Kakvo bi posuđe trebalo biti: pregled. Upoznavanje djece s klasifikacijom posuđa: kuhinja, blagovaonica, čajnica Koji je popis posuđa za čaj

Posuđe je obavezno za svaki obrok. Ali kako ne pogriješiti s izborom? Koji je materijal najbolji? Koje su prednosti i nedostaci određene marke? Pročitajte članak i napravite pravi izbor!

Ovaj članak je za osobe starije od 18 godina.

Jeste li već napunili 18 godina?

Posuđe: kako odabrati

Prije, kad su se djevojke udavale, nisu se morale brinuti o jastucima, dekama, stolnjacima i posuđu - za to su se već pobrinule njihove majke i bake. duge godine prikupivši dostojan miraz. Sada su te tradicije stvar prošlosti, a žene sve više same biraju predmete za kućanstvo. Isti je slučaj i sa posuđem. Kakve tanjure, čaše i šalice ne možete pronaći na izlozima! Raznolikost materijala, dizajna i boja jednostavno je nevjerojatna. Ali kako sastaviti upravo onu idealnu uslugu stola, koja ne samo da će biti u skladu s pravilima bontona, već će zadovoljiti i ukuse i potrebe domaćice? Pokušajmo to shvatiti.

Čemu služe posuđe?

Počnimo s činjenicom da se sva jela mogu uvjetno podijeliti u tri skupine prema njihovoj namjeni:

  • pribor za kuhanje (lonci, tave, lonci, kutlače itd.);
  • posuđe za posluživanje (tanjuri, zdjele za salatu, jela, sosnici itd.). U ovu skupinu spadaju i stolno staklo (čaše, pehari, čaše za vino itd.);
  • pribor za spremanje hrane (posuđe s poklopcem i sve vrste posuda).


Sastavljanje savršene večere

Što je servis za večeru? Bridal Registry (engleski "wedding registry") nudi sljedeću listu predmeta za posluživanje: individualne stolne garniture u količini od 12 komada, posude za posluživanje jela (ravne, duboke posude, čamci za umake, posuda, posuda za povrće) i također pribor za čaj - set za čaj, kuhalo za vodu, posuda za šećer, lonac za kavu, krema za vrhnje, stalak za torte ili stalak za torte. Takav set posuđa u skladu je s pravilima bontona, štoviše, domaćica može promijeniti svoj sastav - ukloniti nepotrebne predmete ili dodati potrebne artikle za posluživanje, na temelju potreba jelovnika.

Od čega je stolno posuđe: pregled materijala

S bontonom je sve jasno. Ali kako zadovoljiti ženski ukus u izboru jela? U ovom trenutku, proizvođači su se potrudili, njihove oči jednostavno bježe: neobični materijali, teksture, crteži. Ali ovo je samo vanjska strana, shvatimo funkcionalnost i praktičnost.

Praktičnost posuđa u potpunosti ovisi o materijalu od kojeg je izrađeno.

Dakle, jela za posluživanje mogu biti:

  • keramika (porculan, zemljano posuđe, glina);
  • staklo i kristal;
  • metal;
  • drveni;
  • plastike i papira.

Možete pronaći jela od drugih. neobični materijali, ali njihov je broj toliko mali da nije vrijedan naše pažnje. Pozabavimo se glavnim.

Keramičko posuđe

Keramika je najpopularniji materijal za izradu servisa za večeru. Takva se jela izrađuju od gline s određenim dodacima (mineralnim i organskim), peče se u pećnici do kamenog stanja i prelivaju glazurom. Porculan, zemljano posuđe, majolika i keramika - sve se to može nazvati jednom riječju - keramika.

Porculan Je keramika najviša kvaliteta, a cijena za to će biti primjerena. Porculanski proizvodi su otporni na vlagu, a glazura je toliko tvrda da se ne može ogrebati čeličnim nožem. Prilikom odabira porculanskog posuđa obratite pozornost na boju (treba biti topla i nježna, poput kreme) i njezinu prozirnost, jer je glavna obilježje takav materijal je sposobnost prijenosa svjetlosti. To se posebno odnosi na mekani porculan: uključuje kineski, japanski, francuski i engleski, u smislu prozirnosti, nalikuje mliječnom staklu. I ne zaboravite pokucati po rubu posuđa: visokokvalitetni porculan "pjeva" vrlo melodično i dugo.

Prednosti: vrhunska kvaliteta, čvrstoća, izdržljivost, finoća i prozirnost, izvrstan dizajn.

nedostatke: visoka cijena.

Popularne marke: MEISSEN i HEREND su porculan koji su koristili engleska kraljica i Rothschildi. HEVILAND - Limoges porculan (Francuska). VILLEROY & BOCH - naljepnica od porculana (Njemačka). WEDGWOOD - porculan za kraljevski dvor (Engleska) itd.

Posuđe mnogo češći od porculana, a sve zbog njegove razumne cijene. Po svojim je svojstvima zemljano posuđe znatno inferiornije od porculana: poroznije je i manje izdržljivo, upija vlagu, a glazura je osjetljiva na temperaturne ekstreme (stoga takvo posuđe treba prati samo u toploj vodi). Fajansa ne propušta svjetlost čak ni na najtanjem mjestu. A ako pokucate na rub takve posude, čut ćete tupi tihi zvuk.

Prednosti: manja težina, ekološka prihvatljivost, praktičnost svakodnevne uporabe, pristupačna cijena.

nedostatke: niska čvrstoća (15-25% niža od porculana), jednostavni oblici i dizajn.

Posuđe u svakodnevnom životu najčešće je nazivamo glinom (naziv nije sasvim točan, jer se i porculan radi od gline, ali se tako zadržao u jeziku). Crvenkasto smeđe je boje i najčešće je samo s unutarnje strane prekriven glazurom, radi kontakta s hranom. Takav pribor se uglavnom koristi za kuhanje (lonci) i spremanje hrane (vrčevi i lonci). Tko nije probao jela iz glinenih posuda! Inače, u njima možete kuhati hranu bez vode i ulja.

Pronađeno je i stolno posuđe. Posebno je ugodno jesti s takvih tanjura: savršeno zadržavaju toplinu, nose rustikalni okus i stvaraju ugodnu atmosferu za stolom.

Staklena keramika

Ovo je materijal nove generacije za izradu posuđa s brojnim prednostima. Što je? Prvo se staklo obrađuje na visoke temperature ah, a zatim kristalizira - tako se dobiva staklena keramika. Ovaj materijal se ne boji temperaturnih ekstrema: takav se pribor može koristiti za kuhanje u pećnici ili mikrovalna pećnica, kao i za zamrzavanje hrane - ništa joj se neće dogoditi.

Prednosti: trajnost, ekološka prihvatljivost, jednostavnost njege, svestranost. Pristupačna cijena.

nedostatke: nije prikladno za fina jela.

Najpopularnija robna marka: Luminarc (Francuska) - ogroman asortiman posuđa od stakla otpornog na udarce (od čaša i šalica do tanjura i zdjela za salatu) - idealno za svakodnevnu upotrebu u kuhinji, a također i vrlo jeftino.

Staklo i kristal

Kada govorimo o posuđu, ne možete zanemariti čaše, čaše i čaše za vino. Ovaj set predmeta za posluživanje najčešće se naziva stolnim staklom, ali nije uvijek izrađen posebno od stakla. Još prozirni materijal za proizvodnju pribora za piće je kristal. Koja je razlika? Sve je u transparentnosti. "Ali staklo je i prozirno!" - reći ćete i bit ćete u pravu. Ali u usporedbi sa staklom s kristalom, potonji pobjeđuje. Ovisi o količini olova dodanog u sastav. Ako je sadržaj olova veći od 10%, tada se posuđe već može nazvati kristalnim. Kristalno stakleno posuđe najviše kvalitete sadrži 30% olova. Usput, olovo posuđu ne dodaje samo prozirnost, već i tvrdoću i snagu. I također kristal "pjeva" mnogo melodičnije.

Prednosti kristala: snaga, savršena prozirnost, sposobnost primjene složenih uzoraka.

nedostatke: Poteškoće u njezi: kako kristal ne bi izgubio sjaj i ne zamutio, potrebno ga je povremeno prati u otopini slabe kiseline (ocat ili limunov sok) i obrisati ručnikom. Visoka cijena.

Prednosti stakla: Raznolikost oblika i boja, pristupačna cijena.

nedostatke: krhkost.

Jedan od najpopularnijih elitnih svjetskih brendova za proizvodnju kristala je Waterford crystals (Irska). Njihovi proizvodi sadrže rekordnih 33% udjela olova i izrađuju se ručno.

U Rusiji se kristalno stakleno posuđe proizvodi od 1756. u Tvornici kristala Gusev. Kristal proizveden u tvornici u gradu Gus-Khrustalny i dalje je popularan kod kuće i osvojio je svjetsko priznanje.

Metalni pribor

Za izradu pojedinačnih setova posuđa metal se ne koristi, ali za posluživanje posuđa za opću upotrebu, sasvim je. Najčešće je to srebro, bakronikl (legura nikla i bakra) i nikal srebro (legura bakra i cinka). Važno je da metalno posuđe ima zaštitni premaz (srebrenje, kalajisanje, niklanje) barem s unutarnje strane, inače se može koristiti samo u dekorativne svrhe.

Prednosti: dekor stola s neobičnim tanjurima, posudama za šećer i loncima za kavu.

nedostatke: Poteškoće u njezi, visoka cijena (srebrnina).

Stolni pribor od drveta

Drveni pribor nije prikladan za kuhanje, ali je odličan za jelo. Drveni tanjuri, zdjele i zdjele za salatu uglavnom su uobičajene u Rusiji i azijskim zemljama. Iako je u našoj zemlji tradicija korištenja drvenog posuđa prošlost, svi se sjećamo bakinih drvenih zdjela i žlica s slikama Khokhloma ili Gorodets. Međutim, s pojavom azijske kuhinje, drvena jela vratila su se u Rusiju, iako uz očuvanje orijentalnog stila.

Drveno posuđe savršeno čuva hranu, a ponekad je i obogaćuje novim okusom, primjerice bačve od smreke ili ariša idealne su za kisele krastavce, također drveno posuđe“Prijateljski” s maslacem i medom. Važnu ulogu igra od kakvog je drva izrađeno posuđe: to bi trebao biti ariš ili crnogorice... Odaberite ploče debljine stijenke 5-8 mm, na tanjim ili debljim predmetima brže se stvaraju pukotine. Budite oprezni: na pakiranju mora biti navedeno da je posuđe namijenjeno za jelo. Ako ti podaci nisu dostupni, zatražite od prodavača higijenski certifikat. Prije nego što počnete koristiti drveno posuđe, morate ih nauljiti: oprati, osušiti i namazati biljnim uljem (najbolje je laneno sjeme). Pustite da se ulje upije, a zatim operite suđe kao i obično. Kako bi vam drveno posuđe dugo služilo, povremeno ponavljajte postupak "podmazivanja".

Prednosti: snaga (bez udaranja), ekološka prihvatljivost, prirodnost i udobnost.

nedostatke: s vremenom potamni, može nakupljati miris hrane, nepoželjno je prati perilica suđa.

Bambus

U nastavku azijske teme, moda nam je došla ne samo za posuđe od drveta, već i za bambus. Otvaraju se cijele trgovine s proizvodima od ovog materijala: odjećom, posteljinom, jastucima i dekama, ručnicima, predmetima za interijer i, naravno, posuđem. Bambus raste vrlo brzo - nekoliko centimetara na sat, osim toga, lako se razgrađuje u tlu ili vodi, stoga se smatra ekološki prihvatljivim i neotrovnim, i što je najvažnije, ne narušava ravnotežu okoliš... Bambusovo posuđe izvrsna je opcija za piknik, jer je vrlo lagano, a osim toga, ne lomi se.

Prednosti: ekološki prihvatljiv, ima antibakterijska, antimikrobna i hipoalergena svojstva, ne mijenja boju tijekom upotrebe, može se prati u perilici posuđa. Pristupačna cijena.

nedostatke: Ne zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici, nemojte namakati - bambus se raspada u vodi.

Plastične i papirnate posude

Naravno, nikome ne bi palo na pamet postaviti stol plastičnim ili papirnatim posuđem, osim na pikniku. Zato su takva posuđa nazvana jednokratnim - nakon upotrebe treba ih baciti. Plastično posuđe je vrlo popularno upravo zbog svoje praktičnosti, ali je vrlo štetno za okoliš, jer se praktički ne raspada. Usput, iz tog razloga Francuska je usvojila zakon kojim se ukida korištenje jednokratnih proizvoda plastični pribor od 2020. Dobar analog plastike je papirnato posuđe: ekološki je prihvatljivije i nije inferiorno u kvaliteti. Ipak, mjesto korištenja jednokratnog posuđa je isključivo u terenskim uvjetima.

Prednosti: Idealno kada nema načina za pranje suđa.

nedostatke: nije ekološki prihvatljiv, neestetski.

Kao što vidite, raznolikost materijala od kojih se izrađuje stolno posuđe je vrlo velika, a svaka domaćica bira na temelju svojih potreba i preferencija. Mudre hostese imaju na raspolaganju dva stola: za svakodnevnu upotrebu i za posebne prilike. Za svaki dan, bolje je odabrati praktičniji i proračunska opcija, na primjer, visokokvalitetno zemljano posuđe, posuđe od drveta ili bambusa. Fini porculan savršen je za proslave ili susrete s gostima.

napomena: bilo bi super imati par dodatnih tanjura u rezervi za slučaj da se tanjur iz servisa slučajno razbije. I zapamtite: stolni pribor mora biti udoban, higijenski i estetski ugodan, bez obzira od kojeg materijala je izrađen.

Složene bilješke

Sinopsis integriranog sata u srednjoj skupini
„Upoznavanje djece s klasifikacijom stolnog posuđa:
kuhinja, blagovaonica, čajna soba"

Žirkova O. N. odgajatelj MBDOU br.51

Cilj: Upoznati djecu s klasifikacijom jela - kuhinja, blagovaonica, čajna soba. Učvrstiti znanje o generalizirajućem konceptu jela. Nastavite učiti djecu da ističu bitne značajke jela, razlike i prema razlikama razvrstavaju jela prema namjeni. Nastavite učiti ukrašavati jela (kupa) poznati elementi dekorativnog slikarstva. Potaknite zanimanje za nastavu, sposobnost jasnog i ispravnog odgovora na učiteljeva pitanja.

Vizualni materijal: setovi kuhinjskog, blagovaonskog i čajnog pribora. Tri stola prekrivena prekrasnim stolnjacima.

Tijek lekcije

Učitelj nudi da sjedne u polukrugu na stolicama. Pred djecom su tri stola prekrivena stolnjacima. Na jednom stolu nalaze se predmeti različitih jela - lonac, tava, kotlić, duboki i plitki tanjuri.

Koje predmete vidite na stolu? (djeca navode sve stavke, svako imenuje samo jednu stavku)

Čemu služe svi ovi predmeti? (Jesti, kuhati hranu)

Kako možete jednom riječju imenovati namirnice koje su potrebne za kuhanje i jelo? (Posuđe)

Dakle, dečki, sjetili smo se što su jela.

Sada zamislite sami da trebate dočekati goste. Prvo trebamo skuhati večeru - kuhati juhu, pržiti kotlete.

Što mislite koji ćemo pribor prvo uzeti prilikom pripreme hrane?

Na primjer, moramo napraviti juhu. Kakva su nam jela potrebna?

Pogodi zagonetku

Kuham ti hranu

Za večeru - juha i kaša. (Lonac)

Idi, Zhenya, uzmi lonac i stavi ga na ovaj stol.

Kako se zove mjesto gdje se priprema hrana? (Kuhinja)

Ovdje ćemo imati kuhinju.

"Š-š-š", šištaju krumpiri, -

Dodajte malo ulja."

Kakva groznica, kakvo da!

Vruće (pan).

Idi, Vitalik, stavi tavu gdje je tava.

(Ovako djeca imenuju i naizmjence stavljaju posuđe na poseban stol).

Večera je bila pripremljena. Sada morate staviti hranu u drugu posudu.

Ponekad duboko, ponekad plitko

I zove se... (tanjur).

Sva jela smo nazvali, ali smo na nešto zaboravili. Pažljivo pogledajte i navedite nešto bez čega nikad ne sjedaju za stol. (bez žlice).

Za stolom su uvijek potrebne žlice, vilice i noževi. Zovu se pribor za jelo.

Ovo jelo se zove KANTINA

A sada, ja ću vam postaviti zagonetku, a vi pokušajte pronaći odgovor na mom stolu:

Stojim na stolu, puf

Želim te počastiti čajem.

Što je? (Čajnik).

Kako ste pogodili da je čajnik?

Igra "Slaganje čajnika".

Djelo je učinjeno. Sada možete popiti malo čaja. Ali nešto se dogodilo s čajnikom? Srušilo se.

(Djeca skupljaju dijelove izrezane slike "Čajnik")

Ona stoji na stolu

U to se ulije vrući čaj.

Što je? (Kupa)

Poslušajte sljedeću zagonetku:

Nedostupan izgledom

Stoji akimbo

Pogledaj unutra

Tretirajte iznutra (Zdjelica šećera)

A sada predlažem da se malo odmorimo.

Igra na otvorenom "Pronađi suđe"

Djeca su podijeljena u 2 tima, stoje jedan za drugim. Na stolu uz suprotni zid je posuđe. Na znak "posuđe" prva ekipa mora skočiti do stola i uzeti kuhinjski predmet. Za drugu ekipu, učitelj daje naredbu "Suđe za jelo".

Učiteljica skreće pažnju djeci. Pogledajte momci ovaj stol. Čemu služe sva ova jela? (za kuhanje hrane).

U kuhinji se priprema hrana, a zovu se pribor koji je potreban za pripremu hrane KUHINJA.

Djeca zajedno nazivaju ovu riječ, izgovaraju je.

Dakle, pripremili smo hranu. Sada trebamo postaviti stol za večeru.

Kakvo nam je posuđe potrebno za ručak?

(Djeca imenuju jela i stavljaju ih na drugi stol).

Kad su svi pribori za jelo na stolu, učitelj kaže:

Čemu služi ovo jelo? (Za ručak)

Zovu se jela koja su vam potrebna za večeru KANTINA.

Učiteljica nudi ponavljanje u zboru i nekoliko djece pojedinačno.

Nastava se nastavlja, učiteljica skreće pažnju djeci na jela koja su ostala na stolu.

Dečki, što mislite, čemu je ovo jelo korisno?

(Šalica, tanjurić, posuda za šećer, kuhalo za vodu)

Da pijem čaj.

Zovu se jela koja nam trebaju kad pijemo čaj ČAJ.

Djeca ponavljaju riječ u zboru.

Danas smo naučili da su jela različita jer se koriste na različite načine. To može biti kuhinja, blagovaonica, čajna soba.

Tjelesna i zdravstvena kultura "Mi peremo suđe"

Otvorili smo slavinu s vodom

(4 puta napravite rotacijske pokrete rukom, kao da otvarate slavinu)

I suđe je oprano

(desni dlan stavite na lijevi i pravite kružne pokrete duž njega, kao da perete tanjur)

Trljao, trljao, oprao, oprao

(isti pokreti, ali s lijevom rukom na desnoj)

Trljao, trljao, oprao, oprao

Svuda u vodi i sapunu.

(Raširite ruke u stranu).

Dio II

Idemo na čaj. Ali dosadno je piti čaj iz bijelih šalica.

Učiteljica pokazuje djeci papirnate čaše.

A da šalice budu lijepe, ukrasimo ih.

imam resicu (pokazuje), uz pomoć njega ćemo se pretvoriti u majstore. Učitelj vam nudi da zatvorite oči.

Našli smo se u radionici, i predlažem da odete do stolova.

(Na stolovima se pripremaju akvarel boje, staklenke vode, četke, podmetači, krpe).

Poslužitelji dijele boje, četke, krpe. Djeca ukrašavaju šalice različitim poznatim elementima (krugovi, potezi, točkice, štapići, prstenovi, itd.)

Procjena radova.

Nakon crtanja djeca sama pospremaju radno mjesto (četke za pranje, šalice)



Ne postoje univerzalna pravila za uređenje kuhinje, svatko formira set potrebnih stvari na temelju svojih navika i potreba. Nekome u svakodnevnoj upotrebi svakako je potreban stolni set, dok netko može jesti izravno iz tave bez ikakve nelagode. Jednom će zasigurno trebati najmoderniji uređaji za kuhinju, dok je drugom potreban asketski set kuhinjskog pribora. Pa ipak, što bi trebalo biti potrebno posuđe u kuhinji, što je točno na popisu? Uostalom, postoje takve stvari, bez kojih neće biti moguće kuhati i poslužiti ni najjednostavniju hranu. Ovo se može smatrati osnovnim skupom jela i raznim korisnim alatima za kuhinju s kojom već možete dirigirati kućanstvo i primati goste.

  • Tave
  • Tave
  • Kuhinjski noževi
  • Daske za rezanje
  • Posuđe za jelo
  • Što je još potrebno u kuhinji
  • Razne sitnice i korisnost

Tave




Veliki lonac za 5 litara. U njemu možete kuhati piletinu, komad mesa s kosti, prokuhati vodu (nikad ne znate zašto), kuhati tjesteninu, knedle, okruglice, kompote itd.
Tepsija 3 litre. Koristan je za juhe i glavna jela.
Lonac za 1-1,5 litara. Ovaj lonac je prikladan za podgrijavanje hrane, kuhanje jaja i pravljenje umaka i umaka.
Prilikom odabira lonaca ne obraćamo pažnju samo na izgled, već i na ovo:
- Praktičnost. Najizdržljivije i najprikladnije za korištenje su emajlirane posude i.
- Težina. Lonac od nehrđajućeg čelika trebao bi biti težak s debelim dnom. Na emajliranom loncu, čips i pukotine, izvana i iznutra, neprihvatljivi su.
- Olovke. Moraju biti zavareni i od istog materijala kao tijelo lonca. Vijčane plastične ručke s vremenom pucaju i mogu izgorjeti na jakoj toplini.
- Korice. Metalni, bez staklenih umetaka. Stakleni poklopci su krhkiji i teže se čiste.

Tave





Tave bi trebale biti različitih veličina, ali za prvi put će biti dovoljne tri: jedna velika, jedna manja i jedna za palačinke.
- Velika tava promjera 26-28 cm (najbolje s poklopcem). Ovo je univerzalna tava: u njoj možete pržiti i dinstati.
- Manja tava promjera 18-20 cm. Uglavnom se koristi za grijanje već gotova jela, za kuhanje kajgane, omleta, prženje povrća itd.
- Tavu za palačinke koristite samo prema namjeni - za prženje palačinki i palačinki. Bilo koji promjer, ovisi o tome kakve palačinke volite.
Moderne tave su napravljene od različitih materijala, ali tave obložene teflonom smatraju se najnepretencioznijim i najsvestranijim. Mogu biti izrađeni od aluminija, lijevanog željeza, čelika, izvana premazani emajlom, međutim, unutarnji sloj (ili premaz) - teflon - odgovoran je za karakteristike izvedbe. Tave obložene teflonom su ugodne za korištenje, ništa se ne lijepi za površinu i s njima se može pržiti minimalni iznos ulja. Prilikom odabira obraćamo pažnju na:
- Kvaliteta teflonskog premaza. Može biti glatka ili hrapava, ali ne smije biti ogrebotina. Poželjan je grubi premaz - ima bolja svojstva neprijanjanja.
- Dno. Trebao bi biti debeo da se ne deformira od temperature.
- Težina posude. Lagana tava neće dugo trajati i neće se ravnomjerno zagrijavati. Potražite tave s debelim dnom i debelim stranicama. Takva su jela ravnomjerno zagrijana, hrana u njoj je dobro pržena i ne gori.
- Visina strana. Duboke posude su svestranije i lakše za korištenje. Naprotiv, odaberite tavu za palačinke s niskim stranicama, tako da je prikladnije okretati i vaditi palačinke.
- Drška mora biti prekrivena materijalom otpornim na toplinu i bolje je ako je lijevana, t.j. na unutarnjoj strani posude nema oznaka za pričvršćivanje. Ali postoje tave u kojima je ručka pričvršćena jednim ili dva vijka, pa pri odabiru svakako pregledajte unutarnja površina zidovima. Nedostatak ove metode je što se premaz može odlijepiti na mjestu pričvršćivanja i u budućnosti će se proces premjestiti na ostatak posude. Ako ćete koristiti posudu za kuhanje u pećnici, odaberite onu s ručkom koja se može skinuti.

