วิธีทำกรูตองแบบนุ่ม. ขนมปังปิ้งกับไข่และนม, ถั่ว, กระเทียมสำหรับเบียร์ - สูตรอาหารทีละขั้นตอน วิธีการทอดขนมปังกรอบรสหวาน

Croutons เป็นขนมที่อร่อยใน 10 นาที เป็นที่ชื่นชอบของเด็กนักเรียนทุกคนเพราะสูตรนั้นง่ายมากจนทั้งเด็กหญิงและเด็กชายเชี่ยวชาญในครั้งแรก หากคุณต้องการเตรียมชาอย่างรวดเร็วและกินขนมปังที่บ้าน ขนมปังกรอบคือสูตรแรก ง่ายและอร่อยที่สุด พวกเขากลับกลายเป็นเปลือกกรอบและตรงกลางที่ชุ่มฉ่ำเสมอ

Croutons คือขนมปังก้อนที่ทอดในเนย (เนยหรือผัก) โดยแช่ไว้ในนมและไข่ เช่น ขนมปังในแป้ง นี่เป็นสูตรคลาสสิกง่ายๆ อร่อยมาก ทุกวันนี้ขนมปังกรอบสามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี ไม่เพียงแต่หวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเผ็ดสำหรับเบียร์อีกด้วย

ขนมปังปิ้งที่มีไส้ที่ซับซ้อนจะถูกอบในเตาอบ แต่คุณสามารถทำให้มันเหมือนแซนด์วิชในกระทะได้

ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้รวมถึงองค์ประกอบของส่วนผสมไข่ที่เราจุ่มก้อนก่อนทอด

ส่วนใหญ่แล้วครูตองซ์ทำจากขนมปังก้อนหรือขนมปังขาว แต่ขนมปังรสเผ็ดหรือเบียร์นั้นทำจากขนมปังไรย์ดำได้ดีที่สุด

นี่คือสูตรอาหารเด็ดๆ สำหรับคุณ:

ขนมปังกรอบยาวใส่ไข่และนม - สูตรคลาสสิก

สำหรับ croutons ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังที่ไม่สด แต่เป็นขนมปังที่เหม็นอับเล็กน้อยจากนั้นมันจะอิ่มตัวด้วยส่วนผสมของไข่และนมและเมื่อทอดคุณจะได้ croutons ฉ่ำฉ่ำ - ผลลัพธ์ในอุดมคติและเศษจะไม่เปียกเหมือนเยลลี่

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 0.5 ถ้วย
• ก้อน

การตระเตรียม.

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาปานกลาง

เตรียมคลุกเคล้า

2. ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยส้อมจนเนียน

4. คนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยส้อม

5. จุ่มชิ้นก้อนทั้งสองด้านลงในส่วนผสม ปล่อยให้นอนพักไว้สักสองสามนาทีจะดีกว่า

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

7. วางขนมปังกรอบในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อนทั้งสองด้าน โดยพลิกกลับขณะทอด

8. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมชาพร้อมแยม

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและรวดเร็วมาก

แต่ทุกอย่างอยู่ในอำนาจของคุณคุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้นและทำไส้ขนมปังกรอบ

ขนมปังหวานกับกระวาน

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 0.5 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา ช้อนน้ำตาล
• 0.25 ช้อนชา ช้อนกระวาน

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย

2. ตีด้วยน้ำตาลและกระวาน

3.เติมนม

4. คนให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียน

5. ตัดขนมปังเป็นชิ้น

6. จุ่มก้อนขนมปังบดทั้งสองด้านแล้วพักไว้ 1-2 นาทีเพื่อให้ชุ่มด้วยส่วนผสมอะโรมาติกนี้

5. ทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

กรูตงก้อนยาวกับเมล็ดงา

คนรักงาทุกคนจะชอบสูตรนี้ จำนวนผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจำนวนขนมปังกรอบ (ขนมปังกรอบ) ที่คุณจะทอด คุณสามารถทอดเอง 3 ชิ้นหรือจะทอดทั้งก้อนสำหรับทั้งครอบครัวก็ได้

• น้ำนม
• หยิกชั้น
• งาไม่คั่ว
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับเกลือเติมนมผสม

2. ถ้าคุณชอบขนมปังกรอบแบบหวาน ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมแทนเกลือเล็กน้อย

3. ตัดขนมปังเป็นชิ้น

4. จุ่มก้อนขนมปังลงในส่วนผสมนมไข่ด้านหนึ่งแล้วพักไว้ จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วโรยงาลงไปด้านบน

5. ละลายเนยในกระทะ วางก้อนสำหรับทอดไว้ด้านที่โรยเมล็ดงา

6 ขณะย่าง ให้โรยงาลงไปด้านบน

แล้วพลิกกลับให้เมล็ดงาบนขนมปังปิ้งอยู่ทั้งสองด้าน

กรูตองขนมปังขาวกับแอปเปิ้ลและอบเชย

กรูตองเหล่านี้คล้ายกับเฟรนช์โทสต์ แต่มีรสชาติอร่อยกว่าเพราะทอดด้วยเนยปรุงแต่ง แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทอดในน้ำมันพืช

แอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมไส้อบเชยและความเปรี้ยวของมะนาวเล็กน้อย – ทำให้ขนมปังกรอบเหล่านี้มีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร!

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 100 มล
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• อบเชยเล็กน้อย
• 0.5 -1 ช้อนชา ช้อนน้ำมะนาว
• ขนมปังปิ้ง
• น้ำมันสำหรับทอด: เนยหรือน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน

ละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะเทแอปเปิ้ลก้อนและน้ำตาลเล็กน้อย

คาราเมลแอปเปิ้ลโดยการเคี่ยวส่วนผสมนี้จนนุ่ม และคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ในตอนท้ายของกระบวนการ เพิ่มอบเชยเล็กน้อย

น้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน

สำหรับขนมปังกรอบประเภทนี้จะสะดวกกว่าในการทานขนมปังปิ้ง แต่คุณสามารถใช้ขนมปังหั่นบาง ๆ ได้เช่นกัน

ผสมไข่และนมให้เข้ากัน

วางไส้แอปเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขนมปังหรือก้อนแล้วกระจายให้ทั่วตรงกลาง อย่าวางไว้ใกล้ขอบเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการทอด

ปิดด้วยขนมปังชิ้นที่สองแล้วใช้มือทั้งสองข้างจับจากด้านบนและด้านล่างเพื่อไม่ให้ไส้แอปเปิ้ลหลุดออกมาจุ่มลงในส่วนผสมทุกด้าน

ทอดในกระทะด้วยเนยอุ่นหรือน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสร็จแล้วตักใส่จานพักให้เย็นเล็กน้อย

กรูตองที่ไม่ธรรมดากับกล้วย ชีสแข็ง และน้ำผึ้ง

Croutons ของว่างแสนอร่อย! การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติทำให้พวกเขามีความพิเศษไม่เหมือนใคร!

