Leniwe placki z jajkami i ziołami. Placki z ziołami i jajkami smażone na patelni, przepis ze zdjęciem Chińskie placki z cebulą i jajkami

Przygotowanie: 1 godzina 10 minut

Przepis na: 14 ciast

Dziś pieczemy ciasta z ziołami i jajkami. Kuchnię wypełnił zapach zieleni i mam przeczucie, że ciasta wyjdą rewelacyjnie. Ten przepis jest szczególnie poszukiwany na wiosnę, kiedy jest dużo zieleni: koperek, zielona cebula. Wszystko przyda się do wypełnienia. Zimą ten przepis będzie nam przypominał lato. Zrobiłam średniej wielkości ciasta, około 13 centymetrów. Okazały się bardzo ładne placki z zieloną cebulą i jajkami. Zauważyłem dla siebie, że jajka należy posiekać tak drobno, jak to możliwe. Jeśli natkniesz się na większe kawałki nadzienia, uszczelnienie ciasta staje się trudne. Przygotowałam ciasto drożdżowe z kefirem, przepis można zobaczyć >>

Robienie ciast z ziołami i jajkami

Składniki

  • Ciasto drożdżowe - 700 gr
  • Jajko - 5 szt
  • Zieloni - 2 pęczki
  • Sól dla smaku
  • Pieprz do smaku
  • Żółtko - 1 szt.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Kilka porad Przygotuj ciasto w dobrym nastroju i miłości. Osobiście przekonałam się, że w krzątaninie i złym humorze pieczenie nie jest zbyt udane. W kuchni powinno być ciepło i bez przeciągów. Wtedy na pewno uzyskamy miękkie, lekkie ciasto drożdżowe, z którym pracuje się łatwo i przyjemnie.

Istnieje wiele rodzajów ciast - słodkich i pikantnych, smażonych i pieczonych. Z tego artykułu dowiesz się, jak gotować smażone placki z jajkami i ziołami.

Placki z jajkami i ziołami na patelni

Składniki:

  • jajo kurze – 6 szt.;
  • drożdże suszone instant – 10 g;
  • – 180ml;
  • cukier – 40 g;
  • koperek – 2 pęczki;
  • zielona cebula – 5-7 piór;
  • sól – 10 g;
  • posiana mąka pszenna – 5 szklanek;
  • bezzapachowy olej roślinny – 50 ml.

Przygotowanie

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Do miski wsypać przesianą mąkę. Zrób w nim małą dziurkę rękami i wlej do niej mleko i masło. Dodać suche drożdże, sól i cukier. Zagnieść ciasto i odstawić na półtorej godziny w ciepłe miejsce. Po około godzinie zagnieść ciasto. W czasie wyrastania ciasta przygotuj nadzienie: jajka ugotuj, następnie włóż je do zimnej wody i obierz. Następnie pokroić je w kostkę. Umieść je w misce, dodaj posiekane zioła i dobrze wymieszaj. Ciasto zagniatamy, zwijamy w kiełbaski i kroimy na kawałki, tworząc placuszki. Połóż nadzienie na środku i uformuj placki. Smażymy je na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

Placki z jajkami i ziołami na kefirze

Składniki:

  • przesiana mąka pszenna – 580 g;
  • kefir – 320 ml;
  • olej roślinny – 80 ml;
  • cukier granulowany – 35 g;
  • wybrane jajko – 1 szt.;
  • soda oczyszczona – 15 g.

Do wypełnienia:

  • zielona cebula - 5-7 piór;
  • jajka – 8-10 sztuk;
  • sól;
  • koperek – 1 pęczek;
  • śmietana – 40 g.

Przygotowanie

Do przesianej mąki wsyp sodę oczyszczoną. Kefir i olej roślinny mieszaj, aż będą gładkie. Zmiel jajko z cukrem. Dodać około połowę mąki i dobrze wymieszać. Powinno wyjść ciasto. Następnie dodać pozostałą mąkę i dalej wyrabiać. Ponieważ ciasto wychodzi dość sztywne, pod koniec ugniatania posmaruj ręce olejem roślinnym. Przykryj ciasto folią i odstaw, aby odpoczęło.

