บวบอร่อยในเตาอบกับมะเขือเทศ วิธีปรุงบวบอบอย่างรวดเร็วและอร่อย? หม้อตุ๋นผักแบบง่ายๆ

สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับมื้อเย็น

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่บวบก็ให้พื้นที่สำหรับจินตนาการในการทำอาหาร คุณสามารถปรุงบวบในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้สูตรที่นำเสนอ!

30 นาที

90 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งต้องมีในอาหารช่วงฤดูร้อน คุณค่าทางอาหารของบวบยังพิสูจน์ได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นหนึ่งในคนแรกที่ได้รับการแนะนำให้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารก

การปรุงบวบนั้นง่ายและรวดเร็วมาก และวันนี้เราจะมาพูดถึง วิธีปรุงบวบในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อยนี่คือตัวอย่างอาหารบวบที่เรียบง่ายและอร่อยที่ปรุงในเตาอบซึ่งฉันได้รับสืบทอดมาจากแม่

บวบกับเนื้อสับในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของอาหารจานนี้คือความอิ่มแปล้และรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างรื่นเริง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ของครอบครัว ที่ไม่โอ้อวด แต่หรูหรา

คุณจะต้องการ:

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มลงในเนื้อสับหากคุณใช้เนื้อสับที่ซื้อในร้านหรือไม่ใส่หัวหอมเมื่อบิดเนื้อ เปิดเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง
ล้างและปอกเปลือกบวบ ปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1.5-2 ซม.ทำความสะอาดเมล็ด. สำหรับอาหารจานหลักเฉพาะแหวนบวบเท่านั้นที่เหมาะกับเรา
เกลือพริกไทยเนื้อสับเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หากต้องการ
เทน้ำมันพืชลงบนถาดอบ เราอัดเนื้อสับลงในรูในวงแหวนบวบ เนื้อสับควรเรียบเสมอกันกับวงแหวน (ในระหว่างการทอด เนื้อสับจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและเริ่มคลานออกจากวงแหวนเล็กน้อย ดังนั้นอย่าวางเนื้อสับกองใหญ่) วางวงแหวนที่มีเนื้อสับไว้บนถาดอบ
ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในถ้วย เราใช้ ครีมเปรี้ยวเพื่อให้ซอสมีความเข้มข้น เทส่วนผสมนี้ลงบนบวบแต่ละลูกอย่างระมัดระวัง
ใส่ในเตาอบและทอดจนสุก ผลลัพธ์ควรเป็นบวบสีแดงก่ำและมี "ฝา" ที่มีสีสวยงาม

สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือทานคู่กับมันฝรั่งต้มได้ คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าครอบครัวหรือแขกของคุณจะมีความสุขแค่ไหน!

บวบอบในเตาอบพร้อมชีสและกระเทียม

จานนี้ปรุงเร็วมาก มันเบาและยังคงความอร่อยได้แม้ว่าจะเย็นแล้วก็ตาม

คุณจะต้องการ:

บวบหนุ่ม ยังไม่ควรมีเมล็ดที่ก่อตัวแล้ว
ชีสอะไรก็ได้
กระเทียม.

มายองเนส.
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย
ถาดอบขนม.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างบวบ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.7 ซม. วางไว้บนโต๊ะแล้วโรยเกลือเล็กน้อย เปิดเตาอบ
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ปอกเปลือกกระเทียมทันที
ผสมชีส กระเทียม และมายองเนส ส่วนผสมควรจะแข็งไม่ไหล
วางบวบบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ วางส่วนผสมชีสและกระเทียมไว้ด้านบน วางในเตาอบ

อีกประมาณ 15 นาทีจานก็จะพร้อม ชีสจะละลายและอบ กระเทียมจะทำให้จานมีกลิ่นหอมมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ

- อะนาล็อกอาหารที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดของอาหารยอดนิยมที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ - บวบทอดในกระทะ บวบชิ้นนุ่มหวานนุ่มพร้อมครีมเปรี้ยวมักเป็นแขกรับเชิญในงานเลี้ยงฤดูร้อนด้วยสิ่งนี้หรือปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม เนื้อนุ่มที่อร่อยของผักนี้อุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ, องค์ประกอบย่อย, แคลอรี่ต่ำ, ย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ - ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารเด็กและโภชนาการเพื่อสุขภาพ น่าเสียดายที่เมื่อทอดในกระทะน้ำมันจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันที่ร้อนเกินไปสูญเสียคุณสมบัติทางอาหารทำให้ร่างกายดูดซับได้ยากและเป็นอันตรายเนื่องจากการก่อตัวของสารประกอบอินทรีย์ที่ซับซ้อนระหว่างการรักษาความร้อนของไขมัน

ตัวเลือกการปรุงอาหารอีกทางหนึ่งคือการย่างผัก ที่บ้านสามารถเปลี่ยนเตาย่างด้วยตะแกรงเตาอบหรือเตาอบแบบพาความร้อนได้สำเร็จ บวบอบในเตาอบเตรียมด้วยไขมันพืชขั้นต่ำโดยไม่ต้องชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังซึ่งสะสมน้ำมันที่สุกเกินไปจำนวนมากในระหว่างการทอด ควรเตรียมอาหารจานพิเศษโดยใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันมะกอกประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งก่อตัวเป็นสารประกอบที่ย่อยได้ง่ายกว่าเมื่อปรุงสุกมากกว่าน้ำมันพืชอื่นๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร ต้องใช้น้ำมันขั้นต่ำเพื่อสร้างฟิล์มมันบางๆ บนชิ้นผัก ซึ่งยังคงรักษาน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงความชุ่มฉ่ำของอาหารจานเสร็จ บวบอบในเตาอบไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมันไม่ไหม้และยังคงรักษาคุณสมบัติของอาหารที่มีคุณค่าวิตามินมาโครและธาตุขนาดเล็ก สำหรับการอบจะใช้ชั้นวางเตาอบในระดับต่างๆ ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากพร้อมกันได้ เมื่อชิ้นบวบถูกทำให้ร้อน น้ำมันส่วนเกินจะหยดลงมา บวบที่อบในเตาอบจะออกมานุ่มนุ่มโดยไม่ต้องชุบน้ำมันที่ร้อนจัด ควรเลือกบวบอ่อนที่มีเนื้อนุ่มโดยไม่มีเมล็ดที่มีรูปร่าง ผิวของผลอ่อนบาง ๆ ทิ้งไว้ได้ แต่เราชอบที่จะตัดมันออก บวบหนุ่มอบในลักษณะเดียวกัน ฉันไม่แนะนำให้ใช้เกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศมากเกินไปในการปรุงอาหาร ภายใต้อิทธิพลของพวกเขา เนื้อสควอชจะสูญเสียความอ่อนโยน ความนุ่มนวล และรสหวานไป

จานเสร็จเสิร์ฟร้อนโดยไม่ต้องใส่อะไรเลยด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม ในภาพแสดงให้เห็นบวบอบในเตาอบซึ่งเตรียมไว้สำหรับอาหารเช้ากับครอบครัว

วัตถุดิบ

บวบหนุ่ม (บวบ) – 5 ชิ้น
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ – 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บวบอบในเตาอบ - สูตร

ล้างบวบอ่อนให้สะอาดเอาเมล็ดที่สุกและแข็งออก (เราปล่อยให้แกนอ่อนและเมล็ดอ่อน) ปอกเปลือก (เหลือผิวบาง ๆ ไว้ได้) ตัดเป็นวงกลมหรือตามยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
เคลือบชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์บางๆ
วางชิ้นหรือจานบวบเคลือบไว้บนตะแกรง เกลืออย่างระมัดระวัง บวบไม่ชอบเกลือ เนื้อสควอชที่เค็มมากเกินไปจะหยาบและไม่มีรส การอบบนตะแกรงช่วยให้ไขมันพืชส่วนเกินไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อผัก โดยจะไหลลงมาเมื่อได้รับความร้อน
เปิดเตาอบที่ t180
วางชั้นวางพร้อมผักที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ระดับกลางหรือกระจายชั้นวางให้เท่ากันตามความสูงของเตาอบ
เตรียมจานที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 15 นาที จานพร้อมเมื่อผักนิ่ม อย่ารอจนเปลือกทอง
เวลาในการอบจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล: ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครือข่ายไฟฟ้าที่บ้าน ความหลากหลาย อายุ และความหนาของชิ้นบวบหั่นบาง ๆ
เสิร์ฟจานเสร็จร้อนด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำโดยไม่ต้องปรุงรสหรือกับสมุนไพรสับและกระเทียม

หากกล่าวถึงสำนวน "อาหารบวบ" ด้วยเหตุผลบางประการสิ่งแรกที่นึกถึงคือบวบทอดหรือคาเวียร์บวบแสดงว่ามีการหยุดชั่วคราว แต่จากผักง่ายๆ นี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและสวยงามได้มากมาย เช่น ยัดหรืออบในเตาอบด้วยวิธีต่างๆ เช่น ซาวครีม ชีส มะเขือเทศ มายองเนส สมุนไพร และกระเทียม เป็นต้น และหากพิจารณาว่าบวบนั้นดีต่อสุขภาพมาก แคลอรีต่ำ และย่อยง่าย ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแร่ธาตุ เหล็ก โพแทสเซียม ไฟเบอร์ ไม่มีราคาเลย แม้ว่าจะต้องเสียเงินเป็นสัญลักษณ์ก็ตาม เพื่อไม่ให้ผักที่เคารพนับถือคุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณและเตรียมอาหารบวบใหม่ได้

บวบอบในเตาอบ - การเตรียมอาหาร

สำหรับการอบควรใช้บวบอ่อนซึ่งมีเนื้อนุ่มและผิวบางที่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แม้ว่าผลไม้ "ผู้ใหญ่" ก็เหมาะสมเช่นกันหากเอาผิวหนังที่หยาบและแกนที่มีเมล็ดออกก่อน ยิ่งสควอชมีอายุมาก ผิวก็จะยิ่งหยาบและตัดได้ยากขึ้น ดังนั้นเวลาจับมีดมีคมต้องระวังอย่าให้บาดตัวเอง ตรงกลางที่มีเมล็ดแข็งสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนโต๊ะธรรมดา จากนั้นผลไม้จะถูกหั่นตามสูตร - เป็นวงกลม, แผ่นตามยาว, ลูกบาศก์และอบ

บวบอบในเตาอบ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: บวบอบกับซอสครีมเปรี้ยว

จานนี้อธิบายได้สามคำ - รวดเร็ว ง่าย อร่อย บวบไม่ได้ทอดในน้ำมัน สูตรมีไม่มาก ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีแคลอรี่ไม่สูงเกินไป คุณสามารถใช้ทั้งบวบธรรมดาและบวบ

วัตถุดิบ: บวบขนาดกลางสองตัว 4 โต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา, กระเทียม 3 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, ชีส 150 กรัม, เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 220 C ทันที ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนให้เตรียมผัก หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1x1 ซม. หากผลมีขนาดเล็กคุณสามารถหั่นเป็นล้อหนาเซนติเมตรได้

ใส่บวบลงในถุงพลาสติกธรรมดา ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทย และน้ำมันพืช บิดถุงด้านบนเพื่อให้อากาศเข้าไป และเขย่าให้ทั่วเพื่อให้บวบมีเกลือเท่าๆ กัน และคลุมด้วยส่วนผสมของน้ำมันและผักชีฝรั่ง วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เทผักลงไป เกลี่ยให้เรียบ แล้วอบจนสุกครึ่งประมาณ 20 นาที

ขูดชีสใส่ผักชีลาวเกลือและพริกไทยครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันคุณสามารถใช้ที่ตีก็ได้ เทซอสนี้ลงบนบวบกึ่งสำเร็จรูปแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบให้เสร็จ วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานแบน บีบกระเทียมด้านบน และเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์และเพิ่มความอยากอาหาร ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร คุณสามารถให้บริการได้

สูตรที่ 2: บวบอบกับมะเขือเทศและชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูเรียบร้อยมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างปลอดภัยด้วยการวางบวบบนใบผักกาดเขียว แถมยังทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ: บวบ 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม, ชีส 100 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

หั่นผักเป็นวงกลม - บวบหนา 1 เซนติเมตร, มะเขือเทศบางลงเล็กน้อย บดกระเทียมโดยใช้ที่กดหรือเครื่องขูดแบบละเอียด

ทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนถาดอบ ถูด้านบนของบวบด้วยกระเทียม และใส่มะเขือเทศ 1 วง พริกไทยเกลือและโรยด้วยชีส อบบวบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 C

สูตรที่ 3: บวบอบในเตาอบ

ตัวเลือกที่น่าสนใจ ค่อนข้างชวนให้นึกถึงการทำพิซซ่า ไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมเนื้อสัตว์โดยเฉพาะคุณสามารถรอจนกว่าเศษเนื้อสัตว์ต่าง ๆ จะสะสมในตู้เย็นหลังวันหยุดหรือเช่นนั้น ที่นี่คุณสามารถรวบรวมพวกมันพร้อมกับบวบที่เบื่อที่ชั้นล่างสุดและแปรรูปได้สำเร็จ เพื่อบอกความลับให้คุณทราบ เวอร์ชันผักล้วนๆ ที่ปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ก็อร่อยมากเช่นกัน ลองทั้งสองวิธีแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง

วัตถุดิบ: บวบ 2 ลูก, เครื่องปรุงรสแห้งครึ่งช้อนชา (ตามรสนิยมของคุณ - ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, ใบโหระพา), กระเทียม 2 กลีบ, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (มี) - 150 กรัม, เกลือ, มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, พริกไทย, อะไรก็ได้ 150 กรัม ฮาร์ดชีส มายองเนส 200 มล.

วิธีทำอาหาร

เปิดเตาอบและตั้งไฟให้ร้อนถึง 180 C หั่นบวบอ่อนเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เคลือบด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสแห้ง แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน คุณต้องเอาเปลือกหยาบออกจากสควอชด้วยมีดแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด เติมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยชิ้นบวบ โรยชั้นนี้ด้วยกระเทียมสับละเอียด

ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้เอาออกได้ง่าย คุณต้องลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดหรือใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที ตัดไส้กรอก แฟรงก์เฟิร์ต หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ เป็นชิ้นหรือเส้นบางๆ ตามที่คุณต้องการ ขูดชีสเจือจางมายองเนสด้วยน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้สามารถกระจายทั่วพื้นผิวได้อย่างง่ายดายและสม่ำเสมอ

ประกอบ "พิซซ่า" - วางมะเขือเทศบนบวบด้วยกระเทียม เนื้อหั่นบาง ๆ ด้านบน จากนั้นชีส และเทมายองเนสเจือจางให้ทั่ว ชั้นสุดท้ายเป็นมายองเนส ไม่ใช่ชีส เพราะ... จะมีกระดาษฟอยล์อยู่ด้านบน และชีสที่ละลายแล้วอาจติดอยู่ได้ ดังนั้นมายองเนสชั้นบนสุดจะช่วยสถานการณ์ได้

ปิดแผ่นอบทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออก เพิ่มความร้อนเป็น 250 C และนำไปจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟจานไม่ร้อนมาก

สูตรที่ 4: แพนเค้กบวบกับชีสอบในเตาอบ

การนำเสนอบวบที่ผิดปกติ แพนเค้กบวบไม่ได้ทอด แต่อบในเตาอบ จานนี้ได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้นเพราะ... ปรากฎว่าไม่เยิ้มเลย และชีสและสมุนไพรช่วยเพิ่มวิตามินและสารอาหาร

วัตถุดิบ: บวบ 1-2 ลูก (0.5 กก.) ครีมเปรี้ยว 250 กรัม แป้ง 3/4 ถ้วย เกลือและพริกไทย ไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนชา ผงฟูหนึ่งช้อนผักใบเขียวใด ๆ - ผักชีฝรั่ง / หัวหอมสีเขียว / ผักชีฝรั่ง, ชีสน้ำเกลือใด ๆ 150-200 กรัม, ไม่เค็มมาก (มอสซาเรลลา, เฟต้าชีส, Adyghe, Suluguni ฯลฯ )

วิธีทำอาหาร

อุ่นเตาอบไว้ที่ 200C บดบวบบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ห้านาที บีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วสะเด็ดน้ำ สับผักอย่างประณีตและขูดชีส

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในบวบและผสมให้เข้ากัน วางแผ่นอบด้วยกระดาษแล้วตักแป้งออก เวลาอบเค้กจะกระจายออกจากกัน ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดกัน คุณจะต้องเว้นระยะห่างระหว่างเค้กไว้ นำเข้าอบประมาณสิบห้านาทีจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรที่ 5: บวบอบในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ

บวบที่เตรียมตามสูตรนี้จะกรอบและอร่อยเล็กน้อย และยังสวยงามอีกด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสละลายในเตาอบ แต่จะแค่ทำให้ชีสแห้งเท่านั้น ให้ใช้พันธุ์ที่ทนไฟพิเศษ เช่น พาร์เมซาน เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณสามารถเตรียมและเสิร์ฟซอสกระเทียมแยกกันด้วยครีมเปรี้ยวหรือกระเทียม มันค่อนข้างอร่อยนะ

วัตถุดิบ: บวบขนาดกลาง 1 ลูก, พาร์เมซานขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ, เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพรโพรวองซ์ 1 หยิบมือ, เกลือ, ไข่ 1 ฟอง, พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 200 C. หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร พริกไทย และเกลือ ในชาม ผสมสมุนไพร ชีส และแครกเกอร์ ในชามอีกใบตีไข่ ทาถาดอบด้วยน้ำมัน

จุ่มแต่ละวงกลมบวบลงในไข่ จากนั้นม้วนชีสและเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ อบประมาณ 7-10 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ย้ายบวบที่เสร็จแล้วใส่จานสวยงามแล้วเสิร์ฟ

เมื่ออบบวบดิบในเตาอบ จะปล่อยความชื้นส่วนเกินออกมาค่อนข้างมาก บางครั้งคุณอาจต้องสะเด็ดน้ำออกด้วยซ้ำ ดังนั้นเพื่อลดเปอร์เซ็นต์ของของเหลวในผลไม้ให้โรยบวบสับด้วยเกลือและปล่อยให้ยืนประมาณยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้เขาจัดการให้น้ำผลไม้ซึ่งต้องระบายออก บีบบวบแล้วใช้ต่อตามจุดประสงค์ที่ต้องการ

สวัสดีตอนบ่าย มั่นใจว่าวันนี้กำลังคิดว่าจะกินอะไรอร่อยขนาดนี้ ไม่อย่างนั้นคงไม่ได้เจอกันบทความนี้)

ฉันเข้าใจคุณเป็นอย่างดี เพราะคุณมักจะต้องการสิ่งใหม่ๆ เรียบง่าย แต่อร่อย และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพด้วย คุณมาถูกที่แล้ว! บวบอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ภายใต้เปลือกชีสแสนอร่อย กับเนื้อสับหรือเห็ด หรืออาจจะกับคอทเทจชีส มะเขือเทศ และมายองเนส คุณสามารถปรุงให้เหมาะกับทุกรสนิยมและสี

เรามาดูผักชนิดนี้กันดีกว่า - บวบ มันมาจากเม็กซิโก แต่เดิมใช้เป็นไม้ประดับแล้วก็เริ่มกิน มีรูปร่างขนาดสีต่างกัน พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าบวบ (จิ๋วของคำภาษาอิตาลี zucca - "ฟักทอง") แต่โดยหลักการแล้วผักทุกชนิดนี้มีรสชาติและวิธีการเตรียมคล้ายกันมาก!

หากคุณไม่เพียงชอบทำอาหาร แต่ยังเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ฉันอยากจะอธิบายให้คุณฟังถึงความหลากหลายของสีบวบ: สีเขียวอ่อน, สีเหลือง (แม้แต่ชื่อของพันธุ์เหล่านี้ก็คือ Orange และ Zolotinka), สีเขียวเข้ม (สีดำ หนุ่มหล่อ เจ้าชายดำ) สีเหลือง-เขียว สีขาว สีส้ม และสีเบจ ลายทาง (ม้าลาย) และลายจุด ทำไมฉันถึงเขียนสิ่งนี้ - คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายอย่างปลอดภัยและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วย "ผักใหม่ที่ไม่รู้จัก")

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับการปรุงผักเหล่านี้ในเตาอบ หากคุณชอบที่จะทดลองก็ลองหาไอเดียดู

เริ่มจากสูตรที่ง่ายและแคลอรี่ต่ำกันก่อน ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่ายและดีต่อสุขภาพและสามารถเตรียมได้เร็วมาก!) เมื่อคุณกินอาหารจานนี้ลองคิดว่าผักนี้มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของคุณอย่างไรชื่นชมตัวเองที่ดูแลร่างกายของคุณและมันจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน กลับ: ความแข็งแรงและความเป็นอยู่ที่ดี!

บวบ – 1 กก.
พาร์เมซานชีส – 70 กรัม
เกลือพริกไทย
กระเทียมสับ
สมุนไพรโปรวองซ์
น้ำมันพืช

1. ล้างและทำให้แห้งบวบ หั่นเป็นวงกลมเล็กๆ หนาประมาณ 1 ซม. เกลือให้เข้ากัน (ควรมีเกลือเพียงพอเพื่อให้บวบเค็มเล็กน้อย)

2. ผัดและวางชิ้นในกระชอนประมาณ 20-30 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

3. วางบวบลงบนกระดาษชำระที่พับเป็น 2 ชั้นเพื่อซับด้านหนึ่งและอีกด้าน

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันพืช วางผักไว้ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และพาร์เมซานชีส

5. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที

บวบสุกเร็วมาก หากคุณเห็นว่าจู่ๆ มันเริ่มไหม้ ให้เอาออกมาเร็วกว่านี้ นี่เป็นสูตรง่ายๆ อร่อย!

บวบอบในเตาอบกับเห็ด

เรากำลังก้าวไปสู่อาหารจานที่เตรียมยากกว่า แต่ผลงานของคุณจะเป็นตัวพิสูจน์ความพยายามทั้งหมดที่ใช้ไป มาเตรียมบวบอบกับเห็ดกันเถอะ แชมปิญองหอม เห็ดนางรมฉ่ำ และเห็ดป่าที่กินได้ทุกชนิดเหมาะสำหรับสูตรนี้ เมื่อใช้ร่วมกับเห็ดชีสและกระเทียมจานนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

บวบ – 2 ชิ้น
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
เห็ด – 3 ชิ้น
กระเทียม – 3 ฟัน
แครอท – 1 ชิ้น
พริกหวาน – 0.5 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
ชีส – 50 กรัม
เขียวขจี
เกลือน้ำมันพืช

1. สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วสับกระเทียม

2. ทอดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่แครอทและเห็ดลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียม แล้วทอดต่ออีก 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดไฟใต้กระทะ

3. ลูกเต๋าพริกไทยและมะเขือเทศสับสมุนไพรขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้และผสมใส่เกลือ

5. ผ่าบวบครึ่งแล้วใช้ช้อนเอาตรงกลางเป็นรูปเรือ

6. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันพืช วางเรือไว้แล้วเติมไส้แล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา นาน 30-40 นาที จนสุก

เรือกับคอทเทจชีส

และนี่คือสูตรสำหรับผู้ที่ไม่ชอบคอทเทจชีสแบบบริสุทธิ์หรือมีบุตรที่ไม่ชอบคอทเทจชีสถึงแม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์สูงต่อร่างกายที่กำลังเติบโตก็ตาม เราผสมผสานคอทเทจชีสที่มีคุณค่าทางโภชนาการและบวบที่อุดมด้วยวิตามินเพื่อสร้างความสุขให้คนที่เรารักด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

บวบ – 1 กก.
คอทเทจชีส – 350 กรัม (9%, ร่วน)
ไข่ – 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
กระเทียม – 4 กลีบ
พริกไทยป่น
โหระพาแห้ง (หรือสมุนไพรเดอโพรวองซ์)
น้ำมันมะกอก

1. สับผักชีฝรั่งและกระเทียมผสมกับคอทเทจชีสแล้วเติมเกลือ ขับไข่สองฟองลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากันจนเนียน

2. หั่นบวบออกเป็นสองส่วนแล้วใช้ช้อนเอาตรงกลางออก หากผลไม้ยังอ่อนอย่าทิ้งเนื้อเรายังต้องการมันอยู่ เราได้เรือมาซึ่งเราจะต่อเติม

3. อบเนื้อในหม้อ: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในหม้อเทน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยผักชีลาวกระเทียมสับและเครื่องปรุงรสตามต้องการ คุณสามารถเติมนมเปรี้ยวลงไปได้สองสามช้อน

4. เติมเรือด้วยมวลนมเปรี้ยววางบนถาดอบบนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช โรยชีสด้านบนและราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยด้วยโหระพาแห้ง (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามชอบ)

5. วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที แล้ววางหม้อไว้ที่นั่นเช่นกัน

ผักอบกับเนื้อสับ

จานต่อไปจะอร่อย: บวบอบกับเนื้อสับ สูตรนี้มีประโยชน์ทั้งสำหรับการ "ชนะใจผู้ชาย" และสำหรับมื้อเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณสามารถอบกับไก่สับ หมู หรือเนื้อวัว ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

บวบ – 3 ชิ้น
เนื้อสับ – 500 กรัม
แชมเปญ – 200 กรัม
ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
มะเขือเทศ – 6 ชิ้น
เครื่องเทศ เกลือ พริกไทยดำป่น
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
น้ำมันพืช

สำหรับซอส:

ไข่ – 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
กระเทียม – 3 กลีบ
พาสลีย์
สมุนไพรโปรวองซ์
เกลือ – 0.5 ช้อนชา

1. สับหัวหอมและเห็ด ปอกเปลือกบวบ เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

2. ทอดหัวหอมจนโปร่งใสแล้วใส่เนื้อสับ เครื่องเทศ และเกลือ

3. แยกเห็ดทอดในน้ำมันพืชใส่เกลือแล้วใส่เครื่องเทศ

4. รวมเห็ดและเนื้อสับลงในชามเดียว

5. เตรียมซอส: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีไข่สามฟองด้วยการตีไข่เทครีมเปรี้ยวลงไปบีบกระเทียม 2 กลีบผักชีฝรั่งสับสมุนไพรโพรวองซ์ครึ่งช้อนชาเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. วางบวบชั้นแรกลงในจานอบแล้วโรยชีสแข็งไว้ด้านบน โรยเนื้อสับชั้นที่สองด้วยเห็ดแล้วโรยด้วยชีสอีกครั้ง ชั้นที่สามคือมะเขือเทศและชีสอีกครั้ง เทลงบนซอส

ทำซ้ำหลายชั้นเทซอสอีกครั้งแล้วโรยด้วยชีส

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สูตรอร่อยกับมะเขือเทศและชีส

ตัวเลือกนี้ยังเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงไม่มีแขกคนใดที่จะปฏิเสธเปลือกชีสกรอบ ๆ รวมกับมะเขือเทศและบวบ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

บวบ – 400 กรัม
มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
พาสลีย์
กระเทียม – 2 กลีบ
ชีส – 100 กรัม
มายองเนสโฮมเมด – 100 มล.
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. หั่นบวบเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ใส่เกลือแล้วพักไว้ 20 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมเดียวกัน

2. ทำซอสชีส: สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต, ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด, ใส่พริกไทยและมายองเนสเล็กน้อย, ผสมทุกอย่าง

3. เช็ดบวบบนผ้ากระดาษทั้งสองด้าน

4. วางบวบลงบนจานอบที่ทาน้ำมันพืช วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน แล้ววางซอสชีสลงบนมะเขือเทศ

5. วางในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา นาน 25-30 นาที

อบบวบยัดไส้

มีตัวเลือกการเติมมากมายสำหรับอาหารจานนี้ เราจะมีเนื้อไก่ มะเขือเทศ แครอท หัวหอม และชีส

คุณยังสามารถเพิ่ม: พริกหยวก เห็ด เบคอน มะกอกหรือมะกอกดำ อาหารทะเล คุณสามารถเปลี่ยนรูปร่างของการตัดบวบ - ทำให้เป็นรูปถัง ทุกอย่างอยู่ในมือของคุณและ "เตาอบ"

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

บวบ – 4-5 ชิ้น
เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
พริกไทย
มายองเนส
น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับซอส:

มายองเนส – 130 กรัม
กระเทียม – 1 กานพลู
ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม

1. ทอดเนื้อไก่

2. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน เรานำ "แกน" ของบวบออกมาเติมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้คั้นน้ำออกประมาณ 10 นาที

3. ขั้นตอนต่อไปคือการทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ สับเนื้อไก่อย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้

4. ยัดไส้บวบเทมายองเนสด้านบนแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

5. ส่งไปเคี่ยวในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

นอกจากจานของเราแล้วเราจะเตรียมซอสด้วย: สับผักชีลาวให้ละเอียดใส่มายองเนส , บดกระเทียมด้วยปลายมีดแล้วผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูสูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

นี่คือตัวอย่างบางส่วนของการปรุงบวบอบในเตาอบ คุณสามารถทดลอง เปลี่ยนไส้ ซอส ตัดรูปร่าง ทุกอย่างตามที่คุณต้องการ อร่อย!

บวบอบในเตาอบ - การเตรียมอาหาร

บวบอบในเตาอบ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: บวบอบกับซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: บวบขนาดกลาง 2 อัน, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา, กระเทียม 3 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, ชีส 150 กรัม, เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร

สูตรที่ 2: บวบอบกับมะเขือเทศและชีส

ส่วนผสม: บวบ 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม, ชีส 100 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

สูตรที่ 3: บวบอบในเตาอบ

ส่วนผสม: บวบ 2 ลูก, เครื่องปรุงรสแห้งครึ่งช้อนชา (ตามรสนิยมของคุณ - ผักชีลาว, ออริกาโน, ใบโหระพา), กระเทียม 2 กลีบ, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (มี) - 150 กรัม, เกลือ, มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, พริกไทย, 150 กรัม ฮาร์ดชีสใด ๆ มายองเนส 200 มล.

วิธีทำอาหาร

สูตรที่ 4: แพนเค้กบวบกับชีสอบในเตาอบ

ส่วนผสม: บวบ 1-2 ลูก (0.5 กก.) ครีมเปรี้ยว 250 กรัม แป้ง 3/4 ถ้วย เกลือและพริกไทย ไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนชา ผงฟูหนึ่งช้อนผักใบเขียวใด ๆ - ผักชีฝรั่ง / หัวหอมสีเขียว / ผักชีฝรั่ง, ชีสน้ำเกลือใด ๆ 150-200 กรัม, ไม่เค็มมาก (มอสซาเรลลา, เฟต้าชีส, Adyghe, Suluguni ฯลฯ )

วิธีทำอาหาร