บิสกิตกับโกโก้ บิสกิตช็อคโกแลตที่เรียบง่าย

บิสกิตช็อคโกแลตที่เรียบง่ายมักจะเขียวชอุ่มเปียกและมีรูพรุนมาก มันกำลังเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว โซดาเทลงในกรดเคฟ ส่วนประกอบของเหลวผสมกับจำนวนมากจะมีการเพิ่มจำนวนมาก Kefir และทุกอย่างอบที่ 200 องศา 40 นาที และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลไข่ถูกวิปปิ้งได้ดีหรือไม่เช่นเดียวกับในรุ่นคลาสสิค จะสูงและอากาศ

ความลับทั้งหมดในลำดับที่ถูกต้องของการกระทำและความรู้เกี่ยวกับความแตกต่าง เราจะบอกเกี่ยวกับทุกสิ่งในรายละเอียดในวันนี้ในความคิดเห็นและภาพถ่าย

รายละเอียดปลีกย่อยของสูตรสำหรับบิสกิตช็อคโกแลตอย่างง่าย

1. แป้งเท่านั้นที่จำเป็นต้องมีเกรดสูงสุด ขั้นตอนดังกล่าวช่วยลดขยะที่เป็นไปได้และอิ่มตัวของอากาศ
2. โซดาใช้ซึ่งเทลงในเคฟร์หรือครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือ bipheat ผลิตภัณฑ์ที่จะเปิดตัวปฏิกิริยาของการก่อตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในลักษณะของเหลวควรมีรสเปรี้ยวและเก่า การปรุงอาหารด้วยบิสกิตช็อคโกแลตแสนอร่อยและง่ายมากจะเป็นการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จในการประกอบหรือเค้ก ใช่และกำจัดครีมเคฟร์ / ครีม / โยเกิร์ตที่ค้างชำระเกินกำหนดจะอยู่ที่ไหน

ความสนใจ

• ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนโซดาให้กับเบสเพื่อที่จะไม่สูญเสียพัฟของลุค
• เป็นไปไม่ได้ที่จะดับโซดาน้ำส้มสายชู ในระหว่างการจัดการของยายเหล่านี้คาร์บอนไดออกไซด์ทั้งหมดระเหยได้แม้กระทั่งก่อนที่มันจะตกอยู่ในแป้ง

1. ส่วนประกอบทั้งหมดต้องเป็นอุณหภูมิห้อง
2. ไข่ใช้ร้านค้า: พวกเขามีไขมันน้อยลง พวกเขาไม่จำเป็นต้องเอาชนะมิกเซอร์แยกโปรตีนและไข่แดง พวกเขาจะถูกฉีดวิปปิ้งด้วยน้ำตาลหรือเครื่องผสมน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มจำนวนเพิ่มขึ้นสองเท่า แต่มันไม่ได้เป็นพื้นฐาน
3. โกโก้จำเป็นต้องตะแกรงเพื่อให้ไม่มีก้อนในบิสกิตช็อคโกแลตอย่างง่ายสำหรับเค้ก
4. หากต้องการแทนที่จะเป็นโกโก้คุณสามารถเข้าสู่ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ (100 กรัมต่อการให้บริการ) มันกลายเป็นรสนิยมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น - รุ่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับแรงกระแทก
5. ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามรสนิยมของพวกเขา แต่เป็นครั้งแรกที่ดีกว่าที่จะต้องมีใบสั่งยาอย่างเคร่งครัด

การเตรียมตัวของรูปร่างสำหรับช็อกโกแลตช็อกโกแลตที่เขียวชอุ่มและง่ายสำหรับเค้ก

อย่างเหมาะสมรูปแบบที่ถอดออกได้พร้อมการเคลือบพิเศษ เส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่กว่านั้นบางเนอร์จะเป็นราก เพื่อรับบิสกิตสูงในรูปแบบที่กว้างคุณต้องเพิ่มจำนวนส่วนผสมอย่างน้อยสองครั้ง

รูปร่างอบถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช หากคุณต้องการใช้ครีมแล้วคุณต้องแป้งด้านล่างและด้านข้าง วิธีการเตรียมแบบฟอร์มนี้เรียกว่าเสื้อฝรั่งเศส

สูตรบิสกิตช็อคโกแลตแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมภาพถ่ายทีละขั้นตอน

Korzh ของเราอยู่ที่ Kefir กับโกโก้ หรือครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือ bipheat จะเหมาะกับ เงื่อนไขหลัก - ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ควรเป็นความสดใหม่ที่เป็นกรดมากที่สุด บิสกิตจากนั้นออกมาและสูง และปรากฎว่าเสมอและทุกคนแม้ในกรณีที่ไม่มีประสบการณ์

สิ่งที่ฉันชอบบิสกิตนี้คือพื้นผิวของเขารสชาติช็อคโกแลตที่อุดมไปด้วย (มันเป็น "ความชื้น" ของบิสกิตช่วยเพิ่มและเน้น) และในขณะที่คุณเดาได้ความสะดวกในการเตรียมความสะดวก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนในสูตรนี้ และถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดของฉันคุณจะได้รับบิสกิตแสนอร่อยซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กใด ๆ และกลายเป็นจานอิสระ (เค้กคัพเค้กยังสามารถป้องกันเตามัฟฟิน / คัพเค้กได้อย่างปลอดภัย)

ในระยะสั้นบิสกิตช็อคโกแลตนี้กำลังเตรียมง่ายกว่าเรียบง่าย! ใช่และส่วนผสมขั้นต่ำคือสิ่งที่คุณต้องการเมื่อคุณพบทันใดนั้น (อ่าน - จำไว้ว่า :) ในวันพรุ่งนี้คุณต้องปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมงานหรือเพื่อน ๆ กับเค้ก ฉันมั่นใจทุกอย่างจะพอใจ!

ช็อคโกแลตบิสกิตนั้นง่ายกว่าง่าย: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (สำหรับแบบฟอร์ม 18-20 ซม.):

• แป้งเกรดสูงสุด - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา / Vanillin - เพื่อลิ้มรส;
• ผงโกโก้ (ไม่หวาน) - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• bustyer - 1 ช้อนชา;
• โซดา * - ½ chl;
• 1 ไข่;
• นม - 100 มล.;
• น้ำเดือด - 100 มล.;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 50 มล.;
• เกลือเป็นหยิก

* - และทันทีที่ฉันจะพูดว่า: อย่าแทนที่ในโซดาสูตรในการทำลายสถิติและในทางกลับกัน! อย่าลืมใช้ส่วนผสมทั้งสองเพราะ พวกเขาทำงานในแป้งที่แตกต่างกัน ฉันไม่จำเป็นต้องดับโซดามันเป็นวิธี "Babushkin" (เชื่อมต่อในช้อนโซดาและกรดเข้าสู่ปฏิกิริยาเคมีและคาร์บอนไดออกไซด์ทั้งหมดระเหยแม้กระทั่งก่อนที่จะเข้าไปในแป้งและปฏิกิริยานี้และก๊าซนี้ โดดเด่น - เราจำเป็นต้องมีความจำเป็นในการทดสอบในกระบวนการอบนั่นคือเหตุผลที่บิสกิตได้รับเขียวชอุ่มสูงและมีรูพรุน)

ทำอาหาร:

• ซอบในชามของส่วนผสมแห้งทั้งหมดเพิ่มน้ำตาลลงในเทิร์นสุดท้าย ผสมปัด
• แยกนมผงไข่และน้ำมันพืชแยกต่างหาก เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับส่วนผสมแห้ง ผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถผสม)
• ใส่กาต้มน้ำ - เราต้องการมาก น้ำร้อน (น้ำเดือดเกือบ) วัด 100 มล. แล้วเทลงในแป้ง ผสมให้ละเอียด (เฉพาะเพื่อที่จะไม่มีก้อน แต่คุณไม่ควรเอาชนะเป็นเวลานาน) และเทลงในรูปแบบ
• ใช่ด้านล่างของแบบฟอร์มได้รับการบันทึกไว้อย่างดีที่สุดด้วย Parchment
• อบบิสกิตช็อคโกแลตคุณต้อง 30-45 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) ความพร้อมต้องตรวจสอบด้วยอะไหล่ (ควรจะแห้ง)

เห็นด้วยว่าการทำอาหารบิสกิตช็อคโกแลตนี้ง่ายกว่าง่ายไหม? :)

เค้กสูตรอาหารและบิสกิตอื่น ๆ สามารถดูได้

ช็อคโกแลตบิสกิตนั้นง่ายกว่าง่าย: NB!

ฉันต้องการที่จะลับความสนใจของคุณในช่วงเวลาสำคัญบางช่วง

บิสกิตนี้เติบโตได้ดีมากในเตาอบและบ่อยครั้งที่ปีนขึ้นไป "โดม" (อาจแตก) มันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: รูปแบบการกระจายความร้อนในเตาอบของคุณปฏิกิริยาของส่วนผสม ฯลฯ อย่าท้อแท้หากเกิดขึ้น หาก "โดม" มีขนาดเล็กเพียงแค่เปลี่ยนบิสกิตที่นำออกมาจากรูปร่างบนกระจังหน้า (ขึ้นไป) หลังจากออกไปซักพักแล้วก็เกือบจะมาถึงแล้วออกไป เพียงแค่ตัดด้านบนด้วยมีดเลื่อย (ตัดบิสกิตฉันมักจะใช้สำหรับขนมหวาน - เหมือน "เค้ก" เดียวกันเฉพาะในแว่นตา, ชาม, บิสกิตหมอบคล้ำด้วยเลเยอร์ครีม)

บิสกิตพร้อมมีสีเขียวชอุ่มและสูง บางครั้งฉันก็ตัดเป็น 2 ส่วน (เป็นผลมันจะปรากฎ 2 embers แต่ละ 1.5-2 ซม.) ตัดบิสกิตระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์เท่านั้น!

หากคุณต้องการเค้กสูงตามที่ทันสมัย \u200b\u200b:) คุณจะต้องอบไม่น้อยกว่า 2-3 (!) corsi (ใช่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทดสอบจะต้องมีการคูณด้วยจำนวนที่ต้องการ Korzh .

หากมีโอกาสเช่นนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะห่อบิสกิตระบายความร้อนในฟิล์มอาหารและส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงหรือตอนกลางคืน ดังนั้นเขาจะกลายเป็น "คั้นน้ำผลไม้" มากขึ้น โดยทั่วไปแล้วความแตกต่างที่คุณจะรู้สึก!

สำหรับแบบฟอร์มสำหรับเค้กอบแล้วความคิดเห็นจะถูกแยกออก ฉันแนะนำให้คุณใช้หรืออลูมิเนียมที่เป็นของแข็ง (เคลือบ) หรือถอดออกได้

และนี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับช็อคโกแลตบิสกิตนั้นง่ายกว่าง่าย!

เค้กช็อคโกแลต - ความสุขไม่เพียง แต่สำหรับฟันหวานเท่านั้น จากอาหารอันโอชะนี้มันยากมากที่จะปฏิเสธโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันปรุงที่บ้าน

ของหวานมีความโดดเด่นด้วยความสดชื่นความเป็นธรรมชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ได้เวลาทำแล้ว!

ช็อคโกแลตบิสกิตเค้ก - หลักการเตรียมการทั่วไป

สามารถเตรียมแป้งบิสกิตได้ วิธีทางที่แตกต่างแต่มีโกโก้อยู่เสมอ มันเป็นผงที่ให้รสชาติช็อคโกแลต สารเติมแต่งที่ดีกว่าจะดีกว่าน้ำมันดิบที่ดีกว่า

สำหรับการทดสอบการนวดตัวผสมนั้นใช้ดีกว่า ลิ่มเอาชนะแป้งให้กับโฟมอันเขียวชอุ่มเป็นเรื่องยากมันจะใช้เวลาและความพยายามมาก

แบบฟอร์มสำหรับบิสกิตเป็นที่ต้องการที่จะใช้การถอดออกได้ มันเป็นสิ่งสำคัญในการจัดเก็บด้านล่างของ Parchment มิฉะนั้น Korzh สามารถติด ด้านข้างของรูปแบบนั้นเพียงพอที่จะหล่อลื่นชั้นน้ำมันบาง ๆ ถ้าจำเป็นพวกเขาสามารถคั่นด้วยมีด

บิสกิตอบที่อุณหภูมิ 170-180 ° C น้ำมันดิบที่สูงขึ้นเท่าใดอุณหภูมิจะลดลง เวลาถูกเลือกเป็นรายบุคคล มากที่สุด วิธีที่แท้จริง กำหนดความพร้อม - เจาะไม้จิ้มฟันรากฟันแล้วแตะ Luchinka ควรจะแห้ง

ครีมในเค้กช็อคโกแลตสามารถเป็นอะไรก็ได้ทั้งในองค์ประกอบของส่วนผสมและรสชาติ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำกฎข้อเดียว - เค้กเย็นเท่านั้นที่หล่อลื่น ในรุ่นที่สมบูรณ์แบบบิสกิตจำเป็นต้องนอนลงอย่าทำไม่ใช่ 10 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตบิสกิตกับครีมเปรี้ยว

เค้กบิสกิตที่เรียบง่ายรุ่นแสนอร่อยพร้อมรสชาติช็อคโกแลต ขอแนะนำให้ทำอาหารครีมจากครีมเปรี้ยวและหนาเพื่อไม่ให้แสงจ้ากับเยื่อหุ้มสมองและฉันก็ลดลง

ส่วนผสม

แป้ง 0.12 กิโลกรัม;

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

2 ช้อนโต๊ะ. l. โกโก้;

ไข่ 4 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว 0.5 กก.;

1 ช้อนโต๊ะ Powders Sah .;

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

ช็อคโกแลตขูด 40 กรัม

การปรุงอาหาร

1. โปรตีนแยกเปลี่ยนในชามส่งไปที่ตู้เย็น เราเพิ่มอัตราน้ำตาลครึ่งหนึ่งให้กับไข่แดงเอาชนะมิกเซอร์ห้านาที

2. นำโปรตีนออกมาโยนเกลือเล็กน้อยเริ่มเอาชนะ มวลจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหนาเริ่มเพิ่มน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ

3. เราเชื่อมต่อมวลโปรตีนกับไข่แดงกวนเบา ๆ เปิดความเร็วมิกเซอร์ที่ช้าที่สุด

4. แยกต่างหากมีความจำเป็นต้องผัดแป้งและโกโก้นอนหลับให้พวกเขาเป็นริปเปอร์ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแสวงหาทั้งหมดนี้ด้วยกันเพื่อไม่ให้ก้อนก้อน เราผสมในไข่วิปปิ้ง

5. เทช็อคโกแลตแป้งเป็นรูปร่างอบ สิ่งนี้เขียนรายละเอียด สนุก.

6. ตัดเค้กระบายความร้อนให้กับ 2 Embers หากมีการใช้รูปร่างของเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ คุณสามารถทำสามได้

7. เราผสมผงกับครีมเปรี้ยวเราเขียนเค้กช็อคโกแลต

8. เราถูกปกคลุมไปด้วยเค้กช็อคโกแลตขูดเราจัดส่งที่จะแช่ในตู้เย็น

ช็อคโกแลตบิสกิตเค้กในน้ำเดือด

สูตรสำหรับบิสกิตที่ผิดปกติบนน้ำเดือดสำหรับเค้กช็อคโกแลต Korzh บนสูตรนี้จะอ่อนนุ่มและมีรูพรุนเสมอ ครีมบนนมข้น แต่ตัวเลือกอื่น ๆ สามารถทำเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม

1 ช้อนชา โซดา;

แป้ง 300 กรัม;

น้ำตาล 250 กรัม;

นม 200 มล.

4 ช้อนโกโก้

น้ำมัน 100 กรัม;

น้ำเดือด 200 กรัมสูงชัน

1.5 ชม. L. ripper

ธนาคารนมข้นช็อคโกแลต 100 กรัมและน้ำมัน 350 กรัมเป็นครีม

การปรุงอาหาร

1. ทานสองชามหนึ่งในนั้นต้องแห้ง เราโยนแป้งลงไปแล้วริปเปอร์น้ำตาลหลับและเพิ่ม โซดาอาหารในตอนท้ายคุณโยนโกโก้ กวนอย่างเข้มข้นโดยช้อนแห้งเพื่อกำจัดก้อนทั้งหมด

2. ในชามที่สองเราทำลายไข่แส้หนึ่งนาทีเพิ่มนมเอาชนะอีกนาทีและเทน้ำมันพืช

3. ตอนนี้รวมส่วนผสมของทั้งสองโบลิ่งผัดถึงความสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้เครื่องผสมเอาชนะสองสามนาที

4. เราใช้น้ำเดือดที่สูงชันหนึ่งแก้วเทลงในแป้งเรายังคงเอาชนะตลอดเวลานี้

5. Transfix มวลที่เตรียมไว้เป็นรูปร่างที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 23-25 \u200b\u200bซม.

6. ขนมปังจนกว่าความพร้อมที่ 180 คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า แต่น้ำมันดิบจะได้รับค่อนข้างสูง

7. ในขณะที่บิสกิตอบและเย็นครีมทำอาหาร น้ำมันที่อ่อนนุ่มวิปปิ้งค่อยๆเพิ่มนมข้นในตอนท้ายเราแนะนำช็อคโกแลตที่ละลาย แต่เย็น

8. บิสกิตที่ระบายความร้อนของแป้งบนน้ำเดือดควรถูกตัดข้ามหลายชั้นห่อด้วยครีม เราตกแต่งให้กับรสนิยมของคุณคุณสามารถทิ้งได้หรือโรยด้วยช็อคโกแลตถั่วชิปมะพร้าว

เค้กช็อคโกแลตบิสกิตบน Kefir: ตัวเลือกที่ประหยัด

ในความเป็นจริงนี่เป็นสูตรที่สะดวกมากซึ่งไม่เพียง แต่สามารถใช้ Kefir ได้ แป้งจะเปิดออกบน Rhyzhenka หรือ prostility คุณสามารถใส่โยเกิร์ตธรรมชาติได้

ส่วนผสม

ไข่สองฟอง;

ถุง ripper มาตรฐาน;

แก้ว kefir หนึ่งแก้ว

แป้ง 1.3 ถ้วย

ผงโกโก้ 2 ช้อน

น้ำตาล 160 กรัม

สำหรับครีมบำรุงที่ 1 ธนาคารควบแน่นคุณสามารถใช้รสช็อคโกแลตแพ็คน้ำมันมาตรฐาน

การปรุงอาหาร

1. ฉันได้รับ kefir ล่วงหน้าปล่อยให้มันยืนอยู่เล็กน้อย

2. เทน้ำตาลเพิ่มไข่ลงใน kefir คุณสามารถเทโกโก้ได้ทันที เราใช้เครื่องผสมและวิปปิ้งอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างน้อยห้านาที ความเร็วสูงสุด.

3. พูดเข้าไปในแป้งแป้งและด้านบนของมัน ripper เราเอาชนะนาที

4. เทลงในรูปแบบที่ถอดออกได้หรือในถ้วย Multicooker เราส่งแป้งบิสกิตอบ สนุก.

