Από τι είναι φτιαγμένο το μήλο. Όλα για τα μήλα (σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες και χρήσιμες ιδιότητες). Τι κρύβεται κάτω από τη λεπτή φλούδα ενός μήλου

Όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία ότι πρέπει να τρώτε μήλα - ευεργετικά χαρακτηριστικάΑυτά τα φρούτα σχεδόν κανείς δεν αμφιβάλλει! Αν όμως σε ρωτήσουν σε τι χρησιμεύει ένα μήλο, μπορείς να δώσεις μια αναλυτική απάντηση; Ποια ακριβώς είναι η αξία των ζουμερών φρούτων και σε ποιες ασθένειες πρέπει να «στηρίζονται» ιδιαίτερα;

Τι κρύβεται κάτω από τη λεπτή φλούδα ενός μήλου;

Μέχρι σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών ποικιλιών μηλιών: καλοκαίρι, φθινόπωρο και, με καρπούς πράσινου, απαλού κίτρινου, χρυσού, ανοιχτού και σκούρου κόκκινου χρώματος, διαφορετικό μέγεθος, γεύση και άρωμα. Ορισμένες ποικιλίες περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C, άλλες περιέχουν περισσότερα σάκχαρα και άλλες περιέχουν περισσότερο σίδηρο. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι περιέχει τα μήλα και ποια φρούτα είναι καλύτερα να προτιμάτε για μια συγκεκριμένη ασθένεια.

Ακόμη και μετά από μακροχρόνια αποθήκευση, οι βιταμίνες στα μήλα μειώνονται ελαφρώς και οι καρποί της περσινής συγκομιδής παραμένουν σχεδόν εξίσου χρήσιμοι με τους φρέσκους.

Το 80% των φρούτων των μήλων είναι νερό, περίπου το 12% είναι υδατάνθρακες, το 10% είναι οργανικά οξέα και υπάρχουν πολύ λίγες πρωτεΐνες και λίπη στα μήλα - μόνο 1%. Δεν είναι τυχαίο ότι πολλές δίαιτες περιέχουν ένα μήλο: η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή (43-47 kcal ανά 100 g) και μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών (πηκτίνη) συμβάλλει στον γρήγορο κορεσμό και, επιπλέον, καθαρίζει τα έντερα από επιβλαβείς ουσίες.

Βίντεο σχετικά με φαρμακευτικές ιδιότητεςμήλα

Αν δεν ξέρατε πριν τι βιταμίνες περιέχει ένα μήλο, η λίστα θα σας εκπλήξει: υπάρχουν σχεδόν ολόκληρη η ομάδα Β, οι βιταμίνες A, C (10 g ανά 100 g μήλο), E, H, K, PP. σε ζουμερά φρούτα. Επιπλέον, τα μήλα είναι πλούσια σε μακρο- και μικροστοιχεία:

σίδηρο, που είναι απαραίτητο για το κυκλοφορικό μας σύστημα.
Κάλιο, καλό για την καρδιά.
ασβέστιο, σημαντικό για τη διατήρηση υγιών δοντιών και οστών.
φώσφορο, που προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου.
καθώς και νάτριο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, ιώδιο, φθόριο.

Γνωρίζοντας πόσες θερμίδες έχει ένα μήλο, μπορείτε να τις προσθέσετε με ασφάλεια σε οποιοδήποτε πιάτο.

οφέλη για την υγεία των μήλων

Λόγω των διαλυτών φυτικών ινών (πηκτίνη), τα μήλα γίνονται ένα αποτελεσματικό φυσικό φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα. Το έργο του πεπτικού συστήματος και ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα βελτιώνεται, βελτιώνεται η εντερική περισταλτική, βλαβερές ουσίεςαποβάλλονται πιο ενεργά από το σώμα, ο μεταβολισμός ομαλοποιείται. Ως αποτέλεσμα, η κατάσταση του δέρματος γίνεται καλύτερη και η επιδερμίδα είναι πιο υγιής. Επιπλέον, η πηκτίνη βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το συκώτι.

Γνωρίζοντας πόσες θερμίδες έχει ένα μήλο, μπορείτε να τις προσθέσετε με ασφάλεια σε οποιοδήποτε πιάτο, κάνοντας το φαγητό σας πιο διαιτητικό και υγιεινό ή να ξοδέψετε μέρες νηστείαςσε μερικά μήλα. Αυτά τα νόστιμα φρούτα διευκολύνουν πολύ την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας. Απλά να έχετε κατά νου ότι τα μήλα με το πράσινο χρώμα του δέρματος ευνοούν περισσότερο την απώλεια βάρους.

Τα μήλα με στυφή γεύση, η σάρκα των οποίων σκουραίνει γρήγορα μετά το δάγκωμα, περιέχουν αυξημένο ποσοστό σιδήρου. Συνιστώνται ιδιαίτερα στις έγκυες γυναίκες για την αύξηση της χαμηλής αιμοσφαιρίνης, καθώς και σε όλους όσους υποφέρουν από αυξημένη ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων και αναιμία.

Τα μήλα με γεύση τάρτας, η σάρκα των οποίων σκουραίνει γρήγορα μετά το δάγκωμα, περιέχουν αυξημένο ποσοστό σιδήρου.

Τα μήλα έχουν βακτηριοκτόνες, αντιφλεγμονώδεις, χολερετικές και διουρητικές ιδιότητες, επομένως είναι χρήσιμο να τα προσθέσετε στη διατροφή για:

οξεία και χρόνια κολίτιδα,
δυσεντερία,
γαστρεντερικές λοιμώξεις,
ουρολιθίαση,
αρθρίτιδα,
οίδημα νεφρικής προέλευσης,
γαστρεντερίτιδα,
χρόνια χολοκυστίτιδα.

Η τακτική κατανάλωση μήλων μειώνει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, εξαλείφει την πιθανότητα δηλητηρίασης του σώματος με τοξικές ουσίες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για εκείνους των οποίων η εργασία σχετίζεται με ραδιενεργές ουσίες και άλατα. βαριά μέταλλα. Και η ουσία κερσετίνη που βρίσκεται στα μήλα αποτρέπει την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ προστατεύοντας τα εγκεφαλικά κύτταρα από τις καταστροφικές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.

Η τακτική κατανάλωση μήλων μειώνει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, εξαλείφει την πιθανότητα δηλητηρίασης του οργανισμού με τοξικές ουσίες.

Παραθέτοντας πόσο χρήσιμα είναι τα μήλα, είναι αδύνατο να μην σημειωθεί η ευεργετική τους επίδραση στο ανοσοποιητικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Οι ποικιλίες ξινόμηλων είναι ιδιαίτερα καλές για την αϋπνία, τους πονοκεφάλους, ακόμη και τον διαβήτη. Και το τσάι από ξινόμηλα έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Είναι τα μήλα τόσο αβλαβή, ποιο είναι το κακό τους;

Μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά στην πραγματικότητα, μπορείτε να βλάψετε σοβαρά το σώμα σας τρώγοντας φαινομενικά αβλαβή μήλα - τα οφέλη και οι βλάβες εξαρτώνται από το πόσο σωστά τρώτε αυτά τα φρούτα. Έτσι, με προσοχή θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με την κατάποση σπόρων μήλου. Σε μικρές ποσότητες θεωρούνται ακόμη και χρήσιμα γιατί περιέχουν ιώδιο, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι περιέχουν και υδροκυανικό οξύ, το ισχυρότερο δηλητήριο. Περισσότερα από πέντε οστά που έχουν καταποθεί αποτελούν ήδη κίνδυνο για την υγεία.

Προσπαθήστε να αποφύγετε να αποθηκεύετε μήλα γυαλισμένα σε φινίρισμα καθρέφτη - για καλύτερη αποθήκευσηυφίστανται άφθονη επεξεργασία με χημικές ουσίες και για να δώσουν μια ελκυστική παρουσίαση, επικαλύπτονται με μη ασφαλή παρασκευάσματα με βάση το κερί που συμβάλλουν στην ανάπτυξη γαστρίτιδας. Μπορείτε να απαλλαγείτε από την προστατευτική μεμβράνη στα φρούτα με ζεστό νερόκαι σαπούνια, αλλά είναι καλύτερα να επιλέγετε μήλα που δεν φαίνονται τόσο τέλεια και έχουν σκουληκότρυπες - απόδειξη της φυσικότητας του φρούτου.

Οι ακατέργαστες ίνες όταν τρώτε μήλα σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσουν σε κολικούς, μετεωρισμό και φούσκωμα

Κάποιοι θεωρούν ότι τα μήλα είναι υποαλλεργικά φρούτα, ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Μόνο οι ποικιλίες με πράσινο χρώμα φρούτων δεν προκαλούν αλλεργίες και τα κόκκινα μήλα περιέχουν βήτα-καροτίνη (μια χρωστική ουσία), από την οποία μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα ξινά μήλα δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με έλκος δωδεκαδακτύλου, γαστρικό έλκος, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας. Αλλά τα γλυκά μήλα είναι ανεπιθύμητα για καρδιαγγειακές παθήσεις. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι χονδροειδείς φυτικές ίνες όταν τρώτε μήλα σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσουν σε κολικούς, μετεωρισμό και φούσκωμα.

Διαφορετικά, τα μήλα είναι απίστευτα χρήσιμα, απλά μην ξεχνάτε να ξεπλένετε το στόμα σας με νερό μετά από κάθε χρήση, καθώς τα οξέα φρούτων και τα σάκχαρα που περιέχονται στα φρούτα προκαλούν την καταστροφή του σμάλτου των δοντιών.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάτε μήλα;

Τα ψημένα μήλα είναι καλά γιατί απορροφώνται καλύτερα από τα ωμά, μόνο που κατά τη διαδικασία του ψησίματος οι περισσότερες βιταμίνες καταστρέφονται.

Μόλις τα μήλα δεν χρησιμοποιούνται στη μαγειρική: προστίθενται σε σαλάτες, φτιάχνονται συνοδευτικά, χρησιμοποιούνται ως γέμιση για πίτες, ψωμάκια και κέικ, ψημένα με μέλι, ξηρούς καρπούς, κανέλα, μαρμελάδα, μαρμελάδες, κομπόστες, μαρμελάδες, μους και άλλα γλυκα. Αλλά το καλύτερο από όλα, οι χρήσιμες ιδιότητες των μήλων διατηρούνται σε αποξηραμένη, ψημένη μορφή και στην παρασκευή φρεσκοστυμμένου χυμού.

Ψητά μήλαείναι καλά γιατί απορροφώνται καλύτερα από τα ωμά, μόνο που στη διαδικασία του ψησίματος καταστρέφονται οι περισσότερες βιταμίνες, από τις οποίες μειώνονται τα οφέλη των μήλων. Καθαρισμένος ψημένα μήλαβοηθούν σημαντικά στη δυσκοιλιότητα, τη δυσβακτηρίωση, τις εντερικές παθήσεις, τη χολοκυστίτιδα, τη χρόνια παγκρεατίτιδα και την ηπατίτιδα. Συμβάλλουν στην προσεκτική αποκατάσταση της εργασίας των πεπτικών οργάνων μετά από χειρουργική επέμβαση κοιλιακή κοιλότητακαι οι πηκτίνες απομακρύνουν από το σώμα όλα τα ανεπιθύμητα προϊόντα που σχηματίζονται μετά τη διάσπαση των φαρμάκων. Επιπλέον, τα ψητά μήλα κάνουν καλό στον βήχα.

Βίντεο για τα ψητά μήλα

αποξηραμένα μήλαείναι ιδιαίτερα πλούσια σε σίδηρο, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες, αλλά η βιταμίνη C καταστρέφεται εντελώς κατά την ξήρανση. Συνιστάται η χρήση αποξηραμένων μήλων ως πηγή υδατανθράκων για πρόσθετη ενέργεια, απλά να έχετε κατά νου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αποξηραμένα μήλαέξι φορές υψηλότερο από το φρέσκο.

Για να λάβετε όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά σε συμπυκνωμένη, εύκολα εύπεπτη μορφή, μπορούν να παρασκευαστούν μήλα φρέσκος χυμός. Ξεδιψά τέλεια, αυξάνει τον τόνο του σώματος και ταυτόχρονα βοηθά στην αντιμετώπιση κρυολογήματα, θα έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό και το ουρογεννητικό σύστημα και ενεργοποιεί τη δραστηριότητα των νεφρών. Με την τακτική χρήση του χυμού μήλου σε παιδιά με άσθμα, η δύσπνοια μειώνεται αισθητά.

Το μήλο είναι το πιο διάσημο φρούτο στην ήπειρό μας. Κατάφερε να «εισδύσει» σε πολλούς μύθους, θρύλους, παραμύθια και θρησκευτικές πεποιθήσεις. Το μήλο έγινε ακόμη και σύμβολο του προπατορικού αμαρτήματος! Αν και αρχικά στη Βίβλο αντί για «μήλο» χρησιμοποιήθηκε η λέξη «φρούτο». Ο Τρωικός πόλεμος, η ανακάλυψη του παγκόσμιου νόμου της βαρύτητας, ο δωδέκατος άθλος του Ηρακλή, η ιστορία της Χιονάτης και των επτά νάνων, του Στιβ Τζομπς και πολλές δεκάδες άλλες ιστορίες, γεγονότα, προσωπικότητες και παραδόσεις συνδέονται στενά με το μήλο . Και όλα αυτά, προφανώς, δεν είναι μάταια ...

Ωστόσο, δεν μας ενδιαφέρει πρωτίστως αυτό. Είναι πολύ πιο σημαντικό να μάθουμε ποιες ποικιλίες μήλων είναι δημοφιλείς στην περιοχή μας, πόσο χρήσιμα είναι, πώς να τα αποθηκεύουμε και αν μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό μας.

Γενικά, υπάρχουν πολλές ερωτήσεις, ας το καταλάβουμε ...

Δημοφιλείς ποικιλίες μήλων

Συνολικά, υπάρχουν πολλές χιλιάδες ποικιλίες μήλων στον κόσμο και μόνο η λίστα με τα ονόματά τους θα βασιστεί σε ένα μικρό φυλλάδιο. Επομένως, δεν θα μιλήσουμε για όλες τις ποικιλίες, αλλά μόνο για αυτές που ξεχωρίζουν από τις υπόλοιπες. Και θα μιλήσουμε μόνο για "τοπικά" μήλα ...

Ρενέ Σιμιρένκο
Αντονόβκα
Λευκή γέμιση
Πρωταθλητής
Ανισόβκα
Προς τα αριστερά
Grushovka Moscow

Όπως ήταν φυσικό, δεν μπορέσαμε να απαριθμήσουμε ούτε το ένα τρίτο των δημοφιλών ποικιλιών. Εξάλλου, ο καθένας κρίνει τη δημοτικότητα με τον δικό του τρόπο. Αλλά ακόμα κι αν ονομάζαμε όλες τις δημοφιλείς ποικιλίες για κάθε περιοχή της πρώην ΕΣΣΔ, στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό δεν θα σας βοηθούσε να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία στον πάγκο του καταστήματος. Γιατί εκεί συνήθως πουλάνε «μόνο μήλα». Χωρίς τίτλο.

Στην πραγματικότητα, ακόμη και οι ίδιοι οι πωλητές συχνά δεν έχουν ιδέα τι είδους μήλα πουλάνε (και πόσα από αυτά είναι ανακατεμένα στο κουτί).

Επομένως, μην προσπαθήσετε να προσδιορίσετε με το μάτι τη "σωστή" ποικιλία. Αντίθετα, αγοράστε 1-2 μήλα και δοκιμάστε τα. Και μετά αποφασίστε αν αυτή η ποικιλία μήλων σας ταιριάζει ή αν πρέπει να ψάξετε για περισσότερα...

Η χημική σύνθεση των μήλων

Τα οφέλη και οι βλάβες των μήλων

Υπάρχει η άποψη ότι 1-2 μήλα την ημέρα μπορούν να αντικαταστήσουν οποιονδήποτε γιατρό, συμπεριλαμβανομένου ενός οδοντιάτρου. Είναι δύσκολο να συμφωνήσουμε με αυτό. Ωστόσο, υπάρχει ακόμα κάποια αλήθεια σε αυτή τη δήλωση…

Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι με τακτική χρήση, τα μήλα βοηθούν στη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας και παρατείνουν τη ζωή του κατά 15-20 χρόνια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μήλα:

καθαρίστε το γαστρεντερικό σωλήνα αιμοφόρα αγγείακαι συκώτι από τοξίνες, δηλητήρια, χοληστερόλη και άλλες εναποθέσεις που μπορεί να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση, απόφραξη αιμοφόρων αγγείων και λειτουργικές διαταραχές ορισμένων οργάνων του σώματος
μειώνουν τη διαπερατότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων
αφαιρέστε τα περιττά υγρά από το σώμα (διουρητική δράση των μήλων)
ενισχύουν την περισταλτική, ομαλοποιούν το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα και «τροφοδοτούν» τη συμβιωτική εντερική μικροχλωρίδα
ενισχύουν την άμυνα και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού σε ιογενείς και μολυσματικές ασθένειες
μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων τύπων καρκίνου
βοηθούν στην καταστροφή και την απομάκρυνση παθογόνων μικροβίων από το γαστρεντερικό σωλήνα κατά τη διάρκεια βακτηριακών λοιμώξεων
αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη (φυσικά, όχι τόσο όσο τα φαρμακολογικά σκευάσματα, αλλά ακόμα ...), ειδικά για εκείνες τις ποικιλίες μήλων που σκουραίνουν γρήγορα στο κόψιμο
βοηθούν στην απαλλαγή από ανόργανες εναποθέσεις στις αρθρώσεις και στα εσωτερικά όργανα, βελτιώνουν τον μεταβολισμό του αλατιού και του λίπους
μειώστε το επίπεδο νευρικής διέγερσης του σώματος (αυτό είναι ιδιαίτερα εμφανές κατά την παρασκευή φρούτων)
βοηθούν να διατηρηθούν τα εγκεφαλικά κύτταρα ενεργά και μειώνουν τον κίνδυνο να «κολλήσετε» γεροντική άνοια όταν έρθει η ώρα

Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι κάνουν βραχυπρόθεσμες δίαιτες (τις λεγόμενες ημέρες νηστείας), οι οποίες περιλαμβάνουν την κατανάλωση μόνο μήλων για 1-3 ημέρες. Για μια τέτοια μέρα νηστείας τρώγονται κατά μέσο όρο 2-2,5 κιλά φρέσκα μήλα και τίποτα περισσότερο από νερό.

Όσον αφορά τη βλάβη των μήλων, θα πρέπει να λάβει κανείς υπόψη το γεγονός ότι αυτές τις μέρες υπάρχουν λίγα βιολογικά μήλα στα συνηθισμένα σούπερ μάρκετ. Το κύριο μέρος είναι οι εισαγωγές επεξεργασμένες με κερί (εννοούμε χημικάμε βάση το κερί και την παραφίνη). Συνιστούμε λοιπόν να αποφεύγετε τέτοια μήλα και να μην αγοράζετε καθόλου.

Ταυτόχρονα, τα πιο καθαρά μήλα από τον γειτονικό κήπο μπορούν επίσης να βλάψουν. Εξάλλου, τα ωμά μήλα είναι ικανά:

προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις (αν και σπάνια)
αύξηση του σχηματισμού αερίων στα έντερα (όταν αναμιγνύεται με άλλα τρόφιμα, ιδιαίτερα με υδατάνθρακες)
αραίωση του σμάλτου των δοντιών (κυρίως για ξινή και γλυκόξινη ποικιλία, καθώς και άγουρα μήλα)
προκαλούν επιπλέον πόνο σε άτομα με γαστρίτιδα, κολίτιδα και πεπτικά έλκη του γαστρεντερικού σωλήνα στην οξεία φάση (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη δίαιτα με μήλο)

Από όλα αυτά, μπορούμε να βγάλουμε μερικά απλά και αρκετά προφανή συμπεράσματα:

1. Τα μήλα πρέπει να τρώγονται χωριστά από άλλα τρόφιμα (δύο ώρες πριν ή μετά το γεύμα).

2. Μην παρασύρεστε με δίαιτες με μήλο.

3. Μετά τα μήλα, είναι καλύτερα να ξεπλύνετε αμέσως το στόμα σας με νερό και σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού ανά λίτρο ζεστό νερό) ή να βουρτσίσετε τα δόντια σας (με ελάχιστη ένταση - μόνο για να ομαλοποιήσετε την οξεοβασική ισορροπία στο στόμα σας).

Υπάρχει επίσης η άποψη ότι οι σπόροι μήλου περιέχουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στον οργανισμό. Επομένως, μπορείτε να τα φάτε (επειδή υπάρχει λίγο ιώδιο - περίπου 1% ημερήσια αποζημίωσησε 100 γραμμάρια φρέσκα μήλα), αλλά σε πολύ περιορισμένες ποσότητες - για να μην δηλητηριαστούν.

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει υδροκυανικό οξύ στους σπόρους του μήλου, αλλά υπάρχουν ενώσεις που, όταν αλληλεπιδρούν με ορισμένες ουσίες στο σώμα, μπορούν να μετατραπούν σε αυτό ακριβώς το υδροκυανικό οξύ. Έτσι, σχεδόν όλες αυτές οι ουσίες βρίσκονται στα καρκινικά κύτταρα, πολλά από τα οποία σχηματίζονται στο σώμα καθημερινά. Και μάλιστα αποδεικνύεται ότι το «υδροκυανικό οξύ» που περιέχεται στους σπόρους των μήλων καταστρέφει καρκινικά κύτταρααποτρέποντας τη συσσώρευσή τους στο σώμα.

Ποια μήλα είναι πιο υγιεινά;

Η χρησιμότητα των μήλων επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες και καθένας από αυτούς μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα. Ας πάρουμε λοιπόν αυτή την ερώτηση βήμα βήμα...

τόπος ανάπτυξης

Από αυτή την άποψη, είναι καλύτερο να τρώτε ντόπια μήλα, γιατί αφαιρούνται από τα δέντρα πιο ώριμα και αντιμετωπίζονται με λιγότερα χημικά. Ταυτόχρονα, πιστεύεται ότι η γεωγραφία είναι κατά κάποιο τρόπο ικανή να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας αντιλαμβάνεται τα μήλα. Τοπικά - καλύτερα, εισαγόμενα - χειρότερα.

Ενώ είναι αναπόδεικτο, αλλά η άποψη υπάρχει.

Ξινά ή γλυκά μήλα;

Είναι πιο εύκολο να αντιμετωπίσετε αυτήν την ερώτηση - ποια μήλα σας αρέσουν προσωπικά, αυτά θα είναι τα πιο χρήσιμα τη συγκεκριμένη χρονική στιγμή για το σώμα σας. Η εξαίρεση είναι όταν σας σμάλτο των δοντιώνπολύ λεπτό για να διαχειριστεί την υπερβολική οξύτητα των μήλων. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να προτιμάτε τα γλυκά μήλα - η επίδρασή τους στα δόντια δεν είναι τόσο επιθετική.

Μήλα ωμά, αποξηραμένα ή ψημένα;

Οι υγιείς άνθρωποι θα ωφεληθούν σίγουρα από τα ωμά φρέσκα μήλα. Εάν ένα άτομο έχει πεπτικά προβλήματα, ή έχει κάνει πρόσφατα μια επέμβαση στην κοιλιακή κοιλότητα, τότε είναι προτιμότερο να τρώει ψητά μήλα.

Σχετικά με τα αποξηραμένα μήλα, μπορεί κανείς μόνο να πει ότι είναι μια υπέροχη φυσική πηγή μετάλλων και κάποιων άλλων δραστικών ουσιών. Είναι αλήθεια ότι δεν πρέπει να τα τρώτε στεγνά, είναι καλύτερα να μαγειρέψετε κομπόστα από αυτά ή τουλάχιστον να τα βάζετε στο νερό για μισή ώρα ή μία ώρα. Διαφορετικά, το σμάλτο των δοντιών θα υποφέρει και θα πρέπει ακόμα να πίνετε πολύ νερό - το ίδιο το σώμα θα το απαιτήσει, αν και λίγο αργότερα.

αποθήκευση μήλων

Μπορείτε να αποθηκεύσετε μήλα: φρέσκα, αποξηραμένα, σε μορφή μαρμελάδας ή μαρμελάδας, σε κομπόστα, κατεψυγμένα, μουσκεμένα σε νερό και ίσως με δώδεκα άλλους τρόπους. Αλλά όλα αυτά απαιτούν μια ξεκάθαρη συνταγή, την οποία μπορείτε να βρείτε σε άλλες ενότητες του ιστότοπού μας. Εδώ θα εξετάσουμε μόνο δύο επιλογές αποθήκευσης: φρέσκο και αποξηραμένο.

Θερμίδες, kcal:

Πρωτεΐνες, g:

Υδατάνθρακες, g:

Μήλο - ο καρπός της μηλιάς, ο πιο κοινός σε μεσαία λωρίδαΡωσία οπωροφόρο δέντρο. ανεπιτήδευτο και υψηλή απόδοσηέκανε τη μηλιά αναπόσπαστο στοιχείο των κήπων και των οικοπέδων όλων, ανεξαιρέτως, όσων τους αρέσει να ζουν ή να περνούν το καλοκαίρι έξω από την πόλη. Είναι το μήλο που αναφέρεται στον μύθο του φιδιού-πειραστή, που συνέβαλε στην εκδίωξη των πρώτων ανθρώπων από τον παράδεισο.

θερμίδες μήλου

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός μήλου είναι 47 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σε ένα μήλο, η παρουσία και εκτιμάται κυρίως, αλλά ο καρπός περιέχει:, βιταμίνες και, καθώς και μέταλλα απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα:, και. μήλα μέσα σε μεγάλους αριθμούςπεριέχουν επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα γαστρεντερικός σωλήνας(θερμιδωτής). Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε τουλάχιστον ένα μήλο την ημέρα για να αποτρέψετε την ανάπτυξη πολλών ασθενειών - αθηροσκλήρωση, καρδιακή ανεπάρκεια, δυσκοιλιότητα και καρκίνο.

Επιβλαβείς ιδιότητες των μήλων

Η κατάχρηση όξινων ποικιλιών μήλων μπορεί να προκαλέσει έξαρση χρόνιας γαστρίτιδας και έλκους στομάχου και επίσης επηρεάζει την υγεία των δοντιών - το σμάλτο είναι κατεστραμμένο. Τα μήλα αντενδείκνυνται σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκη.

Επίσης, τα μήλα μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία εάν τα φέρουμε από μακριά και τα υποβάλουμε σε έντονη επεξεργασία με χημικές ουσίες για αποθήκευση. Τα μήλα που δεν ανήκουν στον κήπο πρέπει να πλένονται καλά πριν τα φάνε και, όταν τα επιλέγετε σε κατάστημα, να προσέχετε την επεξεργασία της φλούδας.

σχήμα μήλου

Τα μήλα είναι καρποί στρογγυλού, επιμήκους ή ωοειδούς σχήματος, έχουν σκληρή φλούδα πράσινου, κόκκινου, λευκού, κίτρινου ή μικτού χρώματος, ζουμερό σκληρό πολτό, μίσχο και μικρούς σπόρους στο εσωτερικό του καρπού.

Η ιδιότητα των μήλων να σκουραίνουν στο κόψιμο

Ένα μήλο έχει τέτοια ιδιότητα να σκουραίνει στο κόψιμο. Αυτό δεν σημαίνει ότι το μήλο είναι χαλασμένο ή ότι δεν μπορεί να κοπεί με μαχαίρι. Αυτό οφείλεται στην οξείδωση στο μήλο. Η διαδικασία της οξείδωσης μπορεί να αποφευχθεί πασπαλίζοντας λίγο το μήλο.

Ανά ποικιλίες, τα μήλα χωρίζονται σε καλοκαίρι, φθινόπωρο και χειμώνα.

Οι καλοκαιρινές ποικιλίες, οι πιο πρώιμες και ευπαθείς, πρέπει να καταναλωθούν αμέσως μετά την αφαίρεση από το δέντρο, οι πιο διάσημες: λευκή γέμιση και μέλμπα. Οι πιο διάσημες ποικιλίες μήλων του φθινοπώρου, που συνήθως ωριμάζουν τον Αύγουστο και αρχές Σεπτεμβρίου, μπορούν να ωριμάσουν αφού αφαιρεθούν από τα κλαδιά - αυτό, φυσικά, antonovka και aport. Τα μήλα του φθινοπώρου είναι συνήθως μεγαλύτερα από τα καλοκαιρινά, μπορούν να αποθηκευτούν έως και 2 μήνες εάν οι καρποί δεν χτυπηθούν ή παραμορφωθούν. Οι φθινοπωρινές ποικιλίες αντιπροσωπεύουν επίσης κανέλα, orlovskoe ριγέ και φθινοπωρινό ριγέ.

Θεωρούνται χειμερινές ποικιλίες μήλων, που ωριμάζουν τέλη Σεπτεμβρίου – αρχές Οκτωβρίου, η σάρκα τους είναι βαριά και όχι τόσο ζουμερή όσο των άλλων ποικιλιών. Τα χειμωνιάτικα μήλα τείνουν να διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα εμφάνισηκαι γευστικότητα, υπόκειται σε κατάλληλη αποθήκευση - σε δροσερό, ξηρό μέρος ή σε πριονίδι. Διάσημες χειμερινές ποικιλίες - χρυσό, lobo, pepin σαφράν, βόρεια συνάψεις, κόκκινο νόστιμο.

μήλο στη μαγειρική

Είναι καλύτερο να τρώτε φρέσκα μήλα, η συζήτηση για τα οφέλη και τις βλάβες της φλούδας και των σπόρων μήλου δεν έχει τελειώσει, επομένως θα πρέπει να εστιάσετε στις αισθήσεις αφού έχετε φάει ένα μήλο - εάν τα δόντια και το στομάχι σας αντιλαμβάνονται ήρεμα ένα μήλο σε μια φλούδα , ίσως δεν υπάρχει πολύ νόημα σε αυτό καθαρό; Τα μήλα μπορούν να βραστούν, να ψηθούν, να αποξηρανθούν, να χρησιμοποιηθούν για τη γέμιση γλυκών πιτών και τηγανιτών, ταιριάζουν και λειτουργούν ως συστατικό σε φρουτοσαλάτα και κρύα ορεκτικά. Για να μην μαυρίσουν τα μήλα, πασπαλίστε τα.

Από μήλα μπορούν να παρασκευαστούν ποτά όπως χυμός, κομπόστα, ζελέ, ξύδι, κβας κ.λπ.

μαχαίρι μήλου

Είναι πολύ βολικό να κόβετε μήλα με ένα ειδικό μαχαίρι, το οποίο σας επιτρέπει να κόψετε ταυτόχρονα το μήλο σε κομμάτια και να αφαιρέσετε τον πυρήνα του μήλου. Τα μαχαίρια της Apple έχουν διαφορετικά σχήματα, υλικό κατασκευής, αλλά η ουσία είναι πάντα η ίδια. Οι λεπίδες των μαχαιριών είναι συνήθως από ανοξείδωτο χάλυβα.

Μήλο στην κοσμετολογία

Οι μάσκες μήλου είναι καλές για την περιποίηση του δέρματος, ειδικά για τη γήρανση του δέρματος. Βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο δέρμα, φωτίζουν το δέρμα, βοηθούν στη φλεγμονή του δέρματος και καθαρίζουν τους πόρους.

τα μήλα είναι πολύ χρήσιμο προϊόνγια όσους αποφασίσουν να χάσουν βάρος. Και όχι μόνο λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και του εμπλουτισμού του με βιταμίνες και μέταλλα. Όπως είπαμε και παραπάνω, περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες (πηκτίνη) και αδιάλυτες φυτικές ίνες (ειδικά στη φλούδα). Αυτά είναι πολύ χρήσιμα συστατικά της απώλειας βάρους, τα οποία σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα, βοηθώντας το σώμα να αφαιρέσει περίσσεια νερούκαι της σκωρίας.

Το μήλο είναι αντιοξειδωτικό.

Οι μέρες νηστείας με μήλα ή σύντομες μονο-δίαιτες είναι πολύ χρήσιμες. Είναι απαραίτητο μόνο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς τα μήλα μπορεί να αντενδείκνυνται για εσάς και να βλάψουν τον οργανισμό.

Τα ψητά μήλα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για την απώλεια βάρους, καθώς η ποσότητα πηκτίνης σε αυτά αυξάνεται και δεν θα προκαλέσουν βλάβη, ακόμη και με πεπτικό έλκος.

Να θυμάστε ότι ένα μήλο είναι υδατάνθρακας και δεν συνιστάται να το καταναλώνετε μετά τις 16:00 εάν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους.

Πώς να επιλέξετε το σωστό μήλο

Όταν αγοράζετε μήλα, προσέξτε τα εξής:

Η χώρα όπου καλλιεργήθηκαν τα μήλα. Είναι καλύτερα να αγοράζετε μήλα από την περιοχή ή τη χώρα σας. Τέτοια μήλα επεξεργάζονται λιγότερο με χημικές ουσίες για να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής.
Το μήλο δεν πρέπει να καταστραφεί, να έχει βαθουλώματα από την πτώση.
Η φλούδα δεν πρέπει να είναι ζαρωμένη, το μήλο να είναι σφιχτό και καθαρό.
Αν το μήλο έχει έντονο χρώμα, ελέγξτε αν είναι βαμμένο. Για να το κάνετε αυτό, απλώς κοιτάξτε κάτω από την ετικέτα εάν πρόκειται για εισαγόμενο μήλο.
Αποφύγετε τα πολύ κερωμένα μήλα, θα είναι δύσκολο να τα πλύνετε και θα υπάρχει μικρό όφελος από ένα τέτοιο μήλο.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη των μήλων από το βίντεο κλιπ της τηλεοπτικής εκπομπής "Σχετικά με το πιο σημαντικό πράγμα".

Ειδικά για
Απαγορεύεται η ολική ή μερική αντιγραφή αυτού του άρθρου.

Σύμφωνα με τους γιατρούς, μια καθολική θεραπεία για τα γηρατειά και μια προφυλακτική μερική απασχόληση για σχεδόν όλες τις ασθένειες υπάρχει πραγματικά. Και δεν πρόκειται για θαυματουργό χάπι, ούτε για μυστική συνταγήαρχαίους πολιτισμούς, και ούτε καν για ένα εξωτικό ανατολίτικο ναρκωτικό. Οι διατροφολόγοι τοποθετούν ομόφωνα το πιο κοινό μήλο σε αυτό το τιμητικό μέρος, καθώς η σύνθεση του προϊόντος είναι τόσο πλούσια σε ποικιλία βιολογικά δραστικών ουσιών που μπορεί να συνιστάται για καθημερινή χρήση ως απαραίτητο. Επιπλέον, τα μήλα σήμερα μπορούν να βρεθούν προς πώληση σε οποιοδήποτε κατάστημα και οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Η χημική σύνθεση ενός μήλου

Οι διατροφολόγοι λένε ότι τα πιο χρήσιμα είναι τα εποχιακά λαχανικά και. Από αυτή την άποψη, τα μήλα βρίσκονται επίσης στην πιο πλεονεκτική θέση. Σχεδόν όλο το χρόνοέχουμε την ευκαιρία να φάμε αυτά τα φρούτα που καλλιεργούνται σε οικιακούς ανοιχτούς χώρους. Χημική σύνθεσηΤο φρέσκο μήλο πρακτικά δεν αλλάζει ακόμη και μετά από μακροχρόνια αποθήκευση. Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο για φυτοφάρμακα και άλλες επιβλαβείς ακαθαρσίες.

Αγαπώ πολύ τα φρούτα και τα λαχανικά. Για γεύση, δεν ξέρω καν πώς θα τα κανονίσω. Πιθανώς, πολλοί από αυτούς θα «στριμώχνονταν στην ουρά», χωρίς να ξέρουν ποιο μέρος να πάρουν. Το θέμα είναι ότι «κάθε λαχανικό έχει τον χρόνο του». Επομένως, σε διαφορετικές εποχές, προτιμώ διαφορετικά φρούτα και λαχανικά.

Όταν η αγορά είναι γεμάτη κεράσια και φράουλες, μου φαίνεται ότι κανείς απλά δεν μπορεί να ζήσει χωρίς αυτά, αλλά το μούρο φεύγει και έρχονται να το αντικαταστήσουν τα αγαπημένα μου ροδάκινα, βατόμουρα, πεπόνια κ.λπ. Τα λαχανικά, φυσικά, είναι σχεδόν πάντα στα ράφια.

Αλλά οι πιο χρήσιμοι εκπρόσωποι των προϊόντων φρούτων και λαχανικών, νομίζω: καρότα, σκόρδο, μήλα και λεμόνια. Και από μούρα: μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, cranberry και viburnum. Αυτή είναι η προσωπική μου άποψη, και παρόλο που μελετώ συνεχώς διάφορα προϊόντα, τα «διάλεξα» για τον εαυτό μου. Και όχι γιατί τους αγαπώ πολύ.

Και αφού τώρα είναι φθινόπωρο, και υπάρχουν πολλά μαγαζιά και αγορές μήλανέα συγκομιδή, αποφάσισα να γράψω για αυτούς.

Φρούτο του παραδείσου. Το παλαιότερο και πιο κοινό φρούτο στη Γη. Φυσικά, σε εκείνες τις μακρινές εποχές, τα άγρια μήλα δεν ήταν τόσο νόστιμα όσο οι σύγχρονες ποικιλίες. Αλλά λόγω της ανεπιτήδευσής του και της χειμερινής ανθεκτικότητάς του, το δέντρο έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα σε όλες τις γωνιές του πλανήτη μας. Περίπου 5 εκατομμύρια εκτάρια καταλαμβάνονται από οπωρώνες μηλιάς στη Γη. Το 1051 σε Ρωσία του ΚιέβουΣτο έδαφος της Λαύρας Κιέβου-Πετσέρσκ, τοποθετήθηκε ο πρώτος οπωρώνας μήλων.
Υπάρχουν στοιχεία ότι για κάποιο λόγο η αυτοκράτειρα Elizaveta Petrovna απλώς μισούσε τα μήλα και απαγόρευσε ακόμη και στους αυλικούς της να τα φάνε. Όμως παρ' όλα αυτά η καλλιέργεια των μήλων συνεχίστηκε. Τα παλιά χρόνια, οι ξένοι επισκέπτες αποκαλούσαν τη χώρα μας το βασίλειο των μήλων.

Σήμερα, μια μηλιά φυτρώνει σε κάθε κήπο. Τις ανοιξιάτικες μέρες ευχαριστεί το μάτι με το λευκό-ροζ ντύσιμό της και το φθινόπωρο, τη χρονιά της συγκομιδής, με κλαδιά με μήλα που έχουν κατέβει στο έδαφος από το βάρος των καρπών.

Η αξία των φρούτων δεν έγκειται μόνο στη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και στη μακροχρόνια διατήρηση των μήλων. Μετά από όλα, μερικές ποικιλίες σωστή αποθήκευσημην χαλάσεις 6 - 7 μήνες. Και αυτό σημαίνει ότι τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν όλο το χρόνο.

Σύνθεση από μήλα

Η σύνθεση των μήλων και, κατά συνέπεια, οι χρήσιμες ιδιότητες εξαρτώνται από την ποικιλία και από τον χρόνο συλλογής. Ωστόσο, μπορούν να αναφερθούν τα μέσα δεδομένα.

Ένα φρέσκο μήλο είναι ένα ζουμερό φρούτο, το 86 - 88% αποτελείται από νερό, 0,4 g - πρωτεΐνη, το 11 - 15% είναι υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σάκχαρα: γλυκόζη και φρουκτόζη. Η ποσότητα ζάχαρης στα φρούτα εξαρτάται από την ποικιλία των μήλων. Εσείς ο ίδιος γνωρίζετε πολύ καλά ότι τα μήλα έχουν πολύ γλυκιά και μάλλον ξινή γεύση. Όπως όλα τα φρούτα, τα μήλα δεν περιέχουν ουσιαστικά λίπος και αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για τους υποστηρικτές της απώλειας βάρους. Παρεμπιπτόντως, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να περνούν τις μέρες της νηστείας στα μήλα. Καταρχήν, αυτό είναι σωστό! Ένα μήλο είναι πραγματικά ένα υπέροχο φρούτο!

Η σύνθεση περιλαμβάνει οργανικά οξέα: μηλικό, κιτρικό, σαλικυλικό και βορικό.

Ο πλούτος ενός μήλου είναι πηκτίνες (0,8 - 2%) Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται στην Antonovka. Το όφελος της πηκτίνης έγκειται στο γεγονός ότι δεν αφομοιώνεται και παίζει το ρόλο του ροφητικού που δεσμεύει βλαβερές ουσίες και καθαρίζει τον οργανισμό. ΣΤΟ μικρές ποσότητεςτα φρούτα περιέχουν τανίνες.

Οι διαιτητικές ίνες που είναι απαραίτητες για ένα άτομο αποτελούν επίσης συστατικό αυτών των φρούτων. Ένα μήλο μεσαίου μεγέθους περιέχει 3,5 g φυτικές ίνες, αλλά αν η φλούδα είναι ξεφλουδισμένη, τότε κάπου γύρω στα 2,7 g.

Όσον αφορά τον αριθμό των μικροστοιχείων, ο ηγέτης συμμετέχει στον μεταβολισμό νερού-αλατιού. Χάρη σε αυτόν, τα φρούτα είναι χρήσιμα για υπερτασικούς ασθενείς, άτομα με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, με οίδημα.

Εκτός από κάλιο, τα μήλα περιέχουν: φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, μολυβδαίνιο, βόριο, ιώδιο, σελήνιο, μαγνήσιο, βανάδιο κ.λπ.

Από τις βιταμίνες - πάνω απ 'όλα ασκορβικό οξύ. Περιέχει επίσης βιταμίνες: Β1, Β2, Β5, Β9, ΡΡ, καροτίνη.

Λίγα λόγια για τα οστά. Υπάρχουν ενδείξεις ότι οι σπόροι μήλου περιέχουν βιολογικά δραστικές ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου. Αλλά από την άλλη πλευρά, υπάρχει υδροκυανικό οξύ στα οστά - μια τοξική ουσία. Επομένως, για τη δική σας ασφάλεια, ο αριθμός των οστών που καταναλώνονται δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-4 κομμάτια την ημέρα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων, ανάλογα με την ποικιλία, είναι από 37 έως 80 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων.

Αυτό το φρούτο το «τραγουδούν» επιστήμονες, διατροφολόγοι ακόμα και παραμυθάδες. Ναι, ο καθένας μας νιώθει τις αναζωογονητικές και τονωτικές του ιδιότητες. Εξάλλου, δεν είναι για τίποτα που λένε ότι για να ξεχάσετε το δρόμο προς την κλινική, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον ένα μήλο την ημέρα. Και δύο είναι καλύτερα.

Δείτε μόνοι σας: χάρη στην περιεκτικότητα σε κάλιο, πηκτίνες, διαιτητικές ίνες (ένα μεσαίου μεγέθους μήλο περιέχει το 10% της ημερήσιας απαίτησης σε φυτικές ίνες), τα μήλα είναι απλά ένα απαραίτητο προϊόν για τους ηλικιωμένους και όσους πάσχουν από παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος και υπέρταση . Άλλωστε, αυτές οι ουσίες (πηκτίνες και φυτικές ίνες) δεσμεύουν και απομακρύνουν την επιβλαβή χοληστερόλη και το ίδιο το φρούτο δεν περιέχει κορεσμένα λίπη και νάτριο. Δύο μήλα την ημέρα μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης κατά 16%.
Επιπλέον, οι διαιτητικές ίνες έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, ομαλοποιούν τα κόπρανα, ανακουφίζοντας ένα άτομο και οι πηκτίνες, αντίθετα, βοηθούν στη διακοπή της διάρροιας.
Το μήλο είναι μια τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται αργά όταν καταναλώνεται. Επομένως, αυτό το φρούτο συνιστάται σε ασθενείς με Διαβήτηςιδιαίτερα οι μη γλυκές ποικιλίες. Αν μιλάμε για χυμό μήλου, τότε ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι υψηλότερος από αυτόν των ίδιων των φρούτων και αυτό το γεγονός θα πρέπει να το λάβουν υπόψη οι διαβητικοί.
Έχει παρατηρηθεί εδώ και καιρό ότι οι άνθρωποι που ζουν στην «περιοχή των μήλων» έχουν λιγότερα προβλήματα με την τερηδόνα. Ένα μήλο που τρώγεται το πρωί θα αντικαταστήσει πλήρως οδοντόκρεμακαι μια βούρτσα. Οι καρποί καθαρίζουν καλά τα δόντια και τα προστατεύουν από την καταστροφή.
Τα μήλα είναι χρήσιμα για άτομα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους.
Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, τα μήλα συνιστώνται για την αναιμία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνες τις ποικιλίες που σκουραίνουν πολύ γρήγορα όταν κόβονται.
Ποιος δεν έχει ακούσει για τη δίαιτα με τα μήλα; Αυτά τα φρούτα είναι που καθαρίζουν τέλεια τον οργανισμό, αναζωογονούν και γεμίζουν κάθε κύτταρο με χρήσιμες ουσίες. Τα μήλα είναι μια υπέροχη τροφή για απώλεια βάρους. Βραζιλιάνοι επιστήμονες συμβουλεύουν να τρώτε τρία φρούτα την ημέρα για να μειώσετε το βάρος. Πιστεύουν ότι μια τέτοια ποσότητα μήλων θα «πιάσει» χώρο στο στομάχι και ένα άτομο θα αναγκαστεί να τρώει λιγότερο άλλο φαγητό. Και το βάρος σταδιακά θα μειωθεί.
Η φλούδα του φρούτου περιέχει την αντιοξειδωτική «κερσετίνη», η οποία εμποδίζει την καταστροφή των κυττάρων, παρατείνοντας έτσι τη νεότητα του οργανισμού και προστατεύοντας από τον καρκίνο. Όχι χωρίς λόγο στα παραμύθια έλεγαν για αναζωογονητικά μήλα.
Αυτό το φρούτο εμποδίζει το σχηματισμό ουρικού οξέος, γι' αυτό συνιστάται για ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς και ορισμένες δερματικές παθήσεις.
Τα μήλα κάνουν καλό στην υγεία των ματιών, των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος. Οι μάσκες προσώπου με φρούτα θα ανανεώσουν το δέρμα σας.

μάσκες μήλου

Βράστε λίγη κρέμα (30 - 40 ml) και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας τριμμένο μήλο σε αυτήν. Ανακατεύουμε και κρυώνουμε. Στη συνέχεια, εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπό σας για 20 λεπτά. Υπέροχη θρεπτική και αναζωογονητική μάσκα.

Ανακατεύουμε το χυμό ή το πλιγούρι μήλου με πλιγούρι (τριμμένες νιφάδες βρώμης), προσθέτουμε λίγη παχύρρευστη κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Εφαρμόστε σε πρόσωπο και λαιμό για 30 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Μάσκα για τη γήρανση του δέρματος

Ψήνετε ένα μήλο, το τρίβετε μέχρι να γίνει χυλός και προσθέτετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και εφαρμόστε στο πρόσωπο και το λαιμό. Κρατήστε για 20 λεπτά και ξεπλύνετε με νερό.

Αντενδείξεις

Ποια μήλα να διαλέξετε;

Είναι καλό όταν τρώτε φρούτα από δικός κήπος. Αν πρέπει να αγοράσετε, τότε όταν τα επιλέγετε στην αγορά, μην αφήνετε στην άκρη τα σκουληκιασμένα μήλα. Εξάλλου, τα σκουλήκια δεν τρώνε φρούτα που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά. Έτσι, αυτό το μήλο δεν είναι γεμάτο χημεία.

Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους φρούτα, η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών σε αυτά ουσιαστικά δεν διαφέρει από τα μεγάλα μήλα.

Τρώγονται καλύτερα φρέσκα και με το δέρμα. Τα φρούτα συχνά κερώνονται για να διατηρηθούν, γι' αυτό ξύστε τα φρούτα πριν τα φάτε, αλλά μην ξεφλουδίζετε τη φλούδα τους. Μετά από λίγη θερμική επεξεργασία, τα μήλα διατηρούν καλά τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Αν δεν σας αρέσουν οι φλούδες μήλου και τα μήλα σας δεν είναι κερωμένα, τότε σας συμβουλεύω να ξεφλουδίσετε τα φρούτα και να μην πετάξετε τη φλούδα, αλλά βράστε τα με βραστό νερό και προσθέστε μια κουταλιά φραγκοστάφυλο ή κράνμπερι (όσα μούρα έχετε στο ψυγείο) και βράζουμε. Φτιάχνει υπέροχο ποτό. Μπορείτε να το γλυκάνετε. Σίγουρα πιο υγιεινό από την Coca-Cola.

Τα μήλα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, δεύτερα πιάτα, επιδόρπια, ποτά. Και τι νόστιμες πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα με μήλα! Υπερφαγία! Ψητά, μουσκεμένα μήλα ... φάτε στην υγεία σας! Και αφήστε τον δρόμο για την κλινική να γίνει σπάνιος για εσάς.