วิธีทำหม้อตุ๋นกับมันฝรั่ง หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยและเรียบง่าย ทานกับซอสเบชาเมล
งานฉลอง วันหยุดของครอบครัว การสังสรรค์กับเพื่อนฝูง มักเป็นเรื่องที่แม่บ้านปวดหัวเสมอ เพราะพวกเขาจำเป็นต้องรู้ว่าจะปฏิบัติต่อแขกด้วยอะไรและจะเสิร์ฟอาหารอะไร และฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยสิ่งใหม่ๆทุกครั้ง และแม้ว่าจะมีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ปัญหาในการเลือกอาหารวันหยุดก็ยังไม่หายไป และสูตรอาหารจานใดจานหนึ่งอาจไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป แต่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะกลายเป็นอาหารจานโปรดที่จะปรากฏบนโต๊ะของคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง
ไม่มีแม่บ้านคนใดต้องการใช้เวลาครึ่งวันในการเตรียมอาหารเย็นและเลี้ยงแขกเมื่อมาถึง อาหารที่ใช้เวลาเตรียมสูงสุดหนึ่งชั่วโมงและใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร เตรียมง่ายและรสชาติเยี่ยม
เด็ก ๆ ไม่เพียงแต่เป็นดอกไม้แห่งชีวิต แต่ยังเป็นคนจู้จี้จุกจิกอีกด้วย การบังคับให้เด็กกินเป็นเรื่องยากมาก เพราะเขาค่อนข้างจู้จี้จุกจิกในเรื่องอาหาร ก็เพียงพอแล้วที่จานนี้จะมีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างที่ "นักวิจารณ์ด้านการทำอาหาร" ไม่ชอบและคุณจะไม่มีวันบังคับให้ลูกกินอาหารกลางวัน
ผู้ที่กลายเป็นพ่อแม่เข้าใจว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เทพนิยาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องวางแผนการเตรียมอาหารสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ไม่เพียงแต่ให้สอดคล้องกับรสนิยมของคุณเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงความต้องการของเด็ก ๆ ด้วย
มีอาหารบางจานที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ หม้อตุ๋นมันฝรั่งมักเตรียมในโรงเรียนอนุบาล ตัวเลือกอาหารกลางวันนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กอีกด้วย
สูตรที่อร่อยที่สุด
จานคลาสสิก
- ไข่;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
- นม - 100 มิลลิลิตร;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช;
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เขียวขจี;
- พริกไทยดำ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดมันฝรั่ง เทนม ใส่ไข่ไก่ แป้งเล็กน้อย และเกลือ ให้คนให้เข้ากัน
- เริ่มจากไส้กันก่อน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ผัดหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับในน้ำมันพืชอุ่น ๆ เป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมใส่พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
- เรามาเอาจานลึกเล็กๆกันดีกว่า ทาน้ำมันพืชที่ก้นจานนี้ เกลี่ยมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน จากนั้นโรยด้วยชีสขูด (50 กรัม) ใส่ไส้เนื้อสับลงไป โรยด้วยชีสอีกครั้งแล้วปิดทุกอย่างด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ
- คุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบจานเป็นเวลา 25 นาที แต่ก่อนที่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะเข้าเตาอบจะต้องทาครีมเปรี้ยวก่อนเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลและน่ารับประทาน ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ
เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
- เนื้อสับ (เนื้อวัวและหมู) – 400 กรัม
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- ไข่;
- เกล็ดขนมปัง;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เริ่มจากไส้กันก่อน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ในน้ำมันพืชที่อุ่นให้ทอดหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมใส่พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
ด้วยเนื้อสัตว์
เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
- เนื้อวัว – 400 กรัม;
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- ไข่;
- เกล็ดขนมปัง;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
มาศึกษาสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนกัน
- ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดมันฝรั่ง ใส่ไข่ไก่และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
- เริ่มจากไส้กันก่อน ต้มเนื้อในน้ำให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมจะต้องปอกเปลือกสับและทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมหัวหอมทอดกับเนื้อ อย่าลืมเติมพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
- เรามาเอาจานลึกเล็กๆกันดีกว่า ทาก้นจานนี้ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ชั้นแรกคือครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบด จากนั้นจึงใส่เนื้อสับ และอีกครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบด โรยด้านบนของจานด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
- ไส้กรอกรมควัน – 250 กรัม;
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- ไข่ไก่สองฟอง
- น้ำมันพืช;
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้
- ปอกหัวหอมสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
- สำหรับน้ำสลัดตีไข่ไก่ 2 ฟองใส่ครีมครีมเปรี้ยวชีสขูดเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
- ปรุงมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- เราใช้รูปแบบลึกซึ่งด้านล่างที่เราอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งแผ่นครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงหั่นไส้กรอก หัวหอมทอด มันฝรั่งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง และไส้กรอกอีกครั้ง เทน้ำสลัดลงบนจานแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา
กับปลา
เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
- เนื้อปลาโดริ – 350 กรัม
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- หัวหอม - หนึ่งหัวหอม;
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 100 มิลลิลิตร;
- น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้
- เนื้อปลาต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เค็มและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ต้มมันฝรั่งในเปลือก เอาเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้น
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย
- เราใช้รูปแบบที่ลึกซึ่งด้านล่างที่เราอัดจาระบีด้วยน้ำมัน ชั้นแรกคือวางมันฝรั่งแผ่น เนื้อปลา จากนั้นมะเขือเทศชิ้น หัวหอม เทครีมและซอสครีมเปรี้ยวลงบนจาน แล้วโรยชีสขูดด้านบน
- วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
หม้อตุ๋นชีส
เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - หนึ่งหัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
- แฮม – 200 กรัม;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ลองดูสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
- ล้างมะเขือเทศให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น วางผักไว้ที่ด้านล่างของจานลึก ทาน้ำมันเล็กน้อย เกลือ และพริกไทย
- ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแฮมเป็นเส้น สับผักชีฝรั่ง
- ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มแฮม, ชีส, ผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมนี้และผสม
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ด้านล่างซึ่งเรามีมะเขือเทศแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
หม้อตุ๋นเห็ด
เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
- แชมเปญ – 200 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 หัวหอม;
- ครีม - 150 มิลลิลิตร;
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- น้ำมันพืช;
- พริกไทยดำ;
- เนย – 50 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้
- ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งใส่เนยและเกลือ ให้คนให้เข้ากัน
- สับหัวหอมและสับเห็ด เราจะทอดเห็ดกับหัวหอมเป็นเวลา 10-15 นาทีในน้ำมันพืช
- ตีไข่ไก่ด้วยเกลือ ใส่ครีมและพริกไทย
- เราใช้รูปแบบที่ลึกซึ่งด้านล่างซึ่งเราทาน้ำมันเล็กน้อย วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรก จากนั้นใส่เห็ด หัวหอม และมันฝรั่งบดที่เหลือ เทจานด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
- ไข่;
- เนื้อสับ (เนื้อวัวและหมู) – 400 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง;
- นม - 100 มิลลิลิตร;
- เนย – 50 กรัม;
- น้ำมันพืช;
- เขียวขจี;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียมจานทีละขั้นตอนดังนี้
- ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดมันฝรั่ง เทนม ใส่ไข่ไก่ เนย และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
- เริ่มจากไส้กันก่อน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ในน้ำมันพืชที่อุ่นให้ทอดหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมใส่เกลือ
- เรามาเอาจานลึกเล็กๆกันดีกว่า ทาน้ำมันพืชที่ก้นจานนี้ เกลี่ยมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน วางไส้เนื้อสับเป็นชั้นๆ คลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ แล้วโรยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยด้านบน
- คุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบจานเป็นเวลา 25 นาที แต่ก่อนที่หม้อตุ๋นมันฝรั่งจะวางบนโต๊ะคุณต้องตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อน
หม้อตุ๋นมันฝรั่งด่วน
เพื่อเตรียม 2 เสิร์ฟคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 3 หัว;
- เนื้อไก่ – 200 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - หนึ่งหัวหอม;
- น้ำมันพืช;
- พริกไทยดำ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้
- จำเป็นต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- เกลือและพริกไทยมันฝรั่งและหัวหอมใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
- หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีและใส่เกลือ
- วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานที่ทาน้ำมันไว้แล้ว จากนั้นจึงใส่ชิ้นไก่และมันฝรั่งที่เหลือ อบจานด้วยไฟสูงสุดประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยด้วยชีสขูดและไมโครเวฟอีกครั้งจนเปลือกสวยงามน่ารับประทานปรากฏขึ้น
เมื่อนึกถึงความลับบางอย่างคุณสามารถทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นและนำสูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งมาสมบูรณ์แบบ
- อย่ากลัวที่จะเติมเครื่องเทศต่างๆ ลงในเนื้อสับ พวกเขาจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนให้กับไส้เนื้อ
- อย่าทำมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ควรมีไส้เนื้อมากพอๆ กับมันฝรั่ง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความสมดุลในจาน
- สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้เฉพาะเนื้อสับสดและโดยเฉพาะเนื้อที่คุณทำเอง
บทสรุป
หม้อตุ๋นมันฝรั่งเป็นตัวเลือกมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทุกคนสามารถเข้าถึงอาหารจานนี้ได้เนื่องจากมีส่วนผสมที่เรียบง่าย คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาครึ่งวันเพื่อเลี้ยงอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจของครอบครัว
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นอาหารราคาไม่แพงและเรียบง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งที่บ้านเว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงการทอดผักตามปกติในกระทะ ความนิยมของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งนั้นเป็นไปตามวัตถุประสงค์ซึ่งนำไปสู่การเกิดขึ้นของสูตรอาหารที่หลากหลายมากซึ่งมีความคล้ายคลึงกันในบางแง่ แต่ในบางแง่มุมก็แตกต่างกันมากจนมีเพียงสิ่งเดียวที่เหมือนกัน - ส่วนผสมหลักก็คือมันฝรั่ง ด้วยการเลือกจำนวนมหาศาลแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถค้นหาตัวเลือกที่เหมาะกับความคาดหวังและรสนิยมของเธอได้ดีที่สุด โดยส่วนตัวแล้วตลอดประสบการณ์การทำอาหารของฉันฉันได้ระบุสูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่ดีที่สุดสี่สูตรสำหรับตัวเองและวันนี้พวกเขาจะนำเสนอในการเลือกชื่อเดียวกัน
หากเราพูดถึงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งโดยละเอียด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: มันฝรั่งต้ม ไข่ ครีม/นม และแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกนำมาใช้ในการเตรียมฐานมันฝรั่งซึ่งจะเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมในภายหลัง: ผัก, เนื้อสับ, สมุนไพร, เห็ด, ไส้กรอก, ตับ, ชีส ฯลฯ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้มากและอย่างที่พวกเขาพูดทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมการทำอาหารของคุณ จากนั้นมวลมันฝรั่งที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบจนสุก
มีหลายวิธีในการอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง คุณสามารถอบในเตาอบ ใช้หม้อหุงช้าเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ หรือแม้แต่ใช้ "บริการ" ของ "ผู้ช่วยทำอาหาร" ใหม่ล่าสุด - หม้อทอดอากาศ เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือก ซึ่งอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจึงไม่สามารถจัดเป็นอาหาร "ปรุงด่วน" ได้ จานนี้ต้องใช้เวลาไม่มากในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อรอจนอบ
ทางที่ดีควรเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่เสร็จแล้วก่อนที่จะเย็นลง ต้องขอบคุณ "การแบ่งประเภท" ของส่วนผสมทุกชนิดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย จานดังกล่าวสมควรที่จะรวมไว้ไม่เพียง แต่ในเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกแทนอาหารยอดนิยมที่เสิร์ฟเมื่อแขกมาถึง
หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยกับเห็ด
แม่บ้านหลายคนรู้จักการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเห็ดแบบ win-win ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถพบได้ในสูตรสลัดและไม่ใช่ส่วนประกอบของหม้อปรุงอาหาร แม้จะมีรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมากมาย แต่อาหารจานนี้ก็มีราคาไม่แพงมากและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- 1 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- เห็ด 700 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
- ½ ช้อนโต๊ะ น้ำนม
- ไข่ 3 ฟอง
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- ไส้กรอก 2 ชิ้น
- ชีสแข็ง
- พริกไทย
- เขียวขจี
วิธีทำอาหาร:
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มจนสุก
- ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและสับละเอียด
- อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดผักสับพร้อมกับเห็ด
- ปอกมันฝรั่งต้มแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
- ละลายเนยในอ่างน้ำ
- ใส่นม เนย ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของมันฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
- ต้มไส้กรอกแล้วตะแกรง
- ทาจานอบด้วยน้ำมัน
- วางส่วนผสมมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
- วางไส้กรอกขูดไว้ด้านบน และผักผัดกับเห็ดไว้ด้านบน
- ทำซ้ำชั้นมันฝรั่ง
- โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
- ใส่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร 180 องศา
- ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
หม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่งกับชีส
หากคุณรวมเนื้อปลาคอด มันบด และชีสขูดเข้าด้วยกัน คุณจะได้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่สามารถอธิบายได้ว่าเป็นเพียงแค่การเลียนิ้วเท่านั้น สูตรนี้ง่ายมากและจะเข้าใจได้แม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารมือใหม่
วัตถุดิบ:
- 6 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- เนื้อปลาคอด 2 ตัว
- พริกไทย
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- ครีม 200 มิล
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่น ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น
- ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้น
- ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง
- วางเนื้อปลาไว้บนมันฝรั่ง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- จากนั้นใส่หัวหอมและมะเขือเทศ
- โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยชีสขูด ผักชีฝรั่งสับ จากนั้นเทครีมและไวน์ขาวลงไป
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที
มันฝรั่งและหม้อปรุงอาหารเนื้อน่ารับประทานในเตาอบ
อีกหนึ่งสูตรอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากมาย ครั้งนี้เราจะรวมเนื้อหมู มันฝรั่ง แป้งเคเฟอร์ หัวหอม และชีสแข็งเข้าด้วยกัน นี่อาจเป็นหม้อปรุงอาหารเวอร์ชันที่น่าพอใจที่สุดในบรรดาหม้อปรุงอาหารทั้งหมดที่ฉันเสนอ ดังนั้นคุณไม่ต้องกลัวว่าใครจะยังหิวอยู่
วัตถุดิบ:
สำหรับอาหารจานหลัก:
- เนื้อหมู 500 กรัม
- ผักชี
- พริกไทยดำ
- พริกหยวกแห้ง
- ไธม์
- 2 หัวหอม
- 6 มันฝรั่ง
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- 1 ช้อนชา โซดา
- 2 ช้อนโต๊ะ. เคเฟอร์
- ไข่ 2 ฟอง
วิธีทำอาหาร:
- เราล้างหมูแล้วหั่นเป็นก้อน โอนไปยังชามลึก ใส่เครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ
- ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วสับแบบเดียวกับเนื้อสัตว์
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
- ผสมแป้ง โซดา เคเฟอร์ เกลือ แล้วนวดแป้ง จากนั้นใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
- ทาเนยลงบนแม่พิมพ์ วางมันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง
- กระจายเนื้อและหัวหอมด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน
- จากนั้นชั้นของมันฝรั่งที่เหลือก็มาซึ่งเราเติมแป้งลงไป
- เราส่งแบบฟอร์มที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเข้าเตาอบ
- เมื่อด้านบนของหม้อปรุงอาหารตั้งเป็นเปลือกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบจนสุกเต็มที่
บวบและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
ฉันคิดว่าเชฟส่วนใหญ่รู้อยู่แล้วว่าผักในหม้อหุงช้ามีรสชาตินุ่มกว่าในเตาอบเดียวกัน หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่เตรียมโดยผู้ช่วยนี้จะไม่เพียงแต่นุ่มและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ในระหว่างการเตรียม คุณจะไม่ต้องอยู่ในครัวตลอดเวลาและคอยติดตามกระบวนการ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 กก
- บวบ 1 กก
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- กระเทียม 6 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- พริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- มาทำผักกันเถอะ หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นชิ้นและวงกลมตามลำดับ
- ก่อนอื่นให้วางบวบไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย
- โรยผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบน
- หั่นมะเขือเทศที่สะอาดเป็นชิ้นแล้ววางในชามในชั้นถัดไป
- วางมันฝรั่งลงบนมะเขือเทศ จากนั้นจึงใส่ผักที่เหลือ และกระเทียมก็ผ่านการกด
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอก
- เปิด multicooker เลือกโปรแกรม "การอบ" และปรุงหม้อตุ๋นประมาณ 60 นาที
- ก่อนปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้เปิดฝาหม้อปรุงอาหารหลายเมนูแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งแล้ว อร่อย!
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งดังที่คุณเห็นจากสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ทำเป็นอาหารจานสมบูรณ์ที่สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ แม้ว่าคุณจะวางแผนพบปะสังสรรค์เล็กๆ กับแขก แต่หม้อปรุงอาหารนี้จะดูเหมาะสมสำหรับเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารจานหลักบนโต๊ะใดๆ สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะให้คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งของคุณอร่อยในครั้งแรก:
- ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณจะต้องมีมันฝรั่งต้ม ทางที่ดีควรปรุงโดยใช้เปลือกเพื่อจะได้แป้งมันฝรั่งที่มีความหนืดมากขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่ควรจะเป็น
- เป็นการดีที่สุดที่จะบดมันฝรั่งต้มด้วยเครื่องบดมันฝรั่งธรรมดา แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ก็ได้
- มีตัวเลือกไส้มากมายที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ได้แก่ เนื้อสัตว์ ตับ ผัก เห็ด ชีส ปลา ฯลฯ เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด
- ระยะเวลาที่หม้อปรุงอาหารจะพร้อมสมบูรณ์จะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก เมื่อพร้อมก็จะมีเปลือกสีทองที่แสนอร่อย
สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!
วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานเด็ดในชีวิตประจำวัน - หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ คุณจะเห็นว่าการใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หม้อปรุงอาหารในรัสเซียเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 17 ซึ่งเป็นช่วงที่แฟชั่นอาหารยุโรปเข้ามา
ในคอลเลกชันนี้คุณจะได้พบกับสูตรหม้อตุ๋นที่เรียบง่ายและอร่อยหลายสูตร ปรากฎว่าอาหารจานนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับมันฝรั่ง อาจเป็นแบบดิบ ต้ม ขูด หรือบดก็ได้ แต่สิ่งที่หม้อตุ๋นจะเป็นอย่างไรนั้นไม่สำคัญเลย คุณสามารถใช้เนื้อดิบหรือต้มแล้วบดในเครื่องบดเนื้อก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันไม่แห้ง เราใช้ไข่เป็นองค์ประกอบในการผูกมัด
หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมเนื้อสับปรุงในเตาอบ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับเป็นอาหารที่แม่บ้านทุกคนควรทำ ฉันเสนอสูตรทีละขั้นตอน สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนมาร่วมกับเรา
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว 500 กรัม
- มันฝรั่ง 1 กก
- 2 หัวหอม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ไข่แดง 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina
- เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง ใส่เนยและไข่แดงดิบลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและเข้ากัน
สะดวกมากที่จะใช้น้ำซุปข้นที่เหลือจากเมื่อวาน
เราส่งเนื้อดิบชิ้นเยี่ยมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับหัวหอมหั่นเต๋า เกลือและพริกไทย.
ทอดในน้ำมันพืชอุ่นในกระทะ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมสิ่งต่อไปนี้เล็กน้อยลงในเนื้อสับ: ใบโหระพา, โรสแมรี่, ยี่หร่า, ส่วนผสมพริกไทยป่น, กระเทียม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หากต้องการให้ไส้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ให้เติมน้ำเล็กน้อย และเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แตก ให้เติมเซโมลินาเล็กน้อย คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้เย็น
เนื้อต้มสามารถใช้เป็นเนื้อสับได้ แต่เนื้อดิบที่ทอดกับหัวหอมและเครื่องเทศจะมีรสชาติดีกว่ามาก
ทาเนยที่ด้านล่างและผนังของจานอบแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง กระจายมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง
ชั้นที่สองเป็นเนื้อสับผัดกับหัวหอม
ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง จำนวนชั้นและลำดับของมันขึ้นอยู่กับความต้องการและความลึกของรูปแบบที่คุณจะอบหม้อปรุงอาหารเท่านั้น
ใช้ช้อนเปียกปรับระดับพื้นผิว เราจะไม่หล่อลื่นส่วนบนด้วยสิ่งใดเลย มาทำร่องเล็กๆ สวยๆ แล้วเติมเนยละลายลงไป
วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา จนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 15-20 นาที
จานของเราพร้อมแล้ว ดูดีและน่ารับประทานมาก โรยสมุนไพรสดไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมเห็ดหรือซอสครีมเปรี้ยว
สูตรหม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสับนุ่มและมันฝรั่งดิบ
ฉันชอบสูตรนี้มากกว่าสูตรอื่นเพราะทำจากมันฝรั่งดิบ สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ แต่ฉันชอบหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ 700 กรัม
- มันฝรั่ง 1 กก
- 4 หัวหอม
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- เครื่องปรุงรส
- เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
สูตรเนื้อสับจะเหมือนกับเวอร์ชั่นแรกทุกประการครับจะไม่ทำซ้ำครับ
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ทาถาดอบด้วยน้ำมัน วางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง - เนื้อสับ - มันฝรั่ง เททุกอย่างลงไปด้วยซอสที่ทำจากไข่ที่ตีแล้ว ครีมเปรี้ยว และครีม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา
เวลาทำอาหาร 50-60 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วโรยชีสขูดเป็นชั้นๆ ด้านบน และเราส่งกลับ. เรากำลังรอให้ชีสละลายและกลายเป็นเปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน
ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!
หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ด
สูตรนี้ต้องใช้เห็ด ระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงาน ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ฉันซื้อแชมปิญองสดรสเข้มข้นมาด้วย และเธอก็สามารถจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลอันแสนอร่อยได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 600 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- เห็ด 300 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยวหรือครีม 200 มล
- เนย 10 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- เขียวขจี
- พริกไทยดำ
การตระเตรียม:
- วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นวงบาง ๆ (1/2 ของมวลทั้งหมด) และหัวหอมในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
- เกลือและพริกไทยเนื้อสับใส่กระเทียมสับ ผสมกับเห็ดต้มและสับ วางชั้นที่สองบนถาดอบ
- โรยหน้าด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง
- มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ
- ในชาม ตีไข่ ผสมกับครีมและเนยละลายบางส่วน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อหาของแม่พิมพ์
- อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
- ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับหม้อตุ๋นกับเนื้อสับและชีสในเตาอบ
ฉันแนะนำให้คุณดูว่าเชฟชื่อดังชาวอังกฤษ Gordon Ramsay เตรียมพายคนเลี้ยงแกะ (หม้อปรุงอาหารหลายชั้น) แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจากมันฝรั่งบดกับไก่สับ
ต้องเตรียมสูตรหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กนี้ตาม GOST การเตรียมการเป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งต้ม 290 กรัม
- ไก่ต้ม 115 กรัม
- หัวหอม 25 กรัม
- ไข่ไก่อาหาร 25 กรัม
- นมสเตอริไลซ์ 110 กรัม ไขมัน 3.2%
- เนยจืด 10 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ
การตระเตรียม:
- ควรต้มเนื้อหม้อตุ๋นสำหรับเด็กเท่านั้น
- เราส่งเนื้อที่ต้มไว้ล่วงหน้าลงในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม 2 ครั้ง เกลือและนวด
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและน้ำซุปข้น
- เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้นผสมให้เข้ากันและเย็นที่อุณหภูมิ 60-70 องศา
- เปิดเตาอบ
- เราใส่ใจเป็นพิเศษกับการแปรรูปไข่ ขั้นแรกต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผสม 3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา น้ำและทำความสะอาดเปลือกไข่ด้วยฟองน้ำ ล้างใต้น้ำไหลจนกระทั่งโซดาถูกชะล้างออกไปจนหมด
- เพิ่มไข่ดิบลงในมันฝรั่งอุ่น ๆ ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
- อบในจานแก้วทนความร้อน อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช ขนมปังกับเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
- ทาน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่เนื้อสับและน้ำซุปข้นที่เหลือไว้ด้านบน เรียบพื้นผิวด้วยช้อนเปียกและจาระบีด้วยครีมเปรี้ยว ความสูงของหม้อปรุงอาหารควรเป็นชั้นไม่เกิน 5 ซม.
- โรยเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ
- วางในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 220-240 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
- 5 นาทีก่อนที่จะสุก ให้นำกระดาษออกและพักไว้จนเป็นสีน้ำตาลทอง
- อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและมารดาที่ให้นมบุตร
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส
หม้อปรุงอาหารมะเขือเทศแบบโฮมเมดในเตาอบมักจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เสมอ มันฝรั่งแช่ในน้ำเนื้อธรรมชาติ และมะเขือเทศสีแดงและสมุนไพรทำให้จานสวยงามและน่ารับประทาน
นั่นคือทั้งหมดผู้อ่านที่รักและผู้เยี่ยมชมบล็อกของฉัน คุณสามารถเขียนสูตรหม้อปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบได้ในความคิดเห็น ในระหว่างนี้ เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อคุณต้องการเตรียมสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างรวดเร็ว เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเคล็ดลับและสูตรอาหารในการทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งในบทความนี้
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง
- พื้นฐานของจานคือมันฝรั่งซึ่งสามารถดิบหรือต้มได้ เมื่อดิบหัวสามารถหั่นเป็นกลีบบาง ๆ หรือขูดได้และนอกจากนี้คุณสามารถใช้มันฝรั่งแจ็คเก็ตหรือมันฝรั่งบดที่เหลือในตู้เย็นเพื่อทำแคสเซอรอลได้เสมอ
- หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามารถทำแบบไม่ติดมันหรือแบบเนื้อสัตว์ก็ได้ และคุณสามารถเพิ่มผัก สัตว์ปีก ปลา เนื้อสับ สมุนไพร ชีส และเห็ดลงไปได้ เมนูง่ายๆ นี้ถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน
- ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้มันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งต้ม คุณต้องควบคุมเวลาในการปรุงอาหารของหม้อปรุงอาหาร
- เพื่อให้ได้เปลือกชีสที่สวยงาม แต่ไม่ไหม้ ควรปิดหม้อปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์
- จานจะสุกเร็วขึ้นหากคุณต้มหรือทอดส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ในกรณีนี้หม้อปรุงอาหารจะไม่เปียกหรือชื้นเกินไปอย่างแน่นอน
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับมะเขือเทศและหมูสับ
เมื่อใส่มะเขือเทศและเนื้อสับ ชั้นมันฝรั่งที่อบใต้เปลือกชีสจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม จานนี้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- หมูสับ – 0.5 กก.
- มันฝรั่งดิบ - 1 กก.
- มะเขือเทศเนื้อแน่น – 3 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่ง:
- มันฝรั่งดิบปอกเปลือกและล้างและตัดตาทั้งหมดออก จากนั้นตัดหัวเป็นกลีบหนา 2-3 มม. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ควรค่อนข้างบาง
- มันฝรั่งผสมกับเครื่องเทศเกลือและครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- หมูสับผสมกับกระเทียมสับแล้วจึงใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นและขูดชีส
- ถูจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งประมาณครึ่งหนึ่งลงไป กระจายหัวหอมครึ่งวงวางหมูสับไว้ด้านบน
- จากนั้นพวกเขาก็ทำมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งโดยวางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน ทาด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือและปิดด้วยกระดาษฟอยล์
- หม้อตุ๋นใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 200 °C
- จากนั้นนำจานออกมาโรยด้วยชีสขูดเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ปรุงหม้อตุ๋นกับชีสต่ออีก 10 นาที
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีสและสมุนไพร
ในสูตรง่าย ๆ นี้รสชาติของมันฝรั่งจะเน้นเฉพาะกลิ่นหอมของครีมชีสและความสดของผักชีฝรั่งเท่านั้น ไม่มีอะไรพิเศษ แต่จานนี้กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างพอเพียง เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะดำเนินการ:
- มันฝรั่งดิบ – 0.5 กก.
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสับสด – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทยดำ
เราจะเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งดังนี้:
- นำชีสแข็ง ๆ มาขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทำแบบเดียวกันกับกระเทียม
- แบ่งชีสออกเป็นสองส่วนใส่ไข่และผักชีลาวสับเป็นส่วนหนึ่ง - นี่จะเป็นเปลือกสำหรับหม้อปรุงอาหาร
- ผสมไข่ใบที่สอง กระเทียม ชีสที่เหลือ และมายองเนสเข้าด้วยกัน
- ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางมันฝรั่งขูดลงในชามที่มีชีสและมายองเนส ผสม เกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทย
- ทาจานอบแล้วใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงไป โรยหน้าด้วยชีสผสมกับไข่และผักชีฝรั่ง
- ใส่ทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบจานเป็นเวลา 40 นาที
หากแม่บ้านต้องการเตรียมอาหารเย็นที่อิ่มอร่อย แต่ไม่มีเวลาแยกกับข้าวและของเพิ่มเติม ทางออกที่ดีที่สุดคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อ จานนี้สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ไม่สิ้นสุด และพื้นฐานของมันคือมันฝรั่งเนื้อนุ่มและเนื้อฉ่ำ
ในการเตรียมอาหารจานหลัก คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อหมูและเนื้อลูกวัว นอกจากเนื้อสัตว์ (520 กรัม) แล้วยังใช้สิ่งต่อไปนี้: หัวมันฝรั่ง 5-6 หัว, เกลือ, หัวหอม, ชีสแข็ง 220 กรัม, มายองเนส 140 กรัม, สมุนไพรหอมใด ๆ
- ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ชิ้นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่เลือกผสมกับมายองเนสแล้วปล่อยทิ้งไว้
- มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
- วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมัน ตามด้วยมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ชั้นที่ได้จะถูกเคลือบด้วยมายองเนสเค็มโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูดเล็กน้อย
- จากนั้นชั้นเนื้อก็โรยด้วยชีสแข็งด้วย
- ขนมอบถูกคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือซึ่งมีการเค็มทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยเศษชีส
- ภาชนะปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงเป็นเวลา 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยความนุ่มของมันฝรั่ง
การโรยชั้นด้วยชีสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเชื่อมต่อที่เชื่อถือได้
สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า
สำหรับสูตรนี้ควรเลือกเนื้อสับผสมเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จะดีกว่า เช่นจากหมูและไก่ (270 กรัม) คุณจะต้องเตรียม: มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น, ไข่ดิบ 2 ฟอง, กลีบกระเทียม 2 กลีบ, เซโมลินา 75 กรัม, เกลือ, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย, หัวหอม, มัสตาร์ดช้อนเล็ก, แครอท, มายองเนส 130 กรัม, หยิก สีเหลือง.
- ลูกเล็กเกิดจากเนื้อสับเค็มผสมกับเครื่องปรุงรส
- ในโปรแกรม "การทอด" หัวหอมสับ กานพลูกระเทียม และแครอทจะถูกผัดด้วยไขมันชนิดใดก็ได้
- มันฝรั่งจะถูกล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดที่มีฟันที่ใหญ่ที่สุด ต่อไปผสมกับมายองเนสไข่และมัสตาร์ดเค็มโรยด้วยหญ้าฝรั่นและเซโมลินา
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมมันฝรั่งกับการทอดแล้ววางลงในถ้วยที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์ มวลถูกปรับระดับในภาชนะและปิดด้วยลูกชิ้น
- พื้นผิวถูกทาด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นหม้อปรุงอาหารจะปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 50-55 นาทีในโปรแกรม "การอบ"
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ลงในลูกชิ้นโดยกดเบา ๆ ลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง
การปรุงอาหารจากเนื้อสับ
นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งมักจะประสบความสำเร็จเสมอ ถ้าเป็นไปได้ควรเตรียมเนื้อสับ (450 กรัม) สำหรับหม้อปรุงอาหารด้วยตัวเองจากเนื้อสัตว์และหัวหอม ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะใช้: 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและแป้งขาวในปริมาณเท่ากัน, เกลือ, พาร์เมซาน 140 กรัม, มันฝรั่ง 6 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง 40 กรัม, ไข่ดิบ 3 ฟอง, หัวหอม, ส่วนผสมของพริกป่น
- มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วบดด้วยแป้งและไข่
- หัวหอมทอดจนเป็นสีทองหลังจากนั้นนำไปตุ๋นประมาณ 10-12 นาทีพร้อมเนื้อสับ คุณต้องเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมแล้วแยกก้อนออก
- แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจานนี้ที่จะมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน
- ชั้นแรกจะเป็นครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นซึ่งควรโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ถัดมาเป็นเนื้อสับพร้อมผักทอด
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการคลุมมันฝรั่งโรยด้วยชีสที่เหลือและทาด้วยครีมเปรี้ยว
- ปรุงจานประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
หม้อปรุงอาหารเสิร์ฟร้อนพร้อมผักสดหรือผักดอง
พร้อมเนื้อต้ม
บ่อยครั้งแม่บ้านจะต้มเนื้อที่เหลือจากอาหารจานอื่น สามารถใช้เป็นไส้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งได้ นอกจากเนื้อต้มในน้ำเค็ม (480 กรัม) แล้วยังมี: มันฝรั่ง 800 กรัม, ไข่, เกลือหยาบ 1 หยิบมือ, นมไขมันเต็ม 130 มล., พริกไทย, เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
- มันฝรั่งต้มจนนิ่มและสะเด็ดน้ำหลังจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นพร้อมไข่และนมอุ่น หากน้ำยาปรุงอาหารไม่มีรสเค็ม คุณสามารถเติมเกลือได้ในขั้นตอนนี้
- เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่ทาน้ำมัน
- วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ จากนั้นจึงใส่เนื้อสับ คลุมด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ มันฝรั่งกระจายทั่วพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
คุณสามารถปฏิเสธการทอดใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจากนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น
กับชิกเก้น
ไก่ยังสามารถใช้เตรียมมันฝรั่งและหม้อปรุงอาหารเนื้อได้ หากต้องการใช้เนื้อ 350 กรัมจากอกและต้นขา, เกลือ, มันฝรั่ง 450 กรัม, ครีมไขมันต่ำ 70 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี, ไข่ดิบ 2 ฟอง, ผักใบเขียว
- มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วบดด้วยครีม
- ไก่สับละเอียดด้วยมีดผสมกับส่วนผสมมันฝรั่งแป้งไข่และสมุนไพรสับละเอียด
- ชิ้นงานถูกกระจายลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
หากต้องการ คุณสามารถแยกมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ออกเป็นชั้นต่างๆ ได้ แต่จะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารนานขึ้นเท่านั้น
อบกับชีสในเตาอบ
คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นไก่มันฝรั่งอีกแบบหนึ่งได้ จะประกอบด้วย: เนื้อ 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยวไขมัน 130 กรัม, เกลือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, ชีสแข็ง 180 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 8 ชิ้น
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้น ต่อไปคุณต้องใส่เกลือ คุณยังสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต่อไปก็ใส่เกลือผสมกับหัวหอม
- วางชิ้นมันฝรั่งกับหัวหอมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน ตามด้วยแถบเนื้อ
- วงกลมมะเขือเทศปกคลุมอยู่ด้านบน
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทครีมเปรี้ยวลงบนการรักษาในอนาคตและโรยด้วยชีสแข็งขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- จานใช้เวลาเตรียม 50 นาที
หากคุณต้องการเปลือกสีทองคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับชีสสับ
ด้วยเนื้อสัตว์และเห็ด
เห็ดช่วยเสริมอาหารภายใต้การสนทนาได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือนำผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็ง แต่ไม่ใช่ของดอง นอกจากเห็ด (210 กรัม) แล้วยังมี: หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว, เกลือ, หัวหอม, เนื้อหมู 360 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันปานกลาง, ชีสแข็ง 90 กรัม, พริกไทยป่น
- ล้างหมูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์ เนื้อจะต้องเค็มและปรุงรสด้วยพริกไทย
- วงกลมมันฝรั่งปอกเปลือกกระจายไปทั่วเนื้อหมูแล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด
- ล้างเห็ดต้มถ้าจำเป็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นก็ใส่หัวหอม มันจะเพียงพอที่จะลวกเห็ดแชมปิญองด้วยน้ำเดือด
- ครีมใส่เกลือ พริกไทย และเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้
- หลังจากโรยด้วยชีสขูดแล้ว หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อและเห็ดก็เข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
ควรปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกเพื่อไม่ให้ชีสไหม้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
ทำอาหารในเตาอบสำหรับเด็ก
หากมีการเตรียมขนมสำหรับเด็ก คุณควรหลีกเลี่ยงการทอดอาหาร และนอกจากนี้ ควรรับประทานไก่งวงบดที่ดีต่อสุขภาพและมีไขมันต่ำด้วย เนื้อ 120 กรัมก็เพียงพอแล้วเช่นเดียวกับหัวหอม 1/4 มันฝรั่ง 3 ชิ้นเกลือไข่นกกระทาน้ำ 120 มล. เนย 1 ชิ้น
- มันฝรั่งบดเตรียมโดยเติมไข่นกกระทาเกลือและเนย
- เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับละเอียด
- วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในรูปแบบทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับและมันฝรั่งบดที่เหลือไว้ด้านบน
- เตรียมหม้อตุ๋นเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบร้อน
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง เนื้อ และมะเขือเทศ
เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ มะเขือเทศสุกสดมีส่วนรับผิดชอบต่อความชุ่มฉ่ำของที่นี่ คุณไม่ควรใช้ผลไม้แข็งหรือเขียวสำหรับหม้อตุ๋นนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: มันฝรั่ง 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ชีส 120 กรัม และครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน, เนื้อสัตว์ใด ๆ 380 กรัม, มะเขือเทศ 4 ลูก, เกลือ, ไธม์
- เนื้อสัตว์และหัวหอมกลายเป็นเนื้อสับด้วยวิธีที่สะดวก มวลเค็มและปรุงรสด้วยโหระพา
- มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งต้องทอดในกระทะจนเกรอะกรังเล็กน้อย
- ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและผสมกับครีมเปรี้ยว ซอสเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ
- ขั้นแรกใส่มันฝรั่งลงในแม่พิมพ์แล้วจึงสับเนื้อ
- ชิ้นมะเขือเทศวางทับซ้อนกันอยู่ด้านบน
- หม้อตุ๋นเทซอสแล้วอบประมาณ 25-35 นาที
จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดนานาชนิด
วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว?
เชฟทราบว่าเนื้อสัตว์ใด ๆ ก็ตามที่เหมาะกับหม้อปรุงอาหารนี้ คุณยังสามารถรับประทานเนื้อวัว (460 กรัม) ก็ได้ ซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่: มันบด 450 กรัม, หัวหอมเล็ก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 230 กรัม, เกลือครึ่งช้อนเล็ก
- เตรียมเนื้อสับซึ่งเค็มแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วเคี่ยวกับหัวหอมสับประมาณ 10-12 นาที
- วาง "ปอนด์" ครึ่งหนึ่งในแม่พิมพ์โดยกระจายส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน ปิดจานด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
- ขนมนี้อบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบ
หากหม้อปรุงอาหารอบนานเกินไปและแห้งคุณสามารถเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวลงไปได้
จากมันบดและเนื้อสับ
บ่อยครั้งที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้มันฝรั่งบดและเนื้อสับเป็นส่วนประกอบหลักของหม้อตุ๋นที่กำลังหารือกัน ส่วนประกอบดังกล่าวผสมผสานกันอย่างกลมกลืน โดยทั่วไปจานนี้ใช้: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 7 หัว, เนื้อสับไขมันต่ำ 470 กรัม, เกลือ, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ครีม 120 มล., หัวหอม
- มันฝรั่งสับละเอียดเพื่อให้สามารถปรุงในน้ำเกลือได้โดยเร็วที่สุด ต่อไปผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นน้ำซุปข้นด้วยครีมและไข่ สะดวกในการใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นแบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้
- ขั้นแรกให้หัวหอมสับทอดในน้ำมันในกระทะจากนั้นนำผักไปปรุงพร้อมกับเนื้อสับจนกระทั่งพร้อม มวลเค็มเพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันเป็นชั้น ๆ ตามหลักการดังต่อไปนี้: มันฝรั่งบด - น้ำซุปข้นสับ
- ปรุงขนมเป็นเวลา 25-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง