Seadmed jäätise tootmiseks ettevõttes. Teadusuuringud "Jäätise valmistamine kodus." Kaasaegne tehnoloogia karastatud jäätise tootmiseks

Jäätise tootmise ja müügi äri on paljudel põhjustel paljulubav, peamine on suur nõudlus toodete järele. Seda ei avastata, et see külm delikatess armastab nii täiskasvanuid kui ka lapsi ning igas toidukaupluses on see kindlasti suure sortimendiga esindatud. Miks mitte osta seadmeid jäätise tootmiseks ja mitte alustada oma kasumlikku äri selles valdkonnas? Tehnoloogia varieeruvus, samuti mitmesugused toorained ja seadmed, võimaldab teil töötada isegi kodutootmist, samal ajal kulutades minimaalsed vahendid.

Meie äritegevuse hindamine:

Investeeringute alustamine - 5000 rublast.

Turu küllastus on kõrge.

Ettevõtte avamise keerukus on 6/10.

Jäätise valmistamise äriplaani koostamine, on oluline alustada konkreetse turu analüüsiga. Fakt on see, et konkurents selles segmendis on üsna kõrge ja parem on loobuda ideest, kui piirkonnas on juba tosin sellist ettevõtet. Ja kui niši on esindatud väike kogus töötlejate valmistamine, võite ohutult alustada kujundatud teostuse.
Milliseid nüansse tuleb arvesse võtta ettevõtjaga, et Venemaal jäätise tootmine ja müük hakkas ta esitama käegakatsutava kasumi? Ja lihtsalt planeerimine edasine tegevus on eriti oluline, arvestades majandusturul keerulist olukorda. On tõsi, et tegelikult hindame teie tugevust ja rahalisi võimalusi. On ebatõenäoline, et algaja seisab raha mõtlematult kulutada raha, investeerides muljetavaldava investeeringu suuremahulise ettevõtte juurde. Optimaalne valik Alguses minipood müüb tooteid kohalikul turul.

Hooajatööde omadused.

Toores jäätise tootmise tehnoloogia ja tehnoloogia

Üldine tehnoloogia süsteem Jäätise vabastamine

Jäätise tootmise tehnoloogiline joon vaatamata sellele, et me räägime toiduainest, on üsna lihtne, sest ettevõtte peamised toimingud viiakse läbi masinate ja seadmetega. Aga isegi sel juhul peab iga ettevõtja kogu protsessi põhjalikult uurima.

Jäätise tootmise tehnoloogia on järgmine:

Tooraine valmistamine.
Segamine teatud osa vajalike osade.
Filtreerimismass.
Massi pastöriseerimine ja homogeniseerimine.
Jahutamine "pooltooted".
Massipuud.
Jäätise kõvenemine.
Pakkige valmis jäätis.
Toote säilitamine külmas kuni laevanduseni.

Jäätis juhtub erinevad liigidSeetõttu kasutatakse massi vabastamise tingimustes erinevaid tooraineid. Ükski praegune ettevõte ei avanud oma retsepti ja seetõttu peab see oma toodet "leiutama", mida iseloomustab suurepärane maitse ja atraktiivne välised liigid. Ilma kellel puuduvad konkreetsed teadmised toiduainete tootmise valdkonnas, on seda raske teha - ilma kvalifitseeritud spetsialisti abita ei saa seda teha.

Iga komponendi kvaliteeti tuleks sisendil rangelt kontrollida.

Jäätise tootmine äriühinguna kasumi, kui maksimaalne laiendamine vahemikus. Kuid mitmesuguste toodete puhul kasutatakse järgmisi koostisosi, peamiselt:

piim,
piimatooted (, seerum, koor)
suhkur,
taimsed rasvad,
täiteained (kakao, šokolaad, marmelall, pealmine, pähklid, ummistused jne)

Toote maksumuse maksumuse vähendamiseks ja sellest tulenevalt kasutavad selle turuhinnad paljud ettevõtted mitte ainult looduslike komponentide asendajatest (taimsed rasvad, emulgaatorid, kuiv piim), vaid ka täielikult valmis tööstuse töötlemiseks kuiva segud jäätiseks. Sarnased segud esitatakse täna turul suur vahemikus. Kuid eeldada, antud juhul alates lõpptoote suurepärase loomuliku maitse, muidugi mitte arvestatud. Kuid on ka selle nõudlus selliste toodete järele, sest see maksab vähem kui muud tüüpi.

