Οι δίαιτες υδατανθράκων εμφανίστηκαν πριν από περισσότερα από 20 χρόνια, αλλά εξακολουθούν να έχουν πηγή διαφορών, ειδικά μεταξύ εκείνων που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Η θεωρία της διατροφής χαμηλών υδατανθράκων είναι αρκετά αντιφατική, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς είναι γνωστό ότι οι ανάγκες ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςah είναι καθαρά ατομικά, ειδικά σε περιπτώσεις όπου υπάρχει μια ερώτηση σχετικά με την απώλεια βάρους.

Δεδομένου ότι οι ανάγκες των ανθρώπων είναι διαφορετικές, το άρθρο αυτό αποφασίστηκε να δημιουργηθεί με τη μορφή της ηγεσίας, η οποία θα σας βοηθήσει να βελτιστοποιήσετε τη χρήση των υδατανθράκων και να επιλέξετε υγιεινά τρόφιμα, ανεξάρτητα από το αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή τρένο πριν από ένα μακρύ μαραθώνας.

Τι είναι οι απλές και περίπλοκες υδατάνθρακες;

• Απλούς υδατάνθρακες Επίσης γνωστή ως "ζάχαρη". Αυτοί είναι υδατάνθρακες που αποτελούνται από ένα ή δύο "τούβλα" συνδεδεμένα στην αλυσίδα. Το "τούβλα" είναι γλυκόζη, φρουκτόζη και γαλακτόζη. Επειδή οι αλυσίδες είναι σύντομες, καταστρέφονται εύκολα, οπότε όταν μπείτε στη γλώσσα, αισθάνονται γλυκιά. Το φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε απλούς υδατάνθρακες είναι γλυκαντικά (συνηθισμένη ζάχαρη, σιρόπι, μέλι), καραμέλα, ζελέ και μαρμελάδες, φρούτα, φασόλια και αλεύρι.
• Σύνθετοι υδρογονάνθρακες Καλέστε "άμυλο" ή "ίνες". Αυτοί είναι υδατάνθρακες που αποτελούνται από τρία ή περισσότερα σάκχαρα που σχετίζονται με μία αλυσίδα. Χρησιμοποιούν τα ίδια "τούβλα" όπως σε απλούς υδατάνθρακες, αλλά υπάρχουν περισσότερες αλυσίδες και για την καταστροφή τους χρειάζεται περισσότερος χρόνος, γι 'αυτό δοκιμάζουν φοβερό. Τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες είναι ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά, φασόλια, δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά.

Το ήξερες? Οι ίνες τροφίμων (ίνες) περιέχουν επίσης υδατάνθρακες, αλλά δεν έχουν ενεργειακή αξία, επειδή δεν χωρίζονται και δεν απορροφάται στο ανθρώπινο σώμα.

Κοιτάζοντας την ετικέτα, θα δείτε αμέσως "διαιτητικές ίνες" και "ζάχαρη" που αναφέρονται στην ενότητα "υδατάνθρακες", αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί χωριστούν; Οι "υδατάνθρακες" περιλαμβάνουν ζάχαρη, ίνες και άμυλο. Ζάχαρη και ίνες τοποθετούνται στην ετικέτα, επειδή είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την ποσότητα τους. Και ο αριθμός του αμύλου συνήθως δεν ενδιαφέρεται, οπότε αν θέλετε να μάθετε πόσο περιέχεται στα τρόφιμα, χρησιμοποιήστε τον τύπο:

Πώς να υπολογίσετε την ανάγκη σας για υδατάνθρακες

Πόσοι υδατάνθρακες πρέπει να χρησιμοποιηθούν μια μέρα; Οι υδατάνθρακες είναι εξαιρετικά σημαντικοί για τη ζωή και βρίσκονται σε όλα σχεδόν τα τρόφιμα. Για να εκτελέσετε βασικές λειτουργίες, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται υδατάνθρακες, ειδικά στη γλυκόζη, καθώς προτιμάται το καύσιμο για τους ιστούς και τα όργανα. Η γλυκόζη είναι επίσης η μόνη πηγή ενέργειας για ερυθροκύτταρα. Χωρίς επαρκή ποσότητα υδατανθράκων, το σώμα θα καταστρέψει με δυσκολία συντητόμενη μυϊκή πρωτεΐνη και όργανα για να τα μετατρέψουν σε χρήσιμη γλυκόζη.

Η συνιστώμενη ημερήσια τιμή των υδατανθράκων είναι 130 γραμμάρια. Αυτό είναι το ελάχιστο ποσό που απαιτείται για την εξουσία του εγκεφάλου, των ερυθροκυττάρων και του κεντρικού νευρικού συστήματος ενός ενήλικα σε βέλτιστη λειτουργία. Τι συμβαίνει όταν τρώτε πολύ λίγους υδατάνθρακες; Εάν είναι αδύνατο να διατηρηθεί το επίπεδο σακχάρου στο αίμα στην επιθυμητή ζώνη, το σώμα αρχίζει να χωρίζει την πρωτεΐνη (η οποία μπορεί να μετατραπεί σε γλυκόζη) για να φέρει τη ζάχαρη στο φυσιολογικό. Και ταυτόχρονα χάνετε μυϊκό ιστό!

Φυσικά, θα πρέπει να συνιστώνται περισσότερα 130 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα: σύμφωνα με πολλούς διαιτητικούς οδηγούς, οι υδατάνθρακες πρέπει να είναι από 45 έως 65% των συνολικών θερμίδων στη μέση ανθρώπινη διατροφή. Αλλά τα σώματά μας μπορούν να προσαρμοστούν σε διαφορετικές συνθήκες διαβίωσης, επομένως δεν υπάρχει καθολικός δείκτης.

Το εύρος 45-65% είναι τόσο μεγάλο που μπορεί να αντιμετωπίζετε δυσκολίες. Εάν μπορείτε να υπολογίσετε χειροκίνητα τις ανάγκες σας σε μακροεντολές, στη συνέχεια, αφήστε 50% θερμίδες με τη μορφή υδατανθράκων. Ή μπορείτε να ακολουθήσετε τον γενικό κανόνα:

Κανόνας υπολογισμός της επιθυμητής ποσότητας υδατανθράκων

Το 45-50% των θερμίδων που προέρχονται από τους υδατάνθρακες πιθανότατα θα είναι Την καλύτερη επιλογή Για απώλεια βάρους από μια υψηλότερη διατροφή τυφλών αυτοκινήτων. Εάν είστε ενεργά ασχολούνται με τον αθλητισμό για περισσότερο από 1 ώρα την ημέρα ή την αντοχή τρένων, για παράδειγμα, μπροστά από τον Μαραθώνα, τότε καλύτερα να επιμείνετε στην περιοχή 55-65%.

Προκειμένου να εντοπιστούν τις ανάγκες σας για υδατάνθρακες σε γραμμάρια:

• Βήμα 1: Προσδιορίστε ποιο ποσοστό των υδατανθράκων που χρειάζεστε. Επιλέξτε 45%, 50%, 60% ή 65%. Μετατρέπει αυτόν τον αριθμό σε ένα δεκαδικό σύστημα (για παράδειγμα, το 50% είναι 0,5).
• Βήμα 2: Πολλαπλασιάστε τον "συνολικό στόχο θερμίδων" για τη δεκαδική τιμή. Αυτό σας δίνει τον αριθμό των θερμίδων που πρέπει να έρθουν με υδατάνθρακες.
• Βήμα 3: Πάρτε την ποσότητα θερμίδων που λαμβάνονται και διαιρέστε το 4 για να λάβετε γραμμάρια υδατανθράκων.

Όταν κολλάει σε μια διατροφή υψηλού αυτοκινήτου

Η διατροφή εξαιρετικά άνθρακα είναι χρήσιμη όταν εκτελεί καθημερινές ασκήσεις με μέτρια και υψηλό αερόβιο φορτίο (τρέξιμο, κολύμβηση, ποδηλασία). Γιατί; Επειδή οι περισσότεροι υδατάνθρακες που τρώτε, τόσο πιο γλυκόζη το σώμα σας διατηρεί τη μορφή του μυϊκού γλυκογόνου. Και το πιο γλυκογόνο, τόσο περισσότερο καύσιμο που έχετε για το επόμενο μάθημα.

Για την κατάρτιση, η απόλυτη ποσότητα υδατανθράκων που χρησιμοποιείται (σε \u200b\u200bγραμμάρια) είναι σημαντική και όχι το ποσοστό των συνολικών θερμίδων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον πίνακα για να υπολογίσετε την ποσότητα υδατανθράκων που χρειάζεστε για να φάτε καθημερινά για να βελτιώσετε την απόδοση.

Αισθάνεστε μια διατροφή με μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων;

Η παραδοσιακή διατροφή χαμηλού άνθρακα είναι μια δίαιτα που περιέχει λιγότερο από το 40% των θερμίδων από τους υδατάνθρακες και είναι φυσικό ότι πολλοί άνθρωποι σε μια τέτοια διατροφή χάνουν βάρος και μπορούν να το σώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι δημοφιλές για έναν λογικό λόγο, αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος να χάσετε βάρος, και δεν είναι κατάλληλο για όλους. Η διατροφή με χαμηλά υδατάνθρακες (ειδικά περιοριστικά) επηρεάζει το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα, το οποίο μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τον τρόπο με τον οποίο αισθάνεστε. Μια τέτοια δίαιτα είναι δύσκολο να τηρηθεί. Η ώθηση των υδατανθράκων αυξάνεται, επειδή το επίπεδο σακχάρου στο αίμα μπορεί να πέσει κάτω από το σώμα σας που χρησιμοποιείται. Ενώ το σώμα προσαρμόζεται σε μια νέα κατάσταση, μπορείτε να αντιμετωπίσετε δυσάρεστα συμπτώματα. Υπογλυκαιμία Οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν διαφορετικά και σε διαφορετικούς βαθμούς. Τα σημεία και τα συμπτώματα είναι αρκετά κοινά, δηλαδή, μπορούν να προκληθούν από άλλους λόγους. Η έντασή τους ποικίλλει από ασθενώς προφέρεται για να είναι εντελώς αφόρητη. Ανάμεσά τους: εφίδρωση, νευρικότητα ή άγχος, ρίγη, ευερεθιστότητα, ζάλη, πονοκεφάλους, αίσθηση πείνας, ναυτία, κόπωση, ασαφή όραμα, έλλειψη συντονισμού και πολλά άλλα. Ανάλογα με την ατομική αντίδρασή σας σε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μπορείτε να έχετε μία ή περισσότερες πινακίδες που περιγράφονται παραπάνω. Εάν αποφασίσετε να πειραματιστείτε με μια τέτοια διατροφή, εδώ είναι έξι συμβουλές που θα κάνουν τη μετάβαση πιο εύχρηστη και βιώσιμη:

• Ακολουθήστε το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Είναι δύσκολο να προβλεφθεί η αντίδραση Ανθρώπινο σώμα Σε χαμηλό σάκχαρο αίματος, όπως μπορεί να ποικίλει. Στην αρχή μιας διατροφής χαμηλού υδατανθράσου, παρατηρήστε την εμφάνιση σημείων υπογλυκαιμίας (βλέπε παραπάνω). Εάν τα βιώσετε, τρώτε ένα μικρό τμήμα του προϊόντος πλούσιο σε υδατάνθρακες, όπως ένα κομμάτι φρούτων, αρκετές κροτίδες ή μια φέτα ψωμιού.
• Περισσότερο ομαλή είσοδος σε διατροφή χαμηλού άνθρακα. Παρακολουθήστε, τουλάχιστον μέσα σε μια εβδομάδα, πόσα γραμμάρια υδατανθράκων καταναλώνετε καθημερινά. Στη συνέχεια, μειώστε αργά το επίπεδο στόχου κατά 5-10% (ή περίπου 30-50 γραμμάρια καθημερινά) κάθε εβδομάδα μέχρι να φτάσετε στον επιθυμητό στόχο. Μην ξεχάσετε να αυξήσετε την κατανάλωση λίπους και πρωτεΐνης προκειμένου να αντισταθμίσετε την απώλεια ενέργειας από τους υδατάνθρακες που αποκλείστηκαν από τη διατροφή.
• Επιλέξτε ισορροπημένα, θρεπτικά προϊόντα. Επιλέξτε υψηλής ποιότητας προϊόντα υδατανθράκων, όπως ολόκληρα κόκκους, φρούτα και λαχανικά, τα οποία είναι γεμάτα ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αγοράστε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας: αυγά, φασόλια, κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας και χοιρινό κρέας. Τρώτε υγιή λίπη με τη μορφή προϊόντων διατροφής που περιέχουν μονο-κορεσμένα και πολυακόρεστα λιπαρά: ψάρια, καρύδια, αβοκάντο και ελαιόλαδο.
• Μην φέρετε τον εαυτό σας στην αφυδάτωση, πίνετε πιο υγρό. Εάν κόψετε τους υδατάνθρακες στη διατροφή, τότε πιθανότατα, φάτε (και digest) περισσότερη πρωτεΐνη. Για βέλτιστη πέψη και περαιτέρω χρήση πρωτεΐνης, απαιτείται μεγάλη ποσότητα νερού.
• Να είστε προσεκτικοί με την ταχεία απώλεια βάρους. Εάν χάσετε περισσότερα από 1 κιλό την εβδομάδα, προσέξτε. Πιθανότατα χάσατε περισσότερο νερό και μυϊκή μάζα από το λίπος. Αυξήστε τον αριθμό των θερμίδων για να χάσετε βάρος αργά, αλλά λόγω των καταθέσεων λίπους.
• Γνωρίστε το μέτρο και καταλάβετε πότε πρέπει να επιστρέψετε στο ψωμί. Να είστε ειλικρινείς μαζί σας και να απαντήσετε: είστε ικανοποιημένοι με τα χαμηλά προϊόντα υδατανθράκων; Αισθάνεσαι καλά? Τα σώματά μας μπορούν να προσαρμοστούν σε τρόφιμα με διαφορετικές ποσότητες υδατανθράκων, αλλά για κάποια υπερβολική πρόσφυση στη γλυκιά και η εκδήλωση της υπογλυκαιμίας μπορεί να προκαλέσει σταθερό στρες. Εάν αισθάνεστε ότι η διατροφή σας περιέχει πολύ λίγους υδατάνθρακες, μην φοβάστε να κάνετε ένα βήμα πίσω. Ο επιθετικός περιορισμός των υδατανθράκων δεν είναι ο μόνος τρόπος να χάσετε βάρος. Έχετε κατά νου επειδή θα προτιμήσετε να επιτύχετε τους στόχους σας, να χάσετε βάρος και να το αποθηκεύσετε αν αισθάνεστε καλά και να είστε ικανοποιημένοι με το τι συμβαίνει στο σώμα σας.

Πώς να επιλέξετε τους καλύτερους υδατάνθρακες για το σώμα σας;

Δεν έχει σημασία αν είστε υγιής άνθρωπος που θέλει να χάσει βάρος ή να διατηρήσει το τρέχον βάρος, ή κάποιον που θέλει να βελτιώσει τα αθλητικά αποτελέσματα. Ακολουθούν τρεις κανόνες που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε υγιή τρόφιμα υδατάνθρακα. Μία προσοχή: Εάν ασχολείστε ενεργά στον αθλητισμό και θέλετε να βελτιστοποιήσετε την απόδοση, τότε δεν θα σας βοηθήσουν όλοι αυτοί οι κανόνες.

• Επιλέξτε πηγές στερεών τροφίμων σύνθετων υδατανθράκων, όπως τα λαχανικά, τα φασόλια, τα καρύδια και οι σπόροι. Το ψωμί και τα ζυμαρικά που κατασκευάζονται από εκατό τοις εκατό στερεά σιτηρά, καθώς και το ακατέργαστο ρύζι θα πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας. Αυτά τα προϊόντα αποτελούν πηγή ινών, βιταμινών, μέταλων και πρωτεϊνών.
• Τρώτε λιγότερο σύνθετους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, όπως το λευκό ρύζι, άσπρο ψωμί και παραδοσιακά ζυμαρικά. Αυτά τα προϊόντα είναι περισσότερο επεξεργασμένα και υγιή θρεπτικά συστατικά (ίνες) που έχουν αφαιρεθεί από αυτά.
• Απολαύστε απλούς υδατάνθρακες σε μέτρια ποσότητες. Οι περισσότερες πηγές απλών υδατανθράκων θεωρούνται "κενές θερμίδες" επειδή περιέχουν μεγάλο αριθμό θερμίδων, αλλά μικρά μικροθρεπτικά συστατικά. Είναι πιθανοί ένοχοι για την άρση του σακχάρου στο αίμα. Τα φρούτα και το γάλα αποτελούν εξαίρεση από αυτόν τον κανόνα, επειδή περιέχουν χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Το ήξερες? Η απλή ζάχαρη σε φρούτα σχετίζεται με ίνες και στο γάλα - με πρωτεΐνη. Και αυτό, και αυτό μειώνει την επιρροή τους στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Οι υδατάνθρακες (σακχαρίτες) είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν καρβονυλικές και υδροξυλικές ομάδες. Δρουν ως η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα. Για πρώτη φορά, το όνομα της κατηγορίας σακχαριτών που εισήχθη στην επιστημονική χρήση του ρωσικού χημικού Κ.Κ. Schmidt το 1844. Ο όρος "υδατάνθρακες" (ENG - υδατάνθρακες) προέρχεται από τη φράση "ένυδρα άνθρακα" και συνδυάζει ουσίες χαμηλού μοριακού βάρους και υψηλού μοριακού βάρους. Οι τελευταίοι, με τη σειρά τους, περιέχουν υπολείμματα απλών σακχάρων. Στη χημική δομή, χωρισμένη σε απλούς (, δισακχαρίτες), που περιέχει μία ή δύο μονάδες σακχαριτών και συμπλόκου (πολυσακχαρίτες) που αποτελείται από τρία ή περισσότερα σωματίδια.

Εάν η σύνδεση εισάγεται στο σώμα, το επίπεδο γλυκόζης αυξάνεται, γεγονός που προκαλεί μια παλίρροια χαρούμενη και δυνάμεις. Με τη μείωση της συγκέντρωσης των σακχάρων, το αίσθημα της κατάθλιψης, του λήθαργου, η αίσθηση της πείνας έρχεται.

Οι απλές ή γρήγορες υδατάνθρακες έχουν μια έντονη γλυκιά γεύση, απορροφάται εύκολα στο σώμα, που χαρακτηρίζεται από έναν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τέτοιες ενώσεις αυξάνουν δραματικά το ποσοστό της γλυκόζης στο αίμα. Οι σύμπλεγμα ή αργούς σακχαρίτες έχουν χαμηλή GI και οδηγούν σε σταδιακή αύξηση της ποσότητας ζάχαρης στο σώμα.

Οι ενώσεις αυτής της κατηγορίας είναι το 3% της μάζας των ζώων, το 80% του ξηρού βάρους των φυτών.

Οι υδατάνθρακες χρειάζονται για τη διατροφή του εγκεφάλου, παρέχοντας την ενέργεια όλων των διαδικασιών ζωτικής σημασίας, μεταβολισμού των θρεπτικών ουσιών, ρυθμίζοντας τις λειτουργίες του ΚΝΣ. Επιπλέον, το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί σακχαρίτες ως οικοδομικό υλικό για την παραγωγή νουκλεϊνικών οξέων, ανοσοσφαιρινών, αμινοξέων, ενζύμων.

Μονοσακχαρίτες

Οι οργανικές συνδέσεις αυτής της τάξης είναι η ταχύτερη πηγή ενέργειας.

Τύποι μονοσακχαριτών

Γλυκόζη

Αυτός είναι ο πιο κοινός εκπρόσωπος της κατηγορίας απλών υδατανθράκων. Η γλυκόζη είναι ο κύριος προμηθευτής ενέργειας για τον εγκέφαλο. Η σύνδεση εισέρχεται στο σώμα με φρούτα και μούρα, μπορεί να συντίθεται όταν η διάσπαση του αμύλου, οι δισακχαρίτες των τροφίμων. Βασικές λειτουργίες της γλυκόζης: η διατροφή των εργαζομένων μυών, ιδιαίτερα, καρδιακής, για να σχηματίσουν αποθέματα γλυκογόνου στον ηπατικό ιστό, διατηρώντας τη ζάχαρη εντός του κανόνα. Σε κορυφαία φορτία, που χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας, που απελευθερώνονται από αμινοξέα και τριγλυκερίδια. Προϊόντα πλούσια σε γλυκόζη: μπανάνες, μήλα, ροδάκινα, σταφύλια, λωτός, φρέσκους χυμούς φρούτων.

Φρουκτόζη

Αυτό είναι ένα εύκολο στη μεταφορά, το πιο γλυκό άνθρακα με τις ίδιες ιδιότητες με τη γλυκόζη. Μετά την είσοδο στο αίμα, η φρουκτόζη είναι πιο αργή ευχαριστίες στο έντερο, αλλά εκκρίνεται πολύ γρήγορα από την κυκλοφορία του αίματος. Μέχρι το 80% της ουσίας καθυστερούν στο ήπαρ. Η φρουκτόζη, σε σχέση με τη γλυκόζη, είναι ευκολότερη να μετασχηματίζεται σε γλυκογόνο, είναι μεγαλύτερη από τη γλυκύτητα, δεν υπερβαίνει τη γλυκύτητα, δεν υπερβαίνει το αίμα. , μήλα, αχλάδια, σμέουρα, καρπούζια.

Γαλακτόζη

Πρόκειται για ένα προϊόν διάσπασης προϊόντος (κύριο γάλα υδατανθράκων). Εμπειρική τύπος γλυκόζης, φρουκτόζη, γαλακτόζη - C6H12O6. Στο ελεύθερο με τη μορφή της σύνδεσης δεν βρέθηκε.

Ριβός

Ο μονοσακχαρίτης εισέρχεται στη δομή των νουκλεϊνικών οξέων και του παραγώγου του - δεοξυρίφωσης στο μόριο ϋΝΑ. Δομικός τύπος - C5N10O5. Η ριβόζη εμπλέκεται στην ανταλλαγή αερόβιας ενέργειας, καθορίζει τη δομή των γονιδίων, των χρωμοσωμάτων, επιταχύνει την απελευθέρωση της κρεατίνης, αγωνίζεται με ελεύθερες ρίζες, αυξάνει την αποδοτικότητα και την αντοχή. Η μορφή ενός βιολογικώς δραστικού προσθέτου: σκόνη, κάψουλες.

Editrose

Αυτός είναι ένας μονοσακχαρίτης που ανήκει στο Aldozam. Εμπειρική ένωση τύπος - C4H8O4. Η ερυθρή είναι ένα ενδιάμεσο συστατικό της ανταλλαγής υδατανθράκων που εμπλέκεται στην παραγωγή φρουκτόζης-6-φωσφορικών.

Στη φύση, οι πιο συχνά μονοσακχαρίτες βρίσκονται σε μόρια που περιέχουν πέντε άτομα υδατανθράκων (Pentoses) ή έξι (hectosa). Ταυτόχρονα, η σύνθεση ετεροφαινόμενων ενώσεων περιλαμβάνει ομάδες υδροξυλίου και ένα καρβονυλ (κετόνη ή αλδεΰδη).

Δισακχαρίτες

Οι δισακχαρίτες είναι δύο υπολείμματα μονοσακχαριτών, που διασυνδέονται μέσω της αλληλεπίδρασης των ομάδων υδροξυλίου (μία ημι-ακεταλική και αλκοόλη ή δύο ημι-ένα). Ο συνολικός τύπος υδατανθράκων με 2 μονάδες σακχαρίτη είναι C12H22O11.

Τύποι δισακχαριών

1. . Παρουσιάζει τη μεγαλύτερη αξία για το ανθρώπινο σώμα: στη διαδικασία της υδρόλυσης, η ένωση σχίστηκε σε γλυκόζη, φρουκτόζη. Οι κύριες πηγές τροφίμων της σακχαρόζης: ρίζες τεύτλων (έως 20%) και στελέχη Ζαχαροκάλαμο (έως και 25%). Επιπλέον, συμπυκνώνεται σε φρούτα, μούρα, φρούτα, σιρόπι σφήνας. Το περιεχόμενο του δισακχαρίτη στην άμμο ζάχαρης - 99,75%. Κατά την αγορά προϊόντων, συνιστάται η προτίμηση των φυσικών πηγών οργανικής ένωσης, η οποία, κατά την είσοδο στο σώμα, αποσυντίθεται ταχέως στους μονοσακχαρίτες, χωρίς να δημιουργηθεί φορτίο του Ανθρώπινος έμπορος. Ο υδατάνθρακες αυξάνει τον σχηματισμό λίπους που αναγεννούνται οι ουσίες τροφίμων, δηλαδή πρωτεΐνες (μερικώς), τριγλυκερίδια, άμυλο. Η άφθονη κατανάλωση ζάχαρης ενισχύει τις ανακατασκευαστικές διεργασίες στα έντερα, παραβιάζει τη χοληστερόλη, προκαλεί μετεωρίωση.
2. Λακτόζη. Αυτός είναι ο κύριος υδατάνθρακας των γαλακτοκομικών προϊόντων. Χημικός τύπος σακχαρόζης και λακτόζης - C12H22O11. Το δισακχαρίτη χωρίζει στη γαλακτόζη, γλυκόζη. Η έλλειψη λακτόζης προκαλεί διαταραχές της πεπτικής οδού, της δυσπεψίας, του σχηματισμού αερίου, της δυσανεξίας του γάλακτος. Η ανεπάρκεια του συνδυασμού στο ανθρώπινο σώμα παρατηρείται με ανεπαρκή ανάπτυξη ενζύμου λακτάσης.
3. Μαλτάτωση (ζάχαρη βύνης). Η ένωση σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της ενζυματικής αποσύνθεσης του γλυκογόνου και του αμύλου στην πεπτική οδό. Είναι ενδιαφέρον ότι η μαλτόζη σε γλυκά είναι κατώτερη από τη σακχαρόζη, αλλά ξεπερνά τη λακτόζη. Δομικός τύπος - C12H24O12. Η μαλτόζη αποτελείται από δύο υπολείμματα γλυκόζης. Στην ελεύθερη μορφή υδατανθράκων βρίσκεται στα ακόλουθα προϊόντα διατροφής: δημητριακά, βερνικοποιημένα σιτηρά, μπύρα, ζύμη, βύνη, μέλι, μελάσα.

Σύμφωνα με τις χημικές ιδιότητες της λακτόζης και η μαλτόζη αναφέρεται στην κατηγορία των αποκαταστατικών (μείωσης) δισακχαριών και σακχαρόζης - σε μη τυποποιημένα (μη συμμορφούμενα). Στις ενώσεις της πρώτης κατηγορίας, ένα από τα υπολείμματα μονοσακχαρίτη λαμβάνει μέρος στον σχηματισμό γλυκοσίδης με τη βοήθεια μιας ομάδας υδροξυλίου. Η παρουσία ελεύθερης ημι-ακετάλης προκαλεί τη δυνατότητα μιας ουσίας στην αποκάλυψη του κύκλου. Σε δυσάρεστες δισακχαρίτες, η ομάδα απουσιάζει σε οποιοδήποτε ανομικό κέντρο. Ως αποτέλεσμα, δεν αντιδρούν με το αντιδραστήριο διοδίων, το υγρό που χαρακτηρίζει το υγρό.

Οι ενώσεις αυτής της κατηγορίας έχουν μια περίπλοκη δομή του μορίου, η σύνθεσή τους αποτελείται από δέκα έως χιλιάδες μονοσακχαρίτες. Σύμφωνα με τη δομή στην ομάδα των αργών υδατανθράκων, οι ομοπολυσακχαρίτες διακρίνονται, οι οποίοι συντίθενται από τον ίδιο τύπο μονάδων και ετεροπολυσακχαρίτες που περιέχουν δύο και περισσότερους τύπους μονομερών υπολειμμάτων. Η διαδικασία των πολυσακχαριτών της πέψης διαρκεί 2-5 φορές περισσότερο χρόνο από τους μονο- ή δισακχαρίτες.

Οι ακόλουθοι τύποι σύνθετων υδατανθράκων διακρίνονται: ινώδης, αμυλούχος. Οι ενώσεις της πρώτης ομάδας είναι ένα πιστό τμήμα των φυτών, διέρχονται μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα χωρίς να προσθέσουν τη διατροφή θερμίδων. Οι ινώδεις πολυσακχαρίτες (ίνες) επιταχύνουν τη διέλευση των τροφίμων μέσω του πεπτικού σωλήνα, προστατεύουν τον καρκίνο του κόλου, των ασθενειών του στομάχου, το ήπαρ. Άνοι υδατάνθρακες (γλυκογόνο) - τη μορφή τροφοδοσίας στους ανθρώπους. Αυτοί οι πολυσακχαρίτες παρέχουν τη χρέωση της χαρά του ανθρώπου για όλη την ημέρα.

Εξετάστε τους εκπροσώπους της κατηγορίας αργών υδατανθράκων.

1. . Η ένωση είναι μια λευκή σκόνη, που δεν διαλύεται σε κρύο νερό. Περίπου το 80% των υδατανθράκων που καταναλώνει ο άνθρωπος από το άμυλο. Χημικός τύπος ουσίας - (C6H10O5) Ν. Η ένωση συσσωρεύεται σε χλωροπλάστες φυτών και πηγαίνει σε υδατοδιαλυτά σάκχαρα, από όπου μετακινείται μέσα από τις κυτταρικές μεμβράνες στους κόνδυλους, τις ρίζες, τους σπόρους. Στο ανθρώπινο σώμα, το άμυλο των πρώτων φυτών αρχίζει να σπάει στο στόμα σε μαλτόζη υπό την επίδραση του σάλιου. Η οποία και πάλι αποδεικνύει την υπόθεση ότι η προσεκτική μάσηση τροφίμων αποτελεί εγγύηση για καλή πέψη. ΣΕ Γαστρική οδός Η ένωση υποβάλλεται σε υδρόλυση, ως αποτέλεσμα του οποίου το άμυλο μετατρέπεται σε γλυκόζη. Η αντίδραση αυτή αποσκοπεί στην κάλυψη των αναγκών του ανθρώπινου σώματος στη Σαχάρα. Οι μακριές αλυσίδες του πολυσακχαρίτη είναι ιδανικές για την παροχή του σώματος με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα (ημέρα). Πηγές οδικών υδατανθράκων: ψωμί, ζυμαρικά, σιτάρι, ρύζι, όσπρια, δημητριακά, πατάτες.
2. Γλυκογόνο. Αυτός είναι ένας πολυσακχαρίτης που σχηματίζεται από υπολείμματα γλυκόζης. Το γλυκογόνο είναι ο κύριος εφεδρικός υδατάνθρακα στο ανθρώπινο σώμα. Δημιουργεί ένα ενεργειακό αποθεματικό, το οποίο είναι σε θέση να γεμίσει την ξαφνική έλλειψη γλυκόζης στο αίμα. Η σύνδεση συσσωρεύεται στο ήπαρ, στους μύες. Ο εμπειρικός τύπος της ένωσης είναι ταυτόσημος με το άμυλο - (C6H10O5) Ν. Στο ήπαρ των ενηλίκων, το συνολικό βάρος του γλυκογόνου μπορεί να φτάσει τα 120 γραμμάρια και στους μύες - να υπερβεί το περιθώριο που έχει συσσωρευτεί σε ηπατοκύτταρα.
3. Pectins. Αυτές οι ουσίες σχηματίζονται από τα υπολείμματα γαλακτουρονικού οξέος και περιέχονται σε όλα τα φρούτα. Στη βιομηχανία τροφίμων, οι ενώσεις χρησιμοποιούνται ως παχυντές, διευκρινίσεις, σταθεροποιητές, παράγοντες υγρασίας, στην ιατρική - για την ενθυλάκωση φαρμάκων. Ο πολυσακχαρίτης καταχωρείται ως συμπλήρωμα διατροφής στο σήμα E440. Τα αρχεία εισέρχονται με εντεραγωγούς, δεν χωρίζονται στον ανθρώπινο εμπόριο, ωστόσο, έχουν τριπλή όφελος στην ανθρώπινη υγεία: μειώνουν την% γλυκόζη στο αίμα και την ποσότητα "επιβλαβών" Χοληστερόλη, καθαρίστε το σώμα (αφαιρέστε καρκινογόνες ουσίες), μειώστε τη δυνατότητα καρκίνου, καρδιακών παθήσεων.
4. Κυτταρίνη. Ο πολυσακχαρίτης αντιπροσωπεύει λαχανικές ίνες, που δεν χωνεύεται από το πεπτικό σύστημα του ανθρώπου, το οποίο οδήγησε στο δεύτερο όνομα της ένωσης - "μη υποστηριζόμενες υδατάνθρακες". Vida ίνες: διαλυτή (ημικυτταρίνη, πηκτίνη, ρητίνη), αδιάλυτη (κυτταρίνη, λιγνίνη). Οι σύνθετοι υδατάνθρακες του πρώτου τύπου επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης από το αίμα, μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα, το δεύτερο - απορροφάται στη διαδρομή του το ρευστό, επιταχύνει τη διέλευση των τροφίμων στην γαστρεντερική οδό, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, η ίνα καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, κορεσμένα χωρίς περιττές θερμίδες και εμποδίζει το σχηματισμό πέτρας στην πολυσύχναστη φούσκα. Προϊόντα πλούσια σε πολυσακχαρίτη: πίτουρο, αμύγδαλα, σόγια, καρότα, λάχανο, τα μήλα, νεαρά μπιζέλια, φιστίκια, σταφίδες, Φρέσκο \u200b\u200bχυμό πορτοκαλιού, ολόκληρο σιτάρι, κρέας, προϊόντα ψαριών, ζάχαρη, γάλα, τυρί. Ο άνθρωπος χρειάζεται 30 γραμμάρια ινών: 7,5 γραμμάρια αδιάλυτα και 22,5 γραμμάρια διαλυτά.

Σε αντίθεση με τους μονο- και δισακχαρίτες, το γλυκογόνο, το άμυλο χωρίζεται σταδιακά στο έντερο, παρέχοντας αργή αύξηση της περιεκτικότητας σε σάκχαρο του αίματος και τον ομοιόμορφο κορεσμό του σώματος με ενέργεια. Από την άποψη αυτή, συνιστάται η αναπλήρωση της καθημερινής ανάγκης για υδατάνθρακες σε βάρος των πολυσακχαριτών (85% του ημερήσιου κανονισμού). Ταυτόχρονα, η χρήση ταχέως απορροφητικών ενώσεων πρέπει να μειωθεί στο 15% της συνολικής ποσότητας σακχαριτών που εκπέμπονται ανά ημέρα.

Οι άνθρωποι, με διαβήτη, παχυσαρκία, αθηροσκλήρωση, καρδιαγγειακές παθήσεις θα πρέπει να περιορίζονται στην κατανάλωση αργού επιβλαβών υδατανθράκων (αλεύρι, είδη ζαχαροπλαστικής, ζάχαρης) σε 5% ανά ημέρα.

Θυμηθείτε, οι κύριες πηγές σακχαρίτη είναι καλύτερα να χρησιμοποιούν προϊόντα που περιέχουν φυσική σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη (βλαστοί σιτηρά, λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα).

Προϊόντα που περιέχουν γρήγορο, αργούς υδατάνθρακες

Για τον προσδιορισμό του ρυθμού διάσπασης σακχαρίτη, θεσπίζεται ένας γλυκαιμικός δείκτης. Προϊόντα, με GI παραπάνω, 69 μονάδες ανήκουν στην κατηγορία των ταχέως διαλυτών υδατανθράκων. Τέτοια συστατικά έχουν μεγαλύτερο φορτίο στο πάγκρεας, οδηγούν σε παχυσαρκία και μειωμένες καρδιακές εργασίες, οπότε η κατανάλωσή τους πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την αντικατάσταση μονο- και δισακχαριών στους πολυσακχαρίτες. Οι αργοί υδατάνθρακες GI δεν υπερβαίνουν τις 69 μονάδες.

Αριθμός πίνακα 1 "Απλά (γρήγοροι) σακχαρίτες"

Ονομασία προϊόντος	Gi, σημεία
Σιρόπι καλαμποκιού	113
Μπύρα	108
Φανταστικός	102
Ρύζι και σιρόπι σίτου	100
Αμυλο	100
Σιρόπι γλυκόζης	100
Γλυκόζη	100
Τηγανητά πατάτα	94
Ρυζάλευρο	94
Τηγανητές πατάτες, τηγανητές πατάτες	94
Ψητή πατάτα	94
Αμυλο πατάτας	94
Μαλτοδεξτρίνη	94
Γρήγορη πατάτα μαγειρέματος	90
Μέλι	90
Κολλώδες ρύζι	90
Λευκό ψωμί χωρίς γλουτένη	90
Σελινόριζα	85
Μαρύντα	85
Ρύζι γαλλικά, ρύζι αέρα	85
Γάλα ρυζιού	85
Λευκό ψωμί για πρωινό	85
Το αλεύρι σίτου καθαρίζεται	85
Popcorn untweeteded	85
Γογγύλι	85
Ριζόγαλο	85
Είδος δαυκίου	85
Κουλουράκια για χάμπουργκερ	85
Νιφάδες καλαμποκιού	85
Γρήγορο ρύζι πόδι, ποπ καλαμπόκι	85
Μαγειρεμένα καρότα	84
Ταπιόκα (Crup)	84
Άμυλο καλαμποκιού	84
Πατάτες πουρέ	80
Μούσλι	80
Ρύζι με γάλα	75
Γλυκές αυλακώσεις (βάφλες)	75
Κολοκύθι	75
Χαβιάρι	75
Λάσπη	75
Ντόνατς	74
Καρπούζι	72
Barancas και Bagels	70
Καλαμπόκι κουάκερ, Mamalyga	70
Λευκό ψωμί, μπαγκέτα	70
Σοκολατούχο γάλα	70
Μπισκότο	70
Αερόστατος	70

Αριθμός πίνακα 2 "Συγκρότημα (αργούς) σακχαρίτες"

Ονομασία προϊόντος	Gi, σημεία
Πλιγούρι βρώμης	66
βραστό ρύζι	65
Βραστές πατάτες	65
Παντζάρι	65
Σταφίδες	65
ψωμί σικάλεως	65
Κομπόστα	60
Πεπόνι	60
Μπανάνες	60
Μαγιονέζα	60
Τυρί συγχωνευμένος	57
CHEES FETA	56
Διόσπυπος	55
Μαρμελάδα	55
Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη	52
Κουάκερ φαγόπυρου	50
Αυγό	48
Χυμός σταφύλι	48
κόκκινα φασόλια	40
Μακαρόνια από ποικιλίες στερεών σίτου	38
Καρότο	35
Πορτοκάλια	35
Ψωμί με πίτουρο	35
Λουκάνικο	34
Γάλα	32
Κηλίδα	30
Κρασί	30
Ροδάκινο	30
Αποξηραμένα βερίκοκα	30
Μήλα	30
Τυρί	30
Κρέμα 10%	30
Μαρμελάδες	30
Λουκάνικα	28
Κτυπώ	25
Δαμάσκηνα	25
Λάχανο	23
Pearl κουάκερ	22
Πικρή σοκολάτα (περιεχόμενο κακάο άνω του 60%)	22
Φράπα	22
Βερίκοκα	20
Αγγούρια	20
Gorky σοκολάτα	20
Ρέκχι	15
Τοματοχυμος	15
Ελιές	15
Μασάλα	15
Σόγια.	15
Μαύρη σταφίδα	15
Κέτσαπ	12
Ντομάτες	10
Βολβοί	10
Μπρόκολο	10
λευκό λάχανο	10

Όπως μπορεί να δει, τα προϊόντα με υψηλό GI (πάνω από 69 πόντους), κυρίως, ̶ επεξεργάζονται, αμυλούχα, γλυκά προϊόντα: πατάτες, δημητριακά, κέικ, κέικ, ζυμαρικά, ρύζι. Τα τρόφιμα χαμηλής βαθμίδας, κατά κανόνα, περιλαμβάνουν φθαρτά αγαθά.

Εμπλουτίστε το καθημερινό μενού με χρήσιμους αργούς υδατάνθρακες, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση υγείας σας.

Λειτουργίες, υδατάνθρακες στο ανθρώπινο σώμα.

1. Ενέργεια. Οι σακχαρίτες παρέχουν το 65% της θρεπτικής αξίας της βρώσιμης διατροφής. Όταν οξειδώνουμε το γραμμάριο των ενώσεων υδατανθράκων, διακρίνονται τέσσερις κυκλωτές ενέργειας, οι οποίες διαχέονται ως θερμότητα ή "αποθέματα" απευθείας σε μόρια ΑΤΡ. Κατά την ανανέωση της καθημερινής ανάγκης ενός ατόμου σε μια χρήσιμη ένωση, το σώμα δαπανάται για την ενέργεια που χρειάζεται μόνο σε μικρές ποσότητες. Ως η κύρια πηγή ενέργειας, αποθηκεύονται υδατάνθρακες (γλυκογόνο) ή ελεύθερη γλυκόζη.
2. Πλαστική ύλη. Το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί ριβόζη και δεοξυρίδωση για την κατασκευή νουκλεϊνικών οξέων, ΑΤΡ, ADP. Επιπροσθέτως, οι σακχαρίτες είναι το δομικό μέρος των κυτταρικών μεμβρανών, μερικώς περιέχονται σε ένζυμα. Τα προϊόντα μετατροπής γλυκόζης, δηλαδή, γλυκοζαμίνη, γλυκουρονικό οξύ, εστιασμένο σε πολυσακχαρίτες και σύνθετες πρωτεΐνες ιστού χόνδρου.
3. Θρεπτικό απόθεμα. Οι οργανικές ενώσεις συσσωρεύονται με τη μορφή γλυκογόνου στο ήπαρ, σκελετικούς μύες, ιστούς. Τα αποθεματικά πολυσακχαρίτη εξαρτώνται από τη φύση της διατροφής, τη λειτουργική κατάσταση του σώματος, το σωματικό βάρος. Η συστηματική μυϊκή δραστηριότητα συμβάλλει στην αύξηση του αριθμού του γλυκογόνου και, ως αποτέλεσμα, αυξάνουν τις δυνατότητες της ανθρώπινης ενέργειας.
4. Ειδικός. Οι υδατάνθρακες εκτελούν το ρόλο των αντιπηκτικών, εξασφαλίζουν την εξειδίκευση των ομάδων αίματος, είναι οι υποδοχείς της αλυσίδας ορμονών, έχουν αντικαρκινικό αποτέλεσμα.
5. Προστατευτικός. Οι πολυσακχαρίτες περιέχονται στα συστατικά του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι κηλοπολισακχαρίτες αποτελούν μέρος των βλεννογόνων μεμβρανών που καλύπτουν την επιφάνεια των δοχείων μύτης, τον ουροποιητικό σωλήνα, τα βρόγχια, τα γαστρεντερικά όργανα και την προστατεύουν από μηχανική βλάβη και διείσδυση βακτηρίων, ιών.
6. Ρυθμιστικός. Παρά το γεγονός ότι οι ίνες τροφής δεν αποσυντίθενται στο έντερο, διεγείρει την πέψη, ενεργοποιεί τα ένζυμα του γραμματέα, το εντερικό περισταλτικά, βελτιώνει την αναρρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
7. Ωσμωτικός. Οι σακχαρίτες εμπλέκονται στη ρύθμιση της υπερβολικής υδροστατικής πίεσης, λόγω της περιεκτικότητας της γλυκόζης, η οποία επηρεάζει αυτόν τον δείκτη.

Έτσι, οι υδατάνθρακες είναι ενώσεις που εκτελούν πολλές χρήσιμες λειτουργίες για την πλήρη διάρκεια ζωής του σώματος. Οι σακχαρίτες εμπλέκονται στις διαδικασίες σύνθεσης των αδένων, έκκρισης, ορμονών και συμμετέχουν στη ροή αντιδράσεων ανταλλαγής. Χωρίς φυσικούς υδατάνθρακες, κανένας ζωντανός οργανισμός δεν μπορεί να αντισταθεί στις επιθέσεις των ιών.

Υδατάνθρακες - ένα σύνολο αντιδράσεων μετατροπής σακχαριτών και βιολογικών πολυμερών στην ενέργεια που απαιτείται για τη ζωτική δραστηριότητα του ανθρώπινου σώματος.

Στάδια του μεταβολισμού

1. Πέψη. Η επεξεργασία των τροφίμων υδατανθράκων αρχίζει στο στόμα, όπου υπό την επήρεια του ενζύμου σάλιο (αμυλάσες) εμφανίζονται οι πρώτες φάσεις της διάσπασης του αμύλου (). Μετά την είσοδο στο χιμή στο στομάχι, η επίδραση των ενζύμων σταματά, λόγω της επιθετικής επίδρασης του ξινού πεπτικού χυμού (με ρΗ 1,5-2,5). Ταυτόχρονα, στα στρώματα της μάζας τροφής, όπου το μυστικό δεν είχε χρόνο, συνεχίζεται η δράση της αμυλάσης. Ως αποτέλεσμα, η μερική αποσύνθεση των πολυσακχαριτών εμφανίζεται στο στομάχι με το σχηματισμό μαλτόζης και δεξτρίνης. Η πιο σημαντική φάση της διάσπασης του αμύλου ρέει στο δωδεκαδάκτυλο, δεδομένου ότι το ρΗ του παγκρεατικού χυμού αυξάνεται σε ουδέτερες τιμές και η αμυλάση αποκτά το μέγιστο δραστηριότητα. Ταυτόχρονα, οι πολυσακχαρίτες αποσυντίθενται στους μονοσακχαρίτες, συμπεριλαμβανομένης της γλυκόζης, το 90% των οποίων, με τη βοήθεια των kapillars του εντερικού χωριού, εισέρχεται στο σύστημα κυκλώματος αίματος και στη συνέχεια με ένα ρεύμα αίματος που παραδίδεται στο ήπαρ. Οι υπόλοιποι σακχαρίτες πέφτουν μέσω των λεμφικών αγωγών στο φλεβικό σύστημα.
2. Ενδιάμεση ανταλλαγή. Στο ήπαρ, η γλυκάζη μετατρέπεται σε γλυκογόνο (η μορφή κατάθεσης των υδατανθράκων), η οποία συσσωρεύεται με τη μορφή μικροσκοπικών κόκκων. Με τις ενεργειακές ανάγκες του σώματος, λαμβάνεται ένα σήμα στον εγκέφαλο, μετά το οποίο το αίμα είναι πλούσιο σε γλυκόζη που παραδίδεται στον "προορισμό". Ο χωρισμός σακχαρίνων εξαρτάται από τον βαθμό διαπερατότητας κυτταρικών μεμβρανών. Έτσι, στην παθητική φάση της αφύπνισης του πλασμμάμα, έχουν χαμηλή ικανότητα, ως αποτέλεσμα της οποίας η διείσδυση της γλυκόζης στους μύες συμβαίνει με την κολοσσιαία ενέργεια. Κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας, η διαπερατότητα των κυττάρων αυξάνεται τρεις φορές, ο οποίος οδηγεί στην ελεύθερη είσοδο μακροθρεπτικών συστατικών στο ύφασμα.
3. Ολοκλήρωση του μεταβολισμού. Στους ιστούς, ο τελικός διάσπαση των μονοσακχαριτών συμβαίνει με δύο τρόπους: αερόβια (παρουσία οξυγόνου, πεντανόκινου κύκλου) και αναερόβια (χωρίς οξυγόνο glycoliz). Στην πρώτη περίπτωση, όταν σχηματίζεται η οξείδωση της γλυκόζης, το συνένζυμο νικοναμιναδεδενεννννογλυλεοτίδιο φωσφορικό φωσφορικό (NADF), το οποίο είναι απαραίτητο για τη ροή της μείωσης της σύνθεσης. Στις αντιδράσεις της γλυκολής, συντέθηκαν δύο μόρια τριφωσφορικού αδενοσίνης (ΑΤΡ) και γαλακτικού οξέος για κάθε μοριακό μόριο της γλυκόζης. Επιπλέον, το Peryrograde οξύ (ενδιάμεσο μεταβολίτη του μεταβολισμού των υδατανθράκων), η οξείδωση του διοξειδίου του άνθρακα και το νερό στον κύκλο των τρικαρβοξυλικών οξέων, δεν αποκαθίσταται στο γαλακτικό οξύ (υπό την κατάσταση επαρκούς οξυγόνου στους ιστούς).

Η ρύθμιση της ανταλλαγής υδατανθράκων στο ανθρώπινο σώμα πραγματοποιείται από ορμόνες, οι οποίες είναι "υπόλογοι" από το κεντρικό νευρικό σύστημα. Για παράδειγμα, τα γλυκοκορτικοστεροειδή (υδροκορτιζόνη, κορτιζόνη) αναστέλλουν τη μεταφορά μονοσακχαρίτη σε κύτταρα, η ινσουλίνη επιταχύνει την παροχή γλυκόζης στον ιστό, η αδρεναλίνη διεγείρει τη διαδικασία "σακαρώσεως" στο ήπαρ. Επιπλέον, ο εγκεφαλικός φλοιός συμμετέχει στη ρύθμιση των σακχαριτών, αυξάνοντας τη σύνθεση γλυκόζης μέσω ψυχογενών παραγόντων.

Η κατάσταση του μεταβολισμού των υδατανθράκων κρίνεται από το περιεχόμενο της γλυκόζης στο αίμα (Norm - 3.3 - 5.5 Millimol ανά λίτρο). Κατά τη διαδικασία των προϊόντων πλούσια σε σακχαρίτες, αυτή η τιμή αυξάνεται και στη συνέχεια επιστρέφει γρήγορα σε επιτρεπόμενα όρια.

Η σταθερή συγκράτηση γλυκόζης στο αίμα εντός της φυσιολογικής περιοχής λαμβάνει χώρα εξαιτίας της ταυρομής ροής δύο διεργασιών: τους σακχαρίτες στο αίμα από το ήπαρ και την κατανάλωση τους από τους ιστούς πλάσματος, όπου χρησιμοποιούνται ως ενεργειακό υλικό. Όταν το επίπεδο ζάχαρης αυξάνεται, οι μύες και το συκώτι αποστέλλονται με γλυκογόνο, εν όψει της οποίας η "επιπλέον" ινσουλίνη το μεταφέρει σε μια λιπαρή αποθήκη. Αυτό το φαινόμενο είναι ο προάγγελος των διαταραχών υδατανθράκων.

Καθημερινή ανάγκη

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η καλή ανθρώπινη ευεξία καθορίζει την ημερήσια τιμή της κατανάλωσης υδατανθράκων. Το 50% της ενέργειας που παράγεται από το σώμα επιτυγχάνεται με τις επιδράσεις των σακχαριτών. Η καθημερινή ανάγκη ενός υπαλλήλου που ασχολείται με καμία σοβαρή φυσική εργασία υπολογίζεται με βάση την κατάσταση: 5 γραμμάρια ενώσεων ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους.

Οι αθλητές και οι άνθρωποι που εκτελούν συστηματικά σκληρή δουλειά, η ποσότητα των επεξεργασμένων υδατανθράκων ανά ημέρα πρέπει να αυξηθεί σε 8 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο βάρους.

Οι εργαζόμενοι με λιπαρούς εργαζόμενους με μεγάλο υπερβολικό βάρος, η ημερήσια τιμή των σακχαριτών πρέπει να μειωθεί στο σήμα του "ιδανικού" βάρους, το οποίο επιδιώκουν να επιτύχουν.

Ανά ημέρα από το 100% των υδατανθράκων που καταναλώνονται, το 70% θα πρέπει να είναι αμυλούχα προϊόντα (, όσπρια, πιάτα δημητριακών), 20% - μονο- ή δισακχαρίδια (φρούτα, ειδικότερα, μπανάνες, ανανάς), 10% - ίνες τροφίμων (λαχανικά, δημητριακά).

Για μια ομοιόμορφη παλίρροια της ενέργειας καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας και η απουσία αίσθησης πείνας που προκύπτει στις διακοπές μεταξύ των γευμάτων, οι προσλήψεις τροφίμων πρέπει να χωριστούν πενταπλάσια. Τα μικρά τμήματα τροφίμων θα βελτιώσουν το έργο του πεπτικού συστήματος και θα αφαιρέσουν το φορτίο με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Μια ομάδα ανθρώπων	Ηλικία, χρόνια	Οι άνδρες		γυναίκες
		Υδατάνθρακες, γραμμάριο	Ενέργεια, χιλιάδες kj	Υδατάνθρακες, γραμμάριο	Ενέργεια, χιλιάδες kj
Οι εργαζόμενοι κατά κύριο λόγο ψυχική εργασία	18-29	378	11,7	324	10,1
	30-39	365	11,3	310	9,6
	40-59	344	10,7	297	9,2
Οι υπάλληλοι ασχολούνται με ελαφριά σωματική εργασία	18-29	412	12,6	351	10,7
	30-39	399	12,2	337	10,3
	40-59	378	11,5	323	9,8
Μεσαίοι υπάλληλοι	18-29	440	13,4	371	11,3
	30-39	426	13,0	358	10,9
	40-59	406	12,4	344	10,5
Βαρύς εργάτες	18-29	518	15,5	441	13,2
	30-39	504	15,1	427	12,8
	40-59	483	14,5	406	12,2
Οι εργαζόμενοι ασχολούνται με ιδιαίτερα σοβαρή σωματική εργασία	18-29	602	18,0	–	–
	30-39	574	17,2	–	–
	40-59	546	16,3	–	–

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η καθημερινή ανάγκη μιας γυναίκας σε υδατάνθρακες αυξάνεται στα 350 γραμμάρια, κατά τη διάρκεια του θηλασμού - μέχρι 400 γραμμάρια.

Ο κύριος ρόλος των υδατανθράκων καθορίζεται από τη λειτουργία ενέργειας. Επιπλέον, ο ρυθμός γρήγορης αποσύνθεσης, καθώς και η αντιδραστική εκχύλιση από την αποθήκη του ήπατος, προκαλεί την κινητοποίηση έκτακτης ανάγκης των πόρων σε συναισθηματική υπερέκκωση, εντατικά αθλήματα, υπερφόρτωση.

Στο αίμα ενός υγιούς προσώπου, η συγκέντρωση γλυκόζης διατηρείται σε σταθερό επίπεδο, ανεξάρτητα από τη θεραπεία των τροφίμων, των φάσεων της αφύπνισης ή των φυσιολογικών καταστάσεων του σώματος. Πιθανές ταλαντώσεις εξουδετερώνται από νευρικά και ενδοκρινικά συστήματα. Οποιεσδήποτε παραβιάσεις οδηγούν σε αποσταθεροποίηση (μείωση ή αύξηση) το επίπεδο γλυκόζης, προκαλώντας, σε ορισμένες περιπτώσεις, ορμονικές αποτυχίες.

Όταν η ζάχαρη μειώνεται στα 2,2 - 1,7 χιλιοστόλη ανά λίτρο, μια κατάσταση αναπτύσσεται, ονομάζεται υπογλυκαιμική κώμα.

Ανάλογα με το βαθμό "παρακμής" του σακχάρου στο αίμα, εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα:

• κόπωση, αδυναμία?
• τρεμοπαίζει τα άκρα.
• υπνηλία;
• "Αποτυχία" της καρδιάς.
• ζάλη (μέχρι λιποθυμία).
• Περικοπή δέρμα;
• υπερβολική εφίδρωση.
• σπασμοί;
• αίσθημα παλμών της καρδιάς;
• "Συνημμένο" της συνείδησης.

Όταν εμφανίζονται τα καθορισμένα συμπτώματα, το τμήμα των στιγμιαρίων υδατανθράκων καταναλώνεται αμέσως (εάν διατηρηθεί η συνείδηση) ή εισάγεται η ένεση γλυκόζης (με απώλεια συνείδησης).

Εάν η συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα υπερέβαινε το ανώτερο επιτρεπτό όριο (5,5 χιλιοστόλη ανά λίτρο), αναπτύσσεται υπεργλυκαιμία - μια κατάσταση στην οποία η περιεκτικότητα σε γλυκόζη είναι τόσο μεγάλη ώστε η σχηματισμένη ινσουλίνη "ακατάλληλη" για να το εξουδετερώσει πλήρως.

Πρωτογενή συμπτώματα υπεργλυκαιμίας:

• μη-επερχόμενη δίψα.
• μειωμένη ανοσία.
• δέρμα φαγούρα.
• αδυναμία;
• την εμφάνιση της μυρωδιά της ακετόνης από το στόμα.
• ναυτία;
• πονοκέφαλο;
• άφθονη ούρηση.
• Μειωμένη αρτηριακή πίεση.

Ως αποτέλεσμα ενός συστηματικού υψηλού επιπέδου γλυκόζης, το ανθρώπινο σώμα παύει να συνθέτει την ινσουλίνη, ως αποτέλεσμα της οποίας ο μηχανισμός τροφοδοσίας των κυττάρων διαταράσσεται. Η υπεργλυκαιμία εκδηλώνεται συχνότερα στο φόντο των ορμονικών ασθενειών, αυξημένο θυρεοειδή αδένα, ηπατική και νεφρική ανεπάρκεια.

Θυμηθείτε, όταν εντοπιστούν τα συμπτώματα της υπο-ή υπεργλυκαιμίας, είναι σημαντικό να στραφείτε αμέσως στον ενδοκρινολόγο. Η παρατεταμένη αδράνεια απειλεί περαιτέρω επιδείνωση της παθολογίας, την ανάπτυξη ασθενειών της εσωτερικής έκκρισης, μια περαιτέρω ορμονική αποτυχία, ένα θανατηφόρο αποτέλεσμα.

Αιτίες παραβιάσεων του μεταβολισμού των υδατανθράκων:

• απομείωση της αναρρόφησης των σακχαριτών στην πεπτική οδό ·
• Κληρονομικές παθολογίες, συνοδευόμενες από ανισορροπία του έργου της συσκευής ενζύμου (ασθένεια girke και γλυκογένεση).
• Οι πολιτείες προκαλώντας βλάβη στον ενδιάμεσο μεταβολισμό των υδατανθράκων (ηπατική νόσο, υπερσυρόκιο, οξείδωση, υποξία, ταυτόχρονες αναιμίες ή διαταραχές κυκλοφορίας αίματος).
• δίαιτες μικρής αυλάκωσης, λιμοκτονία.
• παραβίαση της ενδομήτουσας ανάπτυξης του εμβρύου.
• Μακρά υποκαταμινίνη.
• Υπερβολική χρήση επιβλαβών γλυκών (κέικ, κέικ).
• υπεροχή στη διατροφή των λιπών και των υδατανθράκων των πνευμόνων ·
• καθιστική ζωή;
• Κατάχρηση οινοπνεύματος, λόγω της μείωσης της δραστηριότητας και της καταπίεσης του παγκρέατος.
• Ορμονικές αποτυχίες.

Η ανισορροπία του μεταβολισμού των υδατανθράκων εκδηλώνεται με υπερβολική ή ανεπαρκής συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα, παραβίαση της λειτουργίας της λειτουργίας της εσωτερικής έκκρισης και των χρόνιων ασθενειών της πεπτικής οδού.

Εξετάστε τις κοινές ασθένειες που προκύπτουν από τη δυσλειτουργία του μεταβολισμού των υδατανθράκων.

1. Ο διαβήτης ζάχαρης είναι μια κατάσταση που προκαλείται από την ινσική παραγωγή ή μειωμένη την απορρόφηση της από κύτταρα του οργανισμού, ως αποτέλεσμα της οποίας αυξάνεται η περιεκτικότητα σε γλυκόζη στο αίμα (η λεγόμενη υπεργλυκαιμία), η συγκέντρωση γλυκογόνου στο ήπαρ μειώνεται, οι σακχαρίτες στα ούρα (glucosuria) εμφανίζονται. Ταυτόχρονα, τα κύτταρα δεν καλύπτουν την απαραίτητη ενέργεια για πλήρη ζωή, η οποία οδηγεί σε παραβίαση της κανονικής λειτουργίας των οργάνων, συμπεριλαμβανομένων των β - παγκρεατικών κυττάρων. Μαζί με αυτό, ο μυϊκός ιστός χάνει την εγγενή ικανότητά του να απορρίπτει τους σακχαρίτες του αίματος και το ήπαρ, αντίθετα, στο πλαίσιο της μείωσης της έντασης των βιοχημικών αντιδράσεων, αυξάνει τη σύνθεση των ενζύμων glukegenesis. Στους ανθρώπους, μια σταθερή Αίσθημα πείνας, κόπωση, ξηροστομία, κολπικές λοιμώξεις εμφανίζονται, συχνή ούρηση, λεπτότητα, βλάβη όρασης, μούδιασμα άκρων, μειωμένη λίμπιντο, μυρμήγκιασμα στο χέρι και τα πόδια. Η εισαγωγή ενέσεων ινσουλίνης οδηγεί στην ταχεία διόρθωση των μεταβολικών μεταβολών: η ισορροπία μεταξύ γλυκολής, η νεογένεση γλυκόζης αποκαθίσταται, η διαπερατότητα των μυϊκών κυττάρων για τη γλυκόζη είναι κανονικοποιημένη. Το πάγκρεας ελέγχεται από αυτές τις διεργασίες στο γενετικό επίπεδο, μιλώντας με τη σύνθεση της σύνθεσης των ενζύμων γλυκολής και της σφαιρίδας. Από την άποψη αυτή, ακόμη και με την διατηρημένη έκκριση κορτικοστεροειδών, η εξάλειψη της επίδρασης της ινσουλίνης οδηγεί σε μια απότομη αύξηση της συγκέντρωσης και της σύνθεσης των ενζύμων γλυνογένεσης, τα οποία, σε ορισμένες περιπτώσεις, προκαλούν υπεργλυκαιμική κρίση. Αυτό το φαινόμενο συμβαίνει λόγω της διέγερσης των μεταβολικών κέντρων του εγκεφάλου με παλμούς με τους ισχυρισμούς των κυττάρων, οι οποίες παρουσιάζουν την πείνα ενέργειας λόγω ανεπαρκούς πρόσληψης γλυκόζης σε κύτταρα ιστών.
2. Γλυκογένεση - κληρονομικές ασθένειες που προκαλούνται από παραβίαση της σύνθεσης γλυκογόνου λόγω της ανεπάρκειας μεμονωμένων ενζύμων που εμπλέκονται σε ανταλλαγές υδατανθράκων. Εν, Κλινική εικόνα Η παθολογία εξαρτάται άμεσα από τη φύση της αποτυχίας του ενζύμου. Σε περίπτωση ασθένειας, το gylke, το γλυκογόνο συσσωρεύεται στους μύες, τους νεφρούς, το ήπαρ, με τη νόσο του Andersen και τον Herse - παραγωγικά στο συκώτι, στην παθολογία της αντλίας - σε μυαλό, την καρδιά, την καρδιά, την καρδιά, τον εγκέφαλο.
3. Η δυσανεξία σε φρουκτόζη είναι μια κατάσταση που εμφανίζεται όταν διαταράσσεται η απορρόφηση της φυσικής ζάχαρης λόγω της έλλειψης ένζυμου φρουρτινάσης.
4. Γαλακτοζημία - κληρονομική παθολογία, η οποία βασίζεται σε δυσλειτουργία σε ανταλλαγή υδατανθράκων σχετικά με τον τρόπο τροποποίησης γαλακτόζης σε γλυκόζη. Αυτό το φαινόμενο οφείλεται στη μετάλλαξη του γονιδιώματος που είναι υπεύθυνη για το ένζυμο που χωρίζει τους "απλούς" μονοσακχαρίτες.
5. Το μεταβολικό σύνδρομο (Prediabet) είναι ένα σύμπλοκο αλληλέγγυων μεταβολών σε μεταβολισμό λίπους και υδατανθράκων, υπό την οποία η αντίσταση στην ινσουλίνη (αναισθησία) αναπτύσσεται στην ινσουλίνη. Αυτή η δυσλειτουργία οδηγεί σε παραβίαση της διείσδυσης της γλυκόζης στον ιστό του ήπατος, ως αποτέλεσμα της οποίας αρχίζει η παγκρεατική βλάβη. Το μεταβολικό σύνδρομο συνδέεται στενά με τις ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, της παχυσαρκίας, της ορμονικής αποτυχίας, των διακυμάνσεων του επιπέδου ζάχαρης στο επίπεδο αίμα, Υψηλά επίπεδα triglecirides.
6. Το σύνδρομο δυσαπορρόφησης είναι ένα σύμπλοκο των συμπτωμάτων που προκύπτουν από την παραβίαση της απορρόφησης των μακροεντολών και των μικροθρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των υδατανθράκων, σε ένα λεπτό έντερο. Αυτή η κατάσταση αναπτύσσεται στο φόντο της κληρονομικής ή απόκτησης παθολογίας του σώματος, η οποία ρέει με το σύνδρομο της εντερικής πεπτικής ανεπάρκειας.
7. Το τροποποιεί το πάγκρεας - ασθένεια που προκαλείται από παραβίαση της έκκρισης των ενζύμων, συμπεριλαμβανομένων των υδατανθράκων. Αυτά περιλαμβάνουν παγκρεαίτες, ιογενή ηπατίτιδα, κίρρωση, καλοήθη και κακοήθη νεοπλάσματα.

Τα συμπτώματα της κληρονομικής δυσλειτουργίας του μεταβολισμού των υδατανθράκων εκδηλώνονται κατά τις πρώτες ημέρες της ζωής του παιδιού κατά τη διάρκεια της περιόδου θηλασμού (με ανεπάρκεια λακτάσης) ή μετά τη μετάβαση σε τεχνητά μίγματα (με ανεπάρκεια της δισακχαριδάσης ή της ονελάσης). Τα δεδομένα παθολογίας στο 80% των περιπτώσεων συνοδεύονται από την υστέρηση της φυσικής ανάπτυξης του βρέφους και της χρόνιας δυσββακτηρίων.

Εάν υποψιάζεστε την εμφάνιση ανισορροπίας του μεταβολισμού των υδατανθράκων στο σώμα του μωρού, πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με τον παιδίατρο.

Πηγές τροφίμων

Οι σακχαρίτες περιέχονται κυρίως σε φρούτα, λαχανικά, μούρα, γαλακτοκομικά προϊόντα, χυλό, φρέσκους χυμούς, γλυκά, προϊόντα αλευριού. Για να χάσετε βάρος, οι διατροφολόγοι προτείνουν να περιορίζουν την κατανάλωση υδατανθράκων μέχρι 60 γραμμάρια την ημέρα, για να διατηρηθεί το σωματικό βάρος σε ένα σταθερό επίπεδο - μέχρι 200 \u200b\u200bγραμμάρια, για ένα κέρδος βάρους - να τρώνε περισσότερα από 300 γραμμάρια καθημερινά.

Οι μονο-, δι- και πολυσακχαρίτες περιέχονται κυρίως σε προϊόντα φυτικής προέλευσης.

Αριθμός πίνακα 3 "Η ανάγκη του σώματος σε υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια της ημέρας"

Ονομασία προϊόντος	Calorie Cloalorius 100 γραμμάρια	Περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε 100 γραμμάρια προϊόντος, γραμμάριο
Κύκλος
Σύκο	372	87,5
Νιφάδες καλαμποκιού	368	85
Το αλεύρι είναι απλό	350	80
Μαργαριτάρια	324	73,7
Κεχρί	334	69,3
Είδος σίκαλης	329	68
Τα σιτηρά βρώμης	345	65,4
Ωμή βρώμη, καρύδια, αποξηραμένα φρούτα	368	65
Καρύδι.	328	54
Ψωμί	233	50
Χοντρό ψωμί αλεύρι	216	42,5
Ρύζι βρασμένο	123	30
Πίτουρο σιταριού	206	27,5
Ζυμαρικά βραστά	117	25
Πίτουρο σιταριού	165	3,8
Ζαχαροπλαστική
Cupcake με κρέμα γάλακτος	440	67,5
Μπισκότα πρότυπο	504	65
Ψήσιμο φτερά	527	55
Μπισκότα Sukhoi	301	55
Ecl	376	37,5
Παγωτό γάλακτος	167	25
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Kefir Fronher	52	17,5
Γάλα στερεό ξηρό χωρίς ζάχαρη	158	12,5
Κτυπώ	52	5
Κρέατα και προϊόντα κρέατος
Βόειο κρέας λουκάνικο τηγανητό	265	15
Λουκάνικο χοιρινό τηγανητό	318	12,5
Λουκάνικο Liveno	310	5
Ψάρια και θαλασσινά
Τηγανητές γαρίδες	316	30
COD τηγανισμένο σε λάδι	199	7,5
Καμπάλα τηγανητά σε ψίχουλα	228	7,5
Okrug, μαγειρεμένα στο φούρνο	196	5
Λαχανικά
Φακή	310	53,7
Πατάτες τηγανισμένα σε φυτικά έλαια	253	37,5
Βραστό καλαμπόκι	70	22,5
Σκόρδο	106	21,2
Πιπέρι πράσινο ακατέργαστο	15	20
Πατάτα βρασμένο	80	17,5
Χρένο	71	16,3
Σιτηρά γλυκιά καλαμπόκι	76	15
Ελιές πράσινο	125	12,7
Τεύτλα βραστά	44	10
Maslins μαύρο	361	8,7
Petrushka (Πράσινοι)	45	8
Φασόλια βρασμένο	48	7,5
Μελιτζάνα	24	5,5
Τα καρότα βρασμένα	19	5
Ντομάτες (αστάρι)	19	4,2
Φρούτα
Σταφίδα αποξηραμένα	246	65
Φραγκοστάφυλο	243	62,5
Αποξηραμένα καθήκοντα	248	62,5
Στεγνώσει	253	60
Δαμάσκηνα	161	40
Φρέσκες μπανάνες	79	20
Σταφύλια	61	15
Κεράσι φρέσκο	47	12,5
Μούρο	53	12,5
Ενας ανανάς	48	12
Μήλα φρέσκα	37	10
Ροδάκινα φρέσκα	37	10
Εικάνια πράσινα φρέσκα	41	10
Αχλάδια	41	10
Σμέουρα	41	9
Φροντίδα μαύρο (φρέσκο)	40	8
Ακτινίδια	47	8
Μυρτιλός	37	7,7
Βερίκοκα φρέσκο	28	7,5
Φρέσκα πορτοκάλια	35	7,5
Μανταρίνια φρέσκο	34	7,5
Ιπποφαές	30	5,5
Μαύρη φραγκοστάφυλο χωρίς ζάχαρη	24	5
Γκρέιπφρουτ φρέσκο	22	5
Μέλι πεπόνι	21	5
Βατόμουρο φρέσκο	25	5
Ρέκχι
Κάστανα	170	37,5
Κάσιους	600	22,5
Καρύδια	675	20
Παπαρούνα	556	14,5
Λάδι μαλακό πετρέλαιο	623	12,5
Φουντούκι	650	9
Δασικά καρύδια	380	7,5
Αποξηραμένα καρύδας	604	7,5
Αλάτι αλάτι τηγανητά	570	7,5
Ηλιόσποροι	578	5
Σπόροι σόουουν	565	5
Αμύγδαλο	565	5
Καρύδια	525	5
Ζάχαρη και μαρμελάδα
Ζάχαρη λευκό	394	105
Μέλι	288	77,5
Μαρμελάδα	261	70
Μαρμελάδες	261	70
Καραμέλα
Φλοιός	327	87,5
Ίρις	430	70
Σοκολατούχο γάλα	529	60
Αναψυκτικά
Υγρή σοκολάτα	366	77,5
Κακάο σε σκόνη	312	12,5
κόκα κόλα	39	10
Λεμονάδα	21	5
Μανιτάρια
Αποξηραμένα	314	37
Αποξηραμένα λευκά	286	9
Βοστοϊσίκα φρέσκο	31	3,4
Πετρέλαιο φρέσκο	19	3,2
Τρούφες	24	2
Surshing Fresh	17	1,4
Φορτηγό φρέσκο	18	1,1
Λευκό φρέσκο	34	1,1
Συμπλοκή	27	0,5
Αλκοολούχα ποτά
Αλκοόλ 70%	222	35
Vermouth Sukhoi	118	25
ερυθρό κρασί	68	20
Ξήρανση κρασιού	66	20
Μπύρα	32	10
Σάλτσες και μαρινάδες
Μαρινάδα γλυκιά	134	35
Κέτσαπ ντομάτα	98	25
Μαγιονέζα	311	15
Σούπες
Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά	20	5

Οι διατροφολόγοι συνιστούν έντονα να μην ακολουθήσουν τις αυστηρές δίαιτες ανθραγωγικής, καθώς η απουσία πολυσακχαριτών στη διατροφή εισάγει το σώμα σε μια αγχωτική κατάσταση, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας. Επιπλέον, θυμηθείτε ότι η εντερική χρήσιμη εντερική μικροχλωρίδα χρειάζεται μια τακτική σίτιση που παρέχουν οι σακχαρίτες.

Μεταξύ της ποικιλίας των θρεπτικών ουσιών, οι υδατάνθρακες συμμετέχουν περισσότερο ενεργά στην παραγωγή ενέργειας. Κατά τη ροή των αντιδράσεων ανταλλαγής, απελευθερώνεται 2 φορές περισσότερο πόρος παρά με το μεταβολισμό των λιπιδίων. Δεδομένου ότι στη διαδικασία μακροχρόνιας κατάρτισης, το οξυγόνο είναι ένας περιοριστικός παράγοντας, οι αθλητές είναι σκόπιμο να χρησιμοποιηθούν μια πηγή ενέργειας υδατανθράκων, η οποία απαιτεί τη μικρότερη συγκέντρωση του Ο2 για συνεχή σχηματισμό ενέργειας. Μαζί με αυτό, οι σακχαρίτες επιταχύνουν την καύση λιπώδους ιστού και ενισχυτικές επεκτάσεις μυών. Ωστόσο, για να αποκτήσετε ένα επίμονο αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιος τύπος υδατανθράκων είναι απαραίτητος στη συγκεκριμένη φάση του κύκλου κατάρτισης.

Εξετάστε ένα σταδιακό σχέδιο για την υποδοχή του Σαχαρρίτη κατά τη διάρκεια του αθλητισμού.

1. Πριν από τον ανταγωνισμό. Αθλητής τροφίμων πριν από τη σωματική δραστηριότητα είναι απαραίτητη για την πάχυνση των συναισθημάτων πείνας και αναπλήρωσης της συγκέντρωσης γλυκόζης στο πλάσμα. Εάν εκπαιδεύετε με άδειο στομάχι το πρωί, υπάρχει μια ταχεία εξάντληση του γλυκογόνου στο ήπαρ, ο οποίος οδηγεί σε μείωση της φυσικής απόδοσης. Ως εκ τούτου, για να διατηρηθεί το κατάλληλο επίπεδο γλυκόζης, οι πρωινές τάξεις είναι σκόπιμο να σχεδιάσετε 1 - 4 ώρες μετά το πρωινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θερμίδων (60-70% ημερήσια δίοδος). Ταυτόχρονα, το τμήμα των υδατανθράκων υπολογίζεται με βάση τη σχέση: 4 γραμμάρια ενώσεων ανά χιλιόγραμμο της μάζας του αθλητή. Και λιγότερο το διάστημα μεταξύ της χρήσης τροφής και σωματικής δραστηριότητας, τόσο λιγότερα πρέπει να φάτε φαγητό. Έτσι, 4 ώρες πριν από την κατάρτιση καταναλώνει 4 γραμμάρια υδατανθράκων ανά χιλιόγραμμο βάρους και σε 1 ώρα - γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους. Μαζί με αυτό, 15 λεπτά πριν από τον αθλητισμό, συνιστάται να πίνετε 200 χιλιοστόλιτρα καθαρού μη ανθρακούχου νερού (για να αντισταθμίσουν τις μελλοντικές απώλειες υγρών). Αυτή η τροφοδοσία ρεύματος βοηθά τον αθλητή μέχρι την εποχή του ανταγωνισμού "προσέγγιση" με άδειο στομάχι, τον τελικό κύκλο σχηματισμού ζύμωσης, αποθεματικό γλυκογόνου στους μύες και το ήπαρ.
2. Κατά τη διάρκεια της κατάρτισης ή του ανταγωνισμού. Με μακρά φορτία που απαιτούν αντοχή (1 - 3 ώρες), είναι σημαντικό να αναπληρώσετε το ενεργειακό κόστος του σώματος. Για αυτό, κατά τη διάρκεια της άσκησης, κάθε 20 λεπτά χρειάζονται 200 \u200b\u200bχιλιοστά υδρογονούστου ποτού. Η βέλτιστη περιεκτικότητα στη γλυκόζη στο "κοκτέιλ" - 7 - 8%. Η χαμηλή συγκέντρωση (έως 5%) είναι αναποτελεσματική και υψηλή (από 10%) είναι γεμάτη με σπασμωδικούς πόνους, ναυτία και διάρροια. Χάρη σε μια τακτική εφαρμογή, ο αθλητής αυξάνει την αποδοτικότητα και την αντοχή, την αποζημίωση της κόπωσης.
3. Κατανάλωση υδατανθράκων μετά από σωματική άσκηση. Στο τέλος του εντατικού αθλητισμού, ο ρυθμός ανάκτησης του γλυκογόνου στους μύες είναι 5% ανά ώρα. Ενόψει αυτού, η αναπλήρωση των ενεργειακών αποθεμάτων στο σώμα συμβαίνει μετά από 20 - 24 ώρες, με την κατανάλωση 600 - 900 γραμμάρια υδατανθράκων. Η επιλογή των προϊόντων εξαρτάται άμεσα από την ικανότητα αύξησης της γλυκόζης στο πλάσμα. Για την αναλήρωση έκτακτης ανάγκης των αποθεμάτων ζάχαρης, μέσα σε 30 λεπτά μετά την προπόνηση, συνιστάται να τρώτε 100 γραμμάρια τροφίμων υδατανθράκων. Λαμβάνοντας υπόψη ότι μετά την άσκηση, μειώνεται η όρεξη, ένας αποδεκτός τρόπος κατανάλωσης σακχαρίτης είναι ποτά υδατανθράκων. Στις πρώτες 6-24 ώρες μετά τον αθλητισμό, καταναλώνουν τρόφιμα με μέτρια ή υψηλή γλυκαιμία. Σε μεταγενέστερη ημερομηνία, οι αυξημένοι υδατάνθρακες θα βοηθήσουν στην αύξηση της συγκέντρωσης του γλυκογόνου στους μύες. Επιπροσθέτως, η προσθήκη 5-9 γραμμαρίων πρωτεΐνης για κάθε 100 γραμμάρια υδατανθράκων βοηθά στην ενεργοποίηση της γλυκόζης ενζύμου διακλάδωσης (γλυκογενάδεσης), η οποία επιταχύνει τη ρετανότητα γλυκογόνου στους μύες.

Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, το σύστημα λήψης υδατανθράκων συνιστάται να συμφωνήσετε με έναν διατροφολόγο. Η ανεξέλεγκτη υποδοχή των σακχαριτών κατά τη διάρκεια της κατάρτισης απειλεί την ανάπτυξη σοβαρών προβλημάτων: ένα σύνολο υπερβολικού βάρους, καταθλιπτική κατάσταση, μυϊκή flungness.

Συχνές ερωτήσεις

Ποια βλάβη είναι η χρήση υδατανθράκων σε μεγάλες ποσότητες;

Η άφθονη παραλαβή των σακχαριτών με τα τρόφιμα εξαντλείται η συσκευή ινσουλίνης, διαταράσσει την επεξεργασία, η αναρρόφηση των τροφίμων, οδηγεί σε ανεπάρκεια ανόργανων αλάτων στο σώμα, προκαλεί δυσλειτουργία των οργάνων και συστημάτων. Επιπλέον, τα προϊόντα του Spree των υδατανθράκων καταστέλλουν την ανάπτυξη χρήσιμων μικροοργανισμών για την ανθρώπινη υγεία. Για παράδειγμα, η ζύμη αρτοποιίας εντάχθηκε στην εντερική μικροχλωρίδα.

Ποιες αρχές πρέπει να τηρούνται κατά τη χρήση πολυσακχαριτών;

Οι υδατάνθρακες κατά προτίμηση να τρώνε στο πρώτο μισό της ημέρας, αφού το σώμα είναι ευκολότερο να επεξεργαστεί τη ζάχαρη για μεσημεριανό γεύμα. Το βράδυ, η πιθανότητα απόθεσης των γρήγορων μονο- και δισακχαριών αναπτύσσεται ως επιπλέον χιλιόγραμμα. Παρακαλώ, η απορρόφηση της γλυκόζης επιβραδύνεται, πηκτίνη, πρωτεΐνες, επομένως ψημένο μήλο, αποξηραμένα φρούτα, marshmallows, βόσκηση θα είναι ασφαλέστερη για το σχήμα από τα κέικ ή τα κέικ.

Πόσα kilocalries περιέχουν σακχαρίτες;

Δεδομένου ότι οι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν ενώσεις μονού τύπου, οι οποίες διαφέρουν αποκλειστικά με τη μέθοδο οργάνωσης μορίων και του αριθμού τους, ενεργειακή αξία Ίνες, άμυλο, φρουκτόζη, σύμφωνα με λογοτεχνικά δεδομένα, είναι 3,75 kilocalories ανά γραμμάριο. Πρακτικά οι ίνες λαχανικών στο ανθρώπινο σώμα δεν χωνεύονται, ως αποτέλεσμα, ο τελικός δείκτης των θερμίδων που λαμβάνεται από το πιάτο εξαρτάται άμεσα από τη σύνθεση του σακχαρίτη. Για παράδειγμα, η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται από σύνθετους υδατάνθρακες, ειδικότερα, οι καλλιέργειες δημητριακών, τα λαχανικά είναι 50-70% και από τη ζάχαρη από ανθρακούχα ποτά αυξάνεται σε 95 - 100%.

Ποιες είναι οι επικίνδυνες δίαιτες;

Η απόρριψη των σακχαριτών προκαλεί την απώλεια ινών τροφίμων, αντιοξειδωτικά (βιταμίνες Α, C, Κ). Απώλεια επιπλέον χιλιογράμμων σε οδηγεί σε έλλειψη βιταμινών στο σώμα και η φθορά των εσωτερικών οργάνων που ανακυκλώνονται για την επεξεργασία αμινοξέων. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ πιο περίπλοκη από τη διάσπαση και την πέψη των υδατανθράκων. Η αναδιάρθρωση του σώματος για την εξαγωγή ενέργειας από πρωτεϊνικά προϊόντα δίνεται ένα πολύ σκληρό σώμα.

Οι υδατάνθρακες επικεντρώθηκαν μόνο σε στερεά τρόφιμα;

Δεν. Οι πλευρικές πηγές εξυπηρετούν επίσης τα ποτά (αλκοολούχα και μη αλκοολούχα). Οι κύριοι είναι: χυμοί λαχανικών, ειδικότερα, ντομάτα και 100% φρέσκα φρούτα. Μόνο σε τέτοια ποτά περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων "υγρών" υδατανθράκων.

Ποιος ρόλος πραγματοποιείτε βάρος πολυσακχαρίτες;

Εάν η εργασία έχει οριστεί για να επαναφέρετε τα επιπλέον κιλό, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε ταχείες (απλούς) υδατάνθρακες από τη διατροφή, η οποία οδηγεί στη συσσώρευση λιπαρών ιστών. Στην περίπτωση αυτή, οι διατροφολόγοι συστήνουν τη μετάβαση σε πολυσακχαρίτες. Οι ενώσεις χωρίζονται αργά, σταδιακά ονοτομικώς οργανισμός και εξαλείφουν την αίσθηση της πείνας. Οι μονοσακχαρίτες, αντίθετα, καταστέλλουν την όρεξη για μικρό χρονικό διάστημα, μετά την οποία απαιτείται η επανεξέταση των τροφίμων.

Τι είναι τα φυτοθρεπτικά συστατικά και πώς σχετίζονται με τους υδατάνθρακες;

Το FITONUTRIES είναι δραστικές ουσίες λαχανικών, φρούτων. Αυτές οι ενώσεις, όπως οι υδατάνθρακες, συμπυκνώνονται σε συστατικά φυτικής προέλευσης. Έτσι, στην κατανάλωση μούρων, η ρίζα κρούστα λαμβάνεται με φυτοθρεπτικά συστατικά τροφίμων, τα οποία επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, καίνε λίπος, αγώνα με φλεγμονώδεις διεργασίες, εμπλέκονται στον μεταβολισμό.

Πόσοι σακχαρίτες πρέπει να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της ημέρας;

Η ημερήσια δόση των υδατανθράκων εξαρτάται από τη δραστηριότητα και τον σκοπό του ατόμου (βλέπε πίνακα αριθ. 3 "την ανάγκη του σώματος σε υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια της ημέρας").

Είναι αλήθεια ότι όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες;

Αυτό δεν είναι περισσότερο από το μύθο. Πράγματι, υπάρχει ένας δισακχαρίτης στο γάλα, χωρίζοντας τη γαλακτόζη υπό την επίδραση του ενζύμου λακτάσης. Ένας ανακυκλωμένος μονοσακχαρίτης με οξείδωση σχηματίζει βλέννα, γαλακτούλης, γαλακτού οξέος, απορροφάται εύκολα, εισέρχεται στο αίμα. Ταυτόχρονα, σε 100 γραμμάρια ολόκληρου γάλακτος υπάρχουν μόνο 4,7 γραμμάρια υδατανθράκων και 60 kilocalories, αντίστοιχα.

Πόσο πρέπει να φάτε καθημερινά τους σακχαρίτες για να αποφύγετε την εμφάνιση της κετσίδης;

Ο ελάχιστος συντελεστής είναι 130 γραμμάρια (55% της ημερήσιας δόσης των θερμίδων).

Πώς να τροφοδοτήσετε το σώμα με ενέργεια χωρίς να βλάψετε τον εαυτό σας;

Άλλα προϊόντα σιτηρών επιτρέπονται για συχνή χρήση: καφέ ρύζι, τηγανίτες, τηγανίτες από φρέσκια ζύμη, φραντζόλα, δημητριακά, κροτίδες, ζυμαρικά, βρώμη, bagels, bagels, ζυμαρικά. Επιπλέον, συνιστάται να τρώτε φασόλι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα λαχανικά και τα φρούτα. Μερικές φορές μπορείτε να ενεργοποιήσετε τις πατάτες διατροφής ημέρας, λευκό ρύζι, αλεύρι αλεύρι, χυμό φρούτων, ντόνατς, καραμέλα και ζάχαρη τραπέζι.

Παραγωγή

Οι υδατάνθρακες αποτελούν ένα σημαντικό συστατικό της υγιεινής διατροφής. Έτσι, έτσι ώστε η καλή ευεξία να γίνει ο αμετάβλητος δορυφόρος σας, οι διατροφολόγοι συνιστούν να μειώσουν την κατανάλωση επιβλαβών μονοσακχαριτών αυξάνοντας την παραλαβή των πολυσακχαριτών. Αυτό θα αποτρέψει την εκπομπή ινσουλίνης στο αίμα, την ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών και ένα σύνολο υπερβολικού βάρους.

Η κατανάλωση χαμηλών προϊόντων GI (έως 55 - 69) θα δώσει την αίσθηση ελαφρότητας, θα παρέχει μια ομοιόμορφη παλίρροια της ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας, καλή διάθεση Και σφίξει το σχήμα.

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες!

Όλες οι γυναίκες γνωρίζουν ότι κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους θα πρέπει να εγκαταλειφθούν από γλυκό ψήσιμο, νόστιμα κουλουράκια. Μετά από όλα, τέτοιοι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε μάζα λίπους.

Ορισμένες νεαρές κυρίες, αγωνίζονται για να πάρουν μακροπρόθεσμα αποτελέσματα ταχύτερα, προσπαθήστε να αποκλείσετε τους υδατάνθρακες από τη διατροφή τους.

Αλλά αυτό οδηγεί σε σοβαρές παραβιάσεις στο σώμα. Μετά από όλα, οι υδατάνθρακες είναι πηγή ενέργειας για ένα άτομο. Επομένως, η μείωση τους κάτω από τον κανόνα είναι καταστροφικά επικίνδυνη!

Πώς να καταλάβετε πόσοι υδατάνθρακες χρειάζονται ανά ημέρα κατά την αδυναμία να χαίρεσαι στα αποτελέσματα και ταυτόχρονα δεν βλάπτουν την υγεία σας;

Οι υδατάνθρακες είναι εξαρτήματα που παρέχουν άτομα με την ενέργεια που είναι απαραίτητη για τη ζωή. Επομένως, είναι αδύνατο να τους αποκλείσουμε εντελώς από τη διατροφή. Τέτοιες ενώσεις περιέχονται σε πολλά κύτταρα, συμπεριλαμβανομένου του DNA.

Οι υδατάνθρακες που εισέρχονται στο σώμα συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της πίεσης, παρέχουν αντοχή, βοηθήστε να αντιμετωπίσετε το άγχος.

Το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να συνθέτει ανεξάρτητα τους υδατάνθρακες ή να τις διαθέσει από ανόργανες ουσίες. Ως εκ τούτου, η μόνη πηγή αυτών των ουσιών είναι η τροφή.

Ωστόσο, δεν είναι χρήσιμες όλοι οι υδατάνθρακες για το σώμα. Υπάρχει:

1. Απλούς υδατάνθρακες. Απορροφάται γρήγορα από το σώμα. Ως αποτέλεσμα, συχνά προκαλείται από ένα σύνολο περιττών κιλών. Απλό περιλαμβάνουν: σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη.
2. Σύνθετοι υδρογονάνθρακες. Αποτελούνται από διάφορα στοιχεία. Οργανισμός τέτοιες ουσίες απορροφώνται σταδιακά. Χάρη σε αυτό, ένα άτομο αισθάνεται πολύ καιρό κορεσμό. Αυτοί οι υδατάνθρακες θεωρούνται χρήσιμοι. Αυτά περιλαμβάνουν: ίνες τροφίμων, άμυλο.

Τύποι υδατανθράκων

Οι περισσότεροι υδατάνθρακες περιέχονται στη φύτευση τροφίμων. Ωστόσο, πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν αυτή την ουσία με τη μορφή ζάχαρης, αμύλου.

Οι υδατάνθρακες φυσικής προέλευσης χωρίζονται σε τέτοιους τύπους:

Ινώδης

Με άλλα λόγια, είναι μια ίνα. Αναφέρεται σε σύνθετους υδατάνθρακες. Η ίνα είναι απαραίτητη για την ορθή λειτουργία της γαστρεντερικής οδού. Επιπλέον, εξαλείφει την πεπτική οδό από το "σκουπίδια".

Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει: σπανάκι, μπρόκολο, σέλινο, λάχανο, αγγούρια, πιπέρι, κολοκυθάκια, κρεμμύδια. Τέτοια προϊόντα δεν επηρεάζουν την ποσότητα της ινσουλίνης στο σώμα. Επομένως, αυτό το φαγητό δεν μπορεί να περιοριστεί.

Γλυκούς υδατάνθρακες

Η ζάχαρη είναι ο κύριος εκπρόσωπος των συνηθισμένων υδατανθράκων. Βρίσκεται σε πολλά προϊόντα: φρούτα (φρουκτόζη), γαλακτοκομικά τρόφιμα (λακτόζη), συνηθισμένη ζάχαρη (σακχαρόζη).

Αμυλώδης

Ανήκουν σε σύνθετους υδατάνθρακες. Το άμυλο περιέχεται σε σιτηρά, λαχανικά. Πλούσιο σε τόσο υδατάνθρακες: ρύζι, πατάτες, βρώμη.

Υπάρχει ένας άλλος τύπος υδατανθράκων που δεν είναι λαχανικά. το Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες. Περιέχετε σε κέικ, γαϊδουράκια, μπισκότα, γλυκά, μια ποικιλία από μη αλκοολούχα ποτά.

Τέτοιοι υδατάνθρακες πρέπει να εξαλειφθούν από τη διατροφή τους εάν ο στόχος είναι να χάσει βάρος.

Χαμηλές διατροφές

Πολλά αποτελεσματικά διαιτητικά προγράμματα έχουν κατασκευαστεί στην περιορισμένη χρήση υδατανθράκων. Όλα αυτά, όπως δείχνουν σχόλια, επιτρέψτε σας να απαλλάξετε λεπτώς επιπλέον χιλιόγραμμα.

Η πιο αποτελεσματική και γνωστή είναι η ακόλουθη διατροφή:

• Κρέμλινο;
• Διατροφή Atkins.
• πρωτεΐνη;
• Διατροφή Πρωταβάβα.

Αυτή η δίαιτα βασίζεται σε μία αρχή. Ένα άτομο μειώνει την κατανάλωση υδατανθράκων και τα αντικαθιστά με λίπη και πρωτεΐνες. Η ενέργεια είναι απαραίτητη για τη ζωή, αρχίζει να φωνάζει από τα εκκρεμή λίπη. Αυτό εξηγεί υψηλά αποτελέσματα σε εκφόρτιση βάρους.

Βασικοί κανόνες της χαμηλής διατροφής

Η υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων που περιέχονται σε λαχανικά, φρούτα, χυλό, ψωμί. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων συνιστούν να τους αρνηθούν.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο απαγορεύεται η συμμόρφωση με αυτή τη διατροφή. Αυτό είναι γεμάτο με σοβαρή εξασθένηση στο σώμα.

Εκείνοι που αποφάσισαν να συμμορφωθούν με μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, χρήσιμα να εξοικειωθούν με τους κύριους κανόνες:

1. Η διατροφή πρέπει να περιέχει άπαχο κρέας, θαλασσινά, χαμηλά λιπαρά ψάρια. Επιτρέπονται γαλακτοκομικά προϊόντα (αποβουτυρωμένα), χόρτα, λαχανικά.
2. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση ψωμιού, ζυμαρικών, γλυκών, ζάχαρης. Άμυλο, πατάτες, ρύζι αποκλείονται.
3. Θυμηθείτε πόσοι υδατάνθρακες χρειάζονται ανά ημέρα κατά την απώλεια βάρους. Η ημερήσια ποσότητα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 g
4. Βεβαιωθείτε ότι πίνετε άφθονο νερό. Συνιστάται 2-3 λίτρα την ημέρα.
5. Πολύ χρήσιμες ασκήσεις που συμβάλλουν στη σωστή μετασχηματισμό των λιπών στην ενέργεια.

Πόσοι υδατάνθρακες χρειάζονται την ημέρα κατά την απώλεια βάρους

Καθημερινά με τα τρόφιμα στο σώμα έρχεται πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες. Ονομάζονται μακροθρεπτικά συστατικά. Είναι ζωτικής σημασίας για την κανονική λειτουργία. Τέτοιες ουσίες σε διάφορους λόγους περιέχονται στα τρόφιμα.

Ποιο είναι το σώμα των μακροθρεπτικών συστατικών;

Εκτελούν μια σειρά βασικών λειτουργιών:

Πρωτεΐνες

Ένα μεγάλο ΥΛΙΚΟ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ, εξασφαλίζοντας την ανάπτυξη και την ανάπτυξη όλων των κυττάρων του οργανισμού. Οι πρωτεΐνες είναι αντικαταστάσιμες και απαραίτητες. Το πρώτο είναι ικανό να συντίθεται από το σώμα. Και το απαραίτητο άτομο λαμβάνει μόνο τρόφιμα.

Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την κανονική ανάπτυξη, την ανάπτυξη. Όσον αφορά την απώλεια βάρους, η κατανάλωσή τους είναι απολύτως ασφαλής. Οι πηγές ελατηρίων είναι ψάρια, κρέας, όσπρια και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Λίπος.

Σήμερα, πολλοί είναι γνωστοί για τα πολυακόρεστα οξέα: Ωμέγα-3, ωμέγα-6. Είναι σε θέση να μειώσουν τη χοληστερόλη στο σώμα. Επιπλέον, τα λίπη εξασφαλίζουν τη σωστή απορρόφηση των βιταμινών, συμμετέχουν στη σύνθεση των ορμονών, υποστηρίζουν τη σωστή λειτουργία πολλών συστημάτων.

Πλούσιο σε πυκνοί προϊόντα ζωικής προέλευσης: ψάρια, κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα · και λαχανικά: λάδι, σπόρους, καρύδια. Ωστόσο, ο υπερβολικός εθισμός στο λίπος είναι η διαδρομή προς ένα σύνολο υπερβολικού βάρους.

Υδατάνθρακες

Αυτή είναι η κύρια πηγή ενέργειας. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων, ειδικά με έναν τρόπο ζωής χαμηλής ανύψωσης, επηρεάζει αρκετά αρνητικά τον αριθμό. Το εξισώρητο μέρος της ενέργειας μετατρέπεται σε καταθέσεις λίπους.

Καθημερινή τιμή των υδατανθράκων

Πόσοι υδατάνθρακες χρειάζονται την ημέρα κατά την απώλεια βάρους; Οι διατροφολόγοι συνιστούν τα εξής:

1. 100 - 150 g / ημέρα. Αυτή είναι η μέτρια κατανάλωση. Ένας τέτοιος αριθμός υδατανθράκων συνιστάται για την Pres με μια μέση σωματική διάπλαση που οδηγεί Σωστή εικόνα ΖΩΗ. Αυτή η ποσότητα υδατανθράκων θα παρέχει την υποστήριξη του σώματος για τον τόνο.
2. 50 - 100 g / ημέρα. Μια τέτοια δίαιτα θα επιτρέψει την απόρριψη επιπλέον χιλιογράμμων χωρίς προσπάθεια.
3. 20 - 50 g / ημέρα. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για άτομα που αναζητούν σε σύντομο χρονικό διάστημα για να χάσουν βάρος.

Αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι υδατάνθρακες πρέπει να παραδεχτούν στο σώμα. Διαφορετικά, μπορείτε να κερδίσετε ένα ολόκληρο μπουκέτο ασθενειών. Επιπλέον, πριν καθίσετε σε διατροφή χαμηλού άνθρακα, επισκεφθείτε το γιατρό και βεβαιωθείτε ότι δεν βλάπτουν το σώμα σας.

Διατροφή θερμίδων

Το ανθρώπινο σώμα εξαρτάται από την αναλογία των εισερχόμενων θερμίδων και δαπανώνται. Εάν τέτοιες παραμέτρους είναι ίσες, το βάρος παραμένει σταθερό. Με χρήση Περισσότερο Θερμίδες από ό, τι δαπανώνται, το σωματικό βάρος αυξάνεται.

Για το βάρος άρχισε να παρακμάζει, είναι απαραίτητο να καταναλώσουμε λιγότερες θερμίδες από ό, τι δαπανώνται.

Υπολογισμός του κύριου μεταβολισμού (OOD)

Είναι με OOCS ότι ο ολόκληρος ο διακανονισμός θα αρχίσει. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι κάθε οργανισμός είναι ατομικός. Ως εκ τούτου, για να καθορίσετε πόσους υδατάνθρακες χρειάζονται ανά ημέρα κατά την αδυναμία να λαμβάνει υπόψη το πάτωμα, την ηλικία, τη σωματική διάπλαση, το επίπεδο σωματικής άσκησης.

Για γυναίκες:

Oob \u003d 655 + (9,6 x V) + (1,8 x p) - (4,7 x Vg)

Για τους άνδρες:

Ooov \u003d 66 + (13,7 x C) + (5 χ Ρ) - (6,76 Χ Vg),

Όπου: στο βάρος του ατόμου σε kg, p - ανάπτυξη, σε cm, vg - ηλικία, σε χρόνια.

Για να διευκολύνετε τους υπολογισμούς, να εξετάσετε ένα παράδειγμα.

Γυναίκα - 30 χρόνια, βάρος - 67 kg, και ύψος -167 cm.

655 + (9,6 x 67) + (1,8 x 167) - (4,7 x 30) \u003d 655 + 643,2 + 300,6 - 141 \u003d 1457,8 kcal / ημέρα.

Μετά τη στρογγυλοποίηση, έχουμε: 1458 KCAL / ημέρα.

Ορισμός συντελεστής δραστηριότητας (KA)

Ένα άτομο που ασχολείται με τον αθλητισμό καθημερινά, ξοδεύει σημαντικά περισσότερη ενέργεια από ένα άτομο που οδηγεί σε έναν καθιστικό τρόπο ζωής. Συνεπώς, στην πρώτη περίπτωση, η διατροφή πρέπει να περιέχει περισσότερες θερμίδες.

Έτσι, είναι πολύ σημαντικό να ληφθεί υπόψη ο συντελεστής δραστηριότητας.

Προσδιορίζεται, με βάση την άσκηση:

• Η αδράνεια (μαθήματα άσκησης είναι σχεδόν εντελώς απούσα) - 1.2;
• Φόρτωση (μικρά φορτία, μέσα σε μια εβδομάδα - 1-3 φορές) - 1.375;
• Μέση δραστηριότητα (3-5 φορές την εβδομάδα, δοκιμάζονται μεσαία φορτία) - 1.55;
• Δραστηριότητα (υψηλά φορτία, για μια εβδομάδα - 6-7 φορές) - 1.725;
• Υπερκινητικότητα (σοβαρή σωματική εργασία ή βαριά φορτία, καθημερινά) - 1.9.

Η γυναίκα εργάζεται στο γραφείο, που έρχεται σε μεταφορά. Πηγαίνει για ψώνια, οδηγεί νοικοκυριό Και μερικές φορές επισκέπτεται το γυμναστήριο.

Το KA - 1.375 του.

Προσδιορισμός της ημερήσιας τιμής (CH)

Ch \u003d ooh ka.

Όταν χρησιμοποιείτε ημερήσια τιμή, το βάρος δεν θα αυξηθεί, αλλά δεν θα μειωθεί. Μετά από όλα, αυτός είναι ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονται από το σώμα.

1458 x 1,375 \u003d 2005 KCAL / ημέρα.

Ημερήσια τιμή για απώλεια βάρους (CH HI)

Για να επαναφέρετε το βάρος, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες από το να δαπανηθεί. Ως εκ τούτου, ο υπολογισμός του ημερήσιου ρυθμού για την απώλεια βάρους χρησιμοποιείται από τον ακόλουθο τύπο:

Ch πώς \u003d CH - 500.

2005 - 500 \u003d 1505 KCAL / ημέρα.

Ορισμός των "θερμίδων διάδρομο"

Υπολογίστε τους σύμφωνα με τους ακόλουθους τύπους:

• Ανώτερο όριο: VP \u003d CH Host + 100;
• Κάτω: NP \u003d CH Host - 250.

Εάν η διατροφή σας παραμένει μέσα στον υπολογιζόμενο διάδρομο θερμίδων, παρέχεται η ανακούφιση βάρους. Ταυτόχρονα, το σώμα δεν θα είναι επιβλαβές.

VP \u003d 1505 + 100 \u003d 1605 kcal / ημέρα;

NP \u003d 1505 - 250 \u003d 1255 Kcal / ημέρα.

Προσδιορισμός των υδατανθράκων, των λιπών, των πρωτεϊνών

Η διατροφή οποιουδήποτε ενηλίκων πρέπει να περιέχει μακροθρεπτικά συστατικά στις ακόλουθες αναλογίες:

• Πρωτεΐνες - 10-25%.
• Υδατάνθρακες - 40-65%.
• Λίπη - 20-35%.

Για να συντάξετε το σωστό μενού αδυνατίσματος, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη το VP και το NP.

Για τον προσδιορισμό του αριθμού των πρωτεϊνών, χρησιμοποιούνται τύποι:

• (NP x 0,10) / 4;
• (VP x 0,25) / 4.

Υπολογίστε πόσους υδατάνθρακες χρειάζονται ανά ημέρα κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους σε ένα τέτοιο σχήμα:

• (NP x 0,45) / 4;
• (VP x 0,65) / 4.

Η ποσότητα λίπους καθορίζεται από τους τύπους:

• (NP x 0,20) / 9;
• (VP x 0,35) / 9.

(1255 x 0,10) / 4 \u003d 31,5 g;

(1605 x 0,25) / 4 \u003d 100,5 g

Υδατάνθρακες:

(1255 x 0,45) / 4 \u003d 141 g;

(1605 x 0,65) / 4 \u003d 261

(1255 x 0,20) / 9 \u003d 28g;

(1605 x 0,35) / 9 \u003d 62,5 g.

Έτσι, μια γυναίκα από το παράδειγμά μας είναι απαραίτητο για Σωστή αδυνάτισμα Καθημερινές πρωτεΐνες, σε ποσότητα 31,5-100,5 g, υδατάνθρακες 141-261 g και λίπη 28-62,5 g.

Πλεονεκτήματα περιορισμού στη διατροφή των υδατανθράκων

Με την παράδοση, οι άνθρωποι που επιδιώκουν να χάσουν βάρος, συνιστάται να εγκαταλείψουν τα προϊόντα υψηλής θερμίδων, να μειώσουν τον αριθμό των τμημάτων και να καταναλώνουν λιγότερα λίπη. Ωστόσο, στην πράξη, οι περιορισμοί αυτοί αποδειχθούν mulfur.

Η πείνα και το έλλειμμα των απαραίτητων ουσιών επηρεάζουν δυσμενώς την υγεία. Επιπλέον, η έξοδος από μια τέτοια διατροφή είναι γεμάτη από υπερκατανάλωση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι κερδίζουν γρήγορα βάρος, και μερικές φορές ακόμη και να το αυξήσουν.

Μια εντελώς διαφορετική εικόνα παρατηρείται με δίαιτα χαμηλού άνθρακα. Δεν προκαλεί συναισθήματα πείνας. Εξάλλου, η διατροφή συνεπάγεται την εξαίρεση μόνο ορισμένων προϊόντων, όπως ζάχαρη, ζυμαρικά, ψωμί.

Οι σύγχρονες μελέτες επιβεβαίωσαν ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων καθιστούν δυνατή την απόλυτα να ελέγξει την όρεξη, μην αισθάνεστε πείνα και χάνουν βάρος, εφαρμόζοντας την ελάχιστη προσπάθεια.

Ταυτόχρονα, τα αποτελέσματα αυτών των slims καθιστούν δυνατή τη διασφάλιση ότι η διατροφή λειτουργεί καλά. Επιπλέον, σας επιτρέπει να σκληρύνετε ακόμη και τον οργανισμό.

Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα όχι μόνο καταπολεμά αποτελεσματικά υπέρβαρα, μειώνει το επίπεδο ζάχαρης, της χοληστερόλης στο σώμα, ομαλοποιεί την πίεση.

Απλούς υδατάνθρακες

Καλούνται επίσης ταχεία. Μετά από όλα, απορροφάται γρήγορα από το σώμα.

• Κέικ, μπισκότα, μέλι, σοκολάτα, καραμέλα, μαρμελάδα;
• Σταφύλια, μπανάνες, ροδάκινα, πεπόνια, κεράσι, καρπούζι, σταφίδες, ημερομηνίες.
• αλκοόλ, σόδα, γλυκό τσάι, κομπόστα?
• Κολοκύθα, γογγύλια?
• λευκό ρύζι γυαλισμένο?
• ψωμί ζύμης?
• παγωτό.

Πόσοι υδατάνθρακες χρειάζονται την ημέρα κατά την απώλεια βάρους; Εάν μιλάμε για μια αυστηρή διατροφή, είναι απαραίτητο να αποκλείονται πλήρως οι γρήγοροι υδατάνθρακες.

Ωστόσο, θα πρέπει να είναι γνωστό ότι η ζάχαρη απαιτείται από ένα άτομο, επειδή παρέχει κανονική ψυχική δραστηριότητα και είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας. Ως εκ τούτου, πολύ καιρό να αρνηθείτε αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά επικίνδυνη.

Μια καλή εναλλακτική λύση θα είναι η κατανάλωση γρήγορων υδατανθράκων πριν από τη σωματική άσκηση. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα που έλαβε ενέργεια θα δαπανήσει σωστά και δεν θα αναβάλει με τη μορφή λιπών "σχετικά με την προμήθεια".

Σύνθετοι υδρογονάνθρακες

Χωρίζουν αργά και δαπανώνται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Οι αργοί υδατάνθρακες περιλαμβάνουν:

• ceres, με εξαίρεση το ρύζι και το χειροποίητο.
• Μακαρόνια από ποικιλίες στερεών σίτου.
• Πλυμένα φρούτα: Αβοκάντο, πράσινα μήλα, ακτινίδιο, γκρέιπφρουτ.
• Απόβλητα λαχανικά: κολοκυθάκια, πιπέρι, λάχανο, αγγούρια, ντομάτες;
• bean: φακές, φασόλια, σόγια, φασόλια.

Προσπαθήστε να δημιουργήσετε τη διατροφή σας με βάση τους αργούς υδατάνθρακες.

Απαιτούμενο αριθμό γευμάτων

Χαμηλή διατροφή Carbid δεν συνεπάγεται μια αίσθηση πείνας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι αραιώσουν με αυτόν τον τρόπο, συνιστάται να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.

Ανεξάρτητα από το πόσο παράξενο δεν κοιτάζει, αλλά για να εξασφαλιστεί ότι το βάρος ανακούφισης πρέπει να καταναλωθεί συχνά. Σε περίπτωση σπάνιας πρόσληψης τροφής, ένα άτομο χρησιμοποιεί μεγάλα τμήματα. Το σώμα δεν είναι σε θέση να ανακυκλώνει τα πάντα στην ενέργεια.

Ως αποτέλεσμα, αρχίζει η τοποθέτηση των λιπών. Επιπλέον, η διαδικασία μεταβολισμού σε μια τέτοια κατάσταση συμβαίνει με διακοπές. Και αυτό μειώνει σημαντικά την αποτελεσματικότητά του.

Με σταθερή πρόσληψη τροφής, στο Μικρές ποσότητες, Η μετατροπή στην ενέργεια είναι συνεχώς. Το σώμα μελετά να μην αναβάλει την προηγούμενη ουσία, αλλά να τα χρησιμοποιήσει για τη ζωή. Επιπλέον, το ενεργειακό ελλείμητο την αναγκάζει να χωρίσει τα δικά της αποθεματικά λιπαρών.

Το βάρος δεν επαναφέρεται - τι να κάνετε

Μερικές φορές οι άνθρωποι που καταλαβαίνουν πόσοι υδατάνθρακες χρειάζονται μια μέρα σε απώλεια βάρους, και ακολουθούνται αυστηρά από τη διατροφή τους αντιμετωπίζουν την αδυναμία απώλειας βάρους.

Γιατί συμβαίνει αυτό?

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους η διατροφή χαμηλού ανθρακούχου δεν παρέχει το επιθυμητό αποτέλεσμα:

1. Πολλοί άνθρωποι αντιμετώπισαν τις περιόδους της "στασιμότητας". Το βάρος ανακουφίζει καλά την πρώτη περίοδο. Και στη συνέχεια παγώνει σε ένα σημάδι. Η περίοδος "στασιμότητας" μπορεί να διαρκέσει 2-4 εβδομάδες.
2. Εκτιμήστε πραγματικά τις μορφές σας. Εάν πρέπει να απαλλαγείτε από λίγα κιλά, το βάρος θα πάει πολύ αργά. Ωστόσο, αυτό είναι ένα πλεονέκτημα. Τα αργά χαμένα χιλιόγραμνα δεν επιστρέφονται σχεδόν ποτέ.
3. Πόσες φορές την ημέρα τρώτε; Θυμηθείτε ότι πρέπει να τρώτε πιο συχνά και με μικρές μερίδες.
4. Ίσως θα πρέπει να διορθώσετε σωστά το φαγητό σας. Εισάγετε τη διατροφή περισσότερο κρέας, ψάρι, αυγά, λαχανικά, με χαμηλά υδατάνθρακες.
5. Μερικές φορές δεν αρκεί για τη σωστή καύση των λιπών. Προσπαθήστε να αυξήσετε τη σωματική άσκηση σας. Επιπλέον, είναι χρήσιμο μία φορά την εβδομάδα για να επισκεφθείτε τη σάουνα ή το μπάνιο.
6. Αναλύστε προσεκτικά τα προϊόντα που καταναλώνετε. Ίσως να περιέχουν κρυφή ζάχαρη.
7. Μερικές φορές το πρόβλημα ολοκληρώνεται στην ασθένεια του θυρεοειδούς σπιτιού - υποθυρεοειδισμός. Βεβαιωθείτε ότι συμβουλευτείτε έναν ενδοκρινολόγο.

Γνωρίζοντας πόσοι υδατάνθρακες χρειάζονται την ημέρα κατά την αδυναμία και την κατανόηση των υδατανθράκων που πρέπει να χρησιμοποιηθούν, μπορείτε εύκολα να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Ωστόσο, να θυμάστε ότι το σώμα για τον σωστό μετασχηματισμό των ουσίας που λαμβάνονται στην ενέργεια είναι απαραίτητη, απαιτείται σωματική άσκηση. Ως εκ τούτου, φροντίστε τον εαυτό σας. Δώστε στον εαυτό σας την ευκαιρία να αποκτήσετε μια υπέροχη φιγούρα με μια μέθοδο υγιούς απώλειας βάρους.

Steve Blechman | Πηγή: Μυϊκή ανάπτυξη, # 14, 2002

Θέλετε να είστε ισχυροί, μυϊκοί και λεπτές (Εν τω μεταξύ πώς οι φίλοι σας θα παραμείνουν λίπος σεβασμό); Δοκιμάστε αυτή τη διατροφή. Θα μπορείτε να απολαύσετε οποιοδήποτε Kushans και ταυτόχρονα να παραμείνετε μεγάλοι, καρφωμένοι και ζωγραφισμένοι! Είναι εύκολο - τρώνε τόνους πρωτεΐνης, κοπή υδατανθράκων στο ελάχιστο! Λειτουργεί, εγγυόμαστε! Δοκιμάστε, δεν έχετε τίποτα να χάσετε, εκτός από το λίπος σας!

ΜΙΑ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Η επόμενη διατροφή και το σύνολο των προσθέτων τροφίμων είναι πολύ διαφορετικές από τη γενικά αποδεκτή διαιτητική πρακτική και μπορεί να μην καταλήξουμε σε όλους και το καθένα. Αν και, αν είστε αρχικά υγιείς, τότε δεν υπάρχει κίνδυνος, αλλά εξακολουθούμε να μην συνιστούμε να τηρήσουμε αυτή τη διατροφή για περισσότερο από τέσσερις εβδομάδες. Μην καταφεύγετε σε αυτό το πρόγραμμα εάν έχετε τις ακόλουθες ασθένειες ή προδιάθεση σε αυτούς: υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτης, κακοήθης αναστολέας, ζάλη, αϋπνία, καρδιακός παλμός, αίσθηση μυρμήγκιασμα, καρδιακές παθήσεις, συκώτι, θυρεοειδούς αδένας, Ψυχολογικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της ανησυχίας ή της κατάθλιψης. Εάν η διατροφή θα παρουσιάσει συμπτώματα τέτοιων ασθενειών, σταματήστε αμέσως και ανατρέξτε στο γιατρό. Σίγουρος, Τα παιδιά και οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να σκεφτούν καν τη δίαιτα αυτή. Κρατήστε όλα τα συμπληρώματα διατροφής σε ένα ανεπαρκές για τα παιδιά.

» Πόσοι υδατάνθρακες χρειάζονται μια μέρα για να χάσουν βάρος;

Πόσοι υδατάνθρακες χρειάζονται μια μέρα για να χάσουν βάρος;

Δεν υπάρχουν ακόμη αξιολογήσεις)

Μειώνοντας την ποσότητα των υδατανθράκων στη διατροφή σας, Πολύ καλός τρόπος, να χάνεις βάρος.

Αυτό, κατά κανόνα, μειώνει την όρεξη και "αυτόματα" προκαλεί απώλεια βάρους, χωρίς την ανάγκη να μετρηθεί θερμίδες.

Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να διασκεδάσετε, να αισθανθείτε ικανοποιημένος και να χάσετε βάρος.

Γιατί πρέπει να κολλήσετε στη διατροφή χαμηλού άνθρακα;

Για αρκετές δεκαετίες, οι υγειονομικές αρχές συνέστησαν, υπάρχει περιορισμένη ποσότητα θερμίδων και τηρούν τις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Το πρόβλημα είναι ότι αυτή η δίαιτα δεν λειτουργεί πραγματικά. Ακόμη και όταν οι άνθρωποι καταφέρνουν να την κολλήσουν, δεν βλέπουν καλά αποτελέσματα.

Μια εναλλακτική λύση που ήταν διαθέσιμη για μεγάλο χρονικό διάστημα τροφοδοτείται από χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτή η δίαιτα περιορίζει την κατανάλωση υδατανθράκων, όπως τα σάκχαρα και το άμυλο (ψωμί, ζυμαρικά κ.λπ.) και τα αντικαθιστά με πρωτεΐνες και λίπη.

Μελέτες δείχνουν ότι τα τρόφιμα με τον περιορισμό των υδατανθράκων, μειώνει την όρεξη και σας προκαλεί να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες, οι οποίες οδηγούν σε απώλεια βάρους και βοηθά να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος, χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Σε μελέτες όπου διατροφή με τον περιορισμό των υδατανθράκων και των περιορισμών των λιπών, οι ερευνητές συνεχίζουν να περιορίζουν ενεργά τις θερμίδες σε ομάδες που μειώνουν την κατανάλωση υδατανθράκων για να ληφθούν συγκρίσιμα αποτελέσματα, αλλά τη διατροφή με περιορισμούς υδατανθράκων, Συνεχώς κερδίζει.

Το χαμηλό καρφί τροφίμων έχει επίσης τα πλεονεκτήματα που υπερβαίνουν την απλή απώλεια βάρους. Χαμηλώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα τριγλυκεριδίων. Αυξάνει την καλή χοληστερόλη και μειώνει το κακό.

Μείωση της ποσότητας υδατανθράκων, προκαλεί μεγαλύτερη απώλεια βάρους και βελτίωση της υγείας από το όριο θερμίδων και τη χαμηλής αλουμινής δίαιτα. Αυτό είναι σε μεγάλο βαθμό επιστημονικό γεγονός.

Πώς να μάθετε την ανάγκη σας για υδατάνθρακες;

Δεν υπάρχει σαφής ορισμός, ο οποίος είναι ένα "χαμηλό επίπεδο υδατανθράκων", επειδή το "χαμηλό" για ένα, απολύτως δεν σημαίνει "χαμηλό" για ένα άλλο.

Η ατομικότητα της βέλτιστης ποσότητας υδατανθράκων εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο, τη δομή του σώματος, το επίπεδο δραστηριότητας, τις προσωπικές προτιμήσεις, τις κουλτούρες τροφίμων και το μεταβολισμό ενός υγιούς προσώπου.

Οι άνθρωποι που είναι σωματικά ενεργοί και έχουν μια εντυπωσιακή μυϊκή μάζα μπορούν να καταναλώσουν περισσότερους υδατάνθρακες από τους ανθρώπους που οδηγούν έναν καθιστικό τρόπο ζωής. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους εργάζονται με υψηλή απόδοση εκτελούν αναερόβιες εργασίες, όπως ανυψωτικά βάρη ή μεγάλες αποστάσεις.

Η μεταβολική υγεία είναι επίσης ένας πολύ σημαντικός παράγοντας. Όταν οι άνθρωποι παίρνουν ένα μεταβολικό σύνδρομο, γίνονται λίπος και εκτίθενται σε διαβήτη τύπου 2.

Οι άνθρωποι που πέφτουν σε αυτή την κατηγορία δεν μπορούν να καταναλώνουν την ίδια ποσότητα υδατανθράκων ως υγιή. Ορισμένοι επιστήμονες αποκαλούν τέτοια προβλήματα - "δυσανεξία υδατανθράκων".

Περίληψη: Το βέλτιστο εύρος υδατανθράκων κυμαίνεται μεταξύ ατόμων, ανάλογα με το επίπεδο δραστηριότητας, την τρέχουσα μεταβολική υγεία και ακόμη και ένα σωρό παραγόντων.

Εάν απλώς διαγράψετε ανθυγιεινές πηγές υδατανθράκων από τη διατροφή σας, όπως το σιτάρι (συμπεριλαμβανομένων των στερεών κόκκων) και της εκλεπτυσμένης ζάχαρης, τότε θα είστε στο δρόμο της υγιεινής διατροφής.

Παρ 'όλα αυτά, προκειμένου να απολαύσουν πλήρως τα μεταβολικά πλεονεκτήματα μιας διατροφής χαμηλού καρδιακού, είναι επίσης απαραίτητο να περιοριστούν άλλες πηγές υδατανθράκων.

Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει επιστημονικό έγγραφο που να εξηγεί την κατανάλωση κατανάλωσης υδατανθράκων σε μεμονωμένες ιδιαιτερότητες, έφερα προσωπικά αυτές τις αρχές που μπορούν να είναι αποτελεσματικές.

100-150 γραμμάρια την ημέρα

Αυτό είναι κάτι περισσότερο από "μέτρια" κατανάλωση υδατανθράκων ανά ημέρα. Αυτό είναι κατάλληλο για άτομα που δεν έχουν υπέρβαρα προβλήματα είναι ενεργά και απλά προσπαθούν να παραμείνουν υγιείς και να ελέγχουν το βάρος τους.

Είναι δυνατόν να χάσετε βάρος σε αυτό (και σε οποιονδήποτε) τον αριθμό των υδατανθράκων που καταναλώνεται, αλλά μπορεί να απαιτήσει μετρώντας θερμίδων.

• Όλα τα λαχανικά που μπορούν να βρεθούν.
• Πολλά κομμάτια φρούτων την ημέρα.
• Κάποιο υγιές άμυλο, όπως πατάτες και μια μάχη, καθώς και υγιεινά δημητριακά, όπως το ρύζι και η βρώμη.

50-100 γραμμάρια την ημέρα

Αυτό το εύρος είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς μεγάλη προσπάθεια, επιτρέποντας σε κάποια ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή. Αυτός ο τόμος ταιριάζει στους ανθρώπους που είναι ευαίσθητοι σε υδατάνθρακες.

Υδατάνθρακες που μπορείτε να φάτε:

• Πολλά λαχανικά
• Ίσως 2-3 κομμάτια φρούτων την ημέρα
• Ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων αμύλου

20-50 γραμμάρια την ημέρα

Εδώ, τα μεταβολικά οφέλη αρχίζουν να χτυπούν σε εκατοστά. Αυτή είναι η τέλεια σειρά για τους ανθρώπους που θέλουν, έχουν μεταβολικές αντενδείξεις, παχυσαρκία ή διαβήτη.

Όταν τρώτε λιγότερο από 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, το σώμα σας περιλαμβάνεται στην Κόμοση, αρχίζοντας να παρέχει ενέργεια στον εγκέφαλο από τα λεγόμενα σώματα κετόνης. Μάλλον μειώνει την όρεξη και οδηγεί σε αυτόματη απώλεια βάρους.

Υδατάνθρακες που μπορείτε να φάτε:

• Πολλά λαχανικά χαμηλού άνθρακα.
• Μερικά μούρα.
• Πάρτε υδατάνθρακες από άλλα τρόφιμα όπως αβοκάντο, καρύδια και σπόρους.

Λάβετε υπόψη ότι η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων δεν είναι σκαλισμένη. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός λαχανικών χαμηλών άνθρακα ( πλήρης λίστα ). Προσωπικά, δεν έτρωγα τόσα λαχανικά όπως σε μια διατροφή χαμηλού άνθρακα.

Εάν έχετε ιατρικές αντενδείξεις, διαπραγματευτείτε με το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή σας.

Περίληψη:

Καλοί υδατάνθρακες, κακοί υδατάνθρακες

Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα όχι μόνο βοηθά να χάσει βάρος, αλλά επίσης σας επιτρέπει να βελτιώσετε τη δική σας υγεία.

Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να βασίζεται σε φυσικά προϊόντα και υγιείς πηγές υδατανθράκων.

Τα αποκαλούμενα "ανεπιθύμητα προϊόντα χαμηλού αυτοκινήτου" είναι κακές επιλογές.

Εάν θέλετε να βελτιώσετε την υγεία σας, επιλέξτε μη επεξεργασμένα, φυσικά προϊόντα: κρέας, ψάρι, αυγά, λαχανικά, καρύδια, υγιή λίπη και λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επιλέξτε πηγές υδατανθράκων που περιλαμβάνουν ίνες. Εάν προτιμάτε τη μέτρια κατανάλωση υδατανθράκων και, στη συνέχεια, επιλέξτε μη επεξεργασμένες πηγές αμύλου, όπως πατάτες, βουτάτες, βρώμη, ρύζι και άλλες καλλιέργειες δημητριακών χωρίς γλουτένη.

Προσθέτοντας ζάχαρη και σιταριού, πάντα κακή επιλογή και θα πρέπει να αποφεύγεται.

Για περισσότερες πληροφορίες, σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα, δείτε αυτό Λεπτομερές σχέδιο ισχύος χαμηλού άνθρακα και ένα μενού παράδειγμα.

Περίληψη: Για τους ανθρώπους που είναι σωματικά ενεργοί και θέλουν να κρατήσουν το βάρος τους, 100-150 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, είναι βέλτιστη. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το μεταβολισμό, μια μείωση μέχρι 50 γραμμάρια την ημέρα, θα είναι μια καλή ιδέα.

Γίνετε ένα λίπος που καίγεται τέρας

Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες μειώνει σημαντικά το επίπεδο περιεκτικότητας σε ινσουλίνη στο αίμα, η ορμόνη, η οποία μεταφέρει τη γλυκόζη (από τους υδατάνθρακες) στα κύτταρα.

Μία από τις λειτουργίες ινσουλίνης είναι η αποθήκευση του λίπους. Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι ο λόγος για τον οποίο οι δίαιτες χαμηλού αυτοκινήτου είναι να μειώσουν τα επίπεδα ινσουλίνης.

Μια άλλη λειτουργία είναι η συσσώρευση νατρίου στους νεφρούς. Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος που οι δίαιτες που κατασκευάζονται από άνθρακες μπορούν να καθυστερήσουν το νερό στο σώμα σε υπερβολικές ποσότητες.

Όταν μειώνετε τους υδατάνθρακες, μειώστε τα επίπεδα ινσουλίνης και τα νεφρά σας αρχίζουν να εξάγουν Περίσσευμα νερού.

Είναι κοινό σε όλους τους ανθρώπους που κατέχουν τη διατροφή χαμηλού φορτίου, όταν μέσα σε λίγες μέρες χάνετε έως και 4 κιλά βάρους, κατά κανόνα, εξάγετε περίσσεια νερού από το σώμα.

Οι μελέτες δείχνουν επίσης ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές για τη μείωση του λίπους στο Κοιλιακή κοιλότητα (λίπος στην κοιλιά), η οποία είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα στο σώμα και σχετίζεται με διάφορες ασθένειες.

Εάν είστε νέοι στη διατροφή χαμηλού άνθρακα, θα πρέπει να περάσετε Προσαρμογή φάσηςΕνώ το σώμα σας χρησιμοποιείται για να καίει το λίπος, αντί των υδατανθράκων.

Αυτό ονομάζεται "γρίπη χαμηλού καρφώματος", η οποία περνάει, κατά κανόνα, μέσα σε λίγες μέρες. Μετά την ολοκλήρωση της αρχικής φάσης, οι περισσότεροι άνθρωποι γιορτάζουν την παλίρροια της ενέργειας, χωρίς τις "νυσταγμένες αποτυχίες" το απόγευμα που είναι εγγενές στην πλειοψηφία των δίαιων.

Περίληψη: Είναι φυσιολογικό να αισθάνεστε κακοί κατά τη διάρκεια των πρώτων ημερών, με μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι αισθάνονται τέλεια, μετά την αρχική φάση προσαρμογής.

Ας συνοψίσουμε

Την αγαπημένη μου αίτηση για αυτό το cron-o-meter. Είναι εντελώς δωρεάν και εύκολο στη διαχείριση.

Δεδομένου ότι η ίνα δεν θεωρείται πραγματικά υδατάνθρακες, μπορείτε να αποκλείσετε ήρεμα από τους υπολογισμούς. Αντίθετα, σκεφτείτε καθαρά υδατάνθρακες (καθαρά υδατάνθρακες \u003d συνολική ποσότητα υδατανθράκων - ινών).

Ωστόσο, ένα από τα μεγάλα πλεονεκτήματα της διατροφής χαμηλού άνθρακα είναι ότι είναι απλά αστείο. Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τίποτα, Αν δεν θελεις.

Απλά προσθέστε πρωτεΐνες, χρήσιμα λίπη και λαχανικά με κάθε γεύμα. Προσθέστε μερικά καρύδια, σπόρους και λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιλέξτε μη επεξεργασμένα προϊόντα. Δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο!