ซุป Kohlrabi นั้นง่ายและอร่อยมาก ซุปกะหล่ำปลี. Kohlrabi และซุปกระเทียม

ลองทำซุปโคห์ราบีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรการทำซุปโคห์ราบี

สารประกอบ:

• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• กะหล่ำปลี kohlrabi สด - สองชิ้น
• มันฝรั่ง - สามร้อยกรัม
• เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมสดหรือครีม (10%) – ตั้งแต่หนึ่งร้อยถึงสองร้อยกรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - อย่างละหนึ่งพวง
• น้ำซุป (ผักหรือเห็ด) - หนึ่งลิตร
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีต ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งและโคห์ราบีเป็นก้อนหรือก้อน ในกระทะขนาดกลาง ละลายเนยและทอดหัวหอมจนโปร่งแสง หลังจากนั้นใส่โคห์ราบีสับและมันฝรั่งลงในกระทะ ทอดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำซุป (สามารถใช้น้ำบริสุทธิ์แทนน้ำซุปได้) ปรุงด้วยไฟอ่อนจนผักพร้อมหลังจากนั้นต้องทำให้ซุปเย็นลงใส่กลีบกระเทียมทั้งหมดและน้ำซุปข้นลงในเครื่องปั่น เพิ่มสมุนไพรสับ - ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วเทนมหรือครีม หากคุณกำลังควบคุมอาหารควรปรุงซุปด้วยนมจะดีกว่า - จากนั้นจานจะมีแคลอรีสูงน้อยลง อุ่นซุปที่เสร็จแล้วในอ่างน้ำหรือตั้งไฟอ่อนเป็นเวลาสามนาที ปรุงรสและเติมเกลือ (ถ้าซุปไม่เค็มพอ)

โคห์ลราบี มีสารอาหารจำนวนมากโดยเฉพาะวิตามินซีจำนวนมากรวมทั้งวิตามินเช่น B2, B, PP และ A ผักนี้มีเกลือแร่โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสธาตุเหล็กและ โคบอลต์. กะหล่ำปลีนี้มีเอนไซม์ โปรตีนจากพืช และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

องค์ประกอบนี้ช่วยให้ผักนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการต่อต้านโรคติดเชื้อหลายชนิด หากคุณกินโคห์ราบีเป็นประจำ คุณสามารถทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณ ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ยังสำหรับผู้ที่ต้องการรวมผลลัพธ์ของการสูญเสียด้วย น้ำหนักเป็นเวลานาน

ต้องขอบคุณวิตามินบีที่อุดมไปด้วยในโคห์ลราบี การทำงานของระบบประสาทจึงดีขึ้น และเพื่อปรับปรุงการทำงานของไตและกำจัดความผิดปกติในไต ถุงน้ำดี และตับ โคห์ลราบีช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย จากการศึกษาจำนวนมาก นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคโคห์ราบีเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก และสารที่มีกำมะถันซึ่งประกอบเป็นกะหล่ำปลีชนิดนี้จะช่วยป้องกันการเกิดโรคเหล่านี้ได้

ในสมัยโบราณด้วยการต้มผลไม้และรากของ kohlrabi แพทย์จึงรักษาผู้ป่วยวัณโรคปอดและโรคหอบหืด และเนื่องจากโคห์ราบีย่อยได้ดีมากจึงไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืดเหมือนญาติส่วนใหญ่ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมผักนี้จึงถือว่าเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

สูตรสลัดโคห์ลราบี

สลัดหมายเลข 1

ในการเตรียมสลัดเราใช้ผลไม้โคห์ราบีสดสองร้อยกรัม แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน แตงกวาสดขนาดกลาง 2 อัน น้ำมันพืช 2 ช้อนใหญ่ น้ำมะนาวเล็กน้อย น้ำตาล พริกไทยดำป่น เกลือ ผักชีฝรั่งและผักชีลาว ตอนนี้เราดำเนินการเตรียมสลัดจริง ๆ - ทำความสะอาดโคห์ราบีขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือดีกว่านั้นขูดเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี เราทำความสะอาดและขูดแครอทบนเครื่องขูดเดียวกัน ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับผักใบเขียวและผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดใส่น้ำตาลและเกลือตามรสนิยมของคุณน้ำมันพืชและน้ำมะนาวเล็กน้อยพริกไทยเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดหมายเลข 2

เรามาเริ่มด้วยสูตรสลัดแอปเปิ้ลและโคห์ราบีกันดีกว่า สำหรับสิ่งนี้เราต้องการโคห์ราบีหนึ่งหรือสองชิ้น, แอปเปิ้ลสดหนึ่งลูก, แตงกวาดองหนึ่งลูก, น้ำมะนาวสองช้อนใหญ่, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, ผักชีฝรั่งสับขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะ, เกลือ นี่คือวิธีที่เราเตรียมสลัด: ทำความสะอาดโคห์ราบี หั่นโคห์ราบีเป็นเส้น หั่นแตงกวาและแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกัน ตอนนี้เตรียมน้ำสลัดครีม - ใส่เกลือสมุนไพรสับและน้ำมะนาวลงในครีม ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดแล้วเติมน้ำสลัดลงไป ตกแต่งสลัดที่เตรียมไว้ด้วยก้านผักชีฝรั่งทั้งหมด

ซุปข้น Kohlrabi.

ตอนนี้มาทำซุปข้นจากโคห์ราบีกัน เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ - หัวหอมหนึ่งหัว (ประมาณหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม) กะหล่ำปลีโคห์ราบีห้าหัว (ประมาณเจ็ดร้อยกรัม) มันฝรั่งสามลูก (ประมาณสามร้อยกรัม) หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่งสองพวง (ประมาณสองร้อยกรัม ), ครีมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมสามสิบห้าเปอร์เซ็นต์, น้ำหนึ่งลิตรสองร้อยมิลลิลิตร, น้ำมันพืชขนาดใหญ่สองช้อน (โดยเฉพาะมะกอก) พริกไทยป่นเล็กน้อยและ เกลือ.

ตอนนี้เราดำเนินการเตรียมซุปข้นโคห์ราบีอย่างแท้จริง เราทำความสะอาดหัวหอมล้างด้วยน้ำแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง kohlrabi ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ

ตอนนี้ใช้กระทะตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับในน้ำมันที่ร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมันฝรั่ง โคห์ราบี ลงในหัวหอม แล้วเทน้ำลงไป นำมวลที่ได้ไปต้มแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปิดฝาซุปแล้วเคี่ยวประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที

ตอนนี้ถึงคราวของผักชีฝรั่งแล้ว—เราล้างมันด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้ง และพักไว้สองสามกิ่งเพื่อตกแต่ง เราฉีกใบผักชีฝรั่งที่เหลือออกแล้วสับให้หยาบ (กิ่งสามารถนำมาใช้เพื่อความต้องการอื่นได้เนื่องจากไม่ได้ใช้ในซุป) ตอนนี้เพิ่มผักใบเขียวที่ได้ลงในซุป เทซุปทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนละเอียด

หลังจากนั้นตีครีมเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมหรือใช้เครื่องปั่น ใส่ลงในซุปของเราแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง นำหัวไชเท้ามาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ควรเสิร์ฟซุปที่เตรียมไว้ทันทีหลังการเตรียม ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ตกแต่งด้วยก้านพาร์สลีย์และหัวไชเท้าสับ

เราแนะนำให้คุณเตรียมซุปนี้สำหรับครอบครัวของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เพราะมันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จะทำให้ร่างกายของคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการ และนอกจากจะได้ลิ้มรสความเพลิดเพลินแล้ว คุณยังจะได้รับความเพลิดเพลินทางสุนทรีย์จากซุปนี้ด้วย เพราะมันดูสวยงามมาก

ซุปฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม มีน้ำหนักเบาและเป็นอาหารเพราะไม่ได้ใช้มันฝรั่ง ข้าว หรือ "ฐาน" อื่น ๆ สำหรับซุป แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจเพราะมันปรุงในน้ำซุปไก่และเพิ่มไข่ลงไป ส่วนผสมที่เหลือคือผักสดที่มีกลิ่นหอมซึ่งการผสมผสานของรสชาติที่ทำให้ซุปนี้แปลกมาก

ฐานสำหรับซุปคือรากผักชีฝรั่ง มันจะมาแทนที่มันฝรั่งปกติของเรา ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นแท่งยาวบาง ๆ ด้วยเหตุผลด้านความสวยงาม ฉันแนะนำให้หั่นผักทั้งหมด ยกเว้นหัวหอม ด้วยวิธีเดียวกัน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษที่หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะตั้งไฟแรงแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับลงไปทันที

ตัวละครหลักของซุปคือกะหล่ำปลีโคห์ราบี อันที่จริงมันเป็นก้านหนึ่งที่ฉ่ำและหวานขนาดใหญ่))) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เมื่อถึงจุดนี้ซุปก็เริ่มเดือดแล้ว

ตอนนี้ถึงคราวของแครอทแล้ว - เราสับมันในลักษณะเดียวกับรากผักชีฝรั่งและโคห์ราบีแล้วใส่ไว้ในกระทะเดียวกัน

สิ่งต่อไปที่ใส่ลงในกระทะคือก้านผักชีฝรั่งที่สับในลักษณะเดียวกับแครอท โคห์ราบี และรากผักชีฝรั่ง

สุดท้าย (ตามลำดับไม่สำคัญ) คือพริกหยวกสีเขียวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เขาก็เข้าไปในกระทะด้วย

ผัดเนื้อหาที่เดือดของกระทะให้ทั่ว ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสซุป 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งประกอบด้วยรากผักชีฝรั่งแห้ง พริกแดงร้อน ผักชีฝรั่ง ผักชี ออริกาโน และสมุนไพรหอมอื่น ๆ

ปิดฝาหม้อด้วยซุปแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ และในระหว่างนี้ให้แบ่งไข่สองฟองลงในภาชนะที่แยกจากกัน

ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อมแล้วค่อยๆ คนตลอดเวลา เทไข่คนลงในซุป

ซุปต้องเคี่ยวเพียงสิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
เสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 20 ถู

ในวาระการประชุมวันนี้ จานกะหล่ำปลี kohlrabi - อาหารเหล่านี้ปรุงได้รวดเร็ว รสชาติเยี่ยม และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก!

กะหล่ำปลีใด ๆ ที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ฉันชอบกินมันมากในทุกรูปแบบและทุกจาน! แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับกะหล่ำปลีโคห์ราบีด้วย! ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันยังคงเมื่อตัดกะหล่ำปลีปกติให้เอาก้านออกจากมันอย่างระมัดระวังแล้วกินมันอย่างเพลิดเพลิน นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชื่นชอบกะหล่ำปลีโคห์ราบี เพราะว่ามันเป็นก้านที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม! และรสชาติก็น่าทึ่งมาก!

ในการแปลชื่อ kohlrabi หมายถึงหัวผักกาดกะหล่ำปลี Kohlrabi มีถิ่นกำเนิดในยุโรปเหนือ กะหล่ำปลีนี้ไม่โอ้อวดที่จะเติบโตและทนทานต่อศัตรูพืช มันยากเกินไปสำหรับสัตว์ฟันแทะ!!! แต่มีวิตามินมากมาย: C, A, B, PP, B2 นอกจากนี้ kohlrabi ยังทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคติดเชื้อและทำให้การเผาผลาญในร่างกายของเราเป็นปกติ

ดังนั้นที่เดชาของเราเราจึงปลูกกะหล่ำปลีโคห์ราบีทุกปี และเนื่องจากฉันไม่ได้ปลูกต้นกล้าด้วยตัวเองและทุกฤดูใบไม้ผลิฉันจะซื้อต้นกล้าพร้อมปลูกที่ตลาดบางครั้งฉันจึงต้อง "ตามล่า" อย่างหนักเพื่อหาต้นกล้า เพราะหลายคนได้ลิ้มรสผักที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพ และอร่อยนี้แล้ว และตอนนี้กำลังพยายามปลูกที่บ้าน!

คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ มากมายจากโคห์ลราบี แต่ฉันมักจะใช้เพียงสองสูตรพื้นฐานเท่านั้น ฉันเตรียมสลัดโคห์ราบีหลากหลายชนิดและซุปสองประเภท - แค่ซุปและซุปข้นโคห์ราบี

สลัดโคห์ราบีหลากหลายชนิด

โดยหลักการแล้วสลัดทุกอย่างชัดเจน: สับโคห์ราบีบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียดเติมเกลือหรือน้ำตาลเป็น "เครื่องปรุงรส" และ "น้ำสลัด": ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส
จากนั้นสลัดประเภทต่างๆก็ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ทุกคนเพิ่มตามดุลยพินิจของตนเอง

ฉันกำลังทำสลัดกะหล่ำปลี
- กับแอปเปิ้ล (หรือลูกแพร์) และถั่ว, น้ำตาลและครีมเปรี้ยว
- กับแตงกวา (หรือแครอท) ด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก
- คอทเทจชีส, ไข่ต้ม, เกลือและครีมเปรี้ยว
— กับไก่ ลูกพรุน และมายองเนส
- เพียงแค่ใส่เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

ผักใบเขียวอาจเหมาะสมในสลัดใดๆ ข้างต้น ยกเว้นสลัดที่มีรสหวาน เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดหรือซอสกระเทียมลงในนมเปรี้ยวเพื่อความเผ็ดร้อน และเนื่องจากมีหลากหลายรูปแบบ คุณแต่ละคนจะสามารถสร้างสูตรเฉพาะของตัวเองเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้! สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะทดลอง!

ซุปและซุปโคห์ราบีบด

วัตถุดิบ:โคห์ราบี หัวหอม แครอท มันฝรั่ง เครื่องปรุงรส สมุนไพร ฉันไม่ได้เขียนสัดส่วนที่แน่นอนเพราะมันขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณของกะหล่ำปลีโดยตรง ปริมาตรของกระทะ และความสม่ำเสมอของซุปที่คุณต้องการ สำหรับซุปน้ำซุปข้นในตอนแรกซุปควรจะค่อนข้างหนานั่นคือคุณต้องเทน้ำให้น้อยลงและกะหล่ำปลีมากขึ้น
เตรียมน้ำซุปอย่างรวดเร็ว
1- วางกระทะที่มีน้ำบนเตา นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป
2- ฉีกโคห์ราบีบนเครื่องขูดหยาบ สับแครอทและหัวหอมให้ละเอียด
3- ใส่โคห์ราบี แครอท และหัวหอมลงในกระทะ เพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำมันดอกทานตะวัน และเคี่ยวทุกอย่างในกระทะโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4- เพิ่มเนื้อหาในกระทะลงในน้ำเดือดพร้อมกับมันฝรั่งที่เกือบสุกแล้ว ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

น้ำซุปพร้อมแล้ว สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในจานโดยตรง
หากเราต้องการได้ซุปข้นโคห์ราบี เราก็แค่ใส่เนื้อหาของกระทะ (ซุปที่ได้) ผ่านเครื่องปั่น ซุปพวกนี้จะกินแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ค่ะ!

เตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจากกะหล่ำปลี kohlrabi ทดลองและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ปีนี้ 2014 กลายเป็นว่าอุดมไปด้วยการเก็บเกี่ยวโคห์ราบีในปริมาณที่ไม่เคยมีมาก่อนที่เดชาเติบโตดังนั้นฉันจึงเริ่มใช้กะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียง แต่สำหรับสลัดเท่านั้น แต่ยังทำซุปด้วย จริงๆ แล้วซุปโคห์ลราบีตามสูตรนี้คือซุปกะหล่ำปลีซึ่งแทนที่กะหล่ำปลีขาวธรรมดาด้วยโคห์ลราบี ซุปกะหล่ำปลี Kohlrabi มีความนุ่มนวลมากขึ้น kohlrabi ช่วยให้น้ำซุปมีรสหวานเล็กน้อย ตอนนี้ซุปโคห์ราบีเป็นส่วนสำคัญของอาหารครอบครัวของเรากลายเป็นซุปที่อร่อยมาก

สารประกอบ:

• น้ำ – 4 ลิตร
• อกไก่ – 400-500 กรัม
• Kohlrabi – 2-3 หัว
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 1 ก้าน
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะก้นลึกแล้วจุดไฟ ล้างอกไก่และขจัดไขมันส่วนเกินออก ใส่ไก่และก้านคื่นฉ่ายที่หั่นเป็น 3 ส่วนลงในน้ำเดือด เคี่ยวน้ำซุปโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออกเป็นระยะๆ

ทิ้งน้ำซุปที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็น อย่าเอาไก่ออก แต่ปล่อยให้เย็นในน้ำซุปโดยตรง ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น นำขึ้นฉ่ายออกจากน้ำซุป มันทำให้รสชาติของมันหายไปแล้ว และเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเย็นอยู่ ให้เตรียมผัก ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ผัก ผัดผัก ผัดเป็นครั้งคราวจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

ปอกโคห์ราบีแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ฉันมีโคห์ราบีหัวเล็ก 3 หัว ถ้าใช้หัวใหญ่ให้เอา 2 หัว

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนที่จะเติมลงในซุป ให้ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

นำไก่ที่แช่เย็นออกจากน้ำซุปแล้วแยกออกเป็นเส้นใย

กรองน้ำซุปแล้วใส่กลับไฟ เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีโคห์ราบีลงไป ปรุงผักเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ให้ใส่ผักผัด ไก่ฉีก และปรุงซุปต่ออีก 5 นาที

เพิ่มสมุนไพรแห้งลงในซุปเกลือและพริกไทย อย่าไปกับเครื่องเทศเพื่อไม่ให้ครอบงำรสชาติอันละเอียดอ่อนของโคห์ราบี

ปิดเตาปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 10-15 นาที ซุปโคห์ราบีพร้อมเสิร์ฟร้อนกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก: