Comment faire cuire des lentilles avec de la viande. Les recettes de plats de lentilles sont simples et savoureuses. Recette de soupe de lentilles à la viande

La recette que nous proposons aujourd'hui pour cuisiner des lentilles avec de la viande dans une mijoteuse s'adresse à ceux qui aiment non seulement manger des plats savoureux, mais qui surveillent également attentivement ce qu'ils mangent exactement. Vous n'en cuisinez sûrement pas tous les jours le produit le plus utile, mais en vain. Les lentilles contiennent de nombreux micro-éléments et vitamines utiles, et pratiquement pas de matières grasses. Mais aujourd’hui, nous n’énumérerons pas tous ses avantages, car nous avons une tâche différente. Nous préparerons un plat chaud très savoureux. Et voici des lentilles au poulet et aux légumes.

Le processus de cuisson sera grandement simplifié si vous le faites dans un assistant domestique indispensable - un multicuiseur. Il vous suffit de préparer l'ensemble des produits listés ci-dessous et d'étudier attentivement nos instructions culinaires. Vous pouvez être assuré que le résultat final sera un plat étonnamment savoureux, appétissant et satisfaisant. Et si jusqu'à ce jour vous n'avez pas prêté trop d'attention à ce produit de la famille des légumineuses, alors vous vous rendrez compte que vous avez beaucoup perdu et tenterez de rattraper le temps perdu en préparant à la fois le premier et le deuxième plat aux lentilles.

Lentilles au poulet

lentilles au poulet dans une recette à la mijoteuse avec photos

Ingrédients:

• poulet – 800 gr.;
• lentilles (vertes) – 3 multi-tasses ;
• oignons – 3 pièces;
• carottes – 5 pièces;
• eau – 5 multi-verres ;
• huile végétale – 50 ml;
• sel au goût.

Remarque : tasse multiple de 160 ml

Processus de cuisson :

La première chose à faire est de trier et de rincer les lentilles. Préparez la viande de poulet. Peut être utilisé filet de poulet, chair de cuisse ou de pilon.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et placez-le dans une mijoteuse avec de l'huile végétale. Activez le programme « cuisson » ou « friture ».

Coupez les carottes en tranches et ajoutez-les à l'oignon. Faites revenir légèrement les légumes et ajoutez un peu de sel.

Coupez le filet de poulet en petits morceaux, ajoutez-le aux oignons et aux carottes et faites revenir encore cinq minutes.

Lorsque le filet est un peu collé, ajoutez-y les lentilles et remplissez-le d'eau.

A ce stade, ajoutez du sel et des épices. Vous pouvez également ajouter des tomates ou poivron. Nous activons le programme « pilaf » ou « sarrasin ». Fermez le couvercle et attendez la fin de la cuisson.

Servir la compote de lentilles avec le poulet en portions, garnies d'herbes si c'est la saison. Les salades à base de légumes frais sont parfaites pour ce plat.

Bon appétit!

Les lentilles sont une légumineuse. Les plats qui en sont issus sont les plus populaires en Asie, car c'est là qu'il pousse. Ce produit est si riche en diverses substances bénéfiques que les plats à base de lentilles sont recommandés pour les menus des sportifs. Fonctionnalité intéressante Lentilles - différentes variétés ont des couleurs différentes. Il existe des lentilles blanches, noires, vertes, brunes, rouges, oranges, etc. Préparons un plat délicieux, léger et sain pour chaque jour : des lentilles rouges aux champignons et au poulet.

Nous répondrons à la question : que cuisiner à partir de lentilles, des recettes avec des photos et des commentaires détaillés.

Pour préparer ce plat, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

1. lentilles rouges – 300 g;
2. champignons frais et pas très gros – 200 g;
3. filet de poulet – 1 pièce;
4. Feuille de laurier;
5. persil;
6. sel poivre;
7. huile de tournesol.

ingrédients pour le plat

Avant de préparer un plat à base de lentilles, vous devez d'abord les faire tremper pendant quelques heures. Grâce au trempage, le temps de traitement thermique est réduit plusieurs fois. Mais il faut rappeler (ou savoir) que les lentilles rouges, après trempage, cuisent en 10-15 minutes maximum, et les vertes un peu plus longtemps.

Commençons par préparer le plat avec de la viande et des champignons.
Laver le filet de poulet grandes quantités eau, puis coupé en cubes assez gros (3 sur 3 cm).

Lavez les champignons. Les champignons n'ont pas besoin d'être nettoyés. Puisqu'il est préférable d'utiliser des champignons de petite ou moyenne taille pour ce plat, nous les laisserons entiers.

