วิธีทำหม้อตุ๋นกับมันฝรั่ง หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยและเรียบง่าย ทานกับซอสเบชาเมล

งานฉลอง วันหยุดของครอบครัว การสังสรรค์กับเพื่อนฝูง มักเป็นเรื่องที่แม่บ้านปวดหัวเสมอ เพราะพวกเขาจำเป็นต้องรู้ว่าจะปฏิบัติต่อแขกด้วยอะไรและจะเสิร์ฟอาหารอะไร และฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยสิ่งใหม่ๆทุกครั้ง และแม้ว่าจะมีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ปัญหาในการเลือกอาหารวันหยุดก็ยังไม่หายไป และสูตรอาหารจานใดจานหนึ่งอาจไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป แต่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะกลายเป็นอาหารจานโปรดที่จะปรากฏบนโต๊ะของคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง

ไม่มีแม่บ้านคนใดต้องการใช้เวลาครึ่งวันในการเตรียมอาหารเย็นและเลี้ยงแขกเมื่อมาถึง อาหารที่ใช้เวลาเตรียมสูงสุดหนึ่งชั่วโมงและใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร เตรียมง่ายและรสชาติเยี่ยม

เด็ก ๆ ไม่เพียงแต่เป็นดอกไม้แห่งชีวิต แต่ยังเป็นคนจู้จี้จุกจิกอีกด้วย การบังคับให้เด็กกินเป็นเรื่องยากมาก เพราะเขาค่อนข้างจู้จี้จุกจิกในเรื่องอาหาร ก็เพียงพอแล้วที่จานนี้จะมีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างที่ "นักวิจารณ์ด้านการทำอาหาร" ไม่ชอบและคุณจะไม่มีวันบังคับให้ลูกกินอาหารกลางวัน

ผู้ที่กลายเป็นพ่อแม่เข้าใจว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เทพนิยาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องวางแผนการเตรียมอาหารสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ไม่เพียงแต่ให้สอดคล้องกับรสนิยมของคุณเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงความต้องการของเด็ก ๆ ด้วย

มีอาหารบางจานที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ หม้อตุ๋นมันฝรั่งมักเตรียมในโรงเรียนอนุบาล ตัวเลือกอาหารกลางวันนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กอีกด้วย

สูตรที่อร่อยที่สุด

จานคลาสสิก

  • ไข่;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
  • นม - 100 มิลลิลิตร;
  • ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมันพืช;
  • แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • เขียวขจี;
  • พริกไทยดำ;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  1. ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดมันฝรั่ง เทนม ใส่ไข่ไก่ แป้งเล็กน้อย และเกลือ ให้คนให้เข้ากัน
  2. เริ่มจากไส้กันก่อน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ผัดหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับในน้ำมันพืชอุ่น ๆ เป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมใส่พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
  3. เรามาเอาจานลึกเล็กๆกันดีกว่า ทาน้ำมันพืชที่ก้นจานนี้ เกลี่ยมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน จากนั้นโรยด้วยชีสขูด (50 กรัม) ใส่ไส้เนื้อสับลงไป โรยด้วยชีสอีกครั้งแล้วปิดทุกอย่างด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ
  4. คุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบจานเป็นเวลา 25 นาที แต่ก่อนที่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะเข้าเตาอบจะต้องทาครีมเปรี้ยวก่อนเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลและน่ารับประทาน ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
  • เนื้อสับ (เนื้อวัวและหมู) – 400 กรัม
  • หัวหอมหนึ่งอัน;
  • ไข่;
  • เกล็ดขนมปัง;
  • พริกไทยดำ;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  1. เริ่มจากไส้กันก่อน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ในน้ำมันพืชที่อุ่นให้ทอดหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมใส่พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ด้วยเนื้อสัตว์

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
  • เนื้อวัว – 400 กรัม;
  • หัวหอมหนึ่งอัน;
  • ไข่;
  • เกล็ดขนมปัง;
  • พริกไทยดำ;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

มาศึกษาสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนกัน

  1. ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดมันฝรั่ง ใส่ไข่ไก่และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
  2. เริ่มจากไส้กันก่อน ต้มเนื้อในน้ำให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมจะต้องปอกเปลือกสับและทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมหัวหอมทอดกับเนื้อ อย่าลืมเติมพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
  3. เรามาเอาจานลึกเล็กๆกันดีกว่า ทาก้นจานนี้ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ชั้นแรกคือครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบด จากนั้นจึงใส่เนื้อสับ และอีกครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบด โรยด้านบนของจานด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
  • ไส้กรอกรมควัน – 250 กรัม;
  • หัวหอมหนึ่งอัน;
  • ไข่ไก่สองฟอง
  • น้ำมันพืช;
  • ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
  • ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • พริกไทยดำ;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้

  1. ปอกหัวหอมสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
  2. สำหรับน้ำสลัดตีไข่ไก่ 2 ฟองใส่ครีมครีมเปรี้ยวชีสขูดเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
  3. ปรุงมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
  4. เราใช้รูปแบบลึกซึ่งด้านล่างที่เราอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งแผ่นครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงหั่นไส้กรอก หัวหอมทอด มันฝรั่งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง และไส้กรอกอีกครั้ง เทน้ำสลัดลงบนจานแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

กับปลา

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
  • เนื้อปลาโดริ – 350 กรัม
  • มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - หนึ่งหัวหอม;
  • ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • ครีม - 100 มิลลิลิตร;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้

  1. เนื้อปลาต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เค็มและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
  2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ต้มมันฝรั่งในเปลือก เอาเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้น
  3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย
  4. เราใช้รูปแบบที่ลึกซึ่งด้านล่างที่เราอัดจาระบีด้วยน้ำมัน ชั้นแรกคือวางมันฝรั่งแผ่น เนื้อปลา จากนั้นมะเขือเทศชิ้น หัวหอม เทครีมและซอสครีมเปรี้ยวลงบนจาน แล้วโรยชีสขูดด้านบน
  5. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

หม้อตุ๋นชีส

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
  • ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
  • ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
  • หัวหอม - หนึ่งหัวหอม;
  • ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
  • แฮม – 200 กรัม;
  • น้ำมันพืช;
  • ผักชีฝรั่ง;
  • พริกไทยดำ;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

ลองดูสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

  1. ล้างมะเขือเทศให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น วางผักไว้ที่ด้านล่างของจานลึก ทาน้ำมันเล็กน้อย เกลือ และพริกไทย
  2. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแฮมเป็นเส้น สับผักชีฝรั่ง
  4. ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มแฮม, ชีส, ผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมนี้และผสม
  5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ด้านล่างซึ่งเรามีมะเขือเทศแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

หม้อตุ๋นเห็ด

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
  • แชมเปญ – 200 กรัม;
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม – 2 หัวหอม;
  • ครีม - 150 มิลลิลิตร;
  • ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
  • น้ำมันพืช;
  • พริกไทยดำ;
  • เนย – 50 กรัม;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้

  1. ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งใส่เนยและเกลือ ให้คนให้เข้ากัน
  2. สับหัวหอมและสับเห็ด เราจะทอดเห็ดกับหัวหอมเป็นเวลา 10-15 นาทีในน้ำมันพืช
  3. ตีไข่ไก่ด้วยเกลือ ใส่ครีมและพริกไทย
  4. เราใช้รูปแบบที่ลึกซึ่งด้านล่างซึ่งเราทาน้ำมันเล็กน้อย วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรก จากนั้นใส่เห็ด หัวหอม และมันฝรั่งบดที่เหลือ เทจานด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
  • ไข่;
  • เนื้อสับ (เนื้อวัวและหมู) – 400 กรัม
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • เกล็ดขนมปัง;
  • นม - 100 มิลลิลิตร;
  • เนย – 50 กรัม;
  • น้ำมันพืช;
  • เขียวขจี;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมจานทีละขั้นตอนดังนี้

  1. ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดมันฝรั่ง เทนม ใส่ไข่ไก่ เนย และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
  2. เริ่มจากไส้กันก่อน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ในน้ำมันพืชที่อุ่นให้ทอดหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมใส่เกลือ
  3. เรามาเอาจานลึกเล็กๆกันดีกว่า ทาน้ำมันพืชที่ก้นจานนี้ เกลี่ยมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน วางไส้เนื้อสับเป็นชั้นๆ คลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ แล้วโรยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยด้านบน
  4. คุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบจานเป็นเวลา 25 นาที แต่ก่อนที่หม้อตุ๋นมันฝรั่งจะวางบนโต๊ะคุณต้องตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งด่วน

เพื่อเตรียม 2 เสิร์ฟคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • มันฝรั่ง - 3 หัว;
  • เนื้อไก่ – 200 กรัม;
  • ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • หัวหอม - หนึ่งหัวหอม;
  • น้ำมันพืช;
  • พริกไทยดำ;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้

  1. จำเป็นต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
  2. เกลือและพริกไทยมันฝรั่งและหัวหอมใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
  3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีและใส่เกลือ
  4. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานที่ทาน้ำมันไว้แล้ว จากนั้นจึงใส่ชิ้นไก่และมันฝรั่งที่เหลือ อบจานด้วยไฟสูงสุดประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยด้วยชีสขูดและไมโครเวฟอีกครั้งจนเปลือกสวยงามน่ารับประทานปรากฏขึ้น

เมื่อนึกถึงความลับบางอย่างคุณสามารถทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นและนำสูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งมาสมบูรณ์แบบ

  1. อย่ากลัวที่จะเติมเครื่องเทศต่างๆ ลงในเนื้อสับ พวกเขาจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนให้กับไส้เนื้อ
  2. อย่าทำมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ควรมีไส้เนื้อมากพอๆ กับมันฝรั่ง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความสมดุลในจาน
  3. สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้เฉพาะเนื้อสับสดและโดยเฉพาะเนื้อที่คุณทำเอง

บทสรุป

หม้อตุ๋นมันฝรั่งเป็นตัวเลือกมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทุกคนสามารถเข้าถึงอาหารจานนี้ได้เนื่องจากมีส่วนผสมที่เรียบง่าย คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาครึ่งวันเพื่อเลี้ยงอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจของครอบครัว

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นอาหารราคาไม่แพงและเรียบง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งที่บ้านเว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงการทอดผักตามปกติในกระทะ ความนิยมของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งนั้นเป็นไปตามวัตถุประสงค์ซึ่งนำไปสู่การเกิดขึ้นของสูตรอาหารที่หลากหลายมากซึ่งมีความคล้ายคลึงกันในบางแง่ แต่ในบางแง่มุมก็แตกต่างกันมากจนมีเพียงสิ่งเดียวที่เหมือนกัน - ส่วนผสมหลักก็คือมันฝรั่ง ด้วยการเลือกจำนวนมหาศาลแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถค้นหาตัวเลือกที่เหมาะกับความคาดหวังและรสนิยมของเธอได้ดีที่สุด โดยส่วนตัวแล้วตลอดประสบการณ์การทำอาหารของฉันฉันได้ระบุสูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่ดีที่สุดสี่สูตรสำหรับตัวเองและวันนี้พวกเขาจะนำเสนอในการเลือกชื่อเดียวกัน

หากเราพูดถึงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งโดยละเอียด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: มันฝรั่งต้ม ไข่ ครีม/นม และแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกนำมาใช้ในการเตรียมฐานมันฝรั่งซึ่งจะเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมในภายหลัง: ผัก, เนื้อสับ, สมุนไพร, เห็ด, ไส้กรอก, ตับ, ชีส ฯลฯ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้มากและอย่างที่พวกเขาพูดทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมการทำอาหารของคุณ จากนั้นมวลมันฝรั่งที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบจนสุก

มีหลายวิธีในการอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง คุณสามารถอบในเตาอบ ใช้หม้อหุงช้าเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ หรือแม้แต่ใช้ "บริการ" ของ "ผู้ช่วยทำอาหาร" ใหม่ล่าสุด - หม้อทอดอากาศ เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือก ซึ่งอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจึงไม่สามารถจัดเป็นอาหาร "ปรุงด่วน" ได้ จานนี้ต้องใช้เวลาไม่มากในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อรอจนอบ

ทางที่ดีควรเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่เสร็จแล้วก่อนที่จะเย็นลง ต้องขอบคุณ "การแบ่งประเภท" ของส่วนผสมทุกชนิดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย จานดังกล่าวสมควรที่จะรวมไว้ไม่เพียง แต่ในเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกแทนอาหารยอดนิยมที่เสิร์ฟเมื่อแขกมาถึง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยกับเห็ด

แม่บ้านหลายคนรู้จักการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเห็ดแบบ win-win ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถพบได้ในสูตรสลัดและไม่ใช่ส่วนประกอบของหม้อปรุงอาหาร แม้จะมีรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมากมาย แต่อาหารจานนี้ก็มีราคาไม่แพงมากและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง 500 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • แครอท 1 อัน
  • เห็ด 700 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
  • ½ ช้อนโต๊ะ น้ำนม
  • ไข่ 3 ฟอง
  • 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  • ไส้กรอก 2 ชิ้น
  • ชีสแข็ง
  • พริกไทย
  • เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

  1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มจนสุก
  2. ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและสับละเอียด
  3. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดผักสับพร้อมกับเห็ด
  4. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
  5. ละลายเนยในอ่างน้ำ
  6. ใส่นม เนย ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของมันฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
  7. ต้มไส้กรอกแล้วตะแกรง
  8. ทาจานอบด้วยน้ำมัน
  9. วางส่วนผสมมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
  10. วางไส้กรอกขูดไว้ด้านบน และผักผัดกับเห็ดไว้ด้านบน
  11. ทำซ้ำชั้นมันฝรั่ง
  12. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
  13. ใส่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร 180 องศา
  14. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

หม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่งกับชีส


หากคุณรวมเนื้อปลาคอด มันบด และชีสขูดเข้าด้วยกัน คุณจะได้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่สามารถอธิบายได้ว่าเป็นเพียงแค่การเลียนิ้วเท่านั้น สูตรนี้ง่ายมากและจะเข้าใจได้แม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารมือใหม่

วัตถุดิบ:

  • 6 มันฝรั่ง
  • 1 หัวหอม
  • มะเขือเทศ 3 ลูก
  • เนื้อปลาคอด 2 ตัว
  • พริกไทย
  • ชีสแข็ง 100 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 1 พวง
  • ครีม 200 มิล
  • ไวน์ขาวแห้ง 100 มล

วิธีทำอาหาร:

  1. ก่อนอื่น ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น
  2. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้น
  3. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง
  4. วางเนื้อปลาไว้บนมันฝรั่ง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  5. จากนั้นใส่หัวหอมและมะเขือเทศ
  6. โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยชีสขูด ผักชีฝรั่งสับ จากนั้นเทครีมและไวน์ขาวลงไป
  7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที

มันฝรั่งและหม้อปรุงอาหารเนื้อน่ารับประทานในเตาอบ


อีกหนึ่งสูตรอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากมาย ครั้งนี้เราจะรวมเนื้อหมู มันฝรั่ง แป้งเคเฟอร์ หัวหอม และชีสแข็งเข้าด้วยกัน นี่อาจเป็นหม้อปรุงอาหารเวอร์ชันที่น่าพอใจที่สุดในบรรดาหม้อปรุงอาหารทั้งหมดที่ฉันเสนอ ดังนั้นคุณไม่ต้องกลัวว่าใครจะยังหิวอยู่

วัตถุดิบ:

สำหรับอาหารจานหลัก:

  • เนื้อหมู 500 กรัม
  • ผักชี
  • พริกไทยดำ
  • พริกหยวกแห้ง
  • ไธม์
  • 2 หัวหอม
  • 6 มันฝรั่ง
  • ไข่ 1 ฟอง
สำหรับการทดสอบ:
  • 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
  • 1 ช้อนชา โซดา
  • 2 ช้อนโต๊ะ. เคเฟอร์
  • ไข่ 2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

