Kuhanje šampinjona u pećnici. Šampinjoni sa sirom u pećnici. Šampinjoni zapečeni u pećnici sa rižom i sirom

Šampinjone zapecite u pećnici cijele sa sirom i začinima. Što bi moglo biti ukusnije i ukusnije? Međutim, možete koristiti i zdrobljene proizvode, pripremiti julienne, a također zamijeniti kiselo vrhnje majonezom. U svakom slučaju, pečene gljive nisu samo jelo, već ih možete poslužiti i na svečanom stolu, a da se ne posramite svojim izgledom.

Jednostavna varijanta sa šampinjonima

Pečeni u pećnici i na maslacu, skuhaju se za samo četrdesetak minuta. Izgledaju vrlo impresivno. Možete ih poslužiti i već ohlađene kao međuobrok.

Što će vam trebati? Popis sastojaka je mali:

Gljive - oko pola kilograma.
Sto grama sira.
160 grama maslaca.
Zeleni i crni papar po želji.

Prvo pripremite gljive. Noge im se pažljivo odstranjuju od kapice. Kasnije od njih možete skuhati aromatičnu juhu od gljiva. Sada uklonite sve što vam se ne sviđa s vanjskog dijela šešira. Neka mračna mjesta, film. Kao rezultat toga, kape su jednostavno šuplje iznutra.

Kuhanje gljiva. Pečemo ukusno

Sada kada je glavni sastojak spreman, možete prijeći na ostatak. Zapečene sa sirom pripremaju se brzo. Posudu za pečenje prvo namažite komadićem maslaca, trebat će vam otprilike četvrtina pripremljenog komada. Stavite čepove s praznim dijelom prema gore. Preostali maslac narežite na komadiće i stavite u svaki čep.

Sada se takav pripravak može staviti u pećnicu. Treba ga zagrijati na sto osamdeset stupnjeva. Na gljive možete zaboraviti na dvadeset minuta.

Za to vrijeme morate naribati. Kada vrijeme istekne, izvadite gljive iz pećnice. U svaki čep pažljivo stavite malo sira. Glavna stvar je da ne spalite prste! Gljive možete vratiti u pećnicu. Pečurke i sir zapečene u pećnici bit će spremne za dvadesetak minuta.

Prilikom posluživanja jelo možete posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem, poput kopra. Također vrijedi začiniti mljevenim crnim paprom. Oni koji vole slanija jela mogu gljive prethodno posoliti (prije dodavanja ulja).

Alternativna opcija: punjena

Za ovu opciju pripreme pečenih šampinjona sa sirom u pećnici trebat će vam i luk, kao i dodatni mali komad maslaca.

Kada se gljive pošalju u pećnicu zajedno s uljem, morate pripremiti mljevene noge gljiva. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i gljive. U tavi rastopite komadić maslaca i popržite luk. Kad promijeni boju dodajte gljive i pržite ih skoro do kraja.

Inače, sve se poklapa s receptom za pečene gljive u pećnici sa sirom, koji je bio gore. Taman kada se šampinjoni izvade iz pećnice, prvo se stavi mješavina gljiva i luka, a zatim sir. Sve se peče na isto vrijeme.

Julienne s gljivama

Cijele pečene šampinjone možete skuhati u pećnici sa sirom ili ih možete koristiti u jelu s više sastojaka. Razgovarat ćemo o julienneu. Mnogi ljudi se boje kuhati ga, ali u tome nema ništa komplicirano.

Trebat će vam sljedeći set proizvoda:

300 grama šampinjona;
jedan luk;
čaša mlijeka;
sto grama sira;
žlica brašna;
sol i papar na okus;
dvije žlice maslaca;
žličicu omiljenog sušenog bilja.

Po želji možete uzeti bilo koje gljive. Mlijeko možete zamijeniti i vrhnjem, tada će jelo biti masnije, ali u tom slučaju izbjegavajte brašno. Sušeno bilje uključuje mažuran, peršin ili celer.

Pečurke pečene sa sirom u pećnici: fotografija i opis

Za početak temeljito operite gljive, a zatim ih narežite na male komadiće. Ogulite luk i narežite ga na najtanje polu kolutiće. U tavi rastopite maslac. Na njemu se prži luk, trebao bi postati rumen.

Sada možete dodati začine, odnosno sol, papar i začinsko bilje po želji. Ovdje se dodaju i šampinjoni i prže samo par minuta, posuti brašnom. Sada pažljivo ulijte mlijeko u tankom mlazu, neprestano miješajući sve sastojke. Na kraju ne smije ostati grudica. Kada se sve izmiješa i mlijeko ispari, možete pripremu za gljive pečene u pećnici sa sirom prebaciti u kalupe.

Sir se nariba i stavi na vrh svakog kalupa. Sada možete peći julienne oko trideset minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Šampinjoni s marinadom

Ovo jelo ispada odlično na roštilju, ali ni u pećnici ne ispada ništa manje aromatično i sočno. Trebat će vam sljedeći sastojci:

1,5 kilograma gljiva;
dvije žlice kiselog vrhnja;
ista količina majoneze;
velika hrpa peršina;
par češnja češnjaka;
začinsko bilje i začini po želji kao što su sušeni bosiljak, celer, peršin i mješavina paprika;
tvrdi sir - sto grama;
soli po ukusu.

Također, za ovo jelo nije dovoljan lim za pečenje; Gljive treba infuzirati u marinadi najmanje dva sata, pa je bolje biti strpljiv.

Kuhanje gljiva pečenih sa sirom i vrhnjem u pećnici

Prvo skuhajte gljive. Najbolje je uzeti šampinjone. Pune se vodom tako da budu potpuno prekrivene. Ostavite pet minuta. Zatim se vlaga ocijedi, a gljive se operu pod tekućom vodom, pažljivo odrežući ružne komade. Stavite u suhu zdjelu.

