เราเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยและโปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์ เค้กน้ำผึ้งกับน้ำผึ้ง เค้กน้ำผึ้งในสูตรแม่พิมพ์

ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบคัพเค้ก คุณสามารถซื้อขนมอบนี้ได้หลายแบบในร้านขนมอบ แต่การเตรียมที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องใช้วัตถุดิบธรรมดาที่หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป และแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้

มัฟฟินน้ำผึ้งเป็นขนมอบที่มีกลิ่นหอม อร่อย และดีต่อสุขภาพ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบพวกเขา คุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรในเตาอบ ในหม้อหุงช้า หรือในไมโครเวฟ และคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในแป้งได้ เช่น ผลไม้ ผลไม้หวาน ถั่ว เครื่องเทศ ลูกเกด

คุณสามารถอบขนมหนึ่งชิ้นในกระทะขนาดใหญ่ หรืออบคัพเค้กน้ำผึ้งในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อให้ทุกคนแยกเสิร์ฟความอร่อยอันละเอียดอ่อนนี้ได้ เหมาะสมที่จะนำเสนอขนมอบดังกล่าวสำหรับทั้งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและงานฉลอง

"คลาสสิก"

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• เนย – 150 กรัม

การนวดแป้งจะใช้เวลาไม่นาน

• ละลายน้ำผึ้งและเนยในชามจนนิ่มแล้วพักไว้ให้เย็น
• ตีน้ำตาลและไข่ ใส่ส่วนผสมเนยน้ำผึ้ง
• เพิ่มแป้งที่เติมผงฟูแล้วนวดแป้ง
• วางในแม่พิมพ์ซิลิโคน ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 1.5 ซม. มิฉะนั้นคัพเค้กอาจไม่อบ พวกเขาจะขึ้นในเตาอบ
• มัฟฟินน้ำผึ้งอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ตกแต่งขนมอบที่เสร็จแล้วตามต้องการและเสิร์ฟ

ตัวเลือกแอปเปิ้ลน้ำผึ้ง

อนุญาตให้เพิ่มฟิลเลอร์ต่างๆลงในแป้งได้ เพื่อให้มีรสชาติที่หลากหลาย เช่น แอปเปิ้ล:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ

ของหวานที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว:

• ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว
• ตีไข่และน้ำตาล
• เพิ่มน้ำผึ้งและผงฟูกับแป้ง นวดจนเนียน เพิ่มแอปเปิ้ล
• วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนและอบในเตาอบประมาณ 30 นาที

เค้กน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ลเป็นกลิ่นหอมของฤดูร้อนบนโต๊ะ

คัพเค้กในหม้อหุงช้า

คัพเค้กสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น คุณสามารถใช้นวัตกรรมทางเทคนิคอื่นๆ เพื่อเตรียมความพร้อมได้

เค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ง่าย และผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องยุ่งยากเป็นพิเศษ:

• แป้ง – 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

ตีไข่และน้ำตาลจนปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่า เพิ่มส่วนผสมที่เหลือจากสูตรและคนให้เข้ากันจนเนียน ทาน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ใส่แป้งลงไป แล้วปิด

โหมด “อบ” เวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 15 นาที โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถอบขนมในเตาอบได้โดยเติมลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่

อบอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ

เค้กน้ำผึ้งในไมโครเวฟ - ไอเดียสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างในไม่กี่นาที:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ที่ปลายมีด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยและไมโครเวฟสักสองสามนาที ตรวจสอบความพร้อม. หากจำเป็น ให้รออีกนาทีหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไป เพราะจะทำให้เค้กแข็งและไม่อร่อย สูตรนี้สามารถเตรียมในเตาอบได้โดยเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน

คัพเค้กถือศีลอด

ในระหว่างการอดอาหารห้ามมิให้กินนมและไข่ แต่แม้ในเวลานี้ คุณก็สามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยในเตาอบเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะถือศีลอดของคุณได้:

• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1.5 ช้อนชา

เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดลงไป แป้งควรจะบางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้ หรือลูกเกดได้

วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีปริมาตรมากกว่าครึ่งหนึ่ง อุณหภูมิเตาอบ – 200°C เวลาในการอบ – 20 นาที

มัฟฟินฮันนี่เลนเทนพร้อมเสิร์ฟจากเตาอบแล้ว!

คัพเค้กเคเฟอร์

ไม่มีความลับใดที่ขนมอบอันเขียวชอุ่มในเตาอบนั้นทำด้วย kefir และมัฟฟินน้ำผึ้งก็ไม่มีข้อยกเว้น

ควรใช้ kefir ที่มีสภาพเป็นกรดดีกว่า:

• kefir เปรี้ยว – 100 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 170 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมแป้งนั้นไม่ยากเลย:

• ผสมไข่กับน้ำตาล เติมน้ำผึ้งและโซดา จากนั้นเคเฟอร์กับแป้ง
• เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือถาดอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาจาระบี
• อบในเตาอบที่ 180°C ประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากเมื่อเจาะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วยังคงสะอาดอยู่เค้กน้ำผึ้ง kefir ก็พร้อม

"สิ่งล่อใจช็อคโกแลต"

• ไข่ – 3 ชิ้น
• ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม หรือโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 180 ก.
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• กระวาน – กระซิบ
• คอทเทจชีส – 2 ช้อนโต๊ะ

ละลายช็อคโกแลตกับเนยด้วยไฟอ่อนหรือวางในเตาอบอุ่น ตีไข่และน้ำตาล ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน

ผสมส่วนผสมไข่กับส่วนผสมช็อคโกแลต วางในรูปแบบ. อบขนมช็อกโกแลตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ประมาณครึ่งชั่วโมง

เค้กช็อกโกแลตน้ำผึ้งสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้

การอบแบบไม่มีน้ำตาล

มัฟฟินน้ำผึ้งซึ่งมีสูตรอาหารที่หลากหลายและน่าสนใจสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล

น้ำผึ้งให้ความหวานเพียงพอสำหรับขนมอบแสนอร่อยจากเตาอบ นอกจากนี้ ตัวเลือกนี้ยังดีต่อสุขภาพและมีรสชาติมากกว่า:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เนย – 50 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - เพื่อรสชาติ
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ

คัพเค้กตามสูตรนี้อบในเตาอบ:

• นำเมล็ดออกจากมะนาวแล้วบดด้วยเปลือกในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ละลายน้ำผึ้งกับเนยแล้วผสมกับเนื้อมะนาว
• ผสมแป้ง อบเชย และโซดา แล้วเติมลงในส่วนผสมของน้ำผึ้ง
• ตีไข่กับนมแล้วใส่ลงในแป้ง
• เปิดเตาอบที่ 160°C ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

• ในการทำเค้กน้ำผึ้งคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่นำเสนอ ไม่ว่าในกรณีใดก็จะมีผลที่คุ้มค่า
• หากใช้น้ำผึ้งหวาน ให้ละลายในชามน้ำร้อน
• คุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ลงในแป้ง: ถั่ว, ลูกเกด, ผลไม้ ในแต่ละกรณี คุณจะได้รับสูตรใหม่สำหรับขนมอบที่คุณชื่นชอบ มัฟฟินน้ำผึ้งถั่วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีสูงอีกด้วย
• ไม่ควรตีแป้งเป็นเวลานาน ควรใช้ที่ตีแป้ง จากนั้นขนมอบจะโปร่งและนุ่ม
• เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C อุณหภูมินี้เหมาะสำหรับการอบมัฟฟิน เวลาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หากเค้กอยู่ในกระทะใบใหญ่ เวลาอาจนานขึ้น
• มีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบคัพเค้ก ขนาดใหญ่ และเล็ก พวกเขาสบายมาก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดเลยและการถอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากผลิตภัณฑ์ก็ไม่ใช่เรื่องยาก แต่แม่พิมพ์โลหะจะต้องทาน้ำมัน เนย หรือผัก
• ตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากหลังจากเจาะเค้กแล้วยังแห้งอยู่แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว ถ้าไม้ขีดเปียกหรือมีเศษเค้กเล็กๆ ติดอยู่ คุณต้องเอาเค้กไปอบในเตาอบอีกสักครู่
• น้ำตาลผง น้ำเชื่อม หรือถั่ว เหมาะสำหรับตกแต่งทั้งช็อกโกแลตและคัพเค้กอื่นๆ ร้านขายโรยตกแต่งต่างๆที่เหมาะสำหรับการตกแต่งจานนี้
• น้ำผึ้งมีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ นำไปใส่ในอาหารได้หลากหลายเพราะให้กลิ่นหอมอ่อนๆ แต่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นหากคุณแพ้น้ำผึ้งก็อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังใช้กับส่วนประกอบของช็อกโกแลตด้วยหากอยู่ในของหวาน

อาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่รื่นเริงมากถือได้ว่าเป็นเค้กน้ำผึ้งหากคุณอบในรูปแบบที่สวยงามและตกแต่งในระดับปานกลางก็สามารถใส่รูปถ่ายของอาหารอันโอชะนี้ลงบนปกนิตยสารได้ สูตรง่ายๆ ช่วยให้คุณทำแป้งได้ภายใน 10-15 นาที ที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับการอบ ดังนั้น หากคุณมีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านแล้ว คุณสามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้พวกเขาได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

บันทึกแรกของเค้กน้ำผึ้งที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศมีอายุย้อนกลับไปถึง 350 ปีก่อนคริสตกาล สูตรนี้จึงใส่ข้าวบาร์เลย์บดเป็นฐานซึ่งผสมกับน้ำผึ้ง รูปถ่ายของคัพเค้กชิ้นแรกเหล่านี้ชวนให้นึกถึงคุกกี้ขนมปังขิงสมัยใหม่

ตามกฎแล้ววันนี้จะใช้แป้งยีสต์หรือเค้กสปันจ์ในการอบขนมนี้ ตัวอย่างเช่นในประเทศเยอรมนี เฉพาะขนมที่ทำจากแป้งที่ไม่มียีสต์เท่านั้นที่ถือเป็นคัพเค้กได้ ในรัสเซีย เค้กน้ำผึ้งเป็นที่นิยมมากและอบทั้งในวันหยุดและทุกวัน สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีน้ำตาลก็ได้ ยิ่งกว่านั้นคัพเค้กที่อบน้ำผึ้งตามตัวเลือกที่สองถือเป็นอาหารมากกว่าและดีต่อสุขภาพด้วย

จุดที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือสารเติมแต่งให้กับแป้ง แท้จริงแล้วทุกอย่างสามารถรวมไว้ในสูตรได้ การอบด้วยผลไม้หวาน, ถั่ว, เมล็ดพืช, ผลไม้แห้งและแม้แต่ผลเบอร์รี่สดจะอร่อยมากและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

เค้กน้ำผึ้งไม่มีน้ำตาล

นี่เป็นสูตรสำหรับคัพเค้กง่ายๆ ที่อบในลักษณะเดียวกับขนมปังขิง แป้งไม่มีน้ำตาลเลย แต่มีความหวานในปริมาณที่พอเหมาะ เราจะต้องมี: แป้ง 1.5 ถ้วย (ปริมาตร 250 มล.), ไข่ไก่ 2 ฟอง, โซดา 1 ช้อนชา, ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน, มะนาว 1 ผล, น้ำผึ้ง 1 แก้ว, อบเชย 1 หยิบมือ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม.

ทำอาหารที่บ้าน:

1. บดมะนาวทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
2. ละลายน้ำผึ้งและเนยด้วยไฟอ่อนแล้วผสมกับเนื้อมะนาว
3. ผสมแป้ง อบเชย โซดา แล้วค่อยๆ ผสมน้ำผึ้งและมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
4. ตีนมและไข่แยกกันจากนั้นจึงเติมลงในแป้ง
5. อบที่ 160 องศา 40-45 นาที

หากคุณต้องการปรับปรุงสูตรเล็กน้อยคุณสามารถโรยแป้งด้วยถั่วสับได้ คุณก็ไม่ต้องคิดตกแต่งคัพเค้กที่เสร็จแล้วอีกต่อไป

เค้กน้ำผึ้งคลาสสิก

สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกมีน้ำตาล ตามกฎแล้วอัตราส่วนของน้ำตาลและน้ำผึ้งนั้นเป็นสัดส่วน ส่วนผสมที่ต้องการ: แป้ง 1.5 - 2 ถ้วย, 2 ช้อนชา ผงฟู, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, น้ำผึ้ง 100 กรัม, ลูกพลัม 150 กรัม น้ำมัน

ทำอาหารที่บ้าน:

1. ละลายเนยและน้ำผึ้ง (ถ้าเป็นขนม) ด้วยไฟอ่อน โดยไม่ต้องเดือด
2. ขณะที่พวกมันเย็นลง ให้ตีไข่กับน้ำตาล
3. ใส่เนยและน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่ตีแล้วคนตลอดเวลา
4. สุดท้ายใส่แป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง
5. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ ความสนใจ! ความหนาของแป้งดิบในแม่พิมพ์ไม่ควรเกิน 1.5 ซม. ไม่เช่นนั้นจะไม่อบ ไม่ต้องกังวลเรื่องความสูงของเค้ก ในระหว่างการอบ เค้กจะขึ้นได้ดีมาก - 2-2.5 เท่า
6. ควรอบขนมที่ 180 องศาในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปโดยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตละลาย

เค้กเครื่องเทศกับน้ำผึ้ง

คนรักเครื่องเทศจะชอบสูตรนี้ ภาพถ่ายของเขาไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลที่ดึงดูดให้คุณตัดทีละชิ้นได้

ส่วนผสม: แป้งสาลี 350 กรัม, น้ำผึ้ง 230 กรัม, น้ำอุ่นต้ม - 150 มล., ลูกเกด 120 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 0.5-0.75 ถ้วย, น้ำมันพืช 50 มล., ไข่ 2 ฟอง, กานพลูบด 10 กรัมและอบเชย ขิงบด 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล เครื่องเทศลงในชาม
2. เทน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว เนย และน้ำไว้ที่นี่
3. ผสมไข่ทีละฟอง
4. ผัดทุกอย่างแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
5. เพิ่มลูกเกดสุดท้ายและผสมให้เข้ากัน
6. อบในกระทะที่ทาน้ำมันพืชในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง

เมื่อเลือกของหวานนี้ คุณจะกระจายโต๊ะหวานและคัพเค้กก็จะกลายเป็นไฮไลท์หลัก

สูตรวิดีโอการทำเค้กน้ำผึ้ง

ฉันแนะนำให้เตรียมมัฟฟินน้ำผึ้งแสนอร่อยสำหรับชา สีของพวกเขาคือฤดูใบไม้ผลิและมีแดดจัดและมีรสชาติหวานคาราเมล คัพเค้กไม่ได้ออกมาหวานจนเกินไป - ทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ เศษของพวกเขาเหมือนบิสกิต คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้และไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ลูกเกดสีเข้มหรือสีอ่อนเลยมันจะอร่อยมาก

เพื่อเตรียมมัฟฟินน้ำผึ้ง เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ หากน้ำผึ้งของคุณเป็นของหวาน ให้อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือละลายในอ่างน้ำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ผสมเนยนิ่มหรือมาการีนกับน้ำตาล ใส่นมข้นต้มลงไป

เทน้ำผึ้งเหลวลงไปแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตีมือเพื่อผสมส่วนผสม

เพิ่มไข่ 2 ฟองแล้วตีอีกครั้ง

เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูคนให้เข้ากันด้วยไม้พายจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างลูกเกดในน้ำเดือด จากนั้นตากให้แห้งแล้วคลุกแป้ง เพิ่มลูกเกดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งลงในพิมพ์ โดยให้เต็มเพียงสองในสามเท่านั้น ฉันได้ 8 ชิ้น แต่จำนวนคัพเค้กขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ กระทะเล็ก-คัพเค้กเพิ่ม อบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยเสี้ยน เสี้ยนควรออกมาจากแป้งให้แห้ง

เค้กน้ำผึ้งกับเครื่องเทศ ผลไม้หวาน และลูกเกด เคลือบด้วยช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยว และตกแต่งด้วยท็อปปิ้งขนมที่สดใส - ขนมอบวันหยุดฤดูหนาวที่สามารถอุทิศให้กับปีใหม่หรือคริสต์มาส คัพเค้กทรงสูงฟูและมีรูพรุนพร้อมไส้สีขาวนวลสร้างบรรยากาศรื่นเริงอย่างรวดเร็วและแข่งขันกับและอย่างมั่นใจ

กลิ่นหอมอันเย้ายวนใจของน้ำผึ้งและสารปรุงแต่งรสเผ็ด เศษขนมปังที่มีสีสดใส การผสมผสานของผลไม้หวานและลูกเกดหลากสีสัน - เพียงรูปลักษณ์และกลิ่นก็จะทำให้คุณหลงใหลทันที! รสชาติของน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับกาแฟเข้มข้น ชา นม รวมถึงเครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่เบาๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 220 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• ผลไม้หวาน - 50 กรัม

เครื่องเทศ:

• อบเชยบด - ½ช้อนชา;
• ขิงบด - ½ช้อนชา;
• กานพลู - 4-5 ตา;
• ออลสไปซ์ - 5-6 ถั่ว;
• กระวาน - 1-2 แคปซูล;
• โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว

• ไวท์ช็อคโกแลต - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรเค้กน้ำผึ้งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. รวมแป้งกับเกลือโซดาผสม เพิ่มอบเชยขิง บดเครื่องเทศที่เหลือในครกให้เป็นเศษเล็กที่สุดที่เป็นไปได้ (ก่อนอื่นเราแยกกระวานออกจากแคปซูลและโป๊ยกั้กจากดาว) ใส่ลงในส่วนผสมแป้ง ชุดเครื่องเทศสำหรับเค้กน้ำผึ้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความปรารถนาส่วนตัว
   
2. รวมน้ำผึ้งกับน้ำมันแล้ววางชามในอ่างน้ำ คนละลายจนส่วนผสมเข้ากันเป็นของเหลวผสมเดียว (ไม่ต้องต้ม)
   
3. เทส่วนผสมน้ำผึ้งอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสม ในชามแยกต่างหาก ตีไข่
   
4. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงในแป้งน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอม โดยผสมในปริมาณเล็กๆ เสมอและคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่ผลไม้หวานและลูกเกด (หรือผลไม้แห้งอื่นๆ หากต้องการ)
   
5. หลังจากผสมเป็นครั้งสุดท้าย ให้กระจายแป้งน้ำผึ้งที่มีความหนืดเข้าไปในถาดเค้ก เคลือบด้านล่างและผนังเบา ๆ ด้วยเนยชิ้นหนึ่ง เค้กจะพองขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นกระทะควรจะเต็มประมาณครึ่งหนึ่ง
   
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา อบเค้กน้ำผึ้งประมาณ 40-50 นาที ก่อนที่จะนำขนมอบออกมา ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อมโดยการใช้ไม้เสียบไม้แทงส่วนที่สูงที่สุดของเศษขนมปัง ไม่ควรมีแป้งดิบหรือเศษเปียกเหลืออยู่บนแท่ง
   

   สูตรเปลือกน้ำฅาลเค้กน้ำผึ้ง

7. แยกเตรียมช็อกโกแลตเคลือบในอ่างน้ำ แบ่งแท่งไวท์ช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
   
8. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้รอจนกระทั่งชิ้นส่วนช็อคโกแลตละลายหมดและได้ส่วนผสมที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ก้นชามด้านบนไม่ควรสัมผัสกับระดับน้ำในภาชนะด้านล่าง และไฟควรต่ำที่สุด
   
9. หลังจากที่เคลือบเย็นลงแล้ว ให้เทเค้กน้ำผึ้งในปริมาณที่พอเหมาะ ก่อนที่ไส้เบาจะมีเวลาในการแข็งตัว ให้โรยขนมอบด้วยโรยขนม
   
10. วางเค้กน้ำผึ้งไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งเคลือบแข็งตัว จากนั้นจึงเริ่มทดสอบได้
    

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วัตถุดิบ

• น้ำผึ้ง (120 กรัม) - 3 ช้อนโต๊ะเต็ม ล.
• Kefir - 100 มล
• โซดา - 1 ช้อนชา (อย่าใช้ผงฟูนะ!)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 170 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

อัตราผลตอบแทน: 800 กรัม/8 เสิร์ฟ

ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมจะต้องพอใจกับเค้กเนื้อนุ่มและมีรูพรุนซึ่งการเตรียมการนั้นใช้เวลาและความพยายามไม่มาก ชุดส่วนผสมขั้นต่ำผสมผสานกับความง่ายในการทำงานกับแป้งจะทำให้อาหารอันโอชะที่อบอุ่นและสดใสนี้กลายเป็นแขกประจำในบ้านทุกหลัง

วิธีทำเค้กน้ำผึ้งอย่างรวดเร็ว?

บดไข่ด้วยน้ำตาลจนเมล็ดละลาย

เพิ่มน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน เพิ่มเบกกิ้งโซดา (ไม่ต้องดับ!) ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เท kefir ลงในส่วนผสมไข่และน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน

ในตอนท้ายเทแป้งลงไปผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เหลือก้อน

อัดจารบีด้วยเนยเทแป้งน้ำผึ้งให้เท่ากัน

อบในเตาอบอุ่นที่ 180˚ ประมาณ 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบ หากไม้เสียบแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

ในระหว่างการอบ เค้กจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงควรเลือกรูปทรงที่ลึกกว่า หลังจากเอากระทะเข้าเตาอบได้ไม่นาน เค้กก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้ - น้ำผึ้งมีผลกับแป้งเนื้อบางเบาในช่วงแรก

แม้ว่าขนมอบน้ำผึ้งมักจะค่อนข้างหนาแน่นและหนัก แต่เค้กกลับดูโปร่งและอ่อนโยนมากซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในหน้าตัด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและถั่วปิ้งสับ (วอลนัท, เฮเซลนัท, ถั่วลิสง) ลงในแป้ง ด้านบนของเค้กที่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบช็อคโกแลต

“เค้กเคฟีร์น้ำผึ้งด่วน” ที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสชาติอร่อยอุ่นๆ ผสมกับนมเย็นหรือเครื่องดื่มนมอื่นๆ