Shank μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας. Σαβάνι σε σάλτσα σόγιας. Τι συνοδευτικό να σερβίρετε με ψητό κότσι χοιρινό

Βήμα προς βήμα συνταγές smoothies με τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης, φρούτα, μούρα, παγωτό, αγγούρι

2018-08-28 Μαρίνα Vykhodtseva

Βαθμός
συνταγή

4213

χρόνος
(λεπτό)

Μερίδες
(Ανθρωποι)

Σε 100 γραμμάρια έτοιμο γεύμα

6 γρ.

4 γρ.

Υδατάνθρακες

14 γρ.

118 kcal

Επιλογή 1: Κλασικό τυρί Cottage και Smoothie με μπανάνα

Το smoothie από τυρόπηγμα είναι ένα πολύ πλούσιο, θρεπτικό, πλούσιο σε πρωτεΐνες ποτό που είναι υπέροχο για να ικανοποιήσει την πείνα. Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για πρωινό ή απογευματινό τσάι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, η θρεπτική αξία και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού εξαρτώνται από αυτό. Παρακάτω είναι μια κατά προσέγγιση ποσότητα ζάχαρης, μπορεί να μειωθεί ή να εξαλειφθεί, να αντικατασταθεί με μέλι ή άλλα γλυκαντικά.

Συστατικά

80 γραμμάρια τυρί cottage.
80 γραμμάρια μπανάνα?
130 ml γάλα.
2 κουτ Σαχάρα;
μια πρέζα βανιλίνη.

Βήμα-βήμα συνταγή για ένα κλασικό smoothie τυριού cottage

Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ από ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε ένα ειδικό ποτήρι για το χτύπημα. Προσθέστε αμέσως γάλα. Η περιεκτικότητα σε λίπος είναι αυθαίρετη. Ρίχνουμε τη ζάχαρη. Χτυπήστε μαζί με το τυρί cottage μέχρι να γίνει μια ομοιογενής κρέμα.

Ξεφλουδίστε μια μπανάνα, χωρίστε την σε κομμάτια, βάλτε την σε τυρί cottage. Ρίχνουμε μια μικρή πρέζα βανιλίνης, η οποία θα βελτιώσει πολύ τη γεύση. Χτυπήστε για μερικά λεπτά, μέχρι να πάρετε ένα λείο και παχύ κοκτέιλ. Ρίξτε το smoothie σε ένα ποτήρι και καταναλώστε το αμέσως. Είναι ανεπιθύμητο να αποθηκεύετε το ποτό, ειδικά σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτή είναι η αρχή που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των smoothies όχι μόνο με μπανάνες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Συνιστάται να επιλέξετε μαλακά είδη: ροδάκινα και βερίκοκα, ώριμα αχλάδια, δαμάσκηνα, είναι νόστιμο με ακτινίδιο. Τα μούρα είναι επίσης κατάλληλα, δεν απαγορεύεται να τα αναμειγνύετε με φρούτα. Ο πιο δημοφιλής συνδυασμός είναι φράουλα και μπανάνα και σίγουρα πρέπει να το δοκιμάσετε.

Επιλογή 2: Συνταγή Smoothie Quick Curd & Yogurt

Εάν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος, αλλά πρέπει να ανανεωθείτε πολύ γρήγορα, τότε αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει. Παίρνουμε ένα υπέροχο, απίστευτα χορταστικό smoothie σε δύο λεπτά. Χρησιμοποιούμε γιαούρτι με οποιαδήποτε πρόσθετα φρούτων ή μούρων. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τον τύπο του χυμού, χρειάζεται εδώ για συνέπεια.

Συστατικά

100 γραμμάρια τυρί cottage?
100 ml γιαούρτι?
70 ml χυμό μήλου.

Πώς να φτιάξετε ένα γρήγορο smoothie με τυρόπηγμα

Εάν το τυρί cottage είναι αρχικά στεγνό ή το γιαούρτι είναι πολύ παχύ, τότε παίρνουμε περισσότερο χυμό, αυξάνουμε την ποσότητα υγρού στα 100-120 ml. Ρίξτε σε ένα ποτήρι από ένα μπλέντερ. Μπορείτε να αραιώσετε το smoothie μετά το μαγείρεμα. Συχνά προστίθεται πάγος σε αυτό, το οποίο επηρεάζει επίσης τη συνέπεια.

Προσθέστε τυρί cottage και γιαούρτι στο χυμό μήλου, χαμηλώστε το μπλέντερ και χτυπήστε για περίπου ένα λεπτό. Αυξάνουμε, αξιολογούμε τη συνέπεια, προσπαθούμε. Εάν είναι απαραίτητο, εάν ο χυμός είναι ξινός, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη ή να βάλετε μια κουταλιά μέλι.

