เราเตรียมพายอบและทอดกับเชอร์รี่ พายยีสต์กับเชอร์รี่ทอดในกระทะ พายทอดกับแยมเชอร์รี่

พายเชอร์รี่ทอดเป็นที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในฤดูร้อนสามารถเตรียมจากผลเบอร์รี่สดและในฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง อ่านสูตรขนมอบหวานในบทความของเราและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ในช่วงฤดูเบอร์รี่ที่สูงที่สุดแม่บ้านทุกคนพยายามเอาใจคนที่เธอรักด้วยขนมอบแสนอร่อย เตรียมพายเชอร์รี่ทอด (พร้อมเคเฟอร์) ให้คนที่คุณรักตามสูตรของเรา

1. บดยีสต์อัด 30 กรัมแล้วใส่ลงในชาม เติมน้ำสองช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน เกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทแก้ว kefir หนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟบนเตาเล็กน้อย
3. เพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วลงในชามที่มียีสต์ จากนั้นร่อนแป้งขาวสามถ้วยลงไป
4. นวดแป้งยืดหยุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ล้างเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก และหากจำเป็น ให้บีบน้ำส่วนเกินออก
6. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นเค้กแบน
7. วางผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนในแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล บีบขอบแป้งเพื่อให้พายมีรูปร่างเป็นวงรี

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดพายลงไปจนสุก วางขนมอบที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

1. ผสมแป้งสาลี 600 กรัมกับยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และวานิลลินเล็กน้อย
2. เทนมอุ่นหนึ่งแก้วลงในแป้ง ส่งไข่ไก่สองฟองและเนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้องไปที่นั่น
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนวดด้วยมือ วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในชาม ปิดด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อุ่น ๆ สักพัก
4. ประมวลผลเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่หรือบีบน้ำส่วนเกินออก
5. แยกน้ำตาล 250 กรัมกับแป้งสามช้อนโต๊ะแยกกัน
6. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นชิ้น ๆ (ประมาณ 100 กรัมต่อชิ้น) แล้วทำเค้กแบนจากพวกเขา
7. วางผลเบอร์รี่ไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น โรยด้วยส่วนผสมหวานแล้วบีบขอบตรงกลาง
8. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อยลงไป แล้วจัดวางของที่เตรียมไว้

เสิร์ฟพายเชอร์รี่ทอดร้อนกับชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

ใครไม่ชอบพายผัดเชอร์รี่ในกระทะ! ทรีตเมนต์นี้จะทำให้ทุกคนมีกำลังใจและคุณสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี ไม่เพียงแต่จากสดเท่านั้น แต่ยังมาจากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย สูตรมีดังนี้

1. ร่อนแป้ง 250 กรัมลงในชามที่เหมาะสม เติมเนยละลาย 30 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือและโซดาเล็กน้อย และน้ำตาล 1 ช้อนชา
2. นวดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. จัดเรียงเชอร์รี่ 400 กรัมเอาหลุมออกโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นบางๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส (8 x 8 ซม.) แล้ววางไส้เบอร์รี่หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น
5. พับชิ้นส่วนตามแนวทแยงมุมแล้วบีบขอบ
6. ทอดพายทั้งสองด้าน เมื่อได้สีทองแล้ว ให้วางลงบนผ้าเช็ดปากและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้พายเชอร์รี่ทอดเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงตักใส่จานและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

จานที่มีกลิ่นหอมและหวานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือคุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมตัว สูตรพายเชอร์รี่ทอดค่อนข้างง่าย

1. เท kefir 400 มล. ลงในชามลึก ตอกไข่ 2 ฟองลงไป ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และน้ำตาล 80 กรัม
2. แยกแป้ง 750 กรัมออกจากกันแล้วผสมกับโซดาเล็กน้อย
3. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดให้เป็นแป้ง
4. ล้างและคัดแยกเชอร์รี่หลุม 800 กรัม เติมน้ำตาลลงไปแล้วผสม
5. ปั้นพายจากแป้งและไส้แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

แม่บ้านส่วนใหญ่ในประเทศของเราชื่นชมความได้เปรียบในการเตรียมขนมอบจากขนมพัฟสำเร็จรูปมานานแล้ว พายที่ทำจากมันเบาและอร่อยและใช้เวลาทำอาหารน้อยกว่ามาก ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรพายเชอร์รี่ทอดที่ทำจากขนมพัฟ

1. แปรรูปและโรยเชอร์รี่ 500 กรัมด้วยน้ำตาล
2. ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
3. ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่ากัน วางไส้หนึ่งช้อนเต็มลงบนครึ่งหนึ่งของแต่ละอัน พับขอบแล้วบีบ คุณควรจะได้ชิ้นส่วนที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดพายลงไปจนสุก

หากจำเป็น ให้วางขนมไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน พายเชอร์รี่ทอดจะอร่อยทั้งร้อนและเย็น

เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารที่เราเลือกสำหรับบทความนี้มีประโยชน์ เตรียมพายเชอร์รี่ทอดสำหรับคนที่คุณรักและเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ๆ บ่อยขึ้น

กับเชอร์รี่ - อร่อย! คงไม่มีแม่บ้านคนไหนที่จะไม่ทำลายครอบครัวของเธอด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้

วันนี้เราจะเสนอสูตรการทำพายที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ซึ่งทั้งแม่บ้านและเด็กนักเรียนหญิงและชายที่เคยทำงานกับเนื้อสัตว์ แต่ไม่เคยพยายามคนจรจัดด้วยแป้งก็สามารถจัดการได้

แป้งเคเฟอร์. ผลประโยชน์ที่จับต้องได้

โดยส่วนใหญ่แม่บ้านไม่อยากเตรียมพายเพราะขั้นตอนการเตรียมแป้งใช้เวลานานเกินไป แต่เราจะแบ่งปันสูตรแป้ง kefir ไร้ยีสต์กับคุณ กระบวนการปรุงอาหารลดลงร้อยเท่าเนื่องจากการใช้ส่วนผสมนี้ และพายเหล่านี้ก็ขึ้นมาเร็วกว่ามาก

อย่างไรก็ตามผู้ที่นับแคลอรี่ก็สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยพายเชอร์รี่ทอดกับ kefir ได้เช่นกัน การกำจัดยีสต์และการใช้เชอร์รี่ที่ไม่มีแคลอรี่โดยสิ้นเชิงทำให้คุณสามารถทำพายเป็นอาหารได้จริง ลองทำอาหารสักครั้งแล้วคุณจะไม่สามารถปฏิเสธความสุขนี้ได้อีกต่อไป!

หลักการทำอาหาร

แม้ว่าส่วนผสมหลักในแป้งจะเป็น kefir แต่พายอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง บางคนจะทำพายเรือตามปกติในขณะที่บางคนอาจมีความคิดที่จะทำพายเชอร์รี่ทั้งตัวในกระทะ พายเป็นอาหารที่ช่วยให้คุณเบี่ยงเบนไปจากบรรทัดฐานและแสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณ

จุดสำคัญคือความสดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหาร แป้งคุณภาพต่ำ kefir หรือผลเบอร์รี่ไม่เพียงทำให้แป้งขึ้นได้ไม่ดีเท่านั้น แต่ยังทิ้งผลที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกายอีกด้วย

จะตรวจสอบคุณภาพแป้งได้อย่างไร? วิธีการนั้นง่ายมาก หยดเล็กๆ ลงไปในน้ำแล้วดูว่าสีเปลี่ยนไปอย่างไร หากแป้งยังคงเป็นสีขาวเหมือนหิมะในน้ำ แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

เลือก kefir ตัวไหน? อย่างแรกมันจะต้องสด เมื่อซื้อในร้านค้าอย่าลืมคำนึงถึงวันผลิตและวันหมดอายุด้วย ประการที่สอง เรามุ่งเน้นไปที่ผลลัพธ์ที่คุณต้องการได้รับ หากคุณต้องการอาหารจานที่น่าพึงพอใจมากขึ้น ให้เลือกเคเฟอร์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง หากคุณต้องการพายเชอร์รี่ทอดกับเชอร์รี่ที่เบากว่าและมีแคลอรี่ต่ำ เราเลือกใช้เคเฟอร์ที่มีไขมันต่ำมากกว่า

สูตรพายทอดกับเชอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่สองหรือสามฟอง (ควรทำเองด้วยไข่แดงสีสดใส)
• เคเฟอร์ 400 มล.
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งพรีเมี่ยม 400-450 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• มาการีน เนย หรือน้ำมันพืช (สำหรับทอด)

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส)
• เชอร์รี่ (สด แช่แข็ง หรือกระป๋อง)

การตระเตรียม. ขั้นที่ 1

สิ่งแรกที่เชฟผู้มีประสบการณ์มักแนะนำให้ทำก่อนเตรียมแป้งคือการร่อนแป้ง เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในแป้ง แม่บ้านบางคนเท kefir ทันทีแล้วบ่นว่าน้ำตาลหรือโซดาไม่ได้ผสมให้เข้ากันอย่างที่ต้องการ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อน ให้เติมน้ำตาล โซดา เกลือ และผลิตภัณฑ์ปริมาณมากอื่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวเท่านั้น ในกรณีของเรามันจะเป็น kefir

นวดแป้งก่อนด้วยช้อน จากนั้นให้บังเหียนมือของคุณ จำไว้ว่าคุณจะไม่ได้แป้งโดที่สม่ำเสมอถ้าใช้อุปกรณ์ในครัวนวดแป้ง ด้วยมือของคุณเท่านั้นที่จะทราบได้ว่าส่วนผสมเข้ากันดีหรือไม่และจำเป็นต้องเพิ่ม kefir หรือแป้งอีกเล็กน้อยหรือไม่ ในการทำพายเชอร์รี่ทอดให้ฟูและโปร่งสบาย แป้งควรจะนุ่มและนุ่มเมื่อสัมผัส

ขั้นที่ 2

เนื่องจากเราไม่ใช้ยีสต์ จึงไม่จำเป็นต้องใส่แป้งลงไป คุณสามารถนวดได้ทันที ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ละชิ้นควรรีดด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยก่อนรีด จากนั้นใช้มือหรือไม้นวดแป้งเล็กๆ รีดส่วนที่แบ่งไว้ให้มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

ด่าน 3

การเตรียมไส้เป็นขั้นตอนสำคัญในการทำพาย ไม่ควรล้างและนำผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ดเท่านั้น (ถ้ามี) แต่ยังต้องทำให้แห้งด้วย หากคุณใส่เชอร์รี่ที่เพิ่งล้างสดลงในพาย พวกมันจะรั่วไหลเมื่อทอด ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้แช่ไว้สักสองสามนาที

วางไส้หนึ่งช้อนชาลงตรงกลางของแป้งที่เตรียมไว้ แน่นอนว่าปริมาณผลเบอร์รี่จะขึ้นอยู่กับขนาดของแพนเค้กที่คุณรีดโดยตรง พายเชอร์รี่ทอดมาตรฐานจะมีความยาวไม่เกินห้าถึงเจ็ดเซนติเมตร แต่คุณสามารถเลือกขนาดของคุณได้ ในทำนองเดียวกันเราเลือกวิธีการแกะสลักอย่างอิสระ: เรือ, สามเหลี่ยม, เกี๊ยว, ชีสเค้ก ฯลฯ

ด่าน 4

คุณสามารถอบพายได้หลายวิธี สำหรับผู้ที่ไม่นับแคลอรี่ก็สามารถเลือกใช้ไขมันส่วนลึกได้ หากคุณกำลังมองหาผลลัพธ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ เราขอแนะนำให้คุณปรุงพายที่ทอดกับเชอร์รี่ในกระทะหรือในเตาอบ ขอแนะนำให้ทอดพายในกระทะเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟอ่อน หากคุณใช้เตาอบให้ตั้งเวลาไว้ 30 นาที และอุณหภูมิอยู่ที่ 180-200 o

ในการเตรียมพายเชอร์รี่ในกระทะ ให้วางเชอร์รี่แช่แข็งในกระชอนและรอจนกว่าจะละลายน้ำแข็งและระบายของเหลวส่วนเกินออก

ใส่เนยและน้ำตาลลงในกระทะก้นลึก วางบนไฟอ่อนแล้วรอจนเนยละลายและน้ำตาลละลายลงไป

ขอแนะนำให้คนส่วนผสมด้วยไม้พายหรือช้อนในขณะที่ให้ความร้อน ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

เพิ่มไข่สองฟองลงในเนยและน้ำตาลที่เย็นแล้วแล้วตีอย่างแรงโดยใช้ที่ตีหรือตีด้วยความเร็วต่ำ

ร่อนแป้งกับโกโก้และโซดา

เพิ่มนมและส่วนผสมแห้งลงในกระทะ

ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

เนื่องจากเค้กชิ้นนี้ทำบนเตา คุณจึงต้องหากระทะที่สามารถวางในกระทะได้ สูตรนี้คำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 16-18 ซม. (ฉันมีแม่พิมพ์เซรามิคขนาด 16 ซม. และสูง 3 ซม.)

ทาจาระบีด้านล่างของแม่พิมพ์และด้านข้างด้วยน้ำมันบางๆ หากคุณใช้กระทะฟอยล์ขอแนะนำให้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้เค้กติด

ดังนั้นให้เทแป้งลงในพิมพ์ วางเชอร์รี่ละลายไว้ด้านบน มันสำคัญมากที่ผลเบอร์รี่จะต้องไม่เปียกเกินไปมิฉะนั้นน้ำจะรั่วไหลออกมาแป้งจะเปียกและจะไม่อบ

นำกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่แล้ววางบนไฟอ่อน อุ่นเครื่องประมาณ 4-5 นาที

วางกระทะโดยให้แป้งอยู่ตรงกลางกระทะ ปิดฝาให้แน่นแล้ววางบนไฟอ่อน หากฝาปิดไม่แน่น คุณสามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดฝาได้

หากคุณกลัวที่จะเข้าใกล้เตาอบ แต่ต้องการให้พายอร่อยๆ แก่ครอบครัว ให้ทอดมันลงไป ในเนื้อหานี้เราจะแบ่งปันสูตรพายเชอร์รี่ทอดกับคุณซึ่งจะขึ้นอยู่กับแป้งต่างๆ

พายทอดกับเชอร์รี่จากแป้งยีสต์ - สูตร

พายที่ฟูและโปร่งสบายที่สุดนั้นทำจากแป้งยีสต์ไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม เราขอเสนออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฐานแป้งยีสต์ซึ่งเตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 20 มล.
• น้ำ - 440 มล.
• แป้ง - 510 กรัม;
• ยีสต์แห้งทันที - 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ - 280 กรัม
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม;
• อบเชยบด - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

เพียงตั้งน้ำให้ร้อน ควรจะอุ่นแทบไม่ได้เลย ไม่เช่นนั้นยีสต์จะตายเนื่องจากอุณหภูมิสูง ละลายน้ำตาลทรายเล็กน้อยในน้ำแล้วเติมยีสต์ ทิ้งสารละลายยีสต์ไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 10 นาที โดยฝาโฟมบนพื้นผิวจะแสดงถึงการเริ่มต้นของการทำงานของยีสต์ หลังจากร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้ว ให้ทำ "หลุม" ตรงกลางกองแป้ง เทยีสต์และเนยลงไป คลุกแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แบ่งแป้งที่ขึ้นฟูออกเป็นส่วนๆ ม้วนหรือทำให้แต่ละส่วนแบนด้วยมือของคุณ วางส่วนผสมของเชอร์รี่หลุม น้ำตาล และอบเชยไว้ตรงกลาง จากนั้นปิดขอบ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดพายลงไปจนเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 175 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
• - 115 กรัม
• น้ำมันพืช - 55 กรัม;
• - 55

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่ปอกเปลือก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 135 กรัม;
• เนย - 10 กรัม;
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• แป้ง - 5 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

เตรียมไส้เชอร์รี่ก่อนเพราะต้องใช้เวลาในการทำให้เย็นลง รวมเชอร์รี่กับน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวในกระทะ รอจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออก จากนั้นจึงเติมเนยและแป้ง เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในเชอร์รี่ได้ เมื่อน้ำเบอร์รี่ข้นขึ้น ให้ยกหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

นวดแป้งง่ายๆ โดยผสมเนยทั้งสองชนิดกับเคเฟอร์และน้ำตาล แล้วจึงเติมแป้งลงในส่วนผสม แผ่ออกและแบ่งแป้ง วางเชอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มไว้ตรงกลางของแต่ละสโคน จากนั้นปิดขอบ ปรุงพายเชอร์รี่ทอดกับ kefir ในเนยจำนวนมากจนเป็นสีน้ำตาล

ขอแนะนำสูตรพายเชอร์รี่ทอดที่ไม่มีข้อจำกัดตามฤดูกาล ในฤดูร้อนพวกเขาสามารถเตรียมผลเบอร์รี่สดและในช่วงเวลาอื่นของปี - ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผู้ที่มีฟันหวานจะชอบพายที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่จะกินเร็วยิ่งขึ้นเป็นของว่างที่อร่อย

เราขอแนะนำให้ทำพายเชอร์รี่ทอดโดยใช้แป้งขนมชนิดร่วนสับในน้ำพร้อมเนย

สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง – ประมาณ 2 ถ้วย (300 กรัม)
- เกลือ - เหน็บแนม
- เนยเย็น – 150 กรัม
- น้ำเย็น – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก:
- เชอร์รี่หลุม – 400 กรัม
(สดหรือแช่แข็ง)
- น้ำตาลวานิลลา – 2 ซอง

นอกจากนี้:
- น้ำมันพืชสำหรับทอด – 1 ลิตร
- น้ำตาลผงสำหรับโรยพาย

ทำพายทอดกับเชอร์รี่

1. นำหลุมออกจากเชอร์รี่สด นำเชอร์รี่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งก่อนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ละลายที่อุณหภูมิห้อง ระบายเชอร์รี่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ โอนไปยังชามและผสมกับน้ำตาลวานิลลา

2. ร่อนแป้งลงในชามทรงลึกหรือบนเคาน์เตอร์ ผสมกับเกลือ ใส่เนยเย็น หั่นเป็นก้อน แล้วสับด้วยมีดจนร่วน เติมน้ำเย็นครั้งละหนึ่งช้อน นวดแป้งอย่างรวดเร็ว รวบรวมเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. รีดแป้งที่แช่เย็นให้มีความหนา 5 มม. ตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. โดยใช้แก้วหรือภาชนะอื่น ๆ รวบรวมเศษแป้งแล้วม้วนอีกครั้งเพื่อตัดเป็นวงกลม

4. วางเชอร์รี่ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแป้งแต่ละวงกลม พับแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบให้เป็นพายรูปพระจันทร์เสี้ยว

5. ตั้งน้ำมันพืชในชามลึกแล้วทอดพายให้ลึกประมาณ 7 นาทีทั้งสองด้าน จากนั้นจึงนำออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟพายเชอร์รี่ทอดเมื่อเย็น โรยด้วยน้ำตาลผง