Salade de clairière aux champignons avec champignons et poulet. Salade "Clairière de champignons" Salade de clairière aux champignons frits et au poulet

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Au préalable, vous devez faire bouillir les produits et les nettoyer. Et puis on coupe. Broyez les pommes de terre bouillies et les carottes sur une râpe dans des assiettes séparées. Concombre en conserve coupé en cubes, comme sur la photo.

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Filet de poulet coupé en petits cubes. Vous pouvez faire bouillir la poitrine ou les cuisses avec du sel. Ils sont parfaits pour une utilisation en salade.

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La préparation est terminée. Nous prenons la forme dans laquelle nous formerons la "Pré Champignon". Nous le mettons sur une assiette, recouvrons l'intérieur d'un film alimentaire. Tout d'abord, placez les champignons entiers au fond. Ils doivent être placés à proximité les uns des autres. Assurez-vous que les chapeaux regardent le bas et les jambes vers vous.

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Ajouter ensuite le persil haché. Pas mal si ça tombe dans les interstices entre les champignons.

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La couche suivante sera constituée de pommes de terre. Il doit être nivelé en surface, saler. Nous ajoutons quelques cuillères à soupe de mayonnaise pour l'imprégnation, que nous étalons soigneusement sur la couche de pommes de terre.

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Il est suivi d'une carotte et une couche de poulet est posée dessus.

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Tartiner à nouveau de mayonnaise. Vous pouvez également l'ajouter entre d'autres couches si vous voulez une salade plus juteuse. Saupoudrer de fromage sur le dessus.

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Laissez la salade s'imbiber quelques heures. Puis on le recouvre d'une assiette ou d'un beau plat sur lequel il sera servi sur la table. Nous enlevons les plats et obtenons la plus belle salade feuilletée "Pré aux champignons". Les voici, les champignons, dans toute leur splendeur. Ce chef-d'œuvre est à ne pas manquer. Assurez-vous de le cuisiner pour votre famille ou votre entreprise.

Il est temps de vous montrer une autre version de la salade Polyanka - avec des champignons et du poulet. J'ai utilisé du poulet bouilli, mais vous pouvez aussi utiliser du poulet cuit. Je voudrais noter que le remplacement de certains ingrédients peut changer radicalement le goût de la salade, vous pouvez donc toujours expérimenter et cuisiner votre propre version. Une telle salade est toujours pertinente pour toute célébration.

Pour préparer la salade Polyana aux champignons et au poulet, préparez les produits nécessaires de la liste. Cuisiner filet de poulet, pommes de terre et œufs.

Déposez les champignons marinés avec un chapeau au fond d'un saladier adapté. Déposer un peu de mayonnaise sur chaque cuisse.

Hachez finement le persil et étalez-le sur les champignons. Grâce à la mayonnaise, les verdures se conservent bien sur la salade une fois retournées.

Couper le poulet bouilli en cubes.

Nous commençons à étaler les couches de laitue en les lubrifiant chacune avec de la mayonnaise. Râpez les œufs et placez-les sur le persil.

Ensuite - une couche de carottes coréennes pour rendre le goût de la salade plus vif, car la poitrine de poulet bouillie n'a pas un goût très riche. Les carottes sont mieux coupées en petits morceaux.

Coupez le concombre mariné en cubes et placez-le sur le poulet.

Posez la dernière couche de pommes de terre, qui n'ont pas besoin d'être lubrifiées. Pressez bien la salade dessus et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Retournez ensuite la salade sur une assiette plate.

Décorez de feuilles de persil et vous pourrez le servir - La salade Polyana aux champignons et au poulet est prête à être dégustée.

Bon appétit!

Facilité de préparation, superposition attrayante, combinaison d'ingrédients standard et gagnant-gagnant - c'est ainsi que vous pouvez décrire brièvement la populaire salade Mushroom Glade aux champignons. Quiconque a cuisiné ce plat au moins une fois sait que le «point culminant» et la principale différence entre la recette et de nombreuses autres salades similaires est la méthode de cuisson. Le fait est que le «pré aux champignons» est le plus célèbre salade-shifter.

Les ingrédients sont recueillis en alternance dans un moule profond. En bas, tout d'abord, des champignons marinés entiers sont toujours disposés, puis l'ordre des couches peut être arbitraire. Avant de servir, le plat est retourné et la couche inférieure devient la couche supérieure. Ainsi, une belle collation multicouche est obtenue, dont la surface est «parsemée» de champignons. Considérer recette détaillée Salade "Clairière aux Champignons" avec photos étape par étape.

Ingrédients pour 4 portions :

champignons marinés (entiers) - 200 g;
filet de poulet - 200 g;
concombres marinés - 100-150 g;
pommes de terre de taille moyenne - 2-3 pcs .;
carottes - 1 grosse ou 2 petites;
fromage - 100 g;
oeufs - 3 pièces;
persil ou autres légumes verts - 3-4 brins;
mayonnaise, sel, poivre - au goût.

Recette de salade "Mushroom Glade" avec photo étape par étape

Comment faire cuire la salade "Clairière aux champignons"

Nous prenons un saladier profond ou une forme de taille appropriée. Pour plus de commodité, nous posons le fond et les côtés avec un film alimentaire, de sorte qu'il soit plus facile de retirer la salade à l'envers prête à l'emploi du récipient. Dans notre exemple, un plat de 16 cm de diamètre est utilisé, le plat est prévu pour 4 portions moyennes. Si la salade est préparée pour une grande entreprise, le nombre de produits peut être augmenté et disposé en couches dans un récipient plus grand. Au fond du plat préparé, déposer les champignons avec leurs chapeaux vers le bas.
Nous remplissons les espaces entre les champignons avec des feuilles de persil ou d'autres herbes.
À l'avance (de préférence la veille), faites bouillir les pommes de terre, les œufs, les carottes, le filet de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Hachez finement la viande de poulet et tassez-la avec la couche suivante. Arroser de mayonnaise.
Frotter grossièrement les carottes épluchées, répartir sur le poulet. Nous appliquons une fine maille de mayonnaise.
La couche suivante est du fromage râpé.
Versez la couche de fromage avec de la mayonnaise, puis, en battant, répartissez les œufs finement hachés.
Nous appliquons de la graisse de mayonnaise sur la masse d'œufs, puis étalons les concombres coupés en petits cubes. Cette couche de mayonnaise ne peut pas être lubrifiée.
Après les avoir épluchées, frottez les pommes de terre sur une râpe grossière. A part, mélanger avec de la mayonnaise, saler/poivrer au goût. Nous distribuons la masse de pommes de terre avec la dernière couche. Assurez-vous de mettre le formulaire avec la salade au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
Couvrez ensuite le récipient avec une assiette et retournez-le. Retirez délicatement le formulaire, retirez le film.

Maintenant, la salade Mushroom Glade peut être apportée à table ! Il s'avère élégant et original!

Presque aucune table de fête n'est complète sans une très savoureuse et tendre salade Mushroom Glade. Cette salade peut être préparée avec n'importe champignons comestibles, mais, bien sûr, les champignons sont les plus abordables - après tout, les champignons marinés sont vendus dans tous les supermarchés. La clairière de champignons aux champignons et au poulet se distingue par sa facilité de préparation, le bon marché comparatif des produits, ainsi que par sa beauté et son goût raffiné. Essayez une salade vraiment savoureuse, elle est toujours mangée en premier.

Ingrédients qui composent la salade Mushroom Glade :

Poitrine de poulet - 2 pièces
Champignons marinés - 300-350 g, ou frais - 600 g
Pomme de terre - 2 gros tubercules
Carottes - 2 grosses
Oeuf de poule - 3 pcs.
Concombres marinés - 200 g
Oignon - 1 bulbe
Fromage à pâte dure - 200 g
Mayonnaise - 250 ml
Verts (feuilles de persil, épinards)

Comment faire cuire la salade Champignon clairière avec du poulet, des champignons et du fromage, recette étape par étape:

1. L'ingrédient principal de la prairie aux champignons est les champignons, nous achetons donc soit des champignons marinés non coupés, soit nous marinons nous-mêmes des champignons frais.

2. Faites bouillir les pommes de terre et les carottes dans leurs uniformes. Nous cuisinons des œufs durs. Trois sur une râpe grossière carottes, pommes de terre et œufs.