  1. เราล้างหมูแล้วหั่นเป็นก้อน โอนไปยังชามลึก ใส่เครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ
  2. ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วสับแบบเดียวกับเนื้อสัตว์
  3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
  4. ผสมแป้ง โซดา เคเฟอร์ เกลือ แล้วนวดแป้ง จากนั้นใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
  5. ทาเนยลงบนแม่พิมพ์ วางมันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง
  6. กระจายเนื้อและหัวหอมด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน
  7. จากนั้นชั้นของมันฝรั่งที่เหลือก็มาซึ่งเราเติมแป้งลงไป
  8. เราส่งแบบฟอร์มที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเข้าเตาอบ
  9. เมื่อด้านบนของหม้อปรุงอาหารตั้งเป็นเปลือกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบจนสุกเต็มที่

บวบและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในหม้อหุงช้า


ฉันคิดว่าเชฟส่วนใหญ่รู้อยู่แล้วว่าผักในหม้อหุงช้ามีรสชาตินุ่มกว่าในเตาอบเดียวกัน หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่เตรียมโดยผู้ช่วยนี้จะไม่เพียงแต่นุ่มและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ในระหว่างการเตรียม คุณจะไม่ต้องอยู่ในครัวตลอดเวลาและคอยติดตามกระบวนการ

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง 1 กก
  • บวบ 1 กก
  • มะเขือเทศ 300 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 1 พวง
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
  • ชีสแข็ง 100 กรัม
  • พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

  1. มาทำผักกันเถอะ หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นชิ้นและวงกลมตามลำดับ
  2. ก่อนอื่นให้วางบวบไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย
  3. โรยผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบน
  4. หั่นมะเขือเทศที่สะอาดเป็นชิ้นแล้ววางในชามในชั้นถัดไป
  5. วางมันฝรั่งลงบนมะเขือเทศ จากนั้นจึงใส่ผักที่เหลือ และกระเทียมก็ผ่านการกด
  6. ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอก
  7. เปิด multicooker เลือกโปรแกรม "การอบ" และปรุงหม้อตุ๋นประมาณ 60 นาที
  8. ก่อนปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้เปิดฝาหม้อปรุงอาหารหลายเมนูแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งแล้ว อร่อย!

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งดังที่คุณเห็นจากสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ทำเป็นอาหารจานสมบูรณ์ที่สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ แม้ว่าคุณจะวางแผนพบปะสังสรรค์เล็กๆ กับแขก แต่หม้อปรุงอาหารนี้จะดูเหมาะสมสำหรับเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารจานหลักบนโต๊ะใดๆ สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะให้คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งของคุณอร่อยในครั้งแรก:
  • ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณจะต้องมีมันฝรั่งต้ม ทางที่ดีควรปรุงโดยใช้เปลือกเพื่อจะได้แป้งมันฝรั่งที่มีความหนืดมากขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่ควรจะเป็น
  • เป็นการดีที่สุดที่จะบดมันฝรั่งต้มด้วยเครื่องบดมันฝรั่งธรรมดา แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ก็ได้
  • มีตัวเลือกไส้มากมายที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ได้แก่ เนื้อสัตว์ ตับ ผัก เห็ด ชีส ปลา ฯลฯ เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด
  • ระยะเวลาที่หม้อปรุงอาหารจะพร้อมสมบูรณ์จะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก เมื่อพร้อมก็จะมีเปลือกสีทองที่แสนอร่อย

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานเด็ดในชีวิตประจำวัน - หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ คุณจะเห็นว่าการใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หม้อปรุงอาหารในรัสเซียเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 17 ซึ่งเป็นช่วงที่แฟชั่นอาหารยุโรปเข้ามา

ในคอลเลกชันนี้คุณจะได้พบกับสูตรหม้อตุ๋นที่เรียบง่ายและอร่อยหลายสูตร ปรากฎว่าอาหารจานนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับมันฝรั่ง อาจเป็นแบบดิบ ต้ม ขูด หรือบดก็ได้ แต่สิ่งที่หม้อตุ๋นจะเป็นอย่างไรนั้นไม่สำคัญเลย คุณสามารถใช้เนื้อดิบหรือต้มแล้วบดในเครื่องบดเนื้อก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันไม่แห้ง เราใช้ไข่เป็นองค์ประกอบในการผูกมัด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมเนื้อสับปรุงในเตาอบ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับเป็นอาหารที่แม่บ้านทุกคนควรทำ ฉันเสนอสูตรทีละขั้นตอน สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนมาร่วมกับเรา


วัตถุดิบ:

  • เนื้อวัว 500 กรัม
  • มันฝรั่ง 1 กก
  • 2 หัวหอม
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina
  • เครื่องเทศ

การตระเตรียม:


ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง ใส่เนยและไข่แดงดิบลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและเข้ากัน

สะดวกมากที่จะใช้น้ำซุปข้นที่เหลือจากเมื่อวาน


เราส่งเนื้อดิบชิ้นเยี่ยมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับหัวหอมหั่นเต๋า เกลือและพริกไทย.


ทอดในน้ำมันพืชอุ่นในกระทะ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมสิ่งต่อไปนี้เล็กน้อยลงในเนื้อสับ: ใบโหระพา, โรสแมรี่, ยี่หร่า, ส่วนผสมพริกไทยป่น, กระเทียม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หากต้องการให้ไส้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ให้เติมน้ำเล็กน้อย และเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แตก ให้เติมเซโมลินาเล็กน้อย คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้เย็น

เนื้อต้มสามารถใช้เป็นเนื้อสับได้ แต่เนื้อดิบที่ทอดกับหัวหอมและเครื่องเทศจะมีรสชาติดีกว่ามาก


ทาเนยที่ด้านล่างและผนังของจานอบแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง กระจายมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง


ชั้นที่สองเป็นเนื้อสับผัดกับหัวหอม


ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง จำนวนชั้นและลำดับของมันขึ้นอยู่กับความต้องการและความลึกของรูปแบบที่คุณจะอบหม้อปรุงอาหารเท่านั้น


ใช้ช้อนเปียกปรับระดับพื้นผิว เราจะไม่หล่อลื่นส่วนบนด้วยสิ่งใดเลย มาทำร่องเล็กๆ สวยๆ แล้วเติมเนยละลายลงไป


วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา จนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 15-20 นาที

จานของเราพร้อมแล้ว ดูดีและน่ารับประทานมาก โรยสมุนไพรสดไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมเห็ดหรือซอสครีมเปรี้ยว

สูตรหม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสับนุ่มและมันฝรั่งดิบ

ฉันชอบสูตรนี้มากกว่าสูตรอื่นเพราะทำจากมันฝรั่งดิบ สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ แต่ฉันชอบหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น


วัตถุดิบ:

  • ไก่สับ 700 กรัม
  • มันฝรั่ง 1 กก
  • 4 หัวหอม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
  • ชีสแข็ง 200 กรัม
  • เครื่องปรุงรส
  • เครื่องเทศ


การตระเตรียม:


สูตรเนื้อสับจะเหมือนกับเวอร์ชั่นแรกทุกประการครับจะไม่ทำซ้ำครับ


ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ


ทาถาดอบด้วยน้ำมัน วางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง - เนื้อสับ - มันฝรั่ง เททุกอย่างลงไปด้วยซอสที่ทำจากไข่ที่ตีแล้ว ครีมเปรี้ยว และครีม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา


เวลาทำอาหาร 50-60 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วโรยชีสขูดเป็นชั้นๆ ด้านบน และเราส่งกลับ. เรากำลังรอให้ชีสละลายและกลายเป็นเปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน

ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ด

สูตรนี้ต้องใช้เห็ด ระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงาน ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ฉันซื้อแชมปิญองสดรสเข้มข้นมาด้วย และเธอก็สามารถจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลอันแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

  • เนื้อสับ 600 กรัม
  • มันฝรั่ง 200 กรัม
  • เห็ด 300 กรัม
  • หัวหอมใหญ่
  • ชีสแข็ง 200 กรัม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • ครีมเปรี้ยวหรือครีม 200 มล
  • เนย 10 กรัม
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • เขียวขจี
  • พริกไทยดำ


การตระเตรียม:


  1. วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นวงบาง ๆ (1/2 ของมวลทั้งหมด) และหัวหอมในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
  2. เกลือและพริกไทยเนื้อสับใส่กระเทียมสับ ผสมกับเห็ดต้มและสับ วางชั้นที่สองบนถาดอบ
  3. โรยหน้าด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง
  4. มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ
  5. ในชาม ตีไข่ ผสมกับครีมและเนยละลายบางส่วน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อหาของแม่พิมพ์
  6. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
  7. ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับหม้อตุ๋นกับเนื้อสับและชีสในเตาอบ

ฉันแนะนำให้คุณดูว่าเชฟชื่อดังชาวอังกฤษ Gordon Ramsay เตรียมพายคนเลี้ยงแกะ (หม้อปรุงอาหารหลายชั้น) แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจากมันฝรั่งบดกับไก่สับ

ต้องเตรียมสูตรหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กนี้ตาม GOST การเตรียมการเป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง


วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่งต้ม 290 กรัม
  • ไก่ต้ม 115 กรัม
  • หัวหอม 25 กรัม
  • ไข่ไก่อาหาร 25 กรัม
  • นมสเตอริไลซ์ 110 กรัม ไขมัน 3.2%
  • เนยจืด 10 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ

การตระเตรียม:

  1. ควรต้มเนื้อหม้อตุ๋นสำหรับเด็กเท่านั้น
  2. เราส่งเนื้อที่ต้มไว้ล่วงหน้าลงในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม 2 ครั้ง เกลือและนวด
  3. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและน้ำซุปข้น
  4. เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้นผสมให้เข้ากันและเย็นที่อุณหภูมิ 60-70 องศา
  5. เปิดเตาอบ
  6. เราใส่ใจเป็นพิเศษกับการแปรรูปไข่ ขั้นแรกต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผสม 3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา น้ำและทำความสะอาดเปลือกไข่ด้วยฟองน้ำ ล้างใต้น้ำไหลจนกระทั่งโซดาถูกชะล้างออกไปจนหมด
  7. เพิ่มไข่ดิบลงในมันฝรั่งอุ่น ๆ ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
  8. อบในจานแก้วทนความร้อน อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช ขนมปังกับเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
  9. ทาน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่เนื้อสับและน้ำซุปข้นที่เหลือไว้ด้านบน เรียบพื้นผิวด้วยช้อนเปียกและจาระบีด้วยครีมเปรี้ยว ความสูงของหม้อปรุงอาหารควรเป็นชั้นไม่เกิน 5 ซม.
  10. โรยเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ
  11. วางในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 220-240 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
  12. 5 นาทีก่อนที่จะสุก ให้นำกระดาษออกและพักไว้จนเป็นสีน้ำตาลทอง
  13. อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและมารดาที่ให้นมบุตร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส

หม้อปรุงอาหารมะเขือเทศแบบโฮมเมดในเตาอบมักจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เสมอ มันฝรั่งแช่ในน้ำเนื้อธรรมชาติ และมะเขือเทศสีแดงและสมุนไพรทำให้จานสวยงามและน่ารับประทาน

นั่นคือทั้งหมดผู้อ่านที่รักและผู้เยี่ยมชมบล็อกของฉัน คุณสามารถเขียนสูตรหม้อปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบได้ในความคิดเห็น ในระหว่างนี้ เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อคุณต้องการเตรียมสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างรวดเร็ว เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเคล็ดลับและสูตรอาหารในการทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งในบทความนี้

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

  • พื้นฐานของจานคือมันฝรั่งซึ่งสามารถดิบหรือต้มได้ เมื่อดิบหัวสามารถหั่นเป็นกลีบบาง ๆ หรือขูดได้และนอกจากนี้คุณสามารถใช้มันฝรั่งแจ็คเก็ตหรือมันฝรั่งบดที่เหลือในตู้เย็นเพื่อทำแคสเซอรอลได้เสมอ
  • หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามารถทำแบบไม่ติดมันหรือแบบเนื้อสัตว์ก็ได้ และคุณสามารถเพิ่มผัก สัตว์ปีก ปลา เนื้อสับ สมุนไพร ชีส และเห็ดลงไปได้ เมนูง่ายๆ นี้ถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน
  • ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้มันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งต้ม คุณต้องควบคุมเวลาในการปรุงอาหารของหม้อปรุงอาหาร
  • เพื่อให้ได้เปลือกชีสที่สวยงาม แต่ไม่ไหม้ ควรปิดหม้อปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์
  • จานจะสุกเร็วขึ้นหากคุณต้มหรือทอดส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ในกรณีนี้หม้อปรุงอาหารจะไม่เปียกหรือชื้นเกินไปอย่างแน่นอน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับมะเขือเทศและหมูสับ

เมื่อใส่มะเขือเทศและเนื้อสับ ชั้นมันฝรั่งที่อบใต้เปลือกชีสจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม จานนี้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • หมูสับ – 0.5 กก.
  • มันฝรั่งดิบ - 1 กก.
  • มะเขือเทศเนื้อแน่น – 3 ชิ้น;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
  • กระเทียม – 2 กลีบ;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่ง:

  • มันฝรั่งดิบปอกเปลือกและล้างและตัดตาทั้งหมดออก จากนั้นตัดหัวเป็นกลีบหนา 2-3 มม. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ควรค่อนข้างบาง
  • มันฝรั่งผสมกับเครื่องเทศเกลือและครีมเปรี้ยว 50 กรัม
  • หมูสับผสมกับกระเทียมสับแล้วจึงใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นและขูดชีส
  • ถูจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งประมาณครึ่งหนึ่งลงไป กระจายหัวหอมครึ่งวงวางหมูสับไว้ด้านบน
  • จากนั้นพวกเขาก็ทำมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งโดยวางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน ทาด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือและปิดด้วยกระดาษฟอยล์
  • หม้อตุ๋นใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 200 °C
  • จากนั้นนำจานออกมาโรยด้วยชีสขูดเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ปรุงหม้อตุ๋นกับชีสต่ออีก 10 นาที


หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีสและสมุนไพร

ในสูตรง่าย ๆ นี้รสชาติของมันฝรั่งจะเน้นเฉพาะกลิ่นหอมของครีมชีสและความสดของผักชีฝรั่งเท่านั้น ไม่มีอะไรพิเศษ แต่จานนี้กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างพอเพียง เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะดำเนินการ:

  • มันฝรั่งดิบ – 0.5 กก.
  • กระเทียม – 2 กลีบ;
  • ไข่ – 2 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่งสับสด – 2 ช้อนโต๊ะ;
  • ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
  • มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือพริกไทยดำ

เราจะเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งดังนี้:

  • นำชีสแข็ง ๆ มาขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทำแบบเดียวกันกับกระเทียม
  • แบ่งชีสออกเป็นสองส่วนใส่ไข่และผักชีลาวสับเป็นส่วนหนึ่ง - นี่จะเป็นเปลือกสำหรับหม้อปรุงอาหาร
  • ผสมไข่ใบที่สอง กระเทียม ชีสที่เหลือ และมายองเนสเข้าด้วยกัน
  • ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางมันฝรั่งขูดลงในชามที่มีชีสและมายองเนส ผสม เกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทย
  • ทาจานอบแล้วใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงไป โรยหน้าด้วยชีสผสมกับไข่และผักชีฝรั่ง
  • ใส่ทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบจานเป็นเวลา 40 นาที


หากแม่บ้านต้องการเตรียมอาหารเย็นที่อิ่มอร่อย แต่ไม่มีเวลาแยกกับข้าวและของเพิ่มเติม ทางออกที่ดีที่สุดคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อ จานนี้สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ไม่สิ้นสุด และพื้นฐานของมันคือมันฝรั่งเนื้อนุ่มและเนื้อฉ่ำ

ในการเตรียมอาหารจานหลัก คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อหมูและเนื้อลูกวัว นอกจากเนื้อสัตว์ (520 กรัม) แล้วยังใช้สิ่งต่อไปนี้: หัวมันฝรั่ง 5-6 หัว, เกลือ, หัวหอม, ชีสแข็ง 220 กรัม, มายองเนส 140 กรัม, สมุนไพรหอมใด ๆ

  1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ชิ้นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่เลือกผสมกับมายองเนสแล้วปล่อยทิ้งไว้
  2. มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
  3. วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมัน ตามด้วยมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ชั้นที่ได้จะถูกเคลือบด้วยมายองเนสเค็มโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูดเล็กน้อย
  4. จากนั้นชั้นเนื้อก็โรยด้วยชีสแข็งด้วย
  5. ขนมอบถูกคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือซึ่งมีการเค็มทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยเศษชีส
  6. ภาชนะปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงเป็นเวลา 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยความนุ่มของมันฝรั่ง

