Pečené zemiaky s kuracím mäsom a syrom. Kuracie mäso so zemiakmi v rúre: recepty s fotografiami. Zemiaky s kuracím mäsom v rúre - tajomstvá varenia

Ahojte kulinárski priatelia! Určite ste už aspoň raz zažili situáciu, keď nebola žiadna chuť alebo príležitosť dlho sa popasovať s jedlom a postaviť sa pri sporáku, aby ste vytvorili kulinárske majstrovské dielo. Zároveň však existovala naliehavá potreba:

1. niečo uvariť;
2. nepadať tvárou dolu do blata pred nečakane ohlásenými hosťami;
3. dbať na požiadavky rodiny, ktorá zrazu chcela niečo chutné na obed.

nie? Práve pre takýto prípad vám chcem ponúknuť obojstranne výhodnú možnosť. Odporúčam vám uvariť zemiaky s kuracím mäsom pečeným v rúre. Je ťažké vymyslieť jednoduchšie a zároveň slávnostné teplé jedlo. Nemali ste ešte takýto prípad? Lepšie než. Teraz budete plne vyzbrojení a táto situácia vás už nikdy nezaskočí.

Tento jednoduchý recept vám umožní ľahko zorganizovať kulinárske hody u vás doma a rozmaznávať vašu rodinu a hostí. Všetky fázy varenia môžete vidieť na fotografii, čo vám proces varenia ešte viac uľahčí. Ako sa hovorí, je lepšie raz vidieť ako stokrát počuť.

Recept na kuracie zemiaky: jednoduchý a bohatý

Ingrediencie:

• Kuracie stehná - 4 ks.
• Zemiaky - 1 kg majonéza - 100 gr.
• Tvrdý syr - 70 g.
• Cibuľa - 2 ks.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Okrem jednoduchosti prípravy recept poteší veľmi nekomplikovanou sadou produktov. V chladničke budete mať pravdepodobne všetko, čo potrebujete. Len nepoužívajte kuracie prsia. Je suchá a neposkytne tuk, ktorý potrebujeme, v dôsledku čoho sa miska ukáže ako suchá. Pre túto možnosť sú ideálne nohy, alebo len stehná bez paličiek.

Marinujte kurča

Začnime s kuracím mäsom. Prvým krokom je nakrájať kurča na menšie kúsky a marinovať ho v majonéze. Kuracie mäso opeprite a podľa potreby pridajte trochu soli. V podstate tu môžete snívať a pridať svoje obľúbené korenie a bylinky do majonézy. Tentokrát som použila len čierne mleté ​​korenie a nepridávala som ani soľ. Kým spracujeme zeleninu, mäso bude marinovať.

Chutné vrstvy pod majonézou

Cibuľu a zemiaky ošúpeme. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky.

Zemiaky režim v prúžkoch, ako na hranolky, soľ, korenie a dôkladne premiešajte. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie. Niekto by mohol namietať, že hlavne na mäso vo francúzštine sa zemiaky nakrájajú na tenké plátky. Na základe skúseností som však dospel k záveru, že vo forme slamky sa zemiaky rýchlejšie uvaria a sú šťavnatejšie.

Zdalo by sa, že pláty sú tenšie ako slamky a mali by sa piecť rýchlejšie. Ale v praxi sa ukazuje opak. Tuším, že celá pointa je v tom, že taniere tvoria hustý „pancier“, pričom medzi blokmi aktívne cirkuluje teplo a para, v dôsledku čoho sa rýchlejšie uvaria.

Keď je zelenina nakrájaná, nádobu, v ktorej budeme piecť zemiaky s kuracím mäsom pod majonézou, bohato namažte a zeleninu položte vo vrstvách. Pre veľkú spoločnosť môžete variť priamo na plechu na pečenie. Varila som malú porciu, tak som použila panvicu.

Prvá vrstva je cibuľa.

Na cibuľu dáme zemiaky, ktoré nie sú ničím omastené. Majonéza a kurací tuk by mali byť dostatočné.

Na zemiaky položíme naše kura s majonézou. Pravdepodobne nájdete podobné recepty s iným poradím vrstiev. Najviac ma však zaujala táto možnosť, keďže mäso dáva tuk zmiešaný s majonézou, ktorá nasiakne spodné vrstvy zemiakov a cibule. V dôsledku toho sa zemiaky nikdy neukážu suché.