Vahvelpulgad, puidust pulgad, plastmahutid kasutatakse täiendavate toorainena.

Tootmisministeeriumi tehniline varustus

Rida popsicle'i tootmiseks kepp

Paljude ärivaldkondade kulude peamine artikkel - seadmed. Ja see projekt ei ole erand. Osta joone tootmise rida, peab ettevõtja investeerima vähemalt 2500 000 rubla. Ja me räägime liinast, mille võimsus on kuni 1000 kg vahetuses. Kuid vähem tootlikud seadmed ei soovi eriti madalat hinda. Näiteks rida mahuga kuni 500 kg valmistoodet nihutamiseks on umbes 1500 000 rubla turul. Saate vähendada sellist muljetavaldavat summat, ostes iga seadmega jäätise tootmiseks eraldi või kasutatud tööpinkide ostmise teel.

Kvaliteetsete toodete valmistamiseks vajatakse järgmised seadmed nimed:

segisti,
filtreerige,
pastöriseerija,
homogenisaator
väljavõtete võimsus
fenser.

Valmistoote saamiseks esitlesime ainult põhilisi masinaid. Lisaks peab kauplus ostma jäätise ladustamiseks pakkimismasin ja külmutamiskambrid. Tuleb välja, et jäätisevarustuse hind suureneb vähemalt 500 000 rubla.

Ja just kallis seadmed jäätise tootmiseks peatab paljude ettevõtjate rakendamisest selle projekti rakendamisest. Aga seal on veel üks ärioptsioon.

Ja kas korraldada koduettevõte?

Jäätise tootmise üsna lihtne tehnoloogiline skeem võimaldab tegutseda isegi kodus. Ettevalmistused maitsev delikatess otse oma köögis, saad inimväärse sissetuleku, realiseerida valmistoote esmalt oma sõpradega ja siis, kui "au" kvaliteedi toodete kohta läheb edasi - ja kõik.

See on võimalik võimalikult lühikese aja jooksul skoor konstantse "kliendibaas", sest jäätise oma toodangu valmistamine on valmistatud looduslikest koostisosadest ja kõik loomulik, sest Zasili võltsitud turul on nüüd väga hinnatud tarbijatele . Ja kõik, mis on vajalikud kvaliteetse magustoidu valmistamiseks, on segisti, avar külmkapp, pann pann, vormid valmistoote külmutamise jaoks. Sellise mitte-hea inventuuri omamine, sõna otseses mõttes mõne tunni jooksul saate süüa kuni 10 kg jäätist.

"Hod" retsept kodujäätis: piim - 1 L, suhkru - 300 g, vanilliin - 2 kotid, munad - 6 tk.

Praktika näitab, et loodusliku jäätise tootmine kodus võib tuua väärilise kasumi, kui paned asjad voolule. Teavet toodetud toote kohta saab paigutada internetile, meelitada huvitatud publikule. Ja tõsta oma oskuste taseme, saate teha individuaalseid tellimusi tulevikus, kasutades jäätise koogid.

Valmistoodete müük

Mini jäätis taim maksab kõik kapitali investeeringud, kui kõik vabastatud tooted saadavad kohe klientidele. Selliste paljude tarbijate töötamine algajale ettevõtjale ei pea suurte kaubamärkidega "konkureerima". Kuid isegi suured hüpermarketi võrgud on huvitatud vahemiku laiendamisest. Ja seetõttu ei tohiks ostjate otsimisega probleeme olla. Kuid ärge ära visata kontodest ka väikeseid kauplusi ja suuri tooteid - see võib tunduda ka atraktiivne pakkumine odava tihendi ostmiseks kohalikust tootjast.

Kui rahandus on lubatud, saate palgata töötajatele kaubanduse esindaja, kes edendab lähimates müügikohtades toodetud kaupu.

Kuid mini-jäätise tootmine kodus ilma tegevuste registreerimiseta ja kõigi järelevalveasutuste kvaliteedisertifikaatide saamiseta, ei saa tõenäoliselt siseneda sellise müügiturule, kuna kauplused ei võta litsentseerimata tooteid rakendama.

Arvutada kasumit äritegevusest

Ettevõtte kasumlikkuse küsimus on rangelt üksikisik, kuna sissetulek sõltub müügitoodete müügist ja hindadest.

Aga kõigepealt tasub rääkida nendest investeeringutest, mida organisatsioon nõuab minipood. Et osta aparaadi valmistamiseks jäätise ja muude lisavarustuse, et saada kõik load säilitada tegevuste ja osta tooraine, siis on vaja vähemalt 2500.000 rubla. Vähendage kulusid umbes 1800 000 rubla. Võite osta toetatud masina. Kuid ei ole mingit garantiid, et see töötab pikka aega.

Koduettevõte, kus kõik vajalikud kodumasinad vajavad vahendeid ainult kõigi vajalike komponentide ostmiseks - mitte rohkem kui 5000 rubla.

Saabumise loeb, me võtame järgmised andmed:

performance - 500 kg / cm.
muutuste arv kuus - 22.

Tuleb välja, et masin jäätise tootmiseks võib toota ≈ 11 tonni valmistootet kuus. Kui te mõistate seda keskmise ilmaga 130-200 rubla / kg, võib igakuised tulud olla ≈1600000 rubla. Kuid selleks, et me saaksime aru saada ja kui palju ettevõtjat ise saada, sellest summast antakse sellest summast muutuvatele kulusid, mis on vajalikud protsessi edasiseks rakendamiseks:

toorainete ost
maksude ja palga maksmine töötajatele
kommunaalteenuste maksmine,
piletihind,
rent tuba.

Pärast kõigi rahaliste kohustuste tagasimaksmist on puhaskasum vähemalt 90 000 rubla. Tuleb välja, et see välja tuua kõik investeeritud investeeringud ettevõtja pärast 2 aastat. Ja see on seminari hea kasumlikkuse näitaja madal võimsus. Ja see ei ole optimistlik arvutused - see on absoluutne reaalsus, mis suudab saavutada.

Elmira Bikbayev
Lapsed ja vanemaprojekt "Jäätis teeb ennast"

Sissejuhatus

I. I peatükk:

1. jäätise välimuse ajalugu

2. Jäätise koostise ja tüübid

3. Müüdid jäätisest

II. II peatükk:

1. Kuidas ma tegin jäätist

2. Töö käitamine

Järeldus

Bibliograafia

Sissejuhatus

Kas soovite teravustada?

Snow Stick ma hoian!

Lumi ma sõin, mis kahetsusväärne

Ainult võlukepp jäi jäi.

Ma sõin lume, rõõmsameelne

Ja mitte haiget.

Jäätis on meie riigi elanikkonna üks armastatud ja populaarsemaid tooteid. Sest see on väga maitsev. Eriti jäätis armastavad lapsi. Kui täiskasvanud söövad jäätist, muutuvad nad uuesti lasteks paar minutit. Seetõttu armastan jäätis kõike. Tõsi, mõned püüavad ennast lemmik delikatessides piirata, uskudes, et jäätisest on rohkem kahju kui hea. Aga kas see on? Proovime välja selgitada.

Kõigepealt küsitlesin oma eakaaslasi. Uuringutulemuste kohaselt selgus, et kõik minu grupi poisid armastavad jäätist, kuid kõige rohkem kaalub seda kahjulikku, sest see on külm, magus ja selles ei ole vitamiine.

Otsustas küsida täiskasvanutel (laste vanemad lasteaed). Tulemused olid järgmised: Vanemad armastavad ka jäätist, kuid mitte kõiki. Mõned usuvad, et see on kahjulik, sest rasva, magus ja külm ja teised - mis on kasulik, sest see on valmistatud piimast.

Teadusuuringute eesmärk: Uuri välja, kas jäätis on kasulik ja kuidas seda kodus valmistada.

Ülesanded:

1. Koguge teavet jäätise ohtude ja eeliste kohta.

2. Uurige, millist tüüpi jäätise liigid eksisteerivad.

3. Valmistage jäätis ise.

Hüpotees:

Kõik inimesed armastavad jäätist. Kui jäätis on kodus valmistatud, on see maitsvam ja kasulikum.

I peatükk.

1. jäätise välimuse ajalugu.

Me kõik oleme harjunud süüa jäätist ja vaatama tema poolt, ilmselt me \u200b\u200bkunagi mõtleme, ja kust see külm delikatess tuli? Vahepeal ilmnes see delikatess ammu. Jäätis ilmus kõigepealt Hiinas. Hiinlased puuviljad jääga valmistada meeldivat värskendav magustoit, juba kolmandas aastatuhandel eKr. Retsept jäätise küpsetamiseks, mida hoitakse rangelt salajasast salajasest.

Euroopas ilmus puuviljajäätise retsept Itaalias XIII sajandil pärast kuulsa reisija Marco Polo oma retsepti Hiinast.

See delikaatsus on muutunud üheks kõige populaarsemaks kogu maailmas.

Venemaal oli jäätis oma lugu. Euroopa saladused ei saanud siia, kuid nende jaoks ei olnud eriti vajadust. Venemaal esitati väikese külmutatud piima delikatessina. Keiser Paul I Jäätis oli Venemaal tõsiselt lahendatud. Sellest ajast alates sööme jäätist mis tahes ilmaga ja see Westness on maailmale tuntud.

2. Jäätise koostise ja tüübid.

Jäätis on magus värskendav produkt, mis saadakse piima või puuviljasegude piitsutamise ja külmutamisega suhkru- ja stabilisaatoritega ning mõnede liikide puhul - lisamisega lõhna- ja maitseainete ja aromaatsete täiteainete lisamisega.

seal on erinevad Jäätis, nagu popsicle, tihend, sarv, vahvli tassid, puuviljajää ja erinevate lisanditega (rosinad, pähklid, šokolaad, kondenseeritud piim, vanilje ja palju muud).

3. Müüdid jäätisest.

Müüt 1. jäätisest saada rasva.

Peamine müüt on asjaolu, et jäätis saada rasva, kuid sellest ei saa kasu. See, kuidas näha! Üldiselt saab see toidust nii palju rasva, olenemata sellest, kui mitmekesine see on söömise mahust - kogu asi on koguses.

Myth 2. See valutab kurgu.

Vastupidi, kui ma lakkan jäätist ei kiirusta, selgub oma liiki kõvenemise. Ja aja jooksul muutub kurgu limaskesta membraan patogeensete mikroobide järele tungima. Ainus tingimus ei ole jäätise hammustada suured tükid.

Müüt 3. Jäätis ei ole vitamiine.

Igaüks teab, et jäätis teeb piima. Ja selles leiad kõik kasulikud ained. Ja need on gruppide vitamiinid (hädas vaese tuju, parandavad une, nahka ja juukseid, A-vitamiini (vajalikuks hea nägemise jaoks, D-vitamiin (aitab keha neelavad kaltsiumi, E-vitamiini (kaitseb varajase kortsude ja kardiovaskulaarsete haiguste eest). Ja Jäätis tassi tarned kaltsiumi, raua, magneesiumi ja fosforiga.

Müüt 4. Jäätis peaks olema magus.

Ei ole vajalik. Chustid on selle stereotüübi pikka aega murdnud. Soovi korral leiate restoranides jäätist lõhna- ja maitseainete, sibulate, anšovidega ja isegi vastulausetega. Miks on see vajalik - mõistatus! Mõnes riigis serveeritakse jäätist külgnahast kui külgnahast.

II peatükk.

1. Kuidas ma jäätis tegin.

Olles õppinud palju jäätist, tahtsin seda ise teha. Küsis emal, et leida retsept jäätise toiduvalmistamiseks. Ta leidis 2 retsepti. Esimene sisaldab piima, kreemi, munakollaseid, suhkrut, vanilli suhkrut, teist kreemi, kondenseeritud piima. Ma otsustasin proovida süüa kahel retseptil ja teada saada, mida valmistuda kiiremini ja paremaks.

1. Cooking Cream jäätis.

Väikeses potis valasin piima ja tõi keema. Eemaldatakse tulekahju ja jahutati. Sugar lisatakse munakollastele, vanilliini ja võita segisti hästi. Pidevalt segades kiilu massi, valatud piima munakollastesse. Piimamuna segu pani nõrgale tulele ja kuumutati pidevalt puidust lusikaga, kuni segu pakseneb. Lõpustatud koor tuleb jahutada ja seejärel jahtuda veidi, eemaldades külmkapis.

Koor valati kaussi ja peksid pehmete harjade moodustumiseni. Jahutatud kreemile lisati vahukoore ja segati. See nihutati saadud segu plastikpakendisse, kaetud kaanega ja eemaldati sügavkülmikusse.

2. Jäätise valmistamine kondenspiimaga.

Jahutatud kreem vahustatud pehmetele harjadele. Ärge lõpetage piitsutamine, valatud kondenspiima.

Saadud mass nihkunud mahutisse, kaetud kaane ja külmutatud.

Tulemused tabelis:

Jäätis

Jäätise tüübid, mis soovisid, et see ei meeldinud

Kreemjas Mitte rasva süüa pikka aega

Palju tööd

Kondenseeritud piimaga Kiiresti süüa

Selgub maitsva rasva

2. töö tulemus.

Jäätis valmistatud koor ja kondenspiim, selgub maitsvamaks ja valmistub kiiremini.

Järeldus.

Minu hüpotees kinnitati jäätises rohkem kasu kui kahju. Jäätis on väga kasulik toode Ja see on lihtsalt vaja süüa. Jäätis aitab võidelda stressiga. Ained, mis sisaldavad selle koostist, mõjutavad serotoniini tootmist - "õnne hormoon". See hormoon tõstab elu tooni, parandab meeleolu.

Jäätis aitab täita kehas kaltsiumi puudumist. See mikroelement on vajalik normaalseks arenguks ja kasvuks.

Ja jäätis, mida ma ise valmistasin, selgus veelgi maitsvamaks ja kasulikumaks, kuna ma tegin ainult kasulikke tooteid.

Bibliograafia:

1. Klaja A.G, Shamanov A.V. Izozhenoe on äri üllas ja tänulik, igavene ja ustav, maailm ja rahulik. M.: Purje, 2000.

2. Krush T. H, Khramsov A.G, Volokitin Z. V. Piima ja piimatoodete tehnoloogia. M.: COLOSSUS, 2004.

3. Olemenv Yu. A. Jäätise tootmise käsiraamat. M.: Delhi, 2004.

4. Olenev Yu. A. Tehnoloogia ja seadmed jäätise tootmiseks. M.: Delhi, 1999.

5. "Kõik umbes jäätist"

6. "Jäätis - 130 retseptit"

7. "NSSR jäätis 50-60s"

Gaisina Alice

Projektijuht:

Elena Alena Alexandrovna

Institutsioon:

Madou lasteaed №27 "Bell" kombineeritud vaate Kumertau Republic of Bashkortostan

Autor project Dow "Jäätis kodus" Eesmärgiks oli uurida jäätiseliikide mitmekesisust, selle koosseisu, uuritava uurimise põhjal - kas on võimalik valmistada jäätist kodus.

Loe lähemalt töö kohta:

Esitatud lühiajaline projekt "Jäätis kodus" Jäätise ajaloo informatsiooni viide kirjeldus on esitatud, mitmesuguseid jäätise tüüpe ja selle ettevalmistamise meetodeid, mis on lihtne retsept jäätise valmistamiseks tehakse eneseteostuseks.

Tulemus projekti tegevuse kujul lühiajalise projekti vanim grupis DW "jäätis kodus" oli praktiline töö õpilaste otsimiseks ja valikuks retsepti jäätise ja selle ettevalmistamise kodus. Uurimistööde anniilimine esitleb laste praktilise aktiivsuse samm-sammult foto.

See töö (projekt) on kasulik õpetajatele, kes korraldavad projekti tegevuste korraldamisel lasteaia ettevalmistava rühma õpilastega, samuti koolieelse ja nooremate koolide laste vanemate jaoks.

Sissejuhatus
1. jäätise päritolu ajalugu.
2. jäätise tüübid ja viisid valmistada.
3. Jäätise tootmine kodus.
4. Huvitavad faktid jäätise kohta.
Järeldus
Loetelu kasutatud kirjandus
taotlus

Sissejuhatus

Jäätis - See on kõige kuulsam magustoit kogu maailmas, mis tahes lapse kõige lemmik delikatess. Ma ei tea, kuidas sa, kuid see suurendab mu tuju kogu päeva! Seepärast otsustasin ma kõike jäätisest õppida ja proovida seda kodus valmistada.

Teadusuuringute asjakohasus . Klassikalise jäätise koostis hõlmab esiteks piima, mis tähendab, et jäätis sisaldab keha jaoks umbes sada väärtuslikke ainet.

Küsimus tekib: Kas see on kasulik või kahjulik jäätis? Milline täpne koostis on see? Milliseid jäätis on teada?

Uuringuobjekt

Uuringu teema : Jäätise tootmine kodus.

Minu uurimistöö eesmärk : Uurida jäätiseliikide mitmekesisust, selle koosseisu, uuritava uuringu põhjal on võimalik valmistada jäätist kodus.

Teadusuuringute ülesanded.

Uurige jäätise ajalugu.
Uuri välja, milliseid jäätise tüüpe eksisteerivad.
Valmistage jäätis kodus.
Teada saama huvitavaid fakte Jäätisest.

Teadusuuringute hüpotees : Ma eeldan, et saan koju koju süüa.

Uurimismeetodid : Kirjanduste uuring, analüüs, katse, võrdlus.

1. jäätise päritolu ajalugu

Esimest korda hakkas jäätis ette valmistama nendes riikides, kus kuum ja külm maastik eksisteerib. See on lõuna-, mägipiirkondades. Esimene jäätis valmistati Hiinas rohkem kui viis tuhat aastat tagasi. Rich-venlaste delikatess koosnes lume ja jää segust puuviljadega.

Esimene mainimine jäätis Venemaal kuulub Kievan Rus. Hostes serveeriti peeneks häiritud külmutatud piima. Külades töödeldi karneval külmutatud kodujuustu, suhkru ja rosina seguga. Esimene jäätise ettevalmistamise masin ilmus Venemaal ainult üheksateistkümnendal sajandil

Ülaltoodud segud mainitud (hiljem suhkruga, kui ta sai kättesaadavamaks), valmistati meie kaugeid esivanemad või ostsid ja jõudsid sisse " kook"Laste suure rõõmu juurde. Paljudes külades, suvilajuust hapukoorega, rosinad ja meega sõtkuvad mesi.

Siis loomade ja lindude omadused segunevad segust lahti. Tooted eksponeeriti verandal külma - siin sa oled omatehtud jäätis.

Statistika kohaselt sööb üks aasta meie riigist umbes 10 kg jäätist. See magustoit armastab igas vanuses inimesi. Juba kümneid aastaid ta on kõige populaarsem delikatess. Ja suur ja väikeettevõte kasutab seda sissetuleku saamiseks. Praegu on jäätise tootmise seadmed olemas palju muudatusi. Need on suured tehnoloogilised jooned ja freesimisveskid, mis võimaldavad teil korraldada magustoidu tootmist ja müüki ühes kohas. Tänapäeval on kodus toiduvalmistamiseks aparaat. Kuid me ei räägi kodumasinad, kuid seadme jaoks kasutatavate seadmete kohta.

Tehnoloogia tootmine Jäätis
Mida valida seadmed jäätise valmistamiseks?
Tootmisliini jäätis
Small Business seadmed
Kui palju raha on vaja ettevõtte alustamiseks?
Kui palju saab raha teenida
Millist OKVED-i määrata, kui äritegevuse avamisel jäätise tootmiseks
Milliseid dokumente vaja avada
Mis maksustamissüsteemi valib äri jaoks jäätise tootmiseks
Kas mul on vaja luba jäätisetöö avamiseks

On mitu tüüpi jäätis: karastatud, pehme ja omatehtud. Esimene välimus on suurte ettevõtete toodetud toode. See on tingimata külmutatud väga madalatel temperatuuridel (-18 s). Nii et see salvestatakse ja tuleb tarbijale. Pehme jäätis ei ole salvestusperioodi ja meenutab väljastpoolt paksu koor. Selle ettevalmistamise retsept on lihtne ja see langeb kohe ostjale. Toode ei vaja sügavat külmutamist. Selle temperatuur ei ületa -7 ° C juures kodus, produkt külmutatakse karastatud jäätisena. Selleks kasutage kodukambrit külmutamist.

Tehnoloogia tootmine Jäätis

Enne jäätise tootmise seadmete ostmist peate tutvuma oma tootmise tehnoloogiaga. Isegi see, kes vähemalt üks kord oma elus sõi seda magustoidu või valmis kodus, ei ole raske ära arvata selle valmistamiseks vajalike toodete kohta:

Tehnoloogia etapid ise on ka mugavam esitada tabeli kujul:

Segude valmistamine	Selles etapis tekib rasva fraktsioonidega tooraine vesifaas. See juhtub erinevates tankides, mahutites, pastöriseerijates. Piim või vesi enne segamist on tingimata kuumutatud, temperatuurini 45 ° C. Selleks kasutatakse kuumtöötlemisseadme näiteks lamellide küttekehad. Dispergent on seade, mis aitab sisestada kuivainete ja rasvade vedelikku. Mascters, kruviõstukid, punkrid kasutavad ka segu valmistamiseks. Nad aitavad protsessi oluliselt lihtsustada.
Filmimine, homogeniseerimine	Valmisse segu edastatakse mitmete filtrite kaudu. On vaja puhastada see tükkidest ja teistest välismaistest prahtidest, nagu tulevikus ei pruugi seadmed ebakindla struktuuri tõttu ebaõnnestuda. Täiustatud toorained langevad pastöriseerimisseadmesse. Seal hoitakse seda temperatuuril +85 ° C umbes minut. Homogeniseerimine on valmistamisprotsess, mis annab Scrabble ja paksuse konsistentsi segu. See esineb kahes etapis erineva rõhu indikaatorid. Esimest korda 12,5 MPa juures, teises - 5 MPa juures. Pärast homogeniseerimist jahutatakse toode spetsiaalpaakides. Kõigepealt mõjutavad neid külm vesi, seejärel jää ja seejärel lisati jahutusvedeliku jahutusvedeliku jahutusvedeliku jahutusvedelikule, mis on võimeline looma mahuti ümber -50 C temperatuuri. Jäätis toetab 1-2 päeva.
Fennation	Selles etapis on segu küllastunud õhuga ja osaliselt külmutatud. Mitte kodus ja kahe tüübi tootmist kasutatakse tootmises: perioodiline ja pidev.
Kõvenemine	Selles etapis tellitakse segu õhuvoolu abil. See on sügavkülmikud. Temperatuur reguleeritakse nii, et jäätisel on temperatuur -12 ° C.
Laadima	See on toiduvalmistamise protsess - väljavõte erikambritega 1-2 päeva.
Küpseta tassid	Protsess toimub eraldi piirkonnas. Ettevalmistamiseks kasutatakse tavaliselt kahte retsepti - värske ja suhkru tainas. Tassid võivad olla üks ja kahekihiline.
Annustamine ja pakkimine	Läbi automaatsete joonte puhul. Sõltuvalt tehnoloogiast saab loomulikku jäätist puruneda tassidesse ja kaetakse jäätumisega. Seejärel saadetakse toode külmumiskambrisse ja pärast seda paketti.

Mida valida seadmed jäätise valmistamiseks?

Tootmisliini jäätis

Kui te analüüte turgu jäätise valmistamiseks, siis saab eristada kodumaise tootmise "Progress" seadmeid. Neil on optimaalsed hinnad ja liinivõimsus on 1 tonni valmistoodet nihkumiseks. Seadmes, mida pakume, ei ole pakett lisatud. Eraldi saab osta firma "M-Pak" 560 tuhat rubla. Line võimaldab teil toota kreemja looduslikku jäätist.

Lisaks on vaja külmutus- ja sügavkülmik ning kaks seadistust. Meie mahu jaoks sobib POLAIR-KHS külmkapp 227,9 tuhande rubla ja Polair mm-2226 monobloki jaoks 105,2 tuhande rubla jaoks.

Small Business seadmed

Kui ettevõtja jaoks siiani täieõigusliku tootmise avamise kulud on talumatu, siis saate avada punkti pehme jäätise müügipunkti. Selleks on see lihtne, mitte keerulisem kui seade kvaliteetse jäätise valmistamiseks kodus. Ta nimetatakse fenseriks. Seade seguneb, külmub ja seisab jäätisega. Isik vajab vee kuiva segu lahjendamiseks ja valage see punkrisse. Selle sisu suureneb märkimisväärselt suuruse ja selle temperatuur ei ole väiksem kui -8 C. Nagu me näeme, on toiduvalmistamise retsept üsna lihtne.

Eristatakse kahte freterside rühma: väljas ja lauaarvutid. Kõigepealt on tavaliselt suurem jõudlus, mistõttu hinnad on kõrgemad. Selle seadme valimisel pöörake tähelepanu lekke sarvede arvule. Töölaua saab kodus kasutada.

Fritzer jaoks pehme jäätis Taylor C606.

Parimad kaubamärgid on Ameerika Taylor, Electro Freeze ja Itaalia Carpigiani, Frigomat, Gelmaatiline. Üks tund, selline seade suudab toota 300 osa jäätis. See peab tingimata olema pump õhu süstimiseks. Kui see ei ole, väheneb toote kvaliteet oluliselt. Samadel põhjustel ei nõua eksperte osta Hiina seadmeid. Jäätis võivad vedelate kandmise või jääflaeli kohaneda. Valmistusaeg valmistoote Freseris tavaliselt ei ületa 10 minutit ja kogu protsess läheb umbes pool tundi.

Kuivade segude saab osta kodumaise tootmise. ICEDream tegutseb edukalt turul. Oma sortimendis rohkem kui 10 erinevat maitsust. Muuhulgas ja kõige populaarsem: šokolaad, banaan, maasikas, karamell.

Kui palju raha on vaja ettevõtte alustamiseks?

Võite alustada äri ostmisega kasutatud seadmete. Ameerika ja Itaalia mudelid isegi pärast 10-aastase töö saab veel tavapärases režiimis tegutseda. Neid saab osta 2-4 tuhande dollari eest. Kui plaanitakse müüa jäätist ülerahvastatud kohas, ei ole seadme salvestamine väärt. Äkiline jaotus toob kaasa kasumi puudumise jäätisehooaja keskel.

Kui palju saab raha teenida

Iga pood See on võimeline tooma kuni 50 000 rubla kuus hooajal ja võib-olla rohkem, kui asukoht on hästi valitud. See on valmistoodete rakendamine, mis on "jäätise" äri kõige raskem tegevus. Edu saavutamiseks tuleks avada vähemalt 10-15 jaemüügipunkti. Sellistest paljudest punktidest saate teenida kuni 2000 000 rubla puhaskasumit aastas, miinus praegused ja pidevad kulud.

Tootmise jaoks: keskmine kulu on 1 kg toote - 250 rubla. 250 kg vabastamine, saame 7,5 tonni jäätist kuus. Seega brutotulu on 1,875,000 rubla. Me viskame kulude osa ja väljuda 1 miljonist puhast (55% kasumlikkus). Kuid see on ette nähtud, et tootmise kogumahu hulgimüük.

Kui teil on võimalus - tegeleda investeeringutega. Te saate alustada üldse nullist. Tunnustada O.rahavoogude loomise saladused nullist Ja teenige. Teie sissetulek võib ulatuda 150 000 rubla kuus.

Millist OKVED-i määrata, kui äritegevuse avamisel jäätise tootmiseks

Valige klassifikaatori sektsioonist kood, mida nimetatakse 10,52 "jäätise tootmiseks".

Milliseid dokumente vaja avada

Oodates teiste piirkondade turgude sisenemist, on soovitatav kohe registreerida juriidiline äriühing. Kui aktsiakapitali ei meelitata, kõige mõistlikum on piiratud vastutusega äriühing. Täieliku disaini jaoks peate koostama paketi dokumentide paketi, mis on tingimata järgmised:

asutajate leping;
omaniku / S otsus juriidilise isiku avamise kohta;
harta;
lepingu rentimine ja tootmise seadmete hankimine;
slandi, pensionifondi ja sotsiaaltegude registreerimistunnistused.

Mis maksustamissüsteemi valib äri jaoks jäätise tootmiseks

Raamatupidamissüsteem võib muutuda hea valik Esimese aasta jooksul pärast äri. 2017. aastal suurendati USN operatsioonide piirmäära 120 miljoni rublani. Põhivara maksimaalne summa ei tohiks olla üle 100 miljoni. Kui maksustamine on ainult tuludest, on kogumise määr 6%. Tulu fakt kaalutakse hetkel, mil ostjate vahendid krediteeritakse kontole tulude kujul. Teine võimalus on maksustamine sissetulekute ja kulude summa erinevusest ning sel juhul on see määr 15% võrra. Sõltuvalt ettevõtte asukohast saab seda määra vähendada.

Kas mul on vaja luba jäätisetöö avamiseks

Selleks, et saada võimalus teha jäätist, on vaja teha resolutsiooni SAYEPIDE teenuse. Sellele eelneb reguleeriva ja tehnilise dokumentatsiooni heakskiitmine, mille kohaselt see juhtub tehnoloogiline protsess. Eksisteerima riigi standardidkes peaks tootjat järgima. Kui te arendate oma tehnilisi tingimusi, peavad need kinnitama Inspektsiooni tarbijaõiguste kaitseks.

Kas soovite oma sissetulekut suurendada? Pakume teile mitmeid võimalusi. Kui vajate täiendavat sissetulekut ja vaba aega, proovige internetis raha teenida. Vastamaalates 50 viisi raha teenimiseks võrgus ja töötage ennast