Τι υπέροχες διακοπές. Εβδομάδα τηγανίτας. Ιστορία και παραδόσεις (πολύ σύντομα). Shrovetide: γιατί ονομάζεται έτσι
Το Shrovetide, στους ειδωλολατρικούς χρόνους, γιορτάστηκε την ημέρα της εαρινής ισημερίας, ταυτόχρονα με την έναρξη του νέου έτους, αλλά μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, η ημερομηνία του εορτασμού ήταν συνδεδεμένη με το Ορθόδοξο Πάσχα, το οποίο αλλάζει από χρόνο σε χρόνο.
Η Μασλενίτσα αρχίζει να γιορτάζεται μια εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή - οι γιορτές διαρκούν μια ολόκληρη εβδομάδα και τελειώνουν την Κυριακή της Συγχώρεσης. Το 2019, η εβδομάδα Maslenitsa πέφτει στις 4-10 Μαρτίου.
Από τα αρχαία χρόνια, η Μασλενίτσα φημίζεται για το νόστιμο και άφθονο φαγητό της. Οι άνθρωποι, πριν από την πιο αυστηρή και μακροβιότερη νηστεία, προσπαθούν να απολαύσουν μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, χωρίς να αρνηθούν τίποτα στον εαυτό τους.
Σύμβολο Shrovetide
Το σύμβολο και το κύριο πιάτο των διακοπών είναι οι τηγανίτες - χρυσές, στρογγυλές, ζεστές, που συμβολίζουν τον ήλιο, οι οποίες είναι ιδιαίτερα νόστιμες στο Shrovetide.
Ταν μια επίπεδη τούρτα ή μια στρογγυλή τηγανίτα που ήταν αφιερωμένη στους ειδωλολατρικούς θεούς - ήταν το ψωμί της θυσίας. Κατά συνέπεια, είδαν τον χειμώνα και χαιρέτησαν την άνοιξη με αυτό το σύμβολο του ήλιου.
Η αγαπημένη λιχουδιά όλων στη Ρωσία εμφανίστηκε πριν από περισσότερα από χίλια χρόνια - κάθε νοικοκυρά είχε τη δική της συνταγή για να φτιάξει τηγανίτες, που τρώγονταν με βούτυρο, ξινή κρέμα, ψάρι, χαβιάρι, γέμιση λαχανικών, μέλι ή μαρμελάδα.
Τηγανίτες ψήθηκαν από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙαλεύρι - από καλαμπόκι, σιτάρι, φαγόπυρο και αλεύρι βρώμης - σύμφωνα με το παλιό έθιμο, η πρώτη τηγανίτα βάζονταν πάντα στο παράθυρο μετά την ανάπαυση ή δίνονταν στον ζητιάνο για να τιμήσει όλους τους νεκρούς.
Μέχρι σήμερα, οι τηγανίτες, οι συνταγές των οποίων, τους προηγούμενους αιώνες, έχουν υποστεί πολλές αλλαγές, θεωρούνται ρωσικές παραδοσιακό πιάτοκαι μια αγαπημένη απόλαυση σε κάθε σπίτι.
Παραδόσεις
Το Shrovetide, στους προχριστιανικούς χρόνους, γιορτάστηκε από όλους τους ανθρώπους χαρούμενα και απερίσκεπτα για δύο εβδομάδες, σήμερα οι εορταστικές εκδηλώσεις έχουν μειωθεί σε επτά ημέρες.
Έγιναν προετοιμασίες για τον εορτασμό της Maslenitsa εκ των προτέρων - οι άνθρωποι άρχισαν τις προετοιμασίες από το Σάββατο της προηγούμενης εβδομάδας και γιόρτασαν το "μικρό πιάτο με βούτυρο". Κατά παράδοση, την Κυριακή πριν από τη Μασλενίτσα, οι άνθρωποι επισκέπτονταν πάντα συγγενείς και γείτονες και τους καλούσαν επίσης να επισκεφθούν.
Την παραμονή της Μασλενίτσας, διοργανώθηκαν επίσης παιχνίδια - νέοι άνδρες, σε μικρές ομάδες, γύρισαν τα χωριά και μάζεψαν σανδάλια, και στη συνέχεια περίμεναν εκείνους που επέστρεφαν με αγορές από το παζάρι ή την πόλη με μια ερώτηση: "Είναι παίρνεις τη Μασλενίτσα; " Οι ερωτηθέντες: "Δεν το παίρνω", πήραν μανσέτες με παπούτσια.
Στη Μασλενίτσα, τα παλιά χρόνια, ετοιμάζονταν ένα πλούσιο κέρασμα - μαζί με τηγανίτες, τηγανίτες, πίτες με διάφορα γέμισμα: τυρί cottage, μανιτάρι, λαχανικό, λάχανο και ούτω καθεξής σερβίρονταν στο τραπέζι.
Το Shrovetide συνοδεύτηκε από χαρούμενες λαϊκές γιορτές - μαζικά roller coasters, χορό και τραγούδια. Τα βουνά πάγου ήταν ειδικά διαρρυθμισμένα, πάνω στα οποία συγκεντρώθηκε πολύς κόσμος. Πηγαίναμε με έλκηθρα και έλκηθρα, με φλοιό σημύδας και με κάθε μέσο.
Στα χωριά, σύμφωνα με την παράδοση, σίγουρα έκαναν ιππασία σε άλογα αλιευμένα σε διακοσμημένα έλκηθρα. Μπροστά από το έλκηθρο, τοποθετήθηκε ένας άξονας με έναν τροχό στερεωμένο στην κορυφή, συμβολίζοντας τον ήλιο. Διοργανώθηκαν τρένα ολόκληρου έλκηθρου.
Μαμάδες και βουβοί συμμετείχαν σε όλες τις ψυχαγωγίες και τη διασκέδαση. Οι διαπληκτισμοί ήταν επίσης ευρέως διαδεδομένοι. Αλλά το κύριο τελετουργικό θεωρήθηκε το κάψιμο ενός γεμιστού ζώου στο Shrovetide, συμβολίζοντας την αναχώρηση του ενοχλητικού χειμώνα και το καλωσόρισμα της πολυαναμενόμενης άνοιξης.
Μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, η Ορθόδοξη Εκκλησία δεν πολέμησε την αρχαία παράδοση και απλώς δέχτηκε τις διακοπές, κάνοντας κάποιες προσαρμογές σε αυτήν.
Παρά το γεγονός ότι το Shrovetide είναι δεμένο με Φωτεινή ΚυριακήΧριστέ, δεν αναφέρεται στο εκκλησιαστικό ημερολόγιο, αλλά υπάρχει η εβδομάδα του τυριού (εβδομάδα), που γιορτάζεται μια εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή. Υπέροχη ανάρτησητο 2019 ξεκινά στις 11 Μαρτίου, αντίστοιχα, η εβδομάδα τυριού γιορτάζεται στις 4-10 Μαρτίου.
Κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας Τυριού, που προετοιμάζει τους Ορθοδόξους Χριστιανούς για τη Μεγάλη Σαρακοστή, οι πιστοί που θα νηστεύσουν μπορούν να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά τα προϊόντα κρέατος απαγορεύονται ήδη.
Έθιμα και τελετουργίες
Στο Shrovetide, κάθε μέρα της εβδομάδας έχει το δικό της όνομα. Και παρόλο που λίγοι άνθρωποι τηρούν όλες τις τελετουργίες και τα έθιμα των διακοπών σήμερα, όλοι πρέπει να γνωρίζουν τις παραδόσεις τους.
Η παλιά εβδομάδα ήταν γεμάτη πανηγυρικές υποθέσεις - κάθε μέρα ήταν γεμάτη με πολλές διασκεδαστικές, τελετουργικές και μη τελετουργικές δραστηριότητες, θρησκευτικά και παραδοσιακά παιχνίδια.
Σύμφωνα με τα καθιερωμένα έθιμα τη Δευτέρα της εβδομάδας Shrovetide, η οποία ονομάζεται "συνάντηση", είναι συνηθισμένο να ανοίγουν παγοθήκες. Οι θρύλοι λένε ότι όσο πιο μακριά κυλάει το έλκηθρο, τόσο καλύτερη θα είναι η συγκομιδή.
Την Τρίτη, που ονομάζεται «φλερτ», συνηθίζεται να ξεκινάμε αστεία παιχνίδιακαι κεράστε τηγανίτες για τη δημιουργημένη διασκέδαση.
Τετάρτη - "γκουρμέ" - αυτήν την ημέρα όλες οι οικοδέσποινες ετοιμάζουν διάφορα εδέσματα σε μεγάλους όγκους, κυρίως τηγανίτες, διακοσμώντας ένα πλούσιο τραπέζι μαζί τους.
Σύμφωνα με την παράδοση, την Πέμπτη, που ονομάζεται «περπατήστε», οι άνθρωποι βοηθούν τον ήλιο να διώξει τον χειμώνα, ο οποίος συνίσταται στην ιππασία γύρω από το χωριό δεξιόστροφα - δηλαδή «στον ήλιο» με άλογο. Επιπλέον, οι άνδρες αυτήν την ημέρα ασχολούνται με την άμυνα ή την κατάληψη μιας χιονισμένης πόλης.
Η Παρασκευή ονομάζεται "βράδια πεθεράς"-αυτή την ημέρα η πεθερά κεράζει τους γαμπρούς τους με νόστιμες τηγανίτες.
Το Shrovetide Saturday είναι γνωστό ως "συγκεντρώσεις της κουνιάδας". Σύμφωνα με το έθιμο, την ημέρα αυτή, επισκέπτονται όλους τους συγγενείς, φίλους και γείτονες τους, οι οποίοι υποτίθεται ότι περιποιούνται τους επισκέπτες με τηγανίτες.
Η «Κυριακή της Συγχώρεσης» είναι η τελευταία μέρα της Μασλενίτσας, κατά την οποία, σύμφωνα με το έθιμο, συνηθίζεται να ζητάμε από όλους συγχώρεση για αδικήματα. Μετά από αυτό, η Μασλενίτσα απομακρύνεται με τραγούδια και χορούς.
Στα ρωσικά χωριά, εκτός από το ψήσιμο τηγανιών για το Shrovetide, το οποίο ήταν σύμβολο του ήλιου, πραγματοποίησαν επίσης διάφορες ενέργειες που σχετίζονται με τον κύκλο. Για παράδειγμα, ένας τροχός από ένα κάρο διακοσμήθηκε και φορέθηκε σε ένα κοντάρι στους δρόμους, γύρισαν αρκετές φορές στο χωριό έφιπποι και, φυσικά, χόρεψαν σε κύκλους.
Οι άνθρωποι πίστευαν ότι με τέτοιες ενέργειες ικετεύουν, «αγκαλιάζουν» τον ήλιο, για να το πουν, και τον κάνουν, σαν να ήταν, πιο τρυφερό. Perhapsσως αυτή είναι η προέλευση του ονόματος του φεστιβάλ - "Maslenitsa".
Στην αρχαιότητα, οι τελετουργίες για το Shrovetide συνδέονταν κυρίως με την έναρξη ενός νέου κύκλου και την τόνωση της γονιμότητας. Η κύρια ηρωίδα των διακοπών ήταν η Μασλενίτσα, ενσωματωμένη σε ένα σκιάχτρο.
Για τον αγρότη, η γονιμότητα της γης ήταν εξαιρετικά σημαντική, επομένως το ομοίωμα της Maslenitsa θεωρήθηκε ως το επίκεντρο της γονιμότητας και της γονιμότητας, και οι τελετουργίες της «κηδείας» του υποτίθεται ότι μεταφέρουν αυτή τη γονιμότητα στη γη.
Πινακίδες
Το Shrovetide, πρώτα απ 'όλα, είναι η ώρα μνήμης των νεκρών και οι πρώτες τηγανίτες που ψήνονται τη Δευτέρα της εβδομάδας του Shrovetide είναι αφιερωμένες στους προγόνους. Ως εκ τούτου, ζύμωναν τη ζύμη και έψηναν τηγανίτες στη σιωπή, περνώντας τα πρόσωπα των συγγενών στη μνήμη, θυμούνται τις πράξεις και τα λόγια τους.
Σύμφωνα με μια αρχαία παράδοση, η πρώτη τηγανίτα πρέπει να θρυμματιστεί στο δρόμο για πουλιά. Αφού χάρισαν το κέρασμα, θα πετάξουν στον ουρανό και θα ζητήσουν από τον Κύριο για εσάς και τους αγαπημένους σας.
Για να ενισχύσετε τους οικογενειακούς δεσμούς, πρέπει να συγκεντρώσετε όλη την οικογένεια στο τραπέζι το βράδυ, την πρώτη ημέρα της Μασλενίτσας.
Σύμφωνα με μια άλλη πινακίδα, για να μάθει το όνομα του μελλοντικού αρραβωνιασμένου, το κορίτσι πήρε μία από τις πρώτες τηγανίτες, βγήκε στο δρόμο, περιποιήθηκε το πρώτο άτομο που συνάντησε και ρώτησε το όνομά του.
Κακοκαιρία την Κυριακή πριν το Shrovetide - για τη συγκομιδή μανιταριών.
Το υλικό προετοιμάστηκε με βάση ανοιχτές πηγές
Σχεδόν όλοι γνωρίζουν για αυτές τις διακοπές. Αλλά εάν κάνετε μια συγκεκριμένη ερώτηση: τι είναι η Maslenitsa, οι απαντήσεις θα ακούγονται εντελώς διαφορετικές. Για μερικούς, συνδέεται με διασκεδαστικές και μαζικές γιορτές, κάποιος βλέπει σε αυτό ένα από τα στάδια προετοιμασίας. Λοιπόν, κάποιος θα θυμάται το περίφημο καρτούν του Robert Sahakyants "Κοίτα, εσύ, Maslenitsa".
Όλες οι επιλογές απάντησης θα είναι σωστές, επειδή η Μασλενίτσα είναι μια πολύπλευρη γιορτή και περιέχει έναν τεράστιο αριθμό νοημάτων και συμβόλων. Και όμως, τι είναι η Μασλενίτσα; Από πού προέρχεται; Πώς γιορτάζονταν πριν;
Shrovetide: ιστορία των διακοπών. Γιατί οι Χριστιανοί γιορτάζουν το Shrovetide;
Η τελευταία ημέρα της εβδομάδας τυριού ονομάζεται. Τελειώνει μια σειρά προπαρασκευαστικών εβδομάδων για τη Μεγάλη Σαρακοστή. Συνολικά, η περίοδος «εισαγωγής» διαρκεί 22 ημέρες και σε αυτό το διάστημα η Εκκλησία βάζει τους πιστούς στην επιθυμητή πνευματική διάθεση.
Η τόσο μεγάλη προσοχή στον κύκλο της Σαρακοστής είναι απολύτως φυσική, επειδή αποτελεί τον πυρήνα όλης της λειτουργικής χρονιάς στις περισσότερες χριστιανικές Εκκλησίες. Η νηστεία είναι μια ιδιαίτερη περίοδος. Αυτό είναι, όπως πολύ σωστά το είπε η ποιήτρια Ναταλία Κάρποβα, «επτά αργές εβδομάδες που σας δόθηκαν για μετάνοια». Αυτός είναι ένας ιδιαίτερος ρυθμός ζωής. Φυσικά, οι ριζικές αλλαγές στην ψυχή δεν συμβαίνουν από τη μια μέρα στην άλλη και αυτό απαιτεί σοβαρή προετοιμασία - του νου, των συναισθημάτων και του σώματος.
Αν εμβαθύνουμε στην ιστορία, θα δούμε ότι η Εβδομάδα Τυριού είναι η παλαιότερη από τις εβδομάδες πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή. Εμφανίστηκε υπό την επίδραση της παλαιστινιακής μοναστικής πρακτικής - οι ντόπιοι μοναχοί πέρασαν σχεδόν ολόκληρο το σαράντα ημέρες πριν από το Πάσχα μόνο, διασκορπισμένοι σε ερημικές θέσεις. Με την αρχή της Μεγάλης Εβδομάδας, συνέκλιναν ξανά, αλλά μερικοί δεν επέστρεψαν, πεθαίνοντας στην έρημο. Συνειδητοποιώντας ότι κάθε νέα θέση θα μπορούσε να είναι η τελευταία στη ζωή τους, οι μονάρχες, την προηγούμενη μέρα του χωρισμού, ζήτησαν ο ένας από τον άλλον συγχώρεση και αντάλλαξαν θερμά λόγια. Εξ ου και το όνομα αυτής της ημέρας - Κυριακή της Συγχώρεσης.
Η παράδοση της κατανάλωσης γαλακτοκομικών τροφίμων όλη την εβδομάδα - ακόμη και τη Δευτέρα, την Τετάρτη και την Παρασκευή - είναι επίσης μοναστηριακής προέλευσης. Τελικά τι είναι έρημος; Αυτή είναι η έλλειψη τροφής και μερικές φορές νερού. Φυσικά, πριν από μια τέτοια δοκιμή, πρέπει να συγκεντρώσετε δύναμη. Αυτό, φυσικά, δεν αφορά το γεγονός ότι αυτές τις μέρες οι μοναχοί υπερβάλλουν με ελαφριά γεύματα. Απλώς λόγω της επερχόμενης ασκητικής περιόδου στη ζωή τους, η νηστεία τη Δευτέρα, την Τετάρτη και την Παρασκευή ακυρώθηκε.
Οι λαϊκοί υιοθέτησαν και ανέπτυξαν αυτή τη μοναστική παράδοση, αλλά ταυτόχρονα έλαβαν μια ελαφρώς διαφορετική σημασία. Ο χριστιανός στο δρόμο δεν χρειάζεται να πάει σε καμία έρημο, επομένως, η ανάγκη για προκαταρκτική ενίσχυση του εαυτού του με πρωτεϊνική τροφή εξαφανίζεται. Αλλά υπάρχει ένα άλλο σημείο - υπάρχουν πολλοί πειρασμοί στον κόσμο, τους οποίους είναι επικίνδυνο να εγκαταλείψουμε αμέσως. Ως εκ τούτου, οι περιορισμοί νηστείας άρχισαν να εισάγονται σταδιακά και η Εβδομάδα Τυριού είναι ένα από αυτά τα στάδια όταν δεν είναι πλέον δυνατό να τρώτε κρέας και να παίζετε γάμους, αλλά μπορείτε ακόμα να διασκεδάσετε και να απολαύσετε τη χαρά της επικοινωνίας. Ωστόσο, μην παρασυρθείτε πολύ, θυμηθείτε ότι η νηστεία έρχεται σύντομα.
Προχριστιανική ιστορία της Μασλενίτσας
Το Shrovetide είναι μια αρχέγονη παγανιστική γιορτή, γνωστή στη Ρωσία ακόμη και πριν από την υιοθέτηση του Χριστιανισμού και έχει τις ρίζες της στους προσλαβικούς χρόνους. Ας κάνουμε μια κράτηση αμέσως - η παράδοση της Εκκλησίας δεν τον θεωρεί «δικό τους», και στο Ορθόδοξο ημερολόγιοδεν υπάρχει θέση με αυτό το όνομα. Αλλά υπάρχει Εβδομάδα τυριώνκαι εβδομάδα (Κυριακή) Τυρί, και έχουν εντελώς διαφορετική σημασία από την εθνική Μασλενίτσα.
Νομίζω ότι, αν μιλάμε για τη σλαβική κληρονομιά, τότε εδώ μπορούμε να μιλήσουμε, μάλλον, για το γιατί η Εκκλησία αγίασε ακόμα μια παγανιστική γιορτή και την γέμισε με νέες ιδέες. Η απάντηση είναι πολύ απλή - ο Χριστιανισμός είναι ίσως η πιο ανεκτική θρησκεία στη Γη. Perhapsσως αυτό ακούγεται περίεργο στο πλαίσιο συχνών εξωτερικών δηλώσεων σχετικά με τη μισαλλοδοξία των Χριστιανών, αλλά είναι έτσι. Ο Χριστιανισμός είναι μια θρησκεία μετασχηματισμού, που δεν ισοπεδώνει όλα όσα έρχονται σε επαφή μαζί του, αλλά το καθαρίζει από την αμαρτωλή βρωμιά και το ερμηνεύει εκ νέου στο κλειδί του Ευαγγελίου.
Η Εκκλησία δεν συμπεριέλαβε τη Μασλενίτσα στο ημερολόγιό της, αλλά, παρόλα αυτά, την έλιωσε ξανά, και αυτή η αιώνια επιρροή του Χριστιανισμού έκανε την άλλοτε παγανιστική γιορτή εκείνη τη φωτεινή και γκροτέσκο περίοδο που είναι γνωστή εδώ και αρκετούς αιώνες. Μέσα από τις προσπάθειες της Εκκλησίας, η Μασλενίτσα έχασε την προηγούμενη ιερό νόημακαι μετατράπηκε σε μια απλή εβδομάδα χαλάρωσης και διασκέδασης.
Shrovetide: το νόημα των διακοπών
Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι στην αρχαιότητα αυτές οι διακοπές ήταν πολύ πιο πολύπλευρες από ό, τι στην προεπαναστατική εποχή. Βασίζεται σε μια κυκλική αντίληψη του χρόνου, κοινή σε όλους τους ειδωλολατρικούς πολιτισμούς, και όσο πιο αρχαϊκός ήταν ο πολιτισμός, τόσο περισσότερη προσοχή έδινε στην έμφαση αυτής της ιδέας της κυκλικότητας.
Η Πρωτοσλαβική Μασλενίτσα γιορτάστηκε στις αρχές της άνοιξης - την ημέρα της εαρινής ισημερίας, όταν η μέρα κέρδισε τελικά το πλεονέκτημα της νύχτας. Στο σύγχρονο ημερολόγιο, αυτό είναι περίπου 21 ή 22 Μαρτίου. V μεσαία λωρίδα, στο έδαφος της σημερινής Ρωσίας, στη Λευκορωσία και την Ουκρανία - τις περιοχές από τις οποίες, στην πραγματικότητα, προήλθαν τα έθιμα των ελαιούχων σπόρων - οι τελευταίες ημέρες του πρώτου ανοιξιάτικου μήνα ήταν πάντα απρόβλεπτες. Είτε θα έρθει μια απόψυξη, τότε ο παγετός θα πιέσει. «Η άνοιξη και ο χειμώνας μάχονται», είπαν οι πρόγονοί μας. Και ήταν στη Μασλενίτσα που κρατήθηκε μια συγκεκριμένη γραμμή, μέχρι την οποία επικράτησε το κρύο στον κόσμο, και μετά από αυτό, η ζεστασιά ήρθε τελικά. Όλα επανήλθαν στο φυσιολογικό και αυτή η επιστροφή της ζωής ήταν ένα από τα κύρια θέματα γιορτής.
Και όπου υπάρχει ζωή, υπάρχει και ο πολλαπλασιασμός της. Το Shrovetide, εκτός από την ιδέα της κυκλικότητας, φέρει στοιχεία της λατρείας της γονιμότητας. Η γη αναστήθηκε, απορρόφησε το τελευταίο χειμωνιάτικο χιόνι, γέμισε χυμούς. Και τώρα οι άνθρωποι έπρεπε να τη βοηθήσουν, να δώσει σε αυτή τη διαδικασία ένα είδος ιερής βάσης. Μιλώντας σε μια πιο οικεία γλώσσα, οι τελετουργίες του Shrovetide έχουν σχεδιαστεί για να καθαγιάσουν τη γη, να την γεμίσουν με δύναμη, έτσι ώστε να δώσει μια πλούσια συγκομιδή. Για τους αγρότες, που αποτέλεσαν τη βάση της αρχαίας ρωσικής κοινωνίας, η συγκομιδή ήταν η κύρια αξία, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή στις τελετές της Maslenitsa. Το Shrovetide ήταν ένα είδος παγανιστικής λειτουργίας, μόνο η ίδια η φύση και τα στοιχεία της έπαιζαν τον ρόλο του Θεού εδώ, στον οποίο ο Σλάβος έκανε μια αυτοσχέδια θυσία.
