Campioanele marinate repede și gustoase. Cum de șampanii marin acasă? Metoda de marinare rapidă

Campioanele marinate - Oaspeții de bun venit pe orice sărbătoare. Astăzi vom pregăti această gustare Piquant acasă.

Campioanele marinate pot fi pregătite rapid, timp de 15-20 de minute și le puteți lăsa să murăți în noaptea sau în această zi. În acest timp, Champignons va dobândi un gust blând și savuros. Reglați claritatea adăugând aceste sau a altor condimente sau creșterea cantității de oțet și usturoi - aceasta este o chestiune de gust și fantezia dvs., care în acest caz este furnizată libertate completă.

Apropo, spre deosebire de toate celelalte tipuri de ciuperci, șampanii cultivate artificial pot fi ușor consumate în alimente chiar și în forma brută, dar trebuie să fiți atenți cu șampanii sălbatici. Cea mai ușoară modalitate de a cumpăra șampanii în magazin. Alegeți ciupercile dense, netede, luminoase, fără pete și pauze, de preferință de aceeași dimensiune. Se crede că cele mai bune calități de gust au șampanii mici. Ciupercile mari în fața marinării sunt mai bine tăiate pe 2-4 bucăți sau tăierea cu plăci.

Rețetele de marinade pentru șampanii sunt, de asemenea, foarte diverse. Marinada clasică este pregătită, de regulă, din oțet, zahăr, sare și condimente. Cu toate acestea, ghidat de rețeta de bază și adăugarea de noi ingrediente, puteți obține șampanii marinați incredibil de delicios, care va deveni o gustare excelentă atât în \u200b\u200bzilele lucrătoare, cât și pe o masă festivă.

Campioanele marinate "Classic"

Ingrediente:
1 kg de șampanii mici,
250 g ceapă,
1 morcov.
Pentru Marinada:
1 stivă. apă,
100 ml de oțet de 9%,
1 linguriță. săruri
1 lingură. Sahara,
6 buc. Garoafe,
10 bucati. piperul parfumat
5 frunze de laur,
2 linguri. Semințe de muștar.

Gătit:
Ei bine, spălați ciupercile, curățați-vă de gunoi. Dacă pălăriile Champignon sunt mari, le tăiați în 2 părți de-a lungul. Pentru prepararea marinadei, fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, oțet, condimente și morcovi. Nu adăugați imediat muștar, lăsați marinada să plece pe un incendiu slab. Adăugați șampanii la marinada de fierbere și să gătiți pe un mic 2-3 minute, apoi adăugați ceapa, muștarul tocat cu bucăți mici și pune șampanii la murat într-un loc răcoros. Ciupercile vor fi gata după 3 ore, dar după 12 ore vor fi chiar mai bune!

Campioanele de casă murate în 20 de minute

Ingrediente:
500 g Champignons,
1 bec,
2-4 cuișoare de usturoi,
½ roșii,
80 ml de ulei de măsline,
1 linguriță. săruri
1 linguriță. Sahara,
5 țărani de ardei negri,
5 mazăre de ardei parfumați,
Patrunjel, kinza - la gust,
50 ml de oțet de masă,
¼ lămâie.

Gătit:
Spălați și tăiați în cuburi, îndepărtându-se din fructele fetale și fibrele dure ale miezului. Ceapă sunt tăiate fin. Greenii curați și uscați, de asemenea, s-au clătinat bine cu tulpini. Jumătate de șampanii (nu spălați ciupercile) tăiate vertical, iar rămase goale în cuțitul ascuțit în crumb. Și cele și alte ciuperci s-au scufundat sucul de lamaie. Pe uleiul vegetal într-o tigaie despicată se prăjește ușor ciupercile, verdele, roșii și ceapă. Apoi curățați separat șampanii tăiate. Gatiti marinada, amestecand intr-un ulei de masline castron, suc de lamaie, otet, toate condimentele si usturoiul tocat. Adăugați un amestec prăjit în această marinadă din ciuperci fin, legume și verdeață și amestecați totul. Într-un borcan steril, îndoiți tăiața de la șampanii și, marinată, blocați capacul strâns. Puteți stoca astfel de șampanii murate în frigider 2 săptămâni și puteți lua eșantionul după 20 de minute.

Ingrediente:
500 g Champignons,
½ stivă. Oțet de masă
5-6 cuișoare de usturoi,
½ stivă. ulei vegetal
Verzii, sare, piper - la gust.

Gătit:
Șampna sunt bine inelate, apoi turnați apa în tigaie, adăugați condimente, aduceți la fierbere, sare, puneți ciupercile în apă și negociați 10 minute. Așezați în colander și clătiți cu apă fiartă rece. Se amestecă oțetul pentru marinadă, ulei, adăugați trecerea prin usturoiul de presă și verde tocate. Așezați-vă în Championalele Marina (dacă ciupercile sunt mari, este mai bine să le tăiați în jumătate), lăsați ciupercile în el timp de 15 minute și pot fi servite la masă. Apropo, puteți găti campioanele marinate cu ceapă, pentru că acest lucru se adaugă un bec, feliat de inelele de jumătate. De asemenea, puteți să-l luați cu șampanii sau să presărați pe partea de sus a vârfului în partea de sus la servire pe masă.

Champignons "coreeană"

Ingrediente:
300 g Champignons,
3 cuișoare de usturoi,
¼ CHL. Coriandru
1 lingură. sos de soia
10 g de susan,
¼ stack. ulei vegetal
½ st.l. chimion
3 linguri. oţet
2 frunze de laur,
1 grămadă de verdeață,
1 piper ascuțit roșu,
Salt, piper negru - la gust.

Gătit:
Se fierbe ciupercile în apă sărată și scurgeri pe colander. Pentru marinadă în ulei vegetal, adăugați verdeață tocată tocată, sos de soia, piper negru, oțet, frunze de bay, cumin, coriandru, usturoi tocat și amestecă totul. Sed pentru a fixa pe o tigaie uscata si adauga si marinada. Apoi, așezați ciupercile, amestecați și lăsați nu mai puțin de 12 ore în frigider.

Champignons în marinadă de soia dulce

Ingrediente:
1 kg de șampanii,
200 ml sos de soia,
½ stivă. apă,
50 g miere,
1 linguriță. Majorana,
10 bucati. Piper parfumat.

Gătit:
Spălați șampanii și, dacă sunt mari, puneți pe jumătate. Umpleți ciupercile pregătite ½ stack. Apă, adăugați sos de soia, condimente și fierbeți 3-4 minute. Apoi, așteptați un pic până când masa se răcește până la aproximativ 50 ° C, apoi se adaugă miere și se amestecă ușor. Lăsați șampanii să marineze timp de 6-12 ore.

Champignons cu arcul și piperul dulce

Ingrediente:
1 kg de șampanii,
3 ardei dulci
3 becuri,
5 cuișoare de usturoi,
1 stivă. apă,
2 linguri săruri
4 linguri. Sahara,
1 lămâie (suc),
70 ml de ulei vegetal.

Gătit:
Clătiți ciupercile. Big Champignons a tăiat în jumătate. Piperul tăiat paie subțire. În tigaie, vindecă petrolul și piperul de pește pe căldură ridicată timp de 1 minut. Campioanele tăiate au pus într-o apă fierbinte, ușor sărată și să gătească timp de 4 minute. Pentru marinada într-un pahar de apă fiartă, adăugați toate condimentele, care fac parte din rețetă: zahăr, sare, usturoi, tăiată cu jumătăți și nu mai fierbe marinada. Campioanele și ceapă fierte, tocate de intelete, se toarnă marinada gata și părăsesc șampioanele pentru a fi murate pentru o zi.

Champignons marinate în vin

Ingrediente:
500 g Champignons,
200 ml vin alb
100 ml de ulei vegetal,
100 ml de oțet de 7-9%,
10 mazăre de piper negru
1-2 foi de laur,
1 dinți de usturoi,
Sare, piper - la gust.

Gătit:
Curățați șampanii, spălați bine și, aruncând în colander, lăsați scurgerea apei. Între timp, conectați uleiul, vinul, oțetul, condimentele și mirodenii într-un recipient separat (piper, frunze de bază, sare și usturoi fin tăiat). Așezați amestecul pe foc și aduceți la fierbere. Adăugați ciuperci la marinada de fierbere și fierbeți pe un mic incendiu de 15-25 de minute. Apoi scoateți din foc și răciți în jos. Așezați ciupercile în borcan, turnați marinada în care au fost gătite, acoperiți capacul și lăsați timp de 2-3 zile într-un loc răcoros pentru marinarea completă și gustul saturat.

Champignons marinate "delicios"

Ingrediente:
1 kg de șampanii,
5 cuișoare de usturoi.
Pentru Marinada:
1 l de apă,
150 ml de oțet de vin alb,
2 linguri. săruri
2 linguri Sahara,
15 mazăre de ardei negru și albă,
5 garoafe,
3-5 frunze de laur.

Gătit:
Curățați și spălați ciupercile. Se fierbe în apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți apa. Pregătiți-vă din marinada de ingrediente menționate mai sus și aduceți-o la fierbere. Așezați ciupercile în marinada de fierbere și gătiți 7-10 minute în ea. După aceea, lăsați ciupercile din marinadă la răcirea completă. Așezați ciupercile răcite în bănci sterile, adăugați usturoiul, turnați marinada, în care ciupercile au fost gătite, capacul cu capace de polietilenă și depozitați în frigider. Ciupercile pot încerca după 5-7 zile, dar în general pot fi depozitate în frigider și mai mult de 30 de zile.

Champignons cu usturoi.

Ingrediente:
1 kg de șampanii,
6 linguri. ulei vegetal
6 linguri. otet de vin
8 țărani de piper negru,
4 foi de laur,
1 vârf de piper negru negru,
2 linguri Sahara,
3 ppm. săruri
3 cuișoare de usturoi,
3-4 ramuri de mărar și patrunjel.

Gătit:
Ciupercile se spală bine și pun pe o tigaie cu ulei vegetal. Focul ar trebui să fie mic. Grind usturoi. Adăugați toate ingredientele la ciuperci, cu excepția verdeață și usturoi. Acoperiți ciupercile cu un capac și stingeți la căldură scăzută cu 15 minute înainte de pregătire. Apoi adăugați măcinarea verdeață și usturoi la ciuperci. Luați toate cele 5 minute și opriți focul. Dați ciupercile să se răcească, să se reproducă și să tragă marinada. După aceea, puneți într-un borcan de sticlă și puneți-l în frigider. Ciupercile gătite pot fi consumate imediat.

Champignons cu muștar și coriandru

Ingrediente:
1 kg de șampanii,
6 linguri. ulei vegetal
6 linguri. otet de vin
6 ppm. Mustar în Gorn.
2 linguri Seminte de coriandru
Tăierea piperului de masă neagră,
8 țărani de piper negru,
4 foi de laur,
2 zahăr HL,
3 ppm. săruri
4 cuișoare de usturoi,
Pachet de marar și patrunjel.

Gătit:
Spălați ciupercile. Îmbunătățiți puțină apă, adăugați o mică oțet, astfel încât ciupercile să nu cumpere ciuperci, să pună ciuperci și să se fierbe timp de 5 minute, apoi scurgerea pe colander și lăsați scurgerea apei. Semințele de muștar, coriandru, zahăr și umple sarea cu două pahare de apă, aduc la fierbere și fierbe 1 minut. Se răcește decoctul, se toarnă uleiul vegetal și oțetul în ea. Umpleți marinada de ciuperci, răciți și trimiteți o zi la frigider.

Piper dulce și șampioane de lamaie

Ingrediente:
500 g Champignons,
2 ardei dulci multicolori,
3 cuișoare de usturoi,
½ lămâie,
2 linguri. Sahara,
1 linguriță. săruri
2 g de acid citric,
Greens - la gust
Uleiul vegetal - pentru prăjire.

Gătit:
Segază ciupercile timp de 10 minute în apă cu adăugarea de sare și acid citric. Piper tăiat în dungi subțiri și se prăjește cu 5-7 minute înainte de moale. Puteți lua un amestec de ardei multicolor, va fi mai luminos. Gatiti marinada: Jumatate din lămâie, zahăr, sare, usturoi (concasare) și amestec de verdeață. Luptați ciupercile pe o colandere și tăiate. Întinse în marinadă, adăugați prajit ardei gras Și a pus ziua în frig.

Campioanele marinate cu muștar francez

Ingrediente:
1 kg de șampanii mici,
2 linguri. 9% oțet
1 linguriță. Mustar francez în boabe
½ piper dulce,
1 ghiveci de usturoi,
4 foi de laur,
4 mazăre de piper negru
4 ardei iute de piper negru
1 linguriță. săruri
Greens uscat (busuioc, mărar și țelină) - la gust.

Gătit:
Puneți ciupercile spălate într-o cratiță și se toarnă apă rece, Adăugați o frunză de bază, mazăre de piper, spray și fierbe timp de 20 de minute. Capturați ciupercile gata făcute și răciți. Nu turnați decoctul! Piperul dulce tăiat paie subțire. Luați un borcan de litru uscat, pe fundul căruia pune un piper dulce și muștar dulce cu cârpe întregi de usturoi. Adăugați acolo toate verdele uscați. După aceea, puneți ciupercile în bancă, turnați balonul rămas de ciuperci și adăugați oțet. Acoperiți ciupercile cu un capac dens și asigurați-vă că ați răsturnat de mai multe ori, astfel încât toate condimentele cu muștar să fie distribuite uniform de către bancă. Puneți borcanul în frigider pe zi.

Ingrediente:
450 g Champignons,
2 linguri. masa de miere
1 linguriță. Mustar în Gorn.
2 linguri Miere
2 linguri. ulei vegetal
2 linguri. 6% oțet,
1 linguriță. săruri
2 cuișoare de usturoi,
2 linguri. pătrunjel tocat,
2 cuișoare de boot,
1 frunze de bay,
6 mazăre de piper.

Gătit:
Spălați șampanii cu o cârpă umedă și tăiați-le cu plăci subțiri. Se amestecă muștarul în sala de cereale și mese pentru marinada din castronul adânc, miere, oțet, sare și se amestecă bine. Adăugați patrunjelul tocat, uleiul vegetal și usturoiul, măcinarea fină sau pierdeți prin presă și amestecați din nou. Într-o cratiță mică, turnați un pahar de apă, adăugați o garoafă acolo, o frunză de dafin, o mazăre neagră, o sare mică, așezați ciupercile și fierbeți 10-15 minute. După aceea, scurgeri pe colander. Adăugați marinen și amestecați în ciuperci. Așezați șampanii la borcanul de sticlă, închideți capacul și, acoperirea, curățați frigiderul pentru o zi. La ciupercile sunt uniform, agitați în timp util.

Champioane de casa marinate marinate

Ingrediente:
500 g Champignons,
80 ml oțet de masă
120 ml de ulei vegetal,
80 ml de apă,
grămadă de dilte
4 cuișoare de usturoi,
2 linguri Sahara,
2 linguri săruri
4 garoafe de boot,
10 mazăre de piper parfumat.

Gătit:
Ciupercile se spală bine, uscați cu un prosop de hârtie. Tăiat major în 4 părți. Usturoiul trece prin presă. Spălați, uscați și plătiți fin. Puneți ciupercile în tigaie, adăugați sare, zahăr, piper, garoafă, usturoi și mărar. Umpleți cu ulei de floarea-soarelui, oțet și apă, puneți un foc lent, aduceți la fierbere și fierbeți 10 minute. Apoi, lăsați ciupercile să se răcească, le-au pus într-un borcan cu un capac strâns și se toarnă marinada. După aceea, scoateți ciupercile din frigider cel puțin 5 ore.

Bucurați-vă de apetitul și noile descoperiri culinare!

Larisa Shufkaykin.

Ca mereu bucuros să vă urez bun venit în bucătăria mea!

Astăzi avem un subiect de ciuperci. Și pe ordinea de zi este întrebarea: Cum să luați șampanii? Pentru cei care au fost interesați de această întrebare, vreau să vă încurajez - să luăm șampanii la domiciliu mai ușor!

Poate că unii oameni au o întrebare: De ce să-ți pui capul și să-ți petreci timp - poți cumpăra doar șampanii macordați în magazin! Desigur, puteți face acest lucru, dar eu, de exemplu, nu a satisfăcut întotdeauna gustul alimentelor conservate cumpărate - este prea acid, apoi o mulțime de condimente. Da, și Champignons tocmai acasă, costă mai ieftin că sunteți de acord, de asemenea, este, de asemenea, important pentru bugetul familiei.

Dacă aveți îndoieli cu privire la gust (este cunoscut tuturor celor cunoscuți), atunci voi propune să fac o opțiune de încercare pentru a începe, pentru a mânca o cantitate mică. Apoi, dacă doriți, măriți dimensiunile ingredientelor date în rețetă.

Ingrediente la Casa Champiganilor de Market

Shampsignon Ciuperci - 0,5-0,6 kg

Pentru Marinada

Apă purificată - jumătate de litru
Salt Bucătărie mare (non-iodată) - 1 lingură
Nisip de zahăr - 1,5 linguri
Oțet 9% - 30 ml
Bay frunze - 2-3 frunze
Pepper parfumat de mazăre - 2-3 mazăre
Un amestec de ardei, garoafa - la voință

Cum de a ridica șampioanele

Mai întâi de toate, avem nevoie, desigur, să luăm ciuperci. Și aici permiteți-mi să dau un sfat mic.

Cum de a alege Champignons.

În primul rând, acordați atenție aspect Ciuperci. Championale proaspete au o suprafață densă (nu este încrețită), culoare alba Și din partea piciorului există un film de protecție.

În al doilea rând, pentru a ridica campioanele la domiciliu, alegeți ciupercile mici și, de preferință, la aceeași dimensiune. Ei bine, aici, probabil, toate cerințele referitoare la alegerea.

După toate ingredientele enumerate sunt deja disponibile în bucătăria noastră, procedează direct la acțiune.

Cum să spălați ciupercile

Mai întâi am pus o cratiță cu apă pe foc, iar în timp ce se va încălzi, ne vom pregăti pentru șampanii. Nu este necesar să le curățați, dar este pur și simplu necesar să se spală.

Este necesar să faceți acest lucru exclusiv sub apă de funcționare o copie la un moment dat și apoi să le adăugați la colander. De ce o astfel de procedură? Răspund - ciuperci ca bureții foarte repede absorb excesul de umiditateCare își răsfăț în mod natural gustul lor.

După procedurile pregătitoare, începem cea principală.

După ce șampanii le pregăteau, ar trebui să fie scufundați în apa de fierbere deja. Apropo, apa trebuie să fie ușor acidificată, astfel încât ciupercile să nu se întunecă în timpul gătitului. Lăsăm ciupercile fierte pe un mic foc de aproximativ 12-15 minute.

Pentru a răspunde la întrebarea: Cum să ridicați rapid șampanii, desigur, ar trebui să gătim imediat marinada în timp ce ciupercile sunt fierte. Pentru a face acest lucru, după rețetă, luăm cantitatea specificată de apă purificată, suge în ea, nisip de zahăr, pune un frunze de bază, piper parfumat și a pus foc, astfel încât toate cele de mai sus au amestecat 1 minut, apoi îndepărtați de la focul și turul se toarnă. Asta-i tot - Marinada pentru Champignons este gata.

Campioanele marinate sunt o gustare gustoasă și un ingredient minunat pentru salate, o umplutură frumoasă pentru plăcinte, pizza, clătite.

Și, în general, puteți găti foarte mult cu ei.

Dar, în primul rând, șampanii în sine trebuie să fie tăiați.

Dar cât de bine să gătești o gustare delicioasă?

Campioanele marinate la domiciliu - Principii generale de pregătire

Champignons se pot căsători pentru iarnă sau metode rapide. În orice exemplu de realizare, oțetul este folosit pentru conservare și îmbunătățiți gustul. Uneori este înlocuit cu acid citric sau suc.

De asemenea, în marinadă sunt argila:

Sare, zahăr;

Usturoi, ceapă;

Frunze de lavar;

Marina nu este întotdeauna pregătită pe apă. Uneori ciuperci lubrifiază pur și simplu amestecul aromatic pe bază de ulei, oțet, condimente și verdeață. De asemenea, în loc de apă, pot fi folosite niște sucuri, cel mai adesea este roșii.

Rețetă 1: Champignons marinată la domiciliu "încântat"

Rețetă minunată pentru șampanii preluați acasă. Din această marinadă și ingrediente, o cutie de două litri de ciuperci iese, care nu sunt mai întunecate după gătit și sunt minunate în frigider câteva săptămâni.

Ingrediente

Champignon Kilograme;

1 frunze de laur;

Piperul de mazăre;

100 de grame de oțet de mere;

Litru de apă;

1 tabel. lingura de zahăr și la fel de multă sare.

Gătit

1. Am pus o cratiță pe foc, în care punem toate condimentele și apa.

2. Clătiți Champignons, ciupercile minore lasă numere întregi. Dacă se întâlnesc copiile mari, ele pot fi tăiate în jumătate sau patru părți.

3. Odată ce marinada va fierbe, lansați ciuperci. Dacă șampanii nu sunt foarte curați și lumină (se întâmplă cu ciupercile sălbatice), puteți să le îndepărtați timp de 10 minute într-o singură apă și apoi să aruncați în marinadă.

4. După ce șahurile se fierbe, reducem focul și gătiți ciupercile de o jumătate de oră.

5. Se răcește în aceeași marinadă, apoi trecem la bancă. Puteți folosi mai multe mici. Până la scufundarea de sus decocea, închideți cu capacele din plastic.

6. Am pus în frigider pentru o zi și puteți încerca!

Rețeta 2: Campioanele marinate la domiciliu "Fast"

Pentru a pregăti astfel de șampanii murate, casa va necesita nu mai mult de 15 minute. Și vor fi gata a doua zi. Puteți face peste noapte și dimineața gustul va fi gata.

Ingrediente

Adăpostite mici șampanii;

10 Peppers;

3 felii de usturoi;

20 gr. oțet 9%;

10 gr. Sahara;

2 stele garoafe;

1 cap de owka;

0,5 lanț. linguri de sare;

1/3 ceasuri de ulei.

Gătit

1. Feliile de usturiere curățate cu cani, aruncă pe fundul cratițelor.

2. De asemenea, punem capul tocat și restul condimentelor.

3. Se adaugă 150 ml de apă și oțet cu unt. Este mai bine să luați ulei vegetal cu un miros.

4. Noi punem ciuperci și puneți pe sobă. Acoperim cu siguranță cratița. Lichidele sunt puțin, dar Champignons va elibera suficient și se vor pregăti aproape în sucul lor. Dar nu trebuie să-i dai să cumpere.

5. După fierbere, salutăm ciupercile exact 7 minute și am oprit.

6. După răcire, scoatem cratița în timpul nopții sau a zilei în frigider (puteți deține și mai mult).

Reteta 3: Campioanele marinate la domiciliu cu ceapă și morcovi

Formularea de șampanii marinate luminoase și frumoase, care este, de asemenea, ușor de gătit. Verzii iau orice: busuioc, patrunjel, mărar, cinema.

Ingrediente

300 de grame de apă;

100 de grame de morcovi;

500 de grame de șampanii;

Usturoi 4 dinți;

100 de grame de arcuri;

1 grămadă de verdeață din verdeață;

1 linguriță. cu sare de munte;

Laurel Leaf;

Lingura de zahar;

2.5 tabel. linguri de oțet 9%;

4 linguri de ulei rugate.

Gătit

1. Se fierbe apă cu adăugarea de sare și zahăr, îndepărtați din foc.

2. Noi aruncăm în marinadă spălată și uscată ciuperci, acoperiți și plecați pe masă.

3. Înșurubați ceapa de paie, frecați morcovii, zdrobind verdele. Noi aruncăm la ciuperci și acoperiți din nou.

4. Purificarea usturoiului, tăiată în bucăți, aruncând ciupercile.

5. Noi aruncăm restul condimentelor, petrolului și oțetului. Se amestecă.

6. Plecăm până la răcirea completă sub capacul.

7. Deblocați pe borcane, îndepărtăm într-un loc răcoros pentru o zi.

Rețeta 4: Campioanele marinate la domiciliu "Coreeană"

Parfumul de neegalat al acestei gustări din șampanii preluați explodează pur și simplu creierul. Cu toate acestea, ca toți ceilalți salatele coreene și murături.

Ingrediente

Rafturi de ciuperci;

Pe un morcov, bec și piper;

Usturoi 2 dinți;

4 linguri de petrol;

Lingura de zahar;

3 piper de mazăre;

0,5 h. L. condimente coreene mixte;

1 lingură de oțet 9%;

2 linguri de sos de soia;

1 linguriță. (incomplet);

1/2 lamaie.

Gătit

1. Ciupercile sunt clătite și beți 10 minute cu adăugarea de mazăre de piper, puteți arunca o frunză de laur. Mergem în colander, lăsăm tulpina de apă.

2. Între timp, vom pregăti legume. Tot ce curățăm și strălucim paie, dar nu ne amestecăm împreună.

3. În tigaie, vărsăm ulei, slab, prăjiți un arc pentru un minut, aruncați morcovi, apoi piper, se prăjește totul împreună.

4. Adăugați sare, zahăr, condimente coreene și usturoi tocat la tigaie, încălzire un minut.

5. Adăugați 200 ml de apă, puneți oțetul, sosul de soia și dați lui Marinada Foil.

6. Champignons sunt mutați în recipient, aruncați o lămâie tocată cu cercuri, se toarnă o marinadă fierbinte din legume.

7. Acoperiți și păstrați până la răcirea completă. Înainte de a trimite ciuperci la masă, este recomandabil să se răcească.

Rețeta 5: Champignons marinată la domiciliu în numărul coreean 2

O altă versiune a Championale Coreeană. În această rețetă, mai puține legume și accentul principal sunt plasate pe ciuperci.

Ingrediente

Polkilogram de ciuperci;

600 ml de apă;

1 lingură de oțet 9%;

50 de grame de petrol;

15 grame de susan;

1 piper ascuțit;

Usturoi 4 dinți;

Pepper de piper;

20 de grame de sos de soia;

Patrunjel (fascicul mic);

1/2 linguri de sare;

Laurel Leaf.

Gătit

1. Se fierbe șampioanele spălate de 15 minute în apă de rețetă cu frunze de sare și laur.

2. Greens Rubym și curățați dinții de usturoi, aruncați-vă într-un castron.

3. Adăugăm ardeii ascuțiți tăiați acolo, aruncă ardeiul măcinilor, punem sos de soia și oțet. Amesteca.

4. Uleiul este bine încălzit, prăjiți susanul. Trimitem semințe de rușine la restul condimentelor cu verdele.

5. În acest moment, șampanii ar trebui să fie deja sudate. Îl fuzim în colander și în timp ce sunt fierbinți, aruncați imediat într-un castron cu ingrediente parfumate. Nu puteți aștepta fluxul tuturor cizmelor bulionului cu ciuperci.

6. Acoperiți castronul cu un capac și agitați intens de mai multe ori.

7. Bucurați-vă și puneți în frigider timp de 3 ore, dar este mai bine pentru toată noaptea.

Reteta 6: Campioanele marinate la domiciliu cu roșii

Sosul de roșii este unul dintre adaosurile delicioase pentru șampanii murate. În mod ideal, este mai bine să folosiți suc proaspăt, dar puteți lua și conserve sau pastă divorțată. Rețetă universală, puteți rostogoli ciuperca pentru iarnă, așezându-vă de borcane sterile.

Ingrediente

0,5 kg de șampanii;

1 lingură de oțet de 9%;

1 linguriță. săruri;

300 de grame de suc de roșii;

0,5 grămadă de mărar;

2 dinți de usturoi;

4 piper de mazăre;

0,5 linguri de zahăr;

20 de grame de ulei.

Gătit

1. Ciuperci spălate pot fi preparate în apă exact 10 minute. Nu este necesar să se limiteze și să se adauge mirodenii. Fuzionați de decorare.

2. În cratiță, vărsăm sucul de roșii, punem sare, adăugați unt și oțet cu zahăr. Aruncim vârfurile pumnului. Lăsați-l pe Marinada.

3. Punem ciupercile, neagăm 3 minute, aruncați usturoiul tocat și opriți-l. Insistăm sub capacul până la răcirea completă și gustările pot fi trimise la masă!

4. Dacă aveți nevoie să rostogoliți ciupercile în bănci, atunci trebuie să le fierbeți cu usturoi cu usturoi, apoi se descompune în funcție de rezervoare sterile și închise strâns.

Reteta 7: Championale simple marinate la domiciliu pentru iarna

Caracteristica acestei rețete de la Champignon pentru iarnă este lipsa de un numar mare Condimente și tot felul de legume. Aceste ciuperci pot fi descoperite și utilizate pentru salate, plăcinte, adăugați roșii, ceapă și tot felul de condimente pentru ei, pregătiți gustări diferite pe baza acestora, inclusiv coreeană.

Ingrediente

1,5 kg de ciuperci;

250 de grame de petrol;

3 foi de laur;

1 sare de lingură;

150 de grame de oțet de mere;

10 Peppers;

4 dinți de usturoi.

Gătit

1. Boil ChampInons timp de 15 minute și scurgeți această apă.

2. Se toarnă un litru de apă cu apă curată în tigaie, puneți sare, dinți de usturoi purificați, care nu pot tăia, aruncați ardeiul de mazare și aduceți la fierbere.

3. Se toarnă ulei cu oțet, puneți ciupercile fierte mai devreme și gătiți timp de 7 minute.

4. Deversați pe borcane sterile și strângeți cu capacele. Se răcește sub stratul de blană din forma inversată. Depozitați în subsol.

Rețeta 8: Campioanele marinate la domiciliu cu acid de lamaie

Formularea de șampanii pentru cei care nu-i plac oțetul sau are contraindicații la utilizarea sa. Dar piperul dulce oferă un gust deosebit al gustării. Rețetă rapidă, ciupercile vor fi gata după o zi.

Ingrediente

0,6 kg de șampanii;

2 grame de acid citric;

5 crengi de patrunjel;

50 de grame de petrol;

1 zahăr de lingură;

1 linguriță. săruri;

2 dinți de usturoi;

2 ardei dulci.

Gătit

1. Beți ciuperci în apă clocotită exact la 10 minute, scurgeți apa.

2. Straw de piper strălucitor, culoarea podilor nu are valoarea.

3. Piper piper în ulei fierbinte.

4. În 40 de grame de apă plutește acid citric, puteți utiliza un decoct de ciuperci. Am pus sare, usturoi tocat, zahăr și verdeață. Amestec intens.

5. Conectăm amestecul parfumat cu ardei prăjiți și apoi cu șampanii.

6. Amestecați și puneți în container, vom fi încurcați.

7. Acoperiți și îndepărtați într-un loc răcoros. Puteți elimina procesul după 3 ore, dar gustare tastier după marinarea zilnică.

Campioanele marinate la domiciliu - Sfaturi și trucuri utile

Champignons sunt folosite chiar și în formă brută. Prin urmare, nu vă faceți griji dacă au oprit brusc gazul sau electricitatea și ciupercile nu au dovedit ultima oară. Ei vor ajunge la Marinade.

Conecțiunile parfumate, verdele și usturoi mai bine se aflau în marinadă numai după fierbere și îndepărtarea spumei.

Sarea și zahărul din marinadă sunt recomandabile să se fierbe după marcaj, deoarece acestea sunt adesea impurități care pot reduce durata de valabilitate a piesei de prelucrat.

Campionatul de teren nu sunt atât de curat ca sera. Și este recomandabil ca ei să organizeze fierbere preliminară apă curatăcare va salva de la nisip în branhii.

Pălării Champignon sunt mai ușor de digerat cu corpul decât picioarele. Deoarece sunt mult mai puțină fibră. Și dacă există probleme cu digestia, atunci picioarele mai bine exclude.

Dacă gustarea este pregătită pentru depozitarea pe termen lung, este important să respectați cu strictețe cantitatea de oțet, deoarece acționează ca principal conservant. Și mai ales acordați atenție curățeniei mâncărurilor, ingredientelor, cutii de sterilitate.

Printre gustările ascuțite, ciupercile marinate ocupă un loc onorabil pentru aproape oricine. În plus, ciupercile sunt adesea incluse în alte feluri de mâncare reci furnizate la masă atât la domiciliu, cât și în restaurante. Ciuperci, în special șampanii, foarte bune și sub forma unei umpluturi pentru pizza și cu clătite și în diferite salate. În această publicație vom vorbi despre șampanii preluate, vom prezenta câteva rețete și veți vedea că ciupercile marinate de gătit la domiciliu este simplă și rapidă.

Pentru marinare, avem nevoie de șampanii proaspeți de înaltă calitate, sare, apă, condimente, verdeață și acid citric. Unele hostesse sunt folosite ca ingredient acid pentru sucurile remarcabile din marinadă, de exemplu roșii.

Puteți să-i păstrezi campioanele marine în două moduri principale: sau viitorul este conserve sub acoperirea rigidă sau pentru utilizarea rapidă în cantitate mica. În marinadă, bazată pe apă, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal, verdeață (marar, patrunjel, ceapă, usturoi), deși uneori marinizarea anhidră prin metoda straturilor lipsă este de asemenea utilizată: toate aceleași ingrediente, cu excepția apei.

Rețetă clasică pentru campioanele marinate

Aceasta este o rețetă clasică de marină clasică la domiciliu. Pentru această rețetă, obțineți rapid 2 litri de produse finite la ieșire. Ciupercile într-o astfel de marinadă nu sunt mai întunecate și pot fi stocate în condițiile frigiderului timp de câteva săptămâni și pot fi folosite ca niște gustări ascuțite ca o cină de familie și la sărbătoarea festivă.

Ingrediente:

Șampanii - 1 kilogram;
apă potabilă - 1 litru;
oțet - 100 mililitri;
lavar Leaf - 1 bucată;
piper mazăre - 4-5 boabe;
sare și zahăr - 1 lingură.

Prin rețetă clasică, șampanii preluați sunt pregătiți acasă după cum urmează:

Pregătiți șampanii, tăiați mai multe copii inutile, tăiate în patru părți și clătiți totul sub jetul de apă. Oferiți excesul de umiditate.
Aduceți întregul marinen la fiert în tigaie și așezați ciupercile pregătite. În caz de îndoială, în albitatea ciupercilor (campioane de câmp), este pre-servind-o timp de 10 minute, se aplecă pe o colander și apoi - lângă rețetă - în marinada fierbinte.
De îndată ce se fierbe Champignons, reduce focul și pe modul slab, gătiți timp de o jumătate de oră.

Așteptați răcirea completă a ciupercilor în marinadă, descompuneți-le de-a lungul unei mici borcane, combustibil la marinadă și depozitați în frigider sub capace de plastic curate. După o zi, puteți încerca, apoi utilizați un borcan în spatele borcanului în această formă, în care vă place mai mult.

Rețetă rapidă pentru campioanele marinate la domiciliu

Aceasta este într-adevăr o rețetă rapidă - 15 minute - și gata! Adevărat, există șampanii murat pe o astfel de rețetă numai după 10-12 ore. Dacă faceți seara, atunci ciupercile următoare vor fi pe deplin pregătite.

Ingrediente:

champioane mici - 500 de grame;
apă potabilă - 150 mililitri;
ulei vegetal - 1/3 cană
usturoi proaspăt - 3 felii;
ceapă proaspătă - 1 cap;
oțet Tabelul 9% - 20 de grame;
nisip de zahăr - 10 grame;
piper mazăre - 10 boabe;
carnation - 2 boabe.

De prescripție rapidă Campioanele marinate la domiciliu se pregătesc astfel:

În cratița dreaptă, turnați apă și intrați la ceapă cu tăiat de usturoi, ceapa cu jumătate de inele și toate condimentele.
Puneți-o pe foc, turnați oțetul și uleiul vegetal, mai bine cu miros natural.
Ultima, dar pune în șampanii curat pregătite și le pregătește sub capacul unui foc slab.
La micul volum original al lichidului se va adăuga în timpul procesului de gătit. Sucul natural de șampanii și ciupercile va fi fascinat în sucul său aproape.
De îndată ce se fierbe, lăsați ciupercile să petreacă timp de 7 minute.

Ciupercile dau să se răcească într-o cratiță, apoi se deplasează într-un borcan sub un capac de plastic și să păstreze de seara în dimineața în frigider, unde pot fi depozitate într-o astfel de formă și mai mult.

Aceste ciuperci marinate vor fi atractive, gust și specii - atractivitatea externă a acestei gustări va da ingredientele, iar procesul de gătit este doar puțin complicat.

Ingrediente:

champignons - 500 de grame;
apă potabilă - 300 de mililitri;
oțet Tabelul 9% - 2,5 linguri;
morcovi proaspeți - 100 de grame;
ceapa proaspata - 100 de grame;
usturoi proaspăt - 4 felii;
greens (echipa) - 1 fascicul;
cook de sare - 1 linguriță cu un diapozitiv;
Ștampila frunze - 1 bucată.

La domiciliu, campioanele marinate cu morcovii sunt pregătiți ca:

Într-o cratiță adecvată fierbeți cantitatea necesară de apă cu sare și zahăr și scoateți-o din foc.
Noi introducem B. apa fierbinte Preparate (spălate și purificate).
Gratele de morcovi fixe și purificate pe o ceapă mare, ceapă decojită tăiată paie, se taie verdeață proaspătă, usturoi decojit pentru a tăia în cani și trimite totul într-o cratiță cu ciuperci și închideți capacul din nou.
Completați toate condimentele, uleiurile și oțetul rămase la șampanii, lăsați până la răcirea completă sub capacul.

Champioanele marinate răcite se descompun pe borcane sub capacul din plastic, puse într-un loc răcoros, iar după o zi vor fi în cel mai bun gust.

Rețeta coreeană pentru șampanii marinați

Punctul culminant al retetei coreene pentru marinarea șampanilor este cu siguranță parfumul său unic, care distinge cea mai mare parte din bucătăria coreeană.

Ingrediente:

champignons - 500 de grame;
morcov proaspăt, ceapa proaspătă, piper dulce dulce - 1 bucată;
usturoi proaspăt - 2 felii;
nisip de zahăr - 1 linguriță;
cook de sare - 0,5 lingurițe;
tabelul de oțet - 1 lingură;
sos de soia - 2 linguri;
ulei vegetal - 4 linguri;
lemon proaspăt - 0,5 bucăți;
apă potabilă - 200 de mililitri;
condimente coreene - 0,5 lingurițe.

Potrivit retetei coreene, șampanii preluate sunt gătite astfel:

Ciupercile pentru a trece prin, spălați și fierbeți în apă cu o mazăre neagră și o foaie de laurel timp de 10 minute, după care ciupercile sunt pliate pe colander și dau o pistă de apă.
Ștergeți și spălați toate legumele necesare, tăiați paie și puneți în diferite feluri de mâncare.
Pe o tigaie tocată, cupele de prăjire în ulei timp de 1 minut, se adaugă morcovi și piper la el, preveni și se prăjește înainte de prepararea legumelor.
Până la sfârșitul prăjirii, introduceți sarea, zahărul, condimentele coreene, usturoiul zdrobit și pentru a scoate timp de 1 minut când agitarea.
După 1 minut, turnați apă în legume tocate, oțet, sos de soia, amestecați, aduceți masa să se fierbe și să se îndepărteze din foc;

Șampna de la colander pentru a trece în mâncărurile potrivite, le-au pus cercurile de lămâie și se toarnă marinada de legume fierbinți. Scrieți să se răcească cu șampioanele de la capacul și se răcește în frigider. Ciupercile sunt suficiente pentru a se răcească și răcori, astfel încât să le puteți depune ca o gustare puternică la masă.

Campioanele marinate din Coreeană acasă

Din opțiunea anterioară Această rețetă pentru șampanii muranți din Coreeană se distinge prin faptul că este mult mai puțin legume, care nu-l lipsește nici claritatea parfumului.

Ingrediente:

apă potabilă - 600 de mililitri;
sos de soia - 20 mililitri;
schuput - 15 grame;
piper negru - la gust;
piper ascuțit - la gust;
usturoi proaspăt - 4 felii;
patrunjel - la gust;
laurel foaie - 1 bucată;
cook de sare - 1/2 lingură.

De rețetă de acasă Campioanele marinate din Coreeană sunt pregătite ca:

Pregătit, mutat și spălat, șampanii pentru a fierbe în cantitatea specificată de apă sărată cu o foaie de laurel timp de 15 minute.
Grind Verzii proaspete spălați, usturoi curățați și le-au așezat într-un recipient potrivit.
În ea, puneți un piper arzător tocat, piper negru măcinat, turnați sosul de soia, oțetul și amestecați totul.
Pe o tigaie fierbinte de prăjire cu ulei vegetal, semințe de susan prăjite și le introduce într-o masă mixtă și se amestecă din nou.
În acest timp, ciupercile sunt deja sudate, care ar trebui să fie pliate pe colander și să intre în masa acută aromatică a marinadei. Sub capacul, totul se agită de mai multe ori, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate uniform.

Rămâne să răciți recipientul cu șampanii murate și să-l răciți în frigider timp de cel puțin 3 ore. De obicei din seara până la dimineață.

Rețetă originală pentru campioanele marinate

Originalitatea rețetei este că marinada folosește suc de roșii proaspeți (sau suc de roșii conserve sau pastă de roșii diluată). Pentru o astfel de rețetă, puteți păstra campioanele și o ocupație sub capacul rigid.

Ingrediente:

championale proaspete - 500 de grame;
suc de roșii - 300 mililitri;
oțet Tabel 9% - 1 lingură;
ulei vegetal - 20 mililitri;
usturoi proaspăt - 2 felii;
cook de sare - 1 lingurita;
nisip de zahăr - 0,5 lingurițe;
piper mazăre - 4 boabe;
mărimea proaspătă - 0,5 lingurițe.

Campioanele marinate de către rețetă originală La domiciliu se pregătește așa:

Champignons, sa mutat și spălat, coaja în apă fără a adăuga condimente și săruri timp de 10 minute, după care ciupercile sunt aruncate în colander.
Se toarnă în cratița pusă pe volumul retetei sucului de roșii, se adaugă sare, zahăr, piper, ulei vegetal și oțet. Se amestecă totul, puneți foc și aduceți marinada să se fierbe.
De îndată ce marinada se fierbe, introduceți campioanele au eșuat în ea și continuă să mențină un fierbere slab în 3 minute, după care intri în usturoiul tocat și opriți focul.
Sosul sub acoperire este răcirea, iar după răcire și răcire suplimentară, șampanii muranți în sucul de roșii sunt gata de utilizare.

Dacă vă decideți să rostogoliți campioanele marinate în acest fel, după introducerea usturoiului, întreaga masă ar trebui să fie lovită încă 3 minute și se descompune în continuare cu borcane sterile și înfundate ermetic sub capacul rigid.

Rețetă simplă pentru șampanii preluați

În recoltarea de șampanii murate, se limitează semnificativ la volumul condimentelor și legumelor de intrare, ceea ce face posibilă utilizarea în continuare a unor astfel de ciuperci pentru a include în diferite salate, plăcinte și pizza, în salate ascuțite în coreeană și așa mai departe.

Ingrediente:

championale proaspete - 1,5 kilograme;
ulei vegetal - 250 mililitri;
oțet de mere - 150 mililitri;
cook de sare - 1 lingură;
fișa Bay - 3 bucăți;
piper parfumat - 10 mazăre;
proaspete usturoi - 4 felii.

De prescripție simplă Campioanele marinate sunt recoltate în acest fel:

În apă pentru a fierbe șampanii la continuarea a 15 minute și scurgeri pe colander.
În recipientul corespunzător se toarnă 1 litru de apă, se toarnă valoarea sarei, piperul de mazăre, lobii întregi purificați de usturoi și plasarea pe foc, aducă marinadă la fierbere.
De îndată ce Marinade Zakipel, introduceți în oțet, petrol și ciuperci. Toate acestea continuă să se fierbe încă 7 minute după re-fierbere.

Ciupercile fierbinți finalizate se descompun pe rezervoarele de sticlă sterile și pe o înfundare hermetic sub șurub sau capac rigid. Borcane răcoroase sub o haină de blană și păstrați mai departe într-un loc uscat rece nu mai mult de 1 an.

Rețetă de familie pentru șampanii preluați

O caracteristică distinctivă a unei astfel de rețete de familie pentru ciupercile de marinare este înlocuirea oțetului asupra acidului citric, care va prefera acei oameni care nu le place sau nu pot mânca oțet. În plus, piperul dulce și șampanii murate sunt introduși în rețeta lui. În plus, după o zi, ciupercile sunt gata de utilizare.

Ingrediente:

championale proaspete - 600 de grame;
ulei vegetal - 50 mililitri;
piper dulce - 2 bucăți;
usturoi proaspăt - 2 felii;
patrunjel proaspăt - mai multe ramuri;
acid citric - 2 grame;
nisip de zahăr - 1 lingură;
sare Cook - 1 lingurita.

Prin rețetă de familie, campioanele preparate se pregătesc:

Timp de 10 minute, gătiți în apă purificată și spălată pentru șampanii proaspeți, care sunt aruncate într-o colandere și scurgerea apei, lăsând 40 de mililitri.
Spălarea și miezurile purificate Ardeii dulci tăiați paiele.
Pe o tigaie cu ulei de legume cu ulei vegetal, piper cutanat pana la gata.
În 40 de mililitri ai unui ciuperci curajos, un acid citric, sare, zahăr, usturoi tocat și patrunjel. Amestecați totul.
În capacitatea corespunzătoare de a plia ciupercile fierte, ardeii prăjiți, amestecul parfumat și amestecați totul.

Rămâne amestecul rezultat să se așeze în recipient, o lingură la rampă, acoperă capacul și a insistat într-un loc răcoros timp de 1 zi la domiciliu.

Introducerea condimentelor, usturoiului și verdeață în marinadă este mai bine să se petreacă numai după fierberea și îndepărtarea scalei. Sarea și zahărul trebuie să fie fierte direct în marinadă pentru a evita microflora nedorit, care poate reduce durata de depozitare a recoltării ciupercilor. Dacă utilizați campioanele de câmp, este necesar să se fierbeți spălarea și purificată în apă curată pentru a elibera ciupercile din nisip și particule de sol.

În pălării de la Champignon este mai puțin grosieră decât în \u200b\u200bpicioare, și din acest motiv, persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal nu ar trebui să folosească aceste picioare.

Atunci când recoltează șampanii marinați la domiciliu, ar trebui acordată o atenție deosebită sterilității procesului și suficienței conservantului: recipientul trebuie să fie steril și uscat, oțetul trebuie să fie o sumă admisă și nu este recomandată să se depoziteze mai mult de 1 an.

Piesa de prelucrat a trucului de ciuperci este o ocupație fascinantă și utilă. Cum să șampilii marini acasă, astfel încât în \u200b\u200bperioada rece de timp, cu plăcere să le folosim, ca o gustare independentă sau un ingredient suplimentar pentru pizza sau salată?

Regulile de marinare Champignon

Champignons sunt cele mai populare ciuperci dintre culinare. Istoricii asigură că acest produs de plante din Europa a fost crescut în condiții de seră din 1954. Cuvântul Șampignon în tradus din franceză înseamnă o ciupercă.

Campioanele de marinare la domiciliu se efectuează sub rezerva unor reguli. Bucătari experimentați sfătuiește pentru piepturi alegeți ciuperci mici. Dacă trebuie să gătiți rapid campioanele marinate, ar trebui să alegeți copii tinere. Produsul de legume va fi fragil și dens dacă pălăriile de ciuperci proaspete se vor așeza inițial la picioare. Ciupercile mari mari sunt folosite mai bine într-un timp scurt. Înainte de a începe gătitul, acestea sunt tăiate pe 3-4 părți.

Înainte de a face campanii pentru a scăpa de contaminare cu un cuțit. Mai mult, produsul este spălat sub jetul temperaturii camerei de apă. În caz contrar, corpul de fructe al produsului vegetal este alimentat rapid de umiditate și își pierde parfumul și gustul.

Pentru a ridica campioanele la domiciliu este mai bine în recipiente cu capace de polietilenă dense, deoarece ciupercile - produsul este blând și când contactați metalul este capabil să devină rapid. În plus, astfel de spații nu sunt recomandate mai mult de 12 luni.

Pregătirea ciupercilor

Pentru a ridica rapid campioane la domiciliu, este necesar să pregătiți în mod corespunzător toate componentele și rezervoarele pentru ele. Ciupercile trebuie curățate cu ajutorul unei periei sau a unui cuțit, apoi pot fi pliate în colander și se spală rapid sub jetul apei curgătoare. Marinada se pregătește într-un vas separat, bine, dacă este emailat sau oțel inoxidabil.

Sosul este umplut cu apă, apoi oțet, sare, zahăr și condimente parfumate selectate sunt adăugate la ea. De îndată ce lichidurile lichide, ciupercile pregătite sunt așezate în tigaie. În acel moment, o spumă va apărea pe suprafața apei, trebuie îndepărtată folosind o lingură. Ciupercile de gătit pe foc slab sunt necesare timp de 10-15 minute.

Pentru a păstra densitatea cărnii de ciuperci, este important să se răcească în timp util produsul semifabricat după tratamentul termic. Campioanele marinate care au fost gătite într-o marinadă fierbinte, bucătari experimentați sunt recomandați să se răcească în apă cu gheață fără a se îndepărta de la tigăi. În acest fel, puteți obține campioanele marinate la domiciliu rapid și fără o marinare suplimentară.

Produsele răcite sunt așezate de borcane sterile și sunt închise cu capace de polietilenă. Depozitați piesa de prelucrat urmează într-un loc răcoros, de exemplu, în frigider. Puteți folosi o astfel de gustare după 2 ore. Este frumos să depuneți un fel de mâncare într-un castron de salată confortabil, cu o verdeață, ceapă, udând o gustare cu ulei vegetal.

Pentru iarnă, este posibil să se pregătească un produs legumic într-un mod diferit. La 1000 ml de apă potabilă obișnuită vor fi necesare 2 ore. L. Săruri, 6-8 coaja mazăre parfumată și 4 bărbați. Este necesar să se pregătească 2 foi de laaul, 200 ml de oțet de masă.

Marinizarea merită din nou începând cu spălarea și curățarea produsului principal. Cerințele de pregătire nu se schimbă. Apa într-o cratiță în vrac trebuie să fie atinsă la fierbere, atunci produsele semifabricate sunt coborâte în apă clocotită, ele pot fi înmuiate în apă clocotită, pre-distribuind în colander. După 1-2 minute, produsul este îndepărtat și răcit rapid. După o astfel de manipulare, produsul final va fi modelat solid.

Apoi, marinada este preparată, 1 L de apă este turnată într-un recipient confortabil, apoi sarea și acidul citric pe vârful cuțitului sunt agitate în el. Compoziția preparată este adusă la 100 ° C, apoi produsul semifabricat blanș este coborât și gătit cu o căldură slabă timp de 10 minute. La următoarea etapă de gătit într-o cratiță cu produse, condimente și oțet sunt coborâte. Toate ingredientele trebuie să scadă timp de 5-7 minute.

După îndepărtarea preparatului de la foc, este necesar să se descompune imediat ciupercile marinate împreună cu saramura în băncile sterile și să le închideți cu capacele. După 3-4 zile, vasul poate fi cu bun gust. Un astfel de martor este stocat de mult timp, deoarece conține o cantitate suficientă de mușcătură.

Rețetă pentru a face ciuperci pentru iarnă cu ceapă

Pentru 1 kg de șampanii mici, trebuie luate 3 becuri rafinate. Pentru costurile de salinare 1 l apă potabilă, 6 buc. Mazăre parfumată, 2 buc. Lavra frunze, 40 g de sare (2 linguri de l. Fără diapozitiv) și 1 lingură. L. oţet.

Ceapă în fața marinării sunt curățate și aldine cu inele. Ciupercile pre-preparate sunt blanchete timp de 5-7 minute, apoi s-au răcit rapid în apă cu gheață. De îndată ce excesul de fluid tulpini din produsul semifinit, este necesar să se descompună în borcane de sticlă care s-au sterilizat în avans. Champignons în bănci sunt ilustrate cu inele de ceapă. 1-2 Mazăre de piper picătură în fiecare recipient.

Pentru prepararea marinei, se utilizează apă, sare și frunze de bază. Amestecul se încălzește și se fierbe 5 minute, apoi se adaugă oțet la soluția rezultată. Ciupercile Ready Marinade sunt inundate în bănci. După sterilizare, recipientele sunt închise cu capace și concediu pentru răcire treptată. Magazinul se recomandă într-un loc răcoros.