Salata od gljiva sa šampinjonima i piletinom. Glade salata od gljiva Glade salata s prženim gljivama i piletinom

"class="colorbox">

Namirnice je potrebno prethodno prokuhati i očistiti. A onda radimo rezanje. Kuhani krumpir i mrkvu pomoću ribeža nasjeckajte na posebne ploške. Krastavac iz konzerve narežite na kockice, kao na slici.

"class="colorbox">

Pileći file narežite na male kockice. Možete skuhati prsa ili butove sa soli. Savršene su za upotrebu u salatama.

"class="colorbox">

Pripreme su završene. Uzimamo oblik u kojem ćemo oblikovati "livadu s gljivama". Stavite ga na tanjur i prekrijte iznutra prozirnom folijom. Na dno prvo poslažite cijele šampinjone. Moraju biti postavljeni blizu jedan drugome. Provjerite jesu li kapice okrenute prema dnu, a noge prema vama.

"class="colorbox">

Zatim je potrebno dodati nasjeckani peršin. Nije loše ako uđe u pukotine između gljiva.

"class="colorbox">

Sljedeći sloj će biti krumpir. Mora se poravnati po površini i posoliti. Za natapanje dodamo par žlica majoneze koju pažljivo premažemo po sloju krumpira.

"class="colorbox">

Slijedi mrkva, a na nju sloj piletine.

"class="colorbox">

Još jednom premazati majonezom. Možete ga dodati između ostalih slojeva ako želite sočniju salatu. Odozgo pospite sirom.

"class="colorbox">

Ostavite salatu nekoliko sati da se namače. Zatim ga pokrijemo tanjurom ili lijepom posudom na kojoj će se poslužiti na stolu. Uklonimo posuđe i dobijemo prekrasnu slojevitu salatu "Gljiva Glade". Evo ih, šampinjoni, u punom sjaju. Ne možete ne isprobati ovo remek-djelo. Svakako ga pripremite za svoju obitelj ili društvo.

Vrijeme je da vam pokažemo još jednu verziju salate Polyanka - s gljivama i piletinom. Ja sam koristila kuhanu piletinu, ali možete koristiti i pečenu piletinu. Napominjem da zamjena nekih sastojaka može radikalno promijeniti okus salate, tako da uvijek možete eksperimentirati i pripremiti vlastitu verziju. Ova salata je uvijek relevantna za bilo koju proslavu.

Za pripremu salate Polyana s gljivama i piletinom pripremite potrebne proizvode s popisa. Kuhati pileći file, krumpir i jaja.

Marinirane šampinjone stavite klobukom prema dolje na dno odgovarajuće zdjele za salatu. Nakapajte malo majoneze na svaki but.

Peršin sitno nasjeckajte i stavite u sloj na gljive. Zahvaljujući majonezi, zelje će se dobro zalijepiti za salatu prilikom prevrtanja.

Kuhanu piletinu narežite na kockice.

Počinjemo slagati slojeve salate, podmazujući svaki majonezom. Jaja naribajte i stavite na peršin.

Zatim - sloj korejske mrkve za uljepšavanje okusa salate, jer kuhana pileća prsa nemaju baš bogat okus. Bolje je mrkvu sitnije nasjeckati.

Kiseli krastavac narežite na kockice i stavite ga na piletinu.

Stavite zadnji sloj krumpira koji nije potrebno mazati. Salatu dobro pritisnite na vrh i ostavite u hladnjaku 1 sat.

Zatim okrenite salatu na ravni tanjur.

Ukrasite lišćem peršina i možete poslužiti - salata Polyana s gljivama i piletinom spremna je za kušanje.

Dobar tek!

Jednostavna priprema, atraktivna slojevitost, standardna i win-win kombinacija sastojaka - ovako možete ukratko opisati popularnu salatu "Mushroom Glade" sa šampinjonima. Svatko tko je barem jednom pripremao ovo jelo sigurno zna da je "vrhunac" i glavna razlika između recepta i mnogih drugih sličnih salata način pripreme. Činjenica je da je "proplanak od gljiva" najpoznatija naopako okrenuta salata.

Sastojci se skupljaju jedan po jedan u dubokom obliku. Cijele ukiseljene gljive uvijek se prvo polože na dno, a zatim redoslijed slojeva može biti proizvoljan. Prije posluživanja jelo se okrene tako da donji sloj postane gornji. Tako se dobije lijepo višeslojno predjelo čija je površina “posuta” šampinjonima. Razmotrimo detaljan recept salata "Gljiva Glade" sa fotografije korak po korak.

Sastojci za 4 porcije:

marinirani šampinjoni (cijeli) - 200 g;
pileći file - 200 g;
kiseli krastavci - 100-150 g;
krumpir srednje veličine - 2-3 kom .;
mrkva - 1 velika ili 2 mala;
sir - 100 g;
jaja - 3 kom .;
peršin ili drugo zelje - 3-4 grančice;
majoneza, sol, papar - po ukusu.

Salata "Mushroom Glade" recept s fotografijama korak po korak

Kako pripremiti salatu Glade od gljiva

Uzmite duboku zdjelu za salatu ili oblik odgovarajuće veličine. Radi praktičnosti, dno i stranice obložimo prozirnom folijom kako bismo lakše izvadili gotovu naopako okrenutu salatu iz posude. U našem primjeru koristi se kalup promjera 16 cm; posuda je namijenjena za 4 srednje porcije. Ako se salata priprema za veliku tvrtku, može se povećati količina proizvoda i formirati slojevi u većoj posudi. Na dno pripremljene posude slažite šampinjone, klobucima prema dolje.
Praznine između gljiva ispunite peršinovim listom ili drugim začinskim biljem.
Unaprijed (najbolje noć prije) skuhajte krumpir, jaja, mrkvu i pileći file dok ne omekšaju. Pileće meso sitno nasjeckajte i sabijte sljedećim slojem. Prelijte majonezom.
Očišćenu mrkvu krupno naribajte i rasporedite po piletini. Nanesite tanku mrežicu majoneze.
Sljedeći sloj je sir nariban s krupnijim strugotinama.
Sloj sira prelijte majonezom, a zatim, nabijajući, rasporedite sitno nasjeckana jaja.
Masu od jaja premažite majonezom, a zatim rasporedite krastavce narezane na male kockice. Ovaj sloj ne treba podmazati majonezom.
Nakon guljenja krumpir naribajte na krupnije ribež. Posebno pomiješajte s majonezom i dodajte soli/papra po ukusu. Posljednji sloj rasporedite smjesu od krumpira. Formu sa salatom obavezno stavite u hladnjak na oko 3 sata.
Posudu zatim poklopiti tanjurom i okrenuti. Pažljivo uklonite kalup i uklonite foliju.

Sada se salata "Mushroom Glade" može iznijeti na stol! Ispada elegantno i originalno!

Gotovo nijedan blagdanski stol nije potpun bez vrlo ukusne i nježne salate Mushroom Glade. Ova salata se može pripremiti s bilo kojom jestive gljive, ali, naravno, najpristupačniji su šampinjoni - uostalom, ukiseljeni šampinjoni prodaju se u bilo kojem supermarketu. Gljivarska livada sa šampinjonima i piletinom odlikuje se jednostavnošću pripreme, relativno jeftinim proizvodima, ali i ljepotom i profinjenim okusom. Probajte, stvarno je ukusna salata, uvijek se prva jede.

Sastojci uključeni u salatu Mushroom Glade:

Pileća prsa - 2 kom.
Marinirani šampinjoni - 300-350 g ili svježi - 600 g
Krompir - 2 velika gomolja
Mrkva - 2 velike
Pileće jaje - 3 kom.
Kiseli krastavci - 200 g
Luk – 1 glavica luka
Tvrdi sir - 200 g
Majoneza - 250 ml
Zelenje (peršinovo lišće, špinat)

Kako pripremiti salatu Mushroom Glade s piletinom, šampinjonima i sirom, korak po korak recept:

1. Glavni sastojak gljivarske livade su šampinjoni, pa kupimo nerezane ukiseljene šampinjone ili sami mariniramo svježe šampinjone.

2. Skuhajte krumpir i mrkvu u ovojnici. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Tri mrkve, krumpir i jaja na grubo ribež.