5. น้ำมันถูกวิปปิ้งด้วยนมข้นแล้วส่งครีมไปที่ตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มโกโก้หรือช็อคโกแลตละลายลงในนั้นเช่นเดียวกับหนึ่งในสูตรด้านบน

6. บิสกิตที่ปรุงสุกถูกตัดเป็นสองส่วนเราห่อเลเยอร์ด้วยครีม

เค้กช็อคโกแลตบิสกิต "เมาเชอร์รี่"

ศูนย์รวมของเค้กบิสกิตช็อคโกแลตที่เก๋ไก๋ที่มีบรั่นดีเชอร์รี่ดอง หลายคนพยายาม แต่ทุกคนทำอาหาร? เบอร์รี่สามารถใช้ไอศครีมสดหรือไอศกรีม

ส่วนผสม

4 ช้อนโต๊ะ l. โกโก้;

แป้ง 0.2 กิโลกรัม;

หกไข่;

น้ำตาล - 250 กรัม;

เบเกอรี่เบเกอรี่

ครีม:

320 กรัมนมข้น;

บรั่นดี 100 มล.;

แพ็คน้ำมัน

เชอร์รี่ 300 กรัม

สำหรับช็อคโกแลตเคลือบ 120 กรัมและ 70 และน้ำมัน

การปรุงอาหาร

1. เชอร์รี่ทำความสะอาดกระดูกของเธอทั้งหมด เทคอนยัคออกไปดอง กวนเป็นระยะเพื่อให้ผลเบอร์รี่เปียกโชกดี

2. บิสกิตสำหรับเค้กนี้ดีกว่าที่จะเตรียมสูง ดังนั้นเราจึงใช้รูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 22 ซม. หล่อลื่นเตรียมเปิดเตาขึ้น 170 องศาปล่อยให้มันอบอุ่น

3. เราทำบิสกิตธรรมดา ตีโปรตีนอย่างเข้มข้นด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งให้เป็นโฟมที่แข็งแกร่ง จากนั้นเอาชนะไข่แดงด้วยส่วนที่สองของน้ำตาล ส่วนผสมจำนวนมากผสมทั้งหมดที่เรารวม สิ่งที่จะพร้อมเย็น

4. แส้น้ำมันที่มีนมข้น คุณสามารถใช้ครีมครีมที่มีไขมันสำหรับเค้กนี้กับน้ำตาลมันก็อร่อย

5. เชอร์รี่กดคอนยัคกับน้ำผลไม้

6. ฉันตัดด้านบนจากบิสกิตเลือกภายในลูกเพื่อให้รูปร่างหน้าลบของชามคือ ความลึกของการขุดอยู่ใกล้เซนติเมตร Crumble Meaksh เพิ่มลงในครีมที่นั่นเราใส่เชอร์รี่และผสมทุกอย่าง

7. คอนยัคกับน้ำผลไม้สาดเค้ก

8. กรอกถ้วยที่ทำจากบิสกิตด้วยครีมให้ครอบคลุมเค้กตอนบนที่ทำหน้าที่ของฝา

9. ทำความสะอาดช็อคโกแลตกับเนยให้ครอบคลุมเค้กด้วยไอซิ่ง

ช็อคโกแลตบิสกิตเค้กกับ Nutella

ตัวแปรของเค้กช็อคโกแลตที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งจัดทำขึ้นจากชุดส่วนผสมขั้นต่ำ เป็นครีมพาสต้าช็อคโกแลต "Nutolar" ที่ใช้

ส่วนผสม

แป้ง 150 กรัม;

ช็อกโกแลตธนาคารวาง;

25 กรัมโกโก้;

น้ำตาล 170 กรัม;

ชาหวาน 1 ถ้วย

การปรุงอาหาร

1. ผสมโกโก้และแป้งแสวงหา

2. นำไข่ไปจนถึงโฟมที่สูงชันค่อยๆใส่น้ำตาล ดำเนินการต่อเพื่อเอาชนะเพื่อละลายธัญพืชทั้งหมด

3. เพิ่มแป้งจากโกโก้ผัด เทแป้งลงในแบบฟอร์มอบบิสกิตจนกว่าความพร้อม

4. ยินดีต้อนรับชาน้ำตาลน้ำมันเชื้อเพลิงเย็น Korzh ยังต้องเย็นลงแล้วตัดเป็นสองส่วน

5. ร้องเพลงชาบิสกิตล่างหล่อลื่นช็อกโกแลต

6. ด้านบนที่ครอบคลุมเกาหลีที่สองเรายังมีน้ำชาเรารอเล็กน้อยในขณะที่มันชุบ

7. การแตกหักเค้กง่าย ๆ อยู่ด้านบนและด้านข้างของการวางคุณสามารถโรยถั่ว

ช็อคโกแลตบิสกิตเค้ก "อ่อนนุช"

สูตรอันน่าทึ่งสำหรับช็อคโกแลตบิสกิตกับถั่ว เค้กนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อในขณะที่เตรียมที่ง่ายมาก

ส่วนผสม

4 ช้อนโกโก้

1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

วอลนัท 100 กรัม

แพคเกจของ ripper ปกติ;

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

สำหรับการเคลือบช็อกโกแลตจำเป็นต้องมีช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยว 30 กรัมสำหรับถั่วโรยประมาณ 100 กรัม

การปรุงอาหาร

1. คำรามของถั่วอย่างประณีตเชื่อมต่อกับแป้งร่อนด้วยโกโก้และเบเกอรี่ริปเปอร์ เราถือว่าเวลา

2. เปิดตัวไข่ในชามไม่จำเป็นต้องแยกอะไรออกมามากที่สุด ความเร็วสูง ก่อนโฟม จากนั้นเริ่มที่จะเทน้ำตาลประมาณ 5-6 แผนกต้อนรับ

3. ทันทีที่น้ำตาลถูกละลายไปผสมแป้งนอนหลับกับถั่ว เรากวนแป้งด้วยพลั่วและเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์มทันที

4. เราใส่ในเตาอบอบ สนุก.

5. ถั่วสำหรับโรยจะต้องทอดสับด้วยชิ้นเล็ก ๆ หรือลูบ

6. ล้างช็อคโกแลตด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถทานไขมันแทนได้ หล่อลื่นบิสกิตที่ด้านบนของถั่วคั่ว

บิสกิตจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนและจะไม่ตกหากคุณเพิ่มโซดาหรือ Ripper ในแป้ง

เป็นไปได้ที่จะทำให้เค้กชุ่มชื่นด้วยของเหลวหวานใด ๆ : น้ำเชื่อม, ชา, กาแฟ, แยมเจือจาง มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มบรั่นดีเล็กน้อย มันไม่พึงประสงค์ที่จะใช้น้ำผลไม้สดพวกเขาอาจเป็นห่วง

หากมีการเตรียมครีมล่วงหน้าจึงจำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น มิฉะนั้นจะไม่เพียงไหลเท่านั้น แต่จะลดลงอย่างรวดเร็ว

บิสกิตสามารถอบล่วงหน้ามันยอดเยี่ยมในความเย็นสองสามวัน แต่จำเป็นต้องหล่อลื่นเค้กช็อคโกแลตกับครีมไม่เกิน 24 ชั่วโมงก่อนเวลาใช้งานที่ตั้งใจไว้

บิสกิตช็อกโกแลตเปียก - อร่อยกับความไม่เหมาะสม เค้กลูกกวาดไม่จำเป็นต้องมีการชุบเพิ่มเติม น้ำเชื่อมในการชุบน้ำเชื่อมจำเป็นเฉพาะในกรณีที่ผู้เขียนการทำอาหารเองต้องการ สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารและความแตกต่างที่ควรจดจำเกี่ยวกับ?

ช็อคโกแลตบิสกิตคลาสสิก

บิสกิตช็อคโกแลตคลาสสิกมีความโดดเด่นในที่นุ่มนวลเปียกและไม่ได้อยู่ที่โครงสร้างไขมันทั้งหมด เค้กสามารถห่อได้ในครีมช็อคโกแลตโดยครอบคลุมไอซิ่งจากนั้น "เต็มเปี่ยม" และเค้กแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากการอบนี้จะเปิดตัว

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการปรุงอาหาร:

• 150 กรัม แป้งสาลี;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลาและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ชาช้อนชา;
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่;
• นม 200 มล.
• หนึ่งในช้อนโต๊ะน้ำมันละลายครีม
• กระเบื้องช็อคโกแลตสีดำ
• ครีมมัน 150 มล.
• ผลไม้และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แป้งกำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้เปิดเตาอบเพื่อลังเล ผ่านตะแกรงที่ลื่นไถลและโกโก้ เราผสมส่วนผสมซึ่งกันและกันโดยการเพิ่มผงอบแป้งด้วยแป้งรวมทั้งเกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมดังกล่าวเพิ่มนมเนยน้ำตาลและไข่ เราวิปริตมวลด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น

การจับคู่กับน้ำมันครีมและเทช็อคโกแลตแป้ง เราอบ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ในขณะที่เค้กเตรียมทำทำอาหาร

กระเบื้องของช็อคโกแลตสีดำเรากลืนชิ้นเล็ก ๆ และวางบนอ่างน้ำ เมื่อช็อคโกแลตกำลังละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันเทครีม ถอดเสื้อคลุมออกจากไฟ เอารากออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เขาเจ๋ง CREGE ที่ปกคลุมไปด้วย Ganash และตกแต่งบิสกิตด้วยผลไม้สด ลูกกวาดใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงดีหลังจากเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม อร่อย!

สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยกับโกโก้

ตามการปรุงอาหารขั้นสุดท้ายคุณจะได้รับบิสกิตเปียกซึ่งจะแตกต่างจากความสูงที่ดี บ่อยครั้งที่บิสกิตดังกล่าวให้บริการเพื่อสร้างเค้กหลายชั้น สำหรับการเตรียมบิสกิตเปียกให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 50 กรัม ไขมันนม;
• 50 กรัม นมไขมัน;
• โกโก้ 50 กรัม;
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• 100 กรัม ซาฮารา;
• 100 กรัม แป้ง;
• สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ครีมไขมันสงบบน ไข่วิปด้วยน้ำตาลก่อนการก่อตัวของโฟมที่ยั่งยืน ที่นี่เราแนะนำแป้งและยังคงเอาชนะด้วยความเร็วสูง ในมวลขาวเราแนะนำตะแกรงผงโกโก้และสารสกัดวานิลลา หลอมรวม เนย ลบออกจากอ่างน้ำ นมเทลงในทิวทัศน์และนำไปต้ม น้ำนมร้อนพร้อมน้ำมันครีมแนะนำแป้งช็อคโกแลต ผสม. เราอบบิสกิตเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

บิสกิตเปียกในหม้อหุงช้ากับช็อคโกแลต

บิสกิตเปียกที่มีช็อคโกแลตเศษขนมปังง่ายขึ้นง่ายขึ้น และถ้าหลายมัลติคเกอร์มาถึงความช่วยเหลือของพนักงานต้อนรับการกระทำนี้จะกลายเป็นเวทมนตร์ที่แท้จริง การอบในหม้อหุงช้านั้นเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและฉ่ำ และสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ลูกกวาดควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 6 ไข่ไก่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แก้วแป้ง
• โกโก้ 40 กรัม;
• จาระบี 3 ช้อนโต๊ะต้นกำเนิดผัก
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• chocolate Crumb - 100 กรัม

ไข่ไก่วิปด้วยน้ำตาล ส่วนผสมแห้งร่อนผ่านตะแกรงละเอียดและเพิ่มลงไปที่พื้น เราแส้ด้วยมิกเซอร์ ยังคงเอาชนะเราแนะนำแหล่งผักไขมันและวานิลลา ปิดเครื่องผสม เราแนะนำเศษช็อกโกแลต ผสมมวล รูปแบบของหลาย multicooker กับน้ำมันพืชเทแป้งและอบในโหมด "อบ" ประมาณ 1 ชั่วโมง

เค้กเค้กเปียก

วางแผนที่จะปรุงอาหารเค้ก? จากนั้นเก็บสูตรเค้กเปียกที่สมบูรณ์แบบ สำหรับการเตรียมลูกกวาดให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 350 กรัม;
• โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• โซดาช้อนชา;
• แหล่งผักไขมัน 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 200 กรัม
• เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• กาแฟที่ละลายน้ำได้หนึ่งช้อนชา

แป้ง, เกลือ, โซดาอาหาร, วานิลลา, ผงโกโก้ - ผสมในชามแห้ง ในชามอื่นปลูกไขมันผักด้วยน้ำตาลเพิ่มกาแฟที่ละลายน้ำได้น้ำมะนาวและน้ำ ผลิตภัณฑ์ "เปียก" แส้ด้วยมิกเซอร์ก่อนการก่อตัวของความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ต่อเนื่องเพื่อเอาชนะมวลผสมส่วนผสมแห้งลงไป แป้งที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในรูปแบบเนยที่ล้อเลียนใส่ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 30 นาที อร่อย.

บิสกิตเปียกบนน้ำเดือด

บิสกิตช็อคโกแลตเปียกมีโครงสร้างที่มีรูพรุน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญที่มีศักดิ์ศรี สำหรับการเตรียมการอบส่วนผสมจะต้อง:

• ไข่คู่;
• แว่นตาน้ำตาล 2 แก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย
• นม 1 ถ้วย
• ผักหรือเนย 120 กรัม;
• โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ
• แก้วน้ำเดือด
• โซดา 1.5 ช้อนชาและผงฟูในปริมาณเท่ากัน

เราผสมแป้งน้ำตาลโซดาแป้งแป้งและโกโก้ ไข่รีบเข้าไปในชามแห้งและเอาชนะนิดหน่อยเล็กน้อย เราแนะนำนมและปริมาณน้ำมันพืชที่ต้องการ เราเปิดมิกเซอร์และเริ่มที่จะเอาชนะมวลชนค่อยๆแนะนำส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน - เราใส่น้ำเดือดหนึ่งแก้ว เทแป้งลงในรูปแบบแห้งแล้วใส่อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 40 นาที

วิธีการปรุงบิสกิตเปียกบน Kefir?

จากจำนวนส่วนผสมที่เสนอด้านล่างจะมีเค้ก 8 ชิ้น เพื่ออิ่มตัวรสชาติของผลิตภัณฑ์ลูกกวาดคุณสามารถครอบคลุม ganash (ดูสูตรด้านบน)

ส่วนผสม:

• แก้ว kefir หนึ่งแก้ว
• แป้ง 150 กรัม;
• ชาช้อนชา;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม;
• น้ำตาล 150 กรัม;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

เท kefir, น้ำตาล, น้ำตาลและผักในชาม ชักขึ้นไปเพื่อละลายน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ แป้งทำลายล้างและโกโก้ - ข้ามผ่านตะแกรง เราแนะนำให้เข้าสู่มวล kefir วิปปิ้งเครื่องผสมและแนะนำปริมาณสารสกัดวานิลลาที่ต้องการ เราอบ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ความลับของการปรุงอาหารบิสกิตชีฟอง

อ่อนโยนมากและมีรูพรุนมาก - นี่คือวิธีที่บิสกิตชีฟองสามารถโดดเด่นได้ ในการเตรียมขนมหวานคุณควรเตรียม:

• แก้วแป้ง
• สองสามช้อนชาของผงฟู;
• ช้อนชาโซดา;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• โกโก้ 60 กรัม
• 5 ไข่แดง;
• กาแฟช้อนชา
• น้ำ 170 มล.
• น้ำมันพืช 170 กรัม
• 8 โปรตีน + น้ำตาล 50 กรัมสำหรับการเต้น

กาแฟจะเทด้วยแก้วน้ำและดื่มโอกาสที่จะเย็นลง ส่วนผสมแห้งผสมในจานเดียวกัน มิกเซอร์วิปปิ้งไข่แดงพร้อมกับเนยและส่วนผสมของโกโก้และกาแฟ เราออกไปมาก ที่นี่เราแนะนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยส่วนผสมแห้ง แส้เครื่องผสม

กระรอกวิปด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงก่อนการก่อตัวของโฟมที่ยั่งยืน มวลโปรตีนถูกนำเข้าสู่แป้งช็อคโกแลตอย่างระมัดระวังกวนด้วยช้อน มวลบิสกิตถูกเทลงในแม่พิมพ์และอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 50 นาที

บิสกิตเปียกนั้นง่ายพอที่จะเตรียมตัว และเพื่อที่จะไม่ตัดเค้กเราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำบางอย่างจากลูกกวาด

1. เพื่อให้ขนมอบไม่ท้อแท้หลังจากการอบเพิ่มแป้งช้อนชาลงในแป้ง
2. ครอบคลุมรูปร่างสำหรับอบฟอยล์ ดังนั้นความชื้นที่จำเป็นในทัศนคติจะยังคงอยู่
3. ความพร้อมพายสามารถตรวจสอบกับไม้จิ้มฟันได้
4. เพื่อให้ง่ายต่อการกำจัดน้ำมันดิบจากแบบฟอร์มวางไว้บนผ้าเปียก

บิสกิตเปียก - รวมกับช็อคโกแลตร้อนชากาแฟและน้ำอัดลม นี่คืออาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับแขกที่อยู่บ้าน!

ถ้าเป็น Sandy I. puff Pastry - นี่ไม่ใช่สำหรับคุณบิสกิตจะมาช่วยเสมอ เค้กช็อคโกแลตแบบโฮมเมดเป็นสิ่งที่คุณต้องการ จำชื่อเค้กด้วยบิสกิตช็อคโกแลตคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็ก: "Trouffle", "Marika", "Wenceslas", "Zvetka", "Zhuravushka" - ผลิตภัณฑ์ขนมแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้สามารถปรุงได้อย่างอิสระ!

สูตรอาหารช็อคโกแลตบิสกิตเค้กในเตาอบ

ในหน้านี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรของเค้กช็อคโกแลตบิสกิตและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

เค้กบิสกิตกับช็อคโกแลต "ทรัฟเฟิล"

โครงสร้าง: บิสกิต - 420 กรัม, ครีม - 350 กรัม, ช็อคโกแลต, น้ำเชื่อม impregnation - 200 กรัม

เตรียมบิสกิต 6 ฟองม้วนแผ่นบิสกิตตัดมันในแนวนอนเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและแช่พวกเขาด้วยน้ำเชื่อม เตรียมครีมช็อคโกแลตแยกต่างหาก (ดูสูตร) ครอบคลุมชั้นแรกของบิสกิตด้านบนและด้านข้างของเค้กเพื่อหล่อลื่นครีมเดียวกันและโรยเค้กทั้งหมดด้วยช็อคโกแลตขูด นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งเค้กบิสกิตช็อคโกแลตด้วยตัวเลขลูกอมหรือช็อคโกแลต

เค้กบิสกิตกับครีมช็อคโกแลต "เทพนิยาย"

โครงสร้าง: Biscuit พร้อม - 400 กรัม, - 400, น้ำเชื่อม impregnation - 200 กรัม, บิสกิตเศษ

เตรียมพร้อมสำหรับเค้กที่มีช็อคโกแลตครีมบิสกิตอบในรูปแบบกลมเย็นและตัดตามส่วนที่เท่ากันสามส่วนที่เปียกโชกด้วยน้ำเชื่อม แต่ละชั้นหล่อลื่นด้วยครีมช็อคโกแลตและกาวซึ่งกันและกัน พื้นผิวและขอบของเค้กหล่อลื่นครีมเดียวกันและใช้เส้นหยักและเส้นตรงที่ด้านบนของหอยเชลล์ขนมหวานและโรยหน้าในสถานที่ของการตัด พื้นผิวของเค้กช็อคโกแลตบิสกิตที่เตรียมไว้ในเตาอบสำหรับสูตรนี้ตกแต่งครีมในรูปแบบของดอกกุหลาบและใบไม้

เค้กบิสกิตกับช็อคโกแลตถั่วและมะนาว "Biryusinka"

ส่วนผสม:

บิสกิต - 484 G, ครีมช็อคโกแลตครีม - 385, ครีมครีมตกแต่ง - 194, น้ำเชื่อมสำหรับอุตสาหกรรม - 145, ช็อคโกแลตเก๋ไก๋ - 25, ถั่วย่าง - 50, มะนาวชิ้น - 15 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

บิสกิตจัดทำขึ้นในทางที่เย็นชา อบในทรงกลมระบายความร้อนให้ตัดออกจากแม่พิมพ์และถูกตัดในแนวนอนเป็นสามชั้น Sculp ด้วยน้ำเชื่อม: ต่ำกว่า - น้อยกว่าด้านบน ผูกมัดด้วยครีมช็อคโกแลตครีม พื้นผิวและด้านข้างถูกหล่อลื่นด้วยครีมสีขาว ฝ่ายข้างมีการโรยด้วยถั่วสับทอด

ใส่ใจกับภาพถ่าย - เค้กบิสกิตช็อคโกแลตบนสูตรนี้ตกแต่งด้วยเส้นขอบสีขาวบนขอบและตรงกลาง - ชายฝั่งของครีมช็อคโกแลต:

ข้างในของขอบนี้เป็นชิ้นมะนาวและระหว่างขอบแรกและขอบที่สองโรยด้วยช็อคโกแลตที่บดในรูปแบบ

เค้กบิสกิตแสนอร่อยพร้อมไอซิ่งช็อคโกแลต

เค้กบิสกิตกับช็อคโกแลต "Marzipan"

ส่วนผสม:

• สำหรับแป้ง: 3 ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำ, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, 3 ช้อนโต๊ะ l. แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ l. แป้งช็อคโกแลต 50 กรัมดื่มโซดาและเกลือที่ปลายมีด 1 ช้อนโต๊ะ l. มาการีน.
• สำหรับเคลือบ: 100 กรัมของช็อคโกแลตขม 3 ช้อนโต๊ะ l. นม, 2 ช้อนโต๊ะ l. เนย, 2 ชั่วโมง ผงน้ำตาล
• สำหรับการตกแต่ง: มวล marcipania สีเหลือง, ลูกบอลน้ำตาล

ทำอาหารบิสกิต

ไข่แดงแยกออกจากโปรตีนผสมกับครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลและเกลือที่ระบุและค่อยๆเทน้ำร้อนเอาชนะลิ่มหรือผสมเป็นโฟม เพิ่มโปรตีนที่ตีเป็นโฟมที่แข็งแกร่งด้วยน้ำตาลที่เหลืออยู่, แป้งร่อน, โซดาและช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ

มิกซ์อย่างรวดเร็วใส่แป้งในรูปแบบแม่พิมพ์อบในเตาอบอุ่นจนเตรียมพร้อม

เคลือบ.

ในการทำให้ช็อคโกแลตเคลือบละลายในนมร้อนเย็นเล็กน้อยเพิ่มเนยและผงน้ำตาลถู

มวล marcipan ถูกรีดอย่างประณีตตัดแม่พิมพ์เสี้ยวและเครื่องหมายดอกจัน

บิสกิตร้อนวางบนจานคลุมด้วยไอซิ่ง ตกแต่งเค้กบิสกิตแสนอร่อยด้วยตัวเลขช็อคโกแลตไอซิ่งจาก Marzipan และ Sugar Balls

เค้กช็อคโกแลตบิสกิต "Marika"

ส่วนผสม:

ช็อคโกแลตบิสกิต - 153 กรัม, ม้วนบิสกิต - 146, ครีมช็อคโกแลตครีม - 551, ช็อคโกแลตเคลือบ - 10 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

บิสกิตและม้วนจัดทำขึ้นอย่างเย็นชา ผงโกโก้ถูกเพิ่มเข้าไปในบิสกิต อบในรูปแบบกลม หลังจากระบายความร้อนให้ตัดออกจากรูปแบบแล้วตัดเป็นสี่ส่วน สำหรับเค้กใช้เพียงสองเท่านั้น

ครีมช็อคโกแลตครีมจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับเค้ก "ห่านอุ้งเท้า"

บิสกิตสำหรับม้วนหลังจากการอบและการระบายความร้อนติดกาวพร้อมกับครีมตัดเป็นเส้นกว้าง 40-50 มม. และบิดลงในม้วนเพื่อให้เส้นผ่านศูนย์กลางสอดคล้องกับเส้นผ่าศูนย์กลางของเค้ก ใส่แผ่นบิสกิตหล่อลื่นด้วยครีมเกลียวขึ้น

พื้นผิวของม้วนหล่อลื่นด้วยครีมปกคลุมด้วยแผ่นบิสกิตที่สอง พื้นผิวและด้านข้างถูกหล่อลื่นและตกแต่งด้วยครีมด้านบนถูกโรยด้วยช็อคโกแลตที่เตรียมไว้เป็นชิป

เค้กบิสกิตกับช็อคโกแลตไอซิ่งสตรอเบอร์รี่และคัสตาร์ด

ส่วนผสม:

รากบิสกิต:

• 3 ไข่
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้ง - 120 กรัม
• ผงโกโก้ - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ครีม:

• fullack ของน้ำตาล
• น้ำ Poltakana
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ช่างประปาของน้ำมันเนย

วิธีอบ:

ครั้งแรกสำหรับเค้กบิสกิตช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่คุณต้องทำแป้ง: แยกไข่แดงออกจากโปรตีน; ไข่แดงจะตีด้วยน้ำตาล 0.5 ถ้วยให้แสงมวลเขียวชอุ่ม โปรตีนอุณหภูมิห้องพร้อมไก่ที่สะอาดของเครื่องผสมด้วยน้ำตาล 0.5 แก้วให้กับโฟมหนา - เริ่มเอาชนะที่ความเร็วต่ำค่อยๆเคลื่อนไปจนถึงสูง เบา ๆ แทรกแซงโฟมโปรตีนในไข่แดง เราร่อนแป้งและผสมเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นไปในทิศทางเดียว ผงโกโก้เช่นกันขอให้เขาง่ายขึ้นและอากาศจากนั้นบิสกิตช็อคโกแลตจะไม่คร่ำครวญการเดิมพันเดิมพัน

โกโก้มากขึ้นคือรสชาติช็อคโกแลตและน้ำมันดิบดิบ เราผสมแป้งบิสกิตอย่างระมัดระวัง - เพื่อที่จะไม่มีก้อนยังคงอยู่ แต่มันจะถูกเก็บรักษาแนวทางให้เอิกเกริก เทแป้งลงในรูปแบบที่ถอดออกได้ด้านล่างซึ่งแน่นด้วยกระดาษที่ซักแล้วอบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่บิสกิตเค้กทำอาหารเพื่อมัน การตัดสตรอเบอร์รี่ที่ชัดเจนบนครึ่ง (ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กสามารถออกจากจำนวนเต็ม) และใช้จ่าย ปริมาณขนาดเล็ก Sahara

พร้อมที่จะกินให้เย็นในเตาอบ - ถ้าบิสกิตได้ทันทีมันสามารถชำระได้ การทำให้ Korzh เย็นลงจากรูปแบบ ใส่บิสกิตบนจาน ตัดรากเป็นสอง

ที่ด้านล่างวางสตรอเบอร์รี่, รดน้ำน้ำผลไม้สตรอเบอร์รี่ที่เกิดขึ้น ด้านบนจะต้องเทด้วยน้ำเชื่อมมิฉะนั้นจะแห้ง

upon korzh หล่อลื่นด้วยคัสตาร์ดครีม ปรุงอาหารเช่นนี้: ของน้ำ 1/4 แก้วและน้ำตาลในแสงเล็ก ๆ เราต้มน้ำเชื่อมน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายเราเทน้ำที่สอง 1/4 แก้วน้ำซึ่งแป้งกวนดี ปรุงอาหารกวนถึงความหนา มาเย็นกับอุณหภูมิห้องกันเพิ่มน้ำมันและจังหวะ

ครอบคลุมด้านบนรากล่าง

Korge บนตกแต่งให้มีรสนิยมของคุณ คุณสามารถหล่อลื่นด้วยเศษครีมและโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือละลายช็อคโกแลตและเทไอซิ่ง

ด้านบนของเคลือบสตรอเบอร์รี่ที่สวยงาม เค้กช็อคโกแลตบิสกิตพร้อมคัสตาร์ด!

เค้กบิสกิตกับช็อคโกแลตไอซิ่งและผลไม้แช่อิ่ม

เค้กบิสกิตกับช็อคโกแลต "Wenceslas"

สำหรับช็อคโกแลตบิสกิตเค้กกับผลไม้คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลตบิสกิต - 480 กรัม, Czech Cream - 745, Grilted Baby - 135, ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่ม - 130, Chocolate Glaze - 10 กรัม
• สำหรับครีม: น้ำตาลทราย - 190 กรัม, เนยครีม - 440, นมของแข็ง - 200, แป้ง - 30, คอนญักหรือไวน์ - 20 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

ช็อคโกแลตบิสกิตเค้กในรูปแบบกลม หลังจากระบายความร้อนตัดออกจากแม่พิมพ์และตัดในแนวนอนถึงสามชั้น สำหรับการเตรียมครีมนมจะต้มด้วยน้ำตาลต้มด้วยแป้งนมที่เจือจางก่อนและระบายความร้อน น้ำมันถูกวิปปิ้งให้เพิ่มมวลชนแช่บรั่นดีหรือไวน์ของหวานและวิปปิ้งอีกครั้ง 10-15 นาที ครีมสำเร็จรูปผสมกับผลไม้ชิ้นหนึ่ง

คาราเมลเตรียมพร้อมสำหรับย่าง crumbs, Syrup Brewing ถึง 165 ° C ในคาราเมลร้อนถั่วคั่วนอนหลับเทลงบนโต๊ะหรือใบไม้หล่อลื่นไขมันอนุญาตให้แช่แข็งแล้วบด (756 กรัมน้ำตาลกำลังกากน้ำตาล 378 กรัมของถั่วแห้ง 378 กรัมและมวาลลิน 0.0003 กรัม

กาวบิสกิตชั้นด้วยครีม หล่อลื่นพื้นผิวและด้านข้างด้วยครีมและโรยด้วยเศษย่าง

พื้นผิวของเค้กบิสกิตกับไอซิ่งช็อคโกแลตและผลไม้ตกแต่งด้วยครีมและช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแลตจากบิสกิตกับคัสตาร์ด "เหนือ"

องค์ประกอบสำหรับฐานบิสกิตของการทดสอบ: แป้ง - 1.5 แก้ว, ไข่ - 6 ชิ้น, น้ำตาลทรายละเอียด - 1.5 แก้ว;

สำหรับฐานทรายของการทดสอบ: แป้ง - 2 แก้ว, ทรายน้ำตาล - 0.5 ถ้วย, เนย - 300 กรัมไข่แดง - 3 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 2 ชั่วโมงช้อน;

สำหรับคัสตาร์ด: น้ำมันครีม - 200 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, นม - 1.5 แว่นตา, น้ำตาล - 1 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง, แป้ง - 1 ช้อนชา, แป้ง - 1 ช้อนชา - 1 ช้อนชา

สำหรับครีมช็อคโกแลต: ช็อคโกแลต - 200 กรัม, เนย - 600 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, ทรายน้ำตาล - 3 แก้ว, น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง, นม - 0.5 ถุง

เค้กเตรียมจากฐานสองประเภทและครีมสองประเภท

เตรียมแป้งบิสกิตและอบจากรากของรูปแบบที่ต้องการในเตาอบที่ร้อนแรงเพื่อให้พื้นผิวของบิสกิตง่าย บิสกิตแช่เย็นพร้อมตัดเป็นสองข้อขัดแย้ง

การเตรียมฐานทราย ผสมแป้งด้วยน้ำตาลเพิ่มน้ำมันสับเย็นและทั้งหมดเข้าด้วยกันตัดด้วยมีดเพื่อให้น้ำมันเป็นความเศร้าโศกน้ำมัน เพิ่มครีมและไข่แดงให้นวดแป้งแบ่งออกเป็นสามส่วนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-15 นาที ในรูปแบบเดียวกันกับที่บิสกิตอบอบเค้กทรายหนึ่งก้อนวางแป้งลงในรูปร่างและการ์ตูนเล็กน้อยสำหรับด้านล่างของรูปแบบเช่นกันก่อนเป่าง่าย ลบเค้กออกจากรูปร่างและเย็นอย่างระมัดระวัง ส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรเตรียมคัสตาร์ด

การเตรียมครีมช็อคโกแลต เนยที่อ่อนนุ่มนั้นขัดด้วยน้ำตาลและโดยไม่ต้องหยุดถูเพิ่มไข่หนึ่งฟองแล้วเทนมอุ่นต้ม ในครีมเกือบเสร็จแล้วใส่น้ำตาลวานิลลาและแนะนำช็อคโกแลตที่อ่อนลง ครีมทุบตีและเจ๋งอีกครั้ง

บนจานแบนที่เตรียมไว้หล่อลื่นด้วยคัสตาร์ดใส่น้ำมันดิบแซนดี้หล่อลื่นอย่างล้นหลามด้วยคัสตาร์ดเพื่อใส่ชั้นบิสกิตหนึ่งชั้นบนมันหล่อลื่นชั้นหนาด้วยครีมช็อคโกแลตเป็น 1.5 ซม. ปิดครึ่งหลังของบิสกิต หล่อลื่นด้วยคัสตาร์ด บนชั้นของครีมใส่น้ำมันดิบแซนดี้และหล่อลื่นด้วยครีมช็อคโกแลต ด้วยครีมเดียวกันหล่อลื่นด้านข้างของเค้กด้วยมวลแข็งหรือจากเส้นทองคำทำให้เกิดแถบมัน น้ำมันดิบแซนดี้ที่สามร้อนเมื่ออบมากกว่าเค้กอื่น ๆ อีกเล็กน้อยบดหมุดกลิ้งเข้าไปในเศษเล็กเศษน้อยและหลับเค้กบนเส้นทแยงมุมเพื่อให้แถบเป็นลาย ระหว่างแถบเหล่านี้ใช้แถบคัสตาร์ดของคัสตาร์ด เค้กช็อคโกแลตจากบิสกิตกับคัสตาร์ดเย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

สูตรของช็อคโกแลตบิสกิตเค้กกับเชอร์รี่

เค้กช็อคโกแลตบิสกิตกับเชอร์รี่

ส่วนผสม:

• 5 ไข่แดง
• 180 กรัม Sakhara
• น้ำมันพืช 125 มล.
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• น้ำ 170 มล.
• แป้ง 220 กรัม
• 2 ชม. ผงเบเกอรี่ช้อน
• 0.25 ชั่วโมงช้อนของโซดา
• 8 belkov
• 0.25 ชั่วโมงช้อนกรดซิตริก
• ผงน้ำตาล 50 กรัม

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ครีม 500 มล. (33-35%)
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 350 มล.
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 2 HP Spoons of Vanilla Sugar
• เจลาติน 20 กรัม
• ครึ่งหนึ่งของน้ำหนึ่งแก้ว

สำหรับการบรรจุเชอร์รี่และการชุบ:

• 600 กรัมเชอร์รี่ไร้กระดูก
• Sahara 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. Spoons of Starchmala
• ครึ่งหนึ่งของน้ำหนึ่งแก้ว

สำหรับการตกแต่ง:

• ช็อคโกแลต 50 กรัม

ทำอาหาร:

เบเกอรี่บิสกิต

โปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดง ปั่นเอาชนะไข่แดงด้วยน้ำตาลเพื่อแสงเขียวชอุ่ม ในหลายเทคนิคเทน้ำมันพืชลงในมวลสุกผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

โกโก้เจือจางด้วยน้ำอุ่นและผสมให้เข้ากัน เพิ่มโกโก้เจือจางเป็นมวลสีเหลืองน้ำมัน

ผสมแป้งด้วยมัดและโซดา แป้งแซมบีเป็นชามที่มีมวลสุกและผสมแป้งด้วยช้อน

ไข่วิปปิ้งในการรวมกับผงน้ำตาลเพื่อให้ยอดเขามั่นคง ค่อยๆเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งในแป้งสุกแล้วผสมกับช้อนเบา ๆ

ด้านล่างของรูปแบบที่ถอดออกได้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ทำจากกระดาษอบ เทแป้งบิสกิตเป็นรูปร่าง อบที่ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 50 นาที บิสกิตอบทิ้งในรูปแบบเย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนรูปร่างด้วยบิสกิตคว่ำลงและใส่ 4 แก้วหรือถ้วย ปล่อยให้ตำแหน่งดังกล่าวเพื่อระบายความร้อนให้เต็ม จากนั้นถอดบิสกิตออกจากแบบฟอร์ม

การเตรียมครีมครีม:

ครีมวิปปิ้งในการรวมกับน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาเป็นมวลเขียวชอุ่ม เพิ่มโยเกิร์ตและผสมที่ความเร็วต่ำ

เจลาตินแช่บี น้ำเย็น และปล่อยให้เขาบวมเล็กน้อย ความร้อนส่วนผสมเพื่อละลายเจลาติน แต่อย่านำไปต้ม เพิ่มการละลายเจลาตินหลายช้อนของครีมและมิกซ์ จากนั้นวางส่วนผสมนี้ลงในครีมและผสมผสานที่ความเร็วต่ำ

การปรุงอาหารเชอร์รี่บรรจุและการชุบ:

เชอร์รี่ล้างและลบกระดูก พับเชอร์รี่ในกระทะเพิ่มน้ำตาลและแป้ง ผัดความร้อนจากความร้อนต่ำก่อนเดือดและต้ม 2-3 นาที เย็นและพับเชอร์รี่ลงในกระชอน

13-15 เชอร์รี่ผลเบอร์รี่ทิ้งไว้สำหรับการตกแต่งเค้ก เชอร์รี่ที่เหลือแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

น้ำเชื่อมเจือจางด้วยน้ำต้มและใช้สำหรับการชุบเค้กบิสกิต

ประกอบเค้ก:

ตัดบิสกิตเป็นเวลาสามแห่ง ควบคุมเค้กตัดความผิดปกติ การจีบบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยเพื่อใส่เค้กจากด้านข้าง

ใส่รากหนึ่งอันบนจาน มันชุบด้วยส่วนที่สามของน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ครีมวางไข่ในกระเป๋าขนมแล้วบีบแมลงขนาดเล็กบนรากเริ่มต้นด้วยขอบของ Korzh

ใส่วงกลมจำนวนหนึ่งของเชอร์รี่ เติมเชอร์รี่และครีมพื้นผิวทั้งหมดของรูปลักษณ์

วางเค้กที่สอง มันถูกชุบด้วยน้ำเชื่อมจากนั้นเช่นเดียวกับเค้กแรกเติมเต็มด้วยพื้นผิวของเชอร์รี่และครีม

ด้านบนเพื่อวางเค้กที่สามและแช่ด้วยน้ำเชื่อม หล่อลื่นด้านบนของ Embers ที่สาม Boca Cake หล่อลื่นเล็กน้อยด้วยครีมและโรยด้วยเศษบิสกิต ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยครีมและเชอร์รี่ โรยด้วยเค้กช็อคโกแลตขูด เพื่อให้เค้กช็อคโกแลตบิสกิตกับเชอร์รี่ยืนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วลบเข้าไปในตู้เย็น

เค้กบิสกิตกับช็อคโกแลตครีมและเชอร์รี่บนคอนยัค "ห่านเท้า"

ส่วนผสม:

บิสกิต - 195 กรัม, ครีมช็อคโกแลตครีม - 622, ช็อคโกแลตเคลือบ - 109, เชอร์รี่บนคอนญัก - 115

สำหรับครีมช็อคโกแลตจากครีม: น้ำมัน - 318 กรัม, น้ำตาลผง - 250, ครีม 35% - 64, ผงโกโก้ - 33, Vanillin - 8 กรัม

เตรียมบิสกิตด้วยวิธีที่หนาวเย็นอบในรูปแบบกลม หลังจากระบายความร้อนตัดออกจากแม่พิมพ์และถูกตัดในแนวนอนเป็นสองชั้น ใช้สำหรับเค้กเพียงหนึ่งเดียว เชอร์รี่กระป๋องเป็นอิสระจากกระดูกเทคอนญัก (102 กรัมของเชอร์รี่ที่ไม่มีกระดูกและ 16 กรัมคอนญัก) และออกไปหลายชั่วโมง จากนั้นเชอร์รี่จะวางไว้อย่างสม่ำเสมอบนอ่างเก็บน้ำของบิสกิต พวกเขาสวมแหวนโลหะบนรูปร่างของเค้กบนแท่งบิลเล็ตและเติมครีมช็อคโกแลตให้ตรงกับครีมด้วยมีดและใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้เย็นครีม จากนั้นตัดด้วยมีดจากแบบฟอร์ม

พื้นผิวและด้านข้างเคลือบด้วยช็อคโกแลตอุ่นไปที่อุณหภูมิ 30 ° C และเชื่อมต่อกับเนยโกโก้ หลังจากทะยานช็อกโกแลตพื้นผิวตกแต่งด้วยชายฝั่งของครีมช็อคโกแลตและช็อคโกแลตในรูปแบบของอุ้งเท้าห่าน

ครีมสำหรับเค้กช็อคโกแลตบิสกิตบนสูตรนี้จัดทำขึ้นดังต่อไปนี้: ผงน้ำตาลครีมและน้ำมัน 1/3 ของน้ำมันจะถูกกวนต้มด้วยความร้อน 3-5 นาที จากนั้นระบายความร้อนถึง 20 ° C น้ำมันที่เหลือจะมีวิปปิ้งเพิ่มมวลที่เตรียมไว้, ผงโกโก้, วานิลลินและวิปปิ้ง 10-15 นาทีก่อนการก่อตัวของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอันเขียวชอุ่ม เชอร์รี่กระป๋องฟรีจากหินและยืนยันในบรั่นดีหรือไวน์เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงเคลือบช็อคโกแลตต่อหน้าเทมเพลตการใช้งาน

ข้อกำหนดคุณภาพ: เค้กเป็นบิสกิตปกคลุมไปด้วยช็อคโกแลต, Viscus ชั้นเชอร์รี่และครีมช็อคโกแลตสามารถมองเห็นได้

ช็อคโกแลตเค้กบิสกิตโฮมเมดพร้อมครีมชีสกระท่อม

ส่วนผสม:

• 6 yiits
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนชา ลุ่มน้ำ
• 1.5 -2 ศิลปะ l. โกโก้
• 1-1.5 ศิลปะ แป้ง

ครีม:

• ชีสคอทเทจ 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

ทำอาหาร:

1. เตรียมบิสกิต ไข่เอาชนะน้ำตาลเพื่อเพิ่มขึ้น 5 ครั้งไม่เพียง แต่ในโฟม แต่ในโฟมหนา จะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที แต่ถ้าคุณมีเครื่องผสมที่ทรงพลังสุด ๆ บางทีและเร็วขึ้น

2. วันที่มีไข่วิปปิ้งน้ำมันละลายในอ่างน้ำ เพิ่มไปยังไข่ปลาผัด

3. แพ็คผสมแป้งผสมกับผงฟูและโกโก้

4. เทลงไปที่ไข่ หากมวลกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้น แป้งควรเป็นครีมรสหนา

5. เราใส่เตาอบกับเตาอบอุ่นถึง 180 องศา

6. Crimson 30 นาที จากนั้นเราลดไฟเล็กน้อยและยังเป็นเตา 15 นาที จากนั้นออกจากเตาอบลบออกจากแบบฟอร์มไม่ได้ทันทีและหลังจาก 10-15 นาที

7. เย็นและตัดเพียงสามส่วนเท่านั้น

8. ถ้าคุณมีเวลา มันจะดีกว่าที่จะตัดบิสกิตไม่ได้ทันที แต่หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงเพื่อให้มันถูกเป่าและตัดได้ดีกว่า

9. ในขณะที่ขนมบิสกิตเตรียมครีมชีสกระท่อม ในการทำเช่นนี้ผสมชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลาและวิปปิ้งเครื่องผสม

10. หล่อลื่นเค้กแต่ละอันด้วยครีมชีสกระท่อมตกแต่งด้วยช็อคโกแลตโรย มันไม่จำเป็นต้องใช้เค้กช็อคโกแลตบิสกิตด้วยครีมชีสกระท่อม

เค้กช็อคโกแลตบิสกิตกับนมข้นและจ๊อกกิ้ง "Justa"

ส่วนผสม:

• บิสกิต - 429 กรัมครีม - 380, ลิปสติก - 100, ผงโกโก้ - 25, จังเกิ้ล - 50, ผลไม้หรือขนม - 15 กรัม
• สำหรับครีม: น้ำมัน - 190 กรัม, Yolk - 50, นมข้นกับน้ำตาล - 150, ถั่วย่าง - 30, Vanillin - 0.5 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

สำหรับเค้กเตรียมบิสกิตในลักษณะหลัก แต่ใช้น้ำมันและถั่วสำหรับการเตรียมการ ถั่วถูกคั่วและเชื่อมต่อกับแป้งและน้ำมันจะละลายและเพิ่มหลังจากนวดด้วยแป้งและถั่ว อบในรูปแบบกลม หลังจากการเปิดรับแสงถูกตัดเป็นสามชั้น

เมื่อเตรียมครีมในนมข้นเพิ่ม 1/3 (โดยน้ำหนักของน้ำ) วิปปิ้งไข่แดงและต้มให้หนา 2-3 นาทีในอ่างน้ำ เช็ดผ่านตะแกรงเย็นถึง 20 ° C น้ำมันถูกตีเพิ่มมวลถั่วย่างบด Vanillin และวิปปิ้ง 10-15 นาที กาวบิสกิตกาวกับครีมนี้

พื้นผิวและด้านข้างถูกหล่อลื่นด้วยการเดินทางและลิปสติกเคลือบด้วยการเพิ่มผงโกโก้ตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลไม้หวาน เมื่อลิปสติกจะตรึงบนเค้กช็อคโกแลตบิสกิตที่มีนมข้นและแยมด้วยผงโกโก้ภาพวาดจะถูกนำไปใช้ในรูปแบบของเครน

สูตรของเค้กบิสกิตช็อคโกแลตกับถั่ว

เค้กบิสกิตกับช็อคโกแลตผลไม้และถั่ว "zdenk"

ส่วนผสม:

บิสกิต - 150 กรัม, บิสกิตกับผงโกโก้ - 350, เจลลี่ - 240, ครีมเช็ก - 740, ผลไม้ - 150, ถั่วย่าง - 50 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

บิสกิตจัดทำโดยวิธีหลักในการปกติและด้วยผงโกโก้ อบในรูปแบบกลม หลังจากการเปิดรับแสงถูกตัดเป็นสองชั้น ครีมนี้จัดทำขึ้นสำหรับเค้ก "Wenceslas"

สำหรับเค้กสองบิสกิต BISCUIT จากโกโก้และหนึ่งในบิสกิตปกติมันถูกวางไว้ตรงกลาง กาวเลเยอร์กับครีมผลไม้ พื้นผิวและด้านข้างถูกหล่อลื่นด้วยครีมสีขาว ฝ่ายข้างมีการโรยด้วยถั่วสับทอด บนพื้นผิวสร้างเส้นขอบสีขาวและตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ เค้กบิสกิตช็อคโกแลตที่มีถั่วใส่ในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อนและเทลงบนเทสตินเจลลี่

เค้กช็อคโกแลตบิสกิตรวม "สีแดงและสีดำ"

องค์ประกอบสำหรับฐานบิสกิตของเค้ก: ไข่แดง - 6 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย, โซดา, ฮอว์ดาโดยน้ำส้มสายชู, - 1 ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลา, แป้ง - 1.5 ถ้วย, ผงโกโก้ - 0.25 แก้ว;

สำหรับเค้กเค้ก:โปรตีนจากไข่ - 6 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ถ้วย, เนย - 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย, เมล็ดวอลนัทบด - 1 ถ้วย, โซดา - 1 ชั่วโมงช้อน, แป้ง - 1.5 แว่นตา, วานิลลิน, น้ำผลไม้เบอร์รี่สีแดง

สำหรับการเตรียมช็อคโกแลตบิสกิตสำหรับเค้กในสูตรนี้สำหรับไข่แดงที่จะสับสนกับน้ำตาลเพิ่มครีมซอฟโซดาแฮ็คโซดาผงโกโก้และแป้ง ในการล้างแป้ง (ความหนาเช่นบนแพนเค้ก) เทลงในน้ำมันหล่อลื่นในน้ำมันและอบในเตาอบด้วย 40-45 นาที

ฐานครีมทำอาหาร เอาชนะโปรตีนเพื่อสแต็คที่สูงชันของโฟมเพิ่มน้ำตาลน้ำผลไม้สีแดงจากผลเบอร์รี่ (สีของชิ้นงานขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำผลไม้) และเป็นสิ่งที่ดีที่จะสับสน ผสมผสมเนยละลายครีมเปรี้ยวบด วอลนัท, vanillin และแป้ง ป้อนโปรตีนที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังในแป้งเพื่อล้างให้ดีและอบเช่นเดียวกับรากมืด

ครีมทำอาหาร ลบน้ำตาลขนาดเล็ก 2 แก้วด้วยไข่ 2 ฟองเทค่อยๆ 0.5 ลิตรของนมต้มอุ่นผสมให้เข้ากันและนำไปต้มด้วยความร้อนที่อ่อนแอมากโดยไม่หยุดครีม เย็นอย่างรวดเร็วและเพิ่มเนยอ่อน ๆ 300 กรัมลงในครีมในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกวนครีมในทิศทางเดียว - จากนั้นมันจะกลายเป็นอากาศ

พร้อมที่จะทำให้คุณเย็นตัดพวกเขาในชั้นแนวนอน ปรากฎว่าแผ่นพื้นฐานการทดสอบสีแดงและสองสีแดงสองสี ขอบของเลเยอร์ตรงกับมีดวางเลเยอร์ด้วยครีมและสีสลับใส่จานแบนบนครีมเดียวกัน

ดังที่สามารถเห็นได้ในภาพถ่ายเค้กช็อคโกแลตจากบิสกิตในสูตรนี้ควรทำอย่างล้นเหลือให้เคลือบด้วยครีมและโรยเศษไม้ที่ปรุงสุกจากการปลูกพืชซึ่งปรากฎเมื่อปรับระดับเลเยอร์:

เค้กบิสกิตกับช็อคโกแลตและผลไม้แยม "Birch Polyse"

องค์ประกอบแป้ง: ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาลทราย - 100 กรัม, แป้ง - 80 กรัม, แป้งมันฝรั่ง - 30 กรัม;

• สำหรับการกรอก: ผลไม้แยม - 200 กรัม;
• สำหรับการเคลือบ: ครีมวานิลลา - 175 กรัม;
• สำหรับการตกแต่ง: ผงโกโก้ - 10 กรัม, น้ำ - 15 กรัม, ถั่วบด

เตรียมแป้งบิสกิตและอบบิสกิตสแควร์บนแผ่นอบให้ครอบคลุมด้านบนของแยมและม้วนเป็นม้วนหนาแน่น ม้วนนี้ควรหนาและสั้นกว่าม้วนบิสกิตธรรมดาเล็กน้อย ขอบของพวงมาลัยตัดข้อบกพร่องในมุมเดียวกัน กาววานิลลาและน้ำมันที่เตรียมไว้ปกคลุมพื้นผิวและขอบของม้วน ผสมโกโก้กับ 2 ช้อนชาน้ำร้อนลดคันไม้ลงในส่วนผสมที่มีปลายบางแล้วนำไปใช้กับเส้นประของเธอบนชั้นครีมสีขาวเพื่อให้การวาดภาพคล้ายกับเปลือกไม้เบิร์ช ตกแต่งเค้กด้วยถั่วบด

เค้กบิสกิต S. ช็อกโกแลตไส้ "ความมืด"

ส่วนผสม:

• สำหรับแป้ง: Margarine 130 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, ไข่ 6 ฟอง, 100 กรัมของช็อคโกแลต, แป้ง 180 กรัม, ซินนามอนคอ, กระวานและเกลือที่ปลายมีด
• สำหรับการกรอก: 200 กรัม, 400 กรัมของผงน้ำตาล, เนย 120 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ. l. คอนยัค.
• สำหรับการตกแต่ง: 1 ช้อนโต๊ะ l. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ l. ผงน้ำตาล

วิธีการทำอาหาร:

ผสมเนยเทียมที่อ่อนนุ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลเกลืออบเชยและคาซามอน ที่จะสับสนด้วยลิ่มเพิ่มไข่แดงหนึ่งใบ เพิ่มช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำวิปด้วยโปรตีนน้ำตาลที่เหลือและแป้งร่อนนวดแป้ง

แบ่งปันในรูปแบบเนยเทียมหล่อลื่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C 20-30 นาที

บิสกิตเย็น ๆ แล้วตัด 2 กลบ

เพื่อเตรียมช็อคโกแลตช็อกโกแลตบรรจุบนขูดตื้นให้เพิ่มเนยบรั่นดีและนิ่มลงด้วยผงน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เค้กบิสกิตจาระบีด้วยครีมใส่ซึ่งกันและกัน โรยเค้กบิสกิตด้วยการเติมช็อคโกแลตของผงน้ำตาล Sainted ผสมกับโกโก้

เค้กช็อคโกแลตบิสกิตกับครีมครีมเกาลัด "เจ้าชาย"

ส่วนผสมสำหรับฐานบิสกิตของเค้ก: ไข่ - 12 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ถ้วย, มะนาว - 2 ชิ้น, แป้ง - 0.75 ถ้วย, แป้ง - 0.5 แก้ว;

• สำหรับฐานฐานช็อคโกแลต: อัลมอนด์ - 400 กรัม, ไข่ - 20 ชิ้น, ช็อคโกแลต - 100 กรัม, น้ำตาล - 400 กรัม, แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนช้อนอบเชย - 0.5 ชั่วโมงช้อน;
• สำหรับครีมสีน้ำตาล: ปรุงในนมและสับเกาลัดใต้ - 200 กรัม, น้ำผึ้ง - 100 กรัม, เนย - 60 กรัม, ไข่แดง - 1 ชิ้น, หนาครีมโฮมเมด - 100 กรัม, ช็อคโกแลต - 20 กรัม, น้ำตาลวานิลลา;
• สำหรับ roma glaze: ผงน้ำตาลบดสดใหม่ - 200-250 กรัม, น้ำร้อน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมฐานบิสกิต ไข่แดงจะสับสนกับน้ำตาลเพิ่มมะนาว Zydar เทแป้งและแป้ง แนะนำอย่างระมัดระวังในแป้งวิปปิ้งเป็นโปรตีนโฟมที่แข็งแกร่งและผสมจากบนลงล่าง จัดส่งแป้งลงในรูปทรงที่เตรียมไว้แล้วอบบิสกิต

การเตรียมฐานช็อคโกแลต อัลมอนด์บริสุทธิ์กำจัดไข่ห้าฟอง เอาชนะ 15 โปรตีนเพิ่มน้ำตาลเอาชนะได้ดีอีกครั้งใส่อัลมอนด์ที่เตรียมช็อคโกแลตคลานแป้งและอบเชย มวลที่เกิดขึ้นนั้นสูงขึ้นและอบในรูปแบบเดียวกันซึ่งเค้กบิสกิตอบ

ทำอาหารเกาลัดครีม ผสมเกาลัดสับด้วยน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวและไข่แดงและเอาชนะก่อนที่ปรากฏของโฟม แยกเนยแยกด้วยน้ำตาลวานิลลาและช็อคโกแลตชุบน้ำเล็กน้อย ผสมทั้งฝูงชนกันและเอาชนะ

การเตรียมการของรัมเคลือบ ผงน้ำตาลผสมกับ น้ำร้อน และโดยการเพิ่มเหล้ารัมให้กวนความหนาแน่นที่ต้องการของการเคลือบ

ฐานบิสกิตที่เสร็จแล้วคือการระบายความร้อนแช่ด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลกับเหล้ารัม, หล่อลื่นด้วยครีมเกาลัดโรยด้วยถั่วที่ถูกผลักอย่างประณีตหรืออัลมอนด์ ช็อคโกแลต Korge สำเร็จรูปยังระบายความร้อนใส่ไว้ที่ด้านบนของความอับอายของบิสกิต ครอบคลุมพื้นผิวของเค้กบิสกิตช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยวที่มีไอซิ่ง Roma

เค้กด้วยช็อคโกแลตบิสกิตและครีมครีม: สูตรอาหารพร้อมรูปภาพและวิดีโอ

เค้กบิสกิตกับครีมช็อคโกแลต "เทพนิยายคริสต์มาส"

ส่วนผสม:

• สำหรับแป้ง: 250 กรัมของ almond สับ, น้ำตาล 250 กรัม, 8 ไข่เบลคอฟ, 3 ชั่วโมง. ล. เนย.
• ครีมครีม: เนย 250 กรัมน้ำตาล 100 กรัมนม 100 มล. 1 ช้อนโต๊ะ l. คอนยัคไข่แดง 1 ฟองน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• สำหรับครีมช็อคโกแลต: เนย 100 กรัมน้ำตาล 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ l. ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ l. นม 2 ชั่วโมง คอนยัคไข่แดง 1 ไข่

วิธีการทำอาหาร:

เอาชนะโปรตีน อัลมอนด์ผสมกับผงน้ำตาลและเพิ่มมวลโปรตีน Dough แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน หล่อลื่นแผ่นอบด้วยเนยและอบเค้กในเตาอบอุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที เค้กพร้อมให้เย็น

สำหรับการเตรียมครีมไข่แดงบดด้วยน้ำตาลเทนมและกวนการปรุงอาหารด้วยความร้อนที่อ่อนแอเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเย็นเพิ่มเนยนิ่มบรั่นดีน้ำตาลวานิลลาและเอาชนะด้วยเครื่องผสม

สำหรับการเตรียมครีมไข่แดงช็อคโกแลตเพื่อถูด้วยน้ำตาลเทนมเพิ่มโกโก้และกวนปรุงเป็นเวลา 3 นาที

จากนั้นเย็นให้เพิ่มเนยใสคอนยัคและเอาชนะด้วยเครื่องผสม

เค้กที่เตรียมไว้บนเค้กช็อคโกแลตบิสกิตสูตรนี้ที่บ้านหล่อลื่นเบา ๆ ครีมและช็อคโกแลตครีมและเชื่อมต่อ

เค้กบิสกิตกับครีมช็อคโกแลต "Stifia"

ส่วนผสม:

บิสกิต - 444 G, ครีมช็อคโกแลตครีม - 888, ผงโกโก้ - 18 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

บิสกิตจัดทำขึ้นในทางที่เย็นชา อบที่อุณหภูมิ 210-220 ° C บนแผ่นแป้งทำเกล็ดเค้กรอบด้วยมีดสำหรับลายฉลุ ครีมนี้จัดทำขึ้นตามที่อธิบายไว้ในการผลิตเค้ก "ห่านอุ้งเท้า"

เม็ดบิสกิตหกรอบมีอาการช็อกโกแลตกับครีมด้วยครีม ด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยบิสกิตช็อคโกแลตและครีมครีมถูกโรยด้วยโกโก้และมีดถูกนำไปใช้ในรูปแบบของตาข่าย

เค้กบิสกิตกับครีมช็อคโกแลตและคาราเมล "Dobozo"

ส่วนผสม:

บิสกิต - 438 กรัม, ครีมช็อคโกแลตครีม - 762, คาราเมล - 148 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

บิสกิตและครีมจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับเค้ก "Stifia"

เม็ดบิสกิตหกรอบได้รับการยกย่องด้วยครีมช็อคโกแลต ด้านบนของเค้กจุกจิกคาราเมล ด้านข้างถูกหลอกด้วยครีมแล้วโรยด้วยเศษบิสกิต

คาราเมลรอยถูกนำไปใช้กับเค้กตอนบนที่มีชั้น 2-2.5 มม. เรียบด้วยมีดและโดยไม่ให้เธอแช่แข็งพกรัศมีรัศมีด้วยมีด เค้กแบ่งออกเป็น 16 ส่วน

ข้อกำหนดคุณภาพเหมือนกับเค้กของ "Stifia"; ด้านบนตกแต่งด้วยคาราเมล

และตอนนี้ดูวิดีโอของเค้กช็อคโกแลตบิสกิตไปยังสูตรอาหารที่นำเสนอด้านบน: