Sałatka z głuszca głuszca bez ogórka. Sałatka Głuszec Gniazdowy (przepis krok po kroku) - piękno prezentacji i harmonia smaku. Gniazdko głuszca z grzybami i świeżą kapustą - krok po kroku. Sałatka z gniazda głuszca, do której można dodać marchewki

Data publikacji: 25.11.2017

Sałatka z gniazda głuszca jest ciekawa ze względu na swój wygląd. Jest przygotowywany w formie gniazda z jajkami. Bardzo ładnie wygląda na świątecznym stole i dobrze smakuje.

Można go przyrządzać z mięsem, wędzonym kurczakiem, kiełbasą, marynowanymi lub świeżymi grzybami itp. Miłośnicy zdrowego odżywiania na ogół budują gniazdo z kapusty.

Zwykle jedzenie jest cięte na cienkie paski, aby wyglądały jak gałązki w gnieździe. Ale ogólnie można ozdobić w ten sposób absolutnie każdą sałatkę, po prostu składając ją w formie gniazda i przykrywając frytkami.

Gniazdo głuszca z wędzonym (lub gotowanym) kurczakiem to mój ulubiony przepis

Z kapustą i jajkami przepiórczymi - dekoruj krok po kroku

Gniazdo głuszca - przepis na sałatkę w warstwach

Piękne złożenie Gniazda Głuszca

Ostatnio próbowałam sałatkę Chafan w eleganckiej restauracji, w której są też frytki, a tam pokrojono ją tak cienko, jak na koreańskiej tarce marchewkowej. Było tak chrupiące, że wydawało się magiczne. Myślę, że dla gniazda taki sposób cięcia byłby idealny.

Istnieją różne sposoby przygotowania ozdobnych jajek do dekoracji tej sałatki: można je zrobić z tartego sera, mieszanki żółtka i dowolnego pasztetu (na 2 żółtka - 100 g pasztetu) lub można po prostu włożyć ugotowane jajka przepiórcze.

Nawiasem mówiąc, jeśli potrzebujesz pilnie zrobić tę sałatkę, możesz kupić gotowe frytki.

Klasyczny przepis na sałatkę Gniazdko głuszca z mięsem i frytkami

Ta sałatka zawiera kurczaka, frytki i ogórka dla uzyskania soczystości. Do tych składników można również dodać marynowane lub smażone grzyby. A także trochę kukurydzy na słodycz. Ale zrobimy wersję podstawową, jest też bardzo delikatna i smaczna.

Możesz pokroić składniki w paski, ale ponieważ nasze gniazdo tworzy wystrój, sama sałatka równie dobrze może być zwykłymi kostkami.

Według klasyków gatunku to jajka zrobione z masy żółtkowej są używane w tej sałatce. Ale wiele osób robi to z gotowanymi jajkami przepiórczymi. To bardzo piękne, bo białe jajka na tle smażonych ziemniaków wyglądają kontrastowo. Ale domowe smakuje lepiej. Obie opcje wykorzystujemy w tej sałatce jako przykład.

Lepiej podawaj ziemniaki, aby były chrupiące. Sam blankiet w postaci gniazda można wykonać z wyprzedzeniem i już zakończyć wystrój, gdy goście są na wyciągnięcie ręki. Chrupać ziemniaki.

Produkty:

• Jeden filet z kurczaka (ok. 250 g),
• Ogórek - 1 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Czosnek - 3 goździki,
• Ziemniaki - 4 szt.,
• Ser topiony - 1 szt.,
• Jaja kurze - 3 szt.,
• Jaja przepiórcze - 7 szt. (niekoniecznie),
• Sałatka z liści,
• Mały koperek
• Sól, pieprz, majonez, olej roślinny.

1. Ugotuj jajka na twardo. Sól filet z kurczaka i zagotuj.

2. Oddziel żółtka od białek. Białka pokroić w drobną kostkę.

3. Pokrój filet z kurczaka w kostkę.

Aby filet z kurczaka był łatwy do krojenia w kostkę, należy go wcześniej ugotować i dobrze schłodzić. Wskazane jest ugotowanie go poprzedniego wieczoru.

4. Pokrój cebulę w bardzo małe kostki. I albo parzyć wrzątkiem, albo marynować. Oznacza to, że albo po prostu zalej go wrzątkiem i odstaw na około 10 minut, albo zalej mieszanką zimnej wody i 9% octu w równych proporcjach, na przykład 50 g wody i 50 g octu. Przeczytaj więcej sposobów na marynowanie cebuli.

5. Do trzech żółtek dodać połowę sera topionego, startego na drobnej tarce. Wsyp szczyptę soli, trochę drobno posiekanego koperku i czubatą łyżeczkę majonezu. Wyciśnij trzy ząbki czosnku. Mieszaj, aż będzie gładka.

6. Zrób małe paski ziemniaków. Trudno to zrobić nożem, dlatego używamy koreańskiej tarki do marchwi.

Podczas smażenia w głębokim tłuszczu pasków ziemniaków nie trzeba dodawać do nich soli, w przeciwnym razie stanie się kwaśny. Możesz dodać sól później.

7. Robienie frytek. Wlej dużo oleju i podgrzej. Podziel ziemniaki na 2 części i smaż w dwóch przejściach. Można to zrobić w specjalnej siatce lub po prostu wyciągnąć łyżką cedzakową. Ziemniaki szybko upiec, odczekać aż się zarumienią i wyjąć. Umieść na serwetkach. Dodaj trochę soli.

8. Podczas smażenia ziemniaków odsącz cebulę i włóż do sałatki, dodaj szczyptę soli i czarnego pieprzu, dwie zaokrąglone łyżki majonezu. Dobrze wymieszaj.

9. Teraz zwiń jądra z masy żółtkowej.

Aby jądra były takie same, weź masę żółtkową czubatą łyżeczką.

10. Połóż liście sałaty lub jakiekolwiek warzywa na naczyniu. A na nich - dużo sałatki. Następnie uformuj gniazdo, wykonując łyżką wgłębienie pośrodku.

11. Drobno posiekaj koperek. Ważne jest, aby był suchy, więc umyj go wcześniej i pozostaw do wyschnięcia.

12. Połóż ziemniaki po bokach sałatki, starając się ukryć sałatkę.

13. Napełnij środek sałatki ziołami. I rozprzestrzeniamy jądra.

14. Do jajek zrobionych z żółtka można dodać jajka przepiórcze. Sałatka gotowa!

Sałatka z głuszca z wędzonym (lub gotowanym) kurczakiem to mój ulubiony przepis

Nie jest to przepis do końca zwyczajny, bo oprócz ziemniaków smaży się również marchewki, nie używa się też ogórków. Ale sałatka jest soczysta i smaczna. Zrobiłem to z najprostszą opcją wystroju, ale goście nadal docenili sałatkę.

Możesz użyć szynki zamiast fileta. Ale wydaje mi się, że lepiej smakuje z kurczakiem.

Produkty:

• Ziemniaki - od trzech do czterech dużych
• Cebula - 2 szt.,
• Marchewki - cztery duże
• Jajka - od pięciu do sześciu,
• Kurczak (gotowany lub wędzony) - 300 g bez kości,
• Majonez - cztery do pięciu łyżek stołowych,
• Musztarda - 1 łyżka stołowa
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Koper, pietruszka.
  

  Myślę, że ta sałatka smakuje lepiej z wędzonym kurczakiem.

1. Obierz warzywa. Ugotuj jajka na twardo.

2. Pokrój ziemniaki na małe paski (opcjonalnie - możesz zetrzeć koreańską marchewkę).

3. Pokrój marchewki na małe paski. Cebulę pokroić w półpierścienie.

3. Pokrój filet z kurczaka w kostkę.

4. Oddziel białka od jajek i pokrój w kostkę.

5. Podgrzej dwie łyżki oleju roślinnego. Smażyć ziemniaki. Włóż durszlak do miski, włóż do niego ziemniaki, aby spuścić olej. Jeśli na patelni jest stary olej, wlej go do zlewu, wytrzyj serwetką na widelcu i dodaj jeszcze dwie łyżki nowego oleju. Smaż marchewki. Włóż go też do durszlaka. Następnie podsmaż cebulę. Następnie do jajek dodać ziemniaki, marchew i cebulę.

6. Dodaj kurczaka.

7. Wymieszaj.

8. Wyciśnij dwa 1-2 ząbki czosnku przez praskę do czosnku. Dodaj 4-5 łyżek majonezu i 1 łyżkę. musztarda.

9. Wymieszaj sałatkę. I zrób dziurę w środku.

10. Drobno posiekaj warzywa. Zmiażdż żółtka widelcem, dodaj 1 łyżkę. majonez oraz posiekany koperek i pietruszka. Wymieszać. A z tej masy ślepe owalne jądra.

11. Udekoruj nimi sałatkę, umieszczając je w rowku.

Gniazdo cietrzewia z kapustą i jajkami przepiórczymi - dekoruj krok po kroku

To lżejsza, mniej kaloryczna opcja sałatki, która nie używa smażonych ziemniaków i zawiera kapustę. Lepiej jest wziąć kapustę pekińską, ale jeśli jej tam nie ma, to zwykła kapusta pójdzie. Wszystkie warzywa są pokrojone w paski, aby wyglądały jak gałązki w gnieździe.

Produkty:

• Kurczak (gotowany lub wędzony) - 100 gramów bez kości
• Kapusta pekińska lub zwykła - 100 gramów,
• Ser - 100 gramów,
• Jaja przepiórcze - 5-7 szt.,
• Grzyby - sto gramów,
• Jedno jabłko,
• Jedna cebula,
• pół cytryny,
• 5 orzechów (można użyć migdałów, orzechów włoskich, orzechów laskowych),
• Majonez.

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać.

2. Pokrój cebulę w cienkie paski. Grzyby również cienko pokroić.

3. Włóż cebulę z grzybami na rozgrzaną patelnię z kilkoma łyżkami oleju roślinnego, dodaj sól do smaku i usmaż.

4. Ser też pokrój w paski. Przenieś trzecią część na osobny spodek, będzie potrzebna do dekoracji.

5. Kurczaka pokroić w paski, trochę odstawić do dekoracji.

6. Kapustę pekińską pokroić w cienkie paski i trochę odstawić.

7. Jabłko też cienko pokroić, wycisnąć sok z cytryny, aby nie ciemnieć. Również część - na osobnym spodku.

8. Włóż wszystkie plastry do osobnej miski, wymieszaj, dodaj majonez do smaku (około 5 łyżek). Drobno posiekaj orzechy.

Przenieś mieszaninę sałat do naczynia i uformuj gniazdo. Odłóż na bok i posiekane składniki na wierzch (do których nie dodano majonezu).

Przykryj zagłębienie drobno posiekanymi orzechami i umieść tam jajka przepiórcze.

Gniazdo głuszca - przepis w warstwach in

Gniazdko z sałatką z głuszca można wykonać, układając składniki warstwami. I możesz ozdobić nie tylko jądrami, ale także wykonując figurki wyklutych cietrzewia. Ze względu na dużą liczbę produktów okazuje się, że jest to praktycznie danie główne - tutaj masz zarówno kurczaka, jak i ziemniaki.

Składniki:

• Filet z kurczaka - trzysta pięćdziesiąt g,
• Ziemniaki - 4 duże,
• Pieczarki marynowane - trzysta g,
• Dwie cebule,
• Dwa średnie ogórki,
• Trzy jajka kurze,
• Kilka jaj przepiórczych do dekoracji (6 szt.),
• 1 ser topiony
• Dwie marchewki,
• Dwa ząbki czosnku
• Majonez, sól, pieprz do smaku,
• Sałatka z liści,
• Goździk - dwanaście patyków.

1. Ugotuj wszystkie jajka i jedną marchewkę. Filet z kurczaka ugotować w osolonej wodzie.
2. Na początek robimy frytki. Kroimy cienko. Wskazane jest smażenie ziemniaków w głębokim tłuszczu, ale jeśli jest ci żal oleju, możesz po prostu użyć oleju. Smażone w głębokim tłuszczu będą smakować lepiej. Na talerzu ułóż kilka warstw papierowych serwetek, a na wierzchu ziemniaki.

Aby frytki były wyjątkowo smaczne, można przygotować wcześniej - marynować ziemniaki pokrojone w paski w wodzie z dodatkiem 1 łyżki soli i 1 łyżki stołowej przez kilka godzin. Sahara. Następnie spuść wodę i zamroź ziemniaki. A w razie potrzeby wrzuć zamrożone bezpośrednio do głębokiego tłuszczu. Tak powstają prawdziwe frytki. Wygodne jest również wcześniejsze przygotowanie.

3. Pokrój cebulę w ćwiartki krążków. Marchewki - słomki.

4. Warzywa włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć na złoty kolor.

5. Pokrój kurczaka w paski.

Dzień dobry wszystkim !! Któregoś dnia cała rodzina poszła do domu towarowego i moją uwagę przykuło piękne rzemiosło, podobne do gniazda z pisklętami. Zaskakujące było to, że w dziale sałatek była taka rzecz ... I nagle widzę, że większość tej pięknej rzeczy jest odcięta i sprzedana !! Okazało się, że jest to taka sałatka, a nie rzemiosło, a nazywa się Głuszcem Głuszcem.

Myślę, że zgodzisz się ze mną, że nie dziwi pomylenie takiego kulinarnego produktu z niejadalną rzeczą. Nazwa dania mówi sama za siebie: dekorujemy sałatkę w kształcie gniazda i dekorujemy ptaszkami lub po prostu jajkami na wierzchu. Po tym, co zobaczyłem, chciałem wymyślić, jak przygotować taką przystawkę, tym bardziej, że wkrótce będzie to ulubiony Nowy Rok, a ta opcja będzie wyglądać jak prawdziwe arcydzieło na świątecznym stole.

To niesamowite danie przyciąga uwagę nie tylko dorosłych, ale także dzieci, ponieważ jego design jest bardzo jasny. Sałatka również świetnie smakuje, jest bardzo satysfakcjonująca i pożywna. Może ci się wydawać, że przygotowanie go jest trudne.. Ale nie, wszystko jest tak proste, jak zawsze, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji i wszystko się ułoży.

Składniki:

• Gotowana pierś z kurczaka - 350 gr .;
• Pieczarki marynowane - 300 gr .;
• Ziemniaki - 3-4 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Świeży ogórek - 2 szt .;
• Jajko kurze (gotowane) - 3 szt .;
• Majonez - 3-4 łyżki. ja.;
• Sól, pieprz h / m do smaku;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Gotowane marchewki - 1 szt .;
• Surowe marchewki - 1 szt. (Do rejestracji);
• Pąki goździka - 12 szt .;
• Liście sałaty - do dekoracji.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim musisz przygotować gałązki do gniazda, zrobimy je z ziemniaków. W tym celu obierz, umyj i osusz ziemniaki ręcznikiem papierowym. Pokroić w cienkie paski.

2. Teraz smaż na głębokim tłuszczu w małych porcjach.

3. Gdy wszystkie ziemniaki są ugotowane, połóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

4. Cebule należy pokroić w półpierścienie, marchewki - w cienkie paski.

5. Smażyć warzywa na oleju roślinnym.

6. Pierś z kurczaka również pokroić w kostkę.

7. Pieczarki pokroić w paski.

8. Pokrój ogórki w cienkie kostki.

9. W przypadku dwóch gotowanych jajek oddziel żółtko od białka. Pokrój białko w paski.

10. Gdy wszystkie produkty będą gotowe, połóż marynowane grzyby na dnie talerza.

11. Następnie warstwa piersi z kurczaka.

12. Przykryj wszystko siatką majonezu.

13. Teraz włóż cebulę i marchewkę i posmaruj majonezem.

14. Rozprowadzamy ogórki.

15. Następnie białka jajek i ponownie zrób siatkę majonezu.

16. Posyp całe danie smażonymi ziemniakami. Na środku robimy wgłębienie, a wzdłuż krawędzi ozdabiamy gniazdo liśćmi sałaty.

17. Zetrzyj żółtka widelcem, solą, majonezem i posiekanym koperkiem. Używaj mokrych rąk do robienia jajek.

18. Połóż je na środku na ziemniakach. Obierz przepiórcze jajka i zrób oczy z pączków goździków, a dzioby z marchewki. Z pozostałego jaja kurzego możesz zrobić dorosłego ptaka.

Gniazdo głuszca - przepis krok po kroku z jajami przepiórczymi

Przyjaciele, chcę od razu powiedzieć, że chociaż przystawka jest prosta, jej przygotowanie zajmuje dużo czasu, około dwóch godzin. Ale jeśli nie boisz się i nie chcesz zostawiać głodnych gości, rób wszystko z przyjemnością, a wtedy nie zauważysz, jak czas leci.

Składniki:

Filet / pierś z kurczaka - 400 gr .;

Ziemniaki - 300 gr .;

Jaja kurze - 4 szt .;

Jaja przepiórcze - 4 szt .;

Świeże ogórki - 200 gr .;

Cebula - 120 gr .;

Ser twardy - 120 gr .;

Ser topiony ser twarogowy - 100 gr.;

Czosnek - 2 goździki;

Majonez - 200 gr .;

Cukier granulowany - 5 gr .;

Ocet - 30 ml;

Koper - 1 pęczek;

Olej roślinny do smażenia;

Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz i umyj ziemniaki, zetrzyj je na koreańską marchewkę.

2. Smażyć w małych porcjach kliny ziemniaczane w oleju roślinnym. Następnie kładziemy go na ręczniku papierowym, aby odsączyć zbędny tłuszcz.

3. Filet z kurczaka umyć i ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić, pokroić w kostkę.

To interesujące!! Wcześniej zamiast kurczaka zawsze używano dziczyzny. Jeśli masz taką możliwość, przygotuj Gniazdko Głuszca wraz z dziczyzną.

4. Jajka, kurczaki i przepiórki muszą być ugotowane i schłodzone.

5. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Dodaj do niego 1/2 cukru, 1/2 soli i kilka łyżek octu. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania.

6. Pokrój umyte ogórki w cienkie paski.

7. Umyj koperek i drobno posiekaj nożem.

8. Oddzielnie zetrzyj ser, ser topiony i jajka na twardo.

9. Najpierw połóż marynowaną cebulę na płaskim naczyniu.

10. Top filet z kurczaka, posmaruj majonezem.

11. Połóż ogórki na wierzchu i zrób siatkę majonezową.

12. Teraz ponownie wyrównaj starte jajka i posmaruj majonezem.

13. Rozprowadzamy warstwę sera i robimy zagłębienie pośrodku.

14. Całą powierzchnię naczynia należy posmarować siatką majonezową, a na środku włożyć połowę ugotowanego koperku.

15. Dekorujemy brzegi sałatki smażonymi paskami ziemniaczanymi.

16. Obierz i pokrój jajka przepiórcze na połówki. Usuń żółtka. Rozgnieć żółtko widelcem i dodaj do niego mieszankę roztopionego sera, odrobiny koperku, majonezu i czosnku przepuszczonego przez prasę. Wszystko mieszamy i tą mieszanką nadziewamy białka przepiórczych jajek.

17. Połóż nasze nadziewane jajka na koperku. Wszystko gotowe!! Smacznego!!

Sałatka do gotowania z kurczakiem w formie gniazda (zdjęcie w środku)

Gniazdo głuszca to starożytna potrawa znana od czasów starożytnej Rusi. To właśnie w tamtych czasach polowanie na tego ptaka było popularne i był głównym składnikiem dania. W dzisiejszych czasach mięso cietrzewia jest rzadkością, dlatego najczęściej używa się do sałatek kurczaka, można go nawet ugotować z wędzonego.

Składniki:

• Ziemniaki - 6-8 szt .;
• Kurczak wędzony - 400 gr .;
• Ogórki kiszone - 4-5 szt .;
• Jaja przepiórcze - 10-15 szt .;
• Majonez - 3 łyżki. ja.;
• Koper - 3-4 gałęzie;
• Olej roślinny - 200 ml;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotuj smażone ziemniaki. Aby to zrobić, obierz 3-4 ziemniaki i zetrzyj je na długiej tarce.

2. Następnie połóż go na ściereczce, usuwając w ten sposób nadmiar płynu.

3. Na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym na przemian smaż warzywa korzeniowe w porcjach na złoty kolor. Następnie nakładamy go na serwetkę i pozbywamy się nadmiaru tłuszczu.

4. Ugotuj ziemniaki, które jeszcze mamy w skórkach, do miękkości.

5. Ostudź i pokrój w paski.

6. Jajka przepiórcze ugotować na twardo.

7. Czyścimy je, a także kroimy w paski.

8. Opłucz marynaty, pokrój w paski.

9. Teraz weź kurczaka, zdejmij skórę i pokrój w plasterki.

10. Wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce, sól i dopraw majonezem.

11. Połóż naszą mieszankę na płaskim naczyniu, uformuj gniazdo, robiąc zagłębienie pośrodku. Smażone ziemniaki układamy na wierzchu i bokach.

12. Drobno posiekaj koperek i włóż do dołka.

13. Umieść pozostałe jajka przepiórcze na środku.

14. Nasza lekka, delikatna i wędzona sałatka jest gotowa! Smacznego!!

Rada !! Podawaj to danie natychmiast, aby ziemniaki były chrupiące.

Wybór wideo o tym, jak ugotować gniazdo głuszca z grzybami

Jak zawsze dla Was, moi drodzy czytelnicy, przygotowałam doskonały filmowy przepis na naszą obfitą i niesamowicie pyszną przekąskę. Słuchaj, a jeśli nagle nadal masz pytania, myślę, że po ich obejrzeniu nie będzie ich więcej. Lub pisz komentarze, na pewno odpowiem.

Przepis na sałatkę z frytkami

Kolejny rodzaj ugotujemy z frytkami, ciekawą odmianą zamiast ziemniaków. Szybko i łatwo, spróbuj, myślę, że Ci się spodoba.

Składniki:

• Chipsy o smaku bekonowym - 1 duże opakowanie;
• Jajka na twardo - 4-6 szt.;
• Kiełbasa gotowana - 200-300 gr .;
• Cebula - 1-2 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Majonez do smaku;
• Twardy ser - 100-150 gr ..

Metoda gotowania:

1. Dobrze zetrzyj frytki, lepiej to zrobić bez otwierania opakowania.
2. Wlej pokruszone frytki do głębokiej miski. Tam cebulę kroimy w półpierścienie, białka w paski, a kiełbasę. Wszystko to wypełniamy majonezem i mieszamy.
3. Umieść szklankę na środku płaskiego naczynia i umieść naszą sałatkę wokół krawędzi szklanki. To będzie gniazdo.
4. Teraz posiekaj żółtka, zetrzyj ser i dodaj przepuszczony przez prasę czosnek. Dodaj majonez, wymieszaj.
5. Usuwamy szkło ze środka i formujemy kulki z masy. To będą jaja głuszca. Umieszczamy je w środku.
6. Przystawkę można udekorować liśćmi sałaty i ziołami, a także posypać gotowymi frytkami.

Gniazdko głuszca z wieprzowiną, układane warstwami

Produkty naszej sałatki są bardzo harmonijnie połączone z mięsem wieprzowym, dlatego jeśli nagle nie masz kurczaka, ale masz mięso, zrób z niego danie. Okazuje się równie dobrze.

Składniki:

• Mięso gotowane - 350-400 gr .;
• Surowe ziemniaki - 2-3 szt .;
• Jajka - 7 szt .;
• Ogórki kiszone - 2 szt .;
• Grzyby marynowane - 200 gr .;
• Zielony groszek - 100 gr .;
• Ser - 70 gr .;
• Majonez -6-7 łyżek. łyżki;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Sól dla smaku;
• Olej słonecznikowy - do smażenia ziemniaków;
• Sałata, koperek, pietruszka - do dekoracji;
• Pieprz czarny mielony - do wyboru i do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso ugotuj w osolonej wodzie. Ostudzić i pokroić w kliny.

2. Pokrój pieczarki w paski.

3. Opłucz ziemniaki, obierz i pokrój w długie paski. Smażyć porcjami w rozgrzanym oleju roślinnym. Następnie kładziemy go na serwetce i pozwalamy odpłynąć nadmiarowi tłuszczu.

4. Na płaskim talerzu ułożyć warstwami: ogórki, mięso, pieczarki i białka (również pokrojone w paski) z zielonym groszkiem. Nasmaruj każdą warstwę majonezem. Możesz posolić i popieprzyć do smaku.

5. Na drobnej tarce zetrzyj ser i wymieszaj z posiekanym czosnkiem i majonezem, dodając starte żółtko. Oślep jądra głuszca.

6. Teraz dekorujemy naszą sałatkę. Gniazdo robimy ze smażonych ziemniaków, liście sałaty są trawą, można też posypać środek ziołami i złożyć jajka. Do symulacji gniazda można również użyć surowej marchewki, startej na długiej tarce.

Na koniec tej kolekcji jeszcze jedna wariacja na temat przygotowania oryginalnego dania z szynką. Nie wiem jak wy, ale zakochałem się w tej sałatce, więc wypróbuję wszystkie przepisy. Dla Ciebie wideo, obejrzyj i zrób:

Myślę, że masz tak pyszną kompozycję, która ozdobi każdy stół. Zapisuj przepisy w swoich zakładkach i rozpieszczaj rodzinę i przyjaciół. Do następnego razu!

Ćwierkać

Powiedz VK

Gniazdo głuszca należy do tych sałatek, które stanowią ich dekorację. Bez tego na stole pojawi się standardowa sałatka, nic więcej. Co sprawia, że ​​przekąska z głuszca jest dokładnie gniazdem? Warto o tym szczegółowo porozmawiać. Ale najpierw krótki opis samego dania. Kluczowymi składnikami Gniazda Głuszca są 4 produkty: kurczak, ziemniaki, jajka i ser. Wszystko inne może się różnić. Sałatka jest montowana przy użyciu standardowej technologii. Warstwy, w przypadku sałatki francuskiej, są ułożone w określonej kolejności, z warstwami majonezu między nimi.

Gotowa struktura jest wyłożona posiekanymi cienkimi paskami i ziemniakami smażonymi w głębokim tłuszczu, co nadaje potrawie kształt gniazda. Wierzch sałatki posypuje się ziołami, zwykle drobno posiekanym koperkiem, na którym układa się kilka jaj. Jajka mogą być prawdziwe (przepiórka gotowana) lub zrobione z tartego sera z różnymi dodatkami. Generalnie nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu sałatki z głuszca, ale wygląda bardzo imponująco. Rozważmy przepis bardziej szczegółowo, ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku.

Składniki:

Ziemniaki- 400 gramów

Filet z kurczaka- 300 gramów

Jaja kurze- 6 sztuk

Świeży ogórek- 300 gramów

Cebula cebulowa-1 głowa

majonez-150 gramów

Olej roślinny- 250 ml

koperek, pietruszka- Belka

Sól pieprz mielony czarny do smaku to

Jak zrobić sałatkę „Gniazdo głuszca”

1 ... Filet z kurczaka ugotować w osolonej wodzie. Schłodzić i rozłożyć na włókna.

2 ... Ogórek umyć, osuszyć, odciąć ogonki, pokroić w paski.

3 ... Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie.

4 ... Jajka gotować przez 5 minut we wrzącej wodzie. Odcedź, trzymaj w zimnej wodzie przez 5 minut, obierz. Oddziel białka od żółtek. Włóż żółtka do filiżanki i zmiażdż widelcem.

5 ... Do żółtek dodawać stopniowo majonez (lepszy), małymi porcjami po 0,5-1 łyżeczki. mieszaj i obserwuj konsystencję. Powinieneś otrzymać gęstą, elastyczną masę, która utrzymuje swój kształt.

6 ... Koperek, drobno posiekaj 1 gałązkę i dodaj do masy jajecznej. Z powstałej mieszanki rozwałkuj „jajka głuszca”, najpierw podziel masę żółtkową na 10-12 równych części. Zrobiliśmy 10 jaj, okazały się duże jak na takie gniazdo, więc zrób 12 mniejszych lepiej.

7 ... Teraz musisz ugotować ziemniaki Pai. Aby to zrobić, zetrzyj surowe obrane ziemniaki na koreańską marchewkę. Spłucz zimną wodą 3-4 razy, woda po umyciu ziemniaków powinna pozostać czysta, bez skrobi.

8 ... Rozłóż paski ziemniaków na bawełnianym ręczniku i osusz. Należy to zrobić przed zanurzeniem ziemniaków we wrzącym głębokim tłuszczu.

9 ... W rondelku rozgrzać olej, doprowadzić go prawie do wrzenia, aż będzie lekko mętny. Możesz sprawdzić gotowość oleju, wrzucając do niego jedną słomkę ziemniaczaną, powinna zasyczeć. Więc możesz położyć porcję ziemniaków. 400 gram surowych ziemniaków wystarczy na około 5 porcji ziemniaków Pai. Ziemniaki zanurzone we wrzącym oleju roślinnym będą stopniowo nabierać rumianego koloru, gdy są brązowe, usuwane łyżką cedzakową i rozprowadzane na papierowej serwetce, aby nadmiar oleju został wchłonięty. Trzymaj się blisko rondla, ziemniaki szybko się upieką.

10 ... Składniki sałatki wymieszać: ogórek, cebula, kurczak, posiekane białka na grubej tarce, 2 garście placka ziemniaczanego.

11 ... Dopraw 2-3 łyżkami. l majonez, wymieszaj. Umieść w płytkiej miseczce w kształcie stosu z nacięciem na górze.

12 ... Posyp sałatkę paskiem ziemniaczanym na wierzchu i bokach, lekko dociskając do powierzchni.

13 ... Na wierzch dodaj 2-3 gałązki ziół (koperek lub pietruszka). I umieść na środku „jajek głuszca”. Udekoruj brzegi sałatki ziołami.

Pyszna sałatka Gniazdo głuszca gotowe

Smacznego!

Gniazdo głuszca to rodzaj sałatki, ponumerowanej wolą losu do tradycyjnej kuchni rosyjskiej. Nie ma sensu spierać się z tym stwierdzeniem. Na rosyjski, więc na rosyjski.

Główną motywacją do takiego wniosku jest to, że jednym z głównych składników tej sałatki jest kurczak, zamiast którego podobno wcześniej używano tylko głuszca. Może tak. Przynajmniej wiadomo tylko niezawodnie, że dla osób ukoronowanych taka sałatka została przygotowana z dziczyzną. A jednak, co ma z tym wspólnego kuchnia rosyjska? Głuszce znaleziono nie tylko na terytorium współczesnej Rosji.

Zupełnie niezrozumiałe jest, dlaczego drugą nazwą tak pysznej i niecodziennej przekąski jest „Kukule Gniazdo”. Z pewnością nie jedli kukułek ani w Rosji, ani w innych krajach europejskich. Ale na pewno wiadomo, że podobne sałatki kochali nie tylko rosyjscy monarchowie. Podobny przepis można znaleźć na przykład w kuchni francuskiej.

Jak zrobić sałatkę Gniazdko głuszca

W ciągu ostatniego półtora wieku przepis na gniazdo głuszca bardzo się zmienił. Wynika to z wielu czynników. Niektóre produkty zniknęły ze sklepowych półek, inne stały się stałymi gośćmi na stołach wielu osób.

W tym samym okresie pojawiły się liczne odmiany tej zimnej przekąski. W końcu wyposażenie nowoczesnych kuchni pozwala eksperymentować i tworzyć kulinarne arcydzieła nie tylko przez znanych szefów kuchni. Ale klasyka na zawsze pozostanie klasyką. Więc zacznijmy od niej.

Klasyczna opcja warstwowa

Ta wersja sałatki jest uważana za najbliższą tej, która była kiedyś przygotowana z dziczyzną. Polega na układaniu składników warstwami, z których każdy jest posmarowany sosem. Aby zaserwować klasyczną sałatkę z gniazda głuszca, potrzebne będą następujące produkty:

• filet z kurczaka (najlepsza pierś) - 400 g;
• jajka kurze i przepiórcze - 4 szt .;
• świeże ogórki - 1-2 szt. (około 200 g);
• cebula - 1 duża głowa;
• sery twarde i topione - po 100-120 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• cukier i ocet - odpowiednio 1/2 i 2 łyżeczki;
• koperek - 1 pęczek;
• majonez - do opatrunku;
• sól dla smaku.

Ziemniaki opłukać, obrać i pokroić w cienkie słupki. Zasadniczo możesz uprościć zadanie i zetrzeć je na specjalnej tarce do gotowania koreańskiej marchewki.

Na patelni rozgrzać odpowiednią ilość oleju i smażyć ziemniaki na przyjemny złoty kolor. Rezultatem powinny być prawie frytki. Gotowy „produkt” połóż na naczyniu przykrytym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Filet z kurczaka ugotować w wodzie z odrobiną soli i pokroić w drobną kostkę lub podzielić na włókna. Zagotuj i schłódź oba rodzaje jajek. Zetrzeć jajka kurze. Ser również musi być starty, każdy w osobnym naczyniu.

Cebulę pokroić na pół i posiekać na półpierścienie, lekko posolić, dodać cukier i ocet, wymieszać i pozostawić do marynowania na 10-15 minut. Po prostu drobno posiekaj koperek. Pokrój ogórki w paski tak cienkie, jak to możliwe. Jeśli chcesz, możesz ponownie użyć koreańskiej tarki do marchwi.

Teraz musisz zebrać sałatkę i zamienić ją w gniazdo głuszca. W klasycznym przepisie warstwy są ułożone w następującej kolejności (od dołu do góry):

1. warstwa - marynowana cebula;
2. warstwa - kurczak (smar z majonezem);
3. warstwa - słomki ogórkowe (zrób siatkę majonezu);
4. warstwa - jaja kurze (smar z majonezem);
5. warstwa - twardy ser.

Na środku sałatki, używając tylnej części łyżki stołowej, musisz zrobić małe zagłębienie, a następnie zrobić na wierzchu siatkę majonezową. Przykryj zagłębienie połową posiekanej zieleniny. Teraz końcową część sałatki należy położyć frytkami, aby wyglądała jak ptasie gniazdo.

Pozostaje wypchać jajka przepiórcze. Aby to zrobić, należy je obrać, pokroić na połówki i usunąć stamtąd żółtka. Rozgnieć je w misce widelcem, dodaj koperek, pokruszony czosnek i roztopiony ser. Dokładnie wymieszaj składniki i napełnij białka powstałą mieszanką.

Umieść nadziewane jajka przepiórcze na środku sałatki na koperku i można podać gotową klasyczną sałatkę Gniazdo głuszca.

Gniazdo głuszca z wędzonym kurczakiem

Ta sałatka to uproszczona wersja klasycznego przepisu. Różnica polega nie tylko na wykorzystaniu innego produktu mięsnego jako „dziczyzny”, ale również na montażu sałatki. Ale o tym później. Na początek o składnikach, do których należą:

• wędzone mięso z kurczaka - 400 g;
• ziemniaki - 3-4 średniej wielkości rośliny okopowe;
• ser twardy - 150 g;
• marynowane grzyby - 300-400 g (najlepiej nadają się borowiki);
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• jajka kurze i przepiórcze - 3 i 8 szt. odpowiednio;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• olej roślinny - do smażenia;
• majonez - do opatrunku;
• sól dla smaku.

Mięso z kurczaka zmiel w drobną kostkę, po oddzieleniu od kości. Obrane surowe ziemniaki pokroić w cienkie kostki lub zetrzeć na tarce „koreańskiej”. Smażyć posiekane warzywa korzeniowe na oleju, aż będą chrupiące. Powstałe frytki połóż na naczyniu przykrytym serwetkami lub papierowymi ręcznikami. Więc nadmiar oleju z niego wyjdzie.

Ugotuj jajka. Przepiórkę łatwo obrać, a kurczaka drobno posiekać. Ogórki i pieczarki pokroić w paski. Im cieńsze słomki, tym smaczniejsza będzie sałatka. Posiekaj cebulę jak najmniejszą. Ser zetrzyj na szatkownicy. W misce wymieszać kurczaka, pieczarki, ogórki, jajka kurze i ser. Dopraw solą, dopraw gotowym majonezem, a następnie dobrze wymieszaj.

Połóż powstałe gniazdo sałatki Głuszec na płaskim naczyniu. Przykryj środek zieloną cebulą i połóż na nim jajka przepiórcze. Pozostaje tylko położyć sałatkę frytkami, aby wyglądała jak gniazdo.

Opcja sałatkowa Gniazdo głuszca z wołowiną

Mięso z kurczaka jest uważane przez wielu za niezbyt odpowiedni składnik sałatek. Istnieje opinia, że ​​jest raczej suchy. To oczywiście kwestia gustu. Ale to dla takich ludzi wymyślono sałatkę z gniazda głuszca z wołowiną.

Składniki w tej odmianie są prawie takie same jak w wersji z wędzonym kurczakiem. Tylko zamiast 400 g wędzonego mięsa drobiowego trzeba wziąć taką samą ilość wołowiny lub cielęciny.

Mięso należy ugotować w słonawej wodzie, schłodzić do dopuszczalnej temperatury i pokroić w stosunkowo małe kostki. Dalsza technologia gotowania Gniazda Głuszca w pełni odpowiada poprzedniej. Wszystkie składniki są wymieszane, ułożone na półmisku i przybrane frytkami, cebulą i gotowanymi jajkami przepiórczymi.

Przepis na szynkę lub kiełbasę

Doskonałym składnikiem sałatki z głuszca jest szynka lub kiełbasa. Dobrym dodatkiem do nich są grzyby. Dlatego miłośnicy tych produktów powinni zatrzymać się właśnie na tej opcji. I będziesz musiał się na niego przygotować:

• szynka lub kiełbasa - 350 g;
• ziemniaki - 4-5 średnich roślin okopowych;
• ser topiony - 150-200 g;
• grzyby w puszkach - 200 g;
• jajka kurze - 5 szt .;
• koperek - 1 pęczek;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• olej roślinny - do smażenia;
• majonez - do opatrunku;
• sól dla smaku.

Technologia przygotowania sałatek jest dość prosta i standardowa. Najpierw musisz zrobić frytki, tj. pokrój w kostkę, usmaż w wystarczającej ilości oleju roślinnego i osusz na ręczniku papierowym.

Szynkę/kiełbasę drobno posiekać, jajka, pieczarki i jedną trzecią koperku, wymieszać w misce, doprawić solą i sosem. Przygotowaną mieszankę sałat połóż na płaskim talerzu w formie szkiełka z zagłębieniem pośrodku. Posyp drugą trzecią koperkiem na wierzchu, a następnie przykryj ziemniakami ze wszystkich stron. Połóż jajka z sera na środku. Ich wykonanie również nie jest trudne. Aby to zrobić, wymieszaj ser topiony starty na szatkownicy, drobno posiekany koperek i zmiażdżony w kruszarce czosnek. To z powstałej mieszaniny za pomocą łyżeczki tworzy pozory jąder.

Gniazdo głuszca z kurczakiem, grzybami i marchewką

Sałatka z gniazda głuszca jest wystarczająco satysfakcjonująca. Możesz jednak zamienić go w prawie danie główne, dodając jeszcze kilka składników. W końcu są w nim już ziemniaki i mięso. W przypadku mężczyzn jest to dokładnie to, czego potrzebujesz. Potrzebne składniki to:

• mięso z kurczaka (filet) - 350 g;
• ziemniaki - 5-6 średnich roślin okopowych;
• marynowane grzyby - 300 g;
• świeże ogórki - 2 szt .;
• marchewki - 2 średniej wielkości korzenie;
• cebula - 2 średnie głowy;
• jajka kurze lub przepiórcze - 3 lub 6 szt. odpowiednio;
• ser topiony - 80-100 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny - do smażenia;
• majonez, zioła, sól, pieprz - do smaku.

Oba rodzaje jajek i kurczaka ugotuj w różnych rondelkach, a następnie ostudź. Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki. Przygotowane warzywa korzeniowe podsmażyć na oleju i włożyć do durszlaka, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Przy okazji możesz też zrobić prawdziwe frytki. Aby to zrobić, już posiekane warzywa korzeniowe należy marynować w mieszaninie wody, łyżki octu i takiej samej ilości cukru. Konieczne jest trzymanie ziemniaków w marynacie przez kilka godzin, następnie wysłanie ich do lodówki na co najmniej godzinę, a dopiero potem wrzucenie do rozgrzanego oleju. Trwa dłużej, ale smaczniej.

Obierz cebulę i surową marchewkę. Cebulę pokroić w ćwiartki krążków, a marchewki w paski. Na patelni po ziemniakach zmieniamy olej i podsmażamy cebulę z marchewką. Pokrój kurczaka w paski lub rozłóż na włókna. Jeśli to możliwe, pokrój pieczarki w paski. Zrób to samo z ogórkami. Obierz jajka i oddziel żółtka od białek. Do sałatki trafią tylko białka, więc należy je pokroić w cienkie kostki. I odłóż żółtka. Będą potrzebne do dekoracji sałatki.

Gdy wszystkie składniki będą gotowe, możesz zacząć składać sałatkę. Warstwy zostaną ułożone w następujący sposób:

warstwa 1 - grzyby;

warstwa 2 - filet z kurczaka (lekko sól, pieprz i tłuszcz z majonezem na wierzchu);

warstwa 3 - marchewka z cebulą (smar z majonezem na wierzchu);

warstwa 4 - ogórki (lekko dodaj sól);

warstwa 5 - białka jajek (na wierzchu posmaruj majonezem).

Na wierzchu i trochę z boków nakładamy stos sałaty z ziemniakami. Gniazdo głuszca jest gotowe. Pozostaje ozdobić go sztucznymi jajkami lub figurkami piskląt wykonanymi z pozostałych produktów. Aby to zrobić, weź żółtka, rozgnieć je widelcem i dodaj do nich starty ser, posiekaną jak najmniej zieleninę i trochę majonezu. Prawidłowo wymieszaj przedmiot i uformuj niezbędne figury, którymi udekorujesz wierzch powstałej sałatki.

Przepis na sałatkę bez ziemniaków

Trudno powiedzieć, że ta opcja jest lżejsza niż wszystkie inne odmiany gniazda głuszca. Jeśli jednak z jakiegoś powodu ktoś nie lubi frytek w sałatce, to bez problemu można je zastąpić marchewką.

Taka sałatka jest przygotowywana w taki sam sposób, jak poprzednia wersja. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że cebula jest smażona bez marchewki. Korzenie są obierane, krojone w paski i smażone na oleju do miękkości. Po złożeniu z marchwi (zamiast ziemniaków) powstanie samo gniazdo głuszca.

Opcja z kapustą i jajkami przepiórczymi

Ale to naprawdę lekka wersja słynnej sałatki. Wykorzystuje minimum wysokokalorycznych pokarmów. On oczywiście nie jest całkowicie dietetyczny, ale nadal. Spodoba się również miłośnikom kapusty pekińskiej. Chociaż, jeśli to warzywo nie jest dostępne, odpowiednia jest również nasza odmiana kapusty. Smak nie ulegnie pogorszeniu. Do takiej sałatki musisz przygotować:

• mięso z kurczaka (filet) - 100 g;
• Kapusta pekińska lub zwykła - 100 g;
• świeże grzyby - 100 g;
• cebula - 1 głowa;
• jajka przepiórcze - 5-7 szt .;
• ser twardy - 100 g;
• zielone jabłko - 1 szt .;
• cytryna - 1/2 szt .;
• orzechy - 5 szt. (migdały są lepsze, ale orzechy laskowe lub włoskie wystarczą);
• olej roślinny - do smażenia;
• majonez, sól - do smaku.

Cebulę i pieczarki pokroić w paski, a następnie smażyć na oleju roślinnym do miękkości. Przygotowane składniki lekko posolić. Pierś z kurczaka i jajka ugotować w wodzie i ostudzić. W trakcie gotowania lepiej trochę posolić mięso.

Pokrój kurczaka, ser, kapustę w paski, odkładając po trochu każdego pokrojonego produktu, aby udekorować sałatkę. Od razu rada: kapustę można odstawić trochę więcej - około połowy dostępnej ilości. Jabłko przekroić na pół, uwolnić od rdzenia, a także pokroić w paski. Aby tak przygotowane owoce nie ciemniały, należy je skropić sokiem z cytryny. Na osobnym talerzu należy również odłożyć trochę pokrojonego jabłka.

Włóż główną część posiekanych składników do głębokiej miski, dodaj majonez i bardzo dobrze wymieszaj. Tak przygotowaną bazę sałatkową połóż na talerzu w formie zjeżdżalni, gniazdo głuszca z płaskim blatem. Całą górę sałatki przykryj odłożonymi składnikami, w których nie ma potrzeby dodawania majonezu. Przykryj środek wierzchu posiekanymi orzechami i połóż na nich jajka przepiórcze obrane ze skorupki.

Więcej wariacji na temat

Wniosek, który można wyciągnąć, analizując wszystkie przedstawione powyżej przepisy, jest dość prosty: sałatka z gniazda głuszca nie jest tak trudna do wykonania, a odmiany sałatek niewiele różnią się od siebie. Ale to nie znaczy, że nie ma tu absolutnie miejsca na wyobraźnię.

Na przykład: koreańska marchewka może być świetnym substytutem frytek. Jeśli dobierzecie do niego składniki i udekorujecie Gniazdko gotową marchewką po koreańsku, to również wyjdzie pysznie i pięknie.

Możesz też ugotować dowolną ulubioną sałatkę i położyć chrupiące ćwiartki ziemniaczane, uzyskując ponownie podobieństwo do sałatki z głuszca lub kukułczego gniazda lub jaskółki. Nie chodzi o nazwę.

Przepis wideo na sałatkę „Gniazdo głuszca”

Sałatka Capercaillie's Nest - 8 odmian przepisów !!!

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Aby przygotować sałatkę Głuszec Gniazdowy, będziesz potrzebować:

mięso wędzone lub kiełbasa wędzona - 350 gram, ziemniaki - 4 sztuki, grzyby marynowane (najlepiej pieczarki) - 200 gram, cebula - 1 sztuka, jaja kurze - 5 sztuk, czosnek - 3 goździki, ser topiony - 3 sztuki, orzechy włoskie - 60 gram , zioła, sól, pieprz i majonez. Jak prawidłowo przygotować sałatkę „Gniazdo głuszca” Ziemniaki myjemy i kroimy w długie paski (można cienko, można gęsto), następnie opłukujemy pod bieżącą zimną wodą i suszymy. Podgrzewamy olej roślinny i smażymy ziemniaki na złoty kolor. Idealnie nadaje się do smażenia ziemniaków we frytownicy. Następnie ugotuj jajka i pokrój je drobno lub zmiel je nożem do jajek. Cebulę obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę. Robimy też z kiełbasą lub mięsem, drobno siekamy. Pieczarki pokroić w plasterki. Teraz wkładamy wszystko do miski: jajka, pieczarki, mięso lub kiełbasę, cebulę i trochę smażonych ziemniaków. Dodaj sól, pieprz, majonez i wymieszaj. Teraz bierzemy płaskie naczynie, na którym rozprowadzamy sałatkę na środku, tworząc gniazdo. Układamy ziemniaki. Teraz robimy jajka, w tym celu zagniatamy ser widelcem, dodajemy czosnek przepuszczony przez prasę i drobno posiekaną zieleninę, wszystko mieszamy. Zmiel orzechy blenderem lub po prostu włóż je do torby i zwiń wałkiem do ciasta. Spód gniazda posypujemy orzechami, a z masy serowej, którą wkładamy do gniazda, robimy „jajka”. Sałatka gotowa.

Smacznego!

Sałatka z kurczakiem z frytkami i jajkiem

Połączenie mięsa z kurczaka z ziemniakami i gotowanymi jajkami to klasyka gatunku. Z reguły żadne wakacje nie są kompletne bez takiego dania. Sałatkę z takimi składnikami można nazwać uniwersalną, lubią ją zarówno kobiety, jak i mężczyźni, a dzieci też jej nie odmawiają. Bierzemy: ½ kilograma ziemniaków, ½ kilograma mięsa z kurczaka, 6 jajek, 3 cebule, 250 gram majonezu, zioła (pietruszka, kolendra, bazylia itp.), sól. Gotowanie: 1. Ziemniaki należy nie tylko gotować w mundurkach, ale także robić frytki. 2. Cebulę namoczyć w occie i odstawić na 20 minut. 3. Jajka ugotować, pokroić wzdłuż, usunąć żółtka, białka pokroić w paski. 4. Ugotuj mięso z kurczaka, ostudź, pokrój w paski. 5. Wymieszaj frytki, białka i kurczaka. 6. Zmiel żółtka majonezem, dodaj przyprawy, sól, dopraw sałatkę powstałym sosem. 7. Udekoruj naczynie ziołami.

Przepis na sałatkę z gniazda głuszca

Ta sałatka jest łatwa w przygotowaniu, niskokaloryczna i bardzo smaczna. I oczywiście bardzo oryginalnie prezentuje się wśród tradycyjnych sałatek i przystawek. Zawiera również ulubioną sałatkę z sera topionego, jajek i czosnku. Dlatego podawaj do stołu tosty lub grzanki. Składniki: - ziemniaki - 2 szt .; - marchewki - 1 szt .; - pieczarki marynowane, krojone - 1 puszka; - szynka - 150 gr.; - jajka - 2 szt.; - ser topiony - 2 szt.; - 2-3 ząbki czosnku; - majonez - 1 opakowanie; - zioła, sól, pieprz. Sałatka Przepis na gniazdo głuszca Gotuj marchewki, ostudź, obierz. Jajka gotować przez 7 minut, schłodzić pod zimną wodą, obrać. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie paski i usmaż we frytownicy lub na patelni w dużej ilości oleju roślinnego. Ostudź na talerzu, upewniając się, że jest to osobne kawałki. Staraj się nie zostawiać tłuszczu na ziemniakach. W przeciwnym razie smak sałatki zostanie poważnie zepsuty. Kroimy również marchewki i szynkę w cienkie kostki. Na półmisku narysuj siatkę w kształcie koła z majonezem, pozostawiając środek pusty. Układanie pieczarek, szynki, marchwi, ziemniaków warstwami. Każdą warstwę pokrywamy siatką majonezową. Połóż trochę ziemniaków na środku. Gniazdo jest gotowe. ================================================

Sałatka z głuszca głuszca

Składniki: - 200 g mięsa z kurczaka; - 3 średnie marchewki; - 1 duży ziemniak; - 1 głowa cebuli; - 2 jajka; - świeża pietruszka i koperek; - sól dla smaku; - zmielony czarny pieprz; - olej roślinny; - majonez.

Przygotowanie: Kurczaka ugotować w wodzie, osolonej do smaku, do miękkości. Schłodzić i rozerwać na włókna (lub pokroić w paski ostrym nożem). Umyj marchewki, obierz, pokrój w paski i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Pamiętaj, aby to posolić. Ziemniaki obrać i również pokroić w paski i smażyć do miękkości. Pokrój główkę cebuli na małe półpierścienie i usmaż, nie zapominając o soli. Ugotuj jajka na twardo. Oddziel biel od żółtka. Pokrój białko na małe paski. Połącz kurczaka, marchewki, ziemniaki, cebulę i jajka. Doprawić majonezem i pieprzem do smaku. I dobrze wymieszaj. Teraz weź pozostałe gotowane żółtka, zetrzyj je widelcem. Zostaw kilka żółtek do przetarcia (na końcu). Dodaj drobno posiekany koperek, majonez, sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj. Weź płaski talerz i umieść gałązki świeżej pietruszki na brzegach (możesz również użyć liści sałaty). Ułóż przygotowaną sałatkę na wierzchu i zrób małe wcięcie pośrodku. Teraz weź mieszankę żółtkową łyżeczką, uformuj kulki rękami, zwiń starte (zostawiliśmy kilka) żółtka i ostrożnie umieść na środku.

=======================================

Sałatka z głuszca głuszca

Składniki 300 g piersi z kurczaka 2 szt. ogórek 6 szt. jajka przepiórcze 2 szt. jajka kurze 0,5 łyżki. orzech włoski 100 g sera (np. „Pigtail”) 100 g majonezu

Proces gotowania: Ugotuj pierś z kurczaka i jajka. Pokrój ogórki i pierś w paski, zetrzyj białko jaja kurzego. Posiekaj orzechy. Rozłóż ser na włókna. Sałatkę rozłożyć warstwami: ogórki, pierś z kurczaka, majonez (50 g), orzechy i białka, resztki majonezu. Na wierzch z włóknami sera i jajkiem przepiórczym w środku. Sałatka gotowa. Smacznego!

======================================

SAŁATKA "GNIAZDO CAPEBARU" Z MOIM PODNIESIENIEM

Najważniejszym punktem moich przepisów jest to, że zawsze dodaję do niego marchewki i kolejne 3-4 liście sałaty, jeśli nie, to kilka gałązek pietruszki, 4-5 jajek na twardo 200 gr. szynka lub 200 gr wędzonych kiełbasek 2 duże ziemniaki 200 gr majonezu 20 szt. pieczarki 50 gr. żółty ser 3 ząb. czosnek mała wiązka zieleni 1 marchewka, możesz wcześniej ugotować jajka przepiórcze i ostrożnie oddzielić połowę skorupki na nadzienie.Będzie też piękny i niezwykły.

A więc przepis: Kiełbasę lub szynkę pokroić w cienkie paski Jajka, białka ostrożnie oddzielić od żółtek, a białka pokroić w paski. Smażyć pokrojone w plasterki pieczarki, wszystkie składniki wymieszać z odrobiną majonezu. Trzy marchewki na koreańskiej tarce i doprawić wszystkimi przyprawami, które zwykle stosuje się do marchwi koreańskiej.Sałatkę wyłożyć na talerz z ułożonymi liśćmi sałaty (można zastąpić sałatkę gałązkami koperku lub pietruszki). Zrób małe wcięcie na środku sałatki. Pokrój ziemniaki w cienkie paski lub zetrzyj na koreańskiej tarce i smaż na głębokim tłuszczu. Smażone frytki połóż na wierzchu sałatki, aby sałatka wyglądała jak gniazdo. Żółtka zetrzyj na drobnej tarce, wymieszaj z serem, czosnkiem i ziołami, dodaj majonez i uformuj małe kulki-jajka, jak przepiórki. Umieść je w gnieździe głuszca, a sałatkę możesz podać do stołu. Zawsze robię taką sałatkę z marchewką, jest ostrzejsza i smaczniejsza!Spróbuj!Bon appetit!!! ===============================================

Sałatka z przepiórczych gniazd

POTRZEBUJESZ: 200 g gotowanego mięsa z kurczaka, 4 ziemniaki, 100 g kapusty, 1 surowy burak, 2 surowe marchewki, 2 świeże ogórki, 5-8 gotowanych jaj przepiórczych, majonez, olej roślinny do smażenia.

GOTOWANIE. Kurczaka pokrój w paski, buraki zetrzyj na tarce. Pokrój ogórki w paski, zetrzyj marchewki, posiekaj kapustę. Zetrzyj ziemniaki na koreańskiej tarce i usmaż. Ułóż sałatkę warstwami, smarując każdą warstwę majonezem: kurczakiem, marchewką, kapustą, burakami i ogórkiem. Ułóż ziemniaki w kształcie gniazda na wierzchu i bokach, a na środku ułóż obrane jajka. ================================================

Gniazdo głuszca:

Filet z kurczaka, Jajka, Cebula, Ziemniaki, Ogórek, Olej roślinny, Majonez, Zioła, Sól.

Przepis na sałatkę „Gniazdo głuszca”:

Filet z kurczaka należy dokładnie wypłukać i ugotować do miękkości. Obierz i opłucz warzywa. Jajka ugotować na twardo (10 minut), następnie obrać. filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Posiekaj cebulę osobno, jeśli cebula jest bardzo ostra, napełnij ją gorącą wodą przez 5-10 minut, a następnie spłucz zimną wodą. Pokrój ogórki na małe paski. Posiekaj ziemniaki lub pokrój je w cienkie paski. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż posiekane ziemniaki na jasnobrązowy kolor. Ugotowane jajka podzielić na białka i żółtka, białka zetrzyj na drobnej tarce. Odstawić kilka smażonych ziemniaków do dekoracji, połączyć pozostałe składniki, posolić, dodać majonez i dobrze wymieszać w głębokiej misce. Ugotowane żółtka zetrzyj z majonezem i posiekanym koperkiem. Z powstałej masy rozwałkuj małe kulki. Umieść sałatkę w misce sałatkowej. Posiekaj warzywa i przykryj nimi sałatkę. Na środku sałatki zrób małe wcięcie, ułóż ziemniaki w kółko. Umieść kulki z żółtek na środku sałatki. Sałatka Grouse's Nest jest gotowa.

Smacznego!

Sałatka z Głuszca Głuszca należy do kuchni rosyjskiej ubiegłego wieku. W czasach starożytnej Rosji polowanie na tego pierzastego ptaka było bardzo popularne i było głównym składnikiem przygotowania potrawy. Przepisy na stworzenie tej sałatki są bardzo różnorodne - jest ich po prostu bardzo dużo. Główną cechą charakterystyczną tego dania jest jego dekoracja i kształt, czyli ptasie gniazdo, a na wierzchu ułożone są jądra. W dzisiejszych czasach zmienił się przepis na gotowanie, a do sałatki dodano gotowane mięso z kurczaka. Bardzo nietypowe w smaku, jasne jedzenie będzie wspaniałym dodatkiem do twoich wakacji.

Zastanówmy się, jak krok po kroku przygotować sałatkę „Gniazdo głuszca” ze zdjęciem w czterech najsłynniejszych odmianach.

Klasyczny przepis

Jest to najpopularniejsza opcja sałatkowa i jest najczęściej przygotowywana. Mięsa głuszca nigdzie nie ma, więc danie przygotowywane jest z kurczakiem.

Danie zawiera następujące składniki:

• Filet z kurczaka - 300 g;
• Ziemniaki - 3 bulwy;
• Czosnek - 3 goździki;
• Jądra przepiórcze - 10 szt .;
• Ser topiony - 3 szt;
• Liście sałaty - 4 szt .;
• Świeże ogórki - 2 szt .;
• Olej roślinny - 200 ml;
• Majonez - 250 ml;
• Dopraw do smaku.

Schemat gotowania:

1. Ugotuj jajka. Klasyczny przepis polega na ugotowaniu sałatki z jajkami przepiórczymi. Ale możesz je zastąpić kurczakiem. Będziesz potrzebować 5-6 sztuk w zależności od rozmiaru;
2. Ziemniaki obrać, pokroić w długie paski, kilkakrotnie opłukać, osuszyć. Odbywa się to w celu pozbycia się nadmiaru skrobi;
3. Obraną i pokrojoną cebulę obrać w postaci półpierścieni. Aby to zrobić, włóż go do filiżanki i dodaj do niego pół małej łyżki cukru i soli, dodaj trochę octu stołowego i wszystko dokładnie wymieszaj;
4. Wlej olej roślinny do rondla, podgrzej i włóż tam ziemniaki, a następnie lekko podsmaż na chrupko;
5. Zbierz nasze frytki łyżką cedzakową, nałóż serwetkę, aby nasączyć nadmiar oleju;
6. Oddziel żółtko od białka. Ser, żółtka i czosnek zetrzeć na małej tarce, dodać zioła i majonez. Z powstałej mieszaniny uformuj zgrabne małe kulki, podobne do jaj przepiórczych;
7. Umyj mięso z kurczaka i ugotuj, posiekaj ogórka w kostkę;
8. Połowę frytek wymieszać z cebulą, grubo startym białkiem, ogórkiem, pokrojonym w kostkę kurczakiem. Posol wszystko, dodaj majonez i włóż do szkiełka na naczyniu. Pozostałe ziemniaki układamy na środku w kształcie gniazda, na wierzchu – na środku wbitych jajek, udekorować wzdłuż brzegów zieloną sałatą.

Przepis z pieczarkami i szynką

Niewiele różni się od klasycznej, w zestawieniu składników użyto tylko szynki i różnych rodzajów pieczarek smażonych i marynowanych.

Potrzebne są następujące produkty:

• Pierś z kurczaka - 200 g;
• 4 ziemniaki;
• Grzyby w puszkach - 200 g;
• Szynka - 350 g;
• Ser topiony - 2 szt;
• 5 jaj kurzych;
• Majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 200 g;
• Olej roślinny - 100 ml;
• Warzywa;
• Czosnek - 3 goździki;
• Sól dla smaku.

Przepis krok po kroku wygląda następująco:

1. Mięso z kurczaka gotować do miękkości;
2. Ziemniaki myjemy, kroimy w paski;
3. Włóż głęboki tłuszcz i usmaż. Nie trzeba się mieszać;
4. Pokrój pieczarki i szynkę w drobną kostkę;
5. Bierzemy głębokie szklane naczynie i wkładamy do niego;
6. Ugotuj jajka w osolonej wodzie;
7. Pokrój mięso z kurczaka w paski;
8. Na drobnej tarce natrzyj żółtka, czosnek, ser, wrzuć zieleninę, dodaj majonez, sól, wymieszaj i zacznij rzeźbić małe jajka;
9. Trzy starte białka i połóż je na głównych składnikach, dopraw majonezem, wymieszaj;
10. Sałatkę rozprowadzamy w formie zjeżdżalni na płaskim okrągłym talerzu z ułożonymi na niej zielonymi liśćmi sałaty. Dekorujemy brzegi naczynia i umieszczamy nasze piękno w centrum - oryginalne jądra;
11. Nasza sałatka z pieczarkami i szynką jest gotowa. Te dwa składniki dodadzą potrawie nowego smaku.

Opcja wołowiny

Danie okazuje się bardziej soczyste i smaczne niż sałatka z kurczakiem. Mięso z kurczaka jest raczej suche, więc nie wszystkim się to podoba.

Skład produktów:

• 4 ziemniaki;
• Jeden ogórek;
• Młoda wołowina - 300 g;
• Majonez - 210 g;
• Ser twardy - 100 g;
• 1 cebula;
• Pęczek zieleni;
• Pieczarki (świeże) - 150 g;
• Olej roślinny - 150 ml;
• 5 jaj;
• Sól dla smaku.

Instrukcja jest następująca:

1. Mięso dokładnie opłucz i gotuj przez 40 minut;
2. Obierz warzywa, pokrój cebulę na półpierścienie;
3. Aby zaoszczędzić nasz cenny czas, możesz wziąć koreańską tarkę do marchwi i zetrzeć na niej ziemniaki. Włóż je do smażenia na oleju słonecznikowym i nie mieszaj;
4. Ugotuj jajka;
5. Po ugotowaniu ziemniaków podsmażyć cebulę i pieczarki, pokrojone w cienkie plasterki. Drobno posiekaj warzywa. Pokrój ogórek długimi paskami;
6. Gotowane mięso wyjmujemy, ochładzamy, kroimy w kostkę;
7. Bierzemy głęboki szklany pojemnik i mieszamy wszystkie przygotowane przez nas produkty (oprócz sera i frytek). Sól, dopraw majonezem, dobrze ugniataj i zrób coś w rodzaju zjeżdżalni;
8. Posyp tartym serem, ułóż ziemniaki i udekoruj ziołami;
9. Nie zapomnij o głównym składniku, jajkach. Wystarczy umieścić je na wierzchu masy sałatkowej, aby uzyskać wygląd ptasiego gniazda. Możesz także eksperymentować: pokrój jądra na pół, wyjmij żółtka, wymieszaj je na przykład z serem, czosnkiem i ziołami, dopraw majonezem i wypełnij połówki białek uzyskaną mieszanką, a następnie ułóż na wierzchu. To dopełnia naszą sałatkę z wołowiny.

Przepis na świeżą kapustę

Zawiera niezwykłe połączenie smaku, którym można się cieszyć bez końca. Dla niego biorą ostre i pikantne składniki.

Różni się od klasycznej receptury zarówno składem produktów, jak i prezentacją: umieszcza się go warstwami w przezroczystym i głębokim naczyniu. Łatwy do przygotowania w domu.

Produkty do dania:

• Świeża kapusta - 320 g;
• Jajka na twardo - 4 szt .;
• Ser twardy - 230 g;
• Mała cytryna;
• Majonez do smaku;
• Wędzone śliwki - 180 g;
• Wędzona pierś z kurczaka - 400 g;
• Oliwa z oliwek;
• Grzanki - 2 saszetki;
• Orzech włoski w ziarnach - 170 - 200 g;
• Czosnek - 3-4 zęby;
• Grzyby - 300 g;
• Pietruszka, zielona cebula, koperek - po jednym pęczku;
• Ziarna pieprzu - opcjonalnie do przybrania.

Proces gotowania:

1. Bierzemy głębokie, szerokie naczynie i umieszczamy na jego środku formę o średnicy 10-14 cm Jest to konieczne, aby nasza sałatka wyglądała pięknie, a warstwy w tej wersji były niezwykle wygodnie ułożone;
2. Spodnia warstwa to krakersy, następnie pieczarki smażone na maśle. Smaruj wszystko majonezem;
3. Druga warstwa to połowa mięsa z kurczaka. Białka oddziela się od żółtek i naciera na wierzchu kurczaka. Wszystko jest lekko ubrane majonezem;
4. Przełóż czosnek przez czosnek i posiekaj z orzechami, drobno posiekaj suszone śliwki, drobno posiekaj kapustę i wszystko wymieszaj. Posyp tę masę świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, zalej majonezem;
5. Rozłóż pozostałą połowę mięsa z kurczaka, udekoruj śliwkami i ćwiartkami cytryny;
6. Bardzo ostrożnie usuń formę ze środka naszego naczynia;
7. Wypełnij powstałą pustkę piórami zielonej cebuli i drobno posiekanymi zieleniami;
8. Zetrzyj skórkę z cytryny. Delikatnie zawijaj w nim żółtka, udekoruj je ziarnami czarnego pieprzu;
9. Połóż powstałe jądra pośrodku na „zielonej” poduszce;
10. Jeśli chcesz, aby sałatka z kapusty okazała się „ostra”, dodaj do niej trochę pieprzu cayenne. Lub dodaj 1-2 duże łyżki ketchupu Chili do majonezu, który był doprawiony.

Jak widać, przepis na sałatkę Capercaillie Nest jest bardzo prosty i można go bez problemu ugotować samemu. Stanie się ozdobą każdej uroczystości lub wydarzenia i będzie w stanie zadowolić Twoich gości doskonałym smakiem.

Wideo: Przepis na sałatkę z gniazda głuszca