Couteaux d'affûtage: théorie et règles, faisant des affûteurs de leurs propres mains à diverses fins. Faire des appareils pour affûter des couteaux pour couteaux
Presque chaque maître fait maison a en stock outil de coupe. Au fil du temps, les arêtes de coupe perdent leur précédente netteté et le travail devient insupportable un tel produit. Il existe deux options pour résoudre ce problème: pour affûter l'instrument et payer beaucoup d'argent ou collecter l'appareil pour affûter les couteaux et aiguiser personnellement les produits.
Causes des lames bloussales
L'embouteillage de la lame peut être expliquée comme suit. Pendant la coupe sur la lame, les plus petites particules abrasives affectent, que ce soit des fruits ou des légumes. Le tranchant de la lame est progressivement effacé et le couteau est terne. Une autre raison est la rétention de la lame lors de la coupe à un certain angle.
Certaines parties de la charge de la lame augmentent et une usure élevée se produit.
Il existe des types de couteaux qui ne peuvent pas être affûtés de manière indépendante à cause des lames en relief. Aussi aiguiser ne succombez pas aux couteaux à base de céramique. Mais, en règle générale, la qualité de l'acier dans de tels produits est élevée, et elles sont stupides, elles sont extrêmement rares. Il y a une variété de couteaux de mauvaise qualité et ils doivent avoir à aiguiser très souvent. À mesure que la pratique montre si l'acier de qualité inférieure, l'affûtage résoudra le problème pendant un moment, puis la lame tombera à nouveau.
Pour affûter les couteaux, des cercles abrasifs seront nécessaires. S'il n'est pas possible d'acheter des cercles prêts à l'emploi, vous pouvez vous en faire vous-même utiliser des barres en bois et un papier émeri de différents grains.
L'angle d'affûtage standard est de 20 à 30 degrés. Lors de l'affûtage, pour résister à l'angle est assez difficile, il est donc nécessaire de créer un simple taille d'affichage pour les couteaux dans lesquels il est nécessaire de résister à l'angle optimal. La règle principale du même processus est l'observance du coin permanent exactement défini. La force n'est pas requise ici. La principale chose est que la barre et la lame rencontraient à un certain angle. C'est la règle principale de la technique d'affûtage.
Erreurs de base
Comme il peut sembler à première vue, l'affûtage est simple, mais si vous approfondissez dans le processus lui-même, vous pouvez voir jolie un grand nombre de Différentes nuances. La plupart des gens autorisent des erreurs banales lors de l'affûtage des couteaux, ce qui entraîne un drainage inégal ou des dommages au couteau. Erreurs courantes Lors de l'affûtage:
- Le tranchant n'a pas été conçu. En conséquence, de petites écloses sont formées sur les côtés, qui donnent temporairement la netteté de la lame et, après une brève opération, la lame devient brunchée à nouveau. Pour éviter ce problème, les deux arêtes doivent être soigneusement pointillées, puis, comme affûtage, utilisez du papier de verre ou autour de différents grains.
- La présence de peinture, d'huile, de saleté sur le bord. Le résultat final est que lorsque la graisse est affûtée, l'huile de saleté et d'autres composants sont mélangés à des abrasifs de meulage et entraînent l'apparition de rayures et de microscols de la lame. Après une telle lame d'affûtage est rapidement stupide.
- Un rôle important est joué par la pression. Il est nécessaire de se souvenir d'une règle simple: la netteté dépend pas de la force utilisée, mais de la durée de l'aiguisement. Une poussée excessivement forte conduit à la hachage de microparticules de la lame et de mal affûter.
- Mauvais choix d'angle. L'angle peut changer - en fonction de la marque d'acier et sur le but de l'instrument. Pour les couteaux de cuisine domestiques, il est de 20 à 25 degrés. Pour les types de lames restants qui doivent résister à des charges lourdes et fonctionnent avec des matériaux solides, l'angle sera égal à 40 degrés.
Guidés par simple, mais dans le même temps, des règles pertinentes pour affûter, vous pouvez non seulement gagner du temps, mais également pour ne pas gâcher le produit.
Aiguiseur "Maison"
Un bon luminaire d'arbre de couteau. Malgré conception simpleL'aiguiseur s'oppose bien à sa tâche. Cette conception consiste en une barre rectangulaire, dont la face supérieure est faite sous la forme de toit digal. L'angle d'inclinaison d'une face est de 20 à 25 degrés, ce qui est optimal. Le produit doit être installé dans la lame de la lame à l'une des arêtes du toit, puis prenez un cercle abrasif ou une masse avec le papier de verre et déplacez la ligne horizontale. Cela garantit un angle d'inclinaison constant, ce qui conduit à une affûtage uniforme de la lame.
Il existe également des structures complexes de la rectifieuse maison. Les matériaux suivants seront nécessaires pour la fabrication:
- Un morceau de tableau 500x150x20 mm.
- Stud métallique avec des sculptures qui serviront de guide pour le bar.
- M8 boulons et écrous et vis à bois.
- Mettre des noix ou des noix - "agneau".
- Le textolite ou plexiglas habituel, qui servira de substrat sous le couteau et d'un lit mobile particulier.
- Pour la fixation, le couteau doit être pris un aimant de néodyme. L'habituel ne fonctionnera pas, car il est assez petit.
Le tableau doit être nettoyé, traiter, puis faire un rectangle de celui-ci. Une autre carte doit être faite une forme rectangulaire qui effectuera une fonctionnalité de support ou de support. Sa hauteur devrait être telle que la pente de la carte principale est égale à 20 degrés. Les creaux les uns avec les autres peuvent être vissés en bois. Ensuite, la conception résultante est sur le workBenk ou couper le comptoir à l'avance à laquelle l'un des goujons sera attaché. Après une fixation fiable du goujon sur le dessus de la table, vous devez prendre la barre de 200x100 et avoir deux trous dedans: un pour le goujon principal sur lequel le chariot mobile avec affûtage sera monté, et l'autre est pour le goujon, qui est attaché à la table.
