Spargli spargli retseptid talveks. Sparglioasalat talveks. Salat spargliubade talveks
Mis saab olla maitsvam kui šokolaad? Samuti jumaldavad paljud lihtsalt aprikoosimoosi, et seda igal aastal ja igal aastal säilitavad. suurel hulgal. Mis juhtub, kui kombineerite need kaks imelist toodet? Hangi aprikoosi-šokolaadi moosi. Hakkasin seda hiljuti sulgema, kuid armusin kõigisse oma hingekeelidesse. Ma ei tea paremat moosi. Pühapäevaseks hommikusöögiks perega on see pidulik maiuspala. Kui teie peres on maiasmokk, siis nad rõõmustavad sellise delikatessi üle. Määrides krõbedale röstsaiale paksu kihi šokolaadimoosi, saan selle ära süüa loetud minutitega. Ja lapsed jumaldavad sellist moosi ja söövad seda lihtsalt lusikatega. Sellist moosi ei pea isegi purkidele kirjutama, lapsed leiavad selle väga kiiresti üles ja toovad sind kööki, et oled teise purgi avanud.
Aprikoosi moos šokolaadiga - retsept koos fotoga
Nõutavad tooted:
- aprikoosid - 700 grammi;
- kakao - 2 tabelit. l.;
- või - 70 grammi;
- granuleeritud suhkur - 600 grammi.
Jätke need üleöö, nii et granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud ja aprikoosid muutuvad mahlakaks. Siis pole isegi vett vaja lisada. Järgmisel hommikul keeda aprikoose suhkruga keskmisel kuumusel 20 minutit. Seejärel lase moosil täielikult jahtuda. Seejärel pange uuesti tulele, kuid lisage võid. Mis muudab moosi paksuks ja maitsvaks. Keeda uuesti 20 minutit. Seejärel jahuta uuesti täielikult. 
Kolmandat korda pange tulele, kuid lisades salajase koostisosa - kakao. Kui moos keeb, lahustub kakao hästi ja hajub kogu moosis. Mingeid tükke ei jää, ärge muretsege. 
Sega ja hauta veel 15 minutit. 
Seejärel valage moos kuumalt steriilsetesse purkidesse. 
Kõige maitsvam aprikoosimoos šokolaadiga on valmis.
Head isu!
Proovige ka süüa teha.
Paljude jaoks algab kuum hooaeg suvel – peaaegu iga pere säilitab talveks puuvilju, marju ja köögivilju. AiF-SK valikus on eksklusiivsed moosiretseptid Stavropoli perenaise käest.
Ilu ilma ohverdusteta
"Ma ei keeda moosi, et ma talvel nälga ei jääks, see on minu hobi," ütleb Stavropoli elanik Lilia Grigorova.- Mulle meeldib toiduvalmistamise protsess ise. Ühesõnaga, mulle meeldib süüa teha rohkem kui süüa. Teen süüa ja kujutan ette, kuidas ma pimedatel talveõhtutel külalisi kostitan. Ja mulle meeldib üllatada. Seetõttu ei karda ma keerulisi, aeganõudvaid retsepte, hoolimata sellest, et vahel on katastroofiline ajapuudus.
Lilia annab nõu: kui teed küdooniamoosi, lisa kindlasti kreeka pähklid.
Koostis:
- värske küdoonia - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- kreeka pähklid - 200 g.
Ettevalmistus: a lõika yva väikesteks viiludeks või riivi. Puista üle suhkruga, jäta pooleteiseks tunniks seisma. Vabanenud mahl muudab lisatud suhkru siirupiks. Kui küdoonia ei ole väga mahlane, peate basseini lisama veidi vett (0,5 tassi). Seejärel pange minimaalsele kuumusele, laske siirup keema, keetke viis minutit ja keerake kuumus maha, laske sellel kolm kuni kaheksa tundi kuumas siirupis tõmmata. Teise keetmise kestus on 10 minutit. Keeda küdoonia uuesti ja jäta 3-8 tunniks kuuma siirupi sisse. Seejärel pange moos uuesti tulele ja niipea, kui see keeb, lisage kooritud kreeka pähklid, keetke 15 minutit. Kuum moos asetage kuivadesse steriliseeritud kuumutatud purkidesse, sulgege puhaste kaantega. Steriliseerimiseks mähkige purgid sooja riide sisse, kuni need jahtuvad.
"Aga mustsõstar ja feijoa lihtsalt keerake suhkruga üks-ühele vahekorras (1 kg suhkrut X 1 kg marju) ja jäta jahedasse kohta. See on pigem ravim kui delikatess, nii et parem on seda mitte keeta, et ravivad marjad ei kaotaks oma kasulikkust, annab Lilia nõu. Aga mul on lemmikretsept. See on ploom rummi, ingveri ja šokolaadiga."
Koostis:
- ploomid - 1 kg;
- pektiin - 10 g;
- suhkur - 0,5 kg;
- rumm - 2 spl. l.;
- ingver - 20 g;
- 1 tahvel tumedat šokolaadi;
- vesi - 50 ml.
Kokkamine: Võtame ploomidest välja seemned, lisame neile pektiini, pool kilogrammi suhkrut ja hautame tasasel tulel. Niipea, kui kõik keeb, lisage moosile kaks supilusikatäit rummi ja veidi värsket ingverit. Sulata tume šokolaad ja vala moosisse. Hauta kõike madalal kuumusel kuni paksenemiseni.
Lily arvab nii originaal moos väärib eksklusiivset pakendit.
"Nii et kaunistage oma toorikud ilus riie Koos originaalsed pealdised, saate kaante alla lisada vibud. Sellist moosipurki kinkige julgelt sugulastele ja sõpradele,” annab Lilia nõu.
kirsi paradiis
Koostis:
- kollane kirss - 2 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,8-2 kg;
- vesi - 200 ml;
- sidrun - 1/2 tk. või sidrunhape - 3-4 g;
- vanilje või vanilliin - noa otsas või iga kirsside kilogrammi kohta.
Kokkamine: eralda kirsid sabadest, loputa sisse külm vesi kui marjad on veidi kuivanud, eemalda neilt seemned. Seda saab teha spetsiaalse tööriista, masina või tavalise tihvtiga. Valage emailitud kaussi üks klaas vett, lisage kogu suhkur. Pane kraanikauss aeglasele tulele ja kuumuta keemiseni. Valage kirsid keevasse siirupisse, keetke viis minutit. Seejärel eemaldage kraanikauss tulelt ja jätke kaheksaks tunniks seisma. Teisel korral tuleb kirsse jälle viis minutit keeta ja jahutada. Kolmas pruul kestab kauem. Niipea kui siirup keeb, peate lisama vanilliini ja väikesteks tükkideks lõigatud koorega sidruni. Keeda 15 minutit, kuni siirup pakseneb.
Aprikoosid üllatusega
Koostis:
- aprikoosid - 2 kg;
- suhkur - 1,5-2 kg.
Kokkamine: aprikoosid peaksid olema küpsed, kuid tugevad. Pese ja kuivata puuviljad. Seejärel pigista pliiatsiga neist luud välja. Olge ettevaatlik, on oluline, et vili säilitaks oma kuju. Seejärel valmistame luud ette. Lihtsaim viis neid murda on pingikruustaga, nii säilib südamiku kuju. Seejärel tuleb nukleoolid kilest puhastada ja tagasi aprikooside sisse panna. Hakkame kokkama: suhkrust ja väike kogus vesi, valmista siirup. Torka iga aprikoos hambatikuga mitmest kohast läbi ja kasta keevasse siirupisse. Keeda viis minutit aeglasel keemisel. Moosi segada pole vaja ning vaht tuleb eemaldada väga ettevaatlikult. Pärast seda laske sellel jahtuda ja seista umbes seitse tundi. Nagu iga muu moos, korrake keetmist ja jahutamist mitu korda, kuni see muutub paksuks ja viljad on läbipaistvad.
Head asjad tulevad väikestesse pakkidesse
Moos sisaldab aga palju suhkrut, nii et toitumisspetsialistid soovitavad seda hõrgutist mõõdukalt süüa.
"Puuviljad ja köögiviljad aasta läbi me ei kasva, nii et isegi Venemaa lõunaosas ei söö inimesed piisavalt vitamiine, - ütleb endokrinoloog-diabetoloog Jelena Krasilnikova.- Nii et nad valmistavad nad talveks ette. Puu- ja köögivilju on kõige parem süüa hooajal. Kuid mõõtu tuleb ka jälgida. Sellest, et inimene sööb samaaegselt kilogrammi õunu või virsikuid, on kasu väga kaheldav. Päevas võib süüa näiteks 1 õuna ja 1 pirni või 1 virsiku ja 170 grammi kirsse või maasikaid. Ja nii tuleb seda teha iga päev. Kõigi vitamiinide säilimiseks marjades on parem need talveks sügavkülma panna. Moosid ja kompotid on kontsentreeritud suhkrulahus. Küpsetusprotsessis surevad kõik vitamiinid. Nii et tõesti moos toiteväärtus ei kanna.
Kasulikud nõuanded
Et teada saada, kas moos on valmis, peate siirupi tilgutama puhtale ja kuivale taldrikule, tilgad ei tohiks levida, vaid säilitavad sfäärilise kuju.Köögiviljadega sama lugu – neid on parem ka sügavkülma panna. Sest alates kõrged temperatuurid vitamiinid kaovad 60%. Samadele konservidele lisatakse soola ja taimeõli ning rasvane ja soolane toit tervisele kasuks ei tule. Kuid loomulikult tahavad koduperenaised oma lemmikretseptide järgi teha talvel köögivilja- ja puuviljapreparaate. Lõppude lõpuks on see ka maitsev! Seetõttu tuleb selliste "talviste" hõrgutiste kasutamisele läheneda targalt. Ja neid tuleb süüa piiratud koguses. 2 teelusikatäit moosi päevas magustamata tee jaoks ei too tüli, aga mitte rohkem. Diabeedihaigete kohta see muidugi ei kehti – neile on moos täiesti vastunäidustatud.
Oh, milline suurepärane retsept mul on teile varuks! Sa ei kujuta ettegi! Aprikoosimoos, aga ... šokolaadimaitsega. Tuleb välja maagiline aprikoosimoos kakaoga - mõõdukalt magus, kerge mõrkjusega (nagu šokolaadile kohane), aga ka aprikoosi nootidega. Moos tuleb päris paks, kuigi ma ei ütleks, et seda kaua keeta vaja, ilmselt annab see kakao sellise efekti.
Koostis:
- 1 kg aprikoose;
- 800 g suhkrut;
- 3 supilusikatäit kakaod (väikese slaidiga).
Märgitakse aprikooside kaal pärast kivide eemaldamist.
Kuidas teha aprikoosimoosi kakaoga:
Aprikooside sorteerimine. Moosi jaoks valime ainult küpsed puuviljad, millel on pehme mahlane viljaliha. Küpsemata aprikoosid ei sobi moosiks. Pese valitud aprikoosid hoolikalt. Jagades kätega kaheks pooleks, eemaldage luud.
Moosi keetmine sobib kõige paremini paksu põhjaga laias kastrulis. Enne aprikoose vala pannile veidi vett (umbes 3-4 supilusikatäit iga kilogrammi aprikoosi kohta) ning laota viljad välja ja pane tulele. Peame aprikoosid keema – muutuma pehmeks, pudruseks. Parem on katta pann kaanega - nii läheb protsess kiiremini. Pärast panni sisu keemist segage aprikoosid ja küpseta neid aeg-ajalt segades madalal kuumusel. 10-15 minutiga saavutatakse soovitud tulemus.
Seejärel jahutame aprikoosid veidi ja laseme läbi väikeste aukudega kurn (võid kasutada sõela). Selgub, aprikoosipüree - väga isuäratav, kuid maitselt hapu.
Vala aprikoosipüree kastrulisse, lisa suhkur ja pane tulele, lase keema. Keeda madalal kuumusel aeg-ajalt segades 20 minutit.
Vala veidi, 200 grammi, aprikoosimassi väikesesse kaussi, lisa kakao.
Sega moos ja kakao korralikult läbi, et ei jääks tükke.
Lisa aprikoosimoosile kakao, sega kohe korralikult läbi, kuni saadakse homogeenne šokolaadivärv.
Keeda tasasel tulel veel 5-10 minutit, kuni moos saavutab soovitud tiheduse.
Pärast steriliseerimist (kuni need on veel kuumad) täidame purgid kuuma moosiga.
Ja kohe sulgege kaaned - keerake kokku või keerake. Nagu ka teistel ja moosil, keerame purgid tagurpidi ja ootame, kuni see on täielikult jahtunud. Pärast seda võime hakata enda üle uhkust tundma - uskumatult maitsva aprikoosimoosi oleme sulgenud kakaoga ja talvel on võimalik oma pere sellise imelise magustoiduga hellitada. Selliseid purke saate hoida korteris, kuid eemal päikesevalgusest.
