane mrvičasto.
Svježi sir izmrvite vilicom i pretvorite u homogenu masu, pomiješajte s jajima, sodom i solju. Ovim sastojcima dodati margarin i brašno.
Tijesto treba biti mekano, nakon što ga zamotate u foliju, stavite ga u hladnjak na 1 sat.
Nakon isteka vremena izvaditi iz hladnog mjesta, razvaljati na tanku koru i čašom izrezivati oblike, možete rukama praviti obične pogačice.
Jednu stranu poluproizvoda pospite šećerom i preklopite na pola, s nadjevom unutra. Složeni proizvod ponovno umočite u šećer i spojite na pola. Ponovo posuti nadjevom prije stavljanja u pleh.
Iz kalupa napravite noge, za to zaobljenu stranu izrežite na jednake trake, tako da napravite ukupno 3-4 reza.
Zagrijte pećnicu i pecite proizvod na temperaturi od 180-190 stupnjeva najmanje 25 minuta. Gotovi kolačići proširuju oblik i dobivaju zlatnu boju.

Sastojci, broj porcija

Za pripremu kolačića vrane šape trebat će vam sljedeći sastojci:

svježi sir srednje masnoće - 200 g;
vrhunsko brašno - 2-3 šalice;
maslac - 200 g;
šećer - 0,5 šalice;
jaje – 1 kom .;
soda - 0,5 žličice.

Broj komponenti dovoljan je za 50 komada poluproizvoda. Ovo je dovoljno za grupu djece, kao i večernji čaj kod kuće.

Priprema korak po korak s fotografijama

Prethodno smrznuti maslac brzo se zdrobi na ribež.
Izmrvljeni maslac pomiješajte sa svježim sirom.
Sastojcima dodati brašno i pripremiti homogenu masu.
Izmiješanim sastojcima dodajte jaje zajedno sa gašenom sodom i dobro izdrobite.
Treba napraviti cvrsto tijesto pa posuti dovoljno brasna. Mnogo ovisi o svježem siru, može biti suhi ili mokri. Gotovo tijesto zamotajte u foliju, pa ostavite u hladnjaku do 30 minuta.
Od ohlađenog tijesta razvaljajte tanku tortu, debljina ne smije biti veća od 0,3-0,5 cm.U čaši ili šalici izrežite krugove.
Pripremljeni šećer rasporedite na ravni tanjur i umočite jednu stranu proizvoda.
Presavijte krug na pola, šećerna strana treba biti unutra, dobiveni polukrug pospite šećerom i preklopite.
Gornji dio četvrtog dijela poluproizvoda umočite u šećer.
Formirane poluproizvode stavljati u pleh obložen papirom za pečenje.

Kolačiće "Vrana stopala" prvo pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15 minuta, a zatim ih pecite dok ne budu spremni 10 minuta na temperaturi od 160 0 C.

Hranjiva vrijednost

U 100 g proizvoda:

Proteini - 10,15 g
Masti - 20,56 g
Ugljikohidrati – 53,36 g.
Energetska vrijednost – 350,64 kcal.

Mogućnosti kuhanja

Osim navedenih sastojaka, po nahođenju domaćice dodaju se i grožđice orasi u zgnječenom obliku. Kolačiće možete umočiti u glazuru, ali sirovine moraju biti bez šećera i biljnog ulja.

Bez svježeg sira

Ukusan desert može se pripremiti i bez glavnog sastojka - svježeg sira. Recept će se odmah promijeniti, umjesto mliječne komponente koristite majonezu, za jednu porciju trebat će 200 g proizvoda. Osim toga, trebat će vam margarin - 200 g, 2,5 šalice prosijanog brašna, 2 velika jaja, 2/3 desertne žlice stolnog octa i 1 velika čaša šećera. Pripremite tijesto prema osnovnom receptu.

Na preskok

Za izradu kolačića trebat će vam skup sljedećih komponenti:

50 g svježeg kvasca;
1 čaša tople vode;
1 šalica šećera;
1 paket putera ili margarina;
600 g brašna.

Pravila kuhanja:

Kroz mlin za meso

Pripremite tijesto prema jednom od gore navedenih recepata, a zatim ga ohladite kroz mlin za meso. Pleh prethodno obložite papirom za pečenje, gotove proizvode rasporedite po površini i pecite 15-18 minuta dok ne porumene.

Video recept

Svježi sir srednje masnoće idealan je za izradu tijesta od sira, a gotovi kolačići imat će nježan okus.
U gotov proizvod jako će se zgnječiti svježi sir. Obična vilica prikladna je za sjeckanje, kao i blender ili se može proći kroz mlin za meso.
Gotove "noge" postat će mekane nakon dodavanja žumanjaka umjesto cijelih jaja.
Obavezno stavite gotov proizvod na hladno mjesto, zahvaljujući hladnoći, sastojak će postati elastičan, a poluproizvodi će se lako dobiti.
Da bi proizvodi dobili rahlost prilikom pečenja, brašno je potrebno nekoliko puta prosijati.