Keď sú všetky vrstvy na mieste, zakryte misku fóliou a vložte ju do predhriatej rúry na 30 minút. Pečieme pri teplote 190 stupňov. Dôrazne odporúčam použiť fóliu, pretože takto sa kura so zemiakmi vždy ukáže ako veľmi šťavnaté a jemné.

Po uplynutí stanoveného času odstráňte fóliu a vráťte misku do rúry a po ďalších 30 minútach posypte misku strúhaným syrom a pošlite ju do rúry tretíkrát, aby sa syr dobre roztopil.

To je všetko. Naša slávnostná pochúťka už môže byť položená na stôl a rozložená na taniere.

Teraz viete, ako uvariť veľmi málo zemiakov bez veľkých problémov, ktoré sa určite stanú ozdobou stola a nenechajú nikoho ľahostajným. S minimom námahy a jedla rozmaznávajte seba aj svojich blízkych a pomôžte priateľom naučiť sa tento jednoduchý recept zdieľaním na sociálnych sieťach. .

Až nabudúce, priatelia!

Vážení čitatelia, teraz vám poviem, ako môžete chutne upiecť zemiaky v rúre s kuracím mäsom a syrom. Priznám sa, že to nerobím často, aby mi riad neobťažoval domácnosť. Počas pečenia však všetci s potešením čakajú na lahodný výtvor, ktorý je zjedený za krátky čas! Pečené zemiaky sú už dlho známe svojou jedinečnou chuťou, a preto sa v starovekom Rusku často varili. Čas neovplyvnil naše chute a teraz sa dá bezpečne variť v našich dňoch ....

Ingrediencie

• zemiaky - podľa vlastného uváženia alebo jeden kilogram__NEWL__
• kuracie prsia (600 – 700 gramov) __ NEWL__
• viac žiaroviek__NEWL__
• kyslá smotana (môžete si ju vziať doma alebo si ju môžete vziať z obchodu) - 100-150 gramov __NEWL__
• tvrdý syr - 90-100 gramov__NOVINKA__
• pár vajec__NEWL__
• soľ, nové korenie - podľa chuti__NOVINKA__

Teraz je čas vyčistiť a nakrájať naše ingrediencie! Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky.

Kuracie prsia umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame na malé kúsky.

Odstráňte šupku z cibule. Polovicu cibule nakrájajte na kolieska a zvyšok na malé kocky.

Tri syry na hrubom strúhadle.

Vajcia rozšľaháme na tanieri a dobre rozšľaháme vidličkou alebo metličkou.

Teraz je čas zamiešať veci!

V samostatnej miske (miske) zmiešame zemiaky, mäso, cibuľu, syr, kyslú smotanu a vajcia. Všetko robím rukami! Toto všetko nezabudnite osoliť a okoreniť. Môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie!

Všetko dáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry na 60 minút.

Jedlá vyrobené z najjednoduchších ingrediencií sú niekedy najchutnejšie. V našom článku sa budeme baviť o kura. Mnoho žien v domácnosti je vyzbrojených týmto jednoduchým receptom - jednoduchá zelenina s mäsom, varená špeciálnym spôsobom, sa ukáže byť šťavnatá a aromatická. A príprava veľkej porcie pre celú rodinu vám zaberie len niečo vyše hodiny.

Ako syr

Ružová kôrka tohto jedla nenechá nikoho ľahostajným. Budete potrebovať:

1 kg kuracieho filé, môžete si vziať prsia;
- 1 kg zemiakových hľúz;
- 300 alebo o niečo viac gramov syra;
- majonéza na marinádu, soľ a korenie podľa chuti: paprika atď.

Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a necháme aspoň pol hodiny marinovať v majonéze. V prípade potreby pridajte korenie podľa chuti. Zemiaky ošúpeme a nakrájame, syr nastrúhame. Ak chcete, môžete do misky pridať cibuľu (v tomto prípade ju nakrájajte na krúžky). Kura, zemiaky a cibuľku dáme na plech alebo do zapekacej misy, posypeme majonézou (môžeme odobrať z marinády), osolíme a posypeme syrom. Vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov) a pečieme hodinu alebo menej – čas závisí od toho, ako veľké suroviny nakrájate. Ako vidíte, na pečenie zemiakov v rúre s kuracím mäsom nebudete potrebovať viac ako hodinu a pol a recept je jednoduchý a veľmi jasný. Mimochodom, namiesto filé si môžete vziať kuracie stehná, stehná a krídla - bude to stále veľmi chutné a krásna syrová kôra dodá pokrmu mimoriadne chutný vzhľad.

Recept na pečené zemiaky s kuracím mäsom a hubami

Na varenie si môžete vziať akékoľvek huby - ošípané, šampiňóny, medovníky a tak ďalej. Dodajú jedlu lahodnú, jedinečnú chuť. Na varenie si vezmite:

1,5 kg kuracieho mäsa - filé, stehná alebo krídla a na dovolenke si môžete uvariť celého vtáka;
- 1 kg mladých zemiakov (samozrejme, ak jedlo varíte v lete);
- 500 g akýchkoľvek húb;
- 3 ks. cibuľa;
- korenie: paprika, čierne korenie a soľ, ako aj olivový olej.

Aby boli zemiaky pečené s obzvlášť chutnými, mali by ste starostlivo pripraviť ingrediencie: hydinové mäso umyte a osušte a kúsky (alebo celé telo) potrite zmesou papriky a olivového oleja. Mladé zemiaky dôkladne opláchnite kefou, v tomto prípade nemusíte šupku olúpať. Ak pripravujete jedlo v zime, ošúpte a nakrájajte obyčajné zemiaky na 4-6 častí. Huby by mali byť tiež nasekané nahrubo a cibuľa by mala byť nakrájaná na krúžky. Zmiešajte zeleninu vo veľkej miske a dochuťte soľou a korením. Teraz dajte kurča na plech a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Mäso varíme asi 20 minút (u celej hydiny to bude trvať 30-40 minút), potom odstavíme zo sporáka a pridáme k nemu zeleninovú zmes. Pečte ďalších 30 alebo trochu viac minút. V tomto procese je možné jedlo niekoľkokrát naliať olivovým olejom, takže sa ukáže byť šťavnatejšie. Teraz viete, aké chutné je piecť zemiaky v rúre s kuracím mäsom - pripravená pochúťka určite ozdobí každú večeru, a to ako vo sviatok, tak aj vo všedný deň.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Každá žena v domácnosti bude potrebovať informácie o tom, ako piecť kura a zemiaky. Toto výdatné druhé jedlo je ideálne na obed alebo večeru, aby potešilo vašu rodinu alebo prekvapilo hostí na slávnostnej oslave. Predjedlo je jednoducho pripravené, vyžaruje príjemnú vôňu a rýchlo zasýti telo. Je užitočné zoznámiť sa s tajomstvami jeho varenia.

Ako variť kuracie mäso a hranolky v rúre

Výberom správnych prísad začína varenie kurčaťa v rúre so zemiakmi. Pre jedlo sú vhodné iba čerstvé suroviny správnej kvality. Na pečenie je lepšie zvoliť stredne staré, stredne drobivé zemiaky, aby sa nerozvarili, ale zároveň neboli suché. Môžete si vziať akékoľvek kuracie mäso - filé alebo prsia urobia jedlo diétnejším, paličky - šťavnaté a stehná - uspokojujúce. Môžete tiež upiecť celé kuracie telo, aby ste prekvapili hostí nádherným slávnostným jedlom, ktoré vyzerá skvele na fotografii a osobne.

Koľko stojí varenie

Po zakúpení komponentov by ste mali pochopiť, koľko pečiete kurča a zemiaky v rúre. Doba pečenia bude závisieť od nastavenej teploty, spôsobu krájania mäsa. Takže celý korpus s hmotnosťou asi 2 kg sa bude piecť asi hodinu a pol, ak pečiete kúsky: kuracie stehná, stehná, filé - čas varenia sa skráti na hodinu. Plnená hydina sa varí asi 2 hodiny. Tieto znalosti vám pomôžu pokročiť v otázke, ako piecť kurča a zemiaky v rúre.

Teplota pečenia

Po obdržaní informácií o čase varenia vyvstáva ďalšia otázka - pri akej teplote by ste mali piecť kura a zemiaky? Najlepšia možnosť je 180 stupňov. Pri tejto teplote kura so zemiakmi dosiahne požadovanú šťavnatosť, nepripáli sa ani sa nerozpadne. Vôňa bylín a korenín ju celú nasýti a vytvorí pôsobivý pokrm. Minimálny parameter bude 160 stupňov - pri tejto teplote sa pripravujú kastróly a predsmažené prísady.

Kuracie mäso so zemiakmi v rúre - recept

Nájsť vhodné recepty na kuracie mäso a hranolky krok za krokom dnes nie je také ťažké, pretože všetky časopisy a internet ponúkajú rôzne možnosti pre jedlo. Fotografické lekcie pomôžu uľahčiť varenie pre začínajúceho kuchára, čo jasne ukáže, ako správne narezať kostru, nakrájať zeleninu, pripraviť marinády a variť s fóliou alebo rukávom. Kurča môžete upiecť na plechu, špeciálnej forme, uvariť celé alebo nakrájané na kúsky, grilovať alebo nechať namočené v šťave v špeciálnom vrecúšku.

Kurací rezeň

Mnoho ľudí sa pýta, ako variť kuracie filé so zemiakmi v rúre? Toto je veľmi bežná možnosť druhého kurzu. Mnoho ľudí miluje toto predjedlo, pretože sa ukazuje ako neuveriteľne uspokojivé, aromatické a šťavnaté. Pečené jedlo je zdravšie ako vyprážané, pretože sa varí dlhšie, čo vám umožní zachovať všetky dobroty vo vnútri. Tiež vyzerá skvele, jeho fotka vyzerá ako z módneho časopisu.

Ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• kuracie filety - pol kilogramu;
• majonéza - balenie;
• cesnak - 3 strúčiky;
• tvrdý syr - 0,2 kg;
• rastlinný olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájame na plátky, dochutíme soľou a korením a dáme na vymastený plech.
2. Filet nakrájajte na kúsky, pridajte trochu soli, položte na zemiaky.
3. Syr nastrúhame, zmiešame s majonézou a prelisovaným cesnakom. Mäso vymastíme hmotou.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov 50 minút.
5. Pri podávaní ozdobte čerstvými bylinkami. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu.

V rukáve

Varené voňavé kura so zemiakmi v rúre v rukáve sa vyznačuje zvýšenou šťavnatosťou a mäkkosťou v dôsledku účinku pary. Je nasýtený všetkými šťavami a vôňami pridaných korenín, takže sa topí a je jemný. Mäso je dobré kombinovať so zmesou korenia khmeli-suneli, ktorá obohatí chuť, dodá mu jemnú štipľavosť a pikantnosť.

Ingrediencie:

• celé kurča - 1,75 kg;
• zemiaky - 1 kg;
• kyslá smotana - 1,5 šálky;
• cesnak - 4 strúčiky;
• rastlinný olej - 100 ml;
• chmeľ-suneli - 40 g.

Spôsob varenia:

1. Telo hydiny umyjeme, nastrúhame zvonku aj zvnútra korením so soľou a korením, natrieme olejom. Marinujte pol hodiny na polici chladničky.
2. Zemiaky nakrájame na kolieska, osolíme, zmiešame s kyslou smotanou, prelisovaným cesnakom.
3. Vložte korpus do nálevky na pečenie, vedľa dajte hrnčeky so zemiakmi a pevne uzavrite.
4. Pečieme pri 180 stupňoch hodinu a pol.
5. Ak chcete získať zlatohnedú farbu, otvorte rukáv a varte ďalších 10 minút.
6. Podávame na listoch šalátu.

V hrnci

Kuracie mäso a zemiaky v hrnci v rúre majú klasickú chuť. Toto jedlo je dobré podávať členom rodiny v chladnom dni, aby sa naplnilo a udržalo teplé. Jednoduché ingrediencie v kombinácii s korením a maslom vytvoria nezabudnuteľnú chuť, vyžarujú atraktívnu vôňu, naštartujú jemnosť kuracieho mäsa a zemiakových kúskov. Podávanie takéhoto jedla je dobré s kyslou smotanou, čerstvými bylinkami.

Ingrediencie:

• kuracie stehná - 0,3 kg;
• zemiaky - 7 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• majonéza - 30 ml;
• maslo - 20 g;
• zeleň - kopa.

Spôsob varenia:

1. Mäso oddelíme od kostí, nakrájame na kúsky, zľahka opečieme na oleji.
2. Na inej panvici opečte nakrájanú cibuľu.
3. Zemiaky nakrájame na kocky, zmiešame s nastrúhanou mrkvou.
4. Na dno hrnca položte vrstvy: cibuľa, mäso, zemiaková a mrkvová hmota, mäso, zemiaky, nakrájaná zelenina.
5. Dochutíme soľou, korením, polejeme zvyškom masla z kuraciny, majonézou, položíme kúsok masla.
6. Nalejte vodu takmer po vrch. Na zakrytie pokrievkou.
7. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Podávajte priamo v kvetináčoch.
8. Ak chcete sviežu chuť, môžete pridať paradajky, varenú fazuľu, šampiňóny, baklažán alebo cuketu. Rozdrvený cesnak dodá jedlu pikantnosť.