3. Versez un peu d'eau bouillante sur les poitrines de poulet, juste pour que l'eau recouvre la viande, salez, mettez la feuille de laurier, faites cuire jusqu'à tendreté. Couper la viande de poulet refroidie en cubes.

4. Hachez finement les oignons et les concombres. Il vaut mieux prendre des oignons bleus, on l'appelle aussi de Crimée, il est doux et se marie bien avec les salades. Si seuls des oignons ordinaires sont disponibles, pour éliminer l'amertume, versez les oignons hachés avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

5. Nous coupons les verts. Au lieu du persil traditionnel, d'autres types de légumes verts peuvent être utilisés. Les préparations spécialement préparées sont très pratiques, notamment les épinards, la roquette, le mizuna, etc. Schéma de couleur la salade est spéciale, pas la même que tout le monde.

6. Maintenant que tout est prêt, commençons à assembler la salade de champignons. Alors, on prend la forme pour notre salade. Il peut s'agir d'un bol, d'une casserole, d'un plat allant au four en métal ou en verre, un cône alimentaire en plastique convient également. Il est important que la forme soit suffisamment haute et que le volume corresponde au nombre de produits. J'ai utilisé un pot ordinaire.

7. Nous couvrons le fond et les parois du moule avec du plastique alimentaire. Déposez les champignons chapeau bas. Si les champignons ont des jambes trop longues, nous les raccourcissons.

8. Mettez un coussin vert sur les champignons. Les verts peuvent être finement hachés ou des feuilles individuelles.

9. Mettez une couche de pommes de terre sur les légumes verts. On tasse bien avec une cuillère. Cela est nécessaire pour que les champignons ne tombent pas lorsque nous retournons la salade et que la salade elle-même soit entière et bien coupée.

10. Graisser une couche de pommes de terre avec de la mayonnaise.

11. Mettez des oignons et des concombres finement hachés sur les pommes de terre (les oignons et les concombres se complètent très bien). Si les jambes des champignons ont été raccourcies, coupez-les finement et mettez-les également dans la salade avec les oignons et les concombres.

12. Appuyez sur la couche avec une cuillère, étalez avec de la mayonnaise. En général, la mayonnaise n'a pas besoin d'être conservée dans cette salade. Plus il y a de mayonnaise, plus la prairie aux champignons est savoureuse.

13. Ensuite, répartissez la couche de poulet.

14. Nous bourrons, graissons avec de la mayonnaise.

15. Mettez une couche de fromage à pâte dure sur le poulet, le fromage et la viande de poulet sont parfaitement combinés. Nous tassons le fromage, assurez-vous de graisser avec de la mayonnaise.

16. Mettez une couche de carottes, tassez, graissez avec de la mayonnaise.

17. Et la dernière couche - mettez l'œuf. N'oubliez pas, comme toujours, de tasser légèrement et de graisser avec de la mayonnaise.

18. Donc, une fois les couches terminées, nous allons maintenant retourner la salade. Pour ce faire, recouvrez la salade d'un plat ou d'une grande assiette. Ensuite, en tenant le plat, tournez le plat avec la casserole. Vous pouvez attendre une minute que la salade tombe sous la force de gravité et s'asseoir sur une assiette.

20. Nous retirons la casserole, retirons le plastique alimentaire. C'est ce que nous avons une belle prairie aux champignons, complètement parsemée de champignons. Comme vous pouvez le voir, la recette d'une prairie aux champignons avec des champignons est assez simple.

21. Mettez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures, afin qu'elle infuse afin que les couches soient bien saturées de mayonnaise.

Salade très savoureuse et belle Clairière de champignons avec champignons et poulet servis légèrement frais. Bon appétit à tous !

Description détaillée : Recette de salade Polanka avec des couches de poulet et de champignons frits à partir des ingrédients disponibles et des informations détaillées sur la préparation provenant de plusieurs sources.

Salade "Pré Champignons" table de vacances semble si impressionnant qu'il est balayé en quelques minutes. beau, dessin original, excellent goût du plat, fournira des réponses enthousiastes des invités, ravira les proches. La cuisson des aliments pour l'hôtesse ne causera pas beaucoup de problèmes et n'atteindra pas le budget, car tous les produits sont disponibles et peu coûteux. Polyanka est connue pour sa technologie de cuisson inhabituelle, dans laquelle les champignons entiers deviennent le «point culminant» du plat.

Grâce à cela, la salade ressemble à une clairière sur laquelle des champignons ont poussé. L'apéritif est disposé en couches, puis retourné, faisant de la couche inférieure la couche supérieure. En conséquence, une friandise joliment décorée apparaît au sommet.

En plus des champignons, du poulet, des œufs et du fromage traditionnel pour la salade, la composition du plat peut être variée. Dans ma sélection de recettes, il y a des options avec du poulet fumé, du jambon, Carottes coréennes, concombres - frais et marinés. Chacun est intéressant à sa manière, il suffit de choisir et d'étudier les subtilités de la cuisine.

Salade "Pré de champignons" aux champignons

La recette classique de la fameuse salade renversée avec une gamme complète d'ingrédients traditionnellement inclus dans la composition - poulet, champignons, fromage.

Prendre:

Champignons marinés - 400-450 gr.
Viande de poulet - 300-350 gr.
Oeufs - 3 pièces
Pomme de terre - 2 tubercules.
Carotte - 1-2 pcs.
Mayonnaise - 250 gr.
Fromage - 100-150 gr.
Concombres (marinés, frais, salés) - 2-3 pcs.
Un bouquet de persil.
Oignons verts - quelques plumes.
Poivre moulu - une pincée.
Sel.
Décorer de feuilles de laitue.

Recette pas à pas avec photo :

Faire bouillir les carottes, les œufs et le poulet séparément. Lors de la cuisson du poulet, ajoutez quelques épices, n'oubliez pas de saler, la viande n'aura alors pas un goût fade. Refroidir.

Égouttez la saumure d'un pot de champignons marinés, en la jetant dans une passoire ou en la mettant dans un tamis, comme sur la photo.

Pour disposer la salade en couches, vous aurez besoin d'une forme assez profonde, avec des côtés d'au moins 5 cm de hauteur. Recouvrez-le de film alimentaire.

Mettez les champignons au fond en une seule couche. Puisque notre salade est une volte-face et que le bas du présentoir deviendra bientôt le haut du plat, placez les champignons avec le chapeau baissé.

émietter oignon vert. Hacher finement les brins de persil. Déposez la couche suivante sur les champignons.

Déposer dessus des pommes de terre râpées.

Prenez-le avec une cuillère ou une spatule en tassant un peu la couche. Saler, poivrer, graisser avec la sauce mayonnaise.

Râpez les œufs avec la chapelure, saupoudrez de mayonnaise en étalant sur la surface du moule.

Saler et poivrer à nouveau, faire une couche de mayonnaise.

Frottez la carotte, posez-la dans la couche suivante, écrasez à nouveau légèrement. Napper d'une couche de sauce.

A ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des concombres coupés en petits cubes, salés ou marinés. Étalez-les en une couche uniforme. Au fait, si vous remplacez les concombres par des frais, vous obtenez un goût complètement différent, plus printanier. Si vous avez inclus une salade de clairière dans le menu du 8 mars, c'est la meilleure option.

Couper la viande de poulet, disposer la couche suivante. Salez à nouveau, saupoudrez de poivre, graissez de sauce.

La dernière couche de la clairière est constituée de copeaux de fromage. Étalez-le généreusement avec de la mayonnaise, plus que les autres couches.

Couvrir le formulaire avec du film alimentaire, le mettre sur l'étagère du réfrigérateur pour le faire tremper. Mieux la nuit, mais s'il y a un problème de temps, 2 à 4 heures suffiront.

Retirez le film et disposez plutôt, comme sur la photo, des feuilles de laitue. Gardez à l'esprit que cette couche reposera sur la clairière. Par conséquent, disposez-les de manière à ce que les beaux bords de la salade dépassent la forme.

Couvrir d'une assiette, renverser sur un plat large. Les champignons seront au-dessus. Libérez la salade des plats dans lesquels elle s'est formée, retirez le film.

Glade-shifter aux champignons aux champignons au miel

Les champignons marinés ont un goût légèrement différent de celui des champignons. Et bien que les autres ingrédients soient pratiquement inchangés, le résultat sera une salade complètement différente. Il existe d'innombrables options pour les plats aux champignons, je vous propose le plus simple et le plus rapide.

Prendre:

Champignons au miel, marinés - un pot.
Ampoule.
Pomme de terre - quelques tubercules.
Poitrine de poulet - 500 gr.
Fromage à pâte dure - 400 gr.
Tous les verts, sauce mayonnaise.

Cuisson:

Faire bouillir les tubercules de pomme de terre, le filet poitrines de poulet. Refroidir.
Râper grossièrement le fromage, les pommes de terre. Couper l'oignon en cubes. Égouttez la marinade d'un bocal de champignons.
La technologie d'aménagement est la même que celle de toutes les « clairières ». Seule la salade ne sera pas un shifter, elle se fait en couches ordinaires.
Commencez à superposer les pommes de terre, puis le fromage, les herbes, la poitrine et les oignons. Faire le dessus avec les champignons. Salez chaque couche, graissez avec la sauce mayonnaise.

Salade Champignon clairière aux carottes coréennes

Rendez hommage à la cuisine coréenne en préparant une salade chic aux notes orientales. Les carottes peuvent être faites par vous-même ou être prêtes à l'emploi.

Préparer:

Champignons en conserve - 300 gr.
Carottes en coréen - 150 gr.
Poitrine de poulet bouillie - 200 gr.
Pommes de terre bouillies - 1-2 pcs.
Oeufs à la coque - 3 pièces.
Concombre frais - quelques morceaux.
Mayonnaise, brins de persil, aneth.

Recette:

Faire bouillir les œufs, le poulet, les pommes de terre. Filet de poulet réfrigéré coupé en cubes, frit dans l'huile.
Comment dans cuisine classique, le "nettoyage" aux carottes est disposé en couches, infusé, puis retourné. Par conséquent, commencez à superposer les champignons, comme dans la première recette.
Déposez un film au fond d'un plat profond, posez les champignons à l'envers.
Saupoudrer d'herbes hachées. Vient ensuite la carotte coréenne.
Disposez les tranches de concombre sur le dessus.
Ensuite, vous devez enrober la salade de mayonnaise et faire une couche de poulet. Graissez à nouveau, versez les pommes de terre miteuses.
Répartir les œufs râpés dessus, tasser un peu le contenu.
Laisser infuser pour imprégnation pendant environ 2 heures.
Ensuite, allumez un plat large, décorez à votre guise.

Recette de salade de champignons classique

Cette recette a commencé l'histoire du plat en L'époque soviétique déficit. Par conséquent, la salade contient l'ensemble de produits classique et le plus simple de cette époque.

Tu auras besoin de:

Champignons en conserve - un pot.
Pois verts - un pot.
Oeufs - 3 pièces
Fromage hollandais - 100 gr.
Mayonnaise, légumes verts.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les œufs, refroidir, frotter finement dans la chapelure.
Émiettez le fromage de la même manière (vous pouvez utiliser de gros copeaux).
Égoutter la saumure du bocal à champignons. Laisser quelques champignons entiers, hacher finement le reste.
L'ordre des couches est le suivant : fromage, suivi des œufs, puis champignons, petits pois.
Répartir les légumes verts et les champignons entiers sur le dessus.

Salade Polyanka aux champignons, jambon et concombres

Grâce à la facilité et la rapidité de préparation, la recette est à la fois quotidienne et festive. De la série "invité sur le pas de la porte", ou un dîner rapide.

Requis:

Champignons salés ou marinés - bocal.
Jambon - 200 gr.
Pommes de terre bouillies - 3 pcs.
Pois - un pot.
Concombres frais - 3 pcs.
Carotte.
Mayonnaise, légumes verts.

Comment cuisiner:

Étalez les champignons (champignons au miel, champignons) entiers - c'est la première couche.
Râpez du concombre frais ou mariné, saupoudrez dessus.
Coupez le jambon en fines lanières, parsemez de la couche suivante, étalez à nouveau la sauce mayonnaise.
Râpez les carottes crues sur une râpe grossière, mettez-les dans un saladier, graissez avec la sauce.
Déposez les pois dessus. Au cours des actions, écrasez un peu les couches avec une cuillère.
Placer au réfrigérateur pendant quelques heures. Au fil du temps, la salade va s'imbiber. Couvrir le dessus avec une assiette et renverser sur un autre plat plat.
Décorez de brins verts.