Mahunarke za šparoge za zimu. Salata od šparoga za zimu. Salata od šparoga za zimu
Što može biti ukusnije od čokolade? Također, mnogi jednostavno obožavaju džem od marelica, koji ga konzerviraju svake godine i u veliki broj... Što će se dogoditi ako spojite ova dva divna proizvoda? Dobit ćete pekmez od marelice-čokolade. Nedavno sam ga počeo zatvarati, ali sam se zaljubio u sve svoje žice svoje duše. Ne znam najbolji džem. Za nedjeljni doručak s obitelji ovo će biti svečana poslastica. Ako u svojoj obitelji imate slatkiš, bit će zadovoljni takvom delicijom. Namazanjem debelog sloja džema od čokolade na komad hrskavog tosta, mogu ga pojesti za nekoliko minuta. A djeca obožavaju takav džem i jedu ga samo žlicama. Ne morate čak ni potpisivati takav džem na staklenke, djeca će ga vrlo brzo pronaći i odvesti u kuhinju da ste otvorili sljedeću staklenku.
Džem od marelica s čokoladom - recept s fotografijom
Potrebni proizvodi:
- marelice - 700 grama;
- kakao - 2 stola. l.;
- maslac - 70 grama;
- granulirani šećer - 600 grama.
Ostavite ih preko noći kako bi se granulirani šećer potpuno otopio, a kajsije postale sočne. Tada ni vodu nećete morati dodavati. Sljedeće jutro kuhajte marelice i šećer na srednjoj vatri 20 minuta. Zatim pustite da se džem potpuno ohladi. Zatim ponovo staviti na vatru, ali s dodatkom maslaca. Što će pekmez učiniti gustim i ukusnim. Ponovno kuhajte 20 minuta. Zatim ponovno potpuno ohladite. 
Treći put staviti na vatru, ali s dodatkom tajnog sastojka - kakaa. Kad džem prokuha, kakao će se dobro otopiti i raspršiti po džemu. Neće biti grudica, ne brinite. 
Promiješajte i pirjajte na vatri još 15 minuta. 
Zatim džem vruć prelijte u sterilne staklenke. 
Najukusniji džem od marelica s čokoladom je spreman.
Dobar tek!
Također pokušajte kuhati
Za mnoge vruća sezona počinje ljeti - gotovo svaka obitelj čuva voće, bobičasto voće i povrće za zimu. Ekskluzivni recepti za marmeladu od stavropoljske domaćice nalaze se u izboru AiF-SK.
Ljepota bez žrtve
"Ja pekmez radim ne da ne bih gladovao zimi, ovo mi je hobi", kaže stanovnica Stavropolja Lilia Grigorova.- Sviđa mi se sam proces kuhanja. Ukratko, volim kuhati više nego što jedem. Kuham i zamišljam kako ću se ponašati prema gostima u mračnim zimskim večerima. I jako volim iznenaditi. Stoga se ne bojim kompliciranih, dugotrajnih recepata, unatoč činjenici da ponekad jako nedostaje vremena ”.
Lily savjetuje: ako radite džem od dunja, svakako ga dodajte orasi.
Sastojci:
- svježa dunja - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- orasi - 200 g.
Priprema: a Vrbu narežite na male kriške ili naribajte. Prelijte šećerom, ostavite sat i pol. Otpušteni sok će dodati šećer u sirup. Ako dunja nije jako sočna, u lavor morate dodati malo vode (0,5 šalice). Zatim stavite na laganu vatru, dovedite sirup do vrenja, kuhajte pet minuta i isključite vatru, pustite da se kuha tri do osam sati u vrućem sirupu. Drugo kuhanje traje 10 minuta. Dunju ponovno skuhajte i ostavite u vrućem sirupu 3-8 sati. Zatim džem ponovo stavite na vatru, pa, čim prokuha, dodajte oguljene orahe, kuhajte 15 minuta. Vrući pekmez rasporedite po suhim, steriliziranim zagrijanim staklenkama, zatvorite čistim poklopcima. Za sterilizaciju zamotajte staklenke u toplu krpu dok se ne ohlade.
"I ovdje crni ribiz i feijoa samo uvijte sa šećerom u omjeru jedan prema jedan (1 kg šećera X 1 kg bobica) i ostavite na hladnom mjestu. Ovo je više lijek nego delicija pa je bolje ne kuhati kako ljekovite bobice ne bi izgubile svoje dobrote, savjetuje Lilia. - Ali ja imam omiljeni recept. Ovo je šljiva s rumom, đumbirom i čokoladom. "
Sastojci:
- šljive - 1 kg;
- pektin - 10 g;
- šećer - 0,5 kg;
- rum - 2 žlice. l.;
- đumbir - 20 g;
- 1 pločica tamne čokolade;
- voda - 50 ml.
Priprema: Iz šljiva izvadimo sjemenke, dodamo im pektin, pola kilograma šećera i pirjamo na laganoj vatri. Čim sve prokuha, u džem dodajte dvije žlice ruma i malo svježeg đumbira. Otopite tamnu čokoladu i ulijte u džem. Pirjajte sve na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Lilia misli što je originalni džem također zaslužuje ekskluzivno pakiranje.
“Stoga, ukrasite svoje praznine prekrasna tkanina s izvorni natpisi, možete dodati mašne ispod kapaka. Takvu staklenku džema slobodno dajte svojoj obitelji i prijateljima ”, savjetuje Lilia.
Raj od trešanja
Sastojci:
- žuta trešnja - 2 kg;
- granulirani šećer - 1,8-2 kg;
- voda - 200 ml;
- limun - 1/2 kom. ili limunska kiselina - 3-4 g;
- vanilija ili vanilin - na vrhu noža ili za svaki kilogram trešanja.
Priprema: odvojite trešnje od repa, isperite hladna voda kad se bobice malo osuše, izvadite im sjemenke. To se može učiniti posebnim alatom, pisaćom mašinom ili običnom iglom. Ulijte jednu čašu vode u emajliranu zdjelu, dodajte sav šećer. Umivaonik stavite na laganu vatru i pustite da zavrije. U kipući sirup uliti trešnje, kuhati pet minuta. Zatim uklonite umivaonik s vatre i ostavite osam sati. Drugi put trešnje treba ponovno kuhati pet minuta i ohladiti. Treće kuhanje traje duže. Čim sirup zakuha, morate dodati vanilin i limun s korom, narezane na male komadiće. Kuhajte 15 minuta, dok se sirup ne zgusne.
Marelice s iznenađenjem
Sastojci:
- marelice - 2 kg;
- šećer - 1,5 - 2 kg.
Priprema: marelice trebaju biti zrele, ali čvrste. Operite i osušite voće. Zatim iscijedite kosti iz njih olovkom. Budite oprezni, važno je da plod zadrži oblik. Zatim pripremamo kosti. Najlakši način je da ih slomite bravarskim porokom, tako ćete sačuvati oblik jezgre. Zatim se jezgre moraju očistiti od filma i umetnuti natrag u marelice. Počnimo kuhati: od šećera i mala količina vode, pripremite sirup. Svaku marelicu probodite čačkalicom na nekoliko mjesta i umočite u kipući sirup. Kuhajte pet minuta na laganoj vatri. Marmeladu nije potrebno miješati, a pjenu je potrebno ukloniti vrlo pažljivo. Nakon toga ostavite da se ohladi i odstoji oko sedam sati. Kao i svaki drugi džem, postupak kuhanja i hlađenja ponavljajte nekoliko puta dok ne postane gust, a voće prozirno.
Dobre stvari dolaze u malim pakiranjima
Međutim, džem sadrži puno šećera, pa nutricionisti savjetuju da ovu poslasticu konzumirate umjereno.
"Voće i povrće tijekom cijele godine mi ne rastemo, stoga čak ni na jugu Rusije ljudi ne jedu dovoljno vitamina, - kaže endokrinolog-dijabetolog Elena Krasilnikova.- Pa ih beru zimi. Voće i povrće najbolje je jesti u sezoni. No, i mjera se mora poštivati. Iz činjenice da osoba istovremeno pojede kilogram jabuka ili breskvi, koristi će biti vrlo sumnjive. Možete jesti 1 jabuku i 1 krušku dnevno, na primjer, ili 1 breskvu i 170 grama trešanja ili jagoda. I to bi trebalo raditi svaki dan. Da biste sačuvali sve vitamine u bobicama, bolje ih je zamrznuti za zimu. Džemovi i kompoti koncentrirana su otopina šećera. Tijekom procesa kuhanja svi vitamini umiru. Stoga, zapravo, džem nutritivna vrijednost ne nosi.
Korisni savjeti
Da biste saznali je li džem spreman, morate sirup ispustiti na čistu, suhu ploču, kapi se ne smiju širiti, već zadržati sferni oblik.Ista je priča s povrćem - bolje je i zamrznuti ga. Budući da iz visoke temperature vitamini se gube 60%. Sol i biljno ulje dodaju se u istu konzerviranu hranu, ali masna i slana nemaju zdravstvene koristi. No, domaćice, naravno, žele pripremiti pripravke od povrća i voća zimi prema svojim omiljenim receptima. Također je ukusno! Stoga upotrebi takvih "zimskih" delicija treba pristupiti razumno. A trebaju vam u ograničenim količinama. 2 žličice džema dnevno za nezaslađen čaj neće donijeti probleme, ali ne više. Naravno, to se ne odnosi na osobe s dijabetesom - džem im je potpuno kontraindiciran. "
Oh, kakav divan recept spremam za vas! Ne možete ni zamisliti! Džem od marelica, ali ... s okusom čokolade. Ispada čaroban džem od marelica s kakaom - umjereno sladak, s blagom gorčinom (kako i priliči čokoladi), ali i s notama marelice. Pekmez izlazi dosta gust, iako ne bih rekao da ga treba dugo kuhati, očito, ovaj kakao daje takav učinak.
Sastojci:
- 1 kg marelica;
- 800 g šećera;
- 3 žlice kakaa (s laganim klizanjem).
Označena je težina marelica nakon koštica.
Kako napraviti džem od marelica s kakaom:
Marelice sortiramo. Za marmeladu biramo samo zrelo voće s mekom sočnom pulpom. Nezrele marelice nisu prikladne za džem. Odabrane marelice pažljivo se operu. Rukama raskidajući na 2 polovice, izvadite kosti.
Pekmez je najbolje kuhati u širokom loncu s debelim dnom. Prije marelica ulijte u tavu malo vode (oko 3-4 žlice za svaki kilogram marelice), a zatim ugasite voće i stavite ga na vatru. Marelice nam trebaju da se skuhaju - postaju mekane, kašaste. Bolje je pokriti lonac poklopcem - na taj način će proces ići brže. Nakon što sadržaj posude proključa, promiješajte marelice i kuhajte ih na laganoj vatri, povremeno miješajući. U roku od 10-15 minuta postići će se željeni rezultat.
Zatim marelice malo ohladite i prođite kroz cjedilo s malim rupicama (možete koristiti sito). Ispada pire od marelica - vrlo ukusan, ali kiselkastog okusa.
Pire od marelica izlijte u lonac, dodajte šećer i stavite na vatru, prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, 20 minuta.
Sipamo malo, 200 grama, mase marelica u malu zdjelu, dodamo kakao.
Marmeladu i kakao temeljito promiješajte kako ne bi bilo grudica.
Marmeladi od marelica dodajte kakao, odmah dobro promiješajte dok se ne dobije homogena čokoladna boja.
Kuhajte na laganoj vatri još 5-10 minuta, dok džem ne dobije željenu gustoću.
Nakon sterilizacije (dok su još vruće) punimo staklenke vrućim džemom.
I odmah zatvorite poklopce - smotajte ili zeznite. Kao i kod drugih i džema, okrenite limenke naopako i pričekajte da se potpuno ohlade. Nakon toga možemo početi biti ponosni na sebe - zatvorili smo nevjerojatno ukusan džem od marelica s kakaom, a zimi možete razmaziti svoj dom tako prekrasnim desertom. Takve staklenke možete čuvati u stanu, ali dalje od sunčeve svjetlosti.
