Είναι δυνατόν ένα παιδί να έχει σμέουρα το χρόνο. Η χρήση των σμέουρων στη θεραπεία ενός άρρωστου παιδιού με πυρετό. Προτιμάται η φυσική γεύση

Γιατί τα μούρα εκτιμώνται τόσο πολύ; Πιστεύεται ότι περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Βασικά, τα μούρα είναι πηγές βιταμίνης C, β-καροτίνης και φολικού οξέος. Οι υπόλοιπες βιταμίνες (και είναι 13 συνολικά) παρουσιάζονται σε αυτούς τους μικρούς πολτούς καρπούς σε περιορισμένες ποσότητες. Η εξαίρεση είναι το ιπποφαές, το οποίο στην πραγματικότητα περιέχει σχεδόν όλες τις γνωστές βιταμίνες.

Από την άλλη πλευρά, τα μούρα είναι πλούσια σε σάκχαρα, βιοφλαβονοειδή (βιταμίνη P), διαιτητικές ίνες (πηκτίνη), οργανικά οξέα και μεταλλικά άλατα. Όλες αυτές οι ουσίες είναι επίσης απαραίτητες στη διατροφή των μωρών, όπως οι βιταμίνες. Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης P μεταξύ των μούρων βρίσκεται στη μαύρη σταφίδα, τις φράουλες, τα σμέουρα, το ιπποφαές και τα σταφύλια. Η βιταμίνη C, b - καροτίνη και τα βιοφλοβανοειδή έχουν προφυλακτική δράση κατά των καρδιαγγειακών, ογκολογικών και άλλων ασθενειών. Τα οργανικά οξέα αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού υγρού και, ως εκ τούτου, την όρεξη, καθώς επίσης προάγουν την καλύτερη απορρόφηση της τροφής. Οι διαιτητικές ίνες έχουν μεγάλης σημασίαςγια τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, τα μούρα έχουν μια ποικιλία άλλων θεραπευτικές ιδιότητεςκαι χρησιμοποιούνται με επιτυχία στην παραδοσιακή ιατρική.

Πώς να δώσετε σωστά τα μούρα

Υπάρχει μια λανθασμένη αντίληψη ότι όσο περισσότερο ταΐζετε το παιδί σας με μούρα και άλλες πηγές φρέσκων βιταμινών, τόσο το καλύτερο. Σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, χρήσιμες ουσίες θα κατατεθούν "στο αποθεματικό" και θα είναι αρκετές για ολόκληρο το χειμώνα. Δυστυχώς, αυτό δεν είναι έτσι. Ο οργανισμός του παιδιού δεν απορροφά περισσότερο από όσο χρειάζεται και η περίσσεια βιταμινών απλώς αποβάλλεται μέσω των νεφρών, με τα ούρα. Επιπλέον, η υπερβολική ποσότητα μούρων μπορεί να προκαλέσει ζύμωση στα έντερα και διάρροια. Μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C στα μούρα μπορεί να είναι επιβλαβείς για νεφρικές παθήσεις όπως π.χ δυσμεταβολική νεφροπάθεια , που συνοδεύεται από αυξημένη απέκκριση στα ούρα αλάτων - οξαλικών, που προκαλούν περαιτέρω το σχηματισμό λίθων στα νεφρά. Με αυτή την ασθένεια μην συνιστούμε μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C(μαύρη σταφίδα, ακτινίδιο, αφεψήματα τριανταφυλλιάς, ιπποφαές). Σε ορισμένες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, τα μούρα χορηγούνται μόνο μετά από μηχανική και θερμική επεξεργασία - με τη μορφή ζελέ, κομπόστες, ζελέ, μους. Στο γαστρίτιδα (φλεγμονή του βλεννογόνου του στομάχου) προσοχή με τα ξινισμένα μούρα(lingonberries, dogwood, cranberries κ.λπ.). Όσο για τα μωρά με τροφική αλλεργία , στη διατροφή τους αποκλείονται: φράουλες, φράουλες, σμέουρα. Περιορίζεται σε: blueberries, lingonberries, cranberries, μαύρες σταφίδες, βατόμουρα. Επιτρέπονται: φραγκοστάφυλα, λευκές και κόκκινες σταφίδες. Από τα προηγούμενα προκύπτει: πρώτον, είναι απαραίτητο να τηρείτε το μέτρο σε όλα, συμπεριλαμβανομένης της επιθυμίας να εμπλουτίσετε το παιδί με βιταμίνες. Δεύτερον, εάν το μωρό έχει ασθένειες, ειδικά γαστρεντερικές, νεφρικές ή αλλεργικές ασθένειες, τότε είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με το καλοκαιρινό μενού. Τα μούρα μπορούν να προκαλέσουν εντερικές λοιμώξεις και εντελώς υγιές παιδίεάν καταναλωθεί ανεπαρκώς πλυμένο. Για να αποφευχθούν τέτοιες συνέπειες, αυτά τα δώρα του καλοκαιριού θα πρέπει να πλυθούν με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να περιχυθούν με βραστό νερό.

Από πού να ξεκινήσω

Με μερικά μούρα, τα μωρά εξοικειώνονται με την έναρξη της συμπληρωματικής σίτισης. Σύμφωνα με τις συστάσεις του Ινστιτούτου Διατροφής και των εγχώριων παιδιάτρων, μπορείτε να αρχίσετε να εξοικειωθείτε με μούρα με όλα τα είδη σταφίδας, βατόμουρα, σμέουρα και να προσφέρετε φράουλες (κήπος και δάσος) ένα μήνα αργότερα, φυσικά, ελλείψει αλλεργιών σε αυτά . Σε κάθε περίπτωση, η πρώτη συνάντηση με μούρα πρέπει να γίνει όχι νωρίτερα από 5-6 μήνες. Όταν προσφέρουν στο μωρό ένα νέο μούρο, ξεκινούν με μικρές δόσεις - σύμφωνα με την ίδια αρχή όπως κάθε συμπληρωματική τροφή. Για ένα παιδί έως ενός έτους, συμπληρωματικές τροφές με μούρα (δώστε στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού. Για ένα παιδί μεγαλύτερο του έτους, η πρώτη μερίδα αυτού ή εκείνου του μούρου μπορεί να αυξηθεί σε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού. Σταδιακά, πάνω από 3- 5 ημέρες, αυτός ο όγκος αυξάνεται στο φυσιολογικό κανόνα.Στους 5-6 μήνες το μωρό μπορεί να λάβει 40-50 g συμπληρωματικές τροφές με μούρα, ενώ αυτή την ημέρα δεν είναι πλέον απαραίτητο να δίνετε πουρέ φρούτων. Μέχρι το μωρό γίνει 1 ετών, αυτή η ποσότητα αυξάνεται σταδιακά σε 100 g μούρων ή φρούτων, κατά 3 ετών - 150 g Από 3 έως 6 ετών - 150-200 g. Μην εισάγετε πολλά είδη μούρων στη διατροφή του παιδιού ταυτόχρονα. Αυτό είναι λόγω του γεγονότος ότι όταν εμφανιστεί μια αλλεργική αντίδραση, δεν θα είναι ξεκάθαρο ποιο μούρο έχει προκύψει. Δεν έπνιξε ένα μούρο και δίνει ολόκληρα φρούτα μόνο αφού μάθει να μασάει. Τα φρέσκα μούρα ταιριάζουν καλά με οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορούν να προστεθούν σε τυρί cottage, γιαούρτι και φρέσκο ​​χυμό μούρων για να διαφοροποιήσουν τη γεύση του κεφίρ και του γάλακτος. βραστά ή μούρα - φρουτοσαλάτες, με dressing γιαουρτιού ή μικρή ποσότητα 10% κρέμα παιδικών τροφών. Αλλά, Όταν προσφέρετε στο παιδί σας μούρα, δεν πρέπει να παρασυρθείτε από τη ζάχαρη, είναι καλύτερα να τον συνηθίσετε στη φυσική γεύση. Δεν πρέπει να προετοιμάζετε επιδόρπια από φρέσκα μούρα εκ των προτέρων, πρέπει να το κάνετε αυτό μόνο αμέσως πριν τη χρήση. Φυσικά, κανείς δεν μπορεί να πει με σιγουριά πόσα λεπτά θα χαθεί η βιταμίνη C στα μούρα, αλλά είναι σίγουρο ότι υπό την επίδραση του οξυγόνου, οξειδώνεται και η ποσότητα της στο μαγειρεμένο πιάτο μειώνεται. Το ίδιο ισχύει και για την αποθήκευση μούρων. Επομένως, πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι όσο λιγότερος χρόνος έχει περάσει από τη συγκομιδή, τόσο μεγαλύτερη είναι η βιταμινούχα αξία τους.

Στη διατροφή του παιδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα μούρα και φρεσκοστυμμένους χυμούς. Στο παιδί, πιθανότατα, θα αρέσει πολύ μια ποικιλία από νόστιμα επιδόρπια: ζελέ, κομπόστες, μους, μαρμελάδες κ.λπ. Φυσικά, στη διαδικασία ακόμη και της πιο προσεκτικής παρασκευής, σημαντικό μέρος των βιταμινών, ειδικά του ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C ), οξέα και β-καροτίνη. Και η μείωση της ποσότητας των διαιτητικών ινών μετά το μαγείρεμα είναι ευεργετική ακόμη και για παιδιά με ασταθή κόπρανα και ορισμένες ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Γενικές αρχέςδιατήρηση βιταμινών κατά το μαγείρεμα:

1. Βάλτε οποιοδήποτε φρούτο σε βραστό νερό.
2. Να καλύπτετε πάντα τα μαγειρικά σκεύη με καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3. Χρησιμοποιήστε πιάτα καλυμμένα με σμάλτο ή άλλη προστατευτική ένωση (δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν αλουμίνιο και χαλκός).
4. Τηρήστε τον προτεινόμενο χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με τη συνταγή, μην παραψήσετε.
5. Φάτε ένα μαγειρεμένο γεύμα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών κομπόστα, πρέπει να προσθέσετε τα μούρα στο σιρόπι που βράζει και να σβήσετε μετά από 5 λεπτά. Και μαλακά, τρυφερά μούρα - σμέουρα, φράουλες, μαύρες σταφίδες, βατόμουρα, αν είναι δυνατόν, μην βράσουν, αλλά βάλτε σε ποτήρια, ρίξτε ζεστό σιρόπι και κρυώστε. Κίσελπαρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ένα προϊόν ζελατινοποίησης - άμυλο πατάτας. Παρεμπιπτόντως, το ζελέ για ένα παιδί δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ, επομένως, είναι καλύτερο να μειώσετε την αναλογία αμύλου κατά το ήμισυ της δόσης που συνιστάται στη συσκευασία. Για να μεγιστοποιηθεί η διατήρηση των βιταμινών, ο χυμός συμπιέζεται από τα μούρα, τα εκχυλίσματα (πολτός) βράζονται, το σιρόπι παρασκευάζεται στον στραγγισμένο ζωμό και όταν βράζει, εισάγεται άμυλο με συνεχή ανάδευση, αφαιρείται από τη φωτιά. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσει να παρεμβαίνει, χύνεται ο προηγουμένως στυμμένος χυμός. Πηκτήπαρασκευάζεται από ζωμούς φρούτων και μούρων, χυμούς, σιρόπια χρησιμοποιώντας βρώσιμη ζελατίνη. Μους- αυτό δεν είναι ακόμα παγωμένο ζελέ, χτυπημένο σε μια αφράτη μάζα με ένα μίξερ.

Πώς να προετοιμάσετε βιταμίνες για το χειμώνα

Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις περισσότερες βιταμίνες στα μούρα είναι να τα καταψύξετε γρήγορα και μετά σωστή αποθήκευσηπου δεν επιτρέπει στο προϊόν να ξεπαγώσει. Μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα μούρα στα καταστήματα - τώρα υπάρχει μεγάλη ποικιλία. Αλλά η προετοιμασία αποθεμάτων στο σπίτι είναι επίσης αρκετά προσιτή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συλλέξετε τα μούρα, να επιλέξετε ώριμα, αλλά όχι υπερώριμα φρούτα, να αφαιρέσετε τα κοτσάνια. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να τα ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, ενώ τα μεγάλα φρούτα πρέπει να τρίβονται με ειδική βούρτσα. Στη συνέχεια στεγνώνουν σε πετσέτα ή βαμβακερό πανί, διπλώνονται σε πλαστική σακούλα και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Το χειμώνα, αυτά τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, μετά από γρήγορη απόψυξη ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ... Διάφορα επιδόρπια, κομπόστες, γεμίσεις για προϊόντα αλευριού παρασκευάζονται από αυτά με τον ίδιο τρόπο όπως από φρέσκα μούρα. ΠΡΟΣΟΧΗ! Αποφύγετε την απόψυξη των μούρων κατά την αποθήκευση και την αργή απόψυξη, θα χάσουν σημαντικό μέρος της βιταμίνης C. Μούρα με επικάλυψη ζάχαρης... Ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των μούρων περισσότερο είναι να τα αλέσετε με ζάχαρη και στη συνέχεια να τα αποθηκεύσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Για να γίνει αυτό, πρέπει να επιλέξετε ώριμα, όχι χαλασμένα μούρα. Για 1 κιλό μούρα, χρησιμοποιείται 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη. Εάν το μούρο είναι ξινό, τότε χρειάζεστε 2 κιλά ζάχαρη. Στη συνέχεια, η μάζα χτυπιέται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (ή τρίβεται με ένα ξύλινο γουδοχέρι σε ένα εμαγιέ μπολ). Το μόνο που μένει είναι να τακτοποιήσετε το γλυκό σε γυάλινα βάζα και να το βάλετε στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό σκοτεινό μέρος. Πολύ χρήσιμο για παιδιά μέσα χειμερινή περίοδοκαι διάφορες κομπόστες φρούτων και μούρων, κονσερβοποιημένους χυμούς. Τα κονσερβοποιημένα μούρα διατηρούν έως και το 30% της βιταμίνης C. Και οποιαδήποτε παρασκευάσματα μαύρης σταφίδας θα χρησιμεύσουν ως η καλύτερη πηγή του. Κομπότεςπαρασκευάζεται από έναν ή περισσότερους τύπους μούρων. Πλένονται, μπαίνουν σε αποστειρωμένο βάζο και γεμίζονται με προπαρασκευασμένο σιρόπι ζάχαρης και μετά κλείνονται με αεροστεγές καπάκι. Μπορείτε να διαβάσετε τις αναλογίες ζάχαρης και μούρων βιβλίο μαγειρικής... Παρασκευή χυμούςστο σπίτι είναι μια προβληματική επιχείρηση. Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή αποχυμωτή. Επιπλέον, ο φρεσκοστυμμένος χυμός για μακροχρόνια αποθήκευση πρέπει να αποστειρώνεται. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, τόσο στην πρώτη όσο και στη δεύτερη περίπτωση, είναι πιθανό να χαθεί όλη η βιταμίνη C. Έτσι, είναι πολύ πιο εύκολο και καλύτερο να αγοράσετε έτοιμο χυμό. Παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες και είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες. Σε συσκευασίες με χυμό για μωρά, υπάρχει μια αντίστοιχη επιγραφή: "Συστήνεται από το Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών για παιδιά ... ηλικίας." Θα πρέπει οπωσδήποτε να δώσετε προσοχή σε αυτό.

«χαρακτηριστικά» του μούρου

Ο κόσμος των μούρων είναι πλούσιος και ποικίλος. Είναι αδύνατο να τα απαριθμήσω όλα. Έχουμε ήδη αναφέρει τις γενικές ιδιότητες αυτών των δώρων της φύσης. Αλλά υπάρχουν χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά ορισμένων ειδών. Για παράδειγμα… Σμέουρα ... Οι καρποί του περιέχουν οργανικά οξέα, συμπεριλαμβανομένου του σαλικυλικού οξέος, το οποίο έχει θεραπευτική δύναμη... Γι' αυτό τα σμέουρα χρησιμοποιούνται ως αντικρύο, εφιδρωτικό, αντιπυρετικό. Υπάρχουν πολλά άλλα πολύτιμα συστατικά σε αυτό το μούρο, όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, καροτίνη, βιταμίνη C. Υπάρχουν περισσότερες φυτικές ίνες στα σμέουρα από ό,τι σε όλα τα άλλα μούρα, επομένως δεν χρησιμοποιείται στη φυσική του μορφή για παθήσεις του στομάχου και του στομάχου. έντερα. Αυτό το μούρο απαγορεύεται για τροφικές αλλεργίες. Στη μαγειρική στο σπίτι, τα σμέουρα καταναλώνονται φρέσκα και αποξηραμένα· από αυτά παρασκευάζονται κονσέρβες, μαρμελάδες, ζελέ, marshmallows, μαρμελάδα. Τα σμέουρα μπορούν να κοπανιστούν ή να θρυμματιστούν με ζάχαρη (μια τέτοια "κρύα μαρμελάδα" αποθηκεύεται μόνο στο ψυγείο ή στο κελάρι), να ετοιμάσετε κομπόστες για το χειμώνα και να φτιάξετε χυμό. Μαύρη σταφίδα είναι ένα από τα πιο κοινά φυτά. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αυτό το μούρο είναι απαράμιλλο στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Επιπλέον, οι καρποί του περιέχουν φολικό οξύ, βιταμίνες Β, προβιταμίνη Α, και πολλές ουσίες πηκτίνης. Η σταφίδα είναι καλή πηγή αλάτων καλίου και σιδήρου. Στην σπιτική μαγειρική, από αυτό παρασκευάζονται εξαιρετικοί χυμοί, ποτά φρούτων, ζελέ, κομπόστες, κονσέρβες, μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες. Τα μούρα σταφίδας μπορούν να αποξηρανθούν. Η βιταμίνη C διατηρείται καλά σε οποιαδήποτε κενά φραγκοστάφυλου... Η μαύρη σταφίδα απαγορεύεται για παιδιά με αυξημένη απέκκριση οξαλικών αλάτων στα ούρα. Περιορίζεται επίσης σε μωρά με τροφικές αλλεργίες. Κόκκινη σταφίδα. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, είναι κοντά στο μαύρο, αλλά περιέχει ελαφρώς λιγότερη βιταμίνη C. Το καλύτερο τεμάχιο εργασίαςαπό κόκκινη σταφίδα είναι ένα ζελέ που παρασκευάζεται με κρύο τρόπο - αναμειγνύοντας χυμό με ζάχαρη. Στη μαγειρική στο σπίτι, όλα τα είδη ποτών, ποτά φρούτων, ζελέ παρασκευάζονται από αυτό το μούρο. Οι παστεριωμένες κομπόστες παρασκευάζονται από κόκκινη και λευκή σταφίδα. Λόγω των εξαιρετικών πηκτοποιούμενων ιδιοτήτων του, ο χυμός κόκκινης σταφίδας εξευγενίζει παρασκευάσματα από άλλα μούρα. Πολύ παρόμοια με την κόκκινη λευκή σταφίδα, με πιο γλυκιά γεύση. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του μούρου. Φράουλα. Στην καθημερινή ζωή, συχνά ονομάζεται φράουλες κήπου... Οι φράουλες περιέχουν οργανικά οξέα, βιταμίνες C, B1, B2, B6, PP, καροτίνη. Χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο ​​όσο και για την παρασκευή μαρμελάδας, κομπόστες, ζελέ, μους. Οι φράουλες δεν πρέπει να δίνονται σε παιδιά με τροφικές αλλεργίες. Φραγκοστάφυλλο περιέχει πηκτίνες, φυτικές ίνες, οργανικά οξέα, μέταλλα και βιταμίνες: C, P, E, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και καροτίνη. Στη μαγειρική στο σπίτι, τα μούρα φραγκοστάφυλου καταναλώνονται φρέσκα και επεξεργασμένα. Ο χυμός από αυτά τα μούρα μπορεί να πιει φρέσκο ​​και σε κονσέρβα για το χειμώνα, δηλαδή καλή θεραπείαγια την καταπολέμηση της εποχικής ανεπάρκειας βιταμινών. Τα φραγκοστάφυλα κάνουν καλή μαρμελάδα, ζελέ, κομπόστες, κονσέρβες. Μπορείτε να το τσιμπήσετε με ζάχαρη. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση αυτού του μούρου. Κράνμπερι Σε σύγκριση με άλλα μούρα, είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε οργανικά οξέα και βιταμίνη C. Περιέχει κάλιο και άλλα ιχνοστοιχεία. Τα οργανικά οξέα έχουν επιζήμια επίδραση σε ορισμένα παθογόνα βακτήρια (σταφυλόκοκκος, E.coli, σήψη βακτήρια) που προκαλούν αναστάτωση στα κόπρανα και καταστέλλουν τη ζωτική δραστηριότητα των μικροβίων στα ίδια τα μούρα, επομένως τα βακκίνια διατηρούνται τέλεια μέχρι την άνοιξη - στους θάμνους , κατεψυγμένα ή απλά σε κρύο βραστό νερό. Στη μαγειρική στο σπίτι, αυτό το μούρο χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή διαφόρων δροσιστικών και θεραπευτικών ποτών με βάση το: ποτά φρούτων, χυμούς, ζελέ, κβας. Ένα μείγμα χυμού cranberry με μέλι είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Οι πηκτίνες που περιέχονται στα κράνμπερι μετατρέπουν εύκολα τον χυμό του σε ζελέ και μαρμελάδα. Προσθέστε αυτό το μούρο στο ξυνολάχανο, και σε εμποτισμένη μορφή, είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με κρέας. Τα κράνμπερι είναι πολύ χρήσιμα για μολυσματικές ασθένειες, γενική εξασθένηση του σώματος. Το ρόφημα φρούτων που παρασκευάζεται από αυτό συνιστάται ευρέως για φλεγμονώδεις παθήσεις των νεφρών, Κύστη... Προωθεί την αποβολή των περιττά οξαλικών αλάτων από το σώμα. Επομένως, εάν το παιδί έχει αυτό το σύμπτωμα, χυμό μούρωνχρήσιμος. Τα κράνμπερι δεν συνιστώνται σε παιδιά με ελκώδεις βλάβες του γαστρεντερικού σωλήνα. Περιορίζεται επίσης στη διατροφή των παιδιών με τροφικές αλλεργίες. Cowberry όπως τα cranberries, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα. Και μπορεί επίσης να αποθηκευτεί, ρίχνοντας μόνο βρασμένο νερό. Τα μούρα και ιδιαίτερα τα φύλλα του μούρου έχουν ισχυρή διουρητική και αντισηπτική (αντιμικροβιακή) δράση, η οποία χρησιμοποιείται στη θεραπεία ουρολοιμώξεων. Περιορίστε το για τροφικές αλλεργίες και γαστρίτιδα. Στη μαγειρική στο σπίτι, τα lingonberries χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελέ, κομπόστες, ποτών φρούτων, γεμίσεις πίτας. Μυρτιλός είναι ένα από τα πιο πολύτιμα μούρα στα βόρεια δάση μας. Λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα τανινών, αυτά τα μούρα χρησιμοποιούνται με επιτυχία ως αντιφλεγμονώδες και σταθεροποιητικό για τη διάρροια. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται ζελέ, αφεψήματα, τόσο από φρέσκα όσο και από ξηρά μούρα. Επιπλέον, τα βατόμουρα είναι πλούσια σε σίδηρο - 7 mg ανά 100 g (για σύγκριση: στο βόειο κρέας - περίπου 3 mg ανά 100 g). Από τις φυτικές τροφές, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αυτό το ορυκτό, είναι δεύτερο μόνο μετά τον τριανταφυλλιά, τις φακές και τη σόγια. Επιπλέον, ο σίδηρος στα βατόμουρα βρίσκεται σε ενώσεις που απορροφώνται καλά από τον οργανισμό. Αυτό το μούρο είναι χρήσιμο για διαταραχές της οπτικής οξύτητας, καθώς περιέχει έναν πρόδρομο ενός από τα συστατικά της ροδοψίνης - την κύρια οπτική χρωστική ουσία. Για τροφικές αλλεργίες, η χρήση του είναι περιορισμένη. φράουλα θεωρείται το πιο νόστιμο και αρωματικό από τα άγρια ​​μούρα. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, που είναι πολύ χρήσιμο για την αναιμία. Οι φράουλες περιέχουν πολύ κάλιο, καθώς και ουσίες πηκτίνης και οργανικά οξέα. Οι κύριες βιταμίνες είναι η C και το φολικό οξύ. Το φάσμα άλλων βιταμινών είναι επίσης πολύ ευρύ, αυτές είναι οι Β1, Β2, ΡΡ, Ε, παντοθενικό οξύ. Οι φράουλες περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιοφλαβονοειδών (βιταμίνη P). Στη μαγειρική στο σπίτι, οι φράουλες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κονσερβών, μαρμελάδων, χυμών και σιροπιών. Τα φρέσκα μούρα χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο πιάτο επιδόρπιο. Οι φράουλες σβήνουν τη δίψα, αυξάνουν την όρεξη και βελτιώνουν την πέψη. Τα αφεψήματα από τα φύλλα και τα μούρα του έχουν διουρητική δράση. Όμως τα παιδιά με τροφικές αλλεργίες δεν πρέπει να το τρώνε. Ιπποφαές - μια αποθήκη βιταμινών. Περιέχει σχεδόν όλες τις γνωστές βιταμίνες, πολλές βιταμίνες Ε, Α, Κ. Η βιταμίνη C στα φρούτα του ιπποφαούς είναι ανθεκτική στο μαγείρεμα. Φιλάκια, κομπόστες μαγειρεύονται από αυτό με ζάχαρη, λαμβάνεται χυμός και λάδι. Τα φρούτα του ιπποφαούς διατηρούνται πολύ καλά όταν καταψύχονται. Η πολύτιμη ιδιότητα του ιπποφαούς είναι να αποκαθιστά τη δύναμη μετά από μια ασθένεια. Αλλά ο χυμός αυτού του μούρου δεν συνιστάται για παιδιά με υψηλή οξύτητα γαστρικού χυμού. Συχνά είναι ανυπόφορο για μωρά που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Τα παιδιά με αυξημένη απέκκριση οξαλικών αλάτων με τα ούρα δεν πρέπει να χρησιμοποιούν ιπποφαές. Τριαντάφυλλο είναι ο πλουσιότερος φορέας βιταμίνης C, σιδήρου, β-καροτίνης. Αυτά τα μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζωμών βιταμινών. Και το έγχυμα τριανταφυλλιάς είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την καταπολέμηση της εαρινής υποβιταμίνωσης. Ωστόσο, η τριανταφυλλιά δεν συνιστάται για παιδιά με αυξημένη απέκκριση οξαλικού στα ούρα.

Εξωτικά μούρα

Όταν τελειώσει η πλούσια σε βιταμίνες σεζόν και μπει το κρύο, τα υποτροπικά μούρα θα βοηθήσουν τα μωρά να αναπληρώσουν την έλλειψη βιταμινών. Αλήθεια, περιποιηθείτε τα υπέροχα φρούτα νότια φύσηεπιτρέπονται παιδιά άνω του 1 έτους. Στις αρχές Νοεμβρίου, τα φρούτα εμφανίζονται στην πώληση feijoa ... Η σάρκα τους είναι γλυκόξινη, σε γεύση και οσμή θυμίζει ανανά και φράουλες. Μεταξύ των λαχανικών, των φρούτων και των μούρων, δεν έχει ίσο σε περιεκτικότητα σε ιώδιο. Ο καρπός Feijoa είναι επίσης πλούσιος σε πηκτίνη. Αυτό το μούρο χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο ​​όσο και επεξεργασμένο (μαρμελάδα, κομπόστες, τριμμένα φρούτα με ζάχαρη). Δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του feijoa. Σύκο. Λέγεται και η κοινή συκιά, μούρο κρασιού, σύκο. Οι καρποί αυτού του «εξωτικού» είναι πολύ γλυκοί, περιέχουν έως και 75% ζάχαρη, επομένως είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες και θα πρέπει να περιορίζεται στη διατροφή των υπέρβαρων παιδιών. Όμως για τα μωρά που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, τα σύκα είναι χρήσιμα γιατί έχουν καλή καθαρτική δράση. Dogwood περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνη C, καροτίνη, οργανικά οξέα, πηκτίνη. Το μειονέκτημα είναι η ξινή γεύση. Το χρησιμοποιούν και φρέσκο ​​και επεξεργασμένο. Αλλά δώστε σκυλόξυλο σε παιδιά που πάσχουν από γαστρίτιδα θα πρέπει να είστε προσεκτικοί. Η χρήση του δεν συνιστάται για οξαλουρία (απέκκριση οξαλικών στα ούρα). Γρανάτης - στην πραγματικότητα ένα μούρο επίσης. Οι ζουμεροί καρποί του περιέχουν σάκχαρα, τανίνες, οργανικά οξέα, μικρή ποσότητα βιταμίνης C. Το ρόδι δεν καταναλώνεται μόνο φρέσκο. Πολύ κοινό χυμό ροδιού... Αυτό το μούρο διεγείρει την όρεξη, σβήνει καλά τη δίψα και έχει μια ελαφριά δυναμωτική δράση. Ωστόσο, τα παιδιά με τροφικές αλλεργίες πρέπει να προσέχουν τη χρήση τους. Ακτινίδια. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων αυτού του μούρου είναι η μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C (περισσότερη από ό,τι στα πορτοκάλια), η οποία είναι διαθέσιμη φρέσκια το χειμώνα και η καλή γεύση. Δεν συνιστάται για οξαλουρία. Με λίγα λόγια, μπορείτε πρακτικά να υποστηρίξετε τον οργανισμό ενός παιδιού με τις απαραίτητες βιταμίνες. όλο το χρόνο... Μένει μόνο να ευχηθούμε τα νόστιμα δώρα που παρουσιάζει η φύση στον άνθρωπο να αποφέρουν όσο το δυνατόν περισσότερα οφέλη σε παιδιά και ενήλικες.

Τα βιοφλαβονοειδή είναι μια ομάδα βιολογικά ενεργών ουσιών που βρίσκονται σε φύλλα, άνθη, φρούτα, ρίζες, ξύλα πολλών φυτών, έχουν αντιφλεγμονώδη, βιταμινοποιητική δράση, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιούν το μεταβολισμό του λίπους και των πρωτεϊνών στα κύτταρα.

Τα φρέσκα σπιτικά σμέουρα είναι ένας πραγματικός θησαυρός θρεπτικών συστατικών. Τα σμέουρα είναι νόστιμα και χρήσιμο προϊόν... Αλλά ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να δώσει στο παιδί της να φάει σωστά, έτσι ώστε να ωφεληθεί και να μην βλάψει το μωρό.

Σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση, τα μωρά πρέπει να προσεγγίζουν τη χρήση των σμέουρων μεμονωμένα και με προσοχή. Λαμβάνοντας υπόψη το ιστορικό ζωής του παιδιού και την τάση του για αλλεργικές αντιδράσεις.

Οφελος

Τα σμέουρα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών (A, B1, B2, B9, C, PP), ιχνοστοιχεία (κάλιο, χαλκό, μαγνήσιο, ασβέστιο, κοβάλτιο, σελήνιο, ψευδάργυρο και σίδηρο) και άλλες χρήσιμες ουσίες όπως πηκτίνη, καροτίνη, γλυκόζη, φρουκτόζη, φυτικές ίνες, αιθέρια έλαιακαι τανίνες.

Υπάρχει ένα βατόμουρο σαλικυλικό οξύ και φυτοκτόνα- Δρουν ως αντιπυρετικό, κατά του κρυολογήματος, εφιδρωτικό και αντιβακτηριδιακό. Στη φυσική του μορφή, το σαλικυλικό οξύ απορροφάται πολύ πιο γρήγορα στο σώμα του παιδιού από αυτό που υπάρχει σε ταμπλέτες. Τα σμέουρα μπορούν να χρησιμεύσουν ως συμπλήρωμα στη θεραπεία του μωρού με χάπια. Αλλά είναι απαραίτητο, πριν το δώσετε στο παιδί, ως πρόσθετη φαρμακευτική θεραπεία, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον θεράποντα ιατρό για να μην βλάψετε το μωρό.

Έχει καλή επίδραση στον πεπτικό σωλήνα, βελτιώνει την όρεξη και ομαλοποιεί την πέψη. Η κατανάλωση σμέουρων ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα σμέουρα περιέχουν επίσης βιταμίνη Cπου προστατεύουν από ιογενείς λοιμώξεις και κρυολογήματα. Τα σμέουρα περιέχουν μαγνήσιο, το οποίο βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Είναι επίσης πλούσιο σε μαγγάνιο. Η βιταμίνη Κ που περιέχεται στο μούρο συμβάλλει στον σχηματισμό παραγόντων πήξης του αίματος. Η πλούσια σύνθεση βιταμινών ενισχύει τον οργανισμό.

Κανω κακο

Όταν τρώτε σμέουρα, μπορεί συχνά να συμβεί αλλεργική αντίδρασηπου εκδηλώνεται με ερυθρότητα δέρματος, κνησμό και εξάνθημα. Το περιεχόμενο των σμέουρων περιέχει φυτικές ίνες, επομένως τα φρέσκα σμέουρα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή εάν υπάρχουν ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, τα σμέουρα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για τη μείωση της θερμοκρασίας σε παιδιά κάτω του ενός έτους.

Ενδείξεις και αντενδείξεις

Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται ως αντιπυρετικό, κατά του κρυολογήματος για παιδιά άνω του ενός έτους. Επίσης, με τη βοήθεια των σμέουρων, μπορείτε να αναπληρώσετε τον οργανισμό με μεγάλη ποσότητα βιταμινών και άλλων στοιχείων απαραίτητα για τον οργανισμό. Η κατανάλωση σμέουρων βοηθά στην αύξηση της ανοσίας του παιδιού

Δεν πρέπει να δίνετε σμέουρα σε εκείνα τα παιδιά που είναι αλλεργικά στο μούρο ή έχουν ατομική δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό που περιλαμβάνεται στη σύνθεση των σμέουρων. Εάν, μετά την κατανάλωση σμέουρων, το παιδί έχει αλλεργική αντίδραση, αξίζει να χορηγήσετε αμέσως ένα αντιαλλεργικό φάρμακο. Μπορεί επίσης να προκαλέσει ερεθισμό στο στομάχι, κοιλιακό άλγος και φούσκωμα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα σμέουρα έχουν καθαρτική δράση στα έντερα του μωρού. Επομένως, εάν το παιδί είναι επιρρεπές σε συχνή διάρροια, τα σμέουρα πρέπει να χορηγούνται με προσοχή.

Πώς να δώσεις σωστά

Το ερώτημα πόσο γρήγορα μπορείτε να δώσετε βατόμουρα στα μωρά δεν έχει σαφή απάντηση μεταξύ των παιδίατρων. Νωρίτερα, μια από τις απαντήσεις τους ήταν ότι ένα παιδί μπορεί να φάει μούρα μετά τα δύο του χρόνια. Άλλοι γιατροί ήταν της γνώμης ότι η εισαγωγή τέτοιων προϊόντων είναι δυνατή για έως και 1 έτος.

Οι παιδίατροι το παραδέχτηκαν πλέον γαστρεντερικός σωλήναςμωρά έως έξι μηνών, μπορεί να αφομοιώσει μόνο το μητρικό γάλα... Αλλά η απόφαση παραμένει αποκλειστικά στους γονείς του παιδιού.Μερικοί από αυτούς αρχίζουν να δίνουν σμέουρα όταν το παιδί είναι 7-8 μηνών. Αλλά σε κάθε περίπτωση, την πρώτη φορά μπορεί να δοθεί σμέουρα σε ένα μωρό που είναι ήδη έξι μηνών. Ταυτόχρονα, θυμηθείτε τους βασικούς κανόνες για την προσθήκη νέων τροφών στη διατροφή του παιδιού.

Δώστε σε ένα παιδί ένα μούρο άγνωστο στο σώμα του πρέπει να είναι σιγά σιγά - όπως όλα τα δολώματα. Σε ένα μωρό κάτω των 12 μηνών δίνεται λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό βατόμουρου, 1-2 σταγόνες φρεσκοστυμμένο χυμό βατόμουρου αραιωμένο με νερό. Και μετά κοιτάζουν την αντίδραση του σώματος του μωρού. Και πρέπει να το περιμένετε περίπου 1-3 ημέρες μετά την πρώτη χρήση. Στη συνέχεια, εάν όχι παρενέργειες(αλλεργίες ή ερυθρότητα δέρματος), αυξήστε σταδιακά την ποσότητα του χυμού βατόμουρου και μειώστε την ποσότητα νερού. Στους έξι μήνες, δίνονται στα ψίχουλα περίπου 50 γραμμάρια χυμού βατόμουρου, αλλά αυτή την ημέρα δεν μπορεί να δοθεί πουρές φρούτων.

Σε ένα παιδί άνω του 1 έτους μπορεί να δοθεί πρώτα μισό κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό βατόμουρο το πρωί. Εάν, κατά τη διάρκεια της ημέρας, δεν υπάρχουν αρνητικές εκδηλώσεις του χυμού βατόμουρου, τότε σε 3-5 ημέρες, ο αριθμός των μούρων αυξάνεται σταδιακά και τότε ο ημερήσιος κανόνας για το παιδί είναι έως 100 g μούρα.

Εάν το μωρό αντέδρασε σε ένα φρέσκο ​​βατόμουρο με αλλεργική αντίδραση, τότε πρέπει να βάλετε την εισαγωγή των σμέουρων σε συμπληρωματικά τρόφιμα για μερικούς ακόμη μήνες. Εάν το παιδί είναι επιρρεπές σε αλλεργίες, συνιστάται στο παιδί να δώσει σμέουρα μετά από 3 χρόνια και να ξεκινήσει με πολύ μικρές δόσεις.

Είναι χρήσιμο για τα μικρά παιδιά να δίνουν τις δικές τους κομπόστες να πιουν. Τα φρέσκα σμέουρα μπορούν και πρέπει να προστεθούν σε κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα για παιδιά μετά από 6 μήνες. Όλα τα φρούτα πρέπει να πλένονται ζεστό νερόκαι στη συνέχεια μαγειρέψτε για 10 λεπτά, μετά το οποίο θα πρέπει να αφεθεί να καθίσει, να στραγγιστεί και να δοθεί στο παιδί να πιει. Συνιστάται να μάθετε στο παιδί σας να πίνει κομπόστες χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Από όλη τη διατροφή ενός παιδιού, τα φρούτα είναι η πιο γλυκιά τροφή για ένα βρέφος. Επομένως, εάν προστεθεί επιπλέον ζάχαρη σε φρούτα ή κομπόστα, τότε αργότερα το παιδί μπορεί να αρνηθεί να φάει λαχανικά, σούπες και δημητριακά.

Μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να πείσετε ένα παιδί να φάει κάτι υγιεινό από λαχανικά ή φρούτα - δεν έχουν όλα τα προϊόντα ελκυστικές γευστικές ιδιότητες για το μωρό και πολλοί απλώς αρνούνται να φάνε μόνο για χάρη. Υπάρχουν όμως προϊόντα που συνδυάζουν τα πάντα ταυτόχρονα - μια ελκυστική γεύση, ένα ορεκτικό άρωμα και απίστευτα οφέλη. Αυτά περιλαμβάνουν τα σμέουρα.

Ποια είναι τα οφέλη των σμέουρων για ένα παιδί

Αυτό το μικρό και τρυφερό μούρο είναι γεμάτο με πολλά οφέλη. Αυτό επιβεβαιώνεται από την επικράτηση της χρήσης του - μπορούμε να πούμε ότι είναι ακόμα πιο δημοφιλές λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων παρά ως συστατικό σε ορισμένα πιάτα. Το μούρο περιέχει:

• σαλικυλικό και φολικό οξύ?
• έναν αριθμό βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των ομάδων C, A, E και B.
• μικρο- και μακροστοιχεία (μαγγάνιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, σίδηρος και χαλκός).

Το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη (με τη μορφή γλυκόζης και φρουκτόζης) είναι περίπου 10%.

Στον τομέα της εφαρμογής, το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι το τσάι και η μαρμελάδα βατόμουρο για κρυολόγημα τον χειμώνα. Ένα τέτοιο "σνακ" δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ωφέλιμο, γεγονός που εξηγείται από τις ιδιότητες του προϊόντος: η περιεκτικότητα σε σαλικυλικό οξύ σας επιτρέπει να έχετε αντιπυρετικό και εφιδρωτικό αποτέλεσμα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στη φυσική του μορφή (συγκεκριμένα από τα σμέουρα), το σαλικυλικό οξύ απορροφάται πολύ καλύτερα από τον οργανισμό από το συνθετικό του ανάλογο σε ταμπλέτες.

Μπορείτε επίσης να επισημάνετε τις ακόλουθες ιδιότητες του μούρου:

• η περιεκτικότητα σε βιταμίνες κάνει τα σμέουρα ένα εξαιρετικό φάρμακο για την ανεπάρκεια βιταμινών.
• αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα?
• σημειώστε τα οφέλη των μούρων και παρουσία ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος στα παιδιά. Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του καρδιακού μυός και επίσης βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
• το ευεργετικό αποτέλεσμα επεκτείνεται στο πεπτικό σύστημα - βελτιωμένη όρεξη και ομαλοποίηση των οργάνων.
• Η βιταμίνη Κ που περιέχεται στο μούρο είναι απαραίτητη για τη συμμετοχή σε παράγοντες πήξης.
• Επίσης το μούρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λαϊκή θεραπείασε περίπτωση δηλητηρίασης - αυτό διευκολύνεται από το αντιτοξικό αποτέλεσμα και την ικανότητα αναστολής του εμετού, ανακουφίζοντας έτσι την κατάσταση του ασθενούς.
• Το ίδιο το βατόμουρο και τα αφεψήματα από τα φύλλα και τα κλαδιά του έχουν θετική επίδραση στο επίπεδο της ανοσοποιητικής άμυνας.
• Μπορεί επίσης να παρασχεθεί ανακούφιση από τον πόνο, αλλά θα είναι ήπια.
• η χρήση σμέουρων θα είναι σημαντική για το πρήξιμο της ουροδόχου κύστης.
• επίσης αυτό το μούρο συνιστάται να καταναλώνεται από παιδιά με διαγνώσεις Διαβήτης, αναιμία ή λευχαιμία.

Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης, για να ξεδιψάσετε, πάρτε μαζί σας μια βόλτα όχι μόνο νερό, αλλά ένα ρόφημα βατόμουρου με λίγη ή καθόλου ζάχαρη - θα ξεδιψάσει τέλεια.

Μπορείτε να απολαύσετε τα οφέλη και τη γεύση του μούρου όχι μόνο την εποχή, αλλά και την κρύα εποχή, αν το προσέξετε και το κυλήσετε σε βάζα εγκαίρως. Ο πιο εύκολος και φυσικός τρόπος είναι να πασπαλίσουμε απλά τα σμέουρα με ζάχαρη σε αναλογία ένα προς δύο. Αλλά ακόμα κι αν υποβάλετε τη μαρμελάδα σε θερμική επεξεργασία, σε αντίθεση με άλλα μούρα, τα σμέουρα δεν θα χάσουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Σε ποια ηλικία μπορεί

Στο ερώτημα πότε μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε στο παιδί σας σμέουρα, οι ειδικοί διαφωνούν. Μία από τις θέσεις είναι ότι τα μούρα μπορούν να χορηγηθούν όχι νωρίτερα από δύο χρόνια, αλλά οι περισσότεροι από τους γιατρούς δηλώνουν τη δυνατότητα εισαγωγής τέτοιων προϊόντων ήδη από ένα έτος. Αλλά μια συγκεκριμένη απόφαση μπορεί να ληφθεί μόνο από τους γονείς - ορισμένοι αρχίζουν να εισάγουν μούρα από 8 μήνες. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να τηρείτε τους βασικούς κανόνες για την εισαγωγή νέων προϊόντων στη διατροφή του μωρού:

• Πρώτον, πρέπει να προσφερθεί στο παιδί μόνο ένα ώριμο μούρο.
• εάν δεν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση στο τέλος της ημέρας, τότε μπορούν ήδη να δοθούν δύο μούρα.
• αυξάνοντας σταδιακά τον αριθμό των μούρων, ο ημερήσιος ρυθμός φτάνει σε μια χούφτα.
• εάν εκδηλωθεί αλλεργική αντίδραση, τότε η εισαγωγή των μούρων αναβάλλεται για αρκετούς μήνες.

Όταν αποφασίζετε να περιποιηθείτε το μωρό σας με σμέουρα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι Υψηλή ποιότητακαι ωφέλησε μόνο το αναπτυσσόμενο σώμα. Το καλύτερο από όλα, εάν το μούρο συλλέγεται από τον δικό σας κήπο - τότε υπάρχει εμπιστοσύνη στην ποιότητα και την προέλευσή του. Αλλα αν οικόπεδοή δεν υπάρχει θερινή κατοικία, τότε η μόνη διέξοδος είναι να αγοράσετε ένα μούρο. Εδώ πρέπει ήδη να ξέρετε πώς να το επιλέξετε. Σε αυτό το θέμα, αξίζει να βασιστείτε αποκλειστικά εμφάνισητα σμέουρα - τα μούρα πρέπει να είναι ολόκληρα, όχι θρυμματισμένα και πάντα στεγνά. Θα πρέπει να φαίνονται φρέσκα, να έχουν έντονο κόκκινο ή βαθύ ροζ χρώμα και να αποπνέουν ένα συγκεκριμένο ευχάριστο άρωμα. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να ζητήσετε να δοκιμάσετε ένα μούρο. Σε περίπτωση που η ζημιά είναι σαφώς ορατή, οι σάπιες περιοχές και υπάρχει μυρωδιά μούχλας, αξίζει να αρνηθείτε να αγοράσετε, ειδικά για ένα παιδί.

Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων, η χρήση σμέουρων θα γίνει για το παιδί όχι μόνο μεγάλη ευχαρίστηση, αλλά και χρήσιμο γεγονός για ολόκληρο το σώμα.

Το βατόμουρο είναι ένα απίστευτα αρωματικό, εξωτερικά ελκυστικό και ήπιο άρωμα μούρο που είναι γνωστό από την αρχαιότητα.

Οφελος

Αυτό το ταπεινό και αρωματικό μούρο είναι ευρέως γνωστό για τις ευεργετικές του επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι πολύ κοινό και άμεσα διαθέσιμο. Μπορείτε ακόμη να πείτε ότι κέρδισε τη δημοτικότητά του χάρη σε χρήσιμες ιδιότητεςπαρά ως συστατικό σε μια ποικιλία πιάτων. Τα σμέουρα περιέχουν μια ολόκληρη σειρά βιταμινών και μετάλλων.

• Οξέα - σαλικυλικό και φολικό.
• Μια ομάδα διαφορετικών βιταμινών.
• Απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά.

Ένα σημαντικό σημείο - το μούρο είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες, το επίπεδο ζάχαρης κυμαίνεται γύρω στο 10%.

Ο πιο δημοφιλής τομέας εφαρμογής είναι το τσάι με σμέουρα ή η μαρμελάδα κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος χειμερινή ώρα... Μια τέτοια κατανάλωση τσαγιού δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά έχει επίσης θεραπευτικό και προφυλακτικό αποτέλεσμα, το οποίο εξηγείται από τις θετικές ιδιότητες του φρούτου. Λόγω του επαρκούς επιπέδου σαλικυλικού οξέος, τα σμέουρα έχουν καλή αντιπυρετική και εφιδρωτική δράση.

Υπάρχουν πολλές πιο χαρακτηριστικές δράσεις αυτού του μούρου.

Κοκτέιλ βατόμουρου με παγωτό

Το καλοκαίρι, όταν πηγαίνετε για μια βόλτα, θα πρέπει να έχετε μαζί σας ένα ρόφημα φτιαγμένο από σμέουρα, με λίγη ή καθόλου κρυσταλλική ζάχαρη. Μπορεί να χορηγηθεί με ασφάλεια σε παιδιά ακόμη και έως ενός έτους, καθώς ξεδιψάει αποτελεσματικά.

Αποξηραμένα σμέουρα

Το μούρο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν, αλλά ακόμη και το χειμώνα, αν το προετοιμάσετε εκ των προτέρων και το κυλήσετε σε βάζα. Μια στοιχειώδης συνταγή είναι να πασπαλίζουμε τα φρούτα με κρυσταλλική ζάχαρη, τηρώντας την αναλογία - ένα προς δύο. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων και φυσικών χαρακτηριστικών.

Ακόμα κι αν παρόλα αυτά υποβάλετε τα σμέουρα σε θερμική επεξεργασία, τότε, σε αντίθεση με άλλα μούρα, δεν θα χάσουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Πλέον η καλύτερη επιλογή- χρήση φρεσκοκομμένων μούρων. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό το μούρο είναι ικανό να διατηρεί ευεργετικές ιδιότητες όχι μόνο κατεψυγμένο, αλλά και αποξηραμένο. Θετική δράσηΤα ποτά που παρασκευάζονται από αποξηραμένα φρούτα ή τα αφεψήματα από φύλλα διαφέρουν.

Προφυλάξεις - η χρήση πρέπει να περιορίζεται εάν το μωρό έχει χρόνια νεφρική νόσο.

Πότε να αρχίσετε να δίνετε σμέουρα στα μωρά;

Όταν ρωτήθηκαν από πολλούς γονείς σχετικά με την ηλικία στην οποία μπορούν να χορηγηθούν μούρα σε ένα παιδί, δεν υπάρχει συναίνεση μεταξύ των ειδικών. Οι περισσότεροι από τους ειδικούς στον ιατρικό τομέα υποστηρίζουν ότι επιτρέπεται η σταδιακή εισαγωγή τέτοιων μούρων στη διατροφή των παιδιών μετά την ηλικία του ενός έτους. Η τελική απόφαση παραμένει στους γονείς, αφού κάποιοι αρχίζουν να προσθέτουν βατόμουρα στο φαγητό τους ακόμη και πριν από ένα χρόνο. Υπάρχει η άποψη ότι μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε μούρα στη διατροφή σας από οκτώ μήνες.

Ένα σημαντικό σημείο - είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις βασικές αρχές της εισαγωγής νέων μούρων στο μενού του παιδιού.

• Πρώτα, πρέπει να προσφέρετε στο παιδί ένα ώριμο φρούτο.
• Εάν, μετά από μια μέρα, δεν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση, τότε μπορείτε να δώσετε στο παιδί ήδη 2 μούρα.
• Αυξάνοντας σταδιακά τον αριθμό των φρούτων, πρέπει κανείς να προσεγγίσει ημερήσια τιμή- μια χούφτα.
• Εάν, ωστόσο, εμφανιστεί αλλεργία, τότε είναι απαραίτητο να αναβληθεί η προσθήκη μούρων στη διατροφή για μερικούς μήνες.

Βίντεο: Μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς μαγείρεμα

Μάθετε τι είδους μούρα μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας και περιποιηθείτε το όχι μόνο με τη φυσική γεύση φρέσκων σμέουρων ή σταφίδων, αλλά και με πιάτα βιταμινών με βάση τα μούρα. Φυσικά, στη διαδικασία ακόμη και της πιο προσεκτικής παρασκευής, χάνονται κάποιες βιταμίνες (ιδιαίτερα το ασκορβικό οξύ), αλλά διατηρούνται μεταλλικά άλατα, οργανικά οξέα και Β-καροτίνη. Και τα τρόφιμα με μειωμένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μετά το μαγείρεμα είναι χρήσιμα ακόμη και για παιδιά με ασταθή κόπρανα και ορισμένες γαστρεντερικές παθήσεις.

Ας γνωριστούμε

Για να κάνετε τη γνωριμία σας με τα μούρα να πάει χωρίς προβλήματα, κάντε την αρμοδίως. Μην ξεχνάτε ότι τα πρώιμα φρούτα και τα μούρα έχουν έντονο χρώμα, πράγμα που σημαίνει ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρωστικής. Δυστυχώς, το λυκοπένιο και η καροτίνη μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις όχι μόνο σε παιδιά με τροφικές αλλεργίες, αλλά και σε υγιή μωρά (εάν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα).

Για πρώτη φορά, είναι δυνατός ο εμπλουτισμός των συμπληρωματικών τροφών των βρεφών με ορισμένα είδη μούρων μετά από 7 μήνες. Σε αυτή την ηλικία, μπορείτε να εισάγετε τα βατόμουρα, τα σμέουρα, όλα τα είδη σταφίδας, το ιπποφαές. Προσφέρετε στο παιδί σας φράουλες στον κήπο και το δάσος λίγους μήνες αργότερα, αλλά καλύτερα να μην πειραματιστείτε με φράουλες μέχρι ένα χρόνο.

Καλοκαιρινή γεύση

Όταν εισάγετε το μικρό παιδί στα μούρα, δεν πρέπει να τα καρυκεύετε με ζάχαρη - είναι πολύ πιο χρήσιμο εάν το μωρό συνηθίσει τη φυσική τους γεύση. Προετοιμάστε τυχόν πιάτα με μούρα αμέσως πριν τη χρήση. Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μούρα που συλλέγονται στον κήπο σας ή στον κήπο της γιαγιάς στη διατροφή των παιδιών: έτσι θα είστε σίγουροι ότι δεν είναι βλαβερές ουσίες... Όταν αγοράζετε μούρα στην αγορά, ζητήστε από τον πωλητή πιστοποιητικό για το πέρασμα του ακτινολογικού ελέγχου.

Σμέουρα

Περιέχει οργανικά οξέα (ιδιαίτερα πολύ σαλικυλικό), καθώς και ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, φυτικές ίνες. Ισχυρός εφιδρωτικός, αντιπυρετικός παράγοντας. Βοηθά σε παραβίαση της αιμοποίησης, με προβλήματα του θυρεοειδούς αδένα.

Μαύρη σταφίδα

Ο κάτοχος του ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Περιλαμβάνει επίσης βιταμίνη Β, καροτίνη, πηκτίνες, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Τονώνει καρδιαγγειακό σύστημα... Χρήσιμο για κρυολογήματα, γαστρίτιδα. Μπορείτε να φτιάξετε χυμούς, ποτά φρούτων, κομπόστες, ζελέ, ζελέ, μαρμελάδα από μούρα. Η βιταμίνη C διατηρείται καλά σε κάθε τεμάχιο εργασίας.

κόκκινη σταφίδα

Ξεπερνά σημαντικά το μαύρο σε ποσότητα βιταμίνης Α. Οι χρήσιμες ιδιότητες της κόκκινης σταφίδας είναι παρόμοιες με αυτές της μαύρης σταφίδας. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτών των μούρων για παιδιά. Πολύ νόστιμο ζελέ φτιαγμένο με ανάμειξη χυμού σταφίδας με ζάχαρη. Συνιστάται η παρασκευή ροφημάτων φρούτων, κομπόστες.

φράουλα

Οργανικά οξέα (σαλικυλικό και οξαλικό), βιταμίνες της ομάδας Β, C, κάλιο, ασβέστιο. Ήπιο εφιδρωτικό, αραιώνει το αίμα, ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, απομακρύνει τις τοξίνες. Οι φράουλες αντενδείκνυνται κατηγορηματικά σε παιδιά με τροφικές αλλεργίες.

φράουλα

Περιέχει κάλιο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, πηκτίνες, φολικό οξύ, βιταμίνες. Βελτιώνει την πέψη. Το έγχυμα των φύλλων μούρων έχει διουρητική δράση. Δεν συνιστάται για παιδιά με διάθεση επιρρεπή σε τροφικές αλλεργίες.

Μυρτιλός

Εμπλουτισμένο με σίδηρο σε εύπεπτες ενώσεις. Ενισχύει την οπτική οξύτητα, έχει αντιφλεγμονώδεις και σταθεροποιητικές ιδιότητες (συνιστάται για τη διάρροια). Για τροφικές αλλεργίες, η χρήση πρέπει να είναι περιορισμένη. Είναι καλό φρέσκο, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ζελέ (τόσο από φρέσκα όσο και από αποξηραμένα μούρα).

Σημείωση για τη μαμά

Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, μην ξεχνάτε τα αποθέματα για το χειμώνα. Για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα, είναι καλύτερο να καταψύξετε τα μούρα σε μικρές μερίδες (κάθε φορά) ή να αλέστε με ζάχαρη. Τότε μπορείτε να περιποιηθείτε το μωρό σας με ένα νόστιμο και υγιεινό γλυκό όλο το χρόνο!

Προσθέστε βιταμίνη

Σε συνδυασμό με το γιαούρτι και το τυρί κότατζ, οι βιταμίνες και τα μέταλλα από τα μούρα και τα φρούτα απορροφώνται πιο αποτελεσματικά. Επίσης, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μαλακώνουν τα οξέα που περιέχονται στα μούρα και δεν ερεθίζουν την επένδυση του στομάχου των ψίχουλων. Στο μπλέντερ χτυπάμε τα μούρα ή τα φρούτα, προσθέτουμε ένα ποτήρι γιαούρτι. Λίγο μέλι και δυόσμο ή χυμό λεμονιού για φρεσκάδα - και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Τα γιαούρτια προετοιμάζονται καλύτερα με τα χέρια σας. Πράγματι, κατά τη βιομηχανική παραγωγή, συντηρητικά, πηκτικά, τεχνητά χρώματα προστίθενται συχνά σε αυτό το προϊόν, επομένως θα είναι ασφαλέστερο εάν ετοιμάζετε μόνοι σας γιαούρτι και τυρί cottage.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, αγοράστε μια συσκευή γιαουρτιού από το κατάστημα. Βράζουμε το γάλα (1 l), το αφήνουμε να κρυώσει. Αραιώστε το προζύμι και ανακατέψτε με το χύμα. Αδειάζετε το μείγμα κατευθείαν στα βάζα και τα τοποθετείτε στη μηχανή γιαουρτιού. Μετά από 8-10 ώρες, καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και βάλτε τα στο ψυγείο. Προσθέστε φρέσκα φρούτα ή μούρα στο τελικό προϊόν. Μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρο ή να χτυπήσετε στο μπλέντερ.