Pui conserve pentru iarna. Tocană de pui acasă. Ridem băncile cu tocană de pui pentru iarnă

Un aliment semifabricat popular este un tocană de pui și dacă se face și acasă, de la găini de acasă, acest produs nu este simplu disponibil. Este mult mai blând decât casele de carne de porc și mai mult pentru toți gurmanzii.

Faceți o tocană de origine de la carnea de pasăre este foarte simplă. În gospodăriile, în cazul în care multe păsări dețin de obicei, este o opțiune excelentă de depozitare a cărnii. De obicei păsări de curte un numar mare de, puii de carne sau prăjituri de carne. Schimbarea lor pe toți în congelator este problematică și hrăniți toată iarna, nu este profitabilă, aici este un astfel de produs ca toc de pui va ajuta întotdeauna. Puteți să o păstrați în continuare de mult timp și să gătiți ceva rapid.

Stew de pui de casă - secrete de gătit

Cel mai bun tocană de pui este, desigur, de la găinile acasă. Dacă crești toate broilerele de vară la cabana, apoi trebuie să-l iau acasă, apoi se descompune pe borcane - cea mai bună opțiune.

De la puii obișnuiți sau răcitori obișnuiți, procesul de a face tociluri este întârziat, ei au încă carne de carne.

Dacă nu țineți nici o pasăre și doriți să faceți produse semifinite, cumpărați puii proaspeți care nu au fost înghețați, în cazuri extreme răcite, dar să acorde atenție să nu fiți înghețați. În caz contrar, tocană va fi gustoasă, uscată.

Cu gătit lung, oasele mici de pui devin moi și nu se remarcă atunci când mănâncă. Dar oasele tubulare sunt mai bine îndepărtate.

Pentru un depozit mai bun Stewers, ca o pregătire de porc, trebuie să utilizați ulei de brad. Dacă tocană se face de la puii de pui, apoi luați grăsimea și flip-ul subcutanat.

Există mai multe moduri de a găti tocană de pui dacă alegeți să o faceți pe aragaz într-o cratiță, apoi luați mâncărurile corect. Sosul trebuie să fie smalos (cu o acoperire holistică) sau oțel inoxidabil. În nici un caz, nu alegeți mâncăruri de aluminiu, altfel produsul va avea un gust metalic. Puteți utiliza recipiente de sticlă refractară.

Despre condimente. La gătit, nu trebuie să fie transportați în mod special. La urma urmei, pregătiți un produs semifinit din care, după ce veți găti supe, al doilea. Nu este nevoie să supraîncărcați furie cu arome puternice. Sare folosește cel mai obișnuit, bucătar.

Stew de pui de casă - Rețetă

Vom folosi astfel de produse pentru rețetă

Carne de carne - cinci kilograme
Șase sute de grame de pui sau alte grăsimi
Sare de gătit - cinci lingurițe
Șase frunze de frunze
Șaisprezece ardei de ardei grași și negru

Cum să gătești tocană de pui acasă:

Pentru gătit o serie de carne, trebuie să luați mâncăruri confortabile profunde, este mai bine dacă pereții sunt groși.

Clătiți carnea, ne uscați și împărțiți în bucăți, tăind toate oasele tubulare. Grăsime Am răsturnat în același vas, trăgând navele să tragă zgomotul, iubitorii le pot lăsa. Există, de asemenea, bucăți de carne și încep să se întrunească la cea mai mică temperatură. Procesul de stingere durează trei până la patru ore. La final, adăugăm toate condimentele, puteți scăpa imediat.

Băncile sunt mai convenabile de utilizat Semisotgram sau Politerand. Ele sunt sterilizate, capacele vor fierbe cinci minute. Suntem ambalați de o tocană fierbinte pe borcane, acoperiți capacele de sus și puneți sterilizarea, suficientă 15-20 de minute .. Depozitați tocană în camera rece fără lumină de acces.

Puiul de pui de casă într-un aragaz lent

Ca și cu tocană de porc, în acest caz este, de asemenea, convenabil să utilizați asistentul de bucătărie. Nu numai că merită mai puțin, ci și o eliberați pentru lucruri utile sau plăcute. La urma urmei, nu va trebui să aflăm și să urmărim procesul.

Noi vom lua:

Carne de pui de trei kilograme
O jumătate de kilogram de orice grăsime, pui mai bun, este mai moale
Trei linguri de sare obișnuite, fără aditivi
Trei lauri
Opt mazăre de ardei grași și negri

Suntem separați de un pui, clătiți și uscați carne, am tăiat grăsimea și am tăiat piesele, am pus totul în castron imediat. Includeți modul de stingere timp de două ore. După aceea, puteți separa cu ușurință oasele. Felii de carne sunt din nou așezate într-un aragaz lent, adăugați mirodenii. Regimul de stingere de data aceasta este aleasă în funcție de originea puiului, pentru că locuința are nevoie mai mult timp și are nevoie de încă două ore. Cumpărături suficiente.

Tocană de pui acasă în cuptor

O modalitate foarte simplă, în ceea ce privește faptul că nu este necesar să se așeze și să se înfășoare, totul face ca cuptorul să fie, desigur, calea mea preferată.

Noi vom lua:

Carne de pui de trei kilograme
Cinci frunze de lavra
Opt mazăre de piper negru
Trei ceai fără o lingură de sare obișnuită

Cum să gătești tocană de pui în cuptor:

Totul este mai ușor de nicăieri - pregătim carne, adică a mea, oasele au tăiat cel mai mare, tăiat în bucăți. Luăm un fel de aruncări, plumb, în \u200b\u200bea punem carne, sare, adăugă un stilou, se amestecă bine și lasă-l de la o jumătate de oră pentru a sufoca.

Până în prezent, carnea insistă, pregătiți borcanele, nu este necesar să le sterilizați, este posibil să se clătească pur și simplu cu sifon. Capacele, în mod natural, fierbeți. Noi punem carnea în bănci la cel mai tare și pus în frig !!! cuptor. Dacă vă puneți deja cald, atunci cutiile pot izbucni.

Includeți un comutator de comutare timp de 180 de grade și uitați de borcane timp de patru ore. După ce rămâne doar să le rotiți și să vă răcoriți, înainte de a vă îndepărta în pivniță.

Șurub de pui în Autoclave - Rețetă video

Fără îndoială, furia de acasă câștigă în mare parte în comparație cu magazinul. Acest necompletat universal nu doare niciodată. Este potrivit atât în \u200b\u200bprima și a doua feluri de mâncare. De aceea merită să nu fiți leneși și să pregătiți mai multe borcane ale acestui yummy acasă. Crede-mă, în timpul iernii pe care tu o spui: "Mulțumesc foarte mult".

Tocană este preparată din carne diferită. Vă sugerăm să luăm în considerare mai mult opțiuni economice cu pui.

Rețetă de carne de pui

Desigur, pentru tocană cea mai bună opțiune va fi un pui de casă. O astfel de pasăre și gustoasă și parfumată uneori. Cu toate acestea, dacă nu există ocazia de a folosi o păsări de curte, se va coborî complet și de a face cumpărături. Dar, în acest caz, va dura mai multe condimente și mirodenii. În tocană, puteți adăuga la gustul, în plus față de ardeiul negru de sare și măcinat, de exemplu, ardei roșii, ardei roșii, scaune gata pentru pui etc.

Borcanul de 500 de grame va pleca:

500 de grame de pui
3 buc. Piperul parfumat
1/2 lingurita piper de mazăre
1 linguriță de sare
1/3 linguriță de puțuri de usturoi
1 Laurel Leaf.
1/2 capete de ceapă
1/2 lingurita de orice condimente la pui.

Rețetă de carne de pui:

Puiul este separat prin îndepărtarea oaselor. Panoul de pui tăiat în bucăți mici. Noi punem într-o cratiță, adăugând condimente și ceapă.

Toată lumea este destul de amestecată și trimite într-un loc rece timp de aproximativ 30 de minute. În acest timp, puiul este înmuiat cu toate aromele. Apoi urmează o cratiță pentru a deține minutele 20 la temperatura camerei.

Luăm un borcan sterilizat de jumătate de litru. Pe partea de jos există ardei parfumați și ardei de mazare și frunze de laur. Apoi, puneți puiul. Vă rugăm să rețineți că puiul nu ar trebui să fie pus sub cele mai multe nuclee. Lăsați aproximativ 1 1/2 - 2 cm de la margine.

În borcanul se toarnă 2 linguri de apă clocotită. Închideți borcanul cu un capac (fierul).

Includem focul puternic și așteptăm fierberea apei. De îndată ce a fost așteptat acest moment, reduceți focul și fierbeți carnea de 4 - 5 ore. În acest timp, apa va răscumpăra. Prin urmare, apa trebuie tratată astfel încât nivelul său să fie întotdeauna pe umerii canalului.

După ce tocul nostru va fi gata, îl puteți împușca strâns. Apoi, întoarceți borcanul cu susul în jos și împachetați placa. Așteptăm răcirea. Depozitați în frig.

Ce să gătești de la stea de acasă?

În primul rând, tocană este folosită pentru a pregăti supe. Mai mult, chiar și un copil va face față acestei lucrări. Tot ce avem nevoie este de a fierbe apa, omitem în cartofi tăiați și vermicelii. Faceți o aderență la ceapă, care este de 5 minute înainte de disponibilitatea de a trimite la o cratiță cu o supă împreună cu o tocană de origine. Adăugați sare și piper la gust. Totul este gata.

De regulă, despre o cratiță mică este oarecum jumătate de secol. A doua jumătate poate fi aplicată pentru a pregăti o a doua fel de mâncare. De exemplu, faceți pastele într-o flotă cu tocană și ceapă sau hrișcă cu o tocană de origine. Doar, gustos și satisfăcător.

Rețetă de tocană de pui în cuptor

Steaua de gătit în cuptor este probabil cea mai mare calea usoara Chickenul a venit.

Pentru a face această deliciozitate, luăm bucăți de pui (mai bine fără oase), stau pe bănci curate și epuizați în cuptor timp de câteva ore.

Ingrediente:

2 1/2 kg de carne de pui
1 1/2 linguri de piper negru măcinat
10 mutații
2 linguri de sare
5 frunze de laur.

Rețetă de carne de pui în cuptor:

Puiul meu este bine și tăiat cu felii mici. Sezon cu ardei negru de sare și negru.

Apoi, avem nevoie de borcane sterilizate curate. Această cantitate de produse este proiectată pentru 2 litri sau 4 bănci de jumătate de litri. Pe fundul fiecărui borcan pentru a pune ardei și frunze de birou. Apoi, puneți puiul (nu până la partea de sus).

Cabinele de porumb acoperă cu folie de aluminiu, după ce au făcut mai multe găuri mici în ea pentru a ieși din abur.

Băncile au pus într-un cuptor nedeterminat. Încălzirea treptată de până la 200 de grade Celsius. Toate aproximativ 3 ore.

Există un alt truc în pregătirea unui tocană de origine, care ajută la extinderea duratei de valabilitate. Pentru un astfel de tocană, luăm lunca mai multă grăsime. Toate grăsimile tăiate. Gătit de tocană așa cum este descris mai sus. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului într-o cratiță, am topit grăsimea, am scuipat-o și aruncăm crackerul. Topiturile de vărsare a grăsimilor pe bănci cu tocană finită.

Ne grăbim tocul gătit cu capace metalice, întoarceți-vă și așteptați răcirea.

Rețetă de tocană de pui într-o cratiță

Ingrediente:

2 kg de carne de pui (fără semințe)
10 - 20 buc. muta de piper.
1 linguriță de piper negru măcinat
6 frunze de laur
3 - 4 lingurițe de sare.

Rețetă de carne de pui:

Această cantitate de produse este proiectată pentru borcane de aproximativ 3 litri. Luăm cutiile de gunoi dorite, clătiți-le și sterilizați.

Puiul este clătit și tăiat de bucăți. Sezon cu ardei negru de sare și negru. Destul de amestecat. Lăsăm timp de 30 de minute.

În partea de jos a fiecărui borcan, puneți peelii de piper și frunze de laur. Top stratificat pietre de pui. Fiecare borcan este acoperit cu o bucată de folie de aluminiu.

Partea inferioară a tăvii mari este rimată cu un prosop. Ne-am pus borcanele pe el. Turnați apa pe umeri. Acoperiți cratița cu un capac. Aducem apă la fierbere pe un incendiu puternic, reducem lumina și atât de mult timp de 4 ore.

Pe măsură ce se înrăutățește, vom turna apă, astfel încât nivelul său să fie menținut la o marcă constantă.

După ce tocul nostru este pregătit, strângeți-l cu capacele de fier. Ma întorc, pun pe capace, mușcăm plaia și așteptăm răcirea completă.

Rețetă pentru furie acasă în autoclavă

Ingrediente:

1 carcasă de pui
1 ceașcă de bulion de pui
2 frunze de laur
5 ardei iute negre
Sarat la gust.

Rețetă în autoclavă:

Pui de pui și tăiat în cuburi. În partea de jos a cutii sterilizate, sunt puse pe uscat de piper și frunze de bay. Apoi, puiul este rambursat. Se toarnă totul cu bulion și scuipat. Băncile sunt închise strâns cu capacele. Instalați în autoclavă. Turnați cantitatea potrivită de apă. Închideți capacul. Stabilim o presiune de atmosferă de 1/1/2. Și am apăsat totul pe gaz. Așteptăm temperatura de 125 de grade și oprim gazul. Lăsați-ne să se răcească complet. Și numai după aceea puteți elibera aerul și deschideți cu atenție capacul dispozitivului.

Rețetă de carne de pui într-un aragaz lent

Nu este nimic mai ușor decât pregătirea tocană într-un aragaz lent. Acest dispozitiv ajută foarte mult să faciliteze viața.

Ingrediente:

1 carcasă mare de pui
Piper polka punct, frunze de bay, sare - la gust.

Rețeta pentru tocană într-un aragaz lent:

Mai întâi de toate, începem să procesăm puiul. Îndepărtăm pielea și oasele cu el. Pui de pui tăiat felii. Punem într-un castron multicooker. Se toarnă acolo ca aproximativ 1/2 cană de apă fiartă. Am pus modul "de stingere" timp de 4 ore. Aproximativ 30 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătire, deschidem capacul aparatului de mirare și condiment.

Stew de pui sudate cu degradare fierbinte de către bănci. A învârti. Gata!

Rețetă de carne de pui în aragaz sub presiune

Ingrediente:

1 carcasă de pui de dimensiuni mici
300 ml de apă
25 de grame de sare
6 mine de ardei negri și parfumați
2 lauri.

Rețetă de carne de pui în aragazul de presiune:

Carnea de pui tăiată în cuburi și se așeză într-un aragaz sub presiune. Adăugați toate celelalte ingrediente și închideți capacul. Am pus pe aragaz și așteptăm fierberea. Apoi, reduceți temperatura și fierbeți 2 ore.

Stew-ul se întindea pe borcane sterile. Rețineți că trebuie făcut ca produsul să nu se răcească. Acoperim borcanele cu capace și sterilizați într-o cratiță de aproximativ 40 de minute. Rotiți capacele.

Rețetă de carne de pui într-un aragaz cu presiune multicooker

Ingrediente:

1 kg de carne de pui
5 piese. muta de piper.
15 grame de sare
1 foaie Laurel.
10 ml de ulei vegetal.

Rețeta de tocană într-un aragaz multicooker:

Piesele de pui se aflau în castronul dispozitivului împreună cu condimente. Adăugați ulei de legume și o cantitate mică de Unități. Închidem capacul și găzduim 1 1/2 oră. Declarăm în bănci curate și sterilizați într-o cratiță în apă timp de aproximativ 40 de minute.

Rețetă pentru tocuri de ventricule de pui

Subprodusele sunt, de asemenea, potrivite pentru prepararea tocană. Cu toate acestea, merită să ne amintim că, în acest caz, ar trebui să creșteți timpul de gătire.

Ingrediente:

1 kg de ventricule de pui
150 de grame de Sala
4 mazăre de ardei grași și negri
20 de grame de sare
2 frunze de laur.

Rețetă pentru tocuri de ventricule de pui:

Stomacul trebuie clătit bine și tăiat. Ajungem subprodusele într-o cratiță. Există, de asemenea, felii felii și condimente. Lăsăm totul timp de o oră. Apoi, întindeți-vă pe borcane și puneți-o într-o cratiță mare. Top apă rece pe umerii borcanelor. Fierbeți și gătiți pe foc lent 4 ore. Hermetic se rupe.

Unele secrete de tocană de gătit din casa de pui

Astfel încât tocană noastră este mai parfumată, ar trebui să adăugați astfel de ingrediente, cum ar fi ceapă și usturoi. Trei becuri mici și 5 cuișoare de usturoi au loc pe o carcasă de pui. Mirodenii pot fi puse.

Piesele de pui sunt bine laminate cu mirodenii. Trimitem o jumătate de oră la frigider.

În partea de jos a fiecărui borcan, puneți o frunză de laur și piper de mazăre. Apoi, puneți puiul, ceapa și usturoiul, straturile alternante. Pregătirea oricărui mod convenabil descris mai sus. Strâns wechore și o trimite într-un loc rece. Totul este foarte simplu.

Este posibil să se facă conservarea pentru iarnă nu numai a legumelor: pasărea și carnea sunt, de asemenea, mari în sucul lor - pregătesc tocila de la pui acasă. De gust, nu va da drumul produsului comercial și încrederea în ea compoziție utilă Va fi mult mai mare. Cum să faci un fel de mâncare și ce subtilități nu pot fi uitate, astfel încât piesa de prelucrat să fie păstrată de mult timp?

Cum să faci o tocană de pui

Dacă nu ați încercat niciodată piesa de prelucrat din fabrică de acest tip, trebuie să înțelegeți esența mesei în sine: sub vapoare, carnea este tăiată în bucăți mici, care au trecut procesul de stingere sau pasteurizare în sucul sau sosul propriu și a fost conservată. Tehnologie generală Gătitul la domiciliu similar:

Puiul este curățat, scăpând de oase, taie cu bucăți mici.
Este condimentat cu condimente, amestecate cu legume / crupe.
După ce pasărea se stinge pe focul slab.
În același timp, băncile se pregătesc: spălați, sterilizați (cu capace).
Ultimul pas este de a umple cutiile și ordonarea lor. După răcirea completă, acestea sunt retrase la depozitare.

Selectarea și pregătirea produselor

in afara de asta tehnologie adecvată crearea unui tocană de origine, care poate varia de la rețetă pentru rețetă, trebuie să puteți alege produse bune și să efectueze preparate primare. În mod ideal, folosiți puii de la carne. Puteți lua o pasăre de cumpărături, dar aveți nevoie de un broiler care nu a fost înghețat. La tăiere, numai oasele mari sunt îndepărtate. Câteva puncte mai multe:

Luați de la pui în mod necesar șolduri sau tibie: există grăsime, ceea ce va oferi o conservă familială.
Carnea poate fi tăiată în orice dimensiune, nu există condiții dure: chiar și aproape o patestone nu este exclusă - pentru aceasta, este posibil să se separe carnea din os și să se încarce aproximativ 1 cm cu bucăți. Dimensiunea standardului este de 4- 7 cm.
Nu utilizați sare iodată pentru semifabricatele la domiciliu - acest lucru va reduce stocarea acestora.
Condimente clasice pentru o astfel de conservare - Pepper Black Black și frunze de Bay, dar puteți folosi ierburi, usturoi, paprika etc.

Rețetă de carne de pui la domiciliu

Opțiuni pentru lucrul cu o pasăre pentru pregătirea conservării delicioase, care se va bucura de toată casa, greutatea: Următoarele sunt prescripții pentru care un toc de pui mare este obținut acasă pentru iarnă. Toate metodele de procesare termică existente sunt luate în considerare, astfel încât să găsiți cu siguranță perfect pentru dvs. În detaliu, tehnologia tehnologiei de tăiere nu este luată în considerare, deoarece este de bază, dar dacă utilizați un pui întreg, amintiți-vă nevoia de a elimina oasele mari.

Kuryatina tocană în bănci

Timp: 3 ore 20 de minute
Numărul de porțiuni: 10 persoane.
Mâncăruri de calorii: 2850 kcal.
Scop: Pentru prânz.
Bucătărie: Homemade.
Dificultate: medie.

Un toc de pui la domiciliu poate fi preparat într-o tigaie sau în cuptor imediat în bănci: deci sunteți lipsiți de pasul deplasării masei fierbinți în recipient pentru conservare. Este important aici să luați un container cu un volum de 0,5 litri, să-l sterilizeze înainte de începerea lucrului și în timpul stingerii nu deschide cuptorul, altfel sticla este izbucnită. În mod similar, puteți face tocană sau carne de porc sau carne de vită.

Ingrediente:

pui - 1,5 kg;
sare - 1 lingură. l.;
pepper de la sol - 2 ore.

Metoda de gătit:

Tăiați pasărea pe bucăți mari fără a scoate oasele mici.
Sezon cu mirodenii.
Fără carnea, care nu ajunge la 3-5 cm la cutii umerii.
Acoperiți cu capace (îndepărtați inelele de cauciuc pre-), puneți pe foaia de copt. Mai jos este un bagaj profund umplut cu apă.
Rotiți cuptorul împreună cu băncile.
Gatiti timp de 3 ore la 130 de grade. După ce a lăsat-o să se răcească înainte de îndepărtare.
Introduceți inelele de cauciuc înapoi, rotiți capacurile.

Tocană de pui în cuptor

Timp: 4 ore
Numărul de porțiuni: 7 persoane.
Calorie: 2580 kcal.
Scop: Pentru prânz.
Bucătărie: Homemade.
Dificultate: medie.

Dacă doriți să economisiți timp sau vă este frică să lucrați cu un pahar subțire în cuptor, puteți face mai întâi o tocană acolo și apoi mutați-o în rezervoarele de depozitare pregătite. O condiție importantă: masa fierbinte trebuie să fie stabilită la fel ca băncile sterilizate (sticla ar trebui să fie, de asemenea, fierbinte). Cu o compoziție insuficientă a păsării, este necesar să se toarnă apă caldă în oală în fața treptelor (aproximativ un pahar).

Ingrediente:

coapse de pui - 800 g;
file de pui - 1 kg;
sare - 1,5 ore;
pEAS BLACK PELE - 10 buc.;
gură de usturoi uscat - 1 linguriță.

Metoda de gătit:

Felii de pasăre în formă de sare.
După 15 minute. Se amestecă cu piper și usturoi de măcinare.
Distribuiți la ghivece, strângeți partea superioară a foliei.
Puneți într-un cuptor rece, tocilați din momentul încălzirii până la 120 de grade timp de 3,5 ore.
Defilați prin băncile sterilizate, turnați sucul de carne de carne.
Rotiți capacele, mușcați pătură.

Steaua de pui de casă în autoclavă

Timp: 2 ore.
Numărul de porțiuni: 12 persoane.
Calorie: 3800 kcal.
Scop: Pentru prânz.
Bucătărie: Homemade.
Dificultate: medie.

Pentru conservarea produselor și a felurilor de mâncare la domiciliu este foarte convenabil să utilizați autoclave: o cameră specială asemănătoare cu un aragaz sub presiune și crearea în interior presiune ridicata. Încălzirea provine din soba de gaz / electrică. Avantajul acestei metode este și lucrul cu băncile: tocană se pregătește imediat în ele, astfel încât produsul nu va trebui să redistribuie.

Ingrediente:

pui - 2 kg;
piper mazăre - 15 buc.;
sare - 2 linguri. l.;
pepper roșu la sol - 1 linguriță;
garlica la sol - 1 lingurita.

Metoda de gătit:

Scoateți pielea de la pasăre, scoateți oasele, puneți într-o cratiță. Umple cu apă.
Așteptați că apa fierbinte, reduceți focul și fierbeți o oră pentru a obține bulion.
Carnea de pui trebuie să taie cu sare mai clară, se amestecă cu condimente.
Se toarnă mazăre de piper pe nucleele de fund sterilizate, pentru a închide carnea cu vârf.
Se toarnă bulionul fierbinte (umpleți volumul 1/3), rotiți capacele.
Se toarnă apă caldă (60 de grade) în autoclavă, pune caseta cu bănci, aproape.
Puneți soba, setați presiunea de 1,5 unități.
Când temperatura din autoclavă atinge 125 de grade, așteptați o jumătate de oră și opriți placa.
Așteptați presiunea de zero și poate elimina tocană. Este posibil să o stocați chiar și în cameră, dar neapărat într-un loc întunecat.

Într-un aragaz lent

Timp: 4 ore.
Numărul de porțiuni: 9 persoane.
Calorie: 2741 kcal.
Scop: Pentru prânz.
Bucătărie: Homemade.
Dificultate: medie.

Viteza delicioasă a tocană de pui la domiciliu, care nu necesită costuri speciale în timp și forțe, se dovedește atunci când se utilizează Multicookers. Punctul culminant al retetei dă pastă de roșii, iar pentru un pui mai condimentat, puteți lua vârful ardei ascuțite la sol. Puteți lucra cu orice parte a păsărilor, dar cea mai suculentă se găsește din ciocane sau picioare.

Ingrediente:

Șuncă de pui - 1,7 kg;
lavrew frunze - 5 buc.;
sare - 1 lingură. l.;
piper mazăre - la gust;
pasta de tomate - 2 linguri. L.

Metoda de gătit:

Schițe și oase mari, împărțite pe 3-4 bucăți ale copacilor din vasul Multicooker. Dacă doriți un eater cu furie, puteți lăsa 1-2 piei.
Expuneți modul "Quenching", cronometrul este de 3 ore.
Măriți după timp, aruncați sare, frunze de bay, adăugați pastă de roșii. Pregătiți o altă oră.
Umpleți băncile sterilizate de tocană, rotiți capacurile.

Tiraj de păsări acasă într-o cratiță

Timp: 3 ore 40 de minute
Numărul de porțiuni: 9 persoane.
Calorie: 3501 kcal.
Scop: Pentru prânz.
Bucătărie: Homemade.
Dificultate: medie.

Din toate modurile de a face o tocană delicioasă la domiciliu ca cea mai folosită versiune cu vase, datorită cărora aceștia creează o baie de apă și efectuează simultan sterilizarea conservării. Luați o cratiță de un volum mare și borcane pentru tocană - mici, până la 0,5 litri. În partea de jos va fi necesară pentru a pune un prosop moale pentru a crește distanța până la punctul de încălzire, mai ales dacă vasul este subțire.

Ingrediente:

pui - 1,7 kg;
ceapă - 250 g;
morcov - 200 g;
ulei vegetal;
sare - 1 lingură. l.;
pepper-piper - la gust.

Metoda de gătit:

Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjit (!) Ceapă și morcovi.
Pui pentru a tăia, eliminând oasele mari. Împreună cu bucăți mici tăiate de felii de 1-2 cm.
Resetați la prăjitor, răsucite câteva minute.
Umpleți strâns amestecul de pui cu o masă de morcovi în vrac, presărați cu piper, spilling.
Scoateți capacele șuruburilor, scoateți borcanele în cratiul de apă (astfel încât acesta să fie complet acoperit).
Pregătiți 3 ore la plăci cu putere redusă. După aceea, rozându-l, acoperiți cratița și dați-i răcoroase.

În aragaz sub presiune

Timp: 2 ore 30 de minute
Numărul de porțiuni: 10 persoane.
Mâncăruri de calorii: 3300 kcal.
Scop: Pentru cină.
Bucătărie: Homemade.
Dificultate: medie.

Nu mai puțin convenabil, cu care un toc de pui excelent este obținut la domiciliu, lucrează cu un aragaz sub presiune. Pentru ea, borcanele sunt luate cu un volum de până la 0,7 litri, iar capacele sunt de dorit să se utilizeze șurubul. Capacitățile sunt sterilizate înainte de umplere, capacele sunt atârnate cu apă clocotită. Principalul plus al acestei retete este economisirea timpului, deoarece tocană va fi gata după 2 ore. Și de la bucăți mici, chiar și după 1,5 ore.

Ingrediente:

piept de pui - 2 kg;
lavar Leaf - 2 buc.;
mayran - 1 linguriță;
pepper la masa - 1 lingurita;
sare - 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

Bones învins (ele sunt ușor separate de un cuțit subțire pentru legume) sânii. Tăiați în bucăți în dimensiunea unei casete de sod, sare de sodă și mayoran.
Completați băncile astfel încât condimentele (în special frunza de bay) să fie la etaj. Urmăriți-vă pentru restul spațiului liber: 7-10 cm ar trebui să rămână până la gât.
Puneți capacele șuruburilor pe bănci, strângeți slab.
Plasați-le în aragazul sub presiune, adăugați apă până la acoperirea completă a golurilor.
Înainte de încălzirea aragazului sub presiune, supapa este deplasată la o temperatură de 120 de grade. După realizarea sa, este necesar să se reducă intensitatea încălzirii.
După 2 ore, lăsați aragazul de presiune pe propriul lor răcoros, strângeți capacele pe tocură și scoateți-l pentru a fi stocat.

Tocană de pui cu oase

Timp: 3 ore.
Numărul de porțiuni: 8 persoane.
Mâncăruri de calorii: 2564 kcal.
Scop: Pentru prânz.
Bucătărie: Homemade.
Dificultate: medie.

Pentru bulionul rigid, care unități pasăre, trebuie să părăsiți oasele, dar vor trebui mai întâi să lucreze cu ei. Dacă intenționați să păstrați tocană în stare perfectă timp de un an și mai mult timp, asigurați-vă că ați tăiat oasele tubulare mari în mai multe părți și clătiți din nou piesele de pui. Deci, veți elibera aerul care interferează cu depozitarea produsului. Restul retetei pentru o astfel de tocană la domiciliu de la clasic nu este aproape diferit.

Ingrediente:

pui - 1,3 kg;
ceapă - 200 g;
condimente la pasăre - 1 lingură;
sare - 10 g;
piper mazăre ușoară - 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

Puii de pui tocate se deplasează în tigaie, adaugă ceapa, turnați apa.
Așteptând fierberea, aruncați piper acolo, condimente, sare.
Cu căldură slabă pentru a tocna 2,5 ore.
Băncile sterilizează, completați carnea, adăugați bulion. Rolă

De la pui cu legume pentru iarna

Timp: 3 ore.
Numărul de porțiuni: 6 persoane.
Mâncăruri de calorii: 2071 kcal.
Scop: Pentru prânz.
Bucătărie: Homemade.
Dificultate: medie.

În special, îngrijirea hostesiilor întreprinzătoare, că ele și de casă nu trebuie să se gândească la adunarea unui prânz complet sau cină. Ei au o tocană de pui ideală la domiciliu conține în mod necesar un aditiv de legume, în detrimentul căruia nu sunt necesare programe de add-uri: pentru a obține produsul, încălzirea și servi. Puteți închide pasărea cu orice legume, dar roșii și zucchini sunt folosite în mod predominant.

Ingrediente:

pui - 1 kg;
tomate - 300 g;
zucchini - 200 g;
sare - 2 h.;
ulei vegetal - 1 linguriță.

Metoda de gătit:

Fry Squash piese.
Tomate și carne de pui tăiate fine.
Sare, se amestecă cu dovlecil.
Luați această masă în bănci, închideți folia.
Puneți o foaie de coacere profundă, tocană din momentul încălzirii cuptorului la 130 de grade aproximativ 3 ore.
Dați un martor pentru a răci puțin, îndepărtați și rotiți.

Pui cu carne de porc adăugând

Timp: 4 ore 30 de minute.
Numărul de porțiuni: 10 persoane.
Calorie: 4152 kcal.
Scop: Pentru prânz.
Bucătărie: Homemade.
Dificultate: medie.

Steaua perfectă de la pui la domiciliu este obținută atunci când lucrează cu carne proaspătă, dar vechea pasăre poate fi de asemenea utilizată, numai pentru a compensa uscăciunea și structura aspră. În acest scop, experții sfătuiesc carnea de porc: aproximativ 30% din volumul tuturor cărnii, pentru a da tocură de sucuri. Este recomandabil să faceți același fel de mâncare într-un aragaz sub presiune, fie într-un aragaz lent, dar mai jos este considerat o versiune de bază cu tigaie.

Ingrediente:

carne de porc - 500 g;
pui - 1,5 kg;
sare - 2 linguri. l.;
pepper Peas - 35 buc.;
lovel Lavar - 5 buc.

Metoda de gătit:

Tăiați în bucăți mici de carne de porc, fără a pierde piei, un pui puțin mai mare de pui.
Băncile sterilizate încep umplerea după cum urmează: o mică carne de porc pe fund, pe partea de sus a unui strat de pui, frunze de bay, piper.
Mutați-le într-o cratiță cu apă, asigurați-vă că acoperiți cu capace. Așteptați fierberea.
Tocană la o putere minimă de 4 ore. După adăugarea de sare, scoateți frunza de bay, rotiți capacele.

De la pui cu hrișcă

Timp: 4 ore.
Numărul de porțiuni: 5 persoane.
Mâncăruri de calorii: 1485 kcal.
Scop: Pentru cină.
Bucătărie: Homemade.
Dificultate: medie.

Conservele alimentare de la pui la domiciliu pot fi preparate ca un fel de mâncare cu drepturi depline care va fi necesară numai pentru a încălzi și nu trebuie să gândească cu ce să depună la masă, nu numai cu legume. Combinație clasică, Familiar pentru semifabricatele sovietice, este carne cu hrișcă. Dacă adăugați un morcov rasă (vă puteți prăji), se oprește o opțiune și mai delicioasă.

Ingrediente:

pui - 600 g;
hrișcă - 100 g;
pepper la masa - 1 lingurita;
sare - 1 lingurita;
morcov - 100 g.

Metoda de gătit:

Se toarnă hrișcă bine spălată 1: 2 apă timp de o oră. Dacă îl puteți lăsa peste noapte.
Bird pentru a lipsi oase mari, tăiați pe aceleași piese.
Adăugați sare, morcovi rasă. Piper, amestec.
Umpleți băncile pe jumătate din pasăre, se toarnă hrișcă de sus.
Puneți într-o cratiță cu apă, pregătiți într-o baie de apă cu o fierbere slabă de 2,5-3 ore.

Secretele de pui de gătit în sucul propriu pentru iarna

După ce ați încercat să faceți o astfel de conservare la domiciliu cel puțin o dată, atunci veți lucra aproape automat fără frică pentru rezultat. Cu toate acestea, că a ieșit excelent, merită să ia în considerare unele sfaturi din partea profesioniștilor:

Nu vă grăbiți conservarea casei de carne împreună cu o listă de laurel: Dacă această condiție nu este comparată cu această afecțiune, piesa de prelucrat va depăși un gust amar.
Dacă vă place gustul picant, puteți folosi usturoi proaspăt, dar puneți-l timp de 20-25 de minute. Până la sfârșitul lucrului și eliminați înainte de răsucire: Din cauza ei, conservarea poate fi, de asemenea, modelată.
Pentru o răcire mai moale, arătăm cu o pătură de cutii după ce le scoateți din sobă.

Video

Stew-ul a fost considerat un răsucire universală și populară de mai mulți ani. Prin urmare, materialul de astăzi este dedicat celor care doresc să știe cum să facă cea mai gustoasă tocană din lume de la pui. ÎN timpii sovietici Hostesele experimentate au pregătit-o acasă, deci luați în considerare rețetele delicioase pas cu pas.

Curaje de la pui: "Gen clasic"

ham de pui - 1,4 kg.
piept de pui - 0,6 kg.
lAVR - 6 buc.
pepper-mazăre - 15 buc.

Această rețetă de tocană de pui este potrivită pentru cei care doresc să gătească o gustare acasă folosind o baie de apă.

1. Băncile sunt pre-sterilizate, după care se usucă. Piele și grăsimi scoase din carne, precum și oase.

2. Când puiul este preparat și terminat, acesta trebuie să fie pliat în tigaie și să se presară sarea. Se amestecă, dați să stea în frig de 30 de minute.

3. Pentru perioada alocată, pasărea se trezește. În băncile pregătite, puneți condimente, apoi trimiteți carne și chiuvetă, fără a ajunge la gât.

4. Blank cu capacele. Luați o cratiță mare, dezvăluiți-o cu un prosop și puneți băncile din interior. Adăugați apă pe umeri, trimiteți mâine la foc maxim.

5. După începerea rooarului, reduceți arzătorul la indicatorul minim, verificați 4-5 ore. Se toarnă periodic apa când se va evapora.

6. După ce mortul mort, trageți recipientele la recipiente, strângeți imediat TIN-ul utilizând o cheie specială. Întoarceți răcirea, apoi scoateți-o în frig.

Acum știi cum să faci o tocană de la pui. La domiciliu, poate fi stocată timp de 6 luni, sub rezerva expunerii la frigider.

Tocană de pui în cuptor

pui (filet + șuncă) - 1 kg.
condimente, sare - la gustul tău

Deoarece puteți găti tocea de pui în cuptor, ar trebui să vă uitați la această rețetă. La domiciliu, tehnologia este simplă.

1. Pregătiți puiul actiunile urmatoare. În acest scop, clătiți-o, scăpați de exces de grăsime, pielea, filmele. Încărcați în mod arbitrar, turnați sarea cu un piper ciocan.

2. Pregătiți băncile, sterilizarea și uscarea acestora. Pe Dysyshko, puneți mazăre de piper și laurel. Umpleți cu carne cu carne, apăsați ferm. Capacele strânse fără gumă.

3. Nu încălziți cuptorul, trimiteți-l la container. Opriți temperatura de 200 de grade, așteptați pentru conținutul conținutului. Apoi, reduceți indicatorii de până la 130 de grade, verificați timp de 1,5 ore.

4. După o anumită perioadă, nu vă grăbiți să extrageți tocană. Lăsați-l să ajungă, în timp ce cuptorul se va răci. Apoi acoperiți capota sau strângeți cheia, păstrați-vă în frig.

Tocană de pui în autoclavă

carne de pui - 1 kg.
bulion de pui - 240 ml.
sare, laurel, piper mazăre

Din moment ce puteți pregăti o tocană de la pui într-o autoclavă, vă recomandăm să luați în considerare această rețetă.

1. Înainte de a face o tocană, trebuie să scoateți oasele de pe pui și să scoateți filmele și scoateți pielea. La domiciliu, pasărea este tăiată de felii arbitrare, atunci sarea este liniștită și lăsată o jumătate de oră.

2. gudron cu un volum de 1 l. Este necesar să se sterilizeze, după care este posibil să se pună un piper de laaul și de mazare pe fund. Apoi, carnea este deja trambată, bulionul fierbinte este turnat pe 1/3 din feluri de mâncare.

3. Strângeți TARD cu un staniu utilizând o cheie specială. Pregătiți o autoclavă pentru a lucra, instalați bănci în el. Opriți rata de 1,5 atmosferă, trimiteți pe sobă.

4. În procesul de creștere modul de temperatură Presiunea în cavitatea dispozitivului crește. Așteptați 125 de grade, opriți aragazul. Așteptați presiunea până când presiunea scade. Doar deschideți autoclava și scoateți tocană.

Furtun de pui în aragaz sub presiune

carcase de pui - 1,3 kg.
lavra frunze - 2 buc.
apa este de 0,3 litri.
pEAS PEAS - 10 buc.
sare - 25 gr.

Tocul de la pui din autoclavă este cu siguranță un delicios, dar oferim, de asemenea, o rețetă pentru examinare în aragazul sub presiune.

1. Deoarece este ușor să faci o tocană de la pui, carnea trebuie tăiată în bucăți și sare. Profitați de aragazul de presiune acasă. Puneți un pui în ea. Adăugați condimente și apă.

2. Închideți ermetic capacul pe cratiță și se instalează pe aragaz. Opriți o mică putere de foc și așteptați pentru fierbere. După aceasta, reduceți minimul arzătorului și așteptați 2 ore.

3. În paralel, sterilizați băncile și capacele. Distribuiți tocană pe capacți împreună cu sucul. Acoperă capacele. Instalați băncile într-o cratiță cu apă. Le sterilizați aproximativ 35 de minute. Chiuvetă.

Tocană de pui într-un Multicooker

sare - 12 gr.
Șolduri de pui - 1 kg.
laurel frunze - 2 buc.
peter Peper - 5 buc.

Eu decid cum să fac o tocană de la pui, ia în considerare rețeta într-un aragaz lent.

1. Spălați carnea și scăpați de piele. Trimiteți la desene animate. Nu trebuie să vărsați apă. Extindeți funcția "Quenching", așteptați 3 ore. După aceea, adăugați condimente și tomi pentru încă o oră.

Piesa de prelucrat este destul de simplă dacă rămâneți la instrucțiuni. Acum știi cum să faci o tocană de la pui. Selectați cea mai potrivită rețetă. Porniți procedura la domiciliu.

Fapte interesante despre pui:
Carnea de pui conține fosfor, minerale, oligoele utile și vitamine.
Vitaminele din grupul B, A și E. În carnea de carne există proteine, fier, potasiu și magneziu.
Chicter nu conține carbohidrați și este util minim de numărul de țesuturi grase.

Tocană de pui pentru iarnă

(cel mai simplu și mai simplu și rețetă originală tocană la domiciliu)

Am încercat mai multe metode de gătit. Din păcate, nu-i plăcea toate. De exemplu, metoda în care imediat carnea brută ar trebui să fie așezată pe bănci și să se stingă în cuptor, se pare că este tentantă, dar neînsoțită de faptul că atunci banca după gătit rămâne pe jumătate gol, care, vezi, inconfortabil .

În metodă atunci când oasele sunt îndepărtate în tocană (mai întâi poartă cu oase, apoi scoateți oasele și apoi se stinge din nou pentru a asigura etanșeitatea), ea pare a fi, de asemenea, pe fața avantajului, dar carnea cu o astfel de Tratamentul termic lung Se pare că este digerat, așa că nu-mi place.
Ca rezultat, aici este calea mea.

Pentru cutii de 3 jumătate de litri ale tocului finit, vom avea nevoie de:
Pui de casă mare - 2.8 - 3 kg,
Bay frunze - 3-6 frunze,
Salt - 3 linguri,
Piper parfumat și negru (mazăre) - 6 buc,
Apă clocotită (dacă este necesar) - 0,5 pahare.

Cu grijă carnea mea de pui, ne despărțim pe bucăți mari. Solim și trimiteți-l să fie fixate cu 1,5 ore în cazan pe un incendiu lent în sucul său propriu cu mirodenii și o foaie de laurel. Trebuie să ne uităm cu siguranță dacă lichidul este în cele din urmă spălat, dacă este necesar, pentru a adăuga o jumătate de ceașcă de apă clocotită.

Băncile trebuie trimise la cel puțin 10 minute fiecare. Declarăm, îmbogățiți bine carnea de pui tocată, potrivit băncilor sterile, lăsând 1 cm deasupra golului gol. Am pus băncile să sterilizeze într-o cratiță cu apă caldă tangibilă, pun pe fundul ei sau un șervețel de lenjerie sau o altă garnitură, astfel încât băncile să nu spargă. Sterilizați 25 de minute - bănci de jumătate de litru și 35 de minute.

Imediat, fără ridicarea coperților - semănim. Asta-i tot, tocra de pui delicioasă delicioasă este gata. Ea este stocată într-un loc răcoros și întunecat (pivniță, frigider), ca orice tocană de origine.
Poftă bună.

Ne pregătim de pui ...

Adăugați sare la pui ...

Adăugați o frunză de bay și mirodenii la pui ...

Puiul de pui ...

Noi punem tocană de pui într-un borcan ...

Borcan de etanșare cu tocană de pui ...

Umpleți banca la partea de sus cu grăsime de pui ...

Am pus borcanul cu tocană de pui într-o cratiță ...

Se fierbe borcanul cu tocană de pui ...

Am înfundat tocilarul de pui ...

Serviți tocană de pui mai bine cu un om lateral ...

Fapte interesante despre pui:
Cel mai util (dietetic, profilactic, vindecare) în carne de pui este în piept (carne albă).
Și cel mai dăunător și mai puțin util - în pielea de pui.
În 100 de grame de fileu de pui, în funcție de partea carcasei, conține de la 110 la 241 kcal.