Pieczemy naleśniki z kaszą jaglaną. Jak gotować naleśniki jaglane. Naleśniki drożdżowe z mlekiem

Jak gotować naleśniki jaglane z przepisem drożdżowym - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Naleśniki jaglane mogą wydawać nam się niezwykłe, ale w Mordovii to klasyczne danie uważane jest za najbardziej znane danie. Naleśniki mordowskie na bazie mąki jaglanej lub owsianki nazywane są pachatami. Te naleśniki są przygotowywane na drożdżach, dzięki czemu wychodzą bardzo puszyste i podawane z dużą ilością masła, miodu, syropu lub jagód. Poniżej podpowiemy Ci jak przygotować naleśniki jaglane.

Przepis na naleśniki z kaszą jaglaną

proso – 1 łyżka;
mleko – 1 łyżka;
mąka pszenna – 2 łyżki;
jajka – 2 szt.;
drożdże suche – 1 łyżeczka;
cukier - do smaku;
olej roślinny lub smalec - do smażenia.

Najpierw odstawiamy ciasto do wyrośnięcia. W tym celu rozcieńczyć suche drożdże cukrem i łyżką mąki w 125 ml ciepłego mleka. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 30 minut.

W trakcie przygotowywania ciasta przesortuj kaszę jaglaną, opłucz ją i dodaj 3 szklanki wody lub mleka. Ugotuj gęstą owsiankę, a następnie za pomocą blendera zanurzeniowego ubijaj ją na gładką masę. Oddzielnie utrzyj jajka z cukrem i szczyptą soli, powstałą mieszaninę wlej do kaszy jaglanej. następnie dodać przesianą mąkę i samo ciasto. Powstałe ciasto dokładnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, posmaruj ją kawałkiem smalcu lub niewielką ilością oleju, następnie wylej ciasto na środek patelni i pozwól mu się rozsmarować. Piec drożdżowe naleśniki jaglane z obu stron, aż będą całkowicie ugotowane. Danie to podawane jest z dużą ilością miodu i roztopionym masłem.

Przepis na naleśniki z mąki jaglanej

Klasyczne naleśniki pacha przygotowywane są nie z gotowej kaszy jaglanej, ale z kilku rodzajów mąki. jednym z nich jest proso. Jeśli nie znajdziesz w sklepie mąki jaglanej, zrób ją samodzielnie, stosując technikę, którą omówimy poniżej.

płatki jaglane – 1 łyżka;
mąka pszenna – 2 łyżki;
cukier – 2-3 łyżki. łyżki;
jajka – 2 szt.;
mleko – 400 ml;
drożdże suche – 1 łyżeczka;
olej roślinny - do smażenia;
masło - do natłuszczenia.

Kaszę jaglaną myjemy do czystej wody i parzymy, żeby pozbyć się specyficznej goryczy. Wysuszyć umyte płatki i zmielić je na mąkę. Mąkę jaglaną mieszamy z mąką pszenną.

Drożdże i cukier rozcieńczamy w ciepłym mleku. Ubij jajka, aż się spienią. Do mąki wlać mleko, dodać jajka i wymieszać. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim złociste naleśniki. Gotowe naleśniki posmaruj masłem i podawaj.

Przepis na naleśniki jaglane

kasza jaglana – 4 łyżki. łyżki;
mąka pszenna - 4 łyżki. łyżki;
jajka – 2 szt.;
cukier – 1 łyżka. łyżka;
mleko – 1 łyżka;
drożdże suche – 7 g;
olej roślinny.

ser twardy – 100 g;
śmietana – 2/3 łyżki;
czosnek, zioła, sól - do smaku.

Mąkę pszenną przesiej i wymieszaj z gotową owsianką. Wlać powstałą mieszaninę ciepłym mlekiem, w którym należy najpierw rozcieńczyć cukier i drożdże. Bazę naszego ciasta ubić blenderem na gładką masę i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę.

Gdy ciasto będzie gotowe, dodajemy ciepłe mleko i dodajemy roztrzepane żółtka. Białka ubić na puszystą pianę i również ostrożnie dodać do ciasta. Teraz ciasto na naleśniki z kaszy jaglanej powinno wyrastać w ciepłym miejscu przez kolejną 1 godzinę.

Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem. Wlać porcję ciasta naleśnikowego i smażyć z obu stron na złoty kolor.

W tym samym czasie w rondelku podgrzej przepuszczoną przez praskę śmietanę z ziołami i czosnkiem. Do ciepłej śmietanki dodajemy starty ser i mieszamy na gładką masę. Dodać sól i pieprz do smaku. Placuszki jaglane z drożdżami podawać z roztopionym masłem i sosem serowym.

Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się w serwisie www.RussianFood.com. są chronione zgodnie z obowiązującymi przepisami. W celu wykorzystania materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do witryny www.RussianFood.com.

Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za skutki wykorzystania podanych przepisów kulinarnych, sposoby ich przygotowania, zalecenia kulinarne i inne, działanie zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja serwisu nie może podzielać opinii autorów artykułów zamieszczonych w serwisie www.RussianFood.com

Mordowskie naleśniki jaglane, przepis krok po kroku ze zdjęciami

Wkrótce Maslenitsa zapragnął niezwykłych naleśników. Nasza babcia pamiętała, że w jej ojczyźnie, w Mordowii, od dawna przygotowywano placki jaglane – Pachat. Nie da się ich zrobić szybko, ale wynik jest wart poświęconego czasu.

2 uwagi do wstępu

▪ Witam! Przypomniałam sobie, że moja mała jadła placki jaglane u krewnych w Mordowii, znalazła przepis na Waszej stronie i zrobiła. Polecam wszystkim, jest tak pyszne, że mój mąż nawet o mnie zapomniał, zjadł wszystko i poprosił o więcej. Dziękuję. Cześć! Przypomniałam sobie, że moja mała jadła placki jaglane u krewnych w Mordowii, znalazła przepis na Waszej stronie i zrobiła. Polecam wszystkim, jest tak pyszne, że mój mąż nawet o mnie zapomniał, zjadł wszystko i poprosił o więcej. Dziękuję.

Tatiana Władimirowna Lyubimcewa Cześć! Przypomniałam sobie, że moja mała jadła placki jaglane u krewnych w Mordowii, znalazła przepis na Waszej stronie i zrobiła. Polecam wszystkim, jest tak pyszne, że mój mąż nawet o mnie zapomniał, zjadł wszystko i poprosił o więcej. Dziękuję. Cześć! Przypomniałam sobie, że moja mała jadła placki jaglane u krewnych w Mordowii, znalazła przepis na Waszej stronie i zrobiła. Polecam wszystkim, jest tak pyszne, że mój mąż nawet o mnie zapomniał, zjadł wszystko i poprosił o więcej. Dziękuję.

▪ Tatiana Władimirowna, bardzo się cieszę, że wszystko się udało. Nasza babcia też często nam je robiła, gdy byliśmy dziećmi, więc zapisałam przepis, żeby nie zapomnieć tych pysznych naleśników.

Katerina Aleksiejewna K Tatiana Władimirowna, bardzo się cieszę, że wszystko się udało. Nasza babcia też często nam je robiła, gdy byliśmy dziećmi, więc zapisałam przepis, żeby nie zapomnieć tych pysznych naleśników.
Rozwiń dyskusję

Dla lepszego efektu użyliśmy blendera.

4 komentarze do tego kroku

▪ Czy powinienem schłodzić owsiankę? Albo jak dodać gorącą mąkę do budyniu i zagnieść?

