Lihtne ploomi tinktuur ja selle retsept. Kuidas teha omatehtud ploomiveini

Imeline vahend ja lihtsalt meeldiv alkohoolne jook- omatehtud ploomi tinktuur. Maitsvat ja aromaatset vedelikku võib pikkadel talveõhtutel kuuma suve meenutades aeglaselt rüübata. Ja üks selle eeliseid on see, et sellist jooki pole keeruline ise valmistada.

Ärge arvake, et viinast ja ploomidest valmistatud tinktuur on lihtsalt alkohoolne jook. Alkohol on sel juhul lahusti, mis ekstraheerib puuviljadest kõik kasulikud ained.

Kas sa teadsid? Looduses metsikut ploomi ei leidu. See kultuur tekkis umbes meie ajastu alguses türnpuu ja kirssploomi ristumisest. Mõlemad taimed õitsevad oma loomulikus keskkonnas, kuid mitte ploom.

Ja see ei võta neid lihtsalt ära, vaid säilitab ja säilitab, kuna alkohol on esimene looduslik säilitusaine. Seetõttu säilitatakse selles vitamiine ja mineraalaineid pikka aega.

Kodune tinktuuri koostis

Ploomi alkohol Tinktuura sisaldab järgmisi aineid:

vitamiinid A, C, B ja P;
pektiinid;
tanniinid;
orgaanilised happed;
Sahara;
mikro- ja makroelemendid (kaltsium (Ca), naatrium (Na), fosfor (P), raud (Fe), tsink (Zn)).

Kättesaadavus lisaelemendid oleneb, mida ploomi nõudis. Koostises võib olla aineid, näiteks kuupaistet, või neid, mis tekkisid nendega suhtlemise tulemusena.

Värske toidu söömine avaldab soodsat mõju tervisele üldiselt ja aitab eelkõige selliste haiguste puhul:

arteriaalne hüpertensioon;
erinevate etioloogiate seedetrakti probleemid;
maksahaigus;
närvidega seotud haigused;
liigesehaigused.

Lisaks on puuviljad üsna tõhusad kahjulike ainete eemaldamisel kehast. See omadus on leidnud rakendust abistamiseks mürgistuse korral.

Tähtis! Hommikul õhtul söödud mitmel ploomil on lahtistav toime. Ploomid toimivad samamoodi. Lahtistina on need ravimid palju paremad kui paljud toodetud ravimid.

Lisaks kõigile ülaltoodud omadustele on ploomi tinktuuril tervendav toime südame-veresoonkonna süsteemile, nägemisorganitele ja luukoele.

Ploomi tinktuuri kahjustus ja vastunäidustused

Sellistel juhtudel tasub tinktuuri kasutamist piirata või üldse mitte kasutada:

maksahaigus;
suurenenud happesus;
kõhulahtisus;
diabeet;
individuaalne talumatus ja allergiad.

Kuidas valmistada ploomiviina likööri: lihtne samm-sammult retsept

Tervisliku loodusliku joogi valmistamine kodus pole keeruline. Järgige neid lihtsaid juhiseid ja mõne nädala pärast on teil suurepärane vahend, mis rõõmustab teie külalisi.

Jooki saate valmistada mis tahes tüüpi ja värvi ploomidest. Kuid parem on võtta selliste sortide vilju:,. Hea variant- Kanada ploom või "muna" sort.
Puuviljad ei tohiks olla üleküpsed, riknenud ega hallitanud. Teil on vaja turustusküpset ja kvaliteetset ploomi.

Koostisosade loetelu

Lihtsaima retsepti jaoks vajame:

ploom - 2 kg;
viin - 1 l.

Video: kuidas teha viina peal ploomi tinktuuri

Ploomi tinktuur: retseptid

Allpool on mõned lihtsad retseptid, mille järgi saate iseseisvalt kodus valmistada maitsvat ja mis kõige tähtsam - tervislikku jooki:

Koostis:

ploom - 1,5 kg;
suhkur - 0,5 kg;
viin - 0,5 l.

Kas sa teadsid? Kääritatud ploomimahlast valmistatud kange jook on Ida-Euroopas väga populaarne. Seda nimetatakse ploomibrändiks, ploomibrändiks ja ploomibrändiks. Rumeenias - palinka või tsuica.

Küpsetusprotseduur on järgmine:

Peske ploom, kuivatage ja pange ettevaatlikult pudelisse, et mitte kortsuda.
Valage puuviljad viinaga ja asetage 45 päevaks pimedasse kohta.
1,5 kuu pärast tühjendage saadud tinktuur, jättes äravoolu pudelisse.
Tinktuura järel järelejäänud viljadele lisada suhkur või siirup (400 g 0,5 l vee kohta) ja lasta veel 30 päeva seista.
Seejärel kurna ja sega tinktuuriga.

Jook on joomiseks valmis, kuid parem on see, kui see kerkib kuue kuu jooksul jahedas kohas.

Kui otsite tugevat tinktuuri, on see retsept teie jaoks.

Koostis:

ploom - 2 kg;
alkohol 96% - 0,2 l;
suhkur - 0,5 kg.

Toimingute algoritm on järgmine:

Peske ja kuivatage äravool. Eemaldage seemned ja hõõruge viljaliha püreeks, et eemaldada koor.
Segage saadud püree alkoholiga ja asetage perioodiliselt välja ja segades pimedasse kohta.
30 päeva pärast kurna jook ja vala pudelisse.

Seejärel saab seemnetest valmistada omatehtud likööri nagu "Amaretto".

Kas sa teadsid? Väljaspool Ida-Euroopat saavutas see jook populaarsuse tänu juudi emigrantidele. Tõsiasi on see, et paasapühal teraviljast saadavad alkohoolsed joogid ei ole koššerid ja ploomibrändi on kooskõlas religioossete traditsioonidega.

Suurepärane võimalus on ploomi tinktuura. Alustuseks peaksite valmistama järgmised koostisosad:

ploomid - 1 klaas;
alkohol 70% - 1 liiter;
suhkrusiirup - 0,5 tassi.

Kui kõik komponendid on valmis, võite jätkata otse joogi valmistamisega:

Sega kõik koostisosad 2-liitrises klaaspurgis.
Eemaldage tinktuura 15-20 päevaks pimedasse kohta, võtke see välja ja aeg-ajalt loksutage.
Pärast näidatud aja möödumist kurna jook ja kurna sobivatesse pudelitesse.

Ploomide tinktuuri võetakse:

seedimisprotsessi normaliseerimiseks;
normaliseerida keha endokriinseid protsesse;
külmetushaiguste, SARS-i, nakkushaiguste korral.

Võtke (raviks) kolm korda päevas, pool tundi enne sööki, 1 spl.

Toote ladustamise reeglid

Kui tegite kõik õigesti ja ei kasutanud kahtlase päritoluga alkoholi sisaldavaid tooteid, võib teie jook jahedas kohas (kelder, külmkapp) seista vähemalt kaks aastat.

Kas teil on suur ploomisaak ja te ei tea, kuidas seda töödelda? Soovitame kodus likööri valmistada. Kes armastab tugevamalt? proovige viina või alkoholi tinktuuri. Gurmaanide jaoks on delikatessiks alkohoolne jook ploomidega.

Ploomide valik ja tooraine valmistamine

Maitsva ploomilikööri saamiseks on oluline tooraine hoolikalt valida ja edasiseks kasutamiseks ette valmistada. Ploomid peaksid olema eelistatavalt ühesuurused, mädaplekkideta, tugeva koorega, rikkaliku värviga. Kuivatatud puuviljad valitakse tervena, keskmise niiskusega.

Renklode, ungari, kirsiploom, ploomid. Eelista tumedamaid sorte. Koristatud ploomilt eemaldatakse vars, pestakse, kuivatatakse. Teadlikud eksperdid soovitavad mitte nõuda tervet ploomi, vaid kasutada pooli. Parem on luu eemaldada.

Ploomid valitakse keskmise pehmusega. Luu peaks kergesti lahti tulema. Kas valida eelistuse järgi? või võõraste lõhnadeta. Ploomid pestakse ja kuivatatakse. Seda saab kasutada kondiga likööris.

Ploomiliköör valmistatakse suhkru või alkoholiga. Alkoholi puudumise tõttu võtavad nad viina. Alkohol lahjendatakse soovitud vahekorras.

Klassikaline likööri retsept

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

2 kg ploome (Renklod, Ungari, kirsiploom).
600 grammi suhkrut.
200 ml vett.

Suurte koguste valmistamiseks suurendatakse vastavalt retseptis olevate toodete arvu. Valamiseks valitakse mahukas ja transportimiseks mugav konteiner. Käärimise ajal suureneb vedeliku maht 1,5 korda. Seda tuleks kööginõude valimisel arvestada.

Kui liköör on valmistatud tervest ploomist, tuleb see esmalt hakkida või teha sellele ristikujulised lõiked. Seejärel pannakse tooraine pudelisse, kaetakse suhkruga, lisatakse klaas vett. Seo anuma kael marli abil kinni. Hoida soojas kohas, kuni ilmnevad käärimismärgid.

Vahu ilmumisel paigaldatakse pudelile veetihend. Millal käärimine peatub? ploomiliköör on valmis.
Ligikaudne küpsetusaeg on umbes 30 päeva. Soovitatav on perioodiliselt tooraineid loksutada ja segada.

Valmis jook filtreeritakse läbi 3 kihina volditud marli või puuvillase riide. Valage puhastatud liköör edasiseks säilitamiseks kaussi. Saate seda maitsta 10 päeva pärast.

Kodus viina või alkoholiga ploomi tinktuuri valmistamise retsept pole keeruline. Soovitatav on võtta kvaliteetne ja rafineeritud alkohoolne toode.

Viinapõhise ploomilikööri retsept

Toodete koostis:

2 kg ploome.
800 ml viina.
600 grammi suhkrut.

Ploomidele tee sisselõige või murra pooleks, vala pudelisse. Valage puuviljad viina, lahjendatud alkoholiga. Laske tõmmata 20-30 päeva. Seejärel kurna viin, kata ülejäänud ploom suhkruga.

Sulgeda korgiga, panna keldrisse 10-12 päevaks. Selle aja jooksul laseb ploom mahla välja, suhkur muutub siirupiks. Laagerdumisperioodi lõpus mahl kurnatakse ja segatakse eelnevalt saadud viina tinktuuriga. Filtreerige jook, valage konteineritesse edasiseks säilitamiseks.

Ploomi tinktuur vürtside ja ürtidega

Maitsev ploomiliköör valmib ürtide ja vürtside lisamisega. Joogi aroom ja maitse meeldivad
kõik. Retsept:

2 kg ploome.
400 grammi suhkrut.
800 ml viina.
Kaneelipulk, näputäis vanilli.
Oks piparmündi.

Tükelda ploom ja vala üle keeva veega. Pange see purki. Kata suhkruga. Jätke paar tundi, et ploomil mahl välja voolaks. Lisa mahlale viin, maitseained, kaneel, purusta väikesteks tükkideks, piparmünt. Sulgege purk ja eemaldage infundeerimiseks. 40 päeva pärast kurna tinktuura, vala pudelitesse. Kuni 10-12 päeva lastakse tootel valmida, siis saab hakata maitsma.

Ploomidele peale valamine

Proovige seda kodus. Ploomide maitse ja lõhn on harmooniliselt ühendatud mis tahes alkohoolse joogiga. Soovitatav on valida keskmise pehmusega ploom, ilma liigse läiketa ja mati nahaga. Ploom ei tohiks käsi määrida.

Ploomide lõhn peaks olema tootele sobiv, õrnalt hammustama. Töötlemisel paljastavad sellised kuivatatud puuviljad täielikult oma maitse. Loputage ploom kindlasti ja kuivatage see rätikuga.

Likööri retsept:

300 gr ploome.
250 grammi suhkrut.
1 liiter viina.

Valige võimsus. Voldi ploomid selle sisse. Kata suhkruga. Soovi korral lisa kaneeli, tammekoort, asenda suhkur meega. Valage ettevalmistatud osa komponentidest viina või lahjendatud alkoholiga. Kui kasutate mett, peate selle esmalt veevannis sulatama. Mesi annab joogile pehmuse ja meeldiva järelmaitse.

Sulgege pudel tihedalt kaanega, loksutage mitu korda ja eemaldage joogi valmimiseks. Hoida pimedas kohas. Valmimisperiood? 30 päeva. Selle aja jooksul tuleb pudelit iga 7 päeva järel tugevalt loksutada. Saadud tinktuura filtreeritakse ja valatakse ladustamiseks klaasanumatesse. Soovi korral ei saa ploome ära visata ja kui need on maha voolanud, lisage igasse pudelisse 1–2 tükki.

Jälgige joogi säilitamise tehnoloogiat ja tingimusi. Ükskõik millise kodus ploomilikööri valmistamise retsepti valite, õnnestub ükskõik milline.

Ploomid valmivad varasügisel. See on parim aeg ploomilikööri valmistamiseks, mis kaunistab iga pidu õigustatult meeldiva maitse ja lõhnava aroomiga. Võite kasutada mis tahes küpsuse saavutanud ploomide sordi vilju. Kui te konti ei eemalda, omandab omatehtud ploomiliköör originaalse hapuka maitse, mis paljudele meeldib. Valmistootel on viskoosne konsistents, punakas läbipaistev värv.

Ploomidest magusa infusiooni valmistamiseks kasuta küpsed viljad ilma vigadeta(mädanik, praod, ussiaugud). Tulevase joogi maitse sõltub tooraine kvaliteedist.

Kodus ploomi valamist valmistatakse mitmel viisil:

Tihedalt anumasse pakitud ploomid valatakse alkoholiga, kattes vilju 2-3 cm.Toorainet soovitatakse nõuda kuni 2 kuud pimedas kohas toatemperatuuril. Kui soovite säilitada vedeliku loomulikku värvi, toimub üritus pimedas, kasutades tumedast materjalist anumat. Kui plaanite saada pruuni värvi jooki, asetage läbipaistvast heledast klaasist pudel päikesepaistelisse kohta. 2 kuu pärast viljad kurnatakse, kaetakse suhkruga, kuid infusiooni jätkatakse veel pool kuud. Seejärel ühendage nii esimese kui ka teise ploomi vedelikud, filtreerige, kuni saadakse selge infusioon, pange küpsema (6-12 kuud), pärast mida on liköör kasutusvalmis.
Looduslik vein valmistatakse purustatud ploomidest (pulp), kääritades kompositsiooni "metsiku" pärmiga. Käärimisprotsessi täielikuks peatamiseks ja ploomi tugevuse suurendamiseks 16 ° -lt lisatakse valmistootele alkoholi (). Seejärel lisatakse vedelikule suhkrusiirup, mett või muud magusat. Pärast poolekuulist valmimist saab jooki maitsta.
Ploomiviljad valatakse kuuma kuupaistega (60 ° C), hoitakse 6-8 tundi tihedalt suletud anumas. Seejärel lisatakse kurnatud vedelikule suhkur või mee siirup. Pärast põhjalikku segamist ja jahutamist võib likööri juua.
Suhkruga ülepuistatud küpsed ploomid tuleks valada purki 3/4 mahust, steriliseerida. Ekstraheeritud mahl segatakse teatud vahekorras hea kuupaistega. Jook on joomiseks valmis ühe päevaga.

Tinktuuri maitset saate parandada, lisades täiendavaid koostisosi, mis ei katkesta, vaid täiendavad ploomi aroomi ( tsitruse koor, must ja pipar, nelk, tähtaniis, vanill, pärnaõis, ingver muu).

Ploomi komistamine

Üsna lihtne retsept puuviljadest mahla ekstraheerimiseks:

2 kg ploome (luid ei saa eemaldada) vala liiter vett, lisa 800 g suhkrut;
lase kompositsioon keema tõusta, hauta madalaimal kuumusel 30 minutit, kuni puuviljade koor lõhkeb ja rullides rullub;
valage ploomimassiga anumasse tugev kuupaiste, ilma anumat tulelt eemaldamata;
soojendage esimeste mullideni, eemaldage pliidilt, katke anum kaanega;
nõuda jahutatud massi 2 nädalat ilma valguseta;
kurna koostis, pigista ploomid korralikult läbi, lase joogil 15 päeva küpseda.

Ploomide likööri retsept

Kolmeliitrisesse purki peate panema naela suitsutatud ploome, 200 g suhkrut ja 2 liitrit topeltdestilleeritud kuupaistet.

Infundeeritud ploomiliköör ilma valguseta 2-3 nädalat, seejärel tuleb toode filtreerida ja villida. Kui kanget jooki on vaja lahjendada, siis kasutatakse selleks pastöriseeritud õunamahla.

Kiire viis vürtsitatud ploomijoogi valmistamiseks

Küpsed ploomid tuleb eemaldada kividest ja peeneks hakkida. Ploomid ja suhkur on soovitav purki panna kihiti, lisades vürtse. 1 kg puuvilja kohta tuleks võtta 2 kl suhkrut, 2 liitrit kanget.Vürtsidest soovitatakse lisada piment, nelk, tähtaniis, kaneel, vanilje, võetud 1-2 tk.

Asetage segu plastkaane alla valgustuseta ruumi, jätke sinna 7-8 päevaks, sisu igapäevaselt loksutades. Seejärel jook filtreeritakse, saate maitsta.

Tinktuurid ploomiviljadest ja nendest on ülimalt maitsvad ja aromaatsed. Iga veinivalmistaja võib ise välja mõelda originaal retsept, teades suhkru ja alkoholi lisamise põhinorme.

Ploomitõmmist on lihtne valmistada, sellel on suurepärane pehme maitse ja hämmastav aroom. Kuna meie laiuskraadil kasvab ploom igal pool, saab igaüks sellest tinktuuri teha. Vaja läheb küpseid puuvilju ja kvaliteetset alkohoolset alust. Joogile võib lisada suhkrut ja vürtse. Omatehtud tinktuuri valmistatakse augustis-septembris, kui viljad valmivad, ploomidest erinevad sordid, millest levinumad on Renklode, Ternosliv, Ungari, Mirabel.

Lihtne retsept kuupaiste jaoks seemnetega

Täidis osutub tugevaks ja soolaseks, kerge kaevumaitsega – mehed hindavad seda kindlasti. Lõhnav ploom peidab täielikult kuupaiste alkoholilõhna ja maitse, kui seda on piisavalt hästi puhastatud. Seetõttu on parem kasutada kvaliteetset topeltdestillaatdestillaati.

Koostis:

1 kilogramm ploome;
2 liitrit kuupaistet.

Kokkamine.

Kalla pestud terved puuviljad kolmeliitrisesse purki. Valage need puhastatud kuupaistega (topeltdestilleerimine). Kata kaanega ja jäta pooleteiseks kuuks soojaks tõmbama. Sellest perioodist piisab, et kuupaiste ploomide aroomi täielikult omastada. Puuviljad lasevad mahla välja, seetõttu joogi kangus veidi langeb, kuid selle maitsesse ilmuvad rikkalikud ploominoodid. Valmis ploomi tinktuura säilib mitu aastat.

Ploomi valamine on ka suurepärane ringlussevõtu võimalus. aia saak... Mõlema joogi organoleptilised omadused on suurepärased.

Kivideta viina retsept

Selle retsepti järgi valmistatud ploomi tinktuuri nimetatakse liköörploomiks. Kõrge magususe tõttu meeldib see naistele väga.

Koostis ja õiged proportsioonid:

1 kilogramm ploome;
0,5 liitrit viina;
150 grammi suhkrut.

Kokkamine.

Pese puuviljad ja lõika pooleks. Eemaldage luud. Pane viilud kolmeliitrisesse purki, puista iga kiht üle suhkruga. Pange kaheks-kolmeks päevaks sooja kohta (suvel aknalauale). Raputage purki perioodiliselt. Selle aja jooksul laseb ploom rohkelt mahla välja.

Vala purgi sisu puhta viinaga. Pange kate peale. Pange infusioon poolteist kuud pimedasse kohta. Raputage tinktuuri igal nädalal. Laagerdatud jook, pärast kurnamist ja filtreerimist, vala pudelitesse.

Peaksite tegema umbes ühe liitri ploomilikööri. Pärast infusiooni järelejäänud "purjus" ploome võib lisada küpsetistele või magustoitudele. Neid tuleb säilitada tinktuuri jäänustes (setteosa).

Slivyanka alkoholist

Tinktuura on maitsev, rikkalik, magus ja värskendav. Selle kangust saab oma maitse järgi reguleerida, lahjendades alkoholi veega soovitud määral.

Koostis:

2 kilogrammi ploome;
8-10 piparmündi lehte;
250 milliliitrit puhast alkoholi;
500 grammi suhkrut.

Kokkamine.

Sorteeri ploomid ja pese. Pärast kuivamist lõigake pooleks ja eemaldage seemned. Püreesta pooled pudruks. Eemalda püreelt koor, mis annab joogile kibeduse.

Valage ploomimass kolmeliitrisesse purki, lisage suhkur ja veega (1:1) lahjendatud alkohol. Te ei saa alkoholi lahjendada, siis ei osutu tinktuura nii lõhnavaks - puhas alkohol imab halvasti puuvilja maitset ja aroomi. Lisa piparmünt.

Alkohol Tinktuura tuleb infundeerida 2 kuud pimedas jahedas kohas. Seejärel saab selle pärast filtreerimist pudelitesse valada. Säilib umbes aasta toatemperatuuril ja kuni kolm aastat jahedas kohas.

Slivyanka konjakil

Ploomi tinktuur konjakil on lihtsalt jumalik. See on väga pehme, aromaatne ja kuigi piisavalt tugev, on seda lihtne juua ega tekita pohmelli.

Koostis:

1 kilogramm ploome;
0,5 liitrit brändit;
1 tass suhkrut.

Kokkamine.

Lava. nr 1.

Pane pestud ja kivideta ploom (ei ole vaja rammida) kolmeliitrisesse purki, vala peale konjak. Katke ja asetage kuueks nädalaks sooja kohta. Pärast infusiooniperioodi lõppu tühjendage purgi sisu teise anumasse.

Valage suhkur ploomidega purki, loksutage korralikult ja jätke kaheks nädalaks pimedasse kohta. Selle aja jooksul laseb ploom välja mahla, milles suhkur lahustub täielikult. Saadud ploomisiirup tuleb kurnata. Viska ploom kurni. Asetage see emailpotile ja katke rätiku või marliga. Alkoholivaba siirup tuleb koguda 24 tunni jooksul.

Seejärel segage kaks infusiooni, filtreerige ja valage pudelisse. Jahedas ja pimedas kohas küpseb tinktuur täielikult kuue kuuga. Muidugi võib juua ka varem, lihtsalt vananedes muutub joogi maitse veelgi paremaks. Soovitav on seda kasutada jahutatult.

Saab valmistada kvaliteetset ja maitsvat alkohoolset jooki - ploomitinktuuri saab kodus valmistada sinist, punast, kollast sorti ploomidest, seemnete ja suhkruga või ilma, kuupaiste, viina, alkoholi või brändiga. Retsepte on palju, toiduvalmistamise tehnoloogia lihtne, tooraine olemas. Kui te pole veel ploomitinktuuri teinud, proovige seda kindlasti, teile meeldib see.

Ploomiliköör või nagu rahvas seda nimetab, ploom valmistatud samanimelise vilja põhjal. Ploomitinktuur on üks kodusemaid jooke, kuna seda tehakse aiaviljadest ja seda tarbitakse kõige sagedamini perekondlikel pidusöökidel.

Täidiseks on nõutud erinevat sorti ploome. Sõltuvalt sellest võib see muutuda kollaseks, oranžiks või rubiiniks. Tihti nimetatakse seda ekslikult ploomibrändiks. Kuid see pole õige nimi. Traditsiooniliselt valmistatakse liköör seda nime kandva puuviljadestillaadi baasil. Ja puuviljatõmmist ennast nimetatakse ploomiks.

Õppides ploomijooki valmistama, loobuvad paljud sellest destillaadi destilleerimise raskuste tõttu. Kuid lisaks põhiretseptile on palju teisi lihtsamate tehnoloogiatega. Seetõttu tuleb ploomivett kodus kindlasti keeta, kuna see on väga maitsev ja aromaatne.

Ploomilikööri valmistamise otsustamiseks peate valima sobiva toiduvalmistamise tehnoloogia. Kui kasutate klassikalist retsepti, laagerdatakse ploomitinktuur kanges alkoholis. Tooraine koristamisel valitakse küpsed ja kvaliteetsed ploomid, millel pole mäda ja kahjustusi. Rikutud puuviljatinktuur kaotab oma hea maitse.

Valmistatud äravoolu ei pesta, vaid puhastatakse ainult mustusest. Nii et käärimisprotsess läheb paremini. Puuvilju puistatakse granuleeritud suhkruga ja infundeeritakse mitu päeva soojas kohas, et protsessi alustada. Kui algab käärimine ja tekib ploomimahl, valatakse kogu segu üle piiritusega. Võite nõuda pudru luudele. Neid ei ole vaja alla laadida, kuna sisu kahjulikud ained väga vähe sees ja peaaegu ei kandu joogile.

Alkoholialuseks valitakse kvaliteetne moonshine, viin või alkohol. Ühte neist jookidest infundeeritakse puuviljade ja suhkru seguga 1-2 kuud. Valmis ploomiliköör filtreeritakse ja valatakse säilitamiseks anumasse. See on kõigi ploomi valmistamise lihtsaimate retseptide tehnoloogia.

Retseptid

Kodus ploomilikööri valmistamiseks on palju võimalusi. Lihtne retsept on lisada alkoholi või viina suhkruga. Kuid on ka teisi toiduvalmistamisviise. Need erinevad esialgsete koostisosade ja tehnoloogiate poolest. Kõige kuulsamad retseptid:

Meega
Ilma viinata
Mint
Ternovkast
Rummiga
Ingveriga

Ploomidest ilma viinata valamine ei osutu tugevaks, kuna see valmistatakse ainult kääritamismeetodil. Teiste jookide alkoholisisaldus on suurem, kuid mitte väga kõrge. Slivyanka on magustoidujook, mida juuakse hinge pärast, mitte selleks, et end väga purju juua.

Klassikaline plumjanka viinaga

Kõrval klassikaline retsept ploomitinktuura laagerdatakse viinas, millele on lisatud suhkrut. See toiduvalmistamisviis on väga lihtne ja piisavalt kiire. See nõuab:

Ploom - 1 kilogramm
granuleeritud suhkur - 500 grammi
Viin - 500 milliliitrit

Ploomiviina liköör valmistatakse puhastest valitud puuviljadest, kivideta. Puuviljad laotakse kokku ja puistatakse üle suhkruga. Anum suletakse tolmu ja mustuse eest marli või lapiga ning eemaldatakse sooja kohta. Segu hoitakse paar päeva pidevalt loksutades. Niipea, kui mahl eraldub, võite alkoholi sisse valada.

Slivyanka viinaga infundeeritakse umbes kuu aega pimedas jahedas kohas kaane all. Selle aja jooksul peate valama joogi 3-4 korda teise anumasse ja vastupidi. Pärast aja möödumist valmis liköör filtreeritakse ja valatakse säilitamiseks anumasse. Seda võib seista kuni kuus kuud või tarbida koheselt. Ploomidest viina peal saadakse parajalt kange, kuid samas pehme ja väga rikkalik jook.

Kodune ploomiliköör meega

Meega ploomilikööri retsept on väga pika laagerdumistehnoloogiaga, kuid tänu sellele on tulemus hämmastav. Toiduvalmistamiseks vajate:

Ploomid - 1 kilogramm
Mesi - 500 grammi
Tugev kuupaiste (70%) - 1 liiter
Lihtne kuupaiste (40%) - 700 milliliitrit

Viljadest peate eraldama seemned, millest tuumad ekstraheeritakse. Need mähitakse marli sisse ja asetatakse anuma põhjale. Lõika puuviljad pooleks ja laota peale. Valage see kõik tugeva kuupaistega ja jätke poolteist kuud temperatuuril 23-25 kraadi.

Pärast seda infusioon filtreeritakse. Vedel osa pannakse kõrvale ja ilma tuumadeta ploomid valatakse meega. Seda segu loksutatakse ja infundeeritakse paar nädalat sarnastes tingimustes, kuni ilmub mahl. Puuvilju segatakse perioodiliselt ühtlaseks jaotumiseks meega.

Saadud siirup sulandub ja marjad infundeeritakse kolmandat korda, kuid juba tavalisel kuupaistel. Viimase kokkupuute kestus on kolm nädalat. Pärast perioodi möödumist kurnatakse vedel osa ja segatakse siirupi ja esimese infusiooniga ning infundeeritakse paar nädalat, kuni tekib sade. Jook eemaldatakse sellest ja valatakse hilisemaks säilitamiseks. Sellisel kujul valmib ploomipuu umbes kuus kuud. Alles pärast seda võime arvata, et tulemuseks on omatehtud liköör. Mees keedetud on see ülimalt õrn ja aromaatne ning vananemise tõttu väga rikkalik ja sügav.

Piparmündi ploom alkoholiga

Ploommündilikööri retsept on üsna lihtne. Jook on kange, kuid värske ja kerge. See nõuab:

Ploomid - 1 kilogramm
Alkohol - 200 milliliitrit
granuleeritud suhkur - 500 grammi
Mint - 5 haru

Ploomidest peate saama puhast mahla viljaliha... Selleks jahvatatakse puuviljad kartulipudruks, infundeeritakse paar tundi külmkapis. Seejärel filtreeritakse ja pressitakse välja. Saadud mahl segatakse ülejäänud koostisosadega ja valatakse anumasse. Saadud alkoholisegu infundeeritakse paar kuud pimedas jahedas kohas.

Pärast aja möödumist jook filtreeritakse ja valatakse säilitusmahutitesse. Enne esimest proovi tuleb alkoholi paar nädalat külmkapis hoida.

Kodune ploomiliköör ilma viinata

Kodune ploomiliköör ilma viinata saadakse puuviljade ja suhkru loomuliku käärimise tõttu. Toiduvalmistamiseks vajate:

Ploomid - 3 kilogrammi
Granuleeritud suhkur - 1,5 kilogrammi
Vesi - 500 milliliitrit

Puhtad ploomid lõigatakse, pannakse anumasse ja puistatakse üle suhkruga. Purk suletakse marliga ja infundeeritakse kuni esimeste käärimisnähtudeni. Pärast seda paigaldatakse veetihend. Sellisel kujul hoitakse segu veel kuu aega enne käärimise lõppu. Pärast seda kurna jook ja pigista ülejäänu välja. Kuni täieliku valmimiseni hoitakse ilma viinata valmistatud ploomilikööri veel paar kuud jahedas.

Metsiku ploomi tinktuur - ternovka

Ploomi tinktuuri, mida nimetatakse okasteks, peetakse meditsiiniliseks ja seda ei kasutata pidude ajal, vaid väikestes annustes. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Mustapuu marjad - 3 kilogrammi
Granuleeritud suhkur - 1 kilogramm
Viin - 3 liitrit

Pane puuviljad pudelisse, sega suhkruga ja kata marliga. Segu infundeeritakse poolteist kuni kaks kuud soojas kohas, ilma otsese päikesevalguseta. Pärast seda lisatakse 500 milliliitrit viina, anum suletakse ja hoitakse paar kuud. Pärast aja möödumist segatakse infusioon ülejäänud alkoholiga ja keedetakse. Kuum tõmmis jahutatakse maha, villitakse ja laagerdatakse paar kuud kuni täieliku valmimiseni.

Ingveri juure retsept

Ploomikreemi retsept koos ingver erineb ülejäänutest oma vürtsikuse ja teravuse poolest. Toiduvalmistamiseks vajate:

Ploomid - 1 kilogramm
granuleeritud suhkur - 200 grammi
Värske ingver - 20 grammi
Viin - 1 liiter
Kaneelipulgad -1 tk

Pestud ja tükeldatud koostisosad asetatakse anuma põhjale, kaetakse suhkruga ja valatakse viinaga. Segu infundeeritakse suletud purgis üks kuu. Pärast seda jook filtreeritakse ja valatakse enne kasutamist säilitamiseks anumasse.

Ploom veinil rummiga

Ploomilikööri valmistamine kodus rumm ja vein ei võta palju aega ja joogi kangust saab reguleerida alkoholi lisamisega. Retsepti jaoks vajate:

Ploom - 1 kilogramm
granuleeritud suhkur - 500 grammi
Kaneelipulgad - 1 tk
Hele rumm - 800 milliliitrit
Kuiv punane vein - 400 milliliitrit
Alkohol - 200-500 milliliitrit (maitse järgi)

Kastrulis aetakse vein, kivideta ploomid ja kaneel keema. Pärast minutilist keetmist segu jahtub. Koos sellega segatakse alkohol ja rumm. Saadud segu infundeeritakse kaane all paar nädalat. Valmis jook filtreeritakse ja hoitakse võimalikult kaua enne joomist jahedas kohas.

Kuidas valmistada ploomilikööri multikookeris?

Kodus ploomidega valamine saab valmis 24 tunni jooksul. See nõuab multikeetja ja järgmised koostisosad:

Ploomid - 500 grammi
Moonshine - 500 milliliitrit
granuleeritud suhkur - 250 grammi

Valmistatud koostisosadega multikooker asetatakse 10 minutiks režiimile "auruga küpsetamine". Pärast seda infundeeritakse segu kuumutamisrežiimis umbes 12 tundi. Pärast seda tuleb valmis ploomiliköör jahutada, filtreerida ja alles siis serveerida.

Ploomitinktuuri on lihtne ise valmistada, kuid järgida tuleks siiski mõningaid näpunäiteid:

Puuvilju tuleks nõuda ainult kvaliteetse alkoholiga, vastasel juhul peidab see puuvilja maitse.
Mida kauem jook laagerdub, seda heledam ja peenem on selle bukett.
Täidise valmistame ainult alates head ploomid ei allu lagunemisele, vastasel juhul ei pruugi jook lihtsalt töötada
Luud ei sisalda palju kahjulikke aineid, kuid siiski on parem neid enda kaitseks välja tõmmata

Slivyanka tuleb kodus küpsetada. Tegemist on maheda magusa maitsega perealkoholiga, mida armastavad nii mehed kui naised. Slivyankat on kauplustes väga raske leida, nii et kodutoodang on Parim viis rõõmustada ennast ja lähedasi hea alkoholiga. Ja retsepti lihtsus on veel üks pluss.