Sada pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, dodajte mješavinu začina i soli. Budući da recept sadrži majonezu, potrebno je dodati samo malo soli. Pola vezice peršina se sitno nasjecka i doda u marinadu. Sada se češnjak oguli, sitno nasjecka i doda u smjesu kiselog vrhnja i majoneze. Sve je pomiješano.

Umak prelijte preko gljiva. Bolje je miješati rukama kako ne biste oštetili lomljive sastojke. Miješanjem žlicom rubovi gljiva se mrve. Sada morate pokriti zdjelu i staviti obradak u hladnjak na dva sata.

Kada se sve slegne u hladnjaku, možete krenuti s pečenjem. Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva. Za to vrijeme pažljivo stavite tuljac za pečenje na lim za pečenje. Koristeći žlicu, gljive se šalju unutra. Kada je sve prebačeno, treba pričvrstiti kraj navlake tako da bude dobro zatvoren. Ali možete napraviti jednu punkciju u samom rukavu.

Nakon trideset minuta možete izvaditi gljive. Treba ih pažljivo izvaditi i prebaciti u drugu posudu. Dok su gljive vruće pospite ih sitno naribanim sirom. Prilikom posluživanja ukrasite i preostalim peršinom.

Jednostavan lonac od gljiva

Ovaj recept ne zahtijeva puno sastojaka, ali će rezultati zadovoljiti cijelu obitelj. Morate pripremiti sljedeće proizvode:

500 grama gljiva, obično šampinjona;
pola čaše kiselog vrhnja;
žličica brašna;
dvije žlice maslaca;
začini po ukusu;
komad sira, otprilike 25 grama.

Također možete koristiti bilo koje zelje za ukrašavanje složenca prije posluživanja. Peršin dobro djeluje.

Recept s fotografijom: pečene gljive u pećnici sa sirom i vrhnjem

Pećnicu treba prethodno zagrijati na 200 stupnjeva. Također vrijedi pripremiti gljive. Temeljito su oprani, a zatim opečeni kipućom vodom. Sada ih je bolje ostaviti neko vrijeme u cjedilu da se tekućina ocijedi.

U tavi rastopite maslac. Gljive se izrežu na tanke ploške i počnu pržiti. Vrijedno je dodati sol i malo crnog papra. Također, ako imate neke omiljene začine, na primjer ili korijander, bolje ih je dodati odmah. Kad gljive porumene, dodajte im brašno i dobro promiješajte. Sada možete dodati kiselo vrhnje. Isključite kada smjesa počne kuhati.

Sada možete uzeti posudu za pečenje, namazati je uljem, a zatim poslagati gljive. Odozgo pospite naribanim sirom. Stavite u pećnicu na desetak minuta, ovo vrijeme je dovoljno da se sir otopi i zapeče u ukusnu koricu. Sada možete pustiti da se jelo malo ohladi i pospite začinskim biljem.

Kape s vrhnjem

Druga mogućnost pripreme šampinjona je pečenje klobuka s vrhnjem. Da biste to učinili potrebno vam je:

pola kilograma gljiva s velikim šeširima;
150 grama sira;
dvije žlice kiselog vrhnja;
zelje za ukras;
sol i papar po ukusu.

Za početak operite gljive i pažljivo odvojite klobuke od peteljki. Klobuci se osuše i slažu u namašćenu posudu za pečenje.

U to vrijeme, noge se režu na kockice, ne osobito male. Pržite u tavi dok ne porumene, posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte još pet minuta. Sada možete stabljike gljiva s kiselim vrhnjem staviti u kape. Odozgo pospite sirom.

Jelo se peče u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Petnaest minuta je dovoljno. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Gljive su ukusna alternativa mesnim jelima. Sjajno se slažu sa sirom i vrhnjem, ali i kremastim umacima. Njihova je priprema također vrlo jednostavna i brza. Cijeli pečeni šampinjoni služe kao odličan ukras za blagdanski stol. Uživat ćete u složencima kao laganoj i zanimljivoj večeri.

Šampinjoni zapečeni u pećnici lijepo su i ukusno predjelo koje se vrlo jednostavno priprema. Stvarno ne može biti jednostavnije. Trebaju nam cijeli, prilično veliki i lijepi šampinjoni - ispeći ćemo ih cijele, malo majoneze, začini, po želji - kocke bujona, gljive i piletina. Kockice daju jarku aromu ovom jelu, ali su potpuno neobavezne.

Dakle, recept za pečene šampinjone.

Cijeli šampinjoni 1,2-1,5 kg

majoneza 3-4 žlice. žlice

začini - po vašem ukusu, na primjer, začini za ili za sve namjene

sol? čajna žličica

umjesto začina i soli možete dodati 1 i 1 kocku bujona od gljiva

Priprema pečenih šampinjona. Radimo ovako: namačemo pet, a zatim dobro isperemo. Dodati majonezu, sol i začine (ili kockice bujona), te ostaviti da se marinira najmanje 1 sat (može 2-3) na hladnom mjestu. Ipak, ako vam se žuri, marinirajte 30 minuta :)

Zatim šampinjone jednostavno stavimo u vrećicu (ili tuljac) za pečenje i stavimo u pećnicu, zagrijanu na 200 (cca) stupnjeva.

Potrebno je peći otprilike 30 minuta, ali ne zaboravite kontrolirati završnu fazu procesa. Ako želite da gljive budu zlatno smeđe, ostavite ih duže.

(Općenito, ovaj savjet: ako je u opisu recepta navedeno vrijeme kuhanja, smatrajte ga okvirnom vrijednošću. Budući da se već dogodilo da različite pećnice peku različito, unatoč tome što je temperatura na termometru potpuno ista).

Evo ih, šampinjoni pečeni u pećnici. Sviđa li ti se? :)

Sretno i dobar tek :)

Kako ispeći šampinjone. kako ispeći šampinjone u pećnici. kako ispeći julienne od šampinjona. Koliko dugo peći šampinjone? pečeni šampinjoni.

Sastojci

Šampinjoni - 1 kilogram

Soja umak - pola čaše

Sok od limuna - od 1 limuna

Sir "ruski" ili sličan - 200 grama

Kopar i zeleni luk - po pola male hrpe

Origano, sol - po ukusu

Šampinjone prije pečenja operite, svaki prerežite na pola, stavite u lim za pečenje, poškropite soja umakom i sokom od limuna, pospite koprom, zelenim lukom po ukusu, origanom i po vrhu naribajte sir. Ispeći šampinjone u pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva u podmazanom plehu.

Šampinjoni pečeni u laganom štednjaku

Sastojci

Šampinjoni - pola kilograma

Luk - 2 glave

Kiselo vrhnje - 3 žlice

Sol i - po ukusu

Biljno ulje - 2 žlice

Kako ispeći šampinjone u laganom štednjaku

Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Ulijte ulje u multicooker posudu i dodajte luk. Postavite multicooker na način rada "Pečenje" 40 minuta.

Pržite luk 10 minuta. Šampinjone operite, osušite, narežite na tanko. Stavite šampinjone u sporo kuhalo s lukom. Zatvorite multicooker poklopcem na 5 minuta. Posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Pecite šampinjone u sporom kuhalu još 25 minuta.

Recept: punjeni šampinjoni pečeni u pećnici - priprema korak po korak

Stvarno volim ove gljive, napravit ću ih danas.

Hvala na receptu :)

Prvi put sam ga probala na jednom tulumu i jednostavno se oduševila – odmah sam tražila recept! Danas ću ga napraviti za Božić! Jednostavno ukusno!

Gljive su jednostavno ukusne!

Često kuham ovako punjene gljive, pečene u pećnici. Moja obitelj ih obožava. Ali umjesto piletine koristim mljevenu svinjetinu. Dodam mu luk i majonezu. Ovo jelo je uistinu ukusno, sočno i vrlo zasitno. Takve gljive možete pripremiti i za svakodnevni stol i za svečani stol.

cure, gljive su TAKO ukusne, ali morate biti oprezni - upijaju se kao sjemenke, a da se ne mogu zaustaviti))

Šampinjoni pečeni u pećnici sa začinima, recept sa fotografijama

Kopar nasjeckajte, češnjak ogulite i narežite na ploške, čili narežite na tanke kolutiće, sir naribajte na sitno ribež.

Odvojite klobuke od peteljki.

Šampinjone nemojte prati! Što je manje strane vlage u gljivama, to će njihov okus biti bogatiji. Dovoljno je očistiti foliju, na njoj se nakuplja zemlja i druga onečišćenja, a ako su gljive male, mlade i svježe, foliju ne morate ni čistiti, samo klobuke obrišite vlažnom krpom.

Klobuke stavite u posudu za pečenje. Svaku posolite i popaprite, stavite po 1 komad čili papričice i češnjaka, pospite koprom. Na vrh stavite komadić maslaca i pospite debelim slojem naribanog sira.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 C ili ispod roštilja oko 10 minuta, dok gljive malo potamne i malo puste sok, a kora od sira neće početi primamljivo zlaćati.

Ovo je vjerojatno vrhunac ovog jela. Kad počneš ispeći šampinjone u pećnici, zagrijavanjem se ulje topi, prožima svu unutrašnjost gljive, ublažava oštar miris češnjaka i ljutinu čilija. Pečeni šampinjoni Ispadaju vrlo sočne, aromatične, s blagom pikantnošću, a zlatna korica sira zadržava svu tu slast unutar gljive.

Gljive treba poslužiti vruće i jesti cijele, bez rezanja, tako da se niti jedna kap aromatičnog soka nakupljenog unutra ne prolije na tanjur. I imajte na umu: koliko god kuhali, svejedno neće biti dovoljno – provjereno!

Punjeni šampinjoni sa sirom pečeni u pećnici recept

Za ovo jelo potrebno nam je:

30 komada većih šampinjona,

100-150 grama sira,

5-6 žlica kiselog vrhnja 20-25% masti,

1 mala vezica kopra,

biljno ulje,

mljevena paprika (možete koristiti mješavinu paprika).

Odvojite peteljke od klobuka. Oštrim nožem i žličicom pažljivo uklonite pulpu s klobuka gljive.

Izrežite pulpu i stabljike gljiva na male kockice.

Kopar sitno nasjeckajte.

U pripremljenu posudu dodajte gljive i kopar.

Dodajte kiselo vrhnje.

Sol i papar.

Temeljito promiješati.

Smjesom napunite klobuke gljiva.

Sir naribajte na krupnije ribež.

Zagrijte pećnicu na 160-180 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite pripremljene šampinjone, pospite naribanim sirom i pecite 15-20 minuta.

Zapečeni šampinjoni sa sirom su spremni. Preporučljivo je poslužiti vruće uz meso ili kao zasebno jelo.

Dobar tek!

Šampinjoni sa sirom u pećnici / jelovnik tjedna

Kategorije

Jelovnik za tjedan
Jelovnik za sve prilike

Kako napraviti jelovnik
Jelovnik za tjedan dana
Primjeri jelovnika za svaki dan
Jelovnik za djecu
Jelovnik za sve prilike - svi artikli

Kako naučiti kuhati

Ekonomičan
Brzo
S duhovitošću
Ekološki prihvatljiv
Mladoj domaćici
Kako naučiti kuhati - svi članci

Što kuhati za doručak

Brzi doručci
Doručak u krevetu
Kaša za doručak
Palačinke za doručak
Doručak s mliječnim proizvodima
Doručak s jajima
Što kuhati za doručak - svi članci

Što skuhati za popodnevnu užinu
Što kuhati za ručak i večeru

Prvi obrok

Juhe za ljeto
Juhe za zimu
Juhe za proljeće
Sva prva jela

Druga jela

Ptica
Povrće i gljive
Zalijepiti
Razno

Salate

Proljetne salate
Jesenske salate
Zimske salate
Ljetne salate

Prilozi

Mahunarke za ukras
Žitarice za ukrašavanje
Povrće za ukrašavanje
Tjestenina sa strane

Desert
Pića
Što kuhati za ručak i večeru - svi članci

Što kuhati za odmor

Rođendan

Rođendanski meni
Što možete kuhati za svoj rođendan?
Što kuhati za rođendan djeteta

Recepti za Uskrs
Nova godina

Priprema
Recepti

Maslenica i palačinke
Što kuhati za odmor - svi članci

Što kuhati djetetu

Za doručak
Za ručak
Za večeru
Za popodnevni čaj
Što kuhati za dijete - svi članci

Što kuhati za korizmu

Doručak u korizmi
Juhe za korizmu
Salate za korizmu
Pečenje za korizmu
Slastice za korizmu
Svečana jela za korizmu
Što kuhati za korizmu - svi članci

Umaci i preljevi
Što pripremiti za posao
Recepti brze hrane
Recepti su ukusni i jeftini

Recepti

Drago mi je što se ponovno susrećem s posjetiteljima stranice "Bilješka obitelji"! Danas ću vam savjetovati da zabilježite jedan vrlo ukusan recept za punjene sirom, pečene u pećnici. Ovo je odlično toplo predjelo za blagdanski stol, ali mislim da povremeno možete počastiti svoje ukućane baš takvim. I sama sam se upoznala s ovim jelom dok sam bila u posjeti prijatelju, ali nam se ova poslastica toliko svidjela da sam otrčala u trgovinu, kupila sve sastojke (srećom, nije mi ih trebalo puno) i odmah pokušala skuhati pečeno punjene sampinjone sa sirom. Ispalo je super! Sada ću vam sve ispričati i pokazati, a vi nećete imati poteškoća u pripremi punjenih šampinjona sa sirom zapečenih u pećnici.

Sastojci:

šampinjon
šunka
Luk
Majoneza
Biljno ulje
Sol
Mljeveni crni papar

priprema:

Za pripremu punjenih šampinjona potrebno je odabrati veće ili srednje velike gljive kako biste imali ŠTO puniti. Šampinjone je potrebno obrisati od prljavštine vlažnom krpom. Ako su gljive jako prljave, onda ih operite pod tekućom hladnom vodom, samo ih nemojte uroniti cijele u vodu, jer šampinjoni jako brzo upiju dosta vode, a ta nam vodenost uopće nije potrebna.

Sada kuhajmo punjenje.

Šampinjonima okrenite krakove, ogulite ih od ljuskica i sitno nasjeckajte.

Luk ogulite i također sitno nasjeckajte.

Stavite tavu s biljnim uljem na vatru i stavite luk u nju. Čim luk upije ulje dodajte mu nasjeckane krakove šampinjona. Posolite i popaprite. Sve promiješajte i pirjajte 5 minuta.

Šunku narežite na tanke dugačke komade. Dodajte u tavu i pirjajte još 5 minuta uz povremeno miješanje.

Imajte na umu – nadjev ne smije biti suh!

Sada dobivenim nadjevom punimo klobuke šampinjona.

Odozgo premazati majonezom.

Sir sameljite na sitno ribež i njime pospite punjene šampinjone.

Lim za pečenje lagano namažite biljnim uljem i u njega poslažite pripremljene punjene šampinjone sa sirom. Šampinjone stavite da se peku u zagrijanu pećnicu. Pečeni punjeni šampinjoni sa sirom bit će gotovi čim se sir otopi i malo “potamni”.

Pogledajte kako je lijepo ispalo! I ukusno je - prste ćete polizati!

Pečene punjene šampinjone bolje je poslužiti vruće. Ali i ako se ohlade bit će ukusni.

Nemojte žuriti da napustite stranicu! Provjerite kartu stranice. Tamo ćete pronaći još mnogo zanimljivih kulinarskih recepata i raznih korisnih stvari za cijelu obitelj!

Sastojci:

šampinjoni - 0,5 kg

luk -- 1-2 kom.

sir - 150 g

češnjak 2-3 češnja

sol, papar - po ukusu

ulje za prženje

Dobar dan, prijatelji i prijateljice!

Predlažem da sa mnom skuhamo punjene šampinjone - ispeći ćemo ih u pećnici. Za naše prilike najbolje je odabrati srednje i veće šampinjone, a one sitnije ostaviti sa strane da ih potom pirjamo u vrhnju. No, pirjat ćemo ih drugi put, a danas će se zapečeni šampinjoni dičiti na našem stolu.

Priprema proizvoda

Prijatelji moji, prvo očistimo šampinjone od mogućih nečistoća jednostavnim nježnim brisanjem vlažnom krpom. Ne preporučam pranje ovih gljiva, jer će postati meke i vodene od tretmana vodom, a to nam uopće nije potrebno.

Zatim šampinjon jednom rukom uhvatite za klobuk, a drugom rukom ga laganim okretanjem ostavite bez peteljke i to učinite sa svakom gljivom.

Klobuke šampinjona posolite i ostavite neko vrijeme, a stabljike sasvim sitno nasjeckajte. Luk isto tako sitno nasjeckamo, a češnjak još sitnije. Sir naribajte na sitno ribež.

Priprema punjenih šampinjona

U dobro zagrijanoj tavi lagano popržiti luk, dodati mu sitno nasjeckane krakove šampinjona i lagano posoliti i popapriti još par minuta uz miješanje. Zatim ugasite vatru i sadržaj tave pospite nasjeckanim češnjakom i polovicom naribanog sira. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se malo ohladi - nadjev je, moglo bi se reći, spreman.

Strastveni berači gljiva (i ne samo) sigurno će cijeniti okus takvog jela kao što su gljive u pećnici. Lako se pripremaju, a kombinirajući ih s raznim proizvodima, od mesa do povrća, dobivate odlična jela nevjerojatnih okusa. Gljive u pećnici možete kuhati u loncima, tavama ili jednostavno na limu za pečenje.

Nadjev za gljive u pećnici

Šampinjoni se smatraju idealnim za kuhanje gljiva u pećnici. Radije ih koriste, razrjeđujući okus gljiva drugim komponentama. Osnova za jelo:

Gotovo uvijek baza je tvrdi sir. Jelo se posipa njime, što rezultira rumenom, ukusnom koricom.
Još jedan uobičajeni proizvod je meso. Može biti svinjetina, govedina, piletina, janjetina. Svejedno je da li je meso u komadima ili u obliku mljevenog mesa.
Mesni proizvodi - sve kobasice, hrenovke, šunka.
Plodovi mora.
Punjenje za punjene gljive može biti bilo koje povrće: slatka paprika, tikvice, rajčice, patlidžani.
Gljive s prepeličjim jajima izgledaju vrlo lijepo i ukusno.
Završna faza svake pripreme je zelje.

Jednostavan recept s češnjakom

Brzo i ukusno predjelo od gljiva možete pripremiti za samo minutu. Sve što vam treba za ovo jelo nalazi se u svakom domu, samo se trebate opskrbiti šampinjonima. I to danas nije problem, prodaju se tijekom cijele godine.

Brza i ukusna želeirana pita s gljivama na kefiru

Sastojci:

Gljive - 10 kom.
Tvrdi sir - 300 g.
Češnjak - na okus.
Sol, začini.

Tehnika kuhanja:

Pripremljene šampinjone oprati, po potrebi oguliti i odstraniti peteljku. Ako uzmete veće primjerke, tada će punjenje više stati.
Aromatični sir naribajte na krupnije ribež. Provucite češnjak kroz prešu ili ga sitno nasjeckajte nožem.
Pomiješajte sir i češnjak, dodajte malo papra za pikantnost.

Unutrašnjost gljiva lagano pospite solju. Masu od sira razvaljajte u loptice prema veličini udubljenja i svaku gljivu napunite ovim “rafaelkama”. Napunjene komade stavljati na podmazan lim. Pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta na 160 stupnjeva.

Gljive s krumpirom u loncima

Možete ispeći gljive u pećnici, kao u skupom restoranu, koristeći jednostavan recept. Za pripremu će vam trebati nešto više od dva sata, ali isplati se. Jelo ispada izdašno, s ukusnim mirisom češnjaka. Za tri standardne posude trebat će vam:

Kuhanje korak po korak:

Gotovo porcionirano jelo poslužite posuto začinskim biljem i dodavši svježe protisnuti češnjak. Ovaj ručak ili večera nesumnjivo će zadovoljiti sve: i obitelj i pozvane goste. To znači da se može pripremati i za blagdanski stol.

Punjeni šampinjoni

Recept za pečene gljive u pećnici s mljevenim mesom doista je jedinstveno jelo. Za pripremu je potrebno koristiti nemasno mljeveno meso; idealno bi bilo mljevena pileća prsa. Za grickalice su vam potrebni sljedeći proizvodi:

Mljevena pileća prsa - 500 g.
Srednji šampinjoni - 15 kom.
Krem sir - 100 g.
Češnjak - na okus.
Luk - 1 kom.
Sol, začinsko bilje, začini.

Recept za pripremu umaka od gljiva od suhih gljiva

Redoslijed kuhanja:

Koliko dugo kuhati gljive u pećnici ovisi o veličini proizvoda i stupnju zagrijavanja pećnice. Stoga je svaki put bolje sami provjeriti stupanj spremnosti pečenih gljiva.

Pečerica pečena u slanini

Ovo porcionirano predjelo može se poslužiti ne samo radnim danom, već i predstaviti gostima na svečanom stolu. Bit će ugodno iznenađeni izvanrednom prezentacijom jela i, naravno, okusom proizvoda. Za pripremu će vam trebati:

Dijagram kuhanja:

Korak po korak recepti za cijele šampinjone u pećnici s majonezom, sirom, krumpirom i mesom

2018-05-11 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

6761

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

12 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

140 kcal.

Opcija 1: Cijeli klasični šampinjoni u pećnici

Ne najmanje kaloričan, ali nevjerojatno jednostavan recept za cijele pečene šampinjone. Gljive biramo male i iste veličine. Tada će se brzo i ravnomjerno skuhati, dobro natopiti umakom i postati pravi ukras stola. Dodatno, jelo zahtijeva majonezu, koristite umak po svom ukusu i češnjak.

Sastojci

500 g šampinjona;
150 g majoneze;
3 režnja češnjaka;
1 žličica sol;
20 g kopra;
0,3 žličice papar

Korak po korak recept za klasične cijele šampinjone

Gljive je potrebno dobro oprati, ali ih ne treba namakati. Ako šampinjone dugo punite vodom, oni će je vrlo brzo upiti, što će rezultirati ne baš ukusnim jelom. Ako su kapice oštećene, pažljivo ih odrežite ili očistite.

Češnjak protisnite u majonezu, posolite i popaprite, dobro sameljite i dodajte umak šampinjonima. Dobro promiješajte, ali pokušajte to učiniti pažljivo kako ne biste razbili kapice.

Ostavite gljive 15-20 minuta. Možete samo upaliti pećnicu i pustiti da se zagrije na 200 stupnjeva. Ako imate više slobodnog vremena, onda marinirajte šampinjone duže, čak ih možete navečer preliti majonezom, ali prije kuhanja još jednom dobro promiješajte.

Šampinjone u jednom sloju poslažite na lim za pečenje ili u kalup. Poželjno ih je raspodijeliti s klobucima prema gore kako bi se lijepo i ravnomjerno zapekli. Stavite gljive u majonezu u pećnicu pola sata. Gotovo jelo pospite koprom.

Pogodno je peći takve gljive ne na limu za pečenje ili u kalupu, već na komadu folije. Možete napraviti pladanj bilo koje veličine, ništa neće curiti, a nećete morati prati suđe.

Opcija 2: Brzi recept za cijele šampinjone u pećnici

Ove šampinjone nije potrebno čak ni marinirati, ali će svejedno ispasti vrlo ukusni, namočeni i oduševit će vas lijepom koricom. Za pripremu su vam potrebna samo tri sastojka. Možete kupiti teriyaki umak u trgovini ili ga sami napraviti; u tome nema ništa komplicirano.

Sastojci

400 g malih šampinjona;
0,3 žličice sol;
80 ml teriyaki umaka.

Kako brzo kuhati

Uključite pećnicu da se zagrije. Za ovo jelo dovoljno je 180 stupnjeva, inače će gljive zagorjeti. Dok se pećnica zagrijava operite i lagano osušite šampinjone.

Posolite teriyaki. Ali postoje vrlo slani umaci, bolje je prvo probati. Zatim to prelijte preko šampinjona, promiješajte i možete peći. Pecite pola sata.

Za pripremu takvih šampinjona možete napraviti nešto poput teriyakija: pomiješajte sojin umak s češnjakom, šećerom (ili medom) i đumbirom. Ponekad se doda sok od limuna ili malo octa. Ova marinada također će dati vrlo ukusne i zlatno smeđe gljive.

Opcija 3: Cijeli šampinjoni u pećnici sa sirom

Takve gljive se mogu marinirati ili kuhati odmah; u prvom slučaju će biti bolje natopljene i soljene. Umak je na bazi kiselog vrhnja koji se savršeno slaže sa šampinjonima u svakom jelu. Osim toga, potreban vam je dobar sir koji će se topiti i imati lijepu koricu.

Sastojci

500 g šampinjona;
200 g kiselog vrhnja;
120 g sira;
12 g češnjaka;
5 grančica kopra;
0,3 žličice papar;
1 žličica slatka paprika.

Kako kuhati

Počinjemo kuhati s marinadom. Ako gljive pečemo odmah onda upalimo pećnicu da se zagrije i zagrijemo je na oko 190 stupnjeva. Možda malo manje ako su primjerci veliki. Za marinadu stavite kiselo vrhnje u posudu. Odmah uzimamo zdjelu u koju će stati sve gljive.

Dodajte češnjak, papar, sol, dodajte mljevenu slatku papriku i nasjeckajte kopar. Umak dobro izgnječite i ostavite sa strane.

Gljive operemo i otresemo višak kapljica. Stavite u zdjelu s umakom i promiješajte. Preporučljivo je to učiniti ručno kako niti jedan šampinjon ne bi ostao bez pažnje.

Prebacite gljive u tavu i pecite ih 25 minuta. Vrijeme je za izradu sira. Samo ga trljamo. Izvadimo gljive, pospemo ih i vratimo da se peku. Sada kuhajte dok se ne pojavi korica, ali ne manje od deset minuta.

Gljive i sir možete skuhati u jednom koraku. Odmah dodajte šampinjone, ali onda sloj sira prelijte tankim slojem kiselog vrhnja ili majoneze. U ovom obliku neće zagorjeti prije nego što se gljive skuhaju.

Opcija 4: Cijeli šampinjoni u pećnici (s krumpirom)

Varijanta izdašnog i vrlo jednostavnog jela od šampinjona u pećnici u cijelosti s krumpirom. Da bi izgledalo lijepo, odaberite uredne i male gomolje. Umak će biti majoneza, ali se može djelomično pomiješati s kiselim vrhnjem, ne preporučuje se potpuno zamijeniti.

Sastojci

10-12 krumpira;
6 češnja češnjaka;
400 g šampinjona;
150 g majoneze;
4 žlice. l. umak od soje;
sol i papar;
2 mrkve.

Korak po korak recept

Nasjeckajte dva češnja češnjaka i pomiješajte s majonezom, paprom i solju, možete dodati i neke druge začine. Ulijte soja umak, promiješajte.

Operite gljive i malo ih osušite. Ogulite sitne krumpire. Ako su gomolji veliki, bolje ih je rezati na dva dijela. Na krumpir poslažite gljive, prelijte umakom od vrhnja i dobro promiješajte. Mrkvu ogulite, narežite na centimetarske krugove i dodajte. To je više za ljepotu.

Sve to prebacimo u kalup ili u kalup za pečenje. Preostali češnjak ogulite i cijelog dodajte u jelo. Prekrijte tepsiju folijom i učvrstite rubove. Ako koristite navlaku, zatvorite je i ostavite malu rupu.

Pečujte gljive i krumpir točno sat vremena na 180 stupnjeva. Zatim skinite foliju ili izrežite rukavac i pecite još desetak minuta.

Prema ovom receptu, gljive možete kuhati ne samo s krumpirom, već i s drugim povrćem. Ako želite dobiti lijepe šešire, stavite šampinjone na vrh u zasebnom sloju.

Opcija 5: Cijeli šampinjoni u pećnici (sa mesom)

Vrlo zadovoljavajuća verzija jela od cijelih šampinjona. Za njega možete koristiti junetinu, puretinu, piletinu, ali idealna je svinjetina. Osim toga, peče se otprilike jednako dugo. Biramo pulpu, može sa slojevima svinjske masti.

Sastojci

0,7 kg svinjskog mesa;
10 malih šampinjona;
20 ml sojinog umaka;
4 režnja češnjaka;
2 luka;
60 g kiselog vrhnja;
70 g majoneze;
1,5 žličice senf;
začinima.

Kako kuhati

Stavite kiselo vrhnje i majonezu u različite zdjelice. U svaki protisnite po dva češnja češnjaka. U marinadu od kiselog vrhnja dodajte senf. Bit će za meso, obavezno posoliti. U majonezu ulijte par žlica sojinog umaka i popaprite, to će biti umak za šampinjone.

Svinjetinu operemo, narežemo na komade, dodamo joj marinadu od kiselog vrhnja, promiješamo. U oprane šampinjone dodajte umak od majoneze i dobro promiješajte. Sve ostavimo pola sata.

Luk narežite na deblje pola kolutiće. U kalup ili tavu bez drške staviti sloj mesa. Pokrijte lukom. Na vrh poslažite šampinjone u majonezi. Eventualne preostale umake s dna zdjelica možete uliti u kalup.

Stavite gljive i meso u pećnicu na sat vremena. Po želji nakon 40 minuta kuhanja pospite sirom ali samo malo.

Ako ne volite previše pržena jela, možete kuhati ovo jelo u rukavu, meso će ispasti sočnije, kao i šampinjoni. U ovoj opciji ionako možete smanjiti količinu majoneze s kiselim vrhnjem, sokovi neće ispariti.

Opcija 6: Cijeli začinjeni šampinjoni u pećnici

Još jedan najjednostavniji način kuhanja cijelih gljiva. Šampinjoni se peku u pećnici pod vrlo ukusnom marinadom. Baza je opet majoneza, ali ne sama.

Sastojci

500 g šampinjona;
100 g majoneze;
1 žlica. l. začinjena adjika;
1 žličica sol;
0,3 žličice piment.

Kako kuhati

Pomiješajte piment s adjikom i soli. Dodajte im majonezu. Definitivno koristimo pravu i ljutu adjiku. Ove gljive možete kuhati sa senfom ili isprobati dvije mogućnosti i odabrati po svom ukusu.

Umak prelijte preko opranih šampinjona, promiješajte i ostavite 15 minuta. Stavite u kalup, pecite gljive 30 minuta i pecite na 200 stupnjeva. Prilikom posluživanja pospite koprom i nasjeckanim češnjakom.

Za izraženu aromu u umak možete dodati jednu sušenu šumsku gljivu. Najbolje ju je prvo samljeti u mlincu za kavu.

Opcija 7: Cijeli pečeni šampinjoni u pećnici s provansalskim biljem

Oblik i veličina šampinjona omogućuju vam da ih ispečete cijele bez rezanja na komade. Ispadnu jako ukusni, pogotovo jer ih možete premazati raznim umacima i posuti začinima. Šampinjoni se mogu i puniti i zatim peći u pećnici. Ova poslastica može poslužiti kao predjelo za blagdanski stol. Pripremit ćemo najukusnije varijante pečenih šampinjona, a krenuti s osnovnim receptom.

Sastojci:

pet stotina grama šampinjona;
150 grama kiselog vrhnja;
jedna tablica l provansalskog bilja;
1/3 žličice kuhinjske soli.

Korak po korak recept za cijele pečene šampinjone u pećnici

Isperite, uklonite čestice zemlje i osušite.

Gljive pospite provansalskim biljem i kuhinjskom soli. Možete ih dodatno posuti crnim paprom.

Stavite kiselo vrhnje u zdjelu sa šampinjonima i dobro promiješajte tako da začini i kiselo vrhnje prožmu svaku gljivu.

Posudu za pečenje namazati uljem i poslagati klobuke šampinjona prema dole.

Zagrijte pećnicu na 180 C i pecite gljive 20 minuta do pola sata. Kako znaš da su spremni? Primijetit ćete da su se smanjili i da su lijepo porumenili.

Pečene šampinjone stavite u manju zdjelu za salatu i poslužite.

Opcija 8: Brzi recept za cijele pečene šampinjone u pećnici

Ovaj recept je jednostavan, ali provjeren. Gljive ćemo pripremiti, dodati im malo maslaca i cijele ispeći u pećnici.

Sastojci:

10 velikih šampinjona;
50 g ulja za odvod;
sol i papar - po 2-3 prstohvata.

Kako brzo skuhati cijele pečene šampinjone u pećnici

Pećnicu odmah uključiti na 180 C, dok sve pripremimo ona će se ugrijati. Nemojmo gubiti vrijeme.

Gljive dobro operite i osušite papirnatim ručnicima.

Odrežite peteljke i složite ih, klobuke prema dolje, u lim za pečenje namazan maslacem na razmaku jedan od drugog.

U svaki čep stavite komadić maslaca. Možete dodati malo soli i papra.

Pecite dvadesetak minuta dok gljive ne omekšaju i ne porumene.

Prebacite u veliku zdjelu ili malu zdjelu za salatu i poslužite.

Opcija 9: Cijeli pečeni šampinjoni u pećnici sa suluguni sirom

Možete koristiti ne samo Suluguni sir, već bilo koji sir koji volite. Samo kiseli sir svako jelo čini pikantnijim, blago slankastim okusom.

Sastojci:

10-15 šampinjona;
50 ml otopljenog maslaca;
120 g ulja za odvod;
250 grama sira Suluguni.

Korak po korak recept

Operite gljive i osušite ih od vode. Odrezali smo noge.

Maslac unaprijed stavite u zamrzivač, a sir jednostavno izvadite iz hladnjaka. Oba sastojka naribajte i pomiješajte.

Lim za pečenje ili posudu za pečenje obložite folijom. Premažite otopljenim maslacem.

Kapice napunite nadjevom i stavite u lim za pečenje. Ostavite razmak između gljiva.

Zagrijte pećnicu na 190 C i pecite gljive petnaestak minuta. Gljive trebaju omekšati i lagano porumeneti, a sir se otopiti.

Pripremljene gljive stavite u tanjur za posluživanje i počastite svoje ukućane.

Opcija 10: Cijeli pečeni šampinjoni u pećnici, punjeni pilećim fileom i sirom

Ovi punjeni šampinjoni okusom podsjećaju na julienne - jelo uključuje pileći file i sir. Vrlo ukusno predjelo koje će ukrasiti svako obiteljsko slavlje.

Sastojci:

12 šampinjona;
250 g pilećeg filea;
150 grama sira;
jedno odabrano jaje;
2 režnja češnjaka;
glavica luka;
hrpa kopra;
začini i uzgojna ulja.

Kako kuhati

Gljive temeljito operite i uklonite čestice zemlje. Posušite salvetama i nožem skinite vanjsku kožicu, peteljke odrežite.

Nožem nasjeckajte krakove i stavite ih u zdjelu.

Luk ogulimo i također sitno nasjeckamo nožem.

Kopar operite, odrežite korijenje, a zelje sitno nasjeckajte.

Pileći file operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na manje komade.

Zagrijte tavu s uljem. Prvo pržite luk dok ne postane mekan i proziran. Zatim dodajte češnjak i pustite da se lagano kuha doslovno dvije minute.

U tavu stavite krakove šampinjona i nastavite pržiti.

Nakon par minuta dodati pileći file u komadima i pržiti dok perad ne pobijeli.

Dodajte kopar, umutite jaje, sol i papar. Snažno miješajući pržiti dok bjelanjci ne pobijele.

Ugasite vatru.

Posudu za pečenje namazati uljem. Šampinjone napunite nadjevom, stavljajući ih na formu.

Sitno naribajte sir i pospite svaku porciju.

Zagrijte pećnicu na 180 C i pecite punjene šampinjone 15-20 minuta.

Gotove porcije stavite na tanjur i poslužite gostima.

Opcija 11: Cijeli pečeni šampinjoni u pećnici sa škampima i prepeličjim jajima

Vrlo ukusna poslastica koja spaja izdašne gljive i nježne škampe. Pečurke ćemo kuhati tako da se nadjev ne vidi - dobit ćemo malo tajno iznenađenje. Vrlo lijepi, svečani i ukusni pečeni šampinjoni svidjet će se svima.

Sastojci:

16 šampinjona;
16 prepeličjih jaja;
100 grama oguljenih škampa;
100 grama sira;
2 režnja češnjaka;
1/4 luka;
začini i biljno ulje.

Korak po korak recept

Gljive očistimo od prljavštine, isperemo i obrišemo papirnatim ručnicima. Nožice smo izrezali žličicom da nožem ne oštetimo klobuke.

Lim za pečenje namazati uljem, pa obložiti papirom za pečenje. Stavite šampinjone, klobucima prema dolje, u obliku čašica.

Pospite s malo soli i papra.

Luk nasjeckajte nožem na vrlo sitne komadiće, možete ga i naribati. Protisnite češnjak u luk. Sve pomiješajte i stavite na dno čepova.

Oguljene škampe stavite na vrh u jednake količine. Možete staviti 2-3 komada.

Naribajte sir na sitno ribež i pospite po vrhu svake porcije.

Zagrijte pećnicu na 180 C i pustite da se ugrije.

U svaki napunjeni klobuk šampinjona pažljivo razbijte po jedno prepeličje jaje. Štoviše, žumanjak treba sačuvati, ispadne kao pečeno jaje.

Pecite petnaestak minuta i pažljivo stavite na tanjur za posluživanje. Nemojte reći što je unutar gljiva, jer se nadjev krije u jajetu. Bit će malo intrigantno.

Opcija 12: Cijeli pečeni šampinjoni u pećnici sa šunkom i povrćem

Odabrali smo povrće koje se savršeno slaže. Dodajmo malo šunke za sitost i sira za pikantnost.

Sastojci:

16 velikih šampinjona;
sto grama šunke;
sto grama feta sira;
vlasac od papra;
pola tikvice;
glavica luka;
dvije žlice suncokretovog ulja;
začinima.

Kako kuhati

Šampinjone operemo, očistimo klobuke, žličicom im izrežemo peteljke i pulpu. Nožem ih sitno nasjeckamo, dodati ćemo ih u nadjev.

Šunku sitno nasjeckajte ili naribajte. Tikvice operite i također sitno nasjeckajte. Slatku papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice.

Ogulimo luk, sitno ga nasjeckamo i počnemo pržiti u tavi s biljnim uljem dok ne bude proziran.

Nakon tri minute dodajte tikvice i papriku. Posolite, popaprite i pržite još par minuta.

Šunku ulijte u tavu i pržite dok ne porumeni uz stalno miješanje.

Dobijenim nadjevom puniti svaku kapicu i staviti u podmazan pleh.

Sir sitno nasjeckajte i stavite u svaku kapicu.

Zagrijte pećnicu na 180 C i pecite dvadeset pet minuta.

Pažljivo premjestite gljive u veliku posudu i poslužite.

Šampinjoni zapečeni sa sirom u pećnici nevjerojatno su ukusno toplo predjelo. Začini se mogu prilagoditi po želji. Radije ne bih nadjačao okus šampinjona. Inače, ovo jelo se može napraviti i od šumskih gljiva. Unatoč jednostavnosti pripreme, ovaj recept zaslužuje biti na blagdanskom stolu (da biste to učinili, gljive i sir možete staviti u porcionirane kalupe prije pečenja). Probajte, jelo će biti aromatično i vrlo ukusno.

Sastojci

Za pripremu šampinjona sa sirom u pećnici trebat će vam:

šampinjoni - 400 g;

tvrdi sir - 150 g;

sol, piment - po ukusu;

krema - 40 ml;

maslinovo (ili biljno) ulje - 30 ml;

kopar - 2-3 grančice (za ukras).

Koraci kuhanja

Pripremimo potrebne sastojke.

Šampinjone operite, a ako su velike, prerežite ih na pola.

U vruću tavu ulijte ulje i nakon minute dodajte gljive. Povremeno miješajući, pržite gljive dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Zatim ga stavite u posudu za pečenje.

U šampinjone ulijte vrhnje (masnost vrhnja je po želji), posolite i popaprite po ukusu, promiješajte.

Tvrdi sir naribajte na srednje velike ribeže, stavite ga na šampinjone i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta. Odozgo bi se trebala stvoriti malo zapečena korica od sira.

Šampinjoni zapečeni sa sirom u pećnici su gotovi i možete ih poslužiti, ukrašene grančicom začinskog bilja.

Dobar tek!