สูตร Secret Sauce สำหรับ Shawarma วิธีการสร้างซอสคลาสสิกสำหรับผ้าคลุมไหล่ (Shawarma) ที่บ้านในสูตรทีละขั้นตอนกับภาพถ่าย ซอสภาษาอาหรับสำหรับ Shawarma

วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำ ซอสอร่อย สำหรับ Shawarma ยิ่งไปกว่านั้นหลายคนจะถูกนำเสนอต่อคุณ สูตรอาหารที่แตกต่างกัน การเติมเชื้อเพลิงด้วยการใช้กระเทียมมะเขือเทศเคฟีร่ามายองเนสและครีมเปรี้ยว

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับอาหารตะวันออก

ซอส Shawarma กำลังเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่ก่อนที่คุณจะให้สูตรคุณคุณควรบอกคุณว่าโดยทั่วไปเป็นอาหารโอเรียนเต็ลนี้

Shawarma เป็น PITA ซึ่งส่วนผสมต่าง ๆ ถูกห่อ จานนี้มักจะขายในซุ้มริมถนนหรือร้านกาแฟอาหารจานด่วน แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสนิยมของเขา Shawarma ทำได้ดีที่สุดที่บ้าน ท้ายที่สุดสำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องได้รับส่วนผสมที่หายากและราคาแพง

ควรบอกว่าซอสสำหรับ Shawarma เป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากที่ทำให้จานโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการมีชุดที่ยอดเยี่ยม ซอสดังกล่าวสามารถคมชัดหวานอ่อนโยนและอื่น ๆ สิ่งที่หนึ่งในการเลือกจานตะวันออกของคุณคือการแก้ปัญหาคุณเท่านั้น

ซอสกระเทียมปรุงอาหาร

กรณีที่มีการเพิ่มกระเทียมเป็นการเติมเชื้อเพลิงแบบคลาสสิกที่ให้รสชาติพิเศษและรสชาติ Shawarm ที่จะทำให้อยู่ที่บ้านเราจะต้อง:

กระบวนการเติมกระเทียม

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าวิธีการทำซอสกระเทียมสำหรับ Shawarma ในการทำเช่นนี้ทำความสะอาดกระเทียมชิ้นและตะแกรง ต่อไปสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศรวมถึงมายองเนสแคลอรี่ Kefir และครีมเปรี้ยวหนาจำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูป ผสมส่วนประกอบแล้วยืนยันภายใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ในอนาคตซอสจะต้องสมัคร

การทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับ Shawarma

เพื่อให้ซอสมะเขือเทศสำหรับบ้าน Shawarma กลายเป็นเนื้อเดียวกันขอแนะนำให้ขอร้องให้ใช้เครื่องปั่นปกติสำหรับเรื่องนี้ อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวผักทั้งหมดจะต้องเปลี่ยนเป็น cashitz

ซอสแสนอร่อยจาก Kefir และไข่เรียบง่าย

หากคุณไม่ต้องการใช้มายองเนสหรือวางมะเขือเทศเพื่อเตรียมซอสจากนั้นเราขอแนะนำให้ใช้ไข่และ kefir เป็นพื้นฐาน ด้วยส่วนผสมเหล่านี้การเติมเชื้อเพลิงจะได้รับอ่อนโยนและอร่อยมากขึ้น

ดังนั้นก่อนที่จะทำซอสสำหรับ Shawarma คุณต้องเตรียม:

• ไข่ชนบท (ไข่แดงต้องเป็นสีเหลืองมากที่สุด) - 2 ชิ้น;
• เกลือไม่ใหญ่มาก (ใช้เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 50 มล.;
• kefir ไขมันหนา - ประมาณ 300 มล.;
• กระเทียมกานพลูขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;

วิธีการทำอาหาร

สูตรซอสที่ส่งสำหรับ Shawarma เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ที่ไม่ชอบสถานีบริการน้ำมันเผ็ดและเผ็ดมาก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าควรซื้อไข่แบบชนบทเท่านั้นเพื่อเตรียมความพร้อมของดอง ท้ายที่สุดในอนาคตพวกเขาจะไม่ถูกประมวลผลความร้อน

ดังนั้นในการสร้างซอสแสนอร่อยในพื้นฐานของ Kefir ไข่ไก่ควรแบ่งออกเป็นชามปั่นและเอาชนะพวกเขาเป็นอย่างมาก ถัดไปจะต้องเพิ่มเกลือขนาดใหญ่ไม่มากกลีบกระเทียมและพริกไทยป่นสีแดง / ดำ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเติมเชื้อเพลิง หลังจากนั้นขั้นตอนการฟอกสีจะต้องทำซ้ำ

สรุปแล้วควรฉีดเคฟร์ตัวหนาควรฉีดเข้าไปในซอสที่เกิดขึ้น เป็นผลให้คุณต้องไม่หนามาก แต่ไม่ใช่การเติมเชื้อเพลิงของเหลว มันควรจะแสดงความสอดคล้องดังกล่าวเพื่อให้สามารถนำไปใช้กับ Lavash ได้อย่างง่ายดาย

ซอสจริงสำหรับอาหารตะวันออก

แน่นอนว่าไม่มีคนที่จะเปิดเผยการล่อลวงและจะไม่ได้รับ Shawarma ในตู้อาหารจานด่วน ท้ายที่สุดบางครั้งฉันต้องการที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารตะวันออกแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามสำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟริมถนนหรือตู้ ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมขนมขบเคี้ยวได้ด้วยตัวเอง

เพื่อให้บ้าน Shawarma ปรากฎว่าอร่อยเหมือนในร้านอาหารจานด่วนบนท้องถนนเราขอแนะนำให้ใช้ซอสอะไหล่มายองเนส Ipains และครีมเปรี้ยว ด้วยส่วนผสมดังกล่าวคุณจะบรรลุคุณภาพของรสชาติที่มักดึงดูดผู้คนที่มักจะไปเยี่ยมร้านอาหารต่าง ๆ

ดังนั้นเราจะต้อง:

วิธีการทำอาหาร

สูตรที่ส่งมาสำหรับซอสสำหรับ Shawarma นั้นมักใช้ในร้านอาหารหรือซุ้มอาหารจานด่วน หลังจากทั้งหมดขอบคุณเขาจานตะวันออกกลายเป็นที่น่าพอใจมากฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งดึงดูด จำนวนมาก ลูกค้า. ควรสังเกตว่าในการเตรียมการเติมเชื้อเพลิงเช่นนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน นั่นคือเหตุผลที่มันสามารถใช้ในการสร้างบ้าน shawarma

ดังนั้นเพื่อเตรียมซอสดังกล่าวอย่างอิสระจึงจำเป็นต้องเชื่อมต่อ Kefir หนาในหนึ่งถ้วยครีมเปรี้ยวและไอออน ต่อไปส่วนผสมที่ระบุไว้จะต้องผสมโดยใช้เครื่องผสม หลังจากนั้นกลีบกระเทียมเหล่านี้น้ำตาลขนาดเล็กพริกไทยป่นและเกลือควรเพิ่มลงในพวกเขา นอกจากนี้ในการเติมเชื้อเพลิงมันจำเป็นต้องบีบครึ่งมะนาวเล็ก ๆ หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนการผสมแบบเข้มข้น

ก่อนที่จะใช้ซอสปรุงสุกเพื่อสร้าง Shawarma แสนอร่อยและฉ่ำขอแนะนำให้ครอบคลุมด้วยฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องไปที่¼ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดการเติมเชื้อเพลิงสามารถนำไปใช้กับ Lavash ได้อย่างปลอดภัย

ซอสสีขาวสำหรับอร่อยและฉ่ำ Shawarma

วิธีเตรียมมะเขือเทศเคฟร์และอื่น ๆ ไส้สำหรับ Shawarma เราบอก อย่างไรก็ตามวิธีการสร้างซอสดังกล่าวมีชุดใหญ่ โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารตะวันออกได้อย่างเห็นได้ชัด

ซอสสีขาวเป็นที่นิยมอย่างมากด้วยสุ่มขนมขบเคี้ยว สำหรับการเตรียมการของเขาเราจะต้อง:

• แตงกวาขนาดเล็กสด - ชิ้นเดียว;
• เกลือไม่ใหญ่มากที่จะใช้เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 30% - ประมาณ 200 มล.;
• กลีบกระเทียมขนาดเล็ก - สามชิ้น;
• red Ground and Black Pepper - นำไปใช้กับรสชาติ

การเตรียมการเติมเชื้อเพลิงแสนอร่อย

ในการทำซอสดังกล่าวคุณควรล้างแตงกวาสดขนาดเล็กเล็กน้อยแล้วขูดมันลงบนขูด (ใหญ่) ถัดจากผักที่จำเป็นต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันเกลือแข็งกลีบกระเทียมขูดและพริกไทยดิน หลังจากส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในชามพวกเขาควรจะวิปปิ้งอย่างละเอียดด้วยลิ่มหรือส้อม ในแบบฟอร์มนี้ซอสเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่อประมาณ 6-13 นาทีภายใต้ฝาแล้วใช้งานโดยตรง

มาสรุปกันเถอะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซอสสำหรับ Shawarma ควรกล่าวว่าการเติมเชื้อเพลิงเช่นนี้สามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมอาหารตะวันออก ท้ายที่สุดมันเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ garnings และของว่างอื่น ๆ

ไม่ว่าผู้สนับสนุนคัดค้านการกินอาหารที่มีสุขภาพดีของอาหารจานด่วนจึงเป็นอย่างไร น้อยที่จะรักเขา เม็ดที่มีเนื้อสัตว์ภายในซื้อด้วยความสุขบนถนนของหลายประเทศในโลกไม่ว่ามันจะถูกเรียกว่า: Shawarma, Shaverm, Schuarma, Kebab, Fakhit, Burito, ฯลฯ รากฐานของจานเป็นหนึ่ง - เค้กแป้งสดกับ เนื้อสัตว์ความแตกต่างเท่านั้นในสิ่งที่ทำซอสสำหรับเครื่องโกนหนวดและเครื่องเทศที่ใช้ ตัวอย่างเช่น Fahit, Mexican Shawarma เสิร์ฟพร้อมพริกพริกไทยและซอสแอลกอฮอล์ที่สะอาด

เป็นที่เข้าใจได้แล้วไม่มีตัวเลือกสำหรับอาหารไม่นับ จานเข้าสู่ชีวิตของคนที่ทำงานอย่างแน่นหนา - น่าพอใจอร่อยสากล ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการขาย Lavash และ Pita ไว้ในร้าน และสลัดจะดีกว่าที่จะเลือกรสนิยมของพวกเขา เราจะเสนอ ตัวเลือกต่าง ๆ วิธีการปรุงซอส มันจะให้จานสีจูงใจที่จำเป็น "เชื่อมต่อ" เนื้อสัตว์และสลัดห่อด้วยช่องว่างขนมปัง

เครือข่ายอ้างว่านี่เป็นซอส "ขวา" มากที่สุด หลังจากลองที่บ้านฉันยอมรับว่าจากการเปลี่ยนเป็นส่วนหนึ่งของการผสมของมายองเนสด้วยครีมในโยเกิร์ตรสชาติของซอสชนะอย่างเห็นได้ชัด

ผลิตภัณฑ์:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ (อุดมคติกรีก) - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• กระเทียม - ฟันคู่;
• ผักชี (ทั้งหมด) - 2 ชั่วโมง;
• น้ำมะนาว - 1. ศิลปะ l .;
• ไวน์น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• black Peas - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ให้เราละลายกระเทียมใส่มันในโยเกิร์ตเติมพริกไทยดำที่ติดตั้งสดและผักชีเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์กวนอย่างระมัดระวังและขอให้รสนิยม อย่าสิ้นหวังถ้าโยเกิร์ตไม่ได้เปิดออก สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยด้วยการใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน

เม็ดกับไก่

ฉันอาจจะผิดที่จะบอกเกี่ยวกับซอสและไม่นำสูตร "ถูกต้อง" ของสูตร เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ความกลัวไก่เนื่องจากเนื้อของเต้านมยังแห้ง

เนื้อสัตว์เป็นอิสระจากกระดูกและใส่ในดองบนนาฬิกา - อีก มารีนเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ช้อนชา ถั่วพริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา Zira;
• 1 ช้อนชา กระวาน;
• 1/2 ชั่วโมง. ล. Molota ขมิ้น;
• 1/2 ชั่วโมง. ล. กระเทียมตากแห้ง
• 1/4 ชั่วโมง. ล. ค้อน Paparic;
• 1/2 ศิลปะ l. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช.

เครื่องเทศทั้งหมดที่แนะนำสูตรจะต้องผสมและผสมกับน้ำมันพืช มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะเข้าใจชิ้นเนื้อไก่ได้ดีและทิ้งดอง ชิ้นไก่ที่หมักต้องทอดในกระทะ (มันจะดีกว่าที่จะใช้กระทะย่าง) เป็นเวลา 6-8 นาทีมักจะกวน เนื้อความที่พร้อมจะต้อง "ค้นหา" ในฟอยล์กระบวนการนี้จะใช้เวลา 5-10 นาที

และตอนนี้เราใช้อุ้งเท้าที่ทำเสร็จแล้วห่อไก่ปรุงสุกที่นั่นบีบซอสและปรุงรสด้วยสลัด ห่อเบา ๆ และเพลิดเพลินกับการบ้านของคุณ จานนี้เหมาะสำหรับว่างในสำนักงาน

สูตรสำหรับการเติมเนื้อสัตว์ซึ่งเรานำเราใช้บ่อยมาก แต่คุณสามารถพบปะตัวเลือกสำหรับการใช้แกะตุรกี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่า

ซอส "Tyn"

สูตรนี้ใช้ในการเตรียมเครื่องโกนหนวดในอิสราเอล สำหรับชาวอิสราเอลนี้ซอสนี้เป็นเหมือนครีมเปรี้ยวรัสเซียสำหรับชาวอเมริกัน - ซอสมะเขือเทศหรือดัตช์ - มายองเนส ควรสังเกตว่าการเติมเชื้อเพลิงนี้อร่อยมากมีประโยชน์และสำคัญเตรียมการอย่างรวดเร็ว

• sesame Paste (คุณสามารถซื้อได้พร้อม) - 1/4 ช้อนโต๊ะ .;
• กานพลูของกระเทียม;
• เกลือ;
• ครึ่งหนึ่งของมะนาว;
• น้ำ.

ในงาวางเพิ่มน้ำผลไม้บีบจากครึ่งมะนาวกระเทียมบดเกลือ เราเริ่มเพิ่มน้ำอย่างค่อยเป็นค่อยไปก็ควรจะวางงามากเท่า มวลมีความหนืดมีความจำเป็นต้องกวนอย่างระมัดระวังครั้งแรกช้าจากนั้นเร่งการเคลื่อนไหว ความพร้อมของซอสจะถูกกำหนดโดยสีของมวล - มันจะสดใส (เช่นในภาพ)

คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับเข้าไปในผอมเสร็จ Tyn ซ้อนทับโดย ส่วนต่ำ สัตว์เลี้ยงชั้นที่สองจะเป็นเนื้อสัตว์แล้วสลัด (ดูรูป) บางครั้งสำหรับแฟน ๆ ของคมก็จะถูกเพิ่มเข้าไปในนิสัย - ส่วนผสมของพริกแดงบดด้วยน้ำมันมะกอก

หากไม่มีการวางงาที่เสร็จแล้วก็สามารถเตรียมจากเมล็ดงาย่างด้วยตัวคุณเอง สูตรการปรุงอาหารสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต

แตงกวาหมักไม่แทรกแซง

สูตรซอสอีกสูตรสำหรับอาหารยอดนิยมดังกล่าว

สำหรับเขาเราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว (15%) - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• chuck หัวหอมสีเขียว - ¼ศิลปะ .;
• กระเทียม - 2-3 ฟัน;
• แกง - 1/2 ส่วน;
• แตงกวาดอง
• น้ำมันพืช.

ครีมเปรี้ยวจะต้องผสมกับกระเทียมบดสับละเอียด ธนูสีเขียว และแตงกวาดองเพิ่มเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน ซอสต้องวาดอย่างน้อย 20 นาที

เราตัดพีทครึ่งใส่ภายในมะเขือเทศสดและแตงกวาเพิ่มการบรรจุเนื้อสัตว์ ทั้งหมดนี้ถูกเท ซอสครีมเปรี้ยว และให้บริการ

มีซอสมากมายสำหรับ Shawarma และด้วยมายองเนส - จำนวนมากที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่กินมายองเนสทุกคนมีเหตุผลของตัวเองใครบางคนไม่รักและใครบางคนกำลังดูสุขภาพ ฉันเสนอที่หนึ่งแล้วฉันต้องการที่จะแนะนำอีกอัน - มันขึ้นอยู่กับครีมและชีส

สำหรับการเตรียมซอสสำหรับ Shawarma โดยไม่มีมายองเนสเราเตรียมผลิตภัณฑ์ในรายการ

Petrushka และ Dill Wash, เปียกผ้าเช็ดตัวกระดาษจากความชื้นและใช้อย่างประณีต เห็นบีบขูดตื้น ๆ กระเทียมบีบผ่านการกด

เชื่อมต่อในชามครีมรสกรีนกระเทียมและชีส พื้นที่และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราผสม เพิ่ม kefir เล็กน้อย Kefir จำเป็นต้องนำซอสไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการ หากครีมเปรี้ยวอ้วนและหนาจากนั้น Kefir จะต้องการมากขึ้น ในหลักการ Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต แต่ฉันไม่ใช่คนรักพิเศษของผลิตภัณฑ์นี้ฉันชอบ Kefir มากกว่านี้!

เราผสมให้เข้ากัน ซอส Shawarma ที่ไม่มีมายองเนสพร้อมแล้ว! เราเพิ่มมันเมื่ออบ Shawarma บนเตาย่างหรือในเตาอบชีสจะละลายและมันจะอร่อยมาก

Shawarma เป็นองค์ประกอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารจานด่วนซึ่งสามารถพบได้เกือบทุกถนนของเมืองจำนวนมากที่คุ้นเคยกับจานที่มีจาน สูตรสำหรับการสร้าง Shawarma ที่บ้านค่อนข้างง่ายมากสมัครพรรคพวกความละเอียดอ่อนในตะวันออกนี้ชอบการเตรียมความพร้อมของพวกเขาอย่างอิสระมีส่วนร่วมในความหวังในการทำซ้ำรสนิยมที่คุณชอบ

ตามกฎแล้วคุณภาพรสชาติของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และซอสที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง มันคือการเตรียมความพร้อมของหลังและความยากลำบากมากมายเกิดขึ้นเนื่องจากผู้ผลิต Shawarma ขายในแผงลอยถือสูตรที่ใช้โดยซอสในความลับที่เข้มงวดที่สุด

จนถึงปัจจุบันมีจุดขายของ Shawarma ค่อนข้างน้อยดังนั้นเพื่อความอยู่รอดในสภาพการแข่งขันดังกล่าวผู้ผลิตต้องทดลองกับจานของพวกเขาเพื่อดึงดูดลูกค้าประจำ

ในเรื่องนี้มีการเพิ่มส่วนผสมและซอสหลากหลายชนิดให้กับ Shawarm การพูดของหลังซอสส่วนใหญ่มักจะมักจะกระรอกสีเขียวมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและสูตรอาหารถือเป็นที่นิยมมากที่สุดเรากำลังพูดถึง

ซอสเครื่องโกนหนวดเหมือนอยู่ในแผงลอย

ตามบทวิจารณ์จำนวนมากมันเป็นด้วยความช่วยเหลือของสูตรนี้คุณสามารถสร้างซอสใหม่ด้วยรสนิยมซึ่งใกล้จะขายโดย Shawarme เพื่อให้ได้ซอสดังกล่าวที่จะใช้:

ส่วนผสม

• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• มายองเนส - 50 กรัม (การตั้งค่าจะดีกว่าที่จะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย);
• kefir - 50 กรัม;
• กระเทียม - 6 ฟัน;
• แตงกวาขนาดกลางหมัก - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำแกงกะหรี่และผักชีเพื่อลิ้มรส;
• petrushka, Cilantro, Dill และ Green Onions

การปรุงอาหาร

1. ก่อนที่จะบดกรีนทั้งหมดขอแนะนำให้ล้างออกภายใต้น้ำไหลอย่างละเอียดและวางบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดปากสำหรับขนมปังธรรมชาติ
2. เพื่อบดแตงกวาดองและกระเทียมมันจะดีกว่าที่จะใช้ขยะพิเศษ หลังจากนั้นส่วนประกอบที่บดขยี้ทั้งหมดควรผสมกับเกลือเครื่องปรุงมายองเนส Kefir และครีมในสัดส่วนที่ระบุ
3. กระเทียมตีคู่ด้วยแตงกวาดองคือกุญแจสำคัญในการสร้างซอสเผ็ดซึ่งจะช่วยในการเตรียมชาวารีฉ่ำด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แนะนำให้ทำอาหารที่มีประสบการณ์ทันทีก่อนที่จะใช้ซอสเพื่อยืนยันอย่างน้อย 1 ชั่วโมงซึ่งจะช่วยให้ได้รสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้น

ซอส Shawarma ที่เรียบง่าย

เพื่อสร้างซอสกระเทียมแบบดั้งเดิมสำหรับการบ้านคุณสามารถใช้สูตรที่เรียบง่ายและเข้าใจได้อีกสูตรอื่น จะใช้เวลาไม่เกินห้านาทีในการเตรียมซอสและส่วนผสมที่จำเป็นจะอยู่ในห้องครัวในเกือบทุกคน

ส่วนผสม

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• แตงกวาขนาดกลางหมัก - 1 ชิ้น;
• ไม้เพื่อลิ้มรส;
• หยิกเกลือและพริกไทยป่นสีดำ

การปรุงอาหาร

1. แตงกวาควรถูกบดขยี้โดยใช้หลุมฝังศพตามปกติหลังจากนั้นมวลจะต้องผสมกับครีมเกลือเกลือพริกไทยและกระเทียมสับ
2. ส่วนประกอบทั้งหมดต้องผสมให้ละเอียด เพื่อจุดประสงค์นี้ขอแนะนำให้ใช้ปัดเพื่อให้ได้มวลจากความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอซึ่งสามารถเสริมด้วยกรีนสับได้เท่านั้น

ซอสโกนหนวดสูตรอร่อย

มีการใช้สูตรซอสอีกสูตรจากผู้ผลิต Shawarma จำนวนมากที่ขายผลิตภัณฑ์นี้จาก Street Stalls ในกรณีนี้คุณต้องใช้:

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 10 ฟัน;
• เกลือหยิก
• พริกไทยแดงและพริกไทยดำ;
• กรีน;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม.

การปรุงอาหาร

1. ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องใส่ในเครื่องปั่นและผสมก่อนที่จะถูกกักด้วยความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. สำหรับน้ำมันมะกอกส่วนประกอบนี้จะถูกเพิ่มขึ้นหลังจากวิปปิ้งส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น
3. ซอสจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและทันทีก่อนที่จะใช้ในการเตรียมการของ Shawarma ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผสมในจำนวนที่เท่ากันกับ kefir

ซอสเครื่องโกนหนวดที่มีรสชาติมะเขือเทศ

การตั้งค่าของทุกคนต่างมีความแตกต่างกันมากดังนั้นไม่ใช่คนรักของ Shawarma ทุกคนชอบซอสกระเทียมที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์นม ในบางสถานที่เป็นธรรมเนียมในการเตรียมซอสด้วยรสชาติมะเขือเทศส่วนผสมหลักที่พวกเขาทำ

ทำอาหารง่าย ๆ และมาก จานอร่อยซึ่งโดยไม่คิดสามารถนำมาประกอบกับหมวดหมู่ จานจานด่วน. เตรียม Shawarma ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสามารถซื้อได้เกือบในร้านค้าใด ๆ แต่ถึงกระนั้นคุณจะไม่ได้รับ SHAWARMA จริงถ้าคุณไม่เตรียมซอสพิเศษสำหรับมัน เขาเป็นผู้ที่ให้จานนี้มีร่มเงาที่มีรสเผ็ดและเป็นเอกลักษณ์ Souces for Shawarma นั้นแตกต่างกัน: คมชัดหวานอ่อนโยนขึ้นอยู่กับมายองเนสหรือมะเขือเทศวาง ให้เราดูรายละเอียดเพิ่มเติมกับคุณสูตรอาหารสำหรับซอสปรุงอาหารสำหรับ Shawarma

สูตรสำหรับซอสกระเทียมสำหรับ Shawarma

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• kefir - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - ฟัน 7 ซี่;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส;
• แกงผักชี, สมุนไพรแห้ง - ตามความประสงค์

การปรุงอาหาร

วิธีทำซอสสำหรับ Shawarma? กระเทียมที่เราทำความสะอาดและถูกับขูดตัวเล็ก ๆ หรือเราข้ามการกด ต่อไปเพิ่มสมุนไพรแห้งให้กับมันเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสมายองเนส KEFIR และครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดวิปปิ้งเล็กน้อยและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หลังจากผ่านไปซอสกระเทียมสำหรับ Shawarma พร้อมแล้ว

ซอสมะเขือเทศ Shawarma

ส่วนผสม:

• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศ - 0, 5 ชิ้น .;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีพื้นดิน - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ตามพินัยกรรม;
• น้ำมะนาว - 1 ชั่วโมงช้อน;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

การปรุงอาหาร

ผักทั้งหมดเป็นของฉันสะอาดและตัดอย่างประณีต เราเพิ่มมะเขือเทศวางกับพวกเขาน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน ต่อไปเราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นไปยังสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกันฤดูกาลที่มีเครื่องเทศผักใบเขียวและนำไปใช้กับโต๊ะ

หน้าแรก SHAWARMA ซอส

ส่วนผสม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• kefir - 300 มล.;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• พื้นดำและพริกแดง - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

เราใส่ไข่ปั่นเกลือกระเทียมสีดำและพริกแดงและบดให้อยู่ในสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในมวลที่เกิดขึ้นของดอกไม้บาง ๆ ค่อยๆเทน้ำมันพืชและผสม จากนั้นเพิ่ม kefir ไปยังส่วนผสมที่เกิดขึ้น ซอสความสม่ำเสมอไม่ควรหนาเกินไปหรือของเหลว - เพื่อให้สะดวกในการสกัดกับ Lavash

ซอสจริงสำหรับ Shawarma

ส่วนผสม:

• ryazhenka - 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
• มายองเนส - 200 มล.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• เกลือน้ำตาลพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

ในชามลึกเราผสม Ryazhenka, มายองเนสและครีมเปรี้ยวก่อนที่จะได้รับสถานะเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้งอีกครั้ง

มะนาวของฉันตัดครึ่งแล้วครึ่งหนึ่งเป็น 2 ส่วน ตอนนี้เราใช้เวลาหนึ่งในสี่ของมะนาวและบีบน้ำจากมันในชามด้วยซอส

ทำความสะอาดกระเทียมกานพลูจากแกลบและข้ามพวกเขาผ่านการกดหรือบดมีด ทำตามอย่างระมัดระวังอย่าหักโหมกับเขามิฉะนั้นซอสของคุณจะทำงานที่คมเกินไป จากนั้นใส่เครื่องปรุงผสมและให้ซอสเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

การปรุงอาหาร

ดังนั้นสำหรับการเตรียมซอสสำหรับ Shawarma เราใช้แตงกวาเหมืองเราแห้งและถูกับขูดปานกลาง จากนั้นผสมกับครีมเพิ่มเกลือพริกไทยกระรอกบีบเพื่อลิ้มรส มวลที่เกิดขึ้นจะมีวิปปิ้งเล็กน้อยด้วยส้อมหรือลิ่มโรยที่ความปรารถนาของสมุนไพรเล็ก ๆ และเสิร์ฟกับ Shawarm ซอสดังกล่าวยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์มันฝรั่งและผักทุกชนิด

มันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติของคุณด้วยซอสใด ๆ ข้างต้น สนุกกับความอยากอาหารและความสำเร็จในการทำอาหารใหม่ของคุณ!