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 100 มล
• 0.5 ช้อนชา ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• วานิลลินเล็กน้อย
• กล้วยสุก 1 ลูก
• ชีสแข็ง 20 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:
การเตรียมกล่องพูดพล่อย:

ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาล และวานิลลา ตีด้วยส้อม

เติมนมคนให้เข้ากัน

ปอกกล้วยสุกแล้วบดด้วยส้อม

เพิ่มชีสขูดละเอียด

เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน

วางไส้ชีสกล้วยหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขนมปัง

จุ่มทั้งสองด้านลงในส่วนผสม

ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นั่นคือทั้งหมดที่ croutons ฉ่ำและกล้วยพร้อมแล้ว! อร่อย!

ขนมปังฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในกระทะ - แซนวิชร้อนด่วน (สูตรวิดีโอ)

กรูตองขนมปังสีน้ำตาลกับกระเทียมและซอสเบียร์รสเผ็ด อบในเตาอบ

เราจะอบขนมปังกรอบเหล่านี้ในเตาอบ พวกเขาทำของว่างที่เหมาะสำหรับเบียร์ - มีกลิ่นหอมกรอบ! คุณสามารถรับประทานกับซอสหรือชีสแสนอร่อยที่คุณเลือกได้

• ขนมปังดำ 0.5 ก้อน
• กระเทียม
• ชีสแข็ง

สำหรับซอส:

• มายองเนส
• ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• แตงกวาดอง ไม่จำเป็น

การตระเตรียม.

ตัดขนมปังดำเป็นชิ้น ตัดเปลือกสีเข้มออก

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

ถูชิ้นขนมปังดำกับกระเทียมแล้ววางลงในกองบนจานหรือกระดาน ปล่อยให้แช่กระเทียมไว้ประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถเพิ่มเกลือที่ด้านบน

จากนั้นจะต้องขูดกระเทียมด้วยมีดเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่ออบในเตาอบ

ตัดขนมปังเป็นแท่ง

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

และวางในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที หากความร้อนในเตาอบไม่กระจายอย่างสม่ำเสมอ คุณจะต้องพลิกกลับด้าน เวลาในการอบอาจแตกต่างกันประมาณ 1-3 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เป้าหมายคือการได้เปลือกที่กรอบในขณะที่ด้านในยังคงนุ่มอยู่

เตรียมซอส:

1. ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในอัตราส่วน 50/50 ใส่เกลือ

2. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในซอส

3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอส

4. แตงกวาดองจะทำให้ซอสนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สับให้ละเอียดแล้วส่งไปที่นั่น ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

5. ปล่อยให้ซอสต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสหรือรับประทานโดยจิ้มในซอสแสนอร่อยของเรา

อร่อย!

croutons กระเทียมจากก้อนกับสมุนไพรProvençal

croutons กระเทียมไม่เพียงแต่ทำจากขนมปังดำสำหรับเบียร์เท่านั้น คุณสามารถทำจากก้อนได้อย่างง่ายดายและเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht หรือ Solyanka!

• ก้อน
• กระเทียม
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
• ผักชีฝรั่ง
• นมบ้าง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม.

1. ผสมนมและไข่บีบกระเทียมลงไป

2. ใส่เกลือเติมสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับละเอียดผสม

3. วางก้อนขนมปังแห้งไว้เพื่อให้ชุ่มทั้งสองด้าน

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ

5. นำก้อนออกจากส่วนผสมแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. วางขนมปังกรอบบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

7. เสิร์ฟอุ่นๆ กับซุปหรือบอร์ชท์

ขนมปังปิ้งกับเนื้อสับในกระทะ - ดีกว่าผ้าขาว (สูตรวิดีโอ)

มินิพายที่ยอดเยี่ยมทำจากเนื้อสับทอดในกระทะ คุณสามารถพาพวกเขาไปปิกนิกหรือมอบให้เด็กๆ ที่โรงเรียนเป็นแซนด์วิชก็ได้ หรือทานเป็นอาหารเช้าพร้อมชาหรือกาแฟ

กรูตองรสเผ็ดกับปลาทะเลชนิดหนึ่งและแตงกวา

กรูตองประเภทนี้สามารถเตรียมได้จากขนมปังขาวและขนมปังดำ

แตงกวาอาจเป็นได้ทั้งสดหรือดอง - รสชาติจะแตกต่างกัน แต่แต่ละอย่างก็มีดีในแบบของตัวเอง

• ก้อน (หรือขนมปังดำ)
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมัน 1 กระป๋อง
• กระเทียม
• มายองเนส
• แตงกวาสดหรือดอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวหอมเขียว

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังหรือก้อนเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ในขณะที่ชิ้นส่วนยังร้อนอยู่ให้ถูด้วยกระเทียมที่ผ่านการกด

3. หล่อลื่นด้วยมายองเนสบาง ๆ

4. หั่นแตงกวาเป็นวงรียาวบาง (แนวทแยง) วางชิ้นแตงกวาไว้ด้านบนของมายองเนส

5. วางปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1-2 ตัวไว้ด้านบน
6. ล้างหัวหอมสีเขียว, สับ, โรยขนมปังกรอบด้วย sprats ด้านบน มันอร่อยและสวยงาม!

