Przygotowujemy niezwykle smaczne i puszyste ciasto z miodem. Ciasto miodowe z miodem Przepisy na ciasta miodowe w foremkach

Trudno znaleźć osobę, która nie kocha babeczek. W cukierniach można kupić wiele różnych wersji tego ciasta, jednak przygotowanie ich w domu nie jest trudne. Większość przepisów wymaga zwykłych składników, które można znaleźć w każdym sklepie. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przygotowaniem.

Muffinki miodowe to aromatyczne, smaczne i zdrowe wypieki. Uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorośli. Można je przygotować według przepisu w piekarniku, w powolnej kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Do ciasta można dodać różnorodne składniki: owoce, owoce kandyzowane, orzechy, przyprawy, rodzynki.

Można upiec jeden deser na dużej patelni, albo upiec babeczki miodowe w silikonowych foremkach, aby pyszny przysmak mógł być podany każdemu z osobna. Takie wypieki warto proponować zarówno podczas rodzinnego podwieczorku, jak i uroczystej biesiady.

"Klasyczny"

Mąka - 1,5 łyżki;
Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
Jajka - 2 szt.;
Cukier - 0,5 łyżki;
Miód - 100 g;
Masło – 150 g.

Wyrabianie ciasta nie zajmie dużo czasu.

W misce rozpuść miód i masło, aż będą miękkie i odstaw do ostygnięcia.
Ubić cukier z jajkami, dodać mieszankę miodowo-maślaną.
Dodajemy mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i zagniatamy ciasto.
Ułożyć w silikonowych foremkach. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 1,5 cm, w przeciwnym razie babeczki mogą się nie upiec. Wyrosną w piekarniku.
Babeczki miodowe piecze się w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około pół godziny.

Udekoruj gotowe wypieki według uznania i podawaj.

Opcja jabłkowo-miodowa

Dopuszczalne jest dodawanie do ciasta różnych wypełniaczy. Aby urozmaicić smak, na przykład jabłka:

Jabłka – 2 szt.;
Jajka – 3 szt.;
Cukier – 0,5 łyżki;
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
Mąka – 200 g;
Olej roślinny – 5 łyżek;
Miód – 2 łyżki;
Sok z cytryny – 2 łyżki.

Ten aromatyczny i delikatny deser przygotowuje się prosto i szybko:

Jabłka obierz i pokrój w kawałki, skrop sokiem z cytryny. Lepiej wybrać kwaśne lub słodko-kwaśne odmiany jabłek.
Ubij jajka i cukier.
Do mąki dodać miód i proszek do pieczenia. Ugniataj, aż będzie gładkie. Dodaj jabłka.
Ułożyć w silikonowych foremkach i piec w piekarniku około 30 minut.

Ciasto miodowe z jabłkami to aromat lata na stole.

Babeczka w powolnej kuchence

Babeczki można piec nie tylko w piekarniku. Do ich przygotowania można wykorzystać inne nowinki techniczne.

Ciasto miodowe w powolnej kuchence jest łatwe do przygotowania, a efektem jest bujne i satysfakcjonujące ciasto bez żadnych dodatkowych kłopotów:

Mąka – 300 g
Jajka – 3 szt.
Miód - 100 g
Cukier – 100 g
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Jajka ubić z cukrem, aż objętość co najmniej się podwoi. Dodać pozostałe składniki z przepisu i wymieszać na gładką masę. Nasmaruj misę multicookera olejem, włóż ciasto i zamknij.

Tryb „Pieczenie”, czas 1 godzina. Po zakończeniu programu pozostawić pod pokrywką na kolejne 15 minut. Gotowy produkt posypać proszkiem i podawać z herbatą.

Korzystając z tego przepisu, możesz upiec deser w piekarniku, dodając rodzynki lub żurawinę.

Szybkie pieczenie w kuchence mikrofalowej

Ciasto miodowe w kuchence mikrofalowej – pomysł na śniadanie lub poczęstunek w kilka minut:

Jajko – 1 szt.
Cukier – 1 łyżka
Mleko – 2 łyżki
Miód – 1 łyżeczka
Mąka – 4 łyżki
Olej roślinny – 2 łyżki
Soda - na czubku noża.

Wszystkie składniki wymieszaj w filiżance i wstaw do mikrofalówki na kilka minut. Sprawdź gotowość. Jeśli to konieczne, przytrzymaj przez kolejną minutę. Nie ma potrzeby rozgotowywania – ciasto będzie wówczas twarde i niesmaczne. Ten przepis można przygotować także w piekarniku, proporcjonalnie zwiększając ilość składników.

Babeczki wielkopostne

Podczas postu zabrania się spożywania mleka i jajek. Ale nawet w tym czasie możesz przygotować pyszne wypieki w piekarniku, aby urozmaicić swój wielkopostny stół:

Woda – 1 łyżka
Miód – 2 łyżki
Cukier – 100 g
Olej roślinny – 0,5 łyżki
Mąka – 1,5 łyżki
Soda – 1,5 łyżeczki

Do miski wlej ciepłą wodę i dodaj do niej wszystkie pozostałe produkty. Ciasto powinno być nieco cieńsze niż na naleśniki. Można dodać orzechy, owoce lub rodzynki.

Umieścić w silikonowych foremkach powyżej połowy objętości. Temperatura piekarnika – 200°C, czas pieczenia – 20 minut.

Miodowe muffinki wielkopostne są gotowe do podania po wyjęciu z piekarnika!

Babeczki kefirowe

Nie jest tajemnicą, że bujne wypieki w piekarniku przygotowywane są z kefiru, a babeczki miodowe nie są wyjątkiem.

Lepiej jest używać kefiru, który jest kwaśny:

Kefir kwaśny – 100 g.
Soda – 1 łyżeczka.
Miód - 3 łyżki.
Jajka – 3 szt.
Mąka – 170 g
Cukier – 0,5 łyżki.

Przygotowanie ciasta nie jest wcale trudne:

Jajka wymieszać z cukrem, dodać miód i sodę, następnie kefir z mąką.
Ciasto wlać do foremek silikonowych lub foremek do pieczenia. Foremek silikonowych nie trzeba smarować.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Gotowość sprawdza się za pomocą wykałaczki. Jeśli po przekłuciu gotowego produktu pozostanie on czysty, ciasto kefirowe z miodem jest gotowe.

„Czekoladowa pokusa”

Jajka – 3 szt.
Gorzka czekolada – 100 g lub kakao – 3 łyżki.
Mąka 180 g.
Miód – 3 łyżki.
Masło – 50 g.
Kardamon – szepcze
Twarożek – 2 łyżki.

Czekoladę rozpuść z masłem na małym ogniu lub włóż do nagrzanego piekarnika. Jajka ubić z cukrem, wymieszać z pozostałymi składnikami.

Wymieszaj masę jajeczną z masą czekoladową. Umieść w formularzu. Ciasto czekoladowe pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około pół godziny.

Ciasto miodowo-czekoladowo-kardamonowe można podawać z lodami.

Pieczenie bez cukru

Babeczki miodowe, których przepisy są różnorodne i ciekawe, można przygotować bez cukru.

Miód zapewnia wystarczającą słodycz do pysznych wypieków z piekarnika, a poza tym ta opcja jest zdrowsza i smaczniejsza:

Mąka – 1,5 łyżki.
Jajka – 2 szt.
Soda – 1 łyżeczka.
Masło – 50 g.
Cytryna – 1 szt.
Miód – 1 łyżka.
Cynamon – dla smaku
Mleko – 2 łyżki.

Babeczki według tego przepisu piecze się w piekarniku:

Usuń nasiona z cytryny i zmiel ją ze skórką w blenderze lub maszynce do mięsa.
Rozpuść miód z masłem i połącz z miąższem cytrynowym.
Wymieszaj mąkę, cynamon i sodę i dodaj do mieszanki miodu.
Jajka ubić z mlekiem i dodać do ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Gotuj przez 40 minut.

Aby zrobić ciasto miodowe, możesz skorzystać z dowolnego z przedstawionych przepisów. W każdym razie będzie godny wynik.
Jeśli używasz miodu kandyzowanego, rozpuść go w misce z gorącą wodą.
Do ciasta można dodać wypełniacze: orzechy, rodzynki, owoce. W każdym przypadku otrzymasz nowy przepis na swoje ulubione wypieki. Muffinki miodowo-orzechowe są nie tylko pyszne, ale także bogate w kalorie.
Ciasto nie powinno być długo ubijane, najlepiej za pomocą trzepaczki, wówczas wypieki będą puszyste i delikatne.
Piekarnik nagrzewa się do 180°C, jest to temperatura idealna do pieczenia muffinów. Czas pieczenia to około pół godziny. Jeśli ciasto jest na jednej dużej patelni, czas może się wydłużyć.
Istnieją formy silikonowe do pieczenia babeczek, dużych i małych. Są bardzo wygodne. Nie trzeba ich niczym smarować, a usunięcie z nich gotowego produktu nie będzie trudne. Ale formy metalowe należy nasmarować olejem, masłem lub warzywami.
Gotowość babeczek sprawdzamy za pomocą wykałaczki lub zapałki. Jeśli po nakłuciu ciasto pozostanie suche, produkt jest gotowy. Jeśli zapałka jest mokra lub są na niej drobne cząstki ciasta, należy włożyć ciasto do piekarnika na jeszcze kilka minut.
Cukier puder, syrop lub orzechy doskonale nadają się do dekoracji zarówno czekolady, jak i innych babeczek. W sklepach sprzedawane są różne dekoracyjne posypki, które nadają się również do dekoracji tego dania.
Miód był używany już w starożytności. Dodaje się go do różnych potraw, ponieważ nadaje delikatny aromat. Ale ten produkt jest silnym alergenem. Dlatego jeśli jesteś uczulony na miód, może on również powodować niepożądaną reakcję w gotowych produktach. Dotyczy to również składnika czekoladowego, jeśli występuje w deserze.

Dość proste, ale bardzo świąteczne danie można uznać za ciasto miodowe. Jeśli upieczesz go w pięknej formie i umiarkowanie udekorujesz, to zdjęcie tego przysmaku można nawet umieścić na okładce magazynu. Prosty przepis pozwala na wykonanie ciasta w 10-15 minut, a reszta to pieczenie. Jeśli więc masz już gości na wyciągnięcie ręki, w ciągu godziny możesz przygotować dla nich pyszny i bardzo zdrowy deser.

Pierwsze wzmianki o doprawianiu ciast miodowych przyprawami pochodzą z 350 r. p.n.e. W przepisie jako bazę wykorzystano puree jęczmienne, które zmieszano z miodem. Zdjęcie tych pierwszych babeczek bardziej przypomina współczesne pierniki.

Z reguły do pieczenia tego deseru używa się dziś ciasta drożdżowego lub biszkoptu. Ale na przykład w Niemczech za babeczkę można uznać tylko ciasto wykonane z ciasta bez drożdży. W Rosji ciasto miodowe jest bardzo popularne i pieczone jest zarówno na święta, jak i na co dzień. Można go przygotować z cukrem lub bez. Co więcej, babeczka z miodem pieczona według drugiej opcji jest uważana za bardziej dietetyczną, a przez to zdrowszą.

Bardziej interesującym punktem są dodatki do ciasta. Do przepisu można dodać dosłownie wszystko. Pieczenie z kandyzowanymi owocami, orzechami, nasionami, suszonymi owocami, a nawet świeżymi jagodami będzie bardzo smaczne i bardziej oryginalne.

Ciasto miodowe bez cukru

To przepis na prostą babeczkę, którą piecze się podobnie jak piernik. W cieście w ogóle nie ma cukru, ale słodycz jest obecna z umiarem. Będziemy potrzebować: 1,5 szklanki (objętość 250 ml) mąki, 2 kurze jaja, 1 łyżeczka sody, 50 g śliwek. olej, 1 cała cytryna, szklanka miodu, szczypta cynamonu, 2 łyżki. mleko.

Gotowanie w domu:

Całą cytrynę zmiel w blenderze.
Rozpuść miód i masło na małym ogniu i wymieszaj z miąższem cytrynowym.
Połączyć mąkę, cynamon, sodę i stopniowo dodawać mieszankę miodowo-cytrynową.
Mleko i jajka ubija się osobno, a następnie dodaje do ciasta.
Piec w temperaturze 160 stopni przez 40-45 minut.

Jeśli chcesz nieco ulepszyć przepis, możesz posypać ciasto posiekanymi orzechami. Wtedy nie będziesz musiała myśleć o dekorowaniu gotowej babeczki.

Klasyczne ciasto miodowe

Klasyczny przepis na ciasto miodowe zawiera cukier. Z reguły stosunek cukru i miodu jest proporcjonalny. Wymagane składniki: 1,5 - 2 szklanki mąki, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia, 2 jajka, 0,5 szklanki cukru, 100 g miodu, 150 g śliwek. obrazy olejne

Gotowanie w domu:

Rozpuść masło i miód (jeśli jest kandyzowany) na małym ogniu, nie gotując.
Gdy ostygną, ubij jajka cukrem.
Do ubitej masy dodać masło i miód, ciągle mieszając.
Na koniec dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto.
Wypełnij foremki ciastem. Uwaga! Grubość surowego ciasta w formie nie powinna przekraczać 1,5 cm, w przeciwnym razie nie będzie się piec. Nie przejmujcie się wysokością ciasta, w trakcie pieczenia wyrośnie bardzo dobrze – 2-2,5 razy.
Deser należy piec w temperaturze 180 stopni w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny.
Gotowe wypieki dekorujemy posypując cukrem pudrem lub roztopioną czekoladą.

Pikantne ciasto z miodem

Miłośnicy przypraw będą zachwyceni tym przepisem. Jego zdjęcie nie jest w stanie oddać tego urzekającego aromatu, który tak zachęca do odcinania kawałka po kawałku.

Składniki: 350 g mąki pszennej, 230 g miodu, przegotowana ciepła woda – 150 ml, 120 g rodzynek, 0,5-0,75 szklanki brązowego cukru, 50 ml oleju roślinnego, 2 jajka, 10 g zmielonych goździków i cynamonu, 20 g mielonego imbiru.

Przygotowanie:

W misce wymieszaj mąkę, cukier, przyprawy.
Wlać tutaj roztopiony miód, masło i wodę.
Mieszaj jajka, jedno po drugim.
Wszystko wymieszaj i ubijaj mikserem na gładką masę.
Na końcu dodać rodzynki i dobrze wymieszać.
Piec na patelni wysmarowanej olejem roślinnym w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 1 godzinę.

Wybierając ten deser urozmaicisz słodki stół, a sama babeczka stanie się jego główną atrakcją.

Przepis wideo na zrobienie ciasta miodowego

Do podwieczorku proponuję przygotować pyszne muffinki miodowe. Ich kolor jest wiosenny i słoneczny, a smak to słodki karmel. Babeczki nie wychodzą przesadnie słodkie – wszystko z umiarem. Ich miękisz przypomina ciastko. Do ciasta możesz dodać więcej rodzynek i nie ma znaczenia, czy użyjesz ciemnych czy jasnych rodzynek, wyjdzie bardzo smaczne.

Do przygotowania muffinek miodowych potrzebne będą wszystkie produkty z listy. Jeśli Twój miód jest kandyzowany, wystarczy go lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej lub rozpuścić w kąpieli wodnej. Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową, należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

Miękkie masło lub margarynę wymieszać z cukrem, dodać przegotowane mleko skondensowane.

Dolać płynny miód i całość ubić blenderem lub trzepaczką do połączenia składników.

Dodać 2 jajka i ponownie ubić.

Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy szpatułką do uzyskania jednolitego ciasta.

Rodzynki płuczemy we wrzącej wodzie. Następnie osusz i obtocz w mące. Do ciasta dodać rodzynki i wymieszać.

Rozłóż ciasto do foremek, wypełniając je tylko w dwóch trzecich. Wyszło mi 8 sztuk, ale ilość babeczek zależy od wielkości foremek. Małe patelnie - więcej babeczek. Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. Gotowość do sprawdzenia drzazgą. Drzazga powinna wyjść z ciasta sucha.

Ciasto miodowe z przyprawami, kandyzowanymi owocami i rodzynkami, polane polewą czekoladowo-kwaśną śmietaną i udekorowane jasnymi dodatkami cukierniczymi - zimowe ciasto świąteczne, które można poświęcić na Nowy Rok lub Boże Narodzenie. Wysoka, puszysta, porowata babeczka ze śnieżnobiałym nadzieniem szybko tworzy świąteczną atmosferę i pewnie konkuruje z i.

Urzekający aromat miodu i pikantnych dodatków, słoneczny odcień miękiszu, obfite dodatki kolorowych kandyzowanych owoców i rodzynek – sam wygląd i zapach od razu Cię zniewoli! Miodowy smak dobrze komponuje się z mocną kawą, herbatą, mlekiem i lekkimi napojami owocowo-jagodowymi.

Składniki:

miód - 200 g;
jajka - 2 szt .;
mąka - 220 g;
masło - 50 g;
soda - 1 łyżeczka;
sól - szczypta;
rodzynki - 50 g;
kandyzowane owoce - 50 g.

Przyprawy:

mielony cynamon - ½ łyżeczki;
mielony imbir - ½ łyżeczki;
goździki - 4-5 pąków;
ziele angielskie - 5-6 groszków;
kardamon - 1-2 kapsułki;
anyż gwiazdkowaty - 1 gwiazdka.

biała czekolada - 100 g;
śmietana 15-20% - 3 łyżki. łyżki.

Przepis na ciasto miodowe ze zdjęciami krok po kroku

Mąkę połączyć z solą, sodą, wymieszać. Dodaj cynamon, imbir. Pozostałe przyprawy rozcieramy w moździerzu na możliwie najdrobniejszą okruszki (najpierw uwalniamy kardamon z kapsułek, a anyż gwiazdkowaty z gwiazdki), dodajemy do mieszanki mącznej. Zestaw przypraw do ciasta miodowego można zmieniać w zależności od indywidualnych życzeń.
Połącz miód z olejem i umieść miskę w łaźni wodnej. Mieszając, rozpuścić aż składniki połączą się w jedną płynną mieszaninę (nie trzeba gotować).
Wlać ciepłą mieszaninę miodu do mieszanki mąki i wymieszać. W osobnej misce ubij jajka.
Do aromatycznego ciasta miodowego stopniowo dodawaj masę jajeczną – zawsze małymi porcjami, ciągle mieszając. Następnie dodaj kandyzowane owoce i rodzynki (lub inne suszone owoce według uznania).
Po ostatnim wymieszaniu rozprowadź lepkie ciasto miodowe w tortownicy. Delikatnie posmaruj spód i ścianki kawałkiem masła. Ciasto wyraźnie wyrośnie, więc forma powinna być wypełniona mniej więcej do połowy.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Ciasto miodowe pieczemy około 40-50 minut. Przed wyjęciem wypieku należy sprawdzić jego gotowość przekłuwając drewnianą szpikulcem najwyższą część miękiszu. Na patyku nie powinno pozostać surowe ciasto ani mokre okruchy.
Przepis na lukier do ciasta miodowego
Osobno przygotować polewę czekoladową w kąpieli wodnej. Tabliczkę białej czekolady połam na plasterki i połącz ze śmietaną.
Ciągle mieszając odczekać, aż kawałki czekolady całkowicie się rozpuszczą i uzyska się gładką, jednorodną masę. Dno górnej miski nie powinno stykać się z poziomem wody w dolnym pojemniku, a ogień powinien być jak najniższy.
Po ostygnięciu glazury obficie polewamy ciastem miodowym. Zanim lekkie nadzienie zdąży stwardnieć, posyp wypieki posypką cukierniczą.
Włóż ciasto miodowe do lodówki, aż polewa stwardnieje, a następnie możesz rozpocząć testowanie.

Ciesz się herbatą!

Składniki

Miód (120 g) - 3 pełne łyżki. l.
Kefir - 100 ml
Soda - 1 łyżeczka. (nie używaj proszku do pieczenia!)
Jajko - 3 szt
Mąka - 170 g
Cukier - 130 g

Czas gotowania: 50 minut

Wydajność: 800 g/8 porcji

Koneserów aromatycznych wypieków miodowych z pewnością zachwyci mięciutkie, porowate ciasto, którego przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku. Minimalistyczny zestaw składników w połączeniu z łatwością pracy z ciastem sprawią, że ten rozgrzewający duszę, słoneczny przysmak będzie częstym gościem w każdym domu.

Jak zrobić szybkie ciasto miodowe?

Zmiel jajka z cukrem, aż ziarna się rozpuszczą;

Dodać miód, wymieszać. Dodać sodę oczyszczoną (nie trzeba jej gasić!), ponownie dokładnie wymieszać;

Wlać kefir do mieszanki jajeczno-miodowej i wymieszać;

Na koniec wsypać mąkę, delikatnie wymieszać tak, aby nie pozostały grudki;

Nasmaruj formę masłem, równomiernie wlej ciasto miodowe;

Piec w piekarniku nagrzanym do 180˚ przez około 35 minut. Gotowość ciasta sprawdź zapałką lub drewnianym szpikulcem. Jeśli patyczek jest suchy, ciasto jest gotowe.

Podczas pieczenia ciasto będzie rosło, dlatego lepiej wybrać głębszy kształt. Niedługo po włożeniu formy do piekarnika ciasto nabierze ciemnobrązowego koloru. Nie należy się tego bać – miód ma taki wpływ na początkowo lekkie ciasto.

Pomimo tego, że wypieki miodowe są zazwyczaj dość gęste i ciężkie, ciasto okazuje się puszyste i bardzo delikatne, co doskonale widać na przekroju.

W razie potrzeby do ciasta można dodać rodzynki i posiekane prażone orzechy (orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzeszki ziemne). Wierzch gotowego ciasta posypujemy cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

Przygotowane według tego przepisu „Szybkie ciasto miodowo-kefirowe” smakuje wyśmienicie na ciepło, w połączeniu z zimnym mlekiem lub innym napojem mlecznym.