การโรยชั้นด้วยชีสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเชื่อมต่อที่เชื่อถือได้

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรนี้ควรเลือกเนื้อสับผสมเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จะดีกว่า เช่นจากหมูและไก่ (270 กรัม) คุณจะต้องเตรียม: มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น, ไข่ดิบ 2 ฟอง, กลีบกระเทียม 2 กลีบ, เซโมลินา 75 กรัม, เกลือ, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย, หัวหอม, มัสตาร์ดช้อนเล็ก, แครอท, มายองเนส 130 กรัม, หยิก สีเหลือง.

  1. ลูกเล็กเกิดจากเนื้อสับเค็มผสมกับเครื่องปรุงรส
  2. ในโปรแกรม "การทอด" หัวหอมสับ กานพลูกระเทียม และแครอทจะถูกผัดด้วยไขมันชนิดใดก็ได้
  3. มันฝรั่งจะถูกล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดที่มีฟันที่ใหญ่ที่สุด ต่อไปผสมกับมายองเนสไข่และมัสตาร์ดเค็มโรยด้วยหญ้าฝรั่นและเซโมลินา
  4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมมันฝรั่งกับการทอดแล้ววางลงในถ้วยที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์ มวลถูกปรับระดับในภาชนะและปิดด้วยลูกชิ้น
  5. พื้นผิวถูกทาด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นหม้อปรุงอาหารจะปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 50-55 นาทีในโปรแกรม "การอบ"

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ลงในลูกชิ้นโดยกดเบา ๆ ลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง

การปรุงอาหารจากเนื้อสับ

นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งมักจะประสบความสำเร็จเสมอ ถ้าเป็นไปได้ควรเตรียมเนื้อสับ (450 กรัม) สำหรับหม้อปรุงอาหารด้วยตัวเองจากเนื้อสัตว์และหัวหอม ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะใช้: 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและแป้งขาวในปริมาณเท่ากัน, เกลือ, พาร์เมซาน 140 กรัม, มันฝรั่ง 6 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง 40 กรัม, ไข่ดิบ 3 ฟอง, หัวหอม, ส่วนผสมของพริกป่น

  1. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วบดด้วยแป้งและไข่
  2. หัวหอมทอดจนเป็นสีทองหลังจากนั้นนำไปตุ๋นประมาณ 10-12 นาทีพร้อมเนื้อสับ คุณต้องเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมแล้วแยกก้อนออก
  3. แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจานนี้ที่จะมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน
  4. ชั้นแรกจะเป็นครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นซึ่งควรโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
  5. ถัดมาเป็นเนื้อสับพร้อมผักทอด
  6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการคลุมมันฝรั่งโรยด้วยชีสที่เหลือและทาด้วยครีมเปรี้ยว
  7. ปรุงจานประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

หม้อปรุงอาหารเสิร์ฟร้อนพร้อมผักสดหรือผักดอง

พร้อมเนื้อต้ม

บ่อยครั้งแม่บ้านจะต้มเนื้อที่เหลือจากอาหารจานอื่น สามารถใช้เป็นไส้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งได้ นอกจากเนื้อต้มในน้ำเค็ม (480 กรัม) แล้วยังมี: มันฝรั่ง 800 กรัม, ไข่, เกลือหยาบ 1 หยิบมือ, นมไขมันเต็ม 130 มล., พริกไทย, เกล็ดขนมปัง 80 กรัม

  1. มันฝรั่งต้มจนนิ่มและสะเด็ดน้ำหลังจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นพร้อมไข่และนมอุ่น หากน้ำยาปรุงอาหารไม่มีรสเค็ม คุณสามารถเติมเกลือได้ในขั้นตอนนี้
  2. เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่ทาน้ำมัน
  3. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ จากนั้นจึงใส่เนื้อสับ คลุมด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ มันฝรั่งกระจายทั่วพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

คุณสามารถปฏิเสธการทอดใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจากนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น

กับชิกเก้น

ไก่ยังสามารถใช้เตรียมมันฝรั่งและหม้อปรุงอาหารเนื้อได้ หากต้องการใช้เนื้อ 350 กรัมจากอกและต้นขา, เกลือ, มันฝรั่ง 450 กรัม, ครีมไขมันต่ำ 70 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี, ไข่ดิบ 2 ฟอง, ผักใบเขียว

  1. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วบดด้วยครีม
  2. ไก่สับละเอียดด้วยมีดผสมกับส่วนผสมมันฝรั่งแป้งไข่และสมุนไพรสับละเอียด
  3. ชิ้นงานถูกกระจายลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

หากต้องการ คุณสามารถแยกมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ออกเป็นชั้นต่างๆ ได้ แต่จะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารนานขึ้นเท่านั้น

อบกับชีสในเตาอบ

คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นไก่มันฝรั่งอีกแบบหนึ่งได้ จะประกอบด้วย: เนื้อ 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยวไขมัน 130 กรัม, เกลือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, ชีสแข็ง 180 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 8 ชิ้น

  1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้น ต่อไปคุณต้องใส่เกลือ คุณยังสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  2. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต่อไปก็ใส่เกลือผสมกับหัวหอม
  3. วางชิ้นมันฝรั่งกับหัวหอมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน ตามด้วยแถบเนื้อ
  4. วงกลมมะเขือเทศปกคลุมอยู่ด้านบน
  5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทครีมเปรี้ยวลงบนการรักษาในอนาคตและโรยด้วยชีสแข็งขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
  6. จานใช้เวลาเตรียม 50 นาที

หากคุณต้องการเปลือกสีทองคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับชีสสับ

ด้วยเนื้อสัตว์และเห็ด

เห็ดช่วยเสริมอาหารภายใต้การสนทนาได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือนำผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็ง แต่ไม่ใช่ของดอง นอกจากเห็ด (210 กรัม) แล้วยังมี: หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว, เกลือ, หัวหอม, เนื้อหมู 360 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันปานกลาง, ชีสแข็ง 90 กรัม, พริกไทยป่น

  1. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์ เนื้อจะต้องเค็มและปรุงรสด้วยพริกไทย
  2. วงกลมมันฝรั่งปอกเปลือกกระจายไปทั่วเนื้อหมูแล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด
  3. ล้างเห็ดต้มถ้าจำเป็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นก็ใส่หัวหอม มันจะเพียงพอที่จะลวกเห็ดแชมปิญองด้วยน้ำเดือด
  4. ครีมใส่เกลือ พริกไทย และเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้
  5. หลังจากโรยด้วยชีสขูดแล้ว หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อและเห็ดก็เข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

ควรปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกเพื่อไม่ให้ชีสไหม้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ทำอาหารในเตาอบสำหรับเด็ก

หากมีการเตรียมขนมสำหรับเด็ก คุณควรหลีกเลี่ยงการทอดอาหาร และนอกจากนี้ ควรรับประทานไก่งวงบดที่ดีต่อสุขภาพและมีไขมันต่ำด้วย เนื้อ 120 กรัมก็เพียงพอแล้วเช่นเดียวกับหัวหอม 1/4 มันฝรั่ง 3 ชิ้นเกลือไข่นกกระทาน้ำ 120 มล. เนย 1 ชิ้น

  1. มันฝรั่งบดเตรียมโดยเติมไข่นกกระทาเกลือและเนย
  2. เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับละเอียด
  3. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในรูปแบบทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับและมันฝรั่งบดที่เหลือไว้ด้านบน
  4. เตรียมหม้อตุ๋นเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบร้อน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง เนื้อ และมะเขือเทศ

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ มะเขือเทศสุกสดมีส่วนรับผิดชอบต่อความชุ่มฉ่ำของที่นี่ คุณไม่ควรใช้ผลไม้แข็งหรือเขียวสำหรับหม้อตุ๋นนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: มันฝรั่ง 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ชีส 120 กรัม และครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน, เนื้อสัตว์ใด ๆ 380 กรัม, มะเขือเทศ 4 ลูก, เกลือ, ไธม์

  1. เนื้อสัตว์และหัวหอมกลายเป็นเนื้อสับด้วยวิธีที่สะดวก มวลเค็มและปรุงรสด้วยโหระพา
  2. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งต้องทอดในกระทะจนเกรอะกรังเล็กน้อย
  3. ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและผสมกับครีมเปรี้ยว ซอสเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ
  4. ขั้นแรกใส่มันฝรั่งลงในแม่พิมพ์แล้วจึงสับเนื้อ
  5. ชิ้นมะเขือเทศวางทับซ้อนกันอยู่ด้านบน
  6. หม้อตุ๋นเทซอสแล้วอบประมาณ 25-35 นาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดนานาชนิด

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว?

เชฟทราบว่าเนื้อสัตว์ใด ๆ ก็ตามที่เหมาะกับหม้อปรุงอาหารนี้ คุณยังสามารถรับประทานเนื้อวัว (460 กรัม) ก็ได้ ซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่: มันบด 450 กรัม, หัวหอมเล็ก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 230 กรัม, เกลือครึ่งช้อนเล็ก

  1. เตรียมเนื้อสับซึ่งเค็มแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วเคี่ยวกับหัวหอมสับประมาณ 10-12 นาที
  2. วาง "ปอนด์" ครึ่งหนึ่งในแม่พิมพ์โดยกระจายส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน ปิดจานด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
  3. ขนมนี้อบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบ

หากหม้อปรุงอาหารอบนานเกินไปและแห้งคุณสามารถเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวลงไปได้

จากมันบดและเนื้อสับ

บ่อยครั้งที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้มันฝรั่งบดและเนื้อสับเป็นส่วนประกอบหลักของหม้อตุ๋นที่กำลังหารือกัน ส่วนประกอบดังกล่าวผสมผสานกันอย่างกลมกลืน โดยทั่วไปจานนี้ใช้: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 7 หัว, เนื้อสับไขมันต่ำ 470 กรัม, เกลือ, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ครีม 120 มล., หัวหอม

  1. มันฝรั่งสับละเอียดเพื่อให้สามารถปรุงในน้ำเกลือได้โดยเร็วที่สุด ต่อไปผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นน้ำซุปข้นด้วยครีมและไข่ สะดวกในการใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นแบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้
  2. ขั้นแรกให้หัวหอมสับทอดในน้ำมันในกระทะจากนั้นนำผักไปปรุงพร้อมกับเนื้อสับจนกระทั่งพร้อม มวลเค็มเพื่อลิ้มรส
  3. มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันเป็นชั้น ๆ ตามหลักการดังต่อไปนี้: มันฝรั่งบด - น้ำซุปข้นสับ
  4. ปรุงขนมเป็นเวลา 25-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
mob_info