Julia Czy mam schłodzić owsiankę? Albo jak dodać gorącą mąkę do budyniu i zagnieść?

▪ Julia, używamy gorącej owsianki. Smacznego.

Katerina Aleksiejewna K Julia, używamy gorącej owsianki. Smacznego.

▪ Moja mama nie używała gorącej owsianki

cicha sympatia Moja mama nie używała gorącej owsianki

▪ Walentynko, każdy ma swoje przepisy i tajemnice :).

Katerina Aleksiejewna K Walentynko, każdy ma swoje przepisy i tajemnice :).
Rozwiń dyskusję

Ciasto podwoi swoją objętość. Ciasto odłożyć na bok i ponownie wyrabiać przez kilka minut.

Patrzymy na konsystencję ciasta. Ciasto powinno być gęstsze niż przy pieczeniu zwykłych naleśników. Jeśli ciasto jest płynne, dodaj trochę więcej mąki, jeśli jest zbyt gęste, dodaj ciepłe mleko.

Ciasto odstawiamy na kolejne 30-45 minut, ponownie wyrośnie.

2 komentarze do tego kroku

▪ Gdzie podziało się kolejne pół szklanki mleka?Przepis mówi o szklance, ale przepis mówi o pół szklanki?

Miłość Gdzie podziało się kolejne pół szklanki mleka? W przepisie jest mowa o szklance, a w przepisie jest napisane o pół szklanki?

▪ Witaj, kochanie, dziękuję za komentarz. Dodaj drugą połowę ciepłego mleka w kroku 6, razem z ciastem i jajkami. Dodany)

Katerina Aleksiejewna K Witaj kochanie, dziękuję za komentarz. Dodaj drugą połowę ciepłego mleka w kroku 6, razem z ciastem i jajkami. Dodany)
Rozwiń dyskusję

05 lutego – Svetlana SSI GEL
Katya powiedz babci, że bardzo Ci dziękuję za tak wspaniały przepis. W mojej ojczyźnie naleśniki nazywane są w Erzyi pachalksitem.

05 lutego – Anna Alekseevna Bezikova
Katerina, bardzo dziękuję za tak ciekawy przepis. Naleśniki wychodzą bardzo gęste i sycące :) Proszę o informację. Czy smak kaszy jaglanej jest mocny? czy to nie gorzkie?

05 lutego – Katerina Aleksiejewna K
Svetlana, czy jest różnica między przepisem na nasze naleśniki a pachalksitem?

Aniu, naleśniki wyszły sycące i smaczne. Wyczuwalny jest smak kaszy jaglanej, ale nie dominuje. Naleśniki nie są gorzkie, ponieważ kasza jaglana jest wstępnie zaparzona.

06 lutego – Svetlana SSI GEL
Pieką dla nas cienkie naleśniki www.vkussovet.ru/recept/bliny-obyknovennye/. Pamiętam, że moja babcia piekła na żeliwnych patelniach, na których smażyła tylko naleśniki, a następnie naleśniki, wstępnie posmarowane roztopionym masłem, wkładała do ciepłego piekarnika, żeby nie wystygły. Babcia robiła też naleśniki i naleśniki drożdżowe, ale niestety przepis się nie zachował.

21 lipca – Elena
Dziewczyny, aby proso nie stało się gorzkie, podczas gotowania należy usunąć pianę i wodę z powierzchni.

21 lipca – Katerina Aleksiejewna K
Elena, tak, naprawdę jest taka opcja - podczas gotowania zgarnij pianę.
Dzięki opcji, którą opisałem, kasza jaglana również nie ma gorzkiego smaku

26 stycznia – Julia
Mój dziadek zawsze o tym pamiętał. jak jego mama upiekła te naleśniki w rosyjskim piekarniku. Tak, tak cudownie to powiedział. Już się śliniłem. Na kuchence to tak nie działało. Teraz mam w domu piec. Piekę z przyjemnością. Wypróbuję też Twój przepis!

19 lutego – Olga
Takie naleśniki robiła moja babcia! MMMMM! Konsolidacja. Jedynie do smarowania użyliśmy następującej mieszanki: rozpuścić masło i do jeszcze lekko gorącego masła wlać ubite jajka, energicznie mieszając – okaże się, że jajka lekko się zwiną. W dzieciństwie nazywaliśmy to „kisya-misya”. A teraz mój ojciec robi to samo z tym samym lubrykantem. Więc chcę się uczyć.

03 marca – Katerina Aleksiejewna K
Olga, naleśniki są po prostu magiczne, przepis trochę skomplikowany, ale warto :). Smacznego.

Dzielimy się naszym doświadczeniem i sekretami: jak prawidłowo i smacznie ugotować Mordowskie Naleśniki Jaglane: najsmaczniejszy przepis, palce lizać! Do przepisu napisano 25 komentarzy; głosów: 206.

Twoje pytanie lub komentarz:

Placki jaglane według babcinego przepisu

Maslenitsa znów przyszedł. W tym roku Tydzień Maslenicy trwa od 16 do 22 lutego. Każdy dzień Maslenicy ma swoją nazwę i każdego dnia pieczemy naleśniki. Przepisów na naleśniki jest tak wiele, że nie trzeba ich powtarzać nie tylko przez cały tydzień, ale nawet przez cały miesiąc. Dzisiaj chcę Wam zaproponować przepis na naleśniki, które piekła moja babcia. To pyszne naleśniki jaglane. Okazują się niezbyt cienkie, ale puszyste, miękkie i soczyste.

kasza jaglana – 1 szklanka
jajka – 2 szt
około dwóch szklanek mąki
mleko – 450 ml
kefir – 100 ml
cukier – 2 łyżki.
sól na czubku noża
soda oczyszczona na czubku noża (lub proszek do pieczenia 1 łyżeczka)
bezwonny olej roślinny – 3 łyżki.
masło do wysmarowania naleśników
cukier do posypania naleśników

Jak gotować naleśniki jaglane:

Kaszę jaglaną ugotuj wcześniej. Nie ma znaczenia, czy to mleko, czy woda. Owsiankę gotuję w multicookerze w trybie „owsianki mlecznej” z wyprzedzeniem na śniadanie i odkładam wymaganą ilość na naleśniki, które robię na lunch lub kolację. Jeśli gotujesz owsiankę specjalnie na naleśniki, weź cztery części płynu na pół szklanki kaszy jaglanej, czyli 2 szklanki wody lub mleka, lub możesz wziąć mleko na pół z wodą. Nie zapomnij dodać soli i cukru do owsianki.

Jajka lekko ubić z cukrem, kefirem i solą.

Następnie dodać ostudzoną kaszę jaglaną i wymieszać.

Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia (lub sodą). Dobrze wymieszać. Rezultatem jest gęste ciasto.

Podgrzej mleko, aż będzie gorące, możesz je nawet zagotować i wlać do ciasta. Zamieszać.

Ciasto jest prawie gotowe. Pozostaje tylko dodać do niego olej roślinny. Ciasto nie jest zbyt płynne, a naleśniki nie będą bardzo cienkie.

Zacznijmy pieczenie. Placki z kaszy jaglanej piekę na starej żeliwnej patelni. Próbowałam piec na nowoczesnych patelniach teflonowych i nie smakowało mi.

Nasmaruj patelnię olejem. Robię to poprzez nacięcie ziemniaka na widelec, zanurzenie go w spodku z masłem, a następnie przesuwanie go po patelni. Ktoś nasmaruje kawałkiem smalcu, to nie ma znaczenia. Ponieważ ciasto zawiera już olej, po pierwszym naleśniku nie trzeba smarować patelni.

Naleśniki pieczemy na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron, układamy je na talerzu.

Rozpuść masło, posmaruj każdy naleśnik łyżeczką roztopionego masła i posyp szczyptą cukru. Podczas gdy reszta naleśników się piecze, przykrywam upieczone naleśniki na talerzu dużą odwróconą miską, aby były ciepłe i nasączone masłem i cukrem.

Podawaj naleśniki jaglane na gorąco. Smacznego.

Dziękujemy Oksanie Baibakovej za przepis na naleśniki jaglane!

Inne przepisy ze strony:

Pieczenie z solanką

Przepis na naleśniki z cukinii

Naleśniki Z Kurczakiem

Placki dyniowe w powolnej kuchence

Naleśniki owsiane

Placuszki kukurydziane | Przepisy

Placki Jaglane – drożdżowe i bez drożdży

Od najdawniejszych czasów gospodynie domowe na Rusi zapisywały i kolekcjonowały przepisy na naleśniki. Smaczny przysmak można upiec z prosa, kaszy manny lub gryki i podać z kwaśną śmietaną, kawiorem lub miodem. Naleśniki często nadziewane są pożywnym nadzieniem z mięsa, kurczaka, twarogu lub dżemu. W tym artykule chcemy Ci powiedzieć, jak przygotować naleśniki jaglane i tym deserem zadowolić rodzinę i przyjaciół.

Rosyjskie naleśniki z mąki jaglanej

Naleśniki przygotowane według tego przepisu są o wiele smaczniejsze niż te wcześnie dojrzewające. Okazują się delikatne, bardzo delikatne i pachnące. Oczywiście ich przygotowanie zajmie więcej czasu, ale wynik jest tego wart. A naleśniki drożdżowe jaglane zrobimy tak:

Weź pół szklanki płatków jaglanych, posortuj je i opłucz.
Do rondla wlać dwie szklanki wody, dodać sól, postawić naczynie na kuchence i poczekać, aż płyn się zagotuje. Następnie wsyp płatki do miski i ponownie zagotuj ich zawartość. Odcedź wodę, pozostawiając płatki w środku, a zamiast tego wlej trzy szklanki przegotowanego mleka i gotuj owsiankę do miękkości. Sól i dodaj dwie łyżki cukru.
Aby przygotować ciasto, podgrzej szklankę mleka i rozpuść w nim 20 gramów świeżych drożdży. Dodać szklankę mąki i pół łyżeczki cukru. Wszystko dobrze wymieszaj. Produkt odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy, aż wyrośnie. Następnie ciasto należy wymieszać i pozwolić mu ponownie wyrosnąć.
Gotową owsiankę przetrzyj przez sito, połącz z ciastem i dwoma żółtkami. Rozpuść 30 gramów masła i dodaj do ciasta.
Wymieszaj wszystkie produkty. Jeśli ciasto okaże się zbyt gęste, można je rozrzedzić mlekiem. Przykryj patelnię pokrywką, umieść ją w ciepłym miejscu i poczekaj, aż ciasto wyrośnie.
Gdy ciasto podwoi objętość, wlać ubite białka i ponownie dobrze wymieszać.

Lepiej jest piec naleśniki na patelni z powłoką nieprzywierającą, ponieważ mają porowatą strukturę i dość trudno je przewrócić.

Mordowskie naleśniki jaglane

W swojej ojczyźnie produkt ten znany jest jako „pachat”, przygotowywany jest również z kaszy jaglanej. Puszyste i sycące naleśniki polecamy podawać z herbatą z miodem lub ulubionym dżemem. Jak upiec mordowskie naleśniki jaglane? Przeczytaj poniższy przepis:

Najpierw należy zagotować szklankę płatków jaglanych w wodzie lub mleku.
Aby przygotować ciasto, podgrzej pół szklanki mleka i rozpuść w nim 10 gramów suszonych drożdży, łyżkę mąki i odrobinę cukru.
Gotową owsiankę rozgnieć tłuczkiem na gładką masę. A jeśli chcesz uzyskać lepsze rezultaty, możesz to zrobić za pomocą blendera.
Do owsianki dodać dwie szklanki przesianej mąki, dwa jajka, sól i cukier do smaku. Dodać do ciasta i wszystko dobrze wymieszać.
Po godzinie, gdy ciasto wyrośnie, należy je ponownie dobrze wyrobić i ponownie wymieszać.

Po kolejnych czterdziestu minutach możesz rozpocząć pieczenie. Tradycyjnie takie naleśniki smażone są na żeliwnej patelni wysmarowanej smalcem.

Naleśniki z kaszy jaglanej

Ten przepis pomoże urozmaicić codzienne menu i zaskoczyć rodzinę nowym daniem. Zrobienie naleśników z kaszy jaglanej wcale nie będzie trudne.

Ugotuj lepką owsiankę z 50 gramów kaszy jaglanej, dodaj do niej 125 gramów mleka, wymieszaj i ostudź.
Gdy temperatura owsianki osiągnie 30 stopni, wymieszaj ją z drożdżami (jeden gram).
Dodaj dziesięć gramów cukru, trochę soli, jedno jajko, 25 gramów miodu i 200 gramów mąki. Na sam koniec dodać 40 g roztopionego masła.
Ciasto odstawiamy na kilka godzin w ciepłe miejsce, aby miało czas wyrosnąć.

Smażyć naleśniki na patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Podawaj na gorąco z herbatą i domowym dżemem.

Naleśniki jaglane z mąki

Jeśli nie masz dużo czasu, wypróbuj ten przepis. Placki jaglane na drożdżach niekoniecznie muszą być gotowane z kaszą lub ciastem. Sugerujemy, abyś zrobił to znacznie łatwiej. Dowiedzmy się więc, jak zrobić naleśniki z mąki jaglanej. Przepis wymaga następującej sekwencji działań.

Weź szklankę mąki jaglanej, posortuj ją, opłucz i wysusz w piekarniku. Następnie zmiel płatki w młynku do kawy.
Zagnieść gęste ciasto z kaszy jaglanej, szklanki mąki pszennej, mleka, dwóch jajek, soli, cukru do smaku i dwóch łyżek oleju roślinnego. Na koniec dodać paczkę suchych drożdży i dobrze wymieszać
Przykryj patelnię ciastem ściereczką lub ręcznikiem, a następnie odstaw w ciepłe miejsce na kilka godzin.

Naleśniki z tego ciasta są miękkie, delikatne i mają przyjemny smak. Pamiętajcie, że naleśniki to uniwersalne opakowanie z różnymi nadzieniami. Można je podawać z mięsem, twarogiem, grzybami lub konfiturą.

Placki jaglane bez drożdży

Dzięki temu prostemu przepisowi przygotujesz pyszną przekąskę dla całej rodziny. Naleśniki jaglane na kefirze mają wyjątkowy smak i bardzo szybko się gotują. Pieczenie takiego wypieku to przyjemność. Te naleśniki nie łamią się ani nie rozrywają na patelni podczas przewracania. Naleśniki jaglane bez drożdży przygotowuje się w następujący sposób:

W dużej misce wymieszaj dwie szklanki mąki jaglanej z proszkiem do pieczenia.
Ubij dwa jajka z dwiema łyżkami cukru pudru, aż pojawi się stabilna piana.
Do mąki ostrożnie wlać roztrzepane jajka, pół litra kefiru i trzy łyżki roztopionego masła. Dokładnie wymieszaj składniki i dodaj sól do smaku.

