สูตรสลัดกะหล่ำปลีและหัวไชเท้าเขียว สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท สลัดเพื่อสุขภาพ: สูตรอาหาร สลัดหัวไชเท้าเขียว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักเบา ๆ ซึ่งนอกเหนือจากกะหล่ำปลีและแครอทแบบดั้งเดิมแล้วยังมีหัวไชเท้าด้วย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงกัน: บางคนชื่นชอบหัวไชเท้าซึ่งมีรสขมค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ในขณะที่บางคนไม่ชอบมันเลย

อย่างไรก็ตาม มีการพิสูจน์แล้วว่าการกินหัวไชเท้าช่วยเพิ่มความอยากอาหารและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตามหัวไชเท้ามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้เมื่อใช้ร่วมกับพืชผักอื่น ๆ นั่นคือเหตุผลที่เราจะเตรียมสลัดผักนี้ นอกจากนี้ นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานหัวไชเท้าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน พืชชนิดนี้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

ฉันแนะนำให้น้ำสลัดผักนี้ด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมายองเนส (โฮมเมด) - มันจะอร่อยมากฉันสัญญา! เรายังเพิ่มพริกไทยดำและน้ำมะนาวสดๆ ลงไปด้วย และปรุงรสทุกอย่างด้วยพาร์สลีย์สด – คุณจะเลียนิ้วอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

(250 กรัม) (150 กรัม) (100 กรัม) (3 ช้อนโต๊ะ) (1 ช้อนโต๊ะ) (0.5 พวง) (2 ช้อนโต๊ะ) (1 หยิก) (1 หยิก)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมสลัดด้วยกะหล่ำปลีและหัวไชเท้าเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลี, แครอท, หัวไชเท้า, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส เราจะหั่นผักเป็นเส้นยาวบาง ๆ - ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังดูน่าประทับใจและอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย

ขั้นตอนแรกคือกำจัดความขมเฉพาะที่เป็นลักษณะของหัวไชเท้าออกไป ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวไชเท้าแล้วเสียดสีเป็นภาษาเกาหลี จากนั้นใส่ลงในชามแล้วเติมน้ำเย็น - พักไว้ในขณะที่เราจัดการกับผักที่เหลือ

แครอทต้องปอกเปลือกล้างและขูดในลักษณะเดียวกัน เพื่อให้ได้ฟางเส้นยาวบางๆ ให้ถือแครอทขนานกับเครื่องขูด นั่นคือขูดตามยาวแทนที่จะขูดข้าม

ตอนนี้เราจะตัดกะหล่ำปลีด้วยมีด คุณต้องสับมันด้วยเพื่อให้ได้ฟางแคบยาว ทำความคุ้นเคยและกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีหนุ่มฉ่ำหรือกะหล่ำปลีฤดูหนาวได้ (ฉันแนะนำให้คุณบีบหลังเล็กน้อยด้วยมือของคุณหลังจากหั่นฝอยดังนั้นมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น)

สลัดหัวไชเท้าสีเขียวมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยดังนั้นจึงสามารถกระจายโต๊ะได้อย่างน่าพอใจและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารดูแลสุขภาพและมุ่งมั่นที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้ได้ภายในห้านาที - คุณเพียงแค่ต้องสับส่วนผสมที่จำเป็น

วิธีการเตรียมสลัดหัวไชเท้าสีเขียว?

หัวไชเท้าเป็นผักที่มีประโยชน์หลายประการ คุณสามารถกินมันดิบหรือเตรียมสลัดสด ๆ ก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างผักราก. แช่ในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาทีเพื่อขจัดความขม
2. คุณสามารถปรุงรสด้วยวิธีใดก็ได้ แต่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชจะดีที่สุด
3. สลัดอาจใช้สูตรดั้งเดิมซึ่งมีส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ หัวไชเท้า น้ำสลัด และเกลือ
4. เมื่อคุณผสมส่วนผสม คุณจะได้สลัดผักสดเพื่อสุขภาพพร้อมหัวไชเท้าสีเขียว ซึ่งสามารถเสริมสูตรอาหารได้ตามที่คุณต้องการ (ด้วยถั่ว ผัก เนื้อสัตว์ เห็ด สมุนไพร แม้แต่ผลไม้) และสร้างอาหารเทศกาลดั้งเดิมที่จะตกแต่ง โต๊ะ.

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับไข่

สลัดหัวไชเท้าสีเขียวอ่อนที่ดีต่อสุขภาพพร้อมมายองเนสและไข่ จะใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและในจานมีเพียงสามส่วนประกอบเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนน้ำสลัดได้ และแทนที่จะใช้มายองเนส ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันฟักทองที่ดีต่อสุขภาพแทน จานนี้หนึ่งหน่วยบริโภค (200 กรัม) มีพลังงานเพียง 180 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – ผัก 1 ราก;
• ไข่ไก่ – 2–3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว - 2.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ขูดส่วนผสมหยาบแล้วผสมในชามเดียว
2. ระบายน้ำผลไม้ที่ปรากฏออก
3. เติมเชื้อเพลิง

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท - สูตร

สลัดหัวไชเท้าและแครอทสีเขียวสามารถรับประทานเป็นกับข้าวสำหรับปลาอาหารทะเลเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานที่สองอิสระ เพื่อรสชาติที่หลากหลายขอแนะนำให้เพิ่มแตงกวาสดและเนื่องจากมีมายองเนสอยู่ในสูตรจึงทำให้น่าพึงพอใจ ยิ่งไปกว่านั้นด้วยสัดส่วนที่เหมาะสมหรือหากเตรียมมายองเนสที่บ้านด้วยตัวเองสลัดหัวไชเท้าสีเขียวกับแครอทจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1-1.5 ชิ้น;
• เกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปอกผัก.
2. ขูดส่วนผสมบนเครื่องขูดหยาบ
3. เกลือในจานที่ได้ใส่มายองเนสโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

สลัดกับหัวไชเท้าเขียวและเนื้อ - สูตร

สลัดที่มีหัวไชเท้าเขียวและเนื้อมีรสชาติที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ เป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะหัวหอมสำหรับจานนี้เสิร์ฟมาแบบทอด คุณสามารถปรุงรสอาหารด้วยทั้งน้ำมันและมายองเนสได้และพ่อครัวบางคนก็ทำโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัดเพราะหัวหอมได้รับการทาน้ำมันอย่างดีกับส่วนที่เหลือแล้วและผักก็ให้น้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น;
• เนื้อ (เนื้อวัว) – 200 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นก้อน
2. สับหัวไชเท้าที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนบาง ๆ
3. หั่นหัวหอมเป็นวง ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นให้เย็นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

สลัดหัวไชเท้าเขียว “ทั่วไป” - สูตรอาหาร

หัวไชเท้าสีเขียวจะเข้ามาแทนที่ปกติหนักท้องโอลิเวียร์หรือปูด้วยข้าวบนโต๊ะวันหยุด จานนี้เนื่องจากรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดจึงเรียกว่า "ของนายพล" แกนกลางของจานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณและแทนที่ไส้กรอกและเนื้อสัตว์ด้วยปลาอาหารทะเลหรือแม้แต่เห็ดทอด สิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดคือการจัดวางสลัดหัวไชเท้าสีเขียวเป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม – 1-2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1–1.5 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควันหรือดิบ – 60–80 กรัม
• หัวหอม - หัวหอม 1/2;
• มายองเนส – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มผักและเสียดสีแยกกัน
2. ต้มหัวไชเท้าบีบน้ำออก
3. วางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ไส้กรอก หัวหอม แอปเปิ้ล รากผัก แครอท ไว้ด้านล่าง
4. ทามายองเนสเล็กน้อยระหว่างแต่ละชั้น ยกเว้นชั้นสุดท้ายของแครอท
5. วางสลัดหัวไชเท้า "ทั่วไป" ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

สลัดหัวไชเท้าเขียวเกาหลี

อาหารเกาหลีก็เหมือนกับอาหารเอเชียทั่วไปที่ขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารรสจัดจ้าน นอกจากนี้ยังมีการเตรียมรากผักไว้ที่นี่ด้วย คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยการปรุงด้วยหัวไชเท้าเขียวและซีอิ๊ว มีรสชาติแปลกตาและสามารถเสิร์ฟได้เอง อาหารเบาๆ นี้สามารถเตรียมได้ในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการอาหารอุ่น

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 500 กรัม;
• กระเทียมหอม – 50 กรัม;
• เมล็ดงาเค็ม – 5-10 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ซีอิ๊วขาว – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นบาง ๆ หรือสับผักราก
2. วางทุกอย่างลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ใส่ซีอิ๊วขาว จากนั้นใส่เกลือตามชอบ
3. เคี่ยวจนหัวไชเท้านิ่มลง
4. ปรุงรสด้วยงา สมุนไพร กระเทียม

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับกะหล่ำปลี

ในฤดูร้อนคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยการเตรียมสลัดหัวไชเท้าสีเขียวแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลี ส่วนประกอบทั้งสองนี้มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ การตัดจะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณใช้กะหล่ำปลีแดงหรือจีน

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 1-2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 180–200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 80–130 กรัม
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. สับส่วนผสมทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำไหลออกมาเล็กน้อย
3. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรเพื่อความสวยงาม

สลัดกับหัวไชเท้าเขียวและลิ้น

ด้วยรสชาติเผ็ดร้อน หัวไชเท้าจึงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะลิ้นวัว มันจะดูดีบนโต๊ะวันหยุดที่มีหัวไชเท้าสีเขียว ควรใช้หอมแดง เผ็ดน้อย และจะเสริมกับส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถใส่พริกแดงเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัว – 200 กรัม;
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 100 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มลิ้นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขนาดกลาง
2. ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำออก
3. ตัดหัวหอมเป็นวงใหญ่
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับ
6. ปล่อยให้จานยืนเป็นเวลา 30 นาที
7. สลัดหัวไชเท้าสีเขียวสดและสวยงามแต่ไม่ใส่มายองเนสก็พร้อม แนะนำให้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก งา หรือน้ำมันพืช

เมื่อเตรียมสลัดหัวไชเท้าสีเขียวคุณสามารถเพิ่มจินตนาการเล็กน้อยและรวมส่วนผสมที่แปลกใหม่ แต่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเมล็ดทับทิม อาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพเช่นนี้สามารถรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์และรับประทานร่วมกับอาหารมื้อหนักอื่นๆ ได้ดี คุณสามารถรับประทานส่วนที่สดชื่นนี้ได้แม้กระทั่งเป็นอาหารเช้า เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก แต่มีวิตามินมากมาย

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 250–300 กรัม;
• ผลทับทิม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 5–15 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. บีบน้ำออกจากผลทับทิมครึ่งลูก
2. ขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางทุกอย่างลงในชาม
3. เทน้ำทับทิมลงไป
4. ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำตาลหากต้องการ
5. ตกแต่งจานด้วยเมล็ดทับทิม

สลัดหัวไชเท้าเขียว ไก่ และเห็ด

สลัดที่ผิดปกติกับหัวไชเท้าสีเขียวและไก่ได้รับการออกแบบมาเป็นแขกคนโปรดบนโต๊ะวันหยุด ใช้เวลาเตรียมประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ แต่ก็ดูน่ารับประทานอย่างยิ่งและมีรสชาติดั้งเดิม เราสามารถแนะนำอาหารจานนี้ให้กับผู้ที่รักการกินอาหารอร่อยและเอาใจคนที่รักด้วยสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น;
• ไก่ (ขา) – 300 กรัม
• เห็ดดอง – 100–130 กรัม
• หัวหอม – 120-150 กรัม
• ถั่วกระป๋อง – 100-250;
• แครอท – 140-180 กรัม
• มันฝรั่ง – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันเบา ๆ จนนิ่ม
2. ในขณะที่เย็นตัวลง ให้หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ขูดมันฝรั่ง หัวไชเท้า และไข่บนเครื่องขูดหยาบ
4. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. จานจะประกอบเป็นชั้นๆ โดยมีมายองเนสแช่อยู่ระหว่างนั้น (ยกเว้นด้านบน) ชั้นมีดังนี้: มันฝรั่ง, ไก่, แครอทและหัวหอม, หัวไชเท้า, เห็ด, ไข่, ถั่วลันเตา

สลัดกับหัวไชเท้าเขียวและตับ - สูตร

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับเนื้อวัวหรือตับไก่ประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ ที่ขายในทุกร้าน แต่ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสที่ทำให้รสชาติดั้งเดิมมาก มันน่าพึงพอใจมากในตัวเองดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวและเสิร์ฟพร้อมซุปได้ น้ำสลัดรสเผ็ดดั้งเดิมทำให้จานมีรสชาติที่แปลกตา คุณสามารถใส่ตับเป็ดหรือตับปลาในสลัดหัวไชเท้าสีเขียว

สลัดหัวไชเท้าสีเขียวปรากฏบนโต๊ะของเราในฤดูใบไม้ร่วงและจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิเราสามารถเพลิดเพลินกับผักฉ่ำนี้ได้ หัวไชเท้าอุซเบกหรือมาร์เกลันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าหัวไชเท้าดำของเราและเข้ากันได้ดีกับสลัดที่มีส่วนผสมของผักหรือเนื้อสัตว์

วันนี้เรามีสูตรสลัดวิตามินหัวไชเท้าเขียวพร้อมแครอทและสาหร่ายทะเลซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งบนโต๊ะถือบวชและทุกวัน

สลัดนั้นเรียบง่ายมากและสามารถเตรียมได้เร็วมากโดยมีทุกอย่างพร้อม

สลัดกับหัวไชเท้าเขียวและแครอทกับสาหร่าย

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ขนาดกลาง
• คะน้าทะเล - 1 ขวด
• มายองเนส (ครีมหรือเนย) – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดในสลัดมีสุขภาพดีมาก หัวไชเท้าสีเขียวเพิ่มความอยากอาหาร และหากคุณมีปัญหากับสิ่งนี้ หลังจากชิมสลัดนี้ก่อนอาหารจานร้อนหลักแล้ว คุณสามารถกินทั้งส่วนด้วยความอยากอาหารได้ หัวไชเท้าอุซเบกมีเส้นใยหยาบซึ่งดีต่อลำไส้ของเรามาก มีวิตามินกลุ่ม B และ PP จำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้กับความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ คะน้าทะเลอุดมไปด้วยไอโอดีน แครอทมีเบต้าแคโรทีน เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของผักเหล่านี้ได้มากมาย แต่มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า

ล้างและปอกเปลือกผักสำหรับสลัดด้วยสาหร่ายทะเล ควรเลือกสาหร่ายสำหรับสลัดในกระป๋องจะดีกว่า ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่าในแยม (ขวดพลาสติก) ซึ่งมีโซเดียมกลูโคเนต

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วันนี้ฉันขูดมันด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี พูดแล้วฉันก็อยากจะสัมผัสถึงรสชาติเพราะมันยากกว่า

ล้างหัวไชเท้าสีเขียว ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือหัวใหญ่

ผสมหัวไชเท้า แครอท และสาหร่าย แล้วเติมน้ำสลัดตามชอบ: มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

หากคุณไม่ต้องการเพิ่มซอสนี้ ให้เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย รสชาติจะไม่ต่างกันมากแต่จะมีประโยชน์มากกว่าเพราะเราเริ่มด้วยคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในสลัด เพราะในอาหารมีเกลือเพียงพอ

สลัดวิตามินพร้อมแล้ว

โปรดจำไว้ว่าผักดิบดีต่อสุขภาพ ขอให้อร่อยและสุขภาพดีกันทุกคน!

เราขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัดหัวไชเท้าสีเขียวแสนอร่อยพร้อมสาหร่าย

สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

สวัสดีทุกคน! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถูกดึงดูดไปที่ เห็นได้ชัดว่าร่างกายคาดว่าจะมีอากาศหนาวเย็นในฤดูหนาวที่ยาวนานและขาดวิตามินในอาหาร จึงขออาหารวิตามินเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ตอนนี้เป็นฤดูใบไม้ร่วงแล้ว ผักทั้งหมดยังสดและเต็มไปด้วยวิตามิน คุณต้องใช้ประโยชน์จากสถานการณ์นี้และกินผักเพื่อสุขภาพให้ได้มากที่สุด ทางที่ดีควรทำสลัดหลายๆ แบบ วันนี้ฉันนำเสนอสูตรทดลองของฉัน - สลัดกะหล่ำปลีขาวกับหัวไชเท้าและ lingonberries.

ฉันขอเตือนคุณทันทีว่าควรบริโภคหัวไชเท้าด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร: แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่, ตับอ่อนอักเสบ ฯลฯ สำหรับคนประเภทนี้ หัวไชเท้าอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ได้ เพื่อลดความเข้มข้นของสารเฉพาะในหัวไชเท้าให้แช่ในน้ำเย็น แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นสำหรับเราเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาวสด (หัวเล็ก 1 หัวหรือหัวใหญ่ครึ่งหัว)
• หัวไชเท้าขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
• lingonberries สด 5 ช้อนโต๊ะ

มันไม่เป็นความลับหรอกLingonberries มีวิตามินมากมายและช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันหัวไชเท้ามีองค์ประกอบมากมาย: แร่ธาตุ เอนไซม์ วิตามินซี บี 1 บี 2 กรดอินทรีย์ ไฟเบอร์ และน้ำมันหอมระเหย หัวไชเท้ามีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพและใช้เพื่อเติมเต็มการขาดวิตามินและเกลือแร่ในร่างกายประกอบด้วยแป้ง, เพคตินและกรดจำนวนมาก: มาลิก, ซิตริก, ซัคซินิก, ฟูมาริกและออกซาลิก ในแง่ของวิตามินซี กะหล่ำปลีอยู่ข้างหน้าส้ม ในวิตามิน A, B B1;, K, PP และ U นั้นเทียบเท่ากับมะนาวและมีแคลเซียมมากกว่านมด้วยซ้ำ กะหล่ำปลียังมีไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน (กรดนิโคตินิก), วิตามินพีพี, กรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี 3), ฟิลโลควิโนน (วิตามินเค) จำนวนมาก ดังนั้นสลัดของเราจึงเป็นเพียงคลังสารอาหารและวิตามินเท่านั้น!

ขั้นแรกเราสับกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำ ตอนนี้ผสมกับเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เรามาต่อหัวไชเท้ากันดีกว่า จะต้องปอกเปลือกล้างและเติมด้วยน้ำต้มเย็น ปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลายี่สิบนาที

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังและใส่หัวไชเท้าลงในกะหล่ำปลี เพิ่ม lingonberries และปรุงรสด้วยน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยได้หากต้องการ แค่นั้นแหละ. พร้อม! รสชาติไม่ธรรมดาและฉุนเฉียว

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ในที่สุดฉันก็แชร์ลิงก์ที่น่าสนใจ หากเป็นวันเกิดลูกของคุณ ก็ลองทำอาหารแปลกๆ แสนอร่อยให้กับเด็กๆ ให้เขาดู ตัวอย่างเช่นลูกน้อยของคุณจะชอบสลัดดั้งเดิมสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กอย่างแน่นอน

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

ฤดูใบไม้ผลิมีอะไรสวยงามบ้าง? ไม่ใช่แค่ดอกไม้และวันแรกอันอบอุ่น หัวไชเท้าจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกชิ้นแรก เป็นผักรากที่หลายคนเชื่อมโยงกับการโจมตีของช่วงเวลานี้ของปี: เมื่อปรากฏบนชั้นวางแสดงว่าร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว และไม่เลวร้ายไปกว่าเม็ดหิมะ! เรานำเสนอด้วยการผสมผสานสปริงแบบดั้งเดิมสำหรับทุกวัน

ซึ่งก็เหมาะกับโต๊ะเทศกาลเช่นกัน ส่วนผสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย แต่เทคนิคการทำอาหารบางอย่างทำให้เป็นอาหารจานดั้งเดิมอย่างแท้จริง

สำหรับสลัดกับกะหล่ำปลีและหัวไชเท้าที่คุณต้องการ:

• ผักกาดขาว 110 กรัม
• มันฝรั่ง 220 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 มล.
• ถั่วเขียว 110 กรัม
• หัวไชเท้า 1 อัน;
• เครื่องเทศ;
• สีเขียว;
• น้ำมันมะกอก 35 มล.

สลัดกับหัวไชเท้าและกะหล่ำปลี:

1. นำกะหล่ำปลี 2-3 ใบแรกออก ล้างและสับส่วนที่เหลือ
2. ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้าแล้วสับให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ)
3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและเสียดสี หมักส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 30 นาทีในน้ำส้มสายชูไวน์ หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้บีบของเหลวออก
4. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากถั่ว
5. ต้มไข่จนไข่แดงแข็งตัว จากนั้นจึงพักให้เย็นและปอกเปลือก ตัด.
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำมันมะกอก
7. ล้างผักให้สะอาดแห้งและสับหยาบ โรยบนสลัด จานพร้อมรับประทานได้ทันที

สลัดกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมก่อนอาหารจานหลัก มันดูเบามากและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็เพียงพอให้แขกสามารถรออาหารจานหลักได้โดยไม่หิว!

สำหรับสลัดหัวไชเท้าและกะหล่ำปลีคุณต้องการ:

• 3 หัวไชเท้า;
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ
• แชมเปญดอง 220 กรัม
• น้ำมันมะกอก 35 มล.
• ผักกาดขาวอ่อน 110 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีกับหัวไชเท้า:

1. สำหรับกะหล่ำปลี ให้ใช้เฉพาะใบสีเขียวอ่อนเท่านั้น ส่วนที่เป็นสีขาวแข็งเกินไปและสามารถเก็บไว้ทำสลัดอื่นได้ ล้างใบและหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
2. ระบายน้ำดองที่ไม่จำเป็นออกจากเห็ดแล้วสับผลิตภัณฑ์
3. ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกและขูดหยาบ
4. ล้างผักให้ดีแล้วสับ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
6. สลัดก็พร้อมเสิร์ฟทันที เรียกน้ำย่อย

สลัดหัวไชเท้ากับกะหล่ำปลีและแครอท

ซึ่งง่ายต่อการเตรียมพร้อมกับการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลครั้งแรก ไก่เพิ่มความนุ่มและอิ่มในจาน และวิตามินจากรากผักก็ขอรับประทาน!

รายการส่วนผสม:

• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มายองเนส 60 มล.
• หัวไชเท้าขนาดใหญ่ 0.5;
• 1 หัวหอม;
• ผักกาดขาว 130 กรัม
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ.

วิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าและกะหล่ำปลี:

1. ต้มเนื้อในน้ำด้วยเกลือ คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน พริกต่างๆ และแม้แต่มะนาวฝานเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย
2. จากนั้นปล่อยให้เนื้อเย็นลงในน้ำซุปโดยตรงเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ ถัดไปตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. นำกะหล่ำปลี 2-3 ใบแรกออก ล้างส่วนที่เหลือและสับละเอียดมาก จากนั้นเติมเกลือแล้วนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้มวลน้ำคั้นออกมาและนิ่มลง
4. หัวหอมที่ปอกเปลือกควรสับละเอียด
5. ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้า ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ล้างและปอกเปลือกแครอทด้วย ขูดหยาบ
7. เตรียมจานแบนและแหวนสลัด
8. ชั้นแรกเป็นกะหล่ำปลีผสมกับหัวไชเท้า ชั้นบนสุดทาด้วยมายองเนสเหมือนกับอันที่ตามมาทั้งหมดยกเว้นอันสุดท้าย
9. จากนั้นชั้นหัวหอมก็มาตามด้วยเนื้อ
10. ชั้นสุดท้ายคือแครอท ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน สลัดพร้อมแล้ว

เคล็ดลับ: ทำมายองเนสด้วยตัวเองดีกว่า หากคุณใส่ขมิ้น อเมริกันมัสตาร์ด หรือปรุงด้วยไข่แดงเท่านั้น ซอสจะกลายเป็นสีเหลืองสวยงามซึ่งจะทำให้สลัดดูโดดเด่นยิ่งขึ้นบนโต๊ะ

สลัดกะหล่ำปลีและหัวไชเท้าสีเขียว

มักไม่ค่อยใส่เนื้อแกะลงไป แม้ว่าจะเป็นส่วนผสมที่พิเศษมากก็ตาม แค่ชื่อก็ทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมก็เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับผักสด

รายการส่วนผสม:

• เนื้อแกะ 200 กรัม
• หัวไชเท้า 50 กรัม
• 2 ไข่;
• สีเขียว;
• 1 หัวหอม;
• พริกหวาน 4 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 70 มล.
• ผักกาดขาว 150 กรัม

สลัดหัวไชเท้าเขียวและกะหล่ำปลี:

1. ทำความสะอาดเนื้อแกะจากเส้นที่ไม่จำเป็น และปรุงจนสุกเต็มที่ในน้ำที่ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ จากนั้นให้เวลาเนื้อเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำกะหล่ำปลี 2-3 ใบแรกออก แล้วล้างและสับให้ละเอียด
3. ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้า หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ต้มไข่จนไข่แดงแน่น จากนั้นให้เย็นและลอกออก หั่นเป็นก้อนหรือขูดหยาบ
5. ล้างพริกไทยผ่าครึ่งเอาก้านที่มีเมล็ดและฉากกั้นสีขาวออก
6. นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับด้วยมีด
7. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
8. ล้างผักและสับมัน
9. ผสมกะหล่ำปลี, เนื้อ, กระเทียม, หัวไชเท้าและไข่พร้อมกับมายองเนสแล้วเติมพริกด้วยมวลที่ได้
10. จานพร้อมเสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน

สลัดกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า

อีกหนึ่งสลัดที่อุดมไปด้วยเนื้อแกะ มันชวนให้นึกถึงอาหารตะวันออกมากและสามารถทดแทนอาหารเย็นเต็มรูปแบบได้ สูตรนี้สามารถกลายเป็นจุดเด่นในเมนูของคุณได้! นอกจากนี้การนำเสนอยังช่วยให้จานนี้สามารถใช้เป็นโต๊ะรื่นเริงได้

รายการส่วนผสม:

• แป้งสาลี 30 กรัม
• 7 ไข่;
• วอลนัทปอกเปลือก 110 กรัม
• น้ำมันเมล็ดฝ้าย 40 มล.
• เนื้อแกะ 400 กรัม
• ผักชี;
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส 160 กรัม
• ผักกาดขาวอ่อน 180 กรัม
• หัวไชเท้า Margelan 300 กรัม
• ซอสนาร์ชารับ 60 มล.
• หัวหอม 240 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.
• ยี่หร่า 3 กรัม

วิธีประกอบสลัด:

1. ควรอบเนื้อไม่มีกระดูกในเตาอบจนสุกเต็มที่ อีกทางเลือกหนึ่งคือการต้มมัน ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรคุณต้องทำเป็นชิ้นเดียว (อย่าแบ่งเป็นส่วน) หลังจากนั้นให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำใบเขียวอ่อนจากกะหล่ำปลีมาล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
3. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในภาชนะทรงลึก (ควรใช้หม้อทอด) หัวหอมครึ่งหนึ่งจะต้องหั่นเป็นวง, รีดแป้ง, ทอดในน้ำมันแล้วดึงออกมาบนผ้าเช็ดปาก อย่าตัดแหวนให้บางเกินไป
4. หัวหอมครึ่งหลังควรผัดในน้ำมันเมล็ดฝ้ายจนนิ่ม
5. ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้า จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องขูด แต่ควรใช้มีดตัด จากนั้นล้างรากผักในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้ง
6. เช็ดวอลนัทให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง จากนั้นบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. ปรุงไข่ไก่จนไข่แดงแน่น จากนั้นให้เย็นและทำความสะอาด
8. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วขูดทั้งสองอย่าง
9. ผสมถั่วและหัวหอมครึ่งหลัง (นิ่ม) กับมายองเนสข้น เพิ่มเครื่องเทศและยี่หร่าที่คุณชื่นชอบที่นี่ นี่จะเป็นซอสของเราซึ่งต้องใช้หล่อลื่นทั้งหมดยกเว้นชั้นสุดท้ายของสลัด
10. วางกะหล่ำปลีในชั้นแรกบนจาน จากนั้นจึงใส่เนื้อ ตามด้วยส่วนผสมกับหัวไชเท้า หัวหอมทอดวางอยู่ด้านบนและราดซอสนาร์ชารับ
11. ส่วนประกอบเสร็จสิ้นด้วยคนผิวขาวและไข่แดงซึ่งโรยด้วยผักชี
12. สามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีหรือหลังจากแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง ควรหั่นก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า สำหรับผู้ชายคุณสามารถเพิ่มพริกสับละเอียดลงไปได้

คุณสามารถทำมายองเนสของคุณเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีไข่ น้ำมันพืช มัสตาร์ด น้ำตาลและเกลือ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ยังอาจมีหลายรูปแบบ: มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, สารเติมแต่งพิเศษ ทำให้มันหนาเพื่อคงความน่ารับประทานไว้ข้างๆ หัวไชเท้าที่ชุ่มฉ่ำ

สลัดที่มีกะหล่ำปลีขาวและหัวไชเท้ามีให้เลือกตั้งแต่แบบง่ายที่สุดไปจนถึงแบบซับซ้อนที่สุด เราขอแนะนำให้คุณใส่สลัดหัวไชเท้า กะหล่ำปลี และแครอทในอาหารของคุณบ่อยขึ้น: มันอร่อย ดีต่อสุขภาพ และดั้งเดิมมากหากคุณเสริมด้วยผลิตภัณฑ์พิเศษและความรัก น่าทาน!