Ugotowane jajka pokroić, dodać zioła, śmietanę dla soczystości, sól, pieprz i wymieszać.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółka. Na nie nakładamy farsz i sklejamy brzegi. Smażyć kawałki na złoty kolor na dobrze rozgrzanym oleju. Aby placki smażone z jajkami i ziołami były mniej tłuste, układaj je na serwetkach lub ręcznikach papierowych.

Składniki:

Przygotowanie

W ciepłej wodzie rozpuścić sól i cukier, dodać masło, wlać drożdże instant i wstępnie przesianą mąkę. Zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na godzinę.

Aby wypełnić paszteciki jajkiem i ziołami, należy ryż zalać wodą z dodatkiem soli w proporcji 1:2, dodać masło. Gotuj ryż, aż woda całkowicie odparuje pod pokrywką. Drobno posiekaj cebulę. Jajka ugotuj, obierz, drobno posiekaj i wymieszaj z cebulą i ryżem. Dodać roztopione masło i wymieszać. Wyrośnięte ciasto zagnieść, rozwałkować i wycinać koła. Na nie nakładamy farsz i sklejamy brzegi. Smażyć placki na złoty kolor.

Bardzo lubię te ciasta. Ciasto w nich jest rewelacyjne, a nadzienie bardzo odpowiednie, aromatyczne i od razu pachnie wiosną. W sumie otrzymujesz 12 ciast z jajkami i ziołami. Można je podawać z barszczem, zupą, rosołem lub po prostu pyszne z mlekiem. Ponadto, jeśli nie chcesz robić ciast, możesz upiec jedno duże ciasto!

Tak więc na ciasto przygotuj mąkę pszenną, cukier, drożdże, mleko, jajko, olej roślinny, sól, wodę. Do nadzienia przygotować jajka, dymkę, koperek, natkę pietruszki, sól i pieprz. Aby posmarować ciasta, weź także żółtko i trochę mleka. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę. Umyj i posiekaj warzywa, wymieszaj z jajkami, dodaj sól, mielony pieprz i wymieszaj. Nadzienie do ciast jest gotowe.

Ciasto przygotowałam wg. Na 12 ciast potrzebne było całe ciasto z przepisu.

Gdy ciasto będzie gotowe do wyrobienia, podzielić je na 12 części.

Formuj placki, do każdego wkładając po łyżce nadzienia jajeczno-ziołowego. Ułóż placki łączeniem do dołu na blasze do pieczenia, posmaruj żółtkiem wymieszanym z mlekiem.

Piecz placki z jajkami i ziołami w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 do 30 minut. Gdy placki będą gotowe, przełóż je na metalową kratkę i całkowicie ostudź.

Od dzieciństwa znajomy smak pasztetów z ziołami i jajkami, które przygotowała dla nas moja mama. Ciasta z ziołami cieszyły się dużym powodzeniem, a te bujne i smaczne dzieci natychmiast połykały. Na szczęście w ogrodzie zawsze rósł szczaw, cebula dymka, koper, liście młodych buraków i szpinak. Ciasta z zieleniną były szczególnie popularne wiosną, kiedy warzywa są soczyste i chrupiące, a co najważniejsze zawierają wiele witamin i składników odżywczych.

Dzisiaj wybrałem 5 przepisów na zielone ciasta, są szybkie w przygotowaniu i wychodzą bardzo smaczne.

Placki z ziołami na kefirze smażone na patelni

Ten przepis jest bardzo powszechny na wiejskich obszarach Ukrainy i daje pyszne ciasta.

Potrzebujemy:

  • 0,5 l kefiru lub jogurtu
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka Soda oczyszczona, proszek do pieczenia)
  • szczypta soli
  • 1 łyżka. Sahara
  • 2 łyżki stołowe. olej roślinny
  • 4-5 łyżek. mąka
  • 1 pęczek zielonej cebuli
  • 1-2 pęczki (300 g) mieszanki warzyw (szpinak, szczaw, młode liście buraka, koperek)
  • olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Dobrze umyj warzywa i cebulę, osusz je i drobno posiekaj.

2. Przygotuj ciasto kefirowe: przesiej mąkę, wlej 3 szklanki do miski, zrób dołek, dodaj sól i sodę, wbij jajko i wlej kefir. Zagnieść elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni. Dostosuj konsystencję ciasta pozostałą mąką. Odstaw ciasto na 20 minut.

3.Do nadzienia: wymieszaj posiekane warzywa, dodaj sól i ubij surowe jajko, wymieszaj.

4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 kule. Oprósz blat mąką i rozwałkuj bułkę na kiełbaskę, pokrój ją na kawałki o wielkości 5 cm i zagniataj kółka rękoma lub wałkiem do ciasta. Możesz oderwać te kulki od kawałka ciasta rękami.

5. Na każdy placek nałóż nadzienie, zlep je i lekko zdepcz.

6. Umieścić placki na rozgrzanej patelni łączeniem do dołu i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.

Placki z jajkiem i cebulą z drożdżami w piekarniku

Do ciast z ciasta drożdżowego odpowiednie są zarówno świeże, jak i suszone drożdże. Przepisy na przygotowanie ciasta drożdżowego znajdziesz także tutaj. Przygotujemy proste ciasto drożdżowe.

Potrzebujemy:

Dla testu:

  • 10 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka sól
  • 1 łyżka. Sahara
  • 1 szklanka (230 ml) mleka
  • 180 g masła
  • 4 szklanki mąki

Do wypełnienia:

  • 6 jajek na twardo
  • 1 pęczek cebuli (100 g)
  • sól, pieprz do smaku
  • 2 łyżki stołowe. olej roślinny

Do smarowania placków:

Przygotowanie:

1. Najpierw zróbmy ciasto. Do podgrzanego mleka dodać drożdże i cukier i mieszać, aż drożdże się rozpuszczą.

2. Do mieszanki drożdżowo-mlecznej dodać roztopione i ostudzone masło.

3.Do tej mieszanki stopniowo dodawać przesianą mąkę i zagniatać ciasto.

Oprósz powierzchnię mąką i zagnieć na miękkie, elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni. Pozostaw bryłę ciasta na 20 minut, aby odpoczęła.

4. Zacznijmy od nadzienia. Jajka na twardo pokroić w drobną kostkę, cebulę posiekać. Jajka wymieszać z cebulą, solą i pieprzem. Aby zmiękczyć nadzienie, wlej 2 łyżki. olej roślinny i wymieszaj.

5. Z ciasta formuj małe kulki, odrywając kawałki rękami.

Z ciasta uformuj płaskie placki, z tej porcji wyjdzie 20 płaskich ciastek. Na środek placka nałóż około 1 łyżkę nadzienia i zlep brzegi.

6. Ułóż ciasta na blasze wyłożonej pergaminem, odległość między nimi wynosi 1-2 cm, w trakcie pieczenia powiększają się. Ułożyć szwem do dołu. Przed pieczeniem posmarować lekko ubitym żółtkiem.

7.Piec placki przez 20-25 minut w temperaturze 200 stopni, aż uzyskają złoty kolor.

Leniwe placki z ziołami i jajkami w 10 minut

Czasami nie mamy wystarczająco dużo czasu na majsterkowanie przy cieście, czasem po prostu jesteśmy leniwi, więc ten przepis na ciasta się przyda, a nasza rodzina będzie nam wdzięczna za to ciasto.

Potrzebujemy:

  • 4 jajka, ugotowane
  • 1 pęczek zielonej cebuli
  • 0,5 l kefiru lub jogurtu
  • 1 łyżeczka Soda oczyszczona, proszek do pieczenia)
  • 1 jajko
  • sól, pieprz do smaku
  • 4 szklanki mąki
  • olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Kefir wymieszać z jajkiem, sodą i lekko ubić.

2.Dodajemy sól i pieprz do smaku i stopniowo dodajemy mąkę, cały czas mieszając. Ciasto powinno przypominać bardzo gęstą śmietanę.

3. Umyj i posiekaj cebulę, dodaj trochę soli.

4. Jajka na twardo pokroić w kostkę, ale nie za dużą. Dodaj także sól do jajek.

5.Do ciasta dodać jajka, następnie cebulę i wymieszać na gładką masę.

6. Placki smażymy jak zwykłe naleśniki, kładziemy na rozgrzaną patelnię z masłem.

Chińskie paszteciki z zieloną cebulą i jajkami

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy chcą i lubią majsterkować w kuchni, i będą czerpać z niego nie tylko przyjemność, ale także pyszne ciasta.

Potrzebujemy: na 8 podpłomyków

  • 1 pęczek zielonej cebuli
  • 150 g mąki
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka sól
  • olej roślinny
  • 75 g wody
  • pieprz do smaku

Przygotowanie:

1.Zagnieść ciasto z przesianej mąki, soli i wody. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut.

2. Przygotuj dwa nadzienia.

  • 1. nadzienie: drobno posiekaj zieloną cebulę; Jajka wymieszać z solą i pieprzem i lekko ubić. Wymieszaj jajka z cebulą.
  • 2. nadzienie: wymieszaj 75 g mąki z 1 łyżką. olej roślinny 3. Z gotowego ciasta uformuj 8 kulek, rozwałkuj z nich płaskie placki.

3. Na każdy placek nałóż odrobinę drugiego nadzienia i

zlepić tworząc woreczek, a następnie rozwałkować na płaski placek o średnicy 10-15 cm.

4. Każdy placek smażymy z obu stron na patelni rozgrzanej olejem.

5. Podczas smażenia ciasto wydaje się rozwidlać, tj. okazuje się, że w środku ciasta jest pusto. Po przewróceniu na drugą stronę robimy dziurę w wierzchniej warstwie placka i wkładamy do niej nadzienie 1 z cebulą, rozprowadzamy wewnątrz ciasta, smażymy dalej aż nadzienie będzie gotowe, jeszcze 2-3 minuty.

Tę procedurę najlepiej wykonać za pomocą chińskiej pałeczki, jeśli jest dostępna, ale można również użyć grubej plastikowej słomki.

6. Najważniejsze jest, aby przyzwyczaić się do nakładania nadzienia na środek kruchego ciasta, a w efekcie otrzymamy kruche ciasto z pysznym nadzieniem.

Dietetyczne ciasteczka z zieleniną

Już sama nazwa tego dania mówi sama za siebie, jest to danie niskokaloryczne, ale bardzo smaczne.

Potrzebujemy:

Dla testu:

Do wypełnienia:

  • zielony koperek, szpinak, zielona cebula, natka pietruszki i lubczyk, ziele duża pęczek
  • olej roślinny
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto. Ciasto zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.

2. Do nadzienia drobno posiekaj umyte i osuszone warzywa, dopraw solą, pieprzem i dodaj 1-2 łyżki oleju roślinnego, wymieszaj.

3. Gotowe ciasto rozwałkować na placki o grubości 2-3 mm i za pomocą pokrywki lub talerza wycinać nawet płaskie placki.

4. Na przygotowany placek nałóż farsz i zawiń.

Umieścić na suchej i rozgrzanej patelni.

Smaż przez 1 minutę z każdej strony.

Każde danie musi być przygotowane w dobrym nastroju i miłości, wtedy wszystko się ułoży, a Twoja rodzina będzie Ci wdzięczna.

Zanim zaczniemy gotować, chcę Ci powiedzieć, że istnieje jeszcze bardziej leniwy sposób. Nadzienie można nałożyć na lekko rozwałkowany kawałek ciasta, następnie zwinąć i upiec w piekarniku. Ale pójdziemy inną drogą.

1. Więc zagotuj jajka. Wszystkie warzywa dokładnie umyj i szybko wysusz (wytrzyj ręcznikami papierowymi). Obrane jajka posiekaj. Drobno posiekaj warzywa, a ser zetrzyj na małe wiórki.

Teraz wymieszaj jajka z serem i ziołami


3. Ciasto trochę rozwałkuj, pokrój w kwadraty wielkości dłoni (mniej więcej). Używając dna szklanki, dociśnij środek każdego kwadratu ciasta. Przełożyć tyle, ile zmieści się na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż nadzienie. Umieść go dokładnie na środku.

4. Piec w wysokiej temperaturze 200-220 stopni przez około 10 minut.


Takie leniwe ciasta z posiekanymi jajkami i zieloną cebulą mogą bezpiecznie jeść osoby wykonujące pracę fizyczną, ponieważ w istocie są to szybkie węglowodany. Wszyscy inni muszą wiedzieć, kiedy przestać.

informacje o mobie