Τρίτον - όχι λιγότερο σημαντικό σημείο- τεκνοποίηση. Η γονιμότητα της γης βρίσκει τη συνέχεια της σε όσους ζουν σε αυτήν και τρέφονται με τα φυτά της. Εάν τρώτε το φαγητό που σας έδωσε η Μητέρα Γη, τότε πρέπει να δώσετε ζωή σε έναν άλλο. Η ιδέα του κύκλου της ζωής, η παροχή και η μετάδοσή του στα παιδιά ήταν το κλειδί για την ειδωλολατρική συνείδηση. Η ίδια η ζωή ήταν θεμελιώδης αξία και όλα τα άλλα ήταν απλώς ένα μέσο για την επίτευξή της.
Και το τελευταίο πράγμα που μπορεί να ειπωθεί για την ιερή συνιστώσα του Shrovetide. Αυτές οι διακοπές ήταν επίσης ένα μνημόσυνο. Οι αγρότες πίστευαν ότι οι πρόγονοί τους, που βρίσκονταν στη χώρα των νεκρών με την ψυχή τους και στο έδαφος με τα σώματά τους, θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη γονιμότητά της. Ως εκ τούτου, ήταν πολύ σημαντικό να μην θυμώνετε τους προγόνους και να τους τιμάτε με την προσοχή σας. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να κατευνάσουμε τα πνεύματα ήταν μια κηδεία, η οποία περιελάμβανε θυσίες, πένθος και άφθονα γεύματα. Πιστεύεται ότι οι ίδιοι οι νεκροί συμμετείχαν αόρατα σε κηδείες.
Στην πραγματικότητα, η Μασλενίτσα ήταν μια από τις προσπάθειες του ανθρώπου να προσεγγίσει το μυστήριο της ζωής και του θανάτου, ένα είδος συστήματος μέσα στο οποίο ολόκληρος ο κόσμος θεωρήθηκε ως μια ατελείωτη σειρά θανάτου και ανάστασης, μαρασμού και άνθησης, σκοτάδι και φως, κρύο και ζεστασιά, ενότητα και αγώνα των αντιθέτων. Παρεμπιπτόντως, στενή σχέσησε αντίθεση με τους μεσογειακούς και δυτικοευρωπαϊκούς πολιτισμούς, οι Σλάβοι θεωρούνταν επίσης από τους Σλάβους ως κάτι ιερό, ως πηγή νέας ζωής. Και ακόμη και η γλυκύτητα της συναναστροφής δεν ήταν ένας στόχος, αλλά ένα είδος ιερού φόντου πάνω στο οποίο γεννήθηκε ένα νέο ον. Είναι δύσκολο να το πιστέψουμε τώρα, αλλά είναι αλήθεια.
Μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, το ιερό περιεχόμενο του Shrovetide ουσιαστικά εξαφανίστηκε, παρέμεινε μόνο το εξωτερικό περιβάλλον του και η χαρά που γνωρίζουμε από τα έργα των προεπαναστατικών συγγραφέων.
Παραδόσεις, έθιμα και τελετουργίες της Maslenitsa
Το πρώτο ενδιαφέρον έθιμο είναι να τρώτε γαλακτοκομικά. Είπαμε ήδη ότι πρόκειται για εκκλησιαστικό θεσμό. Αλλά το βούτυρο, το γάλα, το τυρί cottage, οι τηγανίτες, η κρέμα γάλακτος ήταν στα τραπέζια των προγόνων μας πολύ πριν από τη Βάπτιση της Ρωσίας! Το γεγονός είναι ότι στα τέλη Μαρτίου, για πρώτη φορά μετά το χειμώνα, οι αγελάδες γέννησαν και το γάλα εμφανίστηκε στα σπίτια. Δεδομένου ότι η σφαγή ζώων το χειμώνα είναι εξαιρετικά παράλογη και τα παλιά αποθέματα κρέατος τελείωναν, τα γαλακτοκομικά τρόφιμα και τα προϊόντα αλευριού ήταν η κύρια πηγή πρωτεΐνης. Εξ ου και το όνομα - Maslenitsa, Masnitsa, Blinnitsa.
Ένα άλλο (ίσως και πιο αρχαίο) όνομα αυτών των διακοπών είναι Kolody... Συνδέεται με το έθιμο, το οποίο σε μεταγενέστερους χρόνους στην Ουκρανία και τη Λευκορωσία. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της εβδομάδας της Kolodochnaya, παράλληλα με άλλες τελετουργίες, οι αγροτικές γυναίκες έκαναν μια εκπληκτική πράξη - "μπλοκ ζωή". Πήραν ένα χοντρό μπαστούνι, το έντυσαν και προσποιήθηκαν ότι ήταν άντρας. Τη Δευτέρα, η Kolodka "γεννήθηκε", την Τρίτη "βαφτίστηκε", την Τετάρτη "βίωσε" όλες τις άλλες στιγμές της "ζωής" της. Την Πέμπτη, η Kolodka "πέθανε", την Παρασκευή "θάφτηκε" και το Σάββατο "πενθήθηκε". Την Κυριακή ήρθε το αποκορύφωμα του Kolodia.
Καθ 'όλη τη διάρκεια των διακοπών, οι γυναίκες περπατούσαν με την Kolodka στο χωριό και την έδεναν με όλους όσους ήταν ακόμα άγαμοι ή δεν ήταν παντρεμένοι. Δεν ξέχασαν τους γονείς αγόρια και κορίτσια που δεν ανήκαν στην οικογένεια. Φυσικά, κανείς δεν ήθελε να κυκλοφορήσει με μια τέτοια "ταμπέλα", και ως εκ τούτου έδωσαν στις γυναίκες ένα ορισμένο λύτρο. Θα μπορούσαν να είναι χρωματιστές κορδέλες, χάντρες ή πιατάκια, ποτά και γλυκά.
Το επόμενο χαρακτηριστικό των διακοπών - επίσης χαρακτηριστικό κυρίως για την Ουκρανία και τη Λευκορωσία - είναι η «θηλυκότητά» του. Το Shrovetide ονομάστηκε δημοφιλώς εβδομάδα Babskaya. Έγινε αντιληπτή ως μια περίοδος κατά την οποία με τον ένα ή τον άλλο τρόπο τον κύριο ρόλοήταν το ωραίο φύλο που έπαιζε στις χαρούμενες τελετουργίες. Αυτές τις μέρες, ο αρραβώνας πραγματοποιήθηκε και σε μια ακόμη πιο αρχαία εποχή, οι γάμοι ολοκληρώθηκαν. Δηλαδή, υπάρχει η ίδια η λατρεία της γονιμότητας, για την οποία μιλήσαμε παραπάνω. Ταυτόχρονα, δόθηκε προσοχή σε όλες τις πτυχές της γυναικείας ζωής-τόσο την παρθενία (η ιδέα ενός κοριτσιού ομορφιάς και ενός κοριτσιού-νύφης επαίνεσε) όσο και της μητρότητας (μια γυναίκα-μητέρα, μια γυναίκα-κηδεμόνας), και σοφία (μια ηλικιωμένη γυναίκα, γυναίκα σύμβουλος). Πήρε «καρύδια» και αρνητικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, την Παρασκευή, ο γαμπρός έπρεπε να καλέσει την πεθερά του στο σπίτι του, να την ξεγελάσει, να κεράσει άλλους επισκέπτες με βότκα και να πει: «Πιείτε, καλοί άνθρωποι, έτσι ώστε η πεθερά μου δεν στεγνώνει στο λαιμό της! » Ταν ένας λεπτός υπαινιγμός για την υπερβολική ομιλία της μητέρας της γυναίκας του. Παρεμπιπτόντως, οι λεγόμενες «συγκεντρώσεις κουνιάδων» και, γενικά, οι γυναίκες που επισκέπτονται η μία την άλλη αποτελούν επίσης μέρος του στοιχείου «γυναίκας» των διακοπών.
Παρεμπιπτόντως, για το φαγητό. Αυτή είναι μια πολύ σημαντική στιγμή σε όλες τις αρχαίες σλαβικές διακοπές. Όταν η οικογένεια κάθισε στο τραπέζι, κάλεσε τους προγόνους να συμμετάσχουν σε αυτό το γεύμα. Οι παραδοσιακές τηγανίτες έχουν επίσης νεκρική προέλευση. Με την υποβολή του Ρώσου λαογράφου Alexander Afanasyev στο τέλη XIXαιώνα, καθιερώθηκε η άποψη ότι η τηγανίτα είναι εικόνα του Sunλιου. Αλλά υπάρχει μια άλλη επιστημονική εκδοχή ότι μεταξύ των Σλάβων η τηγανίτα ήταν ένα αρχέγονο αναμνηστικό ψωμί με πολύ βαθύ συμβολισμό. Είναι στρογγυλό (μια υπόδειξη αιωνιότητας), ζεστό (μια υπόδειξη επίγειας χαράς), φτιαγμένο από αλεύρι, νερό και γάλα (μια υπόδειξη ζωής). Για παράδειγμα, το ακόλουθο έθιμο μπορεί να χρησιμεύσει ως δικαιολογία για την κηδειακή προέλευση μιας γνωστής λιχουδιάς: Την πρώτη ημέρα της Μασλενίτσας, τοποθετήθηκαν τηγανίτες στον κοιτώνα της σοφίτας - "για τη θεραπεία των νεκρών" ή δόθηκαν απευθείας σε οι φτωχοί ώστε να θυμούνται τους νεκρούς. Είπαν λοιπόν: «Η πρώτη τηγανίτα για ειρήνη».
Τα αναμνηστικά στοιχεία περιλαμβάνουν επίσης έθιμα όπως η κατάληψη μιας χιονισμένης πόλης ή φιλονικίες... Τώρα αυτό το είδος διασκέδασης είναι σχεδόν ακίνδυνο, αλλά πριν ήταν πολύ απειλητικό για τη ζωή. Αυτά είναι ηχώ μιας ακόμη πιο αρχαίας παράδοσης, όταν το αίμα που χύθηκε κατά τη διάρκεια αυτών των μαχών έγινε αντιληπτό ως θυσία στα πνεύματα των νεκρών ή στους ίδιους τους θεούς. Ταυτόχρονα, δεν προσπάθησαν να σκοτώσουν κανέναν, ωστόσο, ήταν ακριβώς μια τέτοια έξαρση ενέργειας, ταραχής, αλαζονείας που γέμισε με ιερό νόημα. Το θύμα ήταν και σκιάχτρο που καίειχειμώνες - αυτή η ιεροτελεστία πραγματοποιήθηκε στο τέλος των διακοπών και η στάχτη του σκιάχτρου σκορπίστηκε σε όλο το χωράφι, αγιάζοντας τη γη. Τα ανοιξιάτικα τραγούδια που ερμήνευαν κορίτσια στα δάση, στις άκρες του δάσους, στα άλση και στις όχθες των ταμιευτήρων είχαν το ίδιο ιερό νόημα - φάνηκαν να καλούν στη γη τις δυνάμεις του καλού, ζήτησαν την ευλογία της Μητέρας Φύσης για την έναρξη ενός νέο έτος συγκομιδής.
Και, πιθανώς, η πιο πικάντικη παράδοση ήταν το έθιμο σε ορισμένες περιοχές. σύγχρονη Ρωσία(για παράδειγμα, στα εδάφη του Αρχάγγελσκ) όταν βλέπεις τη Μασλενίτσα, κάνε την ακόλουθη ενέργεια: Αφού γύρισαν το χωριό, οι διοργανωτές των διακοπών - Μασλενίτσα και Βογιέβοδα - γδύθηκαν γυμνοί και, παρουσία όλων των συγκεντρωμένων θεατών, μιμήθηκαν το πλύσιμο στο μπάνιο με τις κινήσεις τους. Σε άλλες περιοχές, μόνο το "Voevoda" ήταν γυμνό και με αυτήν τη μορφή εκφώνησε μια εορταστική ομιλία, η οποία έληξε τις γιορτές. Η έννοια ενός τέτοιου "στριπτίζ" είναι τώρα δύσκολο να κατανοηθεί, αλλά οι πρόγονοι έβαλαν σε αυτό όχι μόνο διασκεδαστικό, αλλά και ένα φιλοσοφικό νόημα. Ταν σύμβολο θανάτου, θανάτου και γέννησης. Άλλωστε, ένας άνθρωπος γεννιέται γυμνός και συλλάβει γυμνά παιδιά και πεθαίνει, στην πραγματικότητα, επίσης γυμνός, χωρίς να έχει τίποτα στην ψυχή του που μπορεί να μεταφερθεί μαζί του στον τάφο ...
Ερωτήσεις σχετικά με το Shrovetide:
Πώς βλέπει η Εκκλησία την ειδωλολατρική τελετουργική πλευρά αυτής της εβδομάδας;
Είναι γενικά δυνατό για τους χριστιανούς να συμμετέχουν σε μαζικές γιορτές στο Shrovetide;
Είναι σχεδόν αδύνατο να απαντηθεί κατηγορηματικά, και εδώ είναι το γιατί.
Από τη μία πλευρά, ο Χριστιανισμός απορρίπτει τα περισσότερα φιλοσοφικά μηνύματα της ειδωλολατρίας. Για παράδειγμα, η Αγία Γραφή είναι ξένη στη διδασκαλία για την κυκλική φύση του χρόνου. Λέει ότι ο χρόνος είναι γραμμικός, ότι, όπως κάθε ύπαρξη, έχει ένα σημείο εκκίνησης και ότι δεν βασίζεται σε τίποτα περισσότερο από το θέλημα του Θεού. Επίσης, η ευαγγελική σκέψη αρνείται την ιδέα της έμψυχης φύσης της υλικής φύσης, και αυτός ήταν ακριβώς ο τρόπος σκέψης μεταξύ των περισσότερων ειδωλολατρών.
Είναι απολύτως φυσικό ότι, μπροστά στις ιεροτελεστίες των ελιών, η Εκκλησία είδε μέσα τους την έκφραση ενός συστήματος που έρχεται σε έντονη αντίθεση με την κληρονομιά του Χριστού, των αποστόλων και των αγίων πατέρων. Ως εκ τούτου, για πολύ καιρό έπρεπε να πολεμήσω τα πιο τρομερά ειδωλολατρικά έθιμα. Για παράδειγμα, οι επισκοπικές αρχές φρόντισαν οι εορταστικές εκδηλώσεις να μην μετατραπούν σε οργίες και ότι οι τσακωμοί ή η κατάληψη μιας πόλης δεν ήταν τόσο απειλητικές για τη ζωή όσο πριν. Σε γενικές γραμμές, υπήρξε μια σταδιακή αποαφαίρεση της πρωτοσλαβικής Κολοδίας.
Αλλά, από την άλλη πλευρά, η Ορθοδοξία δεν κατέστρεψε εντελώς το Shrovetide ως κοσμική λαϊκή γιορτή, στο οποίο υπήρχαν επίσης αρκετά θετικές έννοιες. Αυτό είναι σεβασμός στη φύση και ευλαβική στάση απέναντι στις γυναίκες (ειδικά στις παραδόσεις των λαών της Ουκρανίας και της Λευκορωσίας), και ευλάβεια για τους προγόνους και αγάπη για το παρελθόν.
Λοιπόν, είναι δυνατόν οι Χριστιανοί να συμμετέχουν σε μαζικές γιορτές; Έδωσα μια καλή απάντηση μια φορά Αιδεσιμότατος ΑντώνιοςΟ σπουδαίος με τον οποίο συνέβη μια τέτοια ιστορία. Κάποτε ένας κυνηγός, που έπαιζε παιχνίδι στην έρημο, παρατήρησε πώς ο γέροντας μιλούσε με τους μοναχούς και όλοι γέλασαν ειλικρινά και φιλικά. Αυτό που είδε ντράπηκε τον άνθρωπο και άρχισε να κατηγορεί τον άγιο για την αδράνεια. Απαντώντας στις επιθέσεις, ζήτησε από τον κυνηγό να πάρει το τόξο και να τραβήξει το κορδόνι του τόξου στο όριο. Ο τοξότης αγανακτήθηκε και είπε ότι το κορδόνι θα σκάσει σίγουρα αν τραβιέται ξανά και ξανά. Σε αυτό ο γέροντας απάντησε:
- Εάν, ενώ μιλάμε με τα αδέλφια, σφίγγουμε το κορδόνι πέρα από το μέτρο τους, σύντομα θα σπάσουν. Πρέπει λοιπόν να τους δείξετε μια μικρή επιείκεια για μια φορά.
Είναι σαφές ότι οι μοναχοί του Αντώνι σπάνια γελούσαν. Αλλά αν η χαλάρωση χρειαζόταν ακόμη και για μοναχούς, σκληρυμένοι από πνευματικά κατορθώματα, τότε πόσο δύσκολο είναι για έναν λαϊκό να ζήσει χωρίς στοιχειώδεις ανθρώπινες χαρές.
Το Shrovetide είναι χαρούμενες διακοπές και αν περάσετε στο πνεύμα της αγάπης και της καλοσύνης, τότε δεν υπάρχει τίποτα κακό όταν κάποιος διασκεδάζει σε μια τσουλήθρα χιονιού, παγοδρόμιο, σε ένα πάρτι ή στο σπίτι. Είναι πολύ σημαντικό οι διακοπές να ενώνονται και όχι να χωρίζονται. Έτσι, συνδέεται με την επίσκεψη σε όσους υποφέρουν και με την παροχή ζεστασιάς σε εκείνους που δεν το δέχονται.
Και μπορείτε να διαστρεβλώσετε ό, τι θέλετε ... Και αν κάποιος γνωρίζει ότι όπου πηγαίνει, θα υπάρξει λιποθυμία, που αναβλύζει (παρεμπιπτόντως, αυτό είναι ένα από τα δημοφιλή ονόματα Shrovetide) και άλλη χυδαιότητα, τότε, φυσικά, είναι σίγουρα αμαρτωλό να συμμετέχεις σε αυτά.
Shrovetide σε άλλες Εκκλησίες
Εδώ, πάλι, πρέπει να κάνετε διάκριση μεταξύ Shrovetide και Εβδομάδα τυριών... Κάθε έθνος που ζει σε εκείνο το μέρος του πλανήτη όπου υπάρχει σαφής αλλαγή εποχών έχει μια γιορτή της άνοιξης στον πολιτισμό του. Οι ιδέες της κυκλικότητας, της γονιμότητας, της αναπαραγωγής και της λατρείας των προγόνων είναι εγγενείς σε όλους σχεδόν τους γήινους πολιτισμούς, οπότε εδώ μπορείτε να μιλήσετε πολύ για τις γιορτές της άνοιξης των λαών του κόσμου.
ΜΕ Εβδομάδα τυριώνΑυτή δεν είναι η περίπτωση. Βρίσκεται στα ημερολόγια όλων των Ορθοδόξων Εκκλησιών της ελληνικής παράδοσης. Είναι επίσης γνωστό από τις Δυτικές Ρωσικές Ουνίτες - Ορθόδοξους Χριστιανούς που αναγνώρισαν την πρωτοκαθεδρία της Ρώμης, αλλά διατήρησαν την ελληνική ιεροτελεστία.
Οι Λατινοκαθολικοί έχουν ανάλογο Εβδομάδα τυριών- Κυριακή, Δευτέρα και Τρίτη πριν από την «Τετάρτη της στάχτης» - τις τελευταίες τρεις ημέρες πριν από τη Σαρακοστή, όταν επιτρέπεται η κατανάλωση γρήγορου φαγητού. Σε διαφορετικές ευρωπαϊκές χώρες, αυτές οι μέρες έχουν πολύ διαφορετικά ονόματα και στο λαϊκό μυαλό συνδέονται με καρναβάλια - μαζικές γιορτές. Τα καρναβάλια έχουν επίσης ειδωλολατρική προέλευση και το νόημά τους είναι περίπου το ίδιο με αυτό των Ανατολικών Σλάβων. Σε κάθε περίπτωση, ήταν. Τώρα τα καρναβάλια (όπως η Μασλενίτσα) μετατρέπονται σε εμπορικό γεγονός και μια πολύχρωμη παράσταση, η οποία έχει χάσει εντελώς τη σύνδεσή της όχι μόνο με την αρχαία ειδωλολατρική, αλλά και με την εκκλησιαστική παράδοση επίσης.
Και, τέλος, αξίζει να θυμηθούμε τη γιορτή της Αρμενικής Αποστολικής Εκκλησίας - Μπούν Μπαρεκεντάν("True Shrovetide"). Γιορτάζεται την Κυριακή πριν από τη Σαρακοστή. Αυτή η μέρα είναι διάσημη όχι μόνο για πλούσια κεράσματα, εκθέσεις και λαϊκά φεστιβάλ, αλλά και για το γεγονός ότι οι φτωχοί και οι ζητιάνοι έγιναν το θέμα της προσοχής όλων και απολάμβαναν τα οφέλη του δημόσιου τραπεζιού. Το Σάββατο πριν από το True Shrovetide, το πέπλο του βωμού είναι κλειστό για όλη την περίοδο της Μεγάλης Σαρακοστής και ανοίγει μόνο την ημέρα της Ανάστασης του Χριστού. Την ημέρα του Shrovetide, η Λειτουργία στην Αρμενική Εκκλησία τελείται πίσω από μια κλειστή κουρτίνα.
Χαρακτηριστικά της Θείας Υπηρεσίας της Εβδομάδας Τυριού
Κατ 'αρχήν, υπάρχουν δύο τέτοια κύρια χαρακτηριστικά. Πρώτα απ 'όλα, ο Κανόνας απαγορεύει τον εορτασμό της Λειτουργίας την Τετάρτη και την Παρασκευή, όπως ακριβώς κάνει στη νηστεία όλες τις καθημερινές (κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Σαρακοστής υπάρχει ειδική Τετάρτη και Παρασκευή). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στην Ορθοδοξία ο εορτασμός της Ευχαριστίας είναι πάντα αργία και χαρά. Και οι καθημερινές υπηρεσίες της Σαρακοστής διαποτίζονται από μια κάπως διαφορετική διάθεση - τη διάθεση της «φωτεινής θλίψης». Και το δεύτερο - αυτές τις ημέρες για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια του έτους πραγματοποιείται. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, επαναλαμβάνεται πολλές φορές την ημέρα και την εβδομάδα του τυριού εκτελείται μόνο δύο φορές, σαν να υπενθυμίζει ότι σύντομα η ψυχή θα εισέλθει σε έναν εντελώς διαφορετικό ρυθμό - τον ρυθμό της έντονης προσευχής και της μετάνοιας.
Εβδομάδα τηγανίτας - διακοπές που επέζησαν στη Ρωσία από τους ειδωλολατρικούς χρόνους. Ο εορτασμός της Μασλενίτσας συνδέεται με το αντίο στον χειμώνα και το καλωσόρισμα της άνοιξης. Μετά τη βάπτιση της Ρωσίας, η Μασλενίτσα γιορτάζεται την τελευταία εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή, επτά εβδομάδες πριν από το Πάσχα.
Πριν από τη Βάπτιση της Ρωσίας, η Μασλενίτσα (Κομοεδίτσα) γιορτάστηκε για 2 εβδομάδες - εντός 7 ημερών πριν από την ημέρα της εαρινής ισημερίας και 7 ημέρες μετά από αυτήν.
Η Χριστιανική Εκκλησία άφησε τον κύριο εορτασμό της Άνοιξης, για να μην έρθει σε σύγκρουση με τις παραδόσεις του ρωσικού λαού (ομοίως, τα Χριστούγεννα ήταν χρονομετρημένα να συμπίπτουν με το Χειμερινό Ηλιοστάσιο), αλλά μετατόπισαν τις διακοπές του αποχαιρετισμού στο χειμώνα, αγαπημένο στο λαό , έτσι ώστε να μην έρχεται σε αντίθεση με τη Μεγάλη Σαρακοστή, και μείωσε τη διάρκεια των διακοπών σε 7 ημέρες.
B. Kustodiev. Εβδομάδα τηγανίτας.
Το Shrovetide είναι ένα αντίο στον χειμώνα και μια συνάντηση της άνοιξης, που φέρνει αναζωογόνηση στη φύση και τη ζεστασιά του ήλιου. Οι άνθρωποι πάντα αντιλαμβάνονταν την άνοιξη ως την αρχή μιας νέας ζωής και σέβονταν τον Sunλιο, ο οποίος δίνει ζωή και δύναμη σε όλα τα έμβια όντα. Προς τιμήν του theλιου, τα άζυμα κέικ ψήθηκαν πρώτα και όταν έμαθαν πώς να φτιάχνουν ζύμη με ζύμη, άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες.
Οι αρχαίοι θεωρούσαν τη τηγανίτα σύμβολο του Sunλιου, καθώς, όπως και ο Sunλιος, είναι κίτρινος, στρογγυλός και ζεστός και πίστευαν ότι μαζί με τη τηγανίτα τρώνε ένα κομμάτι από τη ζεστασιά και τη δύναμή της.
Μεταξύ των ανθρώπων, κάθε μέρα της Maslenitsa έχει το δικό της όνομα και σημασία:
Δευτέρα - Συνάντηση
- Την ημέρα αυτή, έφτιαξαν ένα γεμιστό ζώο από άχυρο, έβαλαν ένα παλιό Γυναικείος ρουχισμός, έβαλε αυτό το σκιάχτρο σε ένα κοντάρι και, τραγουδώντας, το οδήγησε σε ένα έλκηθρο μέσα από το χωριό. Στη συνέχεια, το Shrovetide τοποθετήθηκε σε ένα χιονισμένο βουνό, όπου άρχισαν οι βόλτες με έλκηθρο.
- Οι πλούσιοι άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες τη Δευτέρα, οι φτωχοί την Πέμπτη ή την Παρασκευή.
- Οι οικοδέσποινες ετοίμασαν ζύμη για τηγανίτες με ειδικές τελετές. Κάποια ζύμη ετοιμάστηκε από το χιόνι, στην αυλή, όταν βγει ο μήνας, λέγοντας: "Είσαι ένας μήνας, τα χρυσά σου κέρατα είναι τα κέρατά σου! Κοίτα έξω από το παράθυρο, φύσηξε τη ζύμη". Πίστευαν ότι σαν από αυτό οι τηγανίτες γίνονται πιο λευκές και χαλαρές. Άλλοι βγήκαν το βράδυ για να μαγειρέψουν ζύμη σε ποτάμι, πηγάδι ή λίμνη όταν εμφανίστηκαν τα αστέρια. Η προετοιμασία της πρώτης ζύμης κρατήθηκε στο μεγαλύτερο μυστικό από όλα τα νοικοκυριά και τους ξένους.
- Τη Δευτέρα, ένα νεαρό ζευγάρι (συναντήθηκε με τη Μασλενίτσα για πρώτη φορά), από ένα σπίτι όπου δεν υπήρχε πεθερός ή πεθερά, κάλεσε την πεθερά και τον πεθερό τους: ήρθαν να μάθει τη νεαρή νοικοκυρά να ψήνει τηγανίτες. Η καλεσμένη πεθερά ήταν υποχρεωμένη να στείλει όλο το κέλυφος τηγανίτας το βράδυ: ένα ταγιάν, τηγάνια, μια κουτάλα και μια μπανιέρα μέσα στην οποία έβαζαν τηγανίτες. Ο πεθερός έστειλε ένα τσουβάλι αλεύρι και μια μπανιέρα βούτυρο.
Τρίτη - Φλερτ
- Από εκείνη την ημέρα, άρχισαν διάφορες ψυχαγωγίες: βόλτες με έλκηθρο, λαϊκά φεστιβάλ, παραστάσεις. Σε μεγάλους ξύλινους θαλάμους, δόθηκαν παραστάσεις με επικεφαλής τον Πετρούσκα και τον "Παππού Maslenichny". Στους δρόμους υπήρχαν μεγάλες ομάδες μαμάδων, με μάσκες, που οδηγούσαν σε οικεία σπίτια, όπου διοργανώνονταν αυτοσχέδιες συναυλίες στο σπίτι. Μεγάλες εταιρείες κυκλοφορούσαν στην πόλη, σε τρίδυμα και σε απλά έλκηθρα. Κάναμε έλκηθρα στα παγωμένα βουνά.
- Σε γενικές γραμμές, όλη η διασκέδαση και η διασκέδαση του Shrovetide είχαν την τάση, στην πραγματικότητα, να ταιριάζουν για να παίξουν έναν γάμο στην Krasnaya Gorka μετά τη Σαρακοστή.
- Οι επισκέπτες έγιναν δεκτοί, συναντήθηκαν στην πύλη, στη βεράντα. Μετά το γεύμα, τους άφησαν να πάνε μια βόλτα στα βουνά, όπου τα αδέλφια φρόντιζαν για νύφες και οι αδελφές έριξαν μια κλεφτή ματιά στους αρραβωνιασμένους τους.
B. Kustodiev.
L. Solomatkin
Τετάρτη - γκουρμέ
- Σε κάθε οικογένεια, έστρωναν τραπέζια με νόστιμο φαγητό, ψημένες τηγανίτες, στα χωριά έφτιαχναν μπύρα σε κλαμπ. Εμπορικοί πάγκοι εμφανίστηκαν παντού. Πούλησαν ζεστά sbitni (ένα ποτό από νερό, μέλι και μπαχαρικά), καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, κέικ μελιού. Εδώ, ακριβώς κάτω από τον ανοιχτό ουρανό, θα μπορούσε κανείς να πιει τσάι από ένα βραστό σαμοβάρι.
- Στο Gourmet, η πεθερά πήρε τους γαμπρούς σε τηγανίτες και για τη διασκέδαση των γαμπρών κάλεσαν όλους τους συγγενείς. Αλλά νωρίτερα δεν υπήρχαν ένας ή δύο γαμπροί, όπως στις σύγχρονες οικογένειες, αλλά πέντε ή δέκα! Έτσι η πεθερά έπρεπε να καλωσορίσει και να περιποιηθεί τους πάντες, τόσο που κανένας δεν έμεινε προσβεβλημένος.
- Τα βράδια, τραγουδούσαν τραγούδια για μια νοσηρή πεθερά που αντιμετώπιζε τον γαμπρό της με τηγανίτες, έπαιζε φάρσες με μια ντυμένη αρκούδα για το πώς μια πεθερά έψηνε τηγανίτες για τον γαμπρό της , πώς πονάει το κεφάλι μιας πεθεράς, πώς ο γαμπρός είπε ευχαριστώ στην πεθερά του.
- Πιστεύονταν ότι στη Maslenitsa, και ειδικά στη Lakomka, πρέπει να φάτε όσο θέλει η καρδιά σας ή, όπως είπαν οι άνθρωποι, "πόσες φορές ο σκύλος θα κουνήσει την ουρά του".
Πέμπτη - Revelry (κάταγμα, μεγάλη Πέμπτη)
- Αυτή η μέρα ήταν η μέση των παιχνιδιών και της διασκέδασης. Perhapsσως ήταν τότε που έγιναν καυτές μάχες στη Μασλενίτσα, γροθιές που προέρχονται από Αρχαία Ρωσία... Είχαν επίσης τους δικούς τους αυστηρούς κανόνες. Impossibleταν αδύνατο, για παράδειγμα, να χτυπήσεις έναν ψεύτη (η παροιμία "δεν χτυπούν άτομο ενώ ξαπλώνει"), δύο από αυτούς δεν μπορούσαν να επιτεθούν στον έναν ("δύο τσακώνονται - ο τρίτος δεν πρέπει να σκαρφαλώνει"), χτυπήστε κάτω από τη ζώνη ("χτυπήστε κάτω από τη ζώνη") ή χτυπήστε στο πίσω μέρος του κεφαλιού. Για παραβίαση αυτών των κανόνων, απειλήθηκε η τιμωρία. Ταν δυνατό να παλέψουμε «τοίχο σε τοίχο» (πάλι ρήση) ή «ένα σε ένα». Υπήρχαν επίσης μάχες "κυνηγιού" για γνώστες, οπαδούς τέτοιων αγώνων. Ο ίδιος ο Ιβάν ο Τρομερός παρακολουθούσε τέτοιες μάχες με ευχαρίστηση. Για μια τέτοια περίσταση, αυτή η διασκέδαση προετοιμάστηκε ιδιαίτερα υπέροχα και πανηγυρικά.
Παρασκευή-Βράδυ πεθεράς
- Μόλις η πεθερά είχε ταΐσει με τηγανίτες στους γαμπρούς την Τετάρτη, τώρα ο γαμπρός τους κάλεσε να τους επισκεφτούν!Πράγματι, την Παρασκευή, τα βράδια της πεθεράς, οι γαμπροί κέρασαν τις μητέρες των συζύγων τους με τηγανίτες και γλυκά.
- Ο γαμπρός έπρεπε να καλέσει προσωπικά τη πεθερά το προηγούμενο βράδυ, και το πρωί να της στείλει ειδικές, τελετουργικές «κλήσεις». Όσο περισσότεροι ήταν «καλεσμένοι», τόσο περισσότερες τιμές αποδείχτηκε η πεθερά.
- Σε ορισμένα μέρη, "τηγανίτες πεθεράς" πραγματοποιήθηκαν για καλοφαγάδες, δηλαδή την Τετάρτη κατά τη διάρκεια της εβδομάδας του Shrovetide, αλλά θα μπορούσαν επίσης να περιοριστούν στην Παρασκευή.
- Η ασέβεια του γαμπρού για αυτό το γεγονός θεωρήθηκεατιμία και μνησικακία και ήταν η αιτία της αιώνιας εχθρότητας μεταξύ αυτού και της πεθεράς του.
Σάββατο - συγκεντρώσεις ξαδέρφων
- Το Σάββατο, για τις συγκεντρώσεις της κουνιάδας (η κουνιάδα είναι η αδερφή του συζύγου), η νεαρή νύφη κάλεσε τους συγγενείς του συζύγου της να την επισκεφτούν.
- Εάν οι κουνιάδες δεν ήταν ακόμη παντρεμένες, τότε κάλεσε τις ανύπαντρες φίλες της να επισκεφθούν. Εάν οι αδελφές του συζύγου ήταν ήδη παντρεμένες, τότε η νύφη κάλεσε τους παντρεμένους συγγενείς και, με όλο το τρένο, μετέφερε τους καλεσμένους στην κουνιάδα τους.
Κυριακή - Ημέρα της Συγχώρεσης
- Στη Ρωσία, αυτή η μέρα ονομάστηκε "Κυριακή της Συγχώρεσης", όταν στενοί άνθρωποι ζήτησαν ο ένας τον άλλον για συγχώρεση για όλα τα αδικήματα και τα προβλήματα που τους προκλήθηκαν. τα βράδια ήταν συνηθισμένο να επισκέπτονται νεκροταφεία και να «αποχαιρετούν» τους νεκρούς.
- Το κύριο επεισόδιο της τελευταίας ημέρας ήταν το «βλέποντας τη Μασλενίτσα». Για εκείνη την ημέρα, έφτιαχναν ένα ομοίωμα Maslenitsa από άχυρο ή κουρέλια, συνήθως το έντυναν με γυναικεία ρούχα, το μετέφεραν σε όλο το χωριό, τοποθετώντας μερικές φορές το ομοίωμα σε έναν τροχό κολλημένο στην κορυφή ενός στύλου. Αφού έφυγε από το χωριό, το σκιάχτρο είτε πνίγηκε σε μια τρύπα πάγου, είτε κάηκε είτε απλώς σχίστηκε, και το υπόλοιπο καλαμάκι σκορπίστηκε στο χωράφι: για μια πλούσια συγκομιδή.
Το βράδυ, η συγχώρεση πραγματοποιήθηκε μεταξύ συγγενών και φίλων: τα παιδιά υποκλίθηκαν στα πόδια των γονιών τους και ζήτησαν συγχώρεση, μετά από αυτούς ήρθαν όλοι οι συγγενείς και φίλοι. Έτσι, οι άνθρωποι απελευθερώθηκαν από τα παλιά παράπονα που είχαν συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια του έτους και χαιρέτησαν το νέο έτος με καθαρή καρδιά και ελαφριά ψυχή.
Διασκεδαστικό πάρτιμε μαζικές γιορτές, παιχνίδια και διασκέδαση. Ημέρα λαιμαργίας και οινοποσίας, μετά την οποία όλοι ζητούν συγχώρεση ο ένας από τον άλλον. Εορτή της εκκλησίας, προετοιμασία για τη Μεγάλη Σαρακοστή. Μια ειδωλολατρική γιορτή, λατρεία του θεού του ήλιου - Yarila. Αντίο στο χειμώνα (στα μέσα Φεβρουαρίου;), Κάψιμο ενός βουτυρόγαλα στο διακύβευμα ... Έλαβα τόσο διαφορετικές απαντήσεις, προσπαθώντας να μάθω τι σημαίνει η Maslenitsa για τους σύγχρονους ανθρώπους. Είχε μόνο ένα κοινό πράγμα: όλοι ψήνουν τηγανίτες!
Τι είναι λοιπόν αυτή η μυστηριώδης γιορτή που γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία, αλλά τόσο διαφορετικά ερμηνεύεται από τους άλλους; Για να βρούμε τις ρίζες, την παράδοση του εορτασμού της Maslenitsa, ας στραφούμε στην ιστορία της καταγωγής της.
Από πού προήλθε η Μασλενίτσα;
Έτσι, η Maslenitsa είναι μια από τις αρχαίες σλαβικές λαϊκές γιορτές. Ονομάστηκε και Κομοεδίτσα. Τα "κώμα" είναι ψωμί από πλιγούρι βρώμης, μπιζέλι και κριθάρι, στο οποίο προστέθηκαν αποξηραμένα μούρα και ξηροί καρποί. Τρώγονταν την τελευταία μέρα της Μασλενίτσας. Διήρκεσε δύο εβδομάδες - μια εβδομάδα πριν από την εαρινή ισημερία (22 Μαρτίου) και μια εβδομάδα μετά. Όλο αυτό το διάστημα, ψήθηκαν τηγανίτες - σύμβολα του ήλιου. Σερβίρονται ζεστά και γενναιόδωρα αρωματισμένα με βούτυρο, που έλιωναν στις τηγανίτες όπως το χιόνι λιώνει στον ήλιο.
Επίσης "κώμα" ονομάστηκαν αρκούδες, οι οποίες ήταν από καιρό σύμβολο της Ρωσίας. Η πρώτη τηγανίτα - σύμβολο της άνοιξης - μεταφέρθηκε στην Αρκούδα έτσι ώστε να ξυπνήσει από την χειμερία νάρκη και η άνοιξη ήρθε πιο γρήγορα. Υπάρχει ακόμη και μια παροιμία:
Η πρώτη τηγανίτα είναι κώμα, η δεύτερη τηγανίτα είναι για φίλους, η τρίτη τηγανίτα είναι για συγγενείς και η τέταρτη είναι για μένα.
Έτσι, η πρώτη τηγανίτα είναι ένα κομμάτι, και όχι ένα κομμάτι, όπως λέγαμε. Σπασμένο - αυτό είναι για εκείνους που δεν ξέρουν πώς να ψήνουν!
Με την υιοθέτηση του χριστιανισμού στη Ρωσία, η Maslenitsa χρονομετρήθηκε να συμπίπτει με την τελευταία εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή, οπότε η ημερομηνία του εορτασμού κάθε χρόνο άρχισε να αλλάζει ανάλογα με το Πάσχα.
Το όνομα της εκκλησίας του Shrovetide είναι εβδομάδα τυριών (ή κρεατοφαγικών). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, αυγών και ψαριών και το κρέας πρέπει να απέχει. Δηλαδή, είναι ένα είδος προετοιμασίας για τη θέση. Το νόημα των διακοπών είναι σε καλή επικοινωνία με τους γείτονες - φίλους, συγγενείς. Το Shrovetide τελειώνει με Συγχώρεση Ανάσταση.
Υπό τον Πέτρο Α,, η Μασλενίτσα άρχισε να γιορτάζεται με ευρωπαϊκό τρόπο - με κλόουν καραγκιοζιλίες, πομπές μωρών σαν ιταλικά καρναβάλια, με ποτό και γλέντι. Οι γιορτές ονομάστηκαν «Ο πιο συναισθηματικός, μεθυσμένος και υπερβολικός καθεδρικός ναός». Αυτή η «δαιμονική» γιορτή της Μασλενίτσας κράτησε σχεδόν τριάντα χρόνια ...
Σε αυτές τις ρίζες αναπτύχθηκαν οι σύγχρονες διακοπές μας, η Μασλενίτσα. Κατά συνέπεια, απορροφώντας λίγο τα πάντα.
Τελετουργίες και παραδόσεις Maslenitsa
Έχοντας μάθει την προέλευση των διακοπών, ας εξετάσουμε τώρα τις τελετουργίες και τις παραδόσεις της γιορτής.
1. Bήσιμο τηγανίτεςσυμβολίζει τον ήλιο. Έβαλαν την ψυχή τους στην προετοιμασία τους. Η ζύμη ζυμώθηκε με καλή διάθεση, με καλές σκέψεις, για να μεταφέρει ζεστά συναισθήματα σε όλους που τρώνε τηγανίτες.
2. Λαμβάνοντας το φρούριο του χιονιού... Ταν ένας αγώνας ανάμεσα στο Νέο (τις δυνάμεις της θερμότητας) και τα θεμέλια της Ισορροπίας (τις δυνάμεις του κρύου). Οι γυναίκες, προσωποποιώντας την ισορροπία, βρίσκονταν στην κορυφή του φρουρίου και φύλαγαν τη θεά Μαρένα (Μάρα), φτιαγμένη από κλαδιά και άχυρο, που συμβόλιζε τον Χειμώνα. Οι άνδρες, προσωποποιώντας τις δυνάμεις του νέου, έπρεπε να πάρουν το φρούριο και να βγάλουν τη Μαρένα από τις αίθουσες της. Όχι όμως την πρώτη φορά, αλλά μόνο την τρίτη. Αυτό συμβόλιζε την τριάδα. Τις δύο πρώτες φορές, οι άντρες υποχώρησαν με σύνεση, προσπαθώντας να αρπάξουν κάποια πράγματα από τα κορίτσια. Και, τέλος, για τρίτη φορά, οι δυνάμεις του Νέου κέρδισαν και μετέφεραν το άχυρο ομοίωμα του Μαρένα-Χειμωνά στη φωτιά.
3. Τελετή αφύπνισης αρκούδας... Στη διαδρομή, πέρασαν από το «κοίλωμα της αρκούδας», το οποίο ξύπνησε και κεράστηκε με την πρώτη τηγανίτα. Η αφύπνιση της αρκούδας, "κώμα" συμβόλιζε το ξύπνημα όλης της φύσης, την έναρξη της άνοιξης.
4. Κάψιμο ομοίωμα άχυρουσήμαινε να πάει ο Χειμώνας στα παγωμένα παλάτια της. Τα σπίτια επίσης έφτιαχναν εκ των προτέρων μικρές κούκλες, παρόμοιες με μια μεγάλη, και διάφορες άλλες φιγούρες - άλογα, πουλιά, λουλούδια, αστέρια από κάθε είδους χορδές, μαντήλια, χαρτί, ρυμούλκηση, ξύλο και άχυρο. Όλα τα άσχημα επενδύθηκαν σε αυτά από τα οποία ήθελαν να απαλλαγούν. Όταν την τελευταία μέρα του Shrovetide έκαιγαν τον Χειμώνα, έριχναν σπιτικά ειδώλια στη φωτιά, ρίχνοντας μαζί τους όλα τα προβλήματα και τις ασθένειες.
Ναι, κάτι ακόμα. Σε σχέση με την έλευση του Χριστιανισμού, η ημερομηνία μερικές φορές μετατοπίζεται στις αρχές Φεβρουαρίου, για παράδειγμα, φέτος η Μασλενίτσα πέφτει στις 16 Φεβρουαρίου. Someταν κάπως ακατάλληλο να κάψουμε τον Χειμώνα, όταν είχαν μείνει δύο μήνες πριν λιώσει το χιόνι. Ο ρωσικός λαός, με την εφευρετικότητά του, διόρθωσε αυτή την ασυμφωνία, ονομάζοντας το γεμιστό Βούτυρο και χρονομέτρησε την καύση του μέχρι το τέλος των ίδιων των διακοπών - Μασλενίτσα, με τη μετάβαση στη Μεγάλη Σαρακοστή.
5. Στρογγυλός χορός και μπουμπούκια... Όταν άναψαν φωτιά γύρω από το σκιάχτρο έτσι ώστε η φωτιά να εξαπλωθεί πιο έντονα, άρχισαν να χορεύουν γύρω του και να τραγουδούν τραγούδια: "Κάψε, κάψε καθαρά, για να μην σβήσει". Και τα μπουμπούκια έδειχναν παραστάσεις, τραγουδούσαν κουκούτσια. "Πώς πέταγαν τηγανίτες από την καμινάδα την εβδομάδα βουτύρου! .."
6. Τότε όλοι κλήθηκαν για κοινό τραπέζι, πλούσια σε λιχουδιές: τηγανίτες με βούτυρο και μέλι, ζελέ από πλιγούρι βρώμης, μπισκότα, τραγανό ψωμί από κώμα, τσάι από βότανα και πολλά άλλα πιάτα.
Αυτές είναι οι παραδόσεις της Maslenitsa.
Shrovetide σήμερα
Πρόσφατα, αυτές οι παραδόσεις αναβιώνουν. Στις ρωσικές πόλεις και χωριά, οι τηγανίτες ψήνονται και επισκέπτονται ο ένας τον άλλον καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας Shrovetide. Και την τελευταία μέρα της Μασλενίτσας, γίνονται μαζικές γιορτές με ιππασία, διασκεδαστικούς διαγωνισμούς, αθλητικοί αγώνες, ενεργά χειμερινά παιχνίδια.
Ανοιξε εμπορικές εκθέσειςόπου πωλούν κάθε είδους καλούδια και λαϊκές χειροτεχνίες και αναμνηστικά. Οι τεχνίτες εκθέτουν τη δουλειά τους. Υπάρχουν ψάθινα καλάθια, πήλινα σκεύη, ρωσικά λαϊκά μαντίλια και πολλά από όλα όμορφα, ειλικρινή, αγαπητά, πραγματικά ρωσικά. Ο καθένας μπορεί να αγοράσει ένα δώρο για τον εαυτό του και τους αγαπημένους του.
Μικρά αναμνηστικά - Shrovetide σύμβολα, μπορείτε να αγοράσετε εδώ αν δεν είχατε χρόνο να τα φτιάξετε στο σπίτι. Βάζοντας ψυχικά τα προβλήματα και τις λύπες σας, ρίξτε τα στη φωτιά στο καμένο ομοίωμα του Masleny - απαλλαγείτε από τις κακοτυχίες φέτος.
Το υποχρεωτικό μέρος είναι πίνοντας τσάι στο σαμοβάριμε ζωγραφισμένο μελόψωμο και μπέιγκελ. Λοιπόν, και, φυσικά, ένα κέρασμα με τηγανίτες και τηγανίτες με διάφορα γεμίσματα. "Με ζέστη, με ζέστη", με βούτυρο, κόκκινο χαβιάρι, μέλι - αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος αυτών των τεράστιων διακοπών - Shrovetide!
Και παρόλο που αυτές οι διακοπές είναι σε πολλές χώρες, σε τέτοια κλίμακα όπως στη Ρωσία, δεν γιορτάζονται πουθενά αλλού! Ως εκ τούτου, πολλοί τουρίστες από διαφορετικές χώρες προσπαθούν να φτάσουν στον εορτασμό της Ρωσικής Μασλενίτσας.
Polina Vertinskaya
Η παλαιότερη σλαβική γιορτή Μασλενίτσα επέζησε μέχρι σήμερα σε μια παραμορφωμένη μορφή με κυριαρχία το ψυχαγωγικό της μέρος, με στρογγυλούς χορούς, φωτιές, τηγανίτες και απαραίτητες προσκλήσεις για επίσκεψη. Ακόμη και ορθόδοξη εκκλησίατώρα θεωρεί τη Μασλενίτσα όχι ειδωλολατρική γιορτή, αλλά τη δική του, ορθόδοξη και τη θεωρεί προετοιμασία για μια μεγάλη Μεγάλη Σαρακοστή. Αυτό συνέβη με πολλές διακοπές, αλλά το Shrovetide είναι το πιο εντυπωσιακό παράδειγμα. Είναι γνωστό ότι μέχρι τον 17ο αιώνα, προσπαθούσαν να απαγορεύσουν αυτήν την παλιά, πραγματικά δημοφιλή γιορτή της άνοιξης και τη γέννηση της ζωής και καταδίωκαν όσους την γιόρταζαν ανοιχτά. Είναι σαφές ότι τίποτα δεν προέκυψε από αυτό το εγχείρημα για την εξάλειψη της «δαιμονικής διασκέδασης» και οι άνθρωποι υπερασπίστηκαν το δικαίωμά τους να διασκεδάζουν τις τελευταίες μέρες του χειμώνα. Από τον 18ο αιώνα, η εκκλησία σταμάτησε να δίνει τόσο μεγάλη προσοχή στις διακοπές και οι επιδεικτικές γιορτές των τσάρων ενίσχυσαν μόνο τη Maslenitsa στη ζωή του ρωσικού λαού, αν και διέστρεψαν την ουσία αυτού που συνέβαινε. Από το δεύτερο μισό του 18ου αιώνα, η εκκλησία "προσαρμόζει" το Shrovetide για δικούς του σκοπούς και δεν απαγορεύει στους ενορίτες να συμμετέχουν στα γενικά βακχάνια, ενώ επιβάλλει ορισμένους περιορισμούς στη σύνθεση των τροφίμων που είναι κατάλληλα για φαγητό αυτές τις μέρες και αυστηρούς " κανονισμοί »για προσευχές. Κάθε μία από τις επτά (και μέχρι τον 17ο αιώνα, δεκατέσσερις) ημέρες Shrovetide είχε το δικό της όνομα.
Στις αρχές του 20ού αιώνα, όλα τα ονόματα ήταν ανάμεικτα - αρχαία, εκκλησιαστικά, λαϊκά, και τώρα η Maslenitsa είναι μια γιορτή της συνάντησης της άνοιξης, χαρούμενη, ξέγνοιαστη, με άφθονο φαγητό και, κυρίως, τηγανίτες. έγινε το κεντρικό πιάτο, το σύμβολό του. Όπως και στην αρχαιότητα, οι τηγανίτες στο μυαλό ενός ατόμου συμβολίζουν τον ήλιο. Μόνο σε μακρινούς προχριστιανικούς χρόνους, οι πρόγονοί μας προσευχήθηκαν στον θεό του ήλιου Yarila και μαγείρεψαν τηγανίτες σε ευγνωμοσύνη προς τη Yarila για το φως και τη ζεστασιά.
Το όνομα Maslenitsa προήλθε από τον εορτασμό της άνοιξης, δηλαδή την 1η Μαρτίου (21-23 Μαρτίου έως 15-16 γ), την αρχή του νέου έτους. Εκείνη τη στιγμή, οι αγελάδες γέννησαν και είχαν πολύ γάλα, πράγμα που σημαίνει ότι υπήρχε αρκετό βούτυρο... Η λέξη λάδι ακούστηκε αρχικά αλειμμένο, δηλαδή με τι αλείφεται η τηγανίτα. Μαζάλοή το λάδι σε αυτή την περίπτωση ήταν σύμβολο ευημερίας, μια νέα πλούσια και καλοφορεμένη χρονιά. Οι τηγανίτες στο Shrovetide ήταν επίσης μια επίγεια αντανάκλαση του ήλιου. Ανάθεμα - σαν μικρός ήλιος - στρογγυλό και ζεστό. Για να λιπαίνετε μια τηγανίτα με βούτυρο σημαίνει να φέρετε ένα δώρο στον ήλιο, να το κατευνάσετε. Όπως στις μέρες μας, το πρώτο μισό του Ιανουαρίου η Ρωσία απολαμβάνει διακοπές, έτσι και στην αρχαιότητα οι πρόγονοί μας χαιρετούσαν σε μεγάλη κλίμακα Νέος χρόνος, μόνο νωρίς την άνοιξη. Εξ ου και το κάψιμο του ομοιώματος του χειμώνα, οι χοροί, οι φωτιές και άλλες ηχώ του ειδωλολατρικού παρελθόντος. Υπάρχει μια εκδοχή ότι οι διακοπές της Maslenitsa στην αρχαιότητα ήταν προς τιμή του θεού Veles, του προστάτη της κτηνοτροφίας.
Διατηρούνται αποδείξεις της «βασιλικής» γιορτής του Shrovetide. Για παράδειγμα, το 1724, ο Μέγας Πέτρος αποφάσισε να οργανώσει μια μεγάλη γιορτή, αλλά οι παγετοί εμπόδισαν την τεράστια μεταμφίεση, την πομπή με έλκηθρα και άλλη διασκέδαση. Ο ισχυρός ρωσικός παγετός δεν επέτρεψε να γιορτάσουμε το Shrovetide, επιβεβαιώνοντας για άλλη μια φορά ότι η αλλαγή των ημερομηνιών της εβδομάδας Shrovetide δεν είναι καλύτερη ιδέαγια τις διακοπές. Το γεγονός είναι ότι η εβδομάδα της Μασλενίτσας έπρεπε να πραγματοποιηθεί τις ημέρες του εαρινού ηλιοστασίου, που έπεσε στο ύψος της Σαρακοστής. Με την επιμονή της εκκλησίας, η γιορτή αναβλήθηκε πριν από ένα μήνα και τώρα η τελευταία μέρα της Μασλενίτσας υποτίθεται ότι ήταν μια εβδομάδα πριν από την έναρξη της νηστείας. Υπήρχαν όμως και επιτυχημένοι εορτασμοί. Σύμφωνα με τα απομνημονεύματα του αυστριακού γραμματέα Κορμπ, ο οποίος έτυχε να βρίσκεται στη Ρωσία κατά την εβδομάδα της Μασλενίτσας, «κάθε σεβασμός για τις ανώτερες αρχές έχει χαθεί, η πιο επιβλαβής θέληση βασιλεύει παντού». Ο ίδιος Korb έγινε μάρτυρας της υπόθεσης όταν το νεόκτιστο παλάτι Lefortov φωτίστηκε από έναν ψευδοπατριάρχη που ήταν επικεφαλής του «καθεδρικού ναού που αστειεύτηκε και έπαιρνε όλα» με σταυρό από σωλήνες καπνού, θυμιατήρι με καπνό καπνού και, για να το συμπληρώσει, υπηρέτησε μια υπηρεσία προς τιμήν του Βάκχου. Κατά τη διάρκεια των διακοπών της Maslenitsa στο παλάτι, ο ίδιος ο τσάρος ήταν ο αρχηγός και ο πρώτος εύθυμος συνεργάτης. Ένα διήμερο γλέντι ξεκίνησε στο «αφιερωμένο» παλάτι, ενώ απαγορευόταν στους επισκέπτες να κοιμούνται ή να φεύγουν, και μόνο για τους ξένους καλεσμένους έκαναν μια εξαίρεση και διέθεσαν μερικές ώρες για ύπνο, μετά το οποίο ξύπνησαν και ανασύρθηκαν πίσω στο γιορτή. Το 1722, ο Μέγας Πέτρος διοργάνωσε μια μεγαλοπρεπή πομπή στη Μόσχα, βάζοντας βάρκες και γιοτ σε έλκηθρα, και αυτή η πομπή προχώρησε στη Μόσχα μπροστά στο έκπληκτο κοινό. Όλοι οι ίδιοι φάρσες κάθονταν στις βάρκες: "ο πατριάρχης", "Βάκχος", υπήρχε επίσης μια μεταμφιεσμένη φορεσιά του Ποσειδώνα, καθισμένη σε έλκηθρο με τη μορφή ενός τεράστιου κελύφους. Η πορεία ολοκληρώθηκε από ένα μεγάλο πλοίο στο οποίο ταξίδευε ο βασιλιάς. Το πλοίο έπλεε στον άνεμο με τα πανιά κάτω και πυροβολούσε συνεχώς από τα κανόνια που ήταν εγκατεστημένα στο κατάστρωμα. Όλη η δομή τραβήχτηκε από 15 άλογα. Μια άλλη περίπτωση ήταν όταν η Αικατερίνη Β st διοργάνωσε ένα εορταστικό καρναβάλι, κατανοώντας ελάχιστα τις παραδόσεις των ανθρώπων της χώρας, τις οποίες κυβέρνησε. Το Masquerade "Triumphant Minerva" αποτελείται από μια καρναβαλική πομπή που ταξιδεύει στην πρωτεύουσα, παίζει και κοροϊδεύει τις ανθρώπινες κακίες: υπεξαίρεση, δωροδοκία, γραφειοκρατία αξιωματούχων και άλλα. Οι μητροπολιτικές παραδόσεις των εορτασμών υιοθετήθηκαν από τις επαρχίες και σε όλη τη Ρωσία εκείνη την εποχή, η Maslenitsa γιορτάστηκε ευρέως και δυναμικά. Για τους ηγεμόνες, οι διακοπές ήταν μια αφορμή για να κατευνάσουν τους ανθρώπους, να τους δείξουν την εγγύτητά τους. Οι αρχαίες παραδόσεις δεν ακολουθήθηκαν και ο εορτασμός ήταν ένα μέσο ευρωπαϊκοποιημένο καρναβάλι με κιτς στοιχεία και τηγανίτες ως κατανοητό και προσιτό σύμβολο. Ωστόσο, ορισμένα στοιχεία των διακοπών "με ευρωπαϊκό τρόπο" ενίσχυσαν και εμπλούτισαν το Shrovetide, διαφοροποιώντας το εορταστικό, χαρούμενο μέρος του.
Πίσω στον 18ο αιώνα, ήταν συνηθισμένο να ετοιμάζουμε μια ποικιλία από κεράσματα στο Shrovetide - ήταν μια υπαίθρια γιορτή, σε κάθε σπίτι. Όλοι πήγαν να επισκεφθούν ο ένας τον άλλον, γλέντησαν με φαγητό και διασκέδασαν με όλη τους την καρδιά. Μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων πουλήθηκε στους δρόμους: sbitnem, bagels, κέικ μελιού, πίτες και τηγανίτες με μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων. Υπήρχαν επίσης αλμυρά τρόφιμα: κάθε είδους τουρσιά, μανιτάρια, αποξηραμένα ψάρια, χαβιάρι, αρωματικό ψωμί και πίτες με διάφορα γέμιση. Η ψυχαγωγία περιελάμβανε μπουφέδες, περίπτερα και παγοθήκες. Το τελευταίο ήταν τόσο δημοφιλές που οργανώθηκαν διαφάνειες επί πληρωμή στην Αγία Πετρούπολη, οι οποίες κοστίζουν 1 καπάκι για βόλτα. Στα χωριά και τα χωριά έριχναν τους δικούς τους λόφους, αλλά στους ήδη «έτοιμους» λόφους και χαράδρες, έχτισαν φρούρια από χιόνι και διοργάνωσαν τουρνουά.
Οι άνθρωποι έχουν καθιερώσει το έθιμο να επισκέπτονται και να γιορτάζουν τη Μασλενίτσα. Κάθε μέρα της εορταστικής εβδομάδας εξυπηρετεί τον σκοπό της. Τη Δευτέρα - συνάντηση Μασλενίτσα. Την ημέρα αυτή, ψήθηκαν οι πρώτες τηγανίτες και η πρώτη προοριζόταν για τους προγόνους. Εκτελέστηκε στη βεράντα με ειδική συνωμοσία και έφυγε για μια νύχτα. Την ίδια μέρα, ένα σκιάχτρο της Μασλενίτσας ήταν ντυμένο, το οποίο μεταφερόταν στους δρόμους με τραγούδια.
Την Τρίτη - φλερτ. Αυτή τη μέρα, ήταν συνηθισμένο να μαντεύουμε. Σχετικά με το έθιμο αυτής της ημέρας, εμφανίστηκε μια παροιμία: "Επιλέξτε έναν άντρα για τηγανίτες και μια γυναίκα για πίτες". Τι είδους τηγανίτες προτιμά ένας άντρας, αυτός είναι ο χαρακτήρας του. Οι πραγματικοί σκληροί άντρες αγαπούν τις τηγανίτες με χαβιάρι - θα παρέχουν μια τέτοια γυναίκα και θα κρατήσουν το σπίτι ισχυρό. Αλλά δεν πρέπει να περιμένετε στοργή ούτε από έναν τέτοιο άντρα. Εάν ο αρραβωνιαστικός προτιμά τηγανίτες με κόκκινα ψάρια, τότε η διάθεσή του είναι τρυφερή, είναι μάλλον ονειροπόλος, καλλιτέχνης. Αυτό θα πει τρυφερότητα, αλλά η οικονομία μπορεί να ερημώσει. Οι τηγανίτες με τυρί cottage αγαπούν τους ευγενικούς άνδρες. Με ξινή κρέμα - ένα άτομο χωρίς ισχυρό χαρακτήρα, το οποίο είναι εύκολο να πείσει. Τηγανίτες με βούτυρο τρώγονται από ευγενείς άντρες - αυτός θα αγαπήσει και θα φιλήσει, αλλά δεν του αρέσουν πολύ οι δουλειές του σπιτιού. Εκείνοι που τους αρέσει να έχουν πολλά παιδιά τρώνε με ζάχαρη και η γυναίκα τους θα τα προσέχει. Οι πιο δυσάρεστοι υποψήφιοι για σύζυγοι είναι αυτοί που τρώνε τηγανίτες με βραστά αυγά. Τρύπες στο σπίτι και στις διακοπές, εκτελούνται οικιακά και συζυγικά καθήκοντα, αλλά με κάποιο τρόπο εκτός υπηρεσίας. Οι τηγανίτες με μαρμελάδα αγαπούν τα όμορφα παιδιά, τα πρώτα στο χωριό, σε πλήρη θέα. Το να είσαι σύζυγος είναι τόσο κολακευτικό, αλλά ένας σύζυγος μπορεί να κάνει ένα ξεφάντωμα.
Η Τετάρτη ονομάστηκε γκουρμέ. Στρώθηκαν πλούσια τραπέζια σε όλα τα αξιοσέβαστα σπίτια. Στους δρόμους, οι σκηνές ήταν τοποθετημένες με ζεστό sbitn (αναψυκτικό από ζεστό νερό, μέλι και μπαχαρικά), μελόψωμο, πίτες, ξηρούς καρπούς και άλλα φαγητά του δρόμου. Την ημέρα αυτή, ήταν συνηθισμένο να καλούμε γαμπρούς να επισκεφθούν. Σύμφωνα με τους κανόνες, όλοι οι τύποι τηγανίτες πρέπει να είναι στο τραπέζι - τόσο αλμυροί όσο και γλυκοί, και μικροί και μεγάλοι, με ψάρι, χαβιάρι, τυρί cottage και άλλες λιχουδιές. Εδώ και κοιτάξτε τον γαμπρό (αν είναι δυνατός, μπορεί να ταΐσει τη γυναίκα του) και να τον ταΐσετε πριν από τις φιλονικίες την Πέμπτη. Στο τραπέζι, μίλησαν, τραγούδησαν τραγούδια και διασκέδασαν σε στενό οικογενειακό κύκλο.
Κάντε μια βόλτα την Πέμπτη. Τσακωμοί με γροθιές, τοίχο σε τοίχο και άλλη «ανδρική διασκέδαση». Μέχρι σήμερα, χτίστηκαν φρούρια χιονιού, τα οποία οι αντίπαλοι νίκησαν με θόρυβο. Στο χριστιανικό ημερολόγιο, η ίδια ημέρα πέφτει στην Παρουσίαση (δηλαδή τη συνάντηση). Αυτές οι διακοπές είναι προς τιμήν της προσφοράς του μωρού Ιησού Χριστού από την Ευλογημένη Μαρία στην εκκλησία και συνάντηση καθ 'οδόν με τον Γέροντα Συμεών. Στις αρχαίες παγανιστικές παραδόσεις, αυτή η μέρα ήταν ο χαιρετισμός του νέου έτους. Bakήνανε περιστέρια και ξυλάκια από τη ζύμη και τα παιδιά «έκαναν κλικ στον ήλιο» έτσι ώστε να «εμφανιστεί από πίσω από το βουνό».
Την Παρασκευή, οι γαμπροί κάλεσαν την πεθερά στο σπίτι τους για να δοκιμάσει τα κεράσματα. Το παράξενο του εθίμου (πρώτα ο γαμπρός την Τετάρτη και μετά η πεθερά την Παρασκευή στον γαμπρό) εντάθηκε από το γεγονός ότι η πεθερά έπρεπε να φέρει όλα τα συστατικά για το κέρασμα την προηγούμενη μέρα. Και ακόμη και ένα τηγάνι, μια μπανιέρα και μια σέσουλα για να φτιάξετε τηγανίτες.
Το Σάββατο-συγκεντρώσεις κουνιάδων. Η ανύπαντρη κουνιάδα κάλεσε τις ανύπαντρες φίλες να επισκεφθούν. Η νύφη έπρεπε να τους παρουσιάσει και θα έπρεπε να περιποιηθούν και να διασκεδάσουν τους καλεσμένους.
Η Κυριακή είναι η τελευταία μέρα της Μασλενίτσας, συγχωρεμένη Κυριακή, αντίο στο χειμώνα και κάψιμο του ομοιώματος του Χειμώνα. Πριν καεί, το σκιάχτρο μεταφέρεται στην πόλη και μετά εγκαθίσταται στην πλατεία και χορεύει σε στρογγυλούς χορούς, ενώ επιπλήττουν τον Χειμώνα με κάθε δυνατό τρόπο, την κυνηγούν και, στο τέλος, καίνε το σκιάχτρο. Η διασκέδαση τελειώνει με το άλμα πάνω από μια τεράστια φωτιά. Και αυτή η Κυριακή λέγεται συγχωρεμένη γιατί όλοι ζητούν συγχώρεση από τους προγόνους τους. Τα ονόματά τους είναι φωτιές, καλούνται σε ένα χορταστικό γεύμα. Αυτός ο κατευνασμός των πνευμάτων των νεκρών στη χριστιανική εποχή έχει παραμορφωθεί ελαφρώς και οι άνθρωποι ζητούν συγχώρεση από τον Θεό και ο ένας από τον άλλον. Είναι συνηθισμένο να λέμε: "Συγχώρεσέ με", παίρνοντας την απάντηση: "Ο Θεός θα συγχωρήσει", μετά από το οποίο όλοι πηγαίνουν στο λουτρό, το οποίο μπορεί να θεωρηθεί ως τελετουργία εξαγνισμού πριν από τη μεγάλη άνοιξη, και για τους Χριστιανούς - πριν από τη Σαρακοστή.
Οι τηγανίτες είναι το πιο δημοφιλές πιάτο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας Maslenitsa. Αυτό το απλό πιάτο συνταγής παρασκευάζεται με ιδιαίτερη δεξιότητα. Εδώ η ικανότητα και η ακρίβεια του χεριού, το εκπαιδευμένο μάτι, η μαγειρική αίσθηση και η αντοχή είναι σημαντικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι τηγανίτες είναι ένα τόσο απλό και πολύπλοκο πιάτο ταυτόχρονα. Λέξη τηγανίτακοινή σλαβική. Στην ουκρανική γλώσσα υπάρχει mlynets, στα βουλγαρικά - mlyn. Mlyn- αυτή είναι μια μυλόπετρα στους ανεμόμυλους, μια στρογγυλή πέτρα, η οποία, τρίβοντας με μια άλλη, εξίσου επίπεδη, αλλά ακίνητη, γδέρνει τους κόκκους των δημητριακών, μετατρέποντάς τους σε αλεύρι. Χαμός-μλίνΑυτές είναι λέξεις από την ορολογία του μύλου, που ήταν ένας από τους κεντρικούς Σλάβους. Στα γαλλικά, ο μύλος ονομάζεται μουλέν, στα γερμανικά - Mühle, στα ιταλικά - mulinoκαι στα αγγλικά - μύλος, δηλαδή, είναι επίσης παρόμοιο με το εκατομμύριο.
Αναρωτιέμαι την προέλευση της έκφρασης η πρώτη τηγανίτα είναι σβώλος- στη σύγχρονη γλώσσα είναι ξεκάθαρο - ένα κομμάτι, αποτυχία, η πρώτη τηγανίτα αποδείχθηκε ότι ήταν ένα κομμάτι. Αλλά πριν σήμαινε όχι πως, ένα σε ποιονχαμός, δηλαδή κώμα- σε νεκρούς προγόνους. Αυτή η πρώτη τηγανίτα ήταν μια προσφορά στο κώμα. Αποδεικνύεται λοιπόν ότι η παλιά ορθογραφία συμπίπτει με τη νέα έννοια - η ζωντανή ρωσική γλώσσα αλλάζει συνεχώς.
Πρέπει να πω ότι το έθιμο να τρώμε τηγανίτες για το Shrovetide εμφανίστηκε αρκετά αργά. Φυσικά, τρώγονταν κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Shrovetide από την αρχαιότητα, αλλά για πολύ καιρό οι τηγανίτες δεν ήταν κεντρικό πιάτο. Σε βαθύτερη αρχαιότητα (προχριστιανική και παλαιοχριστιανική εποχή) εορτάζονταν η Μασλενίτσα 
ποικίλο φαγητό. Οι τηγανίτες ήταν σύμβολο των διακοπών, αλλά όχι το κύριο πιάτο στο τραπέζι. Δυστυχώς, οι πληροφορίες σχετικά με την προετοιμασία τηγανιών από τους αρχαίους Σλάβους μπορούν να αντληθούν μόνο από τις αντιστοιχίες των παλαιοχριστιανικών χρονικών, οι οποίες περιέγραψαν ελλιπώς και, ενδεχομένως, ψευδώς την ουσία των τελετουργιών και οι μεταγενέστεροι κατάλογοι τους ήταν γεμάτοι λάθη. Σύμφωνα με μια εκδοχή, οι Ανατολικοί Σλάβοι είχαν τηγανίτες ψωμί θυσίας, ένα αναμνηστικό πιάτο στις γιορτές της κηδείας. Το έθιμο να τρώμε τηγανίτες στις κηδείες επιβίωσε χωρίς την αρχική του ουσία ή απλώς δεν επισημάνθηκε, για να μην έρχεται σε σύγκρουση με την επίσημη θρησκεία.
Οι τηγανίτες είναι ένα καθολικό πιάτο, θα μπορούσε να πει κανείς - ένα αρχέτυπο. Παρασκευάστηκαν στην αρχαία Ρώμη και την Ευρώπη τον Μεσαίωνα, για παράδειγμα στη Σουηδία, τη Γερμανία. Αλλά μόνο στους Σλάβους το "θέμα τηγανίτας" αποκαλύπτεται πλήρως. Έχουμε τηγανίτες από σιτάρι, σίκαλη, φαγόπυρο, κριθάρι και αλεύρι βρώμης. Η αφθονία των γεμισμάτων τηγανίτας και των επιλογών μαγειρέματος, η απλότητα και η ταχύτητα προετοιμασίας έκαναν τις τηγανίτες ένα ρωσικό πιάτο και ήταν οι Ρώσοι που κατάφεραν να προετοιμάσουν διάφορα και ενδιαφέροντα πιάτα από τηγανίτες. Μπορούμε να πούμε ότι οι τηγανίτες είναι το πρώτο γρήγορο φαγητό, επειδή είναι βολικό να τις τρώτε με τα χέρια σας, τυλίγοντας οτιδήποτε σε αυτές και είναι πολύ εύκολο για έναν έμπειρο σεφ να μαγειρέψει ένα σωρό τηγανίτες.
