Pripremamo pečene i pržene pite s višnjama. Pite od kvasca s višnjama pržene u tavi Pržene pite s džemom od višanja

Pržene pite od trešanja popularne su kod odraslih i djece. Ljeti se mogu pripremati od svježih bobica, a zimi od smrznutih. Pročitajte recepte za slatka peciva u našem članku i oduševite svoju obitelj i prijatelje kulinarskim remek-djelima.

Na vrhuncu sezone bobica, svaka domaćica pokušava zadovoljiti svoje najmilije ukusnim pecivima. Pripremite pržene pite od višanja (na kefiru) za svoje najdraže po našem receptu.

1. Samljeti 30 grama stisnutog kvasca i staviti ga u zdjelu. Dodajte im dvije žlice vode, žlicu šećera, malo soli i sve dobro promiješajte.
2. U manju posudu ulijte čašu kefira i lagano zagrijte na štednjaku.
3. U zdjelu s kvascem dodajte zagrijani kefir, a zatim u njega prosijte tri šalice bijelog brašna.
4. Zamijesite elastično tijesto, pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto pola sata.
5. Višnje operite, očistite od sjemenki i po potrebi ocijedite višak soka.
6. Tijesto podijelite na jednake komade i oblikujte pogačice.
7. Na svaki komad stavite žlicu bobičastog voća i pospite ih šećerom. Stisnite rubove tijesta, dajući piti ovalni oblik.

Zagrijte tavu, ulijte u nju biljno ulje i pržite pite dok ne budu gotove. Gotove pečenice stavite na tanjur i poslužite.

1. Pomiješajte 600 grama pšeničnog brašna s jednom žlicom suhog kvasca, dvije žlice šećera, soli i malom količinom vanilina.
2. Ulijte jednu čašu toplog mlijeka u brašno. Tamo pošaljite dva kokošja jaja i 100 grama maslaca na sobnoj temperaturi.
3. Sve sastojke dobro izmiješajte, a zatim ih rukama umijesite. Gotovo tijesto stavite u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i stavite na neko vrijeme na toplo mjesto.
4. 500 grama svježih ili smrznutih višanja procedite, bobicama uklonite sjemenke ili ocijedite višak soka.
5. Posebno pomiješajte 250 grama šećera i tri žlice škroba.
6. Dignuto tijesto podijelite na komade (oko 100 grama svaki) i od njih napravite pogačice.
7. U sredinu svakog komada stavite bobičasto voće, pospite ih slatkom smjesom i stisnite rubove po sredini.
8. Zagrijte tavu, u nju ulijte malo ulja i rasporedite namirnice.

Pržene pite od višanja poslužite vruće uz čaj ili druga pića.

Tko ne voli pite pečene s višnjama u tavi! Ova poslastica će razveseliti svakoga, a možete je pripremati tijekom cijele godine ne samo od svježih, već i od smrznutih bobica. Recept je sljedeći.

1. U odgovarajuću zdjelu prosijati 250 grama brašna, dodati 30 grama otopljenog putera, jedno jaje, malo soli i sode, te žličicu šećera.
2. Od pripremljenih proizvoda umijesite tijesto, pokrijte ga ubrusom i ostavite da odstoji pola sata.
3. 400 grama višanja razvrstajte, izvadite koštice, bobice pospite s dvije žlice šećera i ostavite sat vremena. Kada prođe potrebno vrijeme, ocijedite višak soka.
4. Tijesto razvaljajte u prilično tanki sloj, izrežite ga na kvadrate (8 x 8 cm) i na sredinu svakog stavite po jednu žlicu nadjeva od bobičastog voća.
5. Presavijte dijelove dijagonalno i stisnite rubove.
6. Prodinstajte pite s obje strane. Kad poprime zlatnu nijansu, stavite ih na ubrus i pustite da se ocijedi višak ulja.

Pržene pite od višanja prije posluživanja ostavite da se malo ohlade, a zatim ih premjestite u posudu i ukrasite šećerom u prahu.

Ovo aromatično i slatko jelo postat će omiljeno ne samo djeci, već i odraslima. Njegova neosporna prednost je što nećete potrošiti puno vremena na pripremu. Recept za pržene pite od višanja vrlo je jednostavan.

1. Ulijte 400 ml kefira u duboku posudu, razbijte dva jaja, dodajte dvije žlice biljnog ulja, sol i 80 grama šećera.
2. Posebno prosijte 750 grama brašna i pomiješajte ga s malo sode.
3. Pomiješajte obje smjese i umijesite tijesto.
4. 800 grama višanja očišćenih od koštica oprati i razvrstati. Dodajte im šećer i promiješajte.
5. Od tijesta i nadjeva oblikujte pite, a zatim ih pržite dok ne omekšaju u biljnom ulju.

Većina domaćica u našoj zemlji odavno je cijenila prednost pripreme pečenja od gotovog lisnatog tijesta. Pite od njega su lagane i ukusne, a vrijeme kuhanja troši se mnogo manje. Stoga vam nudimo recept za pržene pite od višanja od lisnatog tijesta.

1. 500 grama višanja procediti i posuti šećerom.
2. Odmrznite tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj.
3. Izrežite ga na jednake kvadrate. Na polovinu svake od njih staviti žlicu nadjeva, preklopiti rubove i stisnuti. Na kraju biste trebali dobiti komade pravokutnog oblika.
4. U tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite pite dok ne budu pečene.

Po potrebi poslasticu stavite na ubrus kako biste uklonili višak ulja. Pržene pite od višanja bit će ukusne i tople i hladne.

Nadamo se da će vam recepti koje smo odabrali za ovaj članak biti korisni. Pripremite pržene pite od višanja za svoje najmilije i češće ih oduševljavajte novim okusima.

S višnjama - ukusno! Vjerojatno nema domaćice koja ne bi razmazila svoju obitelj takvom delicijom.

Danas ćemo vam ponuditi tako jednostavan i razumljiv recept za pravljenje pita s kojim će se moći nositi i domaćica-učenica početnica i čovjek koji je navikao raditi s mesom, ali nikada nije pokušao petljati s tijestom.

Kefir tijesto. Opipljive koristi

U većini slučajeva domaćice ne žele pripremati pite jer je proces pripreme tijesta predug. Ali podijelit ćemo s vama recept za tijesto na kefir bez kvasca. Proces kuhanja smanjuje se sto puta zbog upotrebe ovog sastojka. A ove pite narastu puno brže.

Inače, oni koji broje kalorije mogu se počastiti i prženim kolačima od višanja na kefiru. Uklanjanje kvasca i korištenje potpuno nekaloričnih trešanja omogućuje vam da pite učinite praktički dijetalnim. Pokušajte ih jednom skuhati i više si nećete moći uskratiti ovo zadovoljstvo!

Načela kuhanja

Unatoč činjenici da je glavni sastojak tijesta kefir, pite mogu biti potpuno različite. Neki će napraviti uobičajene brodske pite, dok će se drugi možda dosjetiti napraviti cijelu pitu od višanja u tavi. Pite su jelo koje vam omogućuje da odstupite od norme i izrazite svoju kulinarsku maštu.

Važna točka je svježina proizvoda koji se koriste za pripremu jela. Nekvalitetno brašno, kefir ili bobičasto voće ne samo da mogu uzrokovati loše dizanje tijesta, već i ostaviti neugodne posljedice za tijelo.

Kako provjeriti kvalitetu brašna? Metoda je vrlo jednostavna. Bacite mali prstohvat u vodu i gledajte kako se boja mijenja. Ako brašno u vodi ostane snježno bijelo, onda se radi o vrhunskom proizvodu.

Koji kefir odabrati? Prvo, mora biti svježe. Kada kupujete u trgovini, ne zaboravite obratiti pozornost na datum proizvodnje i rok trajanja. Drugo, usredotočeni smo na rezultat koji želite dobiti na kraju. Ako vam je potrebno ukusnije jelo, odaberite kefir s visokim postotkom masti. Ako želite dobiti laganije, niskokalorične pržene pite s višnjama, tada dajemo prednost nemasnom kefiru.

Recept za pržene pite s višnjama

Sastojci za tijesto:

• Dva ili tri kokošja jaja (po mogućnosti domaća, sa svijetlim žumanjcima).
• 400 ml kefira.
• Par žlica šećera.
• 400-450 g vrhunskog brašna.
• Žličica soli.
• 1/2 žličice sode.
• Margarin, maslac ili biljno ulje (za prženje).

Za punjenje:

• Šećer u prahu (po ukusu).
• Trešnje (svježe, smrznute ili konzervirane).

Priprema. 1. faza

Prva stvar koju iskusni kuhari uvijek savjetuju prije pripreme tijesta je prosijavanje brašna. Sve suhe sastojke dodajte u brašno. Neke domaćice odmah uliju kefir, a zatim se žale da šećer ili komadići sode nisu dobro umiješani kako bi željeli. Da biste izbjegli grudice, dodajte šećer, sodu, sol i druge rasute proizvode navedene u receptu za jelo, a tek onda dodajte tekuće sastojke. U našem slučaju to će biti kefir.

Tijesto prvo mijesite žlicom, a zatim pustite ruke na volju. Upamtite, nikada nećete dobiti odgovarajuću konzistenciju tijesta ako tijesto mijesite pomoću kuhinjskih aparata. Samo rukama možete utvrditi je li dovoljno dobro izmiješano i treba li dodati još malo kefira ili brašna. Da bi pržene pite od višanja bile pahuljaste i prozračne, tijesto bi trebalo biti mekano i nježno na dodir.

Faza 2

Budući da ne koristimo kvasac, tijesto se ne mora infuzirati. Možete ga odmah umijesiti, smotati u kobasicu i izrezati na male komadiće. Svaki komad prije valjanja treba malo uvaljati u brašno. Zatim rukama ili manjim valjkom za tijesto razvaljajte porcije na debljinu ne veću od jednog centimetra.

Faza 3

Priprema nadjeva važna je faza u pravljenju pita. Bobice treba ne samo oprati i odstraniti im sjemenke (ako ih ima), već i osušiti. Ako u pite stavljate svježe oprane višnje, curit će prilikom prženja. Pomiješajte bobičasto voće s granuliranim šećerom i ostavite da se namače nekoliko minuta.

U sredinu pripremljenog tijesta staviti žličicu nadjeva. Naravno, količina bobičastog voća izravno će ovisiti o veličini palačinki koje ste razvaljali. Standardne pržene pite od trešanja nisu duže od pet do sedam centimetara. Ali možete odabrati svoju veličinu. Na isti način samostalno biramo način oblikovanja: brod, trokut, knedla, kolač od sira itd.

Faza 4

Pite možete peći na različite načine. Za one koji ne broje kalorije, prikladna je opcija korištenja duboke masti. Ako tražite niži kalorijski rezultat, savjetujemo vam da skuhate pite pržene s višnjama u tavi ili u pećnici. Preporuča se pržiti pite u tavi pet do sedam minuta sa svake strane na laganoj vatri. Ako koristite pećnicu, postavite timer na 30 minuta i temperaturu na 180-200 o.

Za pripremu pite od višanja u tavi, smrznute višnje stavite u cjedilo i pričekajte da se odmrznu i ocijede višak tekućine.

U duboki lonac dodajte maslac i šećer. Stavite na laganu vatru i pričekajte da se maslac rastopi i šećer u njemu.

Preporučljivo je miješati lopaticom ili žlicom dok se zagrijava; nema potrebe dovoditi do vrenja. Ohladite na sobnu temperaturu.

Ohlađenom maslacu i šećeru dodati dva jaja i snažno umutiti pjenjačom ili mikserom na laganoj brzini.

Prosijati brašno sa kakaom i sodom.

Dodajte mlijeko i suhe sastojke u lonac.

Dobro izmiješajte da tijesto bude homogeno i bez grudica.

Pošto se ovaj kolač pravi na šporetu, potrebno je pronaći tepsiju koja se može staviti u tepsiju. Količina sastojaka u ovom receptu je izračunata za kalup d 16-18 cm (ja imam keramički d 16 cm i visinu 3 cm).

Podmažite dno kalupa i stranice tankim slojem ulja. Ako koristite tepsiju od folije, onda je poželjno dno prekriti papirom za pečenje kako se torta ne bi lijepila.

Dakle, ulijte tijesto u kalup. Na vrh stavite odmrznute višnje. Jako je važno da bobičasto voće ne bude premokro jer će inače iscuriti sok, tijesto će biti mokro i neće se ispeći.

Uzmite tavu velikog promjera i stavite je na laganu vatru. Zagrijte 4-5 minuta.

Stavite posudu s tijestom u sredinu posude, čvrsto pokrijte posudu poklopcem i stavite na laganu vatru. Ako poklopac ne pristaje čvrsto, tada možete pokriti posudu folijom i zatvoriti poklopac.

Ako se bojite pristupiti pećnici, ali želite svoju obitelj nahraniti ukusnim pitama, pržite ih u dubokom ulju. U ovom materijalu ćemo s vama podijeliti recepte za pržene pite od trešanja, koje će se temeljiti na raznim tijestom.

Pržene pite s višnjama od kvasnog tijesta - recept

Najpahuljastije i prozračnije pite rade se od tijesta s kvascem, čak i bez obzira na način kuhanja. Nudimo vam još jednu mogućnost baze za tijesto od kvasca, koja se priprema od najmanje sastojaka.

Sastojci:

• biljno ulje - 20 ml;
• voda - 440 ml;
• brašno - 510 g;
• suhi instant kvasac - 1 žličica;
• trešnja - 280 g;
• granulirani šećer - 65 g;
• mljeveni cimet - 1/2 žličice.

Priprema

Samo zagrijte vodu, trebala bi biti stvarno jedva topla, inače će kvasac uginuti od visoke temperature. Otopiti prstohvat šećera u prahu u vodi i dodati kvasac. Ostavite otopinu kvasca na toplom mjestu 10 minuta; pjenasta kapica na površini označit će početak aktivnosti kvasca. Nakon što ste brašno propasirali kroz sito, u sredini brda od brašna napravite udubinu, u nju uspite kvasac i maslac, zamijesite tijesto i ostavite da se diže sat i pol. Dignuto tijesto podijelite na dijelove, svaki dio rukama razvaljajte ili spljoštite, u sredinu stavite smjesu od otkoštenih višanja, šećera i cimeta, a zatim zatvorite rubove. Zagrijte biljno ulje i pržite pite u njemu dok ne porumene.

Sastojci:

Za test:

• brašno - 175 g;
• granulirani šećer - 25 g;
• - 115 g;
• biljno ulje - 55 g;
• - 55

Za punjenje:

• oguljene trešnje - 3 žlice;
• granulirani šećer - 135 g;
• maslac - 10 g;
• sok od limuna - 15 ml;
• škrob - 5 g;
• ekstrakt vanilije - 1/2 žličice.

Priprema

Prvo pripremite nadjev od višanja jer će mu trebati vremena da se ohladi. U loncu pomiješajte višnje sa kristalnim šećerom i limunovim sokom, pričekajte da bobice puste sok, a zatim dodajte maslac i škrob. Za aromu višnjama možete dodati kap ekstrakta vanilije. Kad se sok od bobičastog voća zgusne, maknite lonac s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Zamijesite jednostavno tijesto tako što ćete obje vrste maslaca pomiješati s kefirom i šećerom, a zatim u smjesu dodati brašno. Razvaljajte i podijelite tijesto, na sredinu svake pogačice stavite žlicu nadjeva od višanja, a zatim spojite rubove. Pečene pite od višanja kuhajte na kefiru na dosta maslaca dok ne porumene.

Predstavljamo vam recept za pržene pite od višanja koje nemaju sezonska ograničenja. Ljeti se mogu pripremiti sa svježim bobicama, au ostalo doba godine - sa smrznutim. Ljubitelji slatkog će obožavati ove divne pite. Brzo se kuhaju, ali se još brže pojedu kao slasna poslastica.

Predlažemo da napravite pržene pite od trešanja od nasjeckanog prhkog tijesta u vodi s maslacem.

Za test:
- brašno – oko 2 šalice (300 g)
- sol - prstohvat
- hladni puter – 150 g
- hladna voda - 3 žlice. žlice

Za punjenje:
- trešnje bez koštica – 400 g
(svježi ili smrznuti)
- vanilin šećer - 2 vrećice

Dodatno:
- rafinirano biljno ulje za prženje - 1 l
- šećer u prahu za posipanje pite

Kuhanje pržene pite s višnjama

1. Svježim trešnjama izvadite koštice. Smrznute višnje prvo izvadite iz zamrzivača kako bi se bobice otopile na sobnoj temperaturi. Višnje ocijedite u cjedilu da ispuste sok, prebacite u zdjelu i pomiješajte s vanilin šećerom.

2. U dublju zdjelu ili na radnu površinu prosijati brašno, pomiješati ga sa solju, dodati hladni maslac, izrezati na kockice i usitniti nožem dok ne postane mrvica. Dodavajući žlicu po žlicu hladne vode, brzo umijesite tijesto, skupite ga u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

3. Ohlađeno tijesto razvaljajte na 5 mm debljine, izrežite krugove promjera 7 cm pomoću čaše ili druge posude skupljajte ostatke tijesta i ponovno izrežite krugove.

4. Na svaki krug tijesta stavite žlicu pošećerenih višanja, preklopite tijesto na pola i stisnite rubove tako da oblikuju pite u obliku polumjeseca.

5. Zagrijte biljno ulje u dubljoj posudi i pržite pite oko 7 minuta s obje strane. Zatim izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. Pržene pite od višanja poslužite kad se ohlade, posute šećerom u prahu.