Ako piecť palacinky na vode. Palacinky na vode. Pôstne palacinky s minerálkou

Existuje veľa receptov na palacinky. Všetky produkty možno rozdeliť do niekoľkých skupín. Na pečenie nadýchaných palaciniek sa do cesta pridáva droždie alebo sóda, tenké palacinky získajú požadovanú konzistenciu vďaka kombinácii tekutiny, múky a vajec. Palacinky sa najčastejšie pečú v mlieku, no veľmi obľúbené sú aj recepty využívajúce vodu. Vodové pečivo je ľahšie a menej kalorické a je vhodné pre ľudí s intoleranciou na laktózu.

Ideálne cesto by malo byť hladké a dostatočne tekuté. Všeobecné pravidlo pre miešanie je 2 diely vody na 1 diel múky. Pred šľahaním sa tekutina mierne zahreje, aby sa nevytvorili hrudky. Na šľahanie použite ponorný mixér alebo šľahač, v extrémnych prípadoch môžete použiť vidličku.

Palacinky na vode môžeme podávať s omáčkou alebo plnené do úhľadných uzlíkov.

Aby sa cesto nelepilo na panvicu, pridáva sa do neho rastlinný olej bez zápachu. Panvicu je však tiež lepšie vymastiť, aby sa dala ľahšie vybrať. Stačí ho spracovať s polovicou zemiaka s niekoľkými kvapkami rastlinného oleja, treba to urobiť pred pečením. Je lepšie variť palacinky v hrubostennej liatinovej panvici, ak tam nie je, budú stačiť moderné možnosti s teflónovým povlakom.

Hotové palacinky môžete naplniť tak, že do nich zabalíte mleté mäso, nakrájanú zeleninu, rybiu konzervu zmiešanú s ryžou, strúhané jablká a ďalšie ingrediencie.

Tenké palacinky na vode: osvedčený recept

Tenké palacinky na vode

Varenie takýchto palaciniek zaberie minimum času. Tenké plátky cesta sa pečú okamžite a môžu sa podávať s kyslou smotanou, maslom alebo džemom alebo plnené výdatnými alebo sladkými plnkami.

Ingrediencie:

3 vajcia;
1 polievková lyžica. l. Sahara;
0,5 lyžičky soľ;
3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
3 poháre vody;
2 šálky múky.

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme soľ, cukor a vodu. Zmes vyšľaháme mixérom. Keď sa zmes stane homogénnou a na povrchu sa objavia bubliny, nalejte rastlinný olej bez zápachu, postupne pridajte preosiatu múku. Správne pripravené cesto je dosť tekuté, homogénne, bez hrudiek.

Predhrejte panvicu, namažte ju rastlinným olejom pomocou kefy na varenie alebo polovice zemiakov. Oleja by nemalo byť príliš veľa, inak sa palacinky ukážu ako mastné a bledé. Cesto nalejte naberačkou do formy, malo by sa rýchlo rozliať po povrchu. Potriasť panvicou v ruke a cesto rozotrieť po povrchu. Placku pečieme 1-2 minúty, kým spodná strana nezhnedne a na vrchu sa objavia bublinky.

Na otočenie palacinky použite 2 naberačky. Keď je hotový, vyberte upečené z panvice, potrite maslom. Palacinky naukladáme a udržiavame teplé až do podávania.

Husté raňajkové palacinky

Husté palacinky

Svieže, hubovité palacinky naukladané na tanieri sú klasickým jedlom na výdatné raňajky. Môžu sa naliať sirupom, medom alebo kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou a inými chutnými prísadami sa podávajú oddelene.

Ingrediencie:

600 ml vody;
3 vajcia;
300 g múky;
0,5 lyžičky soľ;
0,5 lyžičky sóda;
0,5 lyžičky citrónová šťava;
3 polievkové lyžice. l. Sahara;
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.

Vajcia vyšľaháme mixérom do biela, zalejeme vodou, pridáme cukor. Zmes ešte raz prešľaháme, mala by byť penová a hladká. Múku preosejeme, zmiešame s cukrom a sódou bikarbónou. Do vaječnej hmoty nalejte suché prísady, pridajte citrónovú šťavu. Všetko šľahajte, kým nebude úplne homogénne, v ceste by nemali byť žiadne hrudky.

Palacinky pečieme na dobre rozohriatej panvici, ich veľkosť je o niečo menšia ako u tenkých. Keď je palacinka dobre prepečená, rýchlo ju obrátime vareškou. Hotové výrobky namažte ghee a poukladajte ich.

Pudingové palacinky vo vriacej vode: jednoduchý recept krok za krokom

Pudinkové palacinky majú veľmi jemnú a jemnú chuť. Cesto sa varí trochu dlhšie, ale hotové výrobky môžete vyprážať za 10-15 minút.

Ingrediencie:

3 vajcia;
2 poháre vody;
2 šálky múky;
1 polievková lyžica. l. Sahara;
0,5 lyžičky soľ;
0,5 lyžičky prášok do pečiva;
maslo na mazanie.

Rozdrvte vajcia so soľou a cukrom, nalejte do studenej filtrovanej vody. Všetko vyšľaháme do nadýchanej penovej hmoty. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva. Vaječnú zmes nalejte do nádoby s múkou, dôkladne premiešajte. Nalejte pohár vriacej vody tenkým prúdom a neustále miešajte cesto. Horúca voda urobí cesto hladké a homogénne, hotové výrobky budú nadýchané a vzdušné.

Predhrejte panvicu, naberačkou nalejte cesto a rýchlo ho rozotrite po povrchu. Po upečení placku otočíme na druhú stranu. Potrieme maslom priamo na panvici, preložíme na štyri časti a vložíme do panvice. Pečivo tak zostane teplé.

Prelamované palacinky: originálny dezert

Prelamované palacinky

Z cesta vo vode sa dajú upiecť efektné čipkované palacinky. Ozdobia nedeľné raňajky či sviatočný veľkonočný stôl.

Ingrediencie:

250 ml vody;
2 vajcia;
150 g pšeničnej múky;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
1 lyžička soľ.

Rozbite vajcia do hlbokej misky, pridajte cukor, soľ, rastlinný olej. Všetko vyšľaháme ponorným mixérom. Preosejte múku, pridajte porcie do vaječnej hmoty. Cesto nalejte do plastovej fľaše s otvorom vo veku.

Predhrejte panvicu, jemne ju namažte olejom. Vytlačte cesto z fľaše, napodobňujte čipkový vzor. Môžete si vyrobiť tradičné okrúhle palacinky alebo im dať tvar kvietka, srdiečka, či smiešneho tváre. Cestom musíte kresliť rýchlo, tenké prelamované palacinky sa pečú len pár minút.

Jemne otočte výrobok špachtľou, smažte druhú stranu. Hotovú palacinku pomastíme maslom a ihneď podávame. Dobrou prílohou bude akákoľvek sladká omáčka: džem, med, puding alebo kyslá smotana šľahaná s cukrom. Palacinky môžu byť ozdobené čerstvým ovocím, konzervovaným ovocím alebo kopčekom zmrzliny.

Pohánkové palacinky na vode

Pohánkové palacinky

Pohánkové palacinky majú špeciálnu, veľmi bohatú chuť. Môžu byť plnené alebo podávané s kyslou smotanou a maslom. Stupeň sladkosti sa upravuje podľa chuti. Nemali by ste však sypať príliš veľa piesku, tenké palacinky sa môžu pripáliť.

