อาหารค่ำรื่นเริงสำหรับแขก: จะทำอะไรดี? อาหารค่ำเทศกาลด่วน - รวดเร็ว แต่อร่อยและสวยงาม

บางครั้งสถานการณ์ก็เกิดขึ้นจนไม่มีเวลาเตรียมงานฉลองที่อร่อยและเข้มข้น และวันหยุดก็ใกล้เข้ามาแล้ว และแขกก็ “อยู่ใกล้แค่หน้าประตู” จริงๆ จะทำอย่างไร? ประการแรกไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือความอบอุ่นที่คุณทักทายแขก เตรียมความบันเทิงและไอเดียสำหรับการใช้เวลาร่วมกัน ประการที่สอง ตุนสูตรอาหารสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็ว พวกเขาจะช่วยสถานการณ์ได้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อต้องเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลโดยเร็วที่สุด

สูตรอาหารดั้งเดิมและรวดเร็วสำหรับของว่างบนโต๊ะวันหยุด

ของว่างควรอยู่บนโต๊ะทุกวันหยุด พวกเขาไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่สวยงามอีกด้วย แม่บ้านที่เก่งจะสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ อย่างมีสไตล์ได้

• สแน็ค - คานาเป้ ไม้คานาเป้จะเป็นการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม ข้อดีอีกอย่างคือของว่างมาในปริมาณที่พอเหมาะและง่ายต่อการรับประทาน ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดสามารถนำมาใช้ในการเตรียมคานาเป้ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยบางอย่าง ได้แก่ คานาเป้: ชีส, มะกอก, กุ้งปอกเปลือก; ไส้กรอกก้อน, ชีสก้อน, เนื้อรมควันก้อน; แครกเกอร์ ครีมชีส มะกอก คานาเป้อาจเป็นของหวานก็ได้ ในกรณีนี้สามารถเสิร์ฟขณะดื่มชาหรือดื่มไวน์ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคานาเป้จากองุ่น สับปะรด และกล้วยได้ โรยกล้วยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ สำหรับคานาเป้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ยางยืดเนื้อแข็งที่สามารถเกาะไม้เสียบได้
• ไข่ยัดไส้. อีกวิธีที่ง่ายและราคาถูกในการเตรียมของว่าง สามารถยัดไส้ไข่ด้วยชีสแปรรูปและมายองเนส ตับปลา และคาเวียร์ปลา นอกจากนี้ขนมจากไข่ยังสามารถเปลี่ยนเป็นรูปตลก ๆ ที่จะประดับโต๊ะได้อย่างง่ายดาย
• ลาวาชโรล ซื้อขนมปังพิต้าแผ่นบางจากแผงขายขนมปัง ใส่ไส้ลงไปเหมือนชาวาร์มา และหั่นเป็นชิ้นๆ ไส้อาจเป็นผัก: กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม นอกจากนี้ ให้ใส่เนื้อสัตว์หรือปูอัด ชีส และซอสด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อิ่มมากและเตรียมง่าย
• อาหารว่างมะเขือเทศเบา ๆ ทุกคนรู้จักขนมนี้มาตั้งแต่เด็ก มะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง ๆ ทาด้วยซอสกระเทียมแล้วโรยด้วยชีส จากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
• ชิ้นเนื้อและชีส หากคุณไม่มีเวลาเตรียมจริงๆ ให้ทำชิ้นเนื้อและชีส แสดงจินตนาการของคุณเมื่อตกแต่งจานของคุณ
• นอกจากนี้เห็ดดองปลาเฮอริ่งและอาหารรสเค็มสำเร็จรูปอื่น ๆ สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

วิธีเตรียมสลัดสำหรับมื้อเย็นวันหยุดอย่างรวดเร็ว?

เพื่อหลีกเลี่ยงความล่าช้าในการเตรียมอาหารมื้อเย็น ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ต้มผักและไข่แล้วแช่เย็นทิ้งไว้ในตู้เย็น ในวันอาหารค่ำตามเทศกาล สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นทุกอย่างแล้วเติมซอส

• สลัดปูอัด. เราต้องการ: ข้าว, ไข่, ปูอัด, ข้าวโพดกระป๋อง, หัวหอมดอง, มายองเนส, เกลือ หุงข้าวไว้ก่อนแล้วพักให้เย็น หั่นปูอัด ไข่ต้ม และหัวหอมดองเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นผสมกับข้าว ข้าวโพด และปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ
• สลัดบีทรูท สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เราต้องการ: บีทรูทต้ม, วอลนัท, กระเทียม, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, เกลือ ต้มหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมหัวบีทกับมายองเนส, ถั่วบด, บีบกระเทียมลงในสลัด, ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน พร้อม
• สลัดกับขนมปังกรอบ เราต้องการ: ครูตงสีขาวไม่ใส่เกลือในรูปของลูกบาศก์, แฮมรมควัน, ข้าวโพดกระป๋อง, ผักกาดขาวปลี คุณสามารถเลือกใช้มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดก็ได้ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมและปรุงรสด้วยซอส ความสนใจ! แครกเกอร์จะเปียกอย่างรวดเร็ว ต้องเพิ่มก่อนเสิร์ฟ

สูตรเค้กด่วนพร้อมนมข้นสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล

• เพื่อเตรียมเค้กที่เร็วเป็นพิเศษ คุณต้องเตรียมชั้นเค้กที่ซื้อจากร้านค้า สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดสินใจเลือกครีม
• ครีมที่ง่ายและอร่อยที่สุดนั้นมาจากนมข้น มีหลายสูตรที่ใช้นมข้นต้มและนมข้นธรรมดา
• สูตร 1. นำเนยและนมข้น (50 ถึง 50) ทำให้เนยนิ่มลงและผสมให้เข้ากันกับนมข้นด้วยเครื่องผสม เนื้อครีมออกมาเข้มข้นและเข้มข้น
• สูตรที่ 2 สำหรับครีมนี้เราต้องการ: นมข้น, ครีมเปรี้ยว, เนยเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน

วิธีทำเค้กด่วนในไมโครเวฟ?

ไมโครเวฟเป็นผู้ช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านทุกคน หากคุณมีมัน การทำเค้กด่วนด้วยความช่วยเหลือก็ไม่ใช่เรื่องยาก

• สูตรเค้กชื่อว่า Quick Chocolate Cake สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้อย่างง่ายดายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับครีม
• สำหรับแป้งเราจะต้องมี: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, เนย 50 กรัม, ผงฟูหรือโซดา, นม 1 แก้ว, น้ำตาล, โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง (ประมาณ 2 ถ้วย)
• การเตรียมแป้งเป็นเรื่องง่าย ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จากนั้นเทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันในไมโครเวฟได้ แบบฟอร์มกระจกทนความร้อนเหมาะอย่างยิ่ง นำเค้กเข้าไมโครเวฟที่ 900 W เป็นเวลา 7 นาที
• ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์ เรารอให้เย็นสนิท ในเวลานี้เราเตรียมครีม
• เราต้องการครีมเปรี้ยว ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง สารเพิ่มความข้นของครีมเปรี้ยว และน้ำตาลผง ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
• ตัดเค้กครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ ทาครีมระหว่างส่วนต่างๆ ของแป้งกับด้านบนของเค้ก คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด ถั่ว หรือโกโก้ ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้สองสามชั่วโมง

สูตรสำหรับเค้กนโปเลียนที่รวดเร็วและอร่อยที่ทำจากขนมพัฟ

สูตรนโปเลียนคลาสสิกนั้นยาวและน่าเบื่อ แขกจะไม่สงสัยว่ามีสิ่งทดแทนหากคุณเตรียมเค้กนี้โดยใช้สูตรที่แตกต่างและง่ายกว่า

• เราจะต้องมี: พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์, แป้ง, เนย, ไข่, นมหนึ่งแก้ว, น้ำมะนาว
• เตรียม "ชั้นเค้ก" สำหรับเค้ก ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบตามสูตรและบรรจุภัณฑ์ ไม่ต้องกังวลหากเค้กแตกนิดหน่อย
• ในเวลานี้เตรียมคัสตาร์ด: ตีไข่ใส่แป้ง 1 แก้วและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเพื่อลิ้มรส วางไฟและคนอย่างต่อเนื่อง รอให้ครีมข้นแล้วปิด ใส่น้ำมะนาวลงไป
• บดพัฟเพสตรี้ที่อบด้วยมือของคุณจนได้เกล็ดเพสตรี้พัฟขนาดใหญ่
• ผสมแป้งกับครีม ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้ววางเค้กลงไป ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้า นำเค้กออกมา นำออกจากฟิล์ม แล้วตกแต่งด้วยพัฟเพสตรี้ที่เหลือ นโปเลียนพร้อมแล้ว

แซนวิชแสนอร่อยและรวดเร็วสำหรับโต๊ะวันหยุด

• แซนวิชกับปลาเทราท์รมควัน สำหรับแซนวิชเหล่านี้ คุณต้องมีปลาเทราต์รมควัน บาแกตต์แป้งข้าวไรย์ เนย แตงกวาสด และสมุนไพร แซนวิชจะอร่อยมีกลิ่นหอมและสดใสราวกับฤดูใบไม้ผลิ
• แซนวิชกับชีส เราต้องการ: บาแก็ตขาว ชีส มะเขือเทศ และผักกาดหอม ต้องตัดใบผักกาดหอมเพื่อให้พอดีกับขนาดของชิ้นบาแกตต์
• แซนวิชกับอาหารเรียกน้ำย่อยชีสแปรรูป เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย: ชีสละลายสามฟองและไข่ผสมกับมายองเนสและกระเทียม ทาอาหารเรียกน้ำย่อยให้ทั่วขนมปังขาวแต่ละชิ้น
• แซนวิชกับครีมชีสและแฮม แฮมถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนขนมปังที่เคลือบด้วยครีมชีส แซนวิชสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว
• แซนวิชกับตับปลา ตับปลาคลุกด้วยส้อมผสมกับไข่และมายองเนส แซนวิชเหล่านี้ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝาน

สูตรอาหารร้อนอร่อยและรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล

มีหลักสูตรหลักง่ายๆ หลายหลักสูตรที่สามารถตอบสนองทุกบริษัทได้ สูตรสำหรับหลายสูตรนั้นรวดเร็วมากจนใช้เวลาน้อยที่สุด

• มันฝรั่งกับเห็ดในไมโครเวฟ คุณชอบมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสแต่ใช้เวลาปรุงนานไหม? ลองปรับเปลี่ยนสูตรโดยเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นเห็ด หั่นหัวหอมเป็นวง เห็ดเป็นชิ้นแล้ววางที่ด้านล่างของถาดอบ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางด้านบนเกลือและพริกไทย เทมายองเนสลงบนจานแล้วโรยด้วยชีส อบจานเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของไมโครเวฟ
• หม้อพาสต้า จานนี้จะมาแทนที่ลาซานญ่าซึ่งใช้เวลาปรุงนานมาก ต้มพาสต้าแล้วทอดเนื้อสับในกระทะจนสุก เตรียมซอสมะเขือเทศจากน้ำซุป, วางมะเขือเทศ, แป้งและเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะ วางพาสต้าบางส่วนลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วราดซอสลงไป วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วราดซอสลงไป ชั้นสุดท้ายคือพาสต้า อาจมีเลเยอร์เพิ่มเติมได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เทซอสลงบนชั้นบนสุด วางเนยลงไปแล้วโรยชีสให้ทั่ว อบจานในเตาอบจนเปลือกชีสกรอบ
• มันฝรั่งพัดลม สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่ง แฮม และชีสแข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือก เราทำการตัดมันฝรั่งตามขวางลึกหลายครั้ง ใส่ชีสหรือแฮมลงไปในแต่ละชิ้น อบจานในเตาอบจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

จานเนื้อวันหยุดด่วน

และแน่นอนว่างานเลี้ยงฉลองจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานเนื้อ เรามาดูสูตรอาหารง่ายๆ กัน

• ไก่อบ. ปรุงไก่อย่างรวดเร็วโดยส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการอบ ข้ามคืนฉันหมักไก่ด้วยเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียม ใส่ไว้ในตู้เย็น ก่อนอบ ให้ทาไก่ด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ด ใส่ในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง อบประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ จนไม่มีน้ำสีชมพูออกมาเมื่อเจาะ
• ปีกไก่ในซีอิ๊ว จานนี้เป็นแบบดั้งเดิมและอร่อยมากมาจากอาหารเอเชีย เราต้องการ: ปีกไก่ รากขิงสด กระเทียม ซีอิ๊ว เครื่องเทศ และเกลือเล็กน้อย หมักปีกไก่ในซีอิ๊วขาว ใส่ขิงขูดและกระเทียมสับละเอียด ปีกที่หมักด้วยวิธีนี้สามารถอบหรือตุ๋นได้
• เนื้อส่วนอบในกระดาษฟอยล์ การปรุงหมูเป็นชิ้นใหญ่ใช้เวลานานมาก แต่คุณสามารถอบหมูที่แบ่งส่วนได้อย่างรวดเร็วด้วยการตกแต่งและเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม วางหมูสับลงบนแผ่นฟอยล์โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นใส่แชมปิญองสด มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยชีส ห่อชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง เราทำสิ่งนี้กับแต่ละส่วนที่แบ่งส่วน วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง

• หากต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ให้เตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้า
• อย่าทดลองกับอาหารจานใหม่ก่อนที่แขกจะมาถึง หากคุณล้มเหลว ทุกคนจะยังคงหิวโหย และพนักงานต้อนรับจะเสียใจ
• ให้ความสำคัญกับการตกแต่งจาน ผู้เข้าพักให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ของโต๊ะมากขึ้น
• ทำ “อาหารจานเด่น” หนึ่งจานที่คุณรู้วิธีปรุงและนำเสนอในสภาพแสงที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• อย่าปรุงอาหารมากเกินไป สิ่งนี้จะใช้ความพยายามและทรัพยากรเพิ่มเติมเท่านั้น
• เตรียมเครื่องดื่มและค็อกเทลแสนอร่อย อย่าลืมตุนน้ำดื่มเป็นประจำ
• พักระหว่างหลักสูตรเพื่อสร้างความบันเทิงให้แขกของคุณ ด้วยวิธีนี้อาหารจะนั่งสบายและแขกจะได้ลิ้มรสชาติของรสชาติทั้งหมด
• โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือบรรยากาศที่อบอุ่นที่โต๊ะ

วิดีโอ: วิธีตกแต่งจานวันหยุด

วิดีโอ: วิธีทำอาหารเย็นวันหยุด

ในการสร้างเมนูวันหยุดคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมหาศาล อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ปรุงด้วยความคิดสร้างสรรค์และ "ความสนุก" บางอย่าง จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจและจะไม่เป็นอันตรายต่องบประมาณของครอบครัว ทุกครอบครัวย่อมมีอาหารวันหยุดเป็นของตัวเองซึ่งคุ้นเคยและเป็นที่นิยมอยู่เสมอ อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับวอดก้าหรืออาหารจานพิเศษที่จัดทำขึ้นปีละครั้งหรือสองครั้ง... แต่ชีวิตไม่หยุดนิ่งและการผสมผสานที่ไม่ธรรมดา รูปแบบใหม่ และอาหารที่เราเตรียมไว้บนโต๊ะวันหยุดของเรา ปรากฏอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อยมากขึ้นเรื่อยๆ

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 600 กรัม
เนื้อปู 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา เมล็ดงา,
2 ช้อนชา ซาฮารา
พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีไข่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้ เทไข่ลงไปแล้วทอดไข่เจียวประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟอ่อน นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ ใส่เมล็ดงาและพริกแดงเล็กน้อย แล้วทอดประมาณ 1-2 นาทีจนมีกลิ่นหอม รวมเมล็ดงา ซีอิ๊ว น้ำมันพืช และน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด หั่นกะหล่ำปลี ไข่เจียว และเนื้อปูเป็นเส้นบางๆ แล้วปรุงรสด้วยซอส

วัตถุดิบ:
2 หัวผักกาดต้ม
กระเทียม 4-5 กลีบ
ชีสแข็ง 200-250 กรัม
วอลนัทหรือลูกพรุนจำนวนหนึ่ง
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทต้มบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือใส่กระเทียม 2-3 กลีบผ่านการกดแล้วผสมกับ 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส. มายองเนสสำหรับของว่างนี้สามารถผสมกับครีมหรือครีมได้ เพิ่มถั่วหรือลูกพรุนสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่กระเทียมและมายองเนสที่เหลือ วางบนจานแบนเป็นชั้น ๆ สลับชีสและหัวบีท (ชั้นบนสุดคือหัวบีท) ประดับด้วยถั่วสับและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัวต้ม 400 กรัม
4 หัวหอม
ชีสแข็ง 200 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%
มายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 1:1

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็นสี่วงแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 15 นาที ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดหยาบ วางเป็นชั้น ๆ โดยเทมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวในแต่ละชั้น: หัวหอม (ไม่มีน้ำส้มสายชู) - เนื้อ - ไข่ - ชีส ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
ตับเนื้อ 500 กรัม
4 หัวหอม
2 แครอท
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
ครึ่งถ้วย น้ำนม,
มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทำความสะอาดตับจากฟิล์มและท่อ ล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น บดตับและหัวหอม 1 หัวในเครื่องปั่น จากนั้นเทนม ใส่ไข่และแป้งลงไป ตีจนเนียน ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. อบแพนเค้กตับทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที เย็น. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมและแครอทแยกกันในน้ำมันพืช ใส่ในชามแล้วผสมกับมายองเนส ประกอบเค้กโดยวางเลเยอร์: แพนเค้กตับ - แครอท - แพนเค้ก - หัวหอม ฯลฯ ชั้นบนสุดควรเป็นผัก ปล่อยให้แช่ในที่เย็นข้ามคืน เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ซากปลาหมึก 8 ตัว (ไม่ปอกเปลือก)
ไข่ 4 ฟอง
ชีส 200 กรัม
40 ชิ้น แชมเปญดอง,
½ ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โหระพาแห้ง

การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึกแล้วต้มทีละตัวในน้ำเค็มเดือดประมาณ 15-20 วินาที คุณไม่สามารถปรุงปลาหมึกได้อีกต่อไป มันจะเปลี่ยนเป็นยาง ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเย็น ลอกหนังและเครื่องในออก แล้วล้างออก ตัดส่วนที่ยื่นออกมาของปลาหมึกระวังอย่าให้ซากเสียหายหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับไข่และชีสก็หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย เพิ่มเกลือและโหระพาแล้วคนให้เข้ากัน ยัดซากปลาหมึกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 10 นาที ปลาหมึกพร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:
ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
กุ้งต้มปอกเปลือก 250 กรัม
เนื้อปู 100 กรัม (เลียนแบบ)
อะโวคาโด ½ ลูก
ไข่ต้ม 3 ฟอง
มะเขือเทศ 1 ลูก
แตงกวา 1 ลูก
มะนาวครึ่งลูก (น้ำผลไม้)
เกลือ, พริกไทยดำป่น, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
คาเวียร์สีแดง, ครีมชีสเนื้อนุ่ม - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อปูเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกไข่ต้ม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วสับให้ละเอียด หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อนด้วย ตัดปลาเทราท์เป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดคม ๆ (มีดเซรามิกทำงานได้ดี) วางสลัดเป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสแต่ละชั้นแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น: เนื้อปู - แตงกวา - กุ้ง - ขาว - ไข่แดง - มะเขือเทศ - อะโวคาโด อัดจาระบีชั้นบนสุดด้วยมายองเนสแล้วเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นปิดสลัดทั้งหมดด้วยชิ้นปลาเทราท์ ตีเนยเนื้อนุ่มด้วยเครื่องผสม โอนไปที่คอร์เน็ตแล้วตกแต่งด้านบนของ “เค้ก” โดยวางลวดลายตามต้องการ ประดับด้วยคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:
ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ 6 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.:
หมูสับ 700 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
ชีสแข็ง 250 กรัม
2-3 มันฝรั่ง
มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งใส่เกลือและพริกไทยแล้วนวดให้เข้ากัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดมันฝรั่งดิบและชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับผักใบเขียว ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันให้วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ : เนื้อสับ, หัวหอม, มันฝรั่ง, ชีส, เทมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพร อบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟโดยตรงในถ้วย

จานร้อนสำหรับโต๊ะรื่นเริงถือเป็นรายการเด่นของพนักงานต้อนรับเสมอซึ่งเป็นอาหารหลักสำหรับแขก

วัตถุดิบ:
เนื้อสันใน 1 กิโลกรัม
ไข่ 1 ฟอง
พัฟเพสตรี้ยีสต์สำเร็จรูป 500 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
ครีม 200 มิล,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
1 หัวหอม

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่หนา 4-5 ซม. แล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน วางบนจาน โรยด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย แบ่งชั้นแป้งออกเป็นชิ้นเท่ากับจำนวนชิ้นเนื้อ ม้วนเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม. และหนา 0.5 ซม. ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย แปรงแถบแป้งด้วยไข่ วางเนื้อไว้แล้วห่อ แปรงด้านบนของแป้งด้วยไข่แล้ววางชิ้นส่วนบนถาดอบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที แล้วอบจนแป้งพร้อม ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนใสเทครีมลงไปต้มให้เดือดใส่มัสตาร์ดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยจนข้น

วัตถุดิบ:
เนื้ออกรมควัน 1 กิโลกรัม (เลือกอันที่มีเนื้อมากกว่าน้ำมันหมู)
แป้งพัฟสำเร็จรูป 2 ห่อ (ประมาณ 1 กก.)
กานพลู 8-10 ตูม
2 ช้อนชา adjika จอร์เจีย
ครึ่งถ้วย ซอสมะเขือเทศ.

การตระเตรียม:
พับชั้นแป้งที่ละลายแล้วแล้วม้วนเป็นชั้นที่ใหญ่พอที่จะใส่เนื้อหน้าอกได้ ผสมซอสมะเขือเทศกับ adjika แล้วถูหน้าอกให้ทั่วทุกด้าน ติดอยู่ในกานพลู วางหน้าอกบนแป้งพับขอบแล้วบีบตะเข็บเพื่อไม่ให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบไหลออกมา วางในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที แป้งควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี เสิร์ฟจานร้อนกับผักสดและซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว (แช่เย็นดีกว่า)
แฮม 150 กรัม
ชีสแข็ง 150 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
พริกแดงหวาน 2 อัน
ผักใบเขียว 1 พวง
1 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง,
เกล็ดขนมปัง 50 ชิ้น
เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:
ลอกหนังออกจากซากไก่ ระวังอย่าให้ฉีกขาด เมื่อลอกหนังออก ให้ทิ้งไม้ตีกลองและปีกไว้เหมือนเดิม โดยตัดตรงข้อออก นำเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดชีส แฮม และพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับเนื้อสับ เพิ่มสมุนไพรสับ เกล็ดขนมปังและไข่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เย็บหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟันที่รูที่คอบนผิวหนัง ยัดผิวหนังด้วยเนื้อสับที่ได้ แล้วเย็บบริเวณท้อง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ผสมน้ำมันพืชกับโรสแมรี่แล้วถูผิวไก่ด้วย อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทุบไก่โดยคั้นน้ำออกทุกๆ 20 นาที

การย่างให้เอาส่วนที่เป็นเนื้อของขาหลังของหมูออกแล้วเอาไขมันส่วนเกินออก ปล่อยให้เป็นชั้นบาง ๆ และใช้เข็มฉีดยาแบบใช้แล้วทิ้งที่มีเข็มหนาฉีดน้ำเกลือเข้มข้นเข้าไปในความหนาของเนื้อ - เข็มฉีดยา วางเนื้อในกระทะที่ทาด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทย และเคลือบด้วยมายองเนสเป็นชั้นหนา ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นบริเวณที่ยังมีน้ำมันหมูอยู่ วางในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200-220°C แล้วอบจนสุก ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะความหนาของเนื้อด้วยมีดยาวบางๆ - หากน้ำที่ออกมาใสแสดงว่าเนื้อพร้อม นำกระทะออกจากเตาอบ ย้ายเนื้อใส่จาน และขูดมายองเนสออก ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:
เนื้อซี่โครง 8 ชิ้น
4 ส้ม
2 มะนาว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ. ผงมัสตาร์ด,

การตระเตรียม:
บีบน้ำจากส้มและมะนาว แทงเนื้อหลาย ๆ ที่แล้วใส่ลงในส่วนผสมของน้ำส้มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ. นำเนื้อออกจากน้ำดองถูด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางในจานอบ โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วราดน้ำดองที่เหลือ ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกและทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ:
เนื้อปลานิล 8 ตัว
1 ช้อนโต๊ะ ถั่วผักชี,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 มะนาว (น้ำผลไม้)
เกลือ.

การตระเตรียม:
เทเกลือและเมล็ดผักชีลงในครกแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน ถูเนื้อปลานิลด้วยส่วนผสมที่ได้และวางในจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำมะนาว กับข้าว - ข้าวต้มนุ่มหรือมันบดและผักสดมากมาย

วัตถุดิบ:
สเต็กปลาแซลมอน 900 กรัม (3 ชิ้นใหญ่)
ซีอิ๊วขาว 150 มล.
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนชา เมล็ดงา,
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 ช้อนชา พริกแดงป่น

การตระเตรียม:
แยกสเต็กปลาแซลมอนตามกระดูกสันหลังและเอากระดูกทั้งหมดออก วางด้านหนังปลาลงในปลอกสำหรับอบ ปล่อยลมออก และมัดปลาย โดยเหลือไว้ 15 ซม. ทั้งสองด้าน วางปลอกบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: เทซีอิ๊วลงในกระทะใส่น้ำตาลพริกแดงงาและกระเทียมบดด้วยใบมีดคนให้เข้ากันนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนข้น กรองซอสที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรง เสิร์ฟปลาแซลมอนกับซอส สำหรับตกแต่ง ให้เตรียมบรอกโคลีนึ่งและข้าวต้ม

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาสีขาว 1 กิโลกรัม
ครีม 400 มล. 35%
ไข่ 2 ฟอง
ชีสแข็งขูด 200 กรัม
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางเนื้อปลาในจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย ตีครีมกับไข่ ใส่ชีสขูดละเอียด แล้วเทปลาลงในพิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

และสุดท้าย ของหวาน!

วัตถุดิบ:
แป้ง 250 กรัม
¼ ช้อนชา ผงฟู,
4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
น้ำตาล 115 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 150 มล.
นม 150 มล.
ครีม:
1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
ครีม 300 มล. 35%
2 ช้อนโต๊ะ. ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:
ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงโกโก้ ผงฟู น้ำตาล ไข่ นม และเนย ผสมกับเครื่องผสมแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เทแป้งลงในแม่พิมพ์ 2 ชิ้น แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 5-7 นาที (หากเตาอบมีขนาดเล็กหรือมีแม่พิมพ์เพียงอันเดียว ให้อบเค้กทีละชิ้น) เย็น. สำหรับครีม ให้ละลายกาแฟในน้ำ ตีครีมกับน้ำตาลผงจนข้น เทกาแฟลงไป แล้วตีต่ออีกเล็กน้อย วางเค้กชั้นแรกลงบนจานแบน วางครีมลงไปครึ่งหนึ่ง วางเค้กชั้นที่สอง แล้วทาครีมที่เหลือทั้งหมด โรยด้วยช็อคโกแลตขูดและแช่เย็นข้ามคืน ในวันถัดไป ครีมเกือบทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่เค้ก ทำให้เค้กกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่สุด

อร่อย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

เมื่อรวมตัวกับครอบครัวหรือเพื่อนสนิทเพื่อเฉลิมฉลองเล็กๆ น้อยๆ หลายๆ คนไม่ได้จัดงานฉลองใหญ่โต ในบางครั้ง การรับประทานอาหารเย็นช่วงวันหยุดแบบเรียบง่ายจะเหมาะสมกว่ามาก ในการสร้างเมนูให้เขา คุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่ามื้ออาหารจะจัดขึ้นในตอนเย็นและอาหารควรสอดคล้องกับโอกาส

อาหารว่าง

สำหรับมื้อสุดท้ายก่อนเข้านอนไม่แนะนำให้ปรุงอะไรที่ "หนัก" ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าไม่มีอาหารทอดและไม่มีแป้ง สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถเตรียมได้ทั้งอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ยัดไส้หรือลูกไก่งวง พวกเขาจะต้อง:

• ไก่งวงหรือเนื้อไก่ 300 กรัม
• ไข่นกกระทา 7-8 ฟองหรือชีสแข็ง 100 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เมล็ดงาหนึ่งกำมือ
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นคุณต้องบดเนื้อและปรุงรสเพื่อลิ้มรส ต้มไข่นกกระทาจนนุ่ม: เทน้ำเย็นลงไปแล้วตั้งกระทะบนไฟ รอให้เดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที แล้วเทน้ำเย็นลงไป ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบน วางไข่ที่ปอกเปลือกหรือชีสก้อนไว้ตรงกลาง (ถ้าใช้ชีสแทนไข่) ม้วนเค้กเป็นลูกบอลแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที ผสมซอสและน้ำผึ้ง เทส่วนผสมลงบนลูกบอล แล้วโรยด้วยงา

โรลผักเป็นของว่างเบาๆ ทำจากพริกหยวก บวบ มะเขือยาว หรือผักกาดหอมทั่วไป ตามกฎแล้วไส้คือชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับละเอียด วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทย?

1. นำเมล็ดออกจากพริกหยวก 4 เม็ดแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 4 ซม.
2. อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงเอาเปลือกออก
3. ผสมชีส 120-150 กรัมกับเกลือ (ถ้าไม่มีเกลือ) และผักชีลาวสับละเอียด
4. วางชีสและสมุนไพรหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพริกไทยแต่ละเส้น ม้วนขึ้นแล้วใช้ไม้เสียบให้แน่น

ทางที่ดีควรเสิร์ฟของว่างเหล่านี้บนใบผักกาดหอม และใช้น้ำมันมะกอกกับกระเทียมและเครื่องเทศเป็นซอส

สลัด

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารค่ำวันหยุดที่ไม่มีสลัด ส่วนผสมสำหรับมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำมันพืช หรือซีอิ๊วเป็นน้ำสลัด ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อควรเตรียมสลัดอุ่น ๆ พร้อมเนื้อไก่

1. อบเนื้อหนึ่งชิ้นในเตาอบ (30 นาทีที่ 190°C) ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางในปลอกสำหรับอบ เนื้อเสร็จแล้วถูกตัดเป็นเส้น
2. ต้มถั่วเขียว 400 กรัมและไข่ 4 ฟอง หั่นไข่ตามยาวเป็น 6-8 ชิ้น
3. ล้างพริกหยวก 1 เม็ดและมะเขือเทศ 1 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ส่วนผสมทั้งหมดนี้ผสมและปรุงรสด้วยซอส โดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน

เนื่องจากเป็นสลัดอุ่น ๆ จึงควรเตรียมทันทีก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือใบโหระพา

มีตัวเลือกสลัดเบา ๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสดขนาดใหญ่ 1 อัน
• เห็ดดอง (โดยเฉพาะแชมปิญอง) - 300 กรัม
• ข้าวโพดและถั่วกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง
• สมุนไพร, น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ควรหั่นเห็ดและแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับถั่วและข้าวโพด ผสมน้ำมัน สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ แล้วเทลงบนสลัด เสิร์ฟอาหารจานนี้ทันทีเพื่อให้แตงกวาไม่มีเวลาคั้นน้ำ

จานหลัก

สำหรับอาหารจานหลักในตอนเย็น ควรเสิร์ฟปลาที่ปรุงในเตาอบ สุกเร็วและย่อยง่าย ควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ:

• นาวากา,
• แซนเดอร์,
• ปลากะพงขาว
• หอก ฯลฯ

ปลาบางประเภทอบทั้งตัว ส่วนบางประเภทควรหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อน คุณสามารถปรุงหอกได้

1. นำหอกที่คว้านไส้ออก (ประมาณ 1.5 กก.) ออกจากหัว หาง และครีบ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ควรโรยชิ้นเหล่านี้ด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสปลารวมทั้งน้ำมะนาว 1 ลูกและน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราวเพื่อให้ทุกชิ้นหมักไว้
3. สับแครอท 2 หัวและหัวหอม 1 หัวแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำ
4. มันฝรั่งปอกเปลือก 5 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. เตรียมฟอยล์สำหรับปลาแต่ละชิ้น วางหอกและผักไว้ด้านบน เกลือพริกไทยเท 1 ช้อนชา น้ำมันพืช.
6. ปลาปรุงเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 200 °C

จานนี้ควรเสิร์ฟร้อน ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสเพราะปลาจะให้น้ำผลไม้ในกระดาษฟอยล์ซึ่งจะป้องกันไม่ให้แห้ง

ขนม

สิ่งที่ต้องปรุงจากขนมหวาน? ควรทิ้งอาหารประเภทแป้งไว้สำหรับโอกาสอื่น และแนะนำให้เน้นไปที่ผลไม้ เบอร์รี่ โยเกิร์ตธรรมชาติ ดาร์กช็อกโกแลต คอทเทจชีส ฯลฯ

ลูกนมเปรี้ยว

หลายๆ คนเรียกลูกอมคอตเทจชีสบอลถึงแม้จะมีความหวานน้อยกว่ามากก็ตาม ในการจัดเตรียมคุณต้องการเพียง 5 ส่วนผสม:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่ว (วอลนัทหรืออัลมอนด์) - 50 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• เกล็ดมะพร้าวหรือดาร์กช็อกโกแลตขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ควรผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งและวานิลลา ใส่ถั่วสับ ทำลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. จากมวลที่ได้ ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวหรือช็อคโกแลต ของหวานจะเสิร์ฟหลังจากอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

โยเกิร์ตเยลลี่กับผลไม้

ในการเตรียมของหวานด้วยโยเกิร์ต คุณมักจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งหรือวานิลลา คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ แต่ควรเป็นผลไม้เนื้อนิ่ม เช่น พีช แอปริคอท กล้วย ฯลฯ

1. เทเจลาติน 25 กรัมลงในแก้วน้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ตั้งไฟ (แต่อย่าต้ม) จนกระทั่งเจลาตินละลายหมด
2. ผสมน้ำผลไม้แช่เย็นกับเจลาตินกับโยเกิร์ต 2 ถ้วย
3. หั่นผลไม้ (1 ชิ้น) เป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน เทลงในโยเกิร์ตพร้อมเจลาตินและน้ำผลไม้
4. วางชามขนาดใหญ่หนึ่งใบหรือส่วนเล็กๆ หลายส่วนด้วยฟิล์มแล้วเทส่วนผสมลงไป
5. จะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนที่ของหวานจะแข็งตัวในตู้เย็น แต่ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน เสิร์ฟโดยคว่ำลงบนจานแล้วทิ้งฟิล์ม

เพื่อให้เอาเยลลี่ออกจากชามได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่ ตกแต่งของหวานตามรสนิยมของคุณ: กิ่งสะระแหน่, ผลเบอร์รี่และแม้แต่แยม

ในการเตรียมอาหารเย็นวันหยุดแสนอร่อยคุณควรเลือกสูตรอาหารง่ายๆ และจำนวนอาหารไม่ควรเกิน 3-4 จาน ควรทานอาหารให้เสร็จภายใน 8-9 ชั่วโมงจะดีกว่าเพื่อไม่ให้รู้สึกหนักท้องก่อนนอน

คุณกำลังวางแผนดินเนอร์วันหยุดอยู่ใช่ไหม? คุณควรตุนผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ หลายๆ คนเชื่อว่าอาหารมื้อใหญ่ควรประกอบด้วยอาหารจานแรก อาหารมื้อที่สอง และของหวาน แต่แม่บ้านไม่สามารถทำให้คนที่รักพอใจกับการเลือกสรรที่น่าประทับใจเช่นนี้ได้เสมอไป

หากคุณต้องการ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่สวยงามได้อย่างง่ายดายในเวลาเพียงไม่กี่นาทีหากคุณรู้สูตรอาหารที่จำเป็นทั้งหมดด้วยใจ ต่อไปคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับอาหารอันเขียวชอุ่มที่จะเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความสง่างามและความงามของคุณ

พร้อมชีสและผัก

สำหรับมื้อกลางวันวันหยุด คุณสามารถทำเค้กบวบที่น่าทึ่งได้ คุณจะต้องมีชีสแข็ง 150 กรัม, แครอท 3 อัน, ไข่ 2 ฟอง, บวบ 1 อัน, 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, กระเทียม, หัวหอม 1 หัว, เกลือ และมายองเนส

ขั้นแรก ขูดบวบอย่างหยาบแล้วสะเด็ดน้ำออก ตีไข่ให้เป็นสารที่ได้ใส่แป้งและเกลือ นวดแป้งจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน

ถัดไปคุณต้องขูดแครอทและสับหัวหอม ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วทอด เพิ่มชีสขูดกระเทียมกดและมายองเนสลงในมวลที่ได้ คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ กระจายไส้นี้บนแพนเค้ก วางเค้กซูกินีพร้อมชีสและผักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อแช่ไว้

บลูชีสทอดแบบเช็ก

คุณจะได้รับอาหารค่ำวันหยุดที่น่าจดจำหากคุณเสิร์ฟตามสูตรอาหารเช็ก ดังนั้นคุณควรมีชีสราขาว 200 กรัม เกล็ดขนมปัง 100 กรัม ไข่สองฟอง

ขั้นแรก ตัดชีสเป็นก้อนขนาดหนึ่งเซนติเมตร ตอกไข่เป็นชามเดียวแล้วตีให้เข้ากัน เท breadcrumbs ลงไปอีก ก่อนอื่นต้องอาบชีสก้อนในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง และอีกสองสามครั้ง คุณต้องทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาสี่สิบวินาทีในแต่ละด้าน

น้ำมันหมูโฮมเมด

อาหารค่ำวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีน้ำมันหมูแบบโฮมเมด คุณควรมีเนื้อหน้าอก 600 กรัม กระเทียมเจ็ดกลีบ พริกไทยดำป่น และเกลือ

ในการทำน้ำมันหมูให้อร่อยคุณต้องบดกระเทียมด้วยเกลือออลสไปซ์และพริกไทยดำ กระจายน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วห่อด้วยพลาสติกสองสามครั้ง พยายามอย่าให้อากาศเข้าไปข้างใน

ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เพื่อหมักข้ามคืน ในตอนเช้าเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำมันหมูแล้วปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นพักให้เย็นในน้ำ จากนั้นใส่น้ำมันหมูโฮมเมดที่น่าทึ่งของคุณลงในตู้เย็น

คัพเค้กกับไวท์ช็อกโกแลตและเบอร์รี่

คุณจะมีอาหารค่ำวันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกของคุณหากคุณเสิร์ฟคัพเค้กสุดพิเศษบนโต๊ะ ในการเตรียมคุณต้องซื้อผลเบอร์รี่ 400 กรัม แป้ง (260 กรัม) นม (250 มล.) น้ำตาล (150 กรัม) ไวท์ช็อคโกแลต (200 กรัม) ไข่ 1 ฟอง น้ำมันดอกทานตะวัน (125 มล.) คุณควรมี¼ช้อนชาด้วย เกลือ, ผงฟู (3 ช้อนชา), น้ำมะนาว (2 ช้อนชา)

เทผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวลงในภาชนะเดียว: นม ไข่ เนย น้ำมะนาว ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หั่นไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในภาชนะอื่น: น้ำตาล แป้ง ผงฟู และช็อคโกแลต เหลือช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งไว้สำหรับตกแต่ง

ผสมส่วนผสมแห้งแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว ผสมให้เข้ากันเบา ๆ รวมผลเบอร์รี่กับแป้ง

วางกระดาษลงในพิมพ์แล้วเติมแป้งลงไปด้านบนเพื่อสร้างโดมที่สวยงามระหว่างการอบ ตกแต่งคัพเค้กด้วยไวท์ช็อกโกแลต ต้องปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อผลิตภัณฑ์มีสีทองให้นำออกจากเตาอบ

ไส้กรอกหวาน

คุณสามารถเสิร์ฟอะไรอีกสำหรับมื้อเย็นวันหยุด? เมนูควรมีความหลากหลาย ลองทำไส้กรอกหวาน “พ่อมดแห่งเมืองมรกต” ซื้อนมข้น 350 กรัม แยมผิวส้ม 200 กรัม คุกกี้ 700 กรัม เนย 200 กรัม

ละลายเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วตีให้เข้ากัน ช้าๆ ผสมกับนมข้น บดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อแล้วหั่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมคุกกี้กับครีมและแยมผิวส้มห่อมวลที่ได้ด้วยกระดาษพิเศษเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แช่เย็นก้อนหวาน เมื่อแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จาน

ปลาอบกับมะเขือเทศและมันฝรั่ง

โอ้ มื้อเย็นเทศกาลนี้... คุณสามารถอบปลากับมันฝรั่งและมะเขือเทศให้แขกได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีปลา 600 กรัม, มะเขือเทศสามลูก, น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว, หัวหอมสามลูก, คื่นฉ่ายสามกิ่ง, โหระพาสองก้าน, พริกไทยดำป่นและเกลือ หั่นผักเป็นก้อน ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดเหงือกและครีบออก ควักไส้แล้วล้าง ใส่ผักลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน วางปลาไว้บนผักและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศวงแหวนด้านบน

จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยโหระพาพริกไทยและเกลือเทน้ำมันมะกอก ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ อบปลากับมะเขือเทศและมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงจานต่ออีกสิบห้านาที

รอยัลเค้ก

มื้อเที่ยงวันหยุดกินอะไรดี? เมนูของมันน่าทึ่งมาก เสิร์ฟเค้กรอยัลพร้อมผลไม้แห้งแล้ววันหยุดของคุณจะถูกจดจำไปอีกนาน สำหรับแป้งคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง, ไข่สามฟอง, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน ซื้อลูกพรุนครึ่งแก้วเมล็ดงาดำครึ่งแก้วและลูกเกดในปริมาณเท่ากัน นอกจากนี้คุณต้องมีผงฟู (3 ช้อนชา)

ส่วนผสมสำหรับครีม: เนย (200 กรัม), นมข้นต้ม (กระป๋อง) และผลไม้ ในการทำเค้กชิ้นแรก ให้ผสมไข่ แป้ง น้ำตาล เมล็ดงาดำ ครีมเปรี้ยว โซดา ผสมกับน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน ทำเค้กชั้นที่สองด้วย (เฉพาะลูกเกด) และเค้กชั้นที่สามใส่ถั่วและลูกพรุน อบและทำให้เย็น จากนั้นตีเนยกับนมข้นแล้วทาครีมที่ได้ลงบนเค้ก ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้แห้ง

ขนม

หลายๆ คนถามว่ามื้อเย็นวันหยุดจะกินอะไร ฝากคนที่คุณรักด้วยของหวานทิรามิสุไทรเฟิลสตรอเบอร์รี่ ซื้อสตรอเบอร์รี่ 980 กรัม มาสคาโปนชีส 225 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม พุดดิ้งมิกซ์ 100 กรัม บิสกิต 85 กรัม วิปครีม 2 ถ้วย กาแฟเข้มข้นในปริมาณเท่ากัน และนม 1 ถ้วยครึ่ง

หั่นสตรอเบอร์รี่เหลือผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง ละลายส่วนผสมพุดดิ้งในนมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามนาที ตีชีส Mascarpone ด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ใส่วิปครีม พุดดิ้ง และกาแฟลงไป

จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในกาแฟแล้ววาง 1/3 ของคุกกี้ลงในชามก้นแบน วางสตรอเบอร์รี่หนึ่งในสาม ช็อคโกแลตขูดหนึ่งในสาม และครีมมาสคาโปนในปริมาณเท่ากันไว้ด้านบน ทำแบบนี้สองชั้น สุดท้ายใส่มาสคาโปนและช็อกโกแลต ตกแต่ง Strawberry Tiramisu Trifle ด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด แช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน

อาหารจานพิเศษ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนที่คุณรู้จักต้องการมาทานอาหารเย็นช่วงวันหยุดของคุณ คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายในบทความตำราอาหารเล่มเล็กของเรา

หลายๆ คนชอบทำอาหารวันหยุดง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้เวลามากนัก ปริญญาตรีที่ต้องการนำความสุขมาสู่ที่รักแม่บ้านที่มีประสบการณ์หรือเด็กผู้หญิงที่ต้องการเข้าใจวิทยาศาสตร์การทำอาหารสามารถรับมือกับสูตรอาหารต่อไปนี้:

1. หมูหมูในกระดาษฟอยล์ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเนื้อไว้ข้ามคืนในตู้เย็นและทำน้ำดองคุณภาพสูง คุณต้องซื้อเนื้อหมูติดกระดูก 1 กิโลกรัม, ส้ม 1 ผล, กระเทียม 6 กลีบ, 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก, เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง (1 ช้อนชา), เครื่องเทศสำหรับเนื้อย่าง (1 ช้อนชา), เกลือ, ใบโหระพา ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อหมู แล้วใส่กระเทียมปอกเปลือกแล้วหนึ่งกลีบลงไป เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศและใบโหระพา ตัดวงแหวนสามวงออกจากส้มแล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือ ผสมน้ำกับน้ำมันมะกอกแล้วเทน้ำหมักที่ได้ลงไปบนเนื้อ วางวงแหวนสีส้มแล้วนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ในตอนเช้า วางหมูหมักไว้บนแผ่นฟอยล์ เทน้ำดองลงไป และโรยด้วยมัสตาร์ด ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในกระทะที่มีขอบขนาดเล็ก อบหมูต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 องศา จากนั้นเปิดฟอยล์ด้านบนแล้วทิ้งเนื้อไว้ในเตาอบอีก 10 นาที เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ให้ทาหมูด้วยน้ำผึ้ง จากนั้นวางหมูต้มไว้บนโต๊ะโดยให้เย็น ห่อเนื้อเย็นในกระดาษฟอยล์แล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผลที่ได้คือหมูต้มจะแน่นและหั่นได้พอดีคำ
2. สลัดโอลิเวียร์คืออะไร? อาหารค่ำวันหยุดแสนอร่อยไม่สามารถเติมเต็มได้หากไม่มีอาหารจานเด็ดนี้ ใช้สูตรคลาสสิกง่ายๆ สำหรับ 4 คนคุณต้องมีมันฝรั่ง 6-8 ชิ้น, แครอท 2 ชิ้น, ไข่ 6 ฟอง, ไส้กรอกต้ม 250 กรัม, ถั่วลันเตาสีเขียว 1 ขวด, มายองเนสแสนอร่อยที่มีไขมัน 1 ห่อ ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำและพักให้เย็น หั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนแล้วเทลงในชาม ใส่มายองเนส สมุนไพรและผสม เกลือ พริกไทย และแช่เย็น ห้ามมิให้เปลี่ยนไส้กรอกเป็นเนื้อไก่ลิ้นหรือนกกระทาตามที่คุณต้องการ

ชื่อวัน

เมนูอาหารค่ำวันเกิดควรมีความหลากหลาย การรวบรวมต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากพนักงานต้อนรับ เพราะเธอต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหาร รูปร่าง รสนิยมใหม่ๆ และในขณะเดียวกันก็พยายามไม่ทำลายงบประมาณของครอบครัว โดยธรรมชาติแล้วคุณเป็นแม่บ้านที่ประหยัด แต่สำหรับการเฉลิมฉลองคุณต้องเตรียมอาหารจานอร่อยและราคาแพงอย่างน้อยสองสามจาน

เมื่อคิดเมนูขึ้นมา พยายามอย่าเตรียมสลัดพัฟมายองเนสหลายๆ ชิ้น แต่ให้คิดเมนูที่แปลกออกไป สลัดอื่น ๆ สามารถทำจากผักสดหรือเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและแตงกวาหั่นบาง ๆ อย่างสวยงาม

จานที่น่าทึ่ง

ไม่รู้จะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นวันหยุดของคุณ? สำหรับวันเกิดของคุณ ให้เสิร์ฟสลัดกับแซลมอนสีชมพูรมควันและชีส คุณต้องมีผักกาดขาวครึ่งหัว, ซอฟต์ชีส (150 กรัม), แซลมอนสีชมพูรมควัน (150 กรัม), ครีมเปรี้ยว (100 มล.), พริกไทยดำป่นและเกลือ

เอากระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นเส้น แช่แข็งชีสเบา ๆ แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว

จานอร่อย

คุณจะกระจายอาหารกลางวันวันหยุดของคุณให้หลากหลายได้อย่างไร? สำหรับวันเกิด หลายคนเตรียมสลัดหลายชั้นในแก้ว ซื้อกุ้ง 700 กรัม เฟต้าชีส 100 กรัม แตงกวา 1 ผล อะโวคาโด 1 ผล มะเขือเทศ 1 ผล และมะนาว สำหรับซอสคุณต้องใช้มายองเนส (200 กรัม) พริกไทยดำป่นและครีมเปรี้ยว (100 กรัม)

ต้มกุ้งและปอกเปลือก หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน หั่นอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้ม ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมครีมกับมายองเนสและพริกไทยป่น วางสลัดในแก้วใสทรงสูงสี่ใบเป็นชั้นๆ แล้วเทซอสลงบนแก้วแต่ละใบ เริ่มจากกุ้ง ตามด้วยมะเขือเทศ ตามด้วยแตงกวา อะโวคาโดฝาน และกุ้งอีกครั้ง ทำลวดลายของชีสก้อนอยู่ด้านบน

"หมวกของ Monomakh"

การเตรียมอาหารค่ำวันหยุดไม่ใช่เรื่องง่าย เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดพัฟหมวกของ Monomakh คุณควรมีมันฝรั่งสามลูก, เนื้อต้ม 300 กรัม, ไข่สามฟอง, แครอทดิบสองสามลูก, ชีส 200 กรัม, วอลนัทหนึ่งแก้ว, มายองเนส สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้ทับทิมหนึ่งลูกและถั่วลันเตากระป๋อง

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ไข่ และปล่อยให้เย็น บดชีสแข็ง ไข่ มันฝรั่ง และแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดวอลนัทและเนื้อด้วยมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสแยกกันและปั้นเป็นกรวยวางบนจานเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, เนื้อ, ไข่, ถั่ว, แครอท, ชีส โรยหน้าด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและถั่วลันเตา

ขนมวินเทจ

คุณยังไม่เข้าใจว่าเมนูอาหารค่ำวันหยุดของคุณควรเป็นอย่างไร? วันเกิดเป็นวันหยุดที่น่าตื่นตาตื่นใจ ให้คนที่คุณรักกินของว่างลิ้นรสเค็ม ในการเตรียมสูตรโบราณนี้ คุณต้องซื้อลิ้นวัวขนาดกลาง กระเทียม 1 หัว เกลือสินเธาว์ (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)

ผสมน้ำตาล เกลือ และกระเทียมบด ล้างลิ้น เช็ดให้แห้ง แล้วม้วนในส่วนผสมนี้ ห่อไว้ในถุงพลาสติก ไล่อากาศออก แล้วมัดให้แน่น วางลิ้นไว้ในชามแล้วกดด้วยหินเพื่อปล่อยน้ำออกมา ควรนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งคืนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 วัน

พลิกลิ้นทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่ามีเกลือเท่ากัน หลังจากวันหมดอายุ ให้นำออกจากถุงแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น วางผลิตภัณฑ์ลงบนกองไฟแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณสองชั่วโมง (เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น) วางอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที จากนั้นจึงเอาเปลือกออกและปล่อยให้เย็น ห่อด้วยพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าการเฉลิมฉลองจะเริ่มขึ้น ก่อนเสิร์ฟให้หั่นลิ้นเป็นชิ้นบางๆ

อาหารร้อน

คุณกำลังวางแผนดินเนอร์วันหยุดอยู่ใช่ไหม? ถ่ายรูปอาหารที่คุณเตรียมไว้เอง! เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับมันฝรั่งต้มกับเนยหรือมันบด ข้าวนุ่ม ผักเยอะๆ และสมุนไพรสด สร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณด้วยม้วนเนื้อ สามารถเตรียมได้จากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อเนื้อวัว 1 กิโลกรัม, น้ำมันหมู (100 กรัม), ครีมเปรี้ยว (500 มล.), เกลือ, วางมะเขือเทศ (3 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยดำป่น

ล้างเนื้อและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช ตีทั้งสองด้าน วางบนโต๊ะ พริกไทยและเกลือด้านหนึ่ง ตัดน้ำมันหมูเป็นแท่งยาวหนา 5 มม. วางบล็อกไว้ที่ขอบจานเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน ทำตามขั้นตอนนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมด เทน้ำลงในกระทะวางโรลแล้วเทซอสครีมเปรี้ยว ในการเตรียมผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมเกลือ วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณสองชั่วโมง

หมูและชีส

แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรอาหารค่ำวันหยุด เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยหมูและเห็ด จานนี้เตรียมจากหมูสับ 1 กิโลกรัม ไข่ 1 ฟอง เนย (50 กรัม) หัวหอมสามลูก นม (20 มล.) แชมปิญองสด (400 กรัม) ชีสแข็ง (100 กรัม) ขนมปังขาวค้างครึ่งก้อน , เกลือ, พริกไทยดำป่น, รำข้าวสาลีหรือเกล็ดขนมปัง

แช่ในนมเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต บดขนมปังที่บีบแล้วพร้อมกับเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มพริกไทยเกลือและคน ในการเตรียมไส้ ให้หั่นหัวหอม ชีส และเห็ด 2 ชิ้นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับเนยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง เพิ่มเห็ดลงในกระทะพร้อมหัวหอมซึ่งต้องผัดจนนุ่ม พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส แบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วนแล้วทำเค้กแบนจากนั้น วางไส้ ชีส และเนยไว้ตรงกลาง ทำชิ้นเนื้อรูปไข่ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

“คิช”

ไม่ต้องกังวล ทุกคนจะชอบอาหารค่ำวันหยุดของคุณ อาหารที่ระบุไว้ข้างต้นจะทำให้การเฉลิมฉลองของคุณน่าจดจำ ปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยพาย Quiche พร้อมกุ้งและปลาแซลมอนสีชมพู คุณต้องมีแป้งครึ่งกิโลกรัม, เนยแช่แข็ง (300 กรัม), ไข่สองฟอง, เกลือ, ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) ไส้เตรียมจากกุ้งต้ม 300 กรัม, ชีสแข็ง (200 กรัม), แซลมอนสีชมพูรมควัน (300 กรัม) สำหรับการกรอกซื้อไข่และครีม 4 ฟอง (400 มล.)

มีดสับเนยใส่เกลือแป้งแล้วบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มครีมและไข่แล้วคลุกแป้ง ควรนั่งประมาณสามสิบนาที จากนั้นวางลงในถาดพายแล้วใช้มือนวดให้เป็นด้านข้าง ปิดชิ้นงานด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันแล้ววางแผ่นแบนที่เล็กกว่าแม่พิมพ์เล็กน้อยไว้ด้านบน วางการกดขี่ไว้บนโครงสร้างนี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ คุณต้องอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

วางกุ้งปอกเปลือกและปลาหั่นเต๋าบนฐานที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยชีส รวมครีมกับไข่แล้วตีให้เข้ากัน เติมมวลอากาศที่เกิดขึ้นลงในเค้กแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ อบอาหารอันโอชะประมาณ 30 นาที

บางทีคุณอาจเพิ่มอาหารบางอย่างลงในเมนูอาหารกลางวันวันหยุดด้วย อาหารโฮมเมดถือว่าอร่อยที่สุดมาโดยตลอด แต่มันเกิดขึ้นที่แขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านและสูตรอาหารทำให้เกิดความเกียจคร้านและตื่นตระหนก ติดหมายเลขโทรศัพท์ของซัพพลายเออร์ซูชิ พิซซ่า และพายออสเซเชียนที่เชื่อถือได้ไว้กับตู้เย็น คุณจะต้องเตรียมรับแขกอย่างรวดเร็วและพวกเขาจะไม่หิวโหย

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าสิ่งที่ดีที่สุดในโลกนี้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ และหากแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด ความประหลาดใจดังกล่าวจะทำให้มีช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์มากมาย และเพื่อให้ค่ำคืนนี้ประสบความสำเร็จ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลที่รวดเร็วและอร่อยภายในเวลาที่กำหนด

แซนวิชกะทันหัน

เป็นโอกาสที่แซนด์วิชถูกประดิษฐ์ขึ้นซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นของว่างตามเทศกาลได้อย่างง่ายดาย เมื่อวานขนมปังเหมาะสำหรับมันโดยเราหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วตากให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะที่ไม่มีน้ำมันโดยใช้ไฟอ่อน เราจะทาขนมปังด้วยมายองเนสซึ่งเราจะใส่สมุนไพรสับ, กระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดและเกลือกับเครื่องเทศ และเราจะตกแต่งแซนวิชด้วยแหวนมะกอก ลาเวนเดอร์อาร์เมเนียบาง ๆ จะช่วยชีวิตจริงในการเตรียมการรักษาวันหยุด ไส้มีให้เลือกหลากหลาย: ปลาหมึก, แครอทเกาหลีและไก่, ชีสและแฮม, มะเขือเทศพร้อมสมุนไพรและเฟต้าชีส ฯลฯ คุณสามารถทาขนมปังพิต้าด้วยมายองเนสเดียวกันกับกระเทียมแล้วม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ไก่งวงในพุ่มข้าวโพด

ความคิดที่ดีอีกประการหนึ่งสำหรับอาหารค่ำช่วงวันหยุดคือไก่งวงที่มีกลิ่นอายของเอเชีย ก่อนอื่นให้ทอดกระเทียม 3 กลีบและขิงบดเล็กน้อยในกระทะลึกที่มีน้ำมันงา เพิ่มเนื้อไก่งวง (500 กรัม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วกวนเป็นครั้งคราวทอดประมาณ 7-8 นาที ถัดมาเป็นกระเทียมหอมหั่นเป็นวง พริกหยวกหั่นเป็นชิ้น และน้ำปลาสองสามช้อน สุดท้ายใส่ข้าวโพดฝักเล็กๆ ลงในกระทะ จากนั้นเจือจาง 1 ช้อนชา แป้งในน้ำหนึ่งในสี่แก้วเทสารละลายนี้ลงบนไก่งวงและผักแล้วรอสักครู่จนกระทั่งซอสข้น ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยพริกไทยและเมล็ดงา

เยี่ยมชมเทพนิยายป่า

เพิ่มสูตรสลัดลงในเมนูสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและรื่นเริง - และรับประกันความสำเร็จในตอนเย็น ตัวเลือกที่ชนะคือสลัดเห็ดกับพาร์เมซานและสมุนไพร ขั้นแรกให้ทอดกลีบกระเทียมสับ 2 กลีบ ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน และเห็ดแชมปิญองหั่นเต๋า 200 กรัมในกระทะ วางก้านคื่นฉ่ายชิ้นไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด เทด้วยน้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที คลุมผักชีฝรั่งด้วยใบผักกาดหอมฉีกขาดแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด วางเห็ดอุ่นๆ พร้อมกระเทียมและสมุนไพรไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยชีสขูดอีกครั้ง

พาสต้าในชีสและน้ำสลัดมะเขือเทศ

พาสต้าที่ธรรมดาที่สุดจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง เราจะจัดการกับพวกมันก่อนคือต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม สำหรับสูตรนี้ ควรใช้เพนเน่พาสต้าขนาด 1 ปอนด์ และในขณะที่กำลังเดือดเราก็เตรียมซอส ทอดอัลมอนด์ครึ่งแก้วในกระทะใส่กระเทียมสับ 1 กลีบชีสขูด 30 กรัมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน ในกระทะที่อุ่นและลึก เคี่ยวมะเขือเทศสับละเอียด (1 กก.) จนกระทั่งน้ำออกหมด เพิ่มส่วนผสมถั่วกระเทียมลงในส่วนผสมมะเขือเทศแล้วปรุงด้วยไฟอีกสองสามนาที เจือซอสด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยที่ใช้ต้มพาสต้า จากนั้นผสมกับเพนเน่ที่เตรียมไว้

ความโรแมนติกของมะนาวและปลา

นักชิมปลาจะต้องพอใจกับปลาเทราท์ทอดในน้ำมะนาวอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมได้รวดเร็วมาก ถูเนื้อปลาหลายชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคลุกแป้งให้ละเอียด วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที จากนั้นพลิกชิ้นปลาทอดต่ออีก 2-3 นาทีแล้วนำไปใส่จานแล้วปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้มีเวลาเย็น ทอดมะนาวและโหระพาเป็นชิ้นบาง ๆ ในเนยจนเป็นสีทอง เพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย เกลือ และเครื่องเทศลงในกระทะเพื่อลิ้มรส เทซอสที่ได้ลงบนปลาเทราท์แล้วโรยหน้าด้วยมะนาวฝานทอด

ความฝันในเมฆอันแสนหวาน

มื้อเย็นวันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีของหวานแสนอร่อย? ทางออกที่ดีสำหรับสิ่งนี้คือทีรามิสุแบบโฮมเมด ตีครีม 600 มล. ด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ที่นี่คุณสามารถทดลองได้อย่างอิสระและเพิ่ม เช่น แยมที่คุณชื่นชอบหรือผลไม้สดชิ้นลงในครีม ก่อนอื่นคุณต้องชงกาแฟดำซึ่งเราจะแช่คุกกี้ไว้ ตามหลักการแล้ว มันควรจะเป็นซาโวยาร์ดี แต่สูตรอื่นๆ ก็เหมาะกับสูตรโฮมเมดเช่นกัน วางคุกกี้ที่แช่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นปิดด้วยวิปครีมหนาๆ จากนั้นทำซ้ำชั้นคุกกี้อีกครั้งแล้วปิดด้วยวิปครีมอีกครั้ง คุณสามารถตกแต่งของหวานนี้ด้วยช็อคโกแลตขูด เศษจากคุกกี้ชนิดเดียวกัน เกล็ดมะพร้าวหรือถั่วบด

เมื่อรู้วิธีเตรียมอาหารเย็นในวันหยุดอย่างรวดเร็ว คุณก็สามารถจัดงานเฉลิมฉลองเล็กๆ น้อยๆ ให้กับเพื่อนและครอบครัวอย่างกะทันหันได้เสมอ คุณยังสามารถเพิ่มการสร้างสรรค์ช่วงวันหยุดของคุณเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายลงในคอลเลกชันสูตรอาหารของเรา