Ascuțirea cuțitelor: teoria și regulile, făcând ascuțitori cu propriile mâini în diferite scopuri. Faceți aparatele pentru ascuțirea cuțitelor pentru cuțite

Aproape fiecare maestru de casă are în stoc Instrumente de tăiere. De-a lungul timpului, marginile de tăiere își pierd cea mai bună claritate, iar munca devine insuportabilă un astfel de produs. Există două opțiuni pentru rezolvarea acestei probleme: pentru a accentua instrumentul și a plăti o mulțime de bani sau colectează dispozitivul pentru ascuțirea cuțitelor și ascuți produsele personal.

Cauzele lamelor de blocare

Îmbunătățirea lamei poate fi explicată după cum urmează. În timpul tăierii pe lamă, cele mai mici particule abrazive afectează, indiferent dacă fructe sau legume. Marginea de tăiere a lamei este șters treptat, iar cuțitul este zdrobit. Un alt motiv este păstrarea lamei la tăiere la un anumit unghi.

Unele părți ale încărcăturii lamei crește și apare uzura ridicată.

Există tipuri de cuțite care nu pot fi ascuțite independent datorită lamelor reliefate. De asemenea, ascuțirea nu trebuie să cedeze cuțitelor făcute din ceramică. Dar, de regulă, calitatea oțelului în astfel de produse este ridicată și sunt proști, sunt extrem de rare. Există o varietate de cuțite de calitate scăzută și trebuie să ascuțească foarte des. Pe măsură ce practica arată dacă oțelul de calitate scăzută, atunci ascuțirea va rezolva problema pentru o vreme, iar lama va cădea din nou.

Pentru ascuțirea cuțitelor, vor fi necesare cercuri abrazive. Dacă nu este posibilă achiziționarea de cercuri gata făcute, le puteți face pe dvs. folosind bare de lemn și hârtie de emetare de cereale diferite.

Unghiul standard de ascuțire este de 20-30 de grade. În timpul ascuțit, pentru a rezista unghiului este destul de dificil, și, prin urmare, este necesar să se facă un ascuțit simplu pentru cuțitele în care este necesar să reziste unghiului optim. Regula principală la același proces este respectarea colțului permanent definit. Forța nu este necesară aici. Principalul lucru este că bara și lama s-au întâlnit la un anumit unghi. Aceasta este regula principală a tehnicii de ascuțire.

Greselile de bază

Deoarece poate părea la prima vedere, ascuțirea este simplă, dar dacă aprofundați în procesul în sine, puteți vedea destul un numar mare de Diferite nuanțe. Majoritatea oamenilor permit erorilor banale la ascuțire cuțite, ceea ce duce la drenaj sau deteriorarea neuniformă a cuțitului. Greșeli comune Când ascuți:

  • Marginea de tăiere nu a fost concepută. Ca rezultat, sunt formate mici burpturi pe laturi, care dau temporar claritatea lamei și după o scurtă funcționare, lama devine din nou bonta. Pentru a preveni această problemă, ambele margini ar trebui să fie cu atenție punctate și apoi, ca ascuțit, utilizați șmirghel sau în jurul cerealelor diferite.
  • Prezența vopselei, a uleiului, a murdăriei pe margine. Linia de jos este că atunci când grăsimea este ascuțită, uleiul de murdărie și alte componente sunt amestecate cu abrazive de măcinare și conduc la aspectul zgârieturilor și microscolilor lamei. După o astfel de blade de ascuțire este rapid proastă.
  • Un rol important este jucat de presiune. Este necesar să ne amintim o singură regulă: claritatea depinde de forța utilizată, ci pe durata ascuțirii. Puterea excesiv de puternică duce la tăierea microparticulelor din lamă și la ascuțit slab.
  • Alegerea unui unghi greșit. Unghiul se poate schimba - în funcție de marca de oțel și de scopul instrumentului. Pentru cuțitele de bucătărie domestice, este de 20-25 de grade. Pentru restul de tipuri de lame care trebuie să reziste încărcături grele și să lucreze cu materiale solide, unghiul va fi egal cu 40 de grade.

Ghidat de simplu, dar, în același timp, reguli relevante pentru ascuțirea, nu numai că veți economisi timp, ci și să nu striciți produsul.

Sharpener "Casa"

Un dispozitiv bun de arbore de cuțit. În ciuda design simpluAscuțitorul se confruntă bine cu sarcina sa. Acest design constă dintr-o bară dreptunghiulară, a cărei parte superioară este făcută sub formă de acoperiș dusic. Unghiul de înclinare a unei fețe este de 20-25 de grade, ceea ce este optim. Produsul trebuie instalat în lama lamei la una din crestăturile acoperișului, apoi luați un cerc abraziv sau o bucată cu șmirghelul și deplasați linia orizontală. Acest lucru asigură un unghi constant de înclinare, ceea ce duce la o ascuțire uniformă a lamei.

Există, de asemenea, structuri complexe ale mașinii de șlefuit de casă. Următoarele materiale vor fi necesare pentru fabricare:

  • O bucată de dimensiune de tablă de 500x150x20 mm.
  • Stud metalic cu sculpturi care vor servi ca ghid pentru bar.
  • M8 șuruburi și piulițe și șuruburi din lemn.
  • Punerea nuci sau nuci - "miel".
  • Textura obișnuită sau plexiglas, care va servi drept substrat sub cuțit și un pat mobil ciudat.
  • Pentru fixarea cuțitului trebuie administrat un magnet neodim. De obiceiul nu va funcționa, deoarece este destul de mic.

Consiliul trebuie să fie curățat, proces și apoi faceți un dreptunghi din ea. O altă placă ar trebui să fie făcută o formă dreptunghiulară care va efectua o caracteristică de raft sau suport. Înălțimea sa trebuie să fie astfel încât panta panoului principal să fie egală cu 20 de grade. Creează-le unul cu celălalt pot fi înșurubați de lemn. Apoi, designul rezultat este pe banda de lucru sau a tăiat blatul în avans la care va fi atașat unul dintre știfturi. După fixarea fiabilă a studiului în partea superioară a tabelului, trebuie să luați bara de 200x100 și să aveți două găuri în el: unul pentru studiul principal, pe care va fi montat carul mobil cu ascuțire, iar celălalt este pentru stud, care este atașat la masă.

Acum puteți trece la accidentul căruciorului cu suportul ascuțit. Pe studiul, care va păstra căruciorul, este necesar să se facă două cleme din lemn, plexiglas sau metal. În clipuri, găuri de găurire, puneți pe părul și fixați cu piulițe pe ambele părți. Căruciorul se va roti liber pe axa sa.

Următorul pas va fi instalarea unui magnet de neodim la placa recoltată anterior. Este necesar să faceți o canelură longitudinală în ea - astfel încât trepiedul să poată fi șocant în sus și în jos. În mijlocul patului, găurați o gaură și introduceți un șurub cu o piuliță, care, la rândul său, va apăsa placa. La capătul plăcii, puteți lipi pur și simplu magnetul de neodim pentru a ține cuțitul.

Dispozitivul de casă este gata de utilizare. Cu ea, puteți ascuți dalitățile și planurile.

Trebuie remarcat faptul că drenajul este realizat fără apă, astfel încât hârtia abrazivă sau cercul va fi puternic epuizată, dar pentru ascuțirea cuțitelor și a uneltelor la domiciliu Această opțiune este destul de potrivită.

Bandă de pornire

Dacă ferma are o mașină de ascuțire, aceasta va facilita procesul, dar există o circumstanță. Când ascuțiți mașina, este aproape imposibil să puneți în mod egal presiunea asupra cuțitului. Prin urmare, puteți face dispozitivul pentru ascuțirea cuțitelor, care va servi ca ghid pentru lama și va oferi o presiune uniformă. Va fi simplu, dar un electricoid eficient. Pentru fabricarea sa, veți avea nevoie de următoarele componente:

  • Bar.
  • Patru șuruburi sau patru știfturi cu fir M8.
  • Patru miel.
  • Șuruburi de auto-atingere.

Dimpotrivă, ghidul este fixat, ceea ce va muta cursorul. Ghidul în sine poate fi atașat la bancul de lucru sau poate face un pre-pat. Trebuie să fie mobilă. Pentru a face acest lucru, puteți tăia canelura longitudinală în pat și fixați trepiedul cu două știfturi. Apoi luați două bare, peste laturi, găuri, introduceți știfturile și strângeți-le pe ambele părți cu miel. Următorul pas va fi fixarea pe care produsul de tăiere va fi minciună. Acest lucru se poate face cu ajutorul unor bucăți mici de lemn, care trebuie atașate pe laturile căruciorului în mișcare.

După aceea, puteți trece la ascuțire. Carucior mobil pentru a pune înălțimea dorită și țineți mielul. Trepied se deplasează la distanța dorită, fixați bine și ascuțiți produsul, mutați cuțitul de-a lungul ghidajelor laterale.

Sharpener Lm.

Dacă în viitor se planifică să se angajeze într-un instrument profesional de ascuțire în cantități mari, atunci puteți face ascuțite, care se numește: Lansky-Metabo. Dispozitive de desene Pentru ascuțirea cuțitelor, ele arată astfel:

Dacă produsul se strânge în partea rădăcinii clipurilor, atunci unghiul de ascuțire va fi cel mai mare. Un cuțit cu un unghi poate fi folosit ca o "Colun" și prelucrarea lemnului masiv. De asemenea, cu ușurință, puteți face cuțite și de la mașina Fugoval. Clemele pentru cuțit pot fi fabricate dintr-un colț sau din lemn. Dezavantajul acestui design este complexitatea atunci când asamblarea și un număr mare de detalii.

Dacă nu există posibilitatea de a asambla un instrument complex pentru ascuțirea cuțitelor, atunci puteți face fără șuruburi și faceți ascuțitori manuali pentru cuțite. Un simplu ascuțit poate fi făcut din cadrul unghiular, care este montat de Donel.


Dacă ascuțitorul este suplimentat cu un cărucior glisant, nu este necesar să țineți cuțitul la un anumit unghi, care, la rândul său, va afecta bine ascuțirea lamei. Pentru fabricarea unui transport mobil, veți avea nevoie de un bar triunghiular și de magnet. Cel mai bine este să utilizați un magnet de neodim care vă permite să atrageți cuțitul și să îl asigurați în siguranță. Dacă lipsește un astfel de magnet, puteți lua componente de pe un HDD (hard disk).

Înainte de a vă da un cuțit sau alt produs pentru ascuțirea, trebuie să vă familiarizați cu materialul care va ajuta nu numai la fabricarea de măcinare cu propriile mâini, dar, de asemenea, salvați o anumită sumă. Aspectul principal este obținerea unei experiențe suplimentare care va fi utilă în viitor.

Fiecare hostess este mai devreme sau târziu pentru a fixa cuțitele cu care tăie pâine, legume sau carne de garnitură. Utilizați un cuțit stupid, nu numai incomod, ci și nesigur. Poate în orice moment să se piardă de la produsul tăiat și poate provoca vătămări. Astfel încât instrumentul periodic ar trebui să fie spus pentru utilizarea pentru acest lucru dispozitiv special Pentru ascuțirea cuțitelor.

Astfel de dispozitive de ascuțire într-o gamă largă sunt oferite în magazine. Dar din alte motive, ei nu se potrivesc întotdeauna consumatorului. În acest caz, dispozitivul pentru ascuțirea cuțitelor poate fi făcut cu propriile mâini, după examinarea tipurilor de pietre pentru ascuțirea, caracteristicile sculei și desenele propuse.

Ascuțiți cuțite - Cerințe preliminare

Pentru funcționarea eficientă și pe termen lung a unui cuțit, cel mai important factor al drenajului este colțul dintre marginile lamei. În procesul de ascuțire, este necesar să se restabilească unghiul specificat anterior, care va respecta pe deplin standardele tehnologice și va tăia rapid, în mod liber și eficient materialul.

Pentru fiecare lamă, este selectat unghiul său optim:

  • pentru o ras și un bisturiu, unghiul de ascuțire trebuie să fie de 10-15 grade;
  • cuțitele pentru tăierea pâinii, fructelor și legumelor sunt ascuțite la un unghi de 15-20 de grade;
  • cuțitele multifuncționale pentru diferite produse sunt procesate la un unghi de 20-25 de grade;
  • vânătoare și cuțite turistice - la un unghi de 25-30 de grade;
  • cuțite pentru tăierea materialelor solide - la 30-40 de grade.

Fără a avea un dispozitiv special, lama sub unghiul dorit este dificilă. Ținând cuțitul cu mâinile, este destul de dificil de oferit unghiul necesar al înclinării sculă de tăiere. Pentru a facilita acest proces, există dispozitive speciale care pot fi făcute cu propriile mâini. Design-urile lor sunt destul de simple, iar producătorul nu va lăsa atât de mult timp.

Există destul de multe specii pentru cuțite, printre care puteți alege cele mai potrivite nevoi.

Toate dispozitivele constau din două părți:

  • bare de material abraziv;
  • concentrați-vă pentru fixarea unui cuțit.

Ca bar, puteți folosi pietre speciale gata sau faceți-o cu mâinile tale.

Pietre pentru ascuțire - tipuri și fabrică

Puteți găsi mai multe tipuri de pietre în vânzare:

    Apă instrumente. Când lucrați cu ei, se utilizează apă, ceea ce salvează suprafața pietrei.

    Ulei Piatra în structură și formă seamănă cu acvatic, dar suprafața sa este cea mai grasă.

    Natural Instrumentele sunt realizate din pietre naturale care sunt supuse prelucrării industriale.

    Artificial Pietrele sunt fabricate din componente non-umane.

    Cauciuc Instrumentele pot apărea și la vânzare, dar nu este foarte convenabil să lucrați pe ele.

Pentru fabricarea independentă Bara abrazivă Puteți folosi plăci mici ale paharului de formă dreptunghiulară și grosimea de 4-5 milimetri. Pe suprafața plăcilor cu ajutorul scotch bilateral, trebuie să lipiți hârtia de nisip din diferite cereale. Costul unor astfel de bare va fi foarte mic, iar hârtia de emerie poate fi înlocuită în orice moment.

Cu toate acestea, atunci când utilizați o bară de sticlă urmează strângeți fără îndoială nuciÎn caz contrar, sticla poate sparge. În plus, apa nu este utilizată atunci când este utilizată, astfel încât abrazivul este rapid clipește. Din același motiv, la ascuțirea cuțitelor, trebuie evitate mișcările rapide, ceea ce poate duce la supraîncălzire a materialului și, înseamnă, pierderea proprietăților lamei.

Fixarea pentru ascuțirea barelor din lemn

Este suficient doar pentru a face un instrument de ascuțire din două bare de lemn și două bare abrazive, care trebuie să aibă aceeași dimensiune.

Pentru o mai mare stabilitate a sculei de măcinare la suprafața inferioară, este recomandată atașați o bucată de cauciuc.

Sharpener cu mâinile tale din colțurile de montare

Ca bază a unui astfel de dispozitiv, este luat un ascuțit de Lansky, ale căror desene pot fi ușor de găsit pe Internet.

  • plăci metalice care măsoară 4x11 centimetri;
  • colțurile standard de aluminiu;
  • tije metalice de aproximativ 15 centimetri lungime;
  • set de nuci și șuruburi;
  • mașină de rectificat cu viciu sau fișier;
  • file.

În loc de o mașină de șlefuit, puteți utiliza fișierul, deoarece acest instrument este necesar numai pentru stratificarea din colțurile colțurilor ascuțite și curățarea locurilor de tăiere a metalelor.

Etapele de ascuțire:

  1. Conform desenului pentru găurile viitoare în plăci, se face marcajul.
  2. Găurile sunt forate, iar firul se rostogolește în ele.
  3. Cu ajutorul unui fișier, toate colțurile și marginile ascuțite sunt închise. Acest lucru vă va permite să utilizați confortabil febra făcută.
  4. În colț, în conformitate cu desenul, sunt făcute găuri.
  5. Gaura pentru suportul acelor de tricotat este extinsă cu cea corespunzătoare.
  6. În găurile pentru șuruburile tăiate un fir.
  7. Tijele sunt introduse în găurile extreme și fixate cu piulițe ale diametrului corespunzător (M6).
  8. Un șurub M8 este înșurubat într-o deschidere mai largă, a căror lungime ar trebui să fie de aproximativ 14 centimetri. Anterior, mielul de nuci trebuie să fie înșurubat la el, deasupra căruia sunt înșurubate două piulițe obișnuite. Șurubul din design va fi folosit ca un suport de referință.
  9. Șuruburile sunt atașate la găurile rămase, cu care cuțitul va fi fixat.
  10. Nucile sunt înșurubate la capetele tijei, colțul este laminat, care este fixat cu piulițe. Deținerea sau ridicarea tijelor, va fi posibilă ajustarea unghiului de ascuțire.
  11. De la o tijă metalică subțire sub formă de litera G, o tijă cu un fir M6, două suporturi și nuci de miel a asamblat un dispozitiv care va păstra o piatră pentru ascuțirea. Suportul extrem ar trebui să fie cu o gaură de trecere sub ac.

Un astfel de dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor are o gamă suficient de largă de grade de unghi de prindere și cel mai convenabil în funcționare.

Ascuțit masiv cu stand

Puteți simula un dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor de la Apex, ale cărui desene sunt ușor de găsit pe Internet. Un astfel de inamic este reprezentat ca un stand pe care site-ul este instalat într-un unghi, iar suportul este plasat pe partea duzei de tije. Acesta este un dispozitiv foarte convenabil, cu care puteți obține o calitate foarte bună a oricăror unelte de tăiere.

Materiale și instrumente necesare:

Etape de muncă:

Ascuțirea unghiului pe o astfel de adaptare reglabil cu bar și mielcare fixează elementul la înălțimea dorită.

Fiecare dintre dispozitivele descrise are avantajele și dezavantajele sale. Alegerea unei opțiuni de difuzoare, este necesar să treceți de la nevoile și abilitățile dvs. într-o astfel de muncă care va trebui să facă cu propriile mâini.

Trimiteți materialul pe e-mail

Indiferent de garanția care oferă producătorului de cuțite faptului că, în procesul de utilizare, nu vor necesita ascuțire, este încă mai devreme sau mai târziu, această întrebare apare înainte de utilizator. Nu contează, se referă la ustensile de bucătărie sau accesorii pentru drumeții, pentru că Un cuțit ascuțit este o garanție de pescuit și vânătoare, în timp ce călătoresc și gătește. Luminări pentru ascuțirea cuțitelor - tipuri și reguli de utilizare, precum și cum să faceți cu propriile mâini - acesta este subiectul site-ului de revizuire editorială de astăzi.

Cel mai simplu dispozitiv pentru ascuțirea instrumentului de tăiere este o bară și un dispozitiv pentru utilizare - locația suprafeței cărbunelui

Cuțitele pot fi clasificate conform următorilor indicatori:

Bruks și șlefuirea pietrelor

Bara (piatră de măcinat) este un instrument abraziv folosit pentru ascuțirea fețelor de tăiere aparate de uz casnic. și ustensile de bucătărie, tamplarie și instrumente sanitare.

Industria produce patru tipuri de pietre pentru ascuțirea cuțitelor:

  • natural - piatra apoasă Novakulit și japoneză se disting printr-un preț ridicat și complexitate de utilizare;
  • diamant - Cel mai popular tip de produs se distinge printr-o varietate de dimensiuni geometrice și de granulație. Diferă în cazul rezistenței la uzură și eficiența utilizării, precum și costurile reduse;
  • ceramică - tipul de instrument modern de șlefuire se caracterizează prin combinarea calități pozitive analogi naturali și diamante;
  • artificial - Toate tipurile cunoscute de electrocorund sau carbură se disting prin costuri reduse, dar în procesul de utilizare, alese și nu sunt adecvate pentru finisarea fețelor de tăiere.


Dispozitive manuale

  • Musat pentru ascuțirea cuțitelor.

Ce este Musat, știu aproape totul, dar că acesta este așa-numitul acest produs, mulți nu bănuiesc nici măcar. Motivul pentru aceasta este că Musat, de regulă, vine cu seturi de cuțite oferite pentru a implementa prin intermediul organizațiilor comerciale.

Musat este o tijă făcută din diferite materiale echipate cu un mâner și caracterizată prin ruda capotei suprafeței de lucru.


Ruditatea capotei este dimensiunea crestăturilor depuse pe tijă și aceasta determină gradul de rugozitate a suprafeței cuțitului de tăiere după prelucrarea acestuia. Musat este echipat cu o tijă cu un anumit grad de magnetizare, care asigură pătrunderea particulelor metalice atunci când sunt utilizate, produse și ustensile de bucătărie. Musaty sunt clasificate de:

  • în formă de tijă - rotund și oval, plat și cvadruplu;
  • materiale utilizate - ceramică și metal, diamant și design mixt.

Fiecare tip de anumite avantaje și dezavantaje care determină posibilitățile de utilizare a dispozitivului și a scopului acestuia sunt caracterizate.

  • Mașini manuale.

Mașinile de șlefuire a mâinilor de uz casnic pentru ascuțirea cuțitelor diferă în designul lor, dar în oricare dintre ele, un bar sau o piatră de măcinat acționează ca element principal. Impactul instrumentului abraziv pe suprafața de tăiere este realizat cu ajutorul utilizării utilizatorului. Sarcina principală pe care o îndeplinește mașina manuală este crearea și întreținerea unghiului optim de ascuțire a fețelor de tăiere pentru întreaga perioadă de performanță a muncii, care se realizează printr-o fixare rigidă a cuțitului într-un anumit plan. Industria produce diverse modele de echipamente similare, care diferă de mărime și metode de fixare a abrazivilor și a cuțitelor prelucrate, precum și a materialelor utilizate și costurilor.


Șuruburile de mână pentru cuțite pot fi utilizate nu numai ca echipament de acasă, sunt utilizați cu succes de profesioniști. Singura diferență de modele de uz casnic și de uz profesional este valoarea lor în funcție de tipul de materiale abrazive care garantează calitatea și viteza ascuțirii.

Cochere profesionale și de uz casnic pentru cuțite echipate cu unitate electrică

Prezența unui acționar electric simplifică foarte mult procesul de utilizare a dispozitivelor de ascuțire a cuțitului, se referă la ambele modele pentru uz casnic și destinație profesională.

Caracteristicile distinctive ale modelelor de diferite tipuri de utilizare sunt:

Locuințele electrice de uz casnic nu ocupă o mulțime de spațiu și destul de funcțional, pentru că În desenele lor, de regulă, sunt prevăzute diferite unghiuri de ascuțire fixă specii diferite Cuțite și alte instrumente de tăiere (foarfece, dumping etc.). Abilitatea de a reduce rapid și de înaltă calitate a fețelor de tăiere a cuțitelor este foarte importantă pentru întreprinderile de catering, unde viteza și calitatea gătitului depind de ascuțire. Mașinile profesionale de ascuțire a cuțitului sunt dispozitive funcționale echipate cu un instrument abraziv calitate superioară Execuția care vă permite să efectuați nu numai ascuțirea grosieră, ci și prin atingerea fețelor de tăiere ale cuțitelor diferitelor scopuri.

Modele profesionale, pe lângă aceasta, de regulă, au mai multe moduri de funcționare, permițând ascuțenarea cu o eficiență diferită necesară pentru cuțitele făcute din diferitele lor metale sau ceramică.

Cum să ascuțiți cuțitul acasă

Că cuțitul ar trebui să fie ascuțit, iar pentru aceasta este necesar să o punem, toată lumea știe, dar cum să o facă corect, este adesea cunoscută fiecărui utilizator. Trebuie remarcat imediat, este necesar:

  • Cunoașteți unghiurile de ascuțire pentru fiecare tip de cuțite și alte unelte de tăiere.
  • Pentru a putea lucra în diferite echipamente sau pentru a utiliza dispozitivele disponibile.

Acoperirea cuțitelor de ascuțire în diferite scopuri

Pentru cuțitele utilizate în scopuri diferite, unghiurile fețelor de tăiere de ascuțire sunt diferite, datorită scopului și naturii utilizării.

Această valoare este pentru:

  • cuțite de masă - 55-60˚, pentru că vase finisate sunt destul de moi și se taie cu ușurință, în plus, cu un cărbune mai mic de ascuțire, este probabil să deterioreze felurile de mâncare în timpul recepției alimentare;
  • modele de vânătoare și pliere - 40-45˚, care se explică prin versatilitatea lor;
  • cuțite de bucătărie - 30-35˚;
  • utilizat în tăierea profesională a legumelor - 35˚;
  • utilizat în tăierea profesională și ridicarea cărnii - 25-30˚;
  • folosit în pește de tăiere profesională - 25˚.

Unele tipuri de cuțite sunt ridicate cu alte unghiuri de ascuțire, cum ar fi, de exemplu, destinate tăierii pâinii (un unghi este de 15˚), dar este o utilizare controlată îngustă, în care ascuțirea trebuie efectuată destul de des, pentru că Cu o scădere a acestui indicator, rezistența fețelor de tăiere este redusă.

Cum să puneți un cuțit la domiciliu BRU

Pentru a pune în mod corespunzător cuțitul folosind bara, este necesar să urmați mai multe reguli pentru efectuarea lucrării:

  • este necesar să se selecteze unghiul optim de ascuțire corespunzător scopului cuțitului;
  • blade ar trebui să fie localizată în raport cu planul barei strict în parametrii setați ai unghiului de ascuțire pentru întreaga perioadă de funcționare;
  • nu puteți permite mișcărilor dure și abrupte, ele trebuie să fie netede și glisante;
  • la îndeplinirea muncii, bara trebuie să fie bogată în apă, diluată cu săpun sau detergent.

Cum să ascuțiți cu mustat

Procesul de ascuțire a unui cuțit cu utilizarea de mustat este prezentat în figura următoare.

Lucrarea se efectuează după cum urmează:

  • musat este instalat pe o suprafață plană strict în plan vertical;
  • partea superioară a dispozitivului este combinată cu un cuțit ascuțită de cuțitul în apropierea mânerului, după care mișcarea arcuită direcționată de sus în jos, cuțitul se mișcă de-a lungul tijei de mustat;
  • mișcările se repetă de mai multe ori pe ambele margini ale cuțitului.

Aș dori să menționez că utilizatorii experimentați pot efectua această operație și greutate, fără fixarea rigidă a tijei utilizate.

Cum să obțineți un cuțit pe o mașină de ascuțire electrică

Atunci când utilizați modele echipate cu o unitate electrică, cerințele de bază pentru performanța muncii, permițând efectuarea ascuțirii corecte, similare ca în cazul utilizării unei bare sau a unei pietre de măcinare.

Dar, în plus, există cerințe suplimentarecare pot fi formulate după cum urmează:

  • apa trebuie făcută fără abrazivă, dar suprafața cuțitului prelucrat, care este explicată prin faptul că apa nu este păstrată într-un cerc rotativ rapid;
  • este imposibil să se permită supraîncălzirea lamei, care poate duce la deteriorarea acestuia la o presă puternică a fețelor prelucrate până la suprafața abrazivă;
  • pentru fixarea rigidă a unui unghi de ascuțire, pot fi utilizate dispozitive suplimentare instalate din carcasa de gătit sau în mâinile utilizatorului;
  • când lucrați la mașini industriale ascuțite, este necesar să se utilizeze mijloace individuale de protecție, care sunt mănuși și ochelari de protecție.

În cazul utilizării dispozitivelor mici destinate acasă aplicațieCerința principală de a efectua ascuțirea este timpul de funcționare al operațiunii, toate celelalte (fixarea unghiului de ascuțire, protecție și altele) mașina se desfășoară, în funcție de designul său.

Erori tipice atunci când efectuați lucrul cu propriile mâini

Pentru ascuțire independentă Cuțitul Mulți utilizatori permit erori tipicecare pot fi formulate după cum urmează:

  • Crearea unui unghi neregulat de răcire nu permite utilizarea unui cuțit în scopul său direct sau îngustă funcționalitatea acestuia.
  • Clema expandabilă atunci când lucrează la modelele electrice sau orientarea incorectă și natura mișcărilor atunci când se utilizează o bară sau o piatră de măcinare contribuie la deteriorarea suprafeței cuțitului, distrugerea marginii sale.
  • Agrederea suprafeței de tăiere fără purificarea preliminară de la murdărie și substanțe străine duce la absorbția abrazivă și deteriorări.
  • Folosind doar o singură musată la ascuțirea fețelor de tăiere. Acest dispozitiv este destinat numai pentru finisarea sau editarea lamelor cuțite, nu este destinată să efectueze accelerația principală.
  • Nu pentru a aduce operația la ascuțite până la capăt duce la bunge rapidă a fețelor de tăiere.
  • Folosind abrazive (bar sau piatră de măcinat) doar o grad de grad de cereale.

Făcând o mașină pentru ascuțirea cuțitelor cu propriile mâini

Deși în prezent puteți cumpăra cu ușurință dispozitivele și echipamentele necesare pentru a ascuți cuțitele și alte instrumente de tăiere, totuși, cetățenii de lucru continuă să facă elastovers cu propriile mâini în timpul liber. În fabricarea ascuțitorilor pentru cuțite, este necesar să se determine tipul (manual sau electric) și tipul de materiale abrazive utilizate (bar, cerc, bandă de șlefuit), precum și cu materialele disponibile care vor merge pentru fabricarea de corpul dispozitivului colectat, cadrul său. Luați în considerare varianta ascuțitorului manual folosind bara abrazivă și placajul ca cadru cadru. Aspect Dispozitivul colectat este prezentat în figura următoare.

Fiecare bărbat din casă va fi util pentru o mașină confortabilă de ascuțire, deoarece este adesea despre proprietarul judecat de modul în care Oster este acest instrument de bucătărie.

Există multe tehnici la drenarea lamelor cuțite. De exemplu, pentru procesul realizat la domiciliu, numai bara de rulare va fi suficientă sau dispozitive finite cu o formă unghiulară de decalaj.

Pentru a renunța la cuțite de vânători scumpi, producătorii europeni produc dispozitive sub formă de bare solide, a căror bază este aliaj de înaltă rezistență.

Acest articol va descrie fabricarea mașinii pentru ascuțirea cuțitelor cu propriile mâini.

De ce cuțitele stupide?

Care este motivul pentru care cuțitul clipește la tăiere? Acest lucru poate fi explicat prin faptul că particulele abrazive reduc efectul său negativ asupra marginii tăiate, care sunt disponibile în material. De exemplu, ele sunt prezente pe legume, hârtie. În limbaj simplu, lama este supusă unei ștergeri treptate.

Următorul motiv se află în incapacitatea de a ține în mod constant lama în poziția dorită. Orice mișcare de mână determină o înclinare cuțită, ceea ce implică sarcina naturii laterale.

Tehnica șocantă

Tehnica de drenaj este unificată, dar în același timp, mai degrabă modalități de muncă intensivă. Sarcina principală este încheiată în eliminarea daunelor lamei. Trebuie remarcat faptul că multe astfel de proceduri, cum ar fi ascuțirea cuțitelor, oferă un spirit bun și calm.

Principala regulă pentru acest proces este respectarea colțului permanent definit. Forța nu este necesară aici. Principalul lucru este că bara și lama s-au întâlnit la un anumit unghi. Aceasta este regula principală a tehnicii de ascuțire.

Ce ar trebui să fac pentru a menține un colț permanent?

Pentru ca unghiul să aibă un indicator permanent, există două moduri. Primul este de a dobândi abilități de ascuțire. Controlul unui indicator de unghi poate fi realizat prin intermediul unui marker obișnuit. Ei ar trebui să picteze voalul și după mai multe cicluri de buclă pentru a vedea cum a păstrat vopseaua. Dacă este purtată neuniform, lama nu este procesată bine.

Dacă un cuțit decorativ este decorativ, atunci lama scotch trebuie să fie sigiliu, astfel încât numai marginea pentru tăiere rămâne deschisă. Chiar dacă vă trimiteți fără succes mâna, nu vor exista zgârieturi pe lama.

Un punct important este că direcția lamei din Bruck este efectuată perpendicular pe marginea în locuri de contact. De fapt, este dificil să o îndeplinim. Este permis că unghiul dintre margine și lama sa ridicat la mai puțin de 90 de grade. Dar când direcțiile de-a lungul marginii de tăiere, acest indicator nu se potrivește.

Particulele abrazive ale barei pot lăsa canelurile pe lamele care nu vor fi niciodată ascuțite, dar când tăierea va juca rolul lor pozitiv. Dacă canelurile sunt orientate de-a lungul marginii de tăiere, atunci cu tăierea nu vor fi utile. Cel mai rău lucru este că marginea de tăiere poate, în general, să se desprindă.

Este important ca bara să fie lungă. Ar trebui să fie una și jumătate sau două lungimi ale lamei. Este permisă astfel încât bara de diamant să fie oarecum mai scurtă, deoarece se grăbește mai repede și mai bine. Lățimea sa nu joacă un rol semnificativ. Dacă este mai mare lățime, acesta funcționează mai convenabil și mai puțin șanse să aibă o lamă dincolo de dispozitiv. Poate deteriora suprafața sau lama laterală.

Dispozitivele de ascuțire a cuțitului de casă sunt design diferite. Tot ce este cerut de la producător este prezența material necesar și abilități de a lucra cu instrumentele.

Principiul funcționării unui astfel de dispozitiv, ca o mașină manuală pentru ascuțirea cuțitelor cu mâinile lor, este ținerea unei lame de cuțit într-o poziție verticală și conducerea lor fixată sub unghiul adiacent. Acest lucru este mult mai ușor decât plasarea barei pentru ascuțirea orizontală și menținerea cuțitului sub unghiul dorit.

Pentru a face mașina să accentueze cuțitele cu mâinile lor, aveți nevoie de o bucată de laminat, o rake de la un copac, un șmirghel și o pereche de roboți cu miel. Laminat poate servi ca un PAL sau placaj

Pentru fabricarea unui suport pentru cuțite, este necesar să se întrerupă o parte din material. Pentru ca barul să se scurgă, titularul nu a luat-o naibii, este necesar să-l curățați marginea într-un unghi prin eyter.

Este necesar să se plaseze și să taie partea superioară a rack-ului vertical, care va servi drept suport pentru bar. Unghiul este ales de două ori mai puțin cu care este ascuțit cuțitul. Pentru cuțitele de bucătărie, se recomandă să se ia un unghi de 10-15 grade.

Mașina pentru ascuțirea cuțitelor cu mâinile lor, ale căror desene sunt făcute cu bună știință, implică calcularea corectă a lungimii bazei rafturilor. Rețineți că instalarea ulterioară a suportului transversal va afecta înălțimea. După aceea, toate detaliile sunt întrerupte, iar marginile sunt curățate.

Găurile sunt subliniate și forate pe bază și placă pentru șuruburile de alpinism fixând lama. Când marcajul, distanța găurilor de la marginea bazei este rezistentă. Este necesar ca universalitatea dispozitivului, deoarece toate cuțitele au lățimea proprie. Placa de prindere este fixată cu șuruburi.

Rafturile verticale sunt atașate la șuruburi. Momentul este luat în considerare faptul că încărcarea de pe fund este mică. În acest caz, este mai bine să recurgeți la utilizarea adezivului termic. În acest fel, este atașată bara crucială orizontală. Dispozitivul de măcinare este aproape gata. Rămâne să faci un bar.

Pentru fabricarea sa, șina este tăiată lungimea dorită. Pe un șmirghel lipit de margine cu dimensiunea abrazivă dorită. Pentru a optimiza rezultatul, puteți recurge la fabricarea mai multor bare cu indicatori de cereale diferite. Cel mai bun este gama R600 - P2000. Pentru a proteja mâinile de la tăieturi, trebuie să înșurubați mânerul de pe partea superioară a șinei.

Ca rezultat, se dovedește mașină de casă Pentru ascuțirea cuțitelor cu propriile mâini, distinse prin funcționalitate ridicată și practică. Când lucrați, dispozitivul se sprijină pe marginea mesei, care este destul de confortabilă atunci când o folosește.

Mașina pentru ascuțirea cuțitelor cu mâinile lor este diferită. În acest caz, fundația sa este o tijă filetată M8. Două șaibe mari și nuci folosite, care servesc să dețină un bar lung de 200 mm.

Închide firele. O pereche de cleme de hârtie servesc ca un coastere de ghidare în înălțimea dorită. Acest lucru asigură o ajustare ușoară a unghiului de ascuțire. Baza este o bară, a căror grosime este de 40 mm. Este susținută de mână.

Cum să scurgă cuțitele Fugoval cu propriile mâini

Fiecare proprietar care are un planificator sau fugovalny Machine.Cu siguranță a venit peste problema ascuțirii cuțitelor lor. Să dobândească periodic costuri noi scumpe. Cuțitele se pot ascuți cu ușurință cu mâinile lor. În același timp, mașinile specializate sunt aplicate sau dacă sunt utilizate în mod constant, va fi mai bine să faceți o mașină pentru ascuțirea cuțitelor cu propriile mâini.

Mașină pentru a ascuți un cuțit fugoval cu mâinile lor

Echipamentul special de ascuțire este folosit pentru a ascuți un cuțit fugoval. Mașina pentru ascuțirea cuțitelor cu mâinile lor are dimensiuni compacte. Acesta poate fi instalat în garaj sau pe complot de uz casnic.

Mulți sunt interesați de modul de a face mașina pentru a ascuți cuțitele cu propriile mâini. Pentru fabricarea dispozitivului, trebuie să găsiți anumite detalii. Poate că astfel de piese de schimb au fost vărsate în hambar sau garaj. De asemenea, pot fi achiziționate și prin Internet.

Mașina pentru ascuțirea cuțitelor Fugoval cu propriile mâini de la:

  • pachet de masă;
  • masa;
  • motor;
  • aspirator;
  • carcasă.

În primul rând, ar trebui să găsiți un castron. Aceasta este componenta principală a echipamentelor viitoare. Ea este responsabilă pentru procesul de ascuțire. Cuțitele de cuțite și cuțitele de la masă și masa se servește ca un garant al unei ascuțite pline și sigure. Acest articol va trebui să cumpere unul nou, dar restul poate fi folosit vechi.

Este mai bine să achiziționați Bowsake-ul producției germane sau americane. Costul mediu al piesei este de 25.000 de ruble.

Următorul pas este să găsiți motorul, puterea ar trebui să fie de 1-1,5 kW. Nu este necesar să o cumpărați. Va potrivi oricui, chiar de la vechi mașină de spălat. Dar masa, carcasa și aspiratorul vor avea cu siguranță fiecare.

Principalele etape ale fabricării dispozitivului

Când este selectată tabelul, motorul este fixat direct sub ea. Suportul este atașat la partea de conducere. Motorul trebuie să fie inițial echipat cu un buton care să permită și să dezactiveze unitatea. Trebuie să fie localizat convenabil.

Pentru protecție fiabilă Pachetul de masă este închis cu o carcasă de o formă pătrată cu un unghi tăiat. Este această zonă care este ascuțită.

Pe suprafața inferioară a mesei în câmpul de ascuțire, o gaură este realizată din același diametru ca un furtun de aspirator. Prezența unui aspirator nu este fundamentală, dar este de dorit să o stabilim. Îndepărtează murdăria inutilă de la prelucrarea lamei.

Ce trebuie sa stii?

Montarea motorului sub baza cheeperului de masă nu este o condiție prealabilă. Se poate face astfel încât piesele să fie conectate prin intermediul unei centuri. În acest caz, designul se va distinge prin complexitate.

Mașina pentru ascuțirea cuțitelor Fibanka este, de asemenea, potrivită pentru ferăstraie și axe.

Ascuțirea înghețată

Cuțitele ascuțite ale Comitetului ICE permit pescarului să facă rapid găurile apei rezervoarelor. Cu toate acestea, în timp, orice unelte de tăiere sunt blocate și cerând ascuțite.

Pentru pescarii, gheața de înaltă calitate este mare mândrie. Adesea, adevăratele concursuri sunt aranjate pe corpurile de apă. Și nu întotdeauna victoria zâmbește la pescarii tineri și puternici, care sunt înarmați cu adaptări ale producției importate. Există cazuri în care pescarii experimentați sunt în competiția în rolul câștigătorului, echipat cu instrumente simple Producția sovietică. Motivul vitezei ridicate de foraj a puțului se află în cuțite bune de ascuțire și corectitudinea setării dispozitivului. Pescuitorii nou-veniți, care au cumpărat noi dispozitive suedeze, chiar și ochiul nu au timp să clipească, deoarece cuțitele lor devin legiute. Cele mai mici cereale și pietricele din gheață contribuie la formarea de jetoane și dosel pe lama.

Dispozitivele de ascuțire efectuate cel mai mult căi diferite. Mulți dintre strămoșii noștri nu știau ce profesionist în majoritatea cazurilor a fost realizat cu ajutorul dispozitivelor efectuate manual.

Mașină de casă pentru comparmarea gheții: Ce va dura pentru fabricarea acesteia?

Pentru fabricarea unui astfel de dispozitiv, ca mașină pentru ascuțirea cuțitelor vor avea nevoie de două benzi de oțel, grosimea căreia este de 4 mm, lățimea este de 60 mm, iar lungimea este de 200 mm. Ca o bandă, este adesea folosită de primăvara din mașină. Dar este foarte dificil să se îndoaie.

Progresul

Pentru a începe, faceți corpul dispozitivului. Benzi de oțel îndoite astfel încât șanfrenul cuțitelor presate la capetele arcului nu era doar paralel, ci și în același plan.

După efectuarea unui arc din aceeași bandă de oțel, placa de prindere este îndoită, care servește ca cuțite de blocare

În carcasa și placa de presiune, găurile pentru șuruburile M12 sau M14 sunt forate. După ce a tras printr-o carcasă cu șurub și piuliță și o placă de presiune, fixați cuțitele între ele și verificați rezistența reglajului lor la suprafața capătului cercului de pe șmirghel.

Dacă cuțitele nu sunt amplasate la unghiul necesar (chamdele nu se potrivesc exact la cerc), dispozitivul este finalizat, îndoind la arcul corporal corespunzător. Dacă cuțitele sunt corecte, atunci designul este de înțeles, iar coastele de rigiditate sunt sudate la arcul de carcasă pe ambele părți.

Acuzarea cuțitelor se desfășoară mai bine la care se rotește orizontal. În acest caz, atunci când umeziți cu cuțite cu apă, acesta din urmă rămâne pe lame și piatra mai mult, asigurându-și siguranța. Pierde cuțitele mai des în apă. Acest lucru vă va ajuta să evitați supraîncălzirea oțelului.

Minus dispozitive

Prin contra dispozitivului, este posibilă atribuirea imposibilității de ascuțire a cuțitelor cu unghiuri diferite ale șanfrenului de tăiere. Dar fiecare producător de gheață oferă propriile modele. În acest caz, este potrivit un dispozitiv universal.

Producția de adaptare universală pentru ascuțirea

Designul scopului universal vă permite să ascuțiți cuțitele în orice unghi al marginii de tăiere. Cu netezimea schimbării unghiului dintre umerii unității, pe care sunt fixate cuțite la șuruburi, pot fi fixate poziția corectă Cuțite în raport cu planul pietrei de măcinare.

Pentru fabricarea acestui dispozitiv, trebuie să găsiți o ușă baldachin cu o reacție minimă, precum și un șurub M8 sau M10 cu piulița. Găuri de găuri în umeri. Diametrul lor este de 6-7 mm (pentru montarea cuțitelor prin șuruburi).

Din banda de oțel, grosimea căreia este de 3 mm, se face o placă de blocare cu un slot pentru șurubul de fixare. Plăcuța și șurubul sunt sudate la umerii baldachinului.

Se întâmplă că se face cursa cuțitelor, locația găurilor din care nu se potrivește cu găurile din baldachin. În acest caz, găuri suplimentare pentru cuțite sunt forate în umeri. vizualizare non-standard. În acest caz, dispozitivul are o versatilitate mai mare.

Cum sunt cuțitele de planificare?

Astfel de dispozitive precum mașinile de planificare și zborurile pot fi adesea văzute casele de țară. Ele sunt aduse la starea dorită prin intermediul cherestelor neprelucrate. Cuțitele acestor dispozitive, ca oricare altul, prost. Dacă le folosiți adesea, atunci cea mai bună ieșire va fi ascuțită de cuțitele pentru mașina de planificare cu mâinile tale. Pentru fabricarea de echipamente de măcinare la domiciliu va fi necesară materiale diferite: Metal, aluminiu sau lemn.

Deținătorul de cuțite poate fi făcut din bar de lemn. Făcând-o prin discul a văzut Obligații sub 45 de grade, puteți ascuți cuțitele cu o mașină de șlefuit cu panglică sau o bară mare. Dacă ultimul nu este, atunci pe o suprafață netedă de metal, lemn, PAL sau sticlă este montată șmirghel.

Titularii pentru cuțite pot fi făcute din prietena. Decizia optimă Va fi utilizarea colțurilor metalice care au un indicator de 90 de grade. Când plasați două cuțite pe laturi, unghiul de ascuțire a fiecăruia va fi de 45 de grade. Cu ajutorul șuruburilor, puteți repara cuțitele prin al doilea colț.

Aproape fiecare persoană din viață se confruntă cu chestiunea ascuțirii cuțitelor. La urma urmei, orice cuțit, indiferent de calitatea sa, mai devreme sau mai târziu stupid. Prin urmare, lama trebuie să aibă grijă cu atenție.

În magazinele de astăzi puteți alege orice ascuțire printre imensa varietate.

Care sunt pietrele pentru ascuțire

În general, există mai multe tipuri de bază de astfel de dispozitive. Și anume:

Ulei, pe suprafața uleiului, în special pentru salvarea materialului.

Apă similară cu cea precedentă, dar apa este utilizată aici.

Natural, tratat cu metoda industrială.

Artificial, fabricat din materiale non-naturale.

Cauciuc, care apare extrem de rar. Complet incomod în funcționare.

Nuanțele în ceea ce privește ascuțirea întrebării

În ascuțirea fiecărui cuțit sunt momentele lor.

De exemplu, un tip japonez de ascuțire independent necesită o atenție deosebită a unui specialist destul de experimentat, deoarece specia japoneză au devenit destul de fragile. Pentru a face cu exactitate producătorii să facă recomandări pentru a utiliza diferite pietre acvatice dotate cu o varietate de cereale.

Hostess pentru ascuțirea aplicării ascuțirii achiziționate în magazin. Când utilizați mai multe cuțite, claritatea lor este păstrată mai lungă.

Dar acest lucru este foarte important, chiar și în ciuda faptului că scoate masa timpului și a puterii.

Cum să obțineți cuțitele corect?

Pentru a face acest lucru, creați condiții speciale. Mulțumesc, cuțitul va rămâne ascuțit de mult timp.

Prin urmare, este important să luați în mod corect unghiul la care veți îndruma la cuțite. Conform regulii principale în această chestiune, cu atât mai puțin unghiul în care este tras cuțitul, cu atât este mai puternică marginea de tăiere se va dovedi.

Este important să nu uitați că următoarea ascuțire depinde de claritatea maximă. Cel mai ascuțit va fi cuțitul, cu atât va trebui să-l ascuți mai repede. În același timp, va fi mai complicată să o facem "funcțională".

De ce fac cuțitele?

Sensul de ascuțire este restaurarea clarității lamei. Pentru a face acest lucru, aveți grijă de cărbunele credincios al ascuțirii. Adică, este necesar să se restabilească unghiul predeterminat anterior corespunzător standardelor din punct de vedere tehnologic.

Pentru a verifica cât de eficient se face ascuțirea, tăiați materialul care taie lama exact cu acest cuțit. Dacă materialul este necesar elementar, faceți totul complet corect.

Posibile probleme în procesul de ascuțire

Pentru a ridica corect coltul dreptEste important să aveți o anumită experiență, fără de care este destul de dificil să se descurce în această chestiune. Și chiar mai mult, dacă nu există echipament special pentru acest lucru.

La urma urmei, dacă cuțitul ține mâinile în procesul de ascuțire, este destul de dificil să o realizați perfect "claritate" ca rezultat.

Ce exact cuțite acasă?

Uneori este că cuțitul trebuie să facă rapid ascuțit. Aici pot fi utile din lemn, hacksaw, șmirghel, placă de ceramică, daltă, etc.

Și există și aceia care pot ascuți fundația din ciment cu nisip. Dar această metodă nu este recomandată deloc. La urma urmei, există o mulțime de alții și mai dovediți!

Cele mai bune dintre toate - pentru a face adaptarea la domiciliu. Acest lucru nu este doar convenabil, dar, de asemenea, nu este suficient de fabrica.

Cum să ascuți un cuțit de planificare

Cu un astfel de plan pentru un astfel de plan, pentru a face față unui maestru profesionist cu experiență care nu are numai cunoștințe, ci și abilități în această chestiune. Procesul este destul de dificil de fapt.

În același timp, într-un magazin simplu, echipamentul pentru ascuțirea unui astfel de cuțit este destul de greu de găsit. Trebuie să se știe că un instrument modern va ajuta aici, în care pot fi dezvăluite revoluții scăzute cu răcire cu apă.

Este necesar să se aplice o nouă piatră pe care o suprafață plană. Cea mai bună va fi vedere de apă a pietrei.

În plus, fără a avea o anumită experiență și ascuțirea abilităților de planificare a cuțitelor, puteți contacta, de asemenea, o stație de service, unde este probabil un astfel de echipament, așa cum este ascuns.

mob_info.