ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาล ซุปกะหล่ำปลีเขียว วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวกับเนื้อสัตว์

คุณรู้ไหมว่าซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ปรุงใน Rus เฉพาะในเดือนเมษายนเท่านั้นซึ่งเป็นผลมาจากการที่ในเวลานี้สต็อกกะหล่ำปลีหมดลงและจำเป็นต้องปรุงซุป จากสิ่งที่เหลืออยู่ ทุกวันนี้ผู้คนใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายในการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียว เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดในบทความนี้

Shchi เป็นอาหารรัสเซียคลาสสิกที่ผู้คนเริ่มเตรียมกันในสมัยโบราณ Shchi เป็นชื่อที่ตั้งให้กับซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีด้วย จานนี้เลี้ยงคนป่วย เชื่อกันว่าซุปกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติในการรักษาซึ่งอย่างน้อยก็เป็นไปได้ที่จะป้องกันร่างกายขาดน้ำ

สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียวแม่บ้านทุกคนรู้ พวกเขาถูกแช่แข็งและนำไปบนถนนเป็นอาหารหลัก ซุปถูกเตรียมแม้ในช่วงเข้าพรรษา เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้นที่ใช้กะหล่ำปลีสดและในฤดูหนาว - กะหล่ำปลีดอง

หากบางครอบครัวไม่มีกะหล่ำปลีก็ใช้ตำแยหรือสีน้ำตาลแทนซึ่งทำให้ซุปมีสีเขียวสด ด้วยคุณสมบัตินี้จานนี้จึงถูกเรียกว่าซุปกะหล่ำปลีเขียว สำหรับส่วนผสมอื่น ๆ ควรสังเกตว่าแทนที่จะใช้มันฝรั่งแป้งธรรมดาถูกใช้มาเป็นเวลานานในรัชสมัยของพระเจ้าปีเตอร์มหาราช ผู้คนประเมินคุณภาพของซุปกะหล่ำปลีตามความหนาของซุป: หากคุณใส่ช้อนลงไปก็ควรจะยืนและไม่ตก

แม้ว่าซุปกะหล่ำปลีจะเป็นซุปผัก แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีเขียวคือ 200 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนักก็ไม่ควรรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูของคุณ นอกจากนี้นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานอาหารบ่อยๆ ซุปกะหล่ำปลีดองสีเขียวผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคเบาหวาน

หากคุณไม่มีข้อห้ามในการรับประทานอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ได้ สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียวพร้อมรูปถ่ายที่เรารวบรวมไว้ให้คุณแล้วในบทความนี้ อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าบรรทัดฐานรายวันสำหรับซุปดังกล่าวคือ 200 กรัมไม่มากไปกว่านี้เนื่องจากซุปไม่สมดุลจึงมีผลิตภัณฑ์น้ำเกลือที่กระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืด

ซุปกะหล่ำปลีเขียว: สูตรอาหาร

มีหลายตัวเลือกหลัก วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียว- เราจะนำเสนอสูตรซุปกะหล่ำปลีแบบลีนและน่าพึงพอใจที่คุณสามารถใช้ในครัวของคุณ

ซุปกะหล่ำปลีเขียว

หากคุณต้องการทำซุปที่มีผักสดหรือกะหล่ำปลีดอง ก็ควรปรุงน้ำซุปที่เข้มข้นและใช้เนื้อสัตว์เป็นหลัก โดยทั่วไปจะใช้เนื้อวัว เนื้อลูกวัว และเนื้อหมู เราจะบอกวิธีทำอาหาร ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับหมู

ขั้นตอนการเตรียมซุปนี้คืออะไร:

1. ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปหมู ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้หน้าอกครึ่งกิโลกรัมเติมน้ำแล้วจุดไฟ
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกคุณต้องเตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมหนึ่งลูกแล้วทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เมื่อเนื้อย่างพร้อมแล้ว ให้เทลงในน้ำเดือดพร้อมกับเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและใบกระวานเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม น้ำซุปนี้ควรเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
4. นำเนื้อที่ปรุงสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำซุปเล็กน้อยลงไปแล้วกรองส่วนที่เหลือเพื่อไม่ให้มีไขมันอยู่

1. เพิ่มกะหล่ำปลี (ทั้งสดหรือดอง) ลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว หากคุณต้องการสีเขียวในซุปเราขอแนะนำให้เลือกกะหล่ำปลีที่มีใบสีเขียว
2. แยกมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วต้ม ต้องหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณโยนมันฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำซุป สีของมันจะขุ่น
3. ก่อนเสิร์ฟ ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในจานเดียว เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรสและสับหัวหอมสีเขียว

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความอร่อยมาก ซุปกะหล่ำปลีเขียวเปรี้ยวที่จะครองใจครอบครัวของคุณ

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาล

หากครอบครัวของคุณไม่ชอบกะหล่ำปลี คุณสามารถทำอาหารได้ ซุปกะหล่ำปลีเขียวไม่ติดมันจากสีน้ำตาลหรือผักโขม เรานำเสนอรายละเอียดให้คุณทราบ สูตรซุปกะหล่ำปลีสีเขียว:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือ อย่าลืมใส่เกลือขณะปรุงมันฝรั่ง
2. ทอดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ในกระทะ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับซุปของคุณ คุณสามารถเพิ่มได้ ซุปเห็ดกะหล่ำปลีเขียว.

1. เทการทอดที่เสร็จแล้วลงในน้ำที่มันฝรั่งต้ม เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานเพื่อปรุงรสซุป
2. ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ต้มไก่หรือไข่นกกระทาต้มสุกสองสามฟอง ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง เพิ่มครึ่งหนึ่งของหนึ่ง ไข่ในซุปกะหล่ำปลีเขียว- โปรดทราบว่าวิธีการเตรียมนี้ ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่ในช่วงเข้าพรรษาคุณไม่สามารถปรุงได้ แต่สำหรับคนที่ควบคุมอาหารอาหารจานนี้จะขาดไม่ได้ มันจะกลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าซุปกะหล่ำปลีปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่เกือบจะเหมือนกันในแง่ของความเต็มอิ่ม
3. ตัดสีน้ำตาลหรือ ผักโขมในซุปกะหล่ำปลีเขียว- เพิ่มสมุนไพรลงในน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ 5 นาทีก่อนปิดเตา

1. เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับลงในชามซุปที่ให้บริการ

มีวิธีอื่นคือ วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียว- วันนี้แม่บ้านยุคใหม่ใช้ค่อนข้างบ่อย แทนที่จะใช้หม้อและกระทะแบบเดิมๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้ ซุปกะหล่ำปลีเขียวในหม้อหุงช้า- ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• เลือกโหมด "ซุป" พิเศษบนอุปกรณ์
• เทผักทั้งหมดลงในภาชนะ
• ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จะได้ซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยมากหากคุณปรุงด้วยไฟ ดังนั้นหากคุณจะไปปิกนิกหรือเดินป่าในช่วงสุดสัปดาห์ อย่ารับประทานแซนด์วิชที่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร ควรนำผักที่จำเป็นสำหรับซุปมาปรุงซุปกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจเหนือกองไฟ

ซุปกะหล่ำปลีเขียว: รูปถ่าย

Shchi อาจเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถพาเราไปสู่โลกแห่ง Orthodox Rus' โบราณ จะได้รับการชื่นชมจากทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากเนื้อสัตว์ได้ ซุปกะหล่ำปลีมีทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในชีวิตประจำวัน อย่าพลาดโอกาสเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานฤดูใบไม้ผลิแท้ๆ

วิดีโอ: “ซุปสีน้ำตาล วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียว?

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เมื่อผักใบเขียวปรากฏขึ้น คุณคงอยากทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยซุปเบา ๆ แคลอรี่ต่ำ ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลร้อนหรือเย็นเป็นอาหารจานที่ดีสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อน ในหลาย ๆ สูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่เป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก

สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียวมีความหลากหลายมาก: ปรุงในเนื้อสัตว์ ไก่ น้ำซุปผัก หรือน้ำ โดยใช้ส่วนผสมหลากหลาย ตามกฎแล้วมีการใช้ส่วนผสมทั่วไปบางอย่าง - มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, เครื่องปรุงรสทั่วไป - เกลือ, พริกไทย, บางครั้งใบกระวาน และแน่นอนว่ามีผักใบเขียวมากมาย: สีน้ำตาล, ตำแย, ผักขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย มักเติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลมีลักษณะดังนี้:

• ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปเนื้อ
• จากนั้นจะต้องนำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
• ผัดผักเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่มันฝรั่ง
• หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมสีน้ำตาลและตำแย
• อีก 15 นาที - และซุปกะหล่ำปลีก็จะพร้อม
• เมื่อเสิร์ฟคุณต้องใส่ไข่ต้มทั้งฟองเนื้อเล็กน้อยบนจานใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปกะหล่ำปลีเขียวแบบรัสเซียโบราณ

คุณยายทวดของเราใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลี คุณสมบัติลักษณะ - สุกเร็วมากมันฝรั่งหั่นหยาบและใส่ผักใบเขียวจำนวนมาก - สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 2 ช่อ

มันฝรั่งต้องต้มในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ผักทอด, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, สีน้ำตาลและสมุนไพร - และจานก็พร้อม

ทางเลือก: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของไข่แดง 2 ไข่แดงและนม 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

ซุปครีมสีน้ำตาล

ซุปน้ำซุปข้นที่มีความละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกันเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่หลายคน ย่อยง่ายจึงเหมาะสำหรับเป็นโภชนาการอาหารด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นฤดูร้อนที่เบาและสดชื่นจากสีน้ำตาลได้อีกด้วย

ซุปนี้มักปรุงด้วยน้ำซุปไก่ ควรต้มมันฝรั่งสักหน่อยก่อน เตรียมผักใบเขียว สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ทั้งหมดนี้ลงในน้ำซุป เพิ่มพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติ และปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นจะต้องบดซุปให้ละเอียดและนำไปตั้งอุณหภูมิตามที่ต้องการ หั่นไข่นกกระทาต้มลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่จานพร้อมสมุนไพรสับ ซุปข้นสีน้ำตาลมักจะรับประทานกับครีมเปรี้ยว

Croutons เสิร์ฟแยกกัน และหากต้องการให้เติมลงในซุปก่อนรับประทานอาหาร

ซุปสีน้ำตาลพร้อมสตูว์และไข่

เพื่อเตรียมซุปนี้ คุณสามารถเลือกสตูว์ใดก็ได้ ผักที่ผัดเบา ๆ ควรเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อนปิดฝาเติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในกระทะ (ใช้น้ำ 1.5-2 ลิตร) ใส่มันฝรั่งลงไปปรุงจนสุก จากนั้นใส่สตูว์ผสมกับสีน้ำตาลลงไป ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เดือด ตามธรรมเนียม แต่ละจานจะใส่ไข่ครึ่งฟอง

ซุปกะหล่ำปลีเย็น

ในฤดูร้อน หลักสูตรแรกที่เย็นเป็นที่นิยมมาก นอกจากซุป okroshka และบีทรูทตามปกติแล้ว คุณยังสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีเย็นจากสีน้ำตาลได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ต้มสีน้ำตาลสับประมาณ 5-7 นาทีในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น สับแตงกวาสด 2 ชิ้น, หัวหอม, ไข่ต้ม 2 ฟองและมันฝรั่งต้ม, สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ใส่ผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปสีน้ำตาล

รายละเอียดที่น่าสนใจ: สำหรับรสชาติพิเศษคุณสามารถบดไข่แดงลงในซุปกะหล่ำปลีได้

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน แนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงบนจาน

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลพร้อมข้าว

อีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจมาก ความผิดปกติเริ่มต้นด้วยการตัดผัก: มันฝรั่งเป็นก้อนเช่นเคย แต่แครอทเป็นวงกลม มีการตัดรูปกากบาทบนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ผักเหล่านี้จุ่มลงในน้ำซุปโดยต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ข้าวเติมเกลือปานกลางแล้วปรุงในระยะเวลาเท่ากัน

ไข่ต้มขาวต้องสับหยาบและไข่แดงควรบดด้วยครีมเปรี้ยวจนเป็นเนื้อครีมแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มใบกระวานสักสองสามใบแล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย

เพิ่มสีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียวที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป เมื่อซุปกะหล่ำปลีเดือดคุณจะต้องยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถเชิญพวกเขาไปที่โต๊ะได้

การเตรียมซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลมีความลับเล็กน้อยในตัวเอง

• เมื่อเตรียมซุปและซุปกะหล่ำปลีเขียวให้เพิ่มผักใบเขียวเพิ่มผักโขมและตำแยลงในสีน้ำตาลซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินและสดชื่นอย่างแท้จริง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ตำแยไหม้มือ ให้เทน้ำเดือดลงไป
• ปรับเวลาการปรุงอาหารของสีน้ำตาล: ใส่ใบอ่อนลงในกระทะในนาทีสุดท้าย, ใบแก่เร็วขึ้นเล็กน้อย;
• เพื่อแก้รสเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในซุปกะหล่ำปลี
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีบนโต๊ะในจานอุ่น (ยกเว้นซุปเย็น)

สมุนไพรสดเป็นแหล่งสะสมวิตามิน แร่ธาตุ และน้ำมันหอมระเหยอย่างแท้จริง มีซุปและซุปกะหล่ำปลีเขียวมากมายหลากหลาย คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่คาดไม่ถึงที่สุด ได้แก่ แอปเปิ้ลเปรี้ยว ดอกกะหล่ำขาว เนื้อรมควัน และแม้แต่เห็ดเค็ม ไข่ไม่เพียงใช้ในรูปแบบต้มเท่านั้น แต่คุณยังสามารถตีไข่ดิบแล้วเทลงในกระทะได้ บางครั้งใช้ครีมมะเขือเทศและครีมเป็นน้ำสลัด

การมีสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่นๆ อยู่ในมือ คุณจึงสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อย - แล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยและพิเศษจริงๆ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวกับกะหล่ำปลีในกระทะสำหรับฤดูหนาวซุปกะหล่ำปลีเขียวดองจากใบด้านบน

2017-12-06 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

7001

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

3 กรัม

42 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปกะหล่ำปลีเขียวคลาสสิกพร้อมเนื้อวัวและไข่

สำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวกับเนื้อวัวจะใช้น้ำสลัดไข่ดิบและแป้งแบบคลาสสิก ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงน่าพึงพอใจแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำก็ตาม ควรเลือกสีน้ำตาลอ่อนขนาดเล็กไว้เพื่อตัดก้านแข็งออกทันที

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• สีน้ำตาล 130 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• น้ำซุป 2.5 ลิตร
• 2 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• แป้ง 25 กรัม
• อ่าวพริกไทยเกลือ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวคลาสสิก

ล้างเนื้อวัว ใส่ในกระทะ เติมน้ำมากกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย เพราะบางส่วนจะเดือดหมด เพิ่มหัวหอมหนึ่งหัวลงในเนื้อแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยขจัดฟองออก จากนั้นเราก็จับหัวหอมและเนื้อวัวด้วยช้อนมีรู

โยนมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนลงในน้ำซุป เติมเกลือเล็กน้อย

ปอกหัวหอมและแครอทที่เหลือสับละเอียดใส่มันฝรั่งหลังจากต้มสักสองสามนาที ผัดผักและปรุงจนนิ่ม เทน้ำซุป 70 มล. ลงในชามแล้วพักให้เย็น

สับสีน้ำตาลให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ คนและนำไปต้ม

เพิ่มแป้งลงในน้ำซุปคนให้เข้ากันและตอกไข่ เกลือตีด้วยส้อม หลังจากที่สีน้ำตาลเดือดแล้ว ให้เทน้ำสลัดนี้ลงในซุปกะหล่ำปลีที่กำลังเดือด คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ไข่ม้วนงอ

ถึงเวลาลิ้มรสมันแล้ว เพิ่มเกลือพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่งสับและอย่าลืมใบกระวาน ทันทีที่ทุกอย่างเดือด ให้ปิดเตาและปิดฝากระทะทันที

ตัดเนื้อที่นำออกจากน้ำซุปก่อนหน้านี้เป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนจาน เทซุปกะหล่ำปลีลงบนเนื้อแล้วเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว

หากคุณไม่ชอบรูปลักษณ์ของน้ำซุปโดยทั่วไป เช่น มีโฟมลอยอยู่ในนั้น ก็ควรกรองก่อนใส่มันฝรั่งและส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซสำหรับสิ่งนี้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียว

สำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวจะใช้น้ำซุปเนื้อปรุงสุก แต่ก็มีการเตรียมอาหารแบบไม่ติดมันโดยใช้น้ำด้วย เวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่เกินครึ่งชั่วโมงดังนั้นคุณต้องใส่น้ำร้อนบนเตาทันทีหรือตักออกจากกาต้มน้ำ ผักใบเขียวสำหรับแต่งตัว

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• สีน้ำตาล 2 พวง;
• หลอดไฟ;
• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• แครอท;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวอย่างรวดเร็ว

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วเติมน้ำซุปเดือด จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด ต้มผักต่ออีกหกนาที

สับกะหล่ำปลี ใส่ผัก ใส่เกลือ แล้วปรุงซุปกะหล่ำปลีต่อ

สับผักทั้งหมด แต่แยกสีน้ำตาลออก ทันทีที่ผักสุก ให้ใส่ลงไปก่อนแล้วปล่อยให้เดือด บางครั้งสีน้ำตาลก็ต้มประมาณ 4-5 นาที แต่หลังจากนั้นก็เดือดและรสชาติก็หายไป เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้

หลังจากที่สีน้ำตาลเดือดแล้วให้ใส่สมุนไพรอาจเป็นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งใส่ใบกระวานพริกไทยเพื่อลิ้มรส และซุปกะหล่ำปลีก็พร้อม!

หากเตรียมอาหารด้วยน้ำ แต่ไม่ลีนคุณสามารถเพิ่มไข่สองสามฟองเพื่อความเต็มอิ่ม ขั้นแรกให้ต้มและหั่นเป็นชิ้น หรือเพียงแค่ตีด้วยส้อมแล้วเทซุปกะหล่ำปลีลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ตัวเลือกที่ 3: ซุปกะหล่ำปลีเขียวสำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตรปฏิบัติสำหรับการเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวสำหรับฤดูหนาว สีน้ำตาลไม่ได้ใช้สำหรับพวกเขา การเตรียมการนั้นขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลี แต่ไม่เพียง แต่หัวกะหล่ำปลีเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงใบด้านนอกสีเขียวซึ่งมักจะยังคงอยู่บนเตียงและทิ้งขยะ จำเป็นต้องคัดแยก โดยเลือกตัวอย่างทั้งหมดและไม่เสียหาย

วัตถุดิบ

• ใบกะหล่ำปลี 1 กก.
• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• พริกไทย 500 กรัม
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำมัน 0.3 ลิตร
• รากผักชีฝรั่งสองสามอัน
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชู 15 มล.

ทำอาหารอย่างไร

สับผักกาดขาวและใบเขียวเป็นเส้น หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน สับมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับคื่นฉ่ายอย่างประณีต เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอท แต่คุณสามารถหั่นมันได้หากต้องการ ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งลิตร

ลดเกลือทันที เติมน้ำมันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ หลังจากนั้นให้ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที คนเป็นครั้งคราวแล้วยกชิ้นงานขึ้นจากด้านล่าง

ในตอนท้าย เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ

วางขวดโหลที่บรรจุไว้แล้วลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเทน้ำลงไป ฆ่าเชื้อขวดขนาดลิตร 15 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือดในกระทะ

นำขวดออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนซุปกะหล่ำปลี พลิกตัวแล้วห่มผ้าทันที

หากแครอทจำนวนมากทำให้คุณสับสน คุณสามารถเอาแครอทออกเล็กน้อยได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการนับปริมาณเครื่องเทศ เพียงเติมใบกะหล่ำปลีเขียวในปริมาณเท่ากัน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปกะหล่ำปลีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว

สำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวดองคุณต้องมีใบกะหล่ำปลีด้วย เราล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ใช้มีดคมๆ ตัดแกนแข็งออกโดยไม่จำเป็น ไม่ได้ระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์ในสูตร เนื่องจากทุกอย่างทำ "ด้วยตา"

วัตถุดิบ

• ใบกะหล่ำปลีสีเขียว
• หัวกะหล่ำปลีหลวม
• แครอท;
• เกลือหยาบ

สูตรทีละขั้นตอน

ใบกะหล่ำปลีเขียวต้องสับละเอียด ในสมัยก่อนจะใช้จอบในราง แต่ตอนนี้คุณสามารถใช้แบบผสมผสานได้ เทลงในชาม

ขูดกะหล่ำปลีที่หลวมเป็นเส้นเพิ่มครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสาม ฐานของการเตรียมยังคงเป็นใบสีเขียว

ขูดแครอท สำหรับฐานกะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม 300-400 กรัมก็เพียงพอแล้ว เทลงบนกะหล่ำปลี

ตอนนี้คุณต้องการเกลือหยาบ สำหรับมวล 10 กิโลกรัมคุณจะต้องมีหนึ่งกำมือใหญ่ เพิ่มและเริ่มบดผักด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 5:
ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะขนาดใหญ่ ถัง หรือภาชนะอื่นๆ เพื่อการหมัก เราปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 3 วันแล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน

ไม่จำเป็นต้องเก็บซุปกะหล่ำปลีไว้ในภาชนะทั่วไปคุณสามารถใส่ในขวดได้ทันที แต่บรรจุให้แน่น

ตัวเลือกที่ 5: ซุปกะหล่ำปลีเขียวสำหรับฤดูหนาว “Kroshevo”

อีกวิธีโบราณในการเตรียมใบกะหล่ำปลีเขียวสำหรับซุปกะหล่ำปลี สามารถเติม Kroshevo ลงในอาหารได้หลากหลายโดยเตรียมด้วยน้ำเกลือ นอกจากนี้คุณจะต้องมีแป้งข้าวไร

วัตถุดิบ

• กิโลกรัมใบ
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวไร

ทำอาหารอย่างไร

สับใบกะหล่ำปลีอย่างประณีตหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในชามที่สะดวกและบดให้เข้ากันด้วยสากเพื่อปล่อยน้ำออกมา

ผสมน้ำกับเกลือและน้ำตาลจนละลายหมดให้มากที่สุด เทลงบนใบไม้สีเขียวแล้วคลุกเคล้าอีกเล็กน้อย

เทแป้งข้าวไรย์ลงก้นขวดที่สะอาดและแห้งแล้วใส่เศษขนมปังลงไป กดเพื่อให้ได้ความหนาแน่นด้วยสากหรือปลายหมุดไม้

ขั้นตอนที่ 4:
ผูกส่วนบนของคอขวดด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น เก็บในที่อบอุ่นสักสองสามวัน จากนั้นใส่ขวดโหลไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้นำผ้ากอซออกแล้วปิดฝา

แป้งข้าวไรย์ไม่ควรถูกแทนที่ด้วยแป้งชนิดอื่น จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นหากไม่มีเธอ

ตัวเลือกที่ 6: ซุปกะหล่ำปลีเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมกะหล่ำปลีและสีน้ำตาล

สูตรที่ยอดเยี่ยมที่มีใบกะหล่ำปลีและสีน้ำตาล ด้วยการใส่น้ำสลัดในฤดูหนาวนี้ คุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เพียงต้มน้ำซุปกับผักที่ต้องการ จากนั้นเติมส่วนผสมจากโถ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• แครอท 300 กรัม
• ช้อนน้ำตาล
• หัวหอม 300 กรัม
• สีน้ำตาล 300 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• น้ำมัน 60 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดลงไป แต่ก็สามารถตัดได้เช่นกัน

เทลงในน้ำ เติมน้ำมันพืช (ไม่ผ่านการขัดสีโดยเฉพาะ) เติมเกลือตามใบสั่งแพทย์และน้ำตาลทรายเต็มช้อน วางบนเตาและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มเป็นเวลายี่สิบนาที

ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้คัดแยกและล้างสีน้ำตาล เราไม่ได้หั่นให้ละเอียดมากนักเหมือนปกติสำหรับซุป เราผล็อยหลับไปหลังจากต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเป็นเวลาสามนาที

ใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ซึ่งจะส่งผลต่อความปลอดภัยของชิ้นงาน และทันทีที่เราเริ่มใส่ซุปกะหล่ำปลีเขียวลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนมันด้วยกุญแจ

หากคุณต้องการเตรียมสีเขียวอย่างสมบูรณ์คุณสามารถใช้พริกหยวกที่มีสีที่เหมาะสมแทนแครอทได้หากสังเกตสัดส่วนปริมาณของเครื่องเทศจะไม่เปลี่ยนแปลง

ตัวเลือก 7: ซุปกะหล่ำปลีเขียวมังสวิรัติพร้อมกะหล่ำปลีและถั่ว

ซุปกะหล่ำปลีแบบเบา ๆ ในน้ำที่อร่อยมาก หากไม่มีถั่วแช่แข็ง เราก็ใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง แต่ต้องสะเด็ดน้ำออก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• พวงสีน้ำตาล;
• ถั่วหนึ่งแก้ว;
• หลอดไฟ;
• แครอทเล็ก;
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ;
• น้ำ 1.4 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 3-4 นาที เพิ่มหัวหอมสับละเอียด จะดีกว่าถ้าหั่นแครอทสำหรับซุปกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นก้อนหรือเป็นเส้นเรียบร้อยแล้วโยนตามหัวหอม

ต้มผักประมาณเจ็ดนาทีใส่ถั่วลันเตา ไม่จำเป็นต้องนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า เราโยนมันในช่องแช่แข็ง หากใช้ถั่วเขียวกระป๋องให้ใส่ในภายหลังนั่นคือหลังกะหล่ำปลี

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นปกติ ใส่หลังถั่วแล้วเติมเกลือลงไป ปรุงจนผักทั้งหมดนิ่ม

ล้างสีน้ำตาลพวงใหญ่ จัดเรียงและสับละเอียด ใส่ลงไปเกือบตอนจบของการปรุงอาหาร เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มแล้วและมันฝรั่งสุกเต็มที่ หลังจากที่เดือดแล้ว ให้เติมสมุนไพรเพิ่มเติม ใส่ลอเรลลงไป และชิมเกลืออีกครั้ง

ปิดเตาและปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีตั้งทิ้งไว้เพื่อให้สีน้ำตาลแบ่งปันกรดกับส่วนผสมที่เหลือ

โดยใช้หลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวกับถั่วได้มันจะอร่อยและน่าพึงพอใจ และถ้าคุณเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำซุปเห็ด น้ำซุปจะมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

ซุปกะหล่ำปลีเขียว

วิธีการปรุงผักใบเขียว ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลวิธีทำอาหารให้อร่อย ซุปกะหล่ำปลีเขียว.

ซอร์เรลเป็นหนึ่งในสมุนไพรเพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อยชนิดแรกๆ ที่ปรากฏในสวนของเรา สีน้ำตาลเป็นคลังเก็บวิตามินและในฤดูใบไม้ผลิสิ่งนี้ยังขาดไปอย่างมาก ฉันคิดว่าซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเป็นหนึ่งในซุปที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างอร่อย

สิ่งที่คุณต้องเตรียมซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล:

1. เนื้อหน้าอก 700-1,000 กรัม
2. แครอท 2-3 ชิ้น
3. หัวหอม 1 ชิ้น
4. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล) เป็นพวงใหญ่, สีน้ำตาล - 2 ช่อ
5. ไข่ต้ม - ตามจำนวนเสิร์ฟ
6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
7. มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
8. ออลสไปซ์ 10 ชิ้น
9. ใบกระวาน.

ฉันไม่ลืมที่จะพูดซ้ำ เคล็ดลับของซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยคือน้ำที่ดีและอร่อย กระดูกวัวหรือน้ำซุปเนื้อเข้มข้น

คราวนี้เราปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกระดูกที่เหลือหลังจากตัดขอบเนื้อ

มีเนื้อเหลืออยู่บนกระดูกเพียงพอสำหรับใส่ในซุปกะหล่ำปลีในภายหลัง

ปรุงน้ำซุปสำหรับซุปกะหล่ำปลี ใส่เนื้อ หัวหอมปอกเปลือก แครอททั้งหมด เมล็ดพืช ออลสไปซ์ และก้านสมุนไพร (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง) ลงในกระทะ เติมน้ำขวดหรือน้ำกรอง

ปรุงน้ำซุปสำหรับซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมเอาโฟมออก สิบนาทีก่อนที่จะพร้อม โยนใบกระวานสักสองสามใบ

ลบทุกอย่างออกจากน้ำซุป เราทิ้งผักแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วพักไว้ น้ำซุปสามารถกรองผ่านตะแกรงได้

ขูดแครอทแล้วเติมน้ำซุปเดือด

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป ซุปกะหล่ำปลีเกลือ. ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 15-20 นาที

ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดแล้วหั่นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มสีน้ำตาลลงในกระทะปรุงเป็นเวลา 10 นาทีซุปกะหล่ำปลีจะต้องต้มให้ละเอียดไม่เช่นนั้นซุปกะหล่ำปลีจะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับไข่ต้มซึ่งฉันสนับสนุนประเพณีนี้ ต้มไข่ ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง

ผักใบเขียว ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลพร้อม.

เทซุปกะหล่ำปลีลงในจาน เติมไข่สองซีกแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง/ผักชีฝรั่ง)

ซุปกะหล่ำปลีเขียวเป็นอาหารที่มีลักษณะแปลกตาและมีรสชาติที่สดใสมากซึ่งทำได้โดยการเติมสีน้ำตาล

น้ำซุปมีรสเปรี้ยว มีกลิ่นหอม และพิเศษ โดยปกติแล้วจะปรุงในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน แต่ก็สามารถปรุงในฤดูหนาวได้เช่นกัน หากคุณซื้อสีน้ำตาลสดหรือหาใบแช่แข็งบรรจุกระป๋องได้

ซุปกะหล่ำปลีเขียว - หลักการเตรียมทั่วไป

สีน้ำตาล. โดยปกติแล้วจะใช้สมุนไพรสด ใบจะถูกจัดเรียงและสับ แต่ไม่ละเอียด คุณต้องเพิ่มลงในซุปที่เสร็จแล้วก่อนที่จะปิดเนื่องจากการต้มนาน ๆ ผักใบเขียวจะอ่อนปวกเปียกทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของจานเสีย บางครั้งใช้สีน้ำตาลกระป๋องหรือแช่แข็ง มันยังเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วย

ฐานน้ำซุป. อาจเป็นเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก แต่ก็มีซุปกะหล่ำปลีเขียวแบบไม่ติดมันด้วย พวกเขายังเตรียมเห็ดและปลาด้วย

ผัก. โดยปกติแล้วจะเป็นมันฝรั่ง, หัวหอมและแครอท, กะหล่ำปลีและพริกหวาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร ผักปอกเปลือกและหั่นในลักษณะเดียวกับซุปอื่นๆ

ไข่. มักมีอยู่ในสูตรอาหาร โดยสามารถเพิ่มลงในจานในรูปแบบต้มหรือในกระทะ บางครั้งพวกเขาก็เทลงในมวลทั่วไปในรูปแบบดิบแล้วต้ม

สมุนไพรเครื่องเทศ เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ โดยปกติแล้วจะมีการเติมเกลือพริกไทยผักชีฝรั่งอ่าวและผักชีฝรั่งลงในซุปกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวในน้ำซุปไก่

สูตรนี้เตรียมง่าย แต่ซุปกะหล่ำปลีเขียวรสเปรี้ยวและอร่อยมาก คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่เป็นน้ำซุปได้ สูตรพร้อมไข่ต้ม.

วัตถุดิบ

ไก่ 0.5 กก.

มันฝรั่ง 0.25 กก.

1 หัวหอม;

สีน้ำตาล 2 พวง;

ผักชีฝรั่ง 1 พวง;

1 แครอท;

น้ำ 1.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงบนชิ้นไก่ที่ล้างแล้วแล้วต้มจนสุก หากนกผลิตจากโรงงานจะใช้เวลา 30-40 นาที ซากฟาร์มจะใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย นำชิ้นส่วนออกลงในชาม

2. หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในน้ำซุปไก่

3. ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่มันฝรั่ง

4. แครอทต้องปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมผักที่เหลือ ปรุงจนสุก ใส่เกลือลงไปประมาณห้านาทีต่อมา

5. คัดแยกสีน้ำตาลออกแล้วตัดออก สับผักชีฝรั่ง

6.ต้มไข่ต้มปอกเปลือก

7. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ หรือเอาเนื้อออกจากกระดูกตามความเหมาะสม โยนกลับเข้าไปในกระทะ

8. ใส่สีน้ำตาลลงในซุปที่ปรุงสุกแล้วนำไปต้มแล้วปิด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

9. หั่นไข่เป็นลูกบาศก์หรือครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วใส่ในชาม เทซุปกะหล่ำปลีเขียว ใส่ผักชีฝรั่งสด ครีมเปรี้ยวหากต้องการ แล้วเสิร์ฟ!

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับกะหล่ำปลี

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีสีเขียวไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปเนื้อคุณสามารถทำแบบลีนได้ กะหล่ำปลีที่ใช้เป็นผักกาดขาวธรรมดา

วัตถุดิบ

น้ำซุป 2 ลิตร

กะหล่ำปลี 400 กรัม

1-2 มันฝรั่ง

สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 2 ช่อ;

1 พริกหยวก;

หัวหอมและแครอท 100 กรัม

น้ำมัน 20 มล. ผักใบเขียว

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำซุปบนเตา ใส่มันฝรั่งสับลงไป ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเตรียมซุปได้โดยไม่ต้องใส่

2. หัวหอมต้องปอกเปลือกและหั่น ขูดแครอท

3. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ทันทีที่มันฝรั่งเดือดประมาณ 5-7 นาทีคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสับและพริกหยวกลงไปได้ แต่ถ้ามันยังเด็กและปรุงเร็ว ๆ ก็ต้องเตรียมมันฝรั่งให้เกือบพร้อม

5. เกลือซุปกะหล่ำปลีแล้วต้มจนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อม

6. ขั้นแรกให้ย้ายผักจากกระทะลงในกระทะ

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เติมสีน้ำตาลและปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีเดือด

8. เพิ่มผักใบเขียว ใบกระวาน และคุณสามารถปิดได้

9. เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับไข่ต้ม ใส่ลงในจานทันที

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับเห็ด

ซุปกะหล่ำปลีเขียวแบบถือบวชซึ่งปรุงด้วยเห็ดธรรมดา หากต้องการ ให้ใช้เห็ดอื่นๆ แต่ต้องต้มก่อนจึงใส่ลงในกระทะ

วัตถุดิบ

แชมเปญ 0.3 กก.

1 หัวหอม;

3 มันฝรั่ง;

สีน้ำตาล 200 กรัม

น้ำมัน 30 มล.

ผักชีฝรั่ง 1 พวง;

1 แครอท;

ไข่ต้ม เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่หรือผ่าครึ่ง

2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่แชมเปญ ทอดเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟแรง

3. วางเห็ดลงในกระทะ เติมน้ำเดือดแล้ววางบนเตา

4. เมื่อเดือด ใส่มันฝรั่งสับและเกลือเล็กน้อยลงในแชมปิญอง ปรุงจนชิ้นนิ่ม

5. ในกระทะหลังเห็ด ทอดหัวหอมและแครอทเล็กหนึ่งอัน

6. สับสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่น ๆ แล้วปรุงไข่แยกกัน

7. ใส่ผักทอดลงในซุปกะหล่ำปลีผัดและต้มสักครู่

8. ลิ้มรสซุปกะหล่ำปลีเขียว หากมีเกลือเพียงพอ ให้เติมสีน้ำตาลที่เตรียมไว้และผักใบเขียวอื่นๆ

9. หากต้องการให้ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยพริกไทยและลอเรลเมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงในจาน

ซุปกะหล่ำปลีเขียว "Rakhmanovskie" ในน้ำซุปปลา

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณจะต้องมีน้ำซุปปลาแม่น้ำที่เข้มข้น คุณสามารถเปลี่ยนเงินเล็กๆ น้อยๆ เป็นสันที่มีหัวหรือส่วนอื่นๆ ได้ ไม่สำคัญ

วัตถุดิบ

ปลา 0.7 กก.

4 มันฝรั่ง;

สีน้ำตาล 2-3 พวง;

2 หัวหอม;

ผักชีฝรั่ง 1 พวง;

น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

2 แครอท

ไข่ต้ม 2 ฟอง

การตระเตรียม

1. เทน้ำเย็นลงบนตัวปลาแล้วต้มสักครู่ เทน้ำซุปลงในอ่างล้างจาน เติมของเหลวสะอาด ใส่หัวหอม แครอท และพริกไทยลงไปหากต้องการ วางบนเตาแล้วเตรียมน้ำซุปเข้มข้น

2. นำปลาทั้งหมดออกจากกระทะ คุณสามารถเอาชิ้นเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ลงในซุปหรือใช้แค่น้ำซุปก็ได้

3. ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วใส่ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

4. ยังมีหัวหอมและแครอทเหลืออยู่ พวกเขายังต้องทำความสะอาดและตัดหัวด้วย ขูดแครอท ทอดในน้ำมัน โอนไปยังมันฝรั่งที่เตรียมไว้ใส่เกลือซุปกะหล่ำปลี

5. สับสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งแล้วโยนลงในกระทะหลังจากผ่านไปสองสามนาที

6. นำซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลไปต้มแล้วปิดทันที เพิ่มไข่และชิ้นปลาหากต้องการ

ซุปกะหล่ำปลีเขียว “วิตามิน” กับสีน้ำตาลและตำแย

ซุปกะหล่ำปลีเขียวนั้นดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจเป็นพิเศษในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในเวลานี้คุณจะพบตำแยสดซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับซุป ไม่จำเป็นต้องปรุงจานด้วยน้ำซุปคุณสามารถใช้น้ำได้

วัตถุดิบ

น้ำหรือน้ำซุป 1.5 ลิตร

หัวหอมเล็ก 1 อัน

ตำแย 2 พวง;

สีน้ำตาล 2 พวง;

แครอท;

2 มันฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ใส่หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด

2. ใส่เกลือ หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ปรุงซุปประมาณสิบห้านาที ปรุงไข่แยกกัน

4. ตัดสีน้ำตาล

5. เราคัดแยกตำแย ต้องกำจัดกิ่งที่แข็งและหนาออก เหลือก้านที่บางและอ่อนไว้ เราทำงานกับกรีนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ คุณสามารถใช้ถุงมือได้

6. ซุปกะหล่ำปลีต้องเค็มพริกไทยและคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้ ปล่อยให้เดือดแล้วปิด เรายืนยัน

7. สับไข่แล้ววางลงในกระทะหรือบนจานโดยตรง

ซุปกะหล่ำปลีเขียวใส่ไข่

สูตรซุปกะหล่ำปลีที่ไม่ต้องใช้ไข่ต้มในชามแยก การเตรียมอาหารจานนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีรูปร่างแปลกตามาก

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 0.3 กก.

น้ำ 1.5 ลิตรน้ำซุป

หัวหอม 1 หัว (เล็ก);

สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 2 ช่อ;

1 แครอท;

กะหล่ำปลี 200 กรัม

ผักชีฝรั่ง 1 พวง;

1 พริกไทย (บัลแกเรีย)

การตระเตรียม

1. สำหรับซุปกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อไก่หรือปลาได้ตามสูตรข้างต้น โยนมันฝรั่งสับลงในของเหลวเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-12 นาที

2. ผัดผัก: หัวหอมและแครอท ในตอนท้ายโยนพริกไทยสับลงในกระทะปรุงสักครู่แล้วปิด

3. ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในมันฝรั่งปรุงจนนุ่มใส่เกลือ

4. ใส่ลงไปผัดแล้วนำไปต้ม

5. สับสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่น ๆ ในกรณีนี้คือผักชีฝรั่งแล้วโยนลงในกระทะ

6. ตีไข่ดิบด้วยส้อมจนเนียน

7. เทลงในน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ คนเร็วๆ ปล่อยให้เดือดแล้วปิด

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับถั่วในสไตล์เบลารุส

สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียวเบลารุสกับสีน้ำตาลและถั่วต้ม คุณสามารถใช้ถั่วขาวหรือถั่วดำสำหรับจานได้

วัตถุดิบ

ซี่โครงหมู 400 กรัม

ถั่วแห้ง 100 กรัม

สีน้ำตาล 150 กรัม

กะหล่ำปลี 200 กรัม

มันฝรั่ง 200 กรัม

หัวหอม, แครอท;

เครื่องเทศน้ำมัน

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง ต้มในกระทะจนนิ่ม เทของเหลวออก คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องก็จะเร็วขึ้น

2. เทน้ำ 3 ลิตรลงบนซี่โครงหมูแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

3. สับมันฝรั่งหยาบ ใส่ลงในน้ำซุป และปรุงซุปกะหล่ำปลีต่อไปอีก 15 นาที

4. สับกะหล่ำปลี เทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่ง หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือและเติมถั่วที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้

5. ทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มน้ำมันหรือน้ำมันหมูลงในกระทะ

6. โอนผักลงในซุปกะหล่ำปลีเขียวเติมเกลือแล้วต้มสักสองสามนาที

7. ในขณะเดียวกันให้ล้างสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่น ๆ (ไม่จำเป็น) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

8. เททุกอย่างลงในกระทะ นำไปต้มแล้วปิดทันที ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้สีน้ำตาลปล่อยกรดออกมา

ซุปกะหล่ำปลีในน้ำจะไม่เป็นของเหลวหรือไม่มีรสถ้าคุณใส่มันฝรั่งขูดลงในกระทะตั้งแต่แรก ผักจะเดือดทำให้น้ำซุปมีรสชาติดีขึ้น

หากซุปมีรสเปรี้ยวมากคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มและครีมเปรี้ยวได้มากขึ้นซึ่งจะดูดซับเครื่องเทศส่วนเกินได้ดี

หลังจากเติมสีน้ำตาลแล้วคุณจะต้องต้มซุปกะหล่ำปลีด้วยไฟสูงสุดไม่เช่นนั้นใบอ่อนจะปวกเปียกสูญเสียรูปร่างและซุปจะน่าเกลียด