พายทำจากข้าวโอ๊ตรีดกับแอปเปิ้ล สามสูตรดั้งเดิมสำหรับชาร์ลอตต์กับข้าวโอ๊ต พายแอปเปิ้ลกับข้าวโอ๊ต

พายลดน้ำหนักที่ทำจากข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่เรียบง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถนำไปใช้ในรูปแบบต่างๆ: สำหรับอาหารเช้าในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารหากพายยังอุ่นอยู่เป็นของว่างหรือเป็นขนมสำหรับชา

โดยพื้นฐานแล้วมันคือข้าวโอ๊ตบดกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบ พายนี้ทำโดยไม่ใช้แป้งและสามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาลหากใช้แอปเปิ้ลหวาน

ในขณะเดียวกันพายก็มีแคลอรี่ต่ำมีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพในระยะยาวให้ความอิ่มและไม่คุกคามรูปร่าง สูตรอาหารนี้เหมาะสำหรับเด็กๆ ด้วย ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบข้าวโอ๊ต

พายข้าวโอ๊ตบดนี้น่าจะเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในบรรดาสูตรอาหารทั้งหมดในบล็อกนี้: ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้และมักจะหาได้ตลอดเวลา กระบวนการเตรียมแป้งใช้เวลาไม่เกิน 5-10 นาที และเข้าถึงได้แม้กระทั่งเด็ก

• ประเภทของจาน: ขนมอบ
• ปริมาณแคลอรี่: 105 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่คำนวณโดยใช้นมที่มีปริมาณไขมัน 1.5% และเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ยินดีต้อนรับการเติมเครื่องเทศต่างๆ - พวกเขาจะทำให้ข้าวโอ๊ตอบน่าสนใจและรสชาติดีขึ้น

พายข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 100 กรัม
• นม – 300 มล.
• ไข่ – 1 ใหญ่
• อบเชย – 2 ช้อนชา
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็น
• วานิลลินไม่จำเป็น
• รำ – 1 ช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ฉันจะไม่โกหก - รสชาติของพายชวนให้นึกถึงข้าวโอ๊ตและนี่ก็สมเหตุสมผล แต่แอปเปิ้ลและอบเชยปรับปรุงรสชาติของโจ๊กอย่างมีนัยสำคัญและข้าวโอ๊ตอบที่เตรียมไว้ในรูปแบบของพายจะมีรสชาติอร่อยและน่าสนใจมากกว่ามาก โจ๊กนี่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการอบอาหาร

สูตรข้าวโอ๊ตง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารประจำวันของคุณและช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอื่นที่น่าสนใจและอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

เมื่อพิจารณาถึงความพร้อม ความเรียบง่าย รสชาติ และคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพของพายอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ อัตราส่วนการใช้จ่ายด้านคุณภาพและทรัพยากรก็ถือว่าดีเยี่ยม

สูตรนี้มีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหาร และคุณมีข้าวโอ๊ต "ปกติ" อยู่ในมือเท่านั้น

คุณสามารถเตรียมอาหารอื่นๆ มากมายจากข้าวโอ๊ตได้ เช่น:

17 เมนูอาหารที่สามารถเตรียมได้ในเวลาสูงสุด 7 นาที

คุณชอบขนมหวานและแป้ง แต่ระวังรูปร่างของคุณ? ใช้คอลเลกชันของฉัน

“17 วสูตรทำขนมมหัศจรรย์" สำหรับแม่บ้านที่ใส่ใจเรื่องเวลา อยากกินและลดน้ำหนัก... สนุกได้เลย!

เราทุกคนรักการทำขนม อย่างไรก็ตาม มักมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและรอบเอวของเราเป็นพิเศษ เช่น แป้ง ข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้คือพายข้าวโอ๊ต สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ส่วนใหญ่ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้แป้ง นอกจากนี้ของหวานนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการเตรียม มีรสชาติดั้งเดิมและเปรียบเทียบได้ดีกับขนมอบอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติดีต่อสุขภาพ เราแจ้งให้คุณทราบหลายทางเลือกในการเตรียมของหวานนี้

สูตรที่ง่ายที่สุด

พายนี้ปรุงเร็วมาก ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก! ดังนั้นสูตรนี้สามารถช่วยชีวิตคุณได้อย่างแท้จริงหากแขกเดินทางอยู่แล้ว แต่ที่บ้านไม่มีอะไรหวานสำหรับดื่มชา

วัตถุดิบ

ดังนั้นในการเตรียมขนมอบเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย, เนย 100 กรัม, น้ำตาลครึ่งถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลา 1 ถุง และเกลือเล็กน้อย ควรใช้เกล็ดหยาบ ซึ่งจะทำให้ของหวานของคุณอร่อยยิ่งขึ้น

คำแนะนำ

แนะนำให้เปิดเตาอบทันที ขั้นแรกคุณควรทำให้ข้าวโอ๊ตแห้งเล็กน้อย อย่าถือไว้จนกว่าพวกมันจะเริ่มเปลี่ยนสี ด้วยการทำให้แห้งนี้ เกล็ดจะได้รสชาติที่คั่วเล็กน้อยซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่นที่แท้จริงของพาย หากต้องการคุณไม่สามารถทำให้แห้งได้ในเตาอบ แต่ในกระทะ

ตอนนี้คุณสามารถไปยังผลิตภัณฑ์อื่นได้แล้ว ในชามลึก ผสมไข่กับเนยนิ่ม เพิ่มน้ำตาลวานิลลินและเกลือ ปัด. เพิ่มข้าวโอ๊ตรีดแห้ง ผสม. แป้งของเราพร้อมแล้ว! ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา พายของเราจะอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะมีเปลือกคาราเมลสีทอง มันจะมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงไม่ชัดเจน อย่าลืมลองทำขนมชนิดนี้ดู แน่นอนว่ามันจะดึงดูดทุกครัวเรือนของคุณและจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ อร่อย!

พายแอปเปิ้ลกับข้าวโอ๊ต

ของหวานนี้ต่างจากขนมก่อนหน้านี้เกี่ยวข้องกับการใช้แป้ง แต่ถึงแม้ว่ามันจะไม่ดีต่อสุขภาพนัก แต่รสชาติของมันก็สมควรได้รับคะแนนที่สูงมาก

สินค้า

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเช่นแป้ง 300 กรัม, ข้าวโอ๊ต 8 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, นมครึ่งแก้ว, ผงฟู 1 ช้อนชาครึ่ง, แอปเปิ้ล 4 ผล, เนย 150 กรัม (ทำให้นิ่มไว้ล่วงหน้า), 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและโกโก้ผงสำหรับโรยขนมที่ทำเสร็จแล้ว

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรก ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยการปัด ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง - ซีเรียล แป้ง และผงฟู เทส่วนที่สามของส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่มีเนยและน้ำตาล จากนั้นเพิ่มไข่หนึ่งฟองที่นั่น ผสม. หลังจากนั้นให้เพิ่มส่วนผสมแป้งและซีเรียลที่เหลือใส่ไข่และนม ผสมแป้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมแอปเปิ้ลได้แล้ว เราล้างผลไม้ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสม. วางมวลที่ได้ลงในจานอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ พายของเราจะพร้อมภายในประมาณ 30-40 นาที หลังจากนี้ควรนำของหวานออกจากเตาอบ หากต้องการคุณสามารถโรยโกโก้เล็กน้อยด้านบนได้ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดพายเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

พายข้าวโอ๊ตกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าทึ่งอีกสูตรหนึ่งให้กับคุณ! ของหวานนี้มีรสชาติเข้มข้นและยังเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างอีกด้วย หากคุณต้องการทำให้ขนมอบมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้เลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า

ดังนั้นในการเตรียมของหวานเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ข้าวโอ๊ตบดละเอียดหนึ่งแก้วครึ่ง, เนย 100 กรัม, น้ำตาลหนึ่งในสามของแก้วและผงฟูหนึ่งช้อนชา เราจะทำแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ ในการเตรียมไส้เราจะต้องมีไข่ 2 ฟองน้ำตาลครึ่งแก้วคอทเทจชีส 250 กรัมสารสกัดวานิลลาและน้ำมันพืช 1 ช้อนชารวมถึงผลเบอร์รี่ 600 กรัม (คุณสามารถใช้ทั้งสดและแช่แข็ง)

มาทำอาหารกันดีกว่า ขั้นแรก ผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องเตรียมอาหาร แป้งควรเริ่มเป็นรูปลูกบอล เราทำลูกบอลออกมาห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

ตอนนี้เรามาดูการเติมกันดีกว่า ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง เพิ่มชีสกระท่อม ตีส่วนผสมจนเนียน เพิ่มสารสกัดวานิลลา ผสมอีกครั้ง ไส้จะค่อนข้างเหลว วางผลเบอร์รี่ในตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน จากนั้นผสมให้เข้ากันเบา ๆ

พายข้าวโอ๊ตของเราเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือปั้นมันแล้วใส่ในเตาอบ ทาจาระบีถาดอบและวางสองในสามของก้อนแป้งแช่เย็นลงไป กระจายไปตามด้านล่างอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องสร้างด้านข้าง วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น เทของเหลวที่เติมไว้ด้านบน ตะแกรงแป้งที่เหลือ โรยเศษที่ได้ให้ทั่วพาย ตอนนี้เราส่งของหวานไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ จะอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปควรมีเปลือกสีทองสวยงาม ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือนำมันออกมาและทำให้เย็น อร่อย!

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์ Apple charlotte เป็นหนึ่งในรายการโปรดและในขณะเดียวกันก็ง่ายต่อการเตรียมของหวานในยุคของเรา พายแอปเปิ้ลนี้เลิกเป็นเพียงพายสำหรับดื่มชามานานแล้ว มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายและมีแฟน ๆ หลายล้านคนทั่วโลกในทุกทวีป

ตามประวัติศาสตร์บอกไว้ว่าในศตวรรษที่ 15 ในอังกฤษ พายเนื้อได้รับความนิยมและถูกเรียกว่า “ ชาร์เล็ต"- แต่ในศตวรรษที่ 18 พายได้เปลี่ยนไปและมีรสหวาน - ตอนนั้นชื่อสมัยใหม่ก็ปรากฏขึ้น - "ชาร์ล็อตต์" เพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีที่มีชื่อเดียวกัน

เวลาผ่านไปพายก็เชี่ยวชาญอาหารต่าง ๆ ของโลก - และมีสิ่งต่อไปนี้ปรากฏขึ้น:

• Charlotte of Paris - ผู้แต่ง French Creme;
• ชาร์ล็อตต์ชาวรัสเซีย - ที่ศาลของซาร์อเล็กซานเดอร์ที่ 1 (ต่อมามีสูตรสำหรับคุณยายชาวรัสเซียของเจ้าของที่ดินปรากฏขึ้น);
• ชาร์ล็อตต์ชาวยิว;
• charlotte ในภาษาเยอรมัน

ในอาหารสมัยใหม่ หลายทิศทางสำหรับการอบชาร์ล็อตต์อยู่คู่ขนานกัน:

• เค้กสปันจ์ง่าย ๆ กับแอปเปิ้ล
• คัพเค้กชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล
• charlotte ทำจากแป้ง kefir และ semolina
• ชาร์ลอตต์ทำจากแป้งกับครีม
• สูตรเก่าสำหรับชาร์ล็อตต์ที่ทำจากขนมปังเก่าๆ

แอปเปิ้ลหลายชนิดใช้ในการทำชาร์ล็อตต์ แต่ละพันธุ์ที่แตกต่างกันจะทำให้ชาร์ล็อตต์ของคุณพิเศษ แต่แอปเปิ้ล Antonovsky ถือเป็นพันธุ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด - ความเปรี้ยวของพวกมันทำให้ชาร์ล็อตต์มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและชิ้นแอปเปิ้ลไม่ทำให้ดำคล้ำดังนั้นในที่สุดพวกมันก็ดูอร่อย มีสูตรอาหารที่ชิ้นแอปเปิ้ลทอดในเนยเล็กน้อยหรือเก็บไว้ในคอนยัคเล็กน้อยเพื่อให้แอปเปิ้ลนิ่ม

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงสารเติมแต่งต่าง ๆ ที่ทำให้ชาร์ล็อตต์นุ่มนวลและรสชาติดีขึ้น - วานิลลินและอบเชย, ผิวเลมอนและส้ม, น้ำผึ้งและถั่วต่าง ๆ, ผลไม้สด (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, รูบาร์บ) และกระป๋องต่างๆ

สูตรที่ 1 ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล (ไม่มีแป้ง) กับข้าวโอ๊ต

ชาร์ลอตต์ผู้รับประทานอาหารจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามโดยเฉพาะผู้ที่พยายามกินให้ถูกต้อง สูตรนี้มีปริมาณแคลอรี่ลดลงคือเพียง 180 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่หลักของขนมอบคือไข่แดง (มีไขมันมาก) แป้งบิสกิตมักจะขึ้นได้ดีแม้ว่าจะไม่มีก็ตาม ดังนั้น แทนที่จะใช้ไข่ 3 ฟอง ให้ใช้ไข่ขาว 2 ฟองและไข่ 1 ฟองในสูตรแทน

• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
• ไข่ขาว 2 ฟองและไข่ทั้งฟอง
• 3-4 ชิ้น แอปเปิ้ล;
• อบเชย.

1. เทข้าวโอ๊ตเต็มแก้วกับนม 1 แก้วแล้วแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ตีไข่ขาว 2 ฟองและไข่ทั้งฟอง 1 ฟองพร้อมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะจนเกิดฟอง
3. ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เตรียมแป้ง - ผสมให้เข้ากัน: เกล็ดข้าวโอ๊ต, ไข่ผสมกับน้ำตาล
5. รูปแบบที่จะอบชาร์ล็อตต์นั้นทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา (เกล็ดขนมปัง) ต้องขอบคุณเซโมลินาที่คุณจะได้ขอบกรอบสีทอง
6. วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แบบสุ่มหรือในรูปแบบโรยด้วยอบเชยเล็กน้อยแล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้
7. การอบใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
8. ตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์พร้อมจับคู่หรือไม่หากยังคงแห้งเมื่อเจาะแป้งทุกอย่างเรียบร้อยดีชาร์ล็อตต์ก็พร้อม ขนมอบสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยวานิลลาได้
9. ต้องแน่ใจว่าเย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 2 หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมแอปเปิ้ลเป็นทางเลือกแทนชาร์ล็อตต์

แป้ง “ชาร์ล็อตต์” มักทำจากแป้ง แต่มีสิ่งทดแทนที่ดี - คอทเทจชีส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 5 แอปเปิ้ล;
• น้ำส้ม 100 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย;
• 300 กรัม คอทเทจชีส
• นม 1/2 ถ้วย;
• ไข่ 4 ฟอง

1. คว้านแอปเปิ้ล 5 ผลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. น้ำส้ม 100 มล. + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ - นำไปต้มเทแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมนี้แล้วต้มเล็กน้อยจนแอปเปิ้ลนิ่ม
3. แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็น 2 ส่วน - ใส่อบเชยลงไปหนึ่งส่วนแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที แล้วพักไว้อีกครึ่งหนึ่ง
4. เตรียมแป้ง - ผสมคอทเทจชีส 300 กรัม นมครึ่งแก้ว ไข่ 2 ฟอง ไข่ขาว 2 ฟอง และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
5. เพียงวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการต้มในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วเติมแป้งลงไป ซึ่งควรมีความสูงไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร (จะเพิ่มขึ้นได้ดีในระหว่างการอบ)
6. การอบใช้เวลาประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ t=180°C
7. ชาร์ล็อตต์จะพร้อมหากไม้ขีดที่นำออกจากแป้งแห้ง อย่าลืมทำให้ชาร์ล็อตต์เย็นลงแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์ - ถึงเวลาที่จะวางแอปเปิ้ลครึ่งหลังกับอบเชยลงบนขนมที่เย็นแล้ว

สูตรที่ 3 แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด (ไม่มีแป้งและโซดา)

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• 100 กรัม เนย;
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• คอทเทจชีส 250 กรัม (ไม่เป็นเม็ดเล็ก)

1. แกนแอปเปิ้ล (3-4 ชิ้น ควรเป็นชิ้นที่มีรสหวานและเปรี้ยว) แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
2. โรยแอปเปิ้ลสับด้วยน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน
3. ละลายเนย 100 กรัมในอ่างน้ำ เติมเซโมลินา 1 แก้ว ไข่ 1 ฟอง คอทเทจชีส 250 กรัม (ไม่เป็นเม็ด) แล้วผสมทุกอย่าง
4. จานอบจะต้องทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (เซโมลินา) - นี่คือกุญแจสำคัญในการทำให้เปลือกกรอบอร่อย
5. แอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้ - ดีแล้ว: อย่าเอาน้ำออก ผสมน้ำผลไม้กับแอปเปิ้ล สุ่มวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้แป้งอบมีความคล้ายคลึงกับเค้กสปันจ์จริงมาก
6. ขนมอบจะพร้อมหากไม้ขีดที่นำออกจากแป้งแห้ง ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วหลังจากเย็นลง

สูตรที่ 4 Charlotte “ไม่มีแป้ง!” กับแอปเปิ้ล

ไม่ใช่พายที่มีสารอาหารมากนัก แต่อันนี้ก็มีสิทธิ์ที่จะมาอยู่บนโต๊ะของเราด้วย พายแอปเปิ้ลที่ชุ่มฉ่ำและในเวลาเดียวกัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 5 ชิ้น. แอปเปิ้ล;
• เซโมลินา 1/2 ถ้วย;
• 5 ไข่;
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1. ช้อนชา อบเชย;
• วานิลลิน 1 ซอง;
• เนย 150 กรัม
• ผงฟู.

1. บดแอปเปิ้ลที่ล้างแกนแล้ว (5 ชิ้น) ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเซโมลินาครึ่งแก้วที่นี่
2. ตีไข่ขาว 5 ฟองและน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะแยกกันจนได้ฟองที่ดีและคงตัว
3. ตีไข่แดงโดยเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะจนเกิดฟองดี
4. ผสมซอสแอปเปิ้ล ไข่แดง และไข่ขาวด้วยการเคลื่อนไหวอย่างอ่อนโยน
5. เติมอบเชย 1 ช้อนชา, วานิลลินถุงมาตรฐานและเนยนิ่ม 150 กรัมลงในส่วนผสมและค่อยๆ เติมผงฟูหนึ่งถุง
6. วางกระดาษรองอบในรูปแบบทนความร้อน เทแป้งที่เสร็จแล้วออก อบในเตาอบที่อุณหภูมิ t = 190-200 o C ประมาณ 30-40 นาที
7. เราตรวจสอบความพร้อมของชาร์ล็อตต์ด้วยไม้ขีด: เมื่อเจาะแป้ง ไม้ขีดก็จะแห้ง
   8. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์เมื่อเย็นสนิทแล้ว 9. ชาร์ลอตต์ - เปียก เพื่อปรับปรุงรสชาติเราทำการเจาะเล็ก ๆ 15 ครั้งที่ด้านบนของชาร์ล็อตต์และเหล้าแบบหยด (คอนยัค) หรือน้ำผลไม้หนา ๆ จากช้อน คุณยังสามารถใส่เชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในชิ้นพายได้ด้วย 10. ปล่อยให้มันชุ่มเล็กน้อย.

สูตรที่ 5 ข้าวโอ๊ตไม่มีแป้ง

ทั้งผู้ใหญ่และแม้แต่เด็กรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวโอ๊ต แต่เด็ก ๆ ไม่ค่อยกินข้าวโอ๊ตอย่างมีความสุข เรานำเสนอชาร์ล็อตต์อาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ตรสชาติของมันจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 50 กรัม แอปริคอตแห้ง;
• 4 ไข่;
• วาเนลิน 1 แพ็คเกจ;
• ผงฟู 1 ซอง;
• ข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วย

1. ล้างแอปเปิ้ล (3-4 ชิ้น) สำหรับชาร์ล็อตต์ เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้นไม่ละเอียดมาก ไม่จำเป็นต้องลอกผิว โรยด้วยน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะเพื่อคั้นน้ำออกมา
2. แอปริคอตแห้งล้างแบบสุ่ม (50 กรัม)
3. ตีไข่ขาว 4 ฟองแยกกันกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะจนแข็ง
4. ใส่ไข่แดง วานิลลิน (1 ซอง) และผงฟู (1 ซอง) ลงในไข่ขาว
5. ค่อยๆ เติมข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วย (หาซื้อได้ตามร้านค้า) - แป้งพร้อม
6. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเซโมลินา (หรือเกล็ดขนมปัง)
7. วางแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลพร้อมน้ำผลไม้ที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้ แล้วเทแป้งลงไปด้านบน โรยเมล็ดงาด้านบนหากต้องการ
8. อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ t=180-200 o C ประมาณ 30 นาที
9. ขนมอบจะพร้อมหากไม้ขีดที่นำออกจากแป้งแห้ง
10. ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วหลังจากเย็นลง

พายโฮมเมดแสนอร่อยเป็นความทรงจำอันแสนหวานตั้งแต่สมัยเด็กๆ ครั้งหนึ่งคุณแม่และคุณย่าของเราเคยทำไว้ และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่เราจะลงมือทำเอง พายที่ชอบมากที่สุดคือแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ซึ่งไม่ค่อยได้เตรียมจากข้าวโอ๊ต แต่เราจะพยายามทำมันบนพื้นฐานนี้

คุณสามารถเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติอร่อยพอๆ กัน ทั้งในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ในทั้งสองกรณี พายจะดูโปร่งและมีเปลือกกรอบ

Apple charlotte กับข้าวโอ๊ตในเตาอบ

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวโอ๊ต - 1.5 ถ้วย + -
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น + -
• - 50 กรัม + -
• วานิลลิน – 1 ซอง + -
• - 6 ช้อนโต๊ะ + -
• - 4 อย่าง + -
• ผงฟู - 1 ซอง + -

การทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์จากข้าวโอ๊ต

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่เราจะพิจารณาจะดึงดูดคุณอย่างแน่นอนสำหรับความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม จุดเด่นของของหวานแสนอร่อยนี้คือปรุงจากข้าวโอ๊ตโดยเติมแอปริคอตแห้ง หากต้องการ คุณสามารถอบพายแอปเปิ้ลโดยไม่มีผลไม้แห้งโดยใช้ส่วนผสมของข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต (ควรทำเองที่บ้านจะดีกว่า) .

1. ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก หั่นเป็นเส้นขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออกจากผลแอปเปิ้ล
2. โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาล (3-4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) เพื่อให้น้ำออกมาจากแอปเปิ้ล
3. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วสับตามต้องการ
4. ตีไข่ขาว (แยกจากไข่แดง) ให้เป็นโฟมแข็งพร้อมน้ำตาลที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ)
5. ผสมวิปปิ้งขาวกับไข่แดง ใส่วานิลลินและผงฟูทั้งห่อ
6. ในเครื่องบดกาแฟ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น ให้บดข้าวโอ๊ตส่วนที่ต้องใช้ในการปรุงอาหาร (เกล็ด Hercules เหมาะอย่างยิ่ง)
7. ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่เกล็ดข้าวโอ๊ตบดบิดลงในแป้งในอนาคตผสมทุกอย่าง
8. ทาจานอบให้ทั่วด้วยเนย (เนยหรือผัก) จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา
9. วางแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลสับไว้ด้านล่างสุดแล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้ด้านบนลงไป หากต้องการคุณสามารถโรยพายแอปเปิ้ลข้าวโอ๊ตกับเมล็ดงาในขั้นตอนการทำอาหารนี้
10. เปิดเตาอบที่ 180-200 o C อบชาร์ล็อตต์ข้าวโอ๊ตลงไปเป็นเวลา 30 นาที

ก่อนนำชาร์ล็อตต์ออกจากเตาอบ ให้ตรวจสอบความพร้อมก่อน ใช้ไม้ขีด (หรือไม้จิ้มฟัน) แทงพื้นผิวของพายที่อบ: หากเมื่อนำไม้ขีดออกจากของหวาน กลับกลายเป็นว่าแห้งและไม่มีเศษติดอยู่ แสดงว่าของหวานนั้นพร้อมแล้ว

รอจนเย็นลงเล็กน้อยจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา เสร็จสิ้นการเตรียมชาร์ลอตต์กับข้าวโอ๊ตในเตาอบ

หากคุณต้องการปรุงพายด้วยเครื่องเทศทุกชนิดคุณสามารถเพิ่มอบเชยลูกจันทน์เทศกานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในของหวานได้หากต้องการ เลือกสารเติมแต่งตามดุลยพินิจของคุณ แต่สารที่เราระบุไว้ถือว่าเหมาะสมที่สุดและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติหลักของขนมอบ

ข้าวโอ๊ตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์ที่คุณชื่นชอบในหม้อหุงช้าได้ง่ายและง่ายดายเหมือนกับในเตาอบ สูตรการทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นขึ้นอยู่กับการเติมส่วนผสมของแป้ง (ข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี) โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ (เป็นฐานสำหรับพาย) รวมถึงอบเชยหอมและแอปเปิ้ลหวานลงในแป้ง

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้พันธุ์ Antonovka สำหรับ charlotte แต่คุณสามารถทดลองและใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดได้ ข้าวโอ๊ตชาร์ล็อตต์จะใช้เวลาปรุงในไมโครเวฟประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าเล็กน้อย ซึ่งนานกว่าในเตาอบเล็กน้อย อย่างไรก็ตามในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณจะได้รับเค้กสปันจ์ที่มีแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งกลิ่นหอมที่จะรวบรวมทั้งครอบครัวของคุณไว้ในห้องครัว

วัตถุดิบ

• แป้ง (ข้าวสาลี) – 1 ช้อนโต๊ะ (200 กรัม);
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ (200 กรัม);
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
• Kefir (หรือโยเกิร์ต) – 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.);
• โซดา – 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้ผงฟูแทนได้ - 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล – 1 ถ้วย (200 กรัม)

ทำอาหารชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

1. รวมโยเกิร์ตหรือ kefir กับข้าวโอ๊ตบด (แป้ง) ลงในชามลึก
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและอบเชยเล็กน้อย (1 หยิก) ลงไป หากต้องการให้เจือจางส่วนผสมด้วยวานิลลินหนึ่งซอง
3. ตีไข่ลงในส่วนผสมและผสมส่วนผสมจนเนียน ควรใช้เครื่องผสมหรือที่ตีวิปปิ้ง
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (ธรรมดา) ลงในแป้ง แล้วตามด้วยผงฟู

ถ้าคุณชอบอบด้วยโซดา จำไว้ว่าคุณไม่ควรดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อน ในองค์ประกอบใด ๆ ที่มีผลิตภัณฑ์นมหมักโซดาจะดับเอง

1. ตีส่วนผสมแป้งอีกครั้งจนเนียน
2. ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออก หากต้องการให้ตัดผิวหนังออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู เทแป้งลงไป แล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลที่แบ่งไว้ด้านบน คุณสามารถวางพายเป็นชั้น ๆ ได้: แป้ง - แอปเปิ้ล - แป้ง - แอปเปิ้ล ทำสิ่งที่คุณชอบที่สุด
4. เปิดโหมด "การอบ" และอบขนมที่คุณชื่นชอบเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 05 นาที

ในสูตรนี้ multicooker ของ Panasonic ใช้สำหรับอบชาร์ล็อตต์

1. หลังจากสัญญาณดังกล่าว ให้นำขนมอบออกจากชามอย่างระมัดระวังโดยใช้ตะกร้านึ่ง วิธีนี้จะทำให้มีสีสันและน่ารับประทานจนเต็มจาน จากนั้นคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ผู้ที่คุ้นเคยกับการพิจารณาข้าวโอ๊ตและทุกสิ่งที่จัดทำขึ้นเป็นอาหารจะต้องผิดหวังเนื่องจากชาร์ล็อตต์ดังกล่าวแทบจะไม่อยู่ในรายการผลิตภัณฑ์อาหาร มันมีน้ำตาล ไข่ แป้งแคลอรี่สูงจำนวนมาก และแม้แต่ข้าวโอ๊ตชนิดเดียวกันก็ไม่ปลอดภัยสำหรับรูปร่างของคุณ

ข้าวโอ๊ตมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ดังนั้นร่างกายจึงใช้เวลาประมวลผลนานขึ้น และนี่คือเคล็ดลับของความรู้สึกอิ่มยาวนาน อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่าซีเรียลมีแคลอรี่ขั้นต่ำ

เพื่อให้ชาร์ล็อตต์เข้าใกล้มาตรฐานการบริโภคอาหารมากขึ้น เราขอเสนอเคล็ดลับง่ายๆ ให้กับคุณ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับฟังคำแนะนำด้วย

แม่บ้านจะทาจาระบีทุกรูปแบบที่จะอบพายแอปเปิ้ลข้าวโอ๊ต เพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ลอตต์โฮมเมดอันละเอียดอ่อนดูดซับน้ำมันปริมาณมาก ให้โรยเซโมลินาลงบนแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้อย่างหนา

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดเซโมลินาเหลือรูปร่างแม้แต่มิลลิเมตรเดียว เมื่ออบเซโมลินาจะใช้ไขมันบางส่วนซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของขนมอบเล็กน้อย หลังการปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะสลัดพายออกหรือใช้มีดขูดเพื่อให้อนุภาคเซโมลินาส่วนเกินหลุดออกไป

ไม่มีความลับที่ปริมาณแคลอรี่ส่วนใหญ่ของพายมาจากไข่แดงที่มีไขมัน ไม่สามารถเตรียมขนมอบได้ทุกชนิดหากไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่เค้กสปันจ์ข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลของเราสามารถทำได้ หากในสูตรกำหนดให้ตีไข่ 3 ฟองลงในแป้ง ก็ไม่ต้องใส่ไข่แดง 2 ฟอง แต่เอาเฉพาะไข่ขาวแทน

น้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงจึงเป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามเราไม่สามารถละทิ้งมันไปโดยสิ้นเชิงในขนมอบหวานได้ สิ่งเดียวที่ได้รับอนุญาตคือแทนที่ด้วยหญ้าหวาน (สารให้ความหวานพิเศษ)

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตส แม้ว่าจะมีแคลอรี่ไม่น้อยไปกว่าน้ำตาล แต่ก็ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ข้อเท็จจริงนี้มีความสำคัญมาก

เคล็ดลับง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยคุณปรับแคลอรี่และรสชาติของขนมอบที่คุณชื่นชอบที่เรียกว่า "ชาร์ล็อตต์ข้าวโอ๊ต" ได้เสมอหากจำเป็น ไม่สำคัญว่าคุณจะเตรียมพายข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลอย่างไร ไม่ว่าจะในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ สิ่งสำคัญคือทุกคนจะพอใจกับของหวานนี้

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิกจากเชฟ สูตรวิดีโอ

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่ไม่ธรรมดา พ่อครัวของเราขอเชิญคุณเตรียมงานปาร์ตี้ที่บ้านที่แทบจะเหมือนแอปเปิ้ลสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

นอกจากสูตรวิดีโอแล้ว เรายังต้องการสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยสูตรอาหารชาร์ล็อตต์ที่คาดไม่ถึงที่สุด

อร่อย!

คุณรู้หรือไม่ว่าข้าวโอ๊ตปิ้งมีรสถั่ว? ฉันขอแนะนำให้ทำพายแอปเปิ้ลกับข้าวโอ๊ตที่อ่อนโยนและ... มีถั่วเล็กน้อย ขนมอบที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ

ในการทำพายแอปเปิ้ลกับข้าวโอ๊ตคุณจะต้อง:

เนย 140 กรัม (15 กรัมสำหรับทอดซีเรียล, 125 กรัมสำหรับแป้ง)
ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
น้ำตาล 170 กรัม (แป้ง 130 กรัม, โรย 40 กรัม)
2 ไข่;
น้ำมะนาวคั้นสด 50 มล.
แป้ง 120 กรัม
1/3 ช้อนชา โซดา;
6 แอปเปิ้ล (2 สำหรับตกแต่ง, 4 สำหรับน้ำซุปข้น);
1/3 ช้อนชา อบเชย.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายเนย 15 กรัมในกระทะแล้วทอดข้าวโอ๊ตกวนเป็นครั้งคราว

ตีเนยและน้ำตาลที่เหลือ

เพิ่มไข่ทีละฟอง

เพิ่มน้ำมะนาว

เพิ่มข้าวโอ๊ตปิ้ง, แป้ง, โซดาแล้วนวดแป้ง

วางแป้งลงในแม่พิมพ์

บดแอปเปิ้ลดิบ 4 ผลลงในเครื่องปั่นในเครื่องปั่น (หากแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้บดได้ดีขึ้น) ทาซอสแอปเปิ้ลลงบนแป้ง วางแอปเปิ้ลสับด้านบน โรยด้วยน้ำตาล อบเชย แล้วอบในเตาอุ่นประมาณ 45-60 นาทีที่ 190 องศา
พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมข้าวโอ๊ตพร้อมแล้ว