การเตรียมลูกเกดสีแดงและสีดำ แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง แยมแบล็คเคอแรนท์

แยมลูกเกดไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และเป็นสิ่งที่ต้องทำสำหรับทุกคนที่สนใจเรื่องสุขภาพและต้องการดูดีและรู้สึกดี
การทำแยมลูกเกดเป็นงานที่ใครๆ ก็ทำได้ ทั้งผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์

วิธีทำแยมลูกเกด

แยมลูกเกดมักจะต้มในภาชนะแก้วเคลือบฟัน ตามกฎแล้วแยมปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วแล้วต้มสักพัก นอกจากนี้ยังมีวิธีทำแยม: วางผลเบอร์รี่ในชามแล้วคลุมด้วยทราย เมื่อน้ำตาลละลายและผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้ปรุงด้วยไฟปานกลาง อย่าคน แต่ให้เอาโฟมที่ก่อตัวออกเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือการตุนผลเบอร์รี่ น้ำตาล และอุปกรณ์ที่จำเป็น ภาชนะที่เหมาะสำหรับทำแยมลูกเกดคือกะละมังเคลือบหรือกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ คุณจะต้องมีขวดโหล ฝาปิด ช้อนไม้สำหรับกวนและทาแยม และเพื่อสร้างอารมณ์เชิงบวก

แยมช่วยให้เราผ่านพ้นฤดูหนาว ทำให้เรานึกถึงวันฤดูร้อนอันแสนอบอุ่นที่เราใช้ตุนไว้สำหรับฤดูหนาว และการเปิดขวดแยมราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่จะดีแค่ไหน ดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกพีชหรือกินขนมอบหรือเพียงแค่ขนมปังกับแยมลูกเกดที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเป็นชาเมื่อมีพายุหิมะพัดออกไปนอกหน้าต่าง
ผลเบอร์รี่ที่ปิดผนึกในขวดในช่วงฤดูร้อนจะนำความสุข วิตามิน และความสะดวกสบายมาสู่บ้านของเรา มาดูกันว่าคุณสามารถใช้สูตรใดบ้างเพื่อทำแยมลูกเกดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 0.5 แก้ว
การตระเตรียม:

จัดเรียงล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง

เทน้ำลงในอ่างหรือกระทะเคลือบเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้เติมลูกเกดหนึ่งแก้ว และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยคนตลอดเวลา โดยอย่าลืมเอาโฟมออก

จากนั้นเติมน้ำตาลและผลเบอร์รี่อีกแก้วกวนและเดือดประมาณ 5 นาที เตรียมแยมทั้งหมดด้วยวิธีนี้โดยเติมน้ำตาลและลูกเกดหนึ่งแก้วทุกๆ 4-6 นาที

เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมสำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบ อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์ในน้ำเชื่อมเหลว

มีสิ่งที่เรียกว่า "แยมน้ำเชื่อมของหวาน": ส่วนที่เป็นของเหลวของการเตรียมมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติผลเบอร์รี่ทั้งหมดลอยอยู่ในน้ำเชื่อม แต่ปริมาณของมันอยู่ในระดับปานกลาง แยมนี้ใช้กับอาหารที่เหมาะสมในการเสิร์ฟซอสหวาน แพนเค้ก ชีสเค้ก แคสเซอรอลแข่งขันกันเพื่อสิทธิ์ที่จะอยู่ในจานเดียวกันกับแยมที่สวยงามและอร่อยนี้ ไอศกรีมแบล็คเคอร์แรนท์และไวท์ไอศกรีมเป็นการจับคู่ที่หรูหราและมีรสชาติที่ฉุนเฉียว หากเราไปสู่การตกแต่งงานเลี้ยงตามเทศกาลคุณสามารถเทวิสกี้หรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของหวานนี้แล้วเติมดาร์กช็อกโกแลตชิปธรรมชาติเล็กน้อย

สารประกอบ:
แบล็คเคอแรนท์ – 800 กรัม
น้ำตาล – 750 กรัม
น้ำ – 1 ลิตร
กรดซิตริก – 1.5 ช้อนชา
คุณจะได้แยมแบล็คเคอแรนท์หนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์รสหวาน

การตระเตรียม:

ลูกเกดทุกชนิดที่มีรสหวานก็เหมาะสม ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง "หั่น" แล้วล้าง มีหลายพันธุ์ที่มีก้านยาวต้องตัดด้วยมือ

เตรียมแยมในภาชนะที่มีสารเคลือบที่ไม่ออกซิไดซ์ เทแบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

เพิ่มกรดซิตริกด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อมจะกลายเป็น "บริสุทธิ์" และจะไม่เปลี่ยนจากสีม่วงแดงเป็นโทนสีเข้ม

ใส่น้ำตาล

เทลงในน้ำเย็น ต้องใช้ของเหลวจำนวนมากสำหรับแยมนี้
ขั้นแรก เนื้อหาของกระทะควรจะเดือดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นจึงปรับไฟเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เดือด ต้มแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นข้อกำหนดมาตรฐานสำหรับการเตรียมอาหารในช่วงฤดูหนาวทั้งหมด แยมแบล็คเคอแรนท์ร้อนเทลงในขวด ผลเบอร์รี่เปลี่ยนรูปร่างเล็กน้อย แต่ยังคงสภาพเดิม น้ำเชื่อมไม่มีน้ำมีรสชาติเข้มข้นคุณสามารถสัมผัสได้ถึงความหนาที่น่าพึงพอใจเล็กน้อย

โหลที่ม้วนไว้จะเย็นลงโดยใช้ผ้าหนาๆ แยมแบล็คเคอแรนท์ถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวในห้องใต้ดิน ระยะเวลามาตรฐานคือ 1 ปี

หากเสิร์ฟแยมในรูปแบบ "ธรรมชาติ" โดยไม่ต้องเติมลงในจานอื่นก็ควรปล่อยให้เย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมง อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1.5 กก
น้ำ 0.5-1 แก้ว
การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง

เทน้ำลงในอ่างหรือกระทะเคลือบใส่น้ำตาลและคนตลอดเวลานำไปต้ม

ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงหลังจากเดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที

เทแยมลูกเกดร้อนลงในขวดและปิดผนึกทันที รอจนเย็นสนิทและเก็บในที่เย็น อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีพร้อมขิงขูด

เราชอบแยมห้านาทีของแม่มาตั้งแต่เด็ก! มันหอมมาก!
และนี่ก็มีขิงด้วย! เพียงการระเบิดของรสชาติ!
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ – 0.5 กก
น้ำตาล – 0.75 กก
น้ำ – 375 มล
ขิงขูด – ½ ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู วางในกระชอนและลวกด้วยน้ำเดือด

นำน้ำและน้ำตาลไปต้ม

ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ใส่ผลเบอร์รี่และขิงลงไปแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

ม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

เก็บในที่เย็น อร่อย!

แยมลูกเกดห้านาทีสำหรับฤดูหนาว “Currant trio”

ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟได้สองครั้งในคราวเดียว - เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มการเสิร์ฟเนื่องจากการกวนน้ำตาลยากกว่า ปรุงอย่างใดอย่างหนึ่งตามที่เขียนไว้และอย่างที่สองจากสีแดงและสีขาวเท่านั้น

ส่วนผสมของแยมลูกเกดในแก้ว:

แบล็คเคอแรนท์ - 3 ถ้วย
ลูกเกดขาว - 3 ถ้วย
ลูกเกดแดง - 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย - 6 ถ้วย
น้ำ - 1 แก้ว
การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างและวางในชามหรือกระทะสำหรับทำอาหาร เทน้ำ 1 แก้วแล้วจุดไฟ

นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ เติมน้ำตาล 1 ถ้วย คน. เพิ่มน้ำตาลในส่วน ปรุงอาหารขณะกวนเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดก้น

นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองออก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏขึ้น ซึ่งจะต้องขจัดไขมันออก ไม่เช่นนั้นของหวานจะหมัก

วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน. ห่อด้วยเสื้อแจ็คเก็ตบุนวมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

แบล็คเคอแรนท์ซึ่งมีคุณค่าในด้านวิตามินสูงมักจะอยู่บนโต๊ะของแม่บ้าน ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงได้หลายวิธีรวมถึงการใช้หม้อหุงช้า
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก

การตระเตรียม:

สำหรับแยมคุณต้องเตรียมผลไม้ ลูกเกดดำกำลังเคลื่อนไหว ควรทิ้งกิ่งไม้ เศษพืช ใบไม้ และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมดไว้ ควรเทผลไม้คุณภาพสูงทั้งหมดลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น

ทิ้งแบล็คเคอแรนท์ไว้ในแบบฟอร์มนี้สักครู่ จำเป็นต้องระงับผลเบอร์รี่เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู คลุมด้วยน้ำตาลทราย

จากนั้นอุปกรณ์จะถูกตั้งค่าเป็นโหมด "การดับ" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้แยมเคี่ยวเบา ๆ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถปิดฝาหม้อหุงหลายเมนูด้วยแยมได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าความหวานจะ "หมด" ลงบนโต๊ะ เทคโนโลยีจะทำทุกอย่างเอง

ในบันทึก
บันทึก! ผู้เล่นหลายรายบางคนมีโหมด "โจ๊กนม" หากคุณเลือกเวลาในการปรุงแยมจะใช้เวลาเพียง 35 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมลงในขวด เพื่อให้ความละเอียดอ่อนสามารถเก็บไว้ได้นานตลอดฤดูหนาวต้องฆ่าเชื้อภาชนะ ควรปิดด้วยฝาเดียวกันด้านบน เมื่อแยมแบล็คเคอแรนท์เย็นลงคุณจะต้องย้ายไปยังที่เย็นและมืด อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์กับมะยมโดยไม่ต้องปรุง

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจ ไม่ใช้ผลเบอร์รี่เป็นส่วนผสม แต่ใช้น้ำมะยมและลูกเกดดำ
สารประกอบ:
น้ำแบล็คเคอแรนท์ 250 กรัม
น้ำมะยม 250 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 0.75 กก
จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับเยลลี่ที่มีความหนาแน่นและหนา 750 กรัม คุณจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมของหวานภายในสองวัน

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ ควรกำจัดใบกิ่งและอนุภาคแห้งทั้งหมดออกจากพวกมัน

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องล้างและรอให้แห้งหลังจากนั้นควรย้ายผลไม้ไปยังอ่างหรือกระทะ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้จานสแตนเลส ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

วางกระทะบนไฟอ่อน ผลเบอร์รี่ต้องได้รับความร้อนจากไฟเล็กน้อยแล้วพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาเอง ควรกดผลไม้เล็กน้อยด้วยไม้พายหรือช้อนไม้

ผลเบอร์รี่ต้องถูผ่านตะแกรง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้
ตอนนี้เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ ควรมีน้ำตาลทรายเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า นั่นคือสำหรับน้ำเชื่อมเบอร์รี่ 1 ถ้วยคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1.5 หรือ 2 ถ้วย

มวลที่ได้จะถูกเทลงในชามกว้าง คุณต้องเททรายลงไปในส่วนเล็กๆ จะต้องผสมกับช้อนไม้ เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ปิดภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้าคุณสามารถแจกจ่ายแยมลูกเกดลงในขวดได้ หากทำได้ยากเนื่องจากการแข็งตัวของมวล คุณสามารถอุ่นโดยใช้ไฟอ่อนเพียงนาทีเดียว

เมื่อเยลลี่แข็งตัวในขวดแล้ว จะต้องปิดผนึกด้วยฝาเกลียว โดยทั่วไปแล้วแยมแบล็คเคอแรนท์และมะยมโดยไม่ต้องปรุงไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการเก็บรักษาพิเศษ คุณสามารถทิ้งเยลลี่ไว้ในห้องได้โดยไม่มีปัญหา สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและอย่าวางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้ใกล้แหล่งความร้อน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์และแอปเปิ้ล

ฉันขอแนะนำให้คุณกระจายคลังแสงการทำอาหารของคุณด้วยแยมแบล็คเคอร์แรนท์ มะนาว และแอปเปิ้ล!
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 300 กรัม
มะนาว 1/4 ส่วน
น้ำตาล 400 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม

การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาด ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร บดให้เป็นน้ำซุปข้นลูกเกด

เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบฟันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่แอปเปิ้ลในน้ำผสมกับน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล

หลังจากที่น้ำซุปข้นลูกเกดลดลงเล็กน้อยแล้วให้ใส่แอปเปิ้ลลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนตลอดเวลา

เทแยมลูกเกดร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าเช็ดตัวอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

เก็บแยมไว้ในที่เย็น อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก ชีสเค้ก หรือเพียงแค่ชาก็ได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่กับบลูเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและแยมจะหนาเหมือนเยลลี่

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
บลูเบอร์รี่ 0.5 กก
น้ำตาล 1 กก

การตระเตรียม:

เราใช้ปริมาณน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 โดยน้ำหนัก เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้าง ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุง
เราพยายามอย่ากวนแยม โดยเฉพาะก่อนที่แยมจะเดือด ผสมโดยเขย่ากระทะ
เราใช้การปรุงอาหารสามครั้ง - นำไปต้มต้มประมาณ 2 นาทีทิ้งไว้ให้เย็นแล้วทำแบบเดียวกันอีก 2 ครั้ง

และที่สำคัญที่สุด หากคุณต้องการแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่หนาๆ คำแนะนำด้านล่าง

ในการปรุงอาหารเราใช้น้ำตาลประมาณครึ่งหนึ่ง! แต่ผสมครึ่งหลังลงในแยมร้อนที่เตรียมไว้จนละลายหมด คนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้กลายเป็นน้ำซุปข้น แม้ว่าผลเบอร์รี่จะคงตัวหลังปรุงอาหารก็ตาม

เราใช้ Zhelfix (ในภาพ) เพื่อทำแยมจากผลเบอร์รี่ที่เป็นกลาง ส่วนผสมของ Zhelfix: น้ำตาลผง, สารเพิ่มความข้น (เพคตินจากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว), กรดซิตริก, กรดซอร์บิก

แม้แต่แยมจากผลเบอร์รี่ที่มีเพกตินต่ำก็กลับมีความหนาและมีน้ำตาลน้อยที่สุด

อร่อย!

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

ลองทำแยมตามสูตรนี้ - แยมแบล็คเคอแรนท์เชอร์รี่และแอปเปิ้ลที่หลากหลายจะทำให้คุณหลงใหลอย่างแน่นอน!
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
แอปเปิ้ล 1 กก
เชอร์รี่ 1 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก
มะนาว 1 ลูก (คั้นจากมัน)
สินค้าปริมาณนี้น่าจะได้แยมได้ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

ต้องล้างผลเบอร์รี่และเลือกสิ่งที่ดีที่สุด เมล็ดจะถูกเอาออกจากเชอร์รี่ แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ลูกเกดดำเทลงในจาน

ผลเบอร์รี่จะต้องบิด คลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
ควรผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและนำไปต้ม เติมน้ำมะนาวลงในองค์ประกอบหลังจากนั้นคุณต้องปรุงส่วนผสมของผลเบอร์รี่อีกครึ่งชั่วโมง มวลควรเดือดลงประมาณ 1/3

แยมลูกเกดที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้วยสกรู หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บภาชนะไว้ในที่เย็น อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์และแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

สารประกอบ:
แอปริคอต 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 2 ถ้วย (สำหรับแยมข้นใช้ 1 ถ้วย)
ลูกเกดดำ 1-2 กำมือ

การตระเตรียม:

ล้างแอปริคอต หั่นแล้วเอาเมล็ดออก ใส่แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่แทน

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วใส่แอปริคอตลงไปอย่างระมัดระวัง นำไปต้มและตั้งไฟด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เย็น.
ดังนั้น 3 ครั้ง อย่ากวนแยมขณะปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ลูกเกดหลุดออกจากแอปริคอต เพียงใช้ช้อนค่อยๆ จุ่มแอปริคอตลงในน้ำเชื่อม
ใส่แยมที่แช่เย็นแล้วลงในขวดอย่างระมัดระวัง ม้วน.

ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ แยมจะออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก อร่อย!

สูตรแยมลูกเกดของคุณยาย - สูตรวิดีโอ

แยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกดมีประโยชน์ และถ้าคุณทำแยมจากลูกเกดและราสเบอร์รี่คู่กันคุณจะได้รับความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งด้วยรสชาติที่เข้มข้นและวิตามินมากมาย มันจะไม่เพียงเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังให้บรรยากาศสบาย ๆ ในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

ส่วนผสมของแยมแบล็คเคอแรนท์ในแก้ว:

ลูกเกดดำ 3 ถ้วย
ราสเบอร์รี่ 9 ถ้วย
น้ำตาล 9 ถ้วย
กรดซิตริก 5 กรัม

การตระเตรียม:

เราเริ่มเตรียมอาหารด้วยราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงล้างและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ทำเช่นเดียวกันกับลูกเกดดำ

เทลูกเกดดำและราสเบอร์รี่ลงในอ่างหรือกระทะทั่วไป จากนั้นปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายสลับชั้น

ในบันทึก
ควรวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ดีกว่า: ราสเบอร์รี่ - น้ำตาลทราย - ลูกเกดดำ - น้ำตาลที่เหลือ วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมที่สุด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของแยมแล้วเติมกรดซิตริกซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดี
แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วจะต้องผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

เทแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วม้วนฝาขึ้น แต่คุณไม่สามารถวางชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้ทันที

ซึ่งสามารถทำได้หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงเท่านั้น เมื่อขวดโหลมีเวลาเย็นลง อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
800 กรัม ส้ม
2.5 กก. ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

บดลูกเกดและส้มในเครื่องบดเนื้อ

บิดส้มด้วยเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก

เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวและคนเป็นระยะๆ

จากนั้นใส่ลงในขวดและเข้าตู้เย็น อร่อย!

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยวานิลลา

อีกสูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยพร้อมวานิลลา ลองจินตนาการว่ามันละเอียดอ่อนอย่างไม่สิ้นสุดและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติฝาดเล็กน้อย! มันเทพ!
สารประกอบ:
น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก
ลูกเกดดำ 3 กก
น้ำ 6 แก้ว
วานิลลิน 1 ซอง

การตระเตรียม:

จัดเรียงและล้างลูกเกด

จากนั้นก็เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ 6 แก้ว นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลางจนละลายหมด ในการทำเช่นนี้คุณต้องคนอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มวานิลลินลงในของเหลวเดือดและเก็บส่วนผสมไว้ใต้ไฟต่อไปอีก 5-7 นาที

เมื่อน้ำเชื่อมใสก็พร้อม

จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
แยมแบล็คเคอแรนท์กับวานิลลาพร้อมแล้ว! สามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้หรือเสิร์ฟได้ทันที อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ล้างลูกเกดดำ เอาก้านออกแล้วล้างออก จากนั้นลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ในชาม

เราไม่ระบายน้ำ แต่ตวงปริมาณที่ต้องการแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มทรายและปรุงน้ำเชื่อมข้น ปล่อยให้เดือดและเดือดเป็นเวลาสามนาที

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้ตั้งไฟแล้วปรุงแยมจนนิ่ม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยน้ำเชื่อมแยมหยดหนึ่ง - ไม่ควรแพร่กระจายเมื่อเอียงจานรอง แต่ควรคงรูปร่างไว้ สัญญาณอีกประการหนึ่งคือการก่อตัวของโฟมลดลง

ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นและปิดผนึก

อร่อย!

แยมลูกเกดดำและแดงสำหรับฤดูหนาวข้างแก้ว

ตอนนี้เป็นฤดูเก็บเกี่ยว และถึงคราวของลูกเกดในภูมิภาคของเรา สูตรอาหารสากลนี้ต้องขอบคุณความรวดเร็วและความง่ายในการเตรียมรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยม ที่จะติดแน่นในคลังแสงการเตรียมอาหารของคุณ

ส่วนผสมของแยมลูกเกดในแก้ว:

ลูกเกดแดงและดำ – 3 ถ้วย (ถ้วย = 250 มล.)
น้ำ – 1 แก้ว
น้ำตาล – 6 แก้ว

การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างเอาก้านออก

ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม

เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงกวนประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น

ปิดฝาแล้วเก็บในที่มืดและเย็น อร่อย!

คำแนะนำ
แช่แข็งลูกเกดลูกใหญ่แล้วนำไปใช้ในขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และโยเกิร์ตในฤดูหนาว

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว คำแนะนำทีละขั้นตอน

สารประกอบ:
ลูกเกดแดง 1 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 1.2 กก
น้ำ 1 แก้ว
วานิลลิน

การตระเตรียม:
จัดเรียงลูกเกดนำออกจากกิ่งล้างและเช็ดให้แห้ง

เทน้ำตาลทรายลงในกระทะที่จะแยมสุกเติมน้ำแล้วตั้งไฟ ต้มน้ำเชื่อม

วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วเขย่ากระทะ

นำไปต้มและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที โดยเอาโฟมออก

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด หากแยมแช่เย็นในช้อนเอียงไม่เทออกมา แต่ยังคงอยู่ในนั้นได้ดีเหมือนเยลลี่แสดงว่าพร้อมแล้ว หรือทางเลือกที่ง่ายกว่า: หยดลงบนจานรองที่สะอาด หากหยดไม่กระจายเมื่อคุณเอียงจานรองแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว

เพิ่มวานิลลิน ผสม.

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงหอมอร่อยมากพร้อมแล้ว! มันแค่ขอขนมปัง! อร่อย!

ดังนั้นลูกเกดจึงเป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก และสูตรการเตรียมก็หลากหลายมากจนแม่บ้านทุกคนจะเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองอย่างแน่นอน

ฉันหวังว่าสูตรการทำแยมลูกเกดดำและแดงจากบทความนี้จะช่วยคุณในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา และอาหารอันโอชะนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณ ตลอดทั้งปี และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นของฤดูหนาว เมื่อจิบชาสักแก้ว กลิ่นหอมของลูกเกดจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณ ฉันขอให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่มโซเชียลมีเดียอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณครับ กลับมาที่บล็อกของผมบ่อยๆ เพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ

หากคุณอยู่ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ของเราคุณอาจสนใจสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมลูกเกดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วไม่มีความลับใดที่ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือลูกเกดดำและแดง: การเก็บเกี่ยวลูกเกดสำหรับฤดูหนาวนั้นรวมอยู่ในแผนของแม่บ้านทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุกระป๋อง ลูกเกดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว: กระป๋องหรือแช่แข็ง - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ ลูกเกดดำหรือแดงจะมาจากสวรรค์สำหรับคุณในฤดูหนาวเมื่อครอบครัวของคุณต้องการกินอะไรหวาน ๆ หรือขอให้คุณอบพายสีน้ำตาลทอง หากคุณเตรียมลูกเกดตามสูตรอาหารที่เชื่อถือได้จากผู้ใช้ของเรา คุณจะไม่ผิดหวังกับการบรรจุกระป๋องเพราะการเตรียมเบอร์รี่นี้จะกลายเป็น "ยอดเยี่ยม" เสมอ

แยมลูกเกดถือว่าเป็นหนึ่งในไส้ที่ดีที่สุดสำหรับขนมอบ นอกจากนี้ยังกินได้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้จะแค่ทาบนขนมปังหรือตักด้วยช้อนจากชามโดยตรงแล้วล้างด้วยชาสีเหลืองอำพันที่มีกลิ่นหอม แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรานั้นน่าทึ่งมาก! ดังนั้นก่อนที่จะทำแยมลูกเกด คิดว่าอย่าให้มีมากเกินไปและม้วนโหลมากกว่าที่คุณวางแผนไว้เมื่อวันก่อน

การเตรียมที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งคือเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวโดยเฉพาะเด็ก ๆ

หากแม้ฤดูหนาวจะมีอากาศหนาวเย็นและมีเมฆมาก แต่คุณมักจะต้องการเพลิดเพลินกับความสดชื่นและความเย็นสบายในฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาวอย่าลืมเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่เพียงช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย เพราะมีวิตามินซีอยู่เป็นจำนวนมาก

และลูกเกดบดด้วยน้ำตาลแทบไม่ต่างจากรสชาติของผลเบอร์รี่สดและใช้เวลาเตรียมน้อยที่สุด เหมาะสำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ทั้งลูกเกดดำและแดง: การเก็บเกี่ยวลูกเกดสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ไม่ว่าในกรณีใด

อ่านคำแนะนำของเรา และบนชั้นวางของห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินของคุณจะมีลูกเกดสีแดงและสีดำที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอยู่เสมอ: สูตรอาหารฤดูหนาวที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณจะช่วยให้คุณตุนเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินระหว่างนั้น ฤดูหนาว การเตรียมที่ทำจากลูกเกดดำหรือจาก "น้องสาว" แก้มแดงจะกลายเป็นแขกประจำโต๊ะของคุณ

01.07.2018

ลูกเกดติดขัด "Pyatiminutka" ในแก้ว

วัตถุดิบ:แบล็คเคอแรนท์ น้ำตาล น้ำ

หากคุณมีแบล็คเคอแรนท์ในปริมาณที่เพียงพอ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเตรียมแยม Pyatiminutka เบอร์รี่นี้ทำให้อร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์!

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ 1 แก้ว
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- น้ำ 0.5 แก้ว

29.06.2018

แยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาที

วัตถุดิบ:

หากคุณไม่ชอบยุ่งในครัว แต่ต้องการปิดแบล็คเคอร์แรนท์สำหรับฤดูหนาวเราขอแนะนำให้คุณใช้สูตร "5 นาที" และทำแยมแสนอร่อยจากเบอร์รี่นี้

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ 300 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- น้ำตาล 400 กรัม

28.06.2018

ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:น้ำ, น้ำตาล, ลูกเกดแดง

จากลูกเกดแดงคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงรสหวานอมเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- น้ำ 3 ลิตร
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- ลูกเกดแดง 400 กรัม

25.06.2018

แยมมะยมและแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:มะยม, ลูกเกดดำ, น้ำตาล, น้ำ

มะยมและแบล็คเคอแรนท์เป็นส่วนผสมที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์ มันสามารถใช้ในผลไม้แช่อิ่มและแน่นอนเมื่อทำแยม เราได้เตรียมสูตรสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับคุณโดยเฉพาะ
วัตถุดิบ:
- มะยมแดงสุก 300 กรัม
- ลูกเกดดำ 150 กรัม
- น้ำตาล 350 กรัม
- น้ำ 0.25 แก้ว

21.06.2018

แยมแบล็คเคอแรนท์กับส้ม

วัตถุดิบ:ส้ม, ลูกเกดดำ, น้ำ, น้ำตาล, ผิวส้ม

แยมลูกเกดดำกับส้มมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมตัวค่อนข้างง่าย มาสเตอร์คลาสของเราจะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าต้องทำอย่างไร การเตรียมการนี้จะมีประโยชน์มากในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
- ส้มเล็ก 1 อัน
- ลูกเกดดำ 1 แก้ว
- น้ำ 50 มล.
- น้ำตาล 150-200 กรัม
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวส้ม (ไม่จำเป็น)

26.09.2017

ลูกเกดแดง tkemali

วัตถุดิบ:ลูกเกด, พริกไทย, ส่วนผสมเครื่องเทศ, กระเทียม, น้ำตาล, เกลือ, ปาปริก้า, น้ำ

ซอส Tkemali ไม่เพียงแต่ทำจากลูกพลัมเท่านั้น มันน่าสนใจมากจากลูกเกดแดง ใช้สูตรโดยละเอียดและทีละขั้นตอนของเราเพื่อทำซอสแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 800 กรัม
- พริก 3-4 ชิ้น
- ส่วนผสมเครื่องเทศ 10 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำตาล 1,300 กรัม
- เกลือ 15 กรัม
- ปาปริก้าแดง 10 กรัม
- น้ำ.

16.09.2017

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดน้ำตาล

คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้มากมายจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - แยม ผลไม้แช่อิ่มและแยม... สูตรของเราวันนี้คือคำแนะนำโดยละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมลูกเกดแดง ปรากฎว่าอร่อยจนหยุดกินไม่ได้!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.5 กก.

16.09.2017

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:แตงกวา, ลูกเกดแดง, ใบลูกเกด, อ่าว, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, กานพลู, พริกไทย, กานพลู

สำหรับฤดูหนาวมักจะใส่แตงกวาดองร่วมกับผักบางชนิด - มะเขือเทศ บวบ... แต่พวกมันก็อร่อยมากและกรุบกรอบด้วยลูกเกดแดง ลองเก็บรักษานี้สิ ไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- ใบลูกเกด 3 ใบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
- ใบกระวาน 2 ใบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 800 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำส้มสายชู 35 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น;
- พริกไทยดำ.

09.09.2017

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดง, น้ำตาล, น้ำ, มิ้นต์

ลูกเกดแดงเป็นผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและสวยงามมากและถ้าคุณปรุงด้วยมิ้นต์คุณจะไม่พบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมกว่านี้อีกแล้วเชื่อฉันเถอะ! สูตรง่ายๆของเราจะช่วยคุณปิดผลไม้แช่อิ่มนี้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 450 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- สะระแหน่ 2 ก้าน

07.09.2017

แยมแบล็คเคอแรนท์ในกระทะ

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ, น้ำตาล, อบเชย

สูตรแยมในกระทะมีความเรียบง่ายและรวดเร็วอย่างน่าทึ่ง และอันนี้ - ทำจากแบล็คเคอแรนท์ - จะไม่มีข้อยกเว้น ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าคุณจะสามารถปิดการเตรียมขนมหวานที่อร่อยและสวยงามได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ 2 ถ้วย;
- น้ำตาล 2 แก้ว
- 0.5 ช้อนชา อบเชยบด

04.09.2017

แบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำน้ำตาล

เราแนะนำให้ทุกคนที่รักลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ต่างจากแยมและแยมทุกชนิด วิตามินทั้งหมดยังคงอยู่ในลูกเกดที่เตรียมตามสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.

04.09.2017

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:แบล็คเคอแรนท์ น้ำ น้ำตาล

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมแยมและแน่นอนผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดดำ เครื่องดื่มดังกล่าวจะอร่อยดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานมากมีสีเข้มและเข้มข้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะม้วนเป็นขวดขนาด 3 ลิตร - เพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอ

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ - 250 กรัม
- น้ำ - 2.6 ลิตร
- น้ำตาล - 250 กรัม

02.09.2017

ซอสมะเขือเทศลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:ลูกเกด, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, แป้ง, น้ำมัน, พริกไทย, เกลือ

ฉันเพิ่งพบสูตรซอสมะเขือเทศที่ไม่ได้ทำจากมะเขือเทศ แต่ทำจากลูกเกดแดง อย่าแปลกใจเลยที่ซอสออกมาอร่อยมาก อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

- 1 กก. ลูกเกดแดง
- น้ำตาล 250 กรัม
- 10 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
- 20 มล. น้ำมันพืช;
- พริกป่น 3 กรัม
- เกลือ.

29.08.2017

ลูกเกดแดงขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดงน้ำตาล

ลูกเกดแดงบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดที่พบในผลเบอร์รี่สด นอกจากนี้เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ก็อร่อยและสวยงาม ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือการเตรียมง่ายและสะดวก ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 กิโลกรัม

28.08.2017

adjika ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดง, พริกไทย, กระเทียม, ใบโหระพา, น้ำตาล, เกลือ, พริก

ลูกเกดแดงเป็นเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา! ไม่เพียงแต่ทำขนมหวานและแยมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น คุณยังสามารถทำ adjika แสนอร่อยจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวได้ ใช่แล้ว adjika นั่นเอง ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองปรุงตามสูตรของเราแล้วดูเอง!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 250 กรัม
- พริกหยวกแดง 150 กรัม
- พริก 1 ชิ้น;
- กระเทียม 4 กลีบ
- ใบโหระพา 40 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- เกลือ 8 กรัม
- พริกแดงป่น 5 กรัม

ความมั่งคั่งหลักของผลเบอร์รี่ลูกเกดดำคือกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีแม้ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว นอกจากนี้เบอร์รี่นี้ยังมีวิตามิน B1, B2, B9, P, K, แคโรทีนรวมถึงน้ำตาลหลายชนิด และกรดอินทรีย์ (ซิตริก, แอปเปิ้ล) ประกอบด้วยเพกติน แทนนิน คูมาริน (ทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ) และสารต่อต้านเส้นโลหิตตีบ ลูกเกดอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและเกลือของเหล็ก ผลเบอร์รี่ลูกเกดช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมหมวกไต ใช้สำหรับความเหนื่อยล้าทั้งกายและใจ ความง่วง ความดันโลหิตต่ำ ปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ใช้ในการทำแยมผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้ ฯลฯ พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับแยมผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ ได้แก่ Leah fertile, Kent, Neapolitan

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ (1 วิธี)

จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านและซากดอกไม้แห้งออก ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์มีเปลือกที่หนาและหนาแน่น ดังนั้นจึงควรแช่ในน้ำเชื่อมค่อนข้างช้า และหากปรุงไม่ถูกต้อง จะแข็งและมีรอยย่น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเป็นเวลา 3 นาทีก่อนทำแยมจากนั้นจึงทำให้เย็นในน้ำและสะเด็ดน้ำ จุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟเคี่ยวต่อเนื่องประมาณ 5-8 นาที โดยเอาโฟมออก จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อน ระวังอย่าให้แยมไหม้

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 200 มล.

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ (วิธีที่ 2)

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของผิวหนัง) จากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือด หลังจากเทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้ว ให้เริ่มปรุงอาหารทันที ควรปรุงแยมในสองขั้นตอนโดยพัก 5-6 ชั่วโมง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 2 แก้ว

สำหรับลูกเกดพันธุ์เปรี้ยวคุณจะต้องมีน้ำตาลเพิ่มขึ้น - 1.75 กก.

(วิธีที่ 1)

ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางลงในกระทะเคลือบด้วยน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที คนอย่างต่อเนื่องและขจัดฟองออก ใช้กระชอนเพื่อรวบรวมผิวหนังและธัญพืชที่ลอยขึ้นไปด้านบน แล้วเทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดที่อุ่นแล้ว คลุมด้วยกระดาษรองอบและมัดไว้ น้ำแช่แข็งควรมีความหนาและโปร่งใสเหมือนเยลลี่

สำหรับผลเบอร์รี่ 1.5 กก. - น้ำตาล 3 กก., น้ำ 1 แก้ว

แบล็คเคอร์แรนท์ปรุงร้อนด้วยน้ำตาล

(วิธีที่ 2)

ล้างลูกเกดให้แห้งและบดเบอร์รี่แต่ละลูกเบา ๆ วางส่วนผสมของน้ำตาลและลูกเกดบดลงบนกองไฟแล้วเริ่มคนอย่างต่อเนื่องทันทีเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่ลูกเกดเริ่ม "พอง" (แต่ไม่เดือด) ให้เอาออกแล้วเทลงในขวดและเมื่อเย็นลงให้คลุมด้วยกระดาษหนาแล้วมัดไว้ ลูกเกดที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ไม่เปรี้ยวและมีกลิ่นหอมรสชาติและสีที่ยอดเยี่ยม มีวิตามินซีมากกว่าลูกเกดบดผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.3 กิโลกรัม

แบล็คเคอร์แรนท์ปรุงร้อนด้วยน้ำตาล

(วิธีที่ 3)

จัดเรียงลูกเกดล้างให้แห้ง แต่อย่าบด วางผลเบอร์รี่ลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อนถึง 65°C จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟแรงคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้และให้ความร้อนสม่ำเสมอ (แต่ไม่เดือด) ที่อุณหภูมิ 90°C เทลงในขวดโหลที่แห้งและร้อน แล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง การเตรียมลูกเกดใช้เวลาเพียง 8-10 นาทีผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากและมีน้ำผลไม้มากมาย

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม

แยมลูกเกดเขียว (สูตรเก่า)

ล้างลูกเกดเขียวในน้ำเย็น วางใบเชอร์รี่สองสามใบลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้ม เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีเขียว ให้นำใบออกแล้วเติมผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นวางผลเบอร์รี่บนตะแกรงเทน้ำเย็นลงไปวางในน้ำที่มีน้ำแข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่แข็งแรงขึ้น จากนั้นสะเด็ดน้ำ เตรียมน้ำเชื่อม ต้ม เพิ่มผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้มสามครั้ง แต่ละครั้งให้ยกชามออกจากเตาประมาณ 2-3 นาทีเพื่อเอาโฟมออก จากนั้นปรุงจนสุกโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ปล่อยให้แยมเย็นโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นใส่ลงในขวดโหลเล็กๆ ปิดด้วยกระดาษไขและมัดไว้

สำหรับผลเบอร์รี่ 400 กรัม - น้ำตาล 800 กรัม, น้ำ 1 แก้ว

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ดิบ

จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาก้านออก และถ้าเป็นไปได้ ถ้วยดอกไม้แห้ง แล้วล้างออก แช่ไว้ในน้ำปริมาณมากหลาย ๆ ครั้ง (สิ่งสกปรกและเศษซากทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ) ทันทีที่ผลเบอร์รี่แห้งให้เทลงในกระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันบดด้วยเครื่องบดไม้ อย่าใช้เครื่องบดเนื้อในกรณีนี้น้ำซุปข้นจะถูกเก็บไว้นานกว่าและวิตามินซีจะยังคงอยู่ในนั้นมากขึ้น โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในขวดที่สะอาดและแห้งควรเป็นขวดเล็กเพื่อให้สามารถรับประทานเนื้อหาของขวดได้ โดยไม่ต้องเก็บไว้นานหลายสัปดาห์ โรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน คลุมด้วยกระดาษหนาหรือฝาใดก็ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามือและภาชนะของคุณสะอาดเอี่ยม ไม่เช่นนั้นแยมจะกลายเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นและมืด

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 2 กิโลกรัม

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ (1 วิธี)

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ให้ใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และสีสม่ำเสมอที่เก็บสดใหม่เท่านั้น จัดเรียงผลเบอร์รี่แยกออกจากกระจุกทิ้งผลไม้ที่ไม่สุกเป็นโรคและบดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ เมื่อเติมผลเบอร์รี่ลงในขวด ให้เขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อการบดอัดที่ดีขึ้น เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่ที่วางอยู่ในขวด โถครึ่งลิตรควรมีผลเบอร์รี่ประมาณ 300 กรัมและน้ำเชื่อม 200 มล. พาสเจอร์ไรส์ขวดขนาดครึ่งลิตรในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 90°C เป็นเวลา 20 นาที

สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 1.5 กก.

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ (2 วิธี)

เติมผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ที่เลือกไว้ในขวดจนถึงไหล่ เทน้ำลูกเกด ราสเบอร์รี่ หรือแอปเปิ้ลฤดูร้อนลงไป ใส่ในกระทะที่มีน้ำเย็น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 80°C อุ่นขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที, ขวดลิตรเป็นเวลา 14 นาที หรือเก็บในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 และ 6 นาที ตามลำดับ จากนั้นม้วนขวดโหลขึ้นแล้วคว่ำลงเพื่อให้เย็น ไม่ต้องใช้น้ำตาล

เยลลี่แบล็คเคอร์แรนท์ (1 วิธี)

ล้างผลเบอร์รี่สุกใส่กระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 70°C ให้ถูผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในไฟ นำไปต้ม พักไว้ 10 นาที จากนั้นเทใส่ขวด พักให้เย็น ปิดด้วยกระดาษ parchment และปิดผนึก

สำหรับมวลบด 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 600-700 กรัม

เยลลี่แบล็คเคอร์แรนท์ (2 วิธี)

บีบน้ำจากผลเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล ใส่ไฟและปรุงอาหาร กวนที่อุณหภูมิ 105°C ขณะที่ร้อน เทใส่ขวดโหล และหลังจากเย็นแล้ว ปิดด้วยกระดาษรองอบ

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - น้ำตาล 1 กิโลกรัม

การเตรียมแบล็คเคอแรนท์ (เพคติน)

ใส่ผลเบอร์รี่สุกที่สะอาดลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 70°C ให้ถูผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ในขวดที่สะอาด ปิดฝาด้วยฝาดีบุกเคลือบแล็คเกอร์ที่สะอาดและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ขวดลิตร - 20 นาทีหรือแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 และ 10 นาทีตามลำดับ จากนั้นม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วคว่ำลง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำ 1 แก้ว, น้ำตาล 300 กรัม

แบล็คเคอแรนท์ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีน้ำตาล

ล้างผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่เลือกไว้ ตากให้แห้งแล้วใส่ในขวดแก้ว ปิดฝา วางในกระทะที่มีน้ำที่อุณหภูมิห้อง วางตะแกรงหรือผ้าขี้ริ้วที่ด้านล่าง ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำร้อนขึ้นผลเบอร์รี่จะให้น้ำและปริมาณในขวดจะลดลงครึ่งหนึ่ง เทผลเบอร์รี่จากสองขวดเป็นหนึ่งเดียวปิดฝาแล้วตั้งไฟอีกครั้งในกระทะที่มีน้ำถึง 80-85 ° C พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาทีลิตร - 25 นำขวดออกจากน้ำปิดผนึกและหมุน กลับหัวจนเย็นสนิท .

แบล็คเคอแรนท์ทั้งหมดที่มีน้ำตาล

ใส่ผลเบอร์รี่แห้งที่เตรียมไว้ลงในขวดโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทราย โรยน้ำตาลเพิ่มที่ด้านบนแล้วปิดด้วยฝาหรือกระดาษ กระดาษแก้ว

ถือแบล็คเคอแรนท์

ละลายน้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยในไข่ขาวดิบ เทน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะแล้วบดจนส่วนผสมข้น จุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้ววางบนจานที่โรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง ปล่อยให้แห้งแล้วใส่ในขวด

แบล็คเคอร์แรนท์สด (1 วิธี)

จัดเรียงผลเบอร์รี่โดยเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและไม่มีความเสียหายแม้แต่น้อย จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วตากให้แห้งในที่ร่ม แต่ไม่ใช่บนหนังสือพิมพ์ หลังจากนั้นให้เตรียมอาหาร - ขวดคอกว้างต้มแห้ง ที่ด้านล่างของแต่ละชั้นวางรากมะรุมที่ขุดสดใหม่หั่นบาง ๆ ปิดด้วยกระดาษแข็งทรงกลม ตัดตามรูปร่างและขนาดของก้นขวด ขั้นแรกให้ทำหลาย ๆ รูในกระดาษแข็งแล้วแช่ด้วยขี้ผึ้งหรือพาราฟินเพื่อไม่ให้ "ดึง" ความชื้นออกจากมะรุมและผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นให้เติมผลเบอร์รี่ลงในขวด ปิดผนึกด้วยจุกต้มแล้วเติมด้วยขี้ผึ้งปิดผนึก แทนที่จะใช้ขวดคุณสามารถใช้ขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วม้วนด้วยฝาปิดได้ ในห้องใต้ดินใต้ดินหรือในห้องเย็นด้วยฤทธิ์ไฟโตไซด์ของมะรุมทำให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

แบล็คเคอร์แรนท์สด (2 วิธี)

ล้างผลเบอร์รี่บนพุ่มไม้ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นหลังจากล้างมือด้วยสารละลายด่างทับทิมอย่างอ่อนแล้ว ให้ใช้กรรไกรฆ่าเชื้อเพื่อตัดผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ลงในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ เพื่อให้ผลเบอร์รี่แน่นขึ้น ให้เขย่าขวดอย่างต่อเนื่อง เมื่อเติมขวดถึงด้านบน ให้ปิดด้วยจุกฆ่าเชื้อ เติมด้วยขี้ผึ้งปิดผนึก ขี้ผึ้ง หรือพาราฟิน และเก็บไว้ในห้องเย็นและแห้งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 5-6°C ในแนวนอน .

แบล็คเคอร์แรนท์แช่แข็ง

วางผลเบอร์รี่ที่เก็บในสภาพอากาศแห้งในตู้เย็นโดยเปิดไฟเต็ม ผลเบอร์รี่ควรแข็งตัวโดยเร็วที่สุด หลังจากแช่แข็งแล้วจะต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิ 1-3 คุณต้องละลายผลเบอร์รี่ทีละน้อยเนื่องจากการละลายอย่างรวดเร็วจะทำลายวิตามินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ ลูกเกดที่ละลายแล้วนั้นแทบไม่มีความแตกต่างในด้านรสชาติกลิ่นและคุณภาพที่เป็นประโยชน์จากลูกเกดสด

แบล็คเคอร์แรนท์ดอง

ล้างผลเบอร์รี่และแยกออกจากก้าน หลังจากล้างและปอกเปลือกแล้ว ให้เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วใส่ลงในขวดแก้วทันทีแล้วเทน้ำตาลทรายร้อนลงไป เติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ (กานพลู อบเชย ออลสไปซ์) ลงในแต่ละขวด พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 85°C เป็นเวลา 15 นาที และขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาที หลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้ว ให้ม้วนขวดโหลแล้วพักให้เย็น

สำหรับการเท: สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร - น้ำตาล 1 กิโลกรัม สำหรับขวดลิตร - น้ำส้มสายชู 5 เปอร์เซ็นต์ 40 มล. หรือ 20 มล. ของน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์

ซากุระมักมีความเกี่ยวข้องกับญี่ปุ่นและวัฒนธรรมของญี่ปุ่นมากที่สุด การปิกนิกใต้ร่มเงาไม้ดอกกลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิในดินแดนอาทิตย์อุทัยมายาวนาน ปีการเงินและการศึกษาที่นี่เริ่มต้นในวันที่ 1 เมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกซากุระอันงดงามบานสะพรั่ง ดังนั้นช่วงเวลาสำคัญในชีวิตของชาวญี่ปุ่นจึงเกิดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์ของการออกดอก แต่ซากุระยังเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่า บางชนิดสามารถปลูกได้สำเร็จแม้กระทั่งในไซบีเรีย

วันนี้เราได้เตรียมอาหารจานอร่อยที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและทำง่ายสำหรับคุณแล้ว ซอสนี้เป็นซอสสากล 100 เปอร์เซ็นต์ ใช้ได้กับเครื่องเคียงทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นผัก พาสต้า หรืออะไรก็ได้ น้ำเกรวี่ไก่และเห็ดจะช่วยคุณประหยัดเวลาเมื่อคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากคิดมากว่าจะปรุงอะไร นำเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ (คุณสามารถทำล่วงหน้าเพื่อให้ทุกอย่างร้อน) เติมน้ำเกรวี่ลงไป และอาหารเย็นก็พร้อม! ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริง

เกษตรกรรมเป็นกิจกรรมประเภทหนึ่งของมนุษย์ ซึ่งผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จนั้นไม่ได้แปรผันโดยตรงกับความพยายามที่ทำไปเสมอไป น่าเสียดายที่ธรรมชาติไม่จำเป็นต้องทำหน้าที่เป็นพันธมิตรในการปลูกพืช และบ่อยครั้งกลับสร้างความท้าทายใหม่ๆ ขึ้นมาด้วยซ้ำ การแพร่พันธุ์ของศัตรูพืชที่เพิ่มขึ้น ความร้อนผิดปกติ น้ำค้างแข็งกลับช้า ลมพายุเฮอริเคน ความแห้งแล้ง... และน้ำพุแห่งหนึ่งก็ทำให้เราประหลาดใจอีกครั้ง - น้ำท่วม

เมื่อถึงฤดูกาลเดชาคำถามก็เกิดขึ้นจากการปลูกต้นกล้าผักที่เราชื่นชอบให้แข็งแรงและมีสุขภาพดี: กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, พริกหวาน, มะเขือยาวและพืชผลอื่น ๆ อีกมากมาย ในขณะเดียวกันก็เกิดคำถามขึ้น - จะปลูกต้นกล้าที่เหมาะสมได้อย่างไรและต่อมาจะได้พืชที่แข็งแรงและเก็บเกี่ยวได้ดีจากพวกมัน? ตัวอย่างเช่นฉันปลูกต้นกล้ามาหลายฤดูกาลแล้วและปกป้องสวนของฉันจากโรคด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมทางชีวภาพ Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin

ให้ฉันสารภาพรักในวันนี้ หลงรัก...ลาเวนเดอร์ หนึ่งในพุ่มไม้ที่ไม่โอ้อวดเขียวชอุ่มและออกดอกสวยงามที่สุดที่สามารถปลูกในสวนของคุณได้สำเร็จ และถ้าใครคิดว่าลาเวนเดอร์เป็นชาวเมดิเตอร์เรเนียนหรืออย่างน้อยก็อาศัยอยู่ในภาคใต้ แสดงว่าคุณคิดผิด ลาเวนเดอร์เติบโตได้ดีในพื้นที่ภาคเหนือ แม้แต่ในภูมิภาคมอสโกก็ตาม แต่หากต้องการเติบโต คุณจำเป็นต้องรู้กฎและคุณสมบัติบางอย่าง พวกเขาจะกล่าวถึงในบทความนี้

เมื่อคุณได้ลองผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าเช่นฟักทองแล้วก็เป็นการยากที่จะหยุดค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ ฟักทองเกาหลีถึงแม้จะเผ็ดและเผ็ด แต่ก็มีรสชาติที่สดใหม่และละเอียดอ่อน หลังจากปรุงอาหารคุณจะต้องปิดสลัดและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที ฟักทองลูกจันทน์เทศของฉันชุ่มฉ่ำและหวานมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องบดมัน หากฟักทองมีความหลากหลาย คุณสามารถบดด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเล็กน้อย

ผักกาดหอมซึ่งเป็นพืชสีเขียวที่เก่าแก่ที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุดได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชาวสวน ชาวสวนส่วนใหญ่มักจะเริ่มปลูกในฤดูใบไม้ผลิโดยการหว่านผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และหัวไชเท้า เมื่อเร็ว ๆ นี้ความปรารถนาที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผักใบเขียวที่มีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตทำให้ชาวสวนต้องคิดว่าพืชชนิดใดที่สามารถปลูกบนเตียงของพวกเขาได้? ในบทความนี้เราจะพูดถึงสลัดเก้าชนิดที่น่าสนใจที่สุดในความคิดของเรา

การออกดอกของดอกกุหลาบในร่มมักมาพร้อมกับ "โบนัส" อีกอย่างหนึ่งเสมอ - ความไม่แน่นอน พอเขาบอกว่าปลูกกุหลาบในห้องง่ายแสดงว่าโกหก เพื่อให้ดอกกุหลาบในร่มบาน คุณต้องสร้างเงื่อนไขในอุดมคติอย่างแท้จริง และการดูแลเอาใจใส่และการตอบสนองต่อสัญญาณของพืชอย่างต่อเนื่องเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จ จริงอยู่ไม่ว่าดอกกุหลาบจะตามอำเภอใจแค่ไหนก็สามารถปลูกได้สำเร็จในรูปแบบกระถาง และผู้ปลูกดอกไม้ที่เอาใจใส่ไม่ควรกลัวสิ่งนี้

Pollock เตรียมไว้ดีที่สุดในฐานะหม้อปรุงอาหารโดยแยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก ชิ้นปลาผสมกับผักหลากสีสัน ราดด้วยซอสชีส ครีมเปรี้ยว และไข่ หม้อปรุงอาหารปลานี้มีลักษณะที่ปรากฏและรสชาติของมันคือส่วนผสมที่แปลกประหลาดของความแตกต่างอันละเอียดอ่อน ผักและเนื้อจะแช่ในครีมเปรี้ยว ชีสจะแข็งตัวเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง และไข่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้วยกัน ชิ้นปลาโรยด้วยสมุนไพรอิตาลีอย่างไม่เห็นแก่ตัวและพอลลอคได้รับรสชาติที่ไม่ธรรมดา

แม้ว่าปฏิทินฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มในเดือนมีนาคม แต่คุณก็สามารถสัมผัสถึงความตื่นตัวของธรรมชาติได้อย่างแท้จริงเมื่อมีพืชดอกอยู่ในสวนเท่านั้น ไม่มีสิ่งใดบ่งบอกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิได้ดีเท่ากับการที่ดอกพริมโรสกำลังเบ่งบาน การปรากฏตัวของพวกมันเป็นเพียงการเฉลิมฉลองเล็ก ๆ เสมอเพราะฤดูหนาวได้ผ่านไปแล้วและฤดูกาลทำสวนใหม่กำลังรอเราอยู่ แต่นอกจากดอกพริมโรสฤดูใบไม้ผลิแล้ว ยังมีอะไรให้ดูและชื่นชมในสวนในเดือนเมษายนอีกด้วย

โฮกวีดเติบโตอย่างรวดเร็วและกลายเป็นป่าทึบ ทำลายระบบนิเวศที่มีอยู่และยับยั้งพืชชนิดอื่นทั้งหมด น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผลไม้และใบของฮอกวีดทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบอย่างรุนแรง ในขณะเดียวกันก็ควบคุมได้ยากกว่าวัชพืชทั่วไปชนิดอื่นมาก โชคดีที่วันนี้มีผลิตภัณฑ์ปรากฏในตลาดที่สามารถกำจัดวัชพืชส่วนใหญ่ในพื้นที่ของคุณได้อย่างรวดเร็วรวมถึงฮอกวีดด้วย

แครอทมีสีต่างกัน: ส้ม, ขาว, เหลือง, ม่วง แครอทสีส้มมีเบต้าแคโรทีนและไลโคปีนที่โดดเด่น สีเหลืองเกิดจากการมีแซนโทฟิลล์ (ลูทีน) แครอทสีขาวมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก และแครอทสีม่วงมีสารแอนโทไซยานิน เบต้า และอัลฟาแคโรทีน แต่ตามกฎแล้วชาวสวนเลือกพันธุ์แครอทเพื่อหว่านไม่ใช่ตามสีของผลไม้ แต่ตามเวลาที่สุก เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพันธุ์ต้นกลางและปลายที่ดีที่สุดในบทความนี้

เราขอแนะนำสูตรพายที่ค่อนข้างง่ายพร้อมไส้ไก่และมันฝรั่งแสนอร่อย พายแบบเปิดพร้อมไก่และมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่างแสนอร่อยสะดวกมากที่จะนำขนมชิ้นนี้ไปสักสองสามชิ้นบนท้องถนน พายอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา หลังจากนั้นเราก็วางมันลงบนพื้นผิวไม้โดยปล่อยมันออกจากแม่พิมพ์ก่อน ก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้

ฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมานานสำหรับพืชในร่มหลายชนิดเป็นช่วงเริ่มต้นของฤดูปลูกและส่วนใหญ่ - การกลับมาของคุณสมบัติการตกแต่ง ขณะชื่นชมใบไม้อ่อนและหน่อที่กำลังผลิบาน คุณไม่ควรลืมว่าฤดูใบไม้ผลิยังเป็นความเครียดอย่างมากสำหรับพืชในร่มทุกชนิด พืชในร่มทั้งหมดไวต่อการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขและเป็นสากล ต้องเผชิญกับแสงสว่างที่สว่างกว่ามาก การเปลี่ยนแปลงของความชื้นในอากาศ และอุณหภูมิ

คุณสามารถเตรียมเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดด้วยคอทเทจชีสและผลไม้หวานได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์การทำขนมก็ตาม คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบพิเศษหรือในแม่พิมพ์กระดาษเท่านั้น สำหรับประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก (และอื่นๆ) ฉันขอแนะนำให้คุณใช้กระทะเหล็กหล่อใบเล็ก เค้กอีสเตอร์ในกระทะจะไม่สูงเท่าในกระทะแคบ แต่มันจะไม่ไหม้และอบไว้ข้างในเสมอ! แป้งคอทเทจชีสที่ทำจากยีสต์จะมีความโปร่งและมีกลิ่นหอม

ไม่มีผลเบอร์รี่ชนิดใดที่สามารถเปรียบเทียบประโยชน์ต่อสุขภาพกับลูกเกดดำได้ คุณสามารถเขียนบทความเกี่ยวกับประโยชน์ของมันได้หลายเล่ม แต่ควรคิดถึงวิธีรักษาผลประโยชน์เหล่านี้ไว้ในช่วงฤดูหนาวจะดีกว่า เป็นเวลาหลายปีที่แม่บ้านได้ปรับปรุงสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มแยมเยลลี่และอุปกรณ์อร่อยอื่น ๆ เพื่อให้ในฤดูหนาวสิ่งที่มีค่าที่สุดที่มีอยู่ในลูกเกดดำจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ (ลูกเกดสีแดงและสีขาว เชอร์รี่และราสเบอร์รี่) ลูกเกดดำจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการในระหว่างการอบร้อน ดังนั้นวิธีการที่มีประโยชน์ที่สุดในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวจึงยังคงทำให้แห้งและแช่แข็งอยู่เสมอ

แบล็คเคอแรนท์มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากดังนั้นการเตรียมการจากมันจึงเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง

การอบแห้งและการแช่แข็ง

กฎข้อแรกและสำคัญที่สุดสำหรับการแช่แข็งแบล็คเคอแรนท์คือไม่ต้องล้างผลเบอร์รี่ ในระหว่างการซักผลเบอร์รี่ลูกเกดจะโดนน้ำดังนั้นจึงอาจเสียรูปเมื่อแช่แข็ง ดังนั้นจึงเพียงพอแล้วที่จะแยกลูกเกดจากผลเบอร์รี่และใบไม้ที่เน่าเสียแล้ววางไว้บนกระดานหรือถาด นำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -12–19°C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วใส่ลงในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก ในวันฤดูหนาวคุณมีผลเบอร์รี่สดและอร่อย

สำหรับการอบแห้งขอแนะนำให้เลือกลูกเกดในวันที่แห้งและมีแดดเพราะผลเบอร์รี่ที่เก็บในวันที่ฝนตกจะใช้เวลานานในการแห้งและมีอายุการเก็บรักษาน้อย คุณสามารถทำให้ลูกเกดแห้งด้วยแปรงโดยไม่ต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน เตาอบแบบธรรมดาเหมาะสำหรับการอบแห้ง ปิดแผ่นอบโลหะเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เกิดความขมอันไม่พึงประสงค์ วางผลเบอร์รี่ไว้เพื่อไม่ให้ติดกันมากเกินไป และตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 50–70°C ประตูเตาอบต้องแง้มไว้

ควรแช่แข็งลูกเกดเป็นบางส่วน - ในภาชนะขนาดเล็ก

หากคุณต้องการประหยัดเวลาและมีไมโครเวฟในบ้าน คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในนั้นได้ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกวางในส่วนเล็ก ๆ บนจานระหว่างผ้าธรรมชาติสองชั้นและวางในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที หากในช่วงเวลานี้เบอร์รี่ไม่สุกคุณต้องวางอีกครั้ง แต่ควรแบ่งเวลาออกเป็นช่วง ๆ 30 วินาทีจะดีกว่า และตรวจสอบความพร้อมของผลเบอร์รี่ทุกครั้งเพื่อไม่ให้แห้ง ลูกเกดถือได้ว่าแห้งเพียงพอเมื่อบีบแล้วจะไม่ปล่อยน้ำที่เปื้อนนิ้วของคุณ

ความสนใจ. ควรเก็บแบล็คเคอแรนท์แห้งไว้ในขวดที่ปิดสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

สูตรหนึ่งในตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวคือแยมที่ไม่จำเป็นต้องต้ม ต้องขอบคุณการขาดการบำบัดความร้อนที่ลูกเกดจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้จนถึงฤดูร้อนหน้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 1 ส้ม

ก่อนทำแยมต้องล้างลูกเกดและทำให้แห้งก่อน

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างลูกเกดจัดเรียงแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. สับส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วย
3. ผสมทุกอย่างในชามเดียว ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนน้ำตาลละลายหมด ผัดเป็นครั้งคราว
4. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

คำแนะนำ. แยมที่ไม่ได้ปรุงจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น ๆ มิฉะนั้นจะทำให้เสียเร็ว

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

ห้านาทีก็ถือว่าเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารได้สูงสุดเนื่องจากการให้ความร้อนระยะสั้น และผลเบอร์รี่ในแยมนี้จะไม่แตกสลายเหมือนเมื่อเตรียมตามสูตรคลาสสิก แต่ยังคงสภาพเดิม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 1.5 แก้ว

แยมห้านาทีเตรียมเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยพอๆ กับแยมทั่วไป

ทำอาหารอย่างไร.

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดแยกออกจากก้านล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. เทน้ำตาลลงในน้ำ ตั้งไฟ และตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด
3. วางลูกเกดในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก

แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานมากและมีรสชาติเข้มข้นและไม่มีกรดอย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.2 กก.
• 1.5–2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

แยมแบล็คเคอแรนท์

ทำอาหารอย่างไร.

1. ผลเบอร์รี่ต้องได้รับการคัดแยก ล้าง และแยกออกจากก้าน
2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม
3. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มน้ำตาลและกวนนำไปต้ม
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

เยลลี่รส

ขั้นตอนการเตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาวนั้นใช้แรงงานมากกว่าการทำแยม และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายน้อยกว่า แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเตรียมของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• 10 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดดำ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล.

เจลลี่จะนิ่มมากถ้าคุณเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่

ทำอาหารอย่างไร.

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ เทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วบดด้วยไม้บด
2. เทน้ำและน้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่
3. นำไปต้มเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. วางกระชอนด้วยผ้ากอซ วางไว้บนกระทะแล้วใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงไป
5. ทิ้งไว้จนน้ำคั้นหมด คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ด้วยมือของคุณได้เล็กน้อย แต่น้ำผลไม้จะสูญเสียความโปร่งใส
6. เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้ด้วยวิธีนี้ในอัตราส่วน 2:2.5 ต่อน้ำผลไม้ที่ได้
7. นำไปต้มเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน
8. หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้หยดเยลลี่หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามนาที หากในช่วงเวลานี้เยลลี่เริ่ม "เซ็ตตัว" ก็สามารถปิดและเทลงในขวดนึ่งได้
9. ควรม้วนขวดโหลพร้อมฝาปิดและฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 20 นาที

คำแนะนำ. เมื่อเตรียมเยลลี่สามารถทิ้งผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยได้ - มีเพกตินที่ก่อเจลมากกว่า

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์

เมื่อคุณเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว ก็เหมือนกับว่าคุณจะพบตัวเองในฤดูร้อนชั่วขณะหนึ่ง เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ตุนปาฏิหาริย์นี้สำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ลูกเกดดำ 1 กก.
• น้ำตาล 600 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้จากลูกเกดหรือเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ เท่านั้น

ทำอาหารอย่างไร.

1. จัดเรียงลูกเกดแยกออกจากก้านล้างและทำให้แห้ง
2. เทลูกเกดลงในขวดประมาณหนึ่งในสี่เต็ม
3. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที
4. เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝา
6. ควรวางขวดโหลคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

ชัทนีย์ลูกเกด

เมื่อวางผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ทั้งหมดบนชั้นวางของในตู้กับข้าว และยังมีผลเบอร์รี่เหลืออยู่ คุณคงอยากลองอะไรใหม่ๆ ที่แปลกใหม่ สิ่งที่สามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกได้ สูตร Chutney แบล็คเคอแรนท์นี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการเท่านั้น ชัทนีย์จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก และยังช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับขนมปังปิ้งและแซนด์วิชด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ลูกเกดดำ 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำ 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 1 ชิ้น โป๊ยกั้ก;
• 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.

ชัทนีย์ลูกเกด

ทำอาหารอย่างไร.

1. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำมันมะกอกที่อุ่นแล้วพักบนเตากวนเป็นเวลาหลายนาที
2. เทน้ำส้มสายชู ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด
3. เติมน้ำ ต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนข้น ผัดเป็นครั้งคราว
4. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

สูตรไวน์แบล็คเคอแรนท์

ไวน์แบล็คเคอแรนท์มีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ สีทับทิมและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งสามารถทำให้คุณหันหัวได้แม้กระทั่งก่อนจิบครั้งแรก สูตรไวน์นี้จะช่วยให้คุณเพิ่มความสดใสให้กับฤดูหนาวที่หนาวเย็นด้วยการจิบกลิ่นหอมของฤดูร้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ลูกเกดดำ 3 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 กก.

การทำไวน์แบล็คเคอแรนท์

ทำอาหารอย่างไร.

1. จัดเรียงลูกเกดจากผลเบอร์รี่กิ่งและใบไม้ที่เน่าเสีย ห้ามซัก
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วบดด้วยสากไม้หรือวิธีอื่นใด
3. เจือจางด้วยน้ำหนึ่งลิตรคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 4 วัน ผัดหลายครั้งในช่วงเวลานี้
4. กรองผ่านตะแกรงแล้วเจือจางด้วยน้ำอีกลิตร
5. เติมน้ำตาลแล้วเทลงในขวดโหลขนาดใหญ่ที่สะอาด ใส่ถุงมือยางแบบเจาะนิ้วบนขวดแต่ละใบ
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน ให้ระบายไวน์ออกจากตะกอน บรรจุขวดเพื่อจัดเก็บ และวางไว้ในที่เย็นและมืด

การเตรียมแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มรสชาติฤดูร้อนที่สดใหม่ให้กับชีวิตของคุณเพราะพวกเขาเปิดโอกาสให้เข้าถึงสูตรอาหารจำนวนมาก ซึ่งรวมถึงพายไส้ลูกเกด ค็อกเทลที่ทำจากผลเบอร์รี่สด และของหวานทุกชนิด และสำหรับชาเท่านั้น คุณสามารถเปิดขวดแยม "ห้านาที" หรือแยมสดโดยไม่ต้องปรุงได้ตลอดเวลา การเตรียมลูกเกดมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - พวกมันถูกกินเร็วมากจนในช่วงกลางฤดูหนาวคุณคิดว่าคุณควรเตรียมมากกว่านี้

ไวน์แบล็คเคอแรนท์หอม: วิดีโอ

การเตรียมแบล็คเคอแรนท์: รูปถ่าย