Spárga spárga receptek télre. Spárgabab saláta télire. Saláta spárgabab télire
Mi lehet finomabb a csokoládénál? Ráadásul sokan egyszerűen imádják a baracklekvárt, hogy minden évben és minden évben tartósítják. nagy számban. Mi történik, ha kombinálja ezt a két csodálatos terméket? Vegyünk barackos-csokis lekvárt. Nemrég kezdtem el bezárni, de beleszerettem minden lelkembe. Nem tudok jobb lekvárt. Vasárnapi reggelire a családdal ez lesz az ünnepi csemege. Ha van édesszájú a családban, örülni fognak egy ilyen finomságnak. Egy darab ropogós pirítósra vastag réteg csoki lekvárt kenve percek alatt megeszem. A gyerekek pedig imádják az ilyen lekvárt, és csak kanállal eszik. Nem is kell ilyen lekvárt aláírni az üvegekre, a gyerekek nagyon gyorsan megtalálják és kihozzák a konyhába, hogy kinyitott egy másik üveget.
Sárgabarack lekvár csokoládéval - recept fotóval
Szükséges termékek:
- sárgabarack - 700 gramm;
- kakaó - 2 asztal. l.;
- vaj - 70 gramm;
- granulált cukor - 600 gramm.
Hagyja őket egy éjszakán át, hogy a kristálycukor teljesen feloldódjon, és a sárgabarack lédús legyen. Ekkor még vizet sem kell hozzá adni. Másnap reggel közepes lángon 20 percig főzzük a sárgabarackot cukorral. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután ismét feltesszük a tűzre, de vaj hozzáadásával. Amitől sűrű és ízletes lesz a lekvár. Forraljuk újra 20 percig. Ezután ismét teljesen lehűtjük. 
Harmadszor tedd tűzre, de a titkos összetevő - kakaó - hozzáadásával. Amikor a lekvár felforr, a kakaó jól feloldódik és szétoszlik a lekvárban. Nem lesznek csomók, ne aggódj. 
Keverjük össze és pároljuk további 15 percig. 
Ezután forrón öntsük a lekvárt steril üvegekbe. 
Elkészült a legfinomabb baracklekvár csokoládéval.
Jó étvágyat!
Próbálj meg főzni is.
Sokak számára a forró évszak nyáron kezdődik - szinte minden család megőrzi a gyümölcsöket, bogyókat és zöldségeket télre. A Stavropol hostess exkluzív lekvárreceptjei az AiF-SK választékban találhatók.
Szépség áldozat nélkül
„Nem azért főzök lekvárt, hogy ne éhezzek télen, ez a hobbim” – mondja Lilia Grigorova sztavropoli lakos.- Szeretem magát a főzési folyamatot. Egyszóval jobban szeretek főzni, mint enni. Főzök és elképzelem, hogyan fogom kezelni a vendégeket a sötét téli estéken. És szeretek meglepni. Ezért nem félek a bonyolult, időigényes receptektől, annak ellenére sem, hogy néha katasztrofálisan hiányzik az idő.
Lilia azt tanácsolja: ha birsalmalekvárt készítesz, mindenképpen adj hozzá dió.
Hozzávalók:
- friss birs - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- dió - 200 g.
Elkészítés: a vágjuk yvát kis szeletekre vagy lereszeljük. Megszórjuk cukorral, másfél órát állni hagyjuk. A felszabaduló lé a hozzáadott cukrot sziruppá alakítja. Ha a birsalma nem túl lédús, egy kis vizet kell önteni a medencébe (0,5 csésze). Ezután tedd minimális lángra, forrald fel a szirupot, forrald öt percig, majd kapcsold le a tüzet, és hagyd forrni három-nyolc órán át forró szirupban. A második főzés időtartama 10 perc. A birsalmát újra felforraljuk, és forró szirupban 3-8 órán át állni hagyjuk. Ezután ismét tegyük a tűzre a lekvárt, és amint felforrt, adjuk hozzá a meghámozott diót, főzzük 15 percig. A forró lekvárt száraz, sterilizált, melegített üvegekbe helyezzük, tiszta fedővel lezárjuk. Sterilizáláshoz csomagolja be az üvegeket meleg ruhába, amíg kihűl.
"És itt fekete ribizli a feijoát pedig egyszerűen egy az egyhez arányban (1 kg cukor X 1 kg bogyós gyümölcs) cukorral összeforgatjuk és hűvös helyen hagyjuk. Ez inkább gyógyszer, mint csemege, ezért jobb, ha nem forraljuk fel, hogy a gyógyító bogyók ne veszítsék el jótékony hatásukat – tanácsolja Lilia. De van egy kedvenc receptem. Ez egy szilva rummal, gyömbérrel és csokoládéval."
Hozzávalók:
- szilva - 1 kg;
- pektin - 10 g;
- cukor - 0,5 kg;
- rum - 2 evőkanál. l.;
- gyömbér - 20 g;
- 1 tábla étcsokoládé;
- víz - 50 ml.
Főzés: A szilvából kiszedjük a magokat, pektint, fél kilogramm cukrot adunk hozzá, és lassú tűzön pároljuk. Amint minden felforr, adjunk a lekvárhoz két evőkanál rumot és egy kevés friss gyömbért. Az étcsokoládét felolvasztjuk és lekvárba öntjük. Lassú tűzön mindent addig párolunk, amíg besűrűsödik.
Lily azt hiszi eredeti lekvár exkluzív csomagolást érdemel.
"Szóval díszítsd fel az üres lapjaidat gyönyörű ruha Val vel eredeti feliratok, a takaró alá masnit is felvehet. Egy ilyen befőttes üveget nyugodtan adjunk rokonoknak, barátoknak” – tanácsolja Lilia.
cseresznye paradicsom
Hozzávalók:
- sárga cseresznye - 2 kg;
- granulált cukor - 1,8-2 kg;
- víz - 200 ml;
- citrom - 1/2 db. vagy citromsav - 3-4 g;
- vanília vagy vanillin - egy kés hegyére vagy minden kilogramm meggyre.
Főzés: válasszuk el a cseresznyét a farkától, öblítsük le hideg víz amikor a bogyók kissé megszáradtak, távolítsuk el róluk a magokat. Ez megtehető speciális szerszámmal, géppel vagy normál csappal. Öntsünk egy pohár vizet egy zománcozott edénybe, adjuk hozzá az összes cukrot. Tegye a medencét lassú tűzre, és forralja fel. Öntsük a cseresznyét forrásban lévő szirupba, forraljuk öt percig. Ezután vegye le a medencét a tűzről, és hagyja állni nyolc órán keresztül. A második alkalommal a cseresznyét ismét öt percig forralni kell, és le kell hűteni. A harmadik főzet tovább tart. Amint a szirup felforr, hozzá kell adni a vanillint és a citromot apróra vágott héjjal. 15 percig forraljuk, amíg a szirup besűrűsödik.
Sárgabarack meglepetéssel
Hozzávalók:
- sárgabarack - 2 kg;
- cukor - 1,5-2 kg.
Főzés: a kajszinak érettnek, de szilárdnak kell lennie. Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket. Ezután ceruzával préseljük ki belőlük a csontokat. Legyen óvatos, fontos, hogy a gyümölcs megtartsa formáját. Ezután előkészítjük a csontokat. A legegyszerűbben egy satuval lehet széttörni őket, ez megőrzi a mag formáját. Ezután a nukleolusokat meg kell tisztítani a filmtől, és vissza kell tenni a kajsziba. Kezdjük főzni: cukorból és egy kis mennyiséget vizet, elkészítjük a szirupot. Minden sárgabarackot több helyen átszúrunk egy fogpiszkálóval, és mártsuk forrásban lévő szirupba. Lassú forrásban öt percig főzzük. Nem kell beleavatkozni a lekvárba, és a habot nagyon óvatosan kell eltávolítani. Ezután hagyjuk kihűlni, és körülbelül hét órán át állni hagyjuk. Mint minden más lekvárt, ismételje meg többször a forralás és hűtés folyamatát, amíg sűrű nem lesz, és a gyümölcs áttetsző lesz.
A jó dolgok kis csomagokban érkeznek
A lekvár azonban sok cukrot tartalmaz, ezért a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy mértékkel fogyasszák ezt a finomságot.
"Gyümölcsök és zöldségek egész évben nem nőünk, így még Oroszország déli részén sem esznek elég vitamint az emberek – mondja endokrinológus-diabetológus Elena Krasilnikova.- Tehát felkészítik őket a télre. A legjobb a szezonban gyümölcsöt és zöldséget enni. De a mértéket is be kell tartani. Attól a ténytől kezdve, hogy egy személy egyidejűleg egy kilogramm almát vagy őszibarackot eszik, az előnyök nagyon kétségesek lesznek. Egy nap megehet például 1 almát és 1 körtét, vagy 1 barackot és 170 gramm cseresznyét vagy epret. És ezt minden nap így kell csinálni. A bogyókban lévő összes vitamin megőrzése érdekében jobb, ha télre lefagyasztja őket. A lekvárok és a kompótok a cukor koncentrált oldata. A főzés során minden vitamin elhal. Szóval tényleg lekvár tápérték nem viszi.
Hasznos tanács
Ahhoz, hogy megtudja, készen áll-e a lekvár, a szirupot tiszta, száraz tányérra kell csepegtetnie, a cseppek nem terjedhetnek, hanem gömb alakúak maradhatnak.Ugyanez a történet a zöldségekkel - azokat is jobb fagyasztani. Mert attól magas hőmérsékletek a vitaminok 60%-kal elvesznek. Ugyanahhoz a konzervhez sót adnak és növényi olaj, a zsíros és sós pedig nem tesz jót az egészségnek. De a háziasszonyok természetesen télen is szeretnének zöldség- és gyümölcskészítményeket készíteni kedvenc receptjeik szerint. Elvégre ez is finom! Ezért az ilyen "téli" finomságok használatát bölcsen kell megközelíteni. És korlátozott mennyiségben kell enni. Napi 2 teáskanál lekvár cukrozatlan teához nem okoz gondot, de többet nem. Természetesen ez nem vonatkozik a cukorbetegekre - a lekvár teljesen ellenjavallt számukra.
Ó, milyen csodálatos receptet tartogatok számodra! El sem tudod képzelni! Sárgabarack lekvár, de ... csokoládé ízzel. Varázslatos kakaós baracklekvár lett belőle - mérsékelten édes, enyhe kesernyés (ahogy csokoládéhoz illik), de sárgabarack jegyekkel is. Elég sűrűn jön ki a lekvár, bár nem mondanám, hogy sokáig kell forralni, láthatóan ez a kakaó olyan hatást ad.
Hozzávalók:
- 1 kg sárgabarack;
- 800 g cukor;
- 3 evőkanál kakaó (kis csúszdával).
A kajszibarack súlya kimagozás után feltüntetésre kerül.
Hogyan készítsünk kakaós baracklekvárt:
Sárgabarack válogatás. Lekvárhoz csak érett gyümölcsöket válasszunk, puha, lédús péppel. Az éretlen sárgabarack nem alkalmas lekvárnak. A kiválasztott sárgabarackot alaposan megmossuk. Kézzel 2 felé törve távolítsuk el a csontokat.
A lekvárt széles, vastag aljú serpenyőben a legjobb főzni. A sárgabarack előtt öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe (kb. 3-4 evőkanál minden kilogramm kajszibarackra), majd rakjuk ki a gyümölcsöt és tegyük a tűzre. A kajszibarackot fel kell forrni - puhává, pépessé kell válnunk. Jobb, ha a serpenyőt fedéllel fedjük le - így a folyamat gyorsabban megy végbe. Miután felforrt a serpenyő tartalma, keverjük össze a sárgabarackot, és lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük meg. 10-15 perc alatt eléri a kívánt eredményt.
Ezután a sárgabarackot kicsit lehűtjük, és kis lyukú szűrőedényen átpasszírozzuk (lehet szitán is). Kiderül, hogy sárgabarackpüré - nagyon étvágygerjesztő, de savanyú ízű.
Öntsük a sárgabarackpürét egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és tegyük tűzre, forraljuk fel. Alacsony lángon, időnként megkeverve, 20 percig főzzük.
Kicsit, 200 grammos, barackos masszát öntünk egy kis tálba, hozzáadjuk a kakaót.
A lekvárt és a kakaót alaposan összekeverjük, hogy ne legyenek csomók.
Adjunk hozzá kakaót a baracklekvárhoz, azonnal keverjük alaposan, amíg homogén csokoládészínt nem kapunk.
Lassú tűzön főzzük további 5-10 percig, amíg a lekvár el nem éri a kívánt sűrűséget.
Sterilizálás után (még forrón) megtöltjük az üvegeket forró lekvárral.
És azonnal zárja le a fedeleket - tekerje fel vagy csavarja be. A többihez és a lekvárhoz hasonlóan az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és megvárjuk, amíg teljesen kihűl. Ezek után kezdhetünk büszkék lenni magunkra - a hihetetlenül finom baracklekvárt kakaóval zártuk, télen pedig egy ilyen csodálatos desszerttel kényeztetheti a családját. Az ilyen tégelyeket a lakásban tárolhatja, de napfénytől távol.