S hubami

Je veľmi ľahké variť kurča so zemiakmi a hubami v rúre, ale ukáže sa to neuveriteľne chutné. Jedlo vyzerá dobre na stole dennej stravy alebo slávnostného menu, vonia lahodne a vyvoláva chuť ho vyskúšať. Jeho bohatá jemná chuť ohromí všetkých hostí, členov domácnosti, nasýti telo, dodá energiu a vitalitu. Podávajte dobre s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• kuracie filety - pol kilogramu;
• šampiňóny - pol kilogramu;
• majonéza - 80 ml;
• sójová omáčka - ¼ skla;
• horčičné semienka - 20 g;
• korenie na kuracie mäso - balenie;
• kôpor, bazalka - zväzok;
• rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Huby nakrájame na kúsky.
2. Pripravte si marinádu zo sójovej omáčky s horčicou, korením, lyžicou majonézy, nasekanými bylinkami.
3. Filet nakrájame na kocky, zmiešame s hubami a marinádou.
4. Zemiaky nakrájajte na kocky, marinujte so soľou a zvyšnou majonézou 10 minút.
5. Zemiakovú hmotu, šampiňóny a kuracie filé dáme na vymastenú fóliu.
6. Pečieme pri 160 stupňoch tretinu hodiny.
7. Posypeme nasekanými bylinkami, povaríme rovnaké množstvo.
8. Na požiadanie podávame posypané strúhaným syrom.

Kastról

Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi bude vyzerať chutne a jemne, ak ho pripravíte v rúre. Vznikne z toho neuveriteľne chutné jedlo, ktoré poteší všetkých chudnúcich s nízkym obsahom kalórií, pretože namiesto klasickej majonézy sa na pečenie používa nízkotučný jogurt a maslo. Pikantnosť a korenistú arómu kastrólu dodáva sušený kôpor, do ktorého môžete podľa želania pridať cesnak.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 0,6 kg;
• mrkva - 3 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• cibuľa - 0,5 ks;
• nízkotučný jogurt - 40 ml;
• olivový olej - 10 ml;
• cukor - 3 g;
• sušený kôpor - 3 g.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu nastrúhame nahrubo, cibuľu nakrájame, pridáme olej, posypeme cukrom.
2. Prsia nakrájame na malé kocky, zemiaky na kolieska.
3. Na dno vymastenej zapekacej misy dáme mrkvovo-cibuľovú hmotu, mäso, korenie, soľ, hrnčeky na zemiaky.
4. Zalejeme jogurtom, posypeme kôprom.
5. Pečieme pri 160 stupňoch hodinu.
6. Namiesto mrkvy možno použiť baklažán.
7. Toto jedlo je vhodné pre detské menu.

Celé kura

Celé kurča v rúre so zemiakmi bude nádherným slávnostným jedlom. Toto tradičné novoročné občerstvenie osloví hostí svojou aromatickou chrumkavou kôrkou, šťavnatosťou a jemnosťou mäsa v spojení s úžasnou vôňou korenia. K hlavnému jedlu dostanete zároveň prílohu, ktorá sa bude vyznačovať zvýšeným zasýtiacim, hrejivým účinkom.

Ingrediencie:

• celé kurča - 1 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• majonéza - 40 ml;
• suché korenie na kuracie mäso - 20 g;
• zemiaky - 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Plátky cesnaku rozrežte na polovicu, vložte ich do zárezov na kura. Mäso potrieme soľou, čiernym korením, natrieme majonézou, posypeme korením.
2. Dajte na plech na pečenie, pošlite tam kolieska zemiakov posypané soľou.
3. Pečieme pri 180 stupňoch hodinu, ak má korpus do 1 kg, o 45 minút dlhšie, ak má korpus nad 2 kg.
4. Podávajte obklopené čerstvou zeleninou, nasekanými bylinkami.

francúzske mäso

Ďalšou slávnostnou verziou jedla bude recept na varenie mäsa vo francúzštine z kuracieho mäsa a zemiakov. Tajomstvom tohto výdatného, ​​aromatického jedla je použitie cibule, syra, majonézy a paradajok ako hlavných ingrediencií. Výsledné predjedlo má bohatú chuť, rýchlo zasýti telo a je vynikajúcou možnosťou, ako prekvapiť hostí a podávať ich na slávnostnú hostinu.

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 1 ks;
• zemiaky - 1 kg;
• paradajka - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• majonéza - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájame na kolieska, posypeme korením, soľou, dáme na dno vymastenej formy.
2. Kuracie mäso nakrájame na plátky, posypeme korením a položíme na vrch.
3. Obložíme nakrájanou cibuľou, kolieskami paradajok, potrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom.
4. Pečieme pri 180 stupňoch 35 minút prikryté.
5. Otvorte, varte ďalších 10 minút.

Vo fólii

Nielen v rukáve sa dá pripraviť voňavý pokrm. Nemenej dobré je kuracie mäso so zemiakmi vo fólii v rúre, čo sa ukáže byť obzvlášť chutné v kombinácii so syrom a cesnakom. Predjedlo ochutené špeciálnou zmesou korenín vyvoláva chuť do jedla, vyžaruje atraktívnu vôňu a vyzerá nezvyčajne skvele ako každodenný obed či večera, hodí sa aj ako sviatočný variant.

Ingrediencie:

• kuracie paličky - 3 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• syr - 60 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 2 ks;
• korenie na kuracie mäso - vrecko.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na kolieska, položíme na fóliu.
2. Navrch poukladáme zemiakové tyčinky, osolíme.
3. Naplňte kurča polovicami cesnaku, posypte soľou, korením, položte vrchnou vrstvou.
4. Posypeme strúhaným syrom, fóliu zabalíme do obálky tak, aby nezostali žiadne diery.
5. Pečieme pri 180 stupňoch hodinu.

Rustikálny

Ak chcete získať zemiaky vynikajúcej chuti vo vidieckom štýle v rúre s kuracím mäsom, mali by ste vziať mladé hľuzy a nešúpať ich. Môžete ich jednoducho opláchnuť vodou, zoškrabať nečistoty železnou kefou a nakrájať na plátky. Upečené spolu s kúskami mäsa budú neuveriteľne aromatické, stanú sa ozdobou stola a zachovajú si všetky výhody a vitamíny.

Ingrediencie:

• kuracie telo - 1 ks;
• zemiaky - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 30 ml;
• vidiecka kyslá smotana alebo kefír - pohár;
• cesnak - 6 strúčikov.

Spôsob varenia:

1. Telo hydiny nakrájame na porcie, potrieme olejom, nasekaným cesnakom, osolíme, okoreníme.
2. Zemiaky, cibuľu nakrájame na kocky, zalejeme kyslou smotanou, soľou a korením.
3. Všetky ingrediencie vložte do návleku na pečenie do šmýkačky, utesnite tak, aby zostal malý otvor na únik pary.
4. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch.

So zeleninou

Ak chcete šťavnatosť a jas, potom bude kura so zemiakmi a zeleninou v rúre robiť. Pridaním viacfarebných paradajok, baklažánov a cibule sa jedlo ukáže ako letné, lahodné a pozitívne. Pridáva sa k nemu zmes korenia z bobkového listu, čierneho korenia a čili, vďaka čomu je predjedlo vynikajúco pikantné, s bohatou korenistou arómou a hrejivým účinkom.

Ingrediencie:

• zemiaky - 0,8 kg;
• kuracie filety - 0,6 kg;
• baklažán - 1 ks;
• paradajky - 5 ks;
• majonéza - 50 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 30 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• chilli paprička - 5 g.

Spôsob varenia:

1. Zemiakové hľuzy nakrájajte na kúsky, zmiešajte s korením, rastlinným olejom. Smažte na panvici do zlatista.
2. Filet nakrájajte na porcie, nakrájajte cibuľu, zmiešajte obe zložky s majonézou, soľou, korením, čili. Marinujte 20 minút.
3. Baklažány nakrájame na veľké kocky, paradajky ošúpeme, nakrájame na štvrtiny. Zeleninu pokvapkáme olejom, dochutíme soľou a korením.
4. Na dno vymastenej formy dáme zemiakovú hmotu, na ňu dáme paradajky, baklažán, mäso, cibuľu.
5. Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.
6. Môžete pridať rôznu zeleninu – mrkvu, tekvicu, karfiol.

Zemiaky s kuracím mäsom v rúre - tajomstvá varenia

Aby ste dostali voňavé kura a zemiaky do rúry, mali by ste dbať na rady šéfkuchárov:

1. Pre bohatšiu chuť a väčšiu šťavnatosť môže byť kuracie mäso predmarinované. Na tento účel je lepšie použiť olivový olej s bazalkou a sušenou paprikou; slnečnicový olej, suchý cesnak a kôpor.
2. Na zemiaky sú vhodné koreniny: kmín, majorán, rozmarín, fenikel.
3. Obe zložky je možné osoliť 10 minút pred odoslaním do rúry, aby nestratili šťavnatosť a nezískali tvrdé jedlo.
4. Nie je najlepšou možnosťou upiecť rozmrazený kurací trup. Je lepšie brať chladené mäso, ktoré sa ukáže byť šťavnatejšie a aromatickejšie.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Kuracie mäso so zemiakmi v rúre: recepty s fotografiami

Kuracie mäso v rúre s majonézou a cesnakom je veľmi chutné jedlo. Jeho príprava je mimoriadne jednoduchá a vyžaduje minimálny čas na prípravu. S použitím najjednoduchších ingrediencií a podľa našich rád ľahko zvládnete jeho techniku. A urobte z tohto receptu jeden z obľúbených jedál vašej rodiny.

Technika varenia jedla podľa receptu na mäso vo francúzskom štýle. A výsledok je rovnako vynikajúci. Kurča sa pečie pri strednej teplote, dobre sa dusí, vďaka čomu je veľmi šťavnaté. Majonéza ho pokryje zlatou, chrumkavou kôrkou. Jediný rozdiel od „francúzskeho receptu“ je absencia ďalších prísad, ktoré sú naskladané na vrchu mäsa. Ale aby bolo jedlo uspokojivejšie alebo aby ste si zároveň s kuracím mäsom pripravili plnohodnotnú prílohu, môžete použiť aj zeleninu, napríklad obľúbené zemiaky.

Jemnosť varenia

Kuracie mäso s majonézou v rúre má vysoký obsah kalórií. Je lepšie ho variť na rodinnú večeru alebo na stretnutie s veľkou spoločnosťou. V 100 gramoch jedla je 273 kcal, čo je takmer 3-krát viac ako napríklad v diétnych prsiach. Použitie syra alebo zemiakov ďalej zvyšuje nutričnú hodnotu základných potravín. Zvážte to, keď budete sledovať svoju váhu.

Nuansy výberu a varenia mäsa

• Pripravte si jedlo z čerstvého jatočného tela. Rozmrazené kura je chuťovo horšie ako chladené a ešte viac zaparené. Ale ak nemôžete získať čerstvé kura, rozmrazujte ho iba v chladničke. Pri rozmrazovaní pri izbovej teplote vlákna mäsa stvrdnú. To isté platí pre rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre.
• Marinujte v predstihu. Za optimálne sa považuje marinovať kurča cez noc a nechať ho v chladničke, ak ho potrebujete uvariť na večeru. Na večerné podávanie môžete korpus ráno nakladať.
• Nezabudnite na korenie! Paprika sa považuje za klasiku kuracieho mäsa, ktorá tiež dodáva kôrke červenkastý odtieň. Kurkuma ju robí zlatistou a pikantnou. Použitie syra alebo smotany v recepte „otvára cestu“ muškátovému oriešku, ktorý dokonale dopĺňa odtiene mliečnych chutí. Kurča v kombinácii s paprikou sa stáva pikantným a bohatým. Čierna sa používa bez problémov, ale červená a čili - v závislosti od toho, akú ostrosť chcete dosiahnuť. Majorán je ideálny na kura v rúre so zemiakmi preliatymi majonézou. Táto bylinka spája chuť zeleniny a mäsa. Rozmarín a bazalka dodajú jedlu nádych talianskej kuchyne, oregano zase bohatú arómu.
• Použite domácu majonézu. Recept na majonézové kuracie mäso v rúre je intenzívnejší pridaním domácej omáčky. Dodajú jedlu nielen plnú, harmonickú chuť, ale aj bezpečnosť. Koniec koncov, môžete si byť istí, že v majonéze nie sú žiadne konzervačné látky ani škodlivé zvýrazňovače chuti.

Domácu majonézu si pripravíte veľmi rýchlo. Vezmite 2 žĺtky a pol lyžičky horčice, zmiešajte s pol lyžičkou cukru a rovnakým množstvom soli. Porazte mixérom (mixérom) a bez zastavenia nalejte 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy (môžete ju nahradiť octom). Počas stáleho šľahania postupne nalejte rastlinný olej (150 ml). Sledujte konzistenciu omáčky: keď začne hustnúť, vypnite mixér.

Cesnakový recept

Najjednoduchšie ingrediencie v tomto jedle sa spoja a vytvoria skvelú chuť. A vyzerá to nádherne: celé kura sa bezpodmienečne stane kráľovnou slávnostného stola. Tajomstvo jeho bohatej chuti spočíva v predbežnom morení. Ak však nemáte dostatok času, skúste ho marinovať aspoň pár hodín pred varením.


Budete potrebovať:

• kuracie mäso - 1 jatočné telo;
• cesnak - 6 strúčikov;
• majonéza - 150 g;
• soľ a korenie, vhodné korenie.

Príprava

1. Opláchnite kostru, odstráňte perie, prebytočný tuk.
2. Vnútro aj zvonka potrieme soľou a korením.
3. Majonézu zmiešame s prelisovaným cesnakom. Kuracie mäso nastrúhame, necháme marinovať.
4. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Položte kurča.
5. Predhrejte rúru, pečte do mäkka (asi 1,5 hodiny). Tuk nalejeme na korpus 2-3x.

Chutné recepty s vašimi obľúbenými jedlami

Kuracie mäso v majonéze v rúre môže byť varené celé alebo po častiach. V druhom prípade sa používajú stehná a stehná, pretože toto mäso je dostatočne mastné, takže sa počas pečenia nevysuší. Ak uprednostňujete diétne biele mäso, nezabudnite ho prikryť alobalom. V našich receptoch to nie je potrebné.

So syrom

Kúzlo kuracieho mäsa v rúre s majonézou a syrom - vo vhodnom "formáte". Jedlo môžete podávať priamo na plechu na pečenie, v ktorom sa pieklo. Pred podávaním je ešte lepšie nenarušiť luxusnú syrovú kôrku. Ten sa vždy ukáže ako chrumkavý a veľmi chutný, pre ktorý ho deti milujú.


Budete potrebovať:

• kuracie stehná alebo stehná - 1 kg;
• syr - 200 g;
• korenie a soľ;
• majonéza.

Príprava

1. Opláchnite a očistite časti kostry. Každý kúsok potrieme soľou a korením.
2. Vložíme do zapekacej misy. Môžete ho natrieť olejom alebo pridať pár polievkových lyžíc vody (zabráni pripáleniu mäsa, kým z neho nezačne vyčnievať tuk).
3. Naneste majonézu na nohy zo všetkých strán. Nechajte pôsobiť 30 minút.
4. Vložíme do vyhriatej rúry piecť na 180°. Počas tejto doby nastrúhame syr.
5. Po 40 minútach vyberte plech na pečenie, posypte syrom. Jedlo je hotové za 10 minút!

So zemiakmi

Je ťažké nájsť uspokojivejšie a milovanejšie jedlo u mužov ako kuracie mäso a zemiaky v majonéze v rúre. Zemiaky sa vždy ukážu ako jemné, drobivé, s bohatou kuracou chuťou. Pečie sa na kuracom tuku a ochutený majoránom a oreganom vydáva neporovnateľnú vôňu.


Budete potrebovať:

• kuracie mäso - 1 jatočné telo;
• majonéza - 3 lyžice. lyžice;
• cesnak - 6 strúčikov;
• zemiaky - 1 kg;
• soľ a korenie.

Príprava

1. Kuracie mäso nakrájame na kúsky.
2. Cesnak ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
3. Všetky kuracie kúsky rozotrite cesnakom. Potrite soľou, korením, majonézou.
4. Plátky poukladáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry na 180°.
5. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky.
6. Po 30 minútach vyberte kurča, rozložte ho cez okraje plechu na pečenie a do stredu položte zemiaky. Zmiešame so soľou, kuracím tukom. Ak je to málo, pridajte trochu vody.
7. Vložte do rúry, pečte ďalších 50 minút.

Súhlasíte, tieto recepty sú jednoduché a pohodlné. A chute jedál s cesnakom, syrom a zemiakmi sú bohaté a také rodinné!