Préparons les plats pour préparer le plat. Une poêle à bords hauts et à fond épais, une casserole, un wok ou une rôtissoire feront l'affaire. Verser dans la rôtissoire une petite quantité de huile de tournesol, 40-50 ml suffiront. Préchauffez la rôtissoire et placez-y les champignons et la viande. Ajoutez deux ou trois feuilles de laurier. Faites frire le poulet et les champignons à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ dix minutes).

Les lentilles trempées doivent être lavées eau propre, puis ajoutez-le au four hollandais avec le reste des ingrédients.

Versez 50 ml d'eau potable propre dans la poêle, salez et poivrez le contenu de la poêle, couvrez hermétiquement avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes.

saler et laisser mijoter

Assaisonnez les lentilles finies avec du persil haché, ce qui donnera au plat un arôme appétissant et ajoutera des accents vert vif.
Les lentilles aux champignons et au poulet sont un plat autosuffisant, mais une salade de légumes légère convient tout à fait en complément. Bon appétit!

recettes de lentilles aux champignons

Comment cuisiner la meilleure recette de lentilles avec du porc

Les lentilles tendres et moelleuses, mijotées dans une sauce épicée avec du porc juteux, ne sont en rien inférieures au rôti habituel. Parmi les avantages, cette culture est une source de protéines végétales, possède un arsenal de micro-éléments et de glucides précieux pour le corps humain et est facilement digestible. Nous recommandons de choisir une variété de légumineuses rouges, qui cuisent rapidement, ont un arôme subtil et un aspect plus appétissant.

Ingrédients:

1. lentilles rouges – 1,5 cuillère à soupe ;
2. porc (pulpe) – 500-600 g;
3. carottes (juteuses et sucrées) – 1-2 pcs.;
4. oignon – 1 pièce;
5. ail – 3 gousses;
6. piment (rouge) – 1 gousse ;
7. huile végétale (de préférence olive) – 2-3 c. l.;
8. concentré de tomate – 25 g;
9. sel poivre.

ingrédients nécessaires

Préparation:

Après avoir lavé les lentilles plusieurs fois, ajoutez eau froide et laisser agir toute la nuit ou au moins 3 heures en cas de gonflement. On lave à nouveau les lentilles rouges qui ont augmenté de volume et on laisse l'eau s'écouler. Coupez la viande propre en petits cubes, salez et poivrez.

verser de l'eau froide sur les lentilles et hacher la viande

Dans une poêle chaude, en ajoutant de l'huile végétale, faites revenir le porc épicé pendant 3-4 minutes. Transférez le moule réfractaire.

faire frire le porc assaisonné

Sans laisser refroidir la poêle, faire revenir les oignons et l'ail, au bout d'une minute ajouter de fines tranches de carottes coupées en courtes lanières piment- le Chili. Assortiment de légumes, saupoudrés de vos herbes sèches préférées, laisser mijoter 3 minutes.

faire sauter des légumes

Étalez le sauté coloré sur le porc.

répartir les légumes uniformément sur le porc

La troisième couche est constituée de lentilles.

étaler les lentilles

Remplissez jusqu'au sommet de sauce tomate. Pour ce faire, diluez la pâte dans 300 ml d'eau bouillante, goûtez-la et ajoutez des épices selon votre goût.

verser la sauce tomate préparée

Couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle et placer dans un four préchauffé à 220 degrés. Laisser mijoter les lentilles et le porc pendant 40 minutes à 170 degrés. Si nécessaire, ajoutez de l'eau.

Servir les lentilles cuites à la vapeur avec du porc, parsemé d'herbes fraîches finement hachées.

Recette de lentilles vertes au poulet

Recettes de plats de lentilles photos que vous avez regardées, compris les caractéristiques de la préparation, et maintenant bonne recette pas d'illustrations photographiques.

Pour préparer une « salade » originale de lentilles et de poulet pour quatre personnes, prenez :

1. 50 millilitres d'huile d'olive,
2. 300 grammes de lentilles vertes,
3. une poignée de roquette,
4. 250 grammes de tomates cerises,
5. 400 grammes de filet de poulet,
6. sel,
7. oignon rouge,
8. poivre noir,
9. une branche de thym,
10. feuille de laurier,
11. 2 litres de bouillon,
12. 25 millilitres de vinaigre de vin rouge,
13. 25 millilitres d'huile végétale.

Comment faire cuire une salade de lentilles avec un filet de poulet.

Rincez soigneusement les lentilles vertes.

Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir dans la moitié de l'huile végétale.

Ajoutez les lentilles aux oignons et poursuivez la friture pendant encore trois minutes.

Versez un litre et demi de bouillon, ajoutez le thym et une feuille de laurier, poivrez, laissez cuire 35 à 45 minutes et enfin salez les lentilles.

Faites revenir le filet de poulet dans le reste de l'huile végétale, versez le reste du bouillon et laissez mijoter le poulet pendant vingt minutes.

Coupez le filet refroidi fini en petits morceaux et les tomates cerises lavées en deux. Mélangez les lentilles avec le filet de poulet et les tomates cerises, ajoutez la roquette déchirée en petits morceaux à la main. Arrosez la salade de lentilles de vinaigre de vin et d'huile d'olive, assaisonnez et mélangez.

Il faudra 1h30 pour préparer la salade de lentilles.

1 portion contient 315 calories.

Vidéo de délicieuse recette végétarienne de lentilles

Pour de délicieuses lentilles, nous avons besoin de :

1. lentilles rouges – 1 tasse
2. ail – 1 tête
3. gingembre (facultatif seulement)
4. oignon – 1 petit morceau
5. carottes – 2 moyennes
6. tomates cerises – 4 pcs.
7. sucre
8. origan et basilic comme assaisonnement
9. sel au goût

Étape 1 : préparez les ingrédients.

Ce plat de tous les jours redonnera parfaitement des forces après une dure journée de travail. Donc, nous prenons d’abord un morceau de pulpe de porc fraîche et le rinçons soigneusement sous l’eau froide courante. Sécher avec du papier torchons de cuisine, publie-le sur planche à découper et avec un couteau bien aiguisé on coupe les veines, l'excès de graisse, le film, ainsi que les petits os, qui restent très souvent sur la maison en rondins. Après cela, coupez la viande en petites portions mesurant de 2 à 2,5 centimètres, transférez-les dans un bol propre et profond, saupoudrez de sel, de poivre noir moulu, mélangez avec les mains propres jusqu'à consistance lisse et laissez sous cette forme à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.

Ensuite, versez les lentilles sur le plan de travail, triez-les, en les débarrassant en même temps de tout type de détritus, mettez-les dans une passoire, rincez-les et laissez-les dans l'évier jusqu'à utilisation pour égoutter tout excès de liquide.

Ensuite, à l'aide d'un couteau propre, épluchez les oignons, rincez-les, séchez-les, placez-les sur une nouvelle planche et coupez-les en rondelles, demi-rondelles, quartiers ou cubes de 1 centimètre d'épaisseur. Ensuite, nous disposons le reste des ingrédients nécessaires à la préparation du plat sur le plan de travail et passons à l'étape suivante.

Étape 2 : préparez les lentilles avec la viande.

Placer un chaudron profond sur feu moyen et verser un peu huile végétale. Après quelques minutes, plongez les morceaux de porc dans la graisse bien chauffée et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. 10 à 15 minutes, au cours de laquelle la viande va dorer et acquérir une jolie teinte beige-brun.

Dès que cela se produit, ajoutez-y les oignons émincés et, en les remuant constamment avec une spatule en bois, faites cuire ensemble. 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le légume soit doré.

Versez ensuite une cuillère à soupe dans le chaudron concentré de tomate et de l'eau ou du bouillon purifié. Desserrez le tout jusqu'à consistance lisse et laissez sur le feu pendant 2 minutes, l'arôme sera incroyable.

Ajoutez ensuite les lentilles, le reste du bouillon ou de l'eau au porc. Mélangez soigneusement le tout, goûtez et, si nécessaire, assaisonnez avec plus d'épices.

Ensuite, nous portons le liquide à ébullition, réduisons le niveau de chaleur sous le chaudron au minimum, le couvrons avec un couvercle et cuisons le plat jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, environ 50 à 55 minutes, sans remuer ! Lorsque les lentilles deviennent molles, éteignez le feu et laissez infuser le plat aromatique pendant un moment. 7 à 10 minutes. Après cela, nous le disposons en portions sur des assiettes et le servons à table.

Étape 3 : servez les lentilles avec la viande.

Les lentilles à la viande sont un plat simple pour tous les jours. Après la cuisson, on laisse reposer à couvert pendant un certain temps. Ensuite, ils sont répartis en portions sur des assiettes, éventuellement hachés avec de l'aneth frais, du persil, de la coriandre ou du basilic finement hachés et servis à table comme plat principal à part entière pour le déjeuner ou le dîner. Ce miracle rappelle un peu la bouillie de pois, mais avec un arôme plus riche et un goût profond et particulier. En complément d'un repas aussi luxueux, vous pouvez proposer des marinades, des cornichons ou une salade de légumes. Cuisinez avec plaisir et dégustez des plats faits maison !
Bon appétit!

L'ensemble d'épices indiqué dans cette recette n'est pas considéré comme fondamental, il peut être complété par d'autres épices, ainsi que par des herbes séchées adaptées à la préparation de plats à base de légumineuses ou de viande ;

Très souvent, des carottes râpées ou des poivrons doux coupés en dés sont mijotés avec des oignons et de la viande ;

Une alternative à l’huile végétale est le beurre ou toute autre matière grasse ;

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser de l'eau purifiée ou du bouillon de tout type de viande : porc, bœuf, poulet, canard, dinde ou légumes.

Calories : 967,14
Temps de cuisson : 75
Protéines/100g : 13,15
Glucides/100g : 10,77

Compote de lentilles avec viande et carottes, dont je propose une recette avec photo, est un plat savoureux, facile à préparer, sain et nutritif. Convient aux étapes de « stabilisation » et de « consolidation » de l'alimentation.
Si vous venez de commencer le passage, lisez l'article -.
Au lieu du veau, vous pouvez cuisiner des lentilles avec du poulet, du bœuf ou de la dinde. Après une heure passée dans la rôtissoire, toute viande deviendra tendre et moelleuse.
Contrairement à beaucoup de ses congénères, les lentilles cuisent plus rapidement. Il n'est pas nécessaire de le tremper au préalable dans l'eau, le plat sera prêt dans une heure.
Il est préférable de faire mariner le veau ou le bœuf à l'avance, vous pouvez le laisser dans la marinade toute la nuit, cela le rendra plus tendre.

La préparation prendra 1 heure et 15 minutes ; ces ingrédients feront 2 portions.

Ingrédients:
- veau – 350 g;
- lentilles vertes – 150 g ;
- carottes – 210 g;
- thym séché – 1 cuillère à café ;
- oignon -70 g ;
- piment – ​​3 pcs.;
- huile d'olive pour la friture – 10 g.
Pour la marinade :
- paprika fumé – 5 g ;
- yaourt 0% - 50 g ;
- ail – 2 gousses.

Comment cuisiner à la maison

Cuisson des lentilles vertes avec des carottes et de la viande (étapes 3, 4 du régime Dukan).
Coupez la partie blanche en rondelles épaisses oignons verts. Retirez les graines et coupez un piment en rondelles. Faites chauffer l'huile d'olive pour la friture dans une cocotte, ajoutez les légumes et le thym séché, faites frire pendant 2-3 minutes.



Ajoutez ensuite les carottes grossièrement râpées, laissez mijoter à feu moyen pendant 6 à 7 minutes, remuez pour que les carottes absorbent l'huile.



Coupez le veau en gros morceaux, ajoutez le yaourt allégé, l'ail pressé et le paprika fumé. Laisser mariner 20 minutes, puis ajouter aux carottes et aux oignons.





Lavez les lentilles vertes à l'eau froide, ajoutez-les à la poêle et répartissez-les en couche uniforme sur la surface de la viande.
Je vous conseille de trier toutes les légumineuses avant la cuisson afin que des corps étrangers, notamment des cailloux, ne pénètrent pas dans les aliments.



Versez 250 ml d'eau froide, ajoutez 1 cuillère à café de sel, et le piment restant entier. Placer sur feu moyen et fermer hermétiquement.



Cuire 40 minutes, ne pas ouvrir le couvercle. Éteignez ensuite le feu, couvrez la rôtissoire avec un torchon et laissez reposer 10 à 15 minutes.



Servir les lentilles et la viande chaudes. Il se marie bien avec une salade de légumes frais, par exemple des concombres et des tomates.





Voici comment préparer

1. Vous devez d’abord tout faire travail préparatoire. Épluchez et hachez l'oignon, et coupez les carottes en petits cubes ou cubes. Lavez la viande (dans cette version, un filet de poulet), séchez-la et coupez-la en portions. Salez et poivrez au goût, ajoutez vos épices préférées si vous le souhaitez. Il s’agit d’une recette assez simple de lentilles et de viande, donc aucun ingrédient spécial n’est impliqué.

2. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et ajoutez-y la viande. Faire revenir légèrement à feu moyen puis ajouter les carottes. En remuant de temps en temps, faites frire pendant environ 5 à 7 minutes.

3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à part et ajoutez-y l'oignon. Lorsqu'il devient transparent et mou, vous pouvez ajouter des champignons lavés et hachés. Dans ce cas, des cèpes sont utilisés, mais si vous le souhaitez, ils peuvent être remplacés par d'autres ou complètement exclus.

4. Maintenant, tous les ingrédients peuvent être rassemblés dans une poêle à frire. Ajouter les lentilles et bien mélanger. Littéralement après 2-3 minutes, retirer du feu.

5. Placez le mélange dans des pots préalablement préparés sans les remplir jusqu'au sommet. En même temps, portez à ébullition l’eau ou le bouillon.

6.B eau chaude dissoudre la sauce tomate (des tomates hachées sans peau peuvent être utilisées), un peu de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail séché ou d'autres épices. Versez dans des pots en laissant à nouveau environ 1,5 centimètre vide. Placez les casseroles, après les avoir recouvertes de couvercles, dans le four préchauffé. Les lentilles avec de la viande dans une marmite à la maison sont cuites de 30 à 75 minutes, selon le type de lentilles et le type de viande. Plat préparé Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches.