Što učiniti s ostacima rajčice. Kako pripremiti rajčice za zimu, proučavamo metode. Pržene pite s rajčicama i sirom

Kako spasiti rajčice koje su se počele kvariti. Ako nemate vremena prodati svoju žetvu, a plodovi počnu truliti, to nije razlog da ih bacite. Meke rajčice s ispucalom korom osnova su mnogih jela. Nudimo recepte za ukusna predjela i umake od prezrelih rajčica.

Umak

Za 10 minuta od bačenih rajčica možete napraviti umak za ribu ili tjesteninu. Samljeti nekoliko rajčica (ljuske baciti). U dobivenu kašu dodajte nasjeckani češnjak, peršin ili bosiljak/kopar + sol + papar. Sve što trebate učiniti je promiješati i gotovo je. Poslužite uz kuhanu tjesteninu, ribu, odrezak. Ostaci umaka ostat će u hladnjaku tjedan dana.

Sendvič pasta

Od prezrele rajčice možete napraviti pastu, kao lecho, ali bez kuhanja. Voće prerežite na pola, odstranite peteljke i peteljku, posolite i stavite u lim za pečenje. Pecite 30 minuta. Nakon hlađenja skinite kožicu i zgnječite (viljuškom ili gnječilicom). Dodajte sol, pulpu od češnjaka + maslinovo ulje + bilo koje začinsko bilje (origano, bosiljak, cilantro, mažuran, peršin). Bolje je miksati u blenderu. Gotovu pastu namažite na pita kruh, krutone, kruh - ukusno!

Ulje od rajčice

Stavite rajčice u pećnicu (10 minuta), ohladite i uklonite tvrda vlakna. U blender stavite maslac, rajčice, raspoloživo začinsko bilje (majčina dušica, kopar, origano, bosiljak) + papar + sol - izmiksajte. Dobiveno ulje možete koristiti na bilo koji način: uz tjesteninu, rižu, pire krumpir, namaz na sendviče, tost. Neiskorišteno ulje može se čuvati do 2 tjedna u hladnjaku i do šest mjeseci u zamrzivaču.

Preljev za salatu

Polovicu oguljenog voća protrljajte kroz sito. Dodati vinski ocat, senf, sol, med i umutiti. Bez gašenja blendera polako ulijevajte biljno ulje, po mogućnosti maslinovo. Dobiveni preljev idealan je za salate, priloge od povrća i žitarica. Ako ostatke namjeravate držati u hladnjaku, ostavite ih na toplom 15 minuta prije upotrebe. Zatim temeljito promiješajte/umutite.

Pekmez

Ukusan povrtni “džem” od rajčice. Za džem pirjajte rajčice dok se ne zgusne. Dodajte sol, šećer, limunov sok, arome - od korijandera, cimeta do čili papričice. Kuhajte dok se želeasta masa ne stvrdne.

Juha od rajčice

Na biljnom ulju popržite nekoliko vrsta luka (poriluk, repa, ljutika) i češnjak. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckanu rajčicu, dolijte juhom ili vodom. Kuhajte pola sata. Malo ohlađenu juhu sameljite blenderom.

Talijansko predjelo ili bruschetta

Priprema se na brzinu od prezrelih rajčica. S voća uklonite neispravne dijelove i pecite 5-7 minuta. Pečene rajčice stavite na tostirani kruh natrljan češnjakom ili posipan naribanim sirom.

Salsa

Glavni sastojak klasične salse su nasjeckane rajčice. Stoga je ovdje sasvim moguće koristiti oštećene, nagnječene plodove. Uzmite češnjak, vaše omiljeno bilje, začine, luk i rajčice. Sve se sitno nasjecka, začini limunovim sokom ili vinskim/jabučnim octom. Za pikantnost možete koristiti čili papričicu.

Gazpacho

Klasično španjolsko jelo teško je napraviti, ali s grupom zgnječenih rajčica možete napraviti domaću verziju gazpacha (hladne juhe). Uzmite 6 većih rajčica, po jednu: papriku, svježi krastavac, crveni luk, dvije kriške starog kruha i par češnjeva češnjaka. Sve se krupno izreže, kruh se izlomi, sve se izmiješa u zdjelu i poklopi. Ostavite da odstoji sat ili dva. Zatim sve staviti u blender + vinski ocat + maslinovo ulje, pa u hladnjak. Juha se poslužuje ohlađena.

Omlet ili fritaja od rajčice

Talijanski omlet nema jasan recept. Jelo se smatra prikladnim za improvizaciju. U svakom slučaju, glavni sudionik je rajčica. Neispravne/prezrele rajčice se prže u biljnom ulju u tavi. Po želji dodajte bilo koje raspoloživo povrće: papriku, luk, krastavac. Pripremljeni sastojci se uliju u smjesu od jaja. Neka bude gotovo, poklopljeno ili u pećnici.

Domaći kečap

Od prezrelih rajčica. Narezati 5-6 kg paradajza + 2 glavice luka. i kuhajte 40 minuta pa sve propasirajte. Povratak u tavu + pola čaše šećera + puna žlica. žlica soli + 2 žličice mljevenog papra + žličica senfa + prstohvat korijandera. Kuhajte dok ne postane gusta, na kraju ulijte pola čaše 9% octa. Pravilno kuhani kečap postaje crveno-smeđi, a volumen mu se smanjuje za trećinu. Sipati u staklenke, zarolati, zamotati.

Zamrznuti

Zamrznite rajčice bez puno truda za kasniju upotrebu. Operite, uklonite trule dijelove, osušite na papirnatom ručniku. Stavite u plastiku i zamrzivač. Nakon odmrzavanja, uklonite kožu i koristite u bilo kojem receptu. Može se čuvati do sljedeće berbe.

Sezona rajčica je u punom jeku. Mnogi već proklinju ove crveno-smeđe plodove i ne znaju što bi s njima. Možda jednostavno zato što ih ne znaju pravilno skuhati? :) Ako ste jedan od njih ili, naprotiv, obožavate plodove rajčice, onda će vam ovaj izbor biti od koristi.

Odabrali smo 7 recepata za različita, ali svakako ukusna jela čiji je glavni sastojak rajčica.

Crostini s prženim rajčicama

2016-05-12 11:50:26

Crostini je popularno talijansko predjelo - mali komadići tostiranog kruha koji se mogu pripremiti s raznim nadjevima i poslužiti uz tople ili hladne napitke.

Sastojci

baguette 4 kriške
češnjak 1 češanj
rajčice na žaru ili na žaru
maslinovo ulje
sol
listovi svježeg bosiljka 1 šaka

Dodajte proizvode na popis

Način kuhanja

Zagrijte roštilj ili gril tavu. Tostirajte kruh (oko 1 minute sa svake strane). Stavite na tanjure i naribajte češnjakom.
Svaku krišku kruha prelijte jednom žlicom prženih rajčica zajedno s njihovim sokom i pokapajte maslinovim uljem. Pospite solju i bosiljkom.

“Kupite štrucu!” https://site/

Salmorejo (hladna juha od rajčice i češnjaka)

2016-05-12 11:58:03

Salmorejo je hladna kremasta juha od rajčice i kruha, porijeklom iz Cordobe, Andaluzija. Djeluje ružičasto-narančasto, slično kao gazpacho, ali je zbog dodatka kruha puno gušći. Konzistencija Salmoreja omogućuje da se koristi kao umak za umakanje.

Sastojci

kriške bijelog kruha (debljine jedan i pol cm) 10 komada.
rajčice (narezane) 500 gr
češnjak (nasjeckani) 1 klinčić
ocat 2 žličice.
sol
papar
jaje (tvrdo kuhano i krupno nasjeckano) 1 kom.
sirovo dimljeno meso (tanko narezano) 50 gr

Dodajte proizvode na popis

Ako još nemate aplikaciju "Kupi štrucu!", vidjet ćete popis sastojaka odmah nakon instalacije

Način kuhanja

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite 4 kriške kruha na plehu 8 minuta ili ih lagano osušite. Odrezati kore, a tost narezati na velike kocke.
U blenderu izmiksajte rajčice, češnjak, ocat i 1/4 šalice maslinovog ulja dok smjesa ne postane glatka. Dodajte kruh narezan na kockice i pasirajte dok se ne zgusne i postane kremast. Posolite i popaprite.
Salmorejo ulijte u duboku zdjelu i stavite u hladnjak na 30 minuta da se krem juha ohladi.
Zagrijte tavu. Preostalih 6 kriški kruha tostirajte na maslacu na jakoj vatri. Tost stavite na tanjur i nadjenite salmorejo. Ukrasite jajetom i ploškama sirovog dimljenog mesa.

“Kupite štrucu!” https://site/

Špageti sa žutim i zelenim rajčicama

2016-05-12 12:05:09

Rajčice dolaze u različitim sortama i bojama, uključujući zelenu i žutu. Koristeći voće različitih boja, možete dodati raznolikost i ljepotu najobičnijim jelima. Inače, zelene rajčice ne uzrokuju metaboličke poremećaje kod ljudi koji zbog alergija ne mogu jesti crveno voće.

Sastojci

maslinovo ulje 2 žlice. l.
češnjak (nasjeckani) 4 klinčića
veliki crveni luk (nasjeckan) 2 kom.
žute rajčice (na kockice) 500 gr
zrele zelene rajčice (narezane na kockice) 500 gr
nasjeckanih listova bosiljka 1/4 šalice
sol
špagete 250 gr
neslani maslac ili maslinovo ulje sobne temperature 2 žlice. l.

Dodajte proizvode na popis

Ako još nemate aplikaciju "Kupi štrucu!", vidjet ćete popis sastojaka odmah nakon instalacije

Način kuhanja

U tavi zagrijte ulje. Dodajte češnjak i pirjajte dok ne zamiriše, oko 2 minute. Dodajte luk i kuhajte na umjerenoj vatri dok luk ne omekša (oko 4 minute).
U zdjeli pomiješajte rajčice s češnjakom, lukom i bosiljkom. Posolite.
Dodajte špagete u lonac kipuće slane vode i kuhajte dok ne postanu al dente, ocijedite ih i stavite u veliku zdjelu. Dobro izmiješajte s uljem (maslacem ili maslinovim).
Začinjene rajčice možete posuti po špagetima ili poslužiti zasebno kao prilog.

“Kupite štrucu!” https://site/

Začinjeni kečap od rajčice

2016-05-12 12:18:08

Volite li kečap i pastu od rajčice? Umjesto da se trpate kupovnim umacima koji nemaju jasne sastojke, pokušajte napraviti kečap kod kuće. Vjerujte, okus i kvaliteta će vas iznenaditi i oduševiti!

Sastojci

rajčice (oguljene i prepolovljene 1 kg
maslinovo ulje 3 žlice. l.
tanko narezan luk 1/2 šalice
češnjak (nasjeckani) 2 klinčića
crvena paprika 1/2 žličice.
sol
nasjeckanih listova bosiljka 1 žlica. l.
nasjeckanih listova mente 1/2 žlice l.

Dodajte proizvode na popis

Ako još nemate aplikaciju "Kupi štrucu!", vidjet ćete popis sastojaka odmah nakon instalacije

Način kuhanja

Sastružite komore sa sjemenkama svake rajčice i stavite ih u sito postavljeno iznad lonca ili velike zdjele. Pokušajte iz njih izvući što više soka tako da ih malo pritisnete žlicom ili lopaticom. Rajčice krupno narežite i dodajte u dobiveni sok od rajčice.
Zagrijte ulje u velikoj tavi, dodajte luk i pirjajte ga na umjerenoj vatri, miješajući, dok ne omekša i ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i zagrijavajte 1 minutu.
Zatim na luk i češnjak dodajte rajčice sa sokom i mljevenu crvenu papriku. Posolite i pirjajte uz miješanje dok se ne zgusne oko 20 minuta. Prije posluživanja pospite bosiljkom i metvicom.

“Kupite štrucu!” https://site/

Losos s dinstanom rajčicom i ljutom papričicom

2016-05-12 12:24:49

Rajčice su izvor jednog od najjačih antioksidansa, likopena, koji smanjuje rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti. Kombinacija rajčica bogatih likopenom s nezasićenim masnoćama (u ovom slučaju maslinovim uljem i lososom) pomaže u apsorpciji 4 puta više likopena nego kad iste rajčice jedemo same.

Sastojci

maslinovo ulje 6 žlica. l.
jalapeño (srednje velika čili papričica), očišćena od sjemenki i narezana poprečno 10 komada.
zrele rajčice (bez jezgre i grubo nasjeckane) 2 kg
sol
file lososa s kožom 2 kg
svježe mljeveni papar

Dodajte proizvode na popis

Ako još nemate aplikaciju "Kupi štrucu!", vidjet ćete popis sastojaka odmah nakon instalacije

Način kuhanja

U velikoj dubokoj tavi zagrijte 6 žlica maslinovog ulja. Dodajte ljute papričice i pirjajte na umjerenoj vatri, bez miješanja, dok ne omekšaju (oko 6 minuta). Rupičastom žlicom prebacite paprike na tanjur.
Nasjeckane rajčice stavite u lonac i zagrijavajte na jakoj vatri dok ne puste sok (oko 4 minute). Koristite šupljikavu žlicu za prebacivanje komada rajčice u veliku zdjelu. Sok od rajčice kuhajte na jakoj vatri dok se ne zgusne. Ovo će trajati oko 8 minuta. Zatim u lonac vratite komadiće rajčice i posolite.
File lososa premazan maslinovim uljem (kožom prema dolje) stavite na zagrijanu grill tavu i poklopite poklopcem. Kuhajte dok riba u sredini ne porumeni. Da biste provjerili spremnost, možete probosti filet vrhom noža. Vrijeme pečenja je 6-8 minuta, ovisno o temperaturi grill tave. Posolite i popaprite.
Na duguljastu posudu stavite žlicu rajčice sa sokom. Pažljivo stavite filete lososa na rajčice. Po potrebi pažljivo skinite kožu s ribe. Odozgo jelo pospite ljutom papričicom.

“Kupite štrucu!” https://site/

Topla salata s rajčicama i inćunima

2016-05-12 12:32:59

Topli inćuni u umaku od češnjaka i fantastična duga sočnih rajčica različitih sorti, ukrašenih ukiseljenim crvenim lukom i polukuhanim jajima.

Sastojci

maslinovo ulje 1/4 šalice
inćuni (nasjeckani) 4 stvari.
češnjak (nasjeckani) 1 klinčić
ribana limunova korica 1 žličica
srednji luk (sitno nasjeckan) 1 kom.
crni vinski ocat 2 žlice. l.
jaja 2 kom.
rajčice različitih sorti (narezane na velike kriške) 700 gr
morska sol
svježe mljeveni papar
peršin za ukras

Dodajte proizvode na popis

Ako još nemate aplikaciju "Kupi štrucu!", vidjet ćete popis sastojaka odmah nakon instalacije

Način kuhanja

U manjoj tavi pomiješajte maslinovo ulje, inćune, češnjak i koricu limuna.
U malu zdjelu pomiješajte crveni luk i ocat i ostavite 10 minuta.
Zakuhajte malu posudu s vodom. Kad voda proključa, smanjite vatru i pažljivo stavite jaja u vodu. Kuhajte ih 6 minuta. Rupičastom žlicom izvadite jaja i uronite ih u hladnu vodu. Neka se ohlade par minuta. Ogulite jaja.
Podijelite rajčice na 4 tanjura. Posolite ih i popaprite. Na to stavite crveni luk i sve poškropite octom.
Pržite inćune na srednjoj do laganoj vatri. Položite ih na rajčice. Jaja prepolovite i jednu polovicu stavite na svaki tanjur. Po vrhu pospite peršinom i odmah poslužite.

Ako ima pravde na svijetu, onda je treba tražiti u ljetu - kratkom, ali najboljem dobu godine, kada priroda u potpunosti nagrađuje ljude za čekanje i strpljenje tijekom prohladne jeseni, hladne zime i podmuklog proljeća. Ljeto donosi toliko darova da ih ne bih voljela dobiti odjednom, nego rasporediti na cijelu godinu, a jedan od glavnih ljetnih darova su rajčice. Sezonske, prizemne, zrele, slatke, aromatične, jednom riječju prave ljetne rajčice jedan su od najboljih proizvoda koji se mogu naći na vašem stolu. Ne čudi da su Europljani koji su se prvi susreli s ovim čudom rajčicu prozvali "zlatnom jabukom", iako je, kao što znamo, boja rajčice potpuno drugačija.

Isplati li se u ovo doba godine prisjećati recepata s rajčicama, ako je najukusnija rajčica sama po sebi, osim ako joj dodate samo malo - par kapi arome, par listića bosiljka, prstohvat soli, malo svježe mljevenog papra?.. Mislim da se isplati, uostalom, čak i najukusnije rajčice "bez svega" brzo će dosaditi, a recepti za jela od rajčice koje sam prikupio u ovom članku - gotovo svi jednostavni i laki , kako i priliči ljetnim receptima - omogućit će vam produžiti užitak i na pravi način proslaviti sezonu pravih rajčica.

Ovo je jednostavno talijansko predjelo, a to je kriška kruha, pečena na žaru i začinjena solju, paprom, češnjakom i maslinovim uljem, s nekim nadjevom ili, kako oni kažu, preljevom. Ali ovdje govorimo o savršenom receptu za bruskete - divne, svježe, aromatične bruskete s rajčicama koje možete jesti svaki dan i nikad vam ne dosade. Što ovu bruschette s rajčicom čini savršenom, pitate se? Nikakva magija, samo kvalitetni sezonski proizvodi i nekoliko nijansi na kojima se vrijedi malo više pozabaviti.

Recepte koji su tako učinkoviti u omjeru uloženog truda i konačnog rezultata treba cijeniti i zapisati u posebnu knjigu. Prosudite sami: ovaj, za koji ne trebate pripremati ni umak, bit će na stolu u roku od 15 minuta nakon što na štednjak stavite posudu s vodom, no genijalna kombinacija malih cherry rajčica, bosiljka, maslinovo ulje i drugi jednostavni, ali vrlo ukusni sastojci učinit će ga ukrasom svake večere. Nije važno što planirate, običnu večer običnog radnog dana ili pokušaj da se pokažete majstorskim pripremanjem malog remek-djela u nekoliko minuta – ovaj recept će učiniti sve umjesto vas, a tjestenina s višnjama i bosiljkom dugo će se pamtiti.

Najbolja riblja juha na svijetu mora biti pripremljena s rajčicama: ovaj je aksiom više puta dokazan, a čestim ponavljanjem samo postaje svjetliji. Pa, komorač se ovdje pojavio iz drugog razloga: ovo nama još ne baš najpoznatije povrće spaja duh anisa, svježi okus i aromatično bilje koje savršeno pristaje uz ribu. Probajte, nećete požaliti. Što se tiče šafrana, on se najbolje pokazuje u ribljim juhama, ali ako ga niste našli, neka vas to ne spriječi. I premda je ova juha ukusna u svako doba godine, ljeti je svakako trebate napraviti sa svježim rajčicama.

Po nutritivnoj vrijednosti rajčica zauzima jedno od prvih mjesta među povrćem. Paradajz (rajčica) sadrži 93,8 posto vode, 1,6-6,4 šećera, 0,3-1,7 limunske kiseline, bjelančevine, vitamine C (40 mg na 100 g ploda), B1, B2, PP, K, karotin, od minerala - soli željeza. , fosfor, kalij.

Imaju nisku kalorijsku vrijednost (19,7 kcal na 100 g ploda), pa se preporučuju osobama s prekomjernom tjelesnom težinom. Odsutnost posebnih tvari u njima - purina - omogućuje im da ih konzumiraju pacijenti s gihtom. Rajčice se preporučuju za konzumaciju bolesnika s različitim vrstama metaboličkih poremećaja. Korisni su za bolesti kardiovaskularnog trakta. Pektinske tvari u voću smanjuju razinu kolesterola u krvi i inhibiraju rast bakterija.

Oznaka za dugotrajnu pohranu

Za skladištenje za dugotrajno skladištenje uzmite kasno posađene rajčice u mliječnoj ili zelenoj fazi zrelosti, odaberite zdrave plodove i stavite ih u kutije s rešetkastim poklopcima s peteljkama prema gore. Male suhe (po mogućnosti brezove) strugotine ili treset sipaju se između plodova na dno kutije; svaki plod možete zamotati u papir. Najbolja temperatura za čuvanje rajčice je 12°C. Rok trajanja rajčice ovom metodom je od 1 do 3 mjeseca.

Prema drugom načinu skladištenja, plodovi prikupljeni krajem listopada u fazi mliječne zrelosti zamotaju se u crni tanki papir, stave u dezinficirani niski (bugarski) sanduk obložen suhom, čistom slamom i unesu u tamnu, prozračnu prostoriju. skladištenje. Ovdje ih je potrebno držati na temperaturi od 8-10°C. Ovom metodom rajčice se mogu čuvati do siječnja.

Za berbu se rajčica konzervira, kiseli, soli i pravi pekmez.

PRIRODNI CRVENI PARADAJZ
Odabrati plodove ujednačene boje, guste i jednake veličine, staviti u staklenke i zaliti kipućom salamurom. Staklenke poklopite poklopcima i sterilizirajte tako da litrene staklenke držite u kipućoj vodi 8-10 minuta, a trolitrene 15-20 minuta.
Za salamuru: na 1 litru vode - 50-60 g soli ili 35 g soli i 6 g limunske kiseline.

CIJELE RAJČICE BEZ KOŽE
Za pripremu konzervirane hrane koristite crvene ovalne ili šljivolike plodove, kao i male okrugle rajčice, promjera do 3-4 cm.
Rajčice razvrstati po veličini, stupnju zrelosti i boji, odstraniti peteljke, isprati u tekućoj vodi, staviti u cjedilo ili na mrežicu za blanširanje, uroniti u kipuću vodu 1-2 minute i ohladiti hladnom vodom. Nakon toga, koža se lako odvaja od pulpe nožem.
Pelate stavite u pripremljene staklenke i zalijte vrućom salamurom. Napunjene staklenke sterilizirajte na temperaturi od 110°C: zapremine 0,5 litara - 5-8 minuta od trenutka vrenja, zapremine 1 litre - 10-12 minuta.
Za slanicu: na 1 litru vode - 50-60 g soli.

RAJČICE U VLASTITOM SOKU BEZ KOŽE
Odabrane rajčice za konzerviranje bez kožice blanširajte potapanjem u kipuću vodu u cjedilu 1-1,5 minuta, a zatim ih odmah ohladite potapanjem u hladnu vodu ili prelivanjem hladnom vodom. U tom slučaju koža rajčice puca i lako se skida.
Dalje, postupak kuhanja je isti kao u prethodnom receptu.

KONZERVIRANI PELITI
Konzervirane rajčice zadržavaju okus, miris i hranjivu vrijednost. Odaberite svježe, pravilnog oblika, glatke površine, jake rajčice, neoštećene od bolesti i štetnika i bez sunčanih mrlja. Osim toga, rajčice moraju biti potpuno zrele – intenzivne crvene boje, bez zelene ili žutozelene mrlje uz peteljku. Meke i prezrele rajčice, kao i rajčice s puno sjemenki ili rastresitim mesom, nisu prikladne za konzerviranje. Ne možete koristiti vrlo velike plodove s pukotinama. Od njih se priprema sok od rajčice za prelijevanje.

Rajčice odabrane za konzerviranje ogulite od peteljki i dobro isperite hladnom tekućom vodom. Budući da se rajčice ne blanširaju, potrebno ih je tijekom pranja ukloniti mikroorganizmima koji su se zalijepili. Rajčice na više mjesta izbockati vilicom, staviti u staklenke i zaliti svježe pripremljenim sokom od rajčice, ohlađenim na temperaturu 80-85°C uz dodatak kuhinjske soli. Napunjene staklenke sterilizirati i zatvoriti. Ostavite naopako dok se ne ohladi.

Pripremite sok od rajčice za prelijevanje od jakih, dobro zrelih rajčica; možete koristiti i prezrele meke plodove. Uklonite peteljke, zelenilo, dijelove oštećene opeklinama i bolešću, rajčice isperite tekućom vodom, narežite na komade, stavite u odgovarajuću posudu i kuhajte dok ne omekšaju i ne puste sok, zatim protrljajte kroz gusto sito da odvojite sjemenke i kožicu .

Pasirani sok od rajčice posolite, pa sok zakuhajte. Rok trajanja soka od rajčice nakon pripreme je jedan sat. Tada počinje brzo fermentirati i postaje neprikladno za točenje. S obzirom na to, kada se pripremaju velike količine konzervirane hrane, sok od rajčice za punjenje treba pripremati u odvojenim dijelovima.
Za prelijevanje: za 1 litru soka od rajčice - 20-30 g kuhinjske soli.

KONZERVIRANA RAJČICA S PAPRIKOM
Pelate i začine ulijte u staklenke sa salamurom. Stavite staklenku u lonac s toplom vodom, stavite na vatru, zakuhajte vodu i držite staklenku u kipućoj vodi 20 minuta. Zatim ga izvadite iz tave, dodajte octenu esenciju i zarolajte limenim poklopcem. Rajčice treba čuvati na što hladnijem mjestu.
Za jednu staklenku od tri litre - rajčice - 2,5 kg, crvena ljuta paprika - 1 žica, crvena slatka paprika - 1 mahuna, crna ljuta paprika - 10 graška, crni piment - 5 graška, svježi peršin (korijenje sa začinskim biljem) - 1 komad , svježa mrkva - 1 komad.

Za pripremu salamure - 30 g kuhinjske soli i 60 g granuliranog šećera na 2 litre vode, 4 žličice 80% octa.

MARINIRANA RAJČICA
Postoji mnogo načina i recepata za pripremu ukiseljenih rajčica. Razlikuju se po različitim omjerima soli, šećera i začina u marinadi. Rajčice se kisele uglavnom male: zelene, mliječne, smeđe, ružičaste. Stavite začine i bilje na dno staklenke. Kipuću marinadu ulijte u staklenke s rajčicama, sterilizirajte i zamotajte limenim poklopcima.

Za prvu metodu: lovorov list - 3 kom., crna ljuta paprika - 10 graška, crvena ljuta paprika - pola mahune, klinčići - 10 kom., cimet - na vrhu noža; za marinadu - za 1 litru vode uzmite 50 g kuhinjske soli, 50 g granuliranog šećera i 4 žličice octa.

Za drugu metodu: stabljike kopra - 10 komada, lišće crnog ribiza - 10 komada, peršin - 15 g, metvica - 10 g, crvena ljuta paprika - 1 mahuna; za marinadu - za 1 litru vode uzmite 50 g kuhinjske soli, 50 g granuliranog šećera i 3 žličice octa.

Za treću metodu: Za staklenku od tri litre uzmite 6 čaša vode, 2 žlice. žlice soli, 4 žlice. žlice šećera, 6 graška crnog i pimenta, 6 klinčića, 3 lovorova lista, mahuna crvene paprike, sve prokuhajte, pa ulijte pola čaše 9 postotnog octa.

SOLJENE RAJČICE
Stavite rajčice u cilindre ili kace, prelijte začinima i isperite slanom otopinom. Labavo zatvorite cilindre poklopcima i stavite krug u kade i mali uteg na njega. Treba imati na umu da se zrelije rajčice pune jačom salamurom. Možete ih jednostavno posuti solju bez ulijevanja otopine - rajčice će pustiti sok.

Za 10 kg rajčice - 2 grma kopra i 1 grm estragona, 1-2 mahune ljute paprike, malo svježeg lišća crnog ribiza, hrena, celera i peršina, pastrnjaka;
za 10 litara salamure - 600 g soli.

SOLJENE RAJČICE SA SENFOM (STARI RECEPT)
Malo nezrele čvrste rajčice dobro operite i stavite u bačvu, kantu ili tepsiju, pospite lišćem crnog ribiza. Stavite i ove listove na dno. Nakon što se ohladi, u pripremljenu prokuhanu salamuru dodajte suhu gorušicu, promiješajte i ostavite da odstoji.

Kada salamura postane prozirna, blago žućkasta, možete njome preliti rajčice. Na vrhu, kao i obično, stavite čistu krpu i pritisak.

Za salamuru: za kantu vode - 2 tanke čaše šećera, čaša soli, 15 listova lovora, žličica pasirane aleve paprike i ljute paprike, pakiranje (100 g) suhe gorušice.

SOLJENE RAJČICE SA MRKVOM
Zrele, čvrste male rajčice temeljito operite. Peteljke nemojte otkidati - tako rajčice neće curiti, ostaju čvrste i mogu se rezati na ploške kao svježe. Rajčice poslažite u kacu, kantu, tepsiju u redove, pospite naribanom mrkvom, dodajte crvenu papriku, kopar, češnjak, lovorov list i zalijte salamurom, odozgo stavite pritisak.

Čuvati na hladnom mjestu. Ako do kraja zime rajčice počnu kiseliti, morate ih izvaditi iz salamure, oprati, vratiti i napuniti svježom vodom. Nakon toga će trajati još 3-4 mjeseca.

Za 8-10 dijelova rajčice - 1 dio mrkve;
za slanicu - uzmite 500 g soli po kanti vode.

SOLJENE RAJČICE U VREĆICI
Kao posuda za kiseljenje koristi se plastična vrećica. Odabrane srednje zrele rajčice operite, zatim pripremite listove trešnje, ribiza, kopra i celera, operite i ostavite da se ocijede. Posebno nasjeckajte šećernu repu - ona usporava oksidativne procese. U vrećicu stavite sloj zelja, zatim sloj rajčice, opet zelje, nasjeckanu šećernu repu i rajčicu. Na sve se stavlja sloj zelenila. Vrećicu čvrsto zavežite i stavite u bačvu ili kutiju.
Nakon dva dana mješavinu povrća u vrećici prelijte salamurom.

Za pripremu salamure uzmite pola vrećice vode, posolite, dodajte kopar, ljutu i alevu papriku, lovorov list i sve prokuhajte.

Nakon hlađenja rasol procijedite i ulijte u vrećicu koju dobro zavežite.
ZA rasol - na 1,5 l vode - 100 g soli, začinsko bilje i začini po ukusu.

SOLJENE RAJČICE U VLASTITOM SOKU
Na dno pripremljene bačve sipati svježe ubrane listove crnog ribiza i poslagati crvene rajčice u redove, svaki red složiti listovima ribiza, posuti solju i gorušicom u prahu. Nakon slaganja nekoliko redova rajčica, napunite ih masom pasirane rajčice. Tako naizmjenično dok se bačva ne napuni. Jedan dio začina stavite na dno bačve, drugi u sredinu, a zadnji na rajčice.

Pokrijte rajčice odozgo listovima crnog ribiza, zatvorite bačvu i dodajte masu od rajčice kroz pero i utor.
Fermentacija traje 6-7 dana, nakon čega se otvor za jezičak začepi i bačva se premjesti na hladno mjesto.
Za 10 kg rajčice s masom od rajčice - 500 g soli.

SUŠENE USLENE RAJČICE
Razvrstajte rajčice, odaberite neprikladne, zatim operite i stavite u bačvu, posipajući svaki red suhom kuhinjskom soli. Zatvorite bačvu krugom, na čijem vrhu postavite mali ugnjetavač. Čuvati na hladnom mjestu.
Za 10 kg rajčice - 1,1-1,2 kg soli.

SLANA RAJČICA SA MLADIM KUKURUZOM
Za kiseljenje birajte čvrste crvene i zelene rajčice. Soljenje se vrši u malim hrastovim bačvama (25-50 l) ili staklenim bocama. Na dno pripremljene posude stavite listove crnog ribiza prethodno poparene kipućom vodom. Paradajz, začine, mlade stabljike i listove kukuruza operite u hladnoj vodi. Na dno bačve stavite sloj lišća kukuruza, zatim redove rajčica i začine. Mlade stabljike kukuruza narežite na komade dužine 1-2 cm, slažući njima svaki red rajčica.

Pokrijte rajčice lišćem kukuruza i napunite čistom vodom. Sol se sipa u čistu vrećicu od gaze koja se stavlja na listove kukuruza tako da bude u vodi.

Pokrijte bačvu malim krugom i stavite mali uteg na vrh.
Za 10 kg rajčice - 550-600 g soli.

RAJČICE S GROŽĐEM
Rajčice namijenjene konzerviranju treba oguliti, oprati i probušiti na nekoliko mjesta. U steriliziranu staklenku stavite začine, rajčice, grožđe, sol, šećer, prelijte kipućom vodom 20 minuta.
Ocijeđenu vodu ponovno zakuhajte, prelijte rajčice i zarolajte.

Za teglu od tri litre - 1 paprika, 1 ljuta papričica, 3 češnja češnjaka, 2 lista lovora, 5 listova ribizla, 4 lista trešnje, 10 zrna crnog bibera, 1 list hrena, 2 grančice kopra, peršin, 1 cm, žlica soli. 1 žlica. žlica šećera, 1 grozd grožđa.

ZELENE RAJČICE SA LUKOM I MRKVOM
U lonac stavite sitno nasjeckani luk, zelene rajčice narezane na ploške, mrkvu narezanu na ploške i začinsko bilje. Sve to prelijte biljnim uljem i pirjajte 30 minuta. Kada rajčice omekšaju dodajte protisnuti češnjak.
Stavite u staklenke od pola litre i sterilizirajte 15 minuta u kipućoj vodi, zarolajte.

5-6 velikih zelenih rajčica, dvije glavice luka. 2 mrkve, 60 g biljnog ulja, 5 češnja češnjaka, peršin i celer.

DESERTNE RAJČICE
Srednje velike, deblje rajčice operite, uklonite peteljke, blanširajte u kipućoj vodi pola minute, nakon što ih izbockate na nekoliko mjesta. Stavite rajčice u staklenku od tri litre, dodajte listove limunske trave.
Prokuhajte sok od jabuke, dodajte šećer i sol, kipućom smjesom prelijte rajčice, nakon 3-5 minuta smjesu ocijedite, prokuhajte, ponovite još dva puta. Nakon trećeg punjenja teglu zarolati.

Za staklenku od tri litre - 8-10 listova limunske trave; za punjenje - za 1 litru soka od jabuke - 30 g soli, 30 g šećera.

UKUSNE RAJČICE
Rajčice oprati, odabrati iste veličine, blanširati u kipućoj vodi pola minute, staviti u staklenku od tri litre, dodati začinsko bilje: listove matičnjaka, estragon. Pripremite nadjev u koji dodajte sok od crvenog ribiza, med i sol.
Kipućom otopinom prelijte rajčice, nakon 3-5 minuta otopinu ocijedite i ponovno prokuhajte. Ponovite još dva puta. Nakon trećeg punjenja teglu urolati i okrenuti naopako dok se ne ohladi.

Na staklenku od tri litre - po 30 g listova matičnjaka i estragona;
za nadjev: na 1 litru vode - 300 g soka crvenog ribiza, 50 g meda, 50 g soli.

RAJČICE U ŽELATINI
Velike, čvrste rajčice operite i narežite na 4-6 komada. Luk ogulite i narežite na kolutiće. U staklenke slažite rajčice i luk naizmjenično u slojevima (za staklenku od tri litre trebat će vam 2-3 velike glavice luka). Pripremite rasol: vodu, sol, šećer i začine kuhajte 3-5 minuta. Želatinu prelijte toplom vodom i ostavite 3-4 sata. Pomiješajte salamuru s otopinom želatine i napunite staklenke povrćem. Sterilizirajte staklenke od tri litre 20-30 minuta. Prije zatvaranja staklenke poklopcem dodajte 1 žličicu octa.

Za rasol - 4 litre vode, 100 g soli, 500 g šećera, začini (cimet, klinčići, piment, lovorov list, kopar);
za otopinu želatine - 200 g tople vode, 11 žličica želatine.

RAJČICE S OROZDOM
Ogrozd razvrstajte, odrežite peteljke i nasjeckajte. Pripremite rajčice tako da ih blanširate pola minute u kipućoj vodi. Posipajte ogrozd preko pripremljenih rajčica, stavljajući ih u staklenku od tri litre. Zakuhajte nadjev, kipućom otopinom prelijte rajčice, nakon 3-5 minuta ulijte otopinu u šerpu i ponovno prokuhajte.
Ponovite još dva puta. Nakon trećeg puta zarolajte staklenku.

Za punjenje 1 litre vode - 50 g soli, 50 g šećera.

RAJČICE S ČEŠNJAKOM
Češnjak oguliti, rajčice blanširati u kipućoj vodi pola minute, pa drvenim štapićem napraviti 2-3 uboda na vrhu da kora rajčice ne popuca. Pripremite nadjev od soka od jabuke, soli i šećera. Stavite rajčice u staklenku od tri litre, pospite ih češnjakom, prelijte kipućim umakom, brzo zarolajte i okrenite naopako dok se ne ohlade.
Na isti način možete pripremiti i rajčice s lukom koje prethodno narežete na kolutove.

Češnjak i luk su fitoncidne biljke, pa je dovoljno jednokratno punjenje.
Za nadjev - 1 l soka od jabuke, 50 g soli i šećera (za rajčice s češnjakom), 30 g soli i šećera (za rajčice s lukom).

ZELENE RAJČICE S ČEŠNJAKOM
Zelene rajčice istog oblika i veličine operite i oštrim nožem zarežite. Unutar svake rajčice stavite režanj češnjaka, grančicu kopra ili peršina. Pažljivo stavite u pripremljene litrene staklenke, prelijte vrućom marinadom i sterilizirajte 20 minuta.

Nakon toga staklenke brzo zarolati i okrenuti naopako dok se ne ohlade.
Za marinadu: za 1 litru vode - 1 žlica. žlica soli, 2 žlice. žlice šećera, 60 g octa.

KAVIJAR OD ZELENIH RAJČICA
Za pripremu kavijara od zelenih rajčica uzmite zelene, netaknute plodove bez peteljke bilo koje veličine i oblika. Da biste poboljšali okus, dodajte mrkvu, peršin i luk u sastav kavijara. Pecite rajčice, korjenasto povrće i luk u pećnici ili ruskoj pećnici.

Nakon toga sve sastojke propasirajte kroz mlin za meso, dodajte sol, šećer, začine, umak od rajčice, dobro promiješajte, prokuhajte i dobivenom smjesom napunite staklenke, pokrijte čistim suhim poklopcima i sterilizirajte 1 sat, zatim zatvorite i okrenite naopako.

Za 1 kg kavijara - 600 g zelenih rajčica, 200 g mrkve, 100 g umaka od rajčice, 50 g luka prženog u biljnom ulju, 25 g peršina, 15 g kuhinjske soli, 10 g granuliranog šećera.

KAVIJAR OD RAJČICA
Pecite rajčice, sameljite ih, posolite, popaprite i popržite luk na biljnom ulju. Sve dobro promiješajte. Staklenke napuniti do 3/4 i zaliti vrućim paradajz sosom do grlića.

Umak se priprema od pasirane mase rajčice u koju je potrebno dodati lovorov list, papar, kopar i peršin, šećer i sol (po ukusu).

SOK, PIRE, PASTA OD RAJČICE
Zrele rajčice operite hladnom tekućom vodom, narežite na komade, stavite u lonac bez vode i stavite na vatru. Zagrijavanjem rajčice će pustiti sok i slegnuti se.

Dodajte još rajčice, pa još dok se tava ne napuni do vrha. Zagrijte na laganoj vatri oko 20 minuta dok smjesa ne provrije, zatim ocijedite sok, vruće ulijte u boce, a boce zagrijavajte 25-35 minuta.
Od mase paradajza koja je ostala u tavi pripremite pire i pastu. Za pire je potrebno prokuhati 2-2,5 puta, za tjesteninu - 5-7 puta. Stavite u staklenke i sterilizirajte 30-40 minuta.

Za 1 kg gotovog pirea ili paste - 3 žlice. žlice soli.

SOK OD RAJČICE SA PULPOM
Zrele, odnosno prezrele, dobro obojene rajčice možete oprati, oguliti i skuhati, pa protrljati kroz sito. Sok isparavajte oko 30 minuta, zatim ulijte u staklenke ili čiste boce. Sterilizirajte 30 minuta na 90 °C.
Sok se zimi razrijedi limunovim sokom i poslužuje kao piće. Od njega možete raditi juhe i umake.

ZAČINJENI UMAK OD RAJČICA
Pasiranu rajčicu kuhajte u loncu dok ne ostane polovica prvobitne zapremine. Desetak minuta prije kraja kuhanja dodajte kristalni šećer, ocat, sol, češnjak, papar, cimet i klinčiće. Sve to možete uliti direktno u masu od rajčice ili staviti u vrećicu i u njoj kuhati, a nakon kuhanja baciti.

Vrući umak ulijte u staklenke ili boce, sterilizirajte u kipućoj vodi i zatvorite.

Za 2,5 kg svježe naribane rajčice - 150 g šećera u prahu, 20-25 g soli, 0,5 g oguljenog češnjaka, 0,5 g crnog papra, 1 g pimenta, 1,5-2 g klinčića, 1,5-2 g cimeta, ocat po ukusu.

RAJČICA OD JABUKA
Paradajz oguliti, prerezati na 4 dijela, jabukama izvaditi jezgru i sitno nasjeckati, luk nasjeckati, a slatkoj zelenoj papriki odstraniti sjemenke. Stavite sve proizvode u lonac, dodajte grožđice, šećer, sol, vinski ili stolni ocat, suhi senf, a možete dodati i mljeveni đumbir. Kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata. Ohladiti, staviti u staklenke i zatvoriti. Čuvati na tamnom mjestu.

6 rajčica, 2 šalice nasjeckanih jabuka, 3 paprike, 2 šalice grožđica, 1 šalica nasjeckanog luka, 3,5 šalice šećera, 1/4 šalice soli, 3 šalice vinskog ili stolnog octa, 60 g suhe gorušice, 2 žlice. žlice mljevenog đumbira.

ZAČIN ZA RAJČICU
Zrele crvene rajčice operite, prelijte kipućom vodom i zajedno s oguljenim češnjakom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Hren operite i naribajte, pomiješajte sa mljevenom rajčicom, dodajte šećer, sol, biljno ulje i promiješajte.
Pripremljeni začin stavite u staklenke i zatvorite poklopcem.

Čuvati na hladnom mjestu.
1 kg zrelih rajčica, 300 g češnjaka, 200 g hrena, 100 g biljnog ulja, 100 g šećera, 15 g soli.

ADŽIKA KOD KUĆE
Rajčice, mrkvu, papriku, jabuke, crvenu papriku dobro operite i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim prebacite u lonac i kuhajte 1 sat od trenutka vrenja.

Kad se ohladi dodajte protisnuti češnjak, ocat, šećer, suncokretovo ulje, sol, sve dobro promiješajte, stavite u vruće staklenke ili boce za mlijeko i zatvorite (boce se mogu zatvoriti nastavcima), čuvajte na hladnom mjestu.

Za 2,5 kg rajčice - 1 kg mrkve, 1 kg slatke paprike, 1 kg jabuka, 100 g crvene paprike, 200 g protisnutog češnjaka, 1 šalica octa, 1 šalica šećera, 1 šalica suncokretovog ulja, 1/4 šalice soli.

PRIPREMA ZA DRUGA JELA S RAJČICAMA
Razvrstajte rajčice po veličini i kvaliteti. One najbolje oprati i prerezati na 2-4 dijela, od ostalih ćemo pripremiti nadjev. Slatke paprike očistite od peteljki i sjemenki, operite i narežite na komade. Patlidžane također narežite na komade i stavite ih pola sata u slanu vodu (3 žlice soli na 1 litru vode) da uklone gorčinu. Mahunama uklonite krajeve, pa ih narežite na komade duge 2-3 cm i operite. Papriku i mahune stavite u kipuću vodu 3-5 minuta pa u hladnu vodu.

Pripremite nadjev: rajčice narežite na komade, kuhajte ih 10 minuta i protrljajte kroz cjedilo ili sito. Dobivenu masu posolite i uz miješanje prokuhajte. Pripremljene paprike, patlidžane, mahune staviti u šerpu sa vrućim nadjevom i dinstati na laganoj vatri još 20-30 minuta.

U svaku staklenku stavite nasjeckani celer i peršin, zatim sloj rajčica, a na vrh sloj povrća.
Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte staklenke od pola litre 30 minuta, staklenke od litre 40 minuta.
Za staklenku od pola litre - 125 g rajčice, 125 g paprike, 75 g patlidžana, 25 g mahuna, 2-10 g začinskog bilja, 5 g soli, 150 g paradajz sosa.

RAJČICE U SUNCOKRETOVOM ULJU
Na dno staklenke od litre stavite lovorov list, crni papar i luk narezan na kolutove. Zatim čvrsto složite crvene rajčice debelog mesa, prerezane na pola. Stavite prerezanu stranu prema dolje. Na vrh stavite nekoliko kolutića luka.
Ulijte marinadu preko rajčica, stavite u lonac s vodom i sterilizirajte 15 minuta, pokrivajući poklopcem. Prije zatvaranja u staklenku ulijte malo suncokretovog ulja tako da slojem prekrije marinadu.

1 glavica luka, 2 lista lovora, 6 zrna crnog papra; za marinadu: za 1 litru vode - 7-10 listova lovora, 15 zrna crnog papra, 15 klinčića, 3 žlice. žlice soli, 2 žlice. žlice šećera, nakon vrenja dodajte 3 žlice. žlice octa.

SALATA OD ZELENIH PARADAJZA SA LUKOM I PAPRIKOM
Rajčice prelijte kipućom vodom, ohladite, narežite na ploške i sjedinite s kolutovima luka i trakicama paprike te promiješajte. U salatu dodajte kopar, sol, šećer, papar, čvrsto stavite u sterilne staklenke, prelijte kipućom marinadom i sterilizirajte staklenke od pola litre 10 minuta, staklenke od litre 20 minuta, na kraju dodajte biljno ulje. Smotajte limenke.
U ovu salatu možete dodati i nasjeckani kupus.

Za 1 kg zelenih rajčica -0,5 kg luka, 3-4 slatke paprike; za marinadu - za 1 litru vode - 70 g octa, 20 g šećera, 50 g soli.

PRIPRAVAK OD ZELENIH RAJČICA SA POVRĆEM
Zelene rajčice i luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Stavite povrće u zdjelu od emajla, dodajte sol i ostavite 10-12 sati. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, ulijte biljno ulje, 9 posto octa u lonac, dodajte šećer, crni papar i lovorov list, stavite na vatru i prokuhajte. Vruću marinadu ulijte u smjesu salate, sve dobro promiješajte i ponovno stavite na vatru. Nakon što provrije kuhajte pola sata uz stalno miješanje. Vruću salatu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopcima.

3 kg zelenih rajčica, 1,5 kg mrkve, 1,5 kg luka, 100 g soli; za marinadu - 300 g biljnog ulja, 200-250 g octa, 300 g šećera, 5-6 zrna crnog papra, 5-6 listova lovora.

PEKMEZ OD RAJČICA
Odaberite cijele, male, čvrste, nezrele rajčice i dobro ih operite. Čistim odvijačem pažljivo napravite duboku rupu s prednje strane (uz peteljku) i pažljivo izvadite sjemenke tako da ne dotaknu pulpu. Stavite krišku oraha u dobivenu šupljinu. Polugotovim sirupom prelijte punjene rajčice i ostavite 5-6 sati.
Nakon toga kuhajte dok ne omekša otprilike jedan sat. Ako nemate orahe, pekmez možete napraviti samo od paradajza.

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Janjetina s rajčicama odlično je mesno jelo za posebnu večeru. Glavna stvar je svježa i kvalitetna janjetina. Za pripremu je potrebno oko sat vremena. Janjetina izlazi mekana, mekana, sočna i ukusna. Probaj!

Kada poželite „nešto ukusno“, a nemate želju stajati za štednjakom, pomoći će vam jednostavan recept za pripremu pita kruha s rajčicama. Sve što vam treba je armenski lavaš i povrće!

Patlidžan s češnjakom i rajčicom prekrasno je ljetno predjelo. I zadovoljavajuće! Lako se može natjecati s mesnim zalogajima. I, iako se ne kuha tako brzo koliko bismo željeli, ispadne vrlo ukusno!

Ljeto je u punom jeku, što znači da se morate češće maziti pristupačnim povrćem. Predstavljam vam jednostavan recept za patlidžane s tikvicama i rajčicama - univerzalan je, ukusan i izgleda elegantno :)

Piletina s gljivama i rajčicama jelo je koje se ne može dva puta pripremiti na isti način. Možete koristiti različite gljive i sorte rajčica, mijenjati dodatke i začine. Ali ovo toplo jelo uvijek ispadne odlično!

Losos s rajčicama brzo je i ukusno jelo. Losos je uvijek dobitna opcija. A zajedno s rajčicama čini mirisno i sočno jelo koje se vrlo jednostavno priprema.

Pečeno meso s rajčicama izvrsno je toplo jelo koje najčešće spremam za blagdane. Kad dođu gosti, upalim pećnicu. Dok se gosti druže i kušaju predjela, meso “nadolazi”.

Krumpir mi uvijek drži u skladištu u rezervi. A ako je hladnjak iznenada prazan, uvijek možete smisliti nešto od krumpira. Krumpir sa sirom i rajčicama jednostavno je za pripremu i vrlo ukusno jelo. Može biti izvrstan međuobrok ili čak puni obrok.

Ukusna varijacija na temu kombiniranja povrća s mljevenim mesom. Toplo preporučam da pripremite ovu složenac od tikvica s mljevenim mesom - pojest će se u jednom dahu!

Rajčice punjene mljevenim mesom prekrasno su toplo jelo koje možete poslužiti i bez priloga. Super izgleda,svi ga vole,jednostavno za pripremu. Možete koristiti bilo koje meso, velike rajčice.

Kad poželim nešto lagano i zdravo kao prilog, skuham pržene tikvice s rajčicama. Jelo se priprema brzo i jednostavno, a ispadne jako ukusno. Posebno je dobar u sezoni tikvica i rajčica.

Korejske rajčice prekrasno su slano predjelo za blagdanski stol. Dobar uz votku i mesna jela. Ove rajčice će biti gotove za osam sati, ali ih je potrebno čuvati u hladnjaku.

Salata od lignji s rajčicama - jednostavna, ali ukusna. Idealno za svečani stol. Lijepo izgleda u porcijama ili u velikoj zdjeli. Ovo jelo će razrijediti brojne mesne salate.

Kajgana s rajčicama i kobasicama jednostavno je tradicionalno jelo za doručak za ljude diljem svijeta. Sprema se u nekoliko minuta, daje veliku energiju, a pogodan je i za studente i za predsjednika.

Makaroni i sir s rajčicama odlično su jelo za ljubitelje tjestenine. Ispada zadovoljavajuće i bez mesa. Tjestenina se poslužuje s delikatnim umakom zahvaljujući siru, a rajčice dodaju kiselost. Za pripremu je potrebno pola sata.

Svinjetina s rajčicama odlično je glavno jelo za svečanu večeru. Uzmimo pečenicu i napravimo od nje šarenu lepezu koja će ne samo izgledati sjajno na stolu, već će biti i izvrsnog okusa.

Pečeni krumpir s rajčicama predjelo je od povrća koje će postati solidno "predjelo" za svaku večeru, čak i onu blagdansku. Jedini napor je rezati rajčice i krumpir. Ostalo je stvar tehnike.

Salata s paprikom i rajčicama prikladna je za “teška” glavna jela kao prilog. Može postati i samostalni dijetalni međuobrok. Ukusna je i svježa i zdrava salata s paprikom i rajčicama!

Salata s piletinom i rajčicama lako može zamijeniti laganu večeru. Piletinu možete poslužiti vruću, pečenu u običnoj tavi ili na roštilju. Za ovu salatu prikladni su i majoneza i maslinovo ulje.

Jednostavna salata, porijeklom iz sunčane Grčke. U ruskoj verziji - salata s feta sirom i rajčicama. Slatke rajčice savršeno naglašavaju okus svježeg slanog sira. A u kombinaciji s lukom - jednostavno super!

Jako ukusan umak od cherry rajčice - jedan od mojih omiljenih umaka. Trebate ga pripremiti u sezoni kada vam rastu trešnje i bosiljak. Dugo se priprema, ali ispadne jednostavno ukusno!

Od konzervirane tunjevine, rajčice i jaja možete napraviti izvrsnu salatu. Pogodan je i za one koji su na dijeti i za one koji ne jedu meso. Možete začiniti uljem ili majonezom.

Salata sa škampima i rajčicama priprema se jednostavno i brzo. Jako ukusno i osvježavajuće! Pogodan kao prekrasna uvertira za ručak ili kao zamjena za laganu večeru. Bit će spremno za 10 minuta!

Klasičan recept za divan početak dana - kajgana s rajčicama i sirom. Sočne rajčice, nježni sir, par hrskavih tosta s maslacem i šalica tople kave. Što može biti bolje? Probudi se!

Rajčice sa sirom i češnjakom su međuobrok koji vole svi u mojoj obitelji, mladi i stari. Recept za rajčice sa sirom i češnjakom je vrlo jednostavan, može ga i dijete, ali predjelo ispadne odlično!

Ukusno toplo predjelo - tikvice s rajčicama i sirom. Napomena - bez mesa! U sezoni svježeg povrća, ovo će jelo dobro proći! Češnjak će pratiti tikvice, rajčice i sir.

Prženi patlidžani s rajčicama izvrsno su predjelo za ručak, večeru i blagdanski stol. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Posebno će se svidjeti ljubiteljima patlidžana i jela bez mesa.

Što učiniti s puno rajčica? Ili ste možda baš poželjeli nešto slano? Možete napraviti lagano slane rajčice za brzo kuhanje. Za samo jedan dan! Pripremite svoje rajčice i počnimo!

U dobroj godini za rajčice odlučila sam ih sušiti. Volim rajčice u bilo kojem obliku i mogu ih jesti stalno! Prošvrljala sam po internetu i našla nekoliko recepata za sušene rajčice. Probala sam i svidjelo mi se. Dijelim!

Ćufte u umaku od rajčice su ukusno, hranjivo i vrlo jednostavno jelo za pripremu. Savršeno je čak i za svečanu obiteljsku večeru. Umak jednostavno traži par listića bosiljka.

Slane rajčice najbrže i najlakše možete pripremiti hladnim kiseljenjem. Za mjesec dana moći ćete uživati u njima! Možete soliti i crvene i zelene (žute, smeđe) rajčice.

Rajčice u vlastitom soku nisu samo dobar međuobrok, već i izvrsna osnova za juhe i umake. A ako imate i rajčice iz vlastitog vrta, onda im cijene nema! Nudim vam svoj jednostavan recept!

Slatke ukiseljene rajčice vrlo su jednostavne za pripremu; odlična su zimnica. Ocat se može dodati po ukusu i tako prilagoditi koliko su rajčice slatke.

Marinirane rajčice s lukom izvrsno su muško predjelo, a za svečani događaj s votkom dobro se nadopunjuju. Taman za krumpir zimi.

Rajčice marinirane s češnjakom jedan su od mojih prepoznatljivih pripravaka od rajčica. Pripremaju se jednostavno, ništa kompliciranije od ostalih priprema, ali ispadnu vrlo ukusne, pikantne i aromatične. Preporučam!

Rajčice marinirane u 30 minuta su lijepo, pikantno i jako ukusno predjelo koje vam preporučam pripremiti. Bolje je koristiti male zrele rajčice. Svidjet će vam se!

Ako ne znate kako konzervirati slatke rajčice, onda je ovaj jednostavan recept baš za vas. Dobivene rajčice su iznenađujuće ukusne: ne za svakoga, naravno, ali mnogi ih vole :)

Malo tko priprema marinirane rajčice s jabukama, tim bolje - možete iznenaditi goste :) Uzmite okrugle, tvrde rajčice, a najbolje su antonovke. Dijelim jednostavan recept!

Jako volim ukiseljene cherry rajčice zbog njihove praktične veličine. Ako uzmete rajčice različitih boja, dobit ćete ljepotu. Ako niste sami probali napraviti kisele cherry rajčice, probajte!

Izrada adjike od rajčice vrlo je jednostavna. Ovo predjelo oduševit će ljubitelje ljute hrane. Prema klasičnom receptu, adjika se priprema bez rajčice, ali mi kršimo tradiciju i pripremamo vlastitu verziju!

Nekima su zelene rajčice odvratne, a drugima su prava delicija. Ja spadam u drugu kategoriju - od djetinjstva ih obožavam, pogotovo fermentirane. Pročitajte kako fermentirati zelene rajčice!

Plum rajčice razlikuju se od običnih po svjetlijem okusu i kremastom obliku. Ovo fermentirano vrhnje super izgleda i jako je ukusno. Za fermentaciju je potrebno malo više od mjesec dana. Probaj!

Džem od zrelih rajčica bit će jarko crvene boje, bogatog okusa i mirisa. Ovakav džem rade u Italiji, ali možemo i mi! Može se dodati u nadjev ili jesti uz kruh.

Svi imaju pozitivan stav prema jelima od slane rajčice. Kako vam se sviđaju rajčice za desert? Pa još u obliku pekmeza? Ponudite svojim prijateljima neočekivani desert - džem od zelenih rajčica!

Ukiseljene cherry rajčice odlično izgledaju na stolu, izvrsnog su okusa i mogu biti odličan lagani zalogaj. Usput, možete ih kiseliti izravno na granama!

Ako još ne znate kuhati povrće na žaru u mikrovalnoj pećnici, morate se hitno poboljšati. Apetit i ukusno povrće na žaru možete poslužiti kao prilog ili koristiti u salatama. Preporučam!

Savjetujem vam da saznate kako kuhati sušene rajčice u mikrovalnoj pećnici, jer ovo je jeftin, originalan i svestran zalogaj za odmor i običan ručak. Ukusno, jednostavno i jeftino.

Konzerviranim zrelim rajčicama nikoga nećete iznenaditi, ali njihove zelene mogu napraviti pravu senzaciju! Okus zelene rajčice iz konzerve je jedinstven. A napraviti ih je jednostavno!

Kiseljenje rajčica u bačvi je jednostavna stvar! Glavna stvar je odabrati pravo jelo. Ako nema bačve, pronađite kantu od emajla ili nehrđajućeg čelika. Dakle, zasučite rukave i krenite!

Zelene, čvrste rajčice idealne su za kiseljenje. Odaberite bilo koji oblik, glavna stvar je bez pukotina ili oštećenja. Recept za izradu ovih slanih rajčica vrlo je jednostavan, pa kuhajmo!

Džem od rajčice idealno je napraviti od malih cherry rajčica ili tvrdog vrhnja. Da biste džemu dali bogatu boju, možete dodati balzamični ocat. Dijelim recept korak po korak.

Nudim jednostavan recept za pripremu kiselih rajčica čiji će okus oduševiti ljubitelje slatko-kiselih jela. Predlažem da koristite male rajčice; Prekrasni su na tanjuru!

Marinirane zelene rajčice kiselkastog su okusa i odlične su za mesna jela i salate. Priprema marinade je jednostavna. Zelene rajčice ostaju čvrste i izgledaju sjajno!

Sočne rajčice jedna su od najomiljenijih namirnica za pripremu zimnice. Lecho od rajčice ima svjež okus, može se koristiti i kao predjelo i kao osnova za druga jela i umake.

Grah u rajčici nije samo prekrasan međuobrok, već i dobro samostalno jelo. Volim ga s hrskavim tostom. Može se konzumirati hladno. tako vruće. Evo mog jednostavnog recepta. Uhvatiti!

Rajčice s mozzarellom klasično su talijansko predjelo. Mislim da ćete ovu kombinaciju sigurno pronaći u bilo kojoj regiji ove zemlje, ali u svakom domu se priprema drugačije :)

Lecho je univerzalno hladno predjelo koje je ukusno jednostavno uz kruh. U laganom kuhalu lecho se priprema vrlo brzo i jednostavno, a zatim se može poslužiti na stolu ili smotati u staklenke.

Ukusna juha od rajčice koja se može jesti i hladna i topla. Sastojka je minimalno, vremena za kuhanje previše, ali okusa i užitka pri jelu je puno :) Dakle, recept za juhu od rajčice je u studiju!

Pirjani patlidžani s rajčicama lagano su ljetno jelo. Brzo se kuha, glavna stvar je prikupiti sve sastojke dobre kvalitete. Jelo je jednostavno, jer njegov okus ovisi o kvaliteti sastojaka.

Podijelit ću s vama vrlo jednostavan recept za ukusan umak od rajčice i češnjaka. Ima više nego dovoljno aplikacija! Vrlo koristan recept u sezoni rajčica, kada nije jasno gdje ih staviti.

Vrlo jednostavan recept za pripremu pikantnih slabo slanih rajčica. Minimum truda - i vrlo ukusne lagano slane rajčice s češnjakom su spremne;) Odličan zalogaj, poznat Rusima.

Lubenica paradajz salata je vrlo ljetna salata koja spaja svježinu, vesele boje i izvanredan okus. Salatu pripremamo od ružičastih rajčica, rikule, feta sira i lubenice. Hoćemo li početi? :)

Predlažem da napravite jaja s rajčicama - jednostavan, ali vrlo ukusan i hranjiv doručak. Jelo se brzo priprema i donijet će ne samo energiju, već i estetsko zadovoljstvo.

Paprika punjena piletinom nije puni naziv recepta, jer se punjenje ne sastoji samo od piletine, već i od povrća - mrkve, celera, začinskog bilja, rajčice, luka. Ispada ukusno i zdravo!

Salata od prženih rajčica zvuči čudno, zar ne? Da, salata je prilično neobičnog okusa, ali neobično ne znači loše. Svidjet će se ljubiteljima mediteranske kuhinje.

Naučite kako pripremiti salatu od rotkvica i rajčica - vrlo sočnu, ukusnu salatu punu vitamina i hranjivih tvari. Po mom mišljenju, ovo je najukusnija salata od rotkvica.

Stigla je sezona povrća, a s njom i veliki broj rajčica. Predlažem da pripremite vrlo ukusnu paštetu od rajčice koja uz dobar svježi kruh čini odličan ljetni međuobrok.

Ako više volite vegetarijansku kuhinju, pazite na svoju figuru ili se jednostavno odlučite počastiti povrćem, pokušajte skuhati brokulu s rajčicama. Nevjerojatno ukusno!

Eto, napokon je stiglo ljeto, a s njim i obilje najpoznatijeg i najomiljenijeg povrća. Danas ćemo pripremiti vrlo ukusnu i jednostavnu salatu od rajčice i luka.

Salata od zelenog luka i rajčice - nevjerojatno jednostavna i brza svježa salata za pripremu od samo dva sastojka - mladog luka i rajčice. Pet minuta - i odlična salata u tanjuru.

Tjestenina sa sušenim rajčicama jelo je koje će se svidjeti vegetarijancima i ljubiteljima talijanske kuhinje. Jednostavan za pripremu, organizam lako probavljiv, ukusan, primamljiv - takvo je ovo jelo.

Svježa salata od rajčice koja nije termički obrađena (raw salata) pravi je buket vitamina. Zašto pržiti ili peći rajčice - jako su ukusne sirove.

Evo recepta za španjolsku hladnu juhu poznatu kao gazpacho. Za ljetnih vrućina, što se mene tiče, nema boljeg od tanjura osvježavajućeg hladnog gazpacha. Probajte - svidjet će vam se!

Ako ne znate što skuhati s rajčicama, probajte marokansku juhu od rajčica. Ovo je jednostavna za pripremu, vrlo začinjena i originalna juha napravljena od jednostavnih sastojaka koji su razumljivi Rusima.

Zelena salata s rajčicama i avokadom vrlo je ukusna salata od svježeg povrća i začinskog bilja, koja ljeti lako može zamijeniti puni ručak. Potpuno sirova salata - bez termičke obrade.

Kečap je tradicionalni umak od povrća od rajčice koji se poslužuje uz jela od mesa i povrća. Kečap se poslužuje uz topla i hladna jela.

Pita od lisnatog tijesta s rajčicama i bosiljkom je nevjerojatno ukusna i vrlo jednostavna za pripremu pita koja je moja kulinarska improvizacija na temu talijanske kuhinje. Ispalo je super!

Salsa (španjolski: Salsa) je tradicionalni meksički umak od nasjeckanog povrća i začina koji se poslužuje uz mesna jela i tjesteninu.

Evo jednostavnog recepta za pripremu špageta s maslinama i rajčicama. Po meni su špageti s maslinama i rajčicama prikladno jelo za lagani ručak ili večeru.

Govorim vam kako napraviti umak za pizzu - onakav kakav se priprema u dobrim talijanskim restoranima i pizzerijama. Ovaj jednostavan umak za pizzu učinit će vašu pizzu deset puta boljom!

Salata s rikulom i rajčicama je klasična ljetna salata, posebno zastupljena u mediteranskoj kuhinji. Priprema salate s rukolom i rajčicama znači zasićenje vitaminima za cijeli dan.

Rajčice sušene u pećnici odličan su način za čuvanje rajčica, posebno popularan u Italiji. Ispada vrlo ukusna povrtna delicija univerzalne kulinarske namjene.