Ο χυμός μήλου έχει καθολική γεύση, πρακτικά χωρίς χρώμα, ταιριάζει καλά με όλα τα μούρα και τα φρούτα. Εάν πρόκειται να γίνει αντικατάσταση, τότε δεν πρέπει να έρχεται σε αντίθεση με τη γεύση του γιαουρτιού. Παρεμπιπτόντως, αντί για αυτό, μπορείτε να πάρετε μια χιονόμπαλα ή ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Επιλογή 3: Smoothie με τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης

Αυτή και άλλες παρόμοιες συνταγές smoothie βρώμης είναι πολύ δημοφιλείς αυτή τη στιγμή. Ιδανικό για όσους θέλουν να πάρουν πρωινό σωστά, αλλά έχουν κουραστεί από τον χυλό. Αν και, γιατί μόνο για πρωινό; Αυτό το ποτό θα είναι κατάλληλο για ένα απογευματινό σνακ, θα αντικαταστήσει πλήρως το μεσημεριανό γεύμα ή οποιοδήποτε σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι μπορείτε να το μαγειρέψετε με απολύτως οποιοδήποτε δημητριακό. Ακόμα και εκείνοι οι τύποι που πρέπει να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι κατάλληλοι, ωστόσο, δεν μπορείτε ακόμα να κάνετε χωρίς μπλέντερ.

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας δημητριακά.
1 μπανάνα?
1 κουτ μέλι;
80 γραμμάρια μαλακό τυρί cottage.
200 ml γάλα?
1 πρέζα κανέλα

Πώς να μαγειρέψω

Ζεσταίνουμε το γάλα, μπορείτε επίσης να το βράσετε. Εάν δεν σας αρέσει να το κάνετε στη σόμπα. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε τις νιφάδες με ζεστό γάλα και αφήστε για τουλάχιστον δέκα λεπτά, μπορείτε να καλύψετε. Εάν χρησιμοποιείτε μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης, τότε ρίξτε το με κρύο γάλα το βράδυ, βάλτε το στο ψυγείο, το πρωί η βάση του smoothie θα είναι έτοιμη.

Μια μπανάνα χρησιμοποιείται εδώ, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε μούρα, η έκδοση με φράουλες είναι πολύ δημοφιλής. Το στέλνουμε στα δημητριακά, απλώνουμε αμέσως το τυρί cottage. Για γλυκύτητα, θα προστεθεί μέλι, αυτό είναι προαιρετικό. Επίσης, η κανέλα αναφέρεται για το άρωμα στη συνταγή, μπορεί επίσης να αποκλειστεί.

Χαμηλώστε το μπλέντερ και χτυπήστε όλα αυτά τα υλικά για τουλάχιστον δύο λεπτά, μέχρι να πάρετε έναν λείο πουρέ. Παρεμπιπτόντως, σε αντίθεση με πολλές άλλες επιλογές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το smoothie σε ζεστή μορφή, είναι υπέροχο για την κρύα εποχή.

Εκτός από πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για smoothies και φαγόπυρο, ρύζι, νιφάδες κεχρί. Τα γεμίζουμε επίσης με γάλα, τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Συνδυάστε με τυρί cottage και άλλα συστατικά, χτυπήστε.

Επιλογή 4: Smoothie διατροφής με τυρί Cottage, μήλο και σέλινο

Μια συνταγή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά δεν τους αρέσει το διαιτητικό φαγητό. Νόστιμο smoothie με υγιεινό σέλινο. Για γλυκύτητα, μπορείτε να προσθέσετε υποκατάστατο ζάχαρης ή μέλι, αλλά μέσα μικρή ποσότηταπαίρνουμε έως και 5% λίπος. Παίρνουμε το μήλο πράσινο, η ποικιλία δεν έχει σημασία.

Συστατικά

2 κοτσάνια σέλινο?
1 πράσινο μήλο?
90 ml καθαρισμένου νερού.
100 γραμμάρια τυρί cottage χαμηλών λιπαρών?
μέλι ή υποκατάστατο ζάχαρης.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Κόβουμε το μήλο. Η φλούδα μπορεί να αφαιρεθεί με μπλέντερ χαμηλής ισχύος. Αλλά είναι καλύτερο να αφήσετε το δέρμα, υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Ρίξτε το μήλο σε ένα μπλέντερ και προσθέστε το νερό αμέσως. Ενεργοποιήστε, αλέστε σε υγρό πουρέ.

Πλένουμε τα κοτσάνια του σέλινου, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα στέλνουμε στο μήλο και τα κόβουμε μαζί. Στη συνέχεια, εισάγουμε τυρί cottage και, αν το επιθυμούμε, μέλι ή υποκατάστατο ζάχαρης, χτυπάμε το smoothie για τελευταία φορά, δοκιμάζουμε.

Όλα τα πιάτα και τα ποτά που παρασκευάζονται με την προσθήκη ενός μήλου μπορούν να αρωματιστούν με κανέλα. Θα ταιριάζει τέλεια, θα βελτιώσει τη γεύση. Επίσης, με το πλούσιο άρωμά της, η κανέλα θα βοηθήσει να ξεγελάσει τους υποδοχείς, να φτιάξει ένα υπέροχο γλυκό από συνηθισμένο διαιτητικό φαγητό.

Επιλογή 5: Smoothie Green Curd (με αγγούρι και σέλινο)

Δεν χρειάζεται να φτιάξετε ένα γλυκό smoothie. Υπάρχουν εκπληκτικές αλμυρές συνταγές. Θα γεμίσει το σώμα με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά το χειμώνα. Το καλοκαίρι, όταν δεν θέλετε ζεστά πιάτα, μπορεί να αντικαταστήσει εντελώς τη σούπα για μεσημεριανό γεύμα ή να γίνει ένα υπέροχο δείπνο. Αυτή η συνταγή περιέχει πολλά φρέσκα βότανα. Εάν κάτι λείπει, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να εξαιρέσετε. Τέτοιες επιλογές συχνά παρασκευάζονται με ξινή, σπανάκι, μαρούλι, καθώς και νεαρά τεύτλα.

Συστατικά

100 γραμμάρια τυρί cottage?
150 γρ λευκό γιαούρτι?
1 αγγούρι?
1 κοτσάνι σέλινο
20 γρ μαϊντανός?
10 γρ βασιλικός.
15 γραμμάρια κόλιαντρο?
5 φύλλα μέντας?
1 σκελίδα σκόρδο?
αλάτι πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω

Πλύνετε τα βότανα και τινάξτε τα σταγονίδια. Κόψτε σε ένα χαρτόνι με ένα μαχαίρι ή δάκρυ με τα χέρια σας, ρίξτε το στο μπλέντερ. Κόψτε τις άκρες του αγγουριού, κόψτε σε φέτες και προσθέστε δίπλα στα έτοιμα μυρωδικά.

Chιλοκόβουμε το σέλινο και το προσθέτουμε. Καθαρίζουμε μια μικρή σκελίδα σκόρδο, ρίχνουμε μέσα. Εάν το ποτό παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα έντονα αρώματα δεν είναι κατάλληλα, τότε αυτό το συστατικό μπορεί να αποκλειστεί.

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε λαχανικά και βότανα, προσθέστε τη συνταγή για τυρί cottage, καθώς και λευκό γιαούρτι, μπορείτε να πάρετε κανονικό κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι ή να πιέσετε λίγο χυμό λεμονιού.

Κλείστε το μπλέντερ, αλέστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε αμέσως το παχύ και πλούσιο πράσινο ποτό σε ένα ποτήρι, το χρησιμοποιούμε αμέσως.

Το πράσινο smoothie δεν είναι μόνο γεμάτο βιταμίνες, αλλά βοηθά επίσης στον καθαρισμό του σώματος, αφαιρεί από αυτό βλαβερές ουσίεςκαι προϊόντα αποσύνθεσης, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μέρες νηστείαςκαι χάνοντας βάρος.

Επιλογή 6: Smoothie με τυρί cottage και παγωτό

Συνταγή σοκολάτας για ένα υπέροχο smoothie που είναι πολύ απλή και αρκετά γρήγορη στην προετοιμασία. Εκτός από το τυρί cottage, χρειάζεστε παγωτό για αυτό, το παγωτό είναι ιδανικό. Η γεύση σοκολάτας επιτυγχάνεται με την προσθήκη Nesquik κακάο.

Συστατικά

130 ml γάλα.
2 κουταλιές παγωτό?
50 γραμμάρια τυρί cottage?
1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. κακάο "Nesquik".

Πώς να μαγειρέψω

Συνδυάστε το τυρί cottage με το κακάο, ανακατέψτε λίγο, γεμίστε με γάλα και χτυπήστε για μερικά δευτερόλεπτα έτσι ώστε τα κύρια κομμάτια να διασκορπιστούν.

Προσθέστε μερικές μπάλες παγωτό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα μικρό ποτήρι, σε αυτή την περίπτωση, κόψτε το σε πολλά μέρη, αφαιρέστε τη βάφλα.

Χτυπάμε ξανά το smoothie κακάο και παγωτό. Επιτυγχάνουμε ένα ομοιογενές και πλούσιο μείγμα, μετά το οποίο ρίχνουμε αμέσως και χρησιμοποιούμε. Πασπαλίστε με σκόνη κακάο αν θέλετε. Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένο πάγο ή κύβους σε ένα τέτοιο ποτό.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το Nesquik για το ποτό · είναι κατάλληλη και άλλη σκόνη κακάο. Εναλλακτικά, μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι με γεύση σοκολάτας ή ψιλοκομμένη μπάρα.

Το τυρί Cottage είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και διαιτητικά προϊόντααπαιτείται από το σώμα. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, και σε καλά απορροφημένη μορφή, άλλα στοιχεία, καθώς και πρωτεΐνες απαραίτητες για το σχηματισμό μυϊκής μάζας. Συνιστάται για αθλητές, έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους και παιδιά. Ωστόσο, δεν αγαπούν όλοι αυτό το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος. Υπάρχει μια διέξοδος σε αυτήν την κατάσταση - να κάνουμε κάτι με βάση αυτό. νόστιμο πιάτο, αναμειγνύοντας, για παράδειγμα, με μούρα, φρούτα, βότανα. Ένα τέτοιο πιάτο είναι ένα smoothie με τυρί cottage - ένα παχύ μούρο, κοκτέιλ φρούτων ή λαχανικών, ελαφρύ και υγιεινό. Επιπλέον, είναι σύντομο ενεργειακή αξίασας επιτρέπει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή ακόμη και για όσους ακολουθούν δίαιτα και ονειρεύονται να χάσουν βάρος.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Η τεχνολογία για την παρασκευή smoothies από μούρα, φρούτα ή λαχανικά είναι απλή και του ίδιου τύπου: τα συστατικά υποβάλλονται σε κρύα επεξεργασία (ταξινομούνται, πλένονται, στεγνώνουν, τεμαχίζονται με μαχαίρι, ξεφλουδίζονται), στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα μπολ μπλέντερ, χύνονται με χυμό, γάλα ή ζυμωμένο προϊόν γάλακτος, άλλα συστατικά προστίθενται και χτυπιούνται μέχρι ομοιομορφίας. Η διαδικασία παρασκευής ενός smoothie με τυρί cottage διαφέρει ελάχιστα από αυτή που περιγράφεται παραπάνω, αλλά εξακολουθεί να μην βλάπτει να γνωρίζουμε μερικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία του.

Το πιο χρήσιμο είναι το τυρί cottage, το οποίο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη και ταυτόχρονα λιγότερες θερμίδες. Και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασβέστιο και άλλα ιχνοστοιχεία, δεν είναι κατώτερη από το λίπος. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο να συμπεριλάβετε ένα τέτοιο smoothie στη σύνθεση.
Το ζουμερό κοκκώδες τυρί cottage είναι καλύτερο για smoothies από μαλακά, καθώς κάνει το κοκτέιλ πιο παχύ και νόστιμο.
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε γλυκιά μάζα από τυρόπηγμα για να φτιάξετε smoothies. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, οπότε θα μετατρέψει το κοκτέιλ σε επιδόρπιο χαμηλής ποιότητας, αλλά υψηλής θερμιδικής αξίας.
Μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση του προϊόντος ζύμωσης γάλακτος που αγοράζετε στο κατάστημα. Το γεγονός είναι ότι τώρα στα ράφια μπορείτε να βρείτε προϊόντα από τυρόπηγμα που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας υποκατάστατα λίπους γάλακτος. Σύμφωνα με τους χρήσιμες ιδιότητεςδεν μπορούν να συγκριθούν με το πραγματικό τυρί cottage.
Ένα smoothie με τυρόπηγμα μπορεί να αντικαταστήσει το πρωινό ή ένα σνακ. Για να έρθει νωρίτερα ο κορεσμός όταν καταναλωθεί, είναι προτιμότερο να μην το πιείτε, αλλά να το φάτε σε μικρά κουτάλια.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για smoothies με τυρόπηγμα και σε ορισμένες περιπτώσεις, η τεχνολογία για την παρασκευή κοκτέιλ έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να αγνοείτε τις οδηγίες που συνοδεύουν τη συνταγή, ακόμα κι αν γενική αρχήτο μαγείρεμα είναι κατανοητό για εσάς χωρίς αυτό.

Smoothie με τυρί cottage, μπανάνα και πορτοκάλι

πορτοκαλί - 0,2 κιλά.
μπανάνες - 0,3 κιλά.
τυρί cottage - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, πάρτε το σε φέτες. Αφαιρέστε τις μεμβράνες από τις φέτες, χωρίστε τις σε πολλά μέρη.
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε φέτες.
Διπλώστε τις μπανάνες και τα πορτοκάλια σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε το τυρόπηγμα.
Ενεργοποιήστε το μηχάνημα και χτυπήστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ο χυμός πορτοκαλιού θα προσθέσει ζουμερότητα στο smoothie, αλλά μπορεί να μην είναι αρκετός. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε λίγο γάλα ή κεφίρ, χτυπήστε ξανά.