Maintenant, vous pouvez procéder au crash du chariot avec le support aiguisé. Sur le goujon, qui gardera la voiture, il est nécessaire de faire deux pinces de bois, de plexiglas ou de métal. Dans les clips, des trous de forage, mettez sur la coiffure et fixez-les avec des écrous des deux côtés. Le chariot tourne librement sur son axe.
L'étape suivante sera l'installation d'un aimant de néodyme à la plaque précédemment récoltée. Il est nécessaire de faire une gorge longitudinale dedans - de sorte que le trépied puisse être choquant de haut en bas. Au milieu du lit, percez un trou et insérez un boulon avec une écrou qui, à son tour, appuiera sur la plaque. Au bout de la plaque, vous pouvez simplement coller l'aimant de néodyme pour maintenir le couteau.
Le dispositif fait maison est prêt à être utilisé. Avec cela, vous pouvez affûter les ciseaux et les plans.
Il convient de noter que le drainage est effectué sans eau, de sorte que le papier abrasif ou le cercle sera fortement épuisé, mais pour affûter des couteaux et des outils à la maison cette option convient parfaitement.
Bandeau
Si la ferme a une machine à aiguiser, elle facilitera le processus, mais il y a une circonstance. Lors de l'affûtage sur la machine, il est presque impossible de mettre uniformément la pression sur le couteau. Par conséquent, vous pouvez faire le dispositif pour affûter des couteaux, qui servira de guide pour la lame et fournira une pression uniforme. Ce sera simple, mais un électricoïde efficace. Pour sa fabrication, vous aurez besoin des composants suivants:
- Bar.
- Quatre boulons ou quatre goujons avec fil m8.
- Quatre agneau.
- Vis autotaraudeuses.
Au contraire, le guide est fixé, ce qui déplacera le curseur. Le guide lui-même peut être attaché à l'établi ou faire un pré-lit. Ça doit être mobile. Pour ce faire, vous pouvez couper la gorge longitudinale dans le lit et réparer le trépied avec deux goujons. Ensuite, prenez deux barres, sur les côtés, des trous de forage, insérez les goujons et serrez-les des deux côtés avec des agneaux. La prochaine étape sera la fixation sur laquelle le produit de coupe sera couché. Cela peut être fait avec l'aide de petits morceaux de bois, qui doivent être attachés sur les côtés du chariot en mouvement.
Après cela, vous pouvez procéder à une affûtage. Chariot mobile pour mettre la hauteur souhaitée et maintenir l'agneau. Le trépied lui-même se déplace vers la distance souhaitée, fixez-vous de manière sécurisée et aiguisez le produit, déplaçant le couteau le long des guides latéraux.
Aiguiseur LM.
Si, à l'avenir, il est prévu de participer à un outil d'affûtage professionnel en grande quantité, vous pouvez alors faire affûter, ce qui s'appelle: Lansky-Metabo. Dessins de dessins Pour affûter des couteaux, ils ressemblent à ceci:
Si le produit serre dans la partie racine des clips, l'angle d'affûtage sera le plus grand. Un couteau avec angle peut être utilisé comme "Colun" et traitement du bois massif. Aussi avec facilité, vous pouvez faire des couteaux et de la machine FUGOVAL. Les pinces pour le couteau peuvent être fabriquées à partir d'un coin ou d'un bois. L'inconvénient de cette conception est la complexité lors de l'assemblage et d'un grand nombre de détails.
S'il n'est pas possible d'assembler un outil complexe pour affûter des couteaux, vous pouvez alors faire sans tournevis et faire des affûteurs manuels pour les couteaux. Un simple taille d'affichage peut être fait du cadre angulaire, monté par Donel.
Si l'aiguiseur est complété avec un chariot coulissant, il n'est pas nécessaire de maintenir le couteau à un certain angle, ce qui, à son tour, affectera bien l'affûtage de la lame. Pour la fabrication d'une voiture mobile, vous aurez besoin d'une barre triangulaire et d'aimant. Il est préférable d'utiliser un aimant de néodyme qui vous permet d'attirer le couteau et de le sécuriser de manière sécurisée. Si un tel aimant est manquant, vous pouvez alors prendre des composants du disque dur (disque dur).
Avant de donner un couteau ou un autre produit pour affûter, vous devez vous familiariser avec le matériau qui vous aidera non seulement dans la fabrication de meulage avec vos propres mains, mais également à économiser un certain montant. L'aspect principal est d'obtenir une expérience supplémentaire qui sera utile à l'avenir.
Chaque hôtesse est tôt ou tard pour attacher les couteaux avec lesquels il coupe du pain, des légumes ou des phoques de viande. Utilisez un couteau stupide non seulement mal à l'aise, mais aussi dangereux. Il peut à tout moment sortir du produit en tranches et causer des blessures. Donc, périodiquement un outil doit être raconté en utilisant pour cela appareil spécial Pour affûter des couteaux.
De tels dispositifs d'affûtage dans une large gamme sont proposés dans les magasins. Mais pour toute autre raison, ils ne conviennent pas toujours au consommateur. Dans ce cas, le dispositif de couteaux d'affûtage peut être effectué de leurs propres mains, après avoir examiné les types de pierres pour avoir affûté, les caractéristiques de l'outil et les dessins proposés.
Couteaux d'affûtage - Prérequis
Pour un fonctionnement efficace et à long terme d'un couteau, le facteur le plus important de son drainage est coin entre les bords de la lame. Dans le processus d'affûtage, il est nécessaire de restaurer l'angle spécifié précédemment, qui se conformera pleinement aux normes technologiques et à la coupe rapide, librement et efficacement.
Pour chaque lame, son angle optimal est sélectionné:
- pour un rasoir et un scalpel, l'angle d'affûtage doit être de 10 à 15 degrés;
- les couteaux pour couper du pain, des fruits et des légumes sont affûtés à un angle de 15 à 20 degrés;
- les couteaux multifonctions pour divers produits sont traités à un angle de 20-25 degrés;
- chasse et randonnée et couteaux touristiques - à un angle de 25-30 degrés;
- couteaux pour couper des matières solides - à 30-40 degrés.