Kuhinjski noževi





Iako postoji mišljenje da bi u kuhinji trebao postojati set noževa, u praksi se sve svodi na činjenicu da se aktivno koriste 1-2 noža. I, ipak, možda će vam trebati različiti noževi:
- Nož za meso - trebao bi biti širok, srednje dužine.
- Noževi za univerzalnu upotrebu: za rezanje (16-20 cm) i za guljenje povrća i voća (10-12 cm).
- Mali nož za uklanjanje manjih oštećenja i očiju (6-8 cm).
- Nož za rezanje kruha.
Najbolji noževi su bili i smatraju se čeličnim noževima. Da, nisu jeftine, da, potrebno ih je povremeno oštriti. Ali po kvaliteti nemaju premca. Prilikom odabira noža obratite pozornost na:
- Kvaliteta čelika. Preduvjet je ujednačen sastav materijala od kojeg je izrađena oštrica noža. Ako na oštrici ima mrlja ili krhotina, takav nož neće dugo trajati.
- Oštrenje (kvaliteta površine rezanja). Okrenite nož prema sebi s površinom za rezanje - trebali biste vidjeti tanku, kontinuiranu liniju od drške do vrha noža.
- Drška može biti izrađena od drveta, plastike, metala. Svaki materijal ima svoje prednosti i nedostatke, vi birate. Nož s drvenom drškom ne smije se dugo ostaviti u vodi i prati u perilici posuđa. Od prednosti - pri kupnji možete vidjeti koliko duboko čelični lim ulazi u ručku. Imati dobar nož trebao bi gotovo doći do kraja ručke. Plastične ručke se ne boje vode, ali za razliku od drva, plastična ručka skriva dio platna na kojem se nosi. Stoga se čvrstoća i kvaliteta pričvršćivanja ne mogu provjeriti. U obzir dolaze metalne ručke (pune ili u kombinaciji s plastikom, drvom). najbolja opcija... Izdržljive su, ne pucaju, ne pucaju i ne olabave se.

Daske za rezanje





Kuhinja mora imati najmanje dvije daske za rezanje- jedna za hranu koja se jede sirova (povrće, začinsko bilje, sir, kruh, kobasice), druga za mesne proizvode, piletinu i ribu. Ali vrlo brzo će postati jasno da dvije ploče nisu dovoljne. Primjerice, zgodnije je kruh rezati na manju dasku, dok je za povrće potrebna veća daska i poželjno je da uz rubove postoje utori u koje će cijediti sok. Čak i ako rijetko kuhate ribu, potrebna joj je posebna daska i nijedna druga hrana na toj dasci ne smije se sjeckati. Vrlo je prikladno kada se ploče za različite proizvode razlikuju po materijalu, obliku i boji. Tada u žurbi nećete ništa zbuniti, a lakše ćete zapamtiti što rezati.
Daske za rezanje dostupne su u raznim materijalima: drvo, plastika, staklo, mramor, granit, pa čak i silikon.

Drvene ploče. Drvo se smatra tradicionalnim materijalom, iako su u higijenskom smislu takve ploče inferiorne od svih ostalih: drvo upija mirise, drvena daska teško se peru i deformiraju tijekom vremena. Ali oni također imaju puno prednosti - noževi se ne tupe o drvenu ploču, proizvodi ne klize po njima, vrlo je prikladno raditi s tijestom na drvetu, i na kraju - drvene ploče su lijepe i uklopit će se u svaki interijer .

Staklene ploče. Ploče izrađene od posebnog stakla - staklokeramike (ne brkajte s običnim staklom) savršene su za rezanje mesa, ribe, rezanje bilo kojih proizvoda. Ne upijaju mirise, ne deformiraju se, ovaj materijal je izdržljiv, a izbor je ogroman - različite boje i veličine, s uzorkom, gumeni jastučići. Sve ove prednosti precrtava veliki nedostatak – u dodiru sa staklom nož ispušta karakterističan zvuk, koji ne može svatko izdržati. Osim toga, noževi se brzo otupljuju na staklokeramičkoj ploči.




Plastične ploče. Lagane su, izdržljive, lako se čiste, izdržljive. Plastične ploče ne upijaju vlagu, ali mogu upijati i prenositi mirise, pa ako kupite takvu ploču, onda nije najjeftinija. Od minusa - plastične ploče klize po stolu, a proizvodi mogu kliziti po njima (dobra ploča bi trebala imati malo hrapavu ili reljefnu površinu). Plastika se boji visokih temperatura, ne možete staviti vruće lonce i tave na takve ploče. Još jedan nedostatak - s vremenom će na površini ostati ogrebotine od noža.

Mramorne i granitne ploče su vrlo skupe, teške i nisu prikladne za svakodnevnu upotrebu. Ali prikladni su za rad s tijestom i rezanje mesnih proizvoda.

Silikonske ploče su novost u svijetu kuhinjskog pribora. Zasad su recenzije dobre - daske su dobro oprane, ne klize, mogu se smotati kao tepih i spremiti u ormar.

Odaberite daske za rezanje prema svojim potrebama, ali svakako uzmite u obzir karakteristike svakog materijala. I ne zaboravite da dobra daska za rezanje nije jeftina.

Posuđe za jelo





Tanjuri su jušni (duboki), stolni, desertni i salatni. Kupite šest svake vrste odjednom kako biste mogli primati goste. Ali uvijek u kuhinji držite po jedan pribor za svakog člana obitelji. Inače će se prljavo posuđe stalno skupljati u sudoperu i na stolu. Koje tanjure odabrati stvar je ukusa, sve ovisi o tome kako ih namjeravate koristiti. Ako je za svaki dan i kao "svečano" jelo, onda birajte tanjure od tankog porculana, obične ili s nenametljivim uzorkom, kako biste mogli postaviti stol za svaki blagdan. Ako samo za upotrebu u kuhinji, onda možete kupiti jeftinije posuđe, također porculansko, ali deblje, jače i nije toliko važno koje će boje biti.
Također je bolje kupiti šest šalica za čaj i kavu odjednom i plus nekoliko većih (za mlijeko, sokove, kakao itd.).

Što je još potrebno u kuhinji





- Metalni kotlić za kipuću vodu
- Čajnik
- Kalupi za pečenje (jedan sa odvojivim stranicama i jedan za muffine)
- Posude za pečenje (ovalne za piletinu, pravokutne ili kvadratne za tepsije, meso, ribu itd.)
- Plastične posude različite veličine(za miješanje, mućenje i čuvanje hrane u hladnjaku)
- Fasetirano staklo (obično se koristi kao mjerno)
- vilice, čajne i stolne žlice, stolni noževi (sve za šest osoba)
- Glinene posude (2-6 kom)
- staklenke za začine (najmanje 6 kom)

Razne sitnice i korisnost





Neke sitnice u kuhinji su nezamjenjive - ne samo da štede vrijeme, već i uvelike olakšavaju proces kuhanja. Od neupadljivih, ali vrlo korisnih stvari trebat će vam:

Sito s finim mrežama za prosijavanje brašna
- Drvena oklagija za razvlačenje tijesta (ako volite peći)
- metalno ili plastično cjedilo (najmanje dva - jedno za odvod tekućine iz tjestenine, kuhanog povrća, drugo za svježe bobičasto voće, voće, začinsko bilje)
- Posude za skladištenje brašna i žitarica (dostat će najjednostavnija plastika ili staklo s poklopcem)
- Univerzalni otvarač (za sve - limenke i boce)
- Vadičep (bolje je odabrati s ručkama i velikim vijkom)
- Mort za mljevenje začina i bilja
- češnjak (preša za češnjak)
- Četvrtasto i fino ribanje za koricu, đumbir, češnjak
- Lijevci raznih promjera
- Aluminijska folija za pečenje
- Papir za pečenje
- Drvene žlice i lopatice za miješanje
- Gurač za pire krumpir
- Kugla za prva jela
- Skimmer
- Zdjelica šećera
- Stolni set za začine (ili barem šejker za sol i papar)
- Ulje s poklopcem
- Tanjur ili tanjur velikog promjera (za kolače, pite, meso za posluživanje, piletinu)
- Vrući podmetači
- Kuhinjski ručnici(4-6 komada)
- ili rukavice


Pa za kraj još jedan savjet – nemojte žuriti u dućan i kupiti sve! Bez jasne ideje što i za što trebate, kupit ćete potpuno beskorisne stvari koje će zatrpati kuhinju i neće naći praktičnu upotrebu. U početku se može snaći s minimalnim setom kuhinjskog pribora i raznim korisnim sitnicama, a kad se malo naviknete, shvatit ćete što vam još treba da bi vam olakšali rad u kuhinji. Sretna i korisna kupovina!

Ova internetska trgovina tescoma-ukraine.com.ua ima širok izbor kuhinjskog posuđa marke TESCOMA. Ovdje možete pronaći samo visokokvalitetni češki originalni kuhinjski pribor i pribor po pristupačnim cijenama. Dođite i birajte, svatko će pronaći pravi proizvod za sebe.

Sav pribor je podijeljen na kuhinju i blagovaonicu. Prvi je za kuhanje, drugi za posluživanje stola i hrane.

Set kuhinjskog pribora uključuje sljedeće uređaje: lonce, zdjele, tave, setove noževa, daske za rezanje itd. Svi ovi pribori za kuhanje izrađeni su od visokokvalitetnih i higijenskih materijala koji mogu trajati dugo.

Posuđe za igru- tanjuri, šalice, zdjele za salatu, noževi, vilice, žlice - služe, kao što je već spomenuto, za posluživanje stola i hrane. Stoga bi trebali biti ne samo udobni, već i prezentirani.

Materijal

Razmotrimo sada materijale od kojih je zapravo izrađena kuhinja i posuđe. To su keramika, porculan, staklo i metal.

Keramičke pribor je dobar po tome što može dugo održavati temperaturu hrane i pića. Drugim riječima, ima visoka svojstva toplinske izolacije. Od keramike se danas ne izrađuje samo stolno posuđe, već i sami proizvodi za kuhanje. To su lonci, tave, kutlače, mangali, lonci i tave s keramičkim premazom. Vrlo su praktični u radu.

Porculan set jela odlikuje se ljepotom i gracioznošću. Kao i keramika, porculan može dugo zadržati toplinu. Zbog svoje dobre i elegantne izgled porculansko posuđe koristi se samo za blagovanje.

Staklo- kao što znate, materijal je krhak. Međutim, to ne znači da se proizvodi napravljeni od njega ne mogu koristiti za kuhanje. Čaše, čaše, čaše za vino, čaše za vino apsolutno nisu prikladne za ovu svrhu. Riječ je o loncu, palubi i tavama, koji su izrađeni od posebnog stakla otpornog na toplinu koje se ne topi kada je izloženo visokim temperaturama.

Keramika, porculan i staklo svakako su dobra sirovina za izradu kuhinjskog i blagovaonskog pribora. Međutim, danas najčešći metal posuđe. Jednako se koristi i za postavljanje stola i za kuhanje. Među najčešćim setovima posuđa od metalnih materijala koji se koriste za izradu kuhinjskog pribora su: aluminij, nehrđajući čelik, lijevano željezo, kao i metal presvučen teflonom i emajlom. Omiljeni je nehrđajući čelik. Moglo se vidjeti u kuhinji prije nekoliko stoljeća. Posebno je pogodan za pripremu jela koja će se dugo čuvati. Od čeličnog lonca priprema se ukusna kaša i gulaš od povrća.

Vrste kuhinjskog i stolnog posuđa

Pozdrav, mlade domaćice. Odrastamo cure, rastemo s majkama na svemu kuhanom, ali jednog dana dođe dan kada ostanemo sami s kuhinjom i s kuhinjskim priborom. Moramo živjeti dalje. Kako biste sada koristili cheat sheet (ukratko o svemu u kuhinji). Stoga započinjem seriju članaka o kuhinji, o tome što se u njoj nalazi.

Krenimo od posuđa: kakva su uopće jela, čemu su namijenjena.
Domaćina jela podijeljena su u dvije vrste: kuhinja i blagovaonica. Kuhinjski dio je onaj u kojem pripremamo hranu, a blagovaonica je ona iz koje jedemo.

Kuhinjski pribor: vrste i namjena

Od početka se kratko varamo, zatim ćemo dodatno proći kroz svaku stavku. Kuhinjski pribor je sljedećih vrsta:

1. Tave (idite na članak "").

3. Zdjele, cjedila, daske za rezanje, oklagije, čekići.

7. Pomoćni uređaji: žbuke, ribalice, gulilice, sito, lopate (drvene i metalne), šupljikave žlice, vage, mjerne posude.

8. Korisne sitnice: mješalice, četke, ražnjići, ražnjići.

Materijal za izradu kuhinjskog pribora

Proizvođači posuđa pokušavaju koristiti znanstvena dostignuća kako bi povećali prodaju svojih proizvoda. Stoga nas neprestano “maze” posuđem od različitih materijala s različitim premazima. Za proizvodnju koriste aluminij, lijevano željezo, čelik (nehrđajući čelik), keramiku, staklo, a za premazivanje koriste titanov čips, teflon, keramički kompozit, emajl.

Posuđe: vrste i namjena

Valovita jela su delikatna stvar: ovdje imate krhkost, zdravlje, bonton, sve u jednoj boci. Posuđem se bavimo nekoliko puta dnevno, zbog čega je važno da nam bude siguran i udoban.

Posuđe se izrađuje od različitih materijala. Pogledajte svojstva ovih materijala.

Posuđe ćemo razvrstati u sljedeće vrste:

  • Porculan (pravi porculan tanak do proziran)
  • Zemljano posuđe (posuđe ima deblje stijenke, a na lomu je porozno)
  • Keramika (ovo je glineno posuđe. Postoje dvije vrste: majolika i keramika)
  • staklo ( univerzalni materijal, može se staviti u mikrovalnu pećnicu)
  • Kristal
  • Stakleno ili kristalno posuđe za piće
  • Od plemenitih metala (ovo su srebrne posude)
  • Pribor za jelo (vilica, nož, žlica)

Ovdje je približan popis vrsta posuđa. Pokušat ću detaljnije otkriti točke ovog popisa. Dok pišem članke, dodavat ću veze na odlomke. Za sve zainteresirane, ostanite s nama.

Ako vam je ova stranica bila zanimljiva, podijelite poveznicu na nju sa svojim kolegama i prijateljima klikom na jedan od donjih gumba. Sigurno će vam netko biti zahvalan.
mob_info