หมูเสียบไม้ในซีอิ๊ว สูตรง่ายๆสำหรับน้ำดองแสนอร่อย

เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำจึงมักหมักก่อนปรุงอาหาร ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการปรุงหมูกับซีอิ๊ว

หมูผัดซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 200 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

หั่นเนื้อเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการทั่วทั้งเมล็ดพืชแล้วตีเบาๆ ตอนนี้เราทำน้ำดองโดยที่เราผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วเติมลงในซีอิ๊ว ทีนี้มาชิมกันดีกว่า ถ้าเราอยากให้เนื้อเค็มกว่านี้ก็เติมเกลือลงในซอสได้ แต่ถ้ากลับกันก็เติมน้ำต้มสุกลงไปได้ เพื่อให้หมูมีสีทองสวยงาม ให้เติมปาปริก้าลงไปในน้ำดอง

วางเนื้อที่เตรียมไว้ลงในชามลึก เทน้ำดองลงไปและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ทิ้งเนื้อไว้เพื่อหมัก ยิ่งแช่ในน้ำดองนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น คุณต้องทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หมูที่หมักในซีอิ๊วแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟค่อนข้างแรงจนสุก

หมูในซอสถั่วเหลืองในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 100 กรัม;
• น้ำ – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง วางเนื้อและหัวหอมลงในภาชนะทรงลึกเติมเกลือแล้วใช้มือนวดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืชวางเนื้อและหัวหอม เลือกโปรแกรม “การทอด” และเวลาทำอาหารคือ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ควรคนเนื้อหลายครั้ง จากนั้นเทซอสที่เหลือที่หมักเนื้อไว้ลงไป น้ำเปล่า และตั้งเวลาปรุงเป็น 1 ชั่วโมง

หมูในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 800 กรัม;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซีอิ๊วขาว – 150 มล.

การตระเตรียม

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ สำหรับซอส ให้ผสมน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวแล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางเนื้อลงในชาม เทซอสลงไป และคนให้เข้ากันจนครบทุกชิ้น ใส่หมูไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เนื้อนี้เหมาะที่จะปรุงบนตะแกรงบนถ่าน แต่ที่บ้านก็ใช้เตาอบได้เช่นกัน วางชิ้นเนื้อบนถาดอบแล้วอบเนื้อที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนสุกโดยพลิกชิ้นเป็นระยะ ก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที แนะนำให้เทซอสที่เหลือหลังจากหมักแต่ละชิ้นลงไป

หมูตุ๋นซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (ไหล่) – 0.5 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ขิงสด – 30 กรัม;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกขิงขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียม ขิง พริกสับ ทอดด้วยไฟแรงกวนประมาณ 1 นาที

วางเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วกวนทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไปผัด จากนั้นเทน้ำลงไป - ควรปิดเนื้อประมาณ 1/3 เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส โรยหัวหอมสับด้านบน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

หมูในซีอิ๊วในเตาอบ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

บดกระเทียมผสมกับมัสตาร์ดและซีอิ๊วขาวใส่ปาปริก้า ใส่หมูที่ล้างและสับแล้วลงในชาม เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปใส่ในภาชนะทนความร้อน โรยด้วยงา แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40 นาที

อาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นพื้นฐานของอาหารของคนส่วนใหญ่ และส่วนใหญ่เรามักจะซื้อหมู ทุกคนรู้วิธีทำอาหาร ทุกคนมีสูตรอาหารโปรดอยู่ในคลัง แต่บางครั้งคุณก็อยากได้ของสดใหม่ ของที่ยังไม่ได้ลอง (หรือลืมไปแล้ว) และที่นี่คุณสามารถเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจมากมาย เช่น เนื้อหมูในซีอิ๊วจะมีความนุ่ม ฉ่ำ อร่อย น่ารับประทาน และสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย และทุกครั้งที่คุณจะได้รับอาหารจานใหม่

ซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว

เนื้อหมูที่ปรุงกันโดยทั่วไปจะหมักในซีอิ๊ว การกระทำที่ตามมาทำให้มีอิสระในการเลือก: คุณสามารถตุ๋น อบในเตาอบ หรือวางไว้บนบาร์บีคิวได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกสูตรน้ำดองที่คุณชอบ และเราต้องไม่ลืมว่าน้ำจิ้มนั้นมีรสเค็ม ดังนั้นคุณต้องเติมเกลือในตอนท้ายเมื่อคุณแน่ใจว่าไม่ได้ใส่เกลือมากเกินไป หนึ่งในตัวเลือกที่มีกลิ่นหอมที่สุดคือ: ผิวถูกตัดออกจากมะนาวและคั้นน้ำออกจากเนื้อ ผสมกับซีอิ๊วขาวครึ่งแก้ว (อาจมากกว่านั้น - ประมาณ 150 มล.) วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะขิงและพริกไทยแห้งขูดสดหรือบดหนึ่งช้อนชา ทั้งหมดนี้กวนแล้วใส่เนื้อครึ่งกิโลกรัมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในน้ำดองปิดฝาภาชนะหรือฟิล์มยึดแล้วซ่อนไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นให้ทอดเนื้ออย่างรวดเร็วเทน้ำดองเล็กน้อยลงไปและตุ๋นหมูในซีอิ๊วในภาชนะที่มีฝาปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณกำลังจะ "ออกไปสู่ธรรมชาติ" (หรือไปนอกเมือง) คุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่าเคบับแล้วหมักไว้ตลอดทั้งคืน

หมูทอด

ส่วนใหญ่มักใช้ซีอิ๊วในการดอง แท้จริงแล้วเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการดังกล่าวจะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถบรรลุผลที่คล้ายกันได้ง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมนี้ในการปรุงอาหาร หมูผัดซีอิ๊วอร่อยมาก สับเนื้อครึ่งกิโลกรัมโรยด้วยเกลือปาปริก้าบดและแกงแล้วพักไว้ประมาณห้านาที จากนั้นนำไปทอดในกระทะด้วยไฟแรงจนได้น้ำผลไม้ ในขณะนี้ ปิดฝา เปิดไฟ และเคี่ยวหมูประมาณยี่สิบนาที เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยไปและชิ้นเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน (หรือในกรณีที่รุนแรงที่สุดคือแอปเปิ้ล) และซีอิ๊วขาวสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มความร้อนและหมูผัดซีอิ๊วประมาณห้านาที จากนั้นเทหัวหอมสี่วงครึ่งวงปิดฝากลับเข้าที่และการเคี่ยวต่อไปจนกระทั่งวงแหวนเป็นสีทอง

หมูอบ

การปรุงอาหารในเตาอบมีเสน่ห์ไม่เพียงเพราะต้องใช้ความพยายามน้อยลงในการปรุงอาหาร แต่ยังช่วยขจัดสารอันตรายทั้งหมดที่ปรากฏระหว่างการทอดอีกด้วย และหมูอบซีอิ๊วก็อร่อยและนุ่มเช่นกัน เช่นเดียวกับสูตรอาหารส่วนใหญ่ ควรจะหมักก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นน้ำผึ้ง 2 ช้อนใหญ่ในไมโครเวฟเพื่อให้ได้เนื้ออก 1 กิโลกรัม แป้งหนึ่งช้อนเต็มเจือจางในน้ำร้อนหนึ่งกอง น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาวสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งอันเทลงไปและเติมเครื่องปรุงรส: ขิง (หนึ่งช้อนชา), ผักชี, พริกไทยป่น (อย่างละหนึ่งในสี่ช้อน), กระเทียมและพริกพริกไทยสับสามกลีบ (อันหลังเท่านั้น ถ้าคุณชอบเผ็ด) วางชิ้นหมูในน้ำดองที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง เมื่อคุณคิดว่ารอนานพอแล้ว ให้วางเนื้อบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ ที่นั่นหมูในซีอิ๊วจะนั่งได้ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 50 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณตัดเป็นชิ้น

หมูในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

วิธีหมักที่ยอดเยี่ยมอีกวิธีหนึ่ง: ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซีอิ๊วในอัตราส่วน 1:1:3 ควรใช้มัสตาร์ดที่คมชัดกว่าซึ่งเป็นอันที่ร้อนแรงที่สุดที่คุณสามารถหาได้ คนจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อถูกตัดหยาบ เครื่องเทศ - สิ่งที่คุณต้องการ แต่โดยหลักการแล้วหมูในซีอิ๊วน้ำผึ้งที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่มเติม เวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับความอดทนของคุณ แต่ควรใช้เวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง การเตรียมการเพิ่มเติม: shashlik น่าจะเหมาะ หากคุณไม่มีโอกาสใช้เตาย่าง คุณสามารถนำเนื้อเข้าเตาอบได้เลย บางครั้งคุณจะต้องพลิกกลับด้าน (แต่เคบับก็ต้องการเหมือนกัน) และไม่นานก่อนที่จะเอาออก คุณจะต้องเทน้ำดองลงบนชิ้น

หมูเป็นภาษาจีน

ในทางทฤษฎีแล้วซีอิ๊วถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวเมืองนี้ และหมูก็เป็นเนื้อโปรดของพวกเขา ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถละเลยสูตรอาหารจีนได้ คุณจะต้องใช้น้ำดองที่ทำจากซอสสี่ช้อนชา แป้งแปดช้อนชา ไวน์ขาวสี่ช้อนชา และขิงสดขูดในปริมาณเท่ากัน จำนวนนี้ควรจะเพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ แต่หมูในซีอิ๊วจีนไม่ได้หมักนานประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ได้ โดยผสมแป้งอีก 2 ช้อนโต๊ะกับไวน์ 4 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 4 ถ้วย น้ำส้มสายชูข้าว 6 ถ้วย และน้ำตาล 8 ถ้วย แถมน้ำหนึ่งช็อตด้วย แครอทขนาดใหญ่สองตัวสับเป็นเส้นหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ นำออกมาแล้วตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ (ในกรณีที่ไม่มีกระทะก้นหนา) ในนั้นแครอททอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหนึ่งนาทีหมูก็ถูกเอาออกและทำให้เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วเช่นกัน จากนั้นใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดประมาณแปดกลีบและพริกขี้หนูสับสี่กลีบ หลังจากนั้นอีกหนึ่งนาที แครอทก็กลับมา เทน้ำเกรวี่ลงไปและเคี่ยวจานด้วยไฟแรงจนข้น คงจะน่าเตือนว่าหมูจีนซีอิ๊วรสเผ็ดมาก หากคุณไม่ชอบความร้อน ให้ลดปริมาณพริกหรือลบพริกออกจากรายการไปเลย

หมูกับลูกพีช

เราไม่ยืนกรานที่จะใช้ผลไม้สด ประการแรกคุณไม่สามารถซื้อมันได้ตลอดเวลาและประการที่สองพวกมันค่อนข้างไม่แน่นอนเมื่อปรุง กระป๋องคือสิ่งที่หมูที่เสนอในซีอิ๊วเรียกร้อง สูตรนี้ผสมผสานความเผ็ดของเครื่องปรุงรสและความหวานของลูกพีชเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน เนื้อสันใน 600 กรัม หั่นขนาดกลางและทอดเร็ว หลังจากที่เปลือกแข็งตัวแล้ว ให้ใส่หัวหอมใหญ่และแครอท 2 แท่ง หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่พริกหยวกสองลูก จากนั้นอีกเจ็ดลูก เทซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชา ซีอิ๊วขาวหกช้อนโต๊ะ กระเทียมแห้งและปาปริก้า (หนึ่งช้อนเต็ม) ผักชี (ครึ่งลูก) ขิง (หนึ่งลูก) และครึ่งหนึ่ง) และพริก (หนึ่งในสาม) หลังจากเคี่ยวนานห้านาที ให้เติมน้ำตาล 4 ช้อนเล็ก แป้ง 1 อัน และงาตามชอบ เทน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วลงไปและเคี่ยวทั้งจานต่ออีกเจ็ดนาที สุดท้ายเพิ่มลูกพีชชิ้น (ขวด 200 กรัม) และหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงคุณสามารถเรียกอาหารเย็นได้

ซอสถั่วเหลืองปรากฏในเมนูของเราเมื่อไม่นานมานี้และต้องขอบคุณสูตรอาหารเกาหลีเป็นหลัก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขามีประโยชน์และผลิตภัณฑ์อย่างที่พวกเขาพูดว่า "ไปสู่คนจำนวนมาก"

นอกเหนือจากการเพิ่มคุณภาพหลักแล้ว เรายังลองหมักปลา เนื้อสัตว์ และผักต่างๆ อย่างรวดเร็วอีกด้วย ซอสถูกดูดซึมเข้าสู่เส้นใยของเนื้อได้ดีและด้วยเหตุนี้กระบวนการหมักจึงสั้นลงเล็กน้อยหรือได้อาหารที่นุ่มกว่านี้

แม้ว่าเนื้อหมูจะถือว่าค่อนข้างนุ่ม แต่ส่วนผสมสำหรับการหมักจากถั่วเหลืองจะดีมากหากบาร์บีคิวหรือการทอดของคุณเป็นเนื้อหมู องค์ประกอบดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหมักแบบ "ข้ามคืน" เมื่อเนื้อถูกทิ้งไว้ในน้ำหมักข้ามคืนหรือนานกว่านั้น ตามกฎแล้วสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดจะไม่เป็นอันตรายต่อจานหากชิ้นเนื้อหมักเล็กน้อย

หมักหมูกับซีอิ๊ว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซอสหมักถั่วเหลืองไม่ได้ใช้เฉพาะกับเนื้อหมูเท่านั้น บ่อยครั้งที่เนื้อสัตว์ที่เก็บไว้ในน้ำดองถั่วเหลืองจะถูกปรุงร่วมกับมัน - ตุ๋นหรือทอดในกระทะ มักเตรียมซอสจากน้ำหมักดังกล่าว ใช้สำหรับหล่อลื่นเนื้อหมูระหว่างย่างหรืออบในเตาอบ

เมื่อเตรียมน้ำดองซีอิ๊วจะผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วเติมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเท่านั้น น้ำดองบางประเภทจำเป็นต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือให้ความร้อนส่วนประกอบแต่ละส่วนในกระทะ

ใช้ซีอิ๊วสามประเภท: เข้ม อ่อน และหวาน แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและนำไปใช้ตามสูตร หากจำเป็น สามารถเปลี่ยนซอสประเภทหนึ่งเป็นอีกประเภทหนึ่งได้เสมอ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าการเปลี่ยนทดแทนดังกล่าวจะเปลี่ยนรสชาติของน้ำดองเนื่องจากซอสแต่ละชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง

ดังนั้นซอสสีเข้มจึงมีรสชาติมากกว่าและไม่ใส่เกลือ แสงจะเค็มกว่าและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า และคุณสมบัติหวานก็ชัดเจนจากชื่อของมัน

เนื้อหั่นเป็นชิ้นหรือทั้งชิ้นราดด้วยน้ำดองหรือถูด้วยมือให้ทั่วเส้นใยหมู

สำหรับการหมักคุณควรใช้จานดินเผาเคลือบฟันหรือพลาสติก

หมักซีอิ๊วหวานสำหรับหมูอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ซีอิ๊วหวาน 100 มล.

มัสตาร์ดโฮมเมดรสเผ็ดช้อนใหญ่

น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนเต็ม

รากขิง – 2 ซม.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และเติมซีอิ๊วขาว เพิ่มขิงขูดใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

2. หั่นเนื้อหมู (คอ) เป็นสเต็กหนา 2 เซนติเมตร เทน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

3. จากนั้นย้ายเนื้อสัตว์ลงในภาชนะอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบร้อน (220 องศา) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. 15 นาทีก่อนเสร็จ ราดน้ำดองเล็กน้อยให้ทั่วเนื้อ คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า

หมักหมูย่างซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้งบัควีทหนึ่งในสี่แก้ว

กระเทียมหนึ่งกลีบ

น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ขิงสดสับสี่ช้อนชา

ช้อนงาขนาดใหญ่

แป้งข้าวโพดแห้งหนึ่งช้อนชา

ส้มขนาดกลางครึ่งลูก

ไวน์แห้งครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะก้นลึก จุ่มกระเทียมสับและขิงลงไป กวนอย่างต่อเนื่องปรุงไม่เกินหนึ่งนาที

2. นำออกจากเตา เทไวน์และซีอิ๊วลงไป เพิ่มน้ำผึ้งเพิ่มงา ใช้เครื่องขูดขูดผิวส้มครึ่งลูกแล้วผสมให้เข้ากัน

3. เทส่วนผสมครึ่งแก้วลงในชามแยกต่างหาก แล้วเติมส่วนที่เหลือด้วยเยื่อที่หั่นเป็นชิ้น ผัดและวางเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

4. เทน้ำดองที่สงวนไว้ลงในกระทะที่สะอาดแล้ววางบนไฟอ่อน เจือจางแป้งด้วยน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในส่วนผสมที่ร้อนโดยใช้กระแสบางๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง ต้มซอสประมาณหนึ่งนาทีจนข้น และยกลงจากเตา

5. วางชิ้นหมูที่หมักไว้บนตะแกรงที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วย่างประมาณ 4 นาที ทาเนื้อด้วยซอสที่เตรียมไว้ พลิกด้าน แล้วทาอีกด้านหนึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝา ทาซอสเป็นครั้งคราว

ซอสถั่วเหลืองสำหรับทำบาร์บีคิวหมู

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสัตว์ 1.2 กิโลกรัม:

หัวหอมใหญ่สลัดสามหัว

มัสตาร์ดโฮมเมดหนึ่งช้อนชา

ซีอิ๊วดำ 70 มล.

มะเขือเทศ 100 มล. ซอสเผ็ด

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

ผักชีพวงเล็ก ๆ ;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;

ช้อน "พริกผสม";

“เครื่องเทศย่าง” หนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หมูที่หั่นเป็นชิ้นสำหรับทำบาร์บีคิวลงในชามลึก โรยด้วยเครื่องเทศสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน

2. เทซอสลงไปแล้วเติมน้ำผึ้ง

3. ใส่หัวหอมสับเป็นวงใหญ่แล้วบดให้ละเอียด

4. ใส่ผักใบเขียวที่ฉีกด้วยมืออย่างหยาบ ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงปิดฝาภาชนะ

5. ร้อยชิ้นเนื้อลงบนไม้เสียบไม้แบบหลวมๆ สลับกับหัวหอม ต้องแน่ใจว่าได้เอากรีนที่ติดอยู่ออกก่อนจะร้อยสาย

หมักหมูกับซีอิ๊วและมายองเนส

ส่วนผสมสำหรับเนื้อหมู entrecote ต่อ 1.5 กก.:

หัวหอมใหญ่;

ใบโหระพาแห้ง

ซอสถั่วเหลือง (เข้ม) 0.5 ถ้วย;

มายองเนสสลัด 250 มล. ไร้สารปรุงแต่งรส

วิธีทำอาหาร:

2. ใส่หัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น

3. เทน้ำดองลงบนเนื้อหมู และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น โดยควรเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แต่ต้องไม่น้อยกว่า 6 ชั่วโมง

4. หลังจากการเตรียมการดังกล่าวสามารถทอดในกระทะย่างหรืออบในเตาอบได้

ซอสหมักหมูใส่ไข่ – “แปลกใหม่”

วัตถุดิบ:

แป้งแห้งสองช้อนใหญ่

ไข่ไก่สามฟอง

มัสตาร์ด "ฝรั่งเศส" ช้อนใหญ่

3 โต๊ะ. ช้อนซีอิ๊ว;

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางแป้งมันฝรั่งกับซีอิ๊วขาว เพิ่มมัสตาร์ดกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดหรือกระเทียมบดแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม

2. ใส่ไข่ ตีด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

3. เทซอสถั่วเหลืองลงบนชิ้นหมูที่เตรียมไว้สำหรับสับ และนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

4. จากนั้นทอดเนื้อในน้ำมันพืชโดยไม่ต้องถู

หมักหมูกระทะซีอิ๊ว

ส่วนผสมสำหรับเนื้อครึ่งกิโลกรัม:

มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก

ซีอิ๊วดำ 250 มล.

วางมะเขือเทศ 60 กรัม

ขิงแห้งหรือขิงสด 1 ช้อนชา ขูดละเอียด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถใส่ในน้ำร้อนสักครู่น้ำผลไม้จะถูกคั้นออกมาได้ดีขึ้น เช็ดส้มให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วขูดความสนุกออกด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด

2. จากนั้นผ่ามะนาวออกครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออกให้เข้ากัน ผสมน้ำผลไม้ ผิวเอร็ดอร่อย และซีอิ๊วขาว

3. ใส่ขิงและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

4. หั่นเนื้อเป็นเส้นบางๆ แล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดฝาชามแล้ววางบนชั้นวางในตู้เย็น

5. หลังจากสี่ชั่วโมงให้นำออกวางชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง เมื่อชิ้นเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เทซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยลงในกระทะ ลดไฟลงและเคี่ยวเนื้อใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

6.หากใช้สูตรหมักหมูสำหรับทำบาร์บีคิวควรเก็บเนื้อไว้ข้ามคืนจะดีกว่า

ซอสถั่วเหลืองหมักสำหรับหมูสับ

วัตถุดิบ:

ซอสพริกร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 120 มล.

30 กรัม น้ำตาลทรายแดง

ขิงบด – 1 ช้อนชา;

กานพลูกระเทียม

สาเกวอดก้าหนึ่งในสี่แก้วสามารถแทนที่ด้วยชาชาได้

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลทรายแดงในซีอิ๊วขาวจนธัญพืชละลายหมด เพิ่มมะเขือเทศรสเผ็ด สาเก และคนให้เข้ากัน

2. ใส่ขิงและกระเทียมบดแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. วางพอร์คชอปที่โขลกเล็กน้อยลงในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำดองลงไป ปิดภาชนะด้วยฟิล์มหรือปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

4. จากนั้นใส่ชิ้นหมูลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. หากคุณปรุงสับด้วยแป้ง ให้เช็ดให้ดี

หมักหมูด้วยซีอิ๊วและ kefir สำหรับการย่างไฟฟ้า

ส่วนผสมสำหรับ 200 กรัม เนื้อหมู:

กระเทียมขนาดใหญ่สี่กลีบ

kefir ไขมัน 200 มล.

ซีอิ๊วสีน้ำตาลสองช้อน

พริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางซอสด้วย kefir เพิ่มกระเทียมขูดพริกไทยและคนให้เข้ากัน

2. หั่นหมูเป็นชิ้นสำหรับสับ ตีเบา ๆ แล้วจุ่มในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. นำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกแล้วบรรจุแต่ละชิ้นให้แน่นในถุงกระดาษพิเศษสำหรับทอด

4. ย้ายบรรจุภัณฑ์ไปย่าง ปิดผนึกให้แน่น และย่างเป็นเวลา 7 นาที

หมักถั่วเหลืองสำหรับหมูในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 500 กรัม เนื้อหมู:

เวอร์มุตแห้ง 70 มล.

ซีอิ๊วขาว 25 มล. ไม่ปรุงแต่ง;

หยิกเล็กน้อย: โป๊ยกั้ก, พริกไทยป่นและอบเชย;

น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม

น้ำมันไม่ขัดสีสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางซีอิ๊วขาวกับไวน์ เทเนย ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากัน ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชยป่น พริกไทยป่น ผัดต่อ

2. ถูเยื่อกระดาษอย่างดีกับน้ำดองทุกด้านโดยพยายามถูให้เข้ากับเส้นใยของเนื้อสัตว์ นำไปใส่ถุง เทซอสที่เหลือลงไปแล้วมัดให้แน่น เขย่าถุงหลายๆ ครั้งแล้วใส่ลงในชาม

3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำเนื้อออกจากถุงแล้ววางลงบนถาดอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

น้ำหมักถั่วเหลืองสำหรับสเต็กหมู

ส่วนผสมสำหรับหมู 1 กิโลกรัม:

ส้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน

หัวหอม;

สองโต๊ะ ซีอิ๊วหวานหนึ่งช้อน;

กระเทียมสามกลีบ

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;

น้ำผึ้งสองช้อน;

พืชคุณภาพ 40 มล. น้ำมัน;

มัสตาร์ดร้อนปกติ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

มัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมัสตาร์ดเผ็ดกับซอส ใส่น้ำผึ้ง เฟรนช์มัสตาร์ด น้ำมัน เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด

2. บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่เนื้อลงในชามที่มีส่วนผสมผสมกัน

3. ผ่าครึ่งส้มเพื่อคั้นน้ำออก

4. ผัดและอุ่นน้ำดองในอ่างน้ำประมาณห้านาที

5. หลังจากนั้นให้วางกองลงในชามโดยเทเนื้อชั้นใหม่แต่ละชั้นจากช้อน วางในตู้เย็นและแช่เย็นนานถึง 4 ชั่วโมง

6. หลังจากนั้นให้ทอดเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะ

หมักหมูกับซีอิ๊ว - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

อาหารที่ปรุงด้วยการเติมซีอิ๊วขาวควรใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการอบด้วยความร้อนหลังจากเก็บตัวอย่างแล้ว เนื่องจากซอสนี้ค่อนข้างเค็มในตัวเอง

หากต้องการเร่งการหมักอย่าใส่ภาชนะที่มีเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็น ที่อุณหภูมิห้อง การหมักจะดำเนินการเร็วขึ้นสองเท่า

หากคุณกำลังหมักเนื้อสำหรับปิกนิกและไม่ต้องการนำกระทะติดตัวไปด้วย ให้หมักในถุงที่แน่นหนาพร้อมคลิปหนีบ

เมื่อร้อยชิ้นเนื้อสำหรับทำบาร์บีคิว ให้เอาน้ำดองที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง เช่น เครื่องเทศและสมุนไพร มิฉะนั้นพวกเขาจะเผาถ่าน

ซีอิ๊วเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราเป็นหนี้กับเอเชีย ผลิตภัณฑ์นี้ที่ได้จากการหมักถั่วเหลือง เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหลายประเภท เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ผัก ฯลฯ

นอกจากจะเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสแล้ว ซอสนี้ยังสามารถนำมาใช้หมักเนื้อสัตว์ก่อนนำไปผ่านความร้อนได้อีกด้วย นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มลงและให้ทั้งจานมีรสชาติพิเศษ บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดหลายประการสำหรับการปรุงหมูกับซีอิ๊ว

หมูผัดซีอิ๊วในกระทะ

สูตรง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถถือกระทะและมีดไว้ในมือได้

ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นตามใจชอบใส่ในชามแล้วใส่เกลือ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคน

เพิ่มเครื่องเทศทันทีและต้องผสมเนื้อสัตว์ให้เข้ากันเพื่อให้รสชาติสม่ำเสมอและไม่มีชิ้นใดที่ไม่อิ่มตัวด้วยรสชาติ หลังจากใส่เครื่องเทศแล้วก็ถึงคราวของแป้งและทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากัน

เทซอส น้ำมัน ผสมและหมักทิ้งไว้ การหมักจะใช้เวลานานแค่ไหนเป็นสิ่งที่ทุกคนสามารถกำหนดได้ด้วยตนเอง โดยทั่วไปแล้ว หนึ่งชั่วโมงถือเป็นตัวเลือกขั้นต่ำที่ดี สามารถใส่เนื้อสัตว์ที่ผสมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนกรอบทุกด้าน

หลังจากนั้นจะต้องลดความร้อนลงและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดเทน้ำครึ่งแก้วและซีอิ๊วขาวประมาณสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวจนน้ำเกรวี่ข้น

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับข้าว โจ๊กโซบะ บะหมี่ (โซบะเป็นตัวเลือกที่ดี) พาสต้าหรือผักตุ๋น

เนื้ออบในเตาอบ

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและมีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างและเปลี่ยนเครื่องเทศได้ อย่างไรก็ตามการผสมผสานเกือบทุกรูปแบบจะให้ผลลัพธ์ที่ดีและอร่อย

ดังนั้นในการเตรียมหมูอบซีอิ๊วในเตาอบคุณจะต้อง:

เวลาทำอาหาร – เมื่อหมักจะใช้เวลาสูงสุด 5 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ – 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กระเทียมต้องบดเป็นกะปิผสมกับมัสตาร์ดปาปริก้าและซีอิ๊ว - นี่คือน้ำดองสำเร็จรูป ควรหั่นหมูเป็นชิ้น ๆ (ประมาณ 100-150 กรัมต่อชิ้น) แล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ซึ่งควรทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมง

ก่อนที่จะนำเนื้อออกมา ควรเปิดเตาอบก่อนเพื่อไม่ให้อยู่นานเกินไป และกระบวนการอบร้อนจะเริ่มขึ้นทันที วางชิ้นส่วนบนถาดอบทรงลึก เทน้ำดองแล้วโรยงาด้านบน จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 200 ◦ C เป็นเวลา 40 นาที

เนื้อที่เตรียมไว้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังการปรุงอาหาร

หมูตุ๋นแบบจีน

ในประเทศจีน เนื้อหมูถูกเตรียมด้วยวิธีต่างๆ หลายร้อยวิธี และหลายวิธีก็แปลกมากจนไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะคาดเดา ไม่ต้องพูดถึงถ้าคุณลองทำ ความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องเทศและสารปรุงแต่งต่าง ๆ ในรูปแบบของถั่วหรือเมล็ดงานั้นไม่ชัดเจนสำหรับเราเสมอไปหากปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง ต้องใช้กระทะในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

1. หมูไม่มีไขมัน - 0.5 กก.
2. ก้านหัวหอมสีเขียวหนา ส่วนสีขาวเป็นส่วนสีขาว – 5-6 ชิ้น
3. ขิง – 5 ซม. (ที่ราก)
4. เนยถั่ว - 75 มล.;
5. ไวน์ขาวแห้ง (ข้าวในอุดมคติ) – 50 มล.
6. อบเชยบด – 10 กรัม;
7. โป๊ยกั๊ก – 1 ดาว;
8. น้ำตาล – 60 กรัม;
9. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร – 2-3 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ – 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หมายเหตุสำคัญ: เนื้อสุกแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน และเครื่องเคียงจะปรุงก่อนเสิร์ฟ

กับข้าวประกอบด้วยบวบ, ไข่, เมล็ดงา 100 กรัม, แป้งข้าวโพด 120 กรัม, ซีอิ๊วขาว 50 มล. และต้องทอดในน้ำมันถั่วลิสง ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์หนึ่งมื้อพร้อมเครื่องเคียงจะอยู่ที่ 200+ กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและเวลาในการปรุงไม่รวมการแช่คือ 1 ชั่วโมง

ส่วนสีขาวของก้านหัวหอมสับละเอียดมาก ขิงและกระเทียมก็เหมือนกัน เนื้อสัตว์ - ก้อนขนาดประมาณ 3 ซม. น้ำมันถั่วลิสงถูกทำให้ร้อนในกระทะเติมน้ำตาลลงไปแล้วนำไปเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่กระเทียม, อบเชย, โป๊ยกั้ก, ขิง, เกลือและหัวหอมลงไป เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา ควรปิดเนื้อด้วยซอสให้มิด

เทไวน์และซีอิ๊วลงในกระทะ และคุณต้องเทน้ำในปริมาณเท่ากันเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด ความร้อนจะลดลงและเคี่ยวเนื้อใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที คุณต้องคนทุกๆ 10 นาที

หลังจากเวลาเดือดปุดๆ ฝากระทะจะเปิดออก และควรปล่อยให้ไส้เดือดข้นขึ้นโดยใช้ไฟแรง จากนั้นจึงนำออกจากเตาได้

กับข้าวเตรียมแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้นำบวบหั่นเป็นวงกลม (หนาประมาณ 1 ซม.) ไข่ที่ตีด้วยซีอิ๊วขาวแล้วจุ่มลงในมวลที่ได้ก่อนจากนั้นจึงม้วนในเมล็ดงาแล้วทอดในน้ำมันถั่วลิสงด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 1 นาที ในแต่ละด้าน

เนื้ออุ่นสดๆ กับบวบทอดใหม่ๆ จะเป็นอาหารจานที่ดีมากสำหรับวันหยุด งานฉลองของครอบครัว หรือแค่มื้อเย็นแสนอร่อย

วิธีหมักและปรุงหมูในซีอิ๊วน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งและถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจระหว่างรสเค็มและหวาน ซึ่งจะทำให้บางคนไม่แยแส โดยทั่วไปความขัดแย้งในส่วนผสมของรสชาติมักพบในอาหารเอเชีย และสำหรับเนื้อหมูและวิธีการเตรียมในประเทศจีนเพียงอย่างเดียว ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ที่นี่คุณจะพบเกือบทุกอย่างที่จินตนาการของบุคคลสามารถทำได้

รายการส่วนผสม:

1. เนื้อ – 0.6 กก.
2. น้ำผึ้ง – 100 มล.;
3. ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ – 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เวลาทำอาหาร – ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ชั่วโมง

ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาปานกลาง

ดังนั้นคุณต้องหมักเนื้อในซอสนี้ก่อนอบเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และนุ่มขึ้นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำผึ้งที่ละลายล่วงหน้าและซอสในปริมาณที่เท่ากัน ต้องผสมส่วนผสมทั้งสองและชิ้นหมูสับจุ่มลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

จากนั้นใส่เนื้อลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ◦ C 1 ชั่วโมง หรือจะใส่ปลอกแขนผูกปลายแล้วเอาเข้าเตาอบก็ได้ ตัวเลือกที่สามคือการทอดในกระทะที่มีน้ำมันอยู่ใต้ฝาเติมซีอิ๊วขาวและน้ำเล็กน้อย ที่นี่ไม่ได้ควบคุมการเติมเครื่องเทศ แต่การใช้ฮ็อปซูเนลี กระเทียม พริกไทยดำ และพริกไทยป่นในปริมาณที่เหมาะกับรสนิยมของพ่อครัวจะมีประโยชน์

สูตรอาหารแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารส่วนใหญ่ในหม้อหุงช้าช่วยประหยัดเวลา และความสามารถในการอุ่นอาหารที่ปรุงสุกช่วยให้คุณปล่อยทิ้งไว้ในตอนเย็นและเพลิดเพลินกับอาหารเช้าอุ่น ๆ ในตอนเช้า ความสะดวกอีกอย่างหนึ่งคือช่วงอุณหภูมิทั้งหมดได้รับการตรวจสอบอย่างชัดเจนและตั้งค่าในโหมดที่กำหนดเอง

หมูกับซีอิ๊วและกระเทียมสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

1. เนื้อหมู – 0.5 กก.
2. หัวหอม – 1 ชิ้น;
3. ซอส (ถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม) – 100 มล.
4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
5. กระเทียม - สามกลีบ;
6. เครื่องปรุงรส - อะไรก็ได้ที่คุณชอบและมากเท่าที่คุณต้องการ
7. น้ำมันดอกทานตะวัน – 75 มล.

ปริมาณแคลอรี่ – 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เวลาทำอาหาร (พร้อมแช่เนื้อสัตว์) – สูงสุด 2.5 ชั่วโมง

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในจานลึก ใส่หัวหอมและกระเทียมบด เครื่องเทศ เกลือ และซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30-60 นาที

ใส่น้ำมันลงในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนู จากนั้นจึงใส่เนื้อหมักไว้ จากนั้นตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ถัดมาเป็นโหมด “ดับ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคาดหวังให้น้ำคั้นออกมาจากเนื้อแล้วนำไปตุ๋นในนั้น

กับข้าวเกือบทุกประเภทจะเข้ากันกับเนื้อ ดังนั้นหลังจากปรุงเสร็จแล้วจึงสามารถเสิร์ฟได้ทันที

เมนูเนื้อหมูและซีอิ๊วมีความหลากหลายมาก และความซับซ้อนในการเตรียมก็ต่ำ ตามกฎแล้วควรสังเกตสัดส่วนของเนื้อสัตว์ต่อซีอิ๊ว - 100 มล. ต่อเนื้อสัตว์อย่างน้อยครึ่งกิโลกรัม

หากใช้เกลือเพิ่มเติม ก็ต้องระวัง เนื่องจากอาจมีความเสี่ยงที่จะเค็มมากเกินไปได้ เนื่องจากซีอิ๊วมีปริมาณมาก

เป็นอีกครั้งหนึ่งที่ฉันกำลังคิดว่าจะทำอะไรกับเนื้อสัตว์ ก็นึกถึงหมูตุ๋นที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในซีอิ๊ว สตูว์นี้นุ่มมาก แน่นอนว่าผลลัพธ์ก็ขึ้นอยู่กับส่วนของซากด้วย แต่ถ้าคุณเคี่ยวเป็นเวลานานสันคอหมูส่วนหลังคอและเนื้อจะอร่อยและนุ่มมาก ไม่แย่ลงอย่างรวดเร็ว โดยปกติแล้วเนื้อจะตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต่อไปให้ติดตามขั้นความพร้อมโดยการเก็บตัวอย่าง

สำหรับซอสนั้น ฉันจะเรียกจานนี้ว่าหมูในซอสหัวหอม-ซีอิ๊ว เนื่องจากหัวหอมมีบทบาทสำคัญในที่นี่ หลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานก็จะกลายเป็นซอส มันอร่อยจริงๆ

คุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่เข้ากันกับหมูได้ ฉันชอบใส่แกงหรือพริกไทยดำป่นในอาหารจานเนื้อ เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: สตูว์.

เวลาเตรียมการ: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3 .

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, แกง - เพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.

วิธีทำอาหาร

หมายเหตุ:

• หมูตุ๋นสามารถปรุงบนเตาในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้ ในเตาอบสามารถเคี่ยวเนื้อในหม้อได้ และผู้เล่นหลายคนจะรับมือกับงานนี้โดยใช้โหมด "สตูว์" เวลาทำอาหารตั้งแต่ 1 ชั่วโมง
• คุณสามารถตุ๋นส่วนใดส่วนหนึ่งของซากได้ รวมถึงส่วนที่มีกระดูกด้วย แต่ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการตุ๋นไหล่หรือคอ
• เนื้อหมูสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัวที่ผ่าแล้ว