Sans avoir un dispositif spécial, la lame sous l'angle souhaité est difficile. Tenant le couteau avec les mains, il est assez difficile de fournir angle d'inclinaison nécessaire outil de coupe. Pour faciliter ce processus, il existe des dispositifs spéciaux qui peuvent être rendus avec leurs propres mains. Leurs conceptions sont assez simples, et sur le fabricant même ne laissera pas beaucoup de temps.
Il y a beaucoup d'espèces pour les couteaux, parmi lesquelles vous pouvez choisir les besoins les plus appropriés.
Tous les appareils sont composés de deux parties:
- barre d'abrasif;
- focus pour la fixation d'un couteau.
En tant que bar, vous pouvez utiliser des pierres spéciales prêtes à l'emploi ou le faire avec vos propres mains.
Stones pour affûtage - types et fabrication
Vous pouvez trouver plusieurs types de pierres en vente:
L'eau instruments. Lorsque vous travaillez avec eux, l'eau est utilisée, ce qui sauve la surface de la pierre.
Huile La pierre dans la structure et la forme ressemble à aquatique, mais sa surface est la plus grasse.
Naturel Les outils sont constitués de pierres naturelles en cours de traitement industriel.
Artificiel Les pierres sont fabriquées de composants non humains.
Caoutchouc Des outils peuvent également se produire en vente, mais il n'est pas très pratique de travailler sur eux.
Pour fabrication indépendante Barre abrasive Vous pouvez utiliser de petites plaques de verre de forme rectangulaire et d'épaisseur de 4 à 5 millimètres. À la surface des plaques avec l'aide de Scotch bilatéral, vous devez coller le papier sableux de différents grains. Le coût de ces barres sera très petit et le papier émeri peut être remplacé à tout moment.
Cependant, lorsque vous utilisez une barre de verre suit serrer soigneusement les noixSinon, le verre peut craquer. De plus, l'eau n'est pas utilisée lorsqu'elle est utilisée, l'abrasif ne clignote rapidement. Pour la même raison, lors de l'affûtage des couteaux, des mouvements rapides doivent être évités, ce qui peut entraîner une surchauffe du matériau et, cela signifie, à la perte des propriétés de la lame.
Fixation pour affûtage des barres en bois
Il suffit de faire un outil d'affûtage de deux barres de bois et de deux barres abrasives, qui doivent avoir la même taille.
Pour une plus grande stabilité de l'outil de rectification à sa surface inférieure, il est recommandé fixez un morceau de caoutchouc.
Aiguiseur avec vos propres mains des coins de montage
Comme base d'un tel dispositif, un aiguiseur de Lansky est pris, dont les dessins peuvent être facilement trouvés sur Internet.
- plaques métalliques mesurant 4x11 centimètres;
- coins en aluminium standard;
- tiges métalliques d'environ 15 centimètres de long;
- ensemble de noix et de boulons;
- rectifieuse avec vice ou fichier;
- filtre.
Au lieu d'une rectifieuse, vous pouvez utiliser le fichier, car cet outil n'est nécessaire que pour la stratification des coins des coins tranchants et nettoyer les lieux de coupe en métal.
Étapes d'affûtage:
- Selon le dessin pour les futurs trous dans les plaques, le balisage est fait.
- Les trous sont percés et le fil roule dans eux.
- Avec l'aide d'un fichier, tous les coins tranchants et les bords sont fermés. Cela vous permettra d'utiliser confortablement la fièvre faite.
- Dans le coin en fonction du dessin, des trous sont faits.
- Le trou du support des aiguilles à tricoter est élargi avec le sens approprié.
- Dans les trous pour les goujons coupé un fil.
- Les tiges sont insérées dans les trous extrêmes et fixés avec des écrous du diamètre correspondant (M6).
- Un boulon M8 est vissé dans une ouverture plus large, dont la longueur doit être d'environ 14 centimètres. Auparavant, l'agneau de noix doit être vissé dessus, au-dessus de laquelle deux écrous ordinaires sont vissés. Le boulon de la conception sera utilisé comme rack de référence.
- Les boulons sont attachés aux trous restants, avec lesquels le couteau sera serré.
- Les écrous sont vissés aux extrémités des tiges, le coin est roulé, ce qui est fixé avec des écrous. Propriété ou levant les tiges, il sera possible d'ajuster l'angle d'affûtage.
- D'une mince tige métallique sous la forme de la lettre G, une tige à filetage M6, deux supports et l'agneau d'agneau d'écrou assemblé un dispositif qui gardera une pierre pour avoir une affûtage. Le support extrême doit être avec un trou traversant sous l'aiguille.
Un tel dispositif pour couteaux d'affûtage a une gamme suffisamment large de degrés de l'angle de la pince et le plus facilement en fonctionnement.
Aiguiseur massif avec stand
Vous pouvez simuler un appareil pour affûter des couteaux d'APEX, dont les dessins sont faciles à trouver sur Internet. Un tel ennemi est représenté comme une position sur laquelle le site est installé à un angle et que le support est placé sur le côté de la buse de tige. Il s'agit d'un appareil très pratique, avec lequel vous pouvez très précis de qualité tout outil de coupe.
Matériaux et outils nécessaires:
Étapes du travail:
Angle d'affûtage sur une telle adaptation réglable avec bar et agneauqui fixe l'élément à la hauteur souhaitée.
Chacun des dispositifs décrits présente ses avantages et ses inconvénients. Choisir une option de haut-parleur, il est nécessaire de procéder de vos besoins et de vos compétences dans un tel travail aura besoin de faire de vos propres mains.
Envoyez-vous le matériel sur e-mail
Quelles que soient la garantie confère au fabricant des couteaux au fait que, dans le processus d'utilisation, ils n'auront pas besoin d'affûtage, il est encore plus tôt ou tard cette question se pose avant l'utilisateur. Peu importe, cela concerne les ustensiles de cuisine ou les accessoires de randonnée, car Un couteau tranchant est une garantie de pêche et de chasse, tout en voyageant et à la cuisson. Les luminaires de couteaux d'affûtage - types et règles d'utilisation, ainsi que comment faire avec leurs propres mains - c'est le sujet du site d'examen éditorial actuel.
Le dispositif le plus simple d'affûtage de l'outil de coupe est une barre et un luminaire pour son utilisation - l'emplacement de la surface du charbon
Les couteaux peuvent être classés selon les indicateurs suivants:
Bruks et pierres de broyage
La barre (pierre de meulage) est un outil abrasif utilisé pour affûter les faces de coupe appareils ménagers et ustensiles de cuisine, outils de menuiserie et plomberie.
L'industrie produit quatre types de pierres pour affûter des couteaux:
- naturel - La pierre aqueuse de Novakulit et japonaise se distingue par un prix élevé et une complexité d'utilisation;
- diamant - Le type de produit le plus populaire est distingué par une variété de tailles géométriques et de céréales. Différent la résistance et l'efficacité de l'usure de l'usure, ainsi que de faible coût;
- céramique - Le type moderne d'outil de meulage est caractérisé par une combinaison des qualités positives analogues naturels et diamants;
- artificiel - Tous les types connus d'électrocorundum ou de carbure sont distingués à faible coût, mais dans le processus d'utilisation, choisi et ne conviennent pas à la finition de finition des faces de coupe.
Appareils manuels
- Musat pour affûter des couteaux.
Qu'est-ce que Musat, ils savent presque tout, mais que c'est le soi-disant ce produit, beaucoup ne soupçonnent même pas. La raison en est que Musat, en règle générale, propose des couteaux proposés à la mise en œuvre par le biais d'organisations commerciales.
Musat est une tige fabriquée à partir de divers matériaux équipés d'une poignée et caractérisé par l'impolitesse du capot de la surface de travail.
La grossièreté de la hotte est la taille des encoches déposées sur la tige, et elle détermine le degré de rugosité de la surface du couteau de coupe après la traitement. Musat est équipé d'une tige avec un certain degré d'aimantation, ce qui garantit la pénétration de particules métalliques formées lors de l'utilisation, des produits et des ustensiles de cuisine. Musaty sont classés par:
- tige de forme - rond et ovale, plat et quadruple;
- matériaux utilisés - Céramique et design en métal, diamant et mixte.
Chaque type de certains avantages et inconvénients qui déterminent les possibilités d'utilisation de l'appareil et de son objectif sont caractérisés.
- Machines manuelles.
Les rectifieuses de la main ménagères pour les couteaux d'affûtage diffèrent dans leur conception, mais dans l'une d'entre elles, une barre ou une pierre de rectification sert d'élément principal. L'impact de l'outil abrasif sur la surface de coupe est effectué à l'aide de l'utilisation de l'utilisateur. La tâche principale que la machine manuelle effectue est la création et la maintenance de l'angle optimal des faces de coupe d'affûtage pour toute la période de performance du travail, qui est obtenue par une fixation rigide du couteau dans un plan donné. L'industrie produit divers modèles d'équipements similaires, de taille et de procédés différents de fixation des abrasifs et des couteaux transformés, ainsi que des matériaux utilisés et coûteux.
Les affûteurs électriques ménagers n'occupent pas beaucoup d'espace et assez fonctionnels, car Dans leurs conceptions, en règle générale, divers angles d'affûtage fixes sont fournis pour différentes espèces couteaux et autres outils de coupe (ciseaux, dumping, etc.). La capacité de couper rapidement et de haute qualité couper les visages de coupe des couteaux est très importante pour les entreprises de restauration, où la vitesse et la qualité de la cuisson dépendent de l'affûtage. Les machines à aiguiser des couteaux professionnels sont des dispositifs fonctionnels équipés d'un outil abrasif haute qualité Exécution qui vous permet d'effectuer non seulement une affûtage grossier, mais également en tapotant les faces de coupe des couteaux de diverses fins.
Des modèles professionnels, outre, comme règle, disposent de plusieurs modes de fonctionnement, ce qui permet une affûtage avec une efficacité différente nécessaire aux couteaux constitués de leurs divers métal ou céramiques.
Comment aiguiser le couteau à la maison
Que le couteau devrait être tranchant et, pour cela, il est nécessaire de le mettre, tout le monde sait, mais comment le faire correctement, il est souvent connu de chaque utilisateur. Il convient de noter immédiatement, il est nécessaire de:
- Connaissez les angles d'affûtage pour chaque type de couteaux et d'autres outils de coupe.
- Pour pouvoir travailler dans divers équipements ou utiliser les périphériques disponibles.
Couverture de couteaux d'affûtage à diverses fins
Pour les couteaux utilisés à des fins différentes, les angles d'affûtage des faces de coupe sont différents, en raison de leur objectif et de la nature de l'utilisation.
Cette valeur est pour:
- couteaux de table - 55-60˚, car plats finis sont assez douces et coupées facilement, d'ailleurs, avec un charbon d'affûtage plus petit, il est susceptible d'endommager la vaisselle pendant la réception des aliments;
- modèles de chasse et de pliage - 40-45˚, qui s'explique par leur polyvalence;
- couteaux de cuisine - 30-35˚;
- utilisé dans la découpe professionnelle des légumes - 35˚;
- utilisé dans la coupe professionnelle et le levage de viande - 25-30˚;
- utilisé dans le poisson de coupe professionnelle - 25˚.
Certains types de couteaux sont soulevés avec d'autres angles d'affûtage, tels que, par exemple, destinés à couper du pain (un angle de 15˚), mais il s'agit d'une utilisation à commande étroite, dans laquelle l'affûtage doit être effectué assez souvent, car Avec une diminution de cet indicateur, la résistance des faces de coupe est réduite.
Comment mettre un couteau à la maison bru
Afin de mettre correctement le couteau à l'aide de la barre, il est nécessaire de suivre plusieurs règles pour effectuer le travail:
- il est nécessaire de sélectionner l'angle d'affûtage optimal correspondant au but du couteau;
- la lame doit être située par rapport au plan de la barre strictement dans les paramètres définis de l'angle d'affûtage pour toute la période de fonctionnement;
- vous ne pouvez pas permettre des mouvements sévères et bruts, ils doivent être lisses et glissants;
- lorsque vous effectuez des travaux, la barre doit être riche dans l'eau, diluée avec du savon ou du détergent.
Comment aiguiser avec Musat
Le processus affichant un couteau avec l'utilisation de MUSAT est montré dans la figure suivante.
Le travail est effectué comme suit:
- musat est installé sur une surface plane strictement dans le plan vertical;
- la partie supérieure de l'appareil est combinée avec un couteau aiguisé par le couteau près de sa poignée, après quoi le mouvement arquée dirigé de haut en bas, le couteau se déplace le long de la tige de musat;
- les mouvements sont répétés plusieurs fois sur les deux bords du couteau.
Je voudrais noter que les utilisateurs expérimentés peuvent effectuer cette opération et ce poids, sans fixation rigide de la tige utilisée.
Comment obtenir un couteau sur une machine à aiguiser électrique
Lorsque vous utilisez des modèles équipés d'un entraînement électrique, les exigences de base pour la performance du travail, permettant d'effectuer la pression correcte, semblable que dans le cas de l'utilisation d'une barre ou d'une pierre de meulage.
Mais, en outre, il y a exigences supplémentairesqui peut être formulé comme suit:
- l'eau doit être faite sans abrasif, mais la surface du couteau transformé, qui s'explique par le fait que l'eau n'est pas préservée sur un cercle tournant rapidement;
- il est impossible de permettre la surchauffe de la lame, ce qui peut entraîner ses dégâts sur une forte pression des faces traitées à la surface de l'abrasif;
- pour une fixation rigide, un angle d'affûtage, des dispositifs supplémentaires installés dure au boîtier de la cuisson ou entre les mains de l'utilisateur peuvent être utilisés;
- lorsque vous travaillez sur des machines industrielles aiguisées, il est nécessaire d'utiliser des moyens de protection individuels, qui sont des gants et des lunettes de sécurité.
Dans le cas de l'utilisation de petits appareils destinés à application à domicileL'exigence principale d'affûter est le temps de fonctionnement de l'opération, tous les autres (fixant l'angle d'affûtage, de protection et autres) la machine se produit, selon sa conception.
Des erreurs typiques lors de la performance avec vos propres mains
Pour affûtage indépendant couteau beaucoup d'utilisateurs permettent erreurs typiquesqui peut être formulé comme suit:
- Créer un angle de refroidissement irrégulier ne permet pas l'utilisation d'un couteau dans son objectif direct ou rétrécit sa fonctionnalité.
- Pince extensible Lorsque vous travaillez sur des modèles électriques ou une orientation incorrecte et la nature des mouvements lorsque vous utilisez une barre ou une pierre de meulage contribue à des dommages à la surface du couteau, la destruction de son bord.
- L'affûtage de la surface de coupe sans purification préliminaire de la saleté et des substances étrangères conduit à l'absorption des abrasifs et des dommages.
- En utilisant une seule musateuse lors de l'affûtage des visages de coupe. Cet appareil est destiné uniquement à la finition ou à la modification des lames de couteau, il n'est pas destiné à effectuer l'affûtage principal.
- Ne pas amener l'opération à affûter à l'extrémité conduit à la barre rapide des visages de coupe.
- Utilisation d'abrasif (bar ou pierre de meulage) un seul degré de grain.
Faire une machine pour affûter des couteaux avec leurs propres mains
Bien que vous puissiez actuellement acheter facilement les appareils et équipements nécessaires conçus pour aiguiser des couteaux et d'autres outils de coupe, cependant, les citoyens d'aiguille continuent de faire des élasthasements de leurs propres mains pendant leur temps libre. Dans la fabrication d'affûteurs pour couteaux, il est nécessaire de déterminer son type (manuel ou électrique) et le type de matériaux abrasifs utilisés (barre, cercle, ruban de broyage), ainsi qu'avec les matériaux disponibles pour la fabrication de le corps de l'appareil collecté, son cadre. Considérez la variante de l'aiguiseur manuel à l'aide de la barre abrasive et du contreplaqué comme cadre de cadre. Apparence L'appareil collecté est présenté dans la figure suivante.
Chaque homme de la maison sera utile à une machine à aiguiser confortable, car elle est souvent sur le propriétaire jugé par l'Oster cet outil de cuisine.
Il existe de nombreuses techniques lors de la vidange des lames de couteaux. Par exemple, pour le processus effectué à la maison, seule la barre de rouleau sera suffisante ou finie de périphériques avec une forme angulaire d'écart.
Pour abandonner les couteaux de chasseurs coûteux, les fabricants européens produisent des dispositifs sous forme de barres solides, dont la base est une alliage de haute résistance.
Cet article décrira la fabrication de la machine pour affûter des couteaux de leurs propres mains.
Pourquoi des couteaux stupides?
Quelle est la raison pour laquelle le couteau clignote lorsque la coupe? Cela s'explique par le fait que les particules abrasives réduisent son effet négatif sur le bord coupé, qui sont disponibles dans le matériau. Par exemple, ils sont présents sur des légumes, du papier. En langage simple, la lame est soumise à une effacement progressive.
La raison suivante réside dans l'incapacité de tenir la lame dans la position souhaitée constamment. Tout secours à la main provoque une inclinaison de couteau, ce qui entraîne la charge de nature latérale.
Technique choquante
La technique de drainage est unifiée, mais à la fois plutôt intensivité de main-d'œuvre. La tâche principale est conclue pour éliminer les dégâts de la lame. Il convient de noter que beaucoup de telles procédures, telles que l'affûtage des couteaux, constituent un bon esprit et un bon calme.
La règle principale de ce processus est l'observance du coin permanent parfaitement défini. La force n'est pas requise ici. La principale chose est que la barre et la lame rencontraient à un certain angle. C'est la règle principale de la technique d'affûtage.
Que dois-je faire pour maintenir un coin permanent?
Pour que l'angle ait un indicateur permanent, il existe deux manières. Le premier est d'acquérir des compétences d'affûtage. Le contrôle d'un indicateur d'angle peut être effectué au moyen d'un marqueur ordinaire. Ils doivent peindre le voile et après plusieurs cycles de boucle pour voir comment préservir la peinture. S'il est porté de manière inégale, la lame n'est pas bien traitée.
Si un couteau décoratif est décoratif, la lame de scotch doit être étanche de sorte que seul le bord de la coupe reste ouvert. Même si vous envoyez votre main sans succès, il n'y aura pas de rayures sur la lame.
Un point important est que la direction de la lame à Bruck est effectuée perpendiculaire au bord dans des endroits de contact. En fait, il est difficile de le remplir. Il est permis que l'angle entre le bord et la lame s'élevait à moins de 90 degrés. Mais lorsque vous écrivez le tranchant, cet indicateur ne convient pas.
Les particules abrasives de la barre peuvent laisser les rainures sur les lames qui ne seront jamais affûtées, mais lorsque la coupe jouera leur rôle positif. Si les rainures sont orientées le long du tranchant, alors avec la coupe, ils ne seront pas utiles. La pire chose est que la pointe de la pointe pourrait généralement se décomposer.
Il est important que le bar soit long. Il devrait être une et demi ou deux longueurs de la lame. Il est permis de sorte que la barre de diamants soit quelque peu plus courte, car elle serra plus rapidement et mieux. Sa largeur ne joue pas un rôle important. Si c'est une plus grande largeur, cela fonctionne plus facilement et moins de chances d'avoir une lame au-delà de l'appareil. Cela peut endommager sa surface latérale ou sa lame.
Les dispositifs d'affûtage des couteaux faits maison sont des conceptions différentes. Tout ce qui est requis du fabricant est la présence de matériau nécessaire et compétences pour travailler avec des outils.
Le principe du fonctionnement d'un tel dispositif, en tant que machine manuelle pour affûter des couteaux à leurs mains, est la prise d'une lame de couteau dans une position verticale et la conduisant à celui-ci par fixe sous l'angle adjacent. Ceci est beaucoup plus facile que l'emplacement de la barre pour affûter horizontalement et la prise du couteau sous l'angle souhaité.
Afin de rendre la machine pour affûter les couteaux de leurs propres mains, vous avez besoin d'un stratifié, d'un râteau d'un arbre, d'un papier de verre et d'un couple de bots avec agneau. Le stratifié peut servir de particularité ou de contreplaqué
Pour la fabrication d'un support pour couteaux, il est nécessaire de couper une partie du matériau. Pour la barre lorsqu'il drainant, le titulaire n'a pas pris sacrément, il est nécessaire de nettoyer le bord à un angle à travers l'Etat de l'esprit.
Il est nécessaire de placer et de couper le dessus du rack vertical, qui servira de support à la barre. L'angle est choisi deux fois au moins auquel le couteau est affûté. Pour les couteaux de cuisine, il est recommandé de prendre un angle de 10-15 degrés.
La machine pour affûter des couteaux avec leurs propres mains, dont les dessins sont fabriqués sciemment, implique le calcul correct de la longueur de la base des racks. Notez que l'installation ultérieure du support transversal affectera la hauteur. Après cela, tous les détails sont coupés et les bords sont nettoyés.
Les trous sont décrits et forés sur la base et la plaque pour les boulons d'escalade fixant la lame. Lorsque le balisage, la distance des trous du bord de la base est fondée. Il est nécessaire que l'universalité de l'appareil, car tous les couteaux ont sa propre largeur. La plaque de serrage est fixée avec des boulons.
Les racks verticaux sont fixés aux vis. Le moment est pris en compte que la charge sur le fond est petite. Dans ce cas, il est préférable de recourir à l'utilisation de la colle thermique. De cette manière, la barre transversale horizontale est attachée. Le dispositif de broyage est presque prêt. Il reste à faire un bar.
Pour sa fabrication, le rail est coupé la longueur souhaitée. Sur un papier de verre collé d'un bord avec la taille abrasive souhaitée. Pour optimiser le résultat, vous pouvez recourir à la fabrication de plusieurs barres avec différents indicateurs de grain. Le meilleur est la gamme R600 - P2000. Afin de protéger les mains des coupes, vous devez visser la poignée sur la face supérieure du rail.
En conséquence, il s'avère machine à façade Pour affûter des couteaux de leurs mains, distingués par une fonctionnalité élevée et une praticité. Lorsque vous travaillez, l'appareil repose sur le bord de la table, ce qui est assez confortable lorsque vous l'utilisez.
La machine pour affûter des couteaux avec leurs propres mains est différente. Dans ce cas, sa fondation est une tige filetée M8. Deux grandes rondelles et noix utilisées, qui servent à contenir une barre longue de 200 mm.
Ferme les discussions. Une paire de pinces à papier servent de catastrophe de guidage dans la hauteur souhaitée. Cela garantit un réglage en douceur de l'angle d'affûtage. La base est une barre, dont l'épaisseur est de 40 mm. Il est soutenu à la main.
Comment drainer les couteaux FuGoval avec leurs propres mains
Chaque propriétaire qui a une raboteuse ou furovalny MachineJe suis sûrement tombé sur le problème de l'affûtage de leurs couteaux. Acquérir périodiquement de nouveaux coûts coûteux. Les couteaux peuvent facilement aiguiser avec leurs propres mains. Dans le même temps, des machines spécialisées sont appliquées ou si elle est utilisée constamment, il sera préférable de faire une machine pour affûter des couteaux de leurs propres mains.
Machine à aiguiser un couteau fugoval avec leurs propres mains
L'équipement d'affûtage spécial est utilisé pour affûter un couteau FUGOVAL. La machine pour affûter des couteaux avec leurs propres mains a des tailles compactes. Il peut être installé dans le garage ou sur la parcelle du ménage.
Beaucoup sont intéressés par la façon de rendre la machine pour affûter les couteaux avec leurs propres mains. Pour la fabrication de l'appareil, vous devez trouver certains détails. Peut-être que de telles pièces de rechange ont été versées dans votre grange ou votre garage. En outre, ils peuvent également être achetés via Internet.
La machine pour affûter les couteaux FuGoval avec ses propres mains de:
- pack de table;
- tableau;
- moteur;
- aspirateur;
- enveloppe.
Tout d'abord, vous devriez trouver un bol. C'est la principale composante des futurs équipements. C'est elle qui est responsable du processus d'affûtage. Les couteaux de couteaux et la table de la table sert de garant d'une affûtage complète et sûre. Cet article devra en acheter un nouveau, mais le reste peut être utilisé ancien.
Il est préférable d'acquérir l'anniversaire de la production allemande ou américaine. Le coût moyen de la partie est de 25 000 roubles.
La prochaine étape consiste à trouver le moteur, dont la puissance doit être de 1 à 1,5 kW. Il n'est pas nécessaire de l'acheter. Conviendra quiconque, même de l'ancien machine à laver. Mais la table, le boîtier et l'aspirateur auront certainement chacun.
Les principales étapes de la fabrication de l'appareil
Lorsque la table est sélectionnée, le moteur est fixé directement en dessous. Le support est attaché à la partie motrice. Le moteur doit initialement être équipé d'un bouton permettant et désactiver l'unité. Il doit être idéalement situé.
Pour protection fiable Le tableau de table est fermé avec un boîtier d'une forme carrée avec un angle de coupe. C'est cette zone qui est affûtée.
Sur la surface inférieure de la table dans le champ d'affûtage, un trou est constitué du même diamètre qu'un tuyau d'aspirateur. La présence d'un aspirateur n'est pas fondamentale, mais il est souhaitable de l'établir. Il supprime la saleté inutile du traitement de la lame.
Que souhaitez-vous savoir?
Le mont moteur sous la base de la table de réjouissances n'est pas une condition préalable. Il peut être fait de sorte que les pièces soient reliées au moyen d'une ceinture. Dans ce cas, la conception sera distinguée par la complexité.
La machine pour affûter les couteaux du Fuganka convient également aux scies et aux axes.
Crème glacée à affûter
Les couteaux pointus du comité de la glace permettent au pêcheur de faire rapidement des trous de l'eau des réservoirs. Cependant, au fil du temps, tout outil de coupe est époustouflant et exigeant une affûtage.
Pour les pêcheurs, des voitures de haute qualité sont une grande fierté. Souvent, de vraies concours sont organisées sur les masses d'eau. Et pas toujours la victoire sourit aux pêcheurs jeunes et forts, qui sont armés d'adaptations de production importée. Il y a des cas où des pêcheurs expérimentés sont en concurrence dans le rôle du gagnant, équipé de outils simples Production soviétique. La raison de la vitesse de forage élevée du puits réside dans de bonnes couteaux d'affûtage et de l'exactitude du réglage du dispositif. Les pêcheurs nouveaux arrivants, ayant acheté de nouveaux appareils suédois, même les yeux n'ont pas le temps de cligner des yeux, car leurs couteaux deviennent bleus. Le plus petit grain et cailloux dans la glace contribuent à la formation de chips et de choséleuls sur la lame.
Dispositifs d'affûtage effectués le plus différentes façons. Beaucoup de nos ancêtres ne savaient pas quel professionnel dans la plupart des cas a été affûté à l'aide de dispositifs effectués manuellement.
Machine faite maison pour la compense de glace: Que prendra sa fabrication?
Pour la fabrication d'un tel dispositif, comme une machine pour les couteaux d'affûtage aura besoin de deux bandes d'acier, dont l'épaisseur est de 4 mm, la largeur est de 60 mm et la longueur est de 200 mm. En tant que bande, elle est souvent utilisée par le printemps de la voiture. Mais il est très difficile de plier.
Le progrès
Pour commencer, faites le corps du périphérique. Bandes d'acier penchées de manière à ce que le chanfrein des couteaux pressé vers les extrémités de l'arc n'était pas seulement parallèle, mais aussi dans le même plan.
Après avoir effectué un arc de la même bande d'acier, la plaque de serrage est pliée, qui sert de couteaux verrouillables
Dans la plaque de logement et de pression, des trous pour les boulons M12 ou M14 sont percés. Après avoir tiré à travers un boulon et un boulon et une plaque de pression, fixez les couteaux entre eux et vérifiez la résistance de leur réglage à la surface de l'extrémité du cercle du papier de verre.
Si les couteaux ne sont pas situés à l'angle requis (les camdes ne correspondent pas exactement au cercle), le dispositif est finalisé, pliant à l'arc corporel correspondant. Si les couteaux sont corrects, la conception est compréhensible et les nervures de raideur sont soudées à l'arc de boîtier des deux côtés.
Les couteaux d'affûtage sont mieux effectués à la rotation horizontalement. Dans ce cas, lors du mouillage avec des couteaux avec de l'eau, ce dernier reste sur les lames et la pierre plus longtemps, assurant leur sécurité. Perdre des couteaux plus souvent dans de l'eau. Cela aidera à éviter de surchauffer de l'acier.
Minus
Par contre de l'appareil, il est possible d'attribuer l'impossibilité d'affûter des couteaux avec des angles différents du chanfrein de coupe. Mais chaque fabricant de glace propose ses propres modèles. Dans ce cas, un dispositif universel convient.
Production d'adaptation universelle pour l'aiguisement
La conception du but universel vous permet d'aiguiser des couteaux sous n'importe quel angle du tranchant. Avec la douceur de la modification de l'angle entre les épaules de l'unité, sur lesquelles des couteaux sont attachés aux vis, peuvent être fixés la bonne position couteaux par rapport au plan de la pierre de meulage.
Pour la fabrication de ce périphérique, vous devez trouver un auvent de porte avec une réaction minimale, ainsi qu'une vis M8 ou M10 avec son écrou. Trous percent dans les épaules. Leur diamètre est de 6-7 mm (pour les couteaux de montage à travers des vis).
De la bande d'acier, l'épaisseur est de 3 mm, une plaque de verrouillage avec une fente pour la vis de fixation est faite. La plaque et la vis sont soudées aux épaules de la canopée.
Il arrive que la course des couteaux soit faite, l'emplacement des trous ne correspond pas aux trous de la canopée. Dans ce cas, des trous supplémentaires pour les couteaux sont percés dans les épaules. vue non standard. Dans ce cas, l'appareil a une plus grande polyvalence.
Comment les couteaux de la raboteuse?
Ces dispositifs tels que la planification des machines et des vols peuvent souvent être vus dans maisons de campagne. Ils sont amenés à l'état souhaité au moyen du bois non traité. Couteaux de ces appareils, comme tout autre, stupide. Si vous les utilisez souvent, la meilleure sortie sera affûtée par les couteaux de la machine de rabotage avec vos propres mains. Pour la fabrication d'équipements de meulage à la maison sera nécessaire divers matériaux: Métal, aluminium ou bois.
Le porte-couteau peut être fait à partir de barre de bois. En faisant passer scie à disque Tâches inférieures à 45 degrés, vous pouvez aiguiser des couteaux avec une meuleuse à ruban ou une grande barre. Si le dernier n'est pas, alors sur une surface lisse de métal, de bois, de panneaux de particules ou de verre est monté de papier de verre monté.
Les titulaires de couteaux peuvent être faits de petite amie. Décision optimale Ce sera l'utilisation de coins métalliques qui ont un indicateur de 90 degrés. Lorsque vous passez deux couteaux sur les côtés, l'angle d'affûtage de chacun sera de 45 degrés. Avec l'aide de vis, vous pouvez fixer des couteaux par le deuxième coin.
Presque chaque personne dans la vie est confrontée à la question des couteaux d'affûtage. Après tout, n'importe quel couteau, quelle que soit sa qualité, tôt ou tard stupide. Par conséquent, la lame doit soigneusement se soucier.
Dans les magasins aujourd'hui, vous pouvez choisir n'importe quel aiguiseur parmi la variété énorme.
Quelles sont les pierres pour l'affûtage
En général, il existe plusieurs types de base de ces appareils. À savoir:
Huile, à la surface de laquelle l'huile, en particulier pour économiser du matériel.
Eau semblable à la précédente, mais l'eau est utilisée ici.
Naturel, traité avec la méthode industrielle.
Artificiel, fait de matériaux non naturels.
Caoutchouc, survenant extrêmement rarement. Complètement gênant en fonctionnement.
Nuances dans l'affûtage de la question
Dans l'affûtage de chaque couteau, il y a leurs moments.
Par exemple, un type d'affûtage indépendant japonais nécessite une attention particulière d'un spécialiste assez expérimenté, car les espèces japonaises sont devenues assez fragiles. Pour rendre les fabricants avec précision, formulez des recommandations pour utiliser différentes pierres aquatiques dotées d'une variété de granulumes.
Hôtesse d'affûtage appliquer des taille d'affichage achetés dans le magasin. Lorsque vous utilisez plusieurs couteaux, leur netteté est préservée plus longtemps.
Mais cela est très important, même malgré le fait qu'il enlève la masse de temps et de force.
Comment obtenir les couteaux correctement?
Pour ce faire, créez des conditions spéciales. Grâce à eux, le couteau restera forte pendant une longue période.
Par conséquent, il est important de récupérer correctement l'angle auquel vous allez pointer sur des couteaux. Selon la règle principale dans cette affaire, moins l'angle sous lequel le couteau est tiré, plus le tranchant se passe.
Il est important de ne pas oublier que la prochaine affûtage dépend de la netteté maximale. Le plus fort sera le couteau, plus il faudra la plus rapide. Dans le même temps, il sera plus compliqué de le rendre "travailable".
Pourquoi les couteaux font-ils?
La signification de l'aiguisement est la restauration de la netteté de la lame. Pour ce faire, prenez soin du charbon fidèle de l'aiguection. C'est-à-dire qu'il est nécessaire de restaurer l'angle prédéterminé précédemment correspondant aux normes d'un point de vue technologique.
Pour vérifier l'efficacité de l'affûtage, coupez le matériau qui coupe la lame exacte de ce couteau. Si le matériau est requis élémentaire, vous faites tout correctement correct.
Problèmes possibles dans le processus d'affûtage
Afin de ramasser correctement le coin droitIl est important d'avoir une certaine expérience, sans laquelle il est assez difficile de faire face dans cette affaire. Et encore plus s'il n'y a pas d'équipement spécial pour cela.
Après tout, si le couteau tire la main dans le processus d'affûtage, il est assez difficile de l'atteindre parfaitement «netteté».
Quels couteaux exactement à la maison?
Parfois, c'est que le couteau doit rapidement faire forte. Ici peut être une barre de bois utile, une scie à braquerie, du papier de verre, une plaque de céramique, un ciseau, etc.
Et il y a aussi ceux qui peuvent affûter la fondation du ciment avec du sable. Mais cette méthode n'est pas recommandée du tout. Après tout, il y a beaucoup d'autres et plus prouvés!
Le meilleur parmi tous - faire adaptation faite maison. Ce n'est pas seulement pratique, mais ne suffit pas à l'usine.
Comment aiguiser un couteau de rabotement
Avec un tel plan pour un tel plan, faire face au maître professionnel expérimenté qui a non seulement une connaissance, mais aussi des compétences en la matière. Le processus est assez difficile en fait.
Dans le même temps, dans un magasin simple, l'équipement d'affûtage d'un tel couteau est assez difficile à trouver. Il convient de savoir qu'un outil moderne aidera ici, dans lequel les basses révolutions avec refroidissement par eau peuvent être révélées.
Il est nécessaire d'appliquer une nouvelle pierre sur laquelle une surface plane. Le meilleur sera la vue sur l'eau de la pierre.
En outre, sans avoir une certaine expérience et une certaine affûtage des couches de rabotage, vous pouvez également contacter une station-service, où il y a probablement de tels équipements, comme aiguisés.