Gdy ciasto będzie już gotowe, możesz od razu przystąpić do pieczenia naleśników.

Naleśniki „Wioska”

Naleśniki przygotowane według tego przepisu przypominają duże naleśniki. Wychodzą bardzo puszyste, gąbczaste i sycące. Placki drożdżowe jaglane przygotowuje się w następujący sposób:

Ugotuj owsiankę z jednej szklanki kaszy jaglanej, jednej szklanki wody, dwóch szklanek mleka i pół łyżeczki soli.
Wymieszaj jedną łyżkę surowych drożdży z połową szklanki ciepłego mleka. Gdy rozpocznie się fermentacja, do wystudzonej kaszy jaglanej dodać ciasto i wszystko dobrze wymieszać.
Aby uzyskać gęste i lepkie ciasto, do owsianki dodaj dwie szklanki mąki, dwie szklanki mleka, łyżkę cukru i dwa jajka.
Miskę z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce, przykrywając ją najpierw ręcznikiem. Po godzinie, gdy ciasto zwiększy swoją objętość, należy je ponownie wymieszać.

Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Gotowy poczęstunek podawaj z miodem, kwaśną śmietaną lub dżemem.

Fińskie naleśniki wielkopostne

Jeśli chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę w czasie Wielkiego Postu, zwróć uwagę na ten przepis. Wielkopostne naleśniki jaglane są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają żadnych specjalnych składników. W przeciwieństwie do innych naleśników jaglanych, te okazują się cienkie i delikatne. Do przygotowania naleśników na drożdżach jaglanych potrzebne będą:

Szklankę płatków jaglanych zalać trzema szklankami wrzącej wody, podpalić i gotować kilka minut.
Gdy owsianka ostygnie, dodaj trzy szklanki mąki, jedną szklankę wody, dwie łyżki cukru i 20 gramów drożdży, wcześniej rozcieńczonych w ciepłej wodzie.
Ciasto należy dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki, przykryć ręcznikiem i odłożyć w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto wyrośnie, wlać do niego półtorej szklanki wody, ponownie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na kolejny kwadrans.

Piec naleśniki na patelni wysmarowanej olejem roślinnym.

Placki Jaglane Z Twarogiem

Jeśli jeszcze nie wymyśliłeś sposobu na karmienie prosa dziećmi, które całkowicie odmawiają owsianki, skorzystaj z naszego przepisu. Najprostszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to upiec naleśniki lub naleśniki z mąki jaglanej. Przeczytaj przepis na pyszne naleśniki owsiane poniżej:

Do rondla wsypać pół szklanki kaszy jaglanej, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut.
Na patelnię wlej szklankę mleka i gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut.
Gdy owsianka ostygnie, dodać 100 g twarogu, dwa jajka, trzy łyżki kwaśnej śmietany, trzy łyżki przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, łyżkę cukru i odrobinę soli do smaku. Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj.
Smażyć naleśniki na oleju roślinnym po obu stronach na złoty kolor.

Bujne naleśniki dobrze komponują się ze śmietaną, dżemem i miodem.

Roladki Naleśnikowe Jaglane

Co zaskakujące, korzystając z przepisu swojej babci, można stworzyć zupełnie nowoczesne danie. Do tego potrzebujemy świeżych warzyw, sera, kaszy jaglanej, mąki. Naleśniki z oryginalnym nadzieniem przygotowujemy w następujący sposób:

Ugotuj niesoloną płynną owsiankę z czterech łyżek zboża.
Gdy ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj dwa jajka, sól, dwie łyżeczki drożdży i 150 gramów mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na dwie i pół godziny.
Przygotuj nadzienie z tartego sera, świeżych ziół, liści sałaty i startej marchewki.
Upiecz naleśniki, każdy posmaruj jogurtem, dodaj nadzienie i zwiń.

We współczesnym społeczeństwie naleśniki jaglane stały się prawdziwym przysmakiem. Gospodynie domowe bardzo rzadko gotują je w swoich kuchniach, ponieważ nie są gotowe czekać, aż ciasto wyrośnie, owsianka się ugotuje i ciasto wyrośnie. Wolą proste wypieki i proste przepisy. Dlatego jeśli naprawdę zdecydujesz się zaskoczyć swoich bliskich, wybierz jeden z powyższych przepisów i upiecz pachnące ażurowe naleśniki. Jesteśmy pewni, że Twoja rodzina nie raz Ci podziękuje, a nawet poprosi o więcej.

15 Objawy raka Kobiety najczęściej ignorują Wiele objawów raka jest podobnych do objawów innych chorób lub schorzeń, dlatego często są ignorowane. Zwróć uwagę na swoje ciało. Jeśli zauważysz.

Nasi przodkowie spali inaczej niż my. Co robimy źle? Trudno w to uwierzyć, ale naukowcy i wielu historyków skłonnych jest wierzyć, że współczesny człowiek śpi zupełnie inaczej niż jego starożytni przodkowie. Początkowo.

11 dziwnych oznak świadczących o tym, że jesteś dobry w łóżku Czy też chcesz wierzyć, że sprawiasz przyjemność swojemu romantycznemu partnerowi w łóżku? Przynajmniej nie chcesz się rumienić i przepraszać.

7 części ciała, których nie powinieneś dotykać rękami Pomyśl o swoim ciele jak o świątyni: możesz z niego korzystać, ale są pewne święte miejsca, których nie powinieneś dotykać rękami. Pokaz badań.

Niewybaczalne błędy filmowe, których prawdopodobnie nigdy nie zauważyłeś Prawdopodobnie jest bardzo niewiele osób, które nie lubią oglądać filmów. Jednak nawet w najlepszym kinie zdarzają się błędy, które widz może zauważyć.

Co kształt nosa mówi o Twojej osobowości? Wielu ekspertów uważa, że patrząc na nos można wiele powiedzieć o osobowości danej osoby. Dlatego przy pierwszym spotkaniu zwróć uwagę na nos nieznajomego.

Placki drożdżowe jaglane według starego przepisu

Taniec z kuchenki do komputera!

Szybkie naleśniki są częstymi gośćmi w naszej rodzinie. Mniej więcej co tydzień ktoś z nas wypowiada zdanie „co powiesz na naleśniki?” i wtedy główna część rodziny, czyli ja, sprawdza zapasy mąki i zabiera się do pieczenia, ale czasami przychodzi do mnie tak zwane „wpadnięcie” i wtedy już same naleśniki nie dają już spokoju. Ugniatanie złożonego związku. ciasto się twardnieje, ubija się białka, gotuje owsiankę... Reakcja otaczających mnie osób na moje ruchy jest zazwyczaj następująca: - A po co ci to przeszkadzać?
A ja jestem na polowaniu, tak! Często... chociaż, jak często? Ogólnie rzecz biorąc, kiedy ostatni raz gotowałeś naleśniki według starego przepisu? No tak, zupełnie jak u Pochlebkina, żeby było gąbczaste, w 2, a nawet 3 wyrośnięciach, z ubitymi białkami i śmietaną, żeby było puszyste i gąbczaste. W Maslenitsie staramy się unikać bystrych i półupieczonych ludzi, nie mamy czasu na wszystko... I pamiętajcie od naszego Antona, od Palycha, od Czechowa „O śmiertelniku”:

