เวลา: 120 นาที

เสิร์ฟ: 2-3

ความยาก: 3 จาก 5

สูตรสำหรับแยมที่ดีจากราเนตกิเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

แยมแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ ทาบนแซนวิชหรือกินด้วยช้อนตรงจากโถ สามารถใช้ทำพาย โรล หรือเบเกิลที่มีกลิ่นหอม

ดังนั้นเมื่อถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านแต่ละคนต้องทำแยมสองสามกระป๋อง ผลิตภัณฑ์นี้มักจะต้มในชามเคลือบขนาดใหญ่

สูตรคลาสสิกมีดังนี้: แอปเปิ้ลบดเป็นน้ำซุปข้นซึ่งต้มกับน้ำตาลจนมวลได้รับความหนาแน่นที่ต้องการ จากนั้นน้ำซุปข้นจะถูกเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

เป็นที่ชัดเจนว่ากระบวนการนี้ลำบากมาก แต่เราจะบอกวิธีทำแยมสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลลูกเล็ก - ranetki - ในหม้อหุงช้า

Ranetki เป็นแอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ ที่ "ไม่ใช่สำหรับทุกคน" พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวและความฝาด

แต่ถึงแม้คุณไม่ชอบกินผลไม้เหล่านี้ดิบๆ คุณก็จะชอบแยมผิวส้มจากราเนตกิสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แอปเปิ้ลมีกรดแอสคอร์บิกซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

นอกจากนี้ ranetki ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถกินได้ แม้ว่าแยมหวานจะปรุงในหม้อหุงช้า แต่ควรให้ลูกกินสักหน่อย

สูตรของเราสามารถนำมาใช้โดยใช้ ranetki ใดก็ได้ทั้งสีเหลืองและสีแดง คำเตือน: บางคนยกย่องประโยชน์ของหม้อหุงช้ามากจนดูเหมือนว่าทุกอย่างปรุงด้วยเวทมนตร์ในอุปกรณ์นี้

ที่จริงแล้ว หลายจานสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้เร็วกว่าการใช้เตามาก สิ่งนี้ใช้ได้กับกระดาษติดด้วย แต่ถึงกระนั้น คุณไม่ควรคาดหวังว่าคุณเพียงแค่นำผลิตภัณฑ์ไปใส่ในเครื่องใช้ไฟฟ้าและทำธุรกิจของคุณ

จำเป็นต้องมีการควบคุมกระบวนการทำอาหารและสูตรไม่ง่ายนัก: คุณจะต้องใช้ความพยายามบางอย่าง ถึงแม้ว่าเราจะทำซ้ำ คุณจะสามารถปรุงขนมในหม้อหุงช้าได้เร็วกว่าวิธีดั้งเดิมมาก

ความยากลำบากคืออะไร? อันที่จริงสูตรค่อนข้างง่าย แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อยซึ่งเกิดจากประเภทของขนมหวานของเรา อะไรคือความแตกต่างของแยม?

ความสม่ำเสมอของมัน หากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลอยอยู่ในแยมอย่างอิสระ แยมก็คือผลไม้บดที่ต้มจนเกือบเป็นเยลลี่

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอนั้นไม่เพียงพอเพียงแค่ต้มแอปเปิ้ลกับน้ำตาลชั่วขณะหนึ่ง คุณจะต้องทำราเนตกิบด นี่คือ "ความเข้มข้นของแรงงาน"

แม้ว่าที่จริงแล้ว การทำมันบดจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านที่คุ้นเคยกับการเตรียมซุปบด มูส และอาหารอื่น ๆ ที่บดแล้ว สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการบดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 1

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เนื่องจากสำหรับแยมสำหรับฤดูหนาวเราต้องบดให้เป็นน้ำซุปข้นก่อนอื่นเราต้องนำผลไม้ไปสู่สภาพที่นิ่มนวล

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มผลไม้ในน้ำ: ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ เนื้อจะนิ่มมาก เนื่องจากราเนตกิมีความหลากหลายค่อนข้างน้อย กระบวนการปลดปล่อยจากเปลือกและเมล็ดจึงสามารถล่าช้าได้

เราจะจำสูตรของคุณย่าของเรา - พวกเขาต้องการนำผลไม้ทั้งหมดมาอยู่ในสภาพที่ต้องการ ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงในชามของ multicooker เทลงในน้ำ

ขั้นตอนที่ 2

เราจะต้องใช้โหมด "การอบ" และต้องใช้เวลา - 20-30 นาที ตัวบ่งชี้ที่แม่นยำยิ่งขึ้นขึ้นอยู่กับความสุกและความฉ่ำของ ranetki ดังนั้นสูตรนี้จึงแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมหลักของเราดังนี้: แทงแอปเปิ้ลด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม้เท้าเข้าสู่ทารกในครรภ์ได้ง่าย คุณสามารถปิดอุปกรณ์ได้

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้แอปเปิ้ลนิ่มแล้วก็สามารถบดได้ง่าย สูตรมีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

ในทางตรงกันข้าม น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีเนื้อบางเบาและละเอียดอ่อนสามารถเตรียมได้โดยใช้วิธีการที่คุณยายของเราใช้ นั่นคือ แอปเปิ้ลถูผ่านตะแกรง

ใช้ไม้ดันและบดผลไม้ด้วยการเคลื่อนไหวที่กระฉับกระเฉง ควรใช้ตะแกรงกับเซลล์ขนาดเล็ก

ทางเลือก:หากคุณไม่ต้องการใช้ตะแกรงถู ranetki คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งบดด้วยวิธีอื่น ก่อนต้ม ให้ปอกผลไม้ออกจากเปลือก ฝักเมล็ด และ “หาง” ส่งแอปเปิ้ลที่นิ่มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้คุณจะได้รับของเสียมากขึ้นและความสม่ำเสมอของชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวจะไม่อ่อนโยน

ขั้นตอนที่ 4

กลับส่วนผสมผลไม้ลงในชาม กระบวนการเพิ่มเติมจะเกิดขึ้นใน multicooker ของเรา เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 5

งานต่อไปของเราคือต้มราเนตกิกับน้ำตาล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ (ความสุกและความฉ่ำของแอปเปิ้ล) ความสม่ำเสมอที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและพลังของ multicooker ของคุณ ดังนั้นสูตรอาจแตกต่างกันไปในแต่ละกรณี

ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถนำแยมในหม้อหุงช้ามาต้มในโปรแกรม "การอบ" (จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที) จากนั้นให้เปลี่ยนโหมดเป็น "การดับ" เท่านั้น

กวนมวลเป็นระยะเพื่อป้องกันการรักษาจากการไหม้และประเมินระดับความพร้อม เมื่อเนื้อหาหวานในชามหนาพอ กระบวนการในหม้อหุงช้าก็ถือว่าสมบูรณ์

วิธีที่สอง - เฉพาะในโหมด "การอบ" - จะใช้เวลาน้อยกว่ามาก ขนมสำหรับฤดูหนาวของคุณจะพร้อมใน 60-65 นาที

ข้อแม้เดียว: โปรแกรม "การอบ" แตกต่างจากหลักสูตร "สตูว์" ที่เข้มข้นกว่า ระบอบอุณหภูมิ. ดังนั้นคุณต้องกวนแยมในหม้อหุงช้าบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้เดือด

จัดเรียงที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล การทำหมันขวดสามารถทำได้ในขณะที่ทำแยมในหม้อหุงช้า

ม้วนขวดที่มีฝาปิดและห่อให้แน่น หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ภาชนะสามารถเคลื่อนย้ายไปยังที่จัดเก็บได้

เชื่อกันว่าแยมแอปเปิ้ลที่ปรุงในหม้อหุงช้าสามารถเก็บไว้ได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่เพื่อความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ ก็ยังดีกว่าที่จะใช้สถานที่ที่มีอากาศเย็นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

ดูจานนี้อีกรุ่น:

อาหารอันโอชะจากราเน็ตกิจะไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาเท่านั้น แยมนี้สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยสำหรับการอบพาย เค้ก หรือเบเกิล ผลิตภัณฑ์จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบแพนเค้กและแพนเค้กทุกคน

ประโยชน์ของการยึดถือ

ต้นแอปเปิ้ลที่ไม่เด่นและเจียมเนื้อเจียมตัวซึ่งออกผลในฤดูใบไม้ร่วงได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ต้นไม้เติบโตได้ทุกที่และไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษ และแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่เรียกว่า "ราเน็ตกิ" ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการเตรียมการเตรียมการแบบโฮมเมดต่างๆ ผลไม้ขนาดเล็กทั้งกระป๋อง แห้ง อบ สูตรสำหรับแยมราเนตกิเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

Ranetki ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายมีผลดีต่อร่างกายดังนี้

• ทำความสะอาดระบบย่อยอาหาร
• ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• รักษากิจกรรมหัวใจและหลอดเลือด;
• มีส่วนช่วยในการรักษาแผลในทางเดินอาหาร
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• กระตุ้นการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• เสริมสร้างรูขุมขน, เล็บ;
• กระตุ้นการเผาผลาญ;
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ป้องกันการพัฒนาของโรคเหน็บชา
• มีส่วนช่วยในการรักษาเสถียรภาพของตับ

Ranetki เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ อาจเป็นอันตรายได้ อย่าหลงไปกับแยมสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วน ผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมหรือท้องร่วงเป็นระยะ ๆ ควรใช้ยาด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

กฎการทำอาหาร 5 ข้อ

ลักษณะเฉพาะของแอปเปิ้ลเหล่านี้คือความฉ่ำและกลิ่นหอม นั่นคือเหตุผลที่แยมจากผลไม้ดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ เมื่อตัดสินใจทำแยมผิวส้มจากราเนตกิที่บ้านแล้ว อย่าลืมปฏิบัติตามกฎห้าข้อ

1. การเลือกผลไม้ สำหรับการเตรียมแยมควรใช้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว พวกเขาควรมีผิวที่อ่อนนุ่ม Ranetki เหล่านี้ต้มได้เร็วกว่าและง่ายกว่ามาก วัตถุดิบสำหรับแยมสามารถผลไม้สุกงอมแตกแตกได้ อย่างไรก็ตาม อย่าใช้แอปเปิ้ลที่เน่าเสียหรือขึ้นรา
2. แช่. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมขนม ให้แน่ใจว่าได้แช่ราเนตกิในน้ำอุ่น ปล่อยให้พวกเขา "อาบน้ำ" เป็นเวลา 30-50 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ ล้างผลไม้อย่างระมัดระวัง และคุณสามารถเริ่มตัดผลไม้ได้
3. บด ในอดีตกาลครั้งหนึ่งเคยใช้ตะแกรงถูแยม อาหารอันโอชะนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและอ่อนนุ่มมาก แม่บ้านสมัยใหม่พยายามทำให้งานง่ายขึ้นใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในกรณีนี้อาหารอันโอชะจะปรุงเร็วขึ้นหลายเท่า อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาจากรีวิวแล้ว อาหารจานนี้กลับสูญเสียความนุ่มละมุนของมันไป
4. การปฏิบัติตามสูตร. พยายามทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด แม่บ้านพยายามเพิ่ม "ความสนุก" ของตัวเองลงในจานเสมอ มันไม่ได้ห้าม แต่อย่าลดปริมาณน้ำตาลลง หากส่วนผสมนี้ไม่เพียงพอ แยมก็จะเป็นประกายหรือขึ้นรา
5. ความพร้อมของจาน. ขั้นแรก ให้กำหนดว่าคุณต้องการรับขนมประเภทใด ถ้าคุณชอบขนมที่ข้นๆ ให้ต้มแยมผิวส้มจากราเนตกิจนมันหยุดหยดลงช้อน พัดลมที่มีของเหลวมากกว่าสามารถม้วนเก็บหลังจากปรุงอาหาร 25-30 นาที

Ranetok jam: คลาสสิกและ 10 ตัวเลือกตัวหนา

อย่าจำกัดตัวเองให้อยู่ในเวอร์ชันคลาสสิก ลองทำแยมราเนตกิกับอบเชยหรือแอปริคอตแห้ง การผสมผสานที่ลงตัวของกลิ่นแอปเปิ้ลและซิตรัสที่หอมกรุ่น และช่างฝีมือที่แท้จริงสามารถเพิ่มฟักทอง chokeberry และแม้แต่นมข้นลงในแอปเปิ้ล

แบบดั้งเดิม

คำอธิบาย. นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่ช่วยให้คุณได้แยมที่อร่อยและค่อนข้างหนา ทางที่ดีควรม้วนอาหารอันโอชะด้วยฝาโลหะ ในรูปแบบนี้แยมสามารถยืนได้หนึ่งปี หากคุณปิดฝาขวดด้วยฝาไนลอนอายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือหกเดือน

จำเป็น:

• ranetki - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.6 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.81 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. ตัดราเนตกิที่สะอาดออกเป็นสี่ส่วน เอาหางออก ตัดเมล็ดออก
2. ใส่ชิ้นผลไม้ลงในกระทะเทลงในน้ำ
3. ต้มชิ้นงานด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม
4. รอจนกว่ามวลจะเย็นลง
5. บดผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
6. ใส่ข้าวต้มหอมบนกองไฟ
7. กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารเป็นเวลา 40-50 นาที
8. จากนั้นใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
9. นำภาชนะใส่ความร้อนต่ำอีกครั้ง
10. เตรียมธนาคารล่วงหน้า
11. ผสมชิ้นงานอย่างต่อเนื่องต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
12. จัดจานสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กับมะนาว

คำอธิบาย . เพิ่มมะนาวลงในแอปเปิ้ลเพื่อความสดชื่น รสชาติ และน้ำตาลน้อย หากคุณไม่ชอบเตรียมของหวานมาก คุณจะชอบอาหารอันโอชะ เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารคุณสามารถบดแยมจาก ranetki กับมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 2.8 กก.
• น้ำ - 0.55 ลิตร;
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำตาล - 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
2. ต้มชิ้นงานในน้ำจนนิ่ม
3. ส่งมวลที่เกิดขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ล้างมะนาวให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออก
5. บดส้มพร้อมกับความเอร็ดอร่อยโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. เชื่อมต่อ ซอสแอปเปิ้ลด้วยมะนาว
7. เทน้ำตาลผสม
8. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำโดยกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. จากนั้นกระจายมวลในธนาคารม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

กับอบเชยและมะนาวในหม้อหุงช้า

คำอธิบาย . การยืนใกล้เตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและกวนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้เป็นการทดสอบที่จริงจัง แม้แต่กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นและไม่ต้องควบคุมการทำอาหาร ให้ใช้หม้อหุงช้า

จำเป็น:

• ranetki (หวาน) - 1.2 กก.
• อบเชย - หนึ่งแท่ง;
• น้ำตาล - 0.45 กก.
• มะนาวเป็นหนึ่ง

กระบวนการทำอาหาร

1. นำเมล็ดออกจากราเนตกิแล้วตัดเปลือกออก
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่วัตถุดิบลงในชามของ multicooker
4. ลอกผิวเลมอนออกแล้วพักไว้
5. บีบน้ำส้มลงบนราเน็ตกิโดยตรง
6. เทน้ำตาลลงในชาม
7. ผัดชิ้นงานเพิ่มอบเชย
8. ต้มมวลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยตั้งค่าโหมด "ติดขัด"
9. บดชิ้นงานที่ระบายความร้อนด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. ใส่ขนมกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า
11. ทำอาหารในโหมดเดิม เพียง 30 นาทีเท่านั้น
12. เกลี่ยแยมเสร็จแล้วม้วนขึ้น

หากคุณต้องการให้แยมมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยม เพิ่ม "รสชาติ" ดังกล่าวก่อนที่จะบดมวลด้วยเครื่องปั่น

กับนมข้นจืด

คำอธิบาย . รสชาติดั้งเดิมนั้นได้มาจากการปรุงซึ่งราเนตกิจะผสมกับนมข้น จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ

จำเป็น:

• ranetki - 2.3 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• นมข้น - 120 มล.;
• น้ำตาล - 0.15 กก.
• น้ำตาลวานิลลา.

กระบวนการทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออก
2. ตัดเป็นชิ้น
3. ใส่ผลไม้ในกระทะเทลงในน้ำ
4. วางชิ้นงานลงบนกองไฟ
5. เคี่ยวราเนตกิจนนิ่มประมาณ 25-30 นาที
6. ทำให้ชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อย
7. ใช้เครื่องปั่นผสมน้ำซุปข้น
8. เพิ่มน้ำตาล
9. ใส่ภาชนะลงในกองไฟ
10. เมื่อแยมเดือดให้เทนมข้น
11. ผสมให้ละเอียด
12. เพิ่มน้ำตาลวานิลลา
13. ปรุงต่อเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีโดยกวนแยมที่มีกลิ่นหอมอย่างต่อเนื่อง
14. บรรจุในขวดร้อน
15. ม้วน.

กับส้ม

คำอธิบาย . หากคุณต้องการเตรียมอาหารอันโอชะด้วยส้มที่มีกลิ่นหอม แต่อย่าพยายามเพิ่มความเปรี้ยวลงไป ให้ใช้ส้มแทนมะนาว ส้มอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าให้กระดูกเข้าไปในจาน พวกเขาสามารถให้แยมจาก ranetki ด้วยความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์จากส้ม

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1-1.1 กก.
• ส้ม - 0.55 กก.
• น้ำ - แก้ว;
• น้ำตาล - 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. เทน้ำตาลลงในน้ำต้มน้ำเชื่อม
2. ในขณะที่มันเดือด ให้ลอกเมล็ดออกจากราเนตกิ แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม
4. ส้มหั่นเป็นชิ้น
5. น้ำเชื่อมควรต้มประมาณเจ็ดถึงสิบนาที
6. จุ่มราเนตกิและส้มลงในของเหลวหวาน
7. นำมวลไปต้มและเย็นสนิท
8. ทำซ้ำเหตุการณ์สามครั้ง
9. ตีส่วนผสมที่หนาขึ้นด้วยเครื่องปั่น
10. ต้มชิ้นงานเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเกลี่ยแยมในขวดโหล

กับฟักทอง

คำอธิบาย . จากฟักทองและแอปเปิ้ลคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้ ความละเอียดอ่อนเช่นนี้เนื่องจากผลไม้สีส้มได้เฉดสีที่สวยงาม แต่รสชาติของฟักทองใน จานพร้อมแม้แต่นักชิมก็ไม่สามารถระบุได้

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1.3 กก.
• ฟักทอง (เนื้อ) - 0.85 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• เปลือกส้ม

กระบวนการทำอาหาร

1. หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อย
2. เคี่ยวผลไม้สีส้มเป็นเวลา 30-40 นาทีจนทุกชิ้นนิ่ม
3. ในเวลาเดียวกันก็ตัดราเนตกิทิ้งเมล็ดทั้งหมด
4. จุ่มลงในหม้อแยกต่างหากเติมน้ำเล็กน้อย
5. เคี่ยวแอปเปิ้ลจนนิ่มประมาณ 20-25 นาที
6. เปลี่ยนช่องว่างแต่ละอันให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยวิธีใดก็ได้
7. เชื่อมต่อฟักทองและ ranetki
8. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่ระบุ
9. ต้มแยมประมาณ 20-25 นาที กวนเป็นครั้งคราว
10. ใส่น้ำตาลที่เหลือ ใส่ผิวส้มลงในแยม
11. ต้มต่ออีกสิบนาทีแล้วจัดใส่ขวดโหล

ไม่มีน้ำตาล

คำอธิบาย . หากคุณต้องการเก็บแยมจากธรรมชาติทั้งหมด ให้ใช้สูตรปราศจากน้ำตาล แม้จะไม่มีสารกันบูดที่จำเป็น แต่ลูกแก้วก็ยังติดทนตลอดฤดูหนาวและจะไม่ขึ้นรา แต่สิ่งนี้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

จำเป็น:

• ranetki - 1.1 กก.
• น้ำ - 0.22 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้น
2. ต้มในน้ำประมาณ 15-20 นาที
3. บดแอปเปิ้ลที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง
4. พับน้ำซุปข้นเปล่าลงในหม้อ
5. ต้มมวลด้วยความร้อนต่ำจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. จัดแยมสำเร็จรูปในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อ
7. วางแยมไว้ในกระทะขนาดใหญ่
8. การทำหมันควรใช้เวลา 15 นาที หลังจากนั้นธนาคารจะม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

กับลูกแพร์

คำอธิบาย . ต้องขอบคุณมะนาวที่ทำให้อาหารอันโอชะไม่มีรสหวานอมหวานดังนั้นจึงมีความสุขแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบแยม

จำเป็น:

• ranetki - 1.1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• ลูกแพร์ - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 0.6 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. เตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์โดยหั่นเป็นชิ้น
2. ส่งวัตถุดิบผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำซุปข้นลงในชาม
4. ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 30-60 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นและความฉ่ำของผลไม้ที่ต้องการ
5. จากนั้นเติมน้ำตาลเทน้ำคั้นจากมะนาวผสม
6. ต้มแยมต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. ให้แน่ใจว่าได้กวนมัน
8. จัดจานที่ทำเสร็จแล้วใส่ขวดโหล รอจนเย็นลง
9. แล้วปิดฝาภาชนะเท่านั้น

กับแอปริคอตแห้ง

คำอธิบาย . แยมจากราเนตกิกับแอปริคอตแห้งที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลไม้แห้งให้รสชาติแอปริคอตที่ละเอียดอ่อน ผสมกับเนื้อรมควัน

จำเป็น:

• ranetki - 2.2 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 1.1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างแอปริคอตแห้งใต้น้ำ
2. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15-20 นาที
3. ลอก ranetki หั่นเป็นชิ้น
4. บดแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลให้นิ่มด้วยเครื่องบดเนื้อ
5. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมผสมมวล
6. วางชิ้นงานลงบนกองไฟ
7. ปรุงแยมด้วยความร้อนต่ำประมาณ 40-50 นาที
8. จัดจานหนาในขวดปลอดเชื้อ
9. จุก.

พร้อมลูกพลัม

คำอธิบาย. เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและหนา Confiture จาก ranetki และลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวมีความเปรี้ยวเล็กน้อยที่แทบจะมองไม่เห็น

จำเป็น:

• ranetki - 0.9 กก.
• พลัม (หลากหลาย) - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 0.9 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. ตัดราเนตกิออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก
2. เทลูกพลัมด้วยน้ำเดือด
3. แบ่งพวกเขาออกเป็นครึ่ง ๆ ทิ้งกระดูก
4. ลบผิวจากลูกพลัม
5. ผสมช่องว่างใส่น้ำตาลผสม
6. ตั้งหม้อบนกองไฟ
7. เคี่ยวมวลประมาณ 15-20 นาทีจนแผลนิ่ม
8. บดแยมแช่เย็นด้วยเครื่องปั่น
9. ใส่แยมบนเตาปรุงอาหารอ่อน ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
10. กระจายมวลสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กับ chokeberry

คำอธิบาย. แจมกับ chokeberryไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์มาก นอกจากนี้จานนี้ยังได้สีที่เข้มข้นอย่างน่าทึ่ง

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• chokeberry - 0.55 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 0.45 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. เริ่มแรกต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
2. ตัด ranetki เป็นชิ้น ๆ
3. ลวกแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่แยกจากกัน
4. หลังจากนั้นโอนผลไม้และผลเบอร์รี่ไปยังน้ำเชื่อมเดือด
5. เคี่ยวชิ้นงานด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที
6. เย็นสนิท
7. ต้มซ้ำอีกสองครั้ง
8. จากนั้นบดมวลที่นิ่มลงในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
9. ต้มแยมและบรรจุในขวดโหล

เพื่อเตรียมแยมราเนตกิคุณภาพสูงและอร่อยสำหรับฤดูหนาว โปรดจำความลับอีกข้อหนึ่งไว้ แอปเปิลป่านั้นแข็งกว่าผลแอปเปิลอย่างมาก ดังนั้นพวกเขาจึงต้องปรุงอาหารนานขึ้นไม่เช่นนั้นอาหารอันโอชะจะรุนแรง

Ranetki เป็นหนึ่งในพันธุ์แอปเปิ้ล พวกเขามีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก - แยมจากพวกเขาจะอร่อย ในฤดูหนาวจะนำความทรงจำในฤดูร้อนและกลิ่นหอมอันอบอุ่น วิธีการปรุงแยมผิวส้มจาก ranetki สำหรับฤดูหนาว?

สูตรแยมผิวส้มจากราเน็ตกิที่บ้าน

ไม่ต้องกินของหวาน จำนวนมากสินค้า.

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

แอปเปิ้ล - 1 กก.

น้ำตาล - 500 กรัม

ของเหลวเล็กน้อย - ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ล้างราเน็ตกิให้สะอาดและกำจัดสถานที่ที่มีหนอน จากนั้นเทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ใช้กระทะลึก (หรือชาม) แล้วเติมแอปเปิ้ลเติมของเหลว ต้มราเนตกิด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง - มันควรจะนิ่ม เพื่อตรวจสอบความพร้อมคุณสามารถเจาะผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟัน

ใช้ตะแกรงโลหะและที่บดไม้เช็ดแอปเปิ้ล ควรใช้ตะแกรงที่มีเซลล์ทั้งหมด ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถกำจัดเมล็ดพืชหรือลอกเปลือกออก แยมจะนุ่มขึ้น

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ให้ใส่น้ำตาลลงในมวลแล้วคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟช้าๆอีกครั้ง ในขณะเดียวกันก็กวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงจนได้สภาวะที่ต้องการ บางคนชอบแยมเหลวมากกว่า บางคนชอบแยมที่มีลักษณะข้นเหมือนแยม

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูบนฝาครอบ พลิกเหยือกแล้วปล่อยให้เย็นในที่ที่ไม่มีแสงตก แยมพร้อมแล้ว

แยมจากราเน็ตกิในหม้อหุงช้า

อร่อยไม่แพ้สูตรในหม้อหุงช้า ทำอาหารง่ายแม้มือใหม่หัดทำอาหาร

ส่วนประกอบ:

Ranetki - 1 กก.

น้ำตาล - 400 กรัม

มะนาว - 1 ชิ้น

มะนาวสามารถทดแทนส้มได้ คุณสามารถใส่น้ำตาลมากหรือน้อยก็ได้ตามที่คุณต้องการ

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้ กำจัดเมล็ดพืชและที่เน่าเสีย บด ranetki - เป็นก้อนหรือชิ้น ล้างมะนาวแล้วหั่นด้วย

เทผลไม้ลงในหม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลาเป็น 2 ชั่วโมง กวนทุกครึ่งชั่วโมง แล้วบดด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที - แยมพร้อมแล้ว ปรากฎว่าแยมหนาและอร่อย เหมาะเป็นของหวานหรือสำหรับอบ

Ranetki เป็นแอปเปิ้ลชนิดหนึ่งที่สามารถใช้ทำแยมผิวส้มได้ เพื่อให้อร่อยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้สุกไม่เน่าเสีย จากนั้นแยมจะสมบูรณ์แบบ

แยมผิวส้มที่ประณีตจาก ranetki สำหรับฤดูหนาวจัดทำโดยแม่บ้านหลายคนซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุด แอปเปิ้ลลูกเล็กหลากหลายชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น อบเชย ลูกพลัม ส้ม มะตูม ลูกแพร์ มะนาว หรือมะยม แต่ถ้าคุณทำขนมที่หอมและหวานอย่างไม่น่าเชื่อตาม สูตรคลาสสิคแล้วมันจะทำให้ประหลาดใจไม่เพียง แต่มีรสชาติ แต่ยังรวมถึงร่มเงาด้วย อาหารอันโอชะฤดูหนาวดั้งเดิมคล้ายกับอำพันเหลวเทลงในขวดขนาดเล็ก

แยมราเนตกิสุดคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมผิวส้มจาก ranetki สำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างลำบาก อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า 100% อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมและอุดมสมบูรณ์มาก

วัตถุดิบ

• ranetki - 1.2 กก.
• น้ำ - 200 มล.;
• น้ำตาล - 400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกแยะ ranetki แยมใช้เฉพาะผลไม้สุกและผลทั้งผลที่ไม่มีรูหนอน

1. แอปเปิ้ลควรล้างและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จากผลไม้จำเป็นต้องตัดเมล็ดและฟิล์มออก ผลไม้ควรหั่นเป็นชิ้น

1. บิลเล็ตแอปเปิ้ลที่ได้จะถูกโอนไปยังกระทะ น้ำเข้ามานั่นเอง ส่วนผสมถูกต้มเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำเพื่อให้ผลไม้นิ่ม มวลจะถูกกวนเป็นระยะ หลังจากนี้ ราเนตกิจะต้องผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มันฝรั่งบด

1. มวลที่ได้จะต้องชั่งน้ำหนัก สิ่งนี้จะกำหนด จำนวนที่แน่นอนน้ำตาลทราย. สำหรับข้าวต้ม 1 กิโลกรัมจะมีน้ำตาล 800 กรัม มวลแอปเปิ้ลที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลวางบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้ม คุณต้องเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างเป็นระบบด้วยไม้พาย มวลควรหนา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมขององค์ประกอบโดยวางกระดาษติดเล็กน้อยบนจานที่มีก้นแบน หากชิ้นงานไม่เบลอแสดงว่าพร้อม

1. แยมจาก ranetki สำหรับฤดูหนาวสามารถวางใต้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก

แยมจากราเน็ตกิในหม้อหุงช้า

แยมจากราเนตกิสามารถปรุงในหม้อหุงช้า สะดวกและรวดเร็ว นอกจากนี้ ในระหว่างการเตรียมชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวในอุปกรณ์นี้ เวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมาก ทรีทเม้นท์ผลไม้ซึ่งช่วยให้เขาประหยัดผลประโยชน์สูงสุด

วัตถุดิบ

• ranetki - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในการเตรียมแยมแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมราเนตกิ

1. แอปเปิ้ลของพันธุ์นี้ล้างปอกเปลือก จากผลไม้จำเป็นต้องตัดแกน ผลไม้จะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. ต้องล้างมะนาวและส้มด้วย มะนาวไม่สามารถปอกได้ มันถูกตัดเป็นก้อน ส้มควรปอกเปลือกและบด

1. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกโอนไปยังชาม multicooker และผสม

1. ผลไม้และส้มโรยด้วยน้ำตาล

1. อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "ดับ" multicooker มีตัวจับเวลา 2 ชั่วโมง คราวนี้จะเพียงพอสำหรับการเตรียมแยมผิวส้มจาก ranetki สำหรับฤดูหนาว แต่องค์ประกอบจะต้องกวนเป็นระยะ ความน่าดึงดูดใจของโหมดนี้ในหม้อหุงช้าคือไม่มีการเดือดแบบแอคทีฟ นั่นคือการติดขัดในอนาคตรับประกันว่าจะไม่วิ่งหนี นอกจากนี้วิตามินส่วนใหญ่ในผลไม้จะยังคงอยู่

1. เมื่อสัญญาณดังขึ้น คุณควรเปิดฝาของ multicooker และอย่างระมัดระวัง เพื่อที่จะไม่เผาตัวเอง คุณจะต้องบดมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

1. ควรเปิด multicooker ในโหมด "Baking" ในโปรแกรมนี้ อุปกรณ์ควรทำงานประมาณ 7-9 นาที นั่นคือทั้งหมด! แยมจาก ranetki ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! คุณสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยทัพพีอย่างปลอดภัย ม้วนขนมด้วยฝาที่สะอาดและเตรียมอย่างเหมาะสม

สูตรวิดีโอแยมจาก ranetki สำหรับฤดูหนาว

ดูวิดีโอสูตรสำหรับแยมจากเศษขนมปังที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้: คุณไม่สามารถต้านทานและทำขนมด้วยตัวเองได้อย่างแน่นอน!

แยม จาก ranetkiในวันฤดูหนาวจะเตือนคุณถึงฤดูร้อน: กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเหล่านี้จะทำให้คุณอบอุ่นในน้ำค้างแข็ง เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างเท่าเทียมกัน วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารที่อร่อยที่สุด ติดขัดจากบาดแผล

สูตรสำหรับแยมราเนตกิ

จากราเนตกิ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาล 500 กรัมและน้ำบางส่วน

ล้างราเนตกิ (ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง เอาตัวหนอนออก) แล้วใส่กระชอน ปล่อยให้น้ำระบายออกเล็กน้อย ต้องเทราเน็ตกิที่สะอาดลงในกระทะ (หากมีจำนวนมากอ่างเคลือบฟันจะทำ) และเติมน้ำ: ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำต่อ 1 กก. ระนาด. เราใส่ราเนตกิลงบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ 40-50 นาที Ranetki ควร "ระเหย"นั่นคือนุ่มขึ้น (คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะแอปเปิ้ลสองสามอันด้วยไม้จิ้มฟัน)

หากราเนตกินึ่งได้ดีและนิ่ม ให้ใช้ตะแกรงโลหะ (ควรใช้ตาข่ายขนาดใหญ่) และ เช็ดบาดแผลผ่านมันโดยใช้ไม้ดัน ดังนั้นคุณจึงกำจัดผมหางม้า เมล็ดพืช และหนัง แล้วแยมก็จะนุ่มขึ้น

เช็ดแผล, เพิ่มน้ำตาลให้กับมวลที่ได้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากัน แยมจะต้องต้มจนได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ: บางคนชอบแยมเหลว ในขณะที่บางคนชอบเมื่อแยมข้น เช่น แยม และรักษารูปร่างไว้ ในขณะที่แยมกำลังเดือด ให้เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เมื่อคุณตัดสินใจว่าแยมมีความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ ก็สามารถจัดวางในขวดโหลได้ หลังจากเกลี่ยแยมแล้ว ให้ม้วนขวดโหลหรือปิดฝาเกลียว พลิกคว่ำและตั้งให้เย็นในที่มืด

เมื่อเหยือกเย็นลง ให้พิจารณาว่าแยมพร้อมแล้ว

ทริคการทำแยมผิวส้มจาก ranetki

หากคุณไม่ต้องการเช็ดราเนตกิผ่านตะแกรง ก่อนที่คุณจะเริ่มนึ่ง คุณสามารถทำความสะอาดราเนตกิ: ถอดหางและก้านออก แล้วเอากระดูกออก เลื่อน ราเนตกิ นึ่ง ที่เครื่องบดข้อดีของวิธีนี้คือความเรียบง่าย จุดด้อย: ของเสียมากขึ้น แยมเองกลับกลายเป็นนุ่มน้อยลงเนื่องจากเปลือกยัง "เข้าสู่ธุรกิจ" ด้วย

แยมและคุณสามารถ var มันและในผู้เล่นหลายคน ดี ในการทำเช่นนี้ ranetki ที่สับและปอกเปลือกจะต้องสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลและ OS ลงในน้ำซุปข้นนี้ปล่อยให้ละลายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในหม้อหุงช้า ขั้นแรก เลือกโหมด "การคั่ว" และหลังจากเดือดแล้ว ผู้ใช้หลายคนสามารถเปลี่ยนเป็นโหมด "แรงดันต่ำ" ได้ หลังจากผ่านไป 15-17 นาทีคุณต้องปล่อยไอน้ำออกแล้วเกลี่ยแยมในขวดโหล