3. Pileća prsa prelijte kipućom vodom, toliko da prekrije meso, posolite, dodajte lovorov list i kuhajte do kraja. Ohlađeno pileće meso narežite na kockice.

4. Luk i krastavce sitno nasjeckajte. Bolje je uzeti plavi luk, zovu ga i krimski, slatki su i dobro idu u salate. Ako imate samo obični luk, tada da biste se riješili gorčine, prelijte nasjeckani luk kipućom vodom 10 minuta.

5. Izrežite zelje. Umjesto tradicionalnog peršina, možete koristiti druge vrste zelenila. Vrlo su zgodne posebno pripremljene mješavine koje uključuju špinat, rikulu, mizunu itd. Zahvaljujući različitim Shema boja Salata ispada posebna, ne kao svi ostali.

6. Sada kada je sve pripremljeno, počnimo slagati salatu Mushroom Glade. Dakle, uzmimo obrazac za našu salatu. To može biti zdjela, tava, metalna ili staklena posuda za pečenje, a prikladan je i plastični konus za hranu. Važno je da oblik bude dovoljno visok i da volumen odgovara količini hrane. Koristila sam običnu tavu.

7. Pokrijte dno i stijenke kalupa plastikom za hranu. Kapice šampinjona stavite prema dolje. Ako šampinjoni imaju preduge noge, skratite ih.

8. Na šampinjone stavite zeleni jastučić. Zelje može biti ili sitno nasjeckano ili pojedinačno lišće.

9. Na zelje stavite sloj krumpira. Dobro zgusnite žlicom. To je potrebno kako nam šampinjoni ne bi ispadali kad okrećemo salatu, a i da sama salata bude cijela i dobro se reže.

10. Podmažite sloj krumpira s majonezom.

11. Na krumpir stavite sitno nasjeckani luk i krastavce (luk i krastavci se jako dobro nadopunjuju). Ako ste skratili peteljke gljiva, onda ih sitno nasjeckajte i također stavite u salatu zajedno s lukom i krastavcima.

12. Žlicom pritisnite sloj i premažite majonezom. Općenito, u ovoj salati ne treba štedjeti na majonezi. Što više majoneze, ukusnija je livada s gljivama.

13. Zatim rasporedite sloj piletine.

14. Nabijte i namažite majonezom.

15. Na piletinu stavite sloj tvrdog sira; sir i piletina savršeno se slažu. Zbijamo sir i obavezno ga namažemo majonezom.

16. Stavite sloj mrkve, kompaktirajte ih, namažite majonezom.

17. I zadnji sloj - dodajte jaje. Ne zaboravite, kao i uvijek, lagano zbiti i namazati majonezom.

18. Dakle, završili smo sa slojevima, sada ćemo okrenuti salatu. Da biste to učinili, pokrijte salatu posudom ili velikim tanjurom. Zatim, držeći posudu, okrenite posudu i tavu. Možete pričekati minutu da salata pod utjecajem gravitacije padne i sjedne na tanjur.

20. Uklonite posudu i uklonite plastiku za hranu. Ovako lijepu livadu s gljivama imamo, potpuno prošaranu šampinjonima. Kao što vidite, recept za livadu od gljiva sa šampinjonima prilično je jednostavan.

21. Stavite salatu u hladnjak na nekoliko sati da se strmi, tako da su slojevi temeljito zasićeni majonezom.

Vrlo ukusna i lijepa salata Gljiva Glade sa šampinjonima i piletinom, poslužuje se malo ohlađena. Dobar tek svima!

Detaljan opis: Recept za salatu Polyanka s piletinom i gljivama prženim u slojevima od dostupnih sastojaka i detaljne informacije o pripremi preuzete iz više izvora.

Salata "Mushroom Glade" na svečani stol izgleda tako impresivno da se pomete za nekoliko minuta. Lijep, originalni dizajn, odličan okus jela osigurat će entuzijastične reakcije gostiju i oduševiti najmilije. Domaćici pripremanje hrane neće izazvati mnogo problema i neće pogoditi proračun, jer su svi proizvodi dostupni i jeftini. Polyanka je poznata po svojoj neobičnoj tehnologiji kuhanja, u kojoj cijele gljive postaju "vrhunac" jela.

Zahvaljujući tome, salata podsjeća na šumsku čistinu u kojoj su rasle gljive. Zalogaj je poslagan u slojeve, a zatim okrenut, čineći donji sloj gornjim. Rezultat je lijepo ukrašena poslastica na vrhu.

Osim tradicionalnih gljiva, piletine, jaja i sira za salatu, sastav jela može biti raznolik. U mom izboru recepata postoje opcije s dimljenom piletinom, šunkom, korejske mrkve, krastavci – svježi i ukiseljeni. Svaki je zanimljiv na svoj način, samo trebate odabrati i naučiti zamršenosti kuhanja.

Salata "Gljiva Glade" sa šampinjonima

Klasičan recept za poznatu okrenutu salatu s punim skupom sastojaka koji su tradicionalno uključeni u sastav - piletina, gljive, sir.

Uzeti:

Marinirani šampinjoni - 400-450 gr.
Pileće meso - 300-350 gr.
Jaja – 3 kom.
Krompir - 2 gomolja.
Mrkva - 1-2 kom.
Majoneza - 250 gr.
sir - 100-150 gr.
Krastavci (ukiseljeni, svježi, slani) - 2-3 kom.
Svežanj peršina.
Zeleni luk - nekoliko perja.
Mljevena paprika - prstohvat.
Sol.
Za ukras - listovi zelene salate.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Posebno skuhajte mrkvu, jaja, piletinu. Kada kuhate piletinu, dodajte malo začina, ne zaboravite dodati sol, tada meso neće biti bljutavo. Cool.

Ocijedite salamuru iz staklenke ukiseljenih šampinjona, bacite ih u cjedilo ili stavite u sito, kao na fotografiji.

Za slaganje salate u slojevima trebat će vam prilično duboki oblik, sa stranicama visokim najmanje 5 cm. Obložite ga prozirnom folijom.

Na dno poslažite gljive u jednom sloju. Budući da je naša salata okrenuta naopako, a dno izložnice ubrzo postaje vrh posude, šampinjone slažite s klobukom prema dolje.

Crumble zeleni luk. Grančice peršina sitno nasjeckajte. Sljedeći sloj stavite na vrh gljiva.

Na vrh stavite naribani krumpir.

Pritisnite žlicom ili lopaticom, lagano zbijajući sloj. Začinite solju, paprom i namažite umakom od majoneze.

Jaja naribajte s mrvicama, pospite majonezom, rasporedite po površini kalupa.

Ponovno posolite i popaprite te napravite sloj majoneze.

Naribajte mrkvu, stavite je u sljedeći sloj i opet malo pritisnite. Pokrijte slojem umaka.

U ovoj fazi po želji možete dodati krastavce narezane na male kockice, posoljene ili ukiseljene. Raširite ih u ravnomjernom sloju. Inače, zamijenite li krastavce svježima, dobit ćete sasvim drugačiji okus, više proljetni. Ako ste uključili salatu Polyanka u jelovnik za 8. ožujka, onda je ovo najbolja opcija.

Narežite piletinu i stavite u sljedeći sloj. Ponovno posolite, pospite paprom, premažite umakom.

Završni sloj čistine su strugotine sira. Obilno ga premažite majonezom, više od ostalih slojeva.

Kalup prekrijte prozirnom folijom i stavite na policu hladnjaka da se upije. Bolje je noću, ali ako je vrijeme problem, onda će 2-4 sata biti dovoljno.

Uklonite film i umjesto njega stavite listove zelene salate, kao na fotografiji. Imajte na umu da će ovaj sloj ležati na dnu čistine. Stoga je rasporedite tako da lijepi rubovi salate izlaze izvan oblika.

Pokrijte tanjurom i preokrenite na široki pladanj. Šampinjoni će biti na vrhu. Oslobodite salatu od posude u kojoj je formirana i uklonite foliju.

Okrenuto bistrovanje gljiva s medovačama

Ukiseljene medovače imaju nešto drugačiji okus od šampinjona. I iako su ostali sastojci praktički nepromijenjeni, rezultat će biti sasvim drugačija salata. Postoji bezbroj opcija za jela s medom, a ja predlažem najjednostavniju i najbržu.

Uzeti:

Med gljive, ukiseljene - staklenka.
Žarulja.
Krompir - par gomolja.
Pileća prsa - 500 gr.
Tvrdi sir - 400 gr.
Bilo koje zelje, umak od majoneze.

priprema:

Skuhajte gomolje krumpira, filete pileća prsa. Cool.
Sir i krumpir krupno naribajte. Luk nasjeckajte na kockice. Ocijedite marinadu iz staklenke medenih gljiva.
Tehnologija postavljanja je ista kao za sve "proplanke". Samo što salata neće biti naopako; radi se u pravilnim slojevima.
Počnite slagati krumpir, zatim sir, začinsko bilje, prsa, luk. Vrh napraviti od gljiva. Svaki sloj posoliti i premazati umakom od majoneze.

Salata od čišćenja gljiva s korejskom mrkvom

Odajte počast korejskoj kuhinji pripremajući šik salatu s orijentalnim notama. Možete sami napraviti mrkvu ili uzeti gotove.

Pripremiti:

Šampinjoni iz konzerve - 300 gr.
Korejska mrkva - 150 gr.
Kuhana pileća prsa - 200 gr.
Kuhani krumpir - 1-2 kom.
Kuhana jaja - 3 kom.
Svježi krastavac - par komada.
Majoneza, grančice peršina, kopar.

Recept:

Skuhajte jaja, piletinu, krumpir. Ohlađeni pileći file narežite na kockice i popržite na ulju.
Kako u klasična priprema, "čišćenje" s mrkvom je položeno u slojeve, infuzirano, a zatim okrenuto. Stoga počnite slagati šampinjone, kao u prvom receptu.
Na dno duboke posude stavite foliju i složite šampinjone s klobukom prema dolje.
Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Slijedi korejska mrkva.
Na to poslažite krastavce narezane na trakice.
Zatim morate salatu premazati majonezom i napraviti sloj piletine. Ponovo pomastite i dodajte naribani krumpir.
Po vrhu posuti naribana jaja i malo zbiti sadržaj.
Ostavite da se namače otprilike 2 sata.
Zatim ga prevrnuti na široki tanjur i ukrasiti po želji.

Klasični recept za salatu Glade od gljiva

Povijest jela započela je ovim receptom. sovjetska vremena deficit. Dakle, salata sadrži klasični, najjednostavniji set proizvoda tog vremena.

Trebat će vam:

Šampinjoni u konzervi - staklenka.
Zeleni grašak - staklenka.
Jaja – 3 kom.
Nizozemski sir - 100 gr.
Majoneza, zelje.

Kako kuhati:

Jaja skuhajte, ohladite i naribajte na sitno u mrvice.
Na isti način izmrvite sir (možete koristiti krupne strugotine).
Ocijedite slanu otopinu iz staklenke s gljivama. Nekoliko šampinjona ostavite cijele, ostale sitno nasjeckajte.
Redoslijed slojeva je sljedeći: sir, zatim jaja, zatim gljive, grašak.
Po vrhu pospite zelje i cijele gljive.

Polyanka salata s gljivama, šunkom i krastavcima

Zahvaljujući jednostavnosti i brzini pripreme, recept je i svakodnevni i svečani. Iz serije “Gost na pragu” ili brza večera.

Potreban:

Slane ili ukiseljene gljive - staklenka.
Šunka – 200 gr.
Kuhani krumpir - 3 kom.
Grašak - staklenka.
Svježi krastavci - 3 kom.
Mrkva.
Majoneza, zelje.

Kako kuhati:

Poslagati gljive (medanice, šampinjone) cijele - ovo je prvi sloj.
Naribajte svježi ili kiseli krastavac i pospite po vrhu.
Šunku narežite na tanke trakice, rasporedite je u sljedeći sloj i ponovno premažite umakom od majoneze.
Sirovu mrkvu naribajte na krupnije ribež, stavite u zdjelu za salatu i premažite umakom.
Na vrh stavite grašak. Dok nastavljate, lagano pritisnite slojeve žlicom.
Stavite u hladnjak na par sati. S vremenom će salata postati zasićena. Pokrijte vrh tanjurom i preokrenite na drugi ravni tanjur.
Ukrasite grančicama zelenila.