Pourquoi la bouilloire fait-elle du bruit avant de bouillir ? Pourquoi la bouilloire fait-elle du bruit lorsqu'elle est chauffée Critères généraux de choix des bouilloires électriques

L'eau bout plusieurs fois par jour dans des centaines de millions de cuisines à travers le monde. Et chaque personne au moins une fois dans sa vie s'est posée la question : « pourquoi le bruit survient-il avant l'ébullition ? Quelqu'un se souvient immédiatement du programme scolaire et le mot inhabituel "cavitation" lui vient à l'esprit.

"Certaines bulles éclatent - et donc le bruit", invite utilement le subconscient. Mais peu de gens se souviennent du déroulement exact du processus. Et, de plus, peu de gens savent que le bruit est créé simultanément par deux phénomènes.

Qu'est-ce que l'ébullition ?

Qu'est-ce que l'ébullition ? Il y a une définition claire : « L'ébullition est une vaporisation qui se produit simultanément dans tout le volume du liquide. Pour démarrer le processus, les conditions suivantes doivent être remplies :

La présence de centres de vaporisation ;
Apport de chaleur constant;

Le liquide atteint une certaine température, appelée point d'ébullition.

Pourquoi des bulles de vapeur se forment-elles dans l'eau bouillante ?

Les centres de vaporisation, autour desquels des bulles commencent à apparaître, sont de petites fissures, des taches graisseuses, des particules solides - des grains de poussière. Ils emprisonnent de petits volumes d'air, et le liquide emprisonne l'air jusqu'à ébullition. De plus, l'eau contient des gaz dissous : oxygène, azote, dioxyde de carbone. Les liaisons entre les molécules de gaz et les molécules d'eau sont faibles et s'effondrent rapidement lorsqu'elles sont chauffées. Lorsque le gaz dissous est libéré, la pression de l'eau l'oblige à adopter la forme sphérique la plus économe en énergie. Des bulles sont produites.

Après le dégagement du gaz, la haute température commence à séparer les molécules liquides. De la vapeur se forme, qui est libérée dans les bulles déjà formées. C'est ainsi que commence le processus d'ébullition.

Causes du bruit d'ébullition

Les premiers signes d'ébullition peuvent être observés au fond de la bouilloire - il y a la température la plus élevée, c'est là qu'apparaissent les premières bulles. Chacun d'eux contient du gaz et de la vapeur saturée. Tant que la bulle est petite, elle est maintenue par des forces de tension superficielle. Ensuite, les molécules d'eau en mouvement rapide qui forment la vapeur s'accumulent à l'intérieur de la bulle et celle-ci commence à se développer. Le détachement se produit au moment où la force d'Archimède, poussant la bulle, devient supérieure aux forces de traction qui la retiennent. La bulle est libérée et se précipite à la surface

Le détachement provoque des vibrations fluides. Ce sont ces vibrations qui sont la première cause du bruit d'ébullition.... Vous pouvez estimer la fréquence du son que vous recevez. Il est inversement proportionnel au temps qu'il faut à la bulle pour se détacher du fond. Le temps, quant à lui, caractérise la force de l'oscillation provoquée par la séparation.

Des calculs ont montré que le temps de séparation moyen est d'environ 0,01 seconde, ce qui signifie que la fréquence du son est d'environ 100 Hz. Ce sont ces données qui ont permis aux scientifiques de comprendre qu'il y a une autre raison au bruit lors de l'ébullition d'une bouilloire. Après tout, la fréquence réelle du son a été mesurée et s'est avérée être un ordre de grandeur supérieur à celui calculé.

La découverte de la double nature du bruit a été faite par le scientifique écossais Joseph Black. Cela s'est passé au XVIIIe siècle, alors qu'il travaillait à l'Université d'Édimbourg.

La principale source de bruit lors de l'ébullition de l'eau

C'est Joseph Black qui a le premier enquêté sur le processus d'ébullition et identifié la source du bruit supplémentaire. Il a découvert que toutes les bulles ne se détachent pas du fond et des parois et n'atteignent pas la surface. Et au tout début du processus d'ébullition, pas une seule bulle n'atteint la surface - elles disparaissent dans la colonne d'eau.

Le phénomène a tellement intéressé le scientifique qu'il a passé plusieurs nuits blanches à essayer de découvrir la cause de la disparition des bulles. La recherche a conduit à la bonne conclusion. La réponse s'est avérée simple - la différence de température. Au début de leur mouvement, les bulles se trouvent dans la partie la plus chaude du récipient. La pression de vapeur saturée leur permet de conserver une forme sphérique.

Changement de son lors de l'ébullition de l'eau

En se déplaçant vers le haut, les bulles tombent dans des couches plus froides. La vapeur commence à se condenser, la pression à l'intérieur chute. À un moment donné, il ne peut plus tenir sa forme et s'effondre. Le phénomène de formation, de détachement et d'effondrement de bulles lors de l'ébullition a été appelé "cavitation"... Ont eu lieu calculs nécessaires, qui a montré que la fréquence du son lors de l'effondrement est proche de 1000 Hz. Les données correspondent aux paramètres mesurés expérimentalement. Au fur et à mesure que le liquide se réchauffe, les bulles cessent de s'effondrer et le niveau sonore change. La fréquence du son baisse sensiblement. Bientôt, toutes les bulles, sans exception, atteignent la surface. Le bruit s'apaise, il y a un " gargouillement ".

La naissance, la séparation, l'émergence et l'éclatement des bulles est un phénomène physique que des millions de personnes voient chaque jour. Mais bouillir est plus difficile qu'il n'y paraît au premier abord. Deux processus peuvent être distingués : la cavitation et l'oscillation du fluide lors de la séparation des bulles. Les deux produisent un son caractéristique, mais l'effet acoustique de l'un se distingue facilement de l'autre. Vous pouvez facilement dire au bruit lorsque l'eau dans la bouilloire a atteint la température souhaitée.

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2014-05-31
Pourquoi la bouilloire fait-elle plus de bruit avant de bouillir ?

Solution:

Avant l'ébullition, des bulles de vapeur commencent à se former dans les zones les plus chaudes de la bouilloire, par exemple près des parois. Cependant, par suite du contact avec des masses d'eau plus froides, la température des parois des bulles peut être insuffisante pour créer pression atmosphérique... Par conséquent, les bulles nouvellement formées s'effondrent, ce qui provoque beaucoup de bruit.

Avez-vous déjà pensé à ce qui fait des bruits lorsqu'une bouilloire bout ?

Si vous pensez bien, vous pouvez deviner.

Pourquoi la bouilloire fait-elle du bruit lorsqu'elle est chauffée ?

Et le mieux est d'aller immédiatement regarder dans la bouilloire - nous verrons des bulles d'air s'élever, qui éclatent au bout de leur chemin et font un bruit.

D'où viennent ces bulles ?

Disons que nous avons une bouilloire électrique ordinaire qui chauffe l'eau avec un courant qui chauffe les spirales du fond de la bouilloire. Par conséquent, la température au fond de la bouilloire est très élevée, ce qui est plus élevé qu'au sommet de la cuve. Pour cette raison, des bulles se forment au fond, qui se forment lors de l'ébullition. Une fois que l'eau est très chaude, les bulles se séparent du fond de la bouilloire et flottent vers le haut, où elles diminuent jusqu'à éclater.

Plus tard, on n'entend pas d'effondrement car la température dans la bouilloire est très élevée. La bouilloire est en train de bouillir et nous n'entendons qu'un gargouillement, car ces bulles deviennent très grosses à cause de la chaleur et elles deviennent beaucoup plus grosses.

Peut-être, bien sûr, cela est dû au contact du chaud avec le froid, et lorsque l'eau est très chaude, le son devient moindre. Mais on entend toujours les gargouillis !

D'ailleurs, il ne faut pas oublier que les sons s'atténuent dans le volume de la pièce, et que notre oreille perçoit les basses et les hautes fréquences de différentes manières, et de ce fait, le bruit devient moins perceptible lorsqu'il est chauffé.

En conclusion, je dirai : « Qu'est-ce que ça change comment ça gargouille là, l'essentiel c'est que le thé soit délicieux !

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Date de publication : 30.03.2012 19:41

Factrum avertit que bien que cela soit très important à savoir, cela n'est pas enseigné à l'école. Lorsque l'eau bout, sa composition change, ce qui est tout à fait normal : les composants volatils se transforment en vapeur et s'évaporent. Ainsi, l'eau bouillie est potable.

Mais quand l'eau bout à nouveau, tout change pour le pire :

L'eau bouillie est complètement insipide. Si vous le faites bouillir plusieurs fois, il devient très, très insipide. Certains pourraient prétendre que eau naturelle n'a pas non plus de goût. Pas du tout. Faites une petite expérience.

À intervalles réguliers, buvez de l'eau du robinet, de l'eau filtrée, bouillie une fois et bouillie plusieurs fois. Tous ces liquides auront un goût différent.

La vie bat son plein

Lorsque vous buvez la dernière option (bouillie plusieurs fois), un arrière-goût désagréable restera dans votre bouche, une sorte d'arrière-goût métallique.

De plus, si vous décidez de refaire bouillir de l'eau, faites attention au fait que combien de temps s'est écoulé depuis le dernier processus d'ébullition. Si un temps suffisamment long s'est écoulé, il est préférable de vider l'eau et de verser de l'eau fraîche dans la bouilloire. Le fait est que divers micro-organismes nocifs se développent plus rapidement dans l'eau stagnante et que davantage de poussière et d'autres débris y pénètrent.

Voici donc quelques conseils utiles :

verser de l'eau fraîche à chaque fois pour faire bouillir;
ne faites plus bouillir le liquide et n'ajoutez pas de frais à ses restes;
avant de faire bouillir l'eau, laissez reposer plusieurs heures pour que les substances lourdes se déposent au fond;
verser de l'eau bouillante dans un thermos (pour la cuisson frais de drogue par exemple), fermez-le avec un bouchon après quelques minutes, pas tout de suite.

A lire aussi : C'est pourquoi nous devons commencer à travailler ou étudier au plus tôt à 10 heures du matin.

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Voir la version complète : Pourquoi la bouilloire fait-elle du bruit ?

09.03.2011, 10:42

Alexandre Sofyenkov

09.03.2011, 10:48

Pourquoi la bouilloire avec de l'eau fait-elle du bruit juste avant l'ébullition et le bruit diminue-t-il fortement au moment de l'ébullition ? Quels processus créent ce bruit ? Ne me demandez pas de deviner... Je ne la connais pas, je ne peux que deviner.
Au fond chauffé de la bouilloire, l'eau se transforme en vapeur, les bulles de vapeur montent vers le haut. Mais avant d'atteindre la surface, la vapeur se refroidit, les bulles s'effondrent.

D'où le bruit.
L'ensemble du processus peut être vu dans une théière en verre.

09.03.2011, 10:53

Alexandre Sofyenkov

09.03.2011, 11:04

Mais avant d'atteindre la surface, la vapeur se refroidit, les bulles s'effondrent. D'où le bruit, alors pourquoi le bruit ? Ils s'effondrent - ils ne s'effondrent pas, d'autant plus qu'ils s'effondrent aussi uniformément qu'ils le paraissent. Soit dit en passant, lorsque vous faites chauffer de l'eau dans une casserole (sans couvercle), il n'y a pas un tel son, et avec votre explication, le son n'aurait pas dû disparaître.
Peut-être que les caractéristiques hydrodynamiques et acoustiques de la bouilloire affectent en quelque sorte 🙂
Je dois regarder

Evgeniy Sklyarevskiy

09.03.2011, 11:38

dans une casserole (sans couvercle) il n'y a pas un tel son Donc tout est question de bec !

09.03.2011, 11:45

Ils s'effondrent - ils ne s'effondrent pas.

09.03.2011, 11:52

Vous frappez dans vos mains et vous demandez d'où vient le bruit. Lorsque j'appuie sur mes mains, il n'y a pas de bruit (cela correspond à l'absorption inverse de vapeur dans l'eau), et s'il y en a, alors de l'air qui s'échappe des paumes (et nous n'avons pas de vapeur qui s'échappe - la pression de la vapeur est pas inférieure à la pression de l'eau sur les parois de la bulle). Donc?
Tout est donc une question de nez !

Pourquoi la bouilloire fait-elle du bruit lorsqu'elle est allumée, puis elle s'arrête, puis elle fait du bruit avant de bouillir ?

Peut-être... et qu'est-ce qui fait siffler le bec quand l'eau ne bout pas et qu'est-ce qui empêche le bec de siffler plus fort quand la vapeur bout comme un axe ? Il semble que le processus de vaporisation soit beaucoup plus simple, mais nous n'y savons pas grand-chose non plus.

09.03.2011, 13:02

Alors pourquoi le bruit ? Ils s'effondrent - ils ne s'effondrent pas, d'autant plus qu'ils s'effondrent aussi uniformément qu'ils le paraissent.
Lors de l'effondrement, un changement local de pression à court terme se produit - l'essence est la même onde sonore. Ce n'est pas le seul exemple - pour la même raison, lorsqu'une lampe à incandescence se brise, la sonnerie s'accompagne d'une détonation clairement audible. L'uniformité de l'apparition et de l'éclatement des bulles est relative - un certain temps s'écoule entre les effondrements, la durée de ces intervalles est différente, mais s'intègre bien dans un certain cadre. Le résultat est un véritable "bruit blanc", la "voix" du chaos.

Vous frappez dans vos mains et vous demandez d'où vient le bruit.
À quoi ressemble le claquement d'une main ?

09.03.2011, 16:15

Ce n'est pas le seul exemple - pour la même raison, lorsqu'une lampe à incandescence se brise, la sonnerie s'accompagne d'un pop clairement audible. Ici, la situation est différente. La vapeur est recueillie dans une bulle et redevient eau en se collant à l'eau la plus froide. Il n'y a pas du tout de surpression. La balle éclate / s'effondre de manière absolument uniforme sur une durée relativement longue, comparable à la durée de vie de la bulle.

09.03.2011, 20:09

Il n'y a pas du tout de surpression.
Il n'y a 🙂 Seulement pas excessif, mais au contraire - négatif, car lors de la condensation de la vapeur, la bulle n'est remplie de rien. Il s'effondre, d'où le son.

Alexandre Sofyenkov

10.03.2011, 01:02

J'ai trouvé un article intéressant sur l'eau bouillante : http://www.t-z-n.ru/prehme/int_boiling.html

10.03.2011, 01:43

Seulement pas excessif, mais au contraire - négatif Alors le processus de dissolution d'une bulle est continu, où se forme soudainement un vide sans pression ? Telle est la question.

11.03.2011, 13:51

Des bulles de vapeur se déplacent du fond chaud vers les couches supérieures froides et deviennent de l'eau, s'effondrant avec grande vitesse et la formation d'ondes sonores. Il y aura du bruit dans la bouilloire et dans la marmite.
Déménagement dans une zone avec plus haute pression, la bulle cavite, s'effondre, émettant une onde de choc. La "cavitation" se produit à la suite d'une chute brutale de la pression du fluide. C'est ce qui détruit la surface des pompes à hélice, des turbines hydrauliques. En raison de la "cavitation" dans machines à laver il s'avère un lavage doux et il est plus pratique de nettoyer les antiquités.

11.03.2011, 14:45

Des bulles de vapeur se déplacent du fond chaud vers les couches supérieures froides et deviennent de l'eau, s'effondrant à grande vitesse et la formation d'ondes sonores. Y a-t-il une confirmation? Il y aura du bruit dans la bouilloire et la casserole. Avez-vous un shurpa dans le chaudron avant de faire bouillir?

11.03.2011, 14:48

Pourquoi la bouilloire avec de l'eau fait-elle du bruit juste avant l'ébullition et le bruit diminue-t-il fortement au moment de l'ébullition ?

Et toi-même asseyez-vous confortablement... Je suppose que ça ne marchera pas en silence non plus... ??

Mais sérieusement, la bouilloire est bruyante aussi.
Je pense que cela est dû au chauffage du serpentin (élément chauffant) et au réchauffement rapide de l'eau à proximité. Dans le cas du gaz, le métal sur les parois de la bouilloire s'échauffe, et les gouttelettes de vapeur et un film d'eau mouillant les parois s'évaporent rapidement (l'effet est quasiment le même que si vous laissiez tomber de l'eau sur un métal chaud)… .

c'est-à-dire qu'il s'agit d'une ébullition locale de petites gouttelettes d'eau. Et lorsque l'eau bout sur tout le volume, alors tout s'évapore uniformément ...

11.03.2011, 15:23

Ce sont les arguments catégoriques : Des bulles de vapeur voyagent du fond chaud aux couches supérieures froides et deviennent de l'eau, s'effondrant à grande vitesse et la formation d'ondes sonores. Modèle mathématique ? Il y aura du bruit à la fois dans la bouilloire et dans la casserole. Avez-vous un shurpa dans le chaudron avant de faire bouillir ?

14.03.2011, 11:41

Et qui en a besoin ? La question est quoi ? Pourquoi la bouilloire fait-elle du bruit ? Faut-il modéliser mathématiquement pour expliquer pourquoi ?
Essayez la confirmation *** pour faire les expériences suivantes :
1. Faites chauffer la bouilloire avec différentes quantités d'eau : de 200 ml à 1,5 litre.
Au début de la chauffe, la bouilloire ne fait pas de bruit pendant plusieurs secondes ; apparaît alors
et le bruit grandit, qui, ayant atteint son maximum, commence à s'atténuer et
remplacé par le gargouillement de l'eau bouillante.
La quantité d'eau n'affecte pas l'intensité sonore, mais comment plus d'eau,
plus chacune des périodes de bruit est longue (silence, augmentation et
bruit de décoloration, gargouillements).
2. Le même, mais avec le couvercle ouvert.
La nature du changement de bruit est la même (silence, augmentation et
bruit de décoloration, gargouillements), mais : d'une part, le bruit est devenu plus fort, et d'autre part, tandis que
avec la même quantité d'eau, la durée de la deuxième étape a augmenté.
Le bruit apparaît avec de petites bulles sur l'élément chauffant de la théière, qui,
se séparant de l'élément chauffant, ils n'atteignent pas la surface de l'eau, mais "s'y dissolvent".
3. Placez un objet creux (verre
bouteille).
Le volume du son diminuera, la nature du bruit ne changera pas.
4. Fixez la bouilloire entre deux matrices en bois.
Le résultat de l'expérience coïncide avec le résultat de l'expérience n°2.
Hypothèse 1.
Lorsqu'il est allumé, l'élément chauffant de la bouilloire
commence à chauffer intensément les couches inférieures de l'eau, avec
la libération de petites bulles de vapeur. Bulles de vapeur
commencer à s'élever et, au contact de pas encore
masse d'eau chauffée, condenser. Par conséquent
une condensation instantanée se produit de multiples "effondrements" de petites bulles de vapeur,
qui génère des vibrations de l'eau et, par conséquent,
bruit. L'augmentation du bruit au début des expériences s'explique par
une augmentation du nombre de bulles - adjacentes à
Ten la couche d'eau commence à se réchauffer. Explication
la pourriture est que la température de l'eau dans la bouilloire
le processus de condensation de la vapeur dans l'eau augmente également
ralentit et l'eau commence à bouillir.
Confirmation de cette hypothèse :
L'apparition de bruit accompagné de bulles sur l'élément chauffant de la bouilloire ;
Réduction du bruit lors du chauffage de l'eau dans la bouilloire ;
Réduction du bruit lorsqu'il est installé sur un élément chauffant vide bouteille en verre –
la surface de contact de l'élément chauffant avec l'eau a diminué.
Le corps de la bouilloire ne peut pas être considéré comme une source de bruit, car :
Avec le couvercle ouvert, la bouilloire fait un bruit plus fort et la bouilloire est saisie dans un "étau"
ne fait pas moins de bruit, c'est-à-dire le boîtier sert également à l'insonorisation.
La confirmation finale de l'hypothèse sera le chauffage de l'eau dans cette
la même bouilloire, mais avec une puissance réduite de l'élément chauffant.
Expérimentez avec ses dix.
Conclusion :
La quantité d'eau dans la bouilloire affecte la vitesse d'ébullition : plus il y a d'eau,
plus il faut de temps pour bouillir;
Le couvercle fermé maintient la théière au chaud et l'eau bout plus rapidement ;
La bouilloire fait moins de bruit si de l'eau chaude y est chauffée.

Avant de bouillir, l'eau de la casserole fait du bruit, mais vous ? ??

14.03.2011, 18:59

L'eau dans la marmite avant ébullition fait du bruit pour moi, mais pour vous, je fais parfois bouillir de l'eau dans un chaudron et le chaudron ne fait pas de bruit. Et la bouilloire fait du bruit... même avec le couvercle ouvert

Evgeniy Sklyarevskiy

15.03.2011, 00:13

Je fais parfois bouillir de l'eau dans un chaudron et le chaudron ne fait pas de bruit. Et la bouilloire fait du bruit... même avec le couvercle ouvert Et si vous soudiez le bec au chaudron ? Quelles sont les prédictions ?

15.03.2011, 08:58

Et si vous soudiez le nez au chaudron ? Quelles sont les prédictions ? Il n'y aura pas de bruit... il y a toujours une question dans la température de la surface en contact avec l'eau. Dans un chaudron, il est plus faible, car la fonte est épaisse, et dans une casserole en fer blanc, il est plus élevé, car l'étain est plus fin. je dis sans modèle mathématique vous ne pouvez pas le comprendre avec des bulles 🙂

15.03.2011, 14:03

Dans un chaudron, c'est plus bas, car la fonte est épaisse, et dans une casserole en étain, c'est plus haut, car l'étain est plus mince, mais il m'a semblé que la différence était dans la surface. La fonte va encore se réchauffer, mais la zone de contact au niveau du chaudron est plus grande et "plus volumineuse" ou quelque chose du genre... l'eau est moins.

15.03.2011, 14:30

et "plus volumineux" ou quelque chose ... Peut-être que oui. Du fait de la paroi épaisse, la chaleur est mieux redistribuée du bas vers les bords... mais alors un grand chaudron pour pilaf aurait dû "faire du bruit", mais il ne fait pas non plus de bruit.

15.03.2011, 17:09

Qu'est-ce que le bruit pour vous ? Combien de db ? ??

que se passe-t-il si la même eau dans une bouilloire est bouillie sous vide ?

28.03.2011, 11:40

que se passe-t-il si la même eau dans une bouilloire est bouillie sous vide ? J'ai un brûleur à gaz - il ne brûle pas sous vide.

En l'absence de pensées, quelque chose jaillit qu'on prend pour de l'esprit

Le bruit se produit lorsque le gradient de température de l'eau est élevé. Dans les bouilloires à parois minces et électriques, cette situation est typique, mais pas le chaudron.

28.03.2011, 16:09

Quelque chose qui est confondu avec de l'esprit jaillit. Y a-t-il quelque chose de drôle dit ?

Où : Le bruit se produit lorsque le gradient de température de l'eau est élevé. Dans les bouilloires à parois minces et électriques, cette situation est typique, mais pas le chaudron. Je suis d'accord avec cela, mais il valait mieux tout clarifier tout de suite. Par exemple, dans une poêle à paroi mince (wok, par exemple) un son apparaîtrait-il ? La réponse est oui et non - cela dépend d'autres paramètres physiques. Pour qu'un son apparaisse avant l'ébullition, une combinaison de :

conclusion : pas dans toutes les théières et pas toujours l'eau fait du bruit avant ébullition - ici ce n'est pas dans la forme du bec, mais dans la quantité d'eau et la conception de la théière. Si, par exemple, vous mettez une chaudière dans une théière en céramique, alors, selon la théorie, l'eau ne devrait pas faire de bruit avant de bouillir.

28.03.2011, 20:46

Quelque chose qui est confondu avec l'esprit jaillit. Y a-t-il quelque chose de drôle dit ? Où : Le bruit se produit lorsque le gradient de température de l'eau est élevé. Dans les bouilloires à parois minces et électriques, cette situation est typique, mais pas le chaudron. Je suis d'accord avec cela, mais il valait mieux tout clarifier tout de suite. Par exemple, dans une poêle à paroi mince (wok, par exemple) un son apparaîtrait-il ? La réponse est oui et non - cela dépend d'autres paramètres physiques. Pour qu'un son apparaisse avant l'ébullition, une combinaison de :

1) un fond mince et de préférence plat (pour un transfert de chaleur élevé du brûleur à l'eau);

2) la paroi haute du récipient (et donc le fond plat), de sorte que l'eau des couches supérieures n'est chauffée que par convection d'eau chaude, mais pas par les parois - pour cette raison, le kaza ne convient pas - chaleur le transfert vient aussi des parois du chaudron et le son n'apparaît pas.

3) Une quantité d'eau suffisante dans le récipient pour que le chauffage des couches supérieures soit nettement inférieur à celui des couches inférieures.

Celles. conclusion : pas dans toutes les théières et pas toujours l'eau fait du bruit avant ébullition - ici ce n'est pas dans la forme du bec, mais dans la quantité d'eau et la conception de la théière. Si, par exemple, vous mettez une chaudière dans une théière en céramique, alors, selon la théorie, l'eau ne devrait pas faire de bruit avant de bouillir.

Ne devrait pas, à votre avis, mais cela fait beaucoup de bruit. Serait-ce de la cavitation ?

Aujourd'hui, nous allons parler des bouilloires électriques, plus précisément des conjectures et des idées fausses qui leur sont associées.
Vous pouvez écrire votre opinion dans les commentaires.

Mythe 1. L'eau de la bouilloire est saturée de substances nocives pendant l'ébullition.

Cela n'est vrai que pour les produits de qualité inférieure. Si le corps de la bouilloire électrique est fabriqué dans un matériau de haute qualité, il n'y a aucun danger. Les plus respectueux de l'environnement à cet égard sont le verre et la céramique, qui sont essentiellement incapables d'entrer dans des réactions chimiques. De plus, contrairement à la croyance populaire, les théières en verre modernes sont très durables et résistantes aux dommages.

Mais leurs homologues en métal sont plus fiables que les bouilloires électriques en céramique et en verre. Les produits métalliques sont plus durables et l'acier inoxydable de haute qualité n'émet pas non plus de composants nocifs lorsqu'il est chauffé (remarque : en passant, il y a maintenant beaucoup d'acier inoxydable importé de mauvaise qualité sur le marché de la vaisselle - les fabricants et les gestionnaires ne pensez à la santé des consommateurs - voir nos articles sur la vaisselle. Mais cela concerne moins les théières, car dans celles-ci seule l'eau entre en contact avec l'inox, et non un milieu acide, comme dans les pots).

Pour ce qui est de modèles en plastique, alors pour leur production, théoriquement, seul un plastique de qualité alimentaire sûr devrait être utilisé, dont la durée de conservation est d'environ 3 ans. À notre avis, les bouilloires électriques en métal et en verre sont toujours préférables aux bouilloires en plastique, car plastifiants, bien qu'à petites doses, mais passent progressivement dans l'eau.

Pourquoi électrique. la bouilloire se met à faire du bruit dès que du tartre y apparaît ?

Et après l'expiration de ces 3 ans, il vaut certainement mieux remplacer l'appareil par un neuf. Un large assortiment de bouilloires électriques est présenté sur les sites des magasins différents modèles Donc, si votre produit doit être remplacé, entrez simplement et sélectionnez un nouvel appareil approprié.

Mythe 2 (ce n'est pas un mythe, mais la vérité - ndlr). Les bouilloires électriques peuvent provoquer un incendie

Les bouilloires modernes ont une puissance de 2-2,5 kW et sont conçues pour un câblage standard, parfois vous pouvez trouver des modèles de 3 kW qui ne peuvent être utilisés que si le câblage est en parfait état. L'utilisation de ce dernier type de produits avec un câblage de qualité insuffisante peut juste provoquer un court-circuit. La seule chose à noter est qu'un court-circuit dû à un câblage de mauvaise qualité peut se produire lors de l'utilisation de n'importe quel appareil électrique - pas seulement une bouilloire. Dans tous les cas, soyez prudent avec les bouilloires électriques.

Mythe 3. Dans les bouilloires électriques avec une spirale "dorée", le tartre ne se forme pas

La « dorure » sur la spirale de l'article est en nitrure de titane. Ce composé est résistant à une variété de produits chimiques et ne protège la bobine que de la corrosion. La protection contre le tartre est assurée par l'utilisation d'eau purifiée ou de source, ainsi que par l'achat de bouilloires équipées de filtres intégrés. Il vaut mieux ne pas acheter de théières avec une spirale « dorée », car la « dorure » passe progressivement dans l'eau que vous consommez, et il n'y a rien de bon à cela.

Mythe 4. Ne pas chauffer dans une bouilloire électrique une petite quantité de l'eau

Si l'appareil dispose d'une fonction d'arrêt automatique lorsqu'il fait bouillir et fonctionne sans eau, vous pouvez y chauffer de l'eau en toute sécurité pour une tasse. Il suffit de s'assurer que le liquide recouvre complètement l'élément chauffant.

Mythe 5. Les bouilloires électriques conviennent pour chauffer la soupe et faire bouillir le lait

Qui parmi les premiers utilisateurs de bouilloires électriques n'a pas essayé d'y faire cuire des boulettes, des saucisses ou de la soupe chaude ? Vous vous souvenez du résultat ? Et rappelez-vous également que le manuel de tout produit dit que rien ne peut y être placé, à l'exception de l'eau, car les particules de nourriture peuvent coller à l'élément chauffant et le liquide expansé fait sortir le couvercle de l'appareil. De même, n'utilisez pas d'eau gazeuse pour détartrer votre bouilloire. Nos esprits curieux ont découvert depuis longtemps que le même « Coca-Cola » ou « Sprite » contient des acides orthophosphorique et citrique, qui dissolvent la plaque dentaire. Cependant, avec eux, il existe également des colorants avec des édulcorants, qui sont facilement absorbés par le revêtement de l'élément chauffant et la partie intérieure du boîtier de l'appareil.

Pourquoi la bouilloire fait-elle du bruit lorsque l'eau bout, et plus on est proche de l'ébullition, plus c'est fort, et quand l'eau bout, beaucoup plus faible ? et j'ai eu la meilleure réponse

Réponse de Ўriy Melikayev [gourou]
La cause de tout son est les vibrations mécaniques de l'environnement. Dans un liquide sous-refroidi, des bulles de vapeur se forment sur une surface chaude, mais elles ne remontent pas à la surface. La bulle en croissance touche le liquide plus froid avec sa "couronne", la vapeur se condense et la bulle s'effondre. C'est-à-dire que la bulle "respire" tout le temps. Cela conduit à l'apparition de fluctuations de l'eau dans la bouilloire. Ce processus se poursuit jusqu'à ce que tout le liquide se réchauffe jusqu'au point d'ébullition - les bulles ne s'effondrent plus, mais remontent à la surface.

Réponse de * Janelle *[gourou]
Eh bien, ptomuchto .... L'eau alors gargouille et bout, les molécules partent de haute température aller plus vite, et c'est pourquoi ...

Réponse de Philippe Petrov[gourou]
Il me semble qu'avant l'ébullition, le bruit est émis par de nombreuses petites bulles de vapeur, et au moment de l'ébullition, elles fusionnent simplement et les grosses bulles ne font plus autant de bruit

Réponse de Alexandre pécheur[gourou]
L'ébullition à bulles de l'eau se transforme en ébullition pelliculaire.

Réponse de Gena Vasilkovets[gourou]
IL Y A DEUX REPONSES :
1. Les micro-organismes commencent à crier qu'ils ne seraient pas bouillis.
2. Des bulles de vapeur, qui se forment au fond de la bouilloire sur des microfissures ou des gouttelettes de graisse non mouillées, remontent à la surface et finissent par éclater et toute la vapeur qui s'y est accumulée remonte à la surface. Il y a beaucoup de telles bulles, donc le bruit est fort. Lorsque la bouilloire bout, les bulles deviennent plus grosses, mais leur nombre est plus petit et le bruit devient plus faible. En général, vous feriez mieux de trouver Ladsberg et de le lire. On dirait le tome 1.

Réponse de Alexis[débutant]
Et si l'eau bout, arrêtez de faire du bruit.

Réponse de Utilisateur supprimé[Maître]
Le bruit est une chose mystérieuse et mystérieuse !

Réponse de Vladimir[gourou]
L'air est bruyant. Lorsque l'eau est chauffée, la solubilité des gaz qu'elle contient diminue considérablement et la principale quantité d'air dissous est éliminée à une température proche du point d'ébullition. Il est facile de vérifier mon affirmation : versez de l'eau minérale gazeuse dans une bouilloire et chauffez-la - le dioxyde de carbone se dissout dans l'eau beaucoup plus que l'air et l'effet de génération de bruit lors du chauffage de la soude est très distinct.

Réponse de Moby bite[gourou]
Le bruit que l'on entend lorsque la bouilloire bout est, assez curieusement, le bruit de bulles de vapeur qui s'effondrent et qui, en montant vers le haut, se refroidissent. Lorsque le leader a déjà bouilli, le processus d'effondrement s'arrête et le son change brusquement de caractère.

Réponse de Cor48[gourou]
Tout est correct concernant l'effondrement des bulles de vapeur, mais l'augmentation du son est associée à la taille de ces bulles, plus elles sont grosses, plus le choc hydraulique est fort lorsqu'elles s'effondrent et, par conséquent, plus le son est fort

Réponse de Olga Abramova[débutant]
La bouilloire est bruyante, comme ils l'ont déjà dit, car elle ne fait pas toujours de bruit.

Réponse de Irina Farrakhova[débutant]
La cause de tout son est les vibrations mécaniques de l'environnement. Dans un liquide sous-refroidi, des bulles de vapeur se forment sur une surface chaude, mais elles ne remontent pas à la surface. La bulle en croissance touche le liquide plus froid avec sa "couronne", la vapeur se condense et la bulle s'effondre. C'est-à-dire que la bulle "respire" tout le temps. Cela conduit à l'apparition de fluctuations de l'eau dans la bouilloire. Ce processus se poursuit jusqu'à ce que tout le liquide se réchauffe jusqu'au point d'ébullition - les bulles ne s'effondrent plus, mais remontent à la surface.

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Récemment, les fabricants de bouilloires électriques ont mis en œuvre l'idée d'un silencieux appareils ménagers... Ils s'efforcent de fabriquer la bouilloire électrique silencieuse la plus avancée. Les utilisateurs ont accès à des modèles uniques qui bouillent, ne bouillent pas, ne font pas de sons et ne cliquent pas.

La raison du fonctionnement bruyant de la bouilloire électrique

L'élément chauffant de l'appareil est situé en bas, de sorte que l'eau est chauffée par couches. À ébullition, des bulles se forment dans le réservoir et sont poussées vers le haut. Face à eau froide ils ont éclaté. C'est le bouillonnement qui est perçu comme du bruit.

L'eau bouillante dans la bouilloire est perçue comme du bruit

Important! Les sons de la bouilloire immédiatement après la mise en marche se produisent lorsque du tartre s'accumule sur le chauffage et indiquent un dysfonctionnement.

Critères généraux de choix des bouilloires électriques

Pour choisir une bouilloire électrique de cuisine silencieuse parmi le vaste assortiment, vous devez vous familiariser avec les critères de sélection de l'appareil :

Classement des meilleures bouilloires électriques silencieuses

En choisissant la bouilloire silencieuse la plus fiable pour la maison, nous prêtons attention à un appareil électrique avec un assemblage de haute qualité, sûr et économe en énergie.

Modèles budgétaires

Offres pour les acheteurs soucieux de leur budget.

Modèle	Caractéristiques
	Tefal KO 150F Delfini Plus Bouilloire électrique simple, sans options supplémentaires, d'une valeur de 2,2 mille roubles. Le corps de l'appareil est en plastique de qualité alimentaire. Équipé d'une poignée confortable et d'un bec large, il y a une serrure de mise en marche sans eau. Le modèle fait bouillir rapidement l'eau sans bruit fort. Poids du produit - 0,8 kg, volume - 1,5 litre. Avantages : fiabilité du travail; la présence d'un mode de sécurité ; poids léger; facilité d'utilisation. petit volume; aucune indication d'inclusion; pas d'échelle transparente.
	Polaris PWK 1731CC Appareil électrique en céramique, 1,7 litres, d'une puissance de 1800 watts. L'appareil coûte environ 2 000 roubles. décoré avec un motif élégant. Le corps est monobloc, sans inserts de niveau d'eau. Couvercle amovible avec insert en caoutchouc. Le nez est large, équipé d'une maille en céramique au lieu d'un filtre. La bouilloire est équipée de pieds en silicone pour la suppression du bruit. Avantages : refroidit lentement; bout rapidement; prix acceptable; belle apparence. absence d'échelle pour le niveau d'eau; grand poids.
	Scarlett SC-1024 (2013) Une théière en verre, coûtant environ 1,5 mille roubles, a une capacité de 2,2 kW, un volume de 1,7 litre. Le modèle est équipé d'une indication lumineuse interne de fonctionnement - pendant l'ébullition, l'eau est surlignée en bleu. Le couvercle s'ouvre en appuyant sur un bouton. L'appareil pivote facilement à 360 degrés sur le support et est équipé d'une protection contre la surchauffe. Avantages : bel éclairage; ébullition rapide; commodité de verser de l'eau. Inconvénients : au début, une odeur désagréable du couvercle.
	Ladomir 140 Appareil en céramique pour près de 1 000 roubles. ressemble à une théière. La puissance est de 1,2 kW et le volume du réservoir est de 1 litre. L'appareil dispose d'une protection contre le démarrage sans eau et d'un arrêt automatique lors de l'ébullition. Bouton d'alimentation avec rétroéclairage LED. corps original en relief; la possibilité de faire pivoter le support ; bonne réduction du bruit. disponible sans filtre dans le bec; petite capacité; batterie faible.

Segment de prix moyen

Des appareils pour des utilisateurs rationnels.

Modèle	Caractéristiques
	Bosch TWK 3A011 (13,14,17) Bouilloire électrique coûtant jusqu'à 3,5 mille roubles. d'un volume de 1,7 litre et d'une puissance de 2,4 kW est équipé d'une spirale fermée. L'appareil est fabriqué dans un boîtier en plastique, équipé d'une protection anti-ébullition et d'un verrou de couvercle. Le modèle a une indication de la nutrition et de la quantité de liquide. Avantages : fiabilité d'assemblage; corps robuste; la commodité d'utilisation; chauffage rapide. étui facilement sali; boutons gênants.
	Redmond M153 L'appareil est fabriqué dans un boîtier en acier inoxydable. Son coût est d'environ 3,2 mille roubles, mais est justifié par sa résistance aux dommages. Le volume du réservoir est de 1,7 litre. Les indicateurs de niveau d'eau sont situés des deux côtés du boîtier. Le bouton d'alimentation a un rétroéclairage bleuté. Avantages : cas fiable; la présence d'un rétro-éclairage allumé; facilité d'utilisation et de nettoyage. mobilité. l'affaire s'échauffe ; des fuites se produisent.
	Polaris PWK1748CAD Une bouilloire électrique, qui coûte environ 3,2 mille roubles. a un boîtier d'un volume de 1,7 litre. Le chauffage est effectué à partir d'une spirale fermée. Le corps rotatif est en acier inoxydable. La puissance de l'appareil est de 2,2 kW. Fonctionne à 4 niveaux de température, qui sont réglables par l'utilisateur à l'aide de boutons sur la base. Le mode de fonctionnement est affiché sur l'écran LCD. Le couvercle s'ouvre avec un bouton. Avantages : Option thermopot - conservation de la chaleur; disponibilité de la protection contre la mise en marche sans eau et la surchauffe; boîtier de haute qualité; filtre à eau amovible; arrêt automatique et manuel. choisi régime de température non enregistré ; n'affiche pas la température actuelle.
	Bosch TWK 8611 Bouilloire électrique pour 4 000 roubles. avec une carafe de 1,5 litre. L'utilisateur peut régler la température de chauffage de 70 à 100 degrés. L'appareil à double paroi maintient l'eau chaude pendant 30 minutes. Avantages : la possibilité de chauffage par étapes; Facilité de contrôles; indicateur de rétroéclairage ; équipement avec protection contre les brûlures. Inconvénients : étui facilement sali.

Modèles haut de gamme

Bouilloires électriques chères qui valent leur argent.

Modèle	Caractéristiques
	Bork K711 Un modèle pour près de 10 000 roubles. avec la technologie innovante Stealth - réduction du bruit grâce au diffuseur annulaire. Le volume du réservoir est de 1,7 litre et la puissance de l'appareil est de 2,4 kW. Il existe des options pour bloquer la mise en marche sans eau, l'indication de la mise en marche et le niveau de remplissage. Un bruit se fait entendre lors de l'ébullition. Le couvercle s'ouvre avec un bouton. Le filtre est retiré pour le nettoyage. Avantages : ouverture en douceur du couvercle sans éclaboussures d'eau; niveau sonore minimal; boîtier robuste en acier inoxydable; bande-son de l'arrêt ; ébullition très silencieuse. emplacement peu pratique de l'indicateur - caché derrière la poignée; en présence de tartre commence à faire du bruit; parfois le couvercle colle.
	Bouilloire Redmond Sky M170S Un appareil "intelligent" dans un boîtier en acier avec une coque en plastique, coûtant environ 6 000 roubles. Le volume de la bouilloire est de 1,7 litre, la puissance est de 2,4 kW. Équipé de 5 modes de maintien de la température et de chauffage de l'eau. Il peut être utilisé pour préparer des aliments pour bébés, des thés jaunes, verts et blancs. L'appareil est contrôlé par un smartphone à distance ou par des boutons sur l'écran tactile. L'appareil est équipé de la technologie R4S, qui vous réveillera à une heure donnée avec une belle mélodie, ainsi qu'une option veilleuse. longue durée de maintien de la température de l'eau ; il y a des jeux intégrés pour les tout-petits; facilité d'utilisation; réglage de la teinte et de la luminosité du rétroéclairage dans l'application Ready for Sky ; chauffage rapide dans les délais ; accélération de l'ébullition; sécurité de fonctionnement. rétroéclairage peu lisible ; support encombrant; signaux d'alerte forts. Pour déverrouiller, appuyez trois fois sur le bouton "+/-" du panneau de commande.
	Rommelsbacher TA1400 Moderne modèle multifonctionnel dans une vitrine avec plusieurs modes de chauffage et une puissance de 1,2-1,4 kW. Le coût d'un appareil avec une théière intégrée est d'environ 13 000 roubles. Les pieds caoutchoutés du support ont une annulation de bruit supplémentaire. Des informations sur l'un des programmes s'affichent sur l'écran LCD. Le pichet est fait de verre Schott Duran durable. Le volume est de 1,7 litre. L'appareil tourne en rond et maintient la chaleur pendant 30 minutes. Avantages : contrôle de température personnalisé; Livré avec une passoire à infusion et une théière supplémentaire ; nettoyage facile; facilité d'utilisation; il y a une base pour plier le cordon. chauffage à long terme de l'eau; petit volume.

Plus la bouilloire électrique est puissante, plus elle chauffe vite ;
La bouilloire domestique la plus pratique et la plus silencieuse est un appareil électrique qui doit être protégé contre la mise en marche sans eau et la surchauffe ;
Le volume optimal d'une carafe pour une famille de 3 personnes est de 1,7 à 2 litres ;
Un élément chauffant type ferméélimine le risque de blessure;
Le boîtier durable ne chauffe pas;
Les modèles à bobines ouvertes brûlent plus rapidement ;
Les théières en céramique pèsent beaucoup et sont soumises à des contraintes mécaniques, mais retiennent la chaleur plus longtemps ;
Le récipient en verre nécessite un entretien minutieux.

Regardez une vidéo sur la façon de choisir une bouilloire électrique