Talviseks seemneteta astelpajumoos. Seemneteta astelpajumoos. Originaal luuüdi ja astelpaju moos

Astelpaju sisaldab kümneid bioloogiliselt aktiivseid aineid, seega on soovitatav see nii täiskasvanutele kui ka lastele oma dieeti lisada, valmistada sellest mahlu, kastmeid ja isegi moosi. Astelpaju moosil on ületamatu aroom ja originaalne maitse, mis meenutab väga ananassi.

Miks teha astelpajumoosi?

Astelpaju bioloogiliselt aktiivsed ained annavad sellele palju, mille hulgas tasub kõigepealt märkida põletikuvastaseid ja immunomoduleerivaid aineid. Sel põhjusel saab astelpajumoosist hädavajalik abiline nn külmal aastaajal, sest see on palju meeldivam ja mis kõige tähtsam-kasulikum süüa paar lusikat maitsvat ja aromaatset hõrgutist koos teega kui neelata. peotäis tablette. Lisaks on selline toorik kasulik neile, kes kannatavad südame -veresoonkonna haiguste, tõusude all vererõhk või esines põletikulisi protsesse suuõõnes. Te ei tohiks sellisest moosist keelduda ka neile, kes jälgivad oma naha seisundit ja soovivad seda näha elastset ja siidist. Kuid seedetrakti haiguste, sealhulgas sapipõie kõhunäärme esinemise korral peate kõigepealt nõu pidama arstiga.

Retseptid

KOOS traditsiooniline retsept astelpajumoosiga saavad hakkama ka need, kes pole varem konserveerimisega tegelenud, nii lihtne see ongi. Selle ettevalmistamiseks vajate:

2 kg astelpaju;
2,5 kg granuleeritud suhkrut;
2 liitrit puhastatud vett.

Marjad tuleks hoolikalt sorteerida, pesta jooksva vee all ja kindlasti kuivatada paberil või tavalistel käterätikutel. Kui astelpaju kuivab, saate valmistada suhkrusiirupit. Suhkur valatakse kastrulisse ja lisatakse vesi, segades, siirup lastakse keema tõusta. Kuivatatud marjad valatakse kaussi ja valatakse üle keeva siirupiga.

Tähelepanu! Siirupi valmistamisel peate tagama, et kõik suhkrukristallid on lahustunud.

3 tunni pärast võetakse astelpaju lusikaga välja, kantakse kastrulisse ja keedetakse. Sel viisil kuumutatud marjad valatakse ülejäänud suhkrusiirupiga ja keedetakse madalal kuumusel, kuni moos on soovitud konsistentsiga. Valmis moos pannakse steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku steriilsete kaantega.

Moos keetmata

Saate säilitada maksimaalselt marjades sisalduvaid väärtuslikke aineid, kui teete keetmata astelpajumoosi. Selleks sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse 1 kg puuvilju. Astelpaju kuivamise ajal valmistatakse siirup, kuumutades 1,2 liitrit vett pooleteise kilogrammi suhkruga. Marjad valatakse saadud siirupiga. 4 tunni pärast kurnatakse siirup ja lastakse uuesti keema tõusta. Niipea, kui see jahtub umbes 60 ° C -ni, valatakse sinna astelpaju ja soojendatakse veidi madalal kuumusel. Jahutatud moos pakitakse kuivadesse steriilsetesse purkidesse.

Tähtis: moosi loetakse valmis, kui marjad on vedelikus ühtlaselt jaotunud ja tilk siirupit hoiab oma kuju, kui paned selle taldrikule.

Võite ka ilma kuumtöötluseta täielikult hakkama saada, kuid tuleb arvestada, et sellist moosi säilitatakse mitte rohkem kui 3-6 kuud. Selle valmistamiseks peate astelpaju marjadest mahla pressima hakklihamasinas, mahlapressis või segisti abil ja lisama suhkrut. Sellise mahla kilogrammi jaoks on vaja 0,8 kg granuleeritud suhkrut. Mass segatakse jõuliselt ja pakendatakse purkidesse. Hoidke moosi külmkapis. 3 nädala pärast kihistatakse toorik 3 fraktsiooni, kuid seda ei tohiks karta.

Muud retseptid

Suurepärane moos on valmistatud astelpajust kreeka pähklitega. See on valmistatud 1 kg marjadest, 150 g pähklitest, 1,5 kg suhkrust ja poolest liitrist veest. Küpsetamisskeem ei erine klassikalisest, välja arvatud see, et kohviveskis, köögikombainis või taignarulliga purustatud pähklid valatakse keevasse suhkrusiirupisse ja hoitakse 1/3 tundi minimaalsel kuumusel. Seejärel lisatakse segule astelpajumarju ja hoitakse tulel veel 20 minutit, süstemaatiliselt segades ja eemaldades vahu.
Särav astelpajumoos kõrvitsaga ühendab nende kahe ainulaadse toote eelised. Selleks on vaja 3 kg astelpajumarju ja kõrvitsa viljaliha, 1,5 kg suhkrut ja 1 apelsin. Sorteeritud, pestud ja kuivatatud marjad purustatakse segisti või tavalise mördi abil. Saadud mass jagatakse mahlaks ja koogiks läbi sõela või marli.
Näpunäide: parem on astelpajumahl kohe kastrulisse pigistada.

Koorest ja seemnetest vabanenud kõrvitsa viljaliha lõigatakse tükkideks. Käsnaga hästi pestud apelsin valatakse keeva veega üle ja koor eemaldatakse. Astelpaju mahlale lisatakse suhkur, lastakse keema tõusta ja kõik suhkrukristallid lahustatakse. Sellesse massi viiakse tükid kõrvitsat ja koort, segatakse ja hoitakse minimaalsel kuumusel, kuni kõrvits pehmeneb. Valmis moos rullitakse steriilsetesse purkidesse.
Väga lihtne retsept talviseks astelpajumoosiks õuntega. Selle valmistamiseks võtke 1 kg astelpaju, sama palju õunu ja 1,5 kg suhkrut. Viljad sorteeritakse hoolikalt, pestakse ja kuivatatakse. Niipea kui astelpaju on täiesti kuiv, jahvatage see läbi väikese sõela ja lisage suhkur. Pärast seda vabastatakse hästi pestud õunad südamikest seemnetega, lõigatakse kuubikuteks ja hautatakse paksu põhjaga kastrulis, kuni need väikese koguse veega pehmeks muutuvad. Valmis õunad jahvatatakse või purustatakse köögikombainis. Kombineerige mõlemad kartulipudrud kastrulis, keetke, eemaldage vaht ja eemaldage kohe tulelt. Moos rullitakse steriilsetesse purkidesse.

Tähelepanu! Magusate õunte moosi tuleb keeta veidi kauem kui hapudest.

Astelpajumoosi saab valmistada ka leivaküpsetajas või aeglases pliidis. Kuid sel juhul on vaja järgida selliste seadmete tootjate soovitusi, järgides toodete ülaltoodud proportsioone.

Näpunäide. Kuna pastöriseeritud moosi on kõige parem säilitada, tuleks see protseduur läbi viia. 0,5 liitriste purkide jaoks piisab 15 minutist, 1 liitri kohta - 20 minutist.

Seega on astelpajumoosi valmistamine kodus lihtsam kui kunagi varem, eriti kuna võite olla täiesti kindel sellise tooriku päritolus ja 100% loomulikkuses. Milleks siis raha raisata ja poest küsitavat moosi osta?

Kõik saidil olevad materjalid on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mis tahes vahendite kasutamist on arstiga konsulteerimine kohustuslik!

Venemaal on moosi keedetud juba iidsetest aegadest ja esialgu nimetati seda "uvariks" ning see oli koos meega tarretisetaoliseks keedetud mari. Tänaseks on moosi koostis veidi muutunud, kuid toiduvalmistamise protsess on jäänud samaks.

Miks on astelpaju delikatess kasulik

Vaatamata astelpajumarjade pikale kuumtöötlusele, säilitatakse selle kasulikud ained täielikult... Astelpajumoosil on ainulaadse koostise tõttu organismile äärmiselt kasulik mõju.

Lisaks E-, C-, B- ja K -grupi vitamiinidele sisaldab marja karoteeni ja rasvhappeid, olulisi pektiiniaineid koos lämmastikku sisaldavate alustega. Keha jaoks on astelpaju hindamatu vitamiinide ja:

muudab veresoonte seinad elastseks ja parandab nende läbilaskvust;
on ateroskleroosi, skorbuudi ja vitamiinipuuduse ennetamine;
parandab mao ja soolte tööd;
on ravim suuõõne haiguste vastu;
tugevdab keha immuunsüsteemi;
kõrvaldab põletikulised protsessid;
aitab haavu ravida;
vähendab maksadüstroofiat;
on külmetushaiguste ennetamine ja ravi.

Astelpaju regulaarne tarbimine mitte ainult ei tugevda immuunsüsteemi, vaid aitab toime tulla ka olemasolevate külmetushaiguste ja muude haigustega. Selle igapäevane kasutamine on soovitatav, eriti sügis-talvisel perioodil.

Klassikaline retsept ettevalmistused talveks

Klassikaline talvine astelpajumoos sisaldab ainult kahte koostisosa: marja ja suhkrut. Seda on lihtne valmistada ja selle käigus hoitakse marja värskena.

Astelpaju moos "Pyatiminutka"

Enamik kiire variant astelpajumaiustuste valmistamine neile, kellel aega napib. Selle retsepti eeliseks on lühike kuumtöötlus, mis võimaldab säilitada astelpaju kasulikud omadused maksimaalselt.

Tooted:

astelpaju marjad - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
destilleeritud vesi - 1 spl.

Kulunud aeg: 25 minutit.

Kalorid: 170.

Sorteerige marjad ja loputage hästi;
Paksu põhjaga kastrulis segage suhkur klaasi veega;
Keetke madalal kuumusel paks siirup 10 minutit. Vajalik siirupi konsistents saavutatakse siis, kui siirupitilk plaadil säilitab oma kuju ja ei levi laiali;
Kui siirup on valmis, lase see keema tõusta ja viska sinna valmis marjad. Enne salvrätiku või rätikuga siirupisse kastmist on oluline marjad veidi kuivatada;
Keeda astelpaju kõrgel kuumusel 5 minutit;
Valmistage purgid ette: peske, steriliseerige ja kuivatage;
Asetage moos mahutitesse ja sulgege kaaned;
Nailonkaantega purke pole vaja kokku keerata, võite kasutada polüetüleenist, kuna sellist moosi hoitakse ainult külmkapis.

Külmutatud astelpaju ja kõrvitsa moos

Moosi saab keeta mitte ainult värsketest marjadest, vaid ka külmutada. Keedetud astelpaju- ja kõrvitsamoos ühendab nende kahe vilja kasulikud omadused ja rikastab keha kõigi vajalike ainetega tarbides.

kõrvits - 2 kg 900 gr;
astelpaju - 2 kg 300 gr;
oranž - 1 tk;
granuleeritud suhkur - 950 gr.

Kulutatud aeg: 1,5 tundi.

Kalorite sisaldus: 183 kcal.

Eeldatakse, et marja pesti ja sorteeriti enne külmutamist, seega pole seda moosi valmistamisel vaja;
Loputage astelpaju veega ja laske kurnal nõrguda sügava kausi kohal 2 tundi;
Niipea, kui marja tühjeneb, kuivatage see rätikuga;
Pigista sõela abil mahl marjast välja: hõõru marja lihtsalt läbi;
Parem on seda teha kohe panni kohal, kus moos hiljem keedetakse;
2 kg marjadest peaks välja tulema umbes 1 liiter mahla;
Eemaldage kõrvitsalt nahk ja eemaldage seemned. Lõika see tükkideks, mis ei ületa 1,5 cm;
Loputage apelsin keeva veega ja riivige selle koor peenele riivile;
Keedupott tuleks valida paksu põhjaga, eelistatavalt emailiga;
Vala mahl kastrulisse ja kuumuta seda madalal kuumusel;
Vala suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud;
Lisa pannile kõrvitsa ja tsitrusviljade koor;
Keeda madalal kuumusel, aeg -ajalt segades;
Moos on valmis, kui kõrvits muutub läbipaistvaks;
Valage see purkidesse ja sulgege;
Hoidke purke tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad.

Seemneteta astelpajumoos õuntega

See moosiversioon sarnaneb pigem siirupiga, see pole vähem maitsev ja seda saab teele lisada külmadel talveõhtutel.

Koostis:

õunad - 900 gr;
astelpaju marjad - 900 gr;
suhkur - 1 kg 400 gr.

Küpsetusaeg: 120 minutit.

Kalorid: 180 kalorit.

Sorteeri marjad ja eemalda varred;
Loputage astelpaju ja kuivatage, pannes marjad rätikule või paberile;
Loputage marjad keeva veega ja hõõruge seejärel läbi sõela. See eemaldab kõik väikesed luud;
Vala granuleeritud suhkur marjapüree hulka ja lase neil pruulida;
Koorige õunad ja seemned;
Hauta puuvilju väheses vees 15-20 minutit;
Püreesta õunad segistiga ning lisa astelpaju ja suhkru hulka;
Viige kõik paksupõhjalisse kastrulisse ja kuumutage aeglaselt;
Kui mass keeb - lase keeda 1 minut;
Asetage moos puhastesse ja steriliseeritud purkidesse;
Steriliseerige see suures kausis, lisades vett mitte rohkem kui pool tundi;
Sulgege purgid hermeetiliselt ja saatke jahedasse kohta.

Astelpajumoosi retsept ilma toiduvalmistamiseta

Tooted:

astelpaju - 1 kg;
suhkur - 1,5 kg;
vesi - 1,2 liitrit.

Kulunud aeg: 4,5 tundi.

Kalorid: 180.

Viska väikesed marjad nõusse ja loputa hästi puhta veega;
Laske marjadel kuivada;
Valmistage siirup: segage vesi suhkruga ja keetke see paksuks;
Vala marjad siirupiga 4 tundi;
Niipea, kui marjad siirupit imavad, tühjendage jäägid ja keetke uuesti;
Lase siirupil veidi jahtuda ja pane sinna uuesti astelpaju;
Kuumutage neid koos madalal kuumusel;
Moos on valmis. Nüüd saab seda pakendada väikestesse purkidesse ja hoida külmkapis.

Kuidas valmistada astelpajumoosi aeglases pliidis

Selle imelise automaatseadme abil saate ilma suurema vaevata valmistada mitte ainult komplekttoite, vaid ka talveks moosi.

astelpaju marjad - 1 kg 150 gr;
suhkur - 1 kg 300 gr;
allikavesi - 160 ml.

Kulutatud aeg: 60 minutit.

Kalorid: 180.

Pese marja ja lõika sellelt varred ning eemalda marjad ka roojaga;
Viska puhas astelpaju multikookeri kaussi ja lisa sellele vett;
Lisage aeglasele pliidile suhkur;
Seadke režiim "Kustutamine" ja taimer 1 tunniks;
Küpseta kaane all, regulaarselt segades;
Eemaldage pinnalt vaht, kui see ilmub;
Enne toiduvalmistamise lõppu eemaldage järelejäänud vaht;
Lase taimeril kõlada ja jäta moos kütteks veel 15 minutiks;
Lülitage seade välja ja laske moosil jahtuda;
Viige moos purkidesse ja korki.

Kas kasutamisel on vastunäidustusi?

Hoolimata massist kasulikud vitamiinid ja koostises olevaid mikroelemente, astelpaju ei saa alati tarbida. See on keelatud kasutada lastele ja täiskasvanutele, kes:

pankreatiit;
koletsüstiit;
gastriit;
diabeet;
haavand;
sapikivitõbi.

Samuti ei tohiks te seda kasutada keha suurenenud happesuse korral ja C -vitamiini allergia korral, mida on astelpajus liiga palju.

Iga koduperenaine, isegi algaja, saab lihtsat moosi keeta. Lisaks retseptile saate kasutada kasulikke näpunäiteid mis aitab teil saavutada parima tulemuse:

Astelpaju moosiks tuleks koristada septembri teisel poolel või oktoobri alguses;
Sa peaksid võtma ainult täis mahla, küpsed marjad;
Marjade korjamiseks tuleks võtta spetsiaalne konks, kuid kui te ei soovi okkalisi oksi korjata, võite need ettevaatlikult ära lõigata ja 10 minutiks sügavkülma panna. Külmutatud marjad on käeviipega kergesti okselt maha raputatud;
Astelpaju võib külmutada sügavkülmas ja valmistada viieminutilise moosi talvel, kui organism vajab eriti vitamiine;
Kui moosi hoitakse pikka aega, tuleb selle purgid steriliseerida ja kaaned keeta vähemalt 5 minutit;
Parim on keeta moosi laias paksu põhjaga anumas;
Suhkru asemel võite kasutada mett: ½ retseptis määratud suhkrut;
Moosiõunad tuleks võtta hapu sortidest: "Aniis", "Slavyanka" jne;
Kindlasti eemaldage keeduprotsessi ajal moosist vaht;
Moos on valmis, kui marjad on lakanud pinnale hõljumast.

Maitsvast ja tervislikust astelpajumoosist saab külmal talvel asendamatu abiline külmetushaiguste korral.

Astelpaju sisaldab palju orgaanilisi happeid: õun-, viin-, nikotiinhapet, aga ka mikroelemente, C-vitamiini, B-, E-rühma, beetakaroteeni ja see on inimeste tervisele väga kasulik. Soovitan teha paksu astelpajumoosi.

Sellel on meeldiv tekstuur ja läbipaistev merevaiguvärv. Sellist kodust astelpajumoosi saab serveerida pannkookide ja pannkookidega, mida saab kasutada pirukate või muude küpsetiste täidisena.

Tooted koristamiseks:

astelpaju - 1 kg;
suhkur - 800 gr.

Kuidas kodus astelpajumoosi keeta

Esimese asjana tuleb marjad keetmiseks ette valmistada. Lehed, varred, riknenud viljad tuleb eemaldada.

Loputage astelpaju sisse külm vesi ja kaaluge 800 grammi suhkrut.

Moos on valmistatud astelpajumahlast koos viljalihaga, kuid ilma seemneteta. Mahla kergemaks eraldamiseks tuleb marjad blanšeerida. Seda saate teha mahlapressis või multikookeris. Peate lihtsalt panema marjad aurutusalusele, levitades tükki marli.

Lülitage auruprogramm sisse, seadke aeg 35 minutile. Pärast programmi lõppu tuleks marjad väikeste portsjonitena sõelale panna.

Ja pühkige see maha.

Saamiseks võib kasutada astelpaju kooki astelpajuõli.

Valage saadud astelpaju mahl multikookeri kaussi, segage suhkruga.

Keeda, kuni helitugevust vähendatakse umbes 15 minutit, seades praeprogrammi avatud kaanega.

Kui astelpajumahla kauem keeta, saab veelgi paksemat moosi. Kui astelpajumahla suhkruga kauem keeta, saab teha moosi, moosi ja isegi karamelli. Ühesõnaga, ärge üle pingutage.

Jääb vaid astelpajumoos kuumalt sisse valada, kaantega sulgeda, tagurpidi pöörata ja jahtuda.

Sel viisil valmistatud astelpajumoosi ei saa täiendavalt purkides steriliseerida. Sel viisil talveks ette valmistatud saab seda pikka aega nii hästi säilitada.

Üks meditsiinis ja toiduvalmistamisel laialdaselt kasutatav kultuur on astelpaju. Kogu bioloogiliselt aktiivsete ainete kompleksi võimalikult suureks säilitamiseks ei tohiks marju kuumtöödelda. Jagan teiega väga lihtsate toorikute retsepte. Ja nagu alati, alustame väga lihtne viis toorikud. Kõik astelpaju retseptid suhkruga ilma talveks toiduvalmistamiseta nõuavad minimaalselt koostisosi, mis on pere eelarve jaoks oluline, ja selle marja kasulikkust ei saa rahaliselt hinnata.

Astelpaju suhkruga - terved marjad

Terved marjad on nii teie ravim kui ka maiuspala. Uurime, kuidas astelpaju suhkrutada ja kuidas kõige väärtuslikum toode talveks küpsetamata sulgeda.

Koostis:

Astelpajumarjad;
Granuleeritud suhkur.

Võtame marju ja suhkrut vahekorras 1: 1,5 - mõõdame poolteist kilogrammi suhkrut kilogrammi marjade kohta.

Valmistame ette puhtad klaaspurgid, plastkaaned, kurn, rätik.

Sorteerime välja astelpaju, eemaldame oksad, lehed, haiged ja kuivad marjad. Valage puuviljad kurnasse ja loputage hästi voolava vee all, puistake õhukese kihina rätikule, kuivatage.
Me täidame purgid kihiti - astelpaju kiht, suhkrukiht, kuni täidame anuma ülaosani, ülemine kiht peaks olema suhkur. Sulgege kaantega ja pange jahedasse kohta või külmkappi.
Suhkru mõjul vabastab marja järk -järgult mahla, mille tulemusena saame siirupis terveid marju.

Seda toorikut saate kasutada erineval viisil: lahjendage veega, lisage teele, keetke tarretis ja tehke tarretis. Kuid kõige parem on süüa "elavalt", saades päevase vitamiinikoguse supilusikatäis.

Retsept riivitud astelpaju suhkruga talveks ilma toiduvalmistamiseta

Meie eesmärk on säilitada võimalikult palju algtoote kõiki omadusi, seega on astelpaju konserveerimine keetmata ainus viis selle saavutamiseks.

Et lapsed rõõmuga moosi sööksid, valmistame selle õrna konsistentsiga läbi sõela hõõrudes.

Koostis:

Astelpaju viljad;
Granuleeritud suhkur.

Võtame suhkrut ja marju võrdsetes kogustes.

Valmistage ette puhtad klaaspurgid, kaaned, kurn, emailitud kauss, kastrul, peene võrgusõelaga puitpuru, rätik.

Sorteerime marjad välja, eemaldame oksad, lehed, valame kurnasse ja loputame hästi jooksva vee all. Lase vett ära voolata, pane puuviljad õhukese kihina rätikule, kuivata. Vala kuivad marjad kaussi, lisa veidi suhkrut ja jahvata puruga püreeks.

Nüüd vaatame, kuidas teha kaks võimalust riivitud astelpaju jaoks:

Sega marjapüree suhkruga, kata rätikuga ja lase 1-2 tundi suhkru lahustumiseks seista.
Hõõru marjapüree läbi sõela naha ja seemnete eraldamiseks, sega suhkruga ja lase ka 1-2 tundi seista.

Pärast suhkru lahustamist segage astelpajupüree korralikult läbi ja pakkige see puhastesse kuivadesse purkidesse õlgade kohale. Vala marjamassi peale suhkur ülaosani, see on hea viis vältida hallituse teket. Sulgeme purgid kaantega, paneme need külmkappi.

Sellisel kujul võib purustatud astelpaju säilitada väga pikka aega.

Näpunäiteid praktilistele koduperenaistele: pärast marjade pühkimist jäänud seemneid ja kooki võib valada päevalilleõli vahekorras 1: 1 ja tihedalt kaanega suletuna eemaldada, et infundeerida pimedas kohas; 2-3 kuu pärast saame kõige väärtuslikuma astelpajuõli, mis maksab apteekides korraliku summa.

Seemneid ja kooki saab kuivatada, jahuks jahvatada ja lisada kõikidele küpsetistele.

Toores astelpajumoos ingveriga

Väga kasulik on vürtside, vürtside, aromaatsete ürtide ja juurte kasutamine "elusates" valmististes, need säilitavad toote, parandavad selle maitset. Ingver on selles osas üsna populaarne ja paljud toorikud saavad selle kohalolekust kasu. Ma ütlen teile, kuidas valmistada astelpaju moosi talveks; lihtne retsept ilma keetmiseta säästab teie aega ja vaeva.

Koostis:

Astelpajumarjad;
Granuleeritud suhkur;
Värske ingverijuur - 4 cm pikkune tükk 1 kg marjade jaoks.

Võtame marju ja suhkrut suhtega 1: 1.

Valmistage ette puhtad kuivad purgid, mahlapress, emailiga kauss, kaaned ja rätik.

Sorteerime välja astelpaju viljad, eraldame need okstest, lehtedest, kuivatatud marjadest, valame kurnasse ja loputame hästi jooksva vee all, seejärel valame õhukese kihi rätikule kuivama. Koori ingverijuur, hõõru peeneks.
Pressige mahlapressis astelpaju mahl, valage see kaussi, lisage suhkur ja segage hästi, laske suhkrul lahustuda.
Pane hakitud ingverijuur marjapüree hulka, sega, pane mass puhtadesse kuivadesse purkidesse, sulge kaaned ja pane jahedasse kohta.

See "elav" moos võtab aega, kuni nii erinevad maitsed jõuavad harmooniasse ja loovad midagi hämmastavat.

Sel viisil astelpaju koristamine annab kogu perele külmal aastaajal hea ennetava meetme.

Astelpaju moos sidruniga ilma toiduvalmistamiseta

Astelpaju on väga meeldiva lõhna ja maitsega, tsitruselised lisandid moosis ei tohiks katkestada eredat astelpajumärki, sidrun peaks vaid oma maitset andma.

Astelpaju retsept suhkru ja sidruniga võimaldab teil saada mitte ainult vitamiinitoote, vaid ka võimsa adaptogeeni ja immunostimuleeriva aine.

Koostis:

Astelpaju viljad - 1 kg;
Granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
Vesi - 0,5 l;
Sidrun.

Valmistame puhtad kuivad purgid, kaaned, rätiku, sõela.

Pese sidrun, lõika pooleks, eemalda seemned ja lõika väikesteks viiludeks.
Valage kastrulisse vesi, lisage suhkur, lahustage see kuumutamisel, pange astelpajumarjad ja sidruniviilud siirupisse, keetke, eemaldage kohe pliidilt, laske 4-5 tundi tõmmata.
Teeme retsepti järgi murdosa küpsetamist 2-3 korda, kuni moos veidi pakseneb.

Pakime selle purkidesse, sulgeme kaantega ja paneme oma sahvrisse.

Astelpaju "elav" moos lisanditega

Lihtsad retseptid astelpajumoosiks talveks ilma toiduvalmistamiseta võivad olla üsna mitmekesised, kui näitate oma kujutlusvõimet. Saate lisada marjapõhjale erinevaid puuvilju, puuviljad ja marjad ning saate nii palju variatsioone, et see ei muutu kunagi igavaks.

Mõelgem, kuidas valmistuda tervislik marja erinevates kombinatsioonides olemasolevate looduslike kingitustega. Õunad sobivad hästi astelpajuga, need pehmendavad selle maitset, paksendavad moosi struktuuri. Proovime luua oma ainulaadse marjade ja puuviljade segu.

Koostis:

Astelpajumarjad;
Magushapu õunad;
Granuleeritud suhkur.

Võtame kõik koostisosad samas vahekorras, näiteks ühe kilogrammi marju, õunu ja suhkrut.

Valmistame puhtad klaaspurgid, kaaned, sõela, sõela, puidust puru, emailiga kausi, kastruli, rätiku.
Sorteeri marjad, eemalda oksad ja lehed, loputa kurnis jooksva vee all, kuivata rätikul.
Pese õunad, koori, lõika neljaks, eemalda seemned, kastrulis väike kogus keeda neid pehmeks.
Kalla astelpaju kaussi, lisa veidi suhkrut ja jahvata puruga püreeks, hõõru püree läbi sõela, pigista kook.
Hõõru õunad läbi sõela, sega marjamassiga ja lisa suhkur.
Segage saadud püree hästi ja laske mitu tundi seista, kuni suhkur lahustub.
Me paneme "elava" moosi purkidesse ja sulgege kaaned.

Lisaks õuntele saame kasutada selliseid lisandeid nagu pirn, karusmari, punane pihlakas, yoshta, pirnid, aktiniidiad, feijoa. Küpsetusprotseduuri korratakse igal juhul - tükeldame marjad või puuviljad, kõvad ja tihedad - keedame veidi, kuni need on pehmenenud, püreestame pehmed puuviljad ja hõõrume kõik läbi sõela.

Koostisosade suhe võib olla meelevaldne, kuid astelpaju peaks olema vähemalt pool koguhulgast.

Võite valmistada astelpaju põhipüree ja mõned püreestatud puuviljalisandid, teha korraga 3-4 moosivalikut, panna need väikestesse purkidesse, allkirjastada. Lisanditega moos pakseneb ladustamise ajal veidi, seda saab serveerida pannkookide, röstsaiade, võileivakookidega.

Näpunäiteid praktilisele koduperenaisele: kui moos on valmistatud mitmest komponendist, siis võib pärast pühkimist jäänud kooki valada veega, keeta ja lasta keeda. Saad imelise vitamiinimahla.

Sama kooki võib lasta mitu korda läbi hakklihamasina, segada suhkruga, määrida õhukese kihina küpsetuspaberile ja kuivatada kergelt kuumutatud ahjus või kuivatis. Saame kätte oma algse vahukommi.

Astelpaju moos ilma toiduvalmistamiseta

Püüame nii väärtuslikku marja nagu astelpaju talveks ettevalmistustes säilitada nii hoolikalt kui võimalik. Ka moosi retsept, mida teile soovitan, ei näe ette moosi pikka kuumtöötlust.

Koostis:

Astelpajumarjad;
Granuleeritud suhkur.

Võtame marju ja suhkrut vahekorras 1: 1,5.

Valmistame puhtad klaaspurgid, kaaned, rätiku, mahlapressi, sõela.
Sorteerige marjad, loputage ja kuivatage rätikul.
Mahlapressil saame astelpajumahla.
Valage see kastrulisse, segage suhkruga, pange väikesele tulele ja keetke pidevalt segades. Me ei keeda moosi. Lihtsalt kuumutage seda suhkru lahustamiseks.
Laske moosil jahtuda 5-6 tundi ja korrake meie samme uuesti.
Kuumutage moosi peaaegu keemiseni, lülitage see välja. Fraktsionaalne küpsetamine saavutab soovitud tiheduse.
Jagage kuum moos puhastesse klaaspurkidesse ja sulgege. Meie maagiline päikesemoos on valmis.

Naised, kes püüavad säilitada oma sugulaste ja sõprade tervist, püüavad talveks valmistada võimalikult palju kasulikke ja vitamiinipreparaate - hapukurki, fermenti, kompotti; kuivatage, külmutage, tehke tinktuure, likööre, "elavat moosi".

Kõik, mida saab looduslikest kingitustest kasutada, saab salvestada pikkadeks talvekuudeks, sest selliste toorikute eelised on vaieldamatud.

Hoiatus:

Mis tahes toote kasu ja kahju määratakse söödud koguse järgi. Astelpaju "elava moosi" regulaarne mõõdukas tarbimine suurendab immuunsust ja täiendab vitamiinipuudust. Diabeetikud, maomahla kõrge happesusega ja peptilise haavandi all kannatavad inimesed peaksid seda kasutama ettevaatlikult.

Astelpaju hõrgutis valmib kodus kiiresti, lihtsalt ja ilma trikkideta, kuigi omapärase maitsega retsepte teatakse. Valmistage elus astelpaju moos talveks, ilma toiduvalmistamiseta, viis minutit. Tee suvikõrvitsa, mee, apelsinide, kõrvitsa, õunte, pähklitega. Lisakomponendid mitmekesistavad maitset ja rõhutavad marja omadusi.

Loodus on kuldsetesse tilkadesse investeerinud nii palju kasu, et päikeselised oranžid viljad võtsid teiste marjade seas pjedestaalil õigustatult juhtpositsiooni.

Astelpajumoosi talveks keetmise saladused

Astelpaju keedetakse seemnetega või neid eemaldades. Viimasel juhul nimetatakse magustoitu ainult moosiks. Tegelikult näeb see rohkem välja nagu moos, tarretis, kuna puuviljad on jahvatatud.

Kui palju süüa teha:

Marjad ei vaja pikka küpsetamist. Sõltuvalt marjade suurusest ja valitud meetodist varieerub magustoidu küpsetusaeg 10-30 minutit.

Astelpaju moos seemnetega - lihtne retsept

Siin on magustoidu valmistamise klassikaline versioon. Lihtsaim ja kõige vähem aeganõudev.

Võtke:

Astelpaju - 1 kg.
Suhkur - 1,2 kg.

Minge läbi astelpaju, sorteerige katkised ja riknenud. Loputage, pange kastrulisse.

Puista peale suhkrut. Tehke muid asju 4-6 tundi. Marjadest tuleks teha mahla ja toita magususega.

Pane see keema. Kui mahla pole piisavalt, lisage tilk vett.

Hauta, kuni siirup pakseneb. Tavaliselt kulub lõpetamiseks umbes 15 minutit.

Laske magustoidul jahtuda enne purkidesse jaotamist. Pärast seda viige see hoiule sahvrisse, keldrisse.

Maitsev astelpaju ja õunamoos

Lisage marjadele hiliseid õunu ja magustoit sädeleb uute maitsevärvidega. Koristamiseks valige kõvad puuviljad. Põhimõtteliselt saate moosi, kui soovite seda vältida, ärge tükeldage õunu.

Astelpaju - 1 kg.
Õunad - 1 kg.
Granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Kuidas moosi valmistada:

Jahvatage astelpaju sõelal, et eemaldada seemned. Puista üle suhkruga, sega, jäta kõrvale tõmbuma.
Samal ajal koori õunad, eemaldades seemneosa, jaota viiludeks.
Pange kiilud kastrulisse, valage ½ osa klaasi vett. Keeda, küpseta 10 minutit.
Löö õunamass blenderisse või hakklihamasinasse.
Kombineeri mõlemad kartulipüree, lase keema tõusta. Küpseta 2-3 minutit.
Täitke purgid, sulgege keeratavad korgid. Hoida jahedas kohas.

Astelpaju moos mee ja kreeka pähklitega - parim retsept

Mee ja astelpaju viljade koosmõju muutis magustoidu tõeliselt tervendavaks. Kas teil on külm? Joo natuke teed ja maiustus muutub ravimiks. Kas olete taastunud? Moos toetab immuunsüsteemi, taastab keha kiiresti.

Sa vajad:

Marjad - kilogramm.
Kreeka pähkli tuumad - klaas.
Suhkur - 600 gr.
Mesi on klaas.

Kuidas talveks valmistuda:

Sorteeri ja sorteeri marjad. Asetage keedunõusse, katke veega.
Kuumuta madalal kuumusel 5 minutit, eemalda tulelt.
Kaevude eemaldamiseks hõõruge sõelale.
Lisage astelpajupüreele suhkrut. Sega ja lase seista, kuni magusus lahustub.
Haki pähklid. Jaga puruks, jäta veidi tükkideks.
Lisa kartulipüreele, küpseta. Pärast keetmist küpseta 2-3 minutit. Eemaldage pliidilt.
Lase seista viis minutit. Lisage mesi, segage sisu, lahustades mee täielikult.
Viige moos purkidesse, keerake kaaned kinni.

Elus astelpajumoos ilma toiduvalmistamiseta

Enamik kasulik valik ettevalmistused talveks - elav moos. Magustoidu säilimise tagamiseks on vaja rohkem magusust.

Oleks vaja:

Astelpaju - kilogramm.
Granuleeritud suhkur - 1,2-1,3 kg.

Kuidas teha:

Kata töödeldud marjad suhkruga. Jahvatage ükskõik milline juurdepääsetaval viisil(harvester, purusti, segisti).
Jäta pooleteiseks tunniks. Segage sisu perioodiliselt, kuna suhkur peaks lahustuma.
Täitke purgid, keerake. Hoida külmkapiriiulil.

Astelpaju viieminutiline moos

Arvatakse, et mitmes etapis keetmine võimaldab säilitada moosi vitamiinikomponenti. 5 minutit keetmine hoiab marjad puutumata, täidab need siirupiga.

Oleks vaja:

Marjad - kilogramm.
Granuleeritud suhkur - kilogramm.
Vesi on klaas.

Kuidas teha:

Keetke klaas vett. Vala marjad, lase keema. Küpseta 5 minutit. Marjade eemaldamiseks kasutage lusikat (või valage puljong teise kastrulisse). Tõsta marjad esialgu kõrvale.
Kui soovite selles etapis seemnetest lahti saada, hõõruge mass läbi sõela.
Pane puljong uuesti pliidile, lisa suhkur. Keeda segades siirup.
Kui magusus on lahustunud, pange astelpaju tagasi potti. Keetke, jätkake küpsetamist täpselt viis minutit. ärge unustage vahtu eemaldada.
Pärast jahtumist jaotage purkidesse. Rullige kokku, hoidke keldris, sahver.

Ebatavaline moos, mis on valmistatud astelpajumahlast, apelsinidest ja suvikõrvitsast

Hämmastavalt maitsev ja ilus moos. Magustoidus säilivad paljud vitamiinid, apelsini- ja suvikõrvitsaviilud muutuvad nagu suhkrustatud puuviljad. Kõrvitsat saab asendada suvikõrvitsaga. Moosi valmistamise tehnoloogia on sarnane.

Liitri mahla kohta:

Apelsinid (sidrunid) - 1 kg.
Suvikõrvits viljaliha ilma seemneteta - 1 kg.
Granuleeritud suhkur - 3 kg.

Kuidas süüa teha:

Eemaldage marjadelt praht, oksad, valige terved ja pesemata. Loputage ja kuivatage.
Tehke mahl (valige meetod ise). Hõõruge mass süvendite eemaldamiseks.
Kasutage kooki astelpajuõli valmistamiseks. Vala mahl keedunõusse.
Lõika suvikõrvits ja apelsinid kuni sentimeetri paksusteks viiludeks.
Lisa suhkur. Lase mõjuda paar tundi, kuni mahl hakkab voolama.
Asetage praegused viilud pliidiplaadile. Kuumuta madalal kuumusel segades keemiseni. Pärast magusa lahustamist suurendage tule võimsust.
Kui mass keeb, lülitage see välja, laske jahtuda.
Vala sisse astelpaju mahl, sega sisu.
Pliidi juurde tagasi. Lase keema tõusta, lülita see kohe välja. Jaotage steriilsetesse purkidesse.

Astelpaju seemneteta moosi retsept

Madala suhkrusisalduse tõttu saavad tarretist tarbida diabeetikud. Need, kes on mures ülekaalulisuse probleemi pärast, võivad endale lubada ka tee maiuspala.

Oleks vaja:

Astelpaju - kilogramm.
Granuleeritud suhkur - 500 gr.

Kuidas talveks süüa teha:

Valmistage marjad tööks ette, laske läbi mahlapressi, eemaldades samal ajal seemned.
Lisa magusus, sega, pane pliidile.
Küpseta aeg -ajalt segades, kui suhkur on lahustunud, lase keema tõusta.
Valage toorik purkidesse. Keeruta. Pärast jahutamist hoida külmkapis.

Kuidas keeta talveks moosi aeglases pliidis

Võtke:

Marjad - 1 kg.
Suhkur - 1,3 kg.
Vesi on puudulik klaas.

Kuidas süüa teha:

Asetage puhas marja kaussi. Valage vette ja lisage kohe suhkur. Segage sisu.
Seadistage tund aega funktsioon "Kustutamine". Ärge unustage kaant mitu korda avada, eemaldada vaht ja segada mass.
Lao magustoit külma.

Külmutatud marja astelpaju magustoit

Külmutatud astelpajust saate valmistada maiust vastavalt mis tahes ülaltoodud retseptile. Kuid see on sobivam kui teised.

Marjad - 1 kg.
Suhkur 0,8.
Vesi - vastavalt olukorrale.

Sulatage marjad. Keeda siirup samaaegselt veest ja suhkrust.
Viska marjad keevasse siirupisse. Lülitage kuumus välja, laske infundeerida 3-4 tundi.
Keetke magustoit uuesti, jätkake küpsetamist madalal kuumusel, kuni see pakseneb.

Video saidilt samm -sammult retsept astelpajumoosi valmistamine