7. หากคุณต้องการทำให้ขนมปังกรอบมีไขมันน้อยลง คุณสามารถอบในเครื่องปิ้งขนมปังแทนการทอดในกระทะที่ใส่น้ำมัน

ขนมปังปิ้งกับแฮมและชีสในเตาอบ

ขนมปังกรอบเหล่านี้อบในเตาอบเหมือนแซนวิชร้อน สูตรที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบของทอด

• ก้อน
• เเฮม
• กระเทียม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี
• กระเทียม
• การตระเตรียม

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ

2. ปอกแฮมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. ล้างและหั่นผักใบเขียว

3. รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียวบีบกระเทียมลงไปแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

5. วางส่วนผสมนี้ลงบนก้อนขนมปัง กระจายให้ทั่ว

4. วางขนมปังกรอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งคุณก็สามารถทาน้ำมันพืชบนถาดอบแล้ววางแซนวิชของเราได้

5. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลา 10-12 นาที

6. ขนมปังกรอบเหล่านี้อร่อยทั้งอุ่นและเย็น อร่อย!

เคล็ดลับการทำขนมปังกรอบให้อร่อย

1. ขนมปังกรอบที่อร่อยที่สุดทำจากขนมปังอายุ 1 วัน ตากแห้งเล็กน้อย โดยแช่ในนมและไข่ และเมื่อทอดแล้ว กรอบนอกและชุ่มฉ่ำด้านใน!

2. ต้องทอดขนมปังกรอบด้วยไฟอ่อน ๆ มิฉะนั้นเศษที่ต้มในน้ำมันจะไหม้อย่างรวดเร็วและขนมปังกรอบเองก็อาจไหม้ได้

3. เพื่อไม่ให้ล้างกระทะตลอดเวลาด้วยเศษทอดสีเข้มจำนวนมากจากชุดที่แล้ว วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของกระทะ ทำเช่นนี้:

ตัดเป็นวงกลมให้พอดีกับก้นกระทะ ด้านล่างเทน้ำมันพืชเล็กน้อยวางกระดาษรองอบเป็นวงกลมแล้ววางเนยไว้สำหรับทอดขนมปังกรอบของเรา

ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องเอากระดาษรองอบออกอย่างระมัดระวัง และคุณไม่จำเป็นต้องใส่กระดาษใหม่และล้างกระทะหลังจากแต่ละชุด

4. อย่าอารมณ์เสียหากคุณไม่มีอะไรในบ้านนอกจากขนมปัง นม และไข่ ไม่จำเป็นต้องทำส่วนผสมที่ซับซ้อนด้วยเครื่องเทศเครื่องปรุงรสหรือทำขนมปังกรอบพร้อมไส้ คุณสามารถทอดขนมปังกรอบธรรมดา - แบบคลาสสิก - แล้วเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยมที่คุณชื่นชอบ - มันจะออกมาอร่อยมาก!

เลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ อร่อย!

ของว่างแสนอร่อยเพิ่มเติม:

สมัครติดตามสูตรอาหารใหม่ๆ ในการแจ้งเตือนแบบพุชเพื่อติดตามข่าวสารล่าสุดจากเว็บไซต์ Delicious Food

กรูตองหวาน

บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าหลังจากที่แขกจากไปก็มีขนมปังหั่นเป็นชิ้นเหลืออยู่มากมายหรือมีซาลาเปาเหลืออยู่หลังบาร์บีคิวและคุณจำเป็นต้องใช้ขนมปังส่วนเกินที่ไหนสักแห่งอย่างเร่งด่วน! การอบแห้งแครกเกอร์ยังไม่ใช่กิจกรรมยอดนิยมในช่วงนี้ แม้ว่าคุณจะสามารถทำแครกเกอร์ได้เช่นกัน แล้วนำไปแช่ในชาหวาน หรืออบขนมปังชาร์ลอตต์ - สูตร

หรือคุณสามารถทอดขนมปังปิ้งได้ นั่นก็คือ ขนมปังปิ้ง (เน้นพยางค์สุดท้าย) ในกรณีของเรา ขนมปังทอดจุ่มในเลโซนหวาน เรียกอย่างถูกต้องว่าไม่ใช่ croutons (นั่นคือบอกเป็นนัยว่าพวกเขาเป็นผู้หญิงตัวอย่าง: 1 crouton) แต่เป็น croutons (จากคำว่า crouton เอกพจน์ ผู้ชาย)

เป็นการยากที่จะทำความคุ้นเคยกับสำเนียงดังกล่าว หากคุณสับสนเกี่ยวกับวิธีการพูดคำว่า grenki อย่างถูกต้อง ให้แทนที่ grenOk ด้วยคำที่พยัญชนะด้วย ป่าโอเค(ป่าเล็ก) หรือ ใบมีด- และลดลงตามแต่กรณี คำลงท้ายของคำที่คล้ายกันเหล่านี้เป็นเพศชายและความเครียดในกรณีและรูปแบบของเอกพจน์และพหูพจน์จะเหมือนกัน (ถึงเส้น - ถึงใบมีด - ถึง crouton, เกี่ยวกับเส้น - เกี่ยวกับใบมีด - เกี่ยวกับ croutons, ฯลฯ)

เป็นการยากที่จะทำความคุ้นเคยกับสำเนียงดังกล่าว หากคุณสับสนเพื่อที่จะพูดคำว่า croutons ได้อย่างถูกต้อง ให้แทนที่ croutons ด้วยคำพยัญชนะ lesOk (ป่าเล็ก) และลดลงตามแต่กรณี คำลงท้ายของคำที่คล้ายกันเหล่านี้เป็นคำผู้ชายและความเครียดในกรณีและรูปแบบของเอกพจน์และพหูพจน์จะเหมือนกัน (ถึงบรรทัด - ถึง crouton, เกี่ยวกับบรรทัด - เกี่ยวกับ croutons เป็นต้น)

กรูตองทอด

โดยทั่วไปไม่ว่าคุณจะเรียกขนมปังปิ้งแสนอร่อยนี้ว่าอะไร ทุกคนก็ชอบขนมปังกรอบหวาน ๆ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่! สะดวกในการเตรียมและเสิร์ฟเป็นอาหารด่วนราคาถูกและอร่อยมากสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด

สำหรับขนมปังกรอบ คุณสามารถใช้ทั้งขนมปังขาวสดและขนมปังขาวเก่า (ขนมปัง ก้อน) ขนมปังสีน้ำตาลยังเหมาะสำหรับขนมปังกรอบรสหวาน แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน สำหรับฉันดูเหมือนว่าขนมปังไรย์ดำจะดีกว่าสำหรับแซนวิชร้อนรสเค็ม หรือจะทานคู่กับน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือก็ได้!

สิ่งที่ควรทำ croutons หวานจาก

• ขนมปังขาว (ปกติ ทำจากแป้งสาลี) – 1.5 ชิ้น (25 ชิ้น)
• นม (หรือ kefir) – 0.5 ลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย (1/4 ช้อนชา)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ประมาณ 1 ถ้วย

วิธีการทอดขนมปังกรอบหวาน

ตัดก้อนเป็นก้อน (หนาประมาณ 1.5 ซม.) นี่เป็นขนาดที่เหมาะสำหรับขนมปังกรอบ ซึ่งเป็นความหนาที่ตัดขนมปังที่ร้านเบเกอรี่พอดี

ตีไข่กับน้ำตาล (แบบธรรมดาและวานิลลา) และเกลือ เพิ่มนม (หรือ kefir) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำตาลควรจะละลาย

จุ่มชิ้นก้อนลงในส่วนผสมนมไข่สักครู่ ไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไป เพราะชิ้นขนมปังไม่ควรแตกออกจากกัน

จากนั้นวางชิ้นเปียกบนจานกว้างเพื่อระบายนมส่วนเกิน
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ (ชั้น 1 ซม.) Croutons ดูดซับน้ำมันอย่างแข็งขัน ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าคุณต้องเติมน้ำมันทุกครั้งที่เพิ่ม Croutons ใหม่แต่ละส่วน

ทอดขนมปังกรอบด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล Croutons สุกเร็ว ดังนั้นจึงไม่ควรอยู่ห่างจากเตามากนัก

Croutons ในกระทะ

Croutons โฮมเมดแสนอร่อยสำหรับชา

กรูตองอร่อย ชุ่มฉ่ำและหวาน

วิธีเปลี่ยนนมหรือ kefir ใน leison สำหรับ croutons

หากคุณไม่มีนมหรือเคเฟอร์ คุณสามารถทานนมอบหมัก บิฟิดอก โยเกิร์ตธรรมชาติ ครีมเปรี้ยว (ทินเนอร์) ก้อนหิมะ (ไม่ต้องใส่น้ำตาล แล้วจะหวานมาก)

ผลิตภัณฑ์นมหมักชนิดข้นทั้งหมดสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นซอสหวานจะไม่เพียงพอสำหรับขนมปังทั้งหมด - ซอสข้นจะติดชิ้นในปริมาณที่มากขึ้น

หากคุณไม่มีนมหรือนมหมักที่บ้านคุณสามารถเพิ่มน้ำลงในเลซอนสำหรับขนมปังกรอบได้ แต่แน่นอนว่ารสชาติของมันจะแย่ลง อย่างน้อยก็ทอดในเนยหรือเนยใส (ถ้าคุณมีน้ำมันแบบนั้นก็ไม่เป็นไร)

ขนมปังกรอบรสหวานเป็นอาหารโฮมเมดจานด่วนที่อร่อยและทำง่าย ปรุงอย่างรวดเร็ว กินอร่อย! อร่อย!

อร่อย!

แม่บ้านทุกคนควรมีอาหารจานด่วนที่ประสบความสำเร็จหลายจานในสต็อก การรู้วิธีทำขนมปังกรอบหวานหรือคาวมีประโยชน์อย่างยิ่ง สูตรอาหารดังกล่าวจะช่วยให้คุณจัดอาหารเช้าแสนอร่อย ขนมชา หรือของว่างสำหรับ "โฟม" ได้ในไม่กี่นาที

ขนมปังสามารถนำมาแห้งได้เล็กน้อย ดูดซับไส้นม-ไข่ได้ดีที่สุด และไม่แตกระหว่างทอด นอกจากขนมปังขาว 8 ชิ้นแล้วยังใช้: ไก่ 2 ตัวหรือไข่นกกระทา 6 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ นมไขมันมาก เกลือ เครื่องปรุงรสหรือน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

1. หากก้อนขนมปังหนา พวกมันก็จะยังคงมีชั้นอ่อนๆ อยู่ระหว่างเปลือกทั้งสองด้าน และถ้ามันบาง ขนมปังกรอบก็จะกรอบ
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเนียน เติมน้ำตาลหรือเกลือ รวมถึงเครื่องเทศที่เลือกโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้ง สุดท้ายเทนมที่ไม่เย็นลงในส่วนผสม
3. จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมสักครู่แล้วนำไปทอดในเนยหรือเนยใสที่ร้อนจัด

หากขนมปังกรอบที่มีไข่และนมมีรสเค็มคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้งด้านบนได้

ด้วยชีส

ชีสแข็งรสเผ็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับขนม คุณสามารถทานได้หลากหลาย (45 กรัม) คุณจะต้องเตรียม: ไข่ที่เลือก 2 ฟอง, เนยคุณภาพสูง 30 กรัม, ก้อน 230 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ นม (3.2%) เกลือเล็กน้อย

1. ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นเหมือนกับแซนวิชแล้วแบ่งออกเป็น 2 ซีกอีก
2. ตีไข่กับนมและเกลือเล็กน้อย
3. ชิ้นขนมปังแช่อย่างดีในส่วนผสมที่มีรสเค็ม
4. กรูตองจะทอดจนกรอบทั้งสองด้านด้วยเนย

โรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด ในกรณีนี้ ชิ้นขนมปังจะต้องร้อนจนท็อปปิ้งละลาย

croutons กระเทียมสำหรับเบียร์

หากคุณกำลังวางแผนจัดปาร์ตี้เบียร์ที่บ้าน ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องซื้อแครกเกอร์ราคาแพงที่ซื้อจากร้านซึ่งมีเครื่องปรุงและสารปรุงแต่งรสมากมาย คุณสามารถเตรียมของว่างสำหรับเครื่องดื่มฟองจากขนมปังเมื่อวานได้ด้วยตัวเอง สูตรประกอบด้วย: ขนมปังข้าวไรย์ 400 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือ, กระเทียม 1 หัว

1. ขนมปัง Borodino เหมาะสำหรับทำขนมปังกรอบสีดำพร้อมกระเทียม มันจะทำให้รสชาติของขนมมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีชีวิตชีวามากขึ้น
2. ขนมปังจะขจัดเปลือกออกและหั่นเป็นแท่งยาวบางๆ
3. ในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูงชิ้นที่ได้จะถูกทอดทั้งสองด้าน ขนมปังควรจะกรอบและมีสีทอง
4. กระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับเกลือและน้ำมันที่ไม่มีรสชาติเล็กน้อย
5. มวลที่ได้จะถูกนำไปใช้กับขนมปังร้อน

เสิร์ฟขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียมกับซอสเผ็ดๆ

ของหวานสำหรับมื้อเช้า

อาหารอันโอชะของน้ำตาลที่เป็นมิตรกับงบประมาณนี้ทุกคนคงคุ้นเคยกันดีมาตั้งแต่เด็ก หลังจากรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยแล้ว การเสิร์ฟขนมปังกรอบรสหวานพร้อมชาร้อนหอมกรุ่นก็อร่อยได้ เตรียมจาก: ขนมปังขาว 7-8 ชิ้น, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อน, เนย 1 ชิ้น, นมไขมันเต็ม 90 มล., ไข่ 2-3 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด)

1. Croutons หวานมักจะทอดในเนยเท่านั้น สิ่งนี้ทำให้พวกเขาอ่อนโยนมากขึ้น
2. ตีไข่ให้เข้ากันกับนม ส่วนผสมที่ได้จะถูกโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณต้องแช่ชิ้นขนมปังไว้
3. ผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันร้อนละลายทั้งสองด้าน หากคุณใช้ก้อนที่ซื้อจากร้านค้าที่หั่นเป็นชิ้นแล้วพวกมันก็จะออกมาสวยงามและสม่ำเสมอเป็นพิเศษ

คุณยังสามารถเติมวานิลลาและอบเชยลงในส่วนผสมสำหรับจุ่มขนมปังที่เตรียมไว้ได้

วิธีทำอาหารในเตาอบ?

ขนมปังที่ปรุงในเตาอบมักจะน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำมากกว่าขนมปังกรอบทั่วไปในกระทะ สูตรอาหารประกอบด้วย: นมวัวไขมันเต็มครึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายหรือเกลือตามชอบ, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เนย

1. ขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตีไข่ด้วยทรายหรือเกลือ ทางเลือกของการเติมขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีรสหวานหรือเค็ม
3. ชิ้นขนมปังแช่ในส่วนผสมของนมและไข่อย่างดี จากนั้นจึงวางบนถาดอบที่เคลือบด้วยเนย
4. ไม่จำเป็นต้องพลิกชิ้นส่วน
5. Croutons ปรุงในเตาอบประมาณ 5-7 นาที

เสิร์ฟร้อนกับแยมหรือซอสกระเทียม

พร้อมไข่และสมุนไพร

จานนี้มีรสชาติคล้ายกับพุดดิ้งขนมปังอังกฤษมาก เพียงแต่เตรียมตัวได้เร็วและง่ายกว่ามาก ส่วนผสมที่คุณต้องการ: ขนมปังโฮลวีต 1 ก้อน, ไข่ที่เลือก 3 ฟอง, ชีสแข็ง 160 กรัม, นมและครีมไขมันเต็ม 80 มล., หัวหอมเล็ก 1 พวง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ

1. ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นซึ่งมักใช้ทำแซนวิช คุณต้องทำให้มันไม่หนาเกินไป
2. ใช้เครื่องปั่นแบบพิเศษตีนมด้วยเกลือและไข่ (2 ชิ้น) จนกระทั่งเกิดฟอง
3. ชิ้นขนมปังจุ่มลงในส่วนผสมที่มีรสเค็ม คุณสามารถทิ้งพวกมันไว้ในมวลได้ประมาณ 5-7 วินาที
4. การเตรียมการทอดในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน
5. ผสมครีมไข่ที่เหลือสมุนไพรสับและชีสขูดแล้วเติมลงไป วางขนมปังกรอบไว้ในจานอบและเทส่วนผสมของครีมลงไปด้านบน
6. จานปรุงต่ออีก 6-7 นาทีในเตาอบร้อน

การเสิร์ฟขนมปังกรอบกับซุปหรือน้ำซุปก็อร่อย

สูตรขนมปังดำกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ตัวเลือกนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียม: ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อน, มายองเนสช้อนใหญ่, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, ปลาทะเลชนิดหนึ่งขวด, ไข่ตัวเลือก 2-3 ฟอง, แตงกวาดอง, ผักชีฝรั่งสด

1. ชิ้นขนมปังถูกตัดครึ่งแนวทแยง
2. ชิ้นที่ได้จะถูกทอดเบา ๆ ในน้ำมันทั้งสองข้างแล้วถูด้วยกระเทียม
3. ไข่ต้มจนนุ่มและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
4. แต่ละส่วนทาด้วยมายองเนสและปิดด้วยส่วนผสมไข่
5. วางแตงกวาดองไว้ด้านบน ใส่ปลา 1 ตัวจากขวด และก้านพาร์สลีย์

ความเผ็ดของขนมสามารถปรับได้ตามปริมาณกระเทียมที่ใช้

หลายคนมักเผชิญกับความจริงที่ว่ามีขนมปังค้างอยู่ในบ้านซึ่งน่าเสียดายที่จะทิ้งไป แต่คุณไม่อยากกินเลย มีหลายวิธีในสถานการณ์นี้ ตัวอย่างเช่นขนมปังเก่าสามารถบี้นกได้จึงทำความดี คุณยังสามารถทำขนมปังกรอบจากมันได้ ปัจจุบันนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมและไม่ยาก

ขนมปังกรอบขาวที่ปรุงในเตาอบนั้นมีประโยชน์หลายอย่าง เนื่องจากสามารถใช้เป็นของว่างอิสระ สำหรับแซนด์วิช และแม้แต่ในซุปหรือสลัด

ประวัติเล็กน้อย

ขนมปังปิ้ง (ไม่จำเป็นต้องเป็นสีขาว) เรียกว่าครูตง ที่มาของชื่ออาหารจานนี้มีหลายเวอร์ชัน ตามที่นักประวัติศาสตร์บางคนกล่าวว่าชื่อนี้มาจากคำว่าอบอุ่น บางคนบอกว่าอาหารจานนี้ตั้งชื่อมาจากคำว่าธัญพืช ซึ่งแปลว่าเศษขนมปังในภาษาฝรั่งเศส

อย่างที่คุณเห็นสมมติฐานทั้งสองนี้อยู่ไม่ไกลจากความจริงมากนัก เริ่มเตรียมอาหารจานนี้ทันทีที่พวกเขาเรียนรู้วิธีทำขนมปัง แต่ขนมปังกรอบก็แพร่หลายในช่วงสงครามและหลังสงคราม เมื่อมีการนับขนมปังทุกชิ้น

ปัจจุบันขนมปังกรอบเป็นอาหารยอดนิยมไปทั่วโลก มีการสร้างสรรค์สูตรอาหารที่หลากหลาย ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่เลือกมากที่สุดก็ยังพบสูตรอาหารที่พวกเขาชอบ

Croutons ขนมปังขาวคลาสสิกในเตาอบ: สูตร

ในรูปแบบคลาสสิก การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก ดังนั้นแม้แต่มือสมัครเล่นในครัวก็สามารถเตรียมได้ ในการทำขนมปังกรอบในเตาอบคุณต้องเลือกขนมปังแห้ง ถึงเวลาเริ่มทำอาหารแล้ว:

ใช้มีดที่ลับให้คมดี ตัดขนมปังเป็นชิ้นๆ อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่ตามมา: ก้อนเล็ก ๆ เหมาะสำหรับซุป หลอดหรือชิ้นเหมาะสำหรับเบียร์ เมื่อหั่นขนมปังต้องคำนึงว่าความหนาของชิ้นทั้งหมดไม่ควรเกิน 1 ซม.

วางขนมปังที่หั่นเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่มีเส้นเรียงราย หากต้องการคุณสามารถโรยชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือได้

คุณต้องอบจานประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180° เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังไหม้ คุณต้องติดตามกระบวนการทำอาหาร

ดังนั้นคุณจะได้ขนมปังกรอบคลาสสิกที่ธรรมดาที่สุดที่สามารถนำมาบดเป็นซุปหรือทำเป็นแซนด์วิชที่ยอดเยี่ยม

ขนมปังปิ้งกับไข่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว กรูตองขนมปังขาวอบในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ดีที่สุด มีหลายสูตรสำหรับ croutons อาหารเช้า

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง;
• นมเล็กน้อย (ประมาณ 200 มล.)
• ไข่คู่หนึ่ง;
• สองสามเซนต์ ล. ซาฮารา;
• เกลือบนปลายมีด

คุณต้องเพิ่มไข่และส่วนผสมจำนวนมากลงในนม ถัดไปคุณจะต้องตีส่วนผสมด้วยการตี ถัดไปคุณต้องจุ่มขนมปังลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้ววางทุกอย่างลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กรูตองหวานที่ทำจากขนมปังขาวควรอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200°

มันสามารถทำได้แตกต่างกัน ทอดขนมปังขาวธรรมดาในเตาอบและสามารถเทขนมปังกรอบสำเร็จรูปกับน้ำผึ้งหรือแยมทาด้วยนมข้นช็อคโกแลต เนยถั่วและขนมปังกล้วยเป็นที่นิยมมากในขณะนี้ การรวมกันนี้จะดึงดูดคนจำนวนมาก

ขนมปังปิ้งกับกระเทียม

คุณสามารถทำขนมปังกรอบกระเทียมจากขนมปังขาวในเตาอบได้ สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

• ขนมปัง;
• นมบ้าง
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• กระเทียมและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมอาหารเป็นมาตรฐาน: ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยส้อมหรือที่ตีแล้วเติมนมเล็กน้อยโดยไม่หยุดตี ถัดไปคุณต้องแบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลูปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่ขนมปังที่หั่นแล้วลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาที อุณหภูมิในการอบ 200°

ตัวเลือกวันหยุด

ขนมปังกรอบขาวที่ปรุงในเตาอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดก็ค่อนข้างเป็นที่นิยมเช่นกัน บ่อยครั้งที่คุณสามารถพบขนมปังกรอบพร้อมแตงกวาดองและปลาทะเลชนิดหนึ่ง สำหรับแซนวิชนี้คุณจะต้อง:

• ขนมปัง;
• แตงกวาดองและปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
• กระเทียมและมายองเนส
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง)

ในภาพ ขนมปังขาวกับปลาและแตงกวาดูน่ารับประทานมาก

จำเป็นต้องทอดก้อนที่หั่นเป็นชิ้น ถัดไปคุณต้องผสมมายองเนสกับกระเทียมผ่านการกดแล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้บนขนมปัง ขั้นตอนต่อไปคือการวางปลาทะเลชนิดหนึ่งและแตงกวาดองเป็นชิ้นๆ ลงบนขนมปังแต่ละชิ้น ทั้งหมดนี้ตกแต่งด้วยความเขียวขจี เสิร์ฟเย็น Sprats และแตงกวาสามารถแทนที่ด้วยอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่นการรวมกันของชีสกับแฮม ชีสและสมุนไพร ฯลฯ ก็อร่อยไม่น้อย

Croutons สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

นอกจากจะเป็นอาหารจานแยกแล้ว ครูตองซ์ยังเป็นของว่างสำหรับดื่มเบียร์อีกด้วย หลักการเตรียมการไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิก ควรหั่นขนมปังเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ จุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ววางบนถาดอบให้แห้ง

ส่วนผสมอาจแตกต่างกัน เช่น:

• กระเทียมสับควรรวมกับเครื่องเทศและน้ำมันพืช
• วางมะเขือเทศซึ่งคุณต้องเติมน้ำ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันและผักชีฝรั่ง น้ำมันอาจเป็นได้ทั้งดอกทานตะวันหรือมะกอก

อย่างที่คุณเห็นสูตรขนมปังกรอบขนมปังขาวมีความหลากหลายมากและทุกคนสามารถหาสิ่งที่เหมาะสมสำหรับตัวเองได้ นอกจากนี้ในสูตรอาหารข้างต้นทั้งหมดคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ขนมปังขาวเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ขนมปังสีเทาหรือข้าวไรย์ได้ด้วย

ปริมาณแคลอรี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และอันตรายของผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ค่อนข้างสูง - 331 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสม ตัวอย่างเช่นหากเตรียมขนมปังกรอบด้วยการเติมเนยก็จะมีขนาดใหญ่ขึ้น ดังนั้น ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ คุณต้องคำนึงถึงส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ด้วย

ขนมปังกรอบขาวที่ปรุงในเตาอบจะถูกย่อยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร แครกเกอร์มีสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของสมอง หัวใจ และสภาพผิวหนัง

จานนี้มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น่าประทับใจดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่สุดในการเป็นพิษและหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

เป็นเพราะคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากจึงแนะนำให้ลดการบริโภค croutons สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน หากยังยากที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้นักโภชนาการแนะนำให้กินขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังที่ไม่มีแป้งสาลีและไม่ทอดในน้ำมัน

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณสามารถใช้คำแนะนำของเชฟที่เก่งที่สุดได้ คำแนะนำเหล่านี้จะมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับผู้เริ่มต้นในครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากขึ้นด้วย

• สำหรับขนมปังกรอบ ขนมปังที่เตรียมไว้เมื่อไม่กี่วันก่อนเหมาะสมที่สุด ขนมปังชนิดนี้แทบจะไม่แตกสลาย ดังนั้นการตัดเป็นชิ้นๆ จึงง่ายกว่ามาก
• เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ควรทอดขนมปังด้วยเนยแทนน้ำมันพืช
• หากคุณเก็บส่วนผสมไว้เป็นเวลานาน ส่วนผสมจะนิ่มมากและขนมปังกรอบจะเสีย
• หากต้องการให้ขนมปังกรอบที่มีรสหวานยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลินลงในน้ำตาลได้ คุณยังสามารถโรยแซนวิชที่เสร็จแล้วด้วยอบเชย
• หากทอดขนมปังด้วยเนย อาหารนั้นจะต้องปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาน นี่จะทำให้ขนมปังกรอบนุ่มขึ้น
• เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของ croutons ควรปรุงในเตาอบบนกระดาษ parchment โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หากปริมาณแคลอรี่ของจานไม่ได้มีบทบาทสำคัญก็สามารถทาเนยเป็นชิ้น ๆ ของขนมปังและกระดาษ parchment (เนยละลายหรือผัก) วิธีนี้จะทำให้ขนมปังกรอบทอดและมีรสชาติดีขึ้น
• เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถซื้อขนมปังที่หั่นแล้วได้ ในกรณีนี้ คุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องขนมปังชิ้นที่เหมือนกันอีกต่อไป

ข้อสรุปเล็กน้อย

สูตรอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้นั้นใช้งานง่ายมาก ดังนั้นหลังจากอ่านแล้วก็ไม่มีใครมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำขนมปังกรอบจากขนมปังขาวหลังจากอ่านแล้ว

หากคุณไม่มีเตาอบ ก็อย่าเพิ่งเลิกทำขนมปังกรอบทันที จานนี้สามารถเตรียมในกระทะหรือแม้แต่ในไมโครเวฟก็ได้

คำเดียวว่า "กรูตง" สามารถทำให้ต่อมน้ำลายของเราทำงานได้ เพราะจินตนาการจะวาดภาพขนมปังสีแดงก่ำแสนอร่อยพร้อมไส้ต่างๆ ในทันที ฉันจำกลิ่นของมันได้และมีความปรารถนาที่จะทำอาหารจานนี้

ความสวยงามก็คือส่วนผสมของขนมปังกรอบสามารถหาซื้อได้ในบ้านทุกหลัง แต่เพื่อให้อร่อยเป็นพิเศษ คุณจำเป็นต้องรู้กฎการทำอาหารบางประการ

วิธีการทอดขนมปังกรอบอย่างถูกต้อง

โดยพื้นฐานแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ หากต้องการทำให้กรูตองกรอบนอกนุ่มใน ควรใช้ขนมปังหรือโรลของเมื่อวาน สำหรับรูปแบบบางรูปแบบ ขนมปังเก่าๆ ธรรมดาๆ ก็เหมาะเช่นกัน คุณสามารถใช้ได้ทั้งสีขาวหรือสีเทา แต่การอบไม่น่าจะผลิตสิ่งที่คุณต้องการได้อย่างแน่นอน

ควรหั่นขนมอบเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ทอดขนมปังกรอบในกระทะที่ทาน้ำมัน

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารมักมีคำถามหลายข้อเกิดขึ้น

คำถามที่ 1. น้ำมันอะไรดีที่สุดสำหรับการทอดขนมปังกรอบ?

ขนมปังสามารถทอดในน้ำมันพืชกลั่นได้ ในกรณีนี้ควรใช้แปรงหล่อลื่นก้นกระทะจะดีกว่า หากคุณเทน้ำมันลงไปมาก คุณจะต้องปล่อยให้ชิ้นเนื้อนั้นสะเด็ดน้ำมันลงบนกระดาษชำระ

Croutons ที่ปรุงด้วยเนยจะมีรสชาติอร่อยกว่า อย่างไรก็ตามจานดังกล่าวจะมีแคลอรี่สูงกว่าและมีไขมันสัตว์อิ่มตัว เพื่อลดปัจจัยนี้ คุณต้องจุ่มขนมปังลงในเนยละลายเล็กน้อย จากนั้นนำไปวางในกระทะที่แห้งและอุ่น

คำถามที่ 2. ฉันควรทอดขนมปังกรอบนานแค่ไหน?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของขนมอบและองค์ประกอบที่ใช้จุ่ม ไม่สามารถบอกได้อย่างชัดเจนว่าจะใช้เวลานานแค่ไหน โดยเฉลี่ยแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว 2-4 นาที

คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นเป็นสีน้ำตาล แต่อย่าเริ่มไหม้ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของกระทะเป็นอย่างมาก คุณต้องทอดด้วยความร้อนขั้นต่ำของเตามาตรฐาน หากคุณปรุงโดยใช้ไฟแรง ขนมปังก็จะไหม้ แต่ถ้าคุณปรุงโดยใช้ไฟต่ำเกินไป มันจะกลายเป็นแครกเกอร์สีซีด

คำถามที่ 3. เมื่อใดควรเติมไส้?

Croutons เป็นฐานสากลสำหรับการอุดและสเปรดที่หลากหลาย คำตอบสำหรับคำถามขึ้นอยู่กับประเภทของพวกเขา แน่นอนว่าชีสจะวางบนขนมปังร้อนๆ เท่านั้น จะดีกว่าถ้าใส่เนยอุ่น ๆ แต่สลัดและปลาทะเลชนิดหนึ่ง - เย็น

สูตรขนมปังปิ้ง

มีสูตรอาหารมากมาย ความแตกต่างระหว่างสิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ที่ประเภทของสเปรด แต่ยังคงต้องทอดขนมปังกรอบที่หวานและเผ็ดแตกต่างกัน

วิธีทอดขนมปังปิ้งด้วยไข่ให้อร่อย

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ก้อน;
• ไข่;
• น้ำนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นที่มีความหนาเฉลี่ยเล็กน้อย - 1-1.5 ซม. เตรียมส่วนผสมสำหรับการจุ่มชิ้นในชาม จำนวนไข่ที่ต้องการขึ้นอยู่กับปริมาณขนมปัง จากนั้นเติมนมในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับไข่แต่ละฟอง ส่วนผสมจะถูกวิปปิ้ง ทางที่ดีควรเทของเหลวที่ได้ลงในจานแบนขนาดใหญ่

วางชิ้นขนมปังไว้ตรงนั้นแล้วปล่อยให้แช่ในไข่แล้วพลิกกลับเป็นระยะ ระหว่างนี้ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ เมื่อร้อนขึ้น ให้เพิ่มก้อนที่แช่ไว้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการทอดขนมปังกรอบรสเผ็ดกับกระเทียม

หลักการเตรียมการแตกต่างกันเล็กน้อย จุ่มขนมปังในเนยละลายแล้วทอดในกระทะ เปลือกของ croutons เสร็จแล้วถูด้วยกระเทียม

คุณสามารถทำขนมปังกรอบเล็กๆ ด้วยกระเทียมได้ ซึ่งจะช่วยเสริมทั้งซุปและสลัดได้อย่างดีเยี่ยม ขนมปังถูกตัดเป็นก้อน เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะโดยให้กระเทียมผ่านการกด วางก้อนขนมปังลงในส่วนผสมนี้แล้วตากให้แห้งด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว

วิธีการทอดขนมปังกรอบรสหวาน

วัตถุดิบ:

• ก้อน;
• น้ำนม;
• เนย;
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง
• ไข่.

คุณสามารถทำขนมปังกรอบรสหวานเป็นอาหารเช้าได้ ควรปรุงด้วยเนยแล้วจุ่มลงในนมพร้อมไข่และน้ำตาลสักครู่ สามารถรับประทานกับเนยหรือแยมได้

มินิพิซซ่า

วัตถุดิบ :

• ก้อน;
• ชีสแปรรูป
• เกลือพริกไทย
• ไส้กรอกรมควันไขมัน
• มายองเนส;
• ไข่.

ก้อนฝรั่งเศสถูกตัดเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. ในชามผสมชีสแปรรูปขูด, ไส้กรอกรมควันสับละเอียด, มายองเนสกับไข่ที่ตีแล้ว ทาไส้ลงบนแผ่นขนมปังแล้ววางลงในถาด โดยคว่ำด้านลง จากนั้นพลิกกลับและทอดขนมปังกรอบเป็นอันเสร็จ

แซนวิชร้อน

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง;
• มะเขือเทศสด
• มายองเนส;
• ไส้กรอกต้มหรือแฟรงเฟิร์ต (หรือไส้อื่น ๆ )

ขั้นแรกทอดขนมปังด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับแล้วใส่มะเขือเทศลงไป (คนที่ชอบเผ็ดสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศ) ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต ชีสและไขมันด้วยมายองเนส ไม่ชอบไส้กรอกก็ใส่เห็ดได้ ปิดฝาไว้สักครู่ อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกการแพร่กระจาย

มีหลายวิธีในการใช้ croutons เพิ่มเติม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

นี่คือตัวเลือกการเติมบางส่วน:

• น้ำซุปข้นอะโวคาโด;
• คอทเทจชีสกับกระเทียม
• ทอด;
• มายองเนสกับไข่ต้มขูด
• เห็ดทอด
• ขนมปังปิ้งกับไข่ดาว
• สลัดต่างๆ
• มายองเนส มะเขือยาวทอด และมะเขือเทศสด
• ชีสแปรรูปขูดกับกระเทียม
• ปลาเค็มหรือรมควันในเนย
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งบดด้วยไข่และมายองเนส
• มะเขือเทศกับชีสและกระเทียม
• มายองเนส ไส้กรอกรมควัน และมะกอก
• ขนมปังหวานกับแยมหรือแยม
• ช็อคโกแลต;
• ผลไม้สดและผลเบอร์รี่

อย่างที่คุณเห็นการทอดขนมปังกรอบนั้นง่ายมาก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยทั้งสำหรับมื้อเช้าและสำหรับดูแลแขก ทุกคนจะพบสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง ไม่ว่าจะใส่กระเทียมหรือไม่มีกระเทียม หวาน เผ็ด หรือเค็มเล็กน้อย คุณสามารถปิ้งขนมปังธรรมดาด้วยเครื่องปิ้งขนมปังได้ แต่การทอดด้วยตัวเองจะน่าพึงพอใจและหลากหลายกว่ามาก