Ale w końcu pojawił się kucharz z naleśnikami. Siemion Pietrowicz, ryzykując poparzeniem palców, chwycił dwa najgorętsze naleśniki i ze smakiem włożył je na talerz. Naleśniki były chrupiące, gąbczaste, pulchne, jak ramię córki kupca. Podtikin uśmiechnął się miło, czknął z zachwytu i oblał je gorącym olejem. Następnie, jakby zaostrzając apetyt i ciesząc się oczekiwaniem, powoli i oszczędnie posmarował je kawiorem. W miejscach, w których nie dostał się kawior, polał śmietaną. Teraz pozostało tylko jeść, prawda? Ale nie! Podtikin spojrzał na swoje dzieło i nie był usatysfakcjonowany. Po chwili namysłu położył na naleśnikach najgrubszy kawałek łososia, szprota i sardynki, po czym roztopiony i zdyszany zwinął oba naleśniki w tubę, z uczuciem wypił szklankę wódki, chrząknął i otworzył usta .
Jestem więc „pierdoloną Rosjanką”, choć potrafię przyrządzić wykwintne naleśniki czy egzotyczne naleśniki, ale jest problem – nie chcę! Ale pragnę „jak ramię córki kupca”, rumianej jak słońce, płonącej jak ogień pogaństwa, więc do diabła z tym. aż do apopleksji, takie pyszne!

Ten przepis ma niemal autentyczne podłoże. atakgonyi napisał w W linku jest mnóstwo przepisów na naleśniki

Prawie, bo nie wzięłam go od mamy czy babci, wchłaniając go mlekiem, tylko od byłej teściowej, która często je przygotowywała w dokładnie taki sam sposób, jak opisano poniżej. No cóż, przez około 5 lat co jakiś czas pracowałam nad przepisem, dopracowując smak i doprowadzając do pełnego podobieństwa do „tych” teściowych naleśników. No i w końcu nam się udało!

Jeśli spojrzysz na Runet, naleśniki jaglane są często klasyfikowane jako kuchnia mordowska. Nie mogę się z tym kłócić ani całkowicie się zgodzić, ponieważ obecnie mieszkam 40 km od granicy z Mordowią i nikt oczywiście nie odwołał penetracji i adopcji. Kilka źródeł podaje nawet, że prawdziwy, autentyczny przepis na placki jaglane zaginął, a pod ich maską podaje się jedynie odrestaurowaną i zniekształconą remake. I patrząc na wyniki wyszukiwania, trudno się z tym nie zgodzić, widząc techniki wykonania. O słuszności tego przepisu może jednak ręczyć upór mojej byłej teściowej, która w życiu nie trzymała w rękach książek kucharskich, nie kopiowała przepisów od nikogo, a rozpoznawała jedynie te, które przejęła od jej rodzinę od dzieciństwa. Nawet teraz, w XXI wieku, do kapuśniaku dodaje okrągłe ziemniaki, a pod koniec gotowania rozgniata je tłuczkiem. Czy to nie jest dla Ciebie wskaźnik?

No cóż, dość teorii. Nie zadowolą Cię nawet najwspanialsze słowa. Dlatego będziemy potrzebować:

Płatki jaglane 1 szklanka Mąka pszenna 2,5 szklanki Mleko 1 szklanka Jajka - 3 szt. Świeże drożdże 20 gr Sól 1 łyżeczka cukier - 3 łyżki Masło do wysmarowania gotowych naleśników.

Najpierw musisz ugotować owsiankę (och, nie potrzebuję głupich pytań - dlaczego nie mąka jaglana, mówi owsianka - ugotuj owsiankę lub upiecz ją tak, jak jesteś przyzwyczajony). Kaszę gotujemy na wodzie (jeśli ktoś chce, może oczywiście ugotować ją na mleku) w proporcji do płatków 1X3 lub nawet 3,5, czyli nie potrzebujemy kruszonki, wystarczy posmarować.

W tym samym czasie na ciasto włóż pół szklanki ciepłego mleka, drożdże, szczyptę cukru i łyżkę mąki. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na co najmniej 30 minut.

Kolejnym absolutnie niezbędnym dla nas przedmiotem jest ubijak lub szpatułka z otworami. Ten z dużą powierzchnią „deptaną”. Zaczynamy energicznie ugniatać ugotowaną owsiankę. przekształcając go w możliwie jednorodną masę.

skąpe notatki: Bez fanatyzmu, po prostu lekko go rozbiłem blenderem, nie sądzę, żeby miało to wpływ na smak.

Do mąki i jajek wmieszać mąkę i dodać ciasto. Solimy, dosładzamy i dalej pracujemy tłuczkiem przez co najmniej 15 minut, starając się rozetrzeć grudki zboża o dno patelni (tak, kto powiedział, że będzie łatwo? Nie masz sił - weź sześć silnych siana do pomocy).

Tak przygotowane ciasto naleśnikowe odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

Znów wzywamy dziewczyny z siana. Teraz wystarczą trzy. Zagniataj za pomocą łopatki przez 5 minut. W tym momencie dostosuj gęstość, dodając w razie potrzeby mąkę lub ciepłe mleko. Tu zaczyna się najbardziej nieznana część przepisu. Dodaj trochę sody oczyszczonej.

I pracuj trzepaczką. Jeśli sprawisz, że ciasto będzie płynne, nie będzie naleśników, ale niezrozumiałe „lilyushki”. Jeśli zrobisz ciasto za gęste, będziesz musiał upiec naleśniki... Ciasto powinno być grubsze niż zwykłe ciasto (na zwykłe ciasto mówi się, że ma konsystencję płynnej śmietany), więc jest gęstsze niż płynna śmietana, ale cieńsze niż naleśniki. Coś w tym stylu... a raczej nikt nie wyjaśni.

skąpe notatki: Przechodzę do normalnej grubości jak płynna śmietana Dodałam 3 czubate łyżki mąki i konsystencja była taka sama.

Daj ciastu kolejne 45 minut, w tym czasie ponownie podwoi swoją objętość.

Ogólnie rzecz biorąc, ciasto powinno powoli rozprzestrzeniać się samoistnie po wylaniu na patelnię. Nie ma potrzeby obracania ani przechylania patelni. Na patelnię o średnicy 24 cm przy nalewaniu zajmowało mi 1,7-2 chochelki, ale trzeba wiedzieć, że moja chochla ma pojemność dokładnie 100 ml!

Przed wylaniem ciasta posmaruj patelnię kawałkiem smalcu na widelcu – zdecydowanie radzę nie dolewać oleju roślinnego – zostanie wchłonięty. Kurwa, tak będzie. Naleśniki pieczemy na mniejszym niż średni ogniu. Musisz dostosować temperaturę, aby spód nie miał czasu się spalić, a góra była już całkowicie upieczona. Jest za wcześnie, aby odwrócić ten naleśnik - ciasto jest z wierzchu surowe, przynajmniej piecz jeszcze pół minuty

Jaki jest widok? Gąbczasty? Tak powinno być! Ci, którzy wygooglują alternatywę, mogą przeczytać, że takich naleśników nie można piec w dużych ilościach, mówią, że pękną przy przewróceniu.

No cóż, może ci, którzy mają ręce, się złamią... Mam nadzieję, że takich wśród moich czytelników nie mam. Hop! Nic nie jest uszkodzone:

Podawać, obficie posmarowując naleśnik masłem, miodem, dżemem, śmietaną, kawiorem, łososiem, szprotem, sardynką, wódką!

Hmmmmm, hm, z herbatą))))).

Nie, może w ten sposób - bliżej miodu

Tak, w ten sposób jest wygodniej dla niewidomych robić zdjęcia dotykiem

Nie będę mówić o smaku. Czy wszyscy jedliście czarne trufle? Czyli ten naleśnik w ogóle nie smakuje jak czarna trufla!)))

Chcę odpowiedzieć na pytanie, dlaczego trzeba dodać zarówno drożdże, jak i sodę, dlaczego nie można rozcieńczyć ciasta całym mlekiem na raz. W pierwszym procesie drożdże przetwarzają mąkę, proso i semolinę (a dokładniej zawarte w nich węglowodory). Uwalnia to dwutlenek węgla, dzięki czemu ciasto jest porowate i lekkie. Jeśli ciasto jest bardzo płynne, fermentuje gorzej (tj. tworzy się mniej pęcherzyków dwutlenku węgla), ponieważ stężenie drożdży maleje. Dlatego zwykle na początku nakłada się gęste ciasto, a potem, gdy drożdże się obudzą, zaczną pracować i się rozmnażają, można ciasto rozcieńczyć. Zwykle potem pozwalają ciastu nieco bardziej fermentować, około pół godziny. Gdy tylko ciasto dotknie gorącej patelni, wszystkie drożdże giną. Aby nadal wydzielać się dwutlenek węgla i tworzyć kolejne dziury, należy dodać sodę lub proszek do pieczenia (mieszaninę sody i kwasu cytrynowego). Teraz (na gorącej patelni) z sody uwalnia się dwutlenek węgla, a naleśniki stają się jeszcze bardziej porowate i lekkie. „SODA” lub proszek do pieczenia. należy dodać jedynie tuż przed gotowaniem. Wszystko to tłumaczy się tym, że po godzinie odstania wszystko to traci swoją moc, ponieważ. soda rozkłada się pod wpływem wilgoci, kwaśnego środowiska i ciepła (wszystkie liście dwutlenku węgla). Dlatego drożdże wymagają ciepła i czasu, a soda wymaga szybkiej pracy. Dlaczego potrzebna jest tutaj zarówno soda, jak i drożdże, najprawdopodobniej wynika z faktu, że ciasto staje się cięższe po dodaniu kaszy jaglanej i kaszy manny. I dlatego trzeba wydłużyć czas fermentacji, aby drożdże miały wystarczająco dużo czasu na przetworzenie prosa i kaszy manny.To nie jest mąka, trzeba ją przeżuć, nie można jej od razu połknąć. I jeszcze jedno, nie ma potrzeby gaszenia sody octem, podczas tej operacji cały dwutlenek węgla opuści, aż dostanie się do ciasta. Nie wiem, kto wpadł na pomysł gaszenia sody octem, ale to taka głupota, że z jakiegoś powodu zakorzeniła się w rosyjskiej domowej kuchni. Ze względu na chemię i potrzebę zagęszczenia ciasta, a nie powietrza, sodę należy wymieszać z mąką, a płyn lekko zakwasić sokiem z cytryny lub octem. W tym przepisie nawet to nie jest konieczne, ponieważ samo ciasto jest kwaśne, więc wystarczy dodać sodę lub jeszcze lepiej proszek do pieczenia.

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży

Taniec z kuchenki do komputera!

Szybkie naleśniki są częstymi gośćmi w naszej rodzinie. Mniej więcej co tydzień ktoś z nas wypowiada zdanie „co powiesz na naleśniki?” i wtedy główna część rodziny, czyli ja, sprawdza zapasy mąki i zabiera się do pieczenia, ale czasami przychodzi do mnie tak zwane „wpadnięcie” i wtedy już same naleśniki nie dają już spokoju. Ugniatanie skomplikowanych rzeczy, wyrabianie ciasta, ubijanie białek czy gotowanie owsianki... reakcja otaczających mnie osób na moje ruchy ciała jest zazwyczaj następująca: - I chcesz się tym przejmować?
A ja jestem na polowaniu, tak! Często... chociaż, jak często? Ogólnie rzecz biorąc, kiedy ostatni raz gotowałeś naleśniki według starego przepisu? No tak, zupełnie jak u Pochlebkina, żeby było gąbczaste, w 2, a nawet 3 wyrośnięciach, z ubitymi białkami i śmietaną, żeby było puszyste i gąbczaste. W Maslenitsie staramy się unikać bystrych i półupieczonych ludzi, nie mamy czasu na wszystko... I pamiętajcie od naszego Antona, od Palycha, od Czechowa „O śmiertelniku”:

Ale w końcu pojawił się kucharz z naleśnikami... Siemion Pietrowicz, ryzykując poparzeniem palców, chwycił dwa pierwsze, najgorętsze naleśniki i z rozkoszą położył je na talerzu. Naleśniki były chrupiące, puszyste, puszyste, jak łopatka córki kupca... Podtikin uśmiechnął się miło, czknął z zachwytu i polał je gorącym masłem. Następnie, jakby zaostrzając apetyt i ciesząc się oczekiwaniem, powoli i oszczędnie posmarował je kawiorem. Miejsca, w których nie dostał się kawior, polał śmietaną... Teraz pozostało już tylko jeść, prawda? Ale nie! Podtikin patrzył na pracę swoich rąk i nie był usatysfakcjonowany... Po chwili namysłu położył na naleśnikach najgrubszy kawałek łososia, szprota i sardynki, po czym mdlejąc i dysząc, zwinął oba naleśniki w tubę, wypił kieliszek wódki z uczuciem, mruknął, otworzył usta...
Jestem więc „pierdoloną Rosjanką”, choć potrafię przyrządzić wykwintne naleśniki czy egzotyczne naleśniki, ale jest problem – nie chcę! I pragnę, „jak ramię córki kupca”, rumianej jak słońce, płonącej jak ogień pogaństwa, żeby, do cholery!, było pyszne aż do apopleksji!

Ten przepis ma niemal autentyczne podłoże. atakgonyi napisał w W linku jest mnóstwo przepisów na naleśniki

No cóż, dość teorii. Nie zadowolą Cię nawet najwspanialsze słowa. Dlatego będziemy potrzebować:

Płatki jaglane 1 szklanka Mąka pszenna 2,5 szklanki Mleko 1 szklanka Jajka - 3 szt Świeże drożdże 20 gr Sól 1 łyżeczka, cukier - 3 łyżki Masło do wysmarowania gotowych naleśników.

W tym samym czasie na ciasto włóż pół szklanki ciepłego mleka, drożdże, szczyptę cukru i łyżkę mąki. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na co najmniej 30 minut.

skąpe notatki: Bez fanatyzmu lekko rozbiłem blenderem, myślę, że nie wpłynęło to na smak.

Tak przygotowane ciasto naleśnikowe odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

I pracuj trzepaczką!!!Jeśli sprawisz, że ciasto będzie płynne, nie będzie naleśników, ale niezrozumiałe „lilyushki”. Jeśli zrobisz ciasto za gęste, będziesz musiał upiec naleśniki... Ciasto powinno być grubsze niż zwykłe ciasto (na zwykłe ciasto mówi się, że ma konsystencję płynnej śmietany), więc jest gęstsze niż płynna śmietana, ale cieńsze niż naleśniki. Coś w tym stylu... a raczej nikt nie wyjaśni.

skąpe notatki: Przechodzę do normalnej grubości jak płynna śmietana Dodałam 3 czubate łyżki mąki i wyszło ta sama konsystencja!!!

Daj ciastu kolejne 45 minut, w tym czasie ponownie podwoi swoją objętość.

No cóż, może ci, którzy mają ręce, się złamią... Mam nadzieję, że takich wśród moich czytelników nie mam. Hop! Nic nie jest uszkodzone:

Podawać, obficie posmarowując naleśnik masłem, miodem, dżemem, śmietaną, kawiorem, łososiem, szprotem, sardynką, wódką!

Hmmmmm, hm, z herbatą))))).

Nie, może w ten sposób - bliżej miodu

Tak, w ten sposób jest wygodniej dla niewidomych robić zdjęcia dotykiem

Nie będę mówić o smaku. Czy wszyscy jedliście czarne trufle? Czyli ten naleśnik w ogóle nie smakuje jak czarna trufla!)))

Chcę odpowiedzieć na pytanie, dlaczego trzeba dodać zarówno drożdże, jak i sodę, dlaczego nie można rozcieńczyć ciasta całym mlekiem na raz. W pierwszym procesie drożdże przetwarzają mąkę, proso i semolinę (a dokładniej zawarte w nich węglowodory). Uwalnia to dwutlenek węgla, dzięki czemu ciasto jest porowate i lekkie. Jeśli ciasto jest bardzo płynne, fermentuje gorzej (tj. tworzy się mniej pęcherzyków dwutlenku węgla), ponieważ stężenie drożdży maleje. Dlatego zwykle na początku nakłada się gęste ciasto, a potem, gdy drożdże się obudzą, zaczną pracować i się rozmnażają, można ciasto rozcieńczyć. Zwykle potem pozwalają ciastu nieco bardziej fermentować, około pół godziny. Gdy tylko ciasto dotknie gorącej patelni, wszystkie drożdże giną. Aby nadal wydzielać się dwutlenek węgla i tworzyć kolejne dziury, należy dodać sodę lub proszek do pieczenia (mieszaninę sody i kwasu cytrynowego). Teraz (na gorącej patelni) z sody uwalnia się dwutlenek węgla, a naleśniki stają się jeszcze bardziej porowate i lekkie. „SODA” lub proszek do pieczenia należy dodawać dopiero tuż przed smażeniem. Wszystko to tłumaczy się tym, że po godzinie odstania wszystko to traci swoją moc, ponieważ. soda rozkłada się pod wpływem wilgoci, kwaśnego środowiska i ciepła (wszystkie liście dwutlenku węgla). Dlatego drożdże wymagają ciepła i czasu, a soda wymaga szybkiej pracy. Dlaczego potrzebna jest tutaj zarówno soda, jak i drożdże, najprawdopodobniej wynika z faktu, że ciasto staje się cięższe po dodaniu kaszy jaglanej i kaszy manny. I dlatego trzeba wydłużyć czas fermentacji, aby drożdże miały wystarczająco dużo czasu na przetworzenie prosa i kaszy manny.To nie jest mąka, trzeba ją przeżuć, nie można jej od razu połknąć. I jeszcze jedno, nie ma potrzeby gaszenia sody octem, podczas tej operacji cały dwutlenek węgla opuści, aż dostanie się do ciasta. Nie wiem, kto wpadł na pomysł gaszenia sody octem, ale to taka głupota, że z jakiegoś powodu zakorzeniła się w rosyjskiej domowej kuchni. Ze względu na chemię i potrzebę zagęszczenia ciasta, a nie powietrza, sodę należy wymieszać z mąką, a płyn lekko zakwasić sokiem z cytryny lub octem. W tym przepisie nawet to nie jest konieczne, ponieważ samo ciasto jest kwaśne, więc wystarczy dodać sodę lub jeszcze lepiej proszek do pieczenia.

Zwracamy uwagę na przepis na zrobienie naleśników z płatków jaglanych według babcinego przepisu bez dodatku proszku drożdżowego. Placki jaglane, bazujące na starym przepisie bez drożdży, doskonale komponują się nie tylko z nadzieniami na słodko, ale także z nadzieniami warzywnymi. Tobie również radzę wypróbować te.

Produkty:

- mleko – 3 szklanki,
- płatki jaglane – ½ szklanki,
- mąka pszenna (wysokiej jakości) – 1 szklanka,
- jajo kurze – 2 szt.,
- sól kuchenna – 0,5 łyżeczki,
- cukier kryształ – 2 łyżki,
- olej słonecznikowy – 50 ml.

Niezbędne informacje:

Czas gotowania wynosi około 1 godziny 30 minut.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

1. Przede wszystkim należy rozbić jajka do szklanego pojemnika i dodać kaszę jaglaną.
Rada: Kaszę jaglaną najpierw opłucz i zalej wrzącą wodą. Do rondla wlać wodę, zagotować, dodać kaszę jaglaną. Gotuj płatki przez 5 minut na małym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką, następnie dodaj cukier i sól. Następnie zalać gorącym mlekiem lub wodą, wymieszać i gotować owsiankę przez kolejne 15 minut na małym ogniu.

2. Następnie do jajek dodać ciepłe mleko.

3. Następnie dodać cukier granulowany, sól kuchenną i drobno przesianą mąkę pszenną.
Wskazówka: Aby wzmocnić aromat i smak, dodaj cukier waniliowy.
Wskazówka: Dodawaj mąkę stopniowo, partiami, wtedy ciasto będzie elastyczne i puszyste.

4. Zagnieść ciasto do konsystencji zwykłych naleśników, ubijając trzepaczką lub mikserem.

5. Rozgrzej patelnię do naleśników (o średnicy około 15-18 cm), wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego, dokładnie rozgrzej. Ciasto przełożyć do chochli i wlać na patelnię. Smażyć na średnim ogniu z obu stron, aż skórka stanie się złocista.
Ułóż naleśniki w stos, smarując każdy kawałkiem masła.
Wskazówka: Gdy tylko skórka stanie się złotobrązowa i nie będzie już surowego ciasta, należy obrócić naleśnik szpatułką.
Wskazówka: Aby naleśniki miały charakterystyczne dziurki, należy nabierać ciasto do chochli nie od dołu, ale od góry pojemnika.
Rada: Zamiast oleju słonecznikowego powierzchnię patelni można posmarować kawałkiem roztopionego smalcu.
Gotowe wypieki podawaj gorące i świeżo przygotowane. Pamiętaj, aby udekorować naleśniki świeżymi lub mrożonymi jagodami. Sprawdź też ten.
Wskazówka: Dodaj śmietanę, jogurt, dżem, mleko skondensowane, dżem, miód - smak będzie jasny i bogaty.
Wskazówka: Aby wypieki zachowały świeżość, należy je przykrywać.
Życzę wszystkim smacznego!

Jak gotować naleśniki jaglane według starego przepisu - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Rosyjskie naleśniki z mąki jaglanej

Weź pół szklanki płatków jaglanych, posortuj je i opłucz.
Do rondla wlać dwie szklanki wody, dodać sól, postawić naczynie na kuchence i poczekać, aż płyn się zagotuje. Następnie wsyp płatki do miski i ponownie zagotuj ich zawartość. Odcedź wodę, pozostawiając płatki w środku, a zamiast tego wlej trzy szklanki przegotowanego mleka i gotuj owsiankę do miękkości. Sól i dodaj dwie łyżki cukru.
Aby przygotować ciasto, podgrzej szklankę mleka i rozpuść w nim 20 gramów świeżych drożdży. Dodać szklankę mąki i pół łyżeczki cukru. Wszystko dobrze wymieszaj. Produkt odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy, aż wyrośnie. Następnie ciasto należy wymieszać i pozwolić mu ponownie wyrosnąć.
Gotową owsiankę przetrzyj przez sito, połącz z ciastem i dwoma żółtkami. Rozpuść 30 gramów masła i dodaj do ciasta.
Wymieszaj wszystkie produkty. Jeśli ciasto okaże się zbyt gęste, można je rozrzedzić mlekiem. Przykryj patelnię pokrywką, umieść ją w ciepłym miejscu i poczekaj, aż ciasto wyrośnie.
Gdy ciasto podwoi objętość, wlać ubite białka i ponownie dobrze wymieszać.

Lepiej jest piec naleśniki na patelni z powłoką nieprzywierającą, ponieważ mają porowatą strukturę i dość trudno je przewrócić.

Mordowskie naleśniki jaglane

Najpierw należy zagotować szklankę płatków jaglanych w wodzie lub mleku.
Aby przygotować ciasto, podgrzej pół szklanki mleka i rozpuść w nim 10 gramów suszonych drożdży, łyżkę mąki i odrobinę cukru.
Gotową owsiankę rozgnieć tłuczkiem na gładką masę. A jeśli chcesz uzyskać lepsze rezultaty, możesz to zrobić za pomocą blendera.
Do owsianki dodać dwie szklanki przesianej mąki, dwa jajka, sól i cukier do smaku. Dodać do ciasta i wszystko dobrze wymieszać.
Po godzinie, gdy ciasto wyrośnie, należy je ponownie dobrze wyrobić i ponownie wymieszać.

Po kolejnych czterdziestu minutach możesz rozpocząć pieczenie. Tradycyjnie takie naleśniki smażone są na żeliwnej patelni wysmarowanej smalcem.

Naleśniki z kaszy jaglanej

Ten przepis pomoże urozmaicić codzienne menu i zaskoczyć rodzinę nowym daniem. Zrobienie naleśników z kaszy jaglanej wcale nie będzie trudne.

Ugotuj lepką owsiankę z 50 gramów kaszy jaglanej, dodaj do niej 125 gramów mleka, wymieszaj i ostudź.
Gdy temperatura owsianki osiągnie 30 stopni, wymieszaj ją z drożdżami (jeden gram).
Dodaj dziesięć gramów cukru, trochę soli, jedno jajko, 25 gramów miodu i 200 gramów mąki. Na sam koniec dodać 40 g roztopionego masła.
Ciasto odstawiamy na kilka godzin w ciepłe miejsce, aby miało czas wyrosnąć.

Smażyć naleśniki na patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Podawaj na gorąco z herbatą i domowym dżemem.

Naleśniki jaglane z mąki

Weź szklankę mąki jaglanej, posortuj ją, opłucz i wysusz w piekarniku. Następnie zmiel płatki w młynku do kawy.
Zagnieść gęste ciasto z kaszy jaglanej, szklanki mąki pszennej, mleka, dwóch jajek, soli, cukru do smaku i dwóch łyżek oleju roślinnego. Na koniec dodać paczkę suchych drożdży i dobrze wymieszać
Przykryj patelnię ciastem ściereczką lub ręcznikiem, a następnie odstaw w ciepłe miejsce na kilka godzin.

Placki jaglane bez drożdży

W dużej misce wymieszaj dwie szklanki mąki jaglanej z proszkiem do pieczenia.
Ubij dwa jajka z dwiema łyżkami cukru pudru, aż pojawi się stabilna piana.
Do mąki ostrożnie wlać roztrzepane jajka, pół litra kefiru i trzy łyżki roztopionego masła. Dokładnie wymieszaj składniki i dodaj sól do smaku.

Gdy ciasto będzie już gotowe, możesz od razu przystąpić do pieczenia naleśników.

Naleśniki „Wioska”

Naleśniki przygotowane według tego przepisu przypominają duże naleśniki. Wychodzą bardzo puszyste, gąbczaste i sycące. Placki drożdżowe jaglane przygotowuje się w następujący sposób:

Ugotuj owsiankę z jednej szklanki kaszy jaglanej, jednej szklanki wody, dwóch szklanek mleka i pół łyżeczki soli.
Wymieszaj jedną łyżkę surowych drożdży z połową szklanki ciepłego mleka. Gdy rozpocznie się fermentacja, do wystudzonej kaszy jaglanej dodać ciasto i wszystko dobrze wymieszać.
Aby uzyskać gęste i lepkie ciasto, do owsianki dodaj dwie szklanki mąki, dwie szklanki mleka, łyżkę cukru i dwa jajka.
Miskę z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce, przykrywając ją najpierw ręcznikiem. Po godzinie, gdy ciasto zwiększy swoją objętość, należy je ponownie wymieszać.

Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Gotowy poczęstunek podawaj z miodem, kwaśną śmietaną lub dżemem.

Fińskie naleśniki wielkopostne

Szklankę płatków jaglanych zalać trzema szklankami wrzącej wody, podpalić i gotować kilka minut.
Gdy owsianka ostygnie, dodaj trzy szklanki mąki, jedną szklankę wody, dwie łyżki cukru i 20 gramów drożdży, wcześniej rozcieńczonych w ciepłej wodzie.
Ciasto należy dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki, przykryć ręcznikiem i odłożyć w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto wyrośnie, wlać do niego półtorej szklanki wody, ponownie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na kolejny kwadrans.

Piec naleśniki na patelni wysmarowanej olejem roślinnym.

Placki Jaglane Z Twarogiem

Do rondla wsypać pół szklanki kaszy jaglanej, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut.
Na patelnię wlej szklankę mleka i gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut.
Gdy owsianka ostygnie, dodać 100 g twarogu, dwa jajka, trzy łyżki kwaśnej śmietany, trzy łyżki przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, łyżkę cukru i odrobinę soli do smaku. Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj.
Smażyć naleśniki na oleju roślinnym po obu stronach na złoty kolor.

Bujne naleśniki dobrze komponują się ze śmietaną, dżemem i miodem.

Roladki Naleśnikowe Jaglane

Ugotuj niesoloną płynną owsiankę z czterech łyżek zboża.
Gdy ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj dwa jajka, sól, dwie łyżeczki drożdży i 150 gramów mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na dwie i pół godziny.
Przygotuj nadzienie z tartego sera, świeżych ziół, liści sałaty i startej marchewki.
Upiecz naleśniki, każdy posmaruj jogurtem, dodaj nadzienie i zwiń.

13 oznak, że masz najlepszego męża Mężowie to naprawdę wspaniali ludzie. Jaka szkoda, że dobrzy małżonkowie nie rosną na drzewach. Jeśli Twoja druga połówka robi te 13 rzeczy, możesz to zrobić.

12 rzeczy, których nie powinieneś kupować w sklepie z używaną odzieżą Sprawdź listę przedmiotów, które powinny być zawsze nowe i nigdy nie kupować ich w sklepie z używaną odzieżą.

10 uroczych dzieci gwiazd, które dziś wyglądają zupełnie inaczej Czas leci i pewnego dnia małe gwiazdy stają się dorosłymi, których nie można już rozpoznać. Ładni chłopcy i dziewczęta zamieniają się w...

Dlaczego potrzebujesz małej kieszeni w dżinsach? Wszyscy wiedzą, że dżinsy mają małą kieszonkę, ale niewielu zastanawiało się, dlaczego może być ona potrzebna. Co ciekawe, pierwotnie było to miejsce składowania.