Smoothie με τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης και φράουλες

φράουλες - 150 g.
στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης - 40 g.
τυρί cottage - 70 g?
γάλα - 150 ml.
μέλι - 5 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το γάλα.
Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης με ζεστό γάλα και αφήστε το για 15 λεπτά.
Πηγαίνετε, πλένετε τις φράουλες. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε τα σέπαλα. Κόψτε το μούρο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Τοποθετήστε τις φράουλες και το τυρόπηγμα σε ένα μπολ μπλέντερ. Προσθέστε το πλιγούρι βρώμης στον ατμό στο γάλα.
Βάλτε μέλι.
Αλέστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Το πλιγούρι βρώμης σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο, όπως ρύζι ή φαγόπυρο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυλό πολλών δημητριακών. Αυτή η επιλογή smoothie είναι ιδανική για πρωινό. Αφού φάτε μια μερίδα από αυτό το παχύ και χορταστικό κοκτέιλ, δεν θα πεινάσετε μέχρι το μεσημέρι.

Smoothie με ρόδι και μαύρη σταφίδα

χειροβομβίδες - 0,3 κιλά.
μαύρη σταφίδα - 150 g.
τυρί cottage - 100 g.
μέλι - 5 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλύνετε το ρόδι, στεγνώστε το με μια πετσέτα. Κόψτε ένα κομμάτι της φλούδας, κάντε περικοπές κατά μήκος των λευκών μεμβρανών με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σπάστε και χτυπήστε τη φλούδα για να χτυπήσετε τους σπόρους ροδιού.
Διπλώστε τους σπόρους ροδιού σε μια σακούλα και περάστε τον πλάστη από πάνω τους για να πιέσουν τον χυμό.
Σουρώνετε το χυμό που σχηματίζεται στη σακούλα, πιέζετε τους κόκκους μέσα από το πανί, παίρνοντας λίγο περισσότερο χυμό.
Αφαιρέστε τις σταφίδες από τα κλαδιά, πλύνετε και ταξινομήστε. Αφήστε το να στεγνώσει σε μια πετσέτα.
Τοποθετήστε τις σταφίδες σε ένα μπολ μπλέντερ, ψιλοκόψτε.
Προσθέτουμε τυρί cottage και τρεχούμενο μέλι, περιχύνουμε χυμό ροδιούκαι χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο.

Είναι δύσκολο να βρείτε ένα κοκτέιλ πιο χρήσιμο για την ενίσχυση της ανοσίας και τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος. Αυτό το υγιές κοκτέιλ θα σας αναζωογονήσει και θα σας δώσει ενέργεια, θα νιώσετε μια έξαρση δύναμης και μια βελτίωση στη διάθεσή σας. Μπορούν να συμπληρώσουν το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα, να αντικαταστήσουν ένα σνακ.

Smoothie με τυρί cottage, μήλο και μπανάνα

πράσινο μήλο - 0,2 κιλά.
μπανάνα - 150 g.
χυμός λεμονιού - 20 ml.
τυρί cottage - 70 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε την μπανάνα. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα ελαφρώς υπερώριμο φρούτο, αφού έχει την πιο κατάλληλη δομή για να φτιάξετε ένα smoothie και έχει πιο γλυκιά γεύση.
Κόψτε τον πολτό μπανάνας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το μήλο. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
Βάλτε τα φρούτα σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε τυρί cottage και χυμό λεμονιού σε αυτά. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φρεσκοστυμμένο φρέσκο λεμόνι.
Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα περιεχόμενα του μπολ του μπλέντερ.

Το smoothie που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη της αναιμίας. Εάν έχει πολύ ξινή γεύση, προσθέστε λίγο μέλι. Το μήλο σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί ή να συμπληρωθεί με ακτινίδιο, η γεύση του κοκτέιλ δεν θα υποφέρει από αυτό, και εξωτερικά θα γίνει ακόμη πιο ορεκτικό.

Smoothie με τυρί cottage, αγγούρι και βότανα

αγγούρι - 150 g.
φρέσκο βασιλικό - 20 g.
φρέσκο μαϊντανό - 20 g.
φρέσκο κόλιαντρο - 20 γραμμάρια.
μίσχος σέλινου - 50 g.
κεφίρ - 150 ml.
τυρί cottage - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλύνετε τα χόρτα, ανακινήστε το νερό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
Πλύνετε το κοτσάνι του σέλινου σε τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τυχόν χονδροειδείς ίνες από αυτό. Κόψτε το μίσχο με ένα μαχαίρι.
Πλύνετε το αγγούρι, σκουπίστε με μια πετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή για να ξεκολλήσετε ένα λεπτό στρώμα του δέρματος. Κόψτε τα άκρα.
Κόβουμε το αγγούρι σε μικρούς κύβους.
Βάλτε τα μυρωδικά στο μπολ του μπλέντερ, βάλτε σε αυτό κύβους αγγουριού και κομμάτια σέλινου. Προσθέστε τυρί cottage, γεμίστε με κεφίρ.
Χτυπήστε το περιεχόμενο του μπολ μπλέντερ μέχρι να αποκτήσετε ένα απαλό, παχύ ρόφημα.

Το πράσινο smoothie βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και στον κορεσμό του με χρήσιμα μικροστοιχεία. Συνιστάται να το πίνετε το πρωί, πριν από το πρωινό. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το πρώτο γεύμα. Το τυρί Cottage και άλλα ζυμωμένα προϊόντα γάλακτος συνδυάζονται τέλεια με βότανα, έτσι ώστε το κοκτέιλ να έχει αρμονική γεύση. Εάν θέλετε να το βελτιώσετε, μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ και μπαχαρικά, αλλά μην το αλατίσετε, αφού το αλάτι προάγει την κατακράτηση υγρών στο σώμα και θα ακυρώσει τα οφέλη ενός πράσινου smoothie.

Παρόλο που έχω ήδη καταφέρει να συλλέξω αρκετές συνταγές win-win για το μαγειρικό μου site, αυτό το κινέζικο στέλεχος είναι το αγαπημένο μου. Wantedθελα ακόμη να προσθέσω "ισόβια" :-)! Αλλά δεν υπόσχομαι. Παρ 'όλα αυτά, ανεξάρτητα από το πόσο ορκίζομαι ότι δεν θα τρώω πλέον βραστό στέλεχος στη ζωή μου, αφού είχα αρνητικές εμπειρίες στην Πολωνία, την Τσεχία και τη Γερμανία (εκεί, επίσης, μπορείτε συχνά να βρείτε τρομερούς κορμούς παρά νόστιμους, και γι 'αυτό έψησα όλες τις αρθρώσεις), αυτό το βραστό κότσι αλλάζει τα πάντα! Σε αντίθεση με τους Ευρωπαίους ομολόγους του, το κινεζικό κότσι είναι πολύ αρωματικό και έντονο σε γεύση. Η περιεκτικότητα σε λίπος δεν γίνεται καθόλου αισθητή και η συνοχή του είναι απλά υπέροχη. Το κρέας και το δέρμα λιώνουν στο στόμα σας. Θα έχετε ακόμη και την επιθυμία να γυαλίσετε καλά το κόκκαλο, αλλά πώς μπορείτε να αφήσετε τέτοια καλοσύνη;! :-). Και ως πρόσθετο μπόνους, μετά το μαγείρεμα του κορμού σε σάλτσα σόγιας, παραμένει ένας απίστευτα έντονος ζωμός, ο οποίος, μετά την ψύξη, στερεοποιείται σε μια σχεδόν ζελέ υφή. Και θα είναι η τέλεια βάση για μια απλή ασιατική σούπα. Αρκεί μόνο να βράσετε τις χυλοπίτες και να κόψετε τα αρωματικά χόρτα! Τίποτα δεν πάει χαμένο. Και επίσης, παρά τον ανατολίτικο χαρακτήρα του πιάτου, η σύνθεση εδώ είναι αρκετά απλή και τα συστατικά που μπορεί να φαίνονται εξωτικά σε κάποιον μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.

Έφτιαξα αυτό το πιάτο για να γιορτάσω την περσινή κινεζική Πρωτοχρονιά. Όπως έγραψα και πριν, στην οικογένειά μας γιορτάζουμε πολλά πράγματα που δεν γιορτάζονται στην Ουκρανία :-). Αγαπάμε τις διακοπές, ειδικά αυτές που διευρύνουν τους πολιτιστικούς ορίζοντες, ειδικά τα παιδιά μας και τους διδάσκουν ανοχή και σεβασμό στον ξένο πολιτισμό, που, παρά το σύγχρονο φαινόμενο της παγκοσμιοποίησης, συχνά λείπει από τη σύγχρονη κοινωνία. Λοιπόν, κάθε γιορτή είναι ένας επιπλέον λόγος για να μαγειρέψετε μερικά ιδιαίτερα πιάτα. Πέρυσι, οι γονείς μου ήρθαν να γιορτάσουν μαζί μας, είναι επίσης λάτρεις της ασιατικής κουζίνας! :-) Για το πρώτο, είχαμε μια ξινή και πικάντικη σούπα θαλασσινών (τόλμησαν τόσο γρήγορα που δεν πρόλαβα να φωτογραφίσω), για το δεύτερο, αυτό το κινέζικο κότσι με σάλτσα σόγιας και αρκετές σάλτσες, ταιριάζει πολύ εδώ, στο συνοδευτικό ήταν τηγανητό ρύζι και, επιπλέον, μια ασιατική σαλάτα αγγουριού. Και για γλυκά τυχερά μπισκότα. Η Έμμα, η μεγαλύτερη κόρη, σκαρφάλωσε προβλέψεις και έκανα μπισκότα :-). Η συνταγή για τα μπισκότα πρέπει ακόμη να βελτιωθεί, επομένως θα εμφανιστεί στον ιστότοπο μόνο με την πάροδο του χρόνου. Όλοι το έπιναν κινέζικα πράσινο τσάικαι μπύρα, συνοδευόμενη από ευχάριστη κινέζικη μουσική, ποιοτικές επιλογές από τις οποίες μπορείτε να βρείτε στο Youtube. Η βραδιά ήταν πολύ επιτυχημένη και όλα ήταν υπέροχα! Όλα αυτά τα γράφω στο γεγονός ότι μπορεί να θέλετε να εμβαθύνετε στην κινεζική κουλτούρα και να ετοιμάσετε μια κινεζική βραδιά για τον εαυτό σας. Έτσι, έχετε μια πρόχειρη οδηγία :-).

Για την προετοιμασία του κορμού, η συνταγή χρησιμοποιεί δύο τύπους σάλτσας σόγιας: ελαφριά και σκοτεινή. Ελαφρύ, αυτό είναι το γνωστό σε όλους, αυτό που σερβίρεται με σούσι και άλλα παρόμοια. Η σκούρα σάλτσα σόγιας είναι παχιά και μάλιστα γλυκιά και πολύ έντονη σε γεύση. Επιπλέον, η σκούρα σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας είναι φθηνότερη από την ελαφριά υψηλής ποιότητας. Και μπορεί επίσης να αγοραστεί από εμάς χωρίς προβλήματα. Διαβάστε ετικέτες. Μπορείτε να το βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και διαδικτυακά καταστήματα με ασιατικά προϊόντα να το έχετε πάντα σε απόθεμα, επειδή είναι μέρος πολλών κινέζικων πιάτων. Αλλά, αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με μια ελαφριά σάλτσα. Μόνο τότε, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. περισσότερη ζάχαρη για να ισορροπήσει το πιάτο. Αλλά αν σας αρέσει το κινέζικο φαγητό, σας συμβουλεύω να πάρετε αυτήν τη σάλτσα. Θα σας φανεί χρήσιμο, μπορείτε να δοκιμάσετε σούπες και σάλτσες με αυτό. Παρεμπιπτόντως, η γεύση του θυμίζει εξίσου καρυκεύματα σούπας από μικρά σκούρα μπουκάλια - Maggi ή Vegeta (δεν θυμάμαι, έτσι κι αλλιώς, ήταν μια σπάνια βρωμιά), με τη διαφορά ότι η γεύση της σκούρας σάλτσας είναι ευγενής, λιγότερο σκληρή και εντελώς φυσική.

Όπως μπορείτε να δείτε από τη συνταγή, το μαγείρεμα του κορμού σε κινεζικό στιλ, ένα κλασικό πιάτο, είναι πολύ εύκολο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να βιαστούμε, να προγραμματίσουμε τα πάντα εγκαίρως και στην πραγματικότητα, τότε για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κότσι προετοιμάζεται. Υπάρχει χρόνος για τη δική σας επιχείρηση ή προετοιμασία συμπληρωμάτων. Και παρ 'όλα αυτά, παίρνετε ένα πιάτο που θα αποτυπωθεί στη μνήμη σας για πολλά χρόνια :-).

Συστατικά

2 αρθρώσεις χοιρινού κρέατος
10 εκ φρέσκια ρίζα τζίντζερ, φλούδα, κομμένη σε φέτες
2 λίτρα νερό
100 ml σκούρα σάλτσα σόγιας (μπορεί να αντικατασταθεί με ελαφριά)
100 ml ελαφριά σάλτσα σόγιας
50 γραμμάρια ζάχαρη (έχω παλάμη)
100 ml Shaoxing κρασί (μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό ξηρό κρασί)
50 ml ξύδι ρυζιού
3 κεφάλια σκόρδου, φλούδα
8 μίσχοι πράσινου κρεμμυδιού, φτερά μερικώς κομμένα
1 κουτ Κόκκοι πιπεριού της Σετσουάν (μπορεί να λείπουν)

1) Πλύνετε καλά τα χοιρινά κορμούς και κάντε αρκετές βαθιές περικοπές στο καθένα.

2) Τοποθετήστε τους κορμούς σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε σκέτο νερό στην κορυφή, βάλτε σε μέτρια φωτιά, βράστε.

3) Σουρώνετε το στέλεχος και πλένετε καλά κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό, πλένετε επίσης το τηγάνι. Βάζουμε το κότσι σε μια καθαρή κατσαρόλα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Το χοιρινό κότσι που μαγειρεύεται σε σάλτσα σόγιας σε αργή κουζίνα είναι μία από τις σπεσιαλιτέ μου. Πρώτον, επειδή είναι παράφορα νόστιμο, και δεύτερον, επειδή αυτή η συνταγή πρακτικά δεν απαιτεί τη συμμετοχή μου στην προετοιμασία. Τελικά, τι καλύτερο από ένα υπέροχο δείπνο, καλοθρεμμένους καλεσμένους και ταυτόχρονα πρακτικά τίποτα δεν χρειάζεται να γίνει; Μοιράζομαι τη συνταγή!

Συστατικά:

κότσι χοιρινό - 1 τεμάχιο
σάλτσα σόγιας - 1 πολλαπλό ποτήρι

Πώς να μαγειρέψετε στέλεχος σε ένα multicooker:

Νομίζω ότι, μετά την ανάγνωση των συστατικών, έχει γίνει ήδη σαφές σε όλους ότι είναι πολύ απλό να μαγειρεύουμε κότσι σε σάλτσα σόγιας, και το πιο σημαντικό, τίποτα περιττό, χρειάζεστε, στην πραγματικότητα, το ίδιο το κότσι και σάλτσα σόγιας. Αλλά υπάρχουν ακόμα μερικά μυστικά που ανακάλυψα με δοκιμή και λάθος.

Πρώτον, για τη σάλτσα σόγιας. Παίρνω το φθηνότερο, δεν είναι συγκεντρωμένο. Εάν η σάλτσα σας είναι πολύ συμπυκνωμένη, ανακατέψτε 50x50 με νερό.

Τώρα για το κότσι. Το στέλεχος είναι το μέρος του χοιρινού ποδιού που βρίσκεται δίπλα άρθρωση γόνατος... Συχνά, το μπροστινό στέλεχος χρησιμοποιείται για ζελέ κρέας, αλλά για ζεστά πιάτα το πίσω στέλεχος (ονομάζεται επίσης κορμός), αφού είναι πιο σαρκώδες. Από την εμπειρία θα πω ότι και τα δύο βγαίνουν νόστιμα, αλλά μου αρέσει ακόμα περισσότερο το μπροστινό, έστω και μόνο επειδή είναι ευκολότερο να το βάλω σε ένα multicooker. Εάν τυχαίνει να αγοράσετε ένα μεγάλο στέλεχος, ζητήστε να τεμαχιστεί σε πολλά κομμάτια.

Και, φυσικά, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να είναι φρέσκο και χωρίς οπλές (αναλογίες - Κάτω μέροςπόδια). Είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα ζελέ κρέας, αλλά είναι άχρηστα στο πιάτο μας.

Έτσι, το κότσι επιλέχτηκε και το έφεραν σπίτι. Τι έπεται? Δικό μου, καθαρό, ξύσιμο. Και φροντίστε να κόψετε τη "σφραγίδα", εάν υπάρχει. Το βάζουμε σε μια αργή κουζίνα, ρίχνουμε 1 πολύ ποτήρι σάλτσα σόγιας στο κάτω μέρος, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "μαγειρέματος" για 3 ώρες.

Αναποδογυρίστε μετά από 1,5 ώρα. Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά θα κάνει το πιάτο πιο όμορφο. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά!

Υπάρχει όμως ένα "αλλά": είναι δυνατόν να μαγειρέψετε ένα κότσι όπως αυτό μόνο σε χαμηλής ισχύος πολυμαγειρετικό. Ας πούμε, αν η βραστήρα σας είναι σε θέση να τηγανίσει κρέας σε μισή ώρα, τότε το στέλεχος σας θα καεί απλά και η σάλτσα σόγιας θα εξατμιστεί σε μισή ώρα (ελέγχεται προσωπικά από τη δεύτερη βραδεία κουζίνα μου).

Αλλά σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Απλά πρέπει να βράσετε το κότσι εκ των προτέρων σε χαμηλή φωτιά ή σε πολυβραστήρα στη χαμηλότερη θερμοκρασία για 2 ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και τα αγαπημένα σας βότανα. Απλά μην αλατίζετε! Μετά από όλα, τότε θα μαγειρευτεί σε σάλτσα σόγιας.

Και στη συνέχεια μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο όπως στη συνταγή, μόνο 40-60 λεπτά και όχι περισσότερο. Έμαθα αυτό το μυστικό όταν δεν είχα ακόμα πολυμαγειρική. Προσπάθησα να μαγειρέψω το κότσι στο φούρνο, έγινε νόστιμο, αλλά το δέρμα "σφίχτηκε" και έγινε σαν καουτσούκ. Και όσο για μένα, είναι στο απαλό δέρμα που υπάρχει το «κόλπο».

Και παρεμπιπτόντως, μια ακόμη συμβουλή για όσους πρέπει να βράσουν: έπαιρνα πάντα δύο κότσια, τα μαγείρευα για 2 ώρες, έβγαλα το ένα και μαγείρεψα το δεύτερο για άλλες 4 ώρες. Και βγήκε υπέροχο είδος πηκτής!

Το χοιρινό κότσι σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!!!

Ευχαριστώ τη Victoria Barakaeva για τη συνταγή με τη φωτογραφία!
Multicooker Delfa DEB-FC58. Ισχύς 860 W.