Ingrediencie:

500 ml vody;
1 šálka pohánkovej múky;
2 vajcia;
soľ a cukor podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Vajcia rozšľaháme mixérom alebo metličkou. Keď hmota získa nádheru a na povrchu sa objavia početné bubliny, nechajte ju niekoľko minút. V samostatnej nádobe zmiešajte teplú vodu, cukor a soľ. Po častiach nasypte pohánkovú múku a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Do múčnej zmesi vlejeme rozšľahané vajcia a dobre premiešame. Častice pohánkovej múky sú väčšie ako pšenica, aby sa cesto stalo homogénnym, je lepšie použiť ponorný mixér.

Predhrejte panvicu, namažte ju rastlinným olejom bez zápachu. Naberačkou nalejte porcie cesta a jemným kývaním rozdeľte na panvicu. Keď sú okraje palacinky hnedé, otočte výrobok špachtľou a opečte druhú stranu. Hotové palacinky poukladáme na kôpku na tanier potretý rozpusteným maslom.

Palacinky s bylinkami a syrom

Ingrediencie:

500 ml vody;
330 g pšeničnej múky;
2 polievkové lyžice. l. škrob;
2 lyžičky prášok do pečiva;
4 vajcia;
2 lyžičky Sahara;
2 lyžičky soľ;
300 g tvrdého syra;
30 g zelenej cibule;
30 g čerstvého kôpru;
5 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej.

Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom, zalejeme vodou, po častiach pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko dôkladne premiešame mixérom.

Syr nastrúhame, cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno. Suroviny zmiešame a pridáme do cesta. Nalejte rastlinný olej a znova premiešajte.

Zohrejte panvicu, namažte ich trochou oleja. Vylejte časť cesta, rozdeľte ho po celom povrchu zatrasením panvy. Počkajte, kým spodná strana nezhnedne, palacinku rýchlo obrátime vareškou. Palacinku potrieme maslom priamo na panvici, preložíme na polovicu a dáme na predhriaty tanier. Štandardná porcia je s horúcou palacinkou, ale ich počet sa dá zvýšiť.

Palacinky s jablkami pečené

Palacinky s jablkami

Jemné sladké palacinky podávame posypané práškovým cukrom. Namiesto jabĺk možno použiť zrelé hrušky alebo na tenké plátky nakrájané broskyne.

Ingrediencie:

3 vajcia;
500 ml vody;
1,5 šálky múky;
1 lyžička prášok do pečiva;
1 lyžička soľ;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
2 zrelé sladké a kyslé jablká;
50 g masla;
rastlinný olej na vyprážanie;
práškový cukor na posypanie.

Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou pomocou mixéra. Keď sa hmota stane homogénnou a zbelie, zalejeme vodou, po častiach pridávame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko dôkladne premiešajte, trenie hrudiek, nalejte rozpustené maslo. Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame.

Predhrejte panvicu, jemne ju namažte olejom bez zápachu. Vylejte cesto, rozdeľte ho trasúcimi sa rukami. Na povrch palacinky rozložíme plátky jabĺk. Keď je spodok zhnednutý, jemne otočte, dávajte pozor, aby ste palacinku neroztrhli. Je vhodnejšie použiť 2 široké nylonové lopatky. Keď je palacinka z druhej strany upečená, vyberieme ju na plech, ktorý vymastíme rozpusteným maslom. Palacinky podávajte horúce alebo teplé.

Palacinkové uzly

Doma si môžete pripraviť jedlo na úrovni reštaurácie – výdatné palacinkové uzlíky so zložitou náplňou. Podávajú sa so smotanovou omáčkou alebo čerstvou kyslou smotanou.

Ingrediencie:

3 vajcia;
500 ml vody;
1 šálka pšeničnej múky
1 lyžička Sahara;
1 lyžička soľ;
olej na vyprážanie.

Na plnenie:

100 g kuracieho filé;
100 g šampiňónov;
1 cibuľa;
1 malá mrkva;
soľ a korenie podľa chuti.

Vaječné bielka vyšľaháme so soľou a cukrom. Vodu zohrejeme a zmiešame s vaječnou hmotou. Po častiach nalejte preosiatu múku bez zastavenia šľahania. Panvicu zľahka vymastíme olejom, upečieme tenké palacinky. Mal by byť dokonale okrúhly, bez trhlín a poškodení.

Pripravte si náplň. Huby uvaríme v osolenej vode, ošúpeme cibuľu a mrkvu, kuracie filé nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej a za stáleho miešania drevenou vareškou opečte zeleninu do mäkka.

Vložte huby do cedníka, mierne vychladnúť a jemne nakrájajte. Za občasného miešania vložíme huby a kuracie mäso s mrkvou a cibuľou, všetko spolu opečieme do mäkka. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Do stredu každej palacinky položte časť plnky. Zdvihnite okraje a upevnite špáradlom tak, aby sa získali uzly. Podávajte teplé. Ak sú palacinky studené, môžete ich zohriať na požadovanú teplotu vložením do horúcej rúry na niekoľko minút.

Ako uvariť cesto na palacinky na vode, recept je jednoduchý - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

V staroruskej kuchyni sa palacinky piekli výlučne na dušičky. Okrúhle, zlaté, výživné - symbolizovali odchod hladnej zimy a začiatok pracovnej jari, ktorá mala priniesť novú úrodu. Na rozdiel od moderných sa klasické ruské palacinky piekli s prídavkom pohánkovej múky, v tučnom mlieku alebo kyslej smotane. Preto sa ukázali byť husté a dosť husté a hostesky ich neponúkali ako dezert, ale ako hlavný chod.

Dnes nie je zvykom chváliť sa veľkou hrúbkou palaciniek. V "móde" - ľahká, perforovaná, čipková štruktúra. Môžete ho získať pomocou rôznych techník, ako urobiť cesto na palacinky. O každom z nich vám povieme podrobne.

Navyše, väčšina z nás si užíva palacinky so sladkým džemom, kondenzovaným mliekom, medom alebo kyslou smotanou. V kombinácii s tukovým cestom dostane žalúdok neskutočne ťažké jedlo, navyše veľmi kalorické. Aby nedošlo k poškodeniu postavy, je vhodné používať nízkokalorické prísady. Zároveň budú veľmi chutné palacinky, ako aj napríklad chudá samsa z lístkového cesta.

Palacinkové cesto s mliekom

Najbežnejší recept na výrobu palacinkového cesta. Na to môžete použiť tučné domáce mlieko z obchodu.

mlieko - 500 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 200 gramov;
cukor - 1 polievková lyžica;
soľ - 1 štipka.

Mlieko a vajcia vopred vyberte z chladničky, aby dosiahli izbovú teplotu.
Do misky vyšľaháme vajcia, zmiešame s cukrom a soľou. Pridajte cukor, aj keď používate nesladenú plnku (pečeň alebo dusená kapusta). Vďaka nemu bude cesto chutnejšie.
Pridajte mlieko, dobre premiešajte.
Na misu položíme sitko a pridáme doň múku. Tým sa odstránia všetky hrudky a vytvorí sa vzdušná jemná textúra. Do cesta na tenké palacinky by ste mali pridávať múku v niekoľkých krokoch za stáleho miešania metličkou. Konzistencia hotovej kompozície by mala pripomínať tekutú kyslú smotanu. Uľahčí to pečenie palaciniek v mlieku: cesto sa po panvici ľahko rozleje a pri prevracaní sa nesmrví.
Pridajte rastlinný olej a premiešajte.

Palacinkové cesto s kefírom

Tento recept na prípravu palacinkového cesta je vhodný pre najhospodárnejšie gazdinky. Po prvé, s ním nemôžete premýšľať o tom, kam dať kyslé mlieko. A po druhé, môžete piecť palacinky na kefíre a použiť ich ako základ pre rôzne náplne: sladké (tvaroh, bobule) a nesladené (mäso, ryby, zelenina).

kefír 3% tuku - 500 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 200 gramov;
cukor, soľ, sóda bikarbóna - každá ½ lyžičky;
rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.

V hlbokej miske rozšľahajte vajcia, pridajte kefír, premiešajte.
Zmes krátko zohrejeme na miernom ohni na teplotu asi 60 stupňov. To pomôže dobre rozpustiť soľ a cukor.
Odstráňte riad zo sporáka, pridajte soľ a cukor, premiešajte.
Preosejeme múku a pridáme do cesta.
Sódu rozpustite vo vriacej vode (1 polievková lyžica vriacej vody na ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny) a rýchlo pridajte do misky.
Nalejte rastlinný olej a zahrievajte cesto asi 1 hodinu.

Ako pripraviť cesto na palacinky a upiecť chutné palacinky.

Palacinkové cesto na vode

Toto cesto na palacinky, ktoré je menej populárne ako ostatné, je uprednostňované odborníkmi na výživu. Je najmenej kalorický, hodí sa k bobuľovým plodom a ovociu a možno ho použiť na raňajky alebo obedové palacinky. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo.

voda - 500 ml;
múka - 320 gramov;
vajcia - 2 ks;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica;
soľ - 1 štipka.

Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme cukor a soľ, premiešame.
Nalejte do vody, premiešajte.
Postupne pridávame preosiatu múku, metličkou alebo mixérom miešame do hladka. Diétne cesto na palacinky s otvormi je pripravené!

Na záver vám odporúčame pozrieť si videorecept na varenie palaciniek.

Pečieme chutné palacinky!

Cesto na palacinky už vieme. Je čas prejsť na pečenie.

Dajte panvicu na oheň, dobre ju zapáľte.
Namažte panvicu rastlinným olejom. Potrebujete doslova 1 kvapku - možno ju rovnomerne rozložiť po povrchu štetcom.
Znížte teplotu na strednú - palacinky nie sú vyprážané, ale pečené.
Nalejte 2/3 naberačky cesta. Rýchlo ho nalejte do panvice, ktorá by mala byť mierne naklonená. To umožní, aby cesto tieklo v kruhu.
Cesto sa chytí okamžite, ale prvá strana by sa mala piecť 2-3 minúty.
Palacinku vypáčte špachtľou a preklopte na druhú stranu. Pečieme pár minút.
Hotovú palacinku položte na tanier. Môžete ho natrieť maslom, alebo môžete nechať povrch suchý (pri diétnom jedle). Prikrytím plechu pokrievkou okraje palaciniek zmäknú. Nechajte misku otvorenú, ak chcete chrumkať nejakú lahodnú čipku.

V priemere trvá príprava jedla hodinu a pol. A okamžite utíchne! Skúste experimentovať s polevami. Alebo ponúknite deťom chutné palacinky s kyslou smotanou a obľúbeným džemom!

Ako pripraviť palacinky vo vode

Existuje veľa receptov na palacinky, ktoré sa líšia v tekutom základe. Na prípravu sa používa mlieko, kefír, srvátka alebo voda. Základná zložka má výrazný vplyv na chuť hotovej pochúťky. Najdostupnejšie sú recepty na palacinky na vode. Poďme zistiť, ako urobiť palacinky vo vode doma.

Palacinky sú tradičným múčnym jedlom pre ruskú kuchyňu, ktorá už dlho teší fanúšikov rôznymi spôsobmi varenia. Obľúbený produkt je založený na cestíčku. Múčny základ je všestranný, pretože vďaka vyprážaniu na panvici pri rôznych teplotách a pri použití rôznych receptov získava rôzne textúry a chute.

Kalorický obsah palaciniek na vode

Palacinky sa už dlho stali symbolmi ruskej kuchyne. Toto ľahko pripraviteľné jedlo je prekvapivo uspokojivé a neuveriteľne chutné. Je kombinovaný s rôznymi náplňami, čo poskytuje príležitosť na realizáciu kulinárskej fantázie.

Pre ľudí, ktorí sledujú postavu a nekonzumujú múku pre vysoký obsah tuku, máme dobrú správu. Kalorický obsah palaciniek na vode je približne 150 kcal na 100 gramov. Takže pár palaciniek vašej postave neublíži.

Na internete sú stovky receptov na palacinky. Takáto odroda si zaslúži rešpekt, ale nie všetky recepty sú dokonalé a na varenie sú potrebné určité zručnosti a znalosti. Poďme sa rozprávať o zložitosti pečenia lahodných palaciniek.

Pred varením nezabudnite preosiať múku. Výsledkom je chutné a nadýchané cesto.
Použite vodu, vajcia a iné tekuté prísady pri izbovej teplote. Ak ich skladujete v chladničke, vyberte ich niekoľko hodín pred varením.
Aby ste sa vyhli hrudkám v palacinkovom ceste, múku pridávajte postupne. Najprv skombinujte a premiešajte tekuté potraviny, potom pridajte múku.
Aby sa cesto nelepilo na panvicu, pridajte do kompozície trochu rastlinného oleja. Na vyprážanie palaciniek je najlepšia liatinová panvica.
Panvicu vymastíme bravčovou masťou alebo bravčovou masťou. Vďaka tomu sa palacinky nebudú lepiť a nepreháňajte to s množstvom „maziva“.

A pamätajte, že prvá palacinka je indikátorom správneho použitia prísad a signálom pripravenosti. Určite vyskúšajte. Povie vám, čo pridať do cesta na korekciu alebo zlepšenie chuti.

Klasické tenké palacinky na vode

Je ťažké nájsť osobu, ktorej zoznam obľúbených jedál neobsahuje palacinky. Keďže mliečne výrobky nie sú vždy dostupné v chladničke, gazdinky často miesia cesto vo vode. Ponúkam "najobľúbenejší" recept - klasický.

Múka - 400 g.
Vajcia - 2 ks.
Voda - 500 ml.
Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.
Soľ.

Preosejte múku do hlbokej misky, aby sa nasýtila vzduchom, pridajte soľ. V menšom hrnci zľahka zohrejte vodu. Teplá tekutina uľahčuje boj s hrudkami.
V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia, pridajte múku a rastlinný olej. Zmes vyšľaháme a postupne pridávame vodu. Výsledkom je jednotná palacinková hmota.
Neponáhľajte sa hneď piecť palacinky. Cesto odstavíme na 15 minút a po uplynutí času opečieme na vymastenej panvici.

Klasický recept na palacinky je všestranný. Umožní vám pripraviť si doma slané alebo sladké palacinky. Odporúčam vám použiť ako náplň mäso, zeleninu, pečeň, ovocie, bobule.

Klasické hrubé palacinky na vode

Mnohí začínajúci kuchári sú prekvapení tým, že z dostupných produktov môžete pripraviť chutnú a uspokojujúcu pochúťku pre domácnosti. Klasické hrubé palacinky na vode sú toho dobrým príkladom. Vytvorenie kulinárskeho zázraku nezaberie veľa času a finančné náklady sú nepostrehnuteľné.

Múka - 4 šálky.
Vajcia - 2 ks.
Voda - 350 ml.
Hasená sóda - 0,5 lyžičky.
Cukor - 2 polievkové lyžice.
Soľ, zelenina a maslo.

Vajcia pomelieme s cukrom a soľou, pridáme lyžicu slnečnicového oleja, sódu bikarbónu, soľ, cukor, vodu a múku. Výslednú hmotu dobre premiešajte mixérom.
Na panvici vymastenej maslom pečieme palacinky. Vložte trochu cesta do pekáča a vytvorte placku. Keď je zo spodnej strany zhnednutá, otočte ju.
Pripravené palacinky dáme do hrnca, pridáme trochu masla, prikryjeme a necháme pár minút odstáť. Potom nádobou zľahka zatraste, aby sa olej rovnomerne rozložil.

Hrubé palacinky smažím podľa klasického receptu na rafinovanom masle bez vône, ale bežné bude fungovať. Niektoré gazdinky mastia panvicu bravčovou masťou alebo používajú nepriľnavý riad. Ako chcete. V každom prípade je skvelým doplnkom kakaa.

Lahodné palacinky na vode s otvormi

Ak v chladničke nie je mlieko ani kefír a domácnosť si pýta lahodné palacinky, pripravte si pochúťku vo vode. Chuťovo nie sú horšie ako palacinky s mliekom. ale líšia sa len jemnejšou a poréznejšou textúrou.

Voda - 1 pohár.
Vajcia - 1 ks.
Pšeničná múka - 0,66 šálky.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Soľ - 1 lyžička.
Rastlinný olej - 20 ml.
Maslo - 50 g.

Vajíčko rozšľaháme, pridáme soľ a cukor. Po rozpustení prísad na striebro zalejeme vychladenou prevarenou vodou a šľaháme do peny.
Do cesta postupne pridávame múku a zároveň metličkou šľaháme hmotu, pričom rozbíjame hrudky. Výsledkom je hmota, ktorá pripomína kyslú smotanu. Nakoniec pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
Predhriatu panvicu namažte rastlinným olejom. Pomocou naberačky nalejte trochu cesta do panvice a rovnomerne rozdeľte. Keď je palacinka zhnednutá, špajdľou ju vypáčte cez okraj, jemne otočte a opečte z druhej strany. Hotové palacinky dáme na tanier, potrieme maslom.

Palacinky s otvormi pripravené podľa tohto receptu sa hodia k mäsovej alebo zeleninovej plnke. Sú vhodné aj v čistej forme s čiernym čajom, najmä ak sú zriedené domácim džemom alebo džemom.

Ako pripraviť sieťované palacinky s vajíčkami

Na prípravu jemných jemných jemných palaciniek doma nepotrebujete sofistikované a drahé prísady. Stačí voda, vajcia a múka. Napriek jednoduchosti receptúry sa dezert ukazuje ako neporovnateľný.

Vajcia - 5 ks.
Voda - 700 ml.
Múka - 350 g.
Kyselina citrónová - 1 štipka
Rastlinný olej - 25 ml.
Soľ, cukor, vanilka.

KROKOVÉ VARENIE:

V hlbokej miske rozšľahajte vajcia. Nalejte vodu do samostatnej misky, pridajte soľ a cukor. Po rozpustení suchých ingrediencií spojíme tekuté s rozšľahanými vajíčkami.
Postupne za stáleho miešania pridávame múku. Nakoniec pridajte maslo a vanilku a znova premiešajte. Hlavná vec je, že v základe múky nie sú žiadne hrudky.
Zostáva smažiť palacinky na predhriatej a mierne naolejovanej panvici na oboch stranách.

Prelamované palacinky na vode sú dobré s tvarohovou alebo mäsovou náplňou. Niektorí labužníci ich jedia v čistej forme, namočené v prírodnom mede a zapité čajom. Vec vkusu.

Ako pripraviť chudé palacinky vo vode

Aj keď je na dvore stĺp. nikto nezakazuje varenie chutných dobrôt. A hoci v chudých palacinkách na vode nie sú žiadne vajcia a mlieko, stále sú chutné. Je tu ešte jedna výhoda - nízky obsah kalórií. Preto sú rovnako vhodné pre ľudí, ktorí sledujú pôst a váhu.

Múka - 1,5 šálky.
Voda - 2 poháre.
Rastlinný olej - 50 ml.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Voda - 0,5 lyžičky.
Kyselina citrónová a soľ.

Nalejte vodu do hlbokej misky, pridajte cukor a soľ. Po rozpustení prísad pridajte preosiatu múku spolu s kyselinou citrónovou, dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu bez hrudiek.
Do cesta pridajte maslo a sódu bikarbónu. Palacinkovú hmotu opäť premiešame.
Predhrejte panvicu. Odporúčam vám raz pred pečením natrieť panvicu rastlinným olejom. Smažte palacinky na panvici na strednom ohni.

Ak si chcete jedlo spestriť, pridajte do chudého cesta pred pečením trochu nasekaných byliniek alebo predpraženej cibule. Táto prísada dodá palacinkám určitú chuť a vôňu. Ak pripravujete sladké chudé palacinky, pridajte do cesta trochu vanilínu.

Tenké pudingové palacinky vo vriacej vode

Pudinkové palacinky sú jednou z mála pochúťok, ktoré sa podľa definície nedajú pokaziť. Múka uvarená vo vriacej vode zadržiava vlhkosť, ktorá sa pri vyprážaní vyparuje a dodáva palacinkám šialenú vzdušnosť.

Vriaca voda - 300 ml.
Voda - 250 ml.
Múka - 250 g.
Vajcia - 1 ks.
Maslo - 20 g.
Cukor - 2 lyžičky.
Sóda a soľ - každá 0,66 lyžičky.

Preosejte múku do hlbokej misy. Za stáleho miešania metličkou múku prilievame po pramienku obyčajnú vodu. Miešajte do hladka.
Do vriacej vody pridajte sódu bikarbónu a rýchlo premiešajte. Hustý múčny základ rýchlo premiešajte metličkou a do hmoty nalejte vriacu vodu. V samostatnej miske rozšľaháme vajce, cukor a soľ. Cesto premiešame, pridáme rozšľahané vajíčko, prikryjeme a necháme 15 minút postáť.
Po uplynutí času si na panvici rozpustíme maslo a pridáme do cesta, premiešame. Na predhriatu a olejom vymastenú panvicu nalejeme cesto, rozotrieme po povrchu a opečieme z každej strany. Palacinky ukladáme na tanier v stohu, potrieme maslom.

Ako upiecť palacinky bez vajec

Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na palacinky? Tu to je. Recept uvedený nižšie nevyžaduje vajcia, mlieko ani iné mliečne výrobky na prípravu ľahkej večere. Je ťažké uveriť, že všetko bude fungovať bez týchto klasických produktov, ale je to tak.

Studená prevarená voda - 500 ml.
Múka - 250 g.
Rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc.
Cukor - 2 polievkové lyžice.
Soľ a sóda - jedna štipka naraz.

Múku preosejeme do hlbokej misy, pridáme zvyšok tekutého piesku a premiešame.
Postupne do zmesi nalejte vodu, intenzívne miešajte. Nezabudnite rozdrviť všetky hrudky.
Pridajte 2 polievkové lyžice oleja a dobre premiešajte. Zmes na palacinky je hotová.
Na pečenie palaciniek použite liatinovú panvicu. Nádobu položíme na sporák, rozohrejeme, potrieme olejom a opečieme tradičným spôsobom z oboch strán.

Bezvaječná metóda prípravy palaciniek je neuveriteľne rýchla a jednoduchá. Ak chcete problém vyriešiť trochu zložitejšie, pozrite si materiál na stránke, ktorý popisuje rôzne spôsoby výroby cesta na palacinky.

Nadýchané kvasnicové palacinky na vode

Klasický recept na palacinky zahŕňa pridanie vajec, masla a mlieka do cesta. Takáto pochúťka je neskutočne chutná, no mnohí ju považujú za „ťažké“ jedlo. Ponúkam každému "odľahčenú" verziu obľúbenej pochúťky.

Múka - 500 g.
Suché droždie - 5 g.
Teplá voda - 400 ml.
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Soľ.

V hlbokej miske zmiešajte suché prísady, pridajte vodu a rastlinný olej. Pomocou šľahača rozbite prípadné hrudky. Hmotu nechajte pod vekom 40 minút.Počas tejto doby sa zdvojnásobí.
Predhrejte panvicu. Aby sa palacinková hmota neprilepila na dno panvice, potrite ju rastlinným olejom. Nalejte trochu cesta do panvice, rozdeľte. Preklopte hneď, ako povrch palacinky zožltne. Po minúte odstavíme zo sporáka a položíme na tanier.

Kváskové palacinky sa spájajú s rôznymi polevami a polevami, ale odporúčam ich podávať s lahodnou omáčkou. Na jeho prípravu rozdrvte v hlbokej miske dve natvrdo uvarené vajcia, pridajte trochu masla, nasekané bylinky a soľ. Každý bude potešený.

Článok o varení palaciniek vo vode dospel k logickému záveru. Pozreli sme sa na niekoľko obľúbených receptov a venovali sme pozornosť tajomstvám varenia. A pamätajte, palacinky sa vždy podávajú hneď po uvarení. V tejto chvíli je ich chuť na vrchole. Dobrú chuť!

Palacinky na vode sú zelené vďaka pridaniu listovej zeleniny do cesta. Mimoriadna náplň do palaciniek - zo zemiakov, sušených paradajok, papriky a sušených sliviek.

rastlinný olej, rastlinný olej, voda, vajcia, cukor, múka, bylinky, zemiaky, paradajky, sušené slivky, soľ, zelená cibuľka

Palacinky na vode - recept na palacinky s nízkym obsahom tuku. Nižšie vám povieme, ako variť palacinky vo vode, keď raz uvaríte palacinky vo vode, nebudete mučení takými bežnými otázkami: ako pripraviť palacinky vo vode, ako pripraviť palacinky vo vode, ako variť palacinky na vode... Recept na palacinky vo vode je veľmi jednoduchý, hlavnou vecou je dodržať pomer zložiek. Palacinkové cesto vo vode sa pripravuje z múky, vajec, vody, soli a cukru. Toto je recept na tenké palacinky vo vode. Vajcia, vodu, cukor a soľ vyšľaháme a po troškách pridávame múku. Do výsledného cesta môžete okamžite pridať rastlinný olej. Pôstny recept na palacinky, to sú palacinky vo vode bez vajec.

Aby bolo cesto nadýchanejšie, môžete palacinky variť s minerálkou, palacinky s vodou a droždím. Alebo do cesta pridajte trochu prášku do pečiva. Varenie palaciniek vo vode má svoje triky. Ak chcete zistiť pripravenosť palaciniek, pozorne sledujte ich okraje: akonáhle začnú stúpať, palacinku ihneď vyberte z panvice.

Všetky práva na materiály umiestnené na webovej stránke www.RussianFood.com. chránené v súlade s platnou legislatívou. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky je potrebný hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránky nezodpovedá za výsledok aplikácie daných receptov, spôsobov ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, prevádzkyschopnosti zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránky nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Ako variť palacinky vo vode a mlieku je príliš veľa

Palacinky na vode vám pomôžu, keď nie je možné použiť mlieko. Tento recept na palacinky vo vode je veľmi jednoduchý a palacinky sú jemné a tenké. Názov jedla znie nezvyčajne. Ale čo robiť, ak nie je mlieko a ostatné zložky sú v hojnosti? Neváhajte a uvarte si ich inak, buďte si istí, že sa vám to podarí.

Samozrejme, vieme, že najchutnejšie a najjednoduchšie palacinky s mliekom sú http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/. ale spôsobov ich prípravy je oveľa viac. V závislosti od receptu budú mať palacinky vždy inú chuť a vzhľad.

Títo „poslovia jari“ sa pripravujú z jogurtu, smotany, bez vajec, droždia a pohánkovej múky. A hotové palacinky sa jedia s kyslou smotanou, červeným kaviárom, medom, džemom. Používajú sa na prípravu palacinkového kastróla.

Ale známe palacinky s čiernym kaviárom nikdy neboli pochúťkou a jedli ich len sedliaci.

Začíname robiť palacinky

Ako už bolo spomenuté, recept na palacinky vo vode je jednoduchý a priamočiary. Ich varenie trvá rovnako dlho ako bežné palacinky. Stojí za to starať sa o riad vopred.

Na miesenie cesta používajte iba smaltovaný riad, okrem hliníkového, pretože hliník je náchylný na oxidáciu.

Vajcia je lepšie vybrať z chladničky vopred, aby vychladli na izbovú teplotu, ale je lepšie zohriať vodu, aby bola teplá, ale nie horúca. Celé tajomstvo varenia spočíva v tom, že do už preosiatej múky sa postupne pridáva voda, vždy v dvoch krokoch. A aby ste sa vyhli hrudkám, cesto pred varením prešľahajte mixérom alebo metličkou.

V recepte je použitý prášok do pečiva, ale ak ho nemáte, môžete ho nahradiť hasenou sódou bikarbónou (v octe), asi 3 gramy sódy bikarbóny.

Môžete robiť palacinky vo vode, ak nemáte po ruke mlieko? Samozrejme je to možné a dokonca nevyhnutné. Tieto palacinky budú rovnako dobré ako bežné a budú tenké a jemné. Ak chcete dosiahnuť dobrý výsledok, pozorne si prečítajte recept a pustite sa do práce.

Recept na palacinky na vode bez mlieka

Na varenie budete potrebovať (na základe 3 porcií) :

2 vajcia;
500 ml voda;
3 polievkové lyžice. l. Sahara;
1,5 šálky múky;
½ lyžičky prášok do pečiva;
3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
štipka soli.

Do misy preosejeme múku, zmiešame s kypriacim práškom (alebo ak nie je kypriaci prášok, tak s 3 gramami hasenej sódy).
K múke po troškách pridajte 250 ml. voda, miešať.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a trochu pridáme do múky, premiešame.
Do cesta pridajte soľ, rastlinný olej, všetko premiešajte.
Do cesta pridajte ďalších 250 ml. vody, vyšľaháme mixérom alebo metličkou, aby sme odstránili zbytočné hrudky.
Pred pečením prvej palacinky si panvicu vymastíme olejom. Pri príprave ďalšej porcie panvicu nevymastíme.
Hotové palacinky podávajte s kyslou smotanou, medom alebo džemom.

Celkový čas varenia: 1 hodina 30 minút

Tradičné ruské jedlo

A na záver chceme varovať

Takže ste sa naučili variť palacinky vo vode. Nebudú horšie ako americké palacinky alebo akékoľvek iné druhy tohto produktu. Nezabudnite, že palacinky sú upečené a nelepia sa na panvicu a prvá palacinka nie je hrudkovitá, určite namažte riad, v ktorom pečiete, rastlinným olejom ponorením polovice surového zemiaku do nej, ktorý by mal byť najskôr zasadený na vidličku. Ak varíte v riadoch s antiadhéznym povlakom, snažte sa nepridávať oheň, inak riskujete, že dostanete „negroita“. Podľa jednoduchých pravidiel a tipov budete s výsledkom spokojní a vaša rodina zostane plná a bez mlieka.

Páčil sa vám recept alebo článok. Povedzte svojim priateľom na sociálnych sieťach:

Najjednoduchšie a najchutnejšie palacinky na vode

Kto povedal, že cesto na chutné palacinky by sa malo miesiť výlučne s mliekom? Palacinky na vode nie sú o nič horšie. Navyše, mlieko niekedy nemusí skončiť vo vašej chladničke. Tieto skromné palacinky sú dobré s náplňou alebo bez nej. Sú veľmi rýchle a jednoduché na prípravu, čo znamená, že sa dajú podávať ako na raňajky, tak aj ako obedový dezert.

Takéto palacinky na vode s vajíčkami sú ako stvorené na doplnenie plnky, sú jemné, tenké, s chrumkavým okrajom. Budú potrebovať minimum produktov a varenie nezaberie veľa času.

1. Na rýchle raňajky (recept krok za krokom).

Ak nemáte doma mlieko a chcete niečo chutné na raňajky, nezostáva iné, ako uvariť palacinky vo vode, ktorých recept je veľmi jednoduchý.

600 ml teplej vody;
300 g preosiatej múky;
3 stredne veľké vajcia;
soľ na špičke noža;
0,5 lyžičky sóda;
0,5 lyžičky kyselina citrónová;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.

Krok 1: Rozšľahajte 3 vajcia, postupne pridávajte 2 šálky vody.

Krok 2: Vo zvyšnom 1 pohári vody rozpustite kyselinu citrónovú.

Krok 3: v samostatnej miske zmiešajte všetky sypké produkty - múku, sódu, soľ a cukor.

Krok 4: Po troškách prilievajte tekutú zmes do suchej a všetko dobre premiešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia.

Počkajte 15-20 minút. a pokojne prejdite na posledný krok. Do cesta pridáme rastlinný olej a vodu s kyselinou citrónovou, opäť dobre premiešame a na rozpálenej panvici pečieme tenké palacinky do zlatista.

2. Na minerálnej vode.

Skúste použiť sýtenú vodu na cesto, potom sa sóda nevyžaduje. Vezmite produkty ako je tento:

2 poháre perlivej vody
1 šálka preosiatej múky
2-3 st. l. jemný cukor;
1/2 lyžičky soľ;
2-3 st. l. slnečnicový olej;
1/2 lyžičky vanilín.

Toto je najjednoduchší recept na vodné palacinky. Zmiešajte múku, cukor, soľ, vanilín, pridajte rastlinný olej a vodu, cesto dobre premiešajte mixérom a začnite piecť jemné, vzdušné palacinky. Na horúcej panvici smažte tenké palacinky 1 minútu. z každej strany.

Nalistniki sú bieloruské tenké palacinky. Domáce nalistníky sú oveľa chutnejšie ako kupované. Recepty na plnky si navyše môžete obmieňať podľa seba.

1. Výdatné koláčiky s mäsovou plnkou.

Na raňajky sú ťažké, ale ako doplnok k obedu - to, čo potrebujete. Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

1 liter vody;
6 stredne veľkých vajec;
2 šálky preosiatej múky;
1 lyžička Sahara;
soľ podľa chuti;
2-3 st. l. zeleninový olej.

Vajcia rozšľaháme, pridáme vodu, soľ, cukor (pre krásnu zlatistú farbu) a slnečnicový olej. Tekutú zmes po troškách prilievame k múke a cesto šľaháme mixérom, kým hrudky nezmiznú. Treba ich piecť na rozpálenej panvici. Výsledkom je tenká, chrumkavá, zlatohnedá palacinka.

Plnku pripravte samostatne. Opečte 0,5 kg mletého bravčového mäsa, 1 varené vajce roztlačte vidličkou, nasekajte trochu čerstvého kôpru. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Na každú palacinku dáme 2-3 lyžice. l. náplne a zrolovať do obálok. Vložíme ich na panvicu na rozohriatom masle a opekáme z každej strany 1 minútu.

Sú recepty dobré? Potom je tu ďalší:

2. Nezvyčajné ramenné popruhy.

A sú „nezvyčajné“, pretože na cesto musíte brať nie bežnú pšeničnú múku, ale vyrobiť ju z pohánky, hrachu alebo prosa. Ak máte mlynček na kávu, nebude to trvať dlho. Chuť takýchto tenkých palaciniek je jednoducho úžasná.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

3 šálky mletej pohánky, hrachu alebo prosa;
2 poháre teplej vody;
20 g droždia;
2 vajcia;
30-40 g masla;
2-3 st. l. Sahara.

Zo všetkých pripravených jedál vypracujte nie veľmi husté cesto. Misku prikryte čistou utierkou a počkajte 10-15 minút. kým nezačne stúpať. Teraz môžete piecť tenké palacinky na horúcej panvici. Tieto palacinky sú dobré najmä s tvarohovými alebo ovocnými plnkami.

Sú voľnejšie a mäkšie. Môžu sa jesť s džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom alebo môžu byť varené horúcim pečením. Je pravda, že obsah kalórií v takýchto palacinkách je väčší ako v nekvasených. A tu je prvý jednoduchý recept na kysnuté palacinky:

1.S plátkami jablka.

Na dezert si musíte vziať:

400 g múky;
600 ml mlieka;
4 stredne veľké vajcia;
3-4 lyžice. l. zeleninový olej;
soľ na špičke noža;
1-2 lyžice. l. Sahara;
4-5 jabĺk;
štipka škorice (voliteľné)

Oddeľte žĺtky od bielkov a vyšľahajte ich s cukrom, pridajte soľ, rastlinný olej a teplú vodu. Preosejte múku do samostatnej misky a postupne do nej nalejte tekutú zmes, šľahajte mixérom do hladka. Oddelene vyšľaháme bielka do hustej peny a jemne vmiešame do cesta.

Jablká ošúpeme, nakrájame na mesiačiky a opražíme na masle s 1 polievkovou lyžicou. l. cukor a škorica. Vložte niekoľko plátkov jabĺk do palacinkovej formy a na vrch položte časť cesta. Vyprážame z oboch strán.

2. Výdatné s lesnými hubami.

Je veľmi ľahké rozmaznávať seba a svojich blízkych hubovým občerstvením, ak existujú jednoduché recepty a takéto produkty:

2 šálky múky;
250 ml teplej vody;
0,5 lyžičky sóda;
soľ podľa chuti;
2 cibule;
200 g čerstvých húb;
3-4 lyžice. l. zeleninový olej.

Najprv smažte huby a cibuľu 10-15 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Plnku odstavte a začnite cesto. Zo všetkých pripravených jedál vypracujte nie veľmi husté cesto. Vložte 1 polievkovú lyžičku do panvice. l. plnky a zalejeme časťou cesta. Smažte 1 minútu. z každej strany.

3. Jemné s krupicou.

Takéto palacinky sa jednoducho roztopia v ústach, a ak sú stále horúce, namažte ich maslom, bude jednoducho nemožné odmietnuť pochúťku.

A sada produktov je celkom jednoduchá:

2,5 šálky preosiatej pšeničnej múky;
2 polievkové lyžice. krupice;

Palacinky s mliekom nadýchané bez droždia recept

V Rusku hostesky často varili palacinky na vode, pretože v dome nebolo vždy mlieko. Spočiatku boli vždy vyrobené na báze kvasníc - takže sa ukázali ako svieže a čo je najdôležitejšie - objemné, čo je pre priemernú roľnícku rodinu dosť dôležité.

Takéto jedlo bolo obzvlášť dôležité pri dodržiavaní pôstu a v roku je veľa pôstnych dní. A aby uživili svoju domácnosť, hostesky používali osvedčené recepty.

Najzaujímavejšie a sami vidíte, že správne uvarené palacinky vo vode majú takmer rovnakú chuť ako palacinky resp. Sú jemné a jemné, len sa rozplývajú v ústach. Existuje niekoľko tajomstiev a pravidiel od skúsených gazdiniek.

Bez droždia sa palacinky vyrábajú ľahšie a rýchlejšie a sú veľmi krásne a chutné, nehovoriac o úsporách. S absolútne neutrálnou chuťou sú takéto palacinky dobré s akýmikoľvek náplňami. Skúste variť, vychutnajte si chuť!

Tajomstvo jemných a lahodných palaciniek na vode

Vynikajúci recept na jemné a lahodné palacinky vo vode s niektorými tajomstvami. Mnohé gazdinky tvrdia, že palacinky na vode priamo z panvice nie sú také chutné. Ako im môžete pomôcť nájsť chuť, z ktorej budú všetci nadšení? Prečítajte si ponúkaný článok.

Budete potrebovať:

0,5 l vriacej vody
3 ks. veľké vajce
2 polievkové lyžice. l. cukor
1 n. stolová soľ
1 lyžička prášok do pečiva
1,5 lyžice. pšeničná múka
3 polievkové lyžice. l. rafinovaný olej

Spôsob varenia:

Vajcia, cukor a soľ vyšľaháme metličkou alebo mixérom

Asi tretinu horúcej vody vylejte tenkým prúdom, intenzívne premiešajte s vaječnou zmesou

Pri miesení cesta podľa tohto receptu je veľmi dôležité použiť horúcu vodu!

Po troškách pridávame zvyšnú horúcu vodu a vymiesime cesto na konzistenciu palacinkového cesta

Do zmesi pridajte rastlinný olej, dobre premiešajte a nechajte cesto odpočívať 15-20 minút

Cesto musí pred pečením palaciniek odstáť - múka uvoľní lepok, odhalí všetky svoje kvality a prášok do pečiva urobí svoje a zmes naplní bublinkami

Po chvíli je cesto hotové!

Nalejte trochu cesta do horúcej panvice, pečte na strednom ohni

Keď je palacinka zhnednutá, obrátime ju vareškou

Aby boli palacinky chutné a jemné, prikryte stoh horúcich palaciniek pohárom alebo pokrievkou z veľkého hrnca a nechajte ich dobre zohriať

Dobrú chuť!

Recept na palacinky z minerálnej vody

Existuje veľa receptov na palacinky na vode, ale zvláštnosťou tohto receptu je, že tu sú žĺtky okamžite oddelené od bielkovín. Na základe žĺtkov sa cesto miesi podľa receptúry a bielkoviny vo forme peny sa pridávajú do cesta v poslednej fáze pred pečením palaciniek.

Zaujímavý recept, úžasná chuť palaciniek - oplatí sa vyskúšať upiecť palacinky pomocou tohto receptu.

Budete potrebovať:

2 polievkové lyžice. pšeničná múka
3 ks. veľké vajce
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
1 n. stolová soľ
500 ml minerálnej vody

Spôsob varenia:

Oddelíme žĺtky od bielkov, bielky dáme do chladu

Vložte žĺtky do hlbokej pohodlnej misky, pridajte vodu, cukor a rastlinný olej

Všetky ingrediencie dobre premiešajte mixérom alebo metličkou.

Preosejeme múku, pridáme do cesta a metličkou premiešame, pričom nezostanú žiadne hrudky

Zvlášť vyšľaháme bielky a soľ do peny a pridáme do cesta, premiešame

Cesto by sa malo ukázať ako tekutá kyslá smotana - plastická a viskózna

Naberačkou nalejeme trochu cesta na vymastenú panvicu

Vložte palacinky na kôpku, nechajte ich vychladnúť pod utierkou

Dobrú chuť!

Čipkované palacinky oprieť na vode bez vajec

Ako upiecť chudé palacinky vo vode bez vajec? Tu je nezvyčajný recept na takéto palacinky s takým krásnym odtieňom. Faktom je, že cesto na tieto palacinky sa miesi v čaji a bez jediného vajíčka. Súhlasíte, je to niečo neuveriteľné, chuť takýchto palaciniek je len zázrak!

Budete potrebovať:

500 ml vody
1 čaj vrecúško
10 polievkových lyžíc. l. pšeničná múka
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
1 n. stolová soľ
3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
0,5 lyžičky prášok na pečenie
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava

Spôsob varenia:

V pohári vriacej vody varte čajové vrecúško asi 5 minút

Nalejte čaj do hlbokej misky, pridajte pohár vody

A štipku soli

Ďalším krokom je pridanie múky, miešanie, rozbíjanie hrudiek

Pridajte rastlinný olej

Lyžicou uhaste sódu s citrónovou šťavou a prskajúcu zmes primiešajte do cesta

Zmes by mala trochu postáť asi 15 minút, potom je cesto hotové – môžete piecť palacinky

Nalejte trochu cesta do dobre rozohriatej, olejom vymastenej panvice

Keď je palacinka zhnednutá, otočte ju na druhú stranu

Palacinky poukladáme na hromadu, prikryjeme utierkou

Podávame s medom, džemom alebo plnkou

Dobrú chuť!

Palacinky na vode bez vajec

Ďalší recept na palacinky vo vode bez vajec. Hasená sóda im pomáha stať sa takými krásnymi, jemnými a ľahkými. Tieto palacinky určite ochutnajte.

Veľmi rozpočtová možnosť z hľadiska prísad, navyše majú dobrú chuť a budú dobré, keď sa podávajú s akýmikoľvek prísadami a náplňami.

Budete potrebovať:

400-450 ml vody
5-6 st. l. zeleninový olej
2-3 st. l. kryštálový cukor
1/2 lyžičky prášok na pečenie
1 polievková lyžica. l. stolový ocot 9% (alebo citrónová šťava)
250 g pšeničnej múky
2 polievkové lyžice. l. krupice

Spôsob varenia:

Zmiešajte soľ, cukor a sódu, hasené octom alebo citrónovou šťavou
Pridajte prevarenú alebo prečistenú vodu zohriatu na teplú teplotu, aby sa cukor rýchlejšie rozpustil
Nalejte rafinovaný rastlinný olej
Potom po častiach pridajte preosiatu múku a krupicu a všetko premiešajte mixérom
Aby boli palacinky tenké, cesto musí byť tekuté. Ak sa vytvoria hrudky, nechajte cesto 10 minút odstáť a znova premiešajte.
Panvicu rozohrejeme a nalejeme do nej malé množstvo cesta, placku opečieme z oboch strán do zlatista
Celý stoh palaciniek nechajte vychladnúť pod utierkou
Hotové palacinky môžeme naplniť ľubovoľnými plnkami a podávať

Dobrú chuť!

Lahodné palacinky na vode

S týmto jednoduchým receptom budete mať chutné palacinky vo vode, ktoré pečieme bez mlieka. Jemné, jemné a s vanilkovou arómou. Skúste si pripraviť také palacinky – doprajte svojej rodine a priateľom!

Budete potrebovať:

500 ml vody
2 polievkové lyžice. pšeničná múka
1/hod l. stolová soľ
3 polievkové lyžice. l. cukor
1/2 lyžičky vanilkový cukor
1 polievková lyžica. l. maslo

Spôsob varenia:

Vajcia, soľ, cukor a vanilkový cukor zmiešame, vyšľaháme do hladka

Nalejte do vody a premiešajte

Múku preosejeme po častiach a postupne miesime cesto, pričom rozbíjame hrudky

Pridajte rozpustené maslo

Hotové cesto by malo mať konzistenciu ako tekutá kyslá smotana

Panvicu dáme na strednú teplotu, dobre zohrejeme, na povrch nanesieme tenkú vrstvu masla

Nalejte trochu cesta do panvice, rozdeľte po povrchu a pečte na jednej strane

Keď je jedna strana zhnednutá, otočte palacinku vareškou na druhú stranu

Pokračujeme v pečení palaciniek

Dáme ich na hromadu, prikryjeme utierkou, kým nevychladnú

Palacinky podávame napríklad s akýmkoľvek bobuľovým džemom. Dobrú chuť!

Pôstny recept na palacinky s minerálkou

Budete potrebovať:

500 ml minerálnej vody
1,5 lyžice. pšeničná múka
2-3 st. l. kryštálový cukor
1/2 lyžičky stolová soľ

Spôsob varenia:

Najprv dobre preosejeme múku a nasýtime ju kyslíkom.

Nalejte pohár teplej minerálnej vody do hlbokej misky

Pridajte soľ a cukor, premiešajte metličkou

Pridáme múku a vymiesime pomerne husté cesto

Nalejte do nej druhý pohár minerálnej vody a premiešajte

Pridajte rastlinný olej, vymiešajte tekuté homogénne cesto

Môžete piecť palacinky

Nalejte malé množstvo cesta do horúcej panvice

Keď je palacinka z jednej strany zhnednutá, obrátime ju vareškou

Hotové palacinky poukladajte na hromádku

Pri podávaní môžeme palacinky zvinúť, pokvapkať džemom alebo hustým sirupom

Dobrú chuť!

Na varenie palaciniek vo vode potrebujeme úplne jednoduchú sadu produktov.

Najprv potrebujeme jeden liter vody. Musí sa brať varené a vychladené. Dá sa to urobiť vopred.

Vložte štyri kuracie vajcia do malej misky, premiešajte metličkou, ale nebuďte horliví. Do vajec pridajte soľ a cukor, znova premiešajte.

Teraz nalejte jeden liter vody do väčšej misky, vmiešajte vaječnú zmes a veľmi dobre premiešajte.

Múka na palacinky na vode sa musí preosiať a neustále miešať v malých častiach, aby sa pridala do misky. Snažte sa vyhnúť zhlukovaniu, preto je veľmi dôležité neustále miešať.

Teraz o múke. Trvalo mi to 2,5 šálky, ale to neznamená, že toto množstvo múky zmizne. Veľa závisí od kvality vašej múky, kategórie vajec atď. Cesto by malo byť redšie ako to, čo zvyčajne robíme na palacinky. Vďaka tomu sú palacinky tenké.

Teraz je záležitosť malá - do cesta musíte naliať rastlinný olej a neustále miešať metličkou.

Teraz sa obrátime priamo na prípravu palaciniek. Aby ste to dosiahli, musíte panvicu predhriať. Mám špeciálnu panvicu na palacinky, má nepriľnavý povlak, takže ju nemastím rastlinným olejom. A pozriete sa na situáciu.

Milujem tenké palacinky, preto sa snažím na panvicu liať cesto čo najmenej, o niečo menej ako pol naberačky. Panvicu dajte späť na oheň a počkajte, kým palacinka nezhnedne.

Palacinku otočte. Robím to rukami, zvyk, ale môžete to prevrátiť špachtľou alebo nožom, vidličkou atď.

Akonáhle je palacinka z druhej strany hnedá, vyberte ju z panvice, položte na tanier a prejdite na ďalšiu. A takto opakujeme, kým cesto nevybehne.

To je všetko, teraz môžete vyskúšať, čo sme dostali, pokiaľ to, samozrejme, domácnosť neurobí skôr, pretože tak veľmi radi chytajú horúce palacinky z taniera.

Do hrnčekov nalejeme čaj alebo kávu, vhodné je aj nakrájané ovocie (v mojom prípade červené pomaranče), akékoľvek bobule, čokoláda, kondenzované mlieko alebo džem, ako chcete.

Najekonomickejší recept na tenké palacinky je s vodou. Cesto sa miesi zvyčajným spôsobom: postupným ukladaním ingrediencií najprv na viskóznu hustú konzistenciu bez hrudiek, potom sa pridá hlavná tekutina (voda alebo v iných prípadoch kefír, mlieko, fermentované pečené mlieko, jogurt) a zriedi sa na skvapalnenom stave.

V klasických palacinkách na vode je vaječná príchuť dosť výrazná, čo nie je každému po chuti. Bledú farbu môžete „zabiť“ a zároveň nasýtiť korenistými bylinkami, mletou kurkumou, paprikou, škoricou, kôrou, makom a sezamom.

Lemovanie klasických palaciniek na vode spravidla vysychá, drobí sa. Ak potrebujete mäkké a pružné (napríklad na obaľovanie plnených roliek), namažte ich ešte horúce maslom a/alebo po zložení do stohu ochlaďte pod vekom.

Ak chcete pripraviť palacinky vo vode podľa klasického receptu, vezmite produkty zo zoznamu.

Vajcia, kryštálový cukor a štipku soli vyšľaháme do hladka.

Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Prášok do pečiva sa často nahrádza sódou bikarbónou uhasenou octom alebo citrónovou šťavou.

Vymiesime husté cesto. Ak je tekutiny príliš málo, zalejte asi 50 ml vody.

Odstránime všetky hrudky, cesto privedieme do jednotnej konzistencie.

Teraz zriedime zvyšnou vodou, nalejeme do rastlinného oleja.

Predhrejte panvicu, namažte ju kúskom slaniny alebo rastlinného oleja. Nazbierame naberačku palacinkového cesta, nalejeme do stredu, panvicu otočíme a vyplníme celú plochu. Pečieme, kým vrchná vrstva nestuhne.

Otočte a osušte palacinku zo zadnej strany. Palacinky poukladáme do stohu na rovnú dosku a držíme pod pokrievkou, aby sa krehké okraje nasýtili parou a zmäkli.

Klasické palacinky na vode sú hotové, zahnite napríklad trojuholníkmi